สูตร Borscht เย็นที่ไม่มีมันฝรั่ง Borscht บีทรูทเย็น: สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน Borscht เย็น: สูตรทีละขั้นตอนกับปลารมควัน

อะไรจะดีไปกว่าฤดูร้อนที่อร่อยไปกว่า Borscht บีทเย็นแสนอร่อย?

ท้ายที่สุดแล้วใน ฤดูร้อนหนักและ อาหารที่มีไขมันจะไม่ถูกดึงดูด

อาหารนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องยืนบนเตาร้อนนานและเหนื่อย

เสิร์ฟ Borscht เย็นพร้อมหัวบีทหนึ่งจาน รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบจะช่วยเติมพลังให้กับคุณและ ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์. จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย: การแช่ทับทิมรวมกับครีมเปรี้ยวสีขาวและสมุนไพรที่สดใสเป็นที่ชื่นชอบ

วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็น - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักของจานคือหัวบีท อาจเป็นได้ทั้งสดหรือดอง Borscht กับหัวบีทที่เก็บสดใหม่จากสวนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ อาหารยังประกอบด้วยแตงกวา หัวไชเท้า ไข่ มันฝรั่ง และผักใบเขียวอีกมากมาย มักเติมไส้กรอก แฮม หรือเนื้อต้มลงไป

ต้องต้มและหั่นหัวบีท ไข่ เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง ชิ้นเล็ก ๆ. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกใช้ดิบ พวกเขายังต้องถูกบดขยี้

บ่อยครั้งที่ไข่ถูกตัดครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วใส่ลงในจานโดยตรง

ผักและสมุนไพรรวมกันในกระทะขนาดใหญ่และผสมกัน ส่วนที่เป็นของเหลวของ Borscht นั้นจัดทำโดยน้ำซุปบีทรูท, kefir, นมเปรี้ยว ขนมปัง kvass.

คุณไม่เพียงใส่เกลือลงในจานเท่านั้น แต่ยังใส่น้ำตาลและพริกไทยด้วย

ต้องขอบคุณการเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู สีน้ำตาล หรือความเหมาะสม ผลิตภัณฑ์นม Borscht มีรสเปรี้ยว

จานควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แม้ว่าบางสูตรจะไม่มีให้สำหรับขั้นตอนนี้ก็ตาม

จานปรุงรสด้วยครีม

สูตร 1 Borscht บีทเย็น "วิตามิน"

วัตถุดิบ:

หัวบีทสองอัน;

สีน้ำตาล 0.1 กก.

แตงกวาสี่ลูก

หัวไชเท้าสองอัน;

สี่ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

สองแก้ว นมเปรี้ยว;

ไข่สองฟอง;

สี่หัวหอมสีเขียว

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มและปอกเปลือกไข่

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

บด หัวหอมเขียว. ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น

เก็บสีน้ำตาลไว้ในน้ำเดือดสักครู่แล้วจุ่มลงไป น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสีและสับให้ละเอียด

ผสมหัวบีทแตงกวาและหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

เพิ่มนมเปรี้ยวและผสม

เพิ่มสีน้ำตาล, ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงใน Borscht เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม

ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในจานด้วย Borscht บีทรูทเย็น

สูตร 2 Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

หัวบีทสองอัน;

ห้ามันฝรั่ง;

แตงกวาสองตัว

ไข่สี่ฟอง;

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ครีมเปรี้ยว

ไส้กรอกต้ม 0.300 กก. ไม่มีน้ำมันหมู

ชาหนึ่งลิตร น้ำส้มสายชู;

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงให้สุกจนนุ่ม

บดหัวบีทเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร เมื่อเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และปรุงจนสุก

ต้มไข่จนแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดมันฝรั่งและแตงกวา

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมเย็นทั้งหมดลงในชามเดียว

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง วางในชามเดียวกัน ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือสลัดโดยไม่ต้องปรุงรส

วางกระทะพร้อมหัวบีทปรุงสุกในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

วางสลัดสองสามช้อนลงในจานลึก เติมน้ำซุปบีทรูท เพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht เย็นแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

สูตร 3 Borscht เย็นจากหัวบีทดอง "Dachny"

วัตถุดิบ:

แตงกวาหนึ่งอัน;

หัวไชเท้าห้าอัน;

หัวหอมสีเขียวห้าก้าน

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

250 กรัม เเฮม;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

450 กรัม หัวบีทดองกระป๋อง

ชาสามลิตร น้ำตาล;

เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

สองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;

ชาหนึ่งลิตร มัสตาร์ด;

ไข่ต้มและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสและใส่จานโดยตรง

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่จนแข็ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

ตัดแตงกวาเป็นก้อนและหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง

วางหัวบีทและน้ำดองลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเย็น

เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และพริกไทย คนและลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่สับก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง

ปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในช่วงอาหารกลางวันใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงบนจาน

สูตร 4 Borscht เย็นกับหัวบีทในสไตล์เบลารุส

วัตถุดิบ:

หัวบีทสองอัน;

แตงกวาสี่ลูก

ไข่สองฟอง;

kefir และ kvass ครึ่งลิตร

น้ำมะนาวครึ่งลูก

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวบีทเป็นเส้นยาวและ แผ่นบาง. ต้มในน้ำด้วยเกลือและ น้ำมะนาวจนกว่าจะพร้อม ทิ้งไว้ให้เย็น

ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ต้มไข่เป็นเวลาแปดนาที เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ชิ้น

สับหัวหอมสีเขียว

วางแตงกวาหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจาน

เททัพพีบีทรูทไว้ด้านบน

วางไข่สองฟองลงบนจาน

ด้านหนึ่งเท kvass สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ และเคเฟอร์ในปริมาณเท่ากันที่อีกด้านหนึ่ง

ตกแต่งจาน Borscht ด้วยก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สูตร 5 Borscht เย็นกับหัวบีท "สดชื่น"

วัตถุดิบ:

หัวบีทขนาดเล็กสี่อัน;

แตงกวาสามลูก

ไข่สี่ฟอง;

อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมะนาว

150 กรัม ครีมเปรี้ยว

สองลิตร มัสตาร์ดชา

หัวหอมเล็ก ๆ และผักชีลาวอย่างละอัน

น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวบีทอย่างทั่วถึง หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

ต้มน้ำแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และหัวบีท

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมปิดฝาหม้อด้วย

นำหัวบีทที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

สับผักชีลาวและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

เพิ่มแตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะด้วยหัวบีท

ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มไข่สับเป็นก้อน

ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

เทจานลงในจานใส่ไข่และส่วนผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว ปริมาณอย่างหลังขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่ชอบทานอาหารที่สดชื่น

สูตร 6 Borscht บีทรูทเย็น “สูตรของคุณยาย”

วัตถุดิบ:

หัวบีทสี่อัน;

แครอทหนึ่งอัน;

มันฝรั่งสามลูก;

ไข่สี่ฟอง;

แตงกวาสามลูก

ครีมเปรี้ยว

หัวหอมสีเขียวและผักชีลาวครึ่งพวง

น้ำเค็ม:

น้ำสองลิตร

ของหวานสองลิตร เกลือ;

ของหวานสามอย่าง l. น้ำตาล;

ของหวานหนึ่งอย่าง l. กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงไข่และแครอท หัวบีท และมันฝรั่งแยกกัน

สับผักชีฝรั่งและต้นหอม

หั่นผักและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่สมุนไพรและผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่

ผสมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกลงในน้ำ ทิ้งไว้สิบนาทีแล้วเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่สับ

ควรเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในจาน Borscht เย็นพร้อมหัวบีทโดยตรง

สูตร 7. วิธีปรุงบีทรูท Borscht เย็นในสไตล์ลิทัวเนีย

วัตถุดิบ:

บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

ไข่สามฟอง;

kefir หนึ่งลิตร

แตงกวาสี่ลูก

มันฝรั่งสามลูก;

หัวหอมและผักชีลาวครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

มาอบหัวบีทในเตาอบกันเถอะ ปล่อยให้เปิดน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด

ตะแกรงหัวบีท

มาต้มไข่และมันฝรั่งกัน

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น

ค่อยๆ เพิ่ม kefir ลงในชามพร้อมหัวบีท ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน

เพิ่มแตงกวาและคนอีกครั้ง

สับหัวหอมและผักชีลาวแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จานควรอยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เราวางชิ้นหนึ่งบนจานด้วย Borscht

มันฝรั่งยังเสิร์ฟแยกกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร้อน

สูตรที่ 8 วิธีปรุง Borscht เย็นจากหัวบีทและมันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หัวบีทสามอัน;

สี่มันฝรั่ง;

เจ็ดชิ้น หัวหอมเขียว;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

kefir หนึ่งลิตร

แตงกวาสี่ลูก

น้ำหนึ่งลิตร

พริกไทยบนปลายมีด

สามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ไข่สองฟอง;

หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งและหัวบีทลงในถุงทำอาหาร อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

ต้มและปอกเปลือกไข่ เราตัดพวกมันออกเป็นสี่ส่วน

เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชาม

สับหัวหอมผักชีฝรั่งและแตงกวา เราก็ใส่ไว้ในกระทะด้วย

ตะแกรงหัวบีท โหลดมันลงในภาชนะ

เท kefir ใส่ครีมเปรี้ยว

พริกไทย, เกลือ, เติมน้ำที่เหลือแล้วผสมทุกอย่าง

บีบน้ำจากมะนาว

เพิ่มน้ำตาลและตรวจสอบรสชาติ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้มากขึ้น

Borscht ควรอยู่ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมงข้างหน้า

เพิ่มชิ้นไข่ลงในจาน

สูตร 9. Borscht บีทรูทเย็นสไตล์อเมริกัน

วัตถุดิบ:

หัวบีทสามลูก;

มันฝรั่งสองลูก;

มะนาวครึ่งลูก

สาม ไข่นกกระทา;

แตงกวาสองตัว

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วปรุงในน้ำเค็ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ต้มมันฝรั่งและไข่ในเวลาเดียวกัน

หัวบีทที่ปรุงสุกจะต้องทำให้เย็นลงแล้วสับด้วยเครื่องขูด

เทกลับลงไปในน้ำที่ต้มไว้ บีบน้ำมะนาวตรงนี้

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนสวยงาม

บดมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน

สับไข่อย่างประณีตมาก

เพิ่มส่วนผสมที่สับลงใน Borscht แล้วผสม

อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับจาน

สูตรที่ 10 วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็นในภาษาโปแลนด์

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

หัวบีทสี่อัน;

500 กรัม แตงกวาสด;

100 กรัม สลัด;

มะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

สี่มันฝรั่ง;

kefir และน้ำต้มสุกหนึ่งลิตรครึ่ง

เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงเนื้อสัตว์และผักแยกกัน ต้องปรุงมันฝรั่งทันทีก่อนรับประทาน

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้น

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปเพื่อรักษาสีทับทิม

เทหัวบีทลงในกระทะ เติมน้ำ พริกไทย และเกลือ

ตัดแตงกวาเป็นเส้น

หั่นผักสลัดและเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เท kefir ลงในกระทะพร้อมหัวบีท

เพิ่มแตงกวา เนื้อ ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง

วางกระทะไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เรากินจานนี้เป็นของว่างกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ

วิธีการปรุง Borscht เย็นจากหัวบีท - เทคนิคและเคล็ดลับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ดีกว่าที่จะหั่นหัวบีทเป็นเส้นแทนที่จะเป็นก้อน - จากนั้นพวกมันจะสุกเร็วขึ้น

ยิ่งแช่ Borscht นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

บีทรูทที่ต้มในเปลือกพร้อมรากและก้านที่เหลือจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

อย่าบีบมะนาวแรงเกินไป เพราะน้ำจะออกรสขม

เพื่อให้ Borscht สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องใช้บีทรูทที่หวานและสว่างที่สุดเช่นบอร์โดซ์

