Kūku gatavošana mājās. Kūka "Kartupelis" no cepumiem. Kā pagatavot šokolādes braunijus

Apraksts

Šampinjonu kebabs- veģetāriešu cienīga atbilde vienam no gaļas ēdāju iecienītākajiem ēdieniem. Un nevajag kurnēt par to, ka kebabs ir gaļas ēdiens. Arī sēnes ir olbaltumvielas, kaut arī augu izcelsmes, un tāpēc šampinjonu kebabs izrādās gandrīz tikpat apmierinošs kā gaļas kebabs. Un, piebildīsim, tikpat garšīgi. Un jūs to varat pagatavot gan mājās, gan ārā, un, atšķirībā no gaļas, tas aizņems burtiski dažas minūtes.

Šampinjonu kebabiem ļoti svarīga ir marināde, jo bez tās sēnes nebūs tik garšīgas. Tajā pašā laikā, lai saglabātu oriģinālu sēņu garša un aromātu, nolēmām ar marinādi nepārspīlēt. Tāpēc mūsu soli pa solim recepte Kopā ar fotoattēlu ir izmantots minimālais produktu daudzums. Sēņu kebaba galvenās sastāvdaļas būs šampinjoni un mazie sīpols(vislabāk pie tā sader sēnes). Mēs tikai pievienosim dažas garšvielas un citronu sula lai šampinjoni iegūtu pikantu garšu. Marinādei neiesakām pievienot etiķi, jo tas aizsērēs visus pārējos produktus. Tāpēc mēs to aizstāsim ar citronu sulu.

Ja vēlaties, lai šampinjonu sēņu kebabs būtu mazāk liess, to cepšanas laikā var pārliet ar majonēzes maisījumu. dārzeņu eļļa Un sojas etiķis, ņem vienādās proporcijās, vai uzreiz marinē sēnes skābā krējumā un ķiplokos (ja ķiploki neiebilst). Tomēr saskaņā ar mūsu recepti šampinjoni izrādās arī garšīgi un apmierinoši un tajā pašā laikā lieliski saskan ar svaigi dārzeņi, ko iesakām pasniegt kā piedevu.

Sastāvdaļas

• 
  (300 g)
• 
  (20 gab.)
• 
  (1/2 gab.)
• 
  (2 ēdamkarotes)

Parasti sanākam draudzīgā pulkā, lai paēstu picu vai bārbekjū. Starp citu, receptes picai, kas nekaitē jūsu figūrai. Aiz muguras garšīgs ēdiens Komunikācija vienmēr ir jautrāka!

Mēs šo šampinjