วิธีทำมันฝรั่งทอดเพื่อสุขภาพที่บ้าน วิธีการปรุงอาหารชิปอาหาร ชิป Lavash อบในเตาอบแบบโฮมเมด

หลายคนชอบชิป ในรูปแบบที่แตกต่างกันและสิ่งนี้ด้วย ของว่างที่ดีเบียร์ มันฝรั่งทอดได้ครองโลกทั้งใบ มีตำนานมากมายเกี่ยวกับชิปที่ซื้อในร้าน: สารปรุงแต่งเทียม, มันฝรั่งจีเอ็มโอ, สารกันบูดที่เป็นอันตราย- ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

การเตรียมชิปนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย อุปกรณ์พิเศษ- คุณสามารถปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ และกระทะทอด ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

ชิปโฮมเมด (ดั้งเดิม)

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายอัน

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปอกผักเพราะด้วยมีดธรรมดาคุณจะไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ จากนั้นวางชิ้นเหล่านี้ลงบนจานเพื่อให้หยิบแยกได้สะดวก เทน้ำมัน (2-3 ซม.) ลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน ทีละชิ้น เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วมากและจำเป็นต้องดึงชิ้นที่เสร็จแล้วออกทันทีไม่เช่นนั้นจะไม่อร่อย เมื่อนำออกมาให้สะเด็ดน้ำมันแล้ววางลงบนจานที่ปิดไว้ล่วงหน้า กระดาษเช็ดมือ- ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำมันที่เหลือถูกดูดซับ ในขณะที่ร้อนให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เอาล่ะ!

วิธีทำชิปในเตาอบ

หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันเดือดคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดในเตาอบได้ สิ่งเดียวที่คุณจะต้องทำคือล้างเตาอบและถาดอบตามลำพัง

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยดำหรือขาวป่น
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่งสองสามลูก

การตระเตรียม:
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นส่วนที่ได้ลงในจานซุปหรือชามสลัดเพื่อให้มันฝรั่งแช่อย่างทั่วถึง คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเกลือและคนเบา ๆ ได้ทันทีเพื่อไม่ให้แตก

วางทุกอย่างบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน แล้วนำเข้าเตาอบซึ่งคุณตั้งไฟไว้ที่ 180 องศา ชิปใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบ แต่ระวังอย่าให้ไหม้ เมื่อคุณเอามันฝรั่งทอดออก ให้วางมันลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ

ชิปในไมโครเวฟที่บ้าน

ใช่ คุณยังสามารถทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟได้ และสะดวกกว่าการต้มน้ำมันแล้วล้างจานอีกด้วย นี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบดื่มเบียร์ มันฝรั่งทอดเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยและเครื่องเทศ
• มันฝรั่ง;

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งเพราะว่า การรักษาความร้อนเช่นเดียวกับในน้ำมันหรือเตาอบแทบไม่มีเลย จากนั้นหั่นเป็นวงกลมเหมือนสูตรก่อนหน้านี้ วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบแบบพิเศษ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

การตั้งค่าไฟในไมโครเวฟนั้นขึ้นอยู่กับคุณ เนื่องจากระดับเสียงอาจแตกต่างกันในแต่ละคน ปกติจะเป็น 750 วัตต์ ถ้าใส่เพิ่มก็ไม่เป็นไร นอกจากนี้ยังไม่มีเวลารอที่เจาะจง ทุกอย่างจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ประมาณ 5 นาที คุณจะต้องติดตามกระบวนการทันทีที่พวกมันกลายเป็นสีน้ำตาลให้ปิดมันแล้ววางลงบนจาน รสชาติของมันฝรั่งทอดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่แย่ไปกว่าการปรุงในน้ำมันหรือเตาอบ

ใครต้องการมันฝรั่งทอดไขมันจากร้านค้าในเมื่อคุณสามารถสร้างทางเลือกที่บ้านที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและประหยัดกว่าอีกด้วย? นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเปลี่ยนกล้วยหรือฟักทองได้อีกด้วย เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชิปที่บ้านด้านล่าง

มันฝรั่งทอดที่บ้าน

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งทอดสไตล์อิตาเลียนตามปกติ กลิ่นหอมเพิ่มเติมได้แก่ โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย และไม่มีสารปรุงแต่งรส!

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
• เกลือหยาบ,พริกไทยขาว.

การตระเตรียม

สิ่งสำคัญในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือเครื่องตัดที่สะดวกหรือมีดคม ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้ คุณจะสามารถหั่นมันฝรั่งได้ไม่เพียงแต่บาง ๆ แต่ยังเท่า ๆ กันเพื่อให้ทุกส่วนของชิปยังคงแห้งเท่ากัน หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ที่ถูด้วยนิ้วของคุณทันที ฝนตกปรอยๆเป็นชิ้นๆ น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน กระจายชิปในอนาคตบนถาดอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบเนื้อหาของถาดอบอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไป 10 นาที มันฝรั่งจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

วิธีทำชิปที่บ้านด้วยไมโครเวฟ?

หากคุณไม่อยากยุ่งกับเตาอบ ให้เริ่มทำอาหารด้วยไมโครเวฟ คุณสามารถสร้างชิปด้วยวิธีนี้จากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

แบ่งผลไม้ที่เลือกไว้เป็น ชิ้นบาง ๆ, เช็ดให้แห้งเพื่อเร่งการปรุงอาหาร ปรุงรสชิปด้วยเครื่องเทศตามต้องการและเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารด้วยไฟสูงประมาณ 4 นาที หากเมื่อสิ้นสุดเวลาชิปยังคงไม่กรอบพอ ให้ทำให้แห้งเป็นเวลา 30 วินาที

วิธีทำมันฝรั่งทอดรสหัวหอมในเตาอบที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• - 15 มล.
• หัวหอมแห้ง (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

หลังจากตัดและทำให้มันฝรั่งแห้งแล้ว ให้ราดด้วยน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและหัวหอมแห้ง ปรุงชิปที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 20-22 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนชิม

ชิปฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 290 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลอ้อย- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม

หลังจากหั่นฟักทองเป็นชิ้นบางแล้ว ให้เกลี่ยบนกระดาษรองอบ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ และอบเชย ทิ้งชิปไว้ให้แห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 210 องศา จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ฟักทองแห้งในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน

วิธีทำเนื้อทอดที่บ้าน?

เนื้อทอดหรือ "กระตุก" - ของว่างที่ดีสำหรับเบียร์ซึ่งสามารถเตรียมพร้อมเครื่องเทศมากมายหรือในบริษัทก็ได้ ชุดเจียมเนื้อเจียมตัวจากเกลือและพริกไทย เราตัดสินใจหมักเนื้อในซอสก่อนที่จะทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 1.8 กก.
• - 240 มล.

การตระเตรียม

แช่แข็งชิ้นเนื้อแล้วหั่นให้บางที่สุด เมื่อละลายชิ้นส่วนแล้ว ให้ผสมกับซอสแล้วหมักไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางเนื้อบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น)

บางทีไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด เนื่องจากคุณไม่ต้องการอะไรอื่นนอกจากกล้วยในการเตรียมมัน แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นส่วนได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหล่านั้น

แบ่งกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ (0.2-0.3 มม.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนกระดาษ parchment ตากกล้วยด้านหนึ่งให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศา จากนั้นกลับด้านและทำให้อีกด้านหนึ่งแห้งในปริมาณเท่ากัน หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

เดิมทีมันฝรั่งทอดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหัวหั่นบาง ๆ ต่อมาจึงเริ่มทำมาจากน้ำซุปข้น โดยเติมเครื่องปรุงรสต่างๆ วัตถุปรุงแต่งรส แป้ง และแป้ง

ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่คล้ายกับมันฝรั่งทอดสมัยใหม่ปรากฏตัวครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้า ในตอนแรกมันเป็นอาหารที่ค่อนข้างแพงเสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการผลิตอาหารจำนวนมาก พวกเขาเริ่มขายฟรีและได้รับความรักที่สมควรได้รับอย่างรวดเร็ว

ด้วยความก้าวหน้าในอุตสาหกรรมเคมี มันฝรั่งทอดสมัยใหม่จึงมีรสชาติที่หลากหลายและมีประโยชน์มาก ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ผู้บริโภคทุกคนจะพอใจกับสถานการณ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขามีข้อเสียค่อนข้างมาก:

• เครื่องปรุงและเกลือมากเกินไป
• ราคาสูงเกินไป
• การแสดงตนในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับ "ปริมาตร" - แป้ง, แป้ง, เนื้อผสม

หากคุณลบด้านลบทั้งหมดออกไปแล้ว มันฝรั่งทอด- อร่อยดั้งเดิมและสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์อาหาร- แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อสิ่งเหล่านี้ในร้านค้า แต่คุณสามารถทำมันเองได้ นี่เป็นเพียงสูตรอาหารบางส่วนสำหรับทำที่บ้าน

สูตรง่ายๆสำหรับมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่บ้าน

ทอดในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดที่บ้านคือในกระทะหรือกระทะก้นลึก นอกจากนี้สำหรับการทอด ชิ้นมันฝรั่งคุณสามารถใช้หม้อทอดไฟฟ้าได้

อย่างไรและจะทำอย่างไร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หากผิวหนังบางและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ก็ไม่อนุญาตให้ปอกเปลือก
2. ตอนนี้คุณต้องตัดหัวเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมากหรือใช้เครื่องทำลายเอกสาร
3. ใส่มันฝรั่งสับลงไป น้ำเย็น- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออกจากนั้นชิปที่เสร็จแล้วจะกรอบมาก
4. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. วางชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมันเดือดเป็นชุดเล็ก ๆ อย่าให้ชิ้นติดกัน
6. ชิ้นบางทอดเร็วมากภายในไม่กี่วินาที ค่อยๆ เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมแบทช์ใหม่
7. หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางผ้ากระดาษไว้บนจาน
8. ในขณะที่มันฝรั่งทอดยังร้อนอยู่ ให้โรยลงไป เกลือทะเลหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยปาปริก้า ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องปรุงรสอื่นๆ

อย่าใส่เกลือลงในมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารหรือระหว่างทอด ซึ่งจะทำให้สูญเสียความชุ่มชื้นและไม่ทอดจนกรอบ

จานนี้เข้ากันได้ดีมากกับรสเผ็ดและ ซอสเผ็ด- และถ้าคุณเติมเกลือมากขึ้นคุณก็จะได้ของว่างสำหรับเบียร์ที่ยอดเยี่ยม

อบในเตาอบ

หากมันฝรั่งทอดในกระทะดูมันเยิ้มเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบได้ เมื่ออบจะใช้ ปริมาณขั้นต่ำน้ำมันและหากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย

ในการทำมันฝรั่งทอดในเตาอบที่บ้านคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งรูปวงรีเรียบร้อย
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์หรือกระดาษรองอบ
• เกลือหยาบ (โดยเฉพาะทะเล)
• ปาปริก้า;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น

การทำมันฝรั่งทอดกรอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบ:

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นกับข้าวได้ แม้ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่อย่าปฏิเสธตัวเองว่าอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

และตอนนี้เราขอเสนอให้รวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกันและปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้าน อันดับแรกในกระทะแล้วในเตาอบ เช่นเดียวกับในวิดีโอด้านล่าง:

การปรุงอาหารในไมโครเวฟ

หลายๆ คนใช้ชุดครัวนี้เพื่ออุ่นอาหารเท่านั้น แต่ในรุ่นส่วนใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน เช่น มันฝรั่งทอดกรอบที่อร่อย

พวกเขาจะต้อง:

• มันฝรั่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ – 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลหยาบ - 3 กรัม
• ทางเลือก - พริกแดงป่นและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
• นอกจากนี้คุณจะต้องมีถุงอบหรือปลอกสำหรับอบขนม