ซุปมีพื้นฐานมาจากหัวบีทดอง คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปได้ แต่ฉันชอบปรุงเองมากกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มหัวบีทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยข้ามคืน

ต้มไข่ให้เดือด ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงปอกเปลือก หากต้องการเพิ่มไข่ลงในซุป คุณสามารถหั่นไข่ได้ ชิ้นเล็ก ๆ. อย่างไรก็ตาม ฉันชอบใส่ไข่ครึ่งฟองในแต่ละมื้อมากกว่า เพราะจะทำให้จานดูสวยขึ้น ดังนั้นฉันจึงหั่นไข่แต่ละฟองตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

สับผักชีลาวด้วยมีดหรือกรรไกรทำครัว อย่าละเลยผักชีฝรั่งในซุปนี้เพราะจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น หั่นแตงกวาเป็นวงกลม แล้วตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ชิ้นอีก สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งฉันใช้แตงกวาขนาดกลางสองตัว เปลือกไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม วางบีทรูท แตงกวา ผักชีลาว บนจานแต่ละใบ แล้วเทเคเฟอร์ลงไป สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้ใช้เคเฟอร์ประมาณ 200-250 มิลลิลิตร หากมีน้ำบีทรูทเหลืออยู่ ให้เทใส่จานด้วย ผสมซุปให้เข้ากันแล้ววางไข่ครึ่งฟองไว้ด้านบน

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน! ระยะเวลาการครองราชย์ของเรา โต๊ะรับประทานอาหารและบอร์ชท์เย็น ฉันได้อุทิศบทความหลายบทความให้กับซุปแรกแล้ว ตอนนี้ฉันอยากจะพูดถึงซุปยอดนิยมอันดับสองในฤดูร้อน

พูดตามตรงฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าฉันชอบคนไหนมากกว่ากัน คงจะเหมือนกัน ในช่วงฤดูร้อน ซุปนี้ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดีและช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น นอกจากนี้ตัวมันเองยังอร่อยมาก ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม ฉันไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาท่ามกลางความร้อนอบอ้าวจริงๆ คุณเห็นด้วยหรือไม่?

ตามกฎแล้วแม่บ้านแต่ละคนจะมีการเตรียมซุปบีทรูทในแบบของตัวเองตามที่เรียกว่า และวันนี้ฉันได้เลือกมาให้คุณแล้ว สูตรอาหารที่น่าสนใจสตูว์นี้ด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

คุณจะไม่เชื่อฉันทำอาหารในกระทะขนาดห้าลิตรทุกครั้ง ทุกอย่างกินสะอาดหมดภายในวันเดียว พวกเขาไม่ใช่คนตะกละ แต่พวกเขาชอบซุปเย็นๆ มาก และพวกเขายังคงพาฉันไปทำงาน ดังนั้นวันรุ่งขึ้นคุณต้องเตรียมซุปหม้อใหม่ ทีนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

เราจะเริ่มทำความรู้จักกับซุปแสนสดชื่นโดยใช้สูตรที่ง่ายที่สุดและคลาสสิกที่สุด เพียงแค่ดูแลมันฝรั่งและไข่ไว้ล่วงหน้า ต้มและเย็น มันฝรั่งสามารถต้มได้ทั้งเปลือกหรือปอกเปลือก ไม่มีความแตกต่างมากนัก มันสะดวกกว่าสำหรับใครก็ตาม

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• มะรุม - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1.5 ลิตร

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ บีบน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน วางบนเตาจนเดือด

2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ. จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

3. หั่นแตงกวา 2.5 ลูกเป็นเส้นแล้วใส่ในจาน ขูดแตงกวาที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เครื่องขูดละเอียดเพื่อเขาจะได้ให้น้ำผลไม้ จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนหนึ่งของผักชีลาวกับแตงกวาบด เพิ่มผักชีฝรั่งที่เหลือลงในแตงกวาสับ สับหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ลงไปด้วย คน.

4. ทำความสะอาด ไข่ต้มและสับละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องตัดไข่หรือสับด้วยมีดก็ได้ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ทิ้งไข่ไว้ 2 ฟองเพื่อตกแต่งจาน

5. หลังจากที่ไส้บีทรูทเย็นลงแล้ว ให้เริ่มใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ขั้นแรกให้บีบกระเทียมออกหรือสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มะรุมและมัสตาร์ดลงไปผัด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่แตงกวาและสมุนไพรลงไปที่นั่น คนทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้ายแล้วจึงเสิร์ฟได้ เพิ่มครีมลงในจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยไข่ มันจะอร่อยมาก

ซุปเพิ่มความสดชื่นด้วยหัวบีทดองจากขวดโหล

เหมือนกันทั้งหมด สูตรคลาสสิกแต่แล้วด้วย ผักกระป๋อง. ใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยลงด้วยซ้ำ ฉันมักจะเลือกผักขูดขนาดกลางหนึ่งขวด ฉันไม่ชอบสิ่งที่ใหญ่หรือเล็กเกินไป

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดดอง – 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มเย็น - 1-1.5 ลิตร

1. ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้าและเย็น จากนั้นจึงหั่นและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ และเพิ่มบีทรูทดองกับน้ำเกลือโดยตรง กรอก น้ำเย็นเท่าที่คุณต้องการ น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วย kefir หรือ ayran เพิ่มครีมลงในจานแล้วเพลิดเพลิน คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง แต่ต้มเกินปริมาณที่ระบุในส่วนผสม

Shaltibarschai - Borscht ลิทัวเนียเย็นกับ kefir

นี่คือสิ่งที่ชาวลิทัวเนียเรียกว่าซุปฤดูร้อนนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมซุปบีทรูทลิทัวเนีย ที่นี่ทุกอย่างมีการบอกและแสดงอย่างชัดเจนและไม่มีคำพูดที่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• บีทรูท – 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• แตงกวา – 3 ชิ้น
• Kefir - 1.5 ลิตร
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว ฉันคิดว่าคุณคงอยากลองดู นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหาในการทำอาหารอีกด้วย ทุกอย่างชัดเจนมาก

สัดส่วนทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มหรือลดได้ ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นหรือน้ำซุปบีทรูทที่เย็นแล้วได้ และฉันก็จะเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานแล้วใส่มันฝรั่งลงในซุปโดยตรง มันเป็นทางเลือกของคุณ

สูตรซุปฤดูร้อนกับหัวบีทและไส้กรอก

ส่วนใหญ่แล้วสตูว์นี้ปรุงจากผักล้วนๆ เรียกได้ว่าเป็นอาหารก็ได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ชายของฉันไม่ชอบมันถ้าไม่มีเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงใส่เนื้อหรือไส้กรอกที่ต้มไว้ล่วงหน้า ฉันเลือกไม่อ้วน ปกติจะเป็น "ปริญญาเอก" ปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันแนะนำ.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• น้ำต้มเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสด – เพื่อลิ้มรส

1. เมื่อเย็นลงแล้ว น้ำเดือดเพิ่มเกลือน้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมน้ำลงไป

2. ปอกมันฝรั่งต้มและไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศและไส้กรอกด้วย เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและผสม

3. จากนั้นเพิ่มทุกอย่างลงในหัวบีทแล้วผสม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มมะรุมหนึ่งช้อนได้ แต่นี่เป็นทางเลือก น้ำซุปพร้อมและสามารถใส่ลงในชามได้ เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดสำหรับ Borscht เย็นแสนอร่อยที่ฉันนำเสนอให้คุณวันนี้ นี่คืออาหารประเภทที่คุณสามารถปรุงแบบด้นสดได้ เพิ่ม ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันหรือในทางกลับกัน ลดมันลง เลขที่ สัดส่วนที่ชัดเจน. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

ดังนั้น เลือกสูตรอาหาร ปรุงอาหาร ด้นสด และเพลิดเพลิน จานอร่อยในฤดูร้อน ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

บอร์ชเย็นจากหัวบีท สูตรทีละขั้นตอนที่เราเตรียมไว้ให้คุณวันนี้มีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมคล้ายกันทั้งบีทรูทและ ส่วนผสมหลัก - หัวบีทต้มและน้ำซุปที่ต้ม - ชวนให้นึกถึงซุปบีทรูท และมันฝรั่ง ไข่ แตงกวาสดและผักใบเขียวทุกชนิดก็มีความคล้ายคลึงกับ okroshka หากต้องการทำให้บอร์ชท์เย็นมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หรือปรุงรสบอร์ชท์ด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากผักและไข่แล้วคุณยังสามารถเพิ่มได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ไส้กรอก แฮม เนื้อต้ม หรือไก่ แต่ถึงแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ยังอร่อย อิ่มใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในฤดูร้อน บีทรูทบอร์ชเย็นๆ จะให้ความสดชื่นและน่าพึงพอใจอย่างน่ามหัศจรรย์

วัตถุดิบ:

- หัวบีท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว, มะรุม, มัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกหัวบีท หั่นผักรากใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง เหลือผักขนาดกลางหรือเล็กไว้ทั้งหมด เติมน้ำเย็น ตั้งไฟอ่อน แล้วต้มจนสุก หัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 1.5-2.5 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่อส้อมเจาะเนื้อได้ง่าย หัวบีทก็พร้อม นำออกจากน้ำซุป พักจนเย็น อุณหภูมิห้อง. ในเวลาเดียวกันให้ต้มมันฝรั่งและไข่ต้มให้สุกและปล่อยให้เย็นด้วย

ในขณะที่ผัก ไข่ และน้ำซุปกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับบอร์ชท์ ตัดส่วนสีเขียวของขนหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ปอกแตงกวาขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหยาบ (หั่นเป็นเส้นก้อน - แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ)

เพิ่มไข่สับละเอียดลงในผักใบเขียวหรือเสียดสีแล้วทุบด้วยส้อม

ขูดหัวบีทที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวด้วยน้ำเย็น สับอย่างประณีตด้วยมีด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมกับน้ำซุปบีทรูทเย็น อย่าสับสนกับความจริงที่ว่าสีของน้ำซุปไม่อิ่มตัวเพียงพอหัวบีทจะทิ้งน้ำและสีของบอร์ชที่ผสมไว้จะสดใสและน่ารับประทานมาก

ปล่อยให้ Borscht เย็นนั่งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้มันจะมีสีและมีรสชาติดีขึ้น เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมหรือปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, มะรุมขูด, มัสตาร์ด, พริกไทยป่น. อร่อย!
ลองยัง

ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรที่อร่อยและเย็น แน่นอนว่าสิ่งแรกที่ปรุงบ่อยที่สุดในฤดูร้อนก็คือ okroshka แต่ก็มีบางครั้งที่มันน่าเบื่อและคุณต้องการสิ่งใหม่ๆ นอกจาก okroshka แล้วยังมีอีกมากมาย อร่อยครั้งแรกอาหารเย็น วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรเย็นๆ บอร์ชท์ฤดูร้อนกับหัวบีทและสีน้ำตาลซึ่งฉันปรุงบ่อยที่สุด

Borscht เย็นกับหัวบีทเรียกอีกอย่างว่า Kholodnik Borscht ซึ่งเตรียมด้วยหัวบีท - botvinya Borscht หรือ kholodniki เย็นเตรียมด้วย kvass หรือ kefir หัวบีทต้มหรือตุ๋นไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงทำให้เย็นและเตรียม Borscht

หลังจากเตรียม Borscht เย็นนี้แล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

สูตรอาหาร Borscht ในฤดูร้อน

Borscht เย็นกับหัวบีท

บีทรูท – 500 กรัม

น้ำ – 1 ลิตร

มันฝรั่ง – 200 กรัม

แตงกวาสด– 2 ชิ้น (กลาง)

น้ำตาล – 1 ช้อนชา

ไข่ – 2 ชิ้น

น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

มะรุมขูด – 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

วิธีปรุง Borscht เย็น:

ล้างหัวบีทสีแดงให้ดี เอาเปลือกบาง ๆ ออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ

วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนหัวบีทนิ่ม กรองน้ำซุปและเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสีระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่งและไข่

ใส่หัวบีทต้มลงในกระทะ มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

ล้างแตงกวาสด ตัดเป็นก้อน

ล้างและสับหัวหอมสีเขียว

เพิ่มแตงกวาและหัวหอมลงในกระทะ

ปรุงรสด้วยมะรุมขูด มัสตาร์ด และเติมน้ำตาล เทน้ำซุปบีทรูทแช่เย็นลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสด

Borscht หวานเย็นกับหัวบีท

บีทรูท – 400 กรัม

มันฝรั่ง – 400 กรัม

ผลไม้แห้ง – 120 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 4-5 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง Borscht เย็นหวาน:

ในการเตรียมบอร์ชต์เย็นที่มีรสหวาน คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งใดก็ได้: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือส่วนผสมของผลไม้แห้ง

ล้างผลไม้แห้งให้ดี น้ำอุ่น. เติม ในปริมาณที่น้อย น้ำร้อน. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้มจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วเท น้ำร้อน. ฉันต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้าแล้วเทหัวบีททันที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำส้มสายชู หัวบีทจำนวนนี้ต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ เขาเป็นหกเปอร์เซ็นต์ จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูที่นี่เพื่อให้หัวบีทไม่เสียสี ต้มประมาณ 15-20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะพร้อมหัวบีทแล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มผลไม้แห้งต้ม (ไม่มีน้ำซุป) แล้วปล่อยให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวในแต่ละจาน

Borscht เย็นของยูเครน

มันฝรั่ง – 300 กรัม

ผักกาดขาว – 300 กรัม

แครอท – 300 กรัม

หัวหอม – 1 หัว (กลาง)

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง (100 กรัม)

น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเครื่องเทศ

วิธีการปรุง Borscht เย็นของยูเครน:

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ฉีกกะหล่ำปลีตามปกติสำหรับ Borscht

ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทน้ำร้อนสองลิตรแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ลดกะหล่ำปลีฝอยลงไป

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดต่อ น้ำมันพืช. เพิ่มลงในกระทะประมาณ 4-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มปลาทะเลชนิดหนึ่งทันที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

นำ Borscht ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟเย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ ฉันยังเพิ่มครีมเปรี้ยว

Borscht เย็นลิทัวเนีย

นานมาแล้วฉันซื้อโปสการ์ดพร้อมสูตรอาหารลิทัวเนียชุดหนึ่ง อาหารประจำชาติ. มีสูตรสำหรับ Borscht เย็น บอกตามตรงว่าตอนแรกฉันสงสัยเกี่ยวกับสูตรนี้ แต่ตอนนั้นฉันยังเด็กมากและเพิ่งเรียนรู้พื้นฐาน การปรุงอาหารที่บ้าน. ฉันตัดสินใจปรุง Borscht และฉันไม่เสียใจเลย Borscht เย็นนี้ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานเย็นฤดูร้อนที่ฉันโปรดปราน

ตอนนี้ฉันเจอสูตรอาหาร Borscht ภายใต้ชื่อนี้ที่มีหัวไชเท้าและแตงกวาสด แต่ไปรษณียบัตรมีเพียงชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

บีทรูท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

Kefir – 0.5 ลิตร

น้ำเย็น – 100-120 มล

ไข่ – 1-2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 3-4 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีปรุง Borscht เย็นลิทัวเนีย:

ล้างหัวบีทอย่างดี เทลงในน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม

ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ใส่หัวบีทขูดและสมุนไพรลงในกระทะ เกลือและเท kefir เจือจาง kefir เพื่อลิ้มรสด้วยน้ำ ไม่จำเป็นต้องเจือจาง kefir ด้วยน้ำมากนัก ฉันเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในเคเฟอร์ครึ่งลิตร นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir ด้วย หากบอร์ชท์มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือกรดซิตริกได้ และนอกจากนี้ยังมี น้ำผลไม้ที่ดีกว่ามะนาว.

