Чи можна шашлик запекти у духовці. Як замаринувати шашлик зі свинини, щоб м'ясо було соковитим і приготувати шашлик у духовці. Відео про те, як приготувати соковитий і м'який свинячий шашлик у духовці
М'ясні страви люблять усі, особливо наші дорогі чоловіки! Способів приготувати м'ясо - безліч, і кожен з них має свої секрети, залежно від виду та якості сировини. Розглянемо тонкощі приготування шашлику в духовці, рецепти в кількох варіантах і постараємося наблизити якість цієї страви до досконалості. Звичайно, приготування улюбленої страви в умовах власної кухні не може зрівнятися з приготуванням на багатті, але це буде єдина вада!
Умови соковитого домашнього шашлику в духовці
Хороше м'ясо
М'ясо має бути свіжим (не перемороженим), без сухожилля, з невеликими прошарками жиру. Для класичного шашлику потрібно, звичайно, баранина, але найпопулярнішим залишається свинина. Який би вид м'яса ви не вибрали, враховуйте такий нюанс: чим старша тварина, тим м'ясо темніше і щільніше, і тим жорсткішим буде шашлик.
Вдалий маринад
Якісний та продуманий, в міру кислий маринад – запорука успіху! Рецептів маринадів налічується не один десяток, а кожен любитель пікніків чи домашніх шашликів у духовці має власні секрети приготування маринаду. Маринад – це завжди творчість та удача!
Температурний режим та час приготування
Ця умова є не менш важливою для отримання геніального смаженого м'яса. Адже ви не заперечуватимете, правда? Перед тим, як зробити шашлик у духовці із певного виду м'яса, потрібно вибрати оптимальний температурний режим.
* Поради Поваренка:
— Щоб шашлик у духовці не пересушився, вибирайте м'ясо з тонкими прошарками жиру. У цьому випадку м'ясні шматки збережуть ніжність та соковитість.
— Духовка імітує жар багаття, а тому ми маємо її добре розігріти. Тоді на поверхні м'яса відразу утворюється скоринка, яка перешкоджатиме випаровуванню м'ясного соку.
— Як і з шашликами на природі, шампури потрібно перевертати, поливати маринадом і соком, що виділився, і стежити за температурним режимом.
Як приготувати шашлик у духовці
Будь-який шашлик починається з маринаду. Тому спочатку приготуємо маринад. Найкласичніший варіант – на основі оцту та води, але ми дамо вам ще кілька варіантів найпопулярніших маринадів.
Класичний рецепт маринаду:
- Сіль – 1 год.
- Перець чорний свіжомелений - половина ч.л.
- Оцет 9% - 3 ст.л.
- Вода очищена чи кип'ячена – 500 мл
Приготування маринадного розчину полягає у простому перемішуванні інгредієнтів до розчинення солі.
Класичний рецепт маринаду також часто ґрунтується на лимонному соку замість оцту. У такому випадку ми беремо трохи менше води (1 склянка) і сік половини або цілого лимона.
Відмінний і дуже незвичайний маринад виходить, якщо замість звичайного оцту використовується винний – краще за червоний. Аромат шашликів «б'є на розмах»! Рекомендуємо!
Маринад на основі майонезу:
- Майонез – 3 ст.
- Сіль – половина ч.л.
- Перець – за смаком
- Пряні трави – за перевагами
- Сік лимона – 2 ст.
Маринад на основі сметани:
- Сметана – 4 ст.
- Гірчиця французька із зернами – 1 ст.л.
- Сік лимонний – 1 ст.
- Сіль – половина ч.л.
- Перець свіжомелений – за смаком
Шашлик у духовці зі свинини готується легко, але потрібен ваш постійний контроль.
1. Беремо свинину (до 1 кг), нарізаємо шматочками розміром 4-5 см. Кілька невеликих цибулин очищаємо від лушпиння, нарізаємо їх кільцями товщиною 5 мм. Складаємо все в глибокий посуд, додаємо маринад, ретельно перемішуємо, накриваємо тарілкою меншого діаметру, ніж посуд, і пригнічуємо гнітом. Залишаємо мінімум на 8 годин (у холодильнику), а краще на добу.
2. Включаємо духову шафу і прогріваємо її до 250 градусів. Деко вистилаємо фольгою. Нанизуємо на короткі шампури шматки свинини, перемежуючи їх з кільцями цибулі.
Викладаємо шашлички на лист і розміщуємо в духовці. Засмажуємо 25-30 хвилин.
* Рада Поваренка:
Для забезпечення вологості повітря в духовці поставте на дно металеву миску (або сковороду) з водою. Вода випаровуватиметься і підвищуватиме вологість усередині духовки.
3. Кожні 5-10 хвилин поглядаємо на вміст духовки: повертаємо шампури, як ми робимо на мангалі або багатті. Поливаємо соком, що виділяється, або водою, або вином. На деку це зробити легше: повертаючи шампури, ми одночасно вмочуємо м'ясо в сік на дні форми. Намагаємося, щоб м'ясні шматочки не пригоріли і не висохли.
4. Якщо ми постаралися, то шашлик у духовці, рецепт якого ми докладно розібрали, вийде з гарною рум'яненькою скоринкою, соковитим і навіть трохи багаттям, що пахне!
5. Шампури з м'ясом виймаємо з духової шафи, викладаємо на блюдо сервіровки, вистелене зеленим листям салату, прикрашаємо овочами і під захоплені крики домашніх подаємо до столу!
Смачного!
Домашній шашлик у духовці на шпажках
складові
- - 1 кг + -
- — 3-4 головки середнього розміру + -
- Маринад - на вибір + -
- Бекон або копчена грудинка- 200 г + -
Приготування
Ми пропонуємо вам дуже оригінальний рецепт шашлику на шпажках, який випікається у скляній банці! М'ясо в такому варіанті дуже м'яке, ароматне та соковите!
1. Свинину (можна замінити на телятину) ріжемо невеликими шматочками, цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями. Складаємо це в миску, змішуємо з маринадом. Притискаємо все пресом і ставимо миску в холодильник на кілька годин (мін. 6-8 годин).
2. Ароматний бекон нарізаємо пластинами в 1 см завтовшки. М'ясні шматочки, що промаринувалися, нанизуємо на дерев'яні шпажки, а між ними розміщуємо пластинки бекону і кільця цибулі.
3. Беремо дві трилітрові банки. Банки мають бути ідеально сухими (інакше вони можуть тріснути). Закладаємо в банки (вертикально) шпажки із нанизаними на них продуктами. У кожну банку вміщується 4-6 шпажок. Закриваємо банки фольгою та ставимо в холодну духовку. Випікаємо при температурі в духовці 180 градусів близько півтори години.
1. Для шашлику вибирайте свіжу свинину, яловичину, курятину або баранину без шкурок та плівочок. А ось невеликі прошарки жиру вітаються: вони зроблять шашлик соковитішим.
2. Не нарізуйте м'ясо надто маленькими шматочками, інакше шашлик може бути сухим. Ідеальний розмір м'ясних кубиків – близько 3–5 см.
3. Щоб готове м'ясо було соковитим та ароматним, спочатку його потрібно замаринувати. Ось кілька рецептів чудового маринаду:
4. Аромату копчення можна досягти за допомогою рідкого диму. Його можна додати прямо в маринад, налити в лист, якщо будете готувати шашлик на шпажках або в рукаві, або ж на дно банки. На 1 кг м'яса використовують 1 чайну ложку рідкого диму.
Як приготувати шашлик на шпажках
Шашлик на шпажках виходить практично таким же піджаристим і соковитим, як шашлик із мангалу.
Звичайні шампури навряд чи влізуть у духовку, тому як альтернативу використовуйте дерев'яні шпажки. Щоб вони не спалахнули, замочіть їх у воді на 20–30 хвилин безпосередньо перед приготуванням шашлику.
