وصفة عصير التوت البري المجمد. عصير التوت البري والويبرنوم. عصير التوت البري الكلاسيكي المصنوع من التوت الطازج

• الزلابية، الزلابية أوه، الزلابية، والزلابية مع الجبن والبطاطس والفطر والكرز والتوت. - لكل ذوق! في مطبخك، أنت حر في طهي ما تشتهيه نفسك! الشيء الرئيسي هو تحضير العجينة المناسبة للزلابية والزلابية، ولدينا مثل هذه الوصفة! قم بإعداد وإسعاد أحبائك بأشهى الزلابية والزلابية!

كان التوت الصيفي يحتل مكانًا خاصًا في النظام الغذائي اليومي، لكن الآن لا يعلق الكثيرون أهمية كبيرة على فوائده، ولكن في الأيام الخوالي، تم علاج الأمراض المختلفة بالفواكه. الفوائد الصحية للتوت الأحمر لا تقدر بثمن، من حيث محتوى بعض العناصر المفيدة، لا يمكن مقارنة أي فاكهة أخرى بها، لذلك يجب على الجميع معرفة كيفية صنع عصير التوت البري في المنزل.

يمكن لكل من البالغين والأطفال تناول هذا المنتج الطبيعي الثمين على شكل عصير أو توت طازج، فهذا سيمنع حدوث العديد من الأمراض.

التوت البري: الفوائد والضرر

هناك أساطير حول الخصائص المفيدة للتوت البري. يعتبر التوت مخزنا للفيتامينات والمعادن، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي والشعبي. يعالج التوت البري مجموعة واسعة من الأمراض، ومعظم أجهزة وأعضاء جسم الإنسان عرضة لتأثيراته العلاجية.

لفهم من أين تأتي الكثير من الخصائص المعجزة، نقترح عليك التعرف على التركيب الكيميائي للتوت الطبيعي.

يحتوي التوت البري على:

• البكتين، الذي يمكنه "تحييد" المعادن الثقيلة في الجسم؛
• الأحماض العضوية، التي لا تشارك فقط في عملية شفاء الجسم، ولكنها تساعد أيضًا في الحفاظ على الخصائص الطبيعية للتوت الطازج لمدة 9 أشهر؛
• السكر (الفركتوز، الجلوكوز، السكروز). لكن، على عكس السكر البلوري الذي نعتبره ضاراً، فإن هذا السكر طبيعي، لذلك فهو مفيد للجسم ويسهل امتصاصه؛
• فيتامين C، P والعناصر النزرة (الموليبدينوم، النحاس، الكوبالت، المنغنيز، إلخ) لها تأثير إيجابي على عمل الغدد التناسلية لدى البالغين. ومن المستحيل عدم ملاحظة الآثار المفيدة لهذه العناصر على الجهاز المناعي والجهاز العصبي. تساهم العناصر الدقيقة والفيتامينات أيضًا في التطور والنمو الطبيعي للطفل.

إن وجود جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه في تركيبة منتج طبيعي يسمح لك بفهم أكثر دقة لمدى فائدة عصير التوت البري للصحة. ولكن قبل تحضير عصير التوت البري في المنزل، دعونا نتعرف على مدى تأثير المشروب على الجسم، ولمن يُنصح به وموانع استخدامه.

ستصبح هذه المعرفة سلاحا قويا لك ضد المرض والمرض، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه سيكون من المستحيل إيذاء نفسك بمثل هذا الدواء.

فوائد عصير التوت البري:

1. مشروب التوت البري يروي العطش تمامًا وينعش وينعش وهو أيضًا مضاد طبيعي ممتاز للاكتئاب ؛
2. غالبًا ما يتم وصف مشروبات الفاكهة لاستهلاكها مع المضادات الحيوية، لأنها تعزز تأثيرها؛
3. كما يؤثر عصير الفاكهة على تحسين وظيفة الأمعاء؛
4. فوائد عصير التوت البري الطازج في علاج الأمراض مثل:
   • التهاب الجلد.
   • الأكزيما.
   • بارد؛
   • التهاب الحويضة والكلية.
   • الروماتيزم.
   • صداع نصفي؛
   • الاسقربوط.
   • ارتفاع ضغط الدم.
   • نقص الفيتامينات.
5. المشروب يحسن المناعة.
6. يخفف التعب ويطبيع النوم.
7. يعالج الأمراض الالتهابية.
8. يحيد الالتهابات الفيروسية ويساعد في علاج التهاب الحلق.
9. تتواءم مع التسمم الحاد (ليس فقط التسمم الغذائي)؛
10. ينظف الأوعية الدموية.
11. يقلل من خطر تحص بولي.
12. له تأثير تجديد.
13. يمنع ظهور التسوس، وله تأثير مفيد على تجويف الفم، ولكنه يمكن أن يدمر مينا الأسنان بسبب المحتوى الحمضي العالي في المشروب. لذلك، بعد تناول عصير الفاكهة، يوصى بشطف الفم؛
14. يقلل من الغثيان ويساعد على تخفيف التورم (بسبب تأثيره الطبيعي المدر للبول). هذه الخصائص مفيدة للغاية للنساء الحوامل، ومع ذلك، في الأشهر الأولى من الحمل، لا يتم استهلاك عصير التوت البري في كثير من الأحيان، لأن محتواه العالي من فيتامين C يمكن أن يؤدي إلى نغمة الرحم.

عصير التوت البري: الضرر وموانع الاستعمال

وعلى الرغم من الفوائد العالمية للمنتج، إلا أنه من المستحيل الحديث عن سلامته الكاملة على الصحة إذا كانت هناك موانع للاستخدام. التوت نفسه غير ضار، ويمكن أن يضر الجسم فقط في حالتين:

1. إذا كنت تشرب المشروب بكميات كبيرة.
2. إذا كان هناك موانع للاستخدام.

من هو بطلان في عصير التوت البري:

• الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الكبد واضطرابات الجهاز الهضمي.
• أي شخص يعاني من زيادة حموضة المعدة.
• الأشخاص المعرضون للحساسية، وخاصةً مكونات التوت؛
• البالغين والأطفال الذين يعانون من ضعف مينا الأسنان.

مشروب لذيذ مصنوع في المنزل له فوائد عظيمة. لا يمكن مقارنتها من حيث الذوق والجودة والخصائص المفيدة بمشروبات الفاكهة والعصائر المعبأة.

لا يمكن أن تكون المنتجات التي تحتوي على مواد حافظة مضافة مفيدة، لذا فإن الحديث عن أي استخدام مناسب لها ليس له أي معنى. شيء آخر هو عصير الفاكهة محلي الصنع، فهو مصنوع من التوت الطبيعي، لذلك يستحق فهم خصوصيات استهلاكه بمزيد من التفصيل.

في أي عمر يمكنك شرب عصير التوت البري؟

لا يمكن للأمهات اللاتي لديهن طفل صغير إلا أن يهتمن بالسؤال: في أي نقطة يمكنك إعطاء طفلك التوت البري، لأنه مفيد جدًا لجهاز المناعة والنمو السليم للطفل؟ إذا تحدثنا عن التوت الخام، فلا ينصح لطفل أقل من 3 سنوات بتناوله، ولكن تحضير هريس الفاكهة من التوت البري أو صنع عصير التوت البري لطفل أقل من سنة فما فوق هو القرار الصحيح.

لا يستحق تقديم الفواكه ذات الألوان الزاهية قبل الأطعمة التكميلية الرئيسية. يتم تنفيذ التغذية التكميلية الأولى (العصيدة، هريس الخضار) في موعد لا يتجاوز 7.5 أشهر، بشرط أن يتغذى الطفل على حليب الأم، وفي موعد لا يتجاوز 6 أشهر إذا كان الطفل يتغذى على التركيبات الاصطناعية.

• حتى يبلغ الطفل عامًا واحدًا، أعطيه فقط تلك التوت التي يمكن معالجتها بالحرارة (يكفي الاحتفاظ بها في الماء المغلي أو البخار لبضع دقائق).
• يمكنك أيضًا صنع عصير أو مشروب فواكه من التوت، لكن يوصى بتخفيفه بالماء المغلي (1:1).

إذا كان لدى طفلك ميل إلى الحساسية، فعليك الانتظار حتى عام لإدخال التوت البري في النظام الغذائي.

هل يمكن لطفل عمره عام واحد تناول عصير التوت البري؟ بالطبع، نعم، ولكن ليس في شكله الخام، ومرة ​​أخرى، يجب أن يشمل النظام الغذائي المهروسات والعصائر ومشروبات الفاكهة والهلام. تحتاج إلى تحضير المشروبات (كما كانت قبل عام واحد) بدون سكر. السكر البلوري مضر بالصحة وخاصة للأطفال، لذا لا ينصح بإضافته إلى أطباق ومشروبات الأطفال. قبل استخدام التوت، تأكد من صب الماء المغلي عليهم.

الكمية المسموح بها من عصير التوت البري هي 10-20 جم (1-2 ملاعق كبيرة) من التوت يوميًا، بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

بعد 3 سنوات، يمكن استهلاك التوت البري بأي شكل من الأشكال: خام، مسلوق، مثل الشاي (المحضر من أوراق النبات)، العصائر، الموس، مشروبات الفاكهة، كومبوت، إلخ. إذا لم يكن لدى الطفل أي حساسية أو موانع للاستخدام – ويمكن للطفل أن يأكل التوت البري بالقدر الذي يريده.

من المراحل الرئيسية في حياة المرأة الحمل والرضاعة الطبيعية. خلال هذه الفترات، تحاول المرأة مراقبة نظامها الغذائي بعناية فائقة، لأن كل ما تأكله الأم المستقبلية (أو الجديدة) سينتهي في جسم الطفل.

لهذا السبب تهتم العديد من الأمهات بنشاط بـ: هل من الممكن شرب عصير التوت البري أثناء الحمل والرضاعة، وكذلك مقدار عصير الفاكهة الذي يمكنك شربه يوميًا؟ كما ذكرنا أعلاه، في الأشهر الأولى من الحمل، يُمنع منعا باتا تناول التوت البري بأي شكل من الأشكال، لأنه ينشط الرحم، وبالتالي يؤدي إلى الإجهاض.

في وقت لاحق ، يمكن بل ويجب تناول التوت والمشروبات المبنية عليها (إذا لم تكن هناك موانع). الفيتامينات الموجودة في التوت مفيدة بشكل لا يصدق للحفاظ على صحة الأم الحامل وطفلها.

يوصي بعض أطباء أمراض النساء بأن تشرب النساء الحوامل 2 لتر من عصير التوت البري يوميًا، إلا أن هذه جرعة خطيرة جدًا. في مثل هذه الكميات الكبيرة، يمكن أن يكون المشروب ضارا، ولكن 2-3 أكواب يوميا ستكون كافية تماما. بالنسبة لشخص عادي، يعتبر هذا الجزء أيضا الأمثل. تحتاج إلى شرب عصير الفاكهة قبل 1.5 ساعة من الوجبات والعصير الطبيعي فقط.

ليس من الصعب أيضًا تخمين ما إذا كان عصير التوت البري مفيدًا بعد الولادة. التوت البري عبارة عن توت متعدد الفيتامينات، وبالتالي فإن استهلاكه يمكن أن يحقق أقصى قدر من الفوائد للأم وطفلها. من الأفضل عدم تناول التوت الطازج خلال الأشهر الأولى من الرضاعة، لكن مشروبات الفاكهة والعصائر المخففة بالماء ستكون مفيدة.

بادئ ذي بدء ، اشرب القليل من مشروب الفاكهة ، إذا لم تظهر حساسية بعد إطعام الطفل ، فيمكنك في المستقبل زيادة حصة مشروب الفيتامين.

عصير التوت البري لمرض السكري: كم تشرب يوميا

لدى مرضى السكر نهج خاص في التغذية، لذلك يختارون الأطعمة بعناية. كقاعدة عامة، العديد من التوت يرفع مستويات السكر في الدم، ولكن التوت البري لا يفعل ذلك. إنه لا يساهم في زيادة السكر، وفي مرض السكري من النوع 2 يخفضه أكثر قليلا.

