Hogyan kell főzni a marhanyelvet szeleteléshez. Hogyan kell főzni a marhanyelvet. Nyelv lassú tűzhelyben klasszikus recept szerint

A pácolás elterjedt tartósítási mód, melynek köszönhetően tavaszig fogyaszthatjuk a zöldségeket. A nátrium-klorid gátolja a rothadást okozó mikroorganizmusok növekedését és szaporodását. Ennek a módszernek a technológiája szinte minden zöldség esetében azonos, de a paradicsom különleges megközelítést igényel. Milyen recepteket válasszon a paradicsom pácolásához télire, és hogyan tegyük felejthetetlenné a készítmény ízét?

Könnyen elkészíthető

Nehéz elhinni, hogy alig néhány évszázaddal ezelőtt ezt a zöldséget Oroszországban ehetetlen és haszontalan tengerentúli „kíváncsiságnak” tartották. Még az a tévhit is volt, hogy a gyümölcsök mérgezőek. De ma a mezőgazdaságban több mint 2 ezer faj található. Hogyan lehet megérteni ezt a sokféleséget és kiválasztani a „megfelelő” paradicsomot? Hiszen a pácolásnál olyan fontos megőrizni a zöldség formáját és lédússágát.

Paradicsom pácolás télre: „paradicsom” finomságok

A paradicsomnak, ellentétben egyes zöldségekkel, például az uborkával vagy a cukkinivel, megvan a maga egyedi ízvilága. Annak érdekében, hogy a paradicsom íze és aromája ne fulladjon ki, pácolásakor körülbelül feleannyi fűszert kell használni, mint ugyanazon uborka tartósításakor. A paradicsom kiváló minőségű pácolása négy szabály betartását igényli.

1. Ne használjon nagy tartályokat. Kemény uborka nagy edényben, akár hordóban is sózható. Paradicsomhoz célszerű kisebb edényeket - 1-10 literes edényeket - használni. Mert deformálódnak saját súlyuk alatt.
2. Készítsen erősebb sóoldatot. A paradicsom cukorkoncentrációja magasabb, mint az uborkáé, ezért több sóra van szükség a tartósításhoz. Hagyományosan a zöld gyümölcsök sóoldatát 300-400 g / 5 liter víz arányban készítik, az érett gyümölcsök esetében pedig 250-350 g.
3. Számítsa ki helyesen az arányt. Jellemzően a gyümölcs és a sólé mennyisége az edény térfogatának felét foglalja el: 1,5 kg gyümölcsöt és 1,5 liter sós vizet teszünk egy háromliteres edénybe. Ettől a mutatótól 100 g (vagy 100 ml) eltérés megengedett, ha a falazat sűrűsége nő vagy csökken.
4. Vegye figyelembe a fermentációs folyamat időtartamát. Az erjedés körülbelül két hétig tart 15-20°C-on (hideg módszer). Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a paradicsom, különösen az éretlen, mérgező anyagot - szolanint - halmoz fel.

A „pocakos” zöldség kiválasztása...

Amikor kiválasztja az „anyagot” a jövőbeni betakarításhoz, gondosan ellenőrizze a gyümölcsöket. Érintetleneket kell használni, amelyek bőre nem sérült. Érdemes még két árnyalatra figyelni.

1. Előnyben részesítjük a szilvás formát. Ezeket a gyümölcsöket sűrű héj borítja, amely nem engedi, hogy a tartósítás során deformálódjanak, ugyanakkor belül lédúsak és húsosak. A következő paradicsomfajták tökéletesek a pácoláshoz: „Humbert”, „Mayak”, „Gribovsky”, „Fakel”, „Novinka”, „De Baro”, „Titan”, „Ermak”, „Bison”.
2. Érettségi fok. A zöld paradicsom tökéletesen megtartja alakját, valamint középfokúérettség. Pácolhatunk azonban érett, piros gyümölcsöket is, bár óvatosabban kell velük bánni.

A paradicsom jobban lesz sózva, ha azonos fajtájú és megközelítőleg azonos méretű gyümölcsöket tesz egy üvegbe.

...és egyéb összetevők

A sózáshoz a paradicsomon kívül víz és só is szükséges. Jódozott normál asztali víz nem használható. A készítmény eredetiségét a fűszerekkel érik el. Tökéletesen passzol a paradicsomhoz:

• kapor;
• Pirospaprika;
• petrezselyem;
• zeller;
• fokhagyma;
• tárkony.

Annak érdekében, hogy a paradicsom erős és rugalmas maradjon, tölgy és cseresznye levelek, amelyek tartalmazzák nagyszámú tanninok.

Technológia: 3 módszer

A sózás megkezdése előtt el kell végezni az előkészítő intézkedéseket. Mielőtt a paradicsomot télre üvegekbe sóznák, a paradicsomot alaposan meg kell mosni a héj sérülése nélkül, törölközőre kell fektetni és megszáradni, majd óvatosan el kell távolítani a szárát. A kiválasztott receptben szereplő összes többi zöldséget, a fűszernövényeket és a leveleket is alaposan megmossuk és eltávolítjuk felesleges víz. A pácoló edényeket és fedeleket mosószappannal vagy szódával ki kell mosni és sterilizálni kell. Ha a zöldségeket hidegen pácolják, a tartályok sterilizálása nem szükséges. A pácolásnak három módja van:

• hideg - szobahőmérsékletű sóoldatot használnak;
• forró – forrásban lévő sóoldatot használnak;
• sóoldat nélkül - az egész gyümölcsöket paradicsompürébe pácolják.

Ezen módszerek mindegyikének megvannak a sajátosságai, amelyeket az alábbi táblázat tükröz.

táblázat - A sózási módszerek jellemzői

7 hideg módszer...

Az alábbi receptekben, az utolsó kivételével, a sóoldatot ugyanígy készítjük el. Só, a jobb oldódás érdekében öntsön fél pohárral forró víz, a recept szerint a maradék hideggel hígítva. A sóoldat leülepedik, és több réteg gézen átszűrjük.

