Tortë Napoleon nga veshët e pastave të gatshme. Tortë nga biskotat "Veshët" pa pjekje
Gatimi i një recete fotografike hap pas hapi për një tortë dembel Napoleon nga biskotat e veshëve.
Në epokën tonë me ritme të shpejta, ndonjëherë nuk ka kohë të mjaftueshme për të gatuar edhe më shumë
pjata të thjeshta, për të mos përmendur kryeveprat. Prandaj, të ashtuquajturat "receta përtace" po bëhen gjithnjë e më shumë një modë kulinare, sipas së cilës mund të gatuani shpejt dhe me
kostot më të ulëta të punës.
Por, më e vështira për sa i përket mungesës së kohës me pjekje. Dhe kështu ne duam të shijojmë shijet e njohura për ne që nga fëmijëria. Meritonte famë dhe njohje të veçantë
ëmbëlsira "Qumështi i Zogut", "Praga" dhe, natyrisht, "Napoleoni". Këtu është receta për ne të fundit
ne duam t'ju ofrojmë. Por, jo klasikja, e përbërë nga shumë ëmbëlsira, por dembel,
e cila bazohet në brumërat me emrin qesharak “Veshët”.
Torta është e ngopur me një krem delikate dhe aromatik. Dhe për të shijuar "përtacinë"
absolutisht nuk ndryshon nga i afërmi i tij i famshëm.
Koha e gatimit: 40 min.
Serbimet: 10 - 12
Produktet
- petë sfumulli "Veshët" -1 kg
- qumësht 3,2% yndyrë - 1 l
- vezë pule - 3 copë.
- sheqer i grimcuar - 200 g
- gjalpë - 150 g
- miell gruri - 6 lugë gjelle. l.
- vanilinë - për shije.
Napoleoni dembel Receta hap pas hapi
Le të gatuajmë ushqim
Nxirreni gjalpin nga frigoriferi.
Shosh miellin përmes një sitë. Sigurohuni që ta bëni këtë:
sepse nuk keni nevojë për copa niseshteje në krem, fije ose,
sa mire, mete miell.
Gjëja më e rëndësishme në udhëzimet tona është një hap pas hapi
recetë kremi. Le të kujdesemi për ta. Në tenxhere
me një vëllim prej 1 litër, derdhni 0,5 litra qumësht të ftohtë dhe rrihni
vezët.
Rrihni me kamxhik ose mikser.
Hidhni sheqerin.
Shtoni vaniljen. Rrihni.
Pa ndalur rrahjen, derdhni në pjesë të vogla
Miell. Sigurohuni që të mos ketë gunga.
Hedhim pjesën tjetër të qumështit në një tenxhere 2 litra. Vendoseni në zjarr dhe sillni
në një çiban.
Ndërsa qumështi është duke vluar, shtoni një të hollë
derdhni, duke e përzier vazhdimisht, përzierjen e qumështit me vezë.
Gatuani në zjarr të ulët pasi të ziejë për 5-7 minuta.
Përzierja duhet të trashet. Këshillë: në mënyrë që kremi të mos e bëjë
mbërthyer në fund ose, edhe më keq, jo i djegur, zëvendësues
nën tigan është një ndarës flakë.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni masën të ftohet.
Vendosni gjalpin e zbutur në një enë dhe
mundi së pari në një të vogël, dhe pastaj në një maksimum
shpejtësia e mikserit. Vaji duhet të bëhet me gëzof dhe i fortë.
ndriçoj.
Masës së ftohur i shtoni gradualisht vajin duke e rrahur mirë pas çdo shtimi.
duke shtuar një grup tjetër.
Kremi është gati. Mund të filloni të montoni tortën
Rregulloni biskotat në një enë të madhe të sheshtë në formë
katrore. Sigurohuni që të mos ketë boshllëqe: biskota
Pritini në copa të vogla dhe futini në bosh
hapësirë.
Lyejeni me furçë bujare me krem gjalpë.
Shtroni pjesën tjetër të shtresave të tortës në të njëjtën mënyrë. Nga 1
kg biskota bën 5-6 shtresa.
Kremoni anët e "Napoleonit"
Grini disa biskota në një blender në thërrime jo shumë të vogla. Spërkateni tortën.
Napoleoni i shijshëm sipas një recete dembel është gati. Dërgojeni për disa orë
frigorifer impregnimi. Më pas ndajeni në copa për servirje. Shërbejini dembelëve
tortë Napoleon në tryezë, trajtoj familjen dhe të ftuar të dashur.
Receta 1714 shikime
Kjo tortë është shumë e lehtë për t'u bërë dhe ka shije si Napoleoni klasik.
Kur përgatitni një tortë, ka disa nuanca.
Është shumë e rëndësishme të merrni biskota të holla. Torta e bërë nga biskota të trasha del e ashpër. Dhe nga e holla ai është i bukur.
Kremi për tortën mund të jetë çdo gjë - krem, salcë kosi, kremoze. Por eshte e rendesishme qe kremi te jete mjaft i lengshem ne menyre qe peta e fryre te njomet mire. Në rastin e përdorimit të kremës së gjalpit, biskotat duhet të lagen me qumësht, përndryshe keku do të jetë i thatë dhe krokant. Në varësi të kremit, torta do të ketë një shije të ndryshme.
500 gr pasta me sfungjer "Veshet"
KREM
500 gr krem 33~35%, 0,5 filxhan sheqer (100 g)
Blini paraprakisht pasta të gatshme.
Lërini mënjanë disa biskota për të dekoruar tortën.
Krem
Rrihni kremin deri në maja të buta.
Përzieni sheqerin.
Kremi pas futjes së sheqerit do të bëhet më i hollë.
Për të aromatizuar kremin, përzieni 1-2 lugë çaji konjak ose 5 pika aromë vanilje.
Montimi i tortës
Mbulojeni formën me film plastik në mënyrë që skajet e filmit të varen nga jashtë.
Vendosni një shtresë biskotash në fund të kallëpit.
Hidhni kremin mbi biskota.
Alternoni shtresat e biskotave dhe kremit derisa të mbarojnë. Sipër duhet të ketë një shtresë kremi.
Mbuloni pjesën e sipërme me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 10 orë. Këshillohet që torta të zhytet gjatë ditës.
Kur torta të jetë njomur, hiqni filmin e sipërm mbulues nga kallëpi.
Vendosni një pjatë në formë dhe kthejeni strukturën me kokë poshtë.
Hiqni kallëpin nga keku dhe hiqni filmin që ishte në fund të kallëpit.
Thërrmoni biskotat e lëna mënjanë në thërrime.
E lyejmë pak tortën me salcë kosi ose krem sipër dhe e spërkasim trashë me thërrime.
|
Opsione të tjera kremi |
tortë me pastë "veshët"
Një tortë pa pjekje është një gjetje e vërtetë për ata që nuk u pëlqen të kalojnë kohë duke përgatitur brumin dhe pjekjen e ëmbëlsirave. Ne ofrojmë disa opsione të shijshme që mund t'i gatuani pa shumë përpjekje.
Një tortë e shpejtë dhe e lehtë me biskota pa pjekje
Kjo ëmbëlsirë biskotash është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Pjesa më e vështirë është përgatitja e kremit. Çdo gjë është e përshtatshme këtu: krem, salcë kosi ose vaj. Mundësia më e mirë është ta bëni me krem, ndihmon që biskotat të njomen mirë dhe ëmbëlsira del shumë e butë.
E përbërë nga:
- biskota (qumësht ose bukë e shkurtër) - 36 copë;
- miell - 2 lugë gjelle. l;
- qumësht - 500 ml;
- sheqer - 2/3 st.;
- vezë - 2.
Për kremin bashkojmë vezët me sheqerin me pirun derisa ky i fundit të tretet. Më pas shtoni miellin në përzierjen e sheqerit me vezë dhe përzieni. Hidhni gjysmën e qumështit, përzieni mirë dhe vetëm më pas shtoni pjesën tjetër. Përziejini gjithçka derisa të përftohet një masë homogjene.
Produktet duhet të përzihen në këtë mënyrë për të parandaluar formimin e gunga.
Pasi e përziejmë e vendosim kremin në zjarr minimal dhe duke e trazuar e ngrohim derisa të trashet në masën e kosit. Është më mirë ta bëni të trashë, që të mos përhapet dhe të njomni mirë biskotat.
Më pas, shtrini biskotat në një tepsi ose formë të një madhësie të përshtatshme dhe lyejeni me krem. Pastaj vendosni një shtresë tjetër biskotash, sipër - përsëri krem. Përsëriteni veprimin disa herë derisa të mbarojë një nga përbërësit. Shtresa përfundimtare duhet të jetë krem, me të duhet të mbulohen edhe anët e produktit të përfunduar. Dekoroni sipas dëshirës me çokollatë të grirë ose spërkatje ëmbëlsirash. Trajtimi duhet të insistohet.
Receta e gatimit me qumësht të kondensuar
Torta e ëmbëlsirave me qumësht të kondensuar përbëhet nga një numër minimal produktesh:
- biskota - 350 gr;
- qumësht i kondensuar (i rregullt ose i zier) - 1 kanaçe (320 gr);
- gjalpë - 120 gr.