ومع ذلك، يجب عدم إساءة استخدامه، حتى لو كان منتجًا مفيدًا. 240 مل يوميا سيكون كافيا لفيتامين الجسم.

محتوى السعرات الحرارية من عصير التوت البري

يعتبر عصير التوت البري منتجًا منخفض السعرات الحرارية. يحتوي على 28 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. ينتمي المشروب بجدارة إلى فئة "الحمية" وهذا واضح من القيمة الغذائية للمنتج. سيساعدك الجدول على فهم عدد الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي يحتوي عليها.

وبالنظر إلى أن المنتج منخفض السعرات الحرارية، فهذا يجعله أكثر قيمة. المشروب رائع لنظام غذائي منتظم، والوجبات الغذائية وأيام الصيام. لكن كل هذا ينطبق فقط على مشروب الفاكهة المحضر في المنزل.

كيفية صنع عصير التوت البري: وصفة كلاسيكية

مكونات

• التوت البري - 2 كوب + -
• - ذوق + -
• - 1 لتر + -
• - 1/2 قطعة. خياري + -

الطريقة الكلاسيكية لتحضير عصير الفاكهة

يمكنك تحضير مشروب التوت البري الصحي بسرعة باستخدام أي تقنية. ومع ذلك، فإن تحضير عصير الفاكهة الكلاسيكي هو الأكثر شعبية.

لا ينصح بغلي عصير التوت الطازج، لأن هذا النهج في التحضير سوف "يهلك" جميع المواد المفيدة. لتجنب ذلك، سنقوم بإعداد مشروب الفاكهة، والجمع بين ديكوتيون تم الحصول عليه من الكعكة والعصير الطازج.

1. اغسلي التوت البري، ضعيه في منخل ثم ضعيه فوق وعاء.
2. نحن نسحق التوت بأيدينا أو بالهراسة وبالتالي نخرج العصير منها.
3. نسكب الكعكة في قدر ونضيف لترًا من الماء ونضعها على الموقد ونترك المحتويات حتى تغلي على نار خفيفة ثم نطهوها لمدة 10 دقائق أخرى.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي المشروب مغطى لمدة 20 دقيقة.
5. صفي المرق واخلطيه مع العصير الطبيعي المعصور من التوت البري. أضف العسل حسب الرغبة وأضف عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
6. يُقدم عصير التوت البري دافئًا أو مبردًا مع مكعبات الثلج، حسب رغبتك.

باستخدام نفس الوصفة، يمكنك تحضير مشروب الفاكهة من التوت البري المجمد. للقيام بذلك، يجب أن يتم تذويبه بشكل صحيح مقدما. في المساء، أخرجي التوت من الثلاجة وضعيه على الرف العلوي للثلاجة. في غضون 8-9 ساعات سوف تذوب الثمار ويمكن استخدامها للطهي.

الوصفة المذكورة أعلاه مناسبة أيضًا للأطفال. هذه التكنولوجيا جيدة لأنه لا يتم إضافة السكر إلى مشروب الفاكهة. من المهم جدًا للأطفال دون سن 3 سنوات تناول الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر. مع العسل، لن يكون عصير الفاكهة حامضًا وهو أكثر صحة من السكر عدة مرات.

وصفة أخرى بسيطة لعصير التوت البري - وصفة في الخلاط دون غليان. تتيح لك طريقة التحضير هذه الحفاظ على أقصى قدر من الخصائص المفيدة، ويتم الحصول على المشروب بشكل أسرع بكثير إذا لم تقم بغليه.

مكونات

• مياه الشرب – 2 لتر؛
• التوت البري (طازج أو مجمد) - جرة واحدة سعة 0.5 لتر؛
• العسل (أو السكر) - 4 ملاعق كبيرة. ل.

صنع عصير التوت البري

1. نقوم بفرز التوت وغسله وسكب الماء المغلي فوقه.
2. فاز الفواكه بالخلاط.
3. تمييع الكتلة المخفوقة بالماء البارد.
4. صفيها من خلال مصفاة شبكية.
5. أضف العسل/السكر إلى المشروب وقدمه.

يمكنك أيضًا تحضير عصير التوت البري في طباخ بطيء. يُنصح بعدم تعريض العصير المعصور للمعالجة الحرارية حفاظًا على جميع مكوناته المفيدة.

يمكنك غلي اللب في قدر متعدد الطهي في وضع "الطهي" أو في وضع "البخار" لمدة 15-20 دقيقة. كل شيء سيعتمد على قوة وطراز الآلة المتعددة.

من الضروري تخزين عصير الفاكهة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام، وبعد ذلك يفقد المشروب خصائصه المفيدة.

ماذا يمكنك أن تصنع من التوت البري؟

بالإضافة إلى التوت الطازج والمجمد، يتم استخدام التوت البري المجفف والمجفف. الأطباق والمشروبات التي يمكن تحضيرها باستخدامها متنوعة تمامًا.

غالبًا ما يتم صنع ما يلي من التوت البري المجفف:

• كومبوت,
• هلام،
• مقتطفات،
• كفاس,
• يضاف التوت أيضًا إلى المخبوزات ويزين بأطباق الحلوى ويستخدم كإضافة للشاي.

قم دائمًا بإعداد عصير الفاكهة الطبيعي فقط لنفسك ولأحبائك. - حاولي ألا تتناولي العصائر والمشروبات المشتقة منها من المتاجر، خاصة بالنسبة للطفل. يمكن أن يكون عصير الفاكهة لذيذًا وصحيًا حقًا فقط عندما تصنعه بنفسك في المنزل.

كيفية تحضير عصير التوت البري، ومدة طهيه، وكيفية شربه، ومدة تخزينه - الآن أنت تعرف جيدًا أيضًا من قبل خبراء التغذية. ولا يهم على الإطلاق عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها المشروب، الأهم هو مقدار الفائدة التي سيجلبها لجسمك.

بغض النظر عما يتوصل إليه المصنعون الحديثون من مقويات وعصائر ومشروبات أخرى جديدة يتم الإعلان عنها على أنها "تغذية صحية ونظيفة"، لا يمكن مقارنة أي من هذا في الواقع بأفضل مشروب التوت - عصير الفاكهة. ومن أفضل مشروبات الفاكهة في التاريخ بالطبع التوت البري. لهذا السبب يهتم الكثير من الناس بمسألة كيفية صنع عصير التوت البري من التوت الطازج.

فوائد عصير التوت البري

التوت البري هو توت مذهل - في شكله النقي غير صالح للأكل، لأنه حامض جدًا، ولكن كم هو مفيد حقًا!

• تم العثور على أن التوت البري له خصائص خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومدر للبول ومنشط.
• يمكن أن يحسن التوت البري الأداء، وبالتالي فإن المشروبات المصنوعة منه لا تروي العطش فحسب، بل إنها تستعيد أيضًا قوة الشخص المتعب بعد العمل.
• مشروبات التوت البري يمكن أن تخفض ضغط الدم. الحديد الموجود هناك ينشط تكون الدم، والبوتاسيوم يعمل على تطبيع نشاط القلب والأوعية الدموية.
• كما أن عصير التوت البري له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، ويعزز إزالة السموم والفضلات، ويقاوم ظهور فقر الدم، ويقوي جهاز المناعة بشكل عام.
• بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، يحتوي التوت البري على الموليبدينوم والمنغنيز والنحاس، وهي عناصر دقيقة مهمة تعمل على تطبيع تكوين الدم واستعادة مرونة الجلد.

يعتبر عصير التوت البري مفيدًا بشكل خاص في غير موسمها وفي الشتاء، لأنه خلال هذه الأوقات من العام يعاني الناس من نقص الفيتامينات بشكل كبير. التوت البري قادر على تزويد الجسم بالفيتامينات الأساسية والبكتين والألياف في هذا الوقت. أثبتت الأبحاث العلمية أن عصير التوت البري هو أحد مضادات الأكسدة القوية، متجاوزًا حتى النبيذ الأحمر بهذا المعنى. يحتوي 240 جرام من التوت البري على حوالي 600 ملجم من مادة البوليفينول (مضاد الأكسدة النباتي).

ليست هناك حاجة لإضافة مواد حافظة إلى عصير التوت البري، لذلك فهو مفيد بشكل خاص لأغذية الأطفال.