Hiteles

Sajátosságok. Ez a „nagymama” receptje változatlan maradt több generáció óta. A fő szabály a paradicsom, és semmi más, csak ők. Nos, talán egy pár fűszer az ízért.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 150 g;
• erős paprika - egy hüvely;
• kapor - 50 g;
• petrezselyem, tárkony és zeller - 15 g;
• ribizli levelek- két darab.

Technológia

1. Készítsen sóoldatot.
2. Helyezze a zöldek egyharmadát egy üvegbe.
3. Helyezze a paradicsomot, felváltva fűszernövényekkel.
4. Felöntjük a sós vízzel.
5. Zárja le fedővel, és tartsa 15-20 °C-on két hétig: ezalatt a sóoldatnak zavarossá kell válnia.
6. Tisztítsa meg a paradicsom felületét a habtól és a penésztől, adja hozzá a tartályhoz friss savanyúság.
7. Feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

A pácoláshoz adhatunk apróra vágott hagymát.

Kaliforniai paprikával

Sajátosságok. Bármelyik fűszer ebben a receptben, akárcsak a többiben, ízlése szerint változtatható, de a sókoncentráció nem állítható.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 10 kg;
• víz - 8 l;
• só - 0,5 kg;
• édes paprika - 250 g;
• erős paprika - egy hüvely minden üveghez;
• fokhagyma - 30 g;
• kapor - 150 g.

Technológia

1. Készítse elő a sóoldatot.
2. Távolítsa el az édes paprikát a magokról és a szárról, vágja csíkokra, és távolítsa el a héját minden gerezd fokhagymáról.
3. Helyezze a fő összetevőt üvegekbe, felváltva zöld rétegekkel, kaliforniai paprikaés fokhagymát.
4. Kívánt esetben mindegyik edénybe tegyen egy hüvely csípős paprikát.
5. Öntsük sós lében, és zárjuk le.
6. Hagyja 10-12 napig 15-20°C-on.
7. Tisztítsa meg a paradicsomot a penésztől és a habtól, adjon hozzá friss sóoldatot a tartályhoz.
8. Felteker.

Tormával és fokhagymával

Sajátosságok. Ezt a tartósítást a torma mennyiségének megkétszerezésével lehet fűszeresebbé tenni, ill csípőspaprikaüvegbe helyezés előtt felvágjuk. Ebben az esetben hozzá kell adni 200 g kaprot, és nem 400, hanem 600 g sót kell venni.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 10 kg;
• víz - 8 l;
• só - 400 g;
• fokhagyma - 150 g;
• torma gyökér - 20 g;
• tárkony - 25 g;
• csípős paprika - minden üveghez egy hüvely.

Technológia

1. Készítsen sóoldatot.
2. Távolítsa el a bőrt a tormáról, és vágja fel nagy darabok, a fokhagymagerezdeket meghámozzuk és félbevágjuk. Tegye a paradicsomot üvegekbe, felváltva fűszernövényekkel és fűszerekkel.
3. Kívánt esetben adjon hozzá csípős borsot minden edénybe.
4. Öntsük sós lében, és hagyjuk meleg szobában 12 napig.
5. A paradicsomot meghámozzuk, friss sóoldatot adunk hozzá, feltekerjük és hűvös helyre tesszük.

Fahéj

Sajátosságok. A fahéjjal sózott paradicsom csípős, melengető ízű, ebbe a készítménybe más fűszereket is adhatunk, de jobb kapor nélkül csinálni, hogy ne szakítsa meg a keleti aromát.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 10 kg;
• víz - 10 l;
• só - 0,5 kg;
• fahéj - másfél kis kanál;
• babérlevél - 5 g.

Technológia

1. Tegye a paradicsomot üvegekbe, a zöldségek közé helyezze a babér és a fahéjat.
2. Öntsük sós lében, és zárjuk le.
3. Tartsa 10-12 napig 15-20°C-on.
4. A gyümölcsöket meghámozzuk, friss sóoldatot adunk hozzá, és feltekerjük.

Zöld gyümölccsel

Sajátosságok. Ez a készítmény a gyümölcsök hőkezelése nélkül is elkészíthető, de akkor mindenki számára kissé durvák lesznek.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 10 kg;
• víz - 5 l;
• só - 250 g;
• cukor - 200 g;
• kapor - 200 g;
• ribizli levelek - 100 g.

Technológia

1. Készítsen sóoldatot.
2. Tartsa a paradicsomot forrásban lévő vízben egy-két percig, majd hűtse le folyó vízzel.
3. A kihűlt paradicsomot fűszernövényekkel elkevert üvegekbe tesszük.
4. Minden edénybe öntsön cukrot, és öntsön sós lében.
5. Hagyja meleg helyen hat-hét napig.
6. Ha szükséges, hámozzuk meg a gyümölcsöket, és öntsünk friss sóoldatot a tartályba.

A pácolt zöld paradicsom népszerű étel Grúziában. A leírt recept szerint elkészítve illatosak és ropogósak.

Sárgarépával

Sajátosságok. A sárgarépa megakadályozza, hogy a paradicsom megsavanyodjon. Ezért a paradicsomot hidegen pácolhatja vödörben vagy nagyban zománcozott serpenyő. Nem kell eltávolítani a szárat a paradicsomról, ez segít a gyümölcsnek megőrizni alakját.

Hozzávalók:

• paradicsom és sárgarépa 10:1 arányban;
• só 0,5 kg / vödör víz;
• fokhagyma, babérlevél, petrezselyem, erős paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Technológia

1. Készítsen sóoldatot.
2. Helyezze a paradicsomot egy előkészített tálba, feldarabolva durva reszelő sárgarépa és fűszerek.
3. Öntsünk sóoldatot a zöldségekre.
4. Fedje le a munkadarabot a tetején egy természetes anyagból készült szalvétával, tegyen egy nagy fát vágódeszka, nyomd terheléssel.
5. Helyezze a tartályt hűvös helyre. Így a paradicsom egész télen tárolható.

Amint a penész megjelenik a zöldségeken, azonnal el kell távolítani egy tiszta szalvétával.

Szegfűszeggel

Sajátosságok. Ehhez a módszerhez a sóoldatot speciális módon készítik el. Keverje el a sót és a cukrot teljes térfogatú vízben, és adjon hozzá babért. Forraljuk körülbelül öt percig, majd hűtsük le.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 1,5 kg;
• víz - 2 l;
• fokhagyma - három-négy gerezd;
• erős paprika - hüvely;
• petrezselyem - két ág;
• kapor - két esernyő;
• cseresznye és ribizli levelek - három darab;
• szegfűszeg - két vagy három rügy;
• mustárbab - egy kis kanál;
• szegfűbors - két borsó;
• babérlevél - két darab;
• só - 4 nagy kanalak;
• cukor - egy kis kanál.

Technológia

1. Készítse elő a sóoldatot.
2. A zöldek egy részét egy üvegbe tesszük, majd a paradicsomot, a gyümölcsök közé pedig tegyünk paprikát. Fedjük be a zöldségeket fűszernövényekkel, és szórjuk meg mustárral.
3. Felöntjük a sós vízzel. Zárja le az edényt.
4. Hűtőbe tesszük három hétig.

Egy teáskanálnyit keverhetünk a sós lébe a cukorral és a sóval együtt. citromsav. Ezáltal a paradicsom jellegzetes savanyúságot ad, és meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.

...és 5 forró

A forró módszer alkalmazásakor a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy minden paradicsom szárához egy fogpiszkálóval vagy tűvel szúrjanak ki, mielőtt a zöldségeket üvegekbe teszik. Ez az intézkedés megakadályozza a gyümölcs repedését.

Klasszikus

Sajátosságok. Ezzel a módszerrel paradicsom, alma, szilva, de akár cékla is tartósítható. Ehhez az összetevőket a következő sorrendben kell elhelyezni: a zöldek fele, alma (vagy más gyümölcs vagy zöldség), paradicsom, a maradék zöldek.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 2-3 kg;
• víz;
• só - két nagy kanál;
• cukor - két-négy nagy kanál;
• ecet 9% - nagy kanál;
• cseresznye, torma, ribizli levelek;
• petrezselyem;
• kapor;
• fokhagyma, szemes fekete bors ízlés szerint.

Technológia

1. Tegyük üvegekbe a levelek és fűszernövények felét, a fokhagymát és a borsot, majd tegyük bele a paradicsomot, és a tetejére kerül még egy réteg levél és fűszernövény.
2. Öntsük forrásban lévő vízzel, és várjunk öt percig.
3. Óvatosan öntse a vizet a serpenyőbe, keverje hozzá a cukrot és a sót, és forralja öt percig. A végén adjunk hozzá ecetet.
4. Öntse a sós vizet az üvegekbe, és tekerje fel.
5. Fordítsuk fejjel lefelé, és tegyük tálcára vagy tepsire. Teljes kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Az üvegeket bármilyen módon sterilizálhatjuk: sütőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőben.

Sárgarépa tetejével

Sajátosságok. Az így sózott paradicsom üvegében nem csak szokatlan megjelenés, de nagyon eredeti és emlékezetes íz. Célszerű nagy zöldségek tetejét venni.

Hozzávalók:

• fő összetevő - 15-20 darab közepes méretű;
• víz - 1 l;
• só - egy nagy kanál;
• cukor - négy nagy kanál;
• ecet 9% - nagy kanál;
• sárgarépa teteje - négy-öt ág;
• aszpirin - egy tabletta.

Technológia

1. Post rész sárgarépa tetejét literes üvegben.
2. Töltse meg a tartályt paradicsommal.
3. Fedjük be a tetejét kis szálkákkal.
4. Öntsünk vizet a serpenyőbe, keverjük össze a cukrot és a sót, forraljuk fel és főzzük közepes lángon három-négy percig.
5. Öntsük a sóoldatot a paradicsomba, fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig.
6. Óvatosan öntsük a folyadékot a serpenyőbe, forraljuk vissza, és közepes lángon főzzük öt percig. A zöldségeket tartalmazó tartályt fedéllel kell lefedni.
7. Öntse a sóoldatot az edénybe, és várjon hét-tíz percet.
8. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk öt percig.
9. Törjünk össze egy aszpirin tablettát, és öntsük a port egy üvegbe.
10. Öntsük az oldatot a paradicsomba, öntsünk ecetet a tartályba, és fedjük le.
11. Hagyja ülni, és forgassa az edényt egyik oldalról a másikra, hogy a felesleges levegő távozzon.
12. Amikor az összes légbuborék kijött, csavarja rá az üveget, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be egy takaróba.
13. Egy nap elteltével tárolja tárolásra. A munkadarab két-három hónap múlva lesz kész.

Ha megsózzuk a paradicsomot aszpirinnel, a paradicsom tovább fog tartani, és az edény nem fog „felrobbanni”.

Egy serpenyőben

Sajátosságok. A serpenyőt alaposan le kell mosni szódával vagy mosószappannal, és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

Hozzávalók:

• fő összetevő - mennyi kerül a serpenyőbe;
• só 350 g / 5 liter víz;
• fűszerek ízlés szerint: fokhagyma, szemes fekete bors, bazsalikom, menta, cseresznye- és ribizlilevél, kapor.

Technológia

1. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, fűszerezze a gyümölcsöket, a tetejére egy réteg zöldnek kell lennie.
2. Oldjuk fel a sót vízben, tegyük tűzre és forraljuk öt percig.
3. Az edénybe helyezett paradicsomot fedjük le egy nagy tányérral (az átmérő körülbelül egyenlő legyen a serpenyő belső falainak átmérőjével), és a sóoldatot közvetlenül a tányér tetejére öntsük színültig.
4. Zárja le a tartályt fedéllel.
5. Csak nyugi. A paradicsom egy hónapon belül elkészül.

A paradicsom forró módszerrel történő pácolása nem teszi lehetővé a zöldségek hosszú ideig történő serpenyőben történő tárolását. Célszerű üvegekbe tenni, miután a paradicsom elkészült.

Mézes sós lében fokhagymás töltelékkel

Sajátosságok. Az üvegekben lévő sózott paradicsom egzotikus ízt kap, ha mézzel készítik.

Hozzávalók:

• fő összetevő - mennyi lesz benne három literes üveg;
• só - két nagy kanál liter vízben;
• méz - 1,5 nagy kanál liter vízben;
• petrezselyem és fokhagyma - ízlés szerint.

Technológia

1. A fokhagymát nyomkodjuk le, és keverjük össze a finomra vágott petrezselyemmel.
2. Éles késsel vágjuk ki a paradicsom szárát, lyukat készítünk a gyümölcs közepéig.
3. Tolja a fokhagyma és fűszernövények keverékét a kapott „gödörbe”.
4. Helyezze a paradicsomot egy üvegbe.
5. Keverje el a sót és a mézet vízben, és forralja fel.
6. Öntse a sóoldatot egy üvegbe, és várjon tíz percet.
7. Óvatosan öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és forraljuk fel.
8. Üvegbe töltjük, rácsavarjuk a fedelet.

Expressz recept

Sajátosságok. Ha gyomorpanaszai vannak, jobb, ha recepteket használ a paradicsom ecet nélküli pácolására. A leírt lehetőség erre tökéletes, és néhány nap múlva elkészül a tartósítás. A módszer másik sajátossága, hogy nem egész paradicsomot sóznak, hanem apróra vágva.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• víz - 5 l;
• só - két nagy kanál;
• fokhagyma - fej;
• cukor - tíz nagy kanál;
• kapor - egy csomó;
• csípős bors ízlés szerint.

Technológia

1. Tegyük egy üvegbe a kaprot, a borsot és a fokhagymát, a tetejére pedig a kettévágott paradicsomot. Helyezze rá a fűszernövények és a fokhagyma második részét.
2. Forraljuk fel a vizet, keverjük hozzá a cukrot és a sót, hagyjuk közepes lángon öt percig.
3. Öntse a sóoldatot a tartályokba a munkadarabbal, zárja le a fedeleket.
4. Hagyja 24 órán át 20°C-on.
5. Maradj laza. Három nap múlva kész a pácolás.

A zeller fűszerként való hozzáadásával a sózott paradicsom különleges, nem mindennapi ízét kaphatja.

Sóoldat nélkül

A sózott paradicsom sóoldat nélküli elkészítése egy további lépést is tartalmaz: paradicsompüré elkészítését. Itt jönnek jól az „illikvid áruk”, a zúzódásos és repedezett gyümölcsök, amelyek más módszerek fő összetevőjeként nem alkalmasak.

Hagyományos

Sajátosságok. A paradicsommasszát ehhez a recepthez a turmixgépben feldolgozott túlérett zöldségekből készítik. Először is el kell távolítania a bőrt a gyümölcsről.

Hozzávalók:

• egész paradicsom - 5 kg;
• paradicsom tömege - 5 kg;
• só - 250 g;
• ribizli levelek - 15-20 darab.

Technológia

1. A leveleket szétterítjük az üvegek alján, majd rárakjuk a paradicsomot, megszórjuk a gyümölcsöket sóval, majd ismét a leveleket, ismét a fő összetevőt és ismét a sót. Folytassa, amíg a tartályok megtelnek.
2. Öntse a paradicsomos keveréket a tartályba.
3. Zárja le az üvegeket, és tartsa hat-hét napig 15-20°C hőmérsékletű helyiségben, majd helyezze át az edényeket hűvös tárolóba.

Mustárral

Sajátosságok. A mustáros sózott paradicsom finom fűszerességével rabul ejti. Ezenkívül a mustár további tartósítószerként is működik.

Hozzávalók:

• egész paradicsom és paradicsom püré- egyenként 5 kg;
• só - 150 g;
• ribizli levelek - 125 g;
• mustárpor - fél kis kanál.

Technológia

1. A repedt és túlérett paradicsomból készítsen pürét a gyümölcsök húsdarálóban történő feldolgozásával. A keveréket szitán őröljük át, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjat.
2. Az üvegek alját kibéleljük levelekkel, rárakunk egy réteg egész paradicsomot, megszórjuk mustárral elkevert sóval. Ezután ismételje meg a sorrendet: levelek - paradicsom - só és mustár keveréke. Folytassa, amíg az üvegek megtelnek. Az utolsó réteg leveleknek kell lenniük.
3. A készítményre öntjük a paradicsompürét.
4. Az edényeket fedővel le kell zárni, hat-hét napig 15-20°C-on tárolni, majd hűvös helyen tárolni.

Azt mondják, ha sózott paradicsomról álmodozol, számíts változásokra, és kedvezőtlenekre is. Ezért jobb, ha nem álomban, hanem a valóságban élvezi a savanyúságot. Ezenkívül a paradicsom téli sózásához nincs szüksége sem kulináris tehetségekre, sem egzotikus összetevőkre. Egy kis szabadidő és egy pár érdekes receptek- És eredeti üres kész.

Vélemények: „Majdnem úgy, mint a nagymama”

Paradicsomkonzervet is hasonló recept alapján, a só-cukor-ecet arány értelmében. teszek bele paradicsomot, kevés hagymakarikát, felszeletelt sárgarépát, fokhagymát, egy darab csípős pirospaprikát (vagy többet, ha csípősebb), pár szelet pirospaprikát, szemes borsot és babérlevelet, és a zöldből csak zellert teszünk - nagyon aromás és finom savanyúság majd tégelyben.

Belli$, http://forum.say7.info/topic46297.html

Már második éve készítem ezeket a paradicsomokat – nagyon-nagyon finom! és ami nekem személy szerint nagyon fontos, mindig van egy stabil eredmény - a 4. napon a paradicsom tökéletes) soha nem volt penész. És még a rettenetesen válogatós anyám is azt mondta: „Elragadó! majdnem úgy, mint a nagymamám gyerekkoromban))"

marra_odessa, http://www.povarenok.ru/recipes/show/86191/

A legnehezebb az üvegek, a fedők és az összes hozzávaló elkészítése, maga a pácolás és befőzés nagyon kevés időt vesz igénybe. Egy 1 literes üveghez körülbelül 0,5 kg paradicsom és 0,5 liter pác szükséges. A pontos mennyiség a paradicsom méretétől függ.

Nyomtatás

Szeretnéd gyorsan és ízletesen savanyítani a paradicsomot? Elkészült a paradicsompácolás különböző utak- hideg vagy meleg. Ez a cikk neked szól hasznos információkat arról, hogyan sózzuk ízletesen a paradicsomot egy üvegben télre.

Sózott paradicsom recept tégelyben, hideg módszerrel, hordószerűen

Válasszon érett, nem puha, húsos, azonos méretű paradicsomot.

Összetett:
Paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe
Zöldek (cseresznyelevél, ribizlilevél, tölgylevél, babérlevél, kapor)
Fűszerek (fekete bors és édes borsó)
Víz (hideg, lehetőleg forrásvíz) - 7,5 l
Ecet (9 százalék) - 1/2 l
Só - 300 g
Cukor - 500 g
Aszpirin
Fokhagyma
Torma gyökér

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket. Hámozzuk meg a fokhagymát.
Az előkészített 3 literes üvegekbe tegyünk 5 levél ribizlit, cseresznyét, tölgyet, kaprot és 2 babérlevelet. Szintén 5-8 borsó fekete- és szegfűbors, 1-2 gerezd fokhagyma és egy csík tiszta tormagyökér.

Helyezzen rá egyforma méretű kemény, érett paradicsomot.

Elkészítjük a tölteléket: tiszta hideg vizet, ecetet, sót és cukrot, keverjük össze.

Töltse meg az üvegeket - hét 3 litert kap. konzervdobozok. Ügyeljen arra, hogy tegyen be 4 aszpirint, és zárja le nylon huzat. Tartsa a konyhában 2 napig, majd a pincébe. 40 nap elteltével a paradicsom fogyasztásra kész.

Aki szereti a hordós paradicsomot – ez a recept neked szól! Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésre
A paradicsom és a sóoldat mennyiségének kiszámítása egyszerű. Amikor a paradicsomot szorosan az üvegbe csomagoljuk, térfogatának fele marad a sós lében. Például 500-600 g paradicsomot és 500 ml sóoldatot teszünk egy literes üvegbe, 1,5 kg paradicsomot és 1,5 liter sóoldatot egy háromliteres üvegbe. Természetesen előfordulhat 100 ml vagy 100 g hiba egyik vagy másik irányba. Minden a paradicsom méretétől és a csomagolás sűrűségétől függ.

Sózott paradicsom félbevágva, recept télre üvegben Emma nagyitól

Jó étvágyat kívánunk!

Sózott barna paradicsom üvegekbe, hideg módszerrel, ecet nélkül

Összetett:
Közepes méretű barna paradicsom - 8 db.
Töltő:
Fokhagyma - 1 fej
világos paprika - 1 db.
Zeller - 1 csokor
sóoldat:
Víz - 1,5 liter
Só - 4 evőkanál. l.
Babérlevél - 4 db.
Paprika - 10 db.

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot és a zellert.

A zellert apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymaprésen átpasszírozzuk és összekeverjük a zellerrel.

Ne vágja fel a paradicsomot egészen. Az „Ogonyok” héját meghámozzuk, a paradicsomot kockákra vágjuk.

Minden paradicsomba tegyünk egy darab „light”-ot és tölteléket.

A paradicsomokat vágott oldalukkal lefelé egy tálba tesszük.
5 percig forraljuk fel a vizet sóval, borssal és babérlevéllel. Hagyja teljesen kihűlni.
A kihűlt sóoldatot ráöntjük a paradicsomra, nyomás alá helyezzük és 3 napig melegen hagyjuk.

Három nap múlva hűtőbe tesszük és már tálalhatjuk is. Étkezés előtt feltétlenül távolítsa el a „fényt”. Fogyasszunk töltelékkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sós fűszeres paradicsom fahéjjal. Téli recept tégelyben

Sózott paradicsom hozzávalói 3 literes üvegben:

Paradicsom - 1,5-1,8 kg
fahéj - 0,5 tk.
Babérlevél - 1-3 db.

A sóoldathoz:
0,8-1 l víz
2 evőkanál. l. só

Készítmény:

Mossuk meg a paradicsomot, tegyük sterilizált üvegbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15 percig. Öntsünk forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, babérlevelet és fahéjat, forraljuk fel, forraljuk 5 percig.

Öntsön forrásban lévő sóoldatot üvegekbe, tekerje fel a fedőt, fordítsa meg, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Étvágygerjesztő, ízletes snack télen örömet okoz. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott zöld paradicsom télre

Jó étvágyat kívánunk!

Forrón sózott paradicsom üvegben ecet nélkül

Összetett:
Paradicsom
Só, cukor
Ribizli, cseresznye, torma levelei
Fokhagyma, erős paprika
Paprika, babérlevél
Víz

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot és a fűszernövényeket.

Mosással és sterilizálással készítse elő az üvegeket. Minden üveg aljára tegyen fekete ribizli leveleket, cseresznyét és kaporesernyőt. És még 1-2 gerezd fokhagyma, néhány szem bors, 1-2 babérlevél, kis darab tormalevél és egy kis darab csípős paprika.
Tegyünk minden üvegbe annyi paradicsomot, amennyi elfér.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a paradicsomot üvegekbe. Hagyjuk kihűlni. Ezután engedje le a vizet a dobozokból, és mérje le egy mérőpohárral. Öntsük egy serpenyőbe – adjunk hozzá 1 evőkanál minden liter vízhez. l. sót csúszdával és 2 ek. l. Szahara. Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük paradicsomos üvegekbe. Tekerje fel a dobozokat. Tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Ennyi, kész a paradicsom. Nem marad más hátra, mint a pincébe tenni őket, és megvárni a telet - amikor már lehet enni. Jó étvágyat kívánunk!

Sózott paradicsom recept szőlőlevéllel télre egy üvegben

3 literes üveg összetétele:
Paradicsom 1,5-2 kg
Szőlőlevél 200 g

sóoldat:
só 1 liter vízhez - 50 g
Cukor - 100 g

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk, a szár felől villával megszurkáljuk, üvegbe rakjuk, alaposan megmosott szőlőlevéllel rétegezve. A sót és a cukrot vízben feloldjuk, felforraljuk, a sóoldatot üvegekbe töltjük. 15 perc elteltével öntsük le a sóoldatot, forraljuk újra, és öntsük üvegekbe. Tekerje fel az üvegeket, fordítsa meg, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni. Jó étvágyat és finom készülődést!

Egy megjegyzésre
Javasoljuk, hogy minden paradicsomot a szár területén fogpiszkálóval vagy steril tűvel szúrjon át, mielőtt üvegbe helyezné. Ez azért történik, hogy a paradicsom gyorsabban és jobban telítődjön sóoldattal, és kevesebb esélye legyen szétrepedni a vízben.

Örvendeztesse meg szeretteit egy ilyen kellemes és ismerős ízű sós paradicsomos falatokkal! Gazdag színek és csodálatos aroma a nyárra fogja emlékeztetni, asztaldísz lesz, és méltó ok a háziasszony büszkeségére.

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. Gombok közösségi hálózatok a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.

A paradicsom pácolásának folyamata és receptjei nagyon egyszerűek.

A pácolásra számtalan lehetőség kínálkozik.

Ez a cikk a legtöbbet választja ki legjobb receptek paradicsom pácolás télre.

Tól től gyors recept egészen ig egzotikus íz paradicsom fahéj és cukor hozzáadásával.

Számos módja van annak, hogy a paradicsomot télen üvegekbe pácoljuk. Oroszországban már a sózott paradicsom hagyományos étel az asztalon.

Egyetlen ünnep sem teljes pácolt házi paradicsom nélkül. Természetesen lehet vásárolni kész tégely paradicsommal a boltokban, de a házi készítésű mindig jobban ízlik.

A legtöbb egyszerű módja- Ez a paradicsom befőzése üvegekbe, nem hordókba. A hordók nem mindig vannak kéznél, és sok időt és erőfeszítést igényelnek. Ráadásul az üvegekbe pácolt paradicsom íze sokkal gazdagabb.

A nagyanyáinknál mindig volt a legtöbb pótolhatatlan finom paradicsomés a receptjeik megmaradtak, nézzük meg őket.

A cikk végén talál egy bónuszt - a háziasszonyok életútját a paradicsom pácolásakor.

Receptek a paradicsom pácolásához üvegekbe

Gyors sózási módszer

Nem minden háziasszonynak mindig van ideje a paradicsom téli előkészítésének hosszú és energiaigényes folyamatára. Ezután a tapasztalt háziasszonyok a legegyszerűbben és leginkább savanyítják a paradicsomot gyors módon. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a betakarítás után 3 napon belül megkóstolhatja a sózott paradicsomot.

Szükségünk lesz:

• 5 liter víz;
• 2 kg paradicsom;
• 10 evőkanál cukor;
• Fokhagyma fej;
• 5 evőkanál só;
• keserű bors;
• Bármilyen zöldet választott.

Ízlés szerint fűszereket is adhatunk hozzá.

Hogyan kell főzni

Ahhoz, hogy a folyamat valóban gyors és egyszerű legyen, azonos méretű és fajtájú paradicsomra lesz szükségünk. Minden paradicsomnak egésznek és keménynek kell lennie. A puha paradicsomból a pácolás zabkása lesz.

Természetesen az első dolog, amit meg kell tennie, az, hogy mossa meg a paradicsomot, és szárítsa meg.

A következő lépés a sóoldat elkészítése. Tegyünk 5 liter vizet cukorral és sóval gázra, és forraljuk körülbelül 5 percig.

Ekkor készítse elő a tartályt. Az üvegeket kimossuk, fertőtlenítjük. Először zöldpintyet teszünk, fokhagymát igen csípős paprika. A paradicsomot szétterítjük, rárakunk még egy réteg zöldgombát, fokhagymát, borsot. Öntsön forralt vizet cukorral és sóval egy üvegbe.

Fontos tudni: a paradicsomot szigorúan csak forró vízzel töltse fel.

Befejezzük az előkészítési folyamatot: zárjuk le az üvegeket fedővel, és küldjük el az Ön által kijelölt helyre - ez lehet pince, padlás vagy hűtőszekrény. A lényeg az, hogy a hőmérséklet nem kevesebb és nem több, mint 20 fok.

A kész paradicsomot 3 nap múlva lehet majd megkóstolni.

Klasszikus recept

Akárhány főzési mód létezik, a legfinomabb a klasszikus. Vagy a legegyszerűbbet.

Szükségünk lesz:

• 2-3 kg paradicsom;
• Víz;
• Egy evőkanál ecet 1%;
• 2 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor (ízlés szerint);
• Bármilyen zöldek ízlés szerint;
• Levele: cseresznye, torma.
• Fokhagyma fej;
• Fekete bors (borsó).

Hogyan kell főzni

A fűszernövényekre helyezzük a megmosott paradicsomot, alul a fokhagymát. A paradicsom után tegyünk rá fűszernövényeket, fokhagymát, leveleket és borsot is.

Öntsön egy üvegbe előre elkészített forrásban lévő vizet, és várjon körülbelül 5 percet, majd óvatosan csepegtesse le.

Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és forraljuk újra 5 percig. Az elkészített forró folyadékot a paradicsomba öntjük, ecetet adunk hozzá, és a fedőket feltekerjük.

A régi módszer az, hogy az üvegeket törölközőbe csomagoljuk, és fejjel lefelé fordítjuk, az üvegeket lefelé tetővel a padlóra helyezzük.

Hideg módszer ecet nélkül

Szükségünk lesz:

• 2 kg barna paradicsom;
• 1,5 liter víz;
• Fokhagyma fej;
• Csípős paprika;
• Babérlevél;
• Zeller;
• 4 evőkanál só;
• Borsó (borsó).

Hogyan kell főzni

Mossa meg az összes előkészített zöldséget.

A zellert apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomón megfuttatjuk.

Vágja a csípős paprikát apró darabokra, akkora méretűre, mint a paradicsom.

A paradicsomot felvágjuk, de nem egészen.

Töltsön meg minden paradicsomot borssal, fokhagymával és zellerrel.

