Закуски на святковий стіл. Пінгвіни з оливок – простий і смачний рецепт. Шашлички з креветок з овочами

Початок будь-якого святкового застілля - це, поза сумнівом, подача закусок. Новорічне гуляння не є винятком. Закуски на Новий рік, це обов'язкова і важлива частина меню, який би формат подачі частування ви не вибрали, будь то звичне для нас традиційне російське гуляння або модний нині фуршет. Своїм оформленням, своїм ароматом та смаком закуски покликані порушити наш апетит та налаштувати нас на святковий новорічний лад.

Складаючи своє новорічне меню, враховуйте, що закусок на святковому столі має бути набагато більшим, ніж на повсякденному столі. При виборі закуски на Новий рік намагайтеся враховувати смаки своїх гостей та поєднання з іншими стравами вашого новорічного столу. Традиційно найпопулярнішими закусками є подані в нарізці ковбаси, копченості та шинка, рибні делікатеси та морепродукти, сири, паштети, різні види заливного, соління та маринади, не слід забувати і про такі зручні та смачні закуски, як невеликі бутерброди та канапе.

Важливу роль при подачі закуски на Новий рік відіграє прикраса самих закусок та страв, на яких подаватимуться закуски. Для прикраси можна використовувати свіжу зелень, фігурки зі свіжих та відварених овочів, оливки, ягоди та все, що вам підкаже ваша фантазія. Навіть подаючи до столу просту і, здавалося б, тривіальну м'ясну нарізку, ви можете так обіграти цю страву, що вона матиме приголомшливий успіх ваших гостей. Просто підберіть красиву широку неглибоку страву, викладіть її свіжим листям салату і гілочками зелені, зверху красиво розмістіть кілька видів м'ясної нарізки, що добре поєднуються, а в центр страви поставте дві - три вазочки з різними соусами.

Але, звичайно, новорічний стіл ніяк не може обійтися простим набором ковбас, копченостей і сирів. Саме до новорічного столу хочеться неодмінно подати щось особливе, щось здатне викликати здивування та захоплення. Хочеться порадувати гостей незвичайними та смачними закусками, які власними силами є маленькими кулінарними шедеврами. Сьогодні «Кулінарний Едем» підготував для вас вибір рецептів апетитних закусок, які неодмінно прикрасять ваш новорічний стіл і порадують ваших гостей.

1. Фаршировані яйця завжди користуються незмінною популярністю. Трохи зміните рецепт, і вашу незвичайну закуску із задоволенням згадуватимуть протягом усього наступного року. Зваріть круто 12 яєць, охолодіть та очистіть. Розріжте кожне яйце на дві половинки та вийміть жовтки. Чотири скибочки бекону обсмажте до золотистого кольору та подрібніть у блендері. До подрібненого бекону додайте жовтки, ½ чашки майонезу, 2 ст. ложки натертого сиру чеддер та 1 ст. ложку гірчиці. Збивайте всі разом у блендері до отримання однорідної маси. Готовою масою наповніть половинки яєць і охолодіть. Подавайте на вузькій довгій страві, прикрашеній листям салату.

2. Ще однією надзвичайно популярною закускою для святкового столу є фаршировані помідори. Виявіть трохи терпіння та турботи, і ви зможете здивувати гостей незвичайними та надзвичайно ніжними фаршированими помідорами чері. Ретельно вимийте 500 гр. помідорів чері. Акуратно зріжте верхню частину і видаліть м'якоть за допомогою ложки кави або ручки чайної ложки. Переверніть помідори зрізом вниз на паперовий рушник, дайте стекти зайвому соку. Для начинки з'єднайте разом 3 ст. ложки вершків для збивання, 150 гр. сиру моцарелла, 1 ст. ложку дрібно нарубаного листя базиліка і 1 зубчик часнику. Покладіть усі інгредієнти в блендер і прокрутіть до утворення однорідної маси. Готовою сумішшю наповніть кулінарний мішок або пластиковий пакет із відрізаним куточком. Кожен помідор злегка збризкайте зсередини білим винним оцтом і наповніть сирною сумішшю з кулінарного мішка. Викладіть ваші помідори на широке блюдо і прикрасьте листочками базиліка та м'яти.

3. Дуже просто приготувати маленькі закусочні бутерброди із солоною сьомгою або фореллю. Від буханця житнього хліба відріжте три скибочки товщиною не більше 1 см. Кожну скибочку хліба розріжте на 4 частини і злегка обсмажте з двох сторін у невеликій кількості олії. Для приготування соусу помістіть в блендер ½ чашки майонезу, 1 зубчик часнику, 1 ч. ложку свіжого або сушеного естрагону (тархуну), ½ ч. ложки сухої гірчиці, 1 ч. ложку каперсів, 1 яйця зварене круто яйце і 1 яйця. . Збийте все до отримання однорідної маси. На кожну грінку викладіть по 1 ч. ложці соусу, зверху помістіть згорнутий кільцем шматочок солоної сьомги і посипте все невеликою кількістю дрібно нарубаної зеленої цибулі.

4. Дуже смачними виходять канапе з рулетиками із малосольної форелі. Невеликий огірок наріжте тонкими кружальцями. З скибочок хліба для тостів за допомогою чарки виріжте кружечки, що приблизно збігаються по діаметру з кружальцями огірка. 100 гр. плавленого вершкового сиру змішайте з|із| 1 ст. ложкою дрібно нарубаної зелені кропу. 200 гр. слабосоленої форелі наріжте тонкими скибочками. Кожну скибочку форелі змастіть сиром з кропом і поверніть рулетиком. На кружальце хліба покладіть кружальце огірка, зверху помістіть рулетик з форелі і скріпіть все дерев'яною шпажкою або зубочисткою.

5. Ще один варіант надзвичайно смачних та нескладних у приготуванні святкових канапе. Канапе з креветками. 150 гр. креветок середньої величини відваріть у підсоленій воді з кропом, охолодіть та очистіть. Дві скибочки хліба для тостів наріжте на невеликі шматочки і злегка підсушіть на сковороді без масла так, щоб утворилася тонка хрумка скоринка, але в середині хліб залишився м'яким. Кожен тостик злегка натріть часником і змастіть вершковим сиром. Зверху покладіть тонку скибочку свіжого огірка, на огірок відварену креветку, а центр креветки помістіть половинку оливки. Скріпіть ваше канапе шпажкою.

6. Млинці - незвичайна і делікатна закуска, яка обов'язково здивує і порадує ваших гостей. Змішайте 1 літр молока, 1 яйце, 1 ст. ложку борошна, 3 ст. ложки рослинної олії, сіль та цукор за смаком. З отриманого тіста випікайте тонкі млинці та охолодіть їх. Кожен млинець змастіть тонким шаром плавленого вершкового сиру, зверху викладіть тонкі скибочки солоної сьомги (або іншої риби), довгі смужки маринованих огірків та авокадо, посипте дрібно нарізаною зеленню кропу. Акуратно згорніть млинець рулетом, щільно оберніть харчовою плівкою та охолодіть протягом півгодини. Готовий рулет звільніть від плівки і наріжте на 6 ролів.

7. Освіжаюча, ніжна закуска з огірків та фруктів обов'язково сподобається всім любителям незвичайних смакових поєднань. Нарубайте дрібними кубиками 1 червоне яблуко та 200 гр. консервованих ананасів. Чверть чашки очищених волоських горіхів злегка обсмажте на сухій сковороді та подрібніть. У невеликій каструльці з'єднайте фрукти, горіхи, додайте ¼ чашки нежирної сметани, сіль за смаком. Все ретельно перемішайте та охолодіть протягом 30 хвилин. Три невеликі огірки наріжте на кружечки завтовшки 1 см. На кожен кружечок викладіть по 1 ч. ложці суміші фруктів і горіхів і прикрасьте зверху маленьким листочком м'яти.

