السعرات الحرارية في روبيان النمر المقلي. استخدامها في التغذية الغذائية. ما هي أنواع الجمبري الأكثر فائدة لإنقاص الوزن ولماذا؟
جمبري بأنواعه نيءغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 16.2%، فيتامين ب12 - 37%، الفوسفور - 30.5%، النحاس - 18.2%، السيلينيوم - 53.8%
ما ينفع الجمبري بأنواعه نيئا
- خولينهو جزء من الليسيثين، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفاتية في الكبد، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة، ويعمل كعامل مؤثر للدهون.
- فيتامين ب 12يلعب دور مهمفي عملية التمثيل الغذائي وتحول الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 من الفيتامينات المترابطة التي تشارك في تكون الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص حمض الفوليك الجزئي أو الثانوي، وكذلك فقر الدم، ونقص الكريات البيض، ونقص الصفيحات.
- الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
- السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وله تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (التهاب المفاصل العظمي مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف)، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن)، ونقص الصفيحات الدموية الوراثي.
دليل كامل لأكثر منتجات صحيةيمكنك أن تبحث في التطبيق
كان الرومان واليونانيون القدماء يعرفون ذلك ويقدرونه الخصائص الغذائيةالروبيان كمصدر قوة الذكور. اليوم هذه القشريات الغريبة موجودة في قوائم متنوعةعشاق المأكولات البحرية. خبراء الأطعمة الصحية والصحية لا يستبعدونهم من نظامهم الغذائي. التغذية المتوازنةولكن في نفس الوقت يطرحون السؤال: ما هو محتوى السعرات الحرارية في الجمبري؟
بالمقارنة مع منتجات البروتين الأخرى، فإن الجمبري منخفض السعرات الحرارية - في المتوسط 97 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. تظهر النسبة (84%:15%:1%) أنه لا يوجد عمليا أي كربوهيدرات، ويتم تقديم الدهون على شكل أحماض دهنية سهلة الهضم. وبناء على ذلك، يمكنك اختيار الجمبري بأمان باعتباره حامل بروتين منخفض السعرات الحرارية.
ما هي فوائد الجمبري؟
الخصائص المفيدة للقشريات البحرية متنوعة للغاية. حمض دهنييخدم مواد بناءلخلايا أنسجة المخ، تساعد على تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يضمن التركيب الكمي العالي للفيتامينات والعناصر الدقيقة لجسم الإنسان الأداء الطبيعي للعديد من الأعضاء، ويقوي ألياف العضلات، ويحسن الرؤية، وله تأثير متجدد.
كم عدد السعرات الحرارية في الروبيان
مثل غيرها من الأطعمة، والروبيان مختلفة قيمة الطاقةحسب طريقة الطبخ. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في القشريات النيئة من 87 إلى 110 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، مسلوقة - من 90 إلى 115 سعرة حرارية، مقلية - من 120 إلى 150 سعرة حرارية، مخبوزة في الفرن صلصة الكريمة الحامضة– من 170 إلى 180 سعرة حرارية.
ويلاحظ محتوى مختلف من السعرات الحرارية في أصناف مختلفةالجمبري: جمبري النمر - 89 سعرة حرارية لكل 100 جرام، جمبري ملكي - 87 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما ترون، تحتوي القشريات الأخيرة على سعرات حرارية أقل، ولكنها ذات قيمة غذائية أعلى بكثير أصناف منتظمةجمبري.
وبفضل هذه الخصائص، مخلوق بحريتستخدم على نطاق واسع في التغذية الغذائيةمثل منتج مستقلوكأحد المكونات. يتم استخدامها في الدورات الأولى ويتم تقديمها كجزء من المقبلات الباردة والساخنة. وهذا يأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية لجميع مكونات الطبق.
الأنظمة الغذائية المعتمدة على الجمبري
تم تطويره على يد متخصصين الأنظمة الغذائية المختلفةعلى الروبيان. لا يوجد عمليا أي موانع لهم، باستثناء التعصب الفرديإلى المأكولات البحرية. لا ينصح به إذا كان لديك حالات طبية الغدة الدرقيةومع وجود كمية زائدة من اليود في الجسم. في أي حال، قبل البدء في اتباع نظام غذائي، يجب عليك استشارة الطبيب.
نظام غذائي الجمبري مفيد للمراهقين لأنه يجدد الجسم كمية كافيةسنجاب. وحتى كبار السن يمكنهم تناول هذا النوع من الطعام، لكن من الضروري زيادة كمية الجمبري المستهلكة.
جراد البحر مناسب للنظام الغذائي أنواع مختلفة. يمكنك استخدامها بدورها. يجب أن يكون المبدأ أن المنتج عالي الجودة وغير ملوث. للقيام بذلك، قم بشراء الجمبري بالقشرة، مما يساعد على تحديد درجة الجودة والنضارة. وتكلفة مثل هذا المنتج أقل.
تتراوح مدة حمية الجمبري من 3 إلى 7 أيام. قابل للتنفيذ أيام الصيامعلى الروبيان. في 7 أيام من النظام الغذائي، يمكنك خسارة ما يصل إلى 3 كجم من الوزن الزائد.
يمكن غلي المأكولات البحرية أو طهيها أو شويها. لا ينبغي أن تبالغ في تناول الجمبري المقلي، حيث قد لا يتم تحقيق نتائج فقدان الوزن. يجب أن تستهلك ما يصل إلى 350 جرامًا من المنتج يوميًا.
النظام الغذائي يشمل الخضار النيئةخالية من النشا والخضر والبصل والثوم. يجب أن تقتصر الفواكه على الحد الأدنى، باستثناء الليمون. يتم استخدامه لتحضير الصلصات. يمكنك الاستمتاع بالتوت (الفراولة، الفراولة، التوت)، وكذلك أصناف التفاح الخضراء (لا تزيد عن 300 جرام).
امتثلت نظام الشرب- المياه النقية، والعصائر الطازجة. الحليب خالي الدسم مسموح به.
إذا كان لديك شعور مهووس بالجوع، يمكنك أن تأكل كمية صغيرة منصدر دجاج مسلوق.
خلال هذه الفترة، يتم استبعادهم تماما من النظام الغذائي. منتجات الدقيقوالأطعمة والحلويات والمنتجات نصف المصنعة والأطباق ذات السعرات الحرارية العالية.
رجيم الجمبري مع التفاح لمدة 3 أيام
خلال هذا النظام الغذائي، تكون كمية الجمبري والتفاح غير محدودة. يتم استهلاك جراد البحر مسلوقًا. من السوائل، يجوز شرب الماء العادي والشاي والقهوة بدون سكر مضاف. والنتيجة هي فقدان الوزن حتى 3 كجم. يمكنك استخدام خيار النظام الغذائي هذا مرة واحدة في الشهر كوسيلة راحة للجسم.
فيديو حول موضوع المقال
وجود القشريات كمية كبيرةالأنواع، ويتراوح حجمها من اثنين إلى ثلاثين سنتيمترا. حلاوة من أعماق البحر، قليلون هم الذين لا يبالون بالطعم الرائع. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق معهم ويتم تضمينها في الوجبات الغذائية.
محتوى السعرات الحرارية من الروبيان غير المقشر
محتوى السعرات الحرارية جمبري غير مقشر 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
خصائص مفيدة من الروبيان غير المقشر
المنتج الغذائي بسبب محتوى منخفضالدهون: 85.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام. محتوى السعرات الحرارية لقشرية واحدة متوسطة الحجم غير مكررة هو 8 سعرة حرارية. كبير روبيان الملكالمزيد من السعرات الحرارية: 94.6 سعرة حرارية لكل 100 جرام أو 12 سعرة حرارية لكل قطعة.
مُجَمَّع
- الكثير من البروتينات الغنية بالأحماض الأمينية.
- الفيتامينات أ، د، المجموعات ب، ك، هـ.
- العناصر غير العضوية: الكالسيوم، البوتاسيوم، اليود، الفوسفور، الكبريت، الزنك، السيلينيوم.
- الكيتين هو نظير حيواني للألياف.
فائدة
- فيتامين د – عند الأطفال مسؤول عن التطور الطبيعي لأنسجة العظام ويشارك في تخليق الهرمونات.
- المجموعة ب - تشارك الفيتامينات في عملية التمثيل الغذائي وتبادل الطاقة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- تناول المأكولات البحرية سيكون له تأثير إيجابي على حالة المفاصل والأظافر والجلد وتوازن ضغط الدم وزيادة الفاعلية.