خلال الفترة التي تتفشى فيها نزلات البرد أو الأوبئة الموسمية، من الأفضل تكملة أدويتك بعصير التوت البري، لأنه سيعزز تأثيرها ويساعد الجسم على التعامل مع العدوى بسرعة أكبر. علاوة على ذلك، تم العثور على الكيرتيسين، وهو عامل قوي مضاد للسرطان، في التوت البري.

يعتبر عصير التوت البري مفيدا جدا للأمهات المرضعات، لأنه يسمح لهن بالتعافي بشكل أسرع بعد الولادة ويحفز الرضاعة بشكل جيد. يحتوي كوب من عصير التوت البري على جرعة يومية من الكالسيوم والحديد. من الأفضل شربه قبل 1-1.5 ساعة من الوجبات. إذا كنت تشرب الكثير من عصير التوت البري كل يوم، فستتمكن في غضون أسبوعين من نسيان مشاكل ضعف الجهاز الهضمي، وفي الوقت نفسه يمكنك تحقيق فقدان الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

فيديو عن كيفية صنع عصير التوت البري من التوت الطازج

وصفة لعصير التوت البري الكلاسيكي المصنوع من التوت الطازج

هذه هي أبسط وصفة لعصير التوت البري المصنوع من التوت الطازج، والذي لا يستخدم سوى التوت نفسه والسكر والماء. سوف يروي هذا المشروب عطشك تمامًا في حرارة الصيف، لذا من الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة. هذا المشروب مثالي للأطفال أيضًا.

تم إدراج مكونات أبسط وصفة لعصير التوت البري في بداية المقال.

تحضير

1. اغسل التوت البري وافرزه جيدًا.
2. ضعي التوت في قدر كبير (ليس من الألومنيوم)، ثم اهرسيه باستخدام هراسة خشبية.
3. خذ وعاءًا عميقًا وشاشًا مُعدًا مسبقًا، ثم ضعه في الوعاء ثم ضع التوت المسحوق هناك.
4. اعصر العصير المتبقي من التوت. ضع لب التوت مرة أخرى في المقلاة واترك العصير جانبًا في الوقت الحالي.
5. نسكب الماء فوق الكيكة ونضعها على الموقد ونتركها حتى تغلي ثم نصفيها مرة أخرى.
6. تُسكب الكمية المطلوبة من السكر في المرق المصفى الذي لا يزال ساخنًا ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
7. قم بتبريد مشروب الفاكهة الناتج وأضف إليه العصير المعصور وحركه.
8. مورس جاهز للشرب.

عصير التوت البري مع العسل

يمنح العسل عصير التوت البري طعمًا مغلفًا خاصًا. يستغرق تحضير المشروب نصف ساعة فقط، ولن يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية لكل حصة 46 سعرة حرارية.

مكونات

• 0.5 كجم من التوت البري
• 2 لتر من الماء
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

تحضير

1. نغسل التوت البري ونفرزه ونضعه في وعاء.
2. اهرسي التوت باستخدام هراسة خشبية.
3. اعصر العصير من التوت في وعاء منفصل.
4. ضعي اللب الناتج في قدر وأضيفي الماء وضعيه على الموقد حيث يُغلى ويُطهى لمدة خمس دقائق.
5. صفي المرق في قدر نظيف، ثم أضيفي العسل واتركيه يذوب تماماً.
6. ثم صب في عصير التوت البري المعصور. حرك شراب الفاكهة واتركه يبرد.
7. في الطقس الحار، يُنصح بتقديم مشروب الفاكهة مبردًا.

عصير التوت البري مع الوركين الورد

هذا المشروب لذيذ بقدر ما هو صحي. يضيف الوركين الوردية نكهة رقيقة ورائحة لطيفة إلى عصير التوت البري.

مكونات

• 0.5 كجم من التوت البري
• 1 كوب من الوركين.
• 2 لتر من الماء
• السكر حسب الذوق.