Rrihni gjalpin e shkrirë dhe qumështin e kondensuar derisa të jenë të lëmuara. Masa duhet të jetë e ajrosur. Grini biskotat derisa të bëhen të thërrmuara. Mund ta vendosni në një qese të ngushtë dhe ta rrudhni mirë me duar. Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit, përzieni mirë dhe formoni një kek. Përndryshe, bëni ëmbëlsira të vogla nga masa që rezulton. Mbushni me krem me çokollatë, lëreni të qëndrojë në të ftohtë për disa orë përpara se ta shërbeni.
Në një shënim. Gjalpin është më mirë ta nxirrni nga frigoriferi disa orë para gatimit në mënyrë që të zbutet mirë.
Me salcë kosi
Receta do të ndihmojë gjithmonë nëse nuk ka kohë për pjekje të plotë.
Përbërja e tortës së biskotave me salcë kosi përfshin:
- salcë kosi - 500 gr;
- sheqer i grimcuar - për shije;
- vanilinë - ½ lugë;
- biskota krisur (të tilla si "Peshku") - 300-400 gr.
Në një enë të thellë përziejmë tre përbërësit e parë derisa të tretet sheqeri. Hedhim në masën e kosit, krisurat pa kripë, i përziejmë fort dhe i lëmë mënjanë që të fryhet. Më pas, vazhdojmë me formimin e tortës. Për ta bërë këtë, vendoseni të gjithë masën në një formë të shkëputshme, nivelizoni dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 2-4 orë. Në fund, spërkatni produktin me spërkatje me çokollatë.
Trajtim me banane për ëmbëlsirë
- gjalpë - 90 gr;
- biskota me bukë të shkurtër - 75 gr;
- copa kokosi - 75 gr;
- qumësht i pasterizuar - 300 ml;
- banane - 3;
- niseshte misri - 40 gr;
- vezë pule - 3 (nevojitet vetëm e verdha);
- krem 33% - 300 ml;
- sheqer i grimcuar - 75 gr;
- sheqer vanilje - 1 lugë;
- kripë - 1 lugë;
- sheqer pluhur - 1,5 lugë gjelle. l.
Shkrihet gjalpi. Rreshtoni pjesën e poshtme të kallëpit me letër pergamene. Grijmë biskotat në miell dhe i derdhim në gjalpë. Përziejini dhe shtoni kokosin. Edhe një herë, përziejeni mirë, derdhni në një kallëp dhe shtypeni me një lugë. Lëreni në frigorifer për tu vendosur.
Përgatisni pudingun. Hidhni gjysmën e qumështit në një tenxhere dhe shtoni niseshtën e misrit. Përziejini me një kamxhik për të tretur niseshtenë. Shtoni 3 të verdhat e vezëve dhe përziejini mirë me një rrahëse. Më pas hidhni qumështin e mbetur, ½ pjesë të kremit, sheqerin e zakonshëm dhe vaniljen, kripën dhe përzieni sërish. Sillni një konsistencë të trashë mbi nxehtësinë mesatare.
Pritini bananet në feta dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbi mëlçi. Nga lart, bluajeni pudingun përmes një sitë hekuri mbi një shtresë bananeje dhe lëmoni. Më pas mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë.
Në një enë mesatare, bashkoni pjesën e dytë të kremit dhe sheqerin pluhur, i rrahim derisa të ngurtësohen. Hiqeni tortën me banane nga frigoriferi dhe shpërndani kremin në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Hiqeni për një orë në të ftohtë.
Torta "Napoleon" nga biskotat "Veshët"
Torta "Napoleon" nga "veshët" e biskotave është ndoshta më e lehta nga opsionet e njohura.
- "veshët" e pastës së fryrë - 1 kg;
- qumësht (përmbajtja e yndyrës 3,2%) - 1 l;
- kategoria e vezëve C1 - 3;
- sheqer - 200 gr;
- miell premium - 6 lugë gjelle. l;
- gjalpë - 150 gr;
- vanilinë.
Krem gatimi.
Hidhni ½ litër qumësht në një tenxhere të vogël dhe rrihni vezët në të. Përziejini me mikser. Shtojmë sheqerin dhe vaniljen dhe i rrahim sërish. Më pas derdhni miellin në pjesë të vogla, pa e ndalur së rrahuri. Detyra kryesore është parandalimi i formimit të gunga.
Gjysmë litri qumësht i mbetur derdhet në një tenxhere të mesme, zihet. Sapo të fillojë të ziejë, duhet të derdhni me kujdes përzierjen e përgatitur më parë të vezëve në qumësht. Pasi të gjitha të vlojnë, gatuajeni në zjarr të ulët për 6-7 minuta që të trashet. Pastaj ftohuni.
Rrahim gjalpin e shkrirë me mikser në mënyrë që të zbardhet dhe të rritet në vëllim. Pjesë-pjesë e përziejmë në masën e përgatitur, duke e trazuar.
E mbledhim tortën.
Biskotat i vendosim fort në një enë ose tepsi, lyejmë shtresën me krem. Dhe pastaj, sipas skemës së njëjtë, mblidhni të gjithë tortën, duke përsëritur shtresat. Nga një kilogram biskota përftohen rreth 5 ose 6 shtresa. Spërkatni thërrimet e mbetura të biskotave sipër dhe anët e tortës. Torta e shpejtë "Napoleon" është gati!
Tortë delikate pelte me biskota
Torta me pelte me biskota është një tjetër mundësi për një trajtim të thjeshtë dhe të shpejtë.
Quhet Xhami i Thyer.
- krisur e ëmbël - 400 gr;
- xhelatinë - 300 gr;
- pelte e thatë me shumë ngjyra - 3 pako;
- salcë kosi - 700-800 ml;
- sheqer i grimcuar - 1,5-2 lugë gjelle;
- kivi (ose fruta të tjera) - 3 (opsionale).
Para së gjithash, ju duhet të përgatisni pelte, ajo duhet të ngurtësohet. Pelten e thate e hedhim ne 150-200 ml uje te vluar, e perziejme mire dhe e vendosim ne te ftohte derisa te forcohet.
Përgatitni xhelatinën sipas udhëzimeve të paketimit. Rrihni kosin me sheqer. Hidhni me kujdes xhelatinën duke vazhduar rrahjen. Hidheni në masën e biskotave që rezulton dhe përziejini mirë. Ndërsa biskotat po fryhen, grijeni kivin. Vendosni një pjesë në masën totale, lëreni pjesën tjetër për dekorim.
E heqim pelten nga i ftohti, e presim rastësisht dhe e shtrijmë në masën totale. Përziejini gjithçka mirë.
Në fund të kallëpit vendosni kivit të lënë mënjanë për dekorim. Vendosni sipër përbërësit e përzier, më pas mbulojeni me një film dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës. Kur keku të jetë ngurtësuar, hiqeni nga forma duke e kthyer përmbys. Për të lehtësuar procesin, mund ta ulni për një kohë të shkurtër mykun në ujë të nxehtë. E vendosim sërish në frigorifer që të ftohet.
Tortë "Shuxhuk" nga biskotat pa pjekje
Për të bërë një tortë "Shuxhuk" nga biskotat pa pjekje, ju duhet:
- gjalpë - 200 gr;
- pluhur kakao - 1,5-2 lugë gjelle. l.;
- rërë sheqeri - 1 lugë gjelle;
- qumësht - 4 lugë gjelle. l.;
- arra - 1 lugë gjelle;
- biskota (të tilla si "Përvjetori");
- vezë pule (vetëm e verdha).
Përzieni kakaon me sheqerin në një tenxhere të vogël. Atyre u shtoni gjalpë, më mirë ta prisni në kubikë në mënyrë që të shkrihet më shpejt. Hidh qumësht atje. Vendosni të gjithë përbërësit në një zjarr minimal dhe prisni derisa të vlojë duke i trazuar. Pas ftohjes.
Ndërsa masa e çokollatës është duke u ftohur, thyejmë biskotat dhe i presim arrat në copa. Masës së çokollatës së ftohur shtoni të verdhën dhe përzieni shpejt. Më pas shtoni biskotat dhe arrat, përzieni.
Kur përbërësit janë përzier, mund të filloni të formoni një "sallam". Masën e përftuar e vendosim në letër furre, e kthejmë në një sallam të ngushtë dhe duke e mbështjellë me pergamenë e lëmë në të ftohtë që të forcohet. Pritini në pjesë përpara se ta shërbeni.
Trajtim me gjizë
Një delikatesë tepër e butë dhe e shijshme përgatitet nga gjiza shumë shpejt dhe pa kosto shtesë.
- biskota - 300 gr;
- sheqer i grimcuar - 100-150 gr + 60 gr për lustër;
- salcë kosi - 80 gr;
- gjizë - 500 gr;
- gjalpë - 150 gr + 50 gr për glazurë;
- arra - 100 gr;
- marmelatë - 100 gr;
- rrush i thatë - 50 gr;
- çokollatë e bardhë - 20 gr (opsionale);
- kakao - 1,5 lugë gjelle. l;
- qumësht - 3 lugë gjelle. l.
Në një enë të madhe, përzieni gjizën me salcë kosi, duke e trazuar me një blender derisa të jetë e qetë. Më pas hidhni paraprakisht gjalpin e shkrirë, përzieni gjithçka dhe më pas shtoni sheqerin dhe vaniljen. Pritini biskotat në copa të vogla dhe hidhini në masën totale. Shtoni në të arra të grira, rrush të thatë dhe marmelatë. Përziejini. Përhapeni gjithçka në një film ëmbëlsirash dhe formoni në formën e një keku ose roleje, më pas vendoseni në të ftohtë për 1.5 orë që të ftohet.
Ndërsa trajtimi ngurtësohet, ju duhet të përgatisni kremin e çokollatës. Sheqerin me kakaon e perziejme paraprakisht qumeshtin gjalpin e shkrire dhe e veme te zieje per rreth 5 minuta embelsire e heqim nga frigoriferi e hedhim mbi krem, lyejme anet dhe e vendosim ne te ftohte qe kremi te kape pak. .
biskota me tërshërë - 700 gr;
Për impregnim:
- kafe e menjëhershme - 2 lugë;
- sheqer vanilje - 10 gr;
- ujë të nxehtë - 200 ml.
Shtoni sheqer në qershi, vendoseni në zjarr, derdhni në ujë të ftohtë. Nga momenti i zierjes, gatuajeni për 15 minuta. Më pas e kalojmë në një sitë dhe e lëmë të ftohet plotësisht.
Tani mund të përgatisni impregnimin për tortën. Shtoni sheqer vanilje në kafenë e menjëhershme, derdhni ujë të nxehtë të zier, përzieni dhe lëreni të ftohet.
Përgatitni kremin. Në një enë rrihni kosin me pluhur me një kamxhik.
Le të fillojmë të montojmë. Përgatitni një formë të shkëputshme, lyeni pjesën e poshtme me salcë kosi, lyeni biskotat e tërshërës dhe lyejeni me impregnim me një furçë silikoni. Sipër biskotave shtroni një copë qershie. Hidhni sipër kremin, më pas shtroni qershinë e mbetur dhe shtroni shtresën e dytë të biskotave. Me biskotat e mbetura, mbyllni boshllëqet që rezultojnë. Spërkateni me kremin e mbetur. Vendoseni në një vend të ftohtë gjatë natës. Në mëngjes mund të hiqni unazën e ndashme dhe ta spërkatni me çokollatë të grirë.
Për ta bërë më të lehtë që unaza të bjerë pas formës, ajo duhet të mbështillet me një film para gatimit.
Unë e dua tortën e Napoleonit, por nuk kam provuar kurrë ta pjekim, megjithëse kam dashur gjithmonë. Më duket se pjekja e kësaj torte është një vepër e vërtetë, për të cilën për disa arsye nuk jam gati mendërisht, të gjithë mendojnë se diçka nuk do të funksionojë, dhe rrotullimi i brumit për ëmbëlsira nuk është kalimi im i preferuar. Kështu që fillova të kërkoja mënyra të thjeshta. Pasi gjeta recetën e gatimit të Napoleonit dembel në rrjet, kuptova që ky ishte versioni im, vendosa që deri më 23 shkurt të bëja një dhuratë të tillë për burrin dhe djalin tim të dashur.
Napoleoni dembel i bërë nga biskota "vesh" doli të ishte shumë i shijshëm, i njomur në mënyrë të përkryer, ai thjesht u shtyp nga njerëzit e mi të dashur. Unë ofroj recetën time për të gjithë lexuesit e këtij artikulli dhe dashamirët e tortës Napoleon, për përgatitjen e së cilës do të kaloni maksimumi gjysmë ore dhe do të merrni shumë emocione pozitive.
Meqenëse i bleva "tortat" për tortën time në dyqan, detyra kryesore do të jetë gatimi i kremës. Gjeta recetën më të lehtë, gjithçka doli herën e parë. Dhe kështu, unë ju them hap pas hapi se si të gatuani krem për Napoleonin.
I hedhim vezët e pulës në një tas të thellë, i shtojmë sheqer dhe i rrahim gjithçka me mikser për disa minuta.
Më pas shtoni miell dhe niseshte në përzierjen e sheqerit me vezë,
vazhdoni të rrahni me shpejtësi të ulët.
Pa ndalur rrahjen, shtoni qumësht, rezulton një substancë kaq e lëngshme homogjene.
E vendosim në sobë, mos harrojmë ta trazojmë vazhdimisht, përndryshe masa do të fillojë të digjet dhe kremi ynë do të dalë me gunga.
Gradualisht, masa do të trashet dhe kur të fillojnë të shfaqen flluska në sipërfaqe, hiqeni kremin nga sobë - është pothuajse gati.
Mbetet për të shtuar një gjoks gjalpë dhe një qese vanilinë në krem.
Ne gatuajmë në mënyrë aktive dhe e vendosim kremin tonë të ftohet - doli të ishte shumë i shijshëm dhe aromatik.
Është koha për të formuar Napoleonin tonë dembel. Biskotat “veshët” i shtrojmë në një shtresë, petën e shtrova poshtë. Lubrifikoni bujarisht me krem të ftohur.
Boshllëqet që rezultojnë mund të mbulohen me mbetjet e biskotave dhe thërrimeve. Formojmë disa shtresa, aq sa biskota dhe krem.
Lyejmë edhe pjesën e sipërme të kekut dhe anët me krem dhe sipër spërkasim thërrimet nga biskotat që kanë mbetur.
Napoleonin e vendosim në frigorifer, mundësisht natën, në mënyrë që të jetë i ngopur mirë, dhe në mëngjes prishim familjen tonë me një tortë të shijshme. E bëra tortën time në mëngjes, e hëngrëm në mbrëmje - u njom mirë, por sot në mëngjes ishte edhe më e shijshme. Ja si duket Napoleoni dembel nga biskotat “veshë” në një seksion.
Për sa i përket shijes, dembelët e mi nuk janë më keq se Napoleoni i zakonshëm. Këtë recetë ua rekomandoj të gjithëve që vazhdimisht nuk kanë kohë ose që janë të zënë me brumin, nuk ka dëshirë. Vetëm gjysmë ore - dhe një delikatesë për familjen ose mysafirët është gati!
P.S. Koha e gatimit tregohet pa marrë parasysh kohën e ngopjes së Napoleonit.
Koha për përgatitje: PT00H30M 30 min.
Napoleoni është një tortë e famshme që nuk është aspak e lehtë për t'u përgatitur. Së pari ju duhet të gatuani brumin, më pas ta ftohni, pastaj ta hapni, piqni, prisni. Përveç kësaj, ju ende duhet të bëni një krem, të lubrifikoni të gjitha, të shtroni, njomni dhe dekoroni. E gjithë kjo është kaq e gjatë, por ka një mundësi më të lehtë me biskotat "veshë".
Torta e veshit Napoleon - Parimet e Përgjithshme të Gatimit
Biskotat "ushki" bëhen nga petë sfoliat me sheqer, janë krokante, të shijshme, zakonisht në formë zemre. Por ne kujtojmë edhe veshët e lepurit, kjo është arsyeja pse mori një emër kaq argëtues. Pasta e sfumuar shitet në dyqan, mund të jetë sipas peshës ose e paketuar, mund të zgjidhni çdo mundësi. Vlen të përmendet se "veshët" janë shumë të lehtë, gjysmë kilogrami mjafton për një tortë të mesme.
Krem në një tortë klasike krem. Dhe shkon shumë me ëmbëlsira të gatshme me sfoliat. Zihet në qumësht me vezë dhe niseshte, shpesh zëvendësohet me miell. Përveç kësaj, futen vanilina dhe gjalpi.
Cilat kremra të tjerë mund të përdoren:
salcë kosi;
kremoze;
Nga qumështi i kondensuar.
Zgjedhja ndikohet nga disponueshmëria e produkteve dhe koha e lirë. Nuk është gjithmonë i disponueshëm për gatim, rrahje, ndonjëherë duhet të prisni për ftohje të plotë.
Një tortë e improvizuar Napoleon mblidhet gjithmonë në forma të thella ose në tasa. Është thjesht shumë e vështirë të vendosësh veshët në mënyrë të barabartë, biskotat janë të vogla, ato lëvizin dhe shkërmoqen. Duke qene se eshte i thate ne vetvete, nuk ka pse te vjen keq per kremin, le te jete shume. Ashtu si çdo version tjetër i Napoleonit, kjo tortë do të duhet të injektohet. Në 8-10 orë, do të jetë i ngopur mirë, "të vendoset", mund të pritet në copa, të shërbehet në tryezë.
Tortë Napoleon nga veshët me krem
Kjo është pothuajse një recetë klasike e tortës Napoleon, por nga veshët. Kremi përgatitet si krem i vërtetë në qumësht, i shtohen vezë dhe miell, i cili mund të zëvendësohet me niseshte. Lejohet një rritje në sasinë e gjalpit, pasi disa njerëz pëlqejnë versionet më të majme të kësaj torte.
Përbërësit
600 g biskota "veshë";
500 ml qumësht;
120 g gjalpë;
3 lugë miell;
nja dy vezë;
Një gotë sheqer;
Vanilinë.
Mënyra e gatimit
1. Vanilina, mielli dhe sheqeri i grimcuar përzihen në një tenxhere të vogël. Ndani të verdhat, shtoni një nga një, filloni t'i përzieni me një kamxhik duke shtuar gradualisht qumështin. Sapo masa të jetë sjellë në homogjenitet, kremin mund ta vendosni në sobë. Fillojmë ta ngrohim. Nuk ndalojmë së trazuari.
2. Masa do të fillojë të trashet në fund. Sapo të bëhet si bollgur i lëngshëm dhe në sipërfaqe të shfaqen flluskat e para, mund ta hiqni sobën. Kremi do të trashet më tej ndërsa ftohet. Ftoheni, shtoni gjalpë të zbutur, rrihni mirë me një mikser.
3. Për Napoleonin marrim një formë të ndashme ose një tas, në rastin e parë nuk mund ta mbuloni, në rastin e dytë shtrojmë një shtresë filmi ngjitës nga brenda ose shtrojmë me kujdes pergamenën.
4. Shtroni shtresat e veshëve të biskotave, lyeni bujarisht me krem kremi. Pjesën tjetër e vendosim në frigorifer. E vendosim edhe tortën që të njomet. Është e dëshirueshme të përballoni dymbëdhjetë orë, për shembull, gjatë gjithë natës.
5. E nxjerrim kekun nga kallep. E mbulojmë me pjesën tjetër të kremit. Grini disa copa biskotash ose nxirrni thërrimet nga veshët nga qesja. Sipër spërkasim tortën Napoleon, dekorojmë edhe pjesët anësore.
Tortë Napoleon nga biskotat "veshët" me salcë kosi
Ky version i tortës Napoleon është bërë nga biskota "vesh" me salcë kosi. Për shkak të thartirës së lehtë të produktit, rezulton tepër i shijshëm, interesant. Për më tepër, kosi impregnon çdo ëmbëlsirë shumë mirë, dhe përgatitja e tij zgjat jo më shumë se tre minuta.
Përbërësit
veshët 0,5 kg;
0,6 kg salcë kosi;
0,16 kg sheqer;
Mënyra e gatimit
1. Gatimi i një kremi të shpejtë. Thjesht kombinoni kosin me sheqerin dhe vaniljen. Edhe më mirë, merrni një mikser dhe rrihni për disa minuta. Është e rëndësishme të merrni një produkt mjaft të trashë dhe të yndyrshëm, atëherë merrni një krem të mirë. Por gjithashtu duhet të rrihni me kujdes salcë kosi të trashë, ajo lehtë mund të bëhet gjalpë.
2. Shtrojmë biskota në formë të përshtatshme në shtresa. Pjesët e thyera mund të futen në zbrazëti. E lyejmë me salcë kosi, e përsërisim derisa të mbarojnë produktet. Lëreni tortën të zhytet për të paktën pesë orë.
3. Ne marrim një Napoleon të improvizuar. Lyejmë me pjesën tjetër të kremit, dekorojmë me thërrime biskotash ose në ndonjë mënyrë tjetër.
Tortë Napoleon nga veshët me qumësht të kondensuar
Për të përgatitur një tortë të tillë ju nevojiten dy lloje qumështi të kondensuar. Kremi kryesor është bërë nga qumështi i bardhë me gjalpë dhe vanilje. Kremi i dytë do të përdoret për dekorim, do të duhet pak qumësht i kondensuar i zier.
Përbërësit
400 ml qumësht i bardhë i kondensuar;
150 g qumësht të kondensuar të zier;
250 g gjalpë;
qeskë vanilje;
450-500 g biskota.
Mënyra e gatimit
1. Krem gatimi. Vaji për të duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi. Këshillohet që edhe të pritet në copa në mënyrë që të zbutet më shpejt. Më pas vendoseni në një enë dhe rrihni për pesë minuta me shpejtësi të lartë të mikserit. Lërini mënjanë dy lugë të plota. Masa duhet të bëhet e bardhë, e harlisur, do të kujtojë disi krem pana.
2. Në vajin e mbetur fillojmë të hedhim qumësht të kondensuar të zier në një rrjedhë të hollë. Ne vazhdojmë të rrahim. Kremi u bë homogjen? Na zë gjumi vanilja, pas disa sekondash fikim mikserin.
3. Shtroni biskotat “veshët” në shtresa, lyeni me krem të bardhë qumështi të kondensuar, mbulojeni dhe dërgojini në frigorifer për të paktën pesë orë.
4. Menjëherë rrahim gjalpin e lënë mënjanë me qumështin e kondensuar të zier. Kremin e vendosim ne frigorifer.
5. E nxjerrim kekun nga kallep. E lyejmë sipër dhe anash me një krem qumështi të kondensuar të zier. Rreshtoni tortën, mbushni boshllëqet. Grini disa veshë në një gjendje thërrimesh jo shumë të vogla. Spërkatni anët, sipër. Por një tortë të tillë mund ta dekoroni me lule krem, çokollatë të grirë.
Tortë Napoleon nga veshët e biskotave me arra
Një variant i një keku veshi të shijshëm dhe shumë aromatik. Për Napoleonin, mund të përdorni një arrë, rezulton e shijshme, por mund të merrni edhe kikirikë më të lirë.
Përbërësit
600 ml qumësht;
3 të verdha;
180 g arra;
200 g gjalpë;
500 g biskota;
2 lugë niseshte;
1 st. Sahara.
Mënyra e gatimit
1. Meqenëse kremi do të marrë kohë të ftohet, fillojmë me të. Rrahim të verdhat dhe sheqerin me niseshtenë, derdhim qumështin, vendosim në sobë në një tenxhere që nuk ngjit. Gatuani derisa masa të trashet. Fusim gjysmën e vajit, shpërndajmë dhe ftojmë. Më pas shtojmë pjesën e dytë të gjalpit të zbutur, e rrahim pak.
2. Derdhni arrat në sobë, skuqini pak. Më pas ftohen, vendosen në një dërrasë, rrotullohen me petull që të grihet, por jo në gjendjen e miellit.
3. Lubrifikoni shtresat e biskotave, spërkatni lehtë me arra, shtrojini dhe hiqeni të njomet.
4. Grini copa nga 5-6 biskota, përzieni me arra. E nxjerrim kekun e lagur nga kallëpi, e lyejmë me pjesën tjetër të kremit, e mbushim me një përzierje arrash dhe biskotash.
Tortë Napoleon nga biskotat "veshët" me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar
Një tjetër version i lehtë i kremit të tortës dembel të Napoleonit. Vetë veshët përmbajnë shumë yndyrë, kështu që zhytja përgatitet pa shtuar vaj. Në një kek të tillë mund të vendosni feta të holla bananeje midis shtresave të biskotave.
Përbërësit
400 g salcë kosi;
300 g qumësht të kondensuar;
1 st. l. sheqer vanilje;
500 g veshë.
Mënyra e gatimit
1. Rrihni kosin, shtoni qumësht të kondensuar dhe sheqer vanilje në të. Kremi nuk duhet të dalë i lëngshëm, përdorim përbërës të trashë.
2. Shtroni biskotat e gatshme në shtresa, lyejeni me yndyrë, përpiquni t'i vendosni fort në mënyrë që të ketë më pak boshllëqe.
3. Mbulojeni formën ose tasin, hiqeni të zhyten në frigorifer. Më pas e nxjerrim, e dekorojmë me biskota të shtypura.
Tortë Napoleon nga veshët me krem çokollatë
Variacion i kekut dembel me krem çokollate. Përgatitet edhe nga qumështi me shtimin e kakaos. Përveç kësaj, do t'ju duhet një copë çokollatë për spërkatje dhe dekorim.
Përbërësit
700 ml qumësht;
130 g vaj;
210 g sheqer;
600 g veshë;
3 të verdha;
2 lugë miell;
3 lugë kakao;
90 g çokollatë.
Mënyra e gatimit
1. Përzieni dy lugë të plota miell me pluhur kakao dhe sheqer të grirë. Ndani të verdhat, shtoni në kremin e ardhshëm, bluajeni dhe shtoni qumësht. Masën e vendosim të piqet në sobë. Ngroheni dhe përzieni vazhdimisht.
2. Sapo të shfaqen flluska hiqeni tenxheren nga zjarri. Kremit të nxehtë dhe të trashur i shtojmë gjalpin e prerë në copa. I trazojmë derisa të treten plotësisht. Ftoheni kremin me çokollatë.
3. Në formë mbledhim tortën me shtresa duke i lyer biskotat “veshë” me kremin e përgatitur me çokollatë. E vendosim në frigorifer për shtatë orë.
4. Nxjerrim Napoleonin nga formulari. Këshillohet që ta lyeni mirë. I grijmë biskotat. Spërkatni anët e tortës.
5. Fërkoni gjysmën e çokollatës, mbuloni pjesën e sipërme të tortës me rroje. Pjesët e mbetura priten në kube të vogla, të shpërndara në mënyrë të rastësishme.
Kur shtoni një sasi të madhe gjalpi në krem, këshillohet që produkti të rrihet veçmas derisa të bëhet shkumë e mirë. Në këtë rast, asgjë nuk do të rrjedhë, shija do të përmirësohet, masa do të jetë e ajrosur dhe përmbajtja e lartë e yndyrës nuk do të ndihet.
Nëse nuk ka biskota për të spërkatur pjesën e sipërme dhe anët e tortës, atëherë mund të përdorni arra, pluhur kakao, thekon kokosi, madje edhe farat e pjekura të susamit. Çdo kuzhinë ka një alternativë.
Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për të ngopur tortën, atëherë së pari mund ta mbani atë për disa orë në temperaturën e dhomës, dhe më pas ta ftohni.
Nëse nuk ka mbetur krem, pasi ta keni hequr kekun nga kallëpi, mund ta lyeni me qumësht të zakonshëm të kondensuar ose salcë kosi.
Artikuj të ngjashëm