Öntsük fel a paradicsomot lehűtött vízzel, amelyet előzetesen fel kell főzni sóval, cukorral és babérlevéllel. Az elöntött paradicsomtálat 3 napra meleg helyre tesszük, és megvárjuk.

3 nap elteltével tegye a paradicsomot a hűtőszekrénybe. Távolítsuk el a csípős paprikát, és már fogyaszthatjuk is.

Recept koktélparadicsomhoz fokhagymával és ecettel

Ennek a receptnek az az előnye kinézet, kívül jóízlésés aroma. Nem mindig szép kiszolgálni nagy paradicsom, néha miniatűr koktélparadicsommal szeretnéd díszíteni az asztalt. Senki sem tud ellenállni különleges aromájuknak és ízüknek.

Szükségünk lesz:

• 700 g cseresznye;
• Kaliforniai paprika;
• Bármilyen zöld;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Borsó (borsó);
• Babérlevél - mennyiség ízlés szerint.

A páchoz:

• 1 liter víz;
• Ecet - 20 ml 9%;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só.

Hogyan kell főzni

Készítsük elő az edényt – mossuk ki és sterilizáljuk. Helyezzen fűszernövényeket, fokhagymát és borsot a tartály aljára.

A koktélparadicsomokat től kezdve rakjuk ki nagy méretek az aljára. Időnként adjunk hozzá babérlevelet és kaliforniai paprikát.

Az üveget megtöltjük páclével és ecettel, feltekerjük és megfordítjuk.

A pácolás több hetet vesz igénybe, de az íze csodálatos lesz.

Zöld paradicsom pácolás

Szükségünk lesz:

• Zöld paradicsom;
• Kapor;
• Zeller;
• Torma;
• Tárkony;
• Cseresznye levelek;
• Fokhagyma fej;
• Só;
• Koriander magok;
• Mustármagok;
• Paprika;
• Babérlevél.

Hogyan kell főzni

Vegyünk egy műanyag vödröt fedővel. Az alját beborítjuk zellerrel, kaporral, tormával, egy szál tárkonnyal, 5-6 babérlevéllel, cseresznyelevéllel, néhány gerezd fokhagymával. Adjunk hozzá 1 evőkanál koriandermagot, 1 evőkanál mustármagot és egy kis borsot.

Utána a paradicsomokat, a nagyobbakat alulra, a kisebbeket felülre helyezzük. Helyezze a tetejére babérlevél, zeller, torma, fokhagyma. Fűszerek tetszés szerint. A tetejére egy réteg kis paradicsomot teszünk.

A sóoldat elkészítése

Adjunk hozzá 5 liter vizet 17 evőkanál sóhoz, keverjük addig, amíg fel nem oldódik hideg víz. A paradicsomot hideg sóoldattal öntjük. Az elnyomást és a súlyt 3-5 kg-ra állítottuk.

A sózási folyamat körülbelül 2 hétig tart. Tárolja meleg szobában.

Édes paradicsom üvegekbe

Változatosra és valami egzotikusra vágysz? Imádni fogod ezt a receptet.

Szükségünk lesz:

• 10 kg paradicsom;
• 3 kg cukor;
• 4 kg paradicsompüré;
• 200 g ribizli levelek;
• 3-4 evőkanál. kanál só;
• Paprika;
• Fahéj és szegfűszeg ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Itt a különbség az összes recepttől a nagy mennyiségű cukor lesz.

Kezdetben mindent a klasszikusok szerint készítünk el: a paradicsomokat méret szerint helyezzük el, majd az alját megtöltjük gyógynövényekkel és fűszerekkel. Minden réteg paradicsomot megszórunk cukorral.

Turmixgépben vagy húsdarálóban pürésítse a puha paradicsomot cukorral és sóval. Öntse a keveréket az üvegben lévő paradicsomra.

Szokatlan recept fahéjjal

Szükségünk lesz

A páchoz

• Majdnem 1 liter víz;
• 2 evőkanál só.

Hogyan kell főzni

Készítsen elő egy 3 literes üveget, adjon hozzá paradicsomot. Öntsön forrásban lévő vizet 15 percig. További 5 percig forraljuk fel a vizet fűszerekkel: fahéjjal, sóval és babérlevéllel.

Öntsön folyadékot, tekerje fel, fordítsa meg. Várja meg, amíg kihűl, és készen áll.

Sózott paradicsom a saját levében

Szükségünk lesz:

• 10 kg paradicsom;
• Ribizli levelek körülbelül 45 darab;
• Fél kiló só.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a felesleget. Mossa meg a ribizli leveleket. Tegye több rétegben: levelek – paradicsom – só az üveg tetejére.

A paradicsomokat húsdarálóban pürésítjük, és a paradicsomra öntjük. Tekerje fel a fedőt, és várjon körülbelül egy hetet. 20 fokon tárolandó. Erjedés után hűtőbe tesszük.

Paradicsom szegfűszeggel

Szükségünk lesz:

• 1,5 kg paradicsom;
• Bármilyen zöld;
• 5 szem fekete bors;
• 3 rügy szegfűszeg;
• Cseresznye vagy ribizli levelek;
• Mustármagok;
• Csípős paprika;
• 3 fej fokhagyma.

• Víz körülbelül 2 liter;
• Babérlevél;
• 4 evőkanál só;
• Egy teáskanál cukor.

Hogyan kell főzni

Itt vastag héjú paradicsomra lesz szükség, lehetőleg szilva alakúra.

Mossa meg mindent, távolítsa el a felesleget.

A megtisztított és kimosott üvegeket előre elkészítjük.

A gyümölcsök közé tegyünk fűszereket, paradicsomot, és tegyünk paprikát. A tetejét fűszernövényekkel és mustármaggal megszórjuk.

Forraljuk fel a sóoldatot sóval, cukorral és babérlevéllel. Lehűtjük és üvegekbe töltjük.

Sózási folyamat: körülbelül 3 hét.

