Saláta "rák nyak". Recept: Saláták rákfarokkal

Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva

Néhány évvel ezelőtt találkoztam egy iskolai barátommal, akit évek óta nem láttam. Csak barátoktól hallottam, hogy Lilya férjhez ment és elment a férjéhez egy másik városba, párszor elmentem az anyjához koordinátákért, de minden alkalommal nem találtam otthon.
És akkor Lilya meglátogatta az anyját, és nem egyedül, hanem az egész, amúgy is sok családjával, és még a Maruska macskát is magukkal vitték. Éppen a szomszédunkkal beszélgettünk, amikor behajtott egy autó, és először a csinosabbá vált, kissé felépült barátnőm szállt ki, majd a férje, a legidősebb fia és az ikerlányok, akik nem tudtak megosztani maguk között egy vörös macskát. Mennyire örültünk a találkozásnak! És persze este megbeszéltük, hogy bemegyek hozzánk beszélgetni vacsora közben.
Ezután nagyon jól éreztük magunkat, minden nagyon finom volt, és leginkább az előétel tetszett, aminek az összetételét sehogyan sem tudtam meghatározni. Értettem, hogy tenger gyümölcsei alapján készült, de nem tudtam, hogy melyik. Talán krillhús vagy homár, esetleg valami más, de az uzsonna íze nagyon tetszett.
Amikor Lilya átadta a saláta receptjét, elcsodálkoztam, mert még ínyenc hozzávalók sem voltak! Fő összetevő ¬ főtt tengeri hal, és bármilyen, nem feltétlenül lazac vagy pisztráng, süllő vagy pollock megteszi. Ezt a salátát leszámítva nagyon szeretem.
És annak érdekében, hogy az előétel jellegzetes ízt és aromát adjon, főtt apróra vágott sárgarépát, apróra vágott zöldeket adunk hozzá, és majonézes mártással ízesítjük. Annak érdekében, hogy a ráknyak saláta halakkal, a képpel ellátott recept finomabb és lágyabb legyen, egy napig hűvös helyen kell hagyni az impregnáláshoz. Próbálj meg főzni

- tengeri hal (pollock, tőkehal, szürke tőkehal) - 1 kg,
- sárgarépa (nagy gyümölcs) - 1 db,
- friss fűszernövények(kapor) - egy csomó,
- szósz (majonéz, tejföl) - 2-4 evőkanál,
- só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept fotóval:

Főzés:




A sárgarépát megmossuk a homoktól és héjában, enyhén sós vízben megfőzzük. Továbbá, amint kihűlt, tisztítsa meg és darálja le a legkisebb cellás reszelőn.




Most felkészült nyers hal(szükség esetén a héjáról meghámozva és a belsejéből vágva) sóval és fűszerekkel felforraljuk. A legjobb, ha hozzáadunk kapormagot és egy kis borsot. A kihűlt halat filékre szedjük és az összes csontot kiszedjük, majd késsel feldaraboljuk.




A kaprot megmossuk benne hideg víz, szárítsuk meg és vágjuk apróra.

Egy edényben összekeverjük az apróra vágott halat, az apróra vágott sárgarépát és a zöldeket.




Ezután ízesítsük ízlés szerint szósszal (készíthetjük házi majonéz, vagy keverjük össze kész szósz tejföllel), keverjük össze a ráknyak salátát és tegyük hideg helyre egy napra. Ha még nem próbáltad a rizssalátát, akkor nézd meg ezt.




Jó étvágyat kívánunk!

A rákhús (ráknyak) az orosz válasz a külföldi garnélarákra és más tengeri ételekre. Ízlés szerint kalória és biológiai érték tengeri garnélarákés a rák szinte egyforma. Ugyanaz a kellemes sós édesség és sajátos illat, ritka nyomelemekben és vitaminokban gazdag összetétel.

Nagyon kevés hús van a tavi "homárban". A farok, ahol a pép nagy része koncentrálódik, és a karmokat élelmiszerként használják. A test többi részét szükségtelenül el kell dobni. Az iparban csak a farkból származó húst használják, amely megtisztítva hosszúkás bordás megjelenést kölcsönöz. csirke nyakát. Mögött hasonlóság filézni és fogadni népies név"rákos nyakak".

Igazából finom finomságélőben főtt rákból nyerik, és ez szezonális termék csak a meleg évszakban elérhető. Ezért a salátát leggyakrabban pácolt nyakból vagy húsból készítik. gyors fagyasztás fűszerekkel főzve.

A rákfarkú saláta exkluzív csemege, és szépen kell tálalni. Ha közös étel, majd salátalevelekkel keretezve, és ha adagoljuk, akkor elegáns tálakba - salátástálakba vagy miniatűr formában puffos sütemények. A rákos salátát is töltik svédasztalos harapnivalók- tubulusok, torták és palacsintasakok.

Paradicsom és rák saláta

Könnyen tavaszi saláta tovább gyors kéz. Finomabb, ha nem kész pácolt nyakat veszel, hanem fagyasztottat.

Összetevők listája:

• Fagyasztott rákhús - 200 g.
• Babérlevél.
• Érett paradicsom - 200 g.
• Fekete bors.
• Gyömbér gyökér - 1-2 cm.
• Só.
• Csirke tojás - 2-3 db.
• zsíros tejföl - 150 g.
• Friss petrezselyem - 20 g.
• Hagyma - 1 db.
• Saláta levelek.

Főzési mód:

1. A rákos húst megfőzzük borssal, gyömbérgyökérrel, babérlevéllel, sóval. Nyugodj le.
2. durván vágva érett paradicsom. A tojást felforraljuk és felaprítjuk.
3. A petrezselyemleveleket apróra vágjuk. Hagyma apróra vágjuk, és ha szükséges, leforrázzuk.
4. Keverjük össze az étel hozzávalóit (hagyma, rák, paradicsom és petrezselyem). Töltsük meg tejföllel, növényi olajjal. Ízlés szerint fűszerekkel.
5. A salátaleveleket durvára szaggatjuk, és vastag rétegben tányérra tesszük. A kész salátából felülről készíts diát.
6. Tálalás előtt borsozzuk meg és díszítsük citrusszelettel (lime, citrom).

Saláta "River"

Igénytelen saláta a ismerős termékek kiegészítéssel rákos nyak.

Összetevők listája:

• Rák nyaka konzervekben - 150-200 g.
• Friss uborka - 2 db.
• Csirke tojás - 3 db.
• Olíva majonéz citromlével - 200 g.
• Alma - 1 db.
• Borsó - 100 g.
• Burgonya - 2 db.
• Petrezselyem.
• Bors.
• Só.

Főzési mód:

1. A tojást felforraljuk és lereszeljük. Vágja az uborkát hosszú csíkokra.
2. Az almát kockákra vágjuk, és azonnal meglocsoljuk a keverékkel. almaecetÉs növényi olaj. Így a húsa világos marad.
3. A burgonya felét sütjük fűszerekkel. Vágjuk csíkokra, mintha krumplit sütnének.
4. Aprítsunk fel egy csokor petrezselymet, ízlés szerint zöldhagymát.
5. Keverjük össze a rák nyakát, borsót, csirke tojást, burgonya szalma, zöldek, almakockák és fűszerek. Töltsük meg majonézzel.
6. Osszuk el a salátástálak között. Díszítsük olíva- és petrezselyemágakkal.

Koktél saláta "Édes pár"

Az előétel koktélsaláta és adagolt puffos sütemény formájában készül.

Összetevők listája:

• A rák nyaka konzervekben - 200 g.
• Konzerv garnélarák - 200 g.
• Olíva majonéz citromlével - 200 g.
• Csirke tojás - 3 db.
• Lime, citrom - 0,5 db.
• Kemény sajt - 50 g.
• Friss uborka - 2-3 db.
• Köretnek koktélparadicsom vagy ecetes paprika
• Salátalevél ill
• Rukkola zöldje.
• Szójaszósz vagy balzsamec - 1 tk

Főzési mód:

1. Egy speciális fúvókán apróra vágja az uborkát (mint a koreai sárgarépát).
2. Főtt darab kemény sajtés rámorzsoljuk a tojást a sajtprofilra (parmezánpehelyhez).
3. A pácolt tenger gyümölcseit és a rákokat villával törje pépesre, vagy vágja durvára darált húsra. A masszát szója (balzsame) szósszal és citromlével ízesítjük.
4. Egy pohár vagy egy speciális salátaforma (10-15 cm-es bádogkarika) aljára szorosan fektesse az uborka szívószálait.
5. Keverjük össze a sajtot a tojással és a majonézzel. Jól megborsozzuk, és vastag rétegben az uborkák tetejére kenjük.
6. Tegye a tetejére a darált tenger gyümölcseit. Ha a salátát pohárban tálaljuk, akkor a felső réteg egyenetlensé tehető, nagy csúcsok formájában. Ón formában a tetejét egyenletesre kell tenni.
7. Díszítse az előétel felületét apró salátalevelekkel vagy rukkolával. Fényes jegyként adjunk hozzá egy negyed citruskarikát, egy friss cseresznyét vagy egy ecetes paprikát.

Saláta "Sunny Italy"

Festői saláta egy elegáns "zöld dombhoz". Paprika hüvely kívánatos, hogy vegye fel többszínű.

Összetevők listája:

• Édes paprika - 2 * 0,5 db. (narancs, zöld/piros).
• Édes-savanyú alma - 1 db.
• Narancs - 1 db.
• Fagyasztott ráknyak - 350 g.
• Balzsames szósz - 20 ml.
• Édes hagyma - 1 db.
• Zöldek - 20 g.
• Bors.
• Tejföl - 150 g.
• Szárított gyógynövények. "Provence" keveréke - 1 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Saláta keverék - 350 g.

Főzési mód:

1. Főzze meg a rákhúst kedvenc fűszereivel. Nyugodj le.
2. Az édes hagymát apróra vágjuk. Az aprítógépet kézzel és sózzuk. Keverjük össze növényi olajjal és apróra vágott gyógynövényekkel.
3. A narancsot filézzük. Ehhez szedje szét szeletekre, távolítsa el a magokat és a filmeket. A meghámozott pépet kézzel 2-3 részre osztjuk.
4. Az édes-savanyú almát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, különben megsötétülnek.
5. Keverjük össze az almát, a rák nyakát, a narancsot, kaliforniai paprikaés egy harmadik saláta keverék. Keverjük össze tejföllel és növényi olajjal fűszernövényekkel és hagymával. Fűszerekkel ízesítjük és fűszerkeverék"Provence".
6. Tálalás előtt a maradék keveréket egy tányérra öntjük, a tetejére salátát készítünk.
7. Ízlés szerint olajbogyóval díszítjük.

Aki szereti a rákot, az értékelni fogja a rákfarkú salátát, melyre figyelmébe ajánljuk. Ez az étel nem csak változatos napi menü, hanem megfelelően díszítse az ünnepi asztalt is. Lehet, hogy egy rákfarkú saláta valakit egy kissé módosított Olivierre emlékeztet, de az itt hozzáadott finomság nagyon kifinomulttá teszi ezt a salátát, és nem hasonlít a hasonló összetevőket tartalmazó ételekhez.

Hozzávalók a ráksalátához:

Konzerv rák nyak - 1 doboz;

Tojás - 3 db .;

Friss uborka (nagy) - 1 db;

Apple - 1 db;

Burgonya - 2 db .;

Konzerv zöldborsó - 1 doboz;

majonéz, só - ízlés szerint;

Petrezselyem - díszítéshez.

Hogyan készítsünk salátát rákfarokkal:

Engedje le az összes folyadékot a rákos nyakú tégelyből, távolítsa el a nyakakat, és tegye papírtörlőre, hogy végre megszabaduljon tőlük. felesleges nedvesség. Vágja ketté a rák nyakát.

A burgonyát megfőzzük (egyenruhában is lehet, anélkül is - ez kizárólag a mester dolga), megvárjuk, amíg kihűl, meghámozzuk (ha még mindig egyenruhában) és nagy lyukakkal lereszeljük.

A kemény tojást megfőzzük, majd durva reszelővel fel is vágjuk.

Hámozzuk meg az uborkát és az almát, távolítsuk el a magokat az almáról, és vágjuk vékony csíkokra. Jobb, ha elég nagy almát és uborkát is veszünk, hogy a saláta íze minél frissebb és lédúsabb legyen.

Mindent, amit elkészített, össze kell keverni, hozzá kell adni zöldborsó, ízlés szerint sózzuk és majonézzel ízesítjük. Természetesen annyi majonézt teszel bele, amennyit csak akarsz, de nem szabad túl sokat tenni belőle, mert az uborka adja a nedvességét, és nagy mennyiség majonéz, ez tönkreteheti a salátát, és túl vékony lesz.

Az elkészített salátát szép edénybe tesszük. Ez lehet egy nagy salátástál vagy adagolt tányér – a helyzettől és az Ön preferenciáitól függően. Díszítsd az edényt petrezselyemszálakkal – és már indulhat is az étkezés.

Rák méhnyak- farokrák, a főzés során széles körben használt termék.

A rák nyakát a szupermarketben lehet vásárolni fagyasztott, főtt, pácolt formában. Gyakran előfordul, hogy speciális sós lében pácolt ráknyakokat eladók.

Ha a történelem felé fordulunk, kiderül, hogy szélességi körünkön a rák használata nyakon kulináris célokra természetes gyakorlat. Rusban senki sem tudott a garnélarákról, mindenesetre ez az állítás igaz a tőle távoli területekre tenger partja. A fő fehérjeforrás a folyami rákok húsa volt. A rák fő értéke, hogy könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, amelyre a szervezetnek nagy szüksége van.

Annak érdekében, hogy valóban megkapja hasznos termék, a szakértők azt javasolják, hogy vásárolják meg azoknak a rákoknak a nyakát, amelyeket abban a hónapban fogtak, amelyek nevében az "r" betű szerepel.

Jótékony tulajdonságok

rák tartalmaz nagyszámú karotinoidok, ezek miatt vörösödnek ezek a gerinctelenek főzéskor. A kagylók húsa vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, szelént és vitaminokat tartalmaz. Ez a termék szinte nem tartalmaz koleszterint, de jódot tartalmaz.

A rákos nyak kalóriatartalma körülbelül 76 kilokalória 100 grammonként.

A rákos nyak 100-szor több jódot tartalmaz, mint a marhahús.

A rákból nyert kitozánt a sebgyógyulás felgyorsítására használják varróanyagként. Ennek az anyagnak a természetes eredete lehetővé teszi, hogy a test sejtjei könnyen felszívják. A rák nyakát bele lehet tenni étrendi adag, mivel tartalmaznak egészséges fehérjeés gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. Ezenkívül azt találták, hogy a kitozán vonzza a lipideket, ami megakadályozza a zsírok felszívódását a szervezetben.

Használja a főzéshez

A főzés során a ráknyakból salátákat, harapnivalókat és egyéb ételeket készítenek. A ráknyak elkészítése nagyon egyszerű: csak sós vízben megfőzzük, és fűszernövényekkel ízesítjük. A rák húsa a karmaiban és a farkában található, amelyet általában "nyaknak" neveznek. Így a rák nyaka a rák farkából származó hús. Ez remek uzsonna sörért.

Az egyik legtöbb érdekes receptek az "Olivier" elkészítése mogyorófajddal és rákfarokkal. Sült mogyoró fajdfilé vágva apró darabok, darabokkal keverve főtt krumpliés vágjuk friss uborka. Kapribogyót és olajbogyót adunk a salátához, kabulmártással ízesítjük. A salátát átteszik egy kristályvázába, és gyönyörűen kirakják rá a rákos nyakakat. A salátát nagyon hidegen tálaljuk. Rjabcsikov be ez az edény helyettesíthető csirkehússal vagy borjúhússal. A mártást pirítottból is elkészíthetjük vaj búzaliszt, húsleves, reszelt tormát, krém. A szósz fűszert és pikantériát ad az ételnek.

A vendégeket ráknyakú céklával lepheti meg. Készítsd fel rá halleves, hal mellé tálaljuk. A sárgarépát, kaprot, hagymát, gyógynövényeket, fűszereket egy serpenyőbe tesszük. A serpenyőt a tűzhelyre teszik, amikor a víz felforr, ráknyakokat és halakat engednek bele. 7 percig forraljuk. Ezután a halat kivesszük, és a húslevest sajtrongyon átszűrjük. Most csiszolnia kell répalevélés szárát, néhány levelet meg kell hagyni a díszítéshez. A tetejét blansírozzuk, kevés sót adunk a vízhez, hogy megőrizzük a színét. A főtt céklát és uborkát apró szeletekre vágjuk. Személy szerint minden vendég mustárt, fűszernövényeket és hagymát tesz egy tányérra. Cékla és uborka, öntsük egy kis mennyiséget cékla főzet. Ezután az edényt leöntjük húslevessel, amelyben a halat főzték, és kvasszal.

A ráknyak jól passzol csirkéhez, halhoz, tenger gyümölcseihez. Ráknyakból és garnélarákból salátát készíthet. Először meg kell főzni a tojást. Kihűlés után le kell reszelni. Az uborkát csíkokra kell vágni, össze kell keverni a rák nyakával és a garnélával, a tenger gyümölcseit ízesíteni kell citromlé, szója szósz, majonéz. Az uborkát először rétegesen fektetik egy edényre, majd egy reszelt tojást, a garnélarákot és a rák nyakát. Díszítse az edényt fűszernövényekkel és lime- vagy citromszeletekkel.

Főzni is lehet egzotikus saláta ráknyakból és avokádóból. Ennek az ételnek az elkészítése mindig az öntet szósszal kezdődik. Neki a sárgáját felverjük mustárral, ecettel. Ecet helyett használhat citromlevet. Vékony sugárban öntsük a kapott masszába olivaolaj, adjunk hozzá reszelt parmezánt, fűszereket, a szószt addig keverjük sűrű konzisztencia. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, szósszal összekeverjük, edényre kenjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott narancsot, avokádót, rákfarkat, a salátát mártással ízesítjük.

A nyakrák előnyei és kezelése

A méhnyakrák kezelése kemoterápián átesett emberek számára ajánlott. Különösen hasznos a kitines burkolat tinktúrája. Ellátja az emberi szervezetet kalciummal, így az érintett szövetek gyorsabban felépülnek. A kitozán elnyeli a radionuklidokat és nehézfémeket, és elősegíti ezek eltávolítását az emberi szervezetből.

Rák méhnyak tartalmaz elég jódot, ez lehetővé teszi a pajzsmirigybetegségek megelőzésére való felhasználásukat.

A hagyományos orvoslás kagylóport használ az alkohol- és dohányfüggőség leküzdésére. Ehhez elegendő a port a dohányhoz hozzáadni, vagy alkoholfogyasztáskor egy snackhez keverni.

A rák nyakának károsodása és ellenjavallata

Ez a termék károsíthatja a szervezetet, ha egyéni intolerancia. A nyakrák meglehetősen allergén terméknek számít, ezért allergiás reakciókra hajlamos emberek nem fogyaszthatják.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+