เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับสูตรฤดูหนาว เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นผู้ช่วยชีวิตในฤดูหนาว เราสามารถเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวแบบมีและไม่มีน้ำตาลได้ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล

ใน การบรรจุกระป๋องที่บ้านเชอร์รี่เข้ามาแทนที่อย่างถูกต้อง หลังจากแปรรูปสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่แล้วคุณสามารถเตรียมเบอร์รี่นี้ได้หลายขวด

ปลูกได้ในเกือบทุกสวนจึงขายได้ในราคาที่เอื้อมถึง

เชอร์รี่บรรจุกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - กระบวนการง่ายกว่าการทำแยมหรือแยมมาก

การเตรียมนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้มากมาย รวมถึงเกี๊ยวกับเชอร์รี่ พาย และพายด้วย ไส้หวาน. มีประโยชน์ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่

คุณสามารถตกแต่งคอทเทจชีสด้วยเชอร์รี่ โจ๊กเซโมลินาหรือกินผลไม้เพียงเล็กน้อยแบบนั้น ไม่ได้รับความร้อนเป็นเวลานาน จึงยังคงรักษารูปร่าง กลิ่น และรสชาติไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมาย

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

เชอร์รี่สดต้องล้างและคัดแยก เราเหลือเพียงผลไม้ทั้งผลโดยไม่มีรูหนอน

ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นและเค็มเพื่อไม่ให้เกิดหนอนที่ไม่สวยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภายหลัง

ที่สุด กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นเมื่อเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ให้เอาหลุมออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มี ไม้จิ้มฟัน กิ๊บติดผม หรือแม้แต่ตะไบเล็บก็ช่วยได้ ต้องเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก

กระบวนการต่อไปขึ้นอยู่กับสูตร

ควรเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า พวกเขาจำเป็นต้องล้าง น้ำร้อนด้วยโซดาและไอน้ำ จากนั้นพลิกภาชนะและทำให้แห้งจนแห้ง

ต้องฆ่าเชื้อขวดเชอร์รี่ คุณสามารถทำได้:

1). ในก๊าซหรือ เตาอบไฟฟ้า. มันจะเปิดเฉพาะหลังจากที่กระป๋องอยู่ข้างในแล้วเท่านั้น เวลาฆ่าเชื้อตามปกติคือ 20 นาที ส่วนใหญ่แล้วกระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา

2). ในกระทะที่มีน้ำ จานถูกขยายให้ใหญ่ขึ้นเพื่อให้ใส่ขวดโหลได้อย่างน้อยสี่ใบ วางผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ผ้าเช็ดปากหนา หรือวงกลมไม้ที่ด้านล่างของกระทะ คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อความปลอดภัยของคุณเอง: ขวดจะไม่แตกเมื่อถูกความร้อน

วางภาชนะแก้วไว้ในกระทะเทน้ำเย็นและเปิดเครื่องทำความร้อน ของเหลวไม่ควรถึงคอขวดประมาณสองเซนติเมตร คุณไม่สามารถปล่อยให้น้ำเข้าไปในขวดได้

หลังจากเดือดแล้ว ภาชนะครึ่งลิตรพร้อมเชอร์รี่จะอยู่ในน้ำประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับภาชนะบรรจุลิตรอยู่ที่ครึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมแยมคุณจะต้องมีน้ำตาลและเชอร์รี่ ในบางกรณี จะมีการเติมแป้งและน้ำเข้าไป

มีประโยชน์ในที่ทำงาน ช้อนใหญ่, ภาชนะใส่เมล็ดพืช, กระทะเคลือบฟัน, ทัพพี, กระชอน, ถุงมือเตาอบ และผ้าเช็ดตัว

เมื่อกลิ้งเชอร์รี่แนะนำให้สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งแก้ว เป็นไปได้เช่นนี้: เปิด โถลิตรน้ำตาลสามช้อน

โดยเฉพาะสุกและ ผลไม้ฉ่ำสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล

พลิกขวดเชอร์รี่แล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นและใหญ่ ควรทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าการเย็บจะเย็นสนิท

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น: ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สูตร 1. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว “เบอร์รี่สด”

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ สำหรับขวดหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

เราคัดแยกเชอร์รี่และเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล

ถ่ายโอนไปยังกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออก

เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง จากนั้นเติมเชอร์รี่ลงไปครึ่งหนึ่ง เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้มีความหนาแน่นมากขึ้น

เติมน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะ

เติมเชอร์รี่ให้เต็มขวดแล้วเขย่า

โรยน้ำตาลอีกช้อนหนึ่งไว้ด้านบน ควรสังเกตว่าหากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานได้มากขึ้น

ปิดฝาขวดด้วย

ฆ่าเชื้อในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที เราเริ่มนับเวลาจากการต้มของเหลว

คุณสามารถดำเนินการนี้ได้ในเตาอบ ต้องเก็บขวดโหลไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน

ม้วนฝาให้แน่น พลิกภาชนะด้วยเชอร์รี่ อย่าลืมห่อขวดให้ดี

สูตรที่ 2 เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับทำของหวานในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หลุมสุกหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 0.3 กก.

น้ำ 50 มล.

สองช้อนโต๊ะ แป้ง;

วิธีทำอาหาร:

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ต้มเชอร์รี่เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีหลังจากน้ำเดือด

นำภาชนะออกจากเตา

ละลายแป้งในน้ำเย็น ไม่ควรมีก้อนเดียว เพิ่มลงในน้ำผลไม้กับเชอร์รี่ที่ร้อน แต่ไม่เดือด

วางจานที่มีผลไม้ไว้บนกองไฟอีกครั้งแล้วรอให้เดือด ปิดเครื่องทันที

เราใส่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในขวดที่สะอาดสำหรับฤดูหนาว ขันสกรู ปิดฝา และรอจนกระทั่งเย็น

สูตร 3 เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว “ความหวานในฤดูหนาว”

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.7 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดโหลโดยให้มีชั้นสูงประมาณสี่เซนติเมตร

เพิ่มน้ำตาลกองหนึ่งช้อนโต๊ะ

ในภาชนะที่เธอนอนอยู่ เชอร์รี่สดน้ำผลไม้ได้ก่อตัวขึ้นแล้ว เทสองช้อนลงบนพื้นผิวของผลไม้

ปิดฝาภาชนะแก้วที่เติมแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เรานำขวดที่ร้อนออกมาคลุมมือด้วยนวมหรือผ้าเช็ดตัว

บิดพลิกกลับและคลุมด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

เราซ่อนขวดโหลที่เย็นแล้วไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สูตร 4. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว “สูตรประเทศ”

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่สองกิโลกรัม

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

เทเชอร์รี่หลุมลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย

ต้องลองแล้วพอมั้ย? น้ำหวานซึ่งเชอร์รี่เบ่งบาน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น

วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม ต้มเชอร์รี่ประมาณสิบห้านาที

สินค้าสำเร็จรูปวางในขวดที่สะอาด ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกกลับ

สูตร 5. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

นำหลุมออกจากเชอร์รี่แต่ละอัน

ใช้ช้อนเติมผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวด บีบผลเบอร์รี่เบา ๆ เพื่อให้น้ำคั้นออกมาอย่างกระฉับกระเฉงยิ่งขึ้น เว้นระยะห่างระหว่างชั้นบนสุดของเชอร์รี่กับขอบขวดประมาณ 3 ซม.

ปิดภาชนะแก้วแต่ละใบด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้

วางขวดโหลไว้บนถาดอบแล้วใส่ลงในเตาอบไฟฟ้า เราวางไว้ในระดับที่สองจากด้านล่าง

ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา โหมดทำความร้อน: บนและล่าง

เราเฝ้าดูขวดโหลจนกระทั่งน้ำเชอร์รี่เดือดอยู่ในนั้น หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น เราก็เก็บรักษาไว้ในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

เรานำขวดเชอร์รี่ออกมาในน้ำผลไม้ของตัวเองเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวแล้วปิดฝาให้แน่น

ปล่อยให้ภาชนะแก้วเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

สูตร 6. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว "Sour berry"

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะแต่ละอัน บนพื้น โถลิตร.

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมเชอร์รี่และภาชนะ เทผลไม้ลงในแต่ละขวด เขย่าจนเข้ากันแน่น

วางขวดโหลลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาด้วย

เทลงในกระทะ น้ำเย็น. เปิดไฟ.

ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อหลังจากน้ำเดือดสิบนาที

เรานำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ ห่อ และหลังจากเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังที่เก็บที่เตรียมไว้

สูตร 7. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวในสไตล์ยุโรปตะวันออก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะแต่ละอัน ขวดต่อลิตร

วิธีทำอาหาร:

ใส่เชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด

หลังจากผ่านไปครึ่งหนึ่ง ภาชนะแก้วเติมน้ำตาลทรายลงไป

เติมเชอร์รี่ลงในขวดจนเกือบถึงด้านบน เว้นระยะห่างจากขอบภาชนะประมาณหนึ่งเซนติเมตร

เทลงในแต่ละขวด น้ำสะอาด. ควรเติมภาชนะให้เต็ม

ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วขันสกรูเข้า พลิกแต่ละด้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว

วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วมจนถึงคอ

หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง และตั้งเวลาไว้ที่ 25 นาที

ปิดไฟแล้วปิดหม้อด้วยขวดที่มีฝาปิด เราทิ้งการเก็บรักษาไว้ในน้ำโดยตรงจนถึงเช้า

ถอดขวดออกเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วพลิกกลับ ตรวจสอบอีกครั้งเพื่อดูว่ามีการปิดผนึกหรือไม่

การเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เมื่อฆ่าเชื้อในเตาอบ ควรวางขวดโหลไว้บนตะแกรงและวางถาดอบไว้ข้างใต้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนภายในเตาทั้งหมด ท้ายที่สุดเมื่อถูกความร้อน น้ำผลไม้สามารถไหลออกจากภาชนะแก้วได้
• หากมีกระป๋องจำนวนมากควรดำเนินกระบวนการฆ่าเชื้อในเตาอบจะดีกว่า หากจำกัดจำนวนไว้เพียงสามหรือสี่หม้อ กระทะที่มีน้ำจะเหมาะสมกว่า
• เมื่อเอาเมล็ดออกด้วยไม้จิ้มฟัน ปลายแหลมด้านหนึ่งก็จะหักออกได้

เพื่อไม่ให้อัตราส่วนของน้ำตาลและเชอร์รี่สับสนจึงจำเป็นต้องใช้ขวดที่มีความจุเท่ากัน

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว และยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแปรรูปเชอร์รี่ผลใหญ่ ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการปรุงอาหาร ขนมอบต่างๆ, สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ, สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ต้องขอบคุณการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อย วิตามินส่วนใหญ่จึงถูกเก็บรักษาไว้ ซึ่งหมายความว่าของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้เชอร์รี่บรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานเนื่องจากเตรียมตามสูตรง่ายๆ

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 0.7 ลิตร 1 ใบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เชอร์รี่หลุม – 550 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ สุก และดีต่อสุขภาพที่มีเนื้อเนื้อแน่น ลบผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสีย

นำก้านออกจากเชอร์รี่ วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาด จากนั้นพักไว้และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำเล็กน้อย

เอาเมล็ดออกจากผลไม้

คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• โดยใช้เครื่องแยกเชิงกล
• กิ๊บ
• ด้วยพิน
• โดยใช้เครื่องเจาะหลุม
• ใช้เครื่องกดกระเทียม

ใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลฆ่าเชื้อและแห้งขนาด 0.7 ลิตร จนถึงระดับไหล่ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น คุณสามารถเขย่าขวดเล็กน้อยหรือบีบขวดเล็กน้อยด้วยมือก็ได้

โรยน้ำตาลทรายที่ด้านบนของเชอร์รี่ หากต้องการสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือเติมเลยก็ได้ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

จากนั้นใช้กระทะที่ลึกและสูง จัดเรียงก้นภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวพับครึ่ง

วางขวดโหลลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วเท น้ำอุ่นถึงแนวไหล่

ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปในเชอร์รี่ระหว่างการต้ม

วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำท่วมฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

จากนั้นนำขวดโหลออกจากกระทะแล้วม้วนให้ร้อนโดยใช้เครื่องจักรหรือขันสกรูที่ฝา

พลิกขวดโหลที่เสร็จแล้วกลับด้านและตรวจสอบรอยรั่ว จากนั้นห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอให้เย็น

คุณสามารถเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้ได้นานหลายปีที่ อุณหภูมิห้องในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

ถ้าเชอร์รี่เกิดเยอะแล้ว ตัวเลือกที่เหมาะการเก็บเกี่ยวจะเกี่ยวข้องกับการบรรจุผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในฤดูหนาวสามารถรับประทานการเตรียมนี้แทนขนมหวานได้และน้ำเชื่อมสามารถเจือจางด้วยน้ำและดื่มแทนผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้เป็นยารักษาโรคบลูส์ได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

คุณสามารถใช้ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรและฝาเกลียวดีบุกหรือเหล็กก็เหมาะสม ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งล่วงหน้า

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วเอาหลุมออก
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมเชอร์รี่เบา ๆ
4. จากนั้นนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา
5. จากนั้นนำไปแช่ใต้ผ้าห่มและเก็บในที่มืดและเย็น

หากเป็นไปได้ อย่าลืมตุนเชอร์รี่แสนอร่อยในขวดโหลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถือเป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ที่น่ารับประทานใน น้ำเชื่อมแสง- นี่เป็นของหวานที่สดใสและอร่อยรวมทั้งเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีม เชอร์รี่เหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการอบได้อย่างปลอดภัย - ลองพายและพาย เค้กและขนมอบ พัฟเพสตรี้ เกี๊ยว และชีสเค้กกับผลเบอร์รี่กระป๋อง!

ไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่มากเท่าที่ระบุไว้ในสูตรของฉัน ก็เพียงพอที่จะเข้าใจว่า 300 กรัมก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย. แม้ว่านี่จะไม่ใช่แยมเชอร์รี่หรือแยมคลาสสิก แต่ก็มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน เชอร์รี่หวานด้วยความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รับรองว่าคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

นำเมล็ดออกโดยใช้วิธีที่สะดวก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ซื้ออุปกรณ์ที่คล้ายกันสำหรับถอดหลุมให้ตัวเอง แม้ว่าคุณจะสามารถใช้หมุดด้วยวิธีที่ล้าสมัยได้ (แม่ของฉันยังทำเช่นนี้อยู่)

น้ำหนักของเชอร์รี่ (2 กิโลกรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วนั่นคือไม่มีเมล็ด (เมล็ดมีน้ำหนักประมาณ 180 กรัม) คุณสามารถเอาเท่าที่คุณมีและเพิ่มได้ จำนวนที่ต้องการน้ำตาลทราย.

โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล (600 กรัมเพียงพอสำหรับเชอร์รี่น้ำหนักเท่านี้) โดยวิธีการเพิ่มน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะโดยตรง

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเบา ๆ ด้วยมือราวกับตักเนื้อหาของจานจากล่างขึ้นบน ปิดจานด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ทางที่ดีควรทิ้งเชอร์รี่ไว้กับน้ำตาลข้ามคืนหากคุณเติมผลเบอร์รี่ในตอนเย็น หากห้องร้อนเกินไปผลเบอร์รี่อาจมีรสเปรี้ยวจึงควรวางภาชนะที่มีเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นสักพัก

เชอร์รี่ของฉันสุกมาก น้ำเบอร์รี่จึงถูกปล่อยออกมาภายใน 2 ชั่วโมงอย่างแท้จริง แทบไม่มีน้ำตาลเหลืออยู่ด้านล่างเลย

ในขณะที่ผลเบอร์รี่พักอยู่ในน้ำตาล เราก็เตรียมอาหารสำหรับบรรจุกระป๋องได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ขวดโหล 4 ใบ (500 มิลลิลิตร) พร้อมฝาปิดที่ต้องฆ่าเชื้อ ล่าสุดฉันหยุดฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟแล้วเปลี่ยนมาใช้เตาอบ เราโอนเชอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ได้ ทุกอย่างที่อยู่ในกระทะก็ใส่ลงไปในขวดโหลทั้ง 4 ใบนี้ได้พอดี

เนื่องจากผลเบอร์รี่ของเราดิบ จึงต้องอุ่นการเตรียม (หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน) กระบวนการจัดเก็บแช่เย็น การรักษาความร้อนอาหารและเชอร์รี่สามารถละเลยได้อย่างสมบูรณ์ - ปกไนลอนช่วยคุณ. แต่ในกรณีนี้จะต้องกินของหวานให้หมดภายในไม่กี่วัน! สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเราเอากระทะวางผ้าไว้ด้านล่าง (เพื่อไม่ให้ขวดแตก) วางช่องว่าง

เราปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดปลอดเชื้อ หากคุณมีฝาเกลียว ให้ขันสกรูให้แน่นแต่ไม่ต้องปิดจนสุด เราใส่กระป๋องธรรมดา (ตามภาพ) ลงบนขวดโหล เติมน้ำลงในขวดจนถึงไม้แขวนเสื้อ (จะเย็นก็ได้ จะอุ่นก็ได้ แต่อย่าให้น้ำเดือด เพื่อไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ) วางกระทะบนกองไฟนำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการบ้วนปากเล็กน้อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเชอร์รี่ที่น่าทึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินและวอดก้าบดและทั้งหมดโดยมีและไม่มีเมล็ด

2018-08-02 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

966

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

จาก ผลไม้ที่แตกต่างกันและเตรียมผลเบอร์รี่ต่างๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. ตัวอย่างเช่นควรทำแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลและแยมจากบลูเบอร์รี่จะดีกว่า แต่การเลือกที่นำเสนอจะทุ่มเทให้กับเชอร์รี่ชั้นเลิศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวซึ่งการสร้างสรรค์นั้นต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น แม้ว่าเราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุกฉ่ำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวปกติ 1.5 กก.

สูตรเชอร์รี่ทีละขั้นตอนในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

พิจารณาเชอร์รี่อีกครั้ง ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหาย นำกิ่งก้านออกแล้วทิ้ง

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรืออ่างที่เหมาะสม เทลงในน้ำ ล้างเบอร์รี่แต่ละลูกแล้วเททุกอย่างลงบนผ้าเช็ดตัวที่กระจายอยู่บนโต๊ะ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่อแห้ง ให้บีบเมล็ดออก ในเวลาเดียวกันให้ย้ายเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่าง

ในขั้นตอนนี้ให้โรยเนื้อหาของอ่างด้วยน้ำตาลทรายขาว เขย่าภาชนะเบาๆ สองสามครั้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ข้ามคืน (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) เพื่อให้มีน้ำออกมามาก

ในวันถัดไป วางชามบนไฟแรงแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดทันทีโดยเติมให้เต็มสองในสาม

ตอนนี้เติมน้ำหวานร้อนแล้วปิดฝา ใส่ขวดเชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะที่มีน้ำเดือดสำหรับฤดูหนาว ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ลดอุณหภูมิ

ใช้นวมอย่างระมัดระวังดึงขวดออกแล้วม้วนช่องว่างทันที ในตอนท้ายเจ๋งสำหรับ โต๊ะในครัวและวางไว้ในตู้กับข้าว

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากให้เลือก ผลไม้สุก. สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเข้าไปซึ่งจะทำให้แยมเสียอย่างแน่นอนด้วยการหมักหลังจากนั้นเพียงไม่กี่วัน และถ้ากังวลว่าเชอร์รี่จะหวานเกินไปก็ใส่สูตรลงไปนิดหน่อย กรดมะนาว.

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเชอร์รี่อย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวที่มีหลุม

หากต้องการปิดผนึกผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำว่าอย่าเสียเวลาในการเอาเมล็ดออกและปิดผนึกเชอร์รี่โดยรวมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุกสด 2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว (ปกติ) 1.5 กก.

วิธีปรุงเชอร์รี่อย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำลงในอ่างขนาดใหญ่ ตอนนี้เทเชอร์รี่สดลงในอ่างล้างจาน เอากิ่งก้านที่แข็งแรงบาง ๆ ออกแล้วโยนผลเบอร์รี่ลงไปในน้ำ

ในขั้นต่อไป ให้เติมน้ำตาลธรรมดาแล้วผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายสองอัน วางภาชนะไว้บนเตาตรงกลาง

หลนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในฤดูหนาวที่อุณหภูมิปานกลางและหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็เติมกรดซิตริกทั้งหมด

เมื่อส่วนผสมสุดท้ายละลายแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูบนฝาที่ถูกลวกทันที

เนื่องจากเรากำลังปิดผนึกเชอร์รี่ทั้งต้นอย่างรวดเร็ว การเจาะเชอร์รี่แต่ละลูก (ไม่เจาะให้หมด) จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ต้องขอบคุณขั้นตอนนี้ที่ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถปล่อยน้ำได้เพียงพอสำหรับการเก็บรักษาความหวานของเรา

ตัวเลือกที่ 3: เชอร์รี่กับลูกเกดดำในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงใน Jam วันนี้เพื่อปรับปรุงได้หรือไม่? ลักษณะรสชาติ? ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้แบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำฉ่ำ 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่สดสุก 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวปกติ 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ตรวจสอบทั้งเชอร์รี่และลูกเกดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเอาส่วนเกินออก (ใบ, กิ่ง, หาง) แล้วล้างออกด้วยน้ำบาดาลเย็น

วางผลเบอร์รี่ทั้งสองไว้บนผืนผ้าใบขนาดใหญ่ ในขณะที่ลูกเกดแห้งให้บีบเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วนำไปใส่ในอ่างเคลือบฟัน

ในขั้นต่อไปฉันจะเพิ่มลูกเกดดำลงในผลเบอร์รี่ที่ระบุ เติมน้ำตาลที่วางแผนไว้ทั้งหมดทันที

เขย่าสองสามครั้งแล้วคลุมด้วยฟิล์มไว้บนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้นำภาชนะกลับมาวางบนเตา

เปิดเตาตรงกลาง นำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไปต้มสำหรับฤดูหนาว หลังจากนั้นทันทีให้เทแยมลงในขวดที่ล้างด้วยโซดา

ฆ่าเชื้อ มวลหวานเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือดมาก จากนั้นม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้มือไหม้

ด้วยการเติมลูกเกดดำ เราจึงไม่จำเป็นต้องใส่กรดซิตริกในสูตร ท้ายที่สุดเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วซึ่งหมายความว่าไม่เพียง แต่จะรักษาสมดุลของรสชาติของการเตรียมหวานเท่านั้น แต่ยังจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดด้วย

ตัวเลือกที่ 4: เชอร์รี่ขูดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

เราจะทำแยมต่อไปโดยการบดเชอร์รี่หลุมสุกในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ฉ่ำสด 3 กิโลกรัม
• กรดเม็ดละเอียด 5-6 กรัม
• น้ำตาลปกติ 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเชอร์รี่ในชามน้ำใบใหญ่ ในเวลาเดียวกันให้เอากิ่งก้านออก สลัดความชื้นออกจากผลเบอร์รี่แล้วบีบเมล็ดออกทีละเมล็ด

บดผลไม้ที่ได้เป็นเวลาสองสามวินาทีในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ วางส่วนผสมลงในอ่างเคลือบฟัน

ตอนนี้เทเชอร์รี่ขูดลงไป น้ำตาลปกติ. ผสมกับช้อนยาวหรือไม้พาย ลืมเบอร์รี่ไปหลายชั่วโมง (มากถึง 5)

ในขั้นตอนต่อไป ให้ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟแรงสำหรับฤดูหนาว ต้มโดยขจัดฟองที่ปรากฏบนพื้นผิวที่มีรสหวานออก

หลังจากปิดเตาหลังจากผ่านไปหกนาที ให้เติมเม็ดกรดซิตริก ผสมเนื้อหาของกระดูกเชิงกรานโดยหมุนเป็นวงกลม

เทผลเบอร์รี่ที่บดแล้วลงในขวดทันที ฆ่าเชื้อซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นให้เย็น

ด้วยการที่เราสับเชอร์รี่ในเครื่องปั่น พวกเขาจะปล่อยน้ำเร็วขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงว่าจะโรยด้วยน้ำตาล แต่การเติมกรดเป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ สำหรับแยมเบอร์รี่หวาน

ตัวเลือกที่ 5: เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่คือราสเบอร์รี่ นี่คือสิ่งที่เราจะเพิ่มในสูตรที่ห้าสำหรับการเตรียมขนมหวานของเรา

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• เชอร์รี่ฉ่ำสองกิโลกรัม
• กรด 5-6 กรัม (ซิตริก)
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม (ปกติ)

ทำอาหารอย่างไร

จัดเรียงและล้างราสเบอร์รี่และเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง วางเบอร์รี่แรกลงในชาม หลังจากนั้นให้เอาเมล็ดออกจากเมล็ดที่สองด้วยหมุด

เพิ่มเชอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล เขย่าเบา ๆ เพื่อกระจายคริสตัลให้ทั่วผลเบอร์รี่

ทิ้งไว้คลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อย่าสัมผัสเนื้อหาของอ่างเพื่อให้ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา แต่ไม่กลายเป็นข้าวต้ม

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางชามเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองไว้บนเตากลางสำหรับฤดูหนาว ต้ม.

ปรุงอาหารหลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นประมาณสามถึงสี่นาที โดยให้เอาฟองออกระหว่างที่คุณไป ในตอนท้ายละลายกรดเติมหวาน แยมเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

ราสเบอร์รี่ก็จะถูกเติมลงไป การเตรียมความหวานกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นอันละเอียดอ่อนที่จะเหมาะสมเมื่อใด เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับรสเปรี้ยวที่สดใสของเชอร์รี่ แต่คุณต้องผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

ตัวเลือกที่ 6: เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแยมมีลักษณะเหมือนเยลลี่มากกว่าน้ำผลไม้ธรรมดา เราแนะนำให้เสริมรุ่นนี้ด้วยเจลาตินแบบเม็ด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก 2.5 กก.
• ซอง (15 กรัม) เจลาติน;
• น้ำกรอง 110 กรัมสำหรับเจลาติน
• น้ำตาล 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

คัดแยกและแปรรูปเชอร์รี่สุก ล้าง. ใช้หมุดลวกเอาเมล็ดออกแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในชามสะอาดที่มีขนาดเหมาะสม

คลุมด้วยชั้นบนสุดที่เรียบง่าย น้ำตาลทรายขาว. เขย่าเชอร์รี่เบา ๆ แต่ต่อเนื่อง ปิดบัง. ปล่อยให้น้ำคั้นออกมาซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาแช่ที่กำหนด ให้นึ่งเจลาติน หลังจากสิบนาทีในอ่างน้ำ ให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนด้วยช้อนคนให้เข้ากัน (แต่อย่าต้ม!)

วางอ่างที่มีเชอร์รี่และน้ำหวานที่ก่อตัวอยู่บนเตาขนาดใหญ่ที่เปิดอยู่ ต้ม.

เทน้ำเชอร์รี่ร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของเยลลี่ ผัดและเทลงในแยม ผสมอย่างระมัดระวัง

เทเชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองทันทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนให้เย็นทันที เก็บใส่ตู้เย็น.

หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างการเตรียมผลเบอร์รี่ที่คล้ายกันให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) ทันทีที่แยมนี้โดนแสงแดดโดยตรงหรือถูกเก็บไว้ให้อบอุ่น เจลาตินก็จะเริ่มละลาย ซึ่งจะทำให้ลักษณะของแยมเสียอย่างไม่ต้องสงสัย

ตัวเลือก 7: เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

เราออกไปครั้งสุดท้าย สูตรที่ไม่ธรรมดาการเตรียมเชอร์รี่ซึ่งเราจะเตรียมด้วยการเติมวอดก้าสีขาวบริสุทธิ์ มันจะเปิดออกมาก เครื่องดื่มอร่อยซึ่งคุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• วอดก้าขาว 1 ลิตร (ไม่มีรสชาติเพิ่มเติม)
• เชอร์รี่ 3 กก.
• น้ำตาลปกติ 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แปรรูปเชอร์รี่ จากนั้นล้างให้สะอาดในอ่างน้ำบาดาล แล้วเช็ดให้แห้ง เกลี่ยให้ทั่วด้วยผ้าผืนใหญ่ที่สะอาด

เมื่อผลเบอร์รี่แห้งให้บีบเมล็ดออก วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามที่แห้ง โรยน้ำตาลทรายขาวธรรมดาไว้ด้านบน

ออกไป เบอร์รี่สุกฉันปล่อยให้น้ำผลไม้เข้าไปสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้ให้ลวกขวดแก้วหลายๆ ขวด

ตอนนี้ใส่เชอร์รี่ลงในภาชนะแต่ละใบ โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม เสร็จแล้ว กระบวนการนี้ให้เทน้ำหวานที่เหลือในปริมาณเท่าๆ กัน

ตอนนี้แนะนำ (ในปริมาณเดียวกัน) ทำความสะอาด วอดก้าสีขาว. สกรูหรือฝาขวด เขย่าเบา ๆ

ทิ้งเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ในวอดก้าตลอดฤดูหนาวเป็นเวลา 15-17 วันในที่มืดและเย็น

ปรับอัตราส่วนของวอดก้าและเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับความแรงที่คุณต้องการดื่ม แม้ว่าควรคำนึงว่ายิ่งเก็บเครื่องดื่มไว้นานเท่าไรก็ยิ่งอ่อนลงเท่านั้น แต่นอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วยังอนุญาตให้เพิ่มฝักพริกเล็ก ๆ ลงในการเตรียมการซึ่งจะทำให้รสชาติค่อนข้างเผ็ด

การเตรียมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แช่เชอร์รี่ลงไป น้ำเกลือ. สำหรับน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. ทิ้งไว้ 20 นาที การแช่น้ำนี้จำเป็นเพื่อกำจัดหนอนที่อาจอยู่ในผลเบอร์รี่ จากนั้นล้างเชอร์รี่ลงไป น้ำไหลให้เอาก้านและเมล็ดออก

ใส่เชอร์รี่ลงในขวดครึ่งลิตรแล้วโรยด้วยน้ำตาล สำหรับแต่ละขวดคุณต้องมี 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า หากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ อย่ากดเชอร์รี่ขณะวางลงในขวด ถ้าสองกระปุกไม่เข้าก็เอาอันที่สาม หลังจากที่คั้นออกมาแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะสองใบ

ชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล

ทิ้งขวดโหลไว้คนเดียวเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ในช่วงเวลานี้เชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากและหดตัว คุณสามารถย้ายเชอร์รี่จากภาชนะ "พิเศษ" ได้

เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือชามแล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง เราใส่ขวดของเราลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไปถึงไม้แขวนเสื้อ วางโครงสร้างทั้งหมดบนเตาแล้วนำน้ำในกระทะไปต้ม พาสเจอร์ไรส์ที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลา 7 นาทีปิดฝา

ม้วนขวดขึ้นทันทีแล้วคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องห่อมัน

เชอร์รี่หลุมพร้อมแล้วในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี แต่เรายังคงหวังว่าในฤดูหนาวคุณจะใช้มันในการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+