สูตรสามส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันลงในพิมพ์มัฟฟิน 600กรัม มันฝรั่งขูด, หัวหอมเขียวและผสม Parmesan ขูดครึ่งถ้วยลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์ ใช้ช้อนกดเบาๆ นำเข้าอบประมาณ 60-70 นาที จนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

ถั่วสามารถคั่วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา ในเครื่องปั่นบดถั่วผลไม้แห้งและวันที่ - แก้วของแต่ละส่วนผสม วางส่วนผสมลงบนฟิล์ม ปั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำหรับนม 2 ถ้วย ให้ทานพาสต้าเปลือกหอย 2 ถ้วย ปรุงด้วยไฟปานกลางคนจนพาสต้าสุก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ชีสขูด คน.

ส่วนผสมเค้ก 500 กรัม ไขมันต่ำ 200 กรัม โยเกิร์ตกรีกและแก้ว 1 ใบ น้ำส้มผสมในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผิวส้ม อบที่ 180 องศา 30-33 นาที

เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำมันฝรั่ง 4 หัวแทงแต่ละอันด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งแล้ววางบนถาดอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ทอดเบคอนสับละเอียด 250 กรัมจนกรอบ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักมันฝรั่งออกจากแกนเพื่อทำเรือ บดแกนมันฝรั่งแล้วผสมกับครีมชีสและเบคอน 200 กรัม ใส่ส่วนผสมลงในเรือแล้วอบในเตาอบอีก 15 นาที

ชิ้น เนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย โอนไปยังชามและผสมเข้า ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง. สถานที่หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
บดเพรทเซลที่ไม่หวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือ ม้วนไก่แต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางบนตะแกรงแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ต้ม ขาไก่จนสุกสะเด็ดน้ำแล้วเทโคคา-โคลา 2 ลิตรลงในกระทะ ปรุงไก่ในโคล่าด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที เติมซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับสมดุลระหว่างความหวานและเค็ม ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

ย่างเฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัมในเตาอบที่ 180 องศาจนกระทั่งถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้ถั่วเย็น นำเปลือกที่หลุดออก และหมุนถั่วในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่เป็นฝุ่น แต่เพื่อให้กลายเป็นเหมือนซีเรียล

เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางแผ่นอบ กระดาษ parchment. แยกไข่ขาว 1 ฟองแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมคงตัวดี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและถั่วลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาที

ทาจานอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมครีมนูเทลล่า 1/4 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้ง 1/2 ถ้วย นวดจนแป้งเนียน
เทลงในถาดอบและเกลี่ยให้ทั่วบริเวณด้วยไม้พาย นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันดูความสุก

โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นแค่ไข่เจียวช็อกโกแลต ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวมัน เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา วางถาดอบด้านสูงด้วยกระดาษ parchment และทาเนยด้วยเนย ห่อด้านนอกของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นคุณสามารถเทน้ำลงไปเพื่อสร้างอ่างน้ำได้

จากนั้นละลายช็อคโกแลตสองแท่งและเนย 150 กรัม ในขณะเดียวกัน ตีไข่ 7 ฟองในเครื่องเตรียมอาหาร ค่อยๆ ผสมไข่ที่ตีเข้ากับช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน และเทลงในจานอบ เทน้ำเดือดลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้จานอบจุ่มน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

จำนวนส่วนผสม – เพื่อลิ้มรส ใช้เฮฟวี่ครีม 33-35% ตีด้วยน้ำตาลแล้ววางคุกกี้เป็นกองแล้วทาวิปครีมเป็นชั้นๆ

ผสมน้ำส้ม 2 ถ้วยกับน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหารจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมลงไป ภาชนะพลาสติกมีฝาปิดแล้วใส่เข้าไป ตู้แช่แข็ง. เปิดและคนมูสให้ละเอียดทุกๆ 30-40 นาที เพื่อทำให้ผลึกน้ำแข็งแตก ทำซ้ำ 3-5 ครั้ง แล้วเชอร์เบทก็จะพร้อม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมเนย 350 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำตาลหรือน้ำตาลผงครึ่งแก้ว เพิ่มแป้งและนวดจนแป้งนิ่ม รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นคุกกี้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่ 1 ฟองและน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วพักไว้ พร้อม ขนมพัฟแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมคล้ายชิ้นพิซซ่า วางช็อกโกแลตสับละเอียดลงบนสามเหลี่ยมแล้วม้วน โดยเริ่มจากด้านกว้าง พับขอบเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบ

ขูดมะนาว 4 ลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วเพื่อความเอร็ดอร่อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนความเอร็ดอร่อยโปร่งแสง เติมน้ำตาลอีก 1 ถ้วยแล้วคนน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็น

เพิ่มครีม 3 ถ้วยลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน บีบน้ำออกจากมะนาว ใส่ลงในกระทะ และปล่อยให้เย็น เทส่วนผสมลงในแก้วและแช่เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง

คุณคิดว่าสำหรับการทำอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องการส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมายไหม? ที่จริงแล้วมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป เราขอนำเสนอ 8 สูตรอาหารเย็น ๆ ที่ปรุงจากส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง (เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส)

1. เบอร์รี่ + น้ำตาล + วิปครีม = ของหวานจากผลไม้

หยิบผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำตาล และวิปครีมหนึ่งแก้ว ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น ๆ หากจำเป็น ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณทาน จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า บดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลจนเนียน ผสมวิปครีมกับผลเบอร์รี่ในชาม เสิร์ฟของหวานแช่เย็น

2. มะเขือเทศ + หัวหอม + เนย = ซอสมะเขือเทศ

นำมะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ลูก หัวหอมใหญ่ 1 หัว และเนยเล็กน้อยสำหรับทอด ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก บดในเครื่องปั่นหรือตะแกรง บน เนยทอดสับ หัวหอม. เพิ่มหัวหอมสีทอง น้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศที่ชอบ เคี่ยวจนข้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เก็บ ซอสพร้อมในตู้เย็น

3. ไข่ + แป้ง + นูเทลล่า = บราวนี่ธรรมดา

หยิบนูเทลล่าหนึ่งแก้ว แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมนูเทลล่ากับไข่จนเนียน เพิ่มแป้ง อบเชยและถั่วตามชอบ เตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในพิมพ์ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์คัพเค้กได้) อบในเตาอบประมาณ 12-15 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความสุก เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

4. ใบโหระพา + น้ำมันมะกอก + เกลือ = ซอสเพสโต้

เพื่อเตรียมความพร้อมแบบดั้งเดิม ซอสอิตาเลี่ยนเพสโต้ใช้ใบโหระพาพวงใหญ่ น้ำมันมะกอก 120 มล. เกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใช้กระเทียม 2-3 กลีบและพาร์เมซานแข็งขูดได้ ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้งดี ฉีกและวางใบบางส่วนลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับและชีส 50-60 กรัม หากต้องการ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะแล้วเปิดเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ใบและน้ำมันทั้งหมดลงไป ไม่ต้องบดซอสให้เนียน แค่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เก็บเพสโต้ไว้ในตู้เย็น

5. ไก่ + โคคา-โคลา + ซีอิ๊ว = ไก่คาราเมลในโคคา-โคลา

ใช้เวลา 10-12 ปีกไก่หรือ 5-6 ขา โคคา-โคล่า 200 มล. และ 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน ทอดชิ้นส่วนไก่ที่ล้างและทำความสะอาดแล้วในน้ำมันจนเหลือง เปลือกโลกสีทอง. เทลงไป ซีอิ๊วและโคคา-โคล่าแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรและเกลืออีกเล็กน้อยได้ เครื่องเทศสำหรับไก่ตัวนี้ได้แก่ พริกไทยดำ ขิง โป๊ยกั้ก และอบเชยเล็กน้อย

6. ยี่หร่าคั่ว + ส้ม + หัวหอมแดง = สลัดน้ำสลัดตัวเอง

ในการเตรียมสลัดนี้ ให้ใช้หัวหอม 1 หัว รากยี่หร่า 2 ต้น คั่วไว้แล้ว และส้ม 2 ผล ตัดส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นสี่วงแล้วผสมลงในชาม สลัดนี้ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดใดๆ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดวิเนเกรตต์ น้ำมันมะกอก และสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบได้เล็กน้อยหากต้องการ

7. เฮเซลนัท + น้ำตาล + ไข่ขาว= คุกกี้วอลนัท

เพื่อปรุงอะไรอร่อยๆ คุกกี้ถั่วหากไม่มีแป้งให้ใช้เฮเซลนัทสับหนึ่งแก้วหนึ่งในสามของแก้วขาวหรือ น้ำตาลทรายและไข่ขาวหนึ่งฟอง ผสมถั่วกับน้ำตาล ใส่ไข่ขาวที่ตีจนขาวแล้วนวดแป้ง วางด้วยช้อนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วอบคุกกี้แสนอร่อยที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

