เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับน้ำมะนาวในสูตรเตาอบ สูตรบิสกิตกับน้ำมะนาวในเตาอบ เค้กสปันจ์ฟูนุ่มกับน้ำมะนาว

ตามเนื้อผ้าจะใช้ผลิตภัณฑ์นมเป็นพื้นฐานในการอบ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ปรุงอาหารทดลองได้เริ่มใช้เครื่องดื่มอัดลมอย่างกล้าหาญ แม่บ้านหลายท่านได้ลองใช้แล้ว สูตรที่ยอดเยี่ยมแพนเค้กที่มีน้ำแร่อัดลมและวิธีการทำแป้งเบียร์เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณลองปรุงด้วยโซดาและ ขนมอบหวาน- เชื่อฉันเถอะผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! เขียวชอุ่ม แป้งโปร่งกลิ่นหอมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ รสชาติอันแสนวิเศษ จะเป็นรางวัลสำหรับความพยายามของคุณ สมาชิกในครัวเรือนจะชื่นชอบเค้กฟองน้ำน้ำมะนาวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ขั้นตอนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะ เวลา หรือแรงงานพิเศษ และราคาต้นทุนเป็นข่าวดี - สูตรนี้อย่างที่พวกเขาบอกว่าไม่แพง

ดังนั้นมาเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยน้ำมะนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการ ทำไมต้องน้ำมะนาว? มันไม่ได้เกี่ยวกับรสชาติเท่านั้น - กระบวนการหลักเกิดขึ้นในระดับโมเลกุล เครื่องดื่มอัดลมสูงใช้หลักการเดียวกับส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและโซดา ต้องขอบคุณฟองคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งนุ่มมาก

บทบาทของรสนิยมยังไม่ถูกยกเลิก ลองนึกภาพ: เค้กสปันจ์น้ำมะนาวเพิ่งอบในเตาอบและกลิ่นหอมเย้ายวนที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจะแพร่กระจายไปทั่วบ้านแล้ว มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้นคือน้ำมะนาวต้องสด หากเปิดขวดทิ้งไว้เป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง ก็อย่าเสี่ยงจะดีกว่า คาร์บอนไดออกไซด์มีแนวโน้มที่จะกัดเซาะอย่างรวดเร็วและกระบวนการที่เราต้องการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ก็จะไม่เกิดขึ้น

สินค้าที่จำเป็น

ในการเตรียมเค้กสปันจ์น้ำมะนาวในเตาอบต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• เครื่องดื่มอัดลมสูง - 1 แก้ว 250 มล.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช(กลั่น) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ในการทำเค้กสปันจ์ด้วยน้ำมะนาว คุณไม่ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันทำเองที่มีกลิ่นหอม กลิ่นอันเข้มข้นของมันจะปกปิดกลิ่นอื่นๆ รวมถึงกลิ่นที่ค่อนข้างแสดงออกของเครื่องดื่มอัดลมด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ข้าวโพด หรือน้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นและเป็นกลาง เพื่อให้ตีไข่ได้ดีขึ้น คุณต้องเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นสักครู่ก่อนปรุงอาหาร
2. ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เทน้ำมันพืชลงไปโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งแล้วจึงเติมน้ำมะนาวทันที เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูเป็นขั้นตอนแล้วผสมกับเครื่องผสมต่อไป
3. แป้งสำเร็จรูปมีความสม่ำเสมอคล้ายกัน ครีมข้น- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเคลื่อนย้ายแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบ

ทำอาหารในเตาอบ

คุณสามารถอบเค้กฟองน้ำน้ำมะนาวในเตาอบได้ เดิมทีสูตรนี้คิดค้นขึ้นเพื่อเธอ แนะนำให้เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา คุณสามารถใช้จานอบใดก็ได้: ซิลิโคน, โลหะ, เหล็กหล่อ สภาพหลักคือด้านสูง อย่าลืมว่าคาร์บอนไดออกไซด์จะทำหน้าที่ของมัน และแป้งจะขึ้นมาก

เค้กสปันจ์น้ำมะนาวอบค่อนข้างเร็ว - ประมาณครึ่งชั่วโมง อีกสิ่งหนึ่ง สภาพที่สำคัญสำหรับ ผลลัพธ์ที่ดี- ไม่เข้าใจ ขนมอบสำเร็จรูปทันทีและปล่อยให้ตั้งไว้ในที่เย็น เตาอบประมาณ 20 นาที ไม่ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยในเวลานี้

เด็กก้าวหน้า

เจ้าของที่มีความสุขของผู้เล่นหลายคนและผู้ผลิตขนมปังก็สามารถเตรียมขนมอบได้เช่นกัน สปันจ์เค้กน้ำมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่ผ่านการทดสอบในเตาอบแล้วก็สามารถอบได้เช่นกัน เทคโนโลยีที่ทันสมัย- ด้วยเครื่องทำขนมปัง ทุกอย่างจะชัดเจนและเข้าใจได้โดยไม่ต้องกังวลใจ: ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามผสมแป้งโดยตรง เลือกโปรแกรม "บิสกิต" หรือ "เค้ก" (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเตาอบ) ทำตามคำแนะนำ กดปุ่มที่จำเป็น และรอ

จะไม่มีปัญหากับผู้เล่นหลายคนเช่นกัน ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในชาม และตั้งเวลาอบเป็น 60 นาที เสร็จแล้วก็เติมจำนวนเท่าเดิม

ในทั้งสองกรณี หลังจากเสร็จสิ้น ให้ปิดอุปกรณ์และทิ้งสปันจ์เค้กที่มีน้ำมะนาวไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากชามแล้ววางลงบนจาน

หลากหลายรสชาติ

เพื่อนำไปประกอบอาหาร บิสกิตแสนอร่อยด้วยสูตรนี้ คุณสามารถใช้ได้มากกว่าแค่น้ำมะนาว อย่าลังเลที่จะทดลองกับรสชาติอื่น ๆ !

Coca-Cola ให้ผลที่ผิดปกติมาก บิสกิตดังกล่าวจะประสบความสำเร็จอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนเช่นในงานปาร์ตี้ของวัยรุ่น “แฟนต้า” เป็นหลักจะทำให้ขนมอบมีความสดใสและแสดงออก กลิ่นส้มและสีของแป้งจะออกแดดจ้า โดยทั่วไป ในการทำบิสกิตแสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องดื่มแก้วโปรดได้ตามใจชอบ เงื่อนไขหลักคือต้องอัดลม

คุณมีสูตรบิสกิตเช่นนี้หรือไม่? ฉันชอบมันมากและตัดสินใจที่จะเตือนคุณถึงสูตรนี้เช่นกัน กลิ่นหอมน่าทึ่งและเขียวชอุ่มมาก หากคุณยังไม่ได้ลองทำการอบด้วยสูตรนี้ อย่าลืมลองทำดู

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำมะนาว (มี) - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• แป้ง - 3 ถ้วย
• ผงฟู - 10 กรัม

การตระเตรียม

ความลับหลักของบิสกิตนี้คือน้ำมะนาว มันต้องมีแก๊สด้วย น้ำมะนาวที่เปิดทิ้งไว้โดยไม่มีแก๊สจะไม่ทำงาน

ตีไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเทน้ำมันพืชทันทีหลังจากเทน้ำมะนาว เพิ่มแป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ แล้วผสมกับเครื่องผสม แป้งจะกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์ ตั้งเวลาอบเป็น 65 นาที หลังจากสัญญาณเพิ่มเวลาอีก 65 นาที เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้ปิดไฟและปล่อยให้บิสกิตเย็นลงอีก 20 นาที

จากนั้นพลิกชามใส่อาหารหลายเมนูไปบนขาตั้ง (ดูรูป) หรือบนถ้วยชา และปล่อยให้บิสกิตอยู่ในสถานะพักไว้จนกระทั่งเย็นสนิท

ในเตาอบเค้กสปันจ์ธรรมดาจะอบเช่นเคย - ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที รูปร่างควรจะสูงเพราะเค้กสปันจ์จะขึ้นมาก เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้ทิ้งสปันจ์เค้กไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้เป็นเวลา 20 นาที

วางกระทะที่มีสปันจ์เค้กไว้บนถาดแล้วพักให้เย็นสนิท เค้กสปันจ์ออกมาสูงมาก (ของฉันสูง 12 ซม.) ฟูนุ่มมีกลิ่นลูกแพร์ (ฉันมีน้ำมะนาวกับลูกแพร์)

• 
• 

วิธีทำแป้งบิสกิตด้วยการเติมน้ำมะนาวนั้นค่อนข้างใหม่และค่อนข้างสะดวก แม้จะเตรียมการได้สะดวกก็ตาม พายสำเร็จรูปด้วย "โซดา" พวกมันจะฟูและนุ่มมาก แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถดื่มน้ำอัดลม แม้แต่แชมเปญหรือน้ำแร่อัดลมธรรมดาก็ได้ รสชาติและสีของน้ำมะนาวทำให้บิสกิตมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีโทนสีเล็กน้อย ซึ่งทำให้ขนมชิ้นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

บิสกิตกับน้ำมะนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

น้ำมะนาวสำหรับบิสกิตจะต้องมีแก๊สตาม เหมาะกับรสชาติใดๆ. หากเขายืนอยู่สักพักหนึ่ง แบบฟอร์มเปิดและน้ำมันของเขาหมดดังนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวจึงไม่ได้ผล ไข่จะต้องสด อุณหภูมิห้อง- ควรมีแป้ง เบี้ยประกันภัยกรองผ่านตะแกรงหลายครั้ง เนยและน้ำมันพืชจะต้องสดและเป็นยี่ห้อที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลหรือ น้ำตาลผงจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะน้ำมะนาวและส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผลไม้เบอร์รี่ถั่วหรือผลไม้แห้งได้ทันที

เค้กสปันจ์ที่เติมน้ำมะนาวจะขึ้นได้ดีมากดังนั้นจึงควรใช้จานอบทรงสูง ควรหล่อลื่นด้วยผักหรือ เนยและโรย เกล็ดขนมปังหรือแป้ง ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมบิสกิตในหม้อหุงข้าวหลายเมนู จากนั้นให้อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง บิสกิตอบในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณควรเก็บไว้ในนั้นสักระยะหนึ่งโดยอย่าลืมปิดไฟ ควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์หลังจากอบไปแล้ว 25 นาทีเท่านั้น ไม่เช่นนั้นขนมอบอาจยุบตัวได้

ควรพลิกบิสกิตที่เสร็จแล้วไปวางบนขาตั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงจะสามารถเสิร์ฟเค้กสปันจ์หรือเค้กธรรมดาที่ตกแต่งไว้แล้วสำหรับชาหรือตัดเป็นชั้นเค้ก เคลือบครีมแล้วทำเป็นเค้กได้

บิสกิตกับน้ำมะนาว - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

น้ำมะนาวปกติ 200 มล. พร้อมแก๊ส

ผงฟู 1 ซอง;

เนย 180 กรัม

น้ำตาล 185 กรัม

วานิลลิน 1 กรัม

เกลือเล็กน้อย

ไข่ไก่สี่ฟอง.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้งแล้วร่อน

2. ละลายเนย (เหลือ 30 กรัมสำหรับทากระทะ) แต่อย่านำไปต้ม หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้

3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจนเกิดฟองหนา

4. ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย ปัดต่อไป

5. เทเนยและน้ำมะนาวลงในชามเป็นชุดแล้วตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ

6. จากนั้นใส่แป้งโดยไม่หยุดคน

7. ถึงเวลาอบขนมแล้ว! เทลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยเนยที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 25 นาที อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180°C

8. หลังจากอบแล้ว ปล่อยให้บิสกิต “เซ็ตตัว” และเย็นลง

9. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

10. หากต้องการคุณสามารถตัดเค้กสปันจ์เป็นชั้นเค้กแล้วทาด้วยครีมตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องแช่ขนมอบในน้ำเชื่อม

บิสกิตกับน้ำมะนาวและส้มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แพ็คเก็ตวานิลลิน;

น้ำมะนาวหนึ่งแก้วพร้อมแก๊ส (แฟนต้า);

น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

ส้มหนึ่งอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและเอาความสนุกออก 10-15 กรัม มีดสับ หั่นส้มเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำออก (ประมาณ 50 มล.)

2. ผสมน้ำส้มกับความสนุกและน้ำมะนาว

3. ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันและส่วนผสมคาร์บอเนตลงในส่วนผสมวิปปิ้ง

5. ใส่แป้งและผงฟู ตีต่ออีกสักครู่จนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

6. ถึงเวลาสำหรับหม้อหุงช้า เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลาเป็น 65 นาที

7. ทันทีที่หมดเวลา ให้ตั้งเป็นโหมดทำความร้อนโดยใช้เวลาเท่ากัน

8. จากนั้นพักเค้กสปันจ์ให้เย็นโดยไม่ต้องถอดออกจากชาม

9. หลังจากเย็นแล้ว ให้นำบิสกิตออกจากชามแล้วหั่นเป็นชิ้น

บิสกิตน้ำมะนาวกับแอปเปิ้ลและมะนาว

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

น้ำตาล 180 กรัม

แพ็คเก็ตวานิลลิน;

น้ำมะนาวแอปเปิ้ล 200 มล. (อัดลม);

น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.

แป้งสาลีพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม

ผงฟู 1 ซอง;

มะนาว 50 กรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งผล

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ค่อยๆ เติมวานิลลินและน้ำมันดอกทานตะวัน (180 มล.) จากนั้นน้ำมะนาว

2. ใส่แป้งและผงฟู ผสมจนเนียน

3. คราวนี้ให้เปิดเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180°C

4. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วผ่าตรงกลางออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้ววางแป้งลงครึ่งหนึ่ง

6. วางชิ้นแอปเปิ้ลบนชั้นแป้งและโรยหน้าด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง

7. ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง

8. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฝานบาง ๆ แล้วตกแต่ง เค้กสปันจ์สำเร็จรูป.

บิสกิตน้ำมะนาวกับลูกแพร์และลูกเกด

วัตถุดิบ:

ดัชเชสโซดาหนึ่งแก้ว

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 450 กรัม

ผงฟู 10 กรัมสำหรับบิสกิต

มาการีนหนึ่งซอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ไข่ไก่สี่ฟอง;

ลูกเกดไร้เมล็ด 50 กรัม

สอง ลูกแพร์สุก;

หยิก อบเชยบด;

น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยการตี ใส่มาการีนชนิดนิ่มและน้ำตาล คนจนเนียน

2. เติมโซดาคนให้เข้ากัน

3. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่น ตอนนี้ดึงมันออกมาแล้วบีบมันออก

4. ใส่แป้งและผงฟูลงในแป้งแล้วใส่ลูกเกดผสม ทิ้งมันไว้ชั่วคราว

5. ล้างลูกแพร์แล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออก สุกและ ชิ้นนุ่มตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆ.

6. ทาน้ำมันลงในถาดบิสกิต

7. วางชิ้นลูกแพร์ไว้ที่ด้านล่างของถาดอบแล้วโรยด้วยอบเชย

8. เทแป้งลงบนลูกแพร์แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

9.นำเข้าเตาอบลมร้อนเพื่ออบ เวลาทำอาหาร 35-45 นาทีที่ 200 องศา

10. เสิร์ฟเค้กสปันจ์เมื่อเย็นลง

เค้กฟองน้ำน้ำมะนาวกับบลูเบอร์รี่แช่แข็งและมิ้นต์

วัตถุดิบ:

โซดาใด ๆ ครึ่งแก้ว

เบกกิ้งโซดาน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย

น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.

น้ำตาล 70 กรัม

ไข่สามฟอง;

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม

5 ก สะระแหน่แห้ง(คุณสามารถใช้สด 10 กรัม)

เซโมลินา 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่บลูเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ละลายน้ำแข็งก่อนเวลา

2. เทน้ำตาลลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน (100 มล.)

3. ใส่ไข่และมิ้นต์ ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น

4. เทโซดาลงไปคนให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งและโซดาลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อย ปะทะ.

6. วางกระป๋องบิสกิตไว้ด้วย กระดาษทำอาหารเจิม น้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยเซโมลินา

7. นำบลูเบอร์รี่ออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นแป้ง

8. เทแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยผลเบอร์รี่ลงไป

9. เติมแป้งครึ่งหลังลงไป

10. วางอบในเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 180-200°C

11. เมื่อบิสกิตขึ้นและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็พร้อมรับประทาน

12. พักไว้ให้เย็นในพิมพ์ แล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆ

บิสกิตกับน้ำมะนาวถั่วและผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

โซดาครึ่งแก้ว

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม

เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

มาการีน 200 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ไข่สามฟอง;

พีแคน 100 กรัม

ผลไม้หวาน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. พีแคนมีความนุ่ม รสหวานผิวของมันไม่มีรสขมเหมือนวอลนัท แต่ถ้าคุณเอามันมาแทน วอลนัทจะต้องเอาผิวหนังออก ตัดพีแคนด้วยมีดลงไป เขียงเป็นเศษเล็กเศษน้อย

2. เทผลไม้หวานจำนวนเล็กน้อย น้ำอุ่นเพื่อให้มันนุ่มขึ้น

3. ผสมมาการีนชนิดนิ่มกับน้ำตาลแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่และคน คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องผสม

4. เติมโซดาและแป้งด้วยโซดา คนหรือปัด

5. จากนั้นใส่ถั่วและผลไม้หวานลงในแป้ง ผสมจนกระจายทั่วแป้ง

6. วางแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันด้วยน้ำมัน

7. วางแป้งแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180°C

8. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต

9. ตัดบิสกิตหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ในสูตรใดก็ได้ คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยข้าวโพดหรือแป้งอื่นๆ ได้

ควรใช้สำหรับการทดสอบจะดีกว่า น้ำมันกลั่นมิฉะนั้นคุณอาจทำลายรสชาติของขนมอบได้

ในการทำเค้กสปันจ์ที่ไม่มีสไลด์ คุณจะต้องกดตรงกลางหลังจากเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ว

เพื่อให้บิสกิตสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้องเติมน้ำมะนาวและแป้งในส่วนเล็กๆ และอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรลืมว่ารสชาติของน้ำมะนาวจะเป็นรสชาติของบิสกิต

สำหรับบิสกิตไม่จำเป็นต้องเติมผงฟูและโซดา

เพื่อให้เค้กสปันจ์โปร่งสบาย คุณต้องตีไข่และน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเกิดฟองฟูและแข็ง ซึ่งควรเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตหลุดออกมา ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูในระหว่างการปรุงอาหาร

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้ด้วยไม้เสียบไม้ไผ่

เค้กสปันจ์นี้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้ก คุณสามารถใช้ครีมใดก็ได้สำหรับทาเป็นชั้นๆ และไม่จำเป็นต้องแช่บิสกิตด้วยตัวเอง

หากคุณชอบขนมอบรสหวานที่มีกลิ่นหอม อย่าลืมลองทำสปันจ์เค้กด้วยน้ำมะนาว ของหวานดูดซับรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้ชุ่มฉ่ำโปร่งสบายและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าคุณใช้ น้ำมะนาวแอปเปิ้ลจากนั้นคุณก็จะได้บิสกิตไปด้วย รสแอปเปิ้ล, น้ำมะนาวลูกแพร์ - ด้วยรสชาติของลูกแพร์ ฯลฯ ความละเอียดอ่อนอบเหมือนอย่างอื่น บิสกิตเปียก– อบ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาหรือ 1 ชั่วโมง 40 นาทีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" และในช่วงหลังบิสกิตจะไม่หลุดและคงรูปร่างไว้แม้หลังจากนำออกแล้ว อย่าสับสนระหว่างบิสกิตเปียกกับของแห้งทั่วไปเนื่องจากมีการเติมน้ำมันพืชลงในองค์ประกอบ - ของหวานดังกล่าวต้องใช้เวลาในการอบมากขึ้นและควรหั่นหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น!