8. Смачні маленькі рулетики із омлету прикрасять будь-який стіл. Для приготування омлету змішайте 6 яєць, 2 чашки молока, 1 чашку вершків, ½ чашки борошна, сіль та білий перець за смаком. Застеліть лист папером для випікання, вилийте яєчну суміш і запікайте в духовці при 200 гр. до готовності. Для начинки змішайте 1 чашку сметани, 150 гр. дрібно порубаного філе оселедця, 1 дрібно нарубану червону цибулину та 1 ст. ложку подрібненої зелені кропу. Готовий омлет змастіть начинкою, акуратно згорніть рулетом і наріжте кружальцями.

9. Здивування та захоплення ваших гостей здатне викликати закусочне печиво з морепродуктами. Для його приготування ви можете використовувати як натуральне крабове м'ясо, так і його замінники, можна взяти будь-які інші морепродукти на ваш смак. У глибокій каструльці змішайте 1 1/3 чашки нарізаного тонкими смужками крабового м'яса, 1 ¼ чашки білих хлібних крихт, 1 яйце, 1/3 чашки легкого майонезу, 1/3 чашки дрібно нарубаної зеленої цибулі, 1 ст. ложку дрібно нарубаної петрушки. Додати ½ ч. ложки солі, 1 ½ ст. ложки лимонного соку та по ¼ ч. ложки чорного перцю, меленого чебрецю та паприки. Застеліть лист папером для випікання. З тесту, що вийшов, сформуйте невеликі печива і викладіть їх на деко. Запікайте у духовці до золотистого кольору. Подавайте на широкій страві, прикрасивши скибочками лимона та лайма і помістивши в центр страви вазу з гострим соусом.

10. Незвичайні теплі рулетики з бекону із чорносливом обов'язково сподобаються вашим гостям. Чорнослив (20 штук) замочіть у шеррі на 3 години. Злийте шеррі, що залишилося, в кожну ягоду чорносливу помістіть по одному лісовому горішку, а зверху оберніть чорнослив тонкою смужкою бекону. Скріпіть рулетики дерев'яними шпажками, складіть у форму для запікання і випікайте в духовці 15 хвилин|мінути| при 180 гр. Подавайте теплими!

Ми щиро сподіваємось, що наша сьогоднішня добірка рецептів допоможе вам прикрасити ваш новорічний стіл та здивувати ваших гостей новими незвичайними закусками. Ще більше різних рецептів закусок для вашого новорічного столу ви завжди зможете знайти на сторінках «Кулінарного Едему».

Адже саме закуски подаються спочатку трапези та розпалюють апетит гостей. Як правило, на новорічний стіл господині люблять готувати різні бутерброди, канапе, рулети, паштети… Рецептів настільки багато, що очі просто розбігаються! Щоб полегшити пошук своїм читачам, ми зробили добірку, до якої включені лише найпростіші та найсмачніші рецепти з фото. У цій добірці ви обов'язково знайдете закуски на Новий рік 2017 на свій смак та бюджет.

Канапе з ковбасою та сиром на шпажках

А починає наш «хіт-парад» новорічних закусок 2017 року мініатюрне канапе з ковбасою та сиром. Готуються такі канапе просто та швидко, при цьому доречні на будь-якому столі та сподобаються будь-якій компанії. Готуйте та не пошкодуєте! Основні інгредієнти: хліб, ковбаса, сир, оливки.

Ніжний вишуканий шпинатний рулет із солоною червоною рибою, без сумнівів, стане фаворитом на новорічному столі 2017 року. Ця закуска не тільки дуже смачна, але й оригінального вигляду. Основні інгредієнти: шпинат, яйця, мука, вершковий сир, червона риба, зелень.

Новорічна закуска «Мандаринки»

Ця закуска ідеально підходить для приготування на новорічний стіл 2017! «Мандаринки» створять святковий настрій та подарують посмішки вашим гостям. А готується страва із найпростіших продуктів. Основні інгредієнти: плавлені сирки, яйця, морква, зелень, майонез.

Завжди є ті, хто не любить нововведення, а воліє перевірену часом класику. Ось і грінки зі шпротами, напевно, ніколи не застаріють. Просто, швидко, смачно – все, що потрібне для новорічного застілля. Основні інгредієнти: багет, шпроти в олії, огірок, майонез, часник.

Відмінна рибна закуска, яка просто підкорить усіх, хто зібрався за столом. Якщо ви любите скумбрію, то це рецепт – чудовий вибір для святкового столу. Звичайно, доведеться згаяти час на приготування, але результат вразить. Основні інгредієнти: скумбрія, цибуля, морква, желатин.

Яйця фаршировані сиром

Проста та смачна закуска, яка добре впишеться у новорічне меню 2017. Прості продукти, досить швидке приготування – ось головні переваги цієї страви. Основні інгредієнти: яйця, вершкове масло, сир, гірчиця, майонез.

Здавалося б, як можуть поєднуватися східні роли та наша улюблена картопля з оселедцем? Все дуже просто, дивіться наш рецепт та запам'ятовуйте! Приготовлена ​​на Новий рік 2017, ця закуска буде затребувана за столом! Основні інгредієнти: картопля, солона оселедець, вершкове масло.

Ми звикли купувати м'ясні делікатеси для закусочної нарізки у магазинах та супермаркетах. А якщо приготувати в'ялене м'ясо на новорічний стіл самостійно в домашніх умовах? Спробуйте, буде смачно! Основні інгредієнти: куряче філе, червоний та чорний перець, паприка, сіль, часник.

Печінка тріски – смачний, корисний та делікатесний продукт, який чудово підходить для святкової вечері. Пропонуємо приготувати ароматні бутерброди з салатом з печінки тріски, яйцем та сиром. Основні інгредієнти: печінка тріски в олії, багет, яйця, сир, часник, зелень, майонез.

Закуска з баклажанами «Грибочки»

Смачна закуска з баклажанів, грибів та сиру з оригінальною подачею у вигляді грибочків прикрасить новорічний стіл 2017 та порадує як дорослих, так і дітей. Основні інгредієнти: баклажани, печериці, сир, майонез, часник.

Ще одна рибна закуска із консервів, яка підходить для приготування на новорічний стіл. Готується такий рулет елементарно і досить швидко, чудово підійде для тих, хто не матиме багато часу на приготування застілля. Основні інгредієнти: тонкий лаваш, яйця, плавлені сирки, риба консервована в маслі, майонез.

Сирні кульки з часником (без смаження)

Готувати цю страву – одне задоволення, катати кульки допоможуть навіть дітки. При цьому ви завжди можете підкоригувати рецепт під свої смакові уподобання. Основні інгредієнти: твердий сир, часник, майонез, кунжут, паприка, зелень.

Великий, красивий та ошатний закусочний баклажанний торт ніби створений для новорічного столу. При приготуванні закуски доведеться попрацювати, але ваша праця не залишиться непоміченою. Основні інгредієнти: баклажани, борошно, яйця, помідори, волоські горіхи, сир, майонез, зелень.

Ще один чудовий рецепт оселедця до новорічного столу 2017. Тут уже солона рибка наполягається у смачному маринаді разом із овочами. Основні інгредієнти: філе солоного оселедця, цибуля, морква, корінь хрону, цукор, оцет, сіль, спеції.

Вишукані французькі булочки-гужери, фаршировані вершковим сиром та червоною рибою – чудовий вибір для святкового меню. Приготувавши цю закуску на Новий рік 2017, ви прославитеся серед своїх гостей чудовим кулінаром. Основні інгредієнти: молоко, вершкове масло, борошно, яйця, сир твердий, вершковий сир, сьомга солона, зелень, часник.

Яйця, фаршировані оселедцем та буряком

Буряк і оселедець – це звичне та улюблене поєднання. Пропонуємо здивувати гостей та нафарширувати половинки яєць буряково-сирною начинкою та шматочками солоного оселедця. Виходить смачно та красиво! Основні інгредієнти: яйця, буряк, сир, оселедець, майонез.

До цього рецепту у нашій святковій добірці закусок на Новий рік 2017 року переважали легкі мініатюрні страви. А тепер зустрічайте ситну і поживну домашню буженину зі свинини під назвою «Святкова». Основні інгредієнти: свинина, чорнослив, гірчиця, часник, спеції.

Ще одна новорічна закуска родом із французької кухні – маленькі заварні булочки з начинкою із плавленого сиру. Цей рецепт також може допрацьовуватися відповідно до ваших уподобань. Основні інгредієнти: борошно, яйця, маргарин, плавлений сирок, майонез.

Соковиті яскраві огіркові канапе стануть чудовим початком новорічного застілля 2017 року. Ці мініатюрні «бутербродики» підкорять і малюків, і дорослих. Основні інгредієнти: батон, гірчиця, огірок, сир, часник, зелень.

Ще одна оригінальна закуска з оселедця за мотивами знаменитого «Оселедця під шубою». Ця страва виходить яскравою та незвичайною, вона користується популярністю і привертає до себе увагу всіх гостей за столом. Основні інгредієнти: оселедець, буряк, яйця, майонез, чорний хліб.

І знову оселедець! Ну куди ж без неї! Ця проста і смачна закуска на Новий рік 2017 готується з найпростіших і бюджетних продуктів. Ви зможете зробити цей оселедцевий паштет буквально за 5 хвилин (якщо заздалегідь відваріть моркву). Основні інгредієнти: філе оселедця, морква, плавлені сирки, вершкове масло.

Ще один варіант «ошатного» закусочного торта до новорічного столу 2017. Прості та смачні складові, швидкість і легкість приготування роблять цю страву бажаним гостем на столі. Основні інгредієнти: яйця, гриби, цибуля, майонез, сир.

Якщо ви любите грузинську кухню, то чому б не приготувати на Новий рік як закуску смачні, ситні та корисні рулетики з баклажанів з волоськими горіхами? Основні інгредієнти: баклажани, волоські горіхи, часник, зелень.

Черговий смачний і простий рецепт канапе – мініатюрного бутерброду «на один зубок», цього разу з оселедцем та яблуком на житньому хлібці. Основні інгредієнти: оселедець малосолона, хліб, яблуко, лимон, коріандр, горілка, майонез.

Найніжніший яєчний рулет із сиром та часником – чудова закуска на Новий рік 2017! Виглядає страву оригінально та святково, а готується легко та швидко з доступних будь-якій господині продуктів. Основні інгредієнти: яйця, сметана, твердий сир, плавлені сирки, майонез, зелень, часник.

Завершує нашу добірку простих та смачних рецептів новорічних закусок рулетики з лавашу з улюбленим салатом із крабових паличок та кукурудзи. Основні інгредієнти: тонкий лаваш, крабові палички, сир, яйця, консервована кукурудза, майонез.

Приємного апетиту та з Новим 2017 роком!

Якщо ви не знаєте, які закуски на Новий рік 2019 року приготувати, пропонуємо вам відвідати цей розділ. Тут зібрані найцікавіші новорічні закуски, які багатьом припадуть до смаку. Всі рецепти мають покрокові фотографії, це і не дивно, фото рецепт дозволяє легко приготувати страву.

Рецепти закусок на Новий рік підкорюють своєю різноманітністю. Ви легко знайдете тут м'ясні, овочеві, гарячі та холодні закуски, смачні закуски з морепродуктами, рибою. Вибір буде легким для будь-якої людини, адже що б ви не вважали за краще, розділ постійно наповнюється і навіть найвибагливіший читач зможе знайти потрібний для себе рецепт.

Радимо вам вибрати кілька рецептів, адже найчастіше гості віддають перевагу різноманітності, легкі салати та закуски будуть доречними. Різноманітні закуски на новорічний стіл 2019 представлені тут і у вигляді канапе, і різні закуски на шпажках, порційні закуски, заливне та багато іншого. Тут є і недорогі закуски до Нового року, так і ті, які підійдуть для шикарного святкового столу. Ви знайдете тут дуже прості закуски на Новий рік, швидкі, смачні, оригінальні. Ви дізнаєтесь, що готувати нового та цікавого на цей Новий рік.

Вам сподобалися наші закуски на Новий рік 2019 року? Залишайте свої побажання та коментарі. Також зареєстровані користувачі можуть ділитися своїми рецептами.

13.01.2019

Холодець зі свинячої голови

Інгредієнти:свиняча голова, часник, лавровий лист, цибуля ріпчаста, сіль, чорний перець

Якщо ви хочете порадувати домашніх смачним холодцем, але при цьому не витратити багато на інгредієнти, радимо приготувати цю страву зі свинячої голови. Це зовсім не так складно, як здається на перший погляд.
Інгредієнти:
- свиняча голова – 4 кг;
- часник – 4-5 часточок;
- Лист лавровий - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль – 2-3 ст.л.;
- чорний перець – 5-7 горошин.

03.01.2019

Галантин із курки

Інгредієнти:куряча шкура, фарш, оливка, гриб, цибуля, олія, розмарин, петрушка, чебрець, желатин, манка, сіль, перець

Галантин із курки можна готувати як у будні, так і у свята – він завжди буде доречним. До того ж така страва, як правило, усім дуже подобається, тому господині із задоволенням її роблять.
Інгредієнти:
- 4 курячі шкіри;
- 700 гр курячого фаршу;
- 10 шт оливок;
- 120 гр печериць;
- 0,5 цибулини;
- 1,5 ст. рослинного масла;
- кілька гілочок свіжого розмарину;
- 1 ст. сушеної петрушки;
– 1,5 ч.л. чебрецю;
– 1,5 ч.л. желатину;
- 3 ст. манки;
- сіль;
- Перець.

03.01.2019

Бастурма з яловичини

Інгредієнти:яловичина, сіль, цукор, пажитник, часник, паприка, перець

Ви, напевно, любите бастурму - смачну, ароматну... Пропонуємо вам не купувати її в магазині, а зробити самостійно, в домашніх умовах, за допомогою нашого докладного рецепту.

Інгредієнти:
- 1 кг яловичини;
- 55 г солі;
- 15 гр цукру;
- 3 ч. л. меленого пажитника;
– 1,5 ч.л. часникового порошку;
- 2 ч.л. меленої солодкої паприки;
– 0,5 ч.л. пекучого меленого перцю чилі.

23.10.2018

Смачна домашня солона окраєць під сьомгу

Інгредієнти:горбуша, цукор, сіль, перець

Купивши одну горбушу, ви самостійно зможете вдома засолити горбушу, яка нагадуватиме до смаку сьомгу. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 1 горбуша;
- 1 ч.л. цукру;
- 3 ст. солі;
- 20-25 горошин чорного перцю.

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску – мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Інгредієнти:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.

17.06.2018

Скумбрія в лушпинні цибулі

Інгредієнти:скумбрія, цибуля, вода, сіль

Пропоную вам приготувати смачну рибну страву - скумбрію в лушпинні цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- від 5 цибулин цибулиння,
- 1 літр води,
- 5 ст. солі.

21.05.2018

Скумбрія у чайній заварці

Інгредієнти:скумбрія, цукор, сіль, перець горошком, чай, лавровий лист, вода

Скумбрія в чайному заварюванні дуже смачна закуска, яку ви легко зможете приготувати. Рецепт приготування я люб'язно вам описала.

Інгредієнти:

- скумбрія - 400 грам,
- цукор – 1 ст.л.,
- сіль – 2 ст.л.,
- перець горошком - 4-5 шт.,
- Чайний пакетик - 3-4 шт.,
- лавровий лист - 1-2 шт.,
- вода – 1 літр.

10.05.2018

Домашня бастурма зі свинини

Інгредієнти:свинина, сіль, цукор, паприка, приправа

Зі свинини можна приготувати на святковий стіл смачну бастурму. Рецепт приготування дуже простий. Дуже смачна м'ясна закуска.

Інгредієнти:

– 1 кг. свинини;
- 4,5 ст. солі;
- 3 ст. цукру;
- 10 грам паприки меленої;
- 10 грам хмелі-сунелі.

02.05.2018

Капуста по-гурійськи з буряком

Інгредієнти:капуста, буряк, часник, лавровий лист, перець горошком, олія, яблучний оцет, сіль, цукор

Рецептів маринованої капусти із буряком чимало. Всі вони дуже схожі, але сьогодні я пропоную вам скуштувати капусту по-гурійськи з буряком. Ця закуска має дуже цікавий смак, який, гадаю, сподобається багатьом.

Інгредієнти:

- капуста – 800 грам,
- буряк - 1 шт.,
- часник - 2 зубки,
- лавровий лист - 1-2 шт.,
- чорний перець горошком - 4-6 шт.
- олія - ​​100 грам,
- яблучний оцет – 80 грам,
- сіль – 1 ст.л.,
- цукор – 80 грам.

05.04.2018

В'ялене м'ясо в домашніх умовах

Інгредієнти:свинина, пексоль, кардамон, ялівець, перець, барбарис, часник, пажитник, чебрець

Сьогодні ми в'ялимо свинину. Рецепт приготування нескладний. Чудова закуска на святковий стіл.

Інгредієнти:

- 500 грам свинини,
- 12,5 грам пексоля,
- 5 штук кардамону,
- 1 ч.л. ялівцю,
- 1 ч.л. запашного перцю,
- 1 ч.л. барбарису,
- 1 ч.л. кайєнського перцю,
- 4 зубки часнику,
- 2 ст. пажитника,
- 1 ст. чебрецю.

29.03.2018

Качині грудки в апельсиновому соусі

Інгредієнти:філе качки, апельсин, олія, чебрець, розмарин, цедра, часник, сіль, перець

Сьогодні ми готуватимемо одну дуже смачну вишукану страву з качиного філе. Поєднання качки та апельсина чудове.

Інгредієнти:

- 2 філе качки,
- 2 апельсини,
- 70 грам вершкового масла,
- 1 ст. сушеного чебрецю,
- 1 ч.л. розмарину,
- 1 ст. цедри апельсина,
- 2 зубки часнику,
- сіль,
- Перець.

11.03.2018

Капустяні оладки з сирої капусти

Інгредієнти:капуста, яйця, борошно, олія, сіль, перець

Пропоную вам приготувати дуже смачні та прості у приготуванні капустяні оладки із сирої капусти. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

- капуста – 300 грам,
- яйце - 1 шт.,
- борошно - 100 грам,
- рослинна олія,
- сіль,
- чорний перець.

11.03.2018

Чоловіки по-грузинськи

Інгредієнти:свиняча ніжка, вода, морква, цибуля, часник, оцет, спеція, сіль, перець

По суті ми готуватимемо наш рідний улюблений холодець. Відмінність тільки в тому, що ми додамо винний оцет і використовуватимемо тільки свинячі ніжки.

Інгредієнти:

- Півтора кг. свинячих ніжок,
- 2,5-3 літри води,
- 2 моркви,
- 2 цибулини,
- 1 ст. часнику,
- 2 чарки винного оцту,
- 1,5 ст. сухих спецій,
- сіль,
- чорний перець.

10.03.2018

Цвітна капуста у вершковому соусі

Інгредієнти:капуста, яйце, сіль, сир, вершки, борошно, олія, горіх

Пропоную вам як закуску приготувати дуже смачну страву - цвітну капусту в вершковому соусі. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

- 500 грам капусти цвітної,
- 2 яйця,
- 1 ч.л. солі,
- 250 грам сиру,
- Підлога ч.л. вершків,
- 1 ст. муки,
- 1 ст. олії вершкового,
- 1 ч.л. горіха мускатного.

05.03.2018

Скумбрія запечена з гірчицею у духовці у фользі

Інгредієнти:скумбрія, гірчиця, майонез, сіль, перець, лавр, олія, цибуля, лимон

Я люблю рибні страви, тому часто готую щось схоже на сьогоднішню скумбрію запечену з гірчицею в духовці. Рецепт приготування дуже простий.

Інгредієнти:

- 1 скумбрія,
- Півтори ст.л. дижонської гірчиці,
- Півтори ст.л. майонезу,
- сіль,
- чорний перець,
- 1-2 шт. лаврового листа,
- 1 ст. олії рослинної,
- 1 цибулина,
- половина лимона.

Закуски завжди бажані на столі до будь-якого свята. Тим паче, якщо це свято – Новий Рік. З вечора і до ранку люди веселяться і зустрічають Рік прийдешнього. Більшість цього часу вони проводять за накритим столом.

Тому на столі завжди багато різних страв. І якщо гаряче готується одне, салатів, як правило, два, то закусок готують завжди кілька. Їм завжди надається перевага.

Готувати їх не складно, всі вони порційні і практично не залишаються на столі. Все це тішить! І тому ми весь час шукаємо нові та цікаві рецепти, щоб прикрасити стіл та смачно нагодувати гостей та домочадців.

У мене вже є стаття зі святковими рецептами. У одній їх представлена ​​, а інший – . Усі варіанти дуже цікаві та красиві. Переходьте за посиланням, дивіться, читайте. Чи зможете знайти там не тільки рецепти, а й оригінальні ідеї оформлення.

А сьогодні нова добірка. Сподіваюся, що вона Вам сподобається!

Якщо Ви любите салат «Оселедець під шубою», але Вам набридло його традиційне виконання, то можете його поміняти. І тоді улюблена страва постане перед Вами у новій якості.

І не у вигляді салату, а у вигляді порційної закуски.

Нам знадобиться:

• оселедець – 1 шт
• картопля – 3 – 4 шт
• буряк – 2 шт (маленькі)
• цибуля червона – 1 шт
• зелень петрушки
• майонез – 1 ст. ложка
• насіння кунжуту – 1 ч. ложка
• оливкова олія

Приготування:

1. Оселедець очистити від шкіри кісток. Найкраще брати її слабосолона, так закуска вийде ніжнішою. Нарізати дрібними кубиками. Що дрібніше поріжете, то акуратніше можна буде зробити «ягідки».

2. Дуже дрібними кубиками порізати червону цибулю. Він не такий гіркий, як білий, і тому кращий. Інгредієнтів у нас небагато, і це відіграватиме велику роль.

3. Змішати оселедець із цибулею і додати майонез.

Перемішати. Додайте майонезу небагато. Так щоб начинка тільки скріпилася.

Хочу одразу зазначити, що начинка залишиться. Але вона настільки смачна, що довго не залежиться. Якщо не хочете, щоб вона залишалася, то використовуйте тільки половинку оселедця тушки, і половинку головки цибулі.

4. Буряк відварити, охолодити та потерти на дрібній тертці.

5. Картопля також потерти на дрібній тертці. Його має бути рівно вдвічі більше, ніж буряків, інакше ягідки сформувати не вдасться.

6. Змішати картоплю з буряком.

Дати трохи постояти, щоб маса забарвилась у однорідний бордовий колір.

7. Для того, щоб краще ліпити заготовки, потрібно буде підготувати масло. Я беру оливкову. Так як майонезу в салаті у нас дуже мало, то масло буде використовуватися як заправка.

Змастити руки олією. Викласти на долоню столову ложку овочевої суміші і розрівняти в коржик.

У центр помістити чайну ложку оселедцевої суміші.

Сформувати ягоду, що нагадує формою полуницю. При цьому вся начинка має залишитися всередині.

8. Прикріпити гілочку з листочками від петрушки та викласти на тарілку.

Те саме зробити з іншими «ягідками».

9. Коли всі вони лежатимуть на тарілці, посипатимуть їх насінням білого кунжуту.

Прибрати на 30 хвилин у холодильник, щоб ягідки стали жорсткішими. Потім подати до столу і пригощати гостей.

З цієї кількості інгредієнтів вийде 10 – 12 «полуничок», залежно від їх розміру.

Відео про те, як приготувати оригінальну закуску на Новий Рік

Друзі, ця холодна закуска така гарна, і так гарно виглядає, що ми вирішили не обмежуватися просто описом рецепту, а зняли за цим рецептом ще й відео.

Дехто вважає, що приготувати «Полуничку» дуже важко. Так ось, хочу сказати, що це дуже просто. Якщо у Вас вже зварений буряк та картопля, то впорайтеся буквально за півгодини.

Подивіться відео і самі зможете в цьому переконатися.

Останнім часом я часто готую цю страву на святковий стіл і практично завжди на Новий Рік. У мене в холодильнику лежить відварений буряк і картопля, а також упаковка з оселедцем. І якщо раптово на порозі опиняються гості, вже незабаром я можу подати на стіл таку чудову «полуничку».

А коли гості дегустують страву, чую багато захоплених відгуків.

Так що готуйте, друзі, та їжте із задоволенням і Ви!

Простий рецепт гарячої закуски з болгарського перцю з беконом

Нам знадобиться (на 10 порцій):

• перець болгарський – 5 шт
• бринза – 300 гр (або адигейський сир)
• бекон – 200 гр
• часник – 2 зубчики
• майонез – 50 гр

Приготування:

1. Бринзу розтерти в однорідну масу за допомогою виделки. Як видно зі складу інгредієнтів, можна використовувати і адигейський сир. Втім, навіть не дуже кислий зернистий сир також буде гарним у цьому рецепті.

2. Часник очистити та пропустити через прес. Змішати із сиром. Спробувати до смаку. Якщо Вам захочеться додати ще часнику, то можете зробити це.

3. Додати майонез та перемішати. За бажання трохи посолити.

4. Болгарський перець розрізати на дві половинки. "Хвостик" бажано не прибирати. Очистити половинки від перегородок та насіння та заповнити сирною начинкою.

Чим яскравішим буде перець, тим яскравішим і привабливішим буде страва.

5. Загорнути у довгі смужки бекону.

6. Запекти в духовці до рум'яного стану та готовності перцю.

7. Розкласти в тарілку та подати до столу.

Виходить дуже красиво, і така страва прикрасить святковий стіл.

Новорічні закусочні сирні трубочки з морквою

Нам знадобиться (на 7 порцій):

• морква – 1 шт
• плавлений сир тонкої нарізки – 7 шт
• часник – 1 зубчик
• зелень петрушки – 2 – 3 гілочки
• майонез – 2 ст. ложки
• зелена цибуля – для прикраси
• сіль за смаком

Приготування:

1. Нам буде потрібна одна велика сира морква. Її слід очистити та потерти на тертці.

Є ще варіант. Замість сирої можна брати і моркву по-корейськи. У цьому випадку часник уже не використовуйте. А овоч треба буде пробити у блендері.

2. Часник пропустити через прес і додати моркву. Туди ж додати дрібно нарізану зелень петрушки. Посолити за смаком.

3. Викласти в масу майонез та перемішати.

Для надання додаткового смаку начинку додають трохи гірчиці. А хто не любить майонез, можна замінити його густими жирними вершками.

4. Нам буде потрібний спеціально нарізаний тонкими пластинами плавлений сир. Він продається вже готовим в упаковці та має вигляд квадрата.

У центр кожного квадрата викласти трохи начинки та акуратно загорнути в рулет. Частина начинки при цьому повинна здаватися з обох країв.

5. Рулетики акуратно зв'язати пером цибулі.

Викласти на листя салату та подати до столу. Виглядає страва дуже красиво, водночас вона досить легка та смачна. А приготувати його можна за лічені хвилини.

Простий та смачний рецепт «Рафаелло» з крабовими паличками

Дуже проста у приготуванні, але неймовірно красива та смачна закуска до святкового столу.

Тут як начинка ми будемо використовувати сир з яйцем. Але візьміть на замітку, що як начинка може використовуватися відварний рис зі шпротним паштетом. А обваляти кульки у цьому випадку можна також у подрібнених крабових паличках.

І та, і інша закуска напевно сподобається Вашим гостям.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр
• твердий сир – 100 гр
• яйце – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• майонез до смаку

Приготування:

1. Для приготування за цим рецептом краще брати сир твердий. Наприклад, відмінно підходить Пармезан. Він сильно не злипається і кулька «Рафаелло» вийде об'ємною.

Потерти його на дрібній тертці.

2. Яйця відварити охолодити і потерти на дрібній тертці.

3. Крабові палички потерти на дрібній тертці та розділити отриману масу на дві рівні частини.

4. Часник подрібнити за допомогою пресу.

5. Змішати сир, яйця, часник та одну частину крабових паличок. Заправити майонезом. Повинна вийти щільна маса, з якої легко зліпити кульки.

6. Скачати кульки та обваляти їх у подрібнених крабових паличках, які залишили.

Викласти на тарілку. І прикрасити на свій розсуд. В прикрасі можна використовувати зелене листя салату, зелень, оливки, маслини. Ну чи що захочете використати Ви.

Закусочні «Тистечка» для новорічного столу

Таке тістечко розлітається зі столу, як гарячі пиріжки. Гарне, оригінальне та просте у приготуванні, воно неодмінно прикрасить будь-який святковий стіл.

Нам знадобиться:

• оселедець – 1 – 2 шт
• буряк варений – 3 – 4 шт
• цибуля червона – 2 шт
• картопля – 2 шт
• яйця варені – 3 – 4 шт
• хліб чорний тостовий
• оливки або маслини для прикраси
• майонез
• зелень для прикраси

Приготування:

Склад інгредієнтів дано приблизно. Все залежить від того, скільки «тістечок» Ви захочете приготувати. Послідовність шарів також може змінюватись.

Оселедець можна використовувати вже очищену, яка продається нарізаною в баночках. А сир можна брати плавленим, тонким нарізуванням. Такий як ми використовували, коли готували трубочки з морквою.

По суті у нас вийде така стилізована «Оселедець під шубою» у спрощеному варіанті.

1. Буряк, картопля очистити і нарізати кружальцями. Яйця також нарізати кружальцями.

2. Приготувати металеву виїмку відповідного розміру та нарізати за її допомогою тостовий хліб. Повинні вийти круглі заготовки.

Втім, можна зробити їх і квадратними. Але в будь-якому випадку не бажано, щоб на тості залишилися скоринки.

3. Змастити серединку тосту невеликою кількістю майонезу. Викласти першим шаром кружечок буряків.

4. Змастити його майонезом і викласти два кружечки яєць.

5. Потім черга оселедця. Якщо використовуєте філе, його можна згорнути у вигляді рулетика, і розмістити поверх яєць. Якщо у Вас вже нарізаний на шматочки оселедець, викладіть відразу кілька.

Зверху викласти нарізане колечко цибулі.

6. Слідом піде кружок картоплі. Змастити його майонезом і прикрити листочками петрушки та кропу. Увінчати наше «тістечко» круглим капелюшком бурякового кола. Злегка притиснути, щоб конструкція не розвалилася.

7. Верхнє бурякове коло ще раз змастити майонезом. Сир згорнути, надавши йому конуса. Викласти оливку чи маслину і капнути майонез.

Прикрасити зеленню та подати до столу.

Фаршировані яйця «Новорічний настрій»

Напевно, важко знайти людину, яка б не любила креветки. Тому спробуємо створити гарний настрій за допомогою.

Нам знадобиться (на 8 порцій):

• яйця – 4 шт
• відварні креветки – 100 гр
• майонез – 2 – 3 ст. ложки
• сіль за смаком
• зелень – для прикраси

Якщо захочете, щоб начинка в яйці була якогось іншого кольору, то її можна пофарбувати буряковим або морквяним кольором. У першому випадку вона вийде рожевою, а в другому коричнево-оранжевого.

Приготування:

1. Відварені яйця розрізати вздовж дві рівні половинки. Вийняти з них жовток. Намагайтеся використовувати яйця зі світлим жовтком, щоб закуска виглядала більш позитивно.

Також не переварюйте яйця, через це жовток сіріє.

2. Потовкти жовтки в однорідну масу за допомогою виделки. Додати в масу дві ложки майонезу та перемішати. Якщо суміш вийшла не дуже м'якою, можна додати ще ложку майонезу. Посолити за смаком.

В отриману масу можна за бажанням додати подрібнений кріп. Він чудово поєднується з яєчним жовтком і красиво виглядає при подачі.

Для отримання пюреподібного стану жовтки з майонезом можна збити міксером.

3. Заповнити сумішшю шприц кондитерський і видавити масу в кожну половинку яйця. Якщо шприца немає, то можна викласти просто ложкою.

4. На блюдо розкласти фаршировані половинки яєць.

5. На кожну з них покласти цілою вареною креветкою і прикрасити гілочкою зелені.

Подати до столу та пригощати гостей та всіх своїх домашніх. Фаршировані яйця люблять майже всі. А тут вони ще з таким бонусом у вигляді креветки, що створить чудовий настрій!

Закуска з сиром «Сонечко» в тарталетках

Нам знадобиться:

• тарталетки - 12 - 14 шт
• яйця варені – 3 шт
• сир – 200 гр
• помідори чері - 6 - 7 шт
• маслини
• часник – 2 – 3 зубчики
• зелень
• майонез – 3 – 4 ст. ложки

Приготування:

1. Сир потерти на дрібній тертці. Перекласти у миску.

2. Туди ж потерти яйця та видавити через прес часник. Додайте спочатку 2 зубчики, спробуйте. Якщо ви вважаєте, що часникового смаку мало, то додайте ще один зубок.

3. Порізати у загальну масу трохи зелені, найкраще кропу. Він дрібний і красиво виглядатиме в готовому блюді. До того ж у поєднанні із сиром він дає дуже приємний аромат.

4. Додати майонез, спочатку 3 столові ложки. Перемішайте, подивіться на суміш суміші. Якщо вона вийшла трохи сухуватою, то додайте ще столову ложку.

5. Заповнити одержаною масою тарталетки. Викласти на блюдо.

6. Помідори чері розрізати на дві половинки вздовж. Це буде тулуб сонечка.

Оливки розрізати на 4 частини. Одна із частин буде головою.

7. Зубочистку вмочити в майонез і нанести маленькі крапки на спинку сонечка. Прикрасити гілочками кропу.

Закуска готується дуже швидко і красиво виглядає на святковому столі.

Якщо ви не знайшли тарталетки, то не біда. Таким же чином сонечок розмістити на крекерах, на батоні, на шматочку хліба. Можна використовувати цю ідею і для оформлення страв. За рахунок яскравих барвистих помідорів ця страва завжди виділяється на столі, і не залишається непоміченою. А якщо так, то і їсть воно добре.

Закусочний салат "Новий"

Такий салат можна подавати в тарталетках. Приготувати його можна досить швидко, якщо наперед запасти вже готові до вживання інгредієнти.

На знадобиться:

• тарталетки - 10 шт
• шинка – 200 гр
• болгарський перець – 1 шт
• консервовані ананаси – 0,5 – 1 банка
• маслини – 0,5 банки
• консервовані печериці – 0,5 – 1 банка
• майонез – для прикраси

Приготування:

1. Шинку та ананаси порізати кубиками. Печериці – шматочками. Маслини розрізати впоперек на невеликі кільця. Болгарський перець нарізати соломкою. Краще, якщо він буде яскравим та барвистим.

2. Скласти всі інгредієнти в миску та обережно перемішати.

3. Перекласти до тарталеток. Нанести майонезну сіточку.

Можна одразу ж подавати до столу.

Рецепт настільки простий, що й описувати нема чого. До речі, у тарталетки можна помістити будь-який інший салат.

Рецепт новорічної закуски «Опеньки на галявині»

Нам знадобиться:

• сир – 150 гр
• яйця варені – 3 шт
• майонез – 3 ст. ложки
• опеньки мариновані
• кріп для прикраси

Приготування:

1. Сир та яйця потерти на тертці. Заправити майонезом. Відразу багато не додавайте. Викладіть спочатку дві столові ложки та перемішайте. Маса повинна вийти досить щільною, щоб зліпити з них невеликі кульки. Це у нас будуть ніжки для грибів.

Якщо маса вийшла сухуватою, то додайте майонезу ще трохи. Але не переборщіть.

2. Виставити "ніжки" на тарілку. З маринованих грибів злити рідину і потім відокремити капелюшки. Помістити її на ніжку.

Прикрасити гілочками кропу. У нас вийшов грибний лужок.

Відео – рецепт смачної закуски з помідорів та баклажанів

Але сьогодні ще один рецепт, за яким виходить не тільки найсмачніша закуска, а й найкрасивіша. А як її приготувати, можна подивитися.

Погодьтеся, що дуже гарно вийшло! Та й зовсім не важко.

Новорічна закуска «Троянди на снігу» з сиром та червоною рибою

Нам знадобиться:

• сир – 200 гр
• червона риба – 150 гр
• сметана
• крекери
• зелень

Приготування:

Червона рибка завжди особливо бажана на святковому столі. Не обходиться без неї і Новий Рік. І ось проста закуска із неї.

1. Сир розтерти у рівну однорідну масу. Для цього можна скористатися блендером. Потроху додати сметану, продовжуючи перемішувати. Має вийти досить густа, але еластична маса.

Подрібнити зелень і додати в суміш.

2. Якщо є кондитерський шприц, то на наступному етапі краще скористатися ним. Заповнити його сирною масою та видавити на крекери.

3. Червону рибу можна використати будь-яку. Нарізати її довгими тонкими смужками, накласти три смужки одна на одну.

Скрутити рулетик. Відігнути краї назовні, вийде трояндочка.

Розмістити розочку в центр крекера.

Прикрасити гілочками зелені.

Дуже смачний і простий рецепт з рибою та червоною ікрою

Нам знадобиться:

• філе риби – 500 гр
• червона ікра – 1 банка
• свіжа зелень
• оливкова олія

Приготування:

Цей рецепт вимагає більш тривалого часу на приготування, але зовсім не складний. А яка гарна виходить у результаті закуска! Любо, дорого дивитись.

1. Філе риби промити, обсушити паперовими рушниками. Нарізати кружальцями, чи квадратами. Як буде зручніше. Можна навіть нарізати прямокутниками або трикутниками, залежно від того, яке філе Ви будете використовувати.

2. У сковорідку налити 1 столову ложку олії, влити трохи води. Філе посолити, помістити в сковороду та згасити шматочки до готовності.

3. Тим часом розігріти до 200 градусів духовку.

4. Готове філе дістати та дати стекти рідини. Можна для цього викласти його на шар паперових рушників.

5. Потім перемістити на лист і поставити в духовку на 5 хвилин. Потім дістати і дати охолонути.

6. Злегка обмазати оливковою олією і поваляти в подрібненій зелені. Викласти на блюдо. У центр кожного філе покласти на повну чайну ложку червоної ікри.

На сьогодні це останній рецепт. І він із червоною рибою. Який Новий Рік без неї. Ми все більше робимо з нею бутерброди. А тут ось який оригінальний та не звичайний рецепт.

Дорогі читачі, хочу звернутися до Вас. Якщо у Вас є цікаві рецепти закусок до Нового Року, то напишіть, будь ласка, їх у коментарях. Усім буде цікаво дізнатися про нові оригінальні ідеї.

І нехай у всіх на святковому столі стоять гарні та смачні страви!

Смачного! І з наступаючим Новим Роком!

Привіт всім! Зима в самому розпалі, за вікном дітлахів грає в сніжки, взагалі настрій передноворічний. Шум, гам і якось весело на душі.

Вирішила я сьогодні порадувати вас смачними та простими закусками на майбутнє свято. У попередній статті ми з вами робили, ну а в цій ви знайдете собі не що новеньке і цікаве, що обов'язково приготуєте на свій стіл, коли прийде необхідний день і годину.

Так що вибирайте собі ідею, беріть ручку, пишіть в блокнотик продукти і бігом до магазину. І не забудьте додати цю сторінку собі в закладки, вона вам ще стане в нагоді, адже всі ці класні закуски можна робити не тільки на Новий рік, а й на День Народження та інші заходи.

Мені здається, що багато хто знайомий з цією закускою, вона дуже швидка і задоволена проста, адже інгредієнтів використовується зовсім мало, а виходить страшенно гарненько і я б сказала затишно. Така прикраса у вигляді кульок буде дуже красиво поєднуватися з будь-якими

Нам знадобиться:

• крабові палички - 1 упаковка 200 г
• сир плавлений - 2 упаковки
• майонез
• часник - 2-3 зубчики
• кріп - пучок

Спосіб приготування:

1. Натріть на середній тертці крабові палички. Часник очистіть і пропустіть через часнику.

2. Змішайте ці два отримані інгредієнти в мисці. Далі подрібніть кріп і додайте його туди ж, але не весь, частину залиште для іншої справи. Внесіть майонез і розмішайте ложкою, вийде маса прикольна.

3. Змочіть руку холодною водою і з цієї суміші зробіть колобочки.

4. Викладіть їх на тарілочку, а можна зробити інакше, кожну кульку після того, як ви надасте їй форму занурити в зелень кропу, і оскільки вона злегка мокра буде, кріп добре до неї прилипне. Відповідно і створиться, та святкова потрібна атмосфера. Смачного!

Ульотна закуска з лаваша, яка змітається першою

Як ви вважаєте, на вашому столі булет лаваш? Я впевнена, що буде, адже з нього можна зробити такі хрумкі творинки, що ваші гості просто пальчики проковтнуть, начинок зараз вигадали безліч:

Я часто навіть не встигаю все спробувати, пропоную вам подивитися ще один ролик, шалені варіанти, я сподіваюся ви також будете як і ваші гості в чудовому шоці, готуйте з радістю і разом з нами:

Новий рецепт м'ясної закуски для фуршету на шпажках

Тепер пропоную зробити супершвидку закуску на паличках, або як ще називають на шпажках. Досить часто багато хазяйків роблять такі делікатеси, використовуючи ковбаску або шинку, без цих продуктів також не обходиться жодне застілля.

Так давайте навчимося сервірувати красиво та ошатно.

Нам знадобиться:

Перший варіант

• ковбаса копчена - 100 г
• сир Моцарелла або будь-який сир - 100 г
• маринований огірок - 1 шт.
• червоний солодкий перець – 1 шт.
• оливки
• кремчиз або вершковий сир

Другий варіант

• свіжий огірок - 1 шт.
• помідор - 1 шт.
• шинка - 100 г
• сир плавлений у пластинках
• базилік

Третій варіант

• свіжий огірок - 1 шт.
• шинка - 100 г
• солодкий перець - 1 шт.
• помідори чері - 4-5 шт.
• каперси - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі продукти і заздалегідь проробіть підготовчу роботу, за допомогою маленького кулінарного кільця, можна взяти звичайний шприц, пам'ятайте, як у минулій нотатці ми робили з вами канапе, тут ця ідея теж може легко стати в нагоді, якщо у вас немає спеціального пристосування.

Так ось вам потрібно зробити круглої форми шматочки огірка, моцарели. Червоний болгарський перець можна нарізати на кубики.

2. Вершковим сиром змастіть шматочок ковбаски, м'ясний продукт необхідно порізати на тонкі кружки за допомогою гострого ножа. Далі перегніть шматочок навпіл і ще раз навпіл.

3. З'єднайте все шпажкою.

4. Другий мінібутербродик зробіть приблизно також, я маю на увазі наріжте огірок та помідор кружальцями, використовуйте чері. Шинку і сир поріжте на довгі смужки і поверніть гармошкою, а потім проткніть паличкою.

Не забудьте додати лист базиліка, що додасть неповторний смак і пікантність.

5. А ось третій вид буде трохи складнішим з огірка, і шинки, зробіть з них смужки однакової довжини, бажано довгі, потім покладіть одна на іншу можна промазати кремчизом, поперчити. Помідори поріжте навпіл, болгарський перець у вигляді соломки.

Коли згортатимете пластики шинки та огірка, то між ними покладете болгарський перець і зелень кропу. Оливки подрібніть на маленькі шматочки.

6. І ось який результат вийде! Простенько і приголомшливо ефектно розмістіть їх на посуді. Смачного!

«Грибочки Мухомори» з яєць та помідорів

Хоча знаю, що багато хто і сам знає як цю страву приготувати, але може ви робите це якось інакше, пишіть свої відгуки та коментарі під цією статтею))).

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Порубайте цибулю і гриби на дрібні шматочки. Обсмажте на сковороді з олією до готовності.

Важливо! Смажте гриби на невеликому вогні та не забувайте помішувати.

2. У відвареного курячого яйця зріжте більшу частину і вийміть жовток. Звичайно, спочатку вам потрібно яйця очистити від шкаралупи. Жовток вилочкою подрібніть у крихту і додайте майонез, перемішайте. Потім внесіть обсмажені гриби і розмішайте. Трохи можна посолити.

3. Помідор розріжте на дві частини, видаліть м'якоть та насіння, це буде капелюшок для майбутнього грибочка. Обітріть паперовим рушником.

4. Акуратно заповніть білки начинкою.

5. Одягніть капелюшки і висадіть на галявину салатних листочків наших красенів. Прикрасьте майонезом, намалюйте крапки на капелюшках. Закуска Мухомори вийшла на славу! Радуйте себе та ваших близьких!

«Ялинкові кулі» у горішках

Що ж тепер зробимо ще одну страву, яка неодмінно буде дуже добре поєднуватися, адже вона виходить досить яскравою та привабливою. А якщо ви його поєднаєте з першим рецептом цієї замітки, то взагалі буде класно.

Нам знадобиться:

• волоські горіхи - 100 г
• куряча грудка відварена - 1 шт.
• часник - 1 зубчик
• сир твердий - 150 г
• кріп - пучок
• майонез
• сіль і перець
• плавлений сирок - 1 упаковка

Спосіб приготування:

1. Як завжди насамперед підготуйте все необхідне, щоб ні про що не забути.

2. Подрібніть волоські горіхи в блендері. Курячі грудки порубайте на маленькі шматочки.

Зелень кропу порубайте якомога дрібніше. Сир плавлений наріжте на кубики, щоб потім було зручніше перемішувати. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Зубчик часнику пропустіть через прес.

3. Змішайте курячі шматочки, плавлений сир. Подрібнених горішок внесіть половину, решта нагоді для іншого. Твердий сир та зелень також внесіть у миску, але невелику частину залиште для обвалення.

Присоліть, поперчіть і внесіть подрібнений часник, додайте майонез потихеньку, маса повинна бути не надто рідка, тому не перекладіть! Виліпіть кульки.

4. Ну, а тепер обваляйте їх у кропі, сирі, іншій у горішках. Ще один варіант, можна обваляти в зернах гранту, а також обваляти в каррі або паприці, вийде жовта кулька. Ось такі різнокольорові смакоти вийдуть.

5. Можна також обваляти в моркві або відвареному буряку, зробіть петельки з кропу. Веселого вам застілля!

Неймовірно смачні ласощі Сніжки (простий рецепт закуски на Новий рік)

Тепер приготуємо ласощі для вина та шампанського. Воно ідеально підходить саме для цієї мети, але звичайно можна вживати таким чином.

Нам знадобиться:

• філе курячої грудки варене - 2 шт (320)
• горіхи волоські — 45 г
• м'який сир - 140 г
• сметана - 2 ст.л
• цедра апельсина - 1 ст.л
• сік апельсина - 1-2 ст.л
• каррі, сіль за смаком,
• кокосова стружка - 60 г

Спосіб приготування:

1. На дрібній тертці натріть цедру апельсина, її натріть приблизно 1 ст. Вижміть сік із половинки апельсина (1ст.л). Курочку поріжте на дрібні шматочки. Все це помістіть у глибоку чашку. Далі надішліть слідом мелені горішки.

Важливо! Волоські горішки можна замінити на арахіс, фундук або мигдаль за вашим бажанням.

2. Зробіть кульки, а потім зануріть кожну кулю в кокосовій стружці.

3. Прикрасьте за бажанням, у холодильнику вона повинна постояти близько 1,5 години, а потім вживайте на здоров'я! Смачного!

Дивуємо дітей закускою з крекерів та сирного сиру

Для дітлахів пропоную зробити наступну цікаву та привабливу чарівність. Точніше купу всяких потрясних смакота. Оскільки всі діти люблять печиво, то їм обов'язково така витівка сподобається найбільше.

До того ж, якщо ви їх зробите у вигляді сонечок, то явно від них до кінця вечора і не залишиться і сліду. Усі хрумкають, це вже точно!

Нам знадобиться:

• сирний сир - 100 г
• крекери - 50 г
• помідори чері - 6 шт.
• сир - 100 г
• яйце куряче - 6 шт.
• маслини та зелень

Спосіб приготування:

1. Сирним сиром змастіть поверхню крекерів, потім розріжте помідори навпіл. І кожну частину покладіть на печінку, так як показано на цьому фото.

З оливок зробіть голову та чорні цятки. Вийдуть пустотливі сонечка. Зелень покладіть на свій розсуд у будь-яке місце.

3. Твердий сир нарізайте на шматочки у вигляді трикутників і візьміть спеціальні шпажки.

4. Можна також використовувати зубочистки, з'єднайте кілька шматочків сиру та оливку цією паличкою.

5. Ну і на завершення можна відварені яйця, які розріжте навпіл начинити будь-якою салатною начинкою, адже в будь-якому випадку на вашому застілля є, ну або використовувати жовток, прикрасьте зеленню.

6. Начебто нічого такого особливого, але вид святковий та урочистий вийшов. Творіть на здоров'я!

Готуємо закуску Мандаринки - новинка 2019 року

Смачна та задоволена гарна помаранчева закусочка неодмінно підніме настрій вашим друзям. Дуже важливо створити атмосферу свята, і тоді і відмінний настрій не залишить вас цілий вечір.

Нам знадобиться:

• морква - 3 шт.
• зелень кропу - пучок
• сир - 100 г
• майонез
• яйце відварене - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Моркву відваріть та почистіть від шкірки. Натріть її на дрібній тертці. Відсуньте цю миску убік.

Тепер візьміть іншу ємність і натріть сир на дрібній терочці, потім дрібно порубайте зелень і натріть білок і жовток.

Додайте майонез, але зовсім небагато, щоб не вийшло рідко. Інакше ви не зможете зліпити. Виліпіть з маси, що вийшла, кульки невеликого розміру.

Важливо! Заважайте лише руками, щоб відчути масу.

2. На долоню викладіть моркву і покладіть туди білу грудочку і потім загорніть у цю обгортку.

3. І ось що вийшло, такі прикольненькі мандаринки або апельсини. Виглядає чудово і дуже ефектно. Ваші гості точно залишаться задоволеними.

Смачна закуска на швидку руку на рік свині

Якщо раптом з якихось причин ви не встигли зробити все те, що задумали, а часу залишилося мало пропоную вам скористатися цим відеороликом і зробити фаршировані яйця у формі бджілок, ух і смішно виглядає:

Святковий смачний рецепт закуски в тарталетках

А тепер настала черга рибних закусок, пропоную зробити з тунця, одну в гарячому вигляді, іншу в холодному. А щоб варіант був незвичайним і новим у виконанні, давайте задіємо сюди тарталетки.

Нам знадобиться:

варіант 1

• майонез - 50 г
• гірчиця у зернах - 1 ч.л
• тунець - 1/2 банки
• сир - 50 г
• яйце - 1 шт.
• огірок - 1 шт.
• гранат
• зелень цибулі та кропу
• тарталетки

варіант 2

• майонез - 60 г
• тунець - 100 г
• гриби - 100 г
• яйце - 1 шт.
• сир - 60 г
• томатна паста - 1 ст.л
• тарталетки
• зелень

Спосіб приготування:

1. Візьміть тунець і покладіть на дно скляної чаші, не забудьте злити жир, до нього додайте тертий сир на дрібній тертці. Потім додайте гірчицю у зернах.

З огірка зніміть шкірку і наріжте, якомога дрібніше. Також потрібно порубати зелену цибулю та кріп.

Важливо! Готуйте одразу перед подачею на стіл.

Відварне яйце очистіть від шкаралупи і наріжте його гострим ножем досить дрібно. Додайте|добавляйте| в миску майонез і перемішайте. Наповніть отриманою начинкою тарталетки. Для прикраси використовуйте зернятка гранату.

2. Тепер зробимо гарячу закуску, для цього натріть сир на дрібній тертці. Тунець розімніть вилочкою, гриби та відварене яйце поріжте на дрібні шматочки. Зелень подрібніть.

Все перемішайте і заправте майонезом, наповніть тарталетки отриманою начинкою, змастіть поверхню тарталеток томатною пастою, відправте в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

3. Гарні та соковиті, а головне корисні твори готові, знімайте пробу! Приємного!

Гаряча закуска з сиром та грибами

Наступний варіант буде досить цікавим, адже використовуватимуться гриби, але замість тарталеток або хліба використовуватиметься капелюшок, у ньому буде начинка. Тому це справжня новинка для майбутнього заходу.

Нам знадобиться:

• філе курки - 1 шт.
• гриби свіжі печериці - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сир твердий - 100 г
• сіль та перець за смаком
• рослинна олія
• кінза

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю поріжте кубиками. З грибами виконайте наступне, зріжте всі ніжки, а капелюшки залиште. Ніжки порубайте дрібно ножем і відправте на сковороду з олією. Смажте цибулю та гриби майже до готовності на невеликому вогні, посоліть і поперчіть до смаку.

Далі наріжте філе курки на кубики і відправте тушкуватись до грибів. Оскільки курка швидко обсмажується, вам не доведеться довго стояти біля плити. Після цього дайте охолонути начинці, присипте зеленню, наприклад кинзою. Розмішайте.

2. Тепер нафаршуйте начинкою капелюшок печериці і посипте зверху тертим сиром.

3. Деко помістіть у духовку і випікайте блюдо 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Важливо! Духовка спочатку має прогрітися до 200 градусів.

І ось такі красені чекають на вас! Їжте на здоров'я цю чудову гарячу закуску. Смачного!

Пінгвіни з оливок - простий і смачний рецепт

Ще один простенький і не клопіткий варіант, діти будуть у захваті від побаченого, та й безперечно ваші друзі та родичі. Зробимо ми пінгвінчиків з оливок або маслинок, посадимо на тарілочку і пригостимо всіх!

Чудова ідея, до речі, ними можна прикрасити ваш улюблений або Так або просто так поставити, все-таки краса!

Нам знадобиться:

• Маслини без кісточок великі – 10 шт.
• Маслини без кісточок дрібні (міні) – 10 шт.
• Вершковий сир – 30 г
• Морква – 1 шт.
• Дерев'яні зубочистки – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Відваріть моркву та очистіть її від шкірки. Зробіть основу для пінгвінів, для цього моркву поріжте на кружечки, діаметр має бути 2 см, а товщина пластику 5 мм.

2. Надріжте велику оливку вздовж до серединки, щоб вона змогла розкритися. А потім заповніть цей порожній простір вершковим сиром. Це буде тулуб у пінгвіна. Акуратно приберіть надлишки сиру серветкою.

У кружечків моркви виріжте невеликий трикутник, як ви бачите на малюнку. З цього трикутника зробіть носик і застроміть моркву, вірніше шматочок у маленьку оливку. А те коло моркви, від якого відрізали трикутник, стане лапками для майбутнього пінгвіненка.

3. З'єднайте всі деталі. Класно вийшло, якщо ви зробите гвардію таких непосид і посадите їх на ваш улюблений салат, так чи просто подасте їх, як канапе. То я думаю, що всі будуть надзвичайно раді.

Ось такі веселі та кумедні ласощі я підготувала для вас на сьогоднішній день, я сподіваюся, що вам замітка сподобалася і ви обов'язково візьмете її до себе в закладки. Всім приємного, з наступаючим Новим роком! До зустрічі! Бувай!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+