วิธีคลุมสตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำตาล สูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: บดแช่แข็งและทั้งหมดฆ่าเชื้อและในรูปของแยม สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรโฮมเมดง่ายๆ

สตรอเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เบอร์รี่แสนอร่อย- เกือบทุกคนกำลังรอให้สุก แต่ปัญหาคือฤดูกาลสตรอเบอร์รี่นั้นสั้นมาก เพื่อรักษาความละเอียดอ่อนไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หลายคนพยายามบรรจุกระป๋องและเตรียมแยมและแยมประเภทต่างๆ และด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยซ้ำ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

สุดยอดเบอร์รี่และวัตถุดิบสำหรับ ขนมหวานแสนอร่อยสตรอเบอร์รี่ก็เยี่ยมเช่นกัน วิธีการรักษา- เหนือสิ่งอื่นใดการรับประทานเบอร์รี่สีแดงนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้การทำงานมีเสถียรภาพ ระบบทางเดินอาหาร- นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ ปานกลาง ใช้เป็นประจำสตรอเบอร์รี่มีส่วนทำให้การเผาผลาญเกลือและการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติอย่างรวดเร็ว และในวันฤดูร้อนก็สามารถดับกระหายได้เช่นเดียวกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในแบบดั้งเดิม ยาพื้นบ้านเบอร์รี่นี้ใช้ในกรณีของโรคโลหิตจางและท้องร่วงในเด็ก

จากทั้งหมดนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องการสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลในตู้เย็นหรือไม่ สูตรด้านล่างต้องใช้สตรอเบอร์รี่บด น้ำตาลทรายและจะไม่สุก ข้อได้เปรียบอย่างมากเพิ่มเติมของวิธีการเก็บเกี่ยวเฉพาะนี้คือผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะคงอยู่ได้สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสมบัติและองค์ประกอบการติดตาม ในขณะที่แยมนั้นสูญเสียต้นฉบับไปเป็นส่วนใหญ่ คุณสมบัติการรักษาผลเบอร์รี่ และการเตรียมการที่เสนอด้านล่างนี้ทำให้เกิดความยุ่งยากน้อยลงมาก ในระยะสั้นหากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสตรอเบอร์รี่ของคุณ เราก็พูดอย่างนั้นอย่างชัดเจน ตัวเลือกที่เหมาะ- สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรแม้จะดูมีหลักการเรียบง่าย แต่ก็อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล แม่บ้านที่แตกต่างกัน- และรายละเอียดปลีกย่อยต่างๆของการเตรียมการก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย ความหลากหลายดังกล่าวเป็นลักษณะเฉพาะของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาล สูตรอาหารด้านล่างนี้จะช่วยสาธิตสิ่งนี้

สตรอเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาล: สูตรที่ 1

ตัวเลือกแรกนั้นง่ายมาก เนื่องจากไม่ต้องใช้ส่วนผสมและภูมิปัญญาในการทำอาหารมากนัก อย่างไรก็ตามในการเตรียมตัวคุณจะต้องระมัดระวัง อดทน และอุตสาหะ

การทำสตรอเบอร์รี่ให้อร่อยต้องปฏิบัติตาม สัดส่วนที่ถูกต้อง- หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างอาจไม่อร่อยมาก ดังนั้น จำไว้ว่า คุณไม่ควรงดน้ำตาล อัตราส่วนในอุดมคติในกรณีนี้ - 1:1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

ในกรณีที่คล้ายกันทั้งหมด สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล สูตรที่เราอธิบายไว้จะอร่อยก็ต่อเมื่อคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่สะอาดล้างและคัดแยกแล้ว ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้ หลังจากที่คุณจัดการกับผลเบอร์รี่และกำจัดใบไม้ ดิน และเศษอื่นๆ แล้ว คุณต้องทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่แห้งจะต้องใส่เครื่องบดเนื้อ สูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงช่วยให้สามารถใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อได้ ในกรณีนี้นี่ไม่ใช่การตัดสินใจเด็ดขาด เมื่อเบอร์รี่พร้อมแล้วให้เติมน้ำตาลลงไป เมื่อใช้สูตรนี้สำหรับสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโปรดจำไว้ว่าการผสมผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลให้ละเอียดเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อเสร็จแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

การทำหมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา และสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เราอธิบายไว้จะไม่หายไป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขประการหนึ่ง อยู่ที่ความจริงที่ว่าทั้งขวดและฝาที่คุณจะม้วนจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง มิฉะนั้น คาดว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นราและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค สำหรับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ไอน้ำธรรมชาติจากกาต้มน้ำหรือกระทะได้ เช่นเดียวกับหลายๆ คน แต่ควรใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษ

สูตรที่ 2

อีกวิธีหนึ่งที่สามารถเตรียมได้ สตรอเบอร์รี่สดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตร ส่วนผสม และสัดส่วนที่นี่ไม่แตกต่างจากวิธีก่อนหน้า และโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็ทำเหมือนกันทุกประการ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว แต่มีนัยสำคัญมากคือคุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ในเครื่องบดเนื้อและไม่ได้รับความช่วยเหลือจากผู้อื่น อุปกรณ์พิเศษแต่ด้วยมือด้วยครกไม้ในชามไม้ วิธีการประมวลผลนี้จะช่วยให้เบอร์รี่คงคุณสมบัติบางอย่างไว้ได้และรสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่พร้อมคุณต้องกระจายมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาอีกครั้ง

ในทั้งสองกรณี สตรอเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1 และสูตรที่ 2 คิดว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นๆ ในที่มืด) เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นเวลาประมาณห้าถึงหกเดือน

อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น

บางทีคุณอาจต้องการให้สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านข้างต้นเพื่อให้คงอยู่ได้นานกว่า ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มสัดส่วนน้ำตาลประมาณ 50% นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมไม่ใช้น้ำตาลทราย 1 แต่ใช้น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะมีอายุการใช้งานนานกว่าหลายเดือน มันอาจจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปด้วยซ้ำ

ฝาพลาสติก

สมมติว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณจึงตัดสินใจใช้ฝาพลาสติกธรรมดาแทนฝาโลหะในการปิดผนึก ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสัดส่วน โปรดจำไว้ว่าการใช้ฝาพลาสติกจะเพิ่มการใช้น้ำตาลเป็นสองเท่าโดยอัตโนมัติ นั่นคือในสถานการณ์เช่นนี้คุณควรใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม นอกจากนี้ เมื่อส่วนผสมของคุณกระจายไปตามขวดโหล ก็จะต้องปิดด้วยเปลือกน้ำตาลหนา ๆ ที่ด้านบนอีกครั้งเป็นชั้นอย่างน้อย 1 เซนติเมตร มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการสูญเสียผลของความพยายามของคุณ

ตัวเลือกการจัดเก็บ

นอกจากตู้เย็นและห้องใต้ดินแล้ว คุณยังสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่บดในช่องแช่แข็งได้ด้วย ในกรณีนี้สามารถอยู่ได้นานกว่ามากแม้ว่าจะได้รสชาติที่แช่แข็งโดยเฉพาะก็ตาม นอกจากนี้การสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำมากจะทำให้คุณภาพยาของผลิตภัณฑ์ลดลง แต่ตัวเลือกที่มีช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สตรอเบอร์รี่ที่พร้อมรับประทานสามารถบรรจุในถ้วยพลาสติก ภาชนะ หรือถุงพลาสติก และวางไว้ในห้องอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง มวลจะเพิ่มปริมาตร ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะให้เต็ม

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล: สูตร

สมมติว่าคุณไม่ได้ปลูกสตรอเบอร์รี่ด้วยตัวเอง แต่เก็บสตรอเบอร์รี่ในป่า และตอนนี้เราต้องการให้สตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลปรากฏในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถใช้สูตรที่คล้ายกันในการเตรียมการได้ พันธุ์- แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ความระมัดระวังเพิ่มเติมจะดีกว่า กล่าวคือประการแรกหลับไป น้ำตาลมากขึ้น- และประการที่สองเมื่อวางผลเบอร์รี่ของคุณในขวดคุณจะต้องเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดที่ด้านบน ซึ่งก็คือเบอร์รี่ที่ได้จากการหมักซึ่ง สตรอเบอร์รี่ป่าอ่อนแอมากขึ้น

ซื้อเลยที่ เวลาฤดูหนาวสตรอเบอร์รี่สด - ไม่มีปัญหา ในไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นครั้งคราว (โดยเฉพาะก่อนปีใหม่) ตะกร้าเล็ก ๆ ที่มีความสวยงาม เบอร์รี่ขนาดใหญ่- แน่นอนว่ามันแพงมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ซื้อสินค้าประเภทนี้ที่ต้องการสัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนเมื่อหิมะตกนอกหน้าต่าง แต่บอกตามตรงว่าสตรอเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่รู้สึกเหมือนเป็นฤดูร้อนเลย จะเปรียบเทียบกับผลเบอร์รี่ที่เราเก็บด้วยมือของเราเองในกระท่อมฤดูร้อนได้อย่างไร - ฉ่ำมีกลิ่นหอมหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พวกเขาบอกว่าคุณต้องกินสตรอเบอร์รี่ 5 กิโลกรัมต่อฤดูกาลซึ่งจะช่วยให้องค์ประกอบเลือดของคุณสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าแน่นอนว่า เบอร์รี่สดเนื่องจากการบำบัดความร้อนจะช่วยลดปริมาณลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์และวิตามิน เราขอเชิญชวนให้คุณมาต่ออายุเลือดของคุณต่อไป ไม่เพียงแต่ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนเท่านั้น สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวค่ะ สดและคงไว้ซึ่งผลประโยชน์สูงสุด วิธีการเตรียมนั้นง่ายมาก แต่น่าเสียดายคือความละเอียดอ่อนนี้จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 4-5 เดือน แต่ก่อนแรก. ฤดูหนาวหนาวเย็นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะระงับ และเชื่อฉันเถอะ มันดีมากเมื่ออุณหภูมิภายนอก 20 องศา พายุหิมะกำลังกึกก้องและพายุหิมะกำลังพัด และคุณกำลังดื่มชาพร้อมขนมปังและของหวานจากสตรอเบอร์รี่ในห้องครัวที่อบอุ่นและสะดวกสบาย

ข้อมูลรสชาติ แยมและแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง วางผลเบอร์รี่ไว้บนโต๊ะและตรวจสอบแต่ละอย่างอย่างรอบคอบเลือกเฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุด - สุกทั้งตัวโดยไม่มีร่องรอยของความเน่าเปื่อย มันเกิดขึ้นที่เราไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวทันเวลาและผลเบอร์รี่ก็สุกเกินไป - สตรอเบอร์รี่ชนิดนี้ไม่เหมาะกับเรา!

นำกลีบเลี้ยงออกจากเบอร์รี่แต่ละลูก วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็นแล้วล้างเบา ๆ คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ในหลายน้ำ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระชอนหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน- ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในชามที่คุณใช้งานได้สะดวก

โรยน้ำตาลทรายให้ทั่วผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

ใช้เครื่องปั่นแช่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลจนเนียน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยอุปกรณ์ครัวที่คุณมักใช้บดมันฝรั่ง ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ไม้ดันแทนโลหะ

เตรียมขวดใส่ของหวานไว้ล่วงหน้า แก้ไขปัญหานี้อย่างจริงจังเพราะสตรอเบอร์รี่ของเราบดละเอียดนั่นคือดิบ กระป๋องและฝาปิดต้องผ่าน การรักษาความร้อนเพราะหากไม่ทำเช่นนี้จุลินทรีย์ต่างๆจะเริ่มปรากฏตัวขึ้น ในกรณีนี้ สตรอเบอร์รี่บดไม่เพียงแต่จะเน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายหากรับประทานอีกด้วย

ทางที่ดีควรบำบัดภาชนะแก้วด้วยไอน้ำ ใน กระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงไว้ด้านล่างแล้ววางขวดโหลลงไป โดยคว่ำลง ฆ่าเชื้อภาชนะขนาดเล็กเป็นเวลา 15 นาที และภาชนะขนาดใหญ่เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที คุณสามารถอุ่นจานใน เตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที เพียงต้มฝาโลหะในกระทะขนาดเล็ก

ใส่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในขวด

โรยน้ำตาลเบา ๆ ด้านบนให้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยฝาปิด

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แต่จำไว้ว่าต้องบริโภคให้หมดภายใน 4-5 เดือนหลังการเตรียม

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

11.00 น

230 กิโลแคลอรี

3.33/5 (3)

สูตรการทำแยมได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ก็ตาม แยมเบอร์รี่ในร้านค้าทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่แม่บ้านจะอวดว่าทำแยมเบอร์รี่ของตัวเองไม่ได้

วิธีทำขนมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง? เตรียมแยมโดยไม่ต้องปรุง “เบอร์รี่หอม” เราจะต้อง:

• ขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ

เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมควรเลือกผลเบอร์รี่ลูกเล็กที่มีรูปร่างเหมือนกัน ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสุกเกินไปหรือในทางกลับกันผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

มันจะต้องใช้เวลา เพียงไม่กี่นาทีดังนั้นผลเบอร์รี่จึงถูกจัดเรียงถึงเวลาที่ต้องล้างเอาขอบออกตัดอันที่ใหญ่เกินไปตากให้แห้งแล้วปรุง

เราทำอย่างนี้:

1. เรานำสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1.5 ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบ แต่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลน้อยกว่า 0.8 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
2. วางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นชั้นๆ ในชามที่สะอาด ผลลัพธ์ที่ได้" เค้กชั้น» ทิ้งไว้ 10-12 ชม อุณหภูมิห้องเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
3. ผสมมวลที่ได้จากนั้นใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

วิธีเก็บแยมชนิดนี้

ปรุงเย็น ไม่จำเป็นต้องติดขัด เงื่อนไขพิเศษพื้นที่จัดเก็บ- เช่นเดียวกับแยมประเภทอื่นๆ ที่จะเก็บรักษาได้ดีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แยมในขวดปิดสนิทจะเหมาะสำหรับการบริโภคได้นานถึง 5 ปี คุณสามารถเก็บแยมไว้ได้ ขวดแก้วด้วยซิลิโคนหรือฝาเกลียว เหยือกที่มีตัวล็อคเหมาะอย่างยิ่ง ต้องเก็บขวดที่เปิดแล้วไว้ในตู้เย็น

เคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่

นี้ วิธีที่ผิดปกติฉันใช้มันทำแยมโดยไม่ต้องปรุงมานานแล้ว กิน “เคล็ดลับ” บางประการในการทำให้แยมมีรสชาติดีขึ้น:

• น้ำตาลอ้อยมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลบีท เมื่อทำแยม คุณจะต้องการมากกว่านี้
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรา ภาชนะสำหรับจัดเก็บจะต้องสะอาดหมดจด
• ผลเบอร์รี่ที่แช่ในน้ำตาลจะดีกว่าถ้าคุณเขย่าเป็นระยะ
• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน เพียงเติมมะนาวหรือน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาลงในอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้
• สำหรับการพับ แยมสำเร็จรูปควรใช้ขวดแช่เย็นจะดีกว่า มิฉะนั้นแยมอาจหมัก
• พร้อมมุมมองที่มากขึ้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวแยมที่เทลงในขวดสามารถโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติมด้านบนซึ่งจะสร้างเอฟเฟกต์ "ฝา"

จานนี้เป็นสากลและ เหมาะสำหรับหลายจานใช้สำหรับของหวาน: แพนเค้ก, แพนเค้ก, คอทเทจชีส ไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมสูตรอะไรก็ตาม

คุณสามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ทำอาหาร แยมสตรอเบอร์รี่ไม่ว่าจะปรุงหรือไม่ก็ปรุง แยมสตรอเบอร์รี่, มาร์ชแมลโลว์แห้ง, สั่งผลไม้แช่อิ่ม... แต่วันนี้ขอแนะนำแบบสดแช่แข็งและ สตรอเบอร์รี่หอมกับน้ำตาลและเป็นส่วนๆ เช่น การเตรียมความหวานจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะเด็กๆ จะพอใจกับขนมแสนอร่อยนี้

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสามารถใส่ลงในโจ๊กได้ ใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และของหวานโฮมเมดอื่น ๆ สตรอเบอร์รี่บดเป็นชิ้นเล็กๆ (แช่แข็งในแม่พิมพ์ลูกกวาดหรือน้ำแข็ง) เหมาะสำหรับใส่ค็อกเทลหรือแชมเปญ และการเตรียมการเช่นนี้เป็นเพียงความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลใน สูตรนี้ฉันแนะนำสิ่งที่ครอบครัวเราชอบ นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลทรายยังขึ้นอยู่กับด้วย ความหวานตามธรรมชาติและของหวานที่คุณชอบ ทดลองและทำอาหารกับผู้ช่วยเด็กได้ตามใจชอบ จากนั้นในฤดูหนาว คุณจะจำได้ว่าคุณใช้เวลาอยู่ในครัวด้วยกันอย่างไร และเพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาแห่งความสุขเหล่านี้

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นมาเตรียมสตรอเบอร์รี่กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำเย็นใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ว่ายน้ำสักครู่ - วิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบ่อ ค่อยๆ ผสมสตรอเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ จากนั้นนำออกแล้วนำไปใส่กระชอน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถอดก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด ไม่อย่างนั้นสตรอว์เบอร์รีจะซึมเข้าไป จำนวนมากน้ำและจะเดินกะโผลกกะเผลก

นำก้านออกแล้ววางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ระบุน้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (800 กรัม) ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้คุณต้องสับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก: เราชอบน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นฉันจึงใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องเตรียมอาหารก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน ถ้าคุณชอบผลเบอร์รี่คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดหรือสุดท้ายก็ใช้ส้อม สิ่งสำคัญคือน้ำตาลจะละลายหมด

ฉันไม่ได้เก็บการเตรียมประเภทนี้ไว้ในตู้เย็น แต่จะแช่แข็งเป็นบางส่วนเสมอ สะดวกมาก - จากนั้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นเบอร์รี่แช่แข็งแต่ละชิ้นลงในโจ๊กได้ ปริมาณที่ต้องการสำหรับทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่ ในกรณีนี้ฉันทำหก น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่วี แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมัฟฟิน

บางทีของขวัญฤดูร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล ฉันมักจะเตรียมวิตามินเหล่านี้หลายลิตรสำหรับฤดูหนาวเสมอ มันมีประโยชน์มากกว่ามาก แยมปกติยิ่งกว่านั้นการเตรียมการโดยไม่ต้องปรุงอาหารค่อนข้างรวดเร็ว ข้อเสียอย่างเดียวคือแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็น แต่บางคนก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

สตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล - สูตรอาหาร

ฉันจะให้คุณบางส่วนของฉันเอง สูตรลายเซ็นและฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล หากคุณมีความทันสมัยที่ดี ตู้แช่แข็งแล้วคุณจะสนุกสนานได้ตลอดฤดูหนาว วิตามินสดบนโต๊ะ คงเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้

แยมดิบหรือแยม "สด" มีรสชาติดีกว่าแยมทั่วไปมาก แต่วิตามินในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แม้ว่าจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือนเนื่องจากขาดการให้ความร้อน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ใช่ไหม?

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่

จะดีมากถ้าสตรอเบอร์รี่ทำเองสดๆ คุณรู้ไหมว่ามันไม่รักษาการนำเสนอไว้ได้นานและเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดคุณจะต้องแยกออกจากกันโดยเร็วที่สุดและบรรจุในขวด

เราต้องการผลเบอร์รี่ที่สุก แน่น ปราศจากความเสียหาย ไม่ต้องพูดถึงว่าเน่าเสียเลย ขั้นแรกเราฉีกกลีบเลี้ยงออกแล้วล้างผลเบอร์รี่แล้วกระจายเป็นชั้นเดียวบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง เบอร์รี่เปียกจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วแม้ว่าคุณจะเติมน้ำตาลลงไปมากก็ตาม

ใช่แล้ว เรื่องสัดส่วน มีการถกเถียงกันมากมายในหัวข้อนี้แม่บ้านแต่ละคนคิดว่าสูตรของเธอเองนั้นถูกต้อง แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบน้ำตาลเป็นพิเศษ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มทีละหนึ่ง บางคนถึงกับใส่น้ำตาลเพียงครึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม รสชาติและสีตามที่เค้าบอก

โดยทั่วไปยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้นานขึ้นเท่านั้น

ฉันชอบเพิ่มลูกเกดดำลงในสตรอเบอร์รี่หรือ สตรอเบอร์รี่ป่า- บางครั้งฉันโรยผงแทนน้ำตาลแล้วของหวานก็ดูนุ่มกว่า โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณเองได้ที่นี่

สตรอเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในสูตรนี้ฉันจะอธิบายรายละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ขูด ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยมากก็สามารถทำได้

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สะอาดสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล:

อย่าลืมทำให้ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งแล้ววางลงในชามกว้าง เราเช็ดมันด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่มีน้ำตาลในตอนนี้

เติมน้ำตาลทีละน้อยลงในส่วนผสมเบอร์รี่

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แยมดิบลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ปลอดเชื้อ

ม้วนใต้ฝาแล้วนำออกทันที

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

สิ่งมหัศจรรย์จริงๆ - ผลเบอร์รี่ในแยมโดยไม่ต้องปรุงทั้งตัวมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นแสงแดด แยมนี้ไม่เคยอยู่ในตู้เย็น แต่ถึงกระนั้น ฉันแนะนำให้ใส่ขวดที่เล็กที่สุดเพื่อจะได้กินได้ในคราวเดียว

เราใช้:

• สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

วิธีทำสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง:

เราเอากลีบเลี้ยงออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันแล้วล้าง น้ำไหลเราไม่ทิ้งมันไว้ในกระชอน แต่ให้โปรยลงบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้แห้งเร็ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ครั้งแรก ให้ผสมทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

จากนั้นตั้งไฟอ่อนที่สุดแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย เมื่อร้อนแล้วให้ใส่แยมลงในขวดแล้วขันสกรู

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็ง:

คุณสังเกตเห็นว่าที่นี่มีน้ำตาลน้อยมาก แต่เราจะเก็บผลิตภัณฑ์แบบแช่แข็งไว้ ​​ดังนั้นไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

เราต้องการผลเบอร์รี่ที่คัดแยก สะอาด และแห้ง บดด้วยเครื่องปั่นค่อยๆเติมน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้ละลายเร็วขึ้น ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ประมาณสองสามชั่วโมงเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงน้ำตาลเลย จากนั้นเราก็นำภาชนะพลาสติก ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณมาเทมวลลงไปแล้วแช่แข็ง ในรูปแบบนี้คุณสามารถจัดเก็บได้จนถึงฤดูร้อนหน้า

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่ 1

คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือไม่? จากนั้นใช้สูตรนี้ เด็ก ๆ ชอบสตรอเบอร์รี่แช่แข็งทั้งลูกมากโดยสามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ ฉันยังทำเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาว

เราจะเตรียม:

• สตรอเบอร์รี่เก็บสดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

กระบวนการทำอาหาร:

การเตรียมการนี้ทำได้รวดเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการมีกล้องที่ดีด้วย การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว- ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งโรยด้วยน้ำตาลทรายผสมแล้วใส่ถุงทันที เราจัดวางให้มีรูปร่างแบนเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้เร็วขึ้นและนำไปวางบนชั้นวางในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่ 2

เมื่อใช้วิธีนี้จะได้เบอร์รี่ทั้งผลราวกับว่าเพิ่งมาจากสวน เตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ในฤดูหนาว ตกแต่งเค้กหรือไอศกรีมด้วย แล้วรับประทานทั้งเป็น

สำหรับสูตรเราใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกและแข็งแรง น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่วผ่านตะแกรง ใส่ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วใส่ลงในถุงอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในรุ่นนี้เราไม่อุ่นผลเบอร์รี่ วิตามินทั้งหมดยังคงอยู่และน้ำตาลจะละลายหมดในน้ำผลไม้ที่ผลิตผลเบอร์รี่

เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามกว้างแล้วเติมน้ำตาล คลุกเคล้าทิ้งไว้ข้ามคืน เพียงคลุมด้านบนด้วยบางอย่าง ในตอนเช้าผสมอีกครั้งแล้วใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

สตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้รับแยม "สด" ที่ยอดเยี่ยมหากคุณเติบโต สตรอเบอร์รี่ที่อยู่ห่างไกลซึ่งเติบโตไปพร้อมๆ กัน ลูกเกดดำ- ในครอบครัวเราแยมแบบนี้ก็ฮิตตลอด

เราใช้ผลิตภัณฑ์:

• สตรอเบอร์รี่สุกครึ่งกิโลกรัม
• ลูกเกดดำครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เราเตรียมผลเบอร์รี่ลูกเกดเช่นสตรอเบอร์รี่เราต้องการให้แห้งโดยไม่มีน้ำ เทผสมลงในภาชนะที่สะดวกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง อย่าลืมกลับมาคนอีกครั้ง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้บรรจุลงในขวดโหลเล็กๆ ที่ปลอดเชื้อ สำหรับห้องเย็น.

สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่ป่า

ลูกสาวของฉันเรียกแยมนี้ว่า “ฤดูร้อนในขวด” กลิ่นหอมวิเศษรสชาติละเอียดอ่อนที่สุด หากคุณมีโอกาสเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ ทำเลย คุณจะไม่เสียใจ

เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมและสตรอเบอร์รี่ป่า
• น้ำตาลกิโล

กระบวนการทำอาหาร:

เราฉีกกลีบเลี้ยงของผลเบอร์รี่ออกเอาเศษที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสียออก ล้างและทำให้แห้ง ในชามกว้างผสมกับน้ำตาล ปล่อยให้นั่งประมาณสองชั่วโมงจากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้ เราบรรจุมวลลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วซ่อนไว้ในที่เย็นทันที

ฉันคิดว่าคุณจะต้องเลือกสูตรสตรอเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลของฉันอย่างน้อยหนึ่งสูตรอย่างแน่นอน เพราะสูตรทั้งหมดได้ลองมากกว่าหนึ่งครั้งและทดสอบในครัวเรือนของฉันแล้ว