ต้มข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นกี่นาที สูตรข้าวโพดด่วนแสนอร่อยในหม้อต้มสองชั้น รูปถ่ายจานและเวลาทำอาหาร เผ็ดด้วยมะนาว
เราประกาศอย่างเป็นทางการ: “ฤดูกาลข้าวโพดเปิดแล้ว!”
และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้มากถึง 7 สูตรอาหารสำหรับซังข้าวโพดที่ฉ่ำและอร่อยปรุงในหม้อต้มสองชั้น
การปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายและสะดวก: ซังก็สุกแล้ว น้ำผลไม้ของตัวเองกับ ในปริมาณที่น้อยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เป็นผลให้ข้าวโพดมีรสหวานและมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
ไม่ว่าคุณจะใช้ฟอยล์หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่จำเป็นต้องปอกข้าวโพดออกจากเปลือกก่อน มิฉะนั้น คุณจะต้องแก้ไขมันหลังทำอาหารเสร็จในเวลาที่คุณต้องการน้อยที่สุด
ส่วนผสมหลัก:
- หม้อไอน้ำสอง;
- กระดาษฟอยล์;
- ข้าวโพดปอกเปลือก 6-10 ฝัก
- น้ำมันมะกอก;
- เกลือ;
- พริกไทยป่น;
- เครื่องปรุงรส: สมุนไพร พริกแดงป่น ยี่หร่าป่น น้ำมะนาว เพสโต้ ผงกะหรี่ กะทิ
ข้าวโพดกับเกลือและพริกไทย
นี่เป็นสูตรข้าวโพดต้มขั้นพื้นฐานที่ง่ายที่สุด
- วางซังไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์แล้วเคลือบข้าวโพด น้ำมันมะกอก,โรยสดๆ พริกไทยป่นและเกลือ
- ห่อข้าวโพดแต่ละฝักให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
- วางข้าวโพดที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในหม้อนึ่ง โดยหงายตะเข็บขึ้น
ไม่จำเป็นต้องเติมหม้อนึ่งจนเต็ม 3/4 ของปริมาตรทั้งหมดก็กำลังพอดี ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ปิดฝา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟเต็ม หรือ 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำ
ข้าวโพดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
เสื้อโค้ท ซังข้าวโพดน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำมะนาวให้ทั่วทุกอย่างเท่าๆ กัน (มะนาวครึ่งลูกต่อ 2-3 ซัง) โรยด้วยพริกแดง และเติมยี่หร่าเล็กน้อย
ข้าวโพดต้มกับสมุนไพรสด
แปรงข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดใด ๆ สมุนไพรสดที่คุณชอบแล้วโรยลงบนข้าวโพด มันอาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, สะระแหน่, tarragon, มาจอแรม
ข้าวโพดกับกะทิและแกง
หล่อลื่นฝักข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้ว กะทิ(แทนน้ำมันมะกอก) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยผงกะหรี่และเติมผงกระเทียมลงไปเล็กน้อย
ข้าวโพดกับซอสเพสโต้
ซอสเพสโต้มีน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มแยกกัน ดังนั้นเราจึงใช้ซอสเพสโต้และเคลือบซังข้าวโพดด้วย ง่ายและอร่อย!
ข้าวโพดกับซอสมะเขือเทศเอเชียรสเผ็ด "ศรีราชา"
นี่ก็เป็นอีกหนึ่งซอสที่มีครบทุกอย่างในนั้น ส่วนผสมที่จำเป็นส่วนที่เหลือ (น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย) อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนคือเผ็ดกว่า
เพียงแปรงซังด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ส่วนเกินสามารถลบออกได้ด้วยผ้ากระดาษ
สูตรการปรุงข้าวโพดในหม้อนึ่งโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
คุณไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์ อย่างไรก็ตามข้าวโพดจะชื้นน้อยกว่าแต่ก็ยังอร่อยมาก
แปรงข้าวโพดที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันที่ผนังหม้อนึ่งด้วย เทน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วเติมข้าวโพด ปรุงอาหารโดยปิดฝา
แม่บ้านที่มีประสบการณ์เชื่อว่าการนึ่งข้าวโพดเท่านั้นที่จะช่วยประหยัดได้มากที่สุด องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนประกอบ ให้บันทึกไว้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสพิเศษ จำนวนที่ต้องประมวลผลส่วนประกอบนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที. หากคุณวางแผนที่จะปรุงเฉพาะธัญพืช ระยะเวลานี้จะลดลงเหลือประมาณ 15-20 นาที. แต่พันธุ์อาหารสัตว์หรือตัวอย่างที่ค้างจะต้องต้มแม้จะอยู่ในหม้อต้มสองครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้จะไม่รับประกันว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพตามที่ต้องการ
ไม่มีประโยชน์ที่จะได้รับประโยชน์และความสุขในการกินจากข้าวโพดซึ่งไม่มีอีกต่อไป ส่วนประกอบที่จำเป็น. นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเลือกข้าวโพดที่เหมาะสมสำหรับการปรุงในหม้อต้มสองชั้น เพื่อจัดการกับสิ่งนี้ คุณควรเรียนรู้บางอย่าง คำแนะนำง่ายๆและทำความคุ้นเคยกับประเด็นสำคัญหลายประการ:
- ไม่สามารถเตรียมพันธุ์พืชอาหารสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ น่าเสียดายที่เป็นสินค้าที่ขายบ่อยที่สุดในตลาด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปเล็กน้อยด้วยการซื้อข้าวโพดในซุปเปอร์มาร์เก็ต (ตรวจสอบให้แน่ใจจากคำจารึกบนฉลากว่านี่ไม่ใช่พืชอาหารสัตว์)
เคล็ดลับ: แม้ว่าเครื่องนึ่งจะมีหลายระดับ แต่ควรใช้อย่างใดอย่างหนึ่งจะดีกว่า ปล่อยให้สิ่งนี้เพิ่มเวลาในการปรุงซีเรียล (หากซังหรือธัญพืชไม่พอดี) แต่ส่วนประกอบทั้งหมดจะสุกเท่ากัน แม้แต่อุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุดก็ไม่สามารถรับประกันผลกระทบแบบเดียวกันต่อสิ่งที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ได้ ดังนั้นบ่อยครั้งที่ส่วนประกอบบางส่วนกลายเป็นของดิบ ในขณะที่ส่วนประกอบอื่น ๆ จัดการเพื่อให้ได้พื้นผิวยาง
- การสุกของน้ำนมเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ในเวลานี้คุณจะได้พบกับความหวานและ ข้าวโพดฉ่ำปลูกในทุ่งนา ไม่ใช่ในโรงเรือน อย่างไรก็ตาม นี่คือข้าวโพดชนิดที่ทนต่อการแช่แข็งได้ดีที่สุดซึ่งไม่มีผลใดๆ อิทธิพลเชิงลบในเรื่องคุณภาพของธัญพืช
- อย่าลืมตรวจสอบธัญพืชก่อนซื้อ สีครีม สีขาวนวล หรือสีเลมอนอ่อนๆ บ่งบอกถึงความเยาว์วัย ความสดชื่น และคุณภาพของส่วนประกอบ นี่คือผลิตภัณฑ์ที่นึ่งได้ดีที่สุด ซังที่มีอายุมากกว่าควรต้มในน้ำดีที่สุด
- มีสัญญาณบ่งชี้ของข้าวโพดที่ดีอีกบางประการ พื้นผิวของเมล็ดข้าวควรเรียบมันเงาไม่มีรอยบุ๋ม ใบมีสีเขียว ชื้น ติดกอซังแน่น
- ขอแนะนำให้ปรุงข้าวโพดแยกจากส่วนผสมอื่น ธัญพืชดูดซับกลิ่นภายนอกมากเกินไปซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารจานสุดท้าย
- ควรเทน้ำกรองหรือน้ำที่กรองแล้วลงในชามนึ่งจะดีกว่า มิฉะนั้นอาจเกิดคราบหินปูนบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติมากนัก
การนึ่งซีเรียลเป็นทางเลือกที่อ่อนโยนที่สุดในการรักษาข้าวโพด แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณในการประมวลผลส่วนประกอบ หากคุณปรุงซังหรือธัญพืชเป็นเวลานานพวกมันจะคงประโยชน์ไว้ แต่ในขณะเดียวกันพวกมันก็จะสูญเสียรสชาติและได้รับเนื้อสัมผัสที่ไม่น่าพึงพอใจ
เทคนิคการแปรรูปข้าวโพดด้วยเครื่องนึ่ง
ขั้นตอนการนึ่งข้าวโพดนั้นง่ายมาก มีหลายวิธีในการประมวลผลส่วนประกอบในหม้อต้มสองชั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม แนะนำให้แช่ซังที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาดก่อน น้ำเย็นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้อาหารจานเด็ดที่สุด
หลังจากนั้นเราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนรอให้น้ำส่วนเกินระบายออกและดำเนินการตามรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต่อไปนี้:
- นึ่งซังเราทำความสะอาดซังจากใบไม้วางไว้บนถาดที่มีรูทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน. ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของหม้อนึ่งและความสดของข้าวโพด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในซังเพราะอาจทำให้ใช้เวลาปรุงนานขึ้น เรียบร้อยแล้ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเติมเกลือหล่อลื่น เนยและให้บริการ
- นึ่งธัญพืชในกรณีนี้ หลังจากแช่น้ำแล้ว เราก็ทำความสะอาดข้าวโพดและแยกออกเป็นเมล็ดๆ แล้วจึงล้างอีกครั้ง เราโยนมันลงในกระชอน หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินระบายออกไปแล้ว ให้วางส่วนประกอบบนถาดที่เหมาะสม โดยพยายามจัดเรียงเป็นชั้นบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็เพียงพอที่จะปรุงซีเรียลในรูปแบบนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณไม่ควรตรวจสอบความพร้อมของอาหารตั้งแต่เนิ่นๆ ไม่เพียงแต่จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสที่จะเกิดแผลไหม้จากความร้อนอีกด้วย
ควรพิจารณาว่าหากคุณวางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ในหลายระดับในหม้อต้มสองชั้นในคราวเดียวเวลาในการถือครองจะต้องเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 7-15 นาที (ขึ้นอยู่กับจำนวน "พื้น" ที่ผลิตภัณฑ์ครอบครองและอะไร มีพาร์ติชั่นอยู่ระหว่างนั้น) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพยายามออกไปข้างนอก สินค้าสำเร็จรูป. ปล่อยให้พวกเขานั่งอย่างน้อยสองสามนาทีจะดีกว่า
ข้าวโพดต้มเป็นของว่างขึ้นชื่อ นิยมมากตามชายหาดฤดูร้อน โดยขายเป็นถุงใหญ่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้รสเค็มฉ่ำเหล่านี้ได้ตลอดเวลาของปี - ในฤดูร้อนคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือปลูกเองและในฤดูหนาวคุณสามารถนำเสบียงออกจากช่องแช่แข็งได้ หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของ "ราชินีแห่งทุ่งนา" อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความแตกต่างของวิธีการปรุงข้าวโพดในซัง วิธีทางที่แตกต่าง- ในเตาอบ ไมโครเวฟ และหม้อนึ่ง
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
วิธีปรุงข้าวโพดสดบนซัง: ปรุงนานแค่ไหน
ในการต้มข้าวโพดสด คุณควรเลือกผลไม้ใหม่ที่นำมาจากต้นในช่วงที่สุกคล้ายข้าวเหนียว ในเวลานี้แป้งในเมล็ดยังไม่แข็งตัวดังนั้นแป้งจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำภาพถ่ายของ : ข้าวโพดต้ม
ตามอัตภาพข้าวโพดพันธุ์และลูกผสมทั้งหมดซึ่งรับประทานแบบต้มมักจะแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: การทำอาหารและอาหารสัตว์ ตามคำจำกัดความหลังนั้นปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์ แต่สามารถรวมอยู่ในอาหารของมนุษย์ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถพบผู้สนับสนุนความคิดเห็นที่ว่าซังข้าวโพดอาหารสัตว์ที่มีรสหวานและแข็งกระด้างน่ารับประทานมากกว่าหลายเท่า ซังที่เก็บในปีนี้ต้มอย่างดีในเวลา 10-15 นาที แต่ผลไม้ของลูกผสมอาหารสัตว์จะต้องปรุงนานกว่ามาก
วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะ
- นำหัวกะหล่ำปลีออกจากกระดาษห่อใบและแกลบคล้ายด้าย ล้างใต้น้ำไหล
- เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของกระทะ ให้ใหญ่พอที่จะบรรจุปริมาณซังที่คุณได้ไป ของเหลวควรปิดมิดชิดเมื่อปรุงอาหาร
- รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ซังลงไป
- ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในน้ำที่ต้มข้าวโพด เนื่องจากจะทำให้เมล็ดคั้นน้ำออกมาและค่อนข้างแข็งขึ้น
- เวลาในการปรุงดังที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของข้าวโพด ก็เพียงพอที่จะตรวจสอบความพร้อมทุก ๆ 7-9 นาทีโดยใช้ส้อมหรือแยกเมล็ดออกทีละเมล็ด - ควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ
รูปถ่าย: วิธีปรุงข้าวโพดบนซัง ในบันทึก!
ซังจะอร่อยที่สุดทันทีหลังปรุงเสร็จ จึงควรทาเนย เกลือ แล้วรับประทาน คุณยังสามารถปรุงรสข้าวโพดด้วยพริกไทย ปาปริก้า และเครื่องเทศได้อีกด้วย หากการบริโภคอาหารอันโอชะทันทีไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนของคุณ ก็ควรทิ้งซังไว้ในน้ำซุปของตัวเองจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้
แม่บ้านบางคนบอกว่าไม่ควรลอกใบที่ห่อไว้ออกก่อนปรุงข้าวโพดบนซัง เชื่อกันว่าต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เมล็ดข้าวได้รับกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังในหม้อหุงช้า
สำหรับการเตรียมเนื้อนุ่มและ ข้าวโพดหอมซังในหม้อหุงช้าต้องใช้ส่วนผสมชุดเดียวกัน ตาม สูตรมาตรฐานก่อนอื่นต้องทำความสะอาดซังด้วยใบไม้และเส้นใย ล้างให้สะอาดและวางในชามหลายเมนูราดด้วยน้ำ หลังจากนั้นโหมด "Steam" และตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าบนแผงควบคุมเป็นเวลา 20 นาที
รูปถ่าย: วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า นี่น่าจะเพียงพอที่จะปรุงซังอ่อนได้ เกรดอาหาร ข้าวโพดหวาน. เวลาที่เหมาะสมที่สุดควรหาวิธีปรุงอาหารแบบทดลองจะดีกว่า เนื่องจากการแปรรูปที่นานเกินไปจะทำให้เมล็ดแข็งและฉ่ำน้อยลง
วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังในเตาอบ
- ตัดซังที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ตามความกว้างที่มีอยู่ได้อย่างง่ายดาย
- ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับเนยเล็กน้อย
- คุณสามารถลองห่อมันด้วยใบไม้ที่ห่อของคุณเองแล้วมัดด้วยเชือก
- อบซังบนชั้นกลางของเตาอบ โดยวอร์มไว้ที่ +200°C
รูปถ่าย: วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในเตาอบ โดยเฉลี่ยแล้วข้าวโพดจะพร้อมภายใน 15-30 นาที แต่ เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ แนะนำให้พลิกซังในกระดาษฟอยล์สองสามครั้งระหว่างการอบเพื่อไม่ให้ไหม้ด้านเดียว
วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในไมโครเวฟ
การแปรรูปข้าวโพดมีสองวิธีที่แตกต่างกัน เตาอบไมโครเวฟ. หนึ่งในนั้นต้มซังในภาชนะที่มีน้ำ และอีกอันนำไปต้มให้แห้งโดยใส่ถุงพลาสติกมัดไว้
อย่างที่สองแม้ว่าจะไม่ "คลาสสิค" แต่ก็เร็วกว่า ร้อนแรงที่ 800 วัตต์ ของว่างฉ่ำจะพร้อมภายใน 7-10 นาที หากกระดาษห่อซังที่มีใบไม้ยังเกาะติดได้ดี คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมีถุง จริงอยู่ที่ในกรณีนี้ปัญหาจะเกิดขึ้นกับการทำความสะอาดซังร้อน
รูปถ่าย: วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ ในการต้มข้าวโพดในไมโครเวฟคุณต้องปอกเปลือกล้างแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำมีฝาปิด ในกรณีนี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-45 นาที และคุณจะต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่าน้ำเดือดหมดแล้วหรือไม่ และเติมของเหลวลงไปจนท่วมข้าวโพดทั้งหมด
วิธีการปรุงข้าวโพดแช่แข็งบนซัง
– โซลูชั่นที่เป็นสากลที่เปิดโอกาสให้คุณได้เพลิดเพลินกับซังที่มีกลิ่นหอม ตลอดทั้งปี. ด้วยการจัดเก็บและแปรรูปที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่ต่างจากข้าวโพดปรุงจากหัวสด ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องมีข้าวโพด ภาชนะขนาดใหญ่ และนมหากต้องการ
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
- ต้มน้ำแต่อย่าใส่เกลือ!
- วางซังเพื่อให้จุ่มลงในของเหลวจนหมด
- ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปสามารถผ่าครึ่งได้ สามารถเพิ่มใบที่ห่อลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติได้
- เพื่อให้ รสชาติครีมคุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งถ้วยลงในกระทะ
- หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยมีดหรือส้อม
รูปถ่าย: วิธีปรุงข้าวโพดแช่แข็ง วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังในหม้อนึ่ง
การนึ่งในหม้อต้มสองชั้นถือเป็นหนึ่งในวิธีการที่สำคัญที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมซังข้าวโพดที่นุ่มและมีรสชาติ
เมื่อเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณแล้ว ควรล้างกิ่งก้านและตัดตามขวางเพื่อให้พอดีกับภาชนะแปรรูป ต่อไปคุณจะต้องเทน้ำลงในหม้อนึ่ง
รูปถ่าย: วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น เพียงพอสำหรับสองสามซัง ปริมาณขั้นต่ำของเหลว หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องปิดอุปกรณ์ ปรุงอาหาร ตั้งเวลาตามประเภทของการครอบตัด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะต้องปรุงรสซังด้วยเนยและเครื่องเทศตามต้องการ
- ซังสุกงอมแข็งสามารถทำให้นิ่มและทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นได้โดยการแช่น้ำกับนมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (1:1)
- สิ่งสำคัญคือต้องวางซังในน้ำเดือด
- อนุญาตให้เติมเกลือลงในน้ำได้ แต่ทันทีก่อนนำข้าวโพดออก ไม่เช่นนั้นเมล็ดจะสูญเสียความนุ่มนวล
- ในการปรุงอาหารควรเลือกซังที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกเท่ากัน
- เพื่อให้มากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถโยนเนยหนึ่งช้อนลงในน้ำได้
วิดีโอ: วิธีปรุงข้าวโพดอย่างรวดเร็ว
เราประกาศอย่างเป็นทางการ: “ฤดูกาลข้าวโพดเปิดแล้ว!” และจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้มากถึง 7 สูตรอาหารสำหรับซังข้าวโพดที่ฉ่ำและอร่อยปรุงในหม้อต้มสองชั้น
การปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายและสะดวก: ซังปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเครื่องปรุงรสอะโรมาติกเล็กน้อย เป็นผลให้ข้าวโพดมีรสหวานและมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ
ไม่ว่าคุณจะใช้ฟอยล์หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่จำเป็นต้องปอกข้าวโพดออกจากเปลือกก่อน มิฉะนั้น คุณจะต้องแก้ไขมันหลังทำอาหารเสร็จในเวลาที่คุณต้องการน้อยที่สุด
ส่วนผสมหลัก:
หม้อไอน้ำสอง;กระดาษฟอยล์;
ข้าวโพดปอกเปลือก 6-10 ฝัก
น้ำมันมะกอก;
เกลือ;
พริกไทยป่น;
เครื่องปรุงรส: สมุนไพร, พริกแดงบด, ยี่หร่าบด, น้ำมะนาว, เพสโต้, ผงกะหรี่, กะทิ
ข้าวโพดกับเกลือและพริกไทย
นี่เป็นสูตรข้าวโพดต้มขั้นพื้นฐานที่ง่ายที่สุด
วางซังไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ เคลือบข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือสด
ห่อข้าวโพดแต่ละฝักให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางข้าวโพดที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในหม้อนึ่ง โดยหงายตะเข็บขึ้น
ไม่จำเป็นต้องเติมหม้อนึ่งจนเต็ม 3/4 ของปริมาตรทั้งหมดก็กำลังพอดี ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ปิดฝา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟเต็ม หรือ 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำ
ข้าวโพดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
เคลือบซังข้าวโพดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามด้านบน เทน้ำมะนาวให้ทั่วทุกอย่างเท่าๆ กัน (มะนาวครึ่งลูกต่อ 2-3 ซัง) โรยด้วยพริกแดง และเติมยี่หร่าเล็กน้อย
ข้าวโพดต้มกับสมุนไพรสด
แปรงข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สับสมุนไพรสดที่คุณชอบแล้วโรยให้ทั่วข้าวโพด มันอาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, สะระแหน่, tarragon, มาจอแรม
ข้าวโพดกับกะทิและแกง
แปรงข้าวโพดที่ปอกเปลือกด้วยกะทิ (แทนน้ำมันมะกอก) และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยผงกะหรี่และเติมผงกระเทียมลงไปเล็กน้อย
ข้าวโพดกับซอสเพสโต้
ซอสเพสโต้มีน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสอยู่แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มแยกกัน ดังนั้นเราจึงใช้ซอสเพสโต้และเคลือบซังข้าวโพดด้วย ง่ายและอร่อย!