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• เกลือ 3 หยิบมือ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

การตระเตรียม

1. เช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิมในการทำเค้กสปันจ์ให้ตีก่อน ไข่ไก่ด้วยเกลือและ น้ำตาลทรายประมาณ 3-5 นาที จนเกิดฟองฟู ซึ่งสามารถทำได้ในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องซึ่งจะช่วยให้ตีเร็วขึ้น

2. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงในมวลไข่ที่โปร่งสบาย น้ำมะนาวต้องเป็นฟองเทออกจากขวดด้วยแก๊สไม่เช่นนั้นเค้กสปันจ์จะไม่ขึ้น

เทลงในที่ร่อนแล้ว แป้งสาลีและผงฟู

หากต้องการรับ เค้กช็อคโกแลตสปันจ์แล้วเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้เอาแป้งในปริมาณเท่ากัน

ตีเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยความเร็วปานกลางเพื่อไม่ให้โฟมที่โปร่งสบายไม่หลุดออก

3. เทแป้งที่หนาเหมือนครีมเปรี้ยวลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ" บนจอแสดงผลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หรือเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันตรงกลาง ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ - แป้งมีน้ำมันพืช สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการนำบิสกิตออกจากเครื่องเร็วเกินไป! จากนั้นตรงกลางจะไม่อบและด้านในจะดูเหมือนก้อนดินเหนียว!

ดูเหมือนว่าการอบด้วยน้ำมะนาวแบบไหน? แต่ปรากฎว่า ถ้าทำสปันจ์เค้กด้วยน้ำมะนาว มันจะออกมาไม่หลุดแน่นอน

เค้กสปันจ์น้ำมะนาวคลาสสิกในเตาอบ

สูตรง่ายๆ ด้วย “แก๊ส” ที่ช่วยยกสปันจ์เค้กได้ดีและทำให้เค้กนุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่สี่ฟอง;
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลประมาณ 200 กรัม
• แป้งประมาณ 400 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงตาม. สูตรคลาสสิกคุณต้องเริ่มด้วยไข่ - ตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมนี้แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งอีกสองสามนาที
3. เติมน้ำมันลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วตีอีกเล็กน้อย
4. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เปิดก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ก๊าซรั่วไหล ค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงไป มันจะเกิดเสียงดังฉ่าและเป็นฟอง มันไม่น่ากลัวเลย ผสมทุกอย่างเบา ๆ
5. ใน แยกจานผสมผงฟูกับแป้ง แล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำมะนาว ปัดอีกครั้งจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทบิสกิตในอนาคตที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีแล้วตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถปิดเตาอบได้ แต่อย่าสัมผัสขนมอบอีก 20 นาที

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

คุณชอบที่จะใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารหรือไม่? คุณยังสามารถใช้สำหรับขนมอบแสนอร่อยได้อีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาวปกติประมาณ 250 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3-4 ฟอง;
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กสปันจ์น้ำมะนาวในหม้อหุงช้า เช่นเดียวกับในสูตรที่ใช้เตาอบ ให้เริ่มด้วยการตีไข่และน้ำตาล
2. แล้วเทลงไป ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว– น้ำมันพืชและน้ำมะนาว ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือแป้งผสมกับผงฟูไว้ล่วงหน้า ปัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ลงในถ้วยหลายเมนู
4. ตั้งโหมดเป็น "อบ" เป็นเวลา 40-60 นาที

สูตรอ่อนโยนและโปร่งสบาย

เค้กสปันจ์กับโซดาจะนุ่มมาก แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมอื่นผลลัพธ์ก็จะดียิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งซองและวานิลลินในปริมาณเท่ากัน
• เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ขนาดกลางสี่ฟอง
• เนยประมาณ 150 กรัม
• แป้งประมาณ 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เค้กสปันจ์น้ำมะนาวนี้เตรียมโดยใช้อ่างน้ำ น้ำมันถูกทำให้ร้อน ในขณะที่กระบวนการนี้ดำเนินไป คุณจะต้องผสมน้ำตาล ไข่ และวานิลลินเข้าด้วยกัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสม
2. เติมน้ำมะนาวและน้ำมันเหลวลงในมวลที่เกิด
3. จากนั้นจึงใส่แป้งและผงฟูลงไป ในขณะที่ยังคงคนหรือตีต่อไปเล็กน้อย
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

เค้กสปันจ์ฟูนุ่มพร้อมน้ำมะนาว

ตัวเลือกที่เหมาะกับทุกคนเสมอ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำมะนาวธรรมดา 250 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เค้กสปันจ์น้ำมะนาวในเตาอบนี้สามารถเตรียมกับเครื่องดื่มอัดลมชนิดใดก็ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือมันสด เพิ่งเปิดและไม่มีก๊าซรั่วไหล ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลวานิลลาด้วย น้ำตาลปกติและด้วยไข่
2. จากนั้นพยายามอย่าหยุดตีคุณควรเทน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงใส่น้ำมะนาว
3. เพิ่มแป้ง อย่าลืมว่าก่อนเติมคุณต้องผสมกับผงฟู
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200 องศา

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตกับน้ำแร่สปาร์คกลิ้ง

แม้แต่ขนมอบธรรมดา ๆ ก็สามารถทำให้เข้มข้นขึ้นได้ด้วยการเติมโกโก้เล็กน้อยเพราะจะได้รสชาติช็อคโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - ประมาณ 100 มล.
• โกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำแร่อัดลมเสมอ – 100 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• ไข่สามฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลและไข่ ขอแนะนำให้ผสมให้เข้ากันหรือตีให้เข้ากันดีกว่า
2. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำอัดลมลงในมวลที่เกิด
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟูและแป้งกับโกโก้
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมน้ำตาลในขณะที่คนต่อไป
5. วางสิ่งที่คุณได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา

ด้วยส้มในหม้อหุงช้า

ส้มสดจะให้บิสกิตไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังมีกลิ่นหอมสดใส

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• สามไข่;
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 150 มล.
• แป้งประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• ส้ม.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำอาหารด้วยส้มกันดีกว่า มันจำเป็นต้องทำความสะอาด ปริมาณน้อยสับเปลือกให้ละเอียด แล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้
2. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำมะนาวเพิ่มความเอร็ดอร่อย
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมวานิลลา น้ำตาลธรรมดา และไข่เข้าด้วยกัน
4. เทน้ำมันและของเหลวจากน้ำมะนาวและน้ำผลไม้ลงไป
5. จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
6. มวลถูกเทลงในถ้วยหลายเมนูโหมด "การอบ" ตั้งไว้เป็นเวลา 65 นาที

สูตรกับแอปเปิ้ลและมะนาว

คุณสามารถทดลองรสชาติและตกแต่งขนมอบของคุณด้วยแอปเปิ้ลและส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• วานิลลินและผงฟูเล็กน้อย
• แป้งประมาณ 400 กรัม
• มะนาว 50 กรัม
• น้ำตาลประมาณครึ่งแก้ว
• 2-3 ฟอง;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมให้เข้ากันทีละครั้ง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไข่แรกและน้ำตาล เติมวานิลลิน จากนั้นจึงใส่เนยและน้ำมะนาว
2. ในขั้นตอนนี้ต้องผสมผงฟูกับแป้งแล้วจึงเติมส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะทำอาหาร ขั้นแรกเทส่วนผสมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นจึงปิดด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วเติมแป้งที่เหลือ
4. ปรุงสิ่งนี้ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เปลี่ยนมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนบิสกิตที่เสร็จแล้ว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+