มาเริ่มทำอาหารชิปในไมโครเวฟกันดีกว่า:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่งบาง ๆ
2. วางชิ้นส่วนของรากผักลงในถุงอบ เติมเกลือ เครื่องปรุงรสหากใช้ และเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
3. ยึดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน ระวัง - มันฝรั่งบาง ๆ แตกง่าย
4. ตอนนี้ตัดถุงเพื่อให้เปิดออก ตัดขอบที่ยื่นออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนการหมุนของแผ่น
5. เวลาในการปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟขึ้นอยู่กับกำลังไฟ โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบนาที

ใน สูตรนี้ควรเกลือมันฝรั่งทันทีเนื่องจากไมโครเวฟมีส่วนทำให้ของเหลวระเหยออกจากผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและเกลือจะคงอยู่เล็กน้อย

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถพลิกกลับและย้ายชิ้นส่วนจากขอบไปยังตรงกลางและในทางกลับกัน

คุณไม่ควรทำมันฝรั่งทอดหลายชิ้นในไมโครเวฟในคราวเดียว เมื่อวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ วงกลมมันฝรั่งจะติดกันแน่นและไม่ทอด แบ่งการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนจะดีกว่า

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์มันฝรั่งใน เตาอบไมโครเวฟใน 5 นาที ดูวิดีโอ:

สูตรมันฝรั่งบดกระเทียมแสนอร่อย

หากเหลืออาหารกลางวันเพียงเล็กน้อย มันฝรั่งบดคุณสามารถใช้มันทำชิปที่อร่อยมากได้

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิล

ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถสร้างสรรค์รสชาติได้มากเท่าที่คุณต้องการ

เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสใด ๆ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพิ่มลงในน้ำซุปข้น

ข้อควรระวัง: ถ้าคุณมีอยู่แล้ว น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจากนั้นคุณข้ามขั้นตอนการเตรียมมันและตรงไปที่ขั้นตอนการเตรียมมันสำหรับการอบมันฝรั่งทอดโดยเริ่มจากการเติมไข่

ดังนั้นมาเตรียมมันฝรั่งทอดกรอบกับมันฝรั่งบดและคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งแป้ง – 0.5 กก.
• แข็งแกร่ง น้ำซุปเนื้อ– 250 มล.;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลี – 80-120 กรัม
• เกลือ;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับหล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิล

เลิกงานกลับบ้านไปเตาแทนแทนที่จะพักผ่อน? แน่นอนว่ากระเพาะอาหารต้องการอาหารเป็นระยะๆ และกระบวนการนี้ไม่สามารถหยุดได้ เราขอแนะนำให้คุณพักสักสองสามช่วงเย็นจากการทำอาหารและซื้อขนมปังพิต้า เพียงห่อไส้ลงไป อาหารเย็นก็พร้อม! - มันง่าย รวดเร็ว และเชื่อฉันเถอะว่าน่าพอใจ!

ใครๆ ก็สามารถอบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบได้! มันง่ายมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอ่านเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราบ่อยขึ้น เรามีสิ่งที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมายรออยู่!

วิธีการเตรียมอาหาร กระเพาะไก่อ่าน แม้ว่าคุณจะมีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว แต่คุณก็จะพบกับสิ่งที่มีประโยชน์มากมายสำหรับตัวคุณเอง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกจนสุก ความพร้อมเต็มที่ในน้ำเค็ม
2. ระบายน้ำซุปจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วแล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ด้วยความเร็วต่ำสุดไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะได้เนื้อครีมที่ไม่พึงประสงค์
3. ตอนนี้ใส่เข้าไป น้ำซุปร้อนและคนให้เข้ากัน
4. ตอกไข่ลงไป แยกจานไม่จำเป็นต้อง "ถึงยอด" เพียงผสมไข่ขาวกับไข่แดง
5. เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้น
6. ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมลงในมันฝรั่งบด
7. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณอาจต้องมากหรือน้อยเล็กน้อย มวลการอบควรมีความหนามาก แต่ในขณะเดียวกันก็แพร่กระจายบนพื้นผิวได้ง่าย
8. หากจำเป็นให้เติมเกลือ
9. อัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิลและปรุงมันฝรั่งทอดโดยใช้หลักการเดียวกับวาฟเฟิลบาง ๆ
10. ให้บริการ ของว่างสำเร็จรูปกับซอสมะเขือเทศ

