وصفة عالمية لصبغة قرانيا. وصفات لصبغات قرانيا - مشروب شيطاني لذيذ من "توت الشيطان"

من العديد من مكونات صناعة النبيذ في المنزليختلف القرانيا من حيث أنه يعطي لونًا جميلًا وغنيًا بشكل غير عادي ، فضلاً عن كونه متوازنًا طعم حلو وحامض. الخمور محلية الصنعيمكن أن يكون خشب القرانيا محصنًا وخفيفًا جدًا اعتمادًا على وجود الكحول. تعرف على كيفية طهيها بشكل صحيح في هذه المقالة.

المسكرات المصنوعة من خشب القرانيا محلية الصنع لها طعم حار عميق

مكونات

قرانيا 500 جرام

• حصص: 4
• وقت الطبخ: 40 دقيقة

كورنيل ليكيور محصنة

بالرغم من محتوى عاليالكحول والقوة منتج منتهيعند درجة حرارة 30 ، يظل المسكرات اللذيذة من خشب القرانيا ممتعة وسهلة الهضم. لتحضيره تحتاج:

• تحضير 500 جرام من التوت ، وعجن يديك لحالة العصيدة ؛
• ضع الكتلة في وعاء زجاجي واسكب 800 مل من الفودكا أو الكحول المخفف ؛
• مدة التعرض ووقت التسريب في مكان مظلم حوالي 40 يومًا غطاء مغلقوالهز المنتظم
• بعد هذا الوقت ، قم بتصفية التسريب من خلال طبقات قليلة من الشاش ، وأضف 100-150 جم من السكر ، واتركه لمدة أسبوع آخر في نفس الظروف ورجه حتى يذوب السكر ؛
• قم بالتصفية من خلال الصوف القطني والزجاجة.

إذا تم استخدام الكحول في الوصفة ، وليس الفودكا ، فيمكنك التحكم في قوة الشراب في المستقبل. يمكن تخفيف الكحول حتى 50 درجة ، ثم ستتجاوز قوة الخمور 30 ​​درجة. يتم أيضًا معالجة كمية السكر بناءً على درجة نضج الثمار وحلاوتها.

مشروب خفيف محلي الصنع

للطبخ في المنزل ظروف الإضاءة kizilovka ، لا يضاف إليها الكحول. ستختلف قوتها في حدود 6-10 درجات ، لذا فهي مناسبة للإضافة إلى الفودكا إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب مقوى. صب قرانيا - وصفة للطبخ بدون كحول:

• تحضير حبات قرانيا غير مغسولة بتقسيمها إلى نصفين:
• اصنع عصيدة من أحد ، وأزل العظام من الأخرى واقطعها أيضًا بيديك ؛
• انقل الخليط إلى وعاء زجاجي ، وقم بتغطيته بالسكر بحيث يكون هناك 2.5 مرة أكثر من التوت ؛
• أغلق الحاوية من الأعلى بشاش أو قطعة قماش واتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة 4-5 أيام ؛
• ثم قم بإزالة الشاش من الزجاجة ، وقم بتثبيت مانع تسرب الماء واتركه حتى يتخمر لمدة 40 يومًا أو حتى يتوقف ختم الماء عن الغرغرة ؛
• قم بتصريف السائل من الرواسب ، اتركه واقفاً وقم بالترشيح من خلال الصوف القطني ؛
• تصب في زجاجات وتخزينها في مكان بارد ومظلم.

لجعل المشروب مشرقًا وشفافًا ، يتم تصريفه من الرواسب 2-3 مرات ويمر عبر الفلتر بنفس العدد من المرات. يخزن في زجاجات داكنة ولا ترجيه قبل الاستخدام ، حيث قد تظهر المادة المترسبة حتى بعد الترشيح الدقيق.

وقد عرف منذ العصور القديمة ذلك عدد كبير من مواد مفيدةوجدت في توت شجيرات الفاكهة. أحد أشهر و النباتات الطبيةيعتبر القرانيا ، ويتم تقييم الصبغات المصنوعة من ثمارها بشكل خاص. هل تتفتح الأدغال بشكل مشرق في أوائل الربيع؟ أصفرويعطي ثمار حمراء في أواخر الخريف ، حامضة؟ طعم حلو ، ينمو بشكل رئيسي في آسيا والقوقاز. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من البكتين والعفص والعناصر المعدنية (الحديد والنحاس والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك) ومبيدات الفيتونويد والفلافونويد والمواد المحتوية على النيتروجين والزيوت الأساسية وبروفيتامين أ وفيتامينات ج وفيتامين ج وفيتامين هـ وأحماض عضوية.

فوائد قرانيا

وصفات من قرانيا التوت معروفة على نطاق واسع في الطب التقليدي، فهي تستخدم لأمراض المعدة؟ المسالك المعوية، البراز غير المستقر ، الأكزيما ، النقرس ، الروماتيزم ، فقر الدم ، فشل كلويوآلام المفاصل والبواسير والتيفوئيد. والصبغات من توت قرانيا لها خصائص مضادة للالتهابات ، وخافض للحرارة ، ومضاد للامتصاص ، لذلك يستخدم قرانيا لنزلات البرد الحادة. كما أنه يستخدم لعلاج القصور الوريدي والتورم والتهاب الأوردة. العناصر الدقيقة الموجودة في الفاكهة تعطي مرونة الأوعية الدمويةتحسين الدورة الدموية الدقيقة في الدم ، وبالتالي تنظيم العمل ضغط الدموالتنفس.

من المفيد ليس فقط ثمار قرانيا التوت ، ولكن أيضًا الأوراق والجذور واللحاء خصائص الشفاء. هل الأوراق تحصد في حزيران؟ يوليو ، تحتوي على كمية كبيرة من العفص. مغلي الأوراق له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء. تتم إزالة اللحاء بعناية خلال فترة تدفق النسغ ، وتجفيفها في مكان مظلم جيد التهوية. يحتوي اللحاء والجذور على كورين الجليكوزيد ، وبفضل هذه المادة ، يتم استخدام خشب القرانيا كعلاج للحمى والملاريا. من اللحاء والجذور ، إما أن تصنع مغلي ، أو تُسكب بالكحول وتصنع صبغة. تحضير الصبغات أكثر طريقة فعالةالعلاج ، حيث يتم الحفاظ على الخصائص العلاجية وتخزينها بشكل أفضل ، وبعد وقت طويل ، تكتسب الصبغة فقط المزيد من الذوق و صفات مفيدة، حيث تفرز التوت تدريجيًا المواد الفعالةفي الحل.

في السابق ، خلال ذروة الإمبراطورية الرومانية ، كان خشب القرانيا نباتًا شائعًا إلى حد ما ، ونما في أوروبا والشرق الأوسط والشرق الأقصى ، ولكن انخفض عدد سكانه بشكل كبير بسبب حقيقة أن الأشجار تم قطعها بأعداد ضخمةحيث تم استخدام لحائها في الشؤون العسكرية لتصنيع الأقواس والسهام والرماح والدروع والسهام وسلال من الأغصان المرنة وصُنعت الأسوار.
بسبب الرائع استساغةكما أن توت القرانيا شائع أيضًا في الطهي ، حيث يتم استخدامه لعمل حشوات الفطائر ، وعمل المخللات ، والعصائر ، والتتبيلات ، وتستخدم الفواكه المجففة كتوابل للأطباق الساخنة ، ويتم تحضير صبغات النبيذ وتقديمها في الاحتفالات.

أساطير قرانيا

تعتبر شجرة قرانيا مفيدة للغاية لدرجة أنه في العصور القديمة كانت هناك أساطير حول قرانيا وخصائصها التي نجت حتى يومنا هذا.

تقول الأسطورة الأولى أن قرانيا كانت شجرة ضخمة تشتهر بخشبها و تستخدم على نطاق واسع في الحياة اليومية. تشير المصادر إلى أن صليب يسوع كان مصنوعًا من خشب القرانيا ، بعد القيامة ، حد القديس من نمو الشجيرات ، وأضاف أشواكًا تشبه المسامير ، وجعلت الأزهار تشبه الصليب ، والتوت أحمر مثل الدم. منذ ذلك الحين ، كان خشب القرانيا منخفضًا نوعًا ما ، مع مسامير وأربع بتلات.

تقول الأسطورة التالية أن الشيطان نفسه أقنع قرانيا الخشب بأن تتفتح طوال فصل الشتاء ، ولم توافق الشجيرة لفترة طويلة ، لكنها استسلمت في نهاية المطاف وازدهرت في أوائل الربيع ، وبالتالي فإن خشب القرانيا هو أول شجيرة مزهرة في الربيع.

تم العثور على أساطير قرانيا الخشب ليس فقط في الكتب المقدسة المسيحية ، ولكن أيضًا في الكتب الإسلامية. عندما قرر الله أن يختار الجميع شجيرة لنفسه ، اختار الشيطان خشب القرانيا ، معتقدًا أنه إذا نبت النبتة أولاً ، فإنها تؤتي ثمارها قبل أي شخص آخر ، لكنه كان مخطئًا. عندما كان التفاح والكمثرى والخوخ والدراق قد نضج بالفعل في البساتين ، كان خشب القرانيا لا يزال غير ناضج ، انتظر الشيطان وقتًا طويلاً للحصول على حصاد خصب ، لكنه لم يكن موجودًا ، ثم غضب ، وسمح للناس بقطف ثمار صغيرة غير ناضجة ، وعندما تنضج حبات القرانيا في نهاية الخريف ، كان الناس يتمتعون بمذاق حلو وحامض رائع. فراغات ممتازةلفصل الشتاء. ولعن الشيطان الشجيرة وأرسل جدا شتاء بارد. لذلك كانت هناك علامة على أنه بعد حصاد كبير من خشب القرانيا سيكون هناك شتاء قاسٍ.

وصفات صبغة

يتم تحضير المربى والمعلبات والعصائر والهلام والمشروبات الكحولية من ثمار هذه الشجيرة ، لكن الصبغات هي الأكثر شيوعًا. يتحولون إلى عبق ، طعم قرانيا التوت يقطع رائحة الكحول. الصبغات لها طعم لطيف، تستخدم على نطاق واسع كنبيذ للمائدة و الأدوية. هناك العديد من الوصفات لصنع مشروب كحولي قرانيا.

وصفة صبغة الكونياك

للطبخ ، تحتاج إلى 500 جرام من توت قرانيا ، 700 مل من كونياك ، 50-100 جرام من السكر. سحق الثمار المغسولة وصب الكونياك ، وأصر 2؟ 3 أسابيع ، هز المحلول كل أسبوعين؟ ثلاثة ايام. بعد ذلك نضيف السكر ، ثم نرشحه من خلال الشاش أو القطن ويترك لمدة أسبوع آخر. ثم يمكن تناول المشروب الموجود على خشب القرانيا. هذه الوصفةله تأثير منشط ومنشط ، ويستخدم في الطبخ كمقبلات.

وصفة لقرانيا مملوءة بالفودكا

يُسكب كيلوغرام واحد من خشب القرانيا في لتر واحد من الفودكا ، ويصر لمدة أسبوعين ، من الضروري تحضير شراب من واحد

لتر من الماء و 1 كجم من السكر. يتم ترشيح الصبغة ويضاف الشراب. وصفة هذه الصبغة بسيطة وذات طعم دقيق للغاية.

تستخدم 1 ملعقة كبيرة قبل الأكل في علاج الجهاز الهضمي؟ الأمعاء ، لتنشيط التمعج وإفراز العصارة المعدية.

وصفة صبغة الفاكهة قرانيا

يتماشى التوت القراني جيدًا مع المشمش المجفف والزبيب ، ويتضح أنه مشروب ذو مذاق رائع. طعم الحلوى. تؤخذ ثمار المشمش المجفف والزبيب وخشب القرانيا بنسب متساوية 300 جرام وتُسكب مع 1 لتر من الفودكا ، ويتم غرس المحلول لمدة 2؟ 3 أسابيع ، ثم يضاف السكر حسب الرغبة.

وصفة طبية صبغة قرانيا

لمنع الألم في أسفل الظهر والمفاصل وكذلك أمراض الجلدقم بتطبيق ما يلي وصفة قرانيا: 500 غرام من ثمار قرانيا تُسكب في 700 غرام من الفودكا ، وتصر لمدة 3 أسابيع ، وتصفيتها ويضاف 100 غرام من العسل. اشطف فمك بهذه الصبغة للوقاية نزلات البردقمة الجهاز التنفسي، يستخدم لالتهاب اللثة وأمراض أخرى من تجويف الفم.

هناك أيضا الكثير وصفات رائعةالمربى والمربى والعصائر ، والتي لها أيضًا خصائص مفيدة. لكن من المهم معرفة أن التوت المعالج حرارياً يفقد بعض خصائصه. لذلك ، فمن المستحسن أن تستهلك طازجة أو التوت المجففأو عصائر أو صبغات.

يتم إثراء لب توت الكورنيل بالجلوكوز والفركتوز والكربوهيدرات البسيطة والفيتامينات E و P و C وبروفيتامين A والمواد النيتروجينية والعفص والبكتين والأحماض العضوية والفلافونويد ، الزيوت الأساسيةوالبوتاسيوم والمغنيسيوم ومواد مفيدة أخرى.

فوائد التوت هي كما يلي:

• يقوي Dogwood جهاز المناعة ، ويساعد على التعامل بسرعة مع السارس والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد الأخرى ؛
• تحسين الشهية واستعادة التمثيل الغذائي.
• منع تطور الالتهابات والالتهابات.
• تمت إزالة السموم والمعادن الثقيلة والمنتجات الأيضية وحمض البوليك وحمض الأكساليك بنجاح ؛
• يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، ويتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ؛
• التوت لهجة الجسم.
• ينجح في زيادة الهيموجلوبين وتقوية جدران الأوعية الدموية وتطبيع الضغط.

يستخدم التوت القراني لتجديد احتياطيات الفيتامينات في الجسم. صبغات لذيذة وصحية للغاية مصنوعة من النبات.

وصفات لصنع صبغة قرانيا

قرانيا صبغة لذيذةفي المنزل يتم تحضيره على لغو أو فودكا أو كحول أو كونياك أو على الماء. دعونا نلقي نظرة فاحصة على جميع الوصفات لإعداد مشروب لذيذ.

شراب الفودكا

الوصفة بسيطة. يأخذ قرانيا التوت(نصف كيلوغرام) ، فودكا (700 مليلتر) وسكر حسب الرغبة (50 - 150 جرام).

تعليمات الطبخ:

1. اغسل التوت واهرسها بمسمار. ضع الهريس الناتج في جرة. إذا ما استخدمت قرانيا مجففة، لا ينبغي أن تعجن ؛
2. اسكب الفودكا على التوت وقلّب. بعد إغلاق الغطاء ، ضعيه في مكان مظلم لمدة 20 يومًا. رج الجرة مرة كل يومين.
3. بعد فترة ، قم بتصفية الصبغة بشاش مطوي في عدة طبقات ؛
4. يضاف السكر ويقلب.
5. أغلق الحاوية مرة أخرى لمدة أسبوع.

إذا كان المشروب عكرًا ، فقم بترشيحه بقطعة قطن. من هذه المكونات ، يتم الحصول على صبغة بقوة 25 بالمائة. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة خمس سنوات.

وصفة صبغة الفودكاسيساعد في علاج النقرس والأمراض الجلدية وآلام أسفل الظهر. يعمل المشروب أيضًا على تطبيع استقلاب الملح.

موانع

يحظر صبغة قرانيا الخشب التعصب الفردي، التهاب المعدة فرط حموضةفي المعدة ، مع التهاب الاثني عشر الحاد أو المزمن ، إثارة عصبية, القرحة الهضميةوالنوم المضطرب. أيضا ، لا ينصح باستهلاك التوت بأي شكل من الأشكال للإمساك.

مشروب لغو

لتحضير مسكرات قرانيا على لغو ، خذ 500 جرام التوت الناضجقرانيا ، 750 مل جودة لغوو 100 جرام من السكر.

الوصفة هي كالتالي:

• اغسل خشب القرانيا جيدًا وضعه فيه جرة سعة 2 لتر. سحق بكرسي هزاز أو هاون ؛
• يُسكب هريس التوت مع لغو ويترك لمدة شهر ؛
• بعد فترة ، صفي المشروب وأضيفي إليه السكر.

دع الصبغة تقف لبضعة أيام أخرى وقم بإزالة الرواسب باستخدام الصوف القطني. ستحصل على مشروب قرانيا بنسبة 25 في المائة بنكهة التوت و طعم رائع.

مشروب كحولي

وصفة صبغة الكحولعلى غرار وصفة لغو القمر. يتم تحضير المشروب فقط دون إضافة السكر ، ويتم استبدال لغو الكحوليات بالكحول. اتضح أنه أقوى مع طعم التوت الحامض السلس. من السهل شرب الصبغة وستجذب جميع الضيوف.

طريقة أخرى لتحضير صبغة الكحول:

1. املأ ثلث جرة سعة 3 لترات بتوت قرانيا طازجًا. يجب أن يكون التوت كاملًا ؛
2. املأ لتر من الكحول غير المخفف ؛
3. بعد يومين من التسريب ، استنزف 850 مل من مشروب بلون الياقوت ؛
4. في وعاء منفصل ، اصنع شرابًا من لتر من الماء و 300 جرام من السكر ؛
5. صب الشراب في الصبغة لصنع لترين من الشراب ؛
6. دعنا نقف لبضع ساعات أخرى.

سيكون للصبغة لون جميل ورائحة لطيفة وطعم حلو وحامض بقوة 35 في المائة.

مشروب كحولي لضغط الدم المنخفض

اخلطي 100 جرام من خشب القرانيا مع الثوم المفروم (رأس واحد). املأ الكتلة بـ 200 جرام من الفودكا. دعها تختمر لمدة عشرة أيام في الظلام.

شراب كونياك

وصفة لصبغة قرانيا على الكونياك:

• خذ 400 جرام من التوت ولتر من الكونياك والعسل حسب الرغبة ؛
• اغسل الثمار وجففها وثقبها بإبرة أو اقطعها إلى نصفين ؛
• ضع خشب القرانيا في جرة واملأه بالكونياك ؛
• أضف العسل ، أغلق الجرة بغطاء واتركها لمدة ثلاثة أشهر ؛
• بعد فترة ، قم بتصفية المشروب وتعبئته في زجاجة.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فستتحول الصبغة إلى لون ياقوتي ولاذع في الذوق.

صبغة الماء من قرانيا

تُسكب أوراق وأزهار قرانيا الجافة والمكسرة بالماء المغلي (30 جرامًا تأخذ 250 ملليلترًا). غطيه واتركيه ينقع لمدة أربعين دقيقة. بعد فترة ، يصفى ويشرب مثل الشاي.

صبغة الماء تخفض درجة الحرارة ولها تأثير مطهر للتيفوس والسل ونزلات البرد.

صب 15 جرامًا من أوراق القرانيا الجافة مع كوب من الماء المغلي واتركها لمدة نصف ساعة في حمام مائي. خذ 50 جرامًا ثلاث مرات في اليوم. تستخدم الصبغة المائية كمدر للبول و قابض.

يُسكب 35 جرامًا من الأوراق ونفس العدد من التوت بالماء (500 مليلتر). يغلي لمدة عشر دقائق. اتركه للشراب لمدة ثماني ساعات وتناول نصف كوب من الماء ثلاث مرات في اليوم لعسر الهضم. لتحضير الصبغة بشكل أسرع ، يجب غلي المواد الخام في حمام مائي لمدة نصف ساعة ، ثم تركها لمدة 30 دقيقة أخرى.

تعتبر صبغات الماء مع خشب القرانيا مفيدة لأولئك الأشخاص الذين ، لسبب ما ، لا يمكنهم استخدام المنتجات التي تحتوي على الفودكا أو الكونياك أو لغو.

كورنيل ليكيور

خذ برطمانات سعة 2 لتر. املأ ثلثيهم بتوت قرانيا المغسول جيدًا. صب السكر في الأعلى بحيث يغطي التوت بالكامل. ختم الحاوية بإحكام. ضعه في الشمس لمدة 40 يومًا. رج وقلبي يوميا. بعد فترة ، أضيفي القرفة والقرنفل إلى المشروب حسب الرغبة. املأ الجزء العلوي ببراندي اليانسون.

قم بتخزين مسكرات الذرة الجاهزة في الثلاجة. عند شربه ، لا تسيء استخدامه حتى لا يضر بصحتك.

عن طريق اختيار وصفة واحدة من الخيارات المذكورة أعلاه ، يمكنك طهي لذيذ و مشروب صحيمن قرانيا. ولكن ، قبل شربه ، تأكد من استشارة الطبيب ، حيث توجد موانع للاستخدام.

وكان على هذا النحو: ذات مرة طلب الشيطان من الله شجرة قرانيا ، بينما كان الناس يفرزون غيرها من الأشجار المثمرة. كان منطقه واضحًا: إذا أزهرت الشجرة أولاً ، فسيكون الحصاد هو الأول ، وكما تعلم ، يكون أكثر قيمة. دون انتظار التوت الناضج ، أعطى الشيطان خشب القرانيا للناس ، وكانوا سعداء به بشكل لا يصدق ، خاصة في الخريف ، عندما بدأ التوت الحلو والحامض ذو المذاق اللامع الذي لا يُنسى في السقوط من الشجرة.

ماذا بقي للناس الاغبياء؟ هذا صحيح ، للضحك على الشرير ، الذي رتب كل شيء من أجله العام القادمقرانيا قبيح ضعف ذلك. أحب الناس هذا النوع من الإبداع ، لكنهم لم يأخذوا في الحسبان أن الأمر يتطلب ضعف كمية الحرارة الشمسية لتنضج مثل هذا العدد من التوت ولم يكن ذلك كافيًا لفصل الشتاء (كش ملك ، فيزياء). وانتظر الناس شتاء طويل وبارد للغاية ، مع كل العواقب المترتبة على ذلك. منذ ذلك الحين فأل شعبييقول أنه إذا تشوه الكثير من خشب القرانيا في الخريف ، فانتظر شتاء بارد.

