Як готувати шашлик в електрошашличниці. Смачний шашлик в електрошашличниці зі свинячої шийки. Шашлик в електрошашличниці зі свинячої шиї

Багато хто з нас звикли до того, що справжній шашликготується винятково на мангалі. Але ми зруйнуємо цей міф. Для того щоб отримати соковитий, ароматний і дуже смачний шашлик в домашніх умовах, необхідна лише електрошашличниця і правильний маринад.

Сьогодні розглянемо цікаві рецептишашлику в електрошашличниці, а також про те, як підготувати маринад та з чим подавати головну страву. Як основні інгредієнти будемо використовувати свинячу шию, окіст та інші продукти.

Покроковий рецепт шашлику в електрошашличниці

Необхідні продукти:

• свинина – 950 грам;
• фіолетова цибуля - 2 шт.;
• червоне сухе вино- 250 грам;
• сіль;
• мелений перець;
• аджика – 100 грам.

Даний рецепт дозволяє отримати соковите та ніжне м'ясо в домашніх умовах, не вдаючись до мангалу.

Покрокове приготування

Отже, що необхідно зробити насамперед:

1. Очищаємо м'ясо від плівки, промиваємо під проточною водоюта сушимо за допомогою паперових рушників.
2. Потім нарізаємо його на порційні шматочки і викладаємо у глибоку миску.
3. Знімаємо шар лушпиння з цибулин і ріжемо їх на тонкі кільця.
4. Пересипаємо цибулю до свинини та додаємо спеції.
5. Заливаємо аджику та червоне вино.
6. Перемішуємо та залишаємо маринуватися у прохолодному місці кілька годин.
7. Після того як м'ясо ввібрало маринад, нанизуємо його на шампури, чергуючи з шаром цибулинних кілець.
8. Щоб шашлик вийшов соковитішим, жирні шматочки свинини залишаємо вгорі. Коли страва готуватиметься, жир почне стікати вниз і просочить решту м'яса.
9. Вставляємо шампури в електрошашличницю і запікаємо близько півгодини, постійно перевіряючи свинину на готовність.
10. Як тільки м'ясо покриється апетитною та золотистою скоринкою, вимикаємо техніку та розкладаємо страву по тарілках.

Як гарнір можна приготувати запечену картоплю в духовці з часником або зробити легкий овочевийсалат. Для заправки шашлику радимо взяти томатний, сметанний або часниковий соус. Таким чином м'ясо набуде більш яскравого та пряного смаку.

Шашлик в електрошашличниці зі свинячої шиї

Складові рецепта:

• свиняча шия – 800 грам;
• приправи для шашлику;
• соєвий соус – 125 грам;
• гілочки розмарину для маринаду.

Цей спосіб дозволяє отримати соковитий шашликбуквально за 15-20 хвилин, а під час приготування на кухні не буде ні диму, ні запаху. Погодьтеся, що це дуже зручно та неважко.

Спосіб приготування

Розіб'ємо рецепт на кілька етапів:

1. Обдаємо свинину теплою водою, моє м'ясо від крові і сухим паперовими серветками.
2. Нарізаємо його на великі часточкиі висипаємо в глибоку миску.
3. Присипаємо шматочки приправами і додаємо гілочку розмарину для прянощів.
4. Заливаємо отриману масу соєвим соусом, акуратно перемішуємо і залишаємо в такому вигляді на дві години.
5. Тепер зливаємо зайву рідину з м'яса та нанизуємо його на шампури.
6. Вставляємо їх в електрошашличницю і вмикаємо цю техніку.
7. Приблизно через 15-25 хвилин ви отримуєте неймовірно смачне та соковите свиняче м'ясо.

Перед подачею страви на стіл його необхідно прикрасити подрібненими часточками часнику, присипати дрібно порізаною зеленню і додати будь-який соус за бажанням. Найкраще використовувати гострий часниковий або томатний соус.

Рецепт шашлику в електрошашличниці вкрай простий і не потребує особливих навичок. Крім того, цю страву можна приготувати будь-якої пори року, адже для цього не потрібно мангал, розпалювання дров і спостереження за багаттям.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати за рецептом шашлик в електрошашличниці, розглянемо рецепти найсмачніших і простих маринадівдля даної страви.

Як приготувати маринад з цибулі і майонезу?

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг;
• майонез – 250 грам;
• сіль;
• гірчиця;
• спеції за бажанням;
• цибуля - 2 шт.

Покрокове приготування:

1. Нарізаємо м'ясо і кладемо його в глибоку каструлю.
2. Ріжемо цибулину на півкільця, а потім посипаємо їх на свинину.
3. По всій площі каструлі та вмісту розподіляємо сіль та спеції.
4. Заливаємо отриману масу майонезом та гірчицею.
5. Накриваємо каструлю кришкою і ставимо її в холодильник на 3-4 години.

Основною перевагою даного маринаду є те, що м'ясо виходить соковитішим і ніжнішим. Однак не варто забувати про те, що майонез – це висококалорійний продукт. Тому якщо ви стежите за фігурою та прагнете скинути зайва вага, то краще віддати перевагу наступному маринаду.

Готуємо маринад з оцтом

Необхідні продукти:

• оцет – 100 грам;
• свинина – 950 грам;
• фіолетова цибулина – 2 штуки;
• сіль;
• паприка;
• спеції для шашлику.

Апетитний шашлик в електрошашличниці:

1. Поміщаємо нарізане м'ясо у глибокий емальований таз.
2. Прикрашаємо його цибульними кільцями.
3. Змішуємо оцет із водою у пропорції 1:1 та заливаємо наші інгредієнти.
4. Додаємо сіль та приправи.
5. Маринуємо свинину протягом 5-7 годин для більш пряного смакута аромату.
6. Зливаємо зайвий маринад і нанизуємо м'ясо на шампури.
7. Вставляємо їх у прилад та запікаємо близько 25-35 хвилин до готовності.

Даний рецепт шашлику в електрошашличниці відрізняється простотою в приготуванні, а також яскравим та соковитим смаком готового м'яса.

Не завжди виходить, та й не завжди є час, вибратися на природу, щоб потішити себе смачними шашличками. Нам завжди в таких випадках на допомогу приходить електрошашличниця. Де б ви не вирішили смажити шашлик, у будь-якому випадку, головне, правильно замаринувати м'ясо та підготувати зелень з овочами. Якщо все зроблено правильно, то у будь-якому випадку на вашому столі незабаром з'явиться чудовий соковитий шашлик. Свій досвід як готувати шашлик в електрошашличниці оформила як рецепт із покроково зробленими фото.

Нам знадобиться:

• 2 кілограми свинячої шиї;
• 5 штук. цибулісереднього розміру;
• 1,5 ч. ложки великої морської солі;
• 0,75 ч. ложки меленого чорного перцю;
• 0,5 ч. ложки суміші солодкої та гострої паприки;
• 0,5 шт. свіжий лимон.

Як приготувати шашлик в електрошашличниці зі свинини

Шийну частину нарізаємо на шматочки не дуже великого розміру. Пам'ятаємо, що ми готуємо шашлик не на багатті, а в електричній шашличниці та шматочки повинні вільно у ній крутитися. М'ясо посипаємо сухими спеціями і добре перемішуємо його.

Цибулини очищаємо та нарізаємо кільцями шириною 7-8 мм.

Тепер потрібно замаринувати шашлик. Беремо глибокий посуд і викладаємо шарами м'ясо та кільця цибулі. В самому кінці вичавлюємо сік із лимона, прямо на м'ясо з цибулею. Закриваємо харчовою плівкоюі забираємо в холодне місце на кілька годин. Зі свого досвіду знаю, що маринувати шашлик краще всю ніч.

Коли настане час, то просто насаджуємо по черзі на шампур м'ясо та кільце цибулі. Встановлюємо наповнений шампур із м'ясом у шашличницю. Закриваємо її та вмикаємо.

За двадцять хвилин у електрошашличниці приготовлений.

Знімаємо шампура з нашої чудо-машини, укладаємо їх на блюдо і одразу несемо на стіл.

До цього часу на столі вже чекають на нас готові, і зелень з овочами. Свинячий шашликв електрошашличниці смачний і сам по собі, а з таким доповненням просто пальчики оближеш.

Мабуть, самий кращий спосібприготування шашлику в домашніх умовах.

Інгредієнти для шашлику в електрошашличниці

свиняча вирізка- 1,2 кг (приблизно 4 «смужки»)

спеції для шашлику - 15 г

сіль за смаком

цибуля ріпчаста - 2 шт.

майонез - 100 г

кінза - для сервірування

Рецепт приготування шашлику в електрошашличниці

Для смаження шашлику в електрошашличниці з досвіду найкраще брати свинячу вирізку. Незважаючи на те, що в цій частині немає жиру, шашлик вийде соковитим та ніжним. У нас такий шашлик з великим апетитом їдять навіть малеча. Вирізка - це "дефіцитна" частина свині, раніше її завжди забирали собі м'ясники. Зараз купити цілком реально. На фото інгредієнтів Ви можете побачити, як виглядає свиняча вирізка – це такі смужки довжиною близько 20 см та шириною 3-4 см.
Далі ще одна порада. М'ясо краще різати дрібніше - шматочки повинні бути приблизно 2смх3см. Шматки не повинні бути великими, щоб вони не чіплялися при жарінні за розпечену до 600 градусів лампу електрошашличниці.


Маринуємо шашлик як завжди — ріжемо цибулю, трохи її мені руками, щоб випустив сік. Додаємо м'ясо, сіль, спеції, майонез, ретельно перемішуємо. Залишаємо на кілька годин (можна і на ніч).


Коли шашлик замаринується, а гості вже сядуть за стіл, можна розпочинати приготування шашлику. Нанизуємо на кожен шампур по 5 шматочків. М'ясо ми не просто протикаємо шампуром, а як би «прошиваємо» в кількох місцях, намагаючись нанизати якнайміцніше. Сенс у тому, щоб шашлик під своєю вагою не опустився вниз у чашку для жиру, а залишився сидіти на шампурі так, як нам треба.
Шампури з м'ясом «вішаємо» на шашличницю, гострий край шампура ставимо в чашку, куди стікатиме жир. До речі, при смаженні шашлику з вирізки жиру немає зовсім. Він нам і не потрібний.

Накриваємо електрошашличницю "ковпаком", вставляємо в розетку, процес пішов.
Лампа розігрівається, шампури повільно крутяться, м'ясо поступово просмажується. Слідкуйте, щоб м'ясо не торкалося лампи і всі шампури крутилися. Через 15 хвилин знімаємо «ковпак», дістаємо шашлик, сервіруємо зеленню.

Смачного!

Електрошашличниця – дуже корисна річ, особливо коли поїздка на природу неможлива, а соковитого шашличка дуже хочеться поїсти.

По суті, цей електричний прилад призначений для термічної обробки різних продуктівале в основному його використовують для м'яса. Принцип його роботи досить простий: нагрівальні елементи виробляють жар, який прогріває м'ясо з однієї зі сторін, а потім, відбиваючись від стінок приладу, прожарює його з іншого боку. Механізм з шампурами, що обертаються, дозволяє рівномірно просмажувати шашлик.

Переваги електрошашличниці

• приготування смачного та корисного шашликуможливо вдома та за будь-якої погоди;
• не потрібно організовувати вилазку за місто – економія грошей та часу;
• продукти, приготовані за допомогою шашличниці, більше зберігають вітаміни та поживні речовини;
• страви не містять канцерогенів, на відміну від приготованих звичайним способом;
• електрошашличниця заощадить дорогоцінний час: 15-30 хвилин вистачить для приготування шашлику;
• електрошашличниця з таймером не дозволить страві підгоріти або пересохнути;
• немає диму, гару, бризок жиру і кіптяви.

Щоб купити надійний прилад, потрібно спочатку визначитися з вибором моделі. Тому давайте порівняємо різні видицих приладів.

Розташування шампурів

Електрошашличниця може бути горизонтальна або вертикальна.

У вертикальних приладах, що мають форму циліндра, кілька шампурів встановлюються навколо електронагрівача. Тен покритий ковпаком із жароміцного матеріалу. Сік і жир стікають із шашлику у спеціальну ємність унизу.

Горизонтальна електрошашличниця нагадує гриль. Вона має свої плюси: невеликі габарити, які поєднуються з гарною місткістю. Такий пристрій розрахований для приготування більшої кількостіпорцій, що дозволяє вертикальна модель. Нагрівач у ній розташовується вгорі чи внизу.

Потужність

Усі шашличниці працюють від 220 вольт. Але вони відрізняються потужністю. Для невеликої кухні цілком підійдуть моделі економічніше (700 Вт). Вони здатні приготувати трохи м'яса, і роблять це не квапливо. Для приготування великих застіль вам знадобиться потужніша модель (1000 - 2600 Вт). Вона може навіть за кілька хвилин (до півгодини) приготувати чудовий ароматний та соковитий шашличок.

Матеріал

Зазвичай електрошашличниця буває зроблена або з алюмінію, або з нержавіючої сталі. Нержавіюча сталь важча, але стійкіша до деформацій і подряпин. Алюмінієва електрошашличниця - легка, але вона також може швидко пом'ятися або подряпатися. Але якщо ви плануєте її часто перевозити, то краще вибрати алюміній.

Зверніть увагу, що корпус і внутрішні частини приладу під час приготування страв вимазуються. Тому віддавайте перевагу розбірним пристроям.

Вибираючи виробника, ви обираєте лише дизайн та вартість виробу. У роботі себе добре ведуть як вітчизняні, і імпортні електроприлади.

Рецепти для електрошашличниці

У цьому приладі можна готувати як шашлик, так і цілу або частинами птицю, рибу, овочі. Спробуйте наші смачні та перевірені рецепти для приготування різних страв.

Шашлик в електрошашличниці

Для приготовлення класичного шашликуу шашличниці вам знадобиться свинина (1,2 кг), майонез – 100 г, сіль (за смаком), цибуля ріпчаста (2 головки), спеції для шашлику (15 г), кінза (кілька гілочок для сервірування).

М'ясо поріжте дрібніше (шматочками приблизно 2 на 3 см, не більше), щоб вони при жарінні не чіплялися за розпечені нагрівальні елементи шашличниці.

Замаринуйте м'ясо як завжди: поріжте цибулю часточками, трохи пам'ятайте його руками, доки не пустить сік. Додайте м'ясо, спеції, сіль, майонез та перемішайте. М'ясо в маринаді залиште на кілька годин або на ніч.

Коли м'ясо замаринується, нанизайте його по 5-6 шматочків.

М'ясо не просто протикайте, а як би "прошивайте" шматочки м'яса в декількох місцях, закріплюючи їх на шампурі якомога міцніше, щоб вони під своєю вагою не опустилися вниз і не проверталися, а залишилися сидіти так, як нам потрібно.

Шампури з м'ясом помістіть в шашличницю гострим краєм чашку для збирання жиру. Накрийте прилад ковпаком та увімкніть. Під час приготування слідкуйте, щоб м'ясо не торкалося лампи, і всі шампури проверталися. Через 15 хвилин дістаньте шашлик та сервіруйте його зеленню.

Шашлик з курки для електрошашличниці

Приготуйте продукти: філе курки (600 г), цибуля ріпчаста (2 цибулини), лимонний сік (1 ст. л.), кетчуп (2 ст. л.) майонез (2 ст. л.), приправи - сіль, чорний перець , спеції для курки – додайте до смаку.

Наріжте філе курки шматочками середньої величини, цибуля – кільцями. Змішайте м'ясо з цибулею, кетчупом, майонезом, лимонним сокомта приправами. Заберіть все в холодильник, накривши кришкою, маринуватись. Через кілька годин одягніть філе на шампури, перемежуючи його з кільцями цибулі, і поставте в шашличницю і готуйте шашлик з філе 20-25 хвилин, поки він не набуде красивого золотистого відтінку. Викладіть шматочки шашлику на блюдо, посипте свіжою зеленню.

Сардини на шампурах

Цей рецепт можна застосовувати не тільки до сардин, але і до будь-якої невеликої рибки, яка поміститься у вашу шашличницю:

• відберіть кілька сардин середньої величини і ретельно очистіть їх від нутрощів;
• зробіть маринад: змішайте по 100 мл оливкової або соняшникової олії, 2 ст. л. перно (можна арака), 2 ст. л. прянощі сумах і по щіпці великої солі та чорного перцю;
• покладіть рибу в миску і утріть тушок маринад, дайте постояти рибі в маринаді приблизно годину;
• намагаючись не зашкодити, нанизайте на шампур кожну рибку;
• просмажте протягом 8-10 хвилин сардинки в шашличниці до утворення золотистої скоринки;
• подайте на стіл гарячими, окропивши кожну рибку лимонним соком

Кальмари в оливковій олії

Очистіть 10 невеликих кальмарів, підготуйте оливкова оліяі трохи солі (великої). Не забувайте: кальмари ніжний продукт. Його небезпечно перетримати навіть кілька хвилин.

Розріжте гострим ножем кожну тушку вздовж і розкрийте її. Потім нанизайте акуратно на шампур і полийте їх маслом. Просмажте їх кілька хвилин у шашличниці до змін кольору кальмарів на білий або золотистий. Після цього зніміть, посипте великою сіллю, оббризкайте лимонним соком і подайте на стіл.

Овочі в електрошашличниці: рецепт

Гарячі овочі, безсумнівно, є чудовою закускою, гарніром до будь-якої страви та прекрасним самостійною стравою. Для приготування в шашличниці овочі слід вибирати невеликі за розміром. Наприклад, для цієї мети чудово підійдуть помідори чері, кукурудза нарізана. невеликими шматочками, качанчики брюссельської капустиабо броколі і т.д.

Шашлик в електрошашличниціможна приготувати з самих різних видівм'яса - баранини, свинини, індички, курки. Такий варіант підійде для тих, хто не має можливості виїхати на природу і посмажити м'ясо там. Подібна техніка досить проста у використанні. Крім цього, коштує вона недорого, тому ви зможете дозволити її собі.

Для того, щоб страва вийшла смачною і м'якою, попередньо замаринуйте м'ясо, потримайте пару годин. У цьому випадку ви зможете сповна насолодитися апетитною стравою.

Шашлик в електрошашличниці: рецепти

Рецепт по-кавказькому.

Вибирайте для приготування задню частинуноги або поперечна частина молодого баранчика. Покришіть її маленькими шматочками, перекладіть в емальований посуд (вона не повинна бути металевою). Продукти ретельно поперчіть, присоліть, додайте подрібнену цибулю, ароматну петрушку. Всі ці компоненти ретельно перешкодіть, полийте лимонним соком або винним оцтом, поставте на 24 години у прохолодне місце. Нанизайте замариновані шматочки на шампура і обсмажте в електричній шашличниці. Готова страваподайте з тонкими часточками лимона, зеленою цибулею, часточками свіжих помідорів.

Як приготувати шашлик в електрошашличниці

Відберіть філе індички, поріжте його маленькими скибочками, присоліть, вимішайте масу руками, натискаючи на кожен шматочок пальцями. Скористайтеся звичайною приправоюдля м'яса, додайте пару столових ложок майонезу. Знову заважайте вмісту, перенесіть у прохолодне місце для маринування. Акуратно нанизайте скибочки на шампури, обсмажте.

Приготування шашлику в електрошашличниці з курки.

Куряче м'ясо є одним із найлегших, ніжних та корисних. Куряче філепокришіть невеликими шматочками. Зробіть ароматний маринад– він надасть страві аромату та особливий смак. У маринад входить мед, лимон та сік лайма. Покладіть також кілька ложок домашньої аджикиі кілька зубчиків часнику. Отриманою заливкою залийте заготовлені скибочки м'яса, залиште на півгодини або навіть цілу годину. Нанизайте їх на шпажки, обсмажте.

Варіант із свинини.

Вам знадобиться:

Аджика – столова ложка
- сіль
- чорний перець
- свинина – 1 кг
- цибуля - 4 шт.
- червоне сухе вино – 1 склянка
- ріпчаста цибуля

Етапи готування:

Свинину промийте, просушіть, покришіть шматками. Очищений лук помийте, половину з нього наріжте кільцями, а половину - дрібно натріть. М'ясо складіть у миску, присоліть, додайте перець, терту цибулю, вино, аджику, ретельно розмішайте. Зверху викладіть кільця цибулі, залиште на 3:00 маринуватися. Нанижіть на шампури, чергуючи з цибульними кільцями, Вставте в прилад, обсмажте протягом 25 хвилин.

Вам сподобається та .

Ще один рецепт зі свининою.

Інгредієнти:

Сіль – столова ложка
- яблучний оцет – 2 ст. л.
- цибуля - 4 шт.
- свинина – 1 кг

Етапи готування:

Свинину покришіть порційними шматками. Очищену цибулину наріжте кільцями. Підготовлені продукти складіть у ємність, посоліть, замаринуйте яблучним оцтом, маринуйте блюдо протягом години. А ще буде краще, якщо ви залишите його на всю ніч. Нанижіть на шампури, вставте в прилад, просмажте 20 хвилин.

Приготуйте та .

Рецепт з ананасами та свининою.

Вам знадобиться:

Свинина – 1 кг
- спеції – коріандр, каррі, червоний перець, чорний перець
- ананас консервований – 320 г
- ріпчаста цибуля

Приготування:

Свинину покришіть порційними шматочками. За розміром вони мають бути, як столова ложка. Цибулю очистіть, наріжте квадратиками (вони повинні добре триматися на шампурі). Посоліть, додайте спеції – коріандр, каррі, імбир, червоний і чорний перець. Все це добре розмішайте руками. Зверху миску накрийте тарілочкою, поставте під прес. М'ясо має бути трохи пригніченим – у цьому випадку воно почне виділяти сік і добре замаринується. Вийміть консервовані ананаси, покладіть їх на паперовий рушник, дайте повністю обсохнути, поріжте порційними шматочками. За кілька годин страва буде готова для приготування. На кожен шампур нанизайте м'ясні шматки, чергуючи його з кільцями ананаса і цибулі. В кінці надягніть половинку неочищеної маленької картоплини. Все це помістіть у пристрій, накрийте захисним екраном, встановіть час на 15 хвилин. Перевіряйте готовність кожні 5 хвилин, щоб м'ясо не пригоріло.

Дізнайтесь і все про .

Декілька порад:

1. Готувати в електричній шашличниці можна не лише мясні продукти, але і гриби, фрукти, овочі, грінки, стегенця і т.д.
2. Для надання страви специфічного запаху «диму» необов'язково використовувати рідкий дим. Просто з кожним шампуром покладіть гілочку сливи або вишні. Обов'язково поставте пристрій під витяжку або відкриту кватирку.
3. Якщо ваш прилад має вертикальний тип, то найбільшу скибочку необхідно нанизати найпершою. Після нього повинні йти шматки меншого розміру. У цьому випадку жир стікатиме на сухі шматки.

4. Електричні шашличниці мають свої недоліки: вони споживають велика кількістьелектроенергії, їх слід ретельно мити після кожного використання.

Дуже корисним для вас виявиться і шашлик в електрошашличниці відео.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+