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มสุกและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งในแต่ละจาน เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนแยกกับ Borscht

ซุปบอตวินยาเย็น

Botvinya เตรียมจากใบอ่อนของหัวบีทสีแดง Botvinya สามารถเตรียมได้ด้วย kvass หรือ kefir ฉันชอบบอตวินยาที่ปรุงด้วย kefir

หัวบีทอ่อนพร้อมยอด – 2-3 ชิ้น

ไข่ – 2-3 ชิ้น

Kefir – 1 ลิตร

แตงกวาสด – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

วิธีปรุงบอตวินยา:

ตัดยอดบีบีท ล้างและทำความสะอาดหัวบีท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไปจนแทบไม่ท่วมหัวบีท วางบนเตาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือกรดซิตริกเล็กน้อย

ล้างหัวบีทด้วยน้ำสะอาด เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ประมาณ 1 ช้อนขนมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ก้านใบสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ฉันปรุงอาหารด้วยก้านใบ พวกเขาจะต้องสับละเอียดและตุ๋นร่วมกับหัวบีท

สับใบและเพิ่มหัวบีท 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เย็น.

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มไข่และแช่เย็นในน้ำเย็น

เมื่อหัวบีทเย็นลง ให้ใส่แตงกวา หัวหอมสับ และผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม kefir เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ครึ่งฟองลงในแต่ละจาน สามารถสับไข่ได้ทันทีเมื่อเตรียมบอตวินยา

เสิร์ฟมันฝรั่งต้มร้อนกับบอตวินยา

Borscht เย็นกับหัวบีทดอง

สูตรนี้สำหรับแม่บ้านประหยัดที่มีหัวผักกาดดองเหลืออยู่ มาก บอร์ชท์แสนอร่อย. ความเผ็ดและความเผ็ดร้อนของหัวบีทดองทำให้อาหารจานนี้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

หัวบีทดอง – 400-500 กรัม

Kefir – 1 ลิตร

ไข่ – 2-3 ชิ้น

แตงกวาสด – 2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีปรุงบอร์ชท์:

ระบายน้ำดองจากหัวบีท โดยวิธีการนี้สามารถใช้กับ Borscht ได้ ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มและสับไข่ ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองแล้วบดด้วยหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวหนึ่งช้อน

หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเสียดสี เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งลงในกระทะ

บดไข่แดงที่สงวนไว้และหัวหอมเล็กน้อยด้วยผักชีฝรั่งกับเกลือ เพิ่ม kefir เล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ

เท kefir ที่เหลือออก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในจานโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแต่ละจาน

Borscht สีน้ำตาลเย็น

สีน้ำตาล – 800 กรัม (ใบ)

น้ำ – 2 ลิตร

แตงกวาสด – 2 ชิ้น (กลาง)

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ไข่ – 2-3 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร ซุปเย็นด้วยสีน้ำตาล:

จัดเรียงสีน้ำตาลและเอาก้านออก ล้างใบด้วยน้ำเย็นแล้วสับ

นำน้ำไปต้มแล้วเติมสีน้ำตาล นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที นำออกจากเตาและพักให้เย็น

ต้มไข่. ล้างและสับหัวหอมและสมุนไพร ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับผ้าขาว ผสมไข่แดงกับหัวหอมสับและผักชีลาวเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและบด

จุ่มแตงกวา, ไข่ขาวสับ, ไข่แดงกับสมุนไพรและผักใบเขียวที่เหลือลงในน้ำซุปสีน้ำตาลที่เย็นแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล ผสมและเทใส่จาน วางครีมเปรี้ยวไว้ในแต่ละจาน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดได้

คุณสามารถเตรียม Borscht และ Botvinya เย็นได้ เนื้อต้มหรือไส้กรอก ควรใช้เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว หรือไก่

รับบทความล่าสุดไปยังอีเมลของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+