Biskota e Krishtlindjeve. Lebkuchen me xhenxhefil gjerman. Biskota e Krishtlindjeve "Flakat e borës"

Në Evropë ekziston një traditë e mrekullueshme e dekorimit të tryezës së Krishtlindjes dhe madje edhe të vetë pemës. biskota me erëza. Pra, pse të mos ndjekim shembullin e evropianëve, sepse kjo mënyrë e shkëlqyer argëtohuni në kuzhinë, duke prerë pemët e Krishtlindjeve, topat dhe yjet me të gjithë familjen dhe më pas duke i dekoruar me krem ​​me ngjyra. Përveç kësaj, aroma e biskotave të Krishtlindjeve do të mbushë shtëpinë tuaj me rehati të veçantë dhe do të ndihmojë në krijimin e një humor festiv.

Disa preferojnë versioni i xhenxhefilit, të tjerë preferojnë recetën e kanellës, por çfarëdo lloji biskota pushimiçfarëdo që të zgjidhni, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje recetës bazë të brumit që ju ofrojmë sot, si dhe opsione të ndryshme lustër për dekorim.

Gjithashtu, nëse jeni duke kërkuar për më shumë opsione interesante pjekje për Krishtlindje, atëherë në rishikimin tonë do të gjeni disa receta klasike biskota - për shembull, bagels vanilje ose ëmbëlsira delikate me kokos.

Receta bazë e brumit

Pra, le të fillojmë me recetë bazë brumë për biskotat e Krishtlindjeve, për përgatitjen e të cilave do t'ju duhet 1 kilogram miell, 500 gram gjalpë dhe sheqer, 5 vezë, 1 biskotë vanilje dhe lëkura e gjysmë limoni. Më pas, mund të shtoni kanellë ose xhenxhefil për shije. Mbani në mend se xhenxhefili mund të jetë ose pluhur ose i freskët, i grirë imët.

Filloni duke e prerë në kube gjalpë dhe e përziejmë me sheqer. Më pas shtoni 4 vezë, miellin e situr, të grirë hollë lëkura e limonit, farat e vaniljes nga bishtaja dhe kanellë ose xhenxhefil në varësi të asaj që zgjidhni.

Mos e gatuani brumin për një kohë të gjatë, përndryshe do të humbasë formën e tij. Mbështilleni brumin e përfunduar me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Nëse nuk doni të kaloni shumë kohë në një festë, përgatiteni brumin një ditë më parë, duke e lënë në frigorifer gjatë natës, dhe në mëngjes thjesht hapeni në një shtresë 5 milimetra të trashë dhe përdorni prerëse për të prerë forma.

I vendosim biskotat në një tepsi të veshur me pergamenë, i lyejmë me vezë të rrahur lehtë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 10 minuta. Lërini biskotat të ftohen përpara se të punoni me kremin.

Lustër e ndritshme

Limoni ose lëngu i limonit funksionon më së miri për të dekoruar biskotat e Krishtlindjeve. glazurë proteinash. Për të përgatitur opsionin e parë, merrni 175 gram sheqer pluhur dhe 2 lugë gjelle lëng limoni. Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe ngrohini në zjarr të ulët për 5-7 minuta derisa glazura të jetë e qetë. Mos harroni të shtoni ngjyra ushqimore për të marrë ngjyrat që dëshironi.

Për glazurën e bardhë do t'ju duhet 1 E bardha e vezes, 1 lugë çaji lëng limoni dhe rreth një gotë sheqer pluhur. Fillimisht rrihni të bardhat e vezëve në një masë të fortë dhe më pas shtoni sheqer pluhur dhe lëng limoni. Rrihni përsëri plotësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe ngjyra të ndryshme ushqimore.

Krishtlindja është një festë shumë e veçantë, sublime dhe e shumëpritur, pak misterioze dhe e gëzueshme për besimtarët. Në shumë vende festohet më me gëzim dhe solemnitet se e preferuara e të gjithëve Viti i Ri.

Tradicionalisht, pasta të veçanta piqen për këtë festë - Biskota e Krishtlindjeve me lustër. Një recetë me një foto dhe madje edhe zbatimin hap pas hapi mund të gjendet në çdo libër gatimi dhe në World Wide Web. Nëse dëshironi, biskota të tilla mund të përgatiten vetëm për çaj, por askush nuk mendon të bëjë tortën e Pashkëve në vend të "të dashurës" së përditshme?

Tradicionalisht, pjekjes së Krishtlindjes i shtohen erëza specifike: tokë e thatë ose rrënjë xhenxhefili e grirë e freskët, karafil, kanellë, arrëmyshk. Përveç kësaj, aromatizohet me arra të ndryshme dhe esenca aromatike. Duke u përzier, këto aroma krijojnë një atmosferë të paharrueshme pritjeje të festës.

Biskota të lehta për Krishtlindje me krem

Edhe një adoleshent mund t'i bëjë këto biskota të Krishtlindjeve me krem, nëse nëna mund t'i besojë një detyrë kaq të rëndësishme ose do ta ndihmojë. Familja, traditat dhe ritualet e kësaj feste.

Përbërësit e biskotave të Krishtlindjeve:

• 2 gota miell,
• 100 gr. gjalpë,
• 2/3 filxhan sheqer,
• 1 lugë. kanellë të bluar dhe rrënjë xhenxhefili të freskët të grirë hollë,
• 0,5 lugë pluhur pjekje për brumë,
• 1 pako glazurë me ngjyra të gatshme (do ta gjeni patjetër në raftet e supermarketeve pranë erëzave të tjera).
• Për të përgatitur biskota do t'ju duhen dy enë - përgatitini ato.

Si të bëni biskota për Krishtlindje:

1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi 20-30 minuta më parë. Duhet të ketë kohë të zbutet para gatimit.
2. Le të përgatisim edhe rrënjën e xhenxhefilit. Për ta bërë këtë, merrni një copë të vogël (ju duhet vetëm një lugë çaji rrënjë të copëtuar në brumë) dhe qëroni xhenxhefilin duke përdorur një thikë. Opsioni i dytë për të qëruar xhenxhefilin është që të kruash me një lugë çaji, në një mënyrë të ngjashme me qërimin e patateve të reja. Në këtë rast ka më pak mbeturina, por është e vështirë të pastrohen tuberkulat dhe depresionet me lugë, të cilat mjaftojnë në rrënjën e xhenxhefilit.
3. Vendosni gjalpin e zbutur në një nga enët e përgatitura dhe hidhni sheqer. Duke përdorur një pirun ose një metodë tjetër të përshtatshme për ju, përzieni këta përbërës derisa të jenë të lëmuara.
4. Hidhni miellin në një enë tjetër (jo të gjithë përnjëherë, pak më shumë se gjysma), kanellë pluhur, xhenxhefil të grirë dhe pluhur për pjekje. Përziejini.
5. Tani bashkoni përmbajtjen e të dy tasave dhe filloni të gatuani brumin, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit. Brumi nuk duhet të bëhet i fortë, duhet të ruajë elasticitetin dhe fleksibilitetin.
6. Kur brumi të jetë bërë i njëtrajtshëm dhe homogjen nga e gjithë masa e tij, ndani një pjesë të vogël dhe rrafshoni drejtpërdrejt me duar, pa përdorur një petull, në një sipërfaqe të pudrosur me miell.
7. Duke përdorur prerëse brumi (kallëpe), presim biskota në formën e Betlehemit dhe yjeve të zakonshëm, pemët e Krishtlindjeve, engjëjt, dorashkat, burrë dëbore, kometa me bisht, etj. Nëse nuk keni prerës me temë Krishtlindjesh, nuk ka rëndësi. , ata që keni do të bëni.Mos ngurroni të prisni diçka të re me thikë.
8. Përdorni të njëjtën metodë për të bërë biskota duke përdorur të gjithë brumin.
9. Në të mbuluar letër pjekjeje Vendosini biskotat në tepsi duke lënë pak hapësirë ​​mes tyre në mënyrë që të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes.
10. I vendosim biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15-17 minuta. Nëse e vazhdoni procesin më gjatë, biskotat do të bëhen të forta dhe të thata.
11. Ndërsa produktet e pjekura po ftohen, përgatisni glazurën. Ka ndoshta disa lloje të glazurës me ngjyra të gatshme në qese, me menyra te ndryshme përgatitjen e tij për procesin e aplikimit në cookies. Prandaj, ndiqni udhëzimet dhe aplikoni glazurën duke prerë skajin e këndit të paketimit.
12. Për të aplikuar modele lustër, mund të përdorni mjete të ndryshme në dispozicion, por konsiderohet më e përshtatshme qese pastiçerie.

E rëndësishme! Glazura duhet të aplikohet në biskota të ftohur plotësisht. Do të duhet rreth gjysmë ore tjetër që të ngurtësohet plotësisht.

Siç mund ta shihni, këto biskota Krishtlindjesh me krem ​​janë shumë të lehta për t'u përgatitur dhe sigurohuni që ta ruani recetën me foto në shënimet tuaja të kuzhinës, sepse Krishtlindjet ndodhin çdo vit. Si ju përshëndesin.

Biskota të Krishtlindjeve "Erëza"

Për të përsëritur recetën e biskotave të Krishtlindjeve me krem. do të nevojiten:

miell gruri – 0,6 kg miell; sheqer – 0,180 kg; gjalpë – 0,2 kg, vezë pule – 3 copë, mjaltë – 4 lugë gjelle, pluhur për pjekje – 1 lugë, karafil të bluar dhe kanellë – 2 lugë secila, xhenxhefil të thatë të bluar – 1 lugë gjelle.

Hapat e gatimit:

1. Shkrini mjaltin në një banjë me ujë. Mos e shkrini mjaltin e ëmbëlsuar në zjarr, pasi kjo do të bëjë që mjalti të humbasë të gjitha vetitë e tij të dobishme.
2. Shtoni erëza në enën me mjaltë dhe, duke e trazuar, lërini aromat të ziejnë për rreth pesë minuta.
3. Lëreni përzierjen me mjaltë me erëza të ftohet pak dhe shtoni gjalpë të butë në të, përzieni.
4. Në një enë të veçantë, duke shtuar gradualisht sheqerin, rrihni vezët, shtoni në përzierjen e mjaltit dhe erëzave dhe përzieni.
5. Shtoni pluhurin për pjekje në një pjesë të miellit të situr paraprakisht, përzieni, bashkojeni me masën e mëparshme.
6. Gradualisht, duke shtuar miell në pjesë, gatuajeni brumin e lakueshëm, mbështilleni film ngjitës, harrojeni në frigorifer për 2 orë.
7. Brumë ndërmjet Letër pergamene Hapeni në një shtresë të hollë (0,3 - 0,5 cm të trasha), prisni biskotat duke përdorur kallëpe.
8. Ashtu si në recetën e mëparshme, vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër furre dhe piqeni për 10-15 minuta deri në kafe të artë. Temperatura e pjekjes - rreth 180 gradë.
9. Le të përgatisim glazurën. Do të duhen 200 gr. sheqer pluhur 2 vezë, 1 lugë. l. niseshte patate, 1 lugë. lëng limoni.
10. Shoshni pluhurin e sheqerit dhe niseshten për të shmangur gunga, përzieni dhe përzieni. Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni derisa të formohet shkumë. Në porcione, pa ndalur së rrahuri, shtojmë masën e mëparshme tek të bardhat dhe vazhdojmë procesin derisa glazura të trashet.Glazurën e trazojmë në një qese pastiçerie ose shiringë, e aplikojmë tek biskotat e ftohta. I japim kohë të forcohet.

Krishtlindja është një nga festat më domethënëse, më të mahnitshme dhe më të bukura të kishës. Sipas traditës së krishterë, përbërësit e tij integral janë adhurimi, një pemë e dekoruar e Krishtlindjeve, festë festive, e cila shërbehet gjithmonë me biskota Krishtlindjesh. Trajtimet e shijshme për fëmijët dhe të rriturit mund të shndërrohen në të pazakonta, origjinale Dekorime për Krishtlindje ose një dhuratë e mrekullueshme për të dashurit.
Shumë prej nesh i lidhin pazgjidhshmërisht Krishtlindjet me aromat e agrumeve, pishës së freskët, produkte të pjekura në shtëpi. Është zakon që e gjithë familja të pjekë biskota të Krishtlindjeve dhe t'i dekorojë së bashku me fëmijët.

Bërja e biskotave të shijshme të Krishtlindjeve është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë (ashtu si). Një bollëk mbushjesh dhe një shumëllojshmëri dekorimesh mund ta kthejnë pjekjen e ëmbëlsirës kryesore të Krishtlindjes në një kënaqësi të plotë.

Provoni të pjekni dhe të dekoroni bukur biskotat e Krishtlindjeve

Biskotat festive të Krishtlindjeve piqen sipas receta të ndryshme, por thuajse gjithmonë brumit i shtohen xhenxhefil, vanilje, kanellë, arra, çokollatë, mjaltë ose arrëmyshk. Madje ka me çokollatë dhe thekon tërshërë.

Për të dekoruar biskotat e Krishtlindjeve, përdoren fondant, krem, reçel, sheqer pluhur dhe spërkatje ëmbëlsirash. Mos harroni të hapni vrima në brumë para pjekjes, në mënyrë që biskotat e përfunduara të Krishtlindjeve të mund të varen në pemë. Ky është një argëtim i veçantë për fëmijët, sepse është kaq i lezetshëm dhe argëtues - një lodër e ngrënshme e pemës së Krishtlindjes!
Provoni të bëni biskota për Krishtlindje, recetat janë të thjeshta dhe të arritshme, dhe produktet e pjekura janë të lehta, të buta, aromatike dhe të shijshme.

Biskota interesante të Krishtlindjeve të zbukuruara me lustër në formën e zemrave, flokeve të borës, këmbanave, pemëve të Krishtlindjeve, figurave të burrave, burrave të dëborës, drerit, Santa Claus - dhuratë e mrekullueshme për festën! Bëni një seri biskotash për Krishtlindje dhe ua jepni të ftuarve tuaj!

Biskota Krishtlindjesh me zemër me limon

Për testin :
të verdhat - 3 copë;
sheqer - 120 g;
sheqer vanilje– 1 qese;
vaj ëmbëlsirash limoni - 3 pika (mund të zëvendësohet me lëkurën e 1 limoni);
bajame (të qëruara, të bluara) - 200-250 g;
sheqer pluhur.

Për glazurën:
sheqer pluhur - 100 g;
lëng limoni - 2 lugë.

Si të bëni biskota me zemër me limon për Krishtlindje:

E përgatisim kremin paraprakisht, pasi biskotat e Krishtlindjeve duhet të lyhen me të menjëherë pas pjekjes. Përzieni butësisht sheqerin pluhur me lëng limoni derisa të krijohet një masë e lëngshme homogjene.
Rrihni sheqerin dhe të verdhat në një shkumë të fortë.
Masës së përftuar shtoni vaj ëmbëlsirash limoni dhe bajame të bluara (mjafton për të marrë një masë të fortë). Hedhim bajamet e mbetura me sheqer pluhur në një dërrasë kuzhine, hapim një shtresë prej 2 cm, i presim në formë zemre, i vendosim në një tepsi, i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 7-10 minuta.

Biskota tradicionale të Krishtlindjeve

Sipas recetës për testin do t'ju duhet:

miell - 0,5 kg;
vezë - 2 copë;
mjaltë - 150 g;
gjalpë - 130 g;
sode - 1,5 lugë çaji;
erëza të bluara:
– allspice, kanellë, karafil - 1 lugë çaji secila;
– xhenxhefil – 1 lugë ëmbëlsirë.

Për glazurën:
e bardha e 1 veze;
sheqer - 6 lugë (150 g).

Si të përgatisni biskota tradicionale të Krishtlindjeve:

Përzieni mjaltin, erëzat, sheqerin, vendoseni këtë përzierje në zjarr. Sapo të vlojë, hiqeni nga zjarri, shtoni sodë, përzieni (duhet të krijohet shkumë).
Kombinoni masën që rezulton me gjalpin e prerë në kubikë, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. Shtoni miellin, një vezë (njërën e plotë, nga tjetra merrni vetëm të verdhën, lëreni të bardhën për glazurën), gatuajeni brumin.
Hapeni brumin në një shtresë keku 5 mm dhe prisni biskotat duke përdorur prerëse në formë të veçantë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni biskotat e Krishtlindjeve për rreth 15 minuta.
Përgatisim glazurën: fillimisht rrahim të bardhat e vezëve, më pas shtojmë gradualisht sheqerin pluhur, vazhdojmë rrahjen derisa të përftohet një masë proteinike me gëzof, e fortë dhe homogjene.
Biskotat e gatshme të Krishtlindjeve i mbulojmë me glazurë (në njërën ose të dyja anët), i dekorojmë me sheqer dekorativ dhe spërkatje ëmbëlsirash (konfeti).

Biskotat e Krishtlindjeve "Yjet"

Çfarë kërkohet për testin e recetës:
miell - 400 g;
të verdhat 2 copë;
vezë - 2 copë;
sheqer - 200 g;
gjalpë (i butë) -250 g;
lajthi - 1 filxhan;
erëza: kanellë, arrëmyshk, xhenxhefil, kardamom - 1/3 lugë çaji secila.

Për të dekoruar biskotat e Krishtlindjeve:
sheqer pluhur;
reçel kajsie.

Si të përgatisni biskotat e Krishtlindjeve "Yjet":

Skuqni lajthitë në një tigan (pa vaj!), grijini ato (me blender, petull, mulli kafeje). Kombinoni arrat e bluara me kanellë, arrëmyshk, xhenxhefil dhe kardamom.
Grini gjalpin me sheqerin, rrihni vezët një nga një, shtoni të verdhat, përziejini derisa të jenë të njëtrajtshme. Shtoni përzierjen e erëzave dhe arrave, miellin, gatuajeni brumë i butë.
Formoni brumin në një top, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Pas 30-40 minutash, hapni brumin e ftohur në një shtresë 3 mm, prisni yjet me një kallëp (një numër çift). Bëni gjysmën e tyre me një vrimë të rrumbullakët në mes.
Ngroheni furrën në 170 gradë, biskotat e Krishtlindjeve vendosini në një tepsi, piqini për 15 minuta.
Hiqni biskotat e përfunduara të Krishtlindjeve, ftohni, spërkatni yjet me një vrimë brenda me sheqer pluhur.
Vendosim pak reçel në mes të gjithë yllit. Duke e shtypur lehtë poshtë, ngjiteni me një yll të spërkatur me sheqer pluhur.
Është më mirë nëse këto biskota të Krishtlindjeve qëndrojnë për pak kohë (për t'u njomur dhe ngjitur), dhe më pas i trajtoni me familjen dhe miqtë tuaj!

Biskotat e Krishtlindjeve me xhenxhefil

Meqenëse biskotat e Krishtlindjeve janë një delikatesë popullore, ka shumë receta për to. Biskotat e Krishtlindjeve me kek me xhenxhefil janë një nga më të njohurat. Ata e duan atë për ekspresivitetin e tij shije pikante, një aromë magjike dhe sepse është më e mirë se të tjerat për të dekoruar një pemë të Krishtlindjes, falë brumit të saj mjaft të fortë.
Çfarë ju nevojitet për recetën:

gjalpë (i butë) - 175 g;
Sheqer kaf– 175 g;
pluhur pjekje– 2 lugë çaji;
vezë - 2 copë;
miell - 450 g;
xhenxhefil i bluar - 2 lugë gjelle;
lustër.

Si të bëni biskota me xhenxhefil për Krishtlindje:

Rrahim gjalpin e zbutur me sheqerin derisa të krijohet një masë e butë kremoze.
Shtoni vezët, xhenxhefilin, pluhurin për pjekje.
Ziejeni brumin e butë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Ngrohni furrën në 180-200 gradë, hapeni brumin në një shtresë 3-4 mm, prisni në biskota Krishtlindjesh me xhenxhefil duke përdorur kallëpe (bëni një vrimë brenda secilës për gërshetin).
Brumin e prerë e vendosim në një tepsi dhe e pjekim për 10 minuta.

Dekoroni biskotat e përfunduara të Krishtlindjeve me xhenxhefil me krem, ftohni, fijeni bishtalecin dhe dekorojeni pemën e Krishtlindjes!

Biskota e Krishtlindjeve "Flakat e borës"

Çfarë nevojitet për recetën

gjalpë - 200 g;
vezë - 2 copë;
kakao - 2 lugë çaji;
sheqer - 200 g;
mjaltë (i ngrohtë) - gjysmë gote;
miell - 3 gota;
vanilinë, arrëmyshk, kanellë, xhenxhefil - 1/3 lugë çaji nga secili përbërës;
lustër me shumë ngjyra.

Si të bëni biskota Krishtlindjesh me flok bore

Përzieni gjalpin, mjaltin e lëngshëm të ngrohtë, vezët dhe sheqerin.
Miellit i shtojmë vaniljen, kakaon, xhenxhefilin, arrëmyshkun, kanellën, e bashkojmë me përzierjen e vezës dhe mjaltit dhe e përziejmë brumin.
Ftoheni brumin e përfunduar në frigorifer për 20 minuta. Ne kete kohe pergatisim glazuren (proteina + sheqer + ngjyrues ushqimor me ngjyra te ndryshme).
Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe hapeni në një shtresë të hollë. Përdorni një prerës biskotash për të prerë flokët e borës. Nëse nuk ka myk të veçantë, atëherë biskotat e Krishtlindjeve mund të bëhen duke përdorur shabllonin tuaj nga kartoni i trashë (flokët e borës priten me një thikë të mprehtë).
Vendosim biskotat e Krishtlindjeve në një tepsi dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 170-200 gradë për rreth 10 minuta.
Përhapeni kremin mbi biskotat e ftohura të Krishtlindjeve. Pasi glazura të jetë ngurtësuar, mund ta dekoroni tryezën tuaj të festave me fjolla dëbore të shijshme!

I uroj të gjithëve një lumturi pushime dhe trajtime të shijshme!

Biskotat e Krishtlindjeve nuk janë vetëm trajtim i shijshëm Tavolina e Krishtlindjeve, por edhe lodër e bukur në pemën e Krishtlindjes (kjo është kaq e lezetshme, veçanërisht për fëmijët - një lodër nga pema e Krishtlindjes që mund ta hani). Mund të shërbejnë edhe biskotat e Krishtlindjeve një dhuratë interesante. Është shumë bukur t'u dhurosh mysafirëve figurina të shijshme dhe të dekoruara bukur.

*** Të tjera "Recetat e Krishtlindjeve nga Thomas" Shiko .***

Receta për biskotat e Krishtlindjeve karakterizohet nga prania e erëzave të ndryshme në brumë: xhenxhefil, kanellë, karafil, arrëmyshk... Por ndonjëherë, për një ndryshim, ju mund të bëni pa to.

Kur përgatitni biskotat e Krishtlindjeve, është e rëndësishme të mos harroni të hapni vrima në brumë në mënyrë që t'i varni më vonë. biskota të gatshme në pemën e Krishtlindjes.

Ne ju ofrojmë disa receta të biskotave të Krishtlindjeve.

Biskota me xhenxhefil për Krishtlindje

E detyrueshme

Për provën:

Gjalpë - 120 gr.

Veza e pulës është një gjë

Miell - 500 gr.

mjaltë - 160 gr.

Xhenxhefil i bluar - 1,5 lugë.

Pipëza e grirë - 1 lugë

Kanellë e bluar - 1 lugë.

Karafil i bluar - 1 lugë.

Sode buke - 2 lugë.

Për glazurën:

1 e bardhe veze
150 gr sheqer pluhur

Përzieni mjaltin dhe erëzat, vendoseni masën në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni sodën e bukës dhe përziejeni derisa masa të marrë shkumë.

Pas kësaj, shtoni gjalpin e prerë në kubikë në masën që rezulton. Përziejini derisa të treten plotësisht. Shtoni vezën, miellin dhe zëvendësoni brumin.

Hapeni brumin në një kek me trashësi 5 mm. Përdorni prerëse në formë të veçantë për të prerë biskotat e trasha.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180* per rreth 15 minuta.

Për të përgatitur glazurën duhet të rrihni të bardhat e vezëve, të hidhni gradualisht sheqer pluhur në të për të marrë një masë homogjene.

Ngjyrosja e ushqimit, fondanti dhe sheqeri dekorativ janë gjithashtu të përshtatshme për dekorim.

Rozhdestvenskoe biskota të brumit të gjizës

E detyrueshme

Gjizë - 250 g

Gjalpë - 100 g

Miell - 250 g

Pluhur për pjekje - 10 g

Zbutni gjalpin dhe grijeni me gjizë. Miellit të situr i shtojmë pluhurin për pjekje dhe e përziejmë. Hidhni gradualisht përzierjen e përftuar të miellit dhe pluhurit për pjekje në përzierjen e gjizës, duke e përzier vazhdimisht.

Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe të mos ngjitet në duart tuaja. Mund t'ju duhet më shumë ose më pak miell nga sa tregohet, në varësi të cilësisë së gjizës.

Pas kësaj, vendoseni brumin në frigorifer për gjysmë ore. Më pas hapeni shtresën në një trashësi prej 5 mm. Spërkateni mbi brumë sheqer pluhur dhe "rrotulloni" atë. Mund të rrokulliset edhe me spërkatje ëmbëlsirash dhe pak kanellë.

Duke përdorur një kallëp, prisni figura (në ditët e sotme mund të gjeni figura të ndryshme për biskotat e Krishtlindjeve - yje, pemë të Krishtlindjeve, zemra, mora, ketra, arinj, etj.).

Gatuani në furrë të parangrohur në 200*10 -15 minuta.

Biskota Krishtlindjesh me mjaltë

E detyrueshme

Sheqer i grimcuar - 3 gota

Margarinë - 200 gr.

Sode - 1 lugë.

Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.

Karafil i bluar - 1 lugë.

Kanellë e bluar - 1 lugë.

Kripë - në majë të një thike

Vezë pule - 4 copë.

Miell - 1 kg.

Për shurup

Sheqer i grimcuar - gjysmë gotë

Për glazurën - një e bardhë veze

Tre lugë sheqer të grimcuar. Rrihni gjithçka së bashku në një shkumë.

Digjni një gotë sheqer të grirë dhe e shpërndani në gotë ujë i nxehtë. Më pas shtoni edhe dy gota sheqer të grirë, mjaltë dhe margarinë. Sillni përzierjen që rezulton në një valë. Vendosni në të sodë buke, karafil, kanellë dhe kripë.

Ftoheni në 50 gradë dhe shtoni miellin dhe vezët në masë.

Gatuani dhe më pas hapeni brumin në një trashësi prej 5 mm.

Pritini biskotat e Krishtlindjeve duke përdorur prerës të veçantë. Piqeni për 10-15 minuta në 200 *.

Derisa biskotat janë të nxehta, i lyejmë me shurup, për të cilin duhet djegur gjysmë gote sheqer dhe më pas e tretim në ¾ ujë.

Pasi biskotat të jenë ftohur, dekorojini me krem.

Recetë e lehtë irlandeze e biskotave të Krishtlindjeve

E detyrueshme

Miell - 300 gr.

Gjalpë - 200 gr.

Sheqer i grimcuar - 150 gr.

Çokollatë për dekorimin e biskotave

Për glazurën:

– një e bardhë veze

- tre lugë sheqer të grimcuar. Rrihni gjithçka së bashku në një shkumë.

Shosh miellin dhe fërkoje me gjalpë thërrime të imta. Më pas shtoni sheqerin e grimcuar dhe përzieni. Masën që rezulton e hedhim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e shtypim lehtë. E pjekim ne 180* per rreth 30 minuta.

E ndajmë shtresën e përfunduar të nxehtë në biskota ( kallëpe të veçanta ose - me thikë), spërkatni me çokollatë. Biskotat mund të ngrihen me brymë më vonë.

Biskota Krishtlindjesh nga Norvegjia

E detyrueshme

Gjalpë - 250 g.

Sheqer i grimcuar - 1 filxhan

Krem i rëndë - 4 lugë gjelle.

Sode buke - 1 lugë.

Miell - 3 gota

Kanellë e bluar - 1 lugë.

Piper i zi i bluar - 1 lugë.

Kardamom i bluar - 1,5 lugë.

Pluhur për pjekje - 1 lugë

Kremi gjalpin dhe sheqerin deri sa të ketë konsistencë voluminoze masë e harlisur. Shtoni kremin, sodën dhe rreth 2 lugë ujë (jo më shumë). Përziejini gjithçka.

Shtoni miellin e situr, erëzat dhe pluhurin për pjekje. Përziejini derisa të përftoni një brumë homogjen.

Brumin e rrotullojmë në salsiçe me diametër 7-8 cm, i mbështjellim me film ushqimor dhe i vendosim për pak në frigorifer.

Më pas e presim brumin në rrathë të hollë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 190* për rreth 10 minuta.