Bónusz: életmentő hack háziasszonyoknak sózáskor

1. Mindenki tanácsa tapasztalt háziasszony– a paradicsomot főzés előtt a száránál fogpiszkálóval meg kell szúrni. Így nem fognak szétrepedni a forrásban lévő víz alatt.
2. A paradicsom legideálisabb formája a szilva. Vastag héjúak, és nem repednek ki, ha sózzák.
3. Co érett paradicsom a főzési folyamat nehezebb, mivel puhaságuk miatt könnyen pürévé válhatnak. Óvatosabbnak kell lenni velük.
4. Pácoláshoz jó rózsaszín paradicsom, sózva nagyon engedelmesek. A zöld paradicsom is jól viselkedik főzés közben.
5. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a paradicsomot kis tartályokba, például literes és 10 literes üvegekbe pácolják.
6. Tipp a paradicsom vízmennyiségének egyszerű kiszámításához: literes tégely fél kiló paradicsom és fél liter víz elfér, ami azt jelenti, hogy egy háromliteres üveghez 1,5 kilogramm paradicsom és 1,5 liter víz kell. Kisebb hibák mindenhol előfordulnak, a paradicsom méretéből megállapítható.
7. A pácolt paradicsom és az uborka között az a különbség, hogy a paradicsomban az erjedési folyamat rövidebb ideig tart a paradicsom szolanintartalma miatt. 20 fokos hőmérsékleten. Az erjedés körülbelül 2 hétig tart.

Mindig készítünk ételt a télre. Ma kétféleképpen savanyítjuk a paradicsomot. Az egyik meleg, a másik hideg. Mindkét recept nagyon egyszerű. Télen értékelni fogja a paradicsom ízét.

Az ősz kezdetével minden háziasszony konyhájában elkezdődnek a főzési munkák. növényi készítményekés télre savanyúság. A pácolás egyik legnépszerűbb és legkedveltebb zöldsége a paradicsom. A rendszeres pácolás során az ecetet tartósítószerként használják, hogy a készítmények jobban tárolhatók legyenek és ne erjedjenek. De elvész természetes ízés a zöldségek aromája. Ezenkívül az ecetes pácok nem alkalmasak gyomorproblémákkal küzdők számára. Egyáltalán nem nehéz a paradicsomot télre ecet nélkül üvegekbe pácolni. Az ecet kiváló helyettesítője lehet a citromsav, a mustár, a berkenyebogyó, az áfonya és más savanyú bogyók. Ezek az összetevők megakadályozzák a készítmények erjedését, és mindent megőriznek előnyös tulajdonságait zöldségek

Annak érdekében, hogy a sózott paradicsomot egész télen tárolják, gondosan sterilizálnia kell az üvegeket. Először is jól le kell mosni és le kell öblíteni. A gőzölgő kannák az hagyományos módon sterilizáció. Ehhez vizet kell önteni a serpenyőbe, és fel kell szerelni egy speciális határolót, amelyre az üvegeket nyakkal lefelé kell helyezni. Öntsön gőzt az üvegekre körülbelül 15 percig, majd hagyja megszáradni. Az üvegeket forralással is sterilizálhatjuk. Ehhez tegyen a serpenyő aljára egy többször összehajtogatott sűrű ruhadarabot. Fontos, hogy az edény alja ne érintkezzen a serpenyővel. Ezután tegye ki az üvegeket, és töltse meg teljesen vízzel. Forraljuk az üvegeket körülbelül 15 percig.
Ha minden elkészült, elkezdhetjük a paradicsom pácolását. Olyan recepteket ajánlok Önnek, amelyeket az évek során teszteltek, és hihetetlenül ízletes sózott paradicsomot készítenek ecet hozzáadása nélkül.

Az összetevők mennyiségét egy három literes vagy három literes üvegre számítják.

A hideg sózott paradicsom elkészítéséhez ecet nélkül a következőkre lesz szüksége:

• 2-2,5 kg paradicsom (mérettől függően),
• 8 db. vegyesfűszer,
• 3 db. babérlevél,
• 3 gerezd fokhagyma,
• néhány petrezselyemlevél,
• 1/2 tk. mustármagok,
• 1/2 torma gyökér,
• 2 evőkanál. Szahara,
• 2 evőkanál. só,
• 1 liter vizet.

Készítmény:

A paradicsomot alaposan megmossuk, leszárítjuk és villával többször megszurkáljuk, hogy tökéletesen sózzuk. Helyezzen fűszernövényeket és egyéb fűszereket az üvegek aljára. Helyezze a paradicsomot szorosan üvegekbe. Adjunk hozzá mustárt. 1 literben meleg víz feloldjuk a cukrot és a sót. Töltse meg az üvegeket sóoldattal. Fedjük le az üvegeket gézzel, és hagyjuk állni 1 hétig. Egy hét elteltével fedjük le az üvegeket, és tegyük be a paradicsomot a hűtőbe érni egy hónapra.

A sózott paradicsom forró módszerrel történő téli elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, de több időt vesz igénybe, mivel háromszor kell forrásban lévő vizet önteni a paradicsomra.

Szükségünk lesz:

• 2 kg paradicsom,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 1 tk. kapor magvak,
• 6 db. ribizli levelek,
• 6 db. szemes bors,
• 1,5 evőkanál. l. durva só,
• 2 evőkanál. l. Szahara,
• 0,5 tk citromsav,
• víz kb 1 liter.

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk, kimérjük szükséges mennyiség fűszerek Helyezzen fokhagymát, fűszernövényeket és borsot az üvegek aljára. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal nyakig. Forraljuk fel a vizet, és öntsük forrásban lévő vízzel az üvegeket. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig. Amikor a víz kihűlt, öntsük vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Amint a víz felforr, öntsük újra a paradicsomot, és tegyünk a serpenyőbe sót és cukrot. 10 perc elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és főzzük fel a sóoldatot. Pár percig forraljuk a sós vizet, majd öntsük az üvegekbe. Tegyünk egy kevés citromsavat minden üveg tetejére. Gyorsan tekerje fel az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni. A kihűlt üvegeket meg lehet fordítani. Tárolja az üvegeket hűvös helyen. Egy hónap múlva kipróbálhatja a paradicsomot.

Válasszon bármilyen receptet, és élvezze az ízét! Ezt is használhatod: enyhén sózott paradicsom instant recept egy serpenyőben .

Szép napotés jó étvágyat))