Потім не надто щільно насадіть мариноване м'ясо на шпажки. Можна чергувати шматочки з кільцями цибулі з того ж маринаду або з іншими овочами, наприклад, з часточками помідора або болгарського перцю.
Шпажки з м'ясом можна викласти прямо на решітку, поставивши під неї лист, щоб туди стікав зайвий сік. Або покласти їх на вузький лист або форму так, щоб на краях посуду розташовувалися кінці шпажек. Вийде свого роду міні-мангал.
В обох випадках листи краще покрити фольгою, щоб потім не довелося їх довго відмивати.
Курячий шашлик у духовці треба готувати за температури 200 °C, а шашлик з іншого м'яса - при 230–240 °C. Завдяки сильному нагріванню м'ясо покриється рум'яною скоринкою, а всередині залишиться соковитим: з нього не випарується рідина.
Поставте шашлик у духовку на 20-30 хвилин. Може знадобитися трохи більше часу, залежно від виду та свіжості м'яса.
Періодично перевертайте м'ясо і поливайте його водою або маринадом, що залишився. Перевірити готовність шашлику можна трохи надрізавши м'ясо. Воно має бути добре пропеченим.
Як приготувати шашлик у банку
Шашлик із банки неймовірно смачно пахне і виходить дуже соковитим. Він не буде таким же піджаристим, як звичайний шашлик. Але якщо дуже хочеться зробити апетитну скоринку, після приготування можна підсмажити м'ясо на сковороді.
Шматочки м'яса так само, як і в першому способі, насадіть на шпажки. Потім поставте в чисті сухі банки об'ємом 3–5 літрів. Розмір банки залежатиме від довжини шпажек та кількості на них. В одну банку поміститься не більше п'яти шпажок.
Для більш насиченого аромату на дно можна покласти мариновану або смажену цибулю.
Шийки банок запечатайте і зробіть у ній кілька маленьких проколів. Це потрібно, щоб із банки могла виходити зайва пара.
Ставити банки потрібно в холодну духовку, інакше при різкому перепаді температур скло може луснути. Потім виставте температуру 200 ° C і залиште м'ясо на годину.
Після цього вимкніть духовку, але не відкривайте її і не діставайте банки приблизно 15-20 хвилин. Знову ж таки, через перепад температур.
Коли банки трохи охолонуть, акуратно обхопіть кожну сухим рушником і вийміть із духовки.
Як уже було сказано, здатний надати м'ясу неймовірно апетитного аромату. Тепер уявіть, яким буде запах, якщо використати багато цибулі.
На 1 кг м'яса достатньо 4-6 великих цибулин, але можна взяти більше. Наріжте цибулю півкільцями, покладіть у друшляк і обдайте окропом, щоб пішла гіркота. Потім додайте до нього 2-3 столові ложки оцту, 1-2 столові ложки цукру, сіль за смаком і кілька столових ложок води. Залишіть цибулю маринуватися на годину.
Потім викладіть цибулю в рукав для запікання і розподіліть по всій довжині. Зверху покладіть замариноване м'ясо, не перемішуючи його із цибулею. Зауважте пакет і зробіть у ньому кілька проколів.
Деко з поставте в розігріту до 220 ° C духовку на годину. Щоб шашлик вийшов підсмаженим, розріжте рукав і залиште в духовці ще на 20-30 хвилин.
Шашлик у рукаві виходить ароматним і добре пропеченим. Однак він не покриється такою ж скоринкою, як м'ясо, приготовлене на мангалі.
Мимоволі починаєш запитувати, як приготувати шашлик у духовці, коли за вікном мете сніг і дме холодний пронизливий вітер. Шашлик у таку погодку неможливо приготувати на свіжому повітрі, адже дуже хочеться порадувати не тільки себе, але й усіх домашніх ароматним та смачним шашликом.
Як приготувати шашлик у духовці. Секрети приготування
Щоб шашлик вийшов м'яким та ароматним, потрібно:
- Навчитися вибирати правильно м'ясо. А це може бути свинина, курка та навіть баранина. М'ясо має бути свіжим, без прожилок та плівок. Якщо готуєте курку, тоді шкірку доведеться зняти. Якщо у вас є шматочок замороженого м'яса, його потрібно розморозити (залишити на ніч у холодильнику), промити та обробити (прибрати плівочки та прожилки).
- Маринувати курку можна в межах 2-х годин, для яловичини та свинини виділяють від 8 до 10 годин. Тобто доведеться замаринувати шматок м'яса і залишити на ніч. Якщо хочете зробити шашлик із баранини, тоді потрібно залишити м'ясо в маринаді на 10 годин.
- Шампура потрібно підготувати заздалегідь, найкраще брати стандартні металеві. Якщо хочеться зробити курячий шашличок на дерев'яних шпажках, тоді палички потрібно замочити у воді півгодини, щоб захистити дерево від займання.
- Якщо шашлик робиться і для дітей, використовувати добавку «рідкий дим», небажано. Якщо собі, то можна. На шматок м'яса вагою 1 кг додають лише 1 ч.л.
- Якщо є сумніви, що шашлик вийде жорстким, тоді зробити його можна у фользі. Шматки м'яса загортають у фольгу, готують, як завжди. За 10 хвилин до вимкнення духовки фольгу розкривають, щоб м'ясо підрум'янилося.
- У духовці шашлик готують на максимальному нагріванні, терморегулятор духовки необхідно встановити на позначку 250 градусів. Таким чином, створюються ідеальні умови для смаження м'яса: утворюється рум'яна скоринка, м'ясо буде соковитим. Якщо готуєте курку, тоді потрібно поставити 200 градусів.
Як зробити в духовці шашлик із баранини
Для приготування м'яса знадобиться:
- м'ясо молодого баранчика – 1 кг;
- олія оливи плюс перець та сіль – за смаком;
- пучок петрушки, м'ята кілька гілочок та майоран;
- перець солодкий болгарський – 4 шт.
- 2 лимони.
Як приготувати:
- Цибулю потрібно подрібнити в блендері, з лимона вичавити сік, перемішати цибулю з олією оливи, додати спеції, сіль та лимонний сік.
- М'ясо вимити, нарізувати|нарізати| на порційні шматочки, залити маринадом, залишити в холодному місці на 10 годин.
- Приготуйте шпажки, щоб нанизати м'ясо. На шпажку нанизується шматочок м'яса, потім кільце цибулі та солодкого перцю.
- Готувати шашлик потрібно в добре розігрітій духовці (температура 280 градусів).
- Коли баранина підрум'яниться, можна збризкати м'ясо соком лимона.
Як зробити шашлик зі свинини в духовці
Найсмачніший, ароматніший і ситний шашлик виходить зі свинини.
Що підготувати:
- нашийок свинячий – 500 г;
- 3 великі цибулини;
- оцет винний – 3 ст.
- сіль, спеції (досить чорного меленого перцю) – за смаком;
- вода – 500 мл.
Як приготувати шашлик не виходячи з дому:
- М'ясо потрібно нарізати на шматки, добре посипати кожен шматочок сумішшю перцю з сіллю, залишити на 10-15 хвилин.
- За цей час, поки м'ясо просолюється, потрібно почистити цибулю, нарізати кільцями.
- Потім м'ясо потрібно перекласти кільцями цибулі.
- Робимо маринад із таких продуктів: виливаємо в миску воду, додаємо оцет. Виливаємо маринад у миску з м'ясом, перемішуємо, ставимо в холодильник проти ночі.
- Добре промариноване м'ясо нанизуємо на шампур: шматочок м'яса, кільце цибулі і таке інше.
- Запікати м'ясо потрібно в добре прогрітій духовці. За часом приблизно 20-25 хвилин. Шашлик зі свинини треба час від часу повертати.