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้านจากน้ำซุปข้นพร้อมเครื่องปรุงรส:

การทำแผ่นชีสแข็งกรอบในเตาอบ

มันฝรั่ง - ไม่ แหล่งเดียวสำหรับทำชิป แผ่นบางและกรอบอร่อยมากได้มาจากชีส

สามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี:

• ในกระทะ
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

คราวนี้เราจะใช้เตาอบ

ในการเตรียมชีสแผ่นในเตาอบคุณจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน) – 80-100 กรัม
• ปาปริก้าหวาน – เพื่อลิ้มรส

โดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชีสชิปที่บ้าน:

1. ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่หยาบที่สุด
2. ผสมชีสขูดกับปาปริก้าหวานคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีและกลิ่น
3. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
4. โรยชีสเป็นชั้นบาง ๆ โดยเว้นที่ว่างไว้จานควรมีลักษณะเหมือนผ้าถักฉลุ
5. อบในเตาอบด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายหมดประมาณ 3-7 นาที
6. เย็น ชีสชิปบนถาดอบ จากนั้นค่อยๆ แกะออกและแบ่งเป็นส่วนๆ

มันฝรั่งทอดสามารถทำมาจากผักและผลไม้เกือบทุกชนิด

ตัวอย่างเช่น บีทรูท แครอท แอปเปิ้ล และแม้แต่ดอกกะหล่ำ

นี่เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำผู้ที่จู้จี้จุกจิกให้รู้จักอาหารเพื่อสุขภาพ

ในทุกกรณี ยกเว้นการอบในไมโครเวฟ ให้ใส่เกลือที่ปรุงสุกแล้ว แต่ร้อน

ด้วยวิธีนี้จะได้ทั้งกรอบและเค็มปานกลาง เช่นเดียวกับปาปริก้าและเครื่องเทศ

อย่าลืมแช่หรือล้างมันฝรั่งทอดก่อนทอด วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออกจากพวกมัน

คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่เป็นรูปทรงกลมเท่านั้น

ปอกมันฝรั่งแล้วเอาเส้นบางๆ ออกโดยใช้ที่ปอกผัก ทอดในน้ำมันร้อนหรือในเตาอบ

คุณจะได้ชิปเกลียวที่สวยงาม อย่ากลัวที่จะทดลอง!

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผักทอดกรอบที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และกรอบไว้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารทันที

หากต้องการเรียนรู้วิธีสร้างผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน โปรดดูวิดีโอ:

มันฝรั่งแผ่นบางสีทอง กรอบ มีกลิ่นหอม เป็นอาหารจานโปรดของผู้ชื่นชอบอาหารทุกคน โดยปกติแล้วแต่ละรุ่นจะมีความชอบและรสนิยมของตัวเอง แต่ใครๆ ก็ชอบมันฝรั่งทอด เด็กเล็กที่ไม่อยากกิน โจ๊กเซโมลินาเมื่อเห็นบรรจุภัณฑ์ล้ำค่าก็ทำให้พ่อแม่หน้าแดงตะโกนไปทั่วทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตว่า “อยากได้!!! ซื้อและและ!!! วัยรุ่นที่ไม่แน่นอนอาจทำมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเพียงอย่างเดียว ใช่ และเรียกร้องให้ผู้ใหญ่มุ่งมั่นเพื่อ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต ฉันไม่รังเกียจที่จะเคี้ยวมันฝรั่งแผ่นขณะนั่งสบาย ๆ ใกล้ทีวีหรือกินเบียร์กระป๋อง หากคุณเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่งหอมหรือกำลังเลี้ยงลูกที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณมหาศาลบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารที่คุณชื่นชอบ: ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์อาหารจานนั้น และวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

มื้อเที่ยงของเศรษฐี

มันยากที่จะเชื่อ แต่เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของมันฝรั่งทอดจากความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีนักชิมและพ่อครัวที่ดื้อรั้น ในวันฤดูร้อนอันอบอุ่นเมื่อปี 1853 เจ้าสัวการรถไฟ Cornelius Vanderbilt เดินทางมาถึงเมืองซาราโตกาสปริงส์ หลังจากทำข้อตกลงได้สำเร็จ แวนเดอร์บิลต์ก็ตัดสินใจรับประทานอาหารที่ร้านอาหารของโรงแรม Moon Lake House นักธุรกิจจอมจุกจิกไม่พอใจกับอาหารกลางวันจึงส่งจานกลับไปที่ครัวสามครั้ง เช่น พวกเขาหั่นมันฝรั่งหยาบๆ เชฟของร้านอาหาร George Croom เป็นคนอารมณ์ร้อน และเมื่อผู้ประกอบการกลับมารับประทานอาหารกลางวันอีกครั้ง เขาก็คิดอะไรไม่ออกนอกจากทำมันฝรั่งทอด เขาสับมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วทอด โดยเทน้ำมันปริมาณมากบนไฟแรง

พ่อครัวหัวแข็งต้องการยั่วยุความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีที่ไม่พอใจกับครัว แต่เขากลับโดนใจเขาหรือค่อนข้าง ต่อมรับรสและกระเพาะอาหาร แวนเดอร์บิลต์กลายเป็นขาประจำของ Moon Lake House และเชฟก็ตัดสินใจทำมันฝรั่งทอด จานลายเซ็นร้านอาหาร. ไม่กี่ปีต่อมาก็สามารถผลิตชิปได้ ระดับอุตสาหกรรม- รสชาติของความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ไอดอลล้าน

วันนี้ชิปติดสองผลิตภัณฑ์ยอดนิยมพร้อมกัน ประการแรกเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด โดย ผลกระทบที่เป็นอันตรายบนร่างกายเป็นอันดับสองรองจาก Coca-Cola ซึ่งน่าพึงพอใจมาก มันฝรั่งทอดล้างออก ประการที่สอง มันเป็นอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก ไม่ยุติธรรม แต่เป็นความจริง ทุกสิ่งที่น่ายินดีล้วนผิดศีลธรรมหรือทำให้อ้วนทั้งสิ้น ชิปมีความเป็นกลางทางศีลธรรมและรูปร่างที่นิสัยเสียไม่ได้รบกวนแฟน ๆ ของชิ้นกรอบ คำเตือนจากนักโภชนาการสำหรับนักชิมมันฝรั่งนั้นไม่น่าเชื่อถือ สถิติอย่างเป็นทางการยืนยันเรื่องนี้ ชาวรัสเซียกินมันฝรั่งทอดโดยเฉลี่ยครึ่งกิโลกรัมต่อปี ชาวยูเครนกิน 2.5 กิโลกรัม และชาวยุโรปกิน 5 กิโลกรัม สินค้าชาวอเมริกันกลืนได้ 10 กิโลกรัม แต่คนญี่ปุ่นนั้นนำหน้าคนอื่นๆ ทุกคนที่อาศัยอยู่ในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นในหนึ่งปีเขาสามารถกระทืบมันฝรั่งทอดได้มากถึงยี่สิบกิโลกรัมอย่างมีความสุข

ทำอาหารชิปที่บ้าน

สูตรชิปคลาสสิก

บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกคนสามารถหามันฝรั่งตามรสนิยมของตนเองได้ตั้งแต่ผักรากสับและมันบดพร้อมรสชาติของเนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือทั้งหมด สัตว์เลื้อยคลานทะเลด้วยสมุนไพรหรือชีส สิ่งหนึ่งที่แย่มาก: เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างชิป "ที่ผลิตจากโรงงาน" โดยไม่เติมสารกันบูด แต่ใครๆ ก็สามารถสร้างชิปที่ "เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ที่บ้านได้ จำกฎง่ายๆ สองสามข้อแล้วคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเอง ลูก ๆ และเพื่อนของคุณด้วยจานมันฝรั่งได้เสมอ
ในการเตรียมชิปคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งเรียบและเรียบโดยไม่มีตา (1 กก.)
2. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (1 ลิตร)
3. เกลือ;
4. พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