8. ถั่ว + อินทผาลัม + ผลไม้แห้ง = แท่งพลังงาน

สำหรับแท่งเหล่านี้ ให้ใช้ถ้วยถั่ว ผลไม้แห้ง และอินทผลัมที่คุณชื่นชอบ (เช่น อัลมอนด์ +) เชอร์รี่อบแห้ง+ วันที่) แช่ผลไม้แห้งและอินทผาลัมลงไป น้ำเย็นครึ่งชั่วโมง. จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มถั่วสับ ผสมมวลทั้งหมดใส่ในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ตัดชั้นออกเป็นส่วนๆ โรยด้วยเมล็ดงาหรือกลีบอัลมอนด์หากต้องการ

9. น้ำตาล + น้ำส้ม + เกลือ = เชอร์เบทส้ม

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 ถ้วย เพิ่ม น้ำเชื่อมที่เพิ่งต้มน้ำส้ม 2.5 ถ้วย คั้นสดยิ่งดี ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักสองสามนาที ผัดซอร์เบต์ในอนาคตแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง คนเชอร์เบท 3 ครั้งต่อชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง

วันหยุดฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่โต๊ะในบ้านทุกหลังเต็มไปด้วยขนม แต่คุณไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อทำสิ่งนี้

และบทความของเราก็เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ สำหรับสิ่งเหล่านี้ อาหารจานเด็ดคุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น (ไม่นับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน)

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 1 กก
• ซีอิ๊วขาว 150 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• เครื่องเทศเกลือ

กระบวนการ:

1. ผสมน้ำผึ้งและซอส ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. เทส่วนผสมนี้ลงบนปีกไก่แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

3. วางบนกระดาษรองอบหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เรืออะโวคาโดกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• กุ้ง 200 กรัม (ต้ม แช่แข็ง หรือกระป๋อง)
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

1. แบ่งอะโวคาโดครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

2. ใช้ช้อนหรือมีดเอาเนื้อผลไม้ออกแล้วสับ ผสมอะโวคาโดกับกุ้ง ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซาวครีม แล้วเติมเกลือ หากต้องการให้พริกไทยและเพิ่มกระเทียมบด

3. แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในเรืออะโวคาโดและเสิร์ฟหนึ่งรายการต่อหนึ่งมื้อ คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี

มะเขือเทศยัดไส้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4-5 ลูก (ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก)
• เนื้อสับ 200-300 กรัม
• 1 หัวหอม
• เกลือสมุนไพรหากต้องการ

กระบวนการ:

1. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนเอาด้านในออกอย่างระมัดระวัง

2. ทอดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อมะเขือเทศ และเนื้อสับลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-8 นาที

3. เติมมะเขือเทศด้วยไส้ปิดด้วย "ฝา" ที่หั่นแล้ววางในจานอบโรยด้วยน้ำแล้ววางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

บรีชีสอบกับถั่วและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• วงล้อชีสบรี
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• ถั่ว (พีแคน, วอลนัท, เฮเซลนัท)
• น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ )

กระบวนการ:

1. วางบรีชีสก้อนเล็กลงในจานอบ ตัดสองสามส่วนโรยด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาที เอาไปให้ สถานะของเหลวและรับมัน

2. โรยชีสที่ละลายแล้วให้ทั่วด้วยถั่วสับและราดด้วยน้ำผึ้ง อย่าลืมไวน์ขาวสักแก้ว 🙂

บาบากานุช

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น มะเขือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม
• เครื่องเทศเกลือ

กระบวนการ:

1. สับกระเทียมแล้วทอด น้ำมันมะกอก. ผ่าครึ่งมะเขือยาวแล้วทาด้วยน้ำมันกระเทียม

2. วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

3. หลังจากอบแล้ว ให้เอาเนื้อมะเขือยาวออกจากเปลือก บดเนื้อในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและที่เหลือ น้ำมันกระเทียม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเครื่องปั่นอีกครั้ง

4. เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้า 3-4 แผ่น
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300-400 กรัม
• อ่อนนุ่ม ครีมชีส("ฟิลาเดลเฟีย" หรืออะไรที่คล้ายกัน)

กระบวนการ:

1. หั่นปลาแซลมอน ชิ้นบาง ๆ. ทาขนมปังพิต้าด้วยครีมชีส

2. วางชิ้นปลาแซลมอนบนขนมปังพิต้าที่วางไว้เพื่อให้มีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างชิ้นปลา

3. ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงห่อด้วยพลาสติก ก่อนเสิร์ฟให้ตัดด้วยมีดคมๆ

มะเขือเทศเชอร์รี่กับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูก
• กุ้งแช่แข็งต้มสุก 20 ตัว (ปอกเปลือกหรือแกะเปลือก)
• ครีมชีส 200 กรัม

กระบวนการ:

1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกออกแล้วค่อยๆ เอาเนื้อออก โรยเกลือด้านในของมะเขือเทศเล็กน้อย

2. พลิกกลับด้าน ผ้ากระดาษเพื่อซ้อนน้ำ

3. ต้มกุ้งในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทำความสะอาดและถอดหัวออกหากจำเป็น ทิ้งหางไว้ให้ดูสวยขึ้นก็ได้

4. เติมมะเขือเทศด้วยครีมชีส (คุณสามารถใช้ ถุงขนม). เราตกแต่งมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกุ้ง

ไอศกรีมกีวี

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง (เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส)
• 4 กีวี
• 120 มล น้ำผลไม้สดมะนาว (ส้ม, มะนาว)

กระบวนการ:

1. ปอกกีวี 3 ผลแล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

2. หั่นกีวีที่เหลือเป็นวงกลมบางๆ

3. วางกีวี 2 วงลงในพิมพ์ไอศกรีมตามด้านข้าง เทส่วนผสมจากเครื่องปั่น และแช่ในช่องแช่แข็ง

เมอแรงค์เป็นของหวานที่สร้างขึ้นอย่างแท้จริงจากความว่างเปล่า ห้านาที - และโปรตีนโปร่งใสเกือบไม่มีสีเมื่อรวมกับน้ำตาลก็กลายเป็นโฟมสีขาวเข้มข้นทั้งชาม ในช่วงเวลาดังกล่าวคุณเริ่มรู้สึกเหมือนเป็นแม่มด แล้วอะไรล่ะ อะไรแทน ไม้กายสิทธิ์ในมือ - มิกเซอร์สำหรับการตีวิปปิ้ง หากต้องการคุณสามารถประกอบเมอแรงค์ได้ เค้กทั้งหมดตัวอย่างเช่น แต่แน่นอนว่าคุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมสองสามอย่างสำหรับครีม

เพื่อประโยชน์สูงสุด ตัวเลือกง่ายๆคุณต้องการเพียงถั่วลิสงที่ยังไม่คั่วเท่านั้น (คุณต้องคั่วเอง) และแน่นอน - แต่นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ โปรดทราบว่าเครื่องปั่นที่เชื่อถือได้และความอดทนเพียงเล็กน้อย ภายใน 10-20 นาที วางถั่วลิสงจะพร้อม. คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือน้ำผึ้งใดๆ ลงในพาสต้า เพราะพาสต้าก็อร่อยอยู่แล้ว แถมเนยถั่วไร้สารปรุงแต่งยังอยู่ได้นานกว่าอีกด้วย หากต้องการจริงๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมได้ (1-2 ช้อนชาต่อ 200-300 กรัม)

อมยิ้ม

ของว่างในวัยเด็กที่เราชื่นชอบอย่างหนึ่งคือขนมคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลเผา ในการสร้างมันคุณต้องการเพียงสองส่วนผสม - น้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 และเวลาว่าง 15 นาที เด็กๆ ชอบทำขนมที่บ้านเป็นพิเศษ

โอลก้า ลาฟเรนเทียวา

ผู้เขียน บล็อกการทำอาหาร lavrentieva-kitchen.blogspot.ru

นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ การอดอาหาร การลดน้ำหนัก และผู้ที่รับประทานเป็นประจำ โภชนาการที่เหมาะสมและสำหรับผู้ที่ทนไม่ไหวด้วย นมปกติ. นอกจากนมแล้ว คุณยังจะได้รับเค้กอัลมอนด์เป็นโบนัสอีกด้วย ซึ่งคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ข้าวโอ๊ตตอนเช้าหรือเป็นแป้งสำหรับ คุกกี้ขนมชนิดร่วน- มันจะอร่อยมาก

ซูเฟล่พลัม

แน่นอนว่าตอนนี้ยังไม่ใช่ฤดูกาล แต่ในฤดูร้อน อย่าลืมนึกถึงของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จากเชฟทำขนม Victoria Golovashevich หากคุณรับประทานลูกพลัมที่มีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลอย่างแน่นอน หั่นลูกพลัม 500 กรัม (น้ำหนักไม่มีเมล็ด) เป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เติมเจลาติน 10 กรัม ผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตั้งน้ำซุปข้น แต่อย่านำไปต้ม เทน้ำซุปข้นลงในชามแล้วเริ่มคน หลังจากการตีวิปปิ้งเป็นเวลา 20 นาที น้ำซุปข้นจะกลายเป็นโฟมโปร่งและเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง เทวิปปิ้งซูเฟล่ลงในพิมพ์ที่ปูด้วย ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมงให้แข็งตัว

ด้วยซูเฟล่นี้ ฉันจึงได้เค้กทั้งชิ้น - ฉันทำฐานด้วย - นมเยลลี่กับอัลมอนด์ คุณสามารถสร้างเวอร์ชันง่าย ๆ ได้ - จากถั่วและ ข้าวโอ๊ตผสมกับลูกพรุน ทุกคนสามารถทำซูเฟล่ได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการตีให้มากที่สุดเท่าที่ระบุในสูตร ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้ปริมาณที่ต้องการ ซูเฟล่แบบเดียวกันก็ทำที่ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แต่ฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง

วิกตอเรีย โกโลวาเชวิช

เชฟทำขนมที่ศูนย์ศิลปะขนมหวาน (คาร์คอฟ)

สูตรอาหาร ทานตะวันฮาลวามีหลายสิบ - ด้วยการเติมแป้ง น้ำมันพืชคอนยัคและน้ำตาล แต่คุณสามารถทำให้มันเรียบง่ายได้ (เกี่ยวข้องกับทั้งองค์ประกอบของส่วนผสมและขั้นตอนการเตรียม) และทำฮาลวาที่ "ถูกต้อง" - มันจะต้องมีเมล็ดทานตะวันที่ไม่คั่วและน้ำผึ้งเล็กน้อย เชื่อฉัน อร่อยกว่าฮาลวาคุณยังไม่ได้ลอง!

ครีมแชนทิลลี่

ครีม Chantilly แบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในครีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ศิลปะการทำขนมครีม ก็สามารถนำมาเสิร์ฟเป็น ของหวานอิสระกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่หรือจะใส่ถุงขนมแล้วใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบก็ได้

มาเรีย เรเชตนิโควา

เชฟทำขนมของ Bakerschool โรงเรียนสอนทำขนมออนไลน์แห่งแรกของรัสเซีย

คุณจะต้องใช้ครีมแช่เย็น 500 มล. ที่มีไขมัน 33% และน้ำตาลผง 80 กรัม การเตรียมครีมนั้นง่ายมาก: คุณต้องตีครีมด้วยเครื่องผสมพร้อมที่ตีแล้วค่อยๆ เติม ผงน้ำตาล. ครีมพร้อมจะเสิร์ฟทันทีหรือจะใส่ชามก็ได้ ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึดไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

มูสช็อคโกแลต

น่าแปลกที่คุณสามารถรับประทานอาหารได้และ อาหารอันโอชะถือศีลอดแค่เติมน้ำลงไป ลองเลยแล้วคุณจะแปลกใจว่ามันเรียบง่ายและอร่อยแค่ไหน! ละลายดาร์กช็อกโกแลต 265 กรัมในอ่างน้ำ เติมน้ำ 240 มล. ถ่ายโอนไปยังอ่างน้ำแข็ง (ชามน้ำแข็งและน้ำ) แล้วปัดจนส่วนผสมข้นและมีสีจางลง การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานานถึง 8 นาที เกณฑ์การควบคุมความพร้อมของมูสคือจุดสูงสุดที่มั่นคง สิ่งสำคัญคือการหยุดให้ทันเวลาและไม่หักโหมเกินไป หากต้องการคุณสามารถบีบมูสจากถุงขนมได้อย่างสวยงาม - ซึ่งคงรูปร่างได้ดี หรือเพียงแค่เติมชามลงไปแล้วเสิร์ฟ โดยวิธีการนี้มูสนี้ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน