Hogyan készítsünk barackos pitét. Élesztős sütemény sárgabarackkal. Túrós pite sárgabarackkal "Gyengéd luxus"
Ma egy finom és illatos receptet ajánlok házi sütés- Sárgabarack pite készítése élesztőtésztán. Étvágygerjesztő vár rád. aranybarna, légies morzsa és sok szaftos illatos töltelék. A barackos pite tökéletes hangulatos tea party családi körben vagy várva várt vendégekkel találkozva.
A pite tésztáját azt javaslom, hogy készítsem el a kedvencemet - tejföllel, csirke tojással és növényi olajjal. Gyúrható kézzel (mint ebben a receptben), vagy kenyérsütőgépben vagy konyhai robotgépben kampós rögzítéssel. Tölteléknek a sárgabarack mellett a szilva, az őszibarack vagy a nektarin kiváló, de nekem pont a sárgabarackkal a legfinomabb ez a péksütemény.
Hozzávalók:
Kelt tészta:
(500 gramm) (200 gramm) (3 darab ) (100 milliliter) (50 gramm) (1,5 teáskanál) (1 teáskanál)
Töltő:
A kenéshez:
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
A recept kelt tészta a pitéhez a következő összetevőket tartalmazza: búzaliszt prémium, közepes zsírtartalmú tejföl (nekem 20%), csirke tojás közepes méretű (egyenként 45-50 gramm), finomított növényi (én napraforgót használok) olaj, só, cukor ill. gyors hatású élesztő. A tészta minden összetevőjének szobahőmérsékletűnek kell lennie. A töltelékhez, amire szükségünk van friss sárgabarack(a gyümölcsök súlyát kővel jelöljük), kristálycukorÉs búzadara. Ezen kívül a sütés kenésére használjuk tojássárgájaés tej (1 tyúktojással helyettesíthető).
Első körben a búzalisztet az élesztős tészta dagasztására, kelesztésére alkalmas edénybe szitáljuk (lehetőleg kétszer). Ennek a technikának köszönhetően a liszt nemcsak oxigénnel lesz telítve, hanem az esetleges törmelék is távozik belőle. Én egyből pontosan 500 gramm lisztet használok fel, mivel folyamatosan ugyanannak a gyártónak a termékét használom (Lida liszt), de lehet, hogy több-kevesebb kell. A tésztát természetesen azonnal gyúrhatjuk az asztalon, de sokkal kényelmesebb egy tálban (például ugyanazok a folyékony komponensek nem fognak elszaladni sehova).
Az élesztős tészta dagasztásának kezdetén az összes terméket villával, kanállal vagy kézzel egyszerűen összekeverheti, hogy a lisztet felszívja. nedves összetevőket. Kenyérsütővel vagy tésztakeverővel a dagasztási folyamat nagymértékben leegyszerűsödik, és a munka a minimálisra csökken. A tésztát meglehetősen hosszú ideig (legalább 10, lehetőleg 15 percig) és intenzíven kell dagasztani - tanácsos ezt kézzel az asztalon tenni. Egy elektromos asszisztens körülbelül 7 percig csinálja, így ez a gazdag élesztőtészta teljesen homogén, sima, nagyon puha és puha, kissé ragadós lesz. A tésztát felgömbölyítjük és egy tálba tesszük, kikentjük egy kis mennyiséget növényi olaj(az összetevők között nem szerepel), hogy az erjedés során ne tapadjon az edényekre. A tésztát 1 órára melegíteni küldjük. Ahol jobb, mint a tészta vándorlás és mit jelent a meleg hely? Több lehetőség is van. Először is, a sütőben bekapcsolt világítás mellett (kb. 28-30 fok - az ideális hőmérséklet az élesztőtészta keltéséhez). Majd a tésztával összehúzzuk a tálat ragasztófólia vagy takarjuk le természetes anyagból készült törülközővel (legjobb lenvászon), hogy a felület ne széledjen fel és ne kérgesedjen. Hagyhatod a tésztát is megkelni mikrohullámú sütő amelyben először felforralunk egy pohár vizet. A tészta zárt ajtó mellett megkel, és ott fog állni a pohár. Ekkor nem kell semmivel sem lezárni az edényt, mert a víz elpárolog, így fenntartja a szükséges páratartalmat. Csak ügyeljen arra, hogy senki ne kapcsolja be véletlenül a mikrohullámú sütőt, különben a tészta eltűnik, és a barackos pite nem sül ki.
Körülbelül egy órával az erjedés megkezdése után (az idő relatív fogalom, több vagy kevesebb is kellhet) az élesztős tészta tökéletesen megnő, térfogata 2-2,5-szeresére nő. Ha a tészta kissé megemelkedik, akkor régi élesztővel találkozott - növelje meg az erjesztési időt.
Amíg jött a tészta, elkészítettük a sárgabarackot. Meg kellett mosni, szárítani, kimagozni, és a húst véletlenszerű darabokra vágni.
Enyhén szórja meg a munkafelületet. búzaliszt(kinyújtáshoz és formákhoz a liszt mennyisége nincs feltüntetve a hozzávalókban, de 2-3 evőkanál is elég). A tésztát összegyúrjuk, szén-dioxidot engedünk ki belőle.
Ezt követően az élesztős tésztát 2 részre osztjuk (kb. egyforma méretűre). Az egyik darab a leendő pite alja lesz, a második pedig a tetejéhez és a díszítéshez. A tésztát felgömbölyítjük, törölközővel vagy fóliával letakarjuk és 5-7 percig pihentetjük. Ha nem hagyod kicsit lefeküdni a tésztát, nem fog jól kinyújtani és visszahúzódni.
Egy darab tésztát egy rétegre nyújtunk, ha szükséges liszttel megszórva, a tepsi méretének megfelelően. Nekem van téglalap alakú(32x22 centiméter), de kerek vagy bármilyen más tökéletes. Akár közvetlenül a tepsiben is süthet egy élesztős süteményt sárgabarackkal.
Azt tanácsolom, hogy fedje le a tepsit pergamenpapír vagy kenjük be növényi olajjal. A tésztát úgy rakjuk bele, hogy megkapjuk az oldalát.
Hozzávalók:
Sárgabarack pite készítése
- 1. lépés
1 A lágy vajat a cukorral habosra keverjük
- 2. lépés
2 A lisztet összekeverjük a cukorral és a szódabikarbónával.
- 3. lépés
3 A reszelt vajat a cukorral és a liszttel elkeverjük, és omlósra keverjük.
- 4. lépés
4 Adjuk hozzá a tojást és a tejet. Az egészet jól simára keverjük. A tészta kissé folyós lesz. Adjunk hozzá sárgabarackot (én szeletekre vágtam)
- 5. lépés
5 Keverje újra óvatosan és egyenletesen.
- 6. lépés
6 Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kikenjük vajjal. A tésztát kiterítjük.
Van egy 17x28-as űrlapom. 22-24-es átmérővel lehet kerekíteni. - 7. lépés
7 180 fokon száradásig sütjük. Körülbelül 50 percembe telt, mire ezt megtettem.
A kajszibarackot helyettesíthetjük apróra vágott őszibarackkal vagy nektarinnal – az is nagyon finom lesz.
A legegyszerűbb, leggyorsabb és finom recept pirogue charlotte. Nemcsak azzal lehet elkészíteni hagyományos alma hanem tetszőleges gyümölccsel is. Beleértve a sárgabarackot is. Nagyon finom lett, próbáld ki!
szivacs torta sárgabarackkal
Szükséged lesz:
- 1 kg sárgabarack
- 4 tojás
- 1 csésze cukor
- 1 csésze liszt
- 1/8 tk só
- csipet szerecsendió
- egy csipet szárított gyömbért
Forrás:
Hogyan kell főzni:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk és félbevágjuk, majd mindegyik felét további 2-3 szeletre vágjuk.
Egy formát kenjünk ki olajjal, és tegyünk bele sárgabarackot.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és újra felverjük. Adjunk hozzá fűszereket és sót a tésztához. Töltsük meg a kajszibarackot tésztával, és tegyük be a sütőbe 50 percre.
Hűtsük le és tálaljuk.
Pite meggyes töltelékkel
Kötelező: 52,59 RUB
Meggyzselé helyett használhatunk közönséges zselatinból készült zselét és házi feketeribizli- vagy cseresznyelekvárt (kompót, gyümölcslé).
Amikor a vaj felolvad és felforr, vegyük ki a formát a sütőből és fokozatosan keverjük hozzá a masszát, adjuk hozzá a lisztet. Ha az olaj kihűlt, kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
Villával megszurkáljuk a héját.
Hígítsuk fel a zselét a tasakon feltüntetett vízmennyiség felében.
Alap előkészítés
Villával megszurkáljuk a héját.
Az alapot 180 fokon 15 percig sütjük.
Töltelék előkészítés
Töltelék előkészítés
Hígítsuk fel a zselét a tasakon feltüntetett vízmennyiség felében. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel, hogy a zselatin feloldódjon.
Ha maga főz zselét, akkor egy zacskó instant zselatint (25 g) kell keverni 0,5 st. vizet és adjunk hozzá 1 evőkanál. szirupot lekvárból, felmelegítjük (nem forraljuk), hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Ha cukros a lekvár, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük át és szűrjük át szűrőn. Ha a zselatin nem instant, hagyja 30-40 percig duzzadni, majd keverje össze bogyósziruppal.
pitét készíteni
Pite növényi olajjal és tejföllel
Szóval élveznünk kell következő termékek:
- 3 tojás
- 200 g cukor (kevés vaníliás is tehetünk bele)
- 150 ml növényi olaj
- 150 gr liszt
- 150 gr tejföl
- fél teáskanál sütőport
- 7-8 sárgabarack
A tojásokat felverjük a cukorral, majd beleöntjük a vajat, majd hozzáadjuk a tejfölt, végül átszitáljuk a lisztet és hozzáadjuk a sütőport.
A tészta kész. A sárgabarackot 4 részre vágjuk.
Ezúttal nem sütöttem be szilikon forma, ezért a formát sütőpapírral borítottam és óvatosan beleöntöttem a tésztát, barackkal terítettem körbe a kerületét.
35 perc 200 fokos sütés után kivesszük a finomságot a sütőből, kihűtjük, felszeleteljük, és élvezzük.Jó étvágyat kívánunk.
Tortás túróval
Sárgabarack pite az finom csemege, ami gyorsan elkészíthető saját kezűleg. puha, zsenge tészta az alábbi receptek követésével szerezhető be. A sütési lépések szerint nem csak barackkal készíthetünk lepényt, helyettesíthetjük barackkal, almával, ananásszal. Vegyünk egy minimális komponenst, merítsen ihletet jó hangulatés az ízletes, illatos eredmény garantált lesz.
Klasszikus barackos pite recept
Ha hirtelen sárgabarack kerül a kezedbe, akkor nem kell haboznod, főzzön egy pitét sárgabarackkal sietősen. Egy ilyen finomság gyors elkészítéséhez fél kiló sárgabarack kell, az összes többi hozzávaló megtalálható a hűtődben, ráadásul nagyon kevés kell belőle. Kiegészítő komponensek lesz belőle: 3 csésze liszt, 150 gramm vaj, 2 tojás és 1 csésze tej. Aromás adalékok teljesíteni fog: 10 gramm vaníliás cukor(vagy több), egy kis kanál porcukor, 3 teáskanál sütőpor és egy gramm só.A sütési folyamat:
A sütés készenlétét vékony fapálcával ellenőrizzük. Kissé bele kell szúrni a tésztába, ha száraz marad a rúd, akkor kész a sütemény.
Pite sárgabarackkal lassú tűzhelyen
A lassú tűzhely kedvencei számára az alábbiakban egy sárgabarackos pite elkészítésének receptjét olvashatjátok. A 700 grammon kívül még 1,5 csésze lisztet és cukrot, valamint 7 tojást kell készítenie. Egy zacskó sütőpor is jól jönne.A pite elkészítése:
A multicooker egyes márkáiban a „Sütés” üzemmód 60-65 perc, majd kikapcsol. Ebben az esetben a fedél kinyitása nélkül, kikapcsolás után állítsa be újra 20 percig.
Sárgabarack pite "Ifjúság" - videó
Túrós pite sárgabarackkal
Egy édes túrós pitéhez 10 sárgabarack és 400 gramm túró kell. A tészta elkészítéséhez 200 gramm lisztet, 100 vajat, 1 tojást, 50 gramm cukrot és 1 kiskanál sütőport kell elkészítenie. A töltelék a kajszibarackon és a túrón kívül a következőket tartalmazza: 200 gramm tejföl, két tojás, 100-150 gramm cukor, 2 ek. kanál keményítő, 10 gramm vaníliás cukor és felének leve.Hogyan kell sütni?
Adatokkal túrós recept A multicooker jól beválik.
Sárgabarackkonzerv pite
A vágyak nem mindig esnek egybe a lehetőségekkel, és ez vonatkozik a sütési vágyra is barackos piteérésük utószezonjában. Ehhez jöjjön a mentő gyümölcskonzerv, amelyek nem rosszabbak, mint a frissek. Szükségük lesz egy tégelyre, amely körülbelül 300 gramm sárgabarackot tartalmaz. Ehhez a mennyiséghez készítsünk elő egy nagy tepsit és legalább a következőket fontos összetevőket: vaj - 220 gramm (200 gramm tésztához és 20 gramm a kész drog borításához), 4 tojás, másfél csésze cukor, 2 teáskanál sütőpor, ugyanennyi vaníliás cukor, 3 csésze liszt.A pite elkészítése:
Pite fagyasztott sárgabarackkal a kefiren
Étvágygerjesztő pite fog kijönni nem csak friss gyümölcs, és a fagyasztottakból. Ehhez 10 darab sárgabarackot kell kiolvasztania. Ez az eljárás elvégezhető természetesen, valamint a gyümölcsöt mikrohullámú sütőbe tesszük kiolvasztani. 2,5 csésze liszt, egy pohár cukor és ugyanennyi kefir, három tojás, 100 gramm vaj, egy teáskanál szóda és egy csipet vanillin megy a tésztához.Főzési folyamat:
A sárgabarackos pite fényképével ellátott recept olyan világosan elmagyarázza, hogyan kell egy finomságot sütni, hogy még egy kezdő háziasszony is megérti az összes lépést. finom kulináris remekművek neked!
Német pite sárgabarackkal és mandulával - videó
Ha a legegyszerűbb nyári pitét keresi, próbálja ki ezt a barackos pitét. Recept a fénykép illik kezdőknek, akik még soha nem sütöttek semmit maguk, minden olyan egyszerű és egyszerű. A sárgabarack garantáltan nem savanyodik meg sütés közben, nem hagyja el a vizet, hanem éppen ellenkezőleg, egy kicsit kiszárad, a tészta biztosan jól megkel és egyenletesen sül, a lényeg, hogy ne spóroljunk a jó minőségű sütéssel por. A pitéhez kell egy kis gyümölcs - csak 8 darab. Nem kell különösen érett vagy nagy példányokat keresni a piacon. Egy kis csúnya sárgabarack tökéletes ehhez a pitéhez. Azt tanácsolom, hogy készletezzen porcukor púderezni kész pite- ebből az egyszerű trükkből olyan egyszerű lesz gyümölcs péksütemény mágnessé, amely magához vonz mindenkit, aki meglátja.