ข้าวโพดกับซอสมะเขือเทศเอเชียรสเผ็ด "ศรีราชา"
นี่เป็นซอสอีกชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในส่วนที่เหลือ (น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย) อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดร้อนคือเผ็ดกว่า
เพียงแปรงซังด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ส่วนเกินสามารถลบออกได้ด้วยผ้ากระดาษ
สูตรการปรุงข้าวโพดในหม้อนึ่งโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์
คุณไม่จำเป็นต้องใช้ฟอยล์ อย่างไรก็ตามข้าวโพดจะชื้นน้อยกว่าแต่ก็ยังอร่อยมาก
แปรงข้าวโพดที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำมันมะกอก แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทาน้ำมันที่ผนังหม้อนึ่งด้วย เทน้ำ 1/4 ถ้วยแล้วเติมข้าวโพด ปรุงอาหารโดยปิดฝา
การปรุงข้าวโพดในหม้อนึ่งโดยใช้หรือไม่มีกระดาษฟอยล์ก็ขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรข้างต้นนั้นง่ายต่อการปฏิบัติตามและข้าวโพดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้
ทานให้อร่อย!
ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ข้าวโพดถูกนำมาหาเราเมื่อปลายทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมาและเริ่มถูกเรียกว่าราชินีแห่งทุ่งนาทันที นี่เป็นอาหารสัตว์และพืชอุตสาหกรรมที่มีคุณค่ามาก แต่หลายคนสนใจมันจากด้านที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ในช่วงที่นมสุกข้าวโพดก็อร่อยมากและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. หากคุณทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการปรุงข้าวโพดอย่างไรและปริมาณเท่าใด คุณก็จะได้รับความเพลิดเพลินอย่างแท้จริงจากข้าวโพดเนื้อฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอ่อนนุ่ม
ในบทความนี้ เราจะดูรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดในกระทะ หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า และดูว่าสามารถปรุงโดยใช้ไมโครเวฟได้หรือไม่
ข้าวโพดต้มนานเท่าไหร่.
ในกระทะข้าวโพดหวานจะพร้อมภายใน 25 นาที
ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้ภายใน 40 นาที พร้อมฟังก์ชั่นหม้ออัดความดันภายใน 10 นาที
โดยใช้ เรือกลไฟซังจะสุกภายใน 40 นาที
ไมโครเวฟจะปรุงข้าวโพดใน 5 นาที
ความลับของการปรุงข้าวโพดหวาน
ไม่มีความลับที่รสชาติของข้าวโพดขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยตรง ก่อนหน้านี้ในตลาดในช่วงฤดูกาลส่วนใหญ่จะขายข้าวโพดสนาม (หรือที่เรียกว่าอาหารสัตว์) ที่มีเมล็ดธัญพืชขนาดกลาง สีเหลืองเช่นเดียวกับน้ำตาลที่มีเม็ดสีขาวขนาดใหญ่ ใช้เวลาค่อนข้างนานในการปรุงพันธุ์ต่าง ๆ ข้าวโพดจะอร่อยถ้าเลือกซังเมื่อครบกำหนดทางช้างเผือก (เมื่อคุณกดเมล็ดพืชน้ำสีขาวทึบควรปรากฏได้ง่าย)
วันนี้มันง่ายที่จะหาพันธุ์ลดราคาที่เพาะพันธุ์มาเพื่อการบริโภคและบรรจุกระป๋องโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้ หลายๆ คนจึงมีชื่อ Bonduelle ติดอยู่ด้วย อันที่จริงนี่ไม่ใช่ข้าวโพดหลากหลายชนิด แต่เป็นชื่อของข้าวโพดชนิดหนึ่ง แบรนด์ซึ่งเริ่มจัดส่งข้าวโพดหวานกระป๋องบรรจุกระป๋องไปยังชั้นวางของเรา อาจเป็นไปได้ว่าให้เจาะลึกชื่อของพันธุ์ต่างๆ ข้าวโพดหวานเราจะไม่ปล่อยให้ชื่อ Bonduelle ยังคงเกี่ยวข้องกับมาตรฐานของข้าวโพดต่อไป คุณภาพสูงสุดคราวนี้ - บนซัง
วิธีเลือกข้าวโพดที่อร่อยที่สุด
มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะข้าวโพดหวานจากข้าวโพดไร่ทั่วไป
- หูสั้นและกว้างขึ้น
- ความอัปยศของข้าวโพดหวานจะสว่างอยู่เสมอ ในขณะที่ข้าวโพดอาหารสัตว์จะมีสีเข้ม
- ขนาดเกรนไม่ลดลงจากฐานถึงปลาย
- เมล็ดมักจะมีขนาดใหญ่กว่ามากและพอดีกันมากขึ้น
- เมื่อกด แม้แต่เมล็ดขนาดใหญ่ก็ปล่อยน้ำสีขาวขุ่นออกมาได้อย่างง่ายดาย
มองเห็นความแตกต่างทั้งหมดได้ในภาพถ่าย:
วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง
จริงๆ แล้วการต้มข้าวโพดนั้นง่ายมาก แต่มีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณเพิ่มกลิ่นหอมและเน้นรสชาติของมันได้
หลายคนคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงข้าวโพดด้วยเกลือ เพราะมันจะแข็งและปรุงไม่ถูกต้อง จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง หากคุณปรุงข้าวโพดโดยไม่ใส่เกลือ และเติมเกลือเมื่อเสิร์ฟเท่านั้น ข้าวโพดก็จะจืดชืดและไม่มีรส
ในการปรุงอาหารให้มากที่สุด ข้าวโพดอร่อยมีเคล็ดลับบางประการ:
- อย่าทิ้งใบที่ข้าวโพดเติบโตและไหมข้าวโพดสามารถใช้เพื่อปิดก้นกระทะระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างมาก
- นอกจากเกลือแล้วคุณต้องเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับปริมาตร) ลงในกระทะ
- ปรุงข้าวโพดด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา
- เวลาในการปรุงซังน้ำตาลอ่อนไม่ควรเกิน 30-40 นาที
- ปรุงอาหารให้มากที่สุดในคราวเดียวข้าวโพดอุ่นจะอร่อยน้อยกว่ามาก
- ก่อนเสิร์ฟ ควรทาเนยที่ซังก่อนแล้วจึงเติมเกลือ เกลือทะเลบดปานกลาง
วิธีปรุงข้าวโพดในกระทะ
การปรุงอาหารในกระทะเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด เพื่อทำทุกอย่างให้ถูกต้องที่คุณต้องการ:
1
2
3
ล้างเปลือกและปานด้วย
4
5
6
ปิดฝา วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง
7
คุณสามารถเสิร์ฟข้าวโพดได้ง่ายๆ โดยโรยเกลือให้ละเอียด หรือคุณสามารถทาเนยเพื่อลิ้มรสก็ได้
วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อหุงช้า
Multicooker มีลักษณะและความสามารถได้รับการออกแบบมาสำหรับการปรุงข้าวโพด กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะมากนักและมีลักษณะดังนี้:
1
ลอกเปลือกออกจากซังแล้วตัดปลายด้วยมีด
2
ล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำไหล
3
ล้างใบและปานด้วย
4
วางแกลบและใบไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ และวางซังไว้ด้านบน ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
5
เติม น้ำเย็นเพื่อที่จะคลุมข้าวโพดไว้
6
เปิดโหมดทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที
หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูของคุณมีฟังก์ชั่นหม้อความดัน เวลาปรุงอาหารจะอยู่ที่ 7-12 นาที
คุณยังสามารถนึ่งข้าวโพดในหม้อหุงช้าโดยใช้ตะแกรงนึ่งได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มใบไม้และปาน แต่ข้าวโพดจะใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อเสิร์ฟ
วิธีปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้น
คุณสามารถปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อแช่ข้าวโพด น้ำผลไม้แสนอร่อย, จะไม่ทำงาน. แต่นี่ไม่ใช่อุปสรรค เนื่องจากข้าวโพดหวานมีความอร่อยในตัวมันเอง
ในการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นคุณต้องมี:
1
ลอกเปลือกออกจากซังแล้วตัดปลายด้วยมีด
2
ล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำไหล
บทความในหัวข้อ