كل ما في الأمر أنني لا أفهم هذه العلامة. إذا كان خشب القرانيا قد تلف بالفعل ، فإن المربى من هذا التوت الرائع ، وحتى الصبغة ، لن يسمح لك بالتجميد في أيام الشتاء القاسية. بالمناسبة ، الصبغة جيدة جدا. أولئك الذين هم على دراية بطعم الكومبوت أو مربى قرانيا يجب أن يتخيلوا طعم الصبغة. بشكل عام ، المشروب أصلي ويستحق شهرته.

اقرأ عن الخصائص المفيدة لهذا التوت في مكان ما على ويكيبيديا - هذه الخصائص أكثر من كافية ، تقريبًا علاج لجميع الأمراض. بالنسبة لنا ، فإن شاربي الثقافة ، وتوت القرانيا مفيدون ، أولاً وقبل كل شيء ، من خلال محتوى الأحماض العضوية المختلفة ، بما في ذلك السكسينيك. إنها ، كما تعلم ، تساعد في التغلب على المرض الذي يحدث في اليوم التالي بعد وليمة عاصفة. بعد صبغة قرانيا ، تشعر بالراحة في الصباح (ينطبق هذا البيان فقط على صبغة قرانيا النقية في الفودكا الجيدة أو لغو أو كحول ، بدون سكر ومكونات أخرى).

صبغة قرانيا النقية سهلة التحضير. تغفو جرة ثلاث لتراتتوت قرانيا مغسول ، دون دكها والتنصت عليها. املأ حتى العنق بغسول أو كحول مخفف بقوة 60٪ على الأقل. أغلق البرطمان بإحكام وأرسله لينقع في مكان مظلم لمدة 3-4 أشهر. ثم استنزف الصبغة النهائية من خلال غربال ويمكنك أن تشرب. إذا كان حامضًا جدًا ، أضف السكر أو محلول سكرذوق. الوصفة بسيطة ، تم اختبارها على مدار الوقت ، ولكنها ليست الأكثر إثارة للاهتمام.

صبغة قرانيا للكحول

• 250 جرام قرانيا مجففة
• 1250 مل كحول 50٪
• 1250 مل كحول 30٪
• حوالي 7.5 لتر من الكحول 40٪
• 6.5 غ من رقائق البلوط

اسكب خشب القرانيا المجفف في وعاء بحجم مناسب واسكب 1.25 لترًا من الكحول بقوة 50٪. انتظر 10 أيام ، استنزف التسريب. أضف 1.25 لترًا من الكحول بقوة 30٪ رقائق البلوط. مرة أخرى ، انتظر 10 أيام ، وقم بتصفية التسريب ودمجها مع سابقتها. اجعل التركيز الناتج بنسبة 40٪ كحول أو فودكا / لغو 10 لترات. المعبأة في زجاجات وتبلغ عمرها ستة أشهر على الأقل. يمكن ترك الرقائق في المشروب لفترة الشيخوخة ، ثم تحصل على مشروب بطعم "البرميل" المميز. لا يمكنك وضع رقائق الخشب على الإطلاق - ستحصل على صبغة ذات رائحة عطرية لطيفة من خشب القرانيا ولا يقل لون الياقوت اللطيف. تم وصف وصفة رقائق الخشب في هذه المقالة.

صبغة قرانيا على الفودكا والكحول

• 1 كغ قرانيا التوت
• 500 مل كحول 95.6٪
• 500 مل فودكا 40٪
• [بدلاً من الكحول والفودكا ، يمكنك تناول لتر واحد من الكحول بنسبة 70٪]
• 300-500 جم سكر أو عسل

اشطف خشب القرانيا ، انتظر حتى يجف الماء ويجف. اثقب كل ثمرة بعود أسنان وانقلها إلى مرطبان بحجم مناسب. صب الفودكا والكحول ، وأغلق الجرة بإحكام واتركها في مكان دافئ ومظلم لمدة 1-2 أشهر. رج محتويات الجرة بشكل دوري. صفي منقوع الياقوت من خلال غربال ، واملأ التوت في برطمان بالسكر حسب الرغبة. انتظر لمدة أسبوع حتى يتحول السكر إلى شراب ويسحب الكحول المتبقي من التوت. صفي الشراب من خلال بضع طبقات من الشاش ، اعصر التوت. امزج الشراب مع التسريب وانتظر أسبوعين. قم بتصفية صبغة خشب القرانيا من خلال مرشح قطن أو قهوة ، وزجاجة في الزجاجة وأرسلها إلى القبو لتنضج لمدة 6-12 شهرًا.

إذا قررت أن تطبخ مع العسل ، وهناك كل الأسباب لذلك ، فمن الأفضل أن تفعل هذا: صب التوت بعد الإصرار كمية قليلةالماء واتركهم هكذا لبضعة أيام لسحب بعض الكحول. ثم يسخن هذا الماء قليلاً ويذوب العسل فيه. من الأفضل حماية الشراب الناتج قليلاً في الثلاجة ، ثم خلطه بالتسريب. في عملية شيخوخة صبغة العسل ، قد تظهر ترسبات غائمة. في مثل هذه اللحظات ، لا داعي للقلق ، ولكن خذ القطن أو مرشحات القهوة وفلترها وفلترها مرة أخرى.

لا يمكن خلط الشراب الذي تم الحصول عليه بعد الذوبان في توت السكر المحمر مع الصبغة ، سيكون لذيذًا بالفعل. من الأفضل خلط الشراب مع صبغة الكرز المخفف بنسبة تصل إلى 20٪ بنسبة 1: 1. اتضح أنثى خفيفةمشروب سيصبح بالتأكيد نجاحًا كبيرًا لهذا الموسم.