- احصل على مناعة قوية وأطالة شبابك.
- لا يذوب الكيتين في المعدة، ويمر عبر الأمعاء، وينظف الجدران، ويحفز تقلصها. وفي الوقت نفسه، لا يحتوي الكيتين على أحماض ضارة بـ"القرحة" (على عكس الألياف النباتية).
- الكيتين يحمي الجسم من الإشعاع والأشعة فوق البنفسجية ويمنع تطور السرطان.
ضرر محتمل
يمنع تناول الكوليسترول، وإن كان بكميات صغيرة، ولكنه موجود في الجمبري، في المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين.
تتمتع هذه المأكولات البحرية بفترة صلاحية قصيرة ولا تتسامح مع انتهاكات تكنولوجيا المعالجة وظروف التخزين. قد يسبب تسمما خطيرا.
كيفية اختيار الجمبري غير المقشر
يتم القبض على الممثلين الكبار (النمر، الملكي) في البحار الجنوبية. أنها تبدو جيدة المظهر، ولكن طعم لطيف. الكيتين صعب، ومن المزعج تناوله، ويجب عليك إزالته والتخلص منه.
الجمبري الشمالي صغير لكن لذيذ. القشرة الكيتينية ناعمة وتضاف إلى الأطباق غير المقشرة.
شراء المنتجات المعبأة، حيث تحتوي العبوة على معلومات كاملة عن المورد ومدة الصلاحية. قطع الجليد والثلج غير مسموح بها.
الذيل المنحني هو علامة على أن القشريات قد تم غليها حياً بمجرد اصطيادها. نوعية العينات ذات الجسم المستقيم أسوأ؛ فهي تكمن لفترة طويلة في انتظار الطهي.
العيار هو مؤشر لعدد القشريات في كيلوغرام واحد. كلما انخفض الرقم، كلما كان الجمبري أكبر.
فحص الأمان:
- قشرة لامعة وليست جافة، بدون بقع باهتة؛
- خطوط بيضاء - منتج مجمد؛
- علامات التلف - رأس أسود، بقع سوداء وصفراء، نتوءات، لحم مصفر؛
- الرأس البني علامة الحمل ويوجد الكافيار.
ما لطهي الطعام مع الروبيان غير المقشر
الاستعداد كما وجبات مستقلةبالإضافة إلى طبق جانبي، زخرفة للطبق. تذكر: الجمبري المطاطي مطهو أكثر من اللازم ويجب أن يكون ذو ملمس طري.
- الطريقة الأكثر شيوعًا هي الطهي. يضاف الملح والبهارات والأعشاب إلى الماء المغلي.
- تقلى في مقلاة باستخدام سمنةو عصير ليمونوالثوم.
- انقع في صلصات مختلفة، حتى في البيرة.
منذ محتوى السعرات الحرارية جمبري مسلوقمنخفضة نسبيا، وغالبا ما تستخدم هذه المأكولات البحرية الشهيرة في قوائم فقدان الوزن. بجانب الخصائص الغذائية,ميزة المنتج هي كميات كبيرةخصائص مفيدة. بالإضافة إلى ذلك، هذه المأكولات البحرية لذيذة جدًا ولا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق. لديهم رائحة محددة يمكن التعرف عليها بسهولة من بين الروائح الأخرى. يُنصح بتناول المأكولات البحرية بعد وقت قصير من طهيها، حيث أن مدة صلاحيتها هي يوم واحد فقط.
في ملاحظة! الجمبري الحي لونه رمادي-أخضر. عندما يتعرض درجات حرارة عاليةيأخذون لونًا ورديًا أو أحمرًا.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الروبيان؟
متوسط محتوى السعرات الحرارية من المسلوق و طازجنفس الشيء تقريبًا ، لكل 100 جرام يصل إلى 97 و 95 سعرة حرارية على التوالي. تحتوي هذه الكمية من المأكولات البحرية على 18.9 جرامًا من البروتين و2.2 جرامًا من الدهون ولا تحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق. على وجه الخصوص، هذه هي ميزتها عند فقدان الوزن. ش أصناف مختلفةالقشريات قيم السعرات الحرارية، وكذلك المحتوى العناصر الغذائيةقد تختلف قليلا. أيضًا مهملديه طريقة الطبخ.
جدول السعرات الحرارية للجمبري (لكل 100 جرام)
|
اسم المنتج |
محتوى السعرات الحرارية، سعرة حرارية |
|
جمبري مسلوق مع القشرة وغير مقشر |
|
|
روبيان النمر المسلوق |
|
|
جمبري متبل |
الجدول الغذائي للجمبري (100 جرام)
|
اسم المنتج |
الدهون، ز |
البروتينات، ز |
الكربوهيدرات، ز |
|
جمبري مقشر ومقلي |
|||
|
جمبري مسلوق بالقشرة ومقشر |
|||
|
جمبري مسلوق مع القشرة وغير مقشر |
|||
|
روبيان النمر المسلوق |
|||
|
روبيان ملكي مسلوق |
|||
|
جمبري متبل |
أي جمبري تفضل؟
تُباع الأنواع التالية من الجمبري في المتاجر الحديثة:
- مبردة.
- منتج معلب
- مجمدة.
نظرًا لأن المأكولات البحرية تفسد بسرعة، نادرًا ما يتم بيعها مبردة. في أغلب الأحيان يمكنك العثور على مسلوق أو مجمد المأكولات البحرية النيئة. علاوة على ذلك، فإن المنتج المسلوق له سعر أقل، لذا فهو متاح لمعظم السكان.
تكوين وخصائص مفيدة
بعد المعالجة الحراريةيحتفظ بمعظم الجمبري مواد قيمة. تحتوي هذه المأكولات البحرية على:
- الفيتامينات (ب، ب، ه)؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة (الكالسيوم والكروم والفلور وغيرها)؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- البروتين الذي يتم امتصاصه بسرعة وهو ضروري للجسم كله.
بفضل هذا التركيب الغني، فإن الروبيان قادر على استعادة نشاط الجهاز العصبي، وتحسين عمل القلب والأوعية الدموية. هناك تأثير مفيد على الوظيفة نظام الغدد الصماء. في هذا الصدد، يتم استخدام الجمبري وقائيضد امراض عديدة. نظرًا لأنها نادرًا ما تسبب الحساسية، فإن أطباء الأطفال يسمحون بإدخالها في النظام الغذائي لطفل يصل عمره إلى عام واحد. سيصبحوا مصدر إضافيالبروتين مع منتجات الألبان واللحوم.
يحتوي الجمبري المسلوق على مضادات الأكسدة التي لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويخفف من الاكتئاب
آثار سلبية على الجسم
في بعض الحالات، بعد تناول الجمبري، قد تواجهك ردود الفعل التحسسيةوالتي تتجلى في شكل طفح جلدي. في بعض الأحيان هناك أعطال الجهاز الهضمي. عادة، آثار جانبيةممكن في حالة التعصب الفردي لبروتين المأكولات البحرية من قبل جسم الإنسان.
منذ ذلك الحين في المقليةيحتوي الجمبري على نسبة عالية من الكولسترول ولا ينصح بتناوله بكميات كبيرة. يتم بطلانها بشكل خاص لأمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة ومشاكل في وظائف القلب.
في ملاحظة! لسوء الحظ، غالبا ما تكون جودة المنتجات المباعة في المتاجر الحديثة موضع شك. وهذا ينطبق أيضًا على الجمبري. ويمكن أيضًا زراعتها باستخدام منشطات النمو والأدوية المضادة للبكتيريا والعوامل الهرمونية. لا ينصح بتناول مثل هذه المأكولات البحرية. الفوائد منها أقل بكثير من الضرر.
الروبيان لإنقاص الوزن
نظرًا لأن الجمبري المسلوق منخفض السعرات الحرارية، فيمكن إدراجه في القائمة عند فقدان الوزن. بالإضافة إلى محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يسهل هذا المنتج الشعور بالشبع والقضاء على الشعور بالجوع لفترة طويلة. هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على جمبري مسلوق. يمكن أن يكون هذا نظامًا غذائيًا أحاديًا يعتمد حصريًا على المأكولات البحرية أو مع مكونات أخرى. على سبيل المثال، الأناناس والبرتقال والجريب فروت وغيرها من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
ربما يكون الروبيان أحد أكثر المأكولات البحرية شعبية في بلدنا. تضيفها النساء إلى السلطات أو المعكرونة أو الأطباق المطبخ الآسيوييستخدمه الرجال كوجبة خفيفة للبيرة. يمتلئ الجمبري منتج لذيذ، ومفيدة جدًا أيضًا.
يحتوي الجمبري على 2/3 ماء و20% بروتين سهل الهضم. البروتين هو المصدر الرئيسي للسعرات الحرارية في الجمبري.. أما الـ 5٪ المتبقية فهي مواد صابورة وبعض الدهون والكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية من الجمبري الخام هو 73 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الجمبري، مثل جميع المأكولات البحرية، غني بالفيتامينات A وE وPP وB، بالإضافة إلى المركبات المعدنية المختلفة. بفضل الفيتامينات تقوي الأوعية الدموية، وتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، وتحسين الرؤية، ويكون لها تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر والأظافر، ولها أيضا تأثير شامل تأثير إيجابيعلى الجهاز العصبيوالدماغ – تقليل التعب، وزيادة مقاومة الإجهاد، وتحسين الذاكرة، والانتباه، والقضاء على اضطرابات النوم.
تعمل الفيتامينات A و E وكذلك معدن السيلينيوم الموجود في لحم الجمبري على إبطاء شيخوخة الجسم ومنع تكوين الخلايا السرطانية. أيضًا ، تعمل الفيتامينات وبعض العناصر الدقيقة (على سبيل المثال ، المغنيسيوم) على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وتشارك في عمليات استقلاب الطاقة للدهون والكربوهيدرات ، والتي تعد ، جنبًا إلى جنب مع المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجمبري ، خاصية مفيدة جدًا لهذا المنتج لفقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يعمل الروبيان على تحسين وظيفة المكونة للدم وسيلة فعالةلمكافحة فقر الدم بسبب محتواها العالي من الحديد، فهي تشارك في عملية تركيب الهرمونات والإنزيمات وخلايا الجسم الجديدة.
يقوي الكالسيوم الموجود في الجمبري أنسجة العظاميحسن القدرات التجددية لأغشية الجسم المخاطية ويساعدها على تكسير الدهون. يزيد الزنك من وظائف الجسم الوقائية وقدرته على إصلاح الأنسجة التالفة. هناك حاجة إلى اليود من أجل الأداء الطبيعي للغدة الدرقية، والنحاس يجعل شعر الإنسان كثيفًا وقويًا. الفلورايد يجعل مينا الأسنان صلبة وقوية. والبوتاسيوم يقوي القلب والعضلات، والفوسفور يحفز وظائف المخ.
خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية من الروبيان
مثل جميع المأكولات البحرية، يعتبر الجمبري صحيًا جدًا. تكوين غني، بما في ذلك العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات، ومحتوى عالي من البروتين سهل الهضم، وكذلك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الروبيان يجعلها مفيدة جدًا للتغذية في حالة حدوث مشاكل زيادة الوزن . الغياب شبه الكامل للكربوهيدرات في لحم الجمبري وقدرته على خفض مستويات السكر في الدم أمر بالغ الأهمية خصائص مفيدةهذا المنتج مخصص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
جمبري - مصدرا قيمااليود والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم. ينظمون ويحافظون على الوضع الطبيعي الخلفية الهرمونيةوتزيد المناعة ولها تأثير تقوية عام على الجسم. بالإضافة إلى ذلك، الجمبري، مثل جميع المأكولات البحرية، هو مثير للشهوة الجنسية القوية.
الآثار المفيدة للحم الروبيان الجهاز المناعيرائع جدًا لدرجة أنه فعال حتى ضد الحساسية. في حالة الإصابات أو التعافي بعد العمليات أو الأمراض الخطيرة، سيساعدك تناول الجمبري على التعافي بسرعة وعلاج الأضرار الميكانيكية والجروح واستعادة النغمة والقوة. يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الجمبري باستهلاكه دون خوف حتى من قبل الأشخاص الذين يكون نشاطهم البدني صغيرًا أو محدودًا (على سبيل المثال، مع الإصابات) - هذا المنتج ليس خطيرًا على الشكل.
ومع ذلك، فإن تناول الجمبري بكميات غير محدودة لا يزال لا يستحق كل هذا العناء. رغم ارتفاعها القيمة الغذائيةو محتوى منخفض من السعرات الحراريةيمكن أن يكون الجمبري ضارًا إذا تناولت الكثير منه. أنها تحتوي على الكولسترول، الذي يتم التخلص منه بسرعة من الجسم إذا كان قليلا، لكنه يبقى ويتراكم فيه، مما يؤدي إلى تفاقم حالة الأوعية الدموية إذا كان هناك الكثير منه. أيضا بسبب محتوى عاليالبروتين عند الاستخدام المفرطيمكن أن يسبب الجمبري مشاكل مثل الإمساك. وبطبيعة الحال، فإن الروبيان منخفض الجودة - المخزن بشكل غير صحيح، منتهية الصلاحية، وما إلى ذلك - يشكل خطرا.
إذا كان لديك مثل هذه الفرصة، فحاول استخدامها فقط جمبري طازج. ولسوء الحظ، هذه الفرصة متاحة فقط لسكان المناطق الساحلية. يمكن نصح أي شخص آخر بدراسة عبوات الجمبري بعناية ومراقبة تاريخ انتهاء صلاحيتها وتجنب شراء الجمبري المجمد بالوزن، لأنه على الأرجح لن يقدم لك أحد معلومات حول تاريخ ظروف التجميد والتخزين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العبوة أيضًا على معلومات حول محتوى السعرات الحرارية في الجمبري وتكوينه الغذائي..
تبلغ مدة صلاحية الجمبري المجمد 18 شهرًا، لكن ضع في اعتبارك أنه لم يعد يُنصح باستهلاك الجمبري الذي تم إنتاجه منذ أكثر من 6-8 أشهر - فقد يفسد بسبب عدم الالتزام بشروط التخزين. لا يمكن إعادة تجميد الجمبري المذاب. عند شراء الجمبري المجمد، اختر المنتجات ذات التغليف الشفاف - وبهذه الطريقة يمكنك معرفة مقدار الثلج الموجود في كيس القشريات. بعض المصنعين عديمي الضميرضع ما يصل إلى 63٪ من الثلج في أكياس الجمبري، على الرغم من أنه وفقًا لـ GOST يجب ألا يتجاوز 20٪. 
غالبًا ما يتم غلي الجمبري المجمد المباع في محلات السوبر ماركت مباشرة بعد اصطياده. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المجمد المسلوق 98 سعرة حرارية لكل 100 جرام درجة حرارة الغرفة، تحت أي ظرف من الظروف فرن المايكرويف. ليست هناك حاجة لغليها مرة أخرى؛ ما عليك سوى إعادة تسخينها أو استخدامها على الفور في الطهي.
كم عدد السعرات الحرارية في الروبيان المطبوخ؟
وبطبيعة الحال، نحن لا نأكل القشريات نيئة. كقاعدة عامة، يتم غلي الجمبري أو طهيه على البخار، ويقلى بالزيت أو الصلصة أو الخبز أو العجين، ويستخدم في أطباق بهذا الشكل. يعتمد عدد السعرات الحرارية الموجودة في الجمبري المطبوخ على طريقة الطهي، وخاصة استخدام الدهون والصلصات.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المسلوق 95 سعرة حرارية لكل 100 جرام، نظرًا لانخفاض سعراته الحرارية، غالبًا ما يستخدم الجمبري المسلوق قائمة النظام الغذائيلفقدان الوزن. يوجد أيضًا عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية في الجمبري المتبل بالنبيذ والمقدم مع الخضار والأعشاب - فقط 60-70 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
محتوى السعرات الحرارية من الروبيان المطهي صلصة الثوم الكريمية، 140-150 سعرة حرارية لكل 100 جرام جمبري مقليفي الزيت - 120 سعرة حرارية، ويمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المقلي في الخليط إلى 280 سعرة حرارية. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الجمبري المشوي من 120 إلى 150 سعرة حرارية (حسب الصلصة).
الروبيان يتناسب بشكل أفضل مع الأرز. الباستا الايطالية, الخضروات المختلفةوالأعشاب. مزيج ناجح للغاية هو الجمبري والقشدة والروبيان والنبيذ الأبيض أو الشمبانيا، وكذلك الروبيان مع البصل والثوم والليمون والأفوكادو. ولكن مع كحول قويمن الأفضل عدم الجمع بين الجمبري والأطباق الحلوة واللحوم - فهذا ليس مزيج الطهي الأكثر نجاحًا.
إذا أعجبك هذا المقال، يرجى التصويت له:(2 أصوات)
مقالات حول هذا الموضوع