تحضير

1. قم بفرز التوت وغسله، ثم اهرسه بالهراسة في وعاء.
2. اعصر العصير من التوت المسحوق من خلال القماش القطني.
3. ضع اللب في قدر واملأه بالماء.
4. يُغلى الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. قومي بتصفية المرق وتحليته بالسكر حسب الرغبة، مع التأكد من ذوبانه بالكامل.
6. من الضروري تحضير منقوع ثمر الورد مسبقًا ، حيث يتم وضع ثمر الورد المفرز والمغسول في الترمس ويُسكب بالماء المغلي. من الأفضل تحضيره في اليوم السابق.
7. يجب تصفية منقوع ثمر الورد النهائي وإضافته إلى عصير التوت البري.
8. اتضح أنه مشروب لذيذ وصحي للغاية.

فيديو عن وصفة عصير التوت البري المصنوع من التوت الطازج

عصير التوت البري مع الليمون

يضيف الليمون طعمه الحامض ورائحة الحمضيات إلى عصير التوت البري. يمكن لهذا المشروب أن يروي عطشك تمامًا في يوم حار، كما أنه سهل التحضير.

مكونات

• 3 أكواب من التوت البري.
• ماء؛
• يضاف السكر حسب ذوقك الخاص؛
• ليمونة واحدة.

تحضير

1. قم بفرز التوت البري وشطفه وطحنه مع السكر باستخدام الخلاط على سبيل المثال.
2. ضعي التوت البري المفروم في وعاء واسع، وأضيفي عصير الليمون المعصور وقشر الليمون بشكل منفصل.
3. صب الماء المغلي على كل شيء واتركه يبرد ثم غطيه بغطاء وضعه في الثلاجة.
4. يتم غرس عصير التوت البري لمدة نصف يوم تقريبًا، وقبل استخدامه، يجب أن تتذكر تصفيته.

• يتم تخزين عصير التوت البري الجاهز من التوت الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام، وبعد ذلك يفقد معظم خصائصه المفيدة.
• لضبط طعم المشروب حسب تقديرك، ليس هناك ما هو أسهل من تقليل أو زيادة جرعة السكر المضاف قليلاً.
• إذا قمت بصب عصير التوت البري المعصور في مشروب فواكه مبرد، فسوف يحتفظ بالمزيد من الفيتامينات. لذلك عليك أن تحاول غلي الكعكة بأقل قدر ممكن.
• استبدال السكر بالعسل يجعل عصير الفاكهة أكثر صحية.
• كمية التحلية، بغض النظر عن العسل أو السكر، لا تعتمد على نضج التوت البري، لأنها تظل حامضة للغاية في أي حالة.
• إذا أصبح عصير التوت البري المشروب المفضل لدى الأسرة ويتم تحضيره كل يوم، فمن الأفضل استخدام الخلاط لتقليل وقت الطهي.
• عندما يتم عصر عصير التوت البري باليد، قد يتهيج جلد يديك، لذلك بالنسبة للأشخاص الحساسين فمن الأفضل شطفهم بالماء على الفور.
• لتحضير عصير التوت البري، لا تستخدم الأطباق المعرضة للأكسدة.
• بالطبع، يقوم الكثير من الناس بإعداد التوت البري لفصل الشتاء، ثم يصنعون مشروبات وفطائر مختلفة من التوت المجمد.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم ما يكفي من الوقت لإعداد عصير الفاكهة، يمكنك إعداد مستحضر من التوت البري. في هذه الحالة، يجب سحق التوت البري المغسول والمفرز مع السكر في الخلاط، ووضع المهروس في وعاء زجاجي، وتغطيته بغطاء وتخزينه في الثلاجة. يمكن إضافة صلصة التوت هذه إلى الكومبوت أو الشاي أو تخفيفها ببساطة بالماء المغلي في أي وقت.

• في كثير من الأحيان، لا يأتي عصير التوت البري في شكله النقي، ولكن مع أنواع التوت الأخرى؛ التوت البري والتوت البري شائعان معًا بشكل خاص؛ كما أن الجمع مع الكشمش الأسود أو الأحمر مثير للاهتمام أيضًا.
• يمكنك بسهولة صنع جيلي رائع من عصير التوت البري إذا قمت بإضافة ملعقتين كبيرتين من النشا المخفف في الماء البارد واتركيه حتى يغلي.
• قشور البرتقال أو قليل من القرفة يمكن أن تجعل عصير التوت البري أكثر نكهة.
• تقريبًا جميع السعرات الحرارية الموجودة في عصير التوت البري تأتي من المُحلي.