صبغة على مربى قرانيا

لطيف جدًا مشروب حار. هناك العديد من وصفات المربى على الإنترنت. ربما ، لأغراضنا ، ليست المعالجة الحرارية الطويلة للتوت أكثر ملاءمة. هناك ، على سبيل المثال ، وصفات لمربى قرانيا المربى "في 5 دقائق".

لقاعدة النكهة:

• 1.5 لتر لغو 45-50٪
• 1 ملعقة صغيرة لحاء البلوط
• 3 قطع. البهارات
• 2 أغصان من نبتة سانت جون
• 0.5 ملعقة صغيرة مردقوش

لصبغة قرانيا:

• 10 حبات من مربى قرانيا
• 100 مل شراب المربى

تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة عطرية. للقيام بذلك ، أضف 1 ملعقة صغيرة إلى وعاء سعة 2 لتر. لحاء البلوط (محضر) ، 3 بازيلاء متوسطة الحجم من البهارات ، أغصان متوسطة الحجم من نبتة سانت جون (يمكن كسرها قليلاً) و 0.5 ملعقة صغيرة. مردقوش. صب المكونات مع 1.5 لتر من لغو المنقى أو الكحول المخفف. يُحفظ في مكان بارد لمدة 3 أيام ، ثم يُصفى ويُترك الصبغة لمدة 5 أيام على الأقل. ثم خذ مربى قرانيا واستخرج منه 10 حبات من قرانيا و 100 مل من الشراب. صب الخير المستلم مع الصبغة المعدة مسبقًا وأصر على مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين. بشكل دوري ، يمكن اهتزاز الجرة ، ولكن بدون تعصب.

بعد أسبوعين ، الصبغة النهائية لـ مربى قرانيايجب تصفيتها وتصفيتها وتعبئتها. يمكنك أن تشرب على الفور ، ولكن من الأفضل الانتظار شهرين ، أو أفضل ، الأشهر الستة المعتادة لهذا التوت. من الناحية الحسية ، يشبه المشروب خشب القرانيا على كونياك. بالمناسبة ، توسيع نطاق إنتاج هذا المسكرات أمر بسيط للغاية. بعد تصريف التسريب في جرة ، يمكنك إضافة 5 حبات أخرى من المربى ، ومرة ​​أخرى 100 مل من الشراب و 1.5 قاعدة عطرية. مزيد من الوصفة.

وصفة "زيتون ملمع"

في بولندا ، يُصنع "الزيتون" من كرز كورنيلي. في وقت من الأوقات ، كان التجار اليهود يتاجرون في هذا ، ويخففون الزيتون باستخدام مخلل القرانيا الأخضر - كان أرخص بهذه الطريقة. لذيذ ، كثير العصير وجبة خفيفة أصليةإلى أي شيء. هناك العديد من الوصفات لمخلل القرانيا ، لكني لم أر "الزيتون البولندي" في رينيه.

تمت استعادة هذه الوصفة وفقًا للملاحظات القديمة للدكتور Narcyz Piórecki (لم يجرؤ على ترجمة اسمه إلى الروسية) ، مدير Arboretum Bolestraszyce arboretum (بالقرب من قرية Bolestrashici). يقوم الطبيب بزراعة خشب القرانيا في أراضي المشتل ويستخدم التوت ليس فقط لصنع الزيتون ، ولكن أيضًا لصنع صبغة قرانيا لذيذة باستخدام التوت العرعر(الوصفة مرفقة أدناه).

خذ قرانياً أخضر واسكبه في وعاء بحجم مناسب. يُضاف ورق العنب أو البلوط والثوم والزعتر حسب الرغبة. يُسكب التوت مع محلول ملحي (10 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء). اتركي خشب القرانيا في المحلول الملحي لمدة 3-4 أسابيع ، ثم صفي الماء. ثم يحتاج التوت إلى التسخين قليلاً ، أي الاحتفاظ بالماء المغلي لعدة دقائق.

بعد ذلك ، املأهم بالماء الساخن زيت الزيتونمع الزعتر والأعشاب الأخرى حسب الرغبة. يبقى الانتظار بضعة أسابيع فقط حتى يبدأ توت قرانيا في التذوق مثل الزيتون الحار - المقبلات الأصلية جاهزة.

Kizilovka على الفودكا مع العرعر

• 1 كغ قرانيا التوت
• 1 لتر فودكا جيد
• 300-500 سكر
• 3 العرعر التوت

اشطف التوت وجففه واسكبه في وعاء بحجم مناسب. أضف توت العرعر (اقرأ كيفية اختيارهم هنا) واسكب الفودكا. أغلق البرطمان بإحكام بغطاء وأصر على البقاء في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل. ثم تحتاج إلى إضافة السكر إلى الصبغة ، وتخلط جيدًا وتنتظر 7 أيام أخرى. بشكل دوري ، يجب تقليب الصبغة حتى يذوب السكر تمامًا. استنزاف التسريب من خلال غربال أو عدة طبقات من الشاش ، ويمكن عصر التوت قليلاً. قم بتصفية المشروب من خلال مرشح قطن أو قهوة وزجاجة وأرسله للشيخوخة لمدة ستة أشهر

ملاحظة. في وقت كتابة هذا التقرير ، لم يصب أي شيطان بأذى. تم استخدام مواد المنتدى forum.homedistiller.ru كحكمة الناس.

قرانيا هو نبات الفاكهةتناول الدواء خصائص قيمة. ثمارها غنية بفيتامين سي ، وكذلك المواد الأخرى. يمكن للتوت أن يخلص الشخص من رائحة الكحول. لكن هذه ليست الفائدة الوحيدة. صبغة دوجوود على الفودكا ، الوصفة الموضحة أدناه ، لها لون مذهل ، رائحة رائعةوخصائص الشفاء. يتم تحضيره أيضًا على أساس لغو وكحول وماء وكونياك.

فائدة قرانيا

يتم إثراء توت النبات بالفركتوز والجلوكوز والفيتامينات E و C و P والكربوهيدرات البسيطة وبروفيتامين أ والبكتين والعفص والمواد النيتروجينية والفلافونويد والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، إلخ.

كثيرون على دراية بصبغة قرانيا على الفودكا. ميزات مفيدةلها في ما يلي:

• يعيد التمثيل الغذائي ويحسن الشهية ؛
• يقوي جهاز المناعة ، ويسمح لك بالتعامل بسرعة مع الأنفلونزا والسارس والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد الأخرى ؛
• يمنع تطور الالتهابات والالتهابات.
• تطبيع الأيض ، وينظم التمثيل الغذائي للدهون ؛
• يزيل السموم والمنتجات الأيضية والمعادن الثقيلة وحمض الأكساليك واليوريك ؛
• يزيد الهيموغلوبين بنجاح ويطبيع ضغط الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية ؛
• نغمات الجسم.

يستخدم التوت لتجديد الفيتامينات في جسم الإنسان. إنهم يصنعون صبغات مفيدة للغاية ولذيذة.

أساطير

تعتبر شجرة قرانيا مفيدة للغاية لدرجة أنه في العصور القديمة تشكلت أساطير حول خصائصها ، والتي نجت حتى يومنا هذا.

يقول أولهم إنه في وقت سابق كانت شجرة ضخمة ، اشتهرت بخشبها ، بينما كانت تستخدم على نطاق واسع في الحياة اليومية. لذلك ، يشار إلى أن صليب يسوع كان مصنوعًا من خشب القرانيا. بعد القيامة ، حد القديس من نمو النبات ، وأضاف إليه الأشواك ، تشبه الأظافر ، وجعل الزهور تبدو وكأنها صليب. تحول التوت إلى اللون الأحمر مثل الدم. منذ تلك اللحظة فصاعدًا ، أصبح خشب القرانيا منخفضًا ، بأربع بتلات وأشواك.

تقول الأسطورة الثانية أن الشيطان طوال فصل الشتاء أقنع خشب القرانيا بأن تتفتح ، بينما لم توافق الأدغال لفترة طويلة جدًا. نتيجة لذلك ، استسلم وازدهر في أوائل الربيع. من تلك اللحظة فصاعدًا ، أصبح قرانيا أول شجيرة تتفتح في الربيع.

تم العثور على الأساطير حول النبات أيضًا في الكتب المقدسة الإسلامية. عندما أمر الله الجميع أن يختاروا شجرتهم ، اختار الشيطان خشب القرانيا ، معتقدًا أنه إذا أزهر أولاً ، فإنه يؤتي ثماره قبل أي شخص آخر. فقط كان مخطئا. لقد نضجت الكمثرى والتفاح والخوخ والخوخ بالفعل في البساتين ، لكن القرانيا لم تنضج بأي شكل من الأشكال. انتظر الشيطان وقتًا طويلاً من أجل حصاد خصب ، لكن عبثًا.

ثم غضب بشدة ، وسمح للناس بقطف ثمار صغيرة غير ناضجة ، وبعد أن ينضج التوت في نهاية الخريف ، كان لديهم طعم حلو وحامض رائع. أخذ الناس ثمارها ، وبعد ذلك صنعوا رائعة الاستعدادات الشتوية. لعن الشيطان الشجيرة وأرسل شتاءً شديد البرودة. بعد ذلك ، ظهرت علامة أنه بعد حصاد غني من خشب القرانيا ، قادم شتاء قاسٍ.

وصفات صبغة

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع صبغة قرانيا على الفودكا ، لغو ، كونياك ، كحول وماء. سترى أن جميع الوصفات لإعداد هذا المشروب اللذيذ بسيطة للغاية.

شراب الفودكا

يتم تحضير صبغة قرانيا بكل بساطة. خذ التوت (0.5 كيلوغرام) و 700 مل من الفودكا والعسل حسب الرغبة.

طبخ:

• اغسل التوت واهرسها بمسمار. هريس جاهزضع في البنك. تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تستخدم خشب القرانيا المجفف ، فلن تحتاج إلى عجنه ؛
• يُسكب التوت بالفودكا ويُخلط جيدًا. أغلق الغطاء بإحكام ، ضعه في مكان مظلم لمدة 20 يومًا. رج الجرة كل يومين ؛
• ثم قم بتصفية الصبغة بشاش ، والتي تقوم بطيها أولاً في عدة طبقات ؛
• أضف العسل إلى الصبغة الناتجة واخلط جيدًا ؛
• كورك الجرة مرة أخرى لمدة أسبوع واحد.

إذا تبين أن صبغة قرانيا الفودكا ، التي قرأتها للتو ، كانت غائمة ، فيجب ترشيحها باستخدام الصوف القطني. والنتيجة شراب بقوة 25 درجة. يمكن تخزينها لمدة 5 سنوات.

على الفودكا ، مؤشرات للاستخدام كما يلي:

• أمراض الجلد
• النقرس.
• آلام أسفل الظهر.

بالإضافة إلى ذلك ، يعمل المشروب على تطبيع تبادل الأملاح في الجسم.

صبغة الماء

صب الزهور الجافة المسحوقة وأوراق القرانيا ماء ساخن(لكل 30 جم 250 مل). قم بتغطيته بغطاء ، ثم اتركه لمدة 40 دقيقة. ثم يصفى ويشرب مثل الشاي.

صبغة دوجوود على الفودكا ، الوصفة المذكورة أعلاه ، مثل الماء ، تخفض درجة الحرارة ، وتعمل أيضًا كمطهر لنزلات البرد والسل والتيفوئيد.

الوصفة الثانية: صب 15 جم من أوراق النبات الجافة مع كوب من الماء المغلي ، ثم اتركه لمدة 30 دقيقة في حمام مائي. استخدم 50 جم 3 مرات في اليوم. مثل هذه الصبغة كعقار فعال ومدر للبول.

الوصفة الثالثة: 35 غ من الأوراق ونفس الكمية من التوت تصب 500 مل من الماء. يغلي لمدة 10 دقائق. اتركيه لمدة 8 ساعات واستخدمي هذا العلاج المائي ثلاث مرات في اليوم مقابل نصف كوب لأية اضطرابات في المعدة. من أجل تحضير الصبغة بشكل أسرع ، تحتاج إلى غلي المواد الخام في حمام مائي لمدة 30 دقيقة ، ثم تركها لمدة نصف ساعة أخرى.

مشروب لغو

لقد قمنا للتو بتحليل كيفية تحضير صبغة قرانيا الفودكا. الآن فكر في كيفية صنع مشروب لغو. للقيام بذلك ، خذ 500 غرام من توت قرانيا و 100 غرام من السكر و 750 مل من لغو عالي الجودة.

الوصفة هي كالتالي:

• اغسل خشب القرانيا جيدًا وضعه في وعاء سعة 2 لتر. سحق جيدًا بمدافع الهاون أو الكرسي الهزاز ؛
• ثم صب هريس التوت مع لغو وإزالته لبثه لمدة شهر واحد ؛
• بعد هذا الوقت ، قم بتصفية المشروب وإضافة السكر.

دع الصبغة تقف لبضعة أيام أخرى وقم بإزالة الرواسب باستخدام الصوف القطني. والنتيجة شراب بنسبة 25٪ بمذاق رائع ورائحة التوت.

مشروب كحولي

تشبه طريقة تحضير هذه الصبغة وصفة مشروب مع لغو. الفرق هو أنه يتم تحضيره بدون سكر ، بينما يتم استبدال لغو في هذه الحالة بالكحول. في الوقت نفسه ، اتضح أنه أقوى مع طعم حامض وحتى التوت. من السهل جدًا شرب هذه الصبغة وستسعد الضيوف بالتأكيد.

طريقة أخرى لتحضير مشروب:

• املأ ثلث جرة سعة 3 لتر بتوت قرانيا. في هذه الحالة ، يجب أن تظل الثمار سليمة ؛
• ثم صب 1 لتر من الكحول غير المخفف ؛
• بعد يومين من التسريب ، تحتاج إلى تصريف 850 مل من مشروب الياقوت الناتج ؛
• اصنع شرابًا في وعاء منفصل من 300 غرام من السكر و 1 لتر من الماء ؛
• صب الشراب في الصبغة لصنع 2 لتر من المشروب نتيجة لذلك ؛
• اتركه للوقوف لمدة ساعتين أخريين.

تبين أن صبغة قرانيا الفودكا والكحول وغسول لونها جميل وطعم حلو وحامض ورائحة لطيفة.

مشروب كحولي لانخفاض ضغط الدم

مع انخفاض الضغط ، سوف تساعدك صبغة قرانيا على الفودكا. للقيام بذلك ، قم بخلط 100 جرام من قرانيا مع الثوم المفروم (الرأس). صب 200 غرام من الفودكا في الكتلة. يترك لبثه لمدة 10 أيام في الظلام الدامس.

يجب شرب المنتج النهائي قبل الوجبات ، قطرتان لمدة 7 أيام. لتحسين التأثير ، من الأفضل شرب الصبغة بالحليب الدافئ.

شراب كونياك

الآن فكر في وصفة صبغة الكونياك:

• خذ 400 غرام من التوت والعسل حسب الرغبة ولتر من الكونياك ؛
• اغسل الثمار وتقطيعها إلى نصفين أو تخترق بإبرة ؛
• ضع التوت في جرة ، ثم املأه بالكونياك ؛
• يُضاف العسل إلى خشب القرانيا ، ويُغلق الجرة بغطاء ويُزال لينقع لمدة 3 أشهر ؛
• بعد فترة ، قم بتصفية المشروب وتعبئته في زجاجة.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، سيصبح المشروب حامضًا في الذوق وياقوتي اللون.

كورنيل ليكيور

للقيام بذلك ، خذ برطمانات سعة 2 لتر. يجب أن تملأ 2/3 بتوت قرانيا ، وغسلها جيدًا في البداية. صب السكر في الأعلى بحيث يغطي التوت بالكامل. أغلق الحاوية بإحكام. ضعه بعيدًا عن الشمس لمدة 40 يومًا. استدر واهتز كل يوم. بعد فترة ، أضيفي القرنفل والقرفة إلى المشروب. قمة مع براندي اليانسون.

قم بتخزين مسكرات الذرة الجاهزة في الثلاجة. بعد أن تشربه ، لا تسيء استخدامه - فقط في هذه الحالة لن تضر بصحتك.

من خلال اختيار أي من خيارات الوصفات المقترحة أعلاه ، يمكنك الطهي في المنزل بصحة جيدة و مشروب لذيذ. لكن قبل استخدامه ، تأكد من استشارة الطبيب ، لأن الصبغة لها موانع.

موانع

يُحظر استخدام صبغة دوجوود على الفودكا في التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، والتعصب الفردي ، والتهاب الاثني عشر المزمن أو الحاد ، والنوم المضطرب ، والقرحة الهضمية والإثارة العصبية. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي استخدام التوت للإمساك بأي شكل من الأشكال.