Салат із додаванням копченої ковбаси. Салати з копченою ковбасою. Салат з копченою ковбасою та корейською морквою

Різні друковані видання та кулінарні сайти пропонують велика кількість різноманітних закусок, Серед яких рецепти з ковбасою займають лідируючу позицію. Це правильно. Адже ковбаса є самостійною стравою, яка чудово підійде у вигляді закуски. Нарізка ковбаси може прикрасити будь-який святковий стіл, А салат з багато готові їсти хоч щодня. І причина не тільки в чудовий смак, Але й у різноманітті. Розглянемо кілька простих, але дуже смачних варіантів.

Ковбасою №1

Цей салатготується за 15 хвилин. Для його приготування потрібен мінімум продуктів, які практично завжди є у будь-якому холодильнику. Потрібно триста грам копченої ковбаси, півкілограма свіжої капусти (можна пекінської), одна велика цибулина, свіжа зелень, чорний перець та майонез. Як можна тонше шаткуємо капусту і ріпчаста цибуля. Ковбасу нарізаємо тонкою соломкою. Зелень подрібнюємо. Поклавши суміш цибулі та капусти в миску, добре її давимо, поки не з'явиться сік. Додаємо ковбасу, зелень, спеції та майонез. Салат готовий і можна подавати його до столу. Якщо залишити його в холодильнику на 1-2 години, то він стане ще смачнішим.

Салат з копченою ковбасою №2

Цей рецептпідійде любителям квасолі. Нам буде потрібно двісті грам ковбаси, банку квасолі, два яйця, одна цибулина, сто грам моркви, два зубчики часнику, сіль і відварюємо яйця та моркву. З квасолі зливаємо воду. Цибуля і часник чистимо і дрібно шаткуємо. Моркву нарізаємо кубиками, яйця подрібнюємо великої тертці, ковбасу ріжемо соломкою. Змішуємо в салатнику ковбасу, моркву, яйця, цибулю, часник і квасолю, солимо, перчимо і заправляємо олією. Готовий салатприкрашаємо зеленню та подаємо до столу.

Салат із копченою ковбасою №3

Чудовий літній варіантсалату. Для його приготування готуємо триста п'ятдесят грам копченої ковбаси, чотири яйця, п'ять великих редисок, п'ятдесят грам лимонного соку, сто грам шпинату, трохи оцту та рослинна олія. Відварюємо яйця, остуджуємо та нарізаємо разом із ковбасою кубиками. Редиска ріжемо невеликими скибочками. Шпинат подрібнюємо соломкою. Всі інгредієнти змішуємо в салатнику, солимо, перчимо і заправляємо олією.

Салат із копченою ковбасою №4

Цікавий за смаковим якостямі швидкий у приготуванні салат виходить із копченого часнику, зелені та сухариків. Пропорції можна брати будь-які. Все залежить лише від вашого смаку. Сир та часник подрібнюємо на великій тертці. Ковбасу нарізаємо соломкою. Свіжу зелень ріжемо якомога тонше. Сухарики підійдуть будь-які, але найсмачніше виходить із «Кірієшками» зі смаком сиру чи холодця. Усі інгредієнти змішуємо в салатнику та заправляємо майонезом. Якщо хочете, щоб сухарики хрумтіли, то кладіть їх у салат перед подачею на стіл.

Копчена ковбаса чудово поєднується з різними соліннями, тому часто в салати додають. власний рецептсалату, виготовивши його із тих продуктів, які є в холодильнику. А якщо ви знаходитесь на дачній ділянці, то варіанти вашого салату з копченою ковбасою ще збільшуються.

Нарвіть потроху різну свіжу зелень з грядок. Це може бути зелений петрушка, шпинат, кріп, бораго, щавель, базилік. Всю зелень мою під струменем холодної водита подрібнюємо. Додаємо до неї один свіжий огірок, кілька редисок, помідор і пекінську капусту. Можна додати зелений горошок чи свіжу морквину. Редиска нарізаємо скибочками. Всі інші овочі та ковбасу шаткуємо соломкою. Змішуємо інгредієнти в салатнику, солимо і заправляємо майонезом або олією, за бажанням. Готовий салат подаємо до столу. До такої страви чудово підійде домашній хліб.

Салати з копченою ковбасою, це дуже смачно. Копчена ковбаса відмінно поєднується в салатах з овочів, зелені та сиру, надаючи готової стравилегкий та приємний відтінок копченості. Салати з копченою ковбасою можуть стати доповненням до будь-якої страви. Так що якщо ваші домочадці розпещені і самі не знають, чим вони хочуть сьогодні повечеряти, приготуйте їм будь-який із запропонованих нами салатів. І вам мороки менші, і домашні залишаться задоволені, ось побачите. Ще й попросять повторити ваш кулінарний експеримент.

Салат «Просто та ситно»

Інгредієнти:
150 г копченої ковбаси,
1 маленький свіжий огірочок,
3-4 ст. л. зеленого консервованого горошку,
2-3 варені яйця,
зелень та майонез (або сметана) – за смаком.

Приготування:
Чим хороші салати з копченою ковбасою, так це тим, що кількість інгредієнтів можна збільшувати або зменшувати за смаком та бажанням. А взагалі, краще починати «танцювати» від кількості копченої ковбаси, що залишилася в холодильнику. Найвірніший варіант. Наріжте ковбаску і свіжий огірок тоненькою соломкою або кубиками (як вам заманеться). Яйця постарайтеся нарізати відповідно іншим інгредієнтам - тонкою соломкою. Складіть все нарізане в салатник, додайте зелений горошок, подрібнену зелень, майонез чи сметану, і перемішайте. Солити салат не обов'язково, і в ковбасі, і в майонезі сіль вже є. Цього буде досить.

Салат «Відмінне частування»

Інгредієнти:
100-150 г копченої ковбаси,
1-2 моркви (залежно від розміру),
1-2 зубчики часнику,
50-70 г твердого сиру,
2-3 ст. л. сметани (або майонезу),
будь-яка зелень на ваш розсуд – до смаку.

Приготування:
Такий салатик добре готувати з соковитої моркви. Якщо коренеплід млявий і старий, ви просто ризикуєте зіпсувати свою страву. Свіжу, ретельно вимиту моркву натріть на крупній тертці або, якщо хочете, щоб овоч у салаті виглядав оригінальніше і апетитніше, натріть його на тертці для корейської моркви. Ковбасу наріжте соломкою. Пропущені через прес зубчики часнику додайте до сметани і перемішайте до отримання однорідної маси. Тепер у салатник або в креманки (порційно) викладайте ваші заготовки: спочатку моркву, потім ковбасу, після – натертий на дрібній тертцісир. Додайте поверх всього сметанну заправкута подрібнену зелень. Причому зелень можна посипати зверху, а можна додати разом із часником у сметану.

Якщо ми вже заговорили про моркву, то чому б, наприклад, замість свіжої моркви не скористатися готовою морквоюпо-корейськи? Її гостро-солодкий смакякнайкраще відтіняє смак копченої ковбаси.

Салат "Із задоволенням!"

Інгредієнти:
150-200 г копченої ковбаси,
стільки ж моркви по-корейськи,
70-100 г твердого сиру,
майонез (зовсім трохи).

Приготування:
Викладіть моркву по-корейськи в миску, додайте до неї нарізану тонкою соломкою копчену ковбасу та сир, натертий на великій тертці. Перемішайте все та заправте салат буквально 2 ст. л. майонезу, не більше. У корейській моркві вже міститься рослинна олія і якщо переборщити з майонезом, то салат буде важкуватим для шлунка.

До речі, той, хто боїться видужати, але дуже любить копчену ковбасу, теж може дозволити собі такі салати з копченою ковбасою. Єдине правило: потрібно класти овочів більше, а ковбаси менше. Навіть невелика кількість надасть салату відмінний смак.

Салат "Пікантний"

Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси,
2-3 помідорки (свіжі),
150 г м'якого сиру,
часник, сіль, чорний мелений перець- за смаком.
Для заправки використовуйте на свій розсуд: майонез, олію або лимонний сік.

Приготування:
Копчену ковбасу та м'який сирнаріжте тонкою соломкою, помідори великими шматочками. Подрібніть часник. Змішайте всі інгредієнти та заправте тим, що вам більше до смаку із запропонованих варіантів.

Ви помітили, що говорячи про копчену ковбасу, ми навмисне не називаємо якийсь особливий сорт, тому що хтось із нас любить напівкопчену або варено-копчену ковбасу, а хтось, наприклад, салямі. Смак у салатів теж виходить різний, хоча начебто всі інші інгредієнти ті самі! Бажаєте отримати від приготовленого салату справжнє задоволення? Вибирайте продукт натурального копчення. Він, звичайно, дорожчий, зате для здоров'я безпечніший.

Салат «Улюблений»

Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси,
1-2 огірка (якщо огірок довгоплідний, то 1),
½ качанчика пекінської капусти,
1 баночка консервованої кукурудзи,
свіжа зелень та майонез – за смаком.

Приготування:
Дрібно наріжте капусту, трохи посоліть її і злегка перетріть з сіллю. Ковбасу та огірок наріжте тонкою соломкою. Складіть усі інгредієнти в салатник, додайте половину баночки консервованої кукурудзи (попередньо злийте зі баночки сік). Перемішайте інгредієнти і заправте майонез приготовлений салат. Прикрасьте зеленню або додайте дрібно нарізану зелень у майонез, а потім заправте салат. Такий варіант також прийнятний.

Салат "Тріо"
Дуже смачний, швидкий та доступний салат, Що містить лише три основні інгредієнти, кількість яких повністю залежить від вашого бажання. Отже, копчена ковбаса + білокачанна капуста + зелень. Для заправки – сметана. Сіль, чорний мелений перець - за смаком та бажанням. На свій розсуд (соломкою, шматочками або кубиками) наріжте капусту та ковбасу. Подрібніть зелень. Змішайте інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте сметаною.

Салат «Мозаїка»

Інгредієнти:
150-200 г копченої ковбаси,
1 баночка червоної консервованої квасолі,
2 невеликі варені картошини,
1 варена морква,
1 біла цибулина (можна використовувати зелену цибулю),
2 невеликі мариновані огірочки,
2-3 ст. л. майонезу.

Приготування:
Наріжте всі інгредієнти кубиками, з'єднайте їх у глибокому салатнику, перемішайте та заправте майонезом. Ви можете використовувати для приготування салату та білу квасолюпросто червона у вашому салаті буде виглядати набагато ефектніше. А зовнішній виглядстрави теж грає не останню роль, погодьтеся?

Салат «Хрустик»

Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси,
2-3 варені яйця,
1 свіжий огірочок,
1 пакетик сухариків,
100 г сиру,
свіжа зелень - за смаком,
рослинна олія або майонез – за бажанням.

Приготування:
Огірок та яйця наріжте однаковими кубиками, а ковбасу та сир тонкою соломкою, подрібніть зелень. Викладіть інгредієнти в салатник і заправте олією або майонезом. Якщо недостатньо солі, додайте до смаку.

Салат з салямі та маринованими грибочками

Інгредієнти:
200-250 г салямі,
100 г маринованих грибів (краще, якщо вони будуть цілими та маленькими),
2-3 варені яйця,
2 помідори,
1 солодкий перець,
Зелена цибуля,
майонез.

Приготування:
Салями і яйця наріжте кубиками, помідори та очищений від насіння болгарський перець невеликими шматочками, а цибуля - кільцями. Змішайте всі інгредієнти в салатнику, додайте|добавляйте| мариновані грибочки і заправте майонезом.

Як бачите, салати з копченою ковбасою хоч і прості у приготуванні, але дуже смачні! Так що готуйте їх собі та близьким у задоволення не лише у будні, а й у свята.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Незалежно від пори року, буднів та свят, всі ми любимо іноді побалувати себе смачними змішаними стравами. Хтось любить гостріше, хтось ніжніший, а хтось і взагалі віддає перевагу лише простим у приготуванні страви, на які не потрібно витрачати багато часу. А що може бути простіше, ніж приготувати салат із ковбасою? Адже для більшості рецептів із цим продуктом не доведеться додатково морочитися на відварювання м'яса чи птиці. Достатньо нарізати кілька інгредієнтів – і на столі з'являється дуже смачне частування.

Рецепт перший: Салатик з копченою ковбаскою, томатами та твердим сиром

Даний салат із копченою ковбасою готувати одне задоволення, адже не доводиться довго відварювати додаткові м'ясні інгредієнти або картопляні бульби, бруднити руки яскравим буряком або різати їдку цибулю. Всі складові частування просто шаткуються без додаткової підготовки, заправляються майонезним соусом, а потім можна відразу пригощатися.

Нам потрібно:

• Часник – 2 скибочки;
• Ковбаска копчена - 550 грам;
• Помідори міцні – 2 шт.;
• Яйця – 4 шт.;
• Сир («Російський», «Білоруське золото», «Вершковий») – 230 грам;
• Зелень кожна – 90 грам;
• Майонез – 1 пакет.

Приготування:

1. Спочатку займемося ароматною копченою ковбаскою: шаткуємо її на кружечки, а далі на тонкі довгі смужки;
2. Томати добре помиємо і обтрімо паперовою серветкою. Розріжемо кожен плід на 4 частини, а потім зі скибочок видалимо десертною ложкоюнасіння. Це дозволить салату не надто швидко розмокнути. М'якоть, що залишилася, шаткуємо кубиками;
3. Сир покришим у стружку терткою;
4. Далі займемося зеленою складовою. Вибираємо для цієї страви улюблену зелень: петрушка, кріп або пір'яний цибулька. А можна й усі разом. Ополіскуємо, обов'язково струшуємо, викладаємо на рушник. Коли просохне – шаткуємо;
5. Часникові скибочки очищаємо, подрібнюємо, як завгодно – в блендері, теркою або через прес;
6. Яйця відваримо, почистимо, а потім покриємо ножем;
7. Тепер приготуємо наш салат з копченою ковбасою: до м'ясної складової додамо кубики помідорів, сирну стружку, нашатковану зелень, яєчка та часник;
8. Додаємо майонезу стільки, скільки візьме наше частування для просочення, перемішуємо. Солимо, якщо потрібно. Чудово смачна і швидка страва готова!

Порада: Зелень для салату потрібно обов'язково добре просушувати, а потім шаткувати не дуже дрібно. Викладати в частування її краще поверх інших продуктів, без контакту із заправкою. Це дозволить довше зберегти їй свіжість і не зав'янути дуже швидко у готовому блюді.

Рецепт другий: Салатик з вареною ковбаскою, огірками та консервованою квасолею

Салат із вареною ковбасою не менш виграшне частування, ніж із копченим аналогом. Такі страви зазвичай легші з погляду калорій, але однаково дуже смачні. Наше частування, рецепт якого ми вам пропонуємо нижче, відноситься до цієї категорії. У його складі все, що ви так любите – м'яка консервована квасоля, солодка кукурудза, свіжі огірочки, пікантний сир, а завершує всі нотки часнику та свіжої зеленої цибулі. Що може бути простіше у приготуванні та смачніше?

Нам потрібно:

• Квасоля консервована (біла) - 1 маленька баночка або половина великої;
• Кукурудза цукрова консервована – стільки ж;
• Ковбаска варена (типу Лікарської) - 160 грам;
• Огірочки свіжі – 2 шт.;
• Сир ("Голландський", "Гауда", "Російський") - 130 грам;
• Часник – 3 зубчики;
• Сухарики зі смаком ковбаси чи копченості – 1 пакетик;
• Цибуля пір'яна - 50 грам;
• Майонез.

Приготування:

1. Спочатку підготуємо наш основний інгредієнт для салату: наріжемо на кружечки, а потім нашаткуємо акуратно варену ковбаску;
2. Огірочки ретельно сполоснемо, протріть чистою серветкою. Потім овочечисткою тоненько знімемо шкірку. Розріжемо плоди вздовж. Візьмемо десертну ложечку і акуратно вичистимо їй усе насіння, вони нам у салаті не знадобляться. Така процедура дозволить уникнути вогкості та розмокання інгредієнтів страви. Наріжте решту м'якоть на кубики або довільні шматочки;
3. Сирочка подрібнюємо на тертці в тонку золотисту стружку;
4. Перочки зеленої цибулі обполіскуємо, обтираємо, а потім просушуємо на серветці. Тепер шаткуємо на тонкі кільця;
5. Часник чистимо, ополіскуємо, подрібнюємо будь-яким способом;
6. З консервованих квасоліі кукурудзи зливаємо весь розсіл, найкраще відкинути їх разом на ситі і залишити так хвилин на 20, рідина добре стіче, а страва не буде згодом розмокати;
7. Тепер створимо наш салат із ковбасою: до м'ясному інгредієнтудодамо нашатковані огірочки, тертий сирок, часник, зелений цибулька і консервовані овочі. Заправляємо частування майонезом, змішуємо;
8. Перед самою подачею відкриємо пакетик із сухариками, засипаємо ними верхівку частування. Гості самі перемішають їх із салатом у своїй тарілці. Готово!

Порада: Якщо Зелена цибуляу салаті не надто молодий, а його пір'їнки жорсткі – придуште продукт трохи качалкою або ступкою після нарізування. Це дозволить зробити смак частування трохи м'якшим.

Рецепт третій: Салатик з копченою ковбаскою та корейською морквою.

Простий і смачний салатз ковбасою.

Нам потрібно:

• Морква корейська – 180 г;
• Ковбаска копчена - 280 грам;
• Кукурудза цукрова – 1 банку;
• Огірочки - 280 грам;
• Чіпси ("Lays" або інші) - 1 пакетик;
• Майонез.

Приготування:

1. Нашаткуємо ароматну ковбаску тоненькою соломкою або кубиками;
2. Огірочки сполоснемо, почистимо, нашаткуємо;
3. Кукурудзі дамо стекти повністю від маринаду;
4. Тепер з'єднаємо наш салат з ковбасою: до м'ясного складника додамо цукрової кукурудзи, корейської моркви, свіжих огірків;
5. Додамо майонезний соус, перемішаємо разом із ним;
6. Далі поламаємо чіпси, покриємо частування гарною гіркою з них. Готово! Їсти слід відразу ж, поки останній інгредієнт не встиг розм'якнути.

Салат з копченою ковбасою по-італійськи віддає перевагу салямі (поєднання м'яса в ковбасі не має значення. Допускається і пісна яловичиназ жирною свининою і телятина з птахом. Делікатний жирок не зашкодить смаку). Рецепт його дуже демократичний і простий, інгредієнти лаконічні.

• 350 гр. злегка;
• 3, а краще 4 круто-зварених яйця;
• 200 гр. червоної або білої довгастої редиски;
• 100 гр. шпинатної зелені.

Кришимо шпинат так, як нам це подобається, кубиками (довільно, не по лінійці - сантиметр в сантиметр) нарізаємо відварену і ковбасу, що остигнула, скибочками (не миготимо!) шаткуємо яйця і редиску.

Все змішуємо в глибокому салатнику та заливаємо маринадом. Даємо йому пару трійку хвилин, щоб просочився, струшуємо добре, накривши салатницю зручною кришкою, і подаємо на стіл.

Маринад нескладний:

1. чверть склянки свіжого лимонного соку або розбавленого 6-відсоткового столового (можна винного) оцту;
2. півсклянки оливкової (можна пісної соняшникової без запаху) олії;
3. сіль.

У масло вливаємо сік або підготовлений оцет, додаємо сіль за своїм смаком, добре розмішуємо дерев'яною (не металевою!) ложкою (можна скористатися бамбуковими паличками для суші). Ось, власне, і все. Bon Appetit!

Не підсолюйте салат перед тим, як залити його маринадом – зіпсуйте страву. У маринаді солі достатньо. У крайньому випадку можна підсолити його прямо в тарілці.

Рецепт мадярського салату

Цей салат із копченою ковбасою не нововведення в угорській кухні. Копченості з соковитими овочами- традиції, що сягають корінням у глибоке середньовіччя. Як тільки в салат потрапить останній шматочок зелені - не потрібно чекати, поки інгредієнти передружаться - їсти можна відразу.

Миємо, чистимо, нарізаємо:

• 100 гр. ковбаски (можна, як і в першому рецепті італійського салату, скористатися салямі);
• 1 червоний, 1 жовтий чи зелений солодкий (великий та соковитий) болгарський перець;
• 2 великі часникові зубчики;
• велика ріпчаста цибулина (можна використовувати салатний);
• гарний пучок зеленої цибулі;
• щедрий «букетик» кропу.

Ковбасу і очищений від насіння перець з обрізаною хвостиком-плодоніжкою, стругати соломкою, цибулю - акуратними півкільцями, подрібнюємо часник. Усі змішуємо посудині з глибокими стінками. Заливаємо заправкою. Перемішуємо.

Склад продуктів для приготування заправки нечисленний:

1. перець мелений;
2. півсклянки жирної, але не дуже густої сметани;
3. 1 ст. л. бальзамічного (білого вина) оцту (не знайдете - додавайте винний, яблучний, злегка розбавивши);
4. сіль.

Рецепт приготування простий: оцет і сметану змішуємо (не боїмося появи грудочок, якщо таке трапилося - нормальний процес), додаємо по щіпці солі та перцю (перцю можна не шкодувати, угорський салатз копченою ковбасою зовсім не проти гостроти).

Перед тим, як поставити смачний салатикна стіл, добре його перемішайте (краще плоскою дерев'яною лопаткою) і щедро присипте зеленню. Рубленою чи нарваною – вибирайте, як вам більше подобається. Симпатично виглядає і так, і так. Угорці сказали б: «Jó étvágyat kívánunk» - приємного вам апетиту!

Салат із братської Білорусії

У цьому поліському рецепті цікаво перегукуються між собою смак копченої, вареної ковбасок та копченої курки. Готувати його недовго, найбільші витрати на варіння яєць круто (3-5 хвилин), відварювання курячої грудки(5-10 хвилин) та нарізку.

• 300 гр. вареної (без жирку) ковбаси;
• 150 гр. ковбаси копченої;
• 200 гр. копченої грудки;
• 2 великі свіжі огірки;
• 3 зварених та охолоджених яйця;
• 150 гр. жовтого (жирного) сиру;
• майонез (краще взяти салатний).

Копченості нарізаємо тонкою соломкою, варену ковбасу, як та інші інгредієнти - пропускаємо через велику тертку. Вимішуємо все з майонезом, формуємо гірку, зверху присипаємо дрібно натертим сиром. Приємного апетиту, як кажуть білоруси.

«Фатерлянд»

Одна назва салату вже каже, що його рецепт склали етнічні німці. Смачний та простий набір продуктів, незвичайне поєднання. Оригінальність. Об'ємність. Все те, що хотілося б бачити на обідньому чи святковому столі.

Потрібно взяти:

• 400 гр. (половинку качанчика) капусти;
• 300 гр. копченої (не важливо – з жиром чи без) ковбаски;
• 2 важкі огірки;
• жменя смаженого арахісу;
• майонез (переважно оливковий);
• сіль (можна виключити з рецепту, можна використовувати - на ваш смак).

Капусту шаткуємо так, як робимо це на борщ або борщ. Ковбасу – довжиною тонкою соломкою. Огірки - невеликими кубиками або великою соломкою (переважно перший варіант, але і якщо вам зручніше другий, салат все одно буде смачним). Змішуємо все з майонезом, зверху посипаємо злегка посіченим арахісом. Аngenehmer Appetit – приємного апетиту!

Після того, як ви пошаткували капусту, її краще віджати або перетерти руками. Так вона буде м'якшою. Додайте крапельку солі – пустить сік. Він теж смачний і не заважає основний салатної нотці.

Салат нащадків іберо-римлян

Рецепт прийшов з Піренейського півострова - від іспанців, які розуміються не тільки на жіночих чарах, пристрасному фламенко і зашкаливаючому адреналіному кориді. Кулінарні шедеври- також притаманні іспанцям. Енергія, витрачена на пристрасть, вимагає компенсації – смачний та ситний обід. Рецепт цього салату саме із цієї області.

Необхідно підготувати:

• 100 гр. варено-копченої (свинячої, курячої, з м'яса індички, оленини) шинки;
• 100 гр. помірно жирної копченої ковбаси;
• 100 гр. відвареної яловичої мови;
• 50-70 гр. жирного сиру;
• морква (відварену так, щоб вона злегка ще хрускотіла);
• банку кукурудзи;
• 150 гр. (переважно сирих, але можна і консервованих) оливок;
• 1-2 зубчики (середніх розмірів) часнику;
• майонез, перець мелений, сіль – за смаком.

Мова і ковбаси нарізаємо соломкою довільного розміру, трьом сир і моркву на великій тертці, оливки ріжемо на чотири довгасті частини (вздовж, а не впоперек ягідки), часник - дрібною соломкою (трохи притиснувши після різання ножем, щоб пустила сік).

Змішуємо, висипаємо кукурудзу (сік злити!), перчимо, зовсім трохи присолюємо, перемішуємо. Додаємо майонез і знову заважаємо дерев'яною ложкою. Пробуємо. Якщо відчуваєте, що солі мало, додайте крапельку - не часто: копченості через 5-7 відкриють свій смак і солі може стати багато. Перед подачею на стіл салат з копченою ковбасою потрібно трохи присипати меленим чорним перцем. Buen provecho – приємного апетиту!

Відомо багато вдалих варіантівсалат з копченою ковбасою. Майже всі вони особливо подобаються господаркам своєю простотою та швидкістю приготування. Більшість інгредієнтів у таких салатах не вимагають термічної обробки, тому їх рецепти виручать навіть у випадку з гостями, що раптово нагрянули.

Найпростіший салат із копченою ковбасою

Інгредієнти:

• ½ кіло білокачанної капусти(бажано, молодий);
• 250 г варено-копченої ковбаси;
• 2 свіжих міцних огірків;
• підсолений класичний майонез.

Приготування:

1. Огірки промити і за допомогою спеціальної овочечистки тонким шаром зняти з них шкірку. Решту подрібнити за допомогою спеціальної «корейської» терки.
2. Капусту дуже тонко нашаткувати гострим ножем. Потім обов'язково розім'яти її руками. Це зробить овоч м'якшим і смачнішим.
3. Ковбасу очистити від плівки і порізати не тонкими довгими брусочками.
4. Усі продукти з'єднати у загальному посуді.

Такий салат з капустою та ковбасою найкраще заправляти звичайним підсоленим майонезом. Але його можна заміняти і сметаною.

З додаванням сухариків

Інгредієнти:

• 150 г якісної копченої ковбаси;
• 150 г пшеничних сухарів (найкраще саморобних);
• 1 кислий огірок;
• консервована кукурудза до смаку;
• 3 заздалегідь зварені яйця;
• Зелена цибуля;
• сіль та соус.

Приготування:

1. Соломкою приблизно однакового розміру порізати ковбасу та кислий огірок.
2. Додати великі кубики остиглих та очищених яєць.
3. Всипати кукурудзу без маринаду. Її кількість потрібно регулювати на свій смак.
4. Половину сухариків відразу змішати з рештою інгредієнтів.
5. Заправити салат вибраним соусом і посолити. Можна взяти при цьому майонез.

Прикрасити салат із сухариками та копченою ковбасою зеленою цибулею(Замість нього підійде і інша зелень). Зверху розсипати сухарики, що залишилися.

Рецепт із кукурудзою

Інгредієнти:

• 1 свіжа морквина;
• 150 г копченої ковбаси з невеликою кількістюсала;
• 1 банка зерен солодкої консервованої кукурудзи;
• класичний майонез;
• 1 свіжий огірок;
• «кучерява» петрушка;
• дрібна сіль.