ولكن هناك بعض القيود على استخدام عصير التوت البري. لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو حرقة المعدة بشرب عصير التوت البري كثيرًا.

هل تحب عصير التوت البري المصنوع من التوت الطازج؟ كيف تعدها؟ أخبرنا عنها في

تحتوي حبة التوت البري الصغيرة على كمية كبيرة من الفيتامينات التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية جدًا. يسمح وجود الأحماض العضوية بتخزينه لفترة طويلة ويسعد البالغين والأطفال بمذاقه الفريد. تتميز قشرة التوت البري الطازج بطعم مرير حامض، ولإزالة المرارة من التوت البري، يتم تحضير أنواع مختلفة من المربى ومربى البرتقال ومشروبات الفاكهة. يستخدم عصير التوت البري كخافض للحرارة وفيتامين ومنتج طبي. سيساعد عصير التوت البري في التغلب على التهاب الحويضة والكلية ونقص الفيتامينات والأمراض الالتهابية. باستخدام وصفتنا، يمكنك تحضير عصير التوت البري اللذيذ، كما أضفنا العسل والزنجبيل والليمون إلى العصير، وبفضلهم سيغير مشروب الفاكهة الخاص بنا طعمه الكلاسيكي قليلاً، ولكنه سيصبح أكثر صحية وسيحتوي على المزيد من فيتامينات C. وب.

معلومات التذوق المشروبات

مكونات

• خمسمائة غرام من التوت البري؛
• ثلاثمائة غرام من السكر المحبب؛
• عشرة غرامات من جذر الزنجبيل.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي؛
• ليمونة واحدة
• لترين من الماء.

إن نسخة عصير التوت البري التي اقترحناها تتكيف بشكل جيد مع العطش، بسبب العسل والسكر، ولها طعم لطيف وغير حامض.

كيفية صنع عصير التوت البري

1. اشطف خمسمائة جرام من التوت البري بالماء البارد، وأزل الأغصان الجافة، وكذلك التوت الأسود والمنبعج بشدة.


2. لتحضير عصير التوت البري، عليك نقل التوت إلى طبق ذي جوانب عالية وتقطيعه باستخدام هراسة البطاطس أو الشوكة حتى يصبح طريًا.

3. قم بطي الشاش الناعم إلى النصف وقسم كتلة التوت البري إلى عصير ولب.


4. اعصري عصير ليمونة واحدة. إذا دخل الكثير من اللب أثناء عملية الاستخراج إلى العصير، فقم بتصفيته باستخدام الشاش.


5. قشر جذر الزنجبيل وقطعه إلى عدة شرائح. صر نكهة الليمون.

6. ضعي لب التوت البري وشرائح الزنجبيل وبرش الليمون في القدر المجهز أو القدر العميق.


7. قم بتغطية جميع مكونات عصير التوت البري بالسكر المحبب.


8. ضع الحاوية على الموقد، واسكب الماء واطهيها على نار خفيفة مثل الكومبوت العادي.


9. قم بتبريد عصير التوت البري النهائي، ثم صفيه من خلال القماش القطني، وأضف عصير التوت البري والليمون.


10. لجعل المشروب أكثر صحة، أضف ملعقتين من العسل.


يمكن تناول عصير التوت البري مع الليمون والزنجبيل ساخنًا وباردًا.


يمنع منعا باتا تناول عصير الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة الحاد والقرحة الهضمية (الأحماض الموجودة فيه يمكن أن تسبب تفاقم المرض). من أجل تسريع عملية إزالة السموم من الجسم، شرب كوب من عصير الفاكهة وكمية صغيرة من الجبن قليل الدسم في الصباح لمدة أسبوع واحد.
قلنا لك طريقة تحضير عصير التوت البري مع إضافة العسل والزنجبيل والليمون. يمكنك الاستغناء عن هذه المكونات وسيكون لديك عصير التوت البري الكلاسيكي.