Hozzávalók:
- 8 kis sárgabarack
- 1,5 csésze liszt (180 gramm),
- 120 gramm vaj,
- 150 gramm cukor
- tasak vaníliás cukor
- 2 tojás,
- 1 púpozott teáskanál sütőpor
- porcukor a szóráshoz
Hogyan készítsünk barackos pitét
A főzési folyamat annyira egyszerű, hogy nem nagyon lehet itt írni róla. Kezdésként vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletés puha lett - akkor nyugodtan keverheted cukorral. Hogyan keverjük össze pontosan a tésztát - döntse el Ön. Ha keverőt vesz, a sütemény szerkezete lágyabb lesz, ha villával zavarja, mint én, a tészta szemcsésebb lesz. Én személy szerint a második lehetőséget szerettem volna.
Amikor a vajat és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat a tésztához. És keverjük újra. Mixerrel nagy sebességgel addig verhetjük, amíg kásaszerű masszát nem kapunk.
Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Érdemes külön-külön összekeverni őket, főleg ha először sütünk, akkor a tészta egyenletesen megkel sütés közben. A lisztet átszitálhatja, hogy a tészta különleges lágysága legyen. csak öntöttem. Kicsit sózva.
És újra keverjük. A keverőt nem használják. Csak keverje össze kanállal vagy spatulával.
Ezzel a teszt befejeződött. Egyetértek, minden egyszerű.
Most pedig térjünk rá a sárgabarackra. Mosni kell, meg kell szárítani - törölközővel meg lehet nedvesíteni. Majd vágd ketté egy késsel, eltávolítva a csontokat.
Felvesszük a formát. Levehető, lehet szabályos. Ha vele van tapadásmentes bevonat nem lehet kenni. Ha nem, kenje be olajjal. Feltehetsz egy pergamenlapot. A tésztát kiterítjük és elsimítjuk. A réteg kicsi lesz. Ne aggódj, a sütemény nagyon megkel a sütőben.
A tetejére helyezzük a sárgabarackot. Sütés közben kissé összezsugorodnak, így egymás mellé rakhatod. Nem kell megnyomni.
Csak tedd a süteményt a sütőbe. A sütési hőmérséklet kicsi - 160-170 fok. Sütési idő - 45-50 perc. A tésztát fogpiszkálóval szúrjuk ki. Száraz? A pite kész.
Megszórjuk porral és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A barackos pite felveréséhez nincs szükség professzionális sütési ismeretekre. Elég elolvasni ezt a receptet és egy óra múlva már egy hihetetlenül omlós és finom sütemények fényessel napfényes gyümölcsök. sárgabarack töltelék kombinálva valamivel homoktészta- gyors, gazdaságos, kielégítő és ízletes.
Egy ilyen barackos pitehez szüksége lesz: lisztre, sütőporra, vajra, sárgabarackra és cukorra. Ízeket is beletehet a sütésbe - vaníliát vagy fahéjat.
Főzzünk gyorsan omlós tészta. Vaj kissé le kell fagynia, majd dörzsölje egy reszelőn.
Adjunk hozzá 50 gramm cukrot, vaníliát és lisztet a vajhoz.
Ezután jön a sütőpor.
Ezt követően a tésztát morzsára kell darálni, és félig kikent formába szórni. A morzsa nem lehet túl száraz.
A közepén kajszibarackot rakunk, szeletekkel formálva. A gyümölcsöket használat előtt mossuk és szárítjuk. A csontot eltávolítjuk, a felét csónakokkal levágjuk.
A sárgabarackot megszórjuk a maradék cukorral.
A tortát puha, de enyhén omlós omlós tésztával zárjuk. 45 percre a sütőbe küldjük. A kajszibarackos süteményt sietve sütjük 200 ° C-on, a hő fokozatos csökkenésével.
Sárgabarack pite kész. Tálalás előtt a tésztát jól le kell hűteni anélkül, hogy kivennénk a formából. forró omlós lepény A sárgabarackot nehézkes lehet felvágni.
Finom, gyengéd, omlós és közepesen édes! Gyorsabban van az asztalodon, mint gondolnád. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