จะสะดวกที่สุดในการทอดมันฝรั่งในหม้อทอด แต่นอกเหนือจากชื่ออุปกรณ์พิเศษแล้ว คุณยังสามารถใช้สิ่งที่แม่บ้านทุกคนมีในครัวของเธอได้อีกด้วย คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะที่มีก้นหนาก็ได้ เหมาะสำหรับทำหม้อต้มชิป นอกจากนี้เรายังต้องมี: ตะแกรงหรือกระชอน, ผ้าวาฟเฟิล
เมื่อเตรียมอุปกรณ์แล้วให้ดำเนินการดังนี้:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเท น้ำอุ่น;
2. อุ่นจานบนเตา เติมน้ำมัน (ประมาณครึ่งลิตร) เรากำลังรอเวลาที่อากาศอุ่นขึ้นและไฟก็เงียบลง
3. โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ
4. ขณะที่ปรุง ให้นำออกมาวางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. พริกไทยและเกลือ วางในจาน
6. เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ/หม้อ/กระทะแล้วทอด ส่วนถัดไปมันฝรั่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดที่บ้านแล้ว - อาหารอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้ ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณและผู้ที่รู้สึกขอบคุณ

วิธีทำชิปที่บ้าน

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (300 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช + สำหรับการหล่อลื่น

• เหน็บแนมใหญ่ เกลือละเอียด
• ปาปริก้าหยิกใหญ่
• สีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น
• สีแดงที่ปลายมีด พริกไทยร้อน

มันฝรั่งทอดกรอบแบบโฮมเมดมีความโดดเด่นตามการใช้งาน ปริมาณน้อยน้ำมันซึ่งต่างจากมันฝรั่งทอดอุตสาหกรรม คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ตามที่คุณต้องการและคุณสามารถเพิ่มในปริมาณที่ต้องการได้
มันฝรั่งทอดสามารถปรุงในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ ฉันเตรียมทั้งที่นั่นและที่นั่นเพื่อเปรียบเทียบ อ่านรายละเอียดด้านล่าง

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องตัดผักแบบพิเศษ หรือมีดหั่นผัก เป็นที่พึงปรารถนาว่าจานทั้งหมดมีความหนาเท่ากันโดยประมาณดังนั้นจึงปรุงอาหารได้เท่าเทียมกันมากขึ้น

เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันด้วยมือจนจานเคลือบทุกด้าน

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบ:
วางบนแผ่น กระดาษรองอบ, หล่อลื่น น้ำมันพืชหรือเพียงแค่ทาแผ่นด้วยน้ำมัน
วางชิ้นมันฝรั่ง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารประมาณ 15-25 นาที บางชิ้นอาจสุกเร็วขึ้นและคุณต้องนำออกมาเร็วกว่านั้นเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ:
อัดจารบีจานแบนขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช จัดเรียงชิ้นมันฝรั่ง ใส่ในไมโครเวฟ และปรุงด้วยกำลังสูงสุดประมาณ 3-7 นาที เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบระดับความพร้อมทุกๆ สองสามนาทีก่อน เพื่อทำความเข้าใจว่าไมโครเวฟของคุณต้องการเวลานานเท่าใด
ฉันมีไมโครเวฟ 800 วัตต์ และปรุงเป็นเวลา 5 นาที 30 วินาที

ในภาพด้านซ้ายเป็นมันฝรั่งทอดในเตาอบ ด้านขวาในไมโครเวฟ พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกันมาก
เศษเตาอบค่อนข้างมัน เปราะ และมีขอบคมเล็กน้อยเมื่อกัดเข้าไป
ชิปไมโครเวฟ – มันน้อยกว่า สว่างกว่า สีเหลืองกรุบกรอบอย่างมั่นใจและทอดได้ทั่วถึงทั้งชิ้น
ข้อสรุปที่ชัดเจนของฉันคือมันฝรั่งทอดที่ปรุงด้วยไมโครเวฟจะมีรสชาติอร่อยกว่ามันฝรั่งทอดในเตาอบมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงด้วยไมโครเวฟ