जीएमओ उत्पादों को वास्तविक से कैसे अलग करें। ब्लैक लिस्टेड जीएमओ खाद्य पदार्थ। कुछ कंपनियों के नाम याद रखना भी उपयोगी है, जो राज्य रजिस्टर के अनुसार, रूस में अपने ग्राहकों को जीएम कच्चे माल की आपूर्ति करती हैं या स्वयं निर्माता हैं

संशोधित उत्पाद को प्राकृतिक से कैसे अलग करें? ट्रांसजेनिक फलों और सब्जियों के लक्षण। क्या संशोधित फलों और सब्जियों को प्राकृतिक से अलग करना संभव है?

चूँकि हमेशा खरीदे गए उत्पादों में ट्रांसजेन की उपस्थिति (और इससे भी अधिक - विश्वसनीय) के बारे में जानकारी होती है, इसलिए आपको स्वयं किसी विशेष उत्पाद में जीएमओ की उपस्थिति के कम से कम मुख्य संकेतों को जानना होगा।

संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और अर्जेंटीना जैसे देशों में ट्रांसजेनिक मकई, चुकंदर, आलू, सोयाबीन और चावल उगाए जाते हैं।

रूस में, उनका उपयोग कन्फेक्शनरी, मिठाई, सहित के उत्पादन में किया जा सकता है चॉकलेट, दूध और सॉसेज और मांस उत्पादों के उत्पादन में, बेकिंग ब्रेड के साथ-साथ बच्चे के भोजन में भी।

जीएमओ, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव- एक जीवित जीव जिसका जीनोटाइप जेनेटिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके कृत्रिम रूप से बदल दिया गया है

यह व्यापक रूप से ज्ञात है कि कई उत्पादों में जीएम एडिटिव्स हो सकते हैं या पूरी तरह से आनुवंशिक रूप से संशोधित हो सकते हैं। आधुनिक विज्ञान के इस चमत्कार का उपयोग किसी उत्पाद के गुणों को गुणात्मक रूप से बदलने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वैज्ञानिक एक पौधे या जानवर की जीन संरचना में दूसरे पौधे या जानवर के जीन का परिचय देते हैं। लेकिन पेश किए गए जीन के प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए कोई नहीं जानता कि जीएम एडिटिव्स वाले उत्पाद मनुष्यों के लिए कितने उपयोगी या हानिकारक हैं।

यह आप और आप अकेले तय करते हैं कि ऐसे खाद्य पदार्थों को खाना है या नहीं, और यदि आप जीएम एडिटिव्स के बिना प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने के लिए दृढ़ हैं, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों को पहचानना सीखना होगा।

यदि आप आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागने का निर्णय लेते हैं, तो आपको जीएमओ के कुछ संकेतों को याद रखने की आवश्यकता है।

आपकी मेज पर खाद्य पदार्थों में जीएमओ के संकेत

1. जीएम उत्पाद लंबे समय तक खराब मत करो, इसलिए यदि सब्जियां या फल पूरी तरह से आकार में हैं, लंबे समय से स्टोर में हैं और बदलते नहीं हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे जीएमओ हैं।

2. यदि उत्पाद अमेरिका या एशिया में निर्मितऔर मकई, आलू का स्टार्च, सोया आटा शामिल है, तो यह शायद GMO है।

3. यदि उत्पाद यूरोप में निर्मित है और उस पर लेबल लगा है "जीएमओ शामिल नहीं है",यह सबसे अधिक संभावना पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है। लेकिन विश्वास करना हरे घेरेइस संबंध में "गैर-जीएमओ" लेबल वाले उत्पादों पर, यह किसी तरह जटिल है।

4. अगर सॉसेज सस्ता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसमें सोया कॉन्संट्रेट मिलाया जाता है, जो जीएम एडिटिव हो सकता है।

5. यदि आप या आपका परिवार एलर्जी हैशायद यह जीएम खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है।

जीएमओ को बिना शुद्ध खाद्य पदार्थों से अलग नहीं किया जा सकता है प्रयोगशाला अनुसंधानइसलिए, आपका स्वास्थ्य और आपके बच्चों का स्वास्थ्य आप पर ही निर्भर करता है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवअक्सर खाद्य उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जिसमें सोया, रेपसीड, मक्का और आलू शामिल हैं। और यह हो सकता है: मांस, बेकरी, मछली और कन्फेक्शनरी। ज्यादातर, इन उत्पादों में सोया पर आधारित वनस्पति प्रोटीन होते हैं। इसके अलावा, वहाँ है एक बड़ी संख्या कीजीएमओ के साथ विभिन्न खाद्य योजक।

पोषण विशेषज्ञ, डॉक्टर और मनोवैज्ञानिक आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के भय से छुटकारा पाने और उचित, संतुलित पोषण के बारे में अधिक चिंता करने की सलाह देते हैं। मैकडॉनल्ड्स जैसे फास्ट फूड स्थानों पर कम जाना, स्निकर्स कम खाना और कोका-कोला पीना।

कुछ कंपनियों के नाम याद रखना भी उपयोगी है, जो राज्य रजिस्टर के अनुसार, रूस में अपने ग्राहकों को जीएम कच्चे माल की आपूर्ति करती हैं या स्वयं निर्माता हैं:

सेंट्रल सोया प्रोटीन ग्रुप, डेनमार्क;
. OOO "बायोस्टार ट्रेड", सेंट पीटर्सबर्ग;
. सीजेएससी "यूनिवर्सल", निज़नी नोवगोरोड;
. मोनसेंटो कंपनी, यूएसए;
. प्रोटीन टेक्नोलॉजीज इंटरनेशनल मॉस्को, मॉस्को;
. एजेंडा एलएलसी, मास्को;
. ZAO ADM-खाद्य उत्पाद, मास्को;
. जेएससी "गाला", मास्को;
. सीजेएससी बेलोक, मॉस्को;
. डेरा फूड टेक्नोलॉजी एन.वी., मॉस्को;
. अमेरिका, यूएसए का हर्बालाइफ इंटरनेशनल;
. ओए फिनसोयप्रो लिमिटेड, फिनलैंड;
. सैलून स्पोर्ट-सर्विस एलएलसी, मॉस्को;
. इंटरसॉय, मास्को।

सोया पर आधारित अधिकांश उत्पाद अमेरिका में नहीं, बल्कि रूस के बाहर भी ट्रांसजेनिक हो सकते हैं। यदि लेबल गर्व से "वनस्पति प्रोटीन" कहता है, तो यह सबसे अधिक संभावना सोया और बहुत अधिक ट्रांसजेनिक है।

अक्सर जीएमओ ई सूचकांकों के पीछे छिपे हो सकते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सभी ई सप्लीमेंट में जीएमओ होते हैं या ट्रांसजेनिक होते हैं। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि सिद्धांत रूप में कौन से ई में जीएमओ या उनके डेरिवेटिव हो सकते हैं।

यह मुख्य रूप से सोया लेसिथिन या ई 322 लेसिथिन है: पानी और वसा को एक साथ बांधता है और फॉर्मूला मिल्क, बिस्कुट, चॉकलेट, राइबोफ्लेविन (बी 2) में वसा तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे अन्यथा ई 101 और ई 101 ए के रूप में जाना जाता है, जीएम सूक्ष्मजीवों से उत्पादित किया जा सकता है। इसे दलिया में डाला जाता है शीतल पेयवजन घटाने के लिए शिशु आहार और उत्पाद। जीएम अनाज से कारमेल (ई 150) और ज़ैंथन (ई 415) का उत्पादन भी किया जा सकता है।

अन्य योजक जिनमें जीएम घटक हो सकते हैं: ई 153, ई 160 डी, ई 161 सी, ई 308-9, ई-471, ई 472 ए, ई 473, ई 475, ई 476 बी, ई 477, ई 479 ए, ई 570, ई 572, ई 573, ई 620, ई 621, ई 622, ई 633, ई 624, ई 625, ई 951।

कभी-कभी लेबल पर एडिटिव्स के नाम केवल शब्दों में दर्शाए जाते हैं, उन्हें भी नेविगेट करने में सक्षम होने की आवश्यकता होती है। आइए सबसे आम घटकों को देखें।

सोयाबीन का तेल: अतिरिक्त स्वाद और गुणवत्ता जोड़ने के लिए वसा के रूप में सॉस, स्प्रेड, केक और अच्छी तरह से बनाए गए खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। वनस्पति तेल या वनस्पति वसा: आमतौर पर बिस्कुट, चिप्स जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। माल्टोडेक्सट्रिन: एक प्रकार का स्टार्च जो बच्चे के भोजन, पाउडर सूप और पाउडर डेसर्ट में इस्तेमाल होने वाले "मास्टर एजेंट" के रूप में कार्य करता है।
ग्लूकोज या ग्लूकोज़ सिरप: चीनी जिससे उत्पादन किया जा सकता है कॉर्नस्टार्च, स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है। पेय, डेसर्ट और फास्ट फूड में मिला।
डेक्सट्रोज: ग्लूकोज की तरह इसे भी कॉर्नस्टार्च से बनाया जा सकता है। भूरे रंग को प्राप्त करने के लिए केक, चिप्स और कुकीज़ में प्रयोग किया जाता है। उच्च ऊर्जा वाले स्पोर्ट्स ड्रिंक्स में स्वीटनर के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
Aspartame, aspasvit, aspamix: एक स्वीटनर जिसे जीएम जीवाणु का उपयोग करके उत्पादित किया जा सकता है, कई देशों में प्रतिबंधित है और संयुक्त राज्य अमेरिका में उपभोक्ताओं से मुख्य रूप से बेहोशी सिंड्रोम से संबंधित बहुत सारी शिकायतें मिली हैं। Aspartame कार्बोनेटेड पानी, आहार सोडा, च्युइंग गम, केचप आदि में पाया जाता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि उत्पाद पर शिलालेख " रूपांतरित कलफ़" का अर्थ है कि उत्पाद में जीएमओ शामिल हैं। इससे यह तथ्य भी सामने आया कि 2002 में पर्म क्षेत्र की विधान सभा ने अपनी बैठक में इस क्षेत्र में अवैध रूप से वितरित जीएम उत्पादों की सूची में संशोधित स्टार्च वाले दही को शामिल किया। वास्तव में संशोधित स्टार्च को जेनेटिक इंजीनियरिंग के उपयोग के बिना रासायनिक रूप से प्राप्त किया जाता है। लेकिन अगर इसे जीएम मकई, जीएम आलू से प्राप्त किया गया तो स्टार्च का आनुवंशिक रूप से इंजीनियर मूल हो सकता है।

परीक्षण के दौरान, चर्किज़ोव्स्की संयंत्र द्वारा उत्पादित वील पारंपरिक उबले हुए सॉसेज में जीएम सोयाबीन का उच्चतम प्रतिशत पाया गया। GMI अक्सर एक ही निर्माता के उत्पादों के साथ-साथ कंपनी "DCH V S" के उत्पादों में पाए जाते थे ( ट्रेडमार्करोल्टन)।

जिन निर्माताओं के उत्पादों में जीएमओ शामिल हैं, वे भी थे:

एलएलसी "डारिया - अर्द्ध-तैयार उत्पाद";
. OOO मांस प्रसंस्करण संयंत्र Klinskiy;
. एमपीजेड "टैगान्स्की";
. एमपीजेड "कैंपोमोस";
. सीजेएससी "विचुनाई";
. एलएलसी "एमएलएम-आरए";
. टॉल्स्टो-उत्पाद एलएलसी;
. ओस्टैंकिनो एमपीके;
. एलएलसी "सॉसेज प्लांट" बोगाटियर ";
. एलएलसी रोज मैरी एलटीएफ;
. एमएल "मिकोयानोवस्की";
. जेएससी "ज़ारित्सिनो";
. JSC "लियानोज़ोव्स्की सॉसेज फैक्ट्री"

हमारे पसंदीदा पकौड़े भी आनुवंशिक रूप से संशोधित हो गए, अर्थात्: "जल्दबाजी, सूअर का मांस और गोमांस के बिना पकौड़ी", "डारिया क्लासिक पकौड़ी", जीएमओ "Vkusnye" गोमांस स्टेक में पाए गए।

जीएमओ - जीन संशोधित उत्पाद:

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की सूची:

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) को जैविक हथियारों के रूप में विकसित किया जा रहा है, जो जनसंख्या वृद्धि को रोकने का एक साधन है, और राष्ट्रों की खाद्य सुरक्षा को कमजोर करने का एक साधन है।

तो सूची में सबसे पहले:

लिप्टन चाय

नेस्कैफे कॉफी

मॉडिफाइड कॉफी अब नेस्कैफे द्वारा सक्रिय रूप से उगाई जाती है। अब तक, ऐसी कॉफी के विशाल बागान केवल वियतनाम में ही उगाए जाते हैं।

जीएमओ की सूची:

निर्माण कंपनी यूनिलीवर

ब्रुक बॉन्ड (चाय)

बातचीत (चाय)

बछड़ा (मेयोनेज़, केचप)

राम (तेल)

पिश्का (मार्जरीन)

डेल्मी (मेयोनेज़, दही, मार्जरीन)

अल्गिडा (आइसक्रीम)

नॉर (मसाला)

नेस्ले निर्माता कंपनी

नेस्कैफे (कॉफी और दूध)

मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, मसाला, मैश किए हुए आलू)

नेस्ले (चॉकलेट)

नेस्क्विक (कोको)

केलॉग की निर्माण कंपनी

मकई के गुच्छे (फ्लेक्स)

पाले सेओढ़ लिया गुच्छे (गुच्छे)

राइस क्रिस्पी (अनाज)

मकई चबूतरे (अनाज)

स्मैक (अनाज)

फ्रूट लूप्स (रंगीन गुच्छे)

सेब जैक (सेब के स्वाद वाले अनाज के छल्ले)

ऑल-ब्रान ऐप्पल दालचीनी / ब्लूबेरी

चॉकलेट चिप (चॉकलेट चिप्स)

पॉप टार्ट्स (भरवां कुकीज़, सभी स्वाद)

न्यूट्री-अनाज (भरा हुआ टोस्ट, सभी प्रकार)

क्रिस्पिक्स (कुकीज़)

स्मार्ट स्टार्ट (फ्लेक्स)

सब कण अनाज)

जस्ट राइट फ्रूट एंड नट (अनाज)

हनी क्रंच कॉर्न फ्लेक्स (फ्लेक्स)

किशमिश चोकर क्रंच (अनाज)

क्रैकलिन 'ओट ब्रान (अनाज)

हर्शे की निर्माण कंपनी

Toblerone (चॉकलेट, सभी प्रकार)

मिनी चुंबन (कैंडी)

किट कैट (चॉकलेट बार)

चुंबन (कैंडी)

सेमी-स्वीट बेकिंग चिप्स (कुकीज़)

दूध चॉकलेट चिप्स (कुकीज़)

रीज़ की मूंगफली का मक्खन कप (मूंगफली का मक्खन)

स्पेशल डार्क (डार्क चॉकलेट)

दूध चॉकलेट (दूध चॉकलेट)

चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप)

विशेष डार्क चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप)

स्ट्रॉबेरी सिरप (स्ट्रॉबेरी सिरप)

मंगल निर्माण कंपनी

क्रंच (चॉकलेट चावल अनाज)

दूध चॉकलेट नेस्ले (चॉकलेट)

Nesquik (चॉकलेट पेय)

कैडबरी (कैडबरी/हर्षे)

हेंज निर्माण कंपनी

केचप (नियमित और नमक नहीं) (केचप)

चिली सॉस (चिली सॉस)

Heinz 57 स्टेक सॉस (मांस सॉस)

हेलमैन की निर्माण कंपनी

असली मेयोनेज़ (मेयोनेज़)

लाइट मेयोनेज़ (मेयोनेज़)

लो-फैट मेयोनेज़ (मेयोनेज़)

कोका-कोला बनाने वाली कंपनी

मिनट नौकरानी ऑरेंज

मिनट दासी अंगूर

पेप्सिको बनाने वाली कंपनी

फ्रिटो-ले/पेप्सिको (जीएम घटक तेल और अन्य अवयवों में मौजूद हो सकते हैं)

आलू के चिप्स (सभी) (चिप्स) देता है

चीटोस (सभी) (चिप्स)

निर्माण कंपनी कैडबरी/श्वेपेप्स

प्रिन्गल्स मैन्युफैक्चरिंग कंपनी (प्रोक्टर एंड गैंबल)

प्रिन्गल्स (ओरिजिनल, लो फैट, पिज्जा-लाइशियस, खट्टा क्रीम और प्याज, नमक और सिरका, चीज़ के स्वाद वाले चिप्स)

शहद को आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों से काटा जा सकता है।

सूचना की एक उच्च आवृत्ति है कि मधुमक्खियां आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज को परागित नहीं कर सकती हैं। तो, एक है।

चावल। सामान्य तौर पर, गैर-अनाम किस्मों को खरीदना बेहतर होता है हर्बल उत्पादलेकिन काफी विशिष्ट। उदाहरण के लिए, बासमती चावल। इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि इस मामले में उत्पाद जीएमओ नहीं होगा।

बेनामी चावल, साथ ही चीनी या ताइवानी, ट्रांसजेनिक होने की सबसे अधिक संभावना है।

रूस चीन से इस उत्पाद के मुख्य आयातकों में से एक है। हालाँकि, पर्यावरणविदों के अनुसार, चीनी अनाधिकृत रूप से जीएम चावल का उत्पादन कर रहे हैं और दो साल से इसका निर्यात कर रहे हैं।

तथ्य यह है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित चावल चीन में अवैध रूप से उगाया जाता है, पर्यावरणविदों द्वारा अप्रैल में बताया गया था। ग्रीनपीस रूस की प्रवक्ता माया कोलिकोवा ने एनआई को बताया, "2005 के वसंत में, ग्रीनपीस ने जर्मन जेनेस्कैन प्रयोगशाला में आनुवंशिक परीक्षण के लिए चीनी आपूर्तिकर्ताओं, किसानों और मिलरों से प्राप्त चावल के नमूने लिए।" - यह पता चला कि 2/3 से अधिक नमूने (25 में से 19) आनुवंशिक रूप से संशोधित थे।

चीन के किसानों और अनाज आपूर्तिकर्ताओं का साक्षात्कार करते समय, हमें पता चला कि दो साल से अधिक समय से ट्रांसजेनिक चावल अवैध रूप से उगाए जा रहे हैं और घरेलू और विदेश दोनों में सक्रिय रूप से बेचे जा रहे हैं।

पर्यावरणविदों के अनुसार, स्थिति इस तथ्य से बढ़ जाती है कि चीनी सरकार जीएम चावल के औद्योगिक उत्पादन को वैध बनाने की संभावना पर विचार कर रही है। ग्रीन्स का मानना ​​​​है कि चीनी अधिकारियों के कार्यों से रूसियों को सबसे अधिक नुकसान होगा - इस देश से उत्पाद की डिलीवरी हमारे सभी चावल आयातों का 60% से अधिक है।

हालांकि, इस मामले में न केवल कमियां हैं, बल्कि प्लसस भी हैं। दरअसल, अब तक, रूस को आपूर्ति किए गए चावल को औपचारिक रूप से असंशोधित माना जाता था, और इसमें GMI की सामग्री के लिए कोई जाँच नहीं की गई थी। इसलिए, कोई नहीं कह सकता कि हम कितने ट्रांसजीन पहले ही खा चुके हैं और दोबारा खाएंगे। अगर उपभोक्ता को इस बात की जानकारी होगी कि चावल कहां से आता है तो वह खुद तय कर सकेगा कि उसे यह उत्पाद खरीदना है या नहीं।

पारिस्थितिकीविद्, हालांकि, समस्या को अनाज में ही नहीं देखते हैं, जिसे वास्तव में छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन एडिटिव्स वाले उत्पादों के वितरण में। चावल का आटा, जिसमें कई बच्चे - दूध मिश्रण और अनाज, नूडल्स, अर्द्ध-तैयार उत्पाद शामिल हैं। निर्माता, एक नियम के रूप में, उस देश को इंगित नहीं करते हैं जहां से सामग्री आती है।

मैं यह बताना चाहूंगा कि चावल के पैक पर पाया जाने वाला शब्द "इंडिका" नहीं है मूल नामकोई प्रकार। इसका सिर्फ मतलब है लंबे अनाज चावल. यह चीन से भी हो सकता है।

ध्यान! ट्रांसजेनिक फलों और सब्जियों के लक्षण।

क्या संशोधित फलों और सब्जियों को प्राकृतिक से अलग करना संभव है?

बहुत साफ, थोड़ा अलग आलू कंद या टमाटर आदर्श हैं सही फार्म- सोचने का कारण। आखिरकार, प्राकृतिक प्राकृतिक उत्पादों का एक निश्चित संकेत कीड़े और सड़े हुए नमूनों द्वारा "खाया" के कुल द्रव्यमान में उपस्थिति है। जीएम खाद्य पदार्थ कभी भी कीड़ों द्वारा नहीं खाए जाते! यदि आप एक प्राकृतिक टमाटर या स्ट्रॉबेरी काटते हैं, तो वे तुरंत रस देंगे, अप्राकृतिक अपना आकार बनाए रखते हैं।

अधिकांश प्रसिद्ध सामानयुक्त जीएम सामग्री:

(ग्रीनपीस के अनुसार)

1. स्निकर्स चॉकलेट बार

3. मैगी मसाले

4 प्रिंगल्स

सब्जी काउंटर "वोल्गोग्राड" टमाटर से अटे पड़े हैं, जैसे तुर्की वाले जुड़वाँ। यह पता चला है कि वोल्गोग्राड में कई वर्षों तक केवल स्वाद और गंध के बिना "प्लास्टिक" किस्मों को बड़े पैमाने पर उगाया गया है।

अगर वे जीएमओ निकले तो मुझे बिल्कुल भी आश्चर्य नहीं होगा। मैंने इन किस्मों के टमाटर खरीदना बंद कर दिया, और मैंने शायद ही कभी उन्हें पहले खरीदा हो।

ई. याकुशेवा के लेख से "ट्रांसजेनिक उत्पाद क्या हैं?":

अब 90% ट्रांसजेनिक खाद्य निर्यात मकई और सोयाबीन हैं। पॉपकॉर्न, जो हर जगह सड़कों पर बेचा जाता है, 100% जीएम मकई से बना है, और अभी भी इसके अनुसार लेबल नहीं किया गया है। उत्तरी अमेरिका या अर्जेंटीना के सोया उत्पाद 80% जीएम उत्पाद हैं।

जीएम खाद्य पदार्थ खुदरा विक्रेताओं के लिए आकर्षक हैं। उदाहरण के लिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित सब्जियां और फल अपने प्राकृतिक समकक्षों की तुलना में 4-5 गुना सस्ते होते हैं।

लिनिज़ा ज़ुवानोव्ना झाल्पानोवा की पुस्तक से:

"खाद्य पदार्थ जो आपको मार रहे हैं":

रूसी संघ के स्वास्थ्य और सामाजिक विकास मंत्रालय की अनुमति से ट्रांसजेनिक उत्पाद रूस द्वारा अन्य देशों में खरीदे जाते हैं। आंकड़ों के अनुसार, लगभग 70% आयातित उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल से बने होते हैं। इन उत्पादों में शामिल हैं: सोया उत्पाद, आटा, चॉकलेट, चॉकलेट के बार, शराब, बच्चे को खाना, पाउडर दूध, दूध, केफिर, दही, पनीर, कार्बोनेटेड पेय, डिब्बाबंद मकई और टमाटर, मकई का तेल, बिस्कुट, स्टार्च, सोया प्रोटीन, सोयाबीन का तेल, सोया सॉस, लेसितिण, बिनौला तेल, सिरप, टमाटर सॉस, कॉफी और कॉफी पीता है, पॉपकॉर्न, तैयार नाश्ता, आदि।

माना जाता है कि हिस्सा है आयातित बियरसंशोधित यीस्ट पेय द्वारा ग्रहण किए गए आनुवंशिक रूप से संशोधित अणु भी शामिल हैं।

नेशनल एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी के अनुसार, रूसी बाजार के सभी उत्पादों में से लगभग 1/3 में आनुवंशिक रूप से संशोधित घटक होते हैं।

ग्रीनपीस पुस्तिका "आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री (जीएम उत्पादों) वाले उत्पादों के उपयोग से कैसे बचें?"

आप यहाँ से, ग्रीनपीस की वेबसाइट से प्राप्त कर सकते हैं

निर्देशिका में उत्पादों में जीएम घटकों की उपस्थिति की कसौटी के अनुसार तीन श्रेणियों (हरी, नारंगी और लाल सूची) में विभाजित खाद्य उद्यमों की सूची है।

नए साल के मेनू में अक्सर स्टोर से खरीदी गई डिब्बाबंद सब्जियां शामिल होती हैं। लेकिन डिब्बाबंद मक्काऔर हरी मटरअत्यधिक अवांछनीय। वे जीएमओ हैं।

डेढ़ महीने के अध्ययन के अनुसार, हमारा भोजन केवल आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से भरा हुआ है। इसके अलावा, हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय भोजन सॉसेज, पकौड़ी, सूखे सूप, डिब्बाबंद सब्जियां, चॉकलेट हैं।

इकोलॉजिस्ट (ग्रीनपीस और ऑल-यूक्रेनी इकोलॉजिकल लीग) स्पष्ट रूप से इस सूची में सबसे अधिक उत्पादों को शामिल करते हैं प्रसिद्ध ब्रांड- कोका-कोला, पेप्सी, नेस्ले, गैलिना ब्लैंका, नॉर, लिप्टन, बॉन्डुएल। साथ पूरी लिस्टजिन कंपनियों ने पुष्टि की है कि उनके उत्पादों में जीएम सामग्री शामिल हो सकती है या उनके उपयोग से इनकार नहीं किया है, उन्हें www.ecoleague.net पर पाया जा सकता है।

Ukrmetrteststandart के जनरल डायरेक्टर मिखाइल मुखारोव्स्की ने कहा, "अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि 42 में से 18 खाद्य उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन की सामग्री 3 प्रतिशत से अधिक है।" "उनमें से नौ ने सोया प्रोटीन की उपस्थिति को बिल्कुल भी सूचीबद्ध नहीं किया।"

इस प्रकार बोंडुएल को काली सूची में डाल दिया गया है!

मैं समझता हूं कि सूची में जो शामिल है उसकी सटीकता की गारंटी नहीं है, क्योंकि सूचना के स्रोत संदिग्ध हो सकते हैं। लेकिन अन्यथा, मेरे पास व्यावहारिक रूप से ऐसी सूची रखने का कोई तरीका नहीं है।

ऑर्चर्ड, रिच प्यूरी - आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद।

वैसे, बाजार पर सबसे पहले आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद एक खाद्य केला है, और कोई भी (उत्पादकता बढ़ाने के लिए, मोटे तौर पर बोलना, गुणसूत्रों का एक डुप्लिकेट सेट है)।

यदि एक केले के बारे में: कृत्रिम रूप से प्रेरित पॉलीप्लोइडी भी आनुवंशिक संशोधन का एक रूप है (क्योंकि मूल जीव की तुलना में गुणसूत्र सेट बड़ा हो जाता है), सबसे महत्वपूर्ण, सस्ता और गुस्सा। लेकिन पत्रकारों ने अभी तक यह नहीं सीखा है कि इससे लोगों को कैसे डराना है।

मिस्ट्रल कंपनी, शायद, जानबूझकर उन अनाजों और फलियों के विकास के देश को पैक पर चिह्नित नहीं करती है जो उनमें पैक किए जाते हैं। तथ्य यह है कि यह अमेरिकी फसलों की बिक्री में "प्रज्ज्वलित" है, जो सबसे अधिक संभावना आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं। "बासमती चावल" का लेबल भी नहीं है। दुर्भाग्य से, जैसा कि मुझे आज ही पता चला है, यह उच्च स्तर की संभाव्यता के साथ ट्रांसजेनिक हो सकता है। विनाश के बीज पुस्तक से। द हिडन अंडरलाइंग ऑफ जेनेटिक मैनीपुलेशन, विलियम एफ. एंगडाहल द्वारा:

टेक्सास बायोटेक कंपनी राइसटेक ने फैसला किया है कि वह बासमती चावल के लिए पेटेंट भुगतान प्राप्त करेगी, एक भिन्नता जो हजारों वर्षों से भारत, पाकिस्तान और एशिया में दैनिक स्टेपल रही है। राइसटेक ने 1998 में जीएम बासमती चावल का पेटेंट कराया, और अमेरिकी लेबलिंग विरोधी कानूनों के लिए धन्यवाद आनुवंशिक उत्पाद, राइसटेक इसे लेबल करते हुए कानूनी रूप से बेचने में सक्षम था नियमित चावल"बासमती"। राइसटेक को बहुमूल्य बासमती बीजों को संदिग्ध तरीकों से अपने कब्जे में लेने के लिए पाया गया था, जिसे फिलीपींस में रॉकफेलर फाउंडेशन के इंटरनेशनल राइस रिसर्च इंस्टीट्यूट (आईआरआरआई) में जमा किया गया था। (10)

"सुरक्षा" के नाम पर, एनआईआईआर ने फिलीपींस से चावल के बीजों के एक अनमोल संग्रह की नकल की और इसे फोर्ट कॉलिन्स, कोलोराडो में एक बीज बैंक में संग्रहीत किया, एक बहुत ही संदिग्ध वादे के साथ कि बीजों को चावल के लिए सुरक्षित बीज स्टॉक के रूप में संग्रहित किया जाएगा। किसान। IRRI ने किसानों को विश्वास दिलाया कि यह IRRI को चावल के बीज की किस्मों में उनकी अमूल्य खोज प्रदान करने के लिए उनकी स्वयं की सुरक्षा प्रदान करेगा।

कोलोराडो में, फिलीपींस से बहुत दूर, MNIIR ने राइसटेक शोधकर्ताओं को बहुमूल्य बीज दान किए (जिसके बिना राइसटेक ने अपना पेटेंट आनुवंशिक संशोधन नहीं किया होगा), जिन्होंने तुरंत ही हर उस चीज का पेटेंट करा लिया जो संभव था। वे जानते थे कि यह अत्यधिक अवैध था: टेक्सास में भी, चावल के शोधकर्ताओं को पता है कि बासमती चावल आमतौर पर टेक्सास के क्रॉफर्ड के आसपास के धूल भरे मैदानों में नहीं उगते हैं। (ग्यारह)

राइसटेक ने MNIIR की मिलीभगत से इसके पेटेंट के लिए बीजों को चुराया। इसके अलावा, रॉकफेलर फाउंडेशन के IRRI द्वारा निर्धारित सावधानी से तैयार किए गए नियमों के अनुसार, हालांकि जीनबैंक बीजों का पेटेंट नहीं कराया जा सकता है, उनके आधार पर किसी भी मानव निर्मित बेहतर भिन्नता का पेटेंट कराया जा सकता है।

विविधता "जैस्मीन" में जीएम संशोधन भी है।

"ट्रांसजेनिक सीनियर टमाटर और डॉली भेड़ ..." लेख से:

आप पहले से काटे गए फलों को अंदर रखकर उनके पकने में देरी कर सकते हैं विशेष स्थिति. कार्बन डाइऑक्साइड की मदद से फलों द्वारा छोड़े जाने वाले एथिलीन की क्रिया अवरुद्ध हो जाती है। केले, खट्टे फल और सब्जियां - और विशेष रूप से टमाटर ले जाने वाले व्यापारियों द्वारा इन गुणों में हेरफेर किया जाता है। उन्हें हरा काटा जाता है, और रास्ते में उन्हें एथिलीन के साथ इलाज किया जाता है, जो कृत्रिम परिपक्वता का कारण बनता है। ऐसे फल और सब्जियां अपना स्वाद खो देते हैं, असमान रूप से पकते हैं। और इसे सत्यापित करना आसान है। उदाहरण के लिए, जो टमाटर हम बाज़ार से खरीदते हैं, वे बाहर से लाल होते हैं, लेकिन अंदर से सफेद होते हैं। पकने में देरी इस तथ्य से भी जुड़ी है कि मूल रूप से जो टमाटर हम बेचते हैं वे तुर्की से आयात किए जाते हैं, और वे सभी ट्रांसजेनिक हैं। यहां तक ​​कि जिन बक्सों में इन्हें पैक किया जाता है, उन पर भी लिखा होता है: ट्रांसजेन।

मिखाइल एफ्रेमोव की पुस्तक के अंश: “सावधान! हानिकारक उत्पाद!

जीआई घटकों को शामिल करने की उच्च संभावना वाले योगज:

E-153 - वनस्पति कार्बन (वनस्पति कोयला);

E-160d - एनाट्टो, बिक्सिन, नॉर्बिक्सिन (एनाट्टो, बिक्सिन, नॉर्बिक्सिन);

E-161c - पैपरिका का सत्त, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरूबिन (पेपरिका का सत्त, कैप्सैन्थिन, कैप्सोरूबिन);

E-308 - सिंथेटिक गामा-टोकोफ़ेरॉल (सिंथेटिक वाई-टोकोफ़ेरॉल);

E-309 - सिंथेटिक डेल्टा-टोकोफ़ेरॉल (सिंथेटिक डी-टोकोफ़ेरॉल);

E-471 - फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स (मोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स);

E-472a - मोनो के एसिटिक एसिड एस्टर- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स;

E-473 - फैटी एसिड के सुक्रोज एस्टर (सुक्रोज और फैटी एसिड के एस्टर);

E-475 - फैटी एसिड के पॉलीग्लिसरॉल एस्टर (पॉलीग्लिसराइड्स और फैटी एसिड के एस्टर);

E-476 - पॉलीग्लिसरॉल पॉलीक्रिसिनोलिएट (पॉलीग्लिसरॉल पॉलीग्लिसरीनोलिएट्स);

E-477 - प्रोपेन-1, फैटी एसिड के 2-डायल एस्टर (प्रोपेन-1, फैटी एसिड के 2-डायोल एस्टर);

ई-479बी - थर्मली ऑक्सीकृत सोया बीन ऑल ने फैटी एसिड के मोनो- और डाइग्लिसराइड्स के साथ इंटरैक्ट किया बीन का तेलमोनो- और फैटी एसिड के डाइग्लिसराइड्स के साथ);

E-570 - फैटी एसिड (फैटी एसिड);

E-951 - एस्पार्टेम (एस्पार्टेम, या न्यूट्रोसविट)।

जीएम घटकों पर आधारित योगज:

राइबोफ्लेविन (B2) जिसे अन्यथा E 101 और E 101A के रूप में जाना जाता है, जीएम सूक्ष्मजीवों से बना है, कई देशों में बिक्री के लिए स्वीकृत है। इसे अनाज, शीतल पेय, शिशु आहार और वजन घटाने वाले उत्पादों में जोड़ा जाता है। कारमेल (ई 150) और ज़ैंथन (ई 415) को अनाज से बनाया जा सकता है।

लेसिथिन (ई 322) सोया से उत्पन्न होता है, जिसे आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जा सकता है। इस तरह के सोया का उपयोग विशेष रूप से नेस्ले द्वारा अपने चॉकलेट, बेबी फूड और अन्य उत्पादों में किया जाता है। अन्य योजक जिनमें जीएम घटक हो सकते हैं: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, ई 572, ई 573, ई 620, ई 621, ई 622, ई 633, ई 624, ई 625।

मैं जोर देता हूं कि किसी भी उद्देश्य के लिए खाद्य योजक (तकनीकी, उपभोक्ता गुणों को "सुधारने" के लिए) आहार की खुराक में भी शामिल किया जा सकता है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य योजक निषिद्ध या खतरनाक हैं।

मैंने देखा कि यह कैसे काम करता है डेयरी उत्पादन. उसके बाद ही दूध पीना उचित नहीं है।

और कच्ची गाय के दूध का ही सेवन किया जा सकता है। आप स्टोर से दही बना सकते हैं, और किसी से नहीं, बल्कि उस से अधिमानतः जिस पर लिखा है कि यह प्राकृतिक (पूरे) गाय के दूध से बना है (इसकी वसा सामग्री आमतौर पर 3.4-6% के रूप में इंगित की जाती है)। यह दूध पी लो शुद्ध फ़ॉर्मइसके लायक नहीं है, क्योंकि यह पास्चुरीकृत है और इसके साथ है नियमित उपयोगथोड़ी देर के बाद, जोड़ों में चोट लगने लगेगी - सबसे अधिक संभावना उनमें अकार्बनिक कैल्शियम के जमाव के कारण होती है, जो पास्चुरीकरण के दौरान प्रकट होता है (एक कार्बनिक रूप से एक अकार्बनिक रूप से गुजरता है)। लेकिन आप इससे दही बना सकते हैं - यह काफी अच्छा निकलता है और इससे कोई समस्या नहीं होती है।

लेकिन वसा सामग्री के लिए सामान्यीकृत कोई भी दूध एक वास्तविक जहर है। और ऐसे दूध से दही भी महत्वहीन हो जाता है, सिवाय इसके कि 1% से अधिक वसा वाले दूध से - लैक्टोबैसिली कम से कम संशोधित दूध वसा की ऐसी सांद्रता से निपटते हैं।

जीएमओ - निर्माण कंपनी:

आकाशगंगा

अंकल बैन

कोका कोला

परमालत (कुकीज़)

सिमिलक (बेबी फ़ूड)

आलू (मोनसेंट यूएसए से)

जीएमओएस का उपयोग करने के लिए नोटिस किए गए अंतर्राष्ट्रीय निर्माताओं की सूची:

''ग्रीनपीस'' ने उन कंपनियों की सूची प्रकाशित की है जो अपने उत्पादों में जीएमओ का उपयोग करती हैं। दिलचस्प है, में विभिन्न देशये कंपनियां किसी विशेष देश के कानून के आधार पर अलग तरह से व्यवहार करती हैं।
स्वैच्छिक पंजीकरण के आंकड़ों और विदेशों से आयातित उत्पादों के एक विशेष रजिस्टर के अनुसार, जीएमओ के साथ उत्पादों के कुल 120 से अधिक नाम (ब्रांड) रूस में पंजीकृत हैं। जिन निर्माताओं के उत्पादों में जीएमओ शामिल हैं उनमें शामिल हैं:
OOO ''दरिया - अर्ध-तैयार उत्पाद'', OOO ''मीट-पैकिंग प्लांट Klinskiy'', MPZ ''Taganskiy'', MPZ ''KampoMos'', CJSC ''Vichiunay'', OOO ''MLM-RA '', ओओओ '' टैलोस्टोप्रोडक्टी '', एलएलसी ''सॉसेज प्लांट'' बोगाटायर'', एलएलसी ''आरओएस मारी एलटीएफ''।
यूनिलीवर निर्माण कंपनी: लिप्टन (चाय), ब्रुक बॉन्ड (चाय), ''बेसेडा'' (चाय), कैल्व (मेयोनेज़, केचप), रामा (मक्खन), ''पाइश्का'' (मार्जरीन), ''डेल्मी'' (मेयोनेज़, दही, मार्जरीन), अल्गिडा (आइसक्रीम), नॉर (मसाला); नेस्ले निर्माण कंपनी: नेस्कैफे (कॉफी और दूध), मैगी (सूप, शोरबा, मेयोनेज़, नेस्ले (चॉकलेट), नेस्सिया (चाय), नेसीउलक (कोको);
कंपनी निर्माता केलॉग्स: कॉर्न फ्लेक्स (फ्लेक्स), फ्रॉस्टेड फ्लेक्स (फ्लेक्स), राइस क्रिस्पी (फ्लेक्स), कॉर्न पोप्स (फ्लेक्स), स्मैक (फ्लेक्स), फ्रूट लूप्स (रंगीन अनाज के छल्ले), एप्पल जैक (सेब के फ्लेवर वाले फ्लेक रिंग्स) , अफल-ब्रान सेब दालचीनी/ब्लूबेरी (सेब, दालचीनी, ब्लूबेरी स्वादों के साथ चोकर), चॉकलेट चिप (चॉकलेट चिप्स), पॉप टार्ट्स (भरवां कुकीज़, सभी स्वाद), नुलरी अनाज (भरा हुआ टोस्ट, सभी प्रकार), क्रिस्पिक्स (कुकीज़) , ऑल-ब्रान (अनाज), जस्ट राइट फ्रूट एंड नट (अनाज), हनी क्रंच कॉर्न फ्लेक्स (अनाज), रेसिन ब्रान क्रंच (अनाज), क्रैकलिन'ओट ब्रान (अनाज);
हर्शे की निर्माण कंपनी: टॉबलरोन (चॉकलेट, सभी प्रकार), मिनी किस (कैंडी), किट-कैट (चॉकलेट बार), किस (कैंडी), सेमी-स्वीट बेकिंग चिप्स (कुकीज़), मिल्क चॉकलेट चिप्स (कुकीज़), रीज़ की पीनट बटर कप (पीनट बटर), स्पेशल डार्क (डार्क चॉकलेट), मिल्क चॉकलेट मिल्क चॉकलेट), चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), स्पेशल डार्क चॉकलेट सिरप (चॉकलेट सिरप), सेटोबेरी सिरप (स्ट्रॉबेरी सिरप);
मार्स मैन्युफैक्चरिंग कंपनी: M&M'S, स्निकर्स, मिल्की वे, ट्विक्स, नेस्ले, क्रंच (चॉकलेट राइस सिरियल), मिल्क चॉकलेट नेस्ले (चॉकलेट), नेस्क्विक (चॉकलेट ड्रिंक), कैडबरी (कैडबरी/हर्शी), फ्रूट
Heinz निर्माण कंपनी: केचप (नियमित और नमक रहित) (केचप), चिली सॉस (चिली सॉस), Heinz 57 स्टेक सॉस (मांस के लिए सॉस);
कोका-कोला निर्माता कंपनी: कोका कोला, स्प्राइट, चेरी कोला, मिनट मेड ऑरेंज, मिनट मेड ग्रेप;
पेप्सिको निर्माण कंपनी: पेप्सी, पेप्सी चेरी, माउंटेन ड्यू;
फ्रिटो-ले / पेप्सिको: (जीएम घटक तेल और अन्य अवयवों में शामिल हो सकते हैं), आलू के चिप्स (सभी), चीटोस (सभी);
निर्माण कंपनी कैडबरी /श्वेपेप्स:7-अप, डॉ. मिर्च;
प्रिन्गल्स प्रॉक्टर एंड गैंबल: प्रिन्गल्स (ओरिजिनल, लोफैट, पिज्जालिसियस, सॉर क्रीम एंड अनियन, सॉल्ट एंड विनेगर, चीज़जम्स फ्लेवर्ड चिप्स)।
1 हर्शे का कैडबरी फ्रूट एंड नट चॉकलेट उत्पाद
2 मंगल एम एंड एम
3 स्निकर्स
4 ट्विक्स
5 मिल्की वे
6 कैडबरी चॉकलेट, कोको
7 फेरेरो
8 नेस्ले चॉकलेट ''नेस्ले'', ''रूस''
9 चॉकलेट पेयनेस्ले नेस्क्विक
10 शीतल पेय सोसा-कोला ''कोका-कोला'' सोसा-कोला
11 '' स्प्राइट '', '' फैंटा '', टॉनिक '' किनले '', '' फ्रूटटाइम ''
12 पेप्सी-सह पेप्सी 13 ''7-अप'', ''पर्व'', ''माउंटेन ड्यू''
14 केलॉग का नाश्ता अनाज
15 कैंपबेल सूप
16 राइस अंकल बेन्स मार्स
17 सॉस नॉर
18 लिप्टन चाय
19 परमालत कुकीज़
20 सीज़निंग, मेयोनेज़, हेलमैन सॉस
21 सीज़निंग, मेयोनेज़, हेंज सॉस
22 नेस्ले बेबी फूड
23 हिप्प
24 एबोट लैब्स सिमिलैक
25 योगहर्ट्स, केफिर, पनीर, बेबी फूड डैनन
26 मैकडॉनल्ड्स (मैकडॉनल्ड्स) फास्ट फूड रेस्तरां श्रृंखला
27 चॉकलेट, चिप्स, कॉफी, शिशु आहार क्राफ्ट (क्राफ्ट)
28 केचप, सॉस। हेंज फूड्स
29 शिशु आहार, उत्पाद ''डेलमी'' यूनिलीवर (यूनिलीवर)

तैयारी तकनीक में उत्पाद जिनमें जीएमओ का उपयोग किया जाता है:

- एओओटी '' निज़नी नोवगोरोड ऑयल एंड फैट प्लांट '' (मेयोनेज़ '' रियाबा '', '' भविष्य के लिए '', आदि)।
- उत्पाद '' बॉन्डुएल '' (हंगरी) - बीन्स, मक्का, हरी मटर।
- सीजेएससी ''बाल्टीमोर-नेवा'' (सेंट पीटर्सबर्ग) - केचप।
- CJSC ''मिकोयानोव्स्की मीट प्रोसेसिंग प्लांट'' (मास्को) - पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस।
- सीजेएससी यूरोप फूड्स जीबी '' (निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र) - सूप '' गैलिना ब्लैंका ''।
- कंसर्न ''व्हाइट ओशन'' (मास्को) - चिप्स ''रूसी आलू''।
- OJSC ''लियानोज़ोव्स्की डेयरी प्लांट'' (मॉस्को) - योगहर्ट्स, ''मिरेकल मिल्क'', ''मिरेकल चॉकलेट''।
- OJSC ''Cherkizovsky MPZ'' (मास्को) - जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस।
- एलएलसी '' कैंपिना '' (मास्को क्षेत्र) - दही, शिशु आहार।
- एलएलसी '' एमके गुरमन '' (नोवोसिबिर्स्क) - पेस्ट।
- OOO ''फ्रिटो'' (मॉस्को क्षेत्र) - चिप्स ''लेज़''।
- LLC''Ermann'' (मास्को क्षेत्र) - दही।
- ओओओ ''यूनीलीवर सीआईएस'' (तुला) - मेयोनेज़ ''काल्वे''।
- फ़ैक्टरी ''बोल्शेविक'' (मास्को) - कुकीज़ 'जुबली'।
- ''नेस्ले'' (स्विट्जरलैंड, फिनलैंड) - सूखे दूध का मिश्रण ''नेस्टोजन'', मसले हुए आलू ''बीफ वाली सब्जियां''।

ध्यान दें कि बच्चों के लिए उत्पादों की कितनी सावधानी से जांच की जाती है - हर जगह जीएमओ हैं, वहां नहीं हैं, और यदि आपका बच्चा दही नहीं खाता है, तो वह नेस्किक या अनाज या मैश किए हुए आलू खाता है। और एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन जीएमओ उसके शरीर में प्रवेश करता है। सुपरमार्केट में, अब यह स्थिति है: बिल्कुल सभी उत्पादों पर 'जीएमओ-मुक्त' का लेबल लगा होता है। हम लेबल पर रचना पढ़ते हैं: संशोधित सोया, संशोधित स्टार्च, और इसी तरह।

वैज्ञानिक मानव स्वास्थ्य पर GMO खाद्य पदार्थों के प्रभाव के बारे में तर्क देते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और चीन में, संशोधित खाद्य पदार्थ उगाए जाते हैं, जैसे मकई या सोया सेम, लेकिन ऑस्ट्रिया, ग्रीस और हंगरी ऐसी तकनीकों का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं। ऐसे भोजन के नुकसान सिद्ध नहीं हुए हैं, हालांकि, यदि आप प्राकृतिक उत्पादों को पसंद करते हैं, तो आपको दूसरों के बीच उनकी पहचान करना सीखना चाहिए। लेकिन पहले, आइए जानें कि जीएमओ वास्तव में क्या है? तथाकथित उत्पाद, जिनके जीन में दूसरों के जीन, उदाहरण के लिए, पौधों या सूक्ष्मजीवों को उनके गुणों में सुधार करने के लिए जोड़ा गया है। संशोधित सब्जियां और फल कीड़ों के प्रतिरोधी हैं, तेजी से बढ़ते हैं और अधिक होते हैं सुखद स्वाद.
हालांकि, कुछ लोगों का मानना ​​है कि इससे खतरा बढ़ जाता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. यदि आप जीएमओ-मुक्त जाना चाहते हैं, तो आपको किसी उत्पाद में संशोधित जीन की उपस्थिति का निर्धारण करने के बारे में विस्तृत जानकारी जानने की आवश्यकता है!

लेबल पढ़ें

जैविक उत्पादों को हमेशा एक विशेष तरीके से लेबल किया जाता है। "ऑर्गेनिक" या "ऑर्गेनिक सामग्री से बने" शब्दों को देखें। यह एक गारंटी है कि उत्पाद में जीएमओ नहीं है।
इसके अलावा, यह "गैर-जीएमओ" और इसी तरह के संकेतों पर ध्यान देने योग्य है। ऐसे उत्पादों में 0.9 प्रतिशत से अधिक संशोधित अवयव नहीं हो सकते।
संक्षेप में, हमेशा पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जाँच करें: आपके लिए आवश्यक सभी जानकारी वहाँ होनी चाहिए। इससे आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि आप तुरंत सुरक्षित विकल्प चुनते हैं।

उत्पाद की उपस्थिति पर ध्यान दें

प्राकृतिक रूप से संशोधित फल या सब्जियां उत्तम दिखती हैं। उनका एक बहुत ही नियमित आकार होता है, वे सभी समान आकार के होते हैं और सामान्य लोगों की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत करने में सक्षम होते हैं, क्योंकि उनके पास बाहरी परिस्थितियों का सामना करने के लिए जीन होते हैं।
यदि कोई सब्जी बहुत उत्तम नहीं लगती है, तो यह सबसे अधिक संभावना जैविक है। संशोधित फल और सब्जियां कभी भी कीट के हमले के लक्षण नहीं दिखाएंगे।

विशिष्ट अवयवों के खतरों से अवगत रहें

ट्रांसजेनिक तकनीकों का उपयोग करके 78 प्रतिशत सोयाबीन, 33 प्रतिशत मक्का, 64 प्रतिशत कपास और 24 प्रतिशत रेपसीड का उत्पादन किया जाता है। इसलिए, एक उत्पाद जिसमें वे मौजूद हैं, जीएमओ को शामिल करने की अधिक संभावना है।
उदाहरण के लिए, ये घटक अक्सर सॉसेज, डेयरी उत्पादों और पनीर, सुविधाजनक खाद्य पदार्थों और आटे के मिश्रण, नाश्ते के अनाज और में पाए जाते हैं। जई का दलियाफास्ट फूड, ब्रेड और पेस्ट्री, कार्बोनेटेड पेय, मूंगफली का मक्खन, मेयोनेज़ और चॉकलेट सिरप।

अघोषित की सर्वव्यापकता को देखते हुए रासायनिक योजकजीएम कच्चे माल और अन्य खराब चीजों का उपयोग, आप जो खरीदते हैं उसके बारे में आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है किराने की दुकान. लेख स्वस्थ भोजन चुनने के लिए कुछ सुझाव प्रदान करता है।
सबसे पहले, मुझे यह कहकर शुरू करना चाहिए कि प्रयोगशाला में किसी उत्पाद में जीएमओ की उपस्थिति का निर्धारण करना काफी कठिन है। बहुत बड़ी त्रुटि है। इस समय।

और दो - यह है कि दृढ़ संकल्प की विधि ही परिपूर्ण से बहुत दूर है। एक जीन को डीएनए के एक विशिष्ट खंड में डाला जाता है। और अगर, उदाहरण के लिए, एक जीन गलत तरीके से एकीकृत है, इस निर्दिष्ट लिंक में नहीं है, तो इसका पता नहीं चलेगा। जैसे वे किसी अन्य प्रकार के जीएम जीव के अंतर्निहित जीन को नहीं खोज पाएंगे - क्योंकि यह एक अलग जीन है, और एक अलग कड़ी में निर्मित है। और वे एक विशिष्ट मैच की तलाश में हैं।

ठीक है, उदाहरण के लिए। आइए एक आलू लें। बिच्छू जीन के साथ जीएम आलू। एक बार प्रयोगशाला में, वे पहले जांच करेंगे कि कितने प्रकार के जीएम आलू पंजीकृत हैं जिन्हें रूसी संघ के क्षेत्र में बिक्री की अनुमति है। उदाहरण के लिए, 3. एक स्नोड्रॉप जीन के साथ श्रृंखला के एक खंड में डाला गया, दूसरा मगरमच्छ जीन के साथ पूरी तरह से अलग जगह में डाला गया, और तीसरा कोलोराडो आलू बीटल जीन के साथ डीएनए के एक अलग खंड में डाला गया। इस प्रकार, भले ही आपका आलू निश्चित रूप से जीएमओ है, लेकिन इस प्रकार का जीएमओ प्रमाणित नहीं है, बिच्छू जीन कभी निर्धारित नहीं होगा। सिर्फ इसलिए कि पूरे डीएनए स्ट्रैंड के माध्यम से जाना और सभी संभावित अपरिवर्तनीय आवेषणों के लिए इसे अच्छी तरह से जांचना लगभग असंभव कार्य है! किसी भी मामले में, यह इतना महंगा और समय लेने वाला है कि यह अवास्तविक है।

और अब - ध्यान। रूस में बहुत कम प्रकार के जीएम उत्पाद पंजीकृत हैं और बिक्री की अनुमति है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि रूस में कुछ जीएमओएस हैं। इसका केवल यह अर्थ है कि हमारी प्रयोगशालाओं में इसकी पहचान करना व्यावहारिक रूप से असंभव है।

इसलिए, लेबलिंग के बारे में भूल जाइए। हम दूसरे रास्ते से जाएंगे।

आरंभ करने के लिए, यह समझा जाना चाहिए कि जीएम उत्पादों का विकास रूसी संघ के क्षेत्र में प्रतिबंधित है, लेकिन जनता को इसकी बिक्री की अनुमति है। स्वाभाविक रूप से, वे कमीनों को हमारी जमीन की जरूरत है, और हम खुद गिट्टी हैं जिससे वे छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं।

इसलिए, रूसी संघ के राज्य के खेतों पर उगाए जाने वाले उत्पाद सबसे अधिक जीएम उत्पाद नहीं हैं। यदि राज्य फार्म विश्वसनीय स्रोत से बीज खरीदते हैं, या अपने स्वयं के बीज भंडार का उपयोग करते हैं, तो यह निश्चित रूप से एक शुद्ध प्रजाति है।

हालाँकि, समस्या यह है कि आज लगभग कोई राज्य के खेत नहीं बचे हैं। सभी भूमि विदेशी कृषि जोत (स्वाभाविक रूप से, रूसी चाचा वास्या के लिए पंजीकृत) द्वारा खरीदी या पट्टे पर दी गई थी। तो, ये कृषि जोतें हमारे देश में खुलकर बुवाई और रोपण कर रही हैं। और एक ही गंदगी के साथ बहुतायत से छिड़कें।

खासकर किराए के मामले में। वे 5 साल के लिए जमीन लेते हैं और इस दौरान पूंजी की हत्या करते हैं। सभी प्रकार के जीएमओ, उर्वरक, विकास हार्मोन और राउंडअप।

मूल रूप से, इन उत्पादों को संसाधित किया गया - चिप्स में, उदाहरण के लिए, कैनिंग, सूप और फास्ट फूड, ब्रिकेट ... आदि।

क्योंकि पहले लोग ऐसी सब्जियां और फल नहीं लेते थे. अब तक, वे सामान्य थे, और लोग तुलना कर सकते थे और चुन सकते थे। इसलिए, जितना संभव हो उतना कम अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदने की कोशिश करें - पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पिज्जा, आदि। ये उत्पाद, एक नियम के रूप में, बस ट्रांसजीन से भरे हुए हैं।

हालाँकि, अब लगभग कोई गुणवत्ता वाली सब्जियाँ नहीं बची हैं। निजी किसानों के पास बस है, जो कम और कम होता जा रहा है। फिर से, वे कितने कर्तव्यनिष्ठ हैं और वे किस प्रकार के बीज खरीद रहे हैं? वह घिनौना हो गया तो घर से दूर बेचने चले जाते हैं। वैसे, हमारे देश में अभी भी पर्याप्त मात्रा में उच्च-गुणवत्ता वाले, कुलीन उत्पाद उगाए जा रहे हैं। यह सब निर्यात के लिए है। और जीएमओ हमें बदले में आयात किए जाते हैं।

अब विशिष्ट उत्पादों के बारे में।

मुझे विश्वास है कि हाइपरमार्केट मुख्य रूप से ज़हर बेचते हैं। किसी भी मामले में, आयातित उत्पाद जो हमारे हाइपरनेट में आते हैं, वे बड़े खाद्य परिवहन के उत्पाद हैं। यह सोचना मूर्खता है कि उनका भोजन प्राकृतिक हो सकता है। साधारण रूसी किसान हाइपरमार्केट के काउंटर पर नहीं मिलेंगे। उदाहरण के लिए, अपना सामान लेने के लिए क्रॉसरोड्स के लिए, आपको रिश्वत में कई दसियों हज़ार डॉलर देने होंगे। अन्य नेटवर्क के लिए भी यही सच है। हालांकि, अधिकांश भाग के लिए, हमारे सभी पारंपरिक अनाज गैर-जीएमओ हैं। शामिल, भोजन मटरऔर सेम। अलविदा। (मैं हरी मटर के बारे में बात नहीं कर रहा हूँ)।

अमेरिकी जीएमओ पहले से ही गेहूं खरीदना शुरू कर रहे हैं - और वे निर्यात के लिए अपनी खुद की गुणवत्ता चला रहे हैं। मूल रूप से, हमारा गेहूं अभी भी अच्छा है। आटा और पास्ता की तरह। चावल। सवाल। क्रास्नोडार प्राकृतिक प्रतीत होता है। महंगी किस्मेंचावल, प्रख्यात वाले भी असली हैं। मसलन बासमती। कुछ भी धमाकेदार और पॉलिश किया हुआ अत्यधिक संदिग्ध है।

एक प्रकार का अनाज। आदर्श अनाज. एक प्रकार का अनाज इस मायने में मूल्यवान है कि इसका आनुवंशिक संशोधन किसी भी तरह से काम नहीं करता है।)) एक शब्द में, यह अच्छा भोजन है।

उसी के बारे में सफेद बन्द गोभी. यह जीएमओ नहीं है। हो नहीं सकता। इसलिए निडर होकर खाएं। उबालना, उबालना, सलाद बनाना, खट्टा बनाना, बेक करना, पत्तियों को कुतरना ... यह बहुत उपयोगी है! खासकर हमारे क्षेत्र के लिए।

अन्य सभी फसलें आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं।

तो आप उन्हें वैसे भी कैसे परिभाषित करते हैं?

चलिए फलों से शुरू करते हैं। फलों के पेड़देशों पूर्व यूएसएसआरनिश्चित रूप से जीएमओ नहीं। इसलिए, आप रूसी सेब, और अब्खाज़ियन कीनू, और उज़्बेक अनार, और अंगूर ले सकते हैं ... रूसी चेरी, जामुन ... यह सब हमारा, देशी और प्राकृतिक है।

लेकिन अफ्रीका, एशिया, मध्य पूर्व, इज़राइल, भारत, चीन, लैटिन अमेरिका, अर्जेंटीना, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, यूरोप के देशों के साथ, यह इतना रसीला नहीं है। ट्रांसजीन लंबे समय से वहां उगाए जाते रहे हैं। ट्रांसजेनिक केले, संतरे, कीवी, अंगूर, और सूची में और नीचे ... मकई, टमाटर और हरी मटर के साथ समाप्त। इसलिए, मैं आपको जोखिम लेने की सलाह नहीं देता। हां, एवोकाडोस, जो अब तक वास्तविक प्रतीत होते हैं - वे अच्छी गंध लेते हैं और एक स्पष्ट स्वाद रखते हैं, .. और अच्छे अनानास हैं ... लेकिन दौड़ते हैं ...

आयातित स्ट्रॉबेरी निश्चित रूप से हमारे पास प्राकृतिक रूप से नहीं आएगी। आप खुद जानते हैं कि यह कैसे सूंघता है और बगीचे से कितनी स्ट्रॉबेरी निकलती है। या दादी की टोकरी से। इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है कि वे स्ट्रॉबेरी क्या कहते हैं और दुकानों में बेचते हैं। वैसे, यह बुनियादी नियमों में से एक है: एक प्राकृतिक उत्पाद से बदबू आती है। अमृत ​​की तरह महकती है। वह सुगंधित है। जीएमओ या तो गंध नहीं करता है, या "किसी तरह गलत", अप्रिय गंध करता है। क्या आप पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, केले की गंध कैसी होती है? मैं नहीं करता। मैं लंबे समय तक मिस्र में रहा, और मुझे पता है कि असली केले की गंध कैसी होती है। स्वाद के साथ भी ऐसा ही है। प्राकृतिक उत्पाद स्वादिष्ट है। वह खाना चाहता है। जीएमओ - एक स्वाद है, कुछ प्रतिकारक है।

इस नियम को याद रखें। यदि आपने कोई उत्पाद खरीदा है, लेकिन उसका स्वाद आपको प्रतिकारक, अप्रिय, बेस्वाद लगता है, तो उसे न खाएं। यह जहर का पक्का संकेत है। यह आपको स्वास्थ्य नहीं लाएगा।

चीन के बारे में कुछ शब्द।

मैं करूँगा चीनी उत्पादमैं बिल्कुल नहीं खरीदूंगा। सूखे के अलावा समुद्री शैवाल. बाकी सब कुछ संदिग्ध है। जीएमओ चाय भी। निश्चित रूप से जीएम चीनी नाशपाती. जिस राज्य में वे ये नाशपाती उगाते हैं, वहां सभी मधुमक्खियां मर चुकी हैं। और वे अपने नाशपाती को हाथ से परागित करते हैं। तम्बाकू, यह कई साल पहले GMO तम्बाकू के साथ था कि चीन ने अपना ट्रांसजेनाइजेशन शुरू किया।

हाँ, यहाँ और है महत्वपूर्ण बिंदु. जीएम उत्पाद बेकार हैं। और इसमें बहुत कम या कोई विकास गति नहीं है। यही है, यदि आप कीनू खाते हैं, और हड्डी में पहले से ही एक हरा जीवित भ्रूण है, तो यह एक वास्तविक कीनू है। और वह जीवन शक्ति से भरपूर है। यह नियम सभी उत्पादों पर लागू होता है। एक आलू, अगर यह बढ़ता है, पहले से ही एक अच्छा संकेतक है। यह सबसे अधिक गैर-जीएमओ है। और निश्चित रूप से विकिरण के साथ इलाज नहीं किया गया। जी हां, अब आलू की फसल को स्टोर करने के लिए औद्योगिक रूप से रेडिएशन का इस्तेमाल किया जाता है। नहीं बढ़ना। और फिर वसंत में वे इसे हमें बेचते हैं।

पनीर और डेयरी के रूप में। मूल रूप से, अब जीएम स्टार्टर संस्कृतियों को चीज में जोड़ा गया है। वैसे ओल्टरमनी भी संदेह के घेरे में हैं। क्योंकि जहां भी माइक्रोबायोलॉजिकल स्टार्टर लिखा होता है, वहां हम जीएम बैक्टीरिया की बात कर रहे होते हैं। लगभग सभी खट्टा क्रीम में जीएम खट्टा। निजी थ्रश से सबसे अच्छा विकल्प क्रीम (खट्टा क्रीम) है। सभी डेयरी उत्पादों को "बीआईओ" चिह्न के साथ सटीक रूप से संशोधित किया गया। बायोकेफिर्स, बायोयोगर्ट्स, आदि। मैंने प्रमाणपत्रों को देखा। ये जीएम घटक हैं।

संपूर्ण संशोधित सोया। विश्वास न करें कि एक अच्छा आपको बेचा जा रहा है। जैसे मिल्क पाउडर, क्रीम पाउडर। वे लगभग हमेशा सोया दूध से पतला होते हैं सोया मिठाई और कैंडी में भी पाया जाता है। कन्फेक्शनरी - वेजिटेबल क्रीम केक - यह सोया जीएम क्रीम है। बदायजहट वही कुटीर चीज़। सामग्री को ध्यान से पढ़ें। इसे चखें। जो अच्छा है उसे ढूंढो और उसके साथ रहो। या किसी निजी विक्रेता से खरीदें।

स्वस्थ उत्पादों के सबसे विश्वसनीय स्रोतों में से एक हमारे स्लाविक दादा-दादी हैं (प्रवासी स्टालों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जहां मुख्य रूप से समान निम्न-गुणवत्ता वाले आयातित उत्पाद लाए जाते हैं)।

लंबे समय तक ताज़ी रहने वाली ब्रेड में लगभग निश्चित रूप से जीएमओ होते हैं। कोका-कोला, पेप्सी, मार्स, केटबेरी, स्निकर्स जैसी कंपनियों के उत्पादों को ग्रीनपीस द्वारा ट्रांसजीन का उपयोग करने का दोषी ठहराया गया था। Nestlé, Danone, Similak के उत्पाद स्पष्ट रूप से न खरीदें। वास्तव में यहीं नरसंहार का हथियार है। उन्होंने कई बिंदुओं पर पेंच फंसाया। और जीएमओ पहले हैं। सामान्य तौर पर, आयातित नहीं लेना बेहतर है ... हालांकि। अब लगभग सभी रूसी उद्यमों को एक ही विदेशी ट्रांसकॉर्पोरेशन द्वारा खरीदा गया है। और वे वहां रूसी ब्रांडों के तहत वही बकवास करते हैं ...

जीएमओ बेलारूस में नहीं लगाए गए हैं। आप उनसे हरी मटर और अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खरीद सकते हैं। इसलिए इनका दूध उच्च गुणवत्ता वाला होता है। स्वाद में हमारे से बहुत अलग है। रूस में भी ऐसे क्षेत्र हैं जिन्होंने खुद को जीएमओ से मुक्त घोषित कर दिया है। उदाहरण के लिए, बेलगॉरॉड क्षेत्र। बेझिझक उनके उत्पाद खरीदें। आलू से लेकर दानेदार चीनीदूध के साथ।

अब बहुत सारी जीएमओ दवाएं। उन्हें पूरी तरह से मना करना बेहतर है। जीएम इंटरफेरॉन से… जीएम इंसुलिन तक… जीएम पोषक तत्वों की खुराक…

और सामान्य तौर पर, आप जी सकते हैं। पहले तो यह मुश्किल है, लेकिन फिर आप नेविगेट करना सीख सकते हैं। बुनियादी नियमों पर टिके रहें, अपने शरीर पर भरोसा रखें। अधिक घर का बना, प्राकृतिक खाएं, फिर रसायन विज्ञान के प्रति आपकी संवेदनशीलता तेजी से बढ़ेगी। अच्छा, अब उतरो। अपने खुद के, बगीचे से, आलू, करंट, स्ट्रॉबेरी, चेरी और सेब ...। - यह बहुत बढ़िया है!!!

लेबल का उपयोग करके किसी स्टोर में उत्पाद खरीदते समय (लेबल और उन पर टिप्पणियों के उदाहरण के लिए, परिशिष्ट देखें), आप अप्रत्यक्ष रूप से उत्पाद में जीएमओ सामग्री की संभावना निर्धारित कर सकते हैं। यदि लेबल कहता है कि कोई उत्पाद संयुक्त राज्य अमेरिका में बना है और इसमें सोया, मक्का, कैनोला या आलू शामिल हैं, तो इस बात की बहुत अच्छी संभावना है कि इसमें जीएम घटक शामिल हैं। सोया पर आधारित अधिकांश उत्पाद अमेरिका में नहीं, बल्कि रूस के बाहर भी ट्रांसजेनिक हो सकते हैं। यदि लेबल पर "वनस्पति प्रोटीन" का गर्वित शिलालेख है, तो यह सबसे अधिक संभावना सोया और बहुत अधिक ट्रांसजेनिक है। अक्सर जीएमओ ई सूचकांकों के पीछे छिपे हो सकते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सभी ई सप्लीमेंट में जीएमओ होते हैं या ट्रांसजेनिक होते हैं। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि सिद्धांत रूप में कौन से ई में जीएमओ या उनके डेरिवेटिव हो सकते हैं। यह मुख्य रूप से सोया लेसिथिन या ई 322 लेसिथिन है: पानी और वसा को एक साथ बांधता है और फॉर्मूला मिल्क, बिस्कुट, चॉकलेट, राइबोफ्लेविन (बी 2) में वसा तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसे अन्यथा ई 101 और ई 101 ए के रूप में जाना जाता है, जीएम सूक्ष्मजीवों से उत्पादित किया जा सकता है। इसे अनाज, शीतल पेय, शिशु आहार और वजन घटाने वाले उत्पादों में जोड़ा जाता है। जीएम अनाज से कारमेल (ई 150) और ज़ैंथन (ई 415) का उत्पादन भी किया जा सकता है।

अन्य योजक जिनमें जीएम घटक हो सकते हैं: ई 153, ई 160 डी, ई 161 सी, ई 308-9, ई-471, ई 472 ए, ई 473, ई 475, ई 476 बी, ई 477, ई 479 ए, ई 570, ई 572, ई 573, ई 620, ई 621, ई 622, ई 633, ई 624, ई 625, ई 951। कभी-कभी लेबल पर एडिटिव्स के नाम केवल शब्दों में दर्शाए जाते हैं, उन्हें भी नेविगेट करने में सक्षम होने की आवश्यकता होती है। आइए सबसे आम घटकों को देखें।

सोयाबीन का तेल: अतिरिक्त स्वाद और गुणवत्ता जोड़ने के लिए वसा के रूप में सॉस, स्प्रेड, केक और अच्छी तरह से बनाए गए खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। वनस्पति तेल या वनस्पति वसा: आमतौर पर बिस्कुट, चिप्स जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। माल्टोडेक्सट्रिन: एक प्रकार का स्टार्च जो बच्चे के भोजन, पाउडर सूप और पाउडर डेसर्ट में इस्तेमाल होने वाले "मास्टर एजेंट" के रूप में कार्य करता है। ग्लूकोज या ग्लूकोज सिरप: चीनी, जो कॉर्नस्टार्च से बनाई जा सकती है, का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। पेय, डेसर्ट और फास्ट फूड में मिला। डेक्सट्रोज: ग्लूकोज की तरह इसे भी कॉर्नस्टार्च से बनाया जा सकता है। भूरे रंग को प्राप्त करने के लिए केक, चिप्स और कुकीज़ में प्रयोग किया जाता है। उच्च ऊर्जा वाले स्पोर्ट्स ड्रिंक्स में स्वीटनर के रूप में भी उपयोग किया जाता है। Aspartame, aspasvit, aspamix: एक स्वीटनर जिसे जीएम जीवाणु के साथ उत्पादित किया जा सकता है, कई देशों में प्रतिबंधित है और अमेरिका में उपभोक्ताओं से मुख्य रूप से ब्लैकआउट सिंड्रोम से संबंधित बहुत सारी शिकायतें मिली हैं। Aspartame कार्बोनेटेड पानी, आहार सोडा, च्युइंग गम, केचप आदि में पाया जाता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि उत्पाद पर लेबल "संशोधित स्टार्च" का मतलब है कि उत्पाद में जीएमओ शामिल हैं। इससे यह तथ्य भी सामने आया कि 2002 में पर्म क्षेत्र की विधान सभा ने अपनी बैठक में इस क्षेत्र में अवैध रूप से वितरित जीएम उत्पादों की सूची में संशोधित स्टार्च वाले दही को शामिल किया। वास्तव में संशोधित स्टार्च को जेनेटिक इंजीनियरिंग के उपयोग के बिना रासायनिक रूप से प्राप्त किया जाता है। लेकिन अगर इसे जीएम मकई, जीएम आलू से प्राप्त किया गया तो स्टार्च का आनुवंशिक रूप से इंजीनियर मूल हो सकता है।

जीएमओ की निम्नलिखित परिभाषा हमें सबसे सटीक और सरल लगती है:

आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (संक्षिप्त जीएमओ) - या तो जीवित या पौधे का जीव, जिसका जीनोटाइप शरीर को नए गुण देने के लिए जेनेटिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके बदला जाता है। आज, आर्थिक उद्देश्यों के लिए और कभी-कभी वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए भोजन के निर्माण में इस तरह के परिवर्तन लगभग हर जगह किए जाते हैं।

आनुवंशिक संशोधन का अंतर जीव के जीनोटाइप के उद्देश्यपूर्ण निर्माण में है, जो यादृच्छिक, प्राकृतिक और कृत्रिम उत्परिवर्तन की विशेषता के विपरीत है।

जीएम खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं?

आज यह बिल्कुल सिद्ध हो चुका है कि जीएमओ का मानव शरीर पर बहुत हानिकारक प्रभाव पड़ता है। मनुष्यों में ऐसे उत्पादों के प्रभाव के कारण हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया बाधित हो सकती है। जो लोग GMO खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं उनमें दूसरों की तुलना में कैंसर होने का खतरा अधिक होता है।

जीएमओ के शरीर पर एक दिलचस्प प्रभाव यह है कि मानव शरीर दवाओं के लिए पर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करना बंद कर देता है। दूसरे शब्दों में, किसी बीमारी के जीएमओ उपभोक्ता को ठीक करना अधिक कठिन होगा। आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव, साथ ही साथ उनमें मौजूद उत्पाद त्वचा रोग, एलर्जी, पाचन विकार और तंत्रिका तंत्र के विभिन्न विकारों के विकास को भड़काते हैं।

ये अध्ययन वयस्कों पर किए गए, जिनका शरीर मजबूत बना है। कोई केवल कल्पना कर सकता है कि बच्चों के पोषण में जीएमओ का उपयोग कितना विनाशकारी होगा। वैसे, कुछ यूरोपीय देशों में बच्चों के पोषण में जीएमओ का उपयोग प्रतिबंधित है। अब निर्माता तीसरी दुनिया के देशों को निम्न-गुणवत्ता वाले सामान "डंप" कर रहे हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया असुरक्षित है?

प्रयोग साबित करते हैं कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का कारण बनता है विशेष नुकसानस्तनधारियों का स्वास्थ्य और प्रजनन। प्रायोगिक चूहों के बीच उच्च मृत्यु दर के अलावा, अध्ययनों से यह भी पता चला है कि पुरुष, महिला, चूहे के पिल्लों के बीच जीएमओ युक्त खाद्य पदार्थों में चिंता और यहां तक ​​​​कि आक्रामकता का एक बढ़ा हुआ स्तर है।

आज, दुकान की खिड़कियां विभिन्न प्रकार के शिशु आहार से भरी हुई हैं। सब्जियां हैं, और अनाज, और सूप, और कुटीर चीज़ - सब कुछ आपका दिल चाहता है। वास्तव में, सब कुछ इतना बढ़िया नहीं है।

एक बच्चे के पोषण में, केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि केवल इस मामले में आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उनमें जीएमओ नहीं हैं और आप अपने बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

जीएमओ सामग्री के संदर्भ में किस प्रकार के शिशु खाद्य उत्पाद विशेष रूप से खतरनाक हैं? ये बिल्कुल डिब्बाबंद मांस और मछली युक्त उत्पाद हैं सोया की खुराक, सोयाबीन का तेल। चूंकि अक्सर, यह सोया है जो आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है। स्तन के दूध की जगह लेने वाले लगभग सभी फार्मूले में सोया एडिटिव्स होते हैं। अब, डिब्बे और जार खरीदते समय इसके बारे में सोचें। बच्चे को जन्म से ही स्वस्थ भोजन और स्वस्थ जीवनशैली की आदत डालने दें।

लेकिन क्या जीएमओ से कोई फायदा है?

जीएमओ कैंसर के खिलाफ

संयुक्त राज्य अमेरिका में, जीएमओ-आधारित वैज्ञानिकों ने सर्वाइकल कैंसर के खिलाफ एक दवा विकसित की है। 13 महिलाएं इस दवा का खुद पर परीक्षण कर चुकी हैं। उन्हें यह भयानक निदान दिया गया। 4 महिलाओं की हालत में काफी सुधार हुआ है। 1 मरीज में, कैंसर पूरी तरह से चला गया था। तब से, 2 साल बीत चुके हैं और बीमारी वापस नहीं आती है। 3 और महिलाओं में ट्यूमर 20% कम हो गया। प्रयोग में भाग लेने वाले 7 रोगी, दुर्भाग्य से, अभी भी कैंसर से मर गए।

वैक्सीन बनाने वाली कंपनियों का मानना ​​है कि बीमारी में अगर पहले वैक्सीन का इस्तेमाल किया जाता है तो इसके नतीजे कहीं ज्यादा प्रभावशाली होंगे। आज, वैज्ञानिक जीएमओ के साथ डिम्बग्रंथि, प्रोस्टेट, स्तन और मस्तिष्क के कैंसर के टीकों पर भी काम कर रहे हैं। आधुनिक पारिस्थितिकी के साथ, दुर्भाग्य से, एक स्वस्थ जीवन शैली भी कैंसर से सौ प्रतिशत रक्षा नहीं करेगी।

इंग्लैंड में, ट्रांसजेनिक मुर्गियां पैदा की जाती हैं, जिनमें दवा के लिए अंडे महत्वपूर्ण होते हैं। इन पक्षियों के अंडों के प्रोटीन से ऐसी दवा बनाई जाती है जो ठीक कर सकती है घातक ट्यूमर. यह महत्वपूर्ण घटना ठीक उसी शोध संस्थान में घटी जिसमें कभी प्रसिद्ध भेड़ डॉली बनाई गई थी।

तब से दस साल बीत चुके हैं। वैज्ञानिकों की यह खोज पूरी तरह से नई दवा विकसित करने की कगार पर है। ये दवाएं बहुत सस्ती हो जाएंगी, उनका उत्पादन आसान हो जाएगा, क्योंकि उत्पादन के लिए चिकन कॉप और फीड होना ही काफी है। इंग्लैंड के वैज्ञानिकों का काम निस्संदेह एक भयानक बीमारी से मानवता को ठीक करने के मार्ग पर एक नया मील का पत्थर होगा।

जीएमओ अधिवक्ता क्या कहते हैं?

यह जीएमओ है जो हमारे छोटे ग्रह पर खाद्य समस्याओं को हल करने में मदद करेगा। इस तकनीक की मदद से ऐसे पौधों का प्रजनन संभव है जो अफ्रीकी सूखे और पौधों की बीमारियों की परवाह नहीं करेंगे। खेत जानवरों की विशेष, आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रजातियों को प्रजनन करना भी संभव है, वे बहुत सारे उत्पादों का उत्पादन करेंगे और साथ ही भोजन के बारे में पसंद नहीं करेंगे, रोग प्रतिरोधी होंगे।

इस तकनीक के इस्तेमाल से ट्रांसप्लांट के लिए अंगों को विकसित करना, ऐसे पौधे उगाना भी संभव होगा जो टिश्यू बनाने के लिए उपयुक्त हों।

जीएमओ विरोधी क्या कह रहे हैं?

यह पता चला कि जीएमओ मकई, आलू और सोयाबीन बहुत अधिक महंगे हैं। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे व्यवहार्य बीजों का उत्पादन बिल्कुल नहीं करते हैं। अर्थात्, सबसे पहले, यह केवल रोपण सामग्री के आपूर्तिकर्ताओं के लिए फायदेमंद है।

एक और महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि खेत में उगाए गए जीएमओ पौधे जंगली पौधों के साथ संकर पैदा करते हैं। कोई केवल कल्पना कर सकता है कि कुछ दशकों में हमारे ग्रह पर कितने म्यूटेंट होंगे।

अन्य बातों के अलावा, अंतर्राष्ट्रीय आतंकवाद को एक नई दिशा मिल सकती है। आखिरकार, आप इतने सारे नए और अज्ञात वायरस बना सकते हैं, जिनका सामना करना बहुत मुश्किल होगा, क्योंकि उन्हें बनाते समय, किसी भी गुण को रखना संभव है।

अधिकांश देश आज भोजन पर एक विशेष लेबल लगाते हैं, जो इंगित करता है कि इसमें जीएमओ नहीं है। जीएमओ उत्पाद खरीदें या नहीं - चुनाव हमेशा आपका होता है।

भूख के लिए एक जीवन रक्षक उपाय खोजने के प्रयास में, मानव जाति ने आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का आविष्कार किया है। एक अनूठी खोज के कारण ग्रह की बढ़ती आबादी अब कोई खतरा नहीं है। मनुष्य ने पहली बार प्रकृति के सबसे महत्वपूर्ण कार्य पर नियंत्रण किया - जीएमओ की मदद से विकास की प्रक्रिया, भोजन की बढ़ती आवश्यकता प्रदान करना। लेकिन घटना, जो कभी-कभी उत्पादित उत्पादों की मात्रा में वृद्धि करती है, में नकारात्मक पक्ष होता है। प्रौद्योगिकी के निर्माता इसके बारे में चुप रहना पसंद करते हैं, और ऐसे भोजन के निर्माता शानदार मुनाफे की गणना करते हैं।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ क्या हैं और उन्हें कैसे प्राप्त किया जाता है?

आनुवंशिक रूप से संशोधित अवयवों वाले खाद्य पदार्थ दुनिया भर में तेजी से फैल रहे हैं। प्राकृतिक उत्पादों की तुलना में बढ़ते एनालॉग्स की लागत तीन से चार गुना सस्ती होती है, जबकि फसल के पूर्ण या आंशिक नुकसान का कोई जोखिम नहीं होता है। अमेरिका और कनाडा से चीन तक, यह ट्रांसजेनिक फसलों का भौगोलिक वितरण है जो 170 मिलियन एकड़ के बराबर क्षेत्र में बोया जाता है। जेनेटिक इंजीनियरिंग के शानदार विकास का आधार क्या है?

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ प्रौद्योगिकी का परिणाम हैं जो जानवरों या पौधों में अनुवांशिक गुणों को बदलने में मदद करते हैं। परिणामी नई प्रजातियों में परिवर्तित डीएनए होता है, जो कई जीवों के जैविक स्मृति कोड को जोड़ता है। प्रकृति के पास ऐसा कोई तंत्र नहीं है, और मानवता ने एक जीव से दूसरे जीव में डीएनए के टुकड़े जोड़ने का एक तरीका खोज लिया है।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ

एक अनूठी तकनीक (जीएमओ) की खोज ने अविश्वसनीय संभावनाओं को आगे बढ़ाया। भूख पर काबू पाने की मनुष्य की उज्ज्वल आशाएँ पूरी हुईं, और कुछ लोगों ने जोखिम के बारे में सोचा। जीएमओ-लेबल वाले उत्पाद पहले चिंता का विषय नहीं थे क्योंकि अनूठी तकनीक ने पैदावार में काफी वृद्धि करने में मदद की। पशु जीवों और पौधों की संस्कृतियों पर लगाए गए नए गुणों ने आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को रोगों, कम तापमान और कीटनाशकों के प्रतिरोध के साथ प्रदान किया।

जीएमओ के साथ नए उत्पादों ने वैज्ञानिक समुदाय को दो खेमों में बांट दिया, और फिर पूरी दुनिया। ट्रांसजीन के लाभ या हानि के बारे में बहस बंद नहीं होती है, एक के बाद एक अध्ययन किए जा रहे हैं। लेकिन कोई भी पूरी निश्चितता के साथ यह साबित करने में सक्षम नहीं है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की खेती और उपयोग इसके साथ क्या प्रभाव और क्या परिणाम लाते हैं। जीएमओ-लेबल वाले सामानों की खपत में सावधानी औसत उपभोक्ता के लिए बनी हुई है जो भोजन की गुणवत्ता पर नज़र रखता है और स्वास्थ्य के लिए प्रयास करता है।

जीएम सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की सूची

आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के खतरों या लाभों के बारे में सत्य की खोज में अनुसंधान पथ अभी भी समय में सीमित है। अद्वितीय तकनीक के उद्भव के बाद से केवल दो दशक बीत चुके हैं, और यह सटीकता के साथ निष्कर्ष निकालने के लिए पर्याप्त नहीं है। जेनेटिक इंजीनियरिंग (जीएमओ) के विकास का उद्भव मानव जाति की वैश्विक समस्या को हल करने में सक्षम है, भोजन की जरूरतों को कवर करता है, लेकिन साथ ही साथ स्वास्थ्य सुरक्षा के बारे में संदेह पैदा करता है।

सबसे आम चिंताओं में कैंसर, खाद्य एलर्जी, कम प्रतिरक्षा, और खाद्य पदार्थ खाने से उत्परिवर्तन का खतरा है। इसलिए, जबकि इन बयानों की पुष्टि या खंडन करने वाला कोई आधिकारिक अध्ययन नहीं है, आपको जीएमओ चिह्नित उत्पादों की पसंद पर सावधानी से विचार करना चाहिए। स्टोर अलमारियों पर उनमें से बहुत कम नहीं हैं, क्योंकि कई में सोया होता है, और इसका आधा हिस्सा आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल है।

उत्पादों की सूची में दूसरों की तुलना में अधिक बार खाद्य उद्योगजीएम सामग्री युक्त, निम्नलिखित उत्पाद दिखाई देते हैं:

• मटर,
• आलू,
• भुट्टा,
• मांस,
• डेयरी उत्पादों,
• टमाटर,
• बलात्कार,
• वनस्पति तेल,
• कासनी।

किट-कैट चॉकलेट, मार्स, मिल्की वे, ट्विक्स, स्निकर्स, एमएंडएम, कॉर्न फ्लेक्स, नेस्क्विक, बेसेडा और लिप्टन टी, लीस और प्रिंगल्स चिप्स, 7-अप सोडा, कोका-कोला आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री वाले सभी सामान्य वाणिज्यिक उत्पाद हैं, जो संक्षिप्त नाम जीएमओ के साथ लेबल किया जाना चाहिए। को एक व्यापक सूचीमेयोनेज़ केल्वे और डेल्मी, केचप हेइंट्ज़, सीज़निंग नॉर, मैगी, मार्जरीन डेल्मी, पायश्का - हानिकारक जीएमओ के साथ अतिसंतृप्त उत्पाद।

एक साधारण उपभोक्ता के लिए स्टोर अलमारियों पर उत्पादों की उत्पत्ति को पहचानना आसान नहीं होता है। उपस्थिति में, आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन (जीएमओ उत्पाद) प्राकृतिक भोजन से लगभग अलग नहीं है, लेकिन एक रहस्य है: यदि सब्जियां या अनाज बिना किसी दोष के परिपूर्ण दिखते हैं, तो उच्च स्तर की संभावना के साथ आपके पास समान जीएमओ उत्पाद हैं। यह आवश्यक नहीं है कि निर्माता या विक्रेता उन्हें उपयुक्त लेबल के साथ चिह्नित करें, लेकिन गंधहीन सब्जियां और फल सावधान रहने का कारण हैं।

जीएमओ के साथ कन्फेक्शनरी उत्पादों सहित विभिन्न खाद्य समूहों की संरचना में रंजक, मिठास, संरचना (सोयाबीन, मक्का) पाए जाते हैं। इसलिए, व्यंजनों - केक, कुकीज़, रोल - को घर पर तैयार किया जाना चाहिए, खरीद को कम करना चाहिए या अर्ध-तैयार उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। सस्ते उत्पादों को खरीदने की कोशिश न करें, क्योंकि उनमें आनुवंशिक रूप से संशोधित तत्व हो सकते हैं, फास्ट फूड रेस्तरां में जाने की संख्या सीमित करें।

वीडियो: जीएमओ मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक क्यों हैं?

जबकि कुछ वैज्ञानिकों का दावा है कि जीएमओ उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, अन्य इसके विपरीत साबित करने के प्रयास में अनुसंधान कर रहे हैं। एक राय है कि मानव जाति ट्रांसजेनिक उत्पादों को खाने के पहले परिणामों के बारे में दो पीढ़ियों में सीखेगी। शब्द विचारणीय हैं, जैसा कि भय का स्तर है, क्योंकि तकनीक, जो जेनेटिक इंजीनियरिंग का एक अनूठा विकास है, मानवता को पूर्ण विलुप्त होने का खतरा है। आप नीचे दिए गए वीडियो में GMO उत्पादों के खतरों और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव के बारे में जानेंगे:

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