Шашлик з курки або як зробити дієтичний шашлик вдома
Які продукти знадобляться:
- філе курки або індички – 500 г;
- соус соєвий + рисовий оцет - 4 ст.
- олія оливкова – 4 ст.л.;
- суміш спецій для м'яса – 1 ст.
- сіль за смаком.
Як готувати шашлик у домашніх умовах:
- М'ясо потрібно промити, просушити, нарізати вздовж пластини, товщиною 1.5 см.
- Маринад готується так: соус змішується з олією оливи, додається оцет.
- У цьому маринаді м'ясо слід залишити на 4 години.
- Курку нанизати на шпажки перед тим, як відправити в духовку, полити кожен шампур маринадом.
- Готувати шашлик потрібно на решітці, підниз підставити деко.
- Тривалість приготування шашлику з курки – 40 хвилин, шампура потрібно періодично перевертати.
Шашлик – одна з найулюбленіших страв не лише чоловіків, а й жінок. Навряд чи хтось встоїть перед ароматним соковитим шматочком.
Але що робити, якщо надворі нелітна погода, а бажання отримати смачну страву непереборно рветься назовні? Вихід є – зробити його в домашніх умовах у духовці.
Пропонуємо розглянути різні рецепти приготування шашлику зі свинини у духовці.
Смажимо на деку: швидко і легко
Подарувати шматочок сонячного літа можна навіть у найхолодніший зимовий день. І необов'язково шукати шампуру. Можна зробити апетитний шашлик на деку.
Насамперед робимо маринад. Для цього потрібно змішати спеції, лимонний сік, часник (пропустити крізь часнику, воду, цукор і масло).
М'ясо нарізати невеликими шматочками і помістити в маринад. Помістити під прес і почекати годину-дві.
Взяти лист. Добре змастивши його, помістити м'ясо у розігріту до 220 градусів духовку на 35 хвилин. Підсмажити рівномірно із двох сторін.
Через кожні 10 хвилин краще підливати трохи маринаду.
Це дозволить зробити м'ясо особливо соковитим.
Найсмачніший шашлик прямо з духовки готовий!
Нижче наведено ще один варіант готування:
Шашлик у духовці зі свинини, маринованої в гранатовому соку
Гранатовий маринад – чудовий спосіб розм'якшити м'ясо та надати йому нотки пікантності. Приємний аромат – лише бонус до чудового смаку.
Для цього рецепту знадобиться підготувати таке:
- 1 кг свинини;
- Півтори склянки гранатового соку;
- 2 великі цибулини;
- Сіль перець.
М'ясо добре промийте та наріжте шматочками середньої величини. Складіть його у глибоку ємність, додайте сіль та перець. Цибулю поріжте кільцями, приблизно 0,5 см завширшки, і додайте сюди.
Все перемішайте та влийте сік граната. Потім накрийте кришкою та відправте в холодильник. Найкраще готувати заздалегідь і залишати м'ясо в маринаді на всю ніч.
Як тільки м'ясо підготувалось, увімкніть духовку на 220 градусів. Викладіть майбутній шашлик на лист і додайте трохи маринаду. Залишіть готуватися на 45-55 хвилин.
Шашлик готовий! Сміливо накривайте стіл та запрошуйте гостей. Таке застілля вже точно припаде до смаку навіть найвибагливішим.
А тепер вам буде показано, як приготувати шашлик зі свинини в духовці, маринованому у винному оцті:
Шашлик зі свинини на шпажках
Звичний шашлик на шампурах складно приготувати у домашніх умовах. Однак це не біда, адже існує порятунок – шпажки.
Пропонуємо вашій увазі простий рецепт, який здивує всіх оточуючих. Що потрібно для приготування смачного м'яса?
- 700 кг свинини;
- Одна-дві цибулини;
- Сік із томатів або помідори;
- Спеції, сіль, перець.
Перше – це ретельна підготовка м'яса. Вимийте добре свинину і заберіть усю зайву вологу за допомогою паперових рушників.
Додайте сіль, перець і спеції, потім - порізану кільцями цибулю.
Сюди влийте томатний сік або додайте дрібнопорізані помідори.
Залишіть м'ясо маринуватися на годину-дві. За цей час підготуйте шпажки та виставте температуру духовки на позначку 200 градусів.
Після закінчення часу розмістіть на деку рукав для запікання.
На шпажки потрібно нанизати шматочки м'яса і розташувати їх усередині так, щоб вони не торкалися один одного.
Закрийте рукав, відправте в духовку та залиште на 40 хвилин.
Наприкінці запікання відкрийте рукав, щоб м'ясо добре підрум'янилося.
Апетитні шпажки готові! Подавати краще на листі салату у поєднанні зі свіжими овочами.
Готуємо улюблену страву в банці в духовці
Чудовий рецепт домашнього шашлику, який не залишить нікого осторонь. Просте приготування та приголомшливий результат!
Що знадобиться?
- один кг м'яса;
- Дві невеликі (або великі, за бажанням) цибулини;
- 3 ст. л. майонезу;
- Часник;
- Зелень;
- 30 мл оливкової олії;
- Спеції та сіль;
- Лимонна цедра;
- ч. л. рідкого диму.
Щоб приготувати чудовий шашлик, потрібно спочатку підготувати м'ясо. Для цього добре промийте водою і підсушіть за допомогою паперових рушників. Наріжте маленькими скибочками приблизно як сірникову коробку.
М'ясо помістіть у глибоку миску чи каструлю, додайте все необхідне маринаду: кільця цибулі, майонез, роздавлений часник, трохи порубаної зелені, олію і сіль. Якщо плануєте маринувати м'ясо недовго, то додайте сюди трохи лимонної стружки. Всі інгредієнти перемішайте та залиште на 2-3 години.
Візьміть дерев'яні шпажки. Це будуть імпровізовані шампури. На них розмістіть по кілька шматочків м'яса та цибулі. Все, як у класичному рецепті, крім розміру порції.
У трилітрову банку на саме дно покладіть ложку рідкого диму і пару зубчиків часнику. Шашлички розмістіть усередині банки, а зверху закрийте шийку фольгою, складеною в кілька шарів.
Банку поставте в духовку, не включаючи її. Після цього виставте температуру 200 градусів. Через 20 хвилин збільште її до 250. Зачекайте годину.
Найсмачніші шашлички з банки готові! Дуже апетитно виглядає подача із зеленню та часточками лимона.
До вашої уваги пропонуємо відео з рецептом шашлику в банку:
Апетитне м'ясо у рукаві
Цей рецепт давно сподобався господаркам по всьому світу. Для його приготування не потрібні ні мангал, ні дрова, ні свіже повітря.
Незважаючи на це, цибулева подушка і рукав роблять свою справу: страва практично не відрізняється від класичного варіанту.
Які інгредієнти потрібні?
- Свинина – 1 кг;
- Цибуля - 5 шт;
- Трохи оцту;
- Сік лимона;
- Цукор;
- Спеції.
Приготування дуже просто: м'ясо нарізати невеликими шматочками і, накривши плівкою, злегка відбити.
Після цього натерти його сіллю та повторити ще раз.
Відбите м'ясо потрібно викласти в глибоку ємність, додавши сюди спеції і одну цибулину, нарізану дрібними кубиками.
Цибуля добре розім'яти, так виділиться значно більше соку.
Поставити на пару годинників у холодильник.
За годину зробити мариновану цибулю. Для цього нарізати кільцями і помістити в ємність з окропом, 3-4 ст. л. ложками оцту, цукром та сіллю.
Таким чином, залишити його до кінця готовності м'яса.
Коли все готово, на лист розстелити пекарський папір і відрізати рукав потрібного розміру.
Всередину помістити замариновану цибулю, а на неї м'ясо.
За бажання – м'ясо можна нанизати на шпажки. Це надасть страві привабливості. Зав'язати з обох боків, а зверху зробити пару проколів, щоб шашлик міг трохи підрум'янитися.
У духовку, розігріту до 200 градусів, помістіть блюдо всередину на годину-півтори.
Шашлик готовий. М'ясо має вийти м'яким, трохи рум'яним, а головне – соковитим.
Відео-рецепт приготування свинячого шашличка в рукаві дивіться нижче:
Спосіб запікання свинячого м'яса у фользі
М'ясо, приготоване у фользі, робить його по-справжньому оригінальним, приносить нотку особливого смаку. Духовий шашлик – чудовий варіант урізноманітнити звичний денний раціон.
Для страви потрібні:
- 300 гр. свинини;
- Лимон;
- Пару ложок вина для маринаду;
- Пару зубчиків часнику;
- Спеції.
М'ясо помити, прибрати зайву вологу та нарізати порційними шматочками. Помістити в глибоку ємність і додати трохи вина та спеції. Перемішайте ретельно, краще руками. Залишіть на півгодини.
Лимон нарізати кружальцями. Готове м'ясо нанизати на дерев'яні шпажки, чергуючи з лимонними шматочками.
Викласти обережно на фольгу. Часник очистити та нарізати невеликими пластинами.
Обкласти їм шашлички, накрити зверху щільно фольгою та відправити у розігріту до 200 градусів духовку. Запікати близько 30 хвилин.
Лимон надасть особливість смаку. Домашній шашличок у духовці готовий!
Секрети приготування страви в домашніх умовах
Щоб отримати смачний шашлик у домашніх умовах, потрібно поєднати знання про класичний рецепт приготування та нюанси духової шафи.
Існує кілька секретів, прийнявши на озброєння які м'ясо завжди буде виходити максимально наближеним до оригінального, приготованого на мангалі.
- Завжди свіже м'ясо.Від правильного вибору залежить якість готової страви. Щоб визначити, чи підходить шматочок для шашлику, натисніть на нього пальцем. Він повинен бути пружним, без шорсткості і мати приємний, рівномірний відтінок;
- Ретельна підготовка м'яса.Намагайтеся позбутися жилок та плівки на м'ясі. Це дозволить отримати м'який, соковитий шашлик у результаті;
- Правильне розморожування.Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то розморожувати його слід тільки в холодильній камері. У мікрохвильовій печі і при кімнатній температурі воно стане жорстким і втратить свій натуральний смак;
- Класичний маринад.Маринуйте свинину так само, як і класичний рецепт шашлику. Чим більше м'ясо просочуватиметься пряними травами, тим краще буде ефект від шашлику в духовці;
- Шпажки – елемент оздоблення страви.Завжди можна нанизати м'ясо на шпажки після готовності;
- Активне використання маринаду.Не позбавляйтесь відразу маринаду. Намагайтеся додавати його на лист до шашлику в процесі приготування. Це тільки додасть соковитості та аромату готовому м'ясу;
- Рідкий дим – максимум природного смаку.Смак з димком складно забути. Головною відмінністю шашлику від звичайного запеченого м'яса є ця характеристика. Додайте пару крапель рідкого диму в процесі приготування і результат вразить вас.
Якщо на носі свято, то вам нові рецепти. Виглядає дуже красиво на столі!
А в описані рецепти приготування легких салатів з креветками та руколою. Багато часу на готування не піде, але страва точно буде затребуваною у гостей.
На десерт пропонуємо вам спекти торт «Дамські пальчики». Він надзвичайно красивий і виглядає по-справжньому святковим. Рецепт можна прочитати Ситих, веселих, завзятих і щасливих вам свят!
Шашлик зі свинини в домашніх умовах – це не вигадки, а справжнісінька дійсність. Це не складно, а навпаки, дуже цікаво!
Процес приготування захоплює, а результат змушує дивуватися. Спробуйте зробити смачну страву в морозний зимовий день, зробіть собі і близьким приємне нагадування про прекрасний літній відпочинок.
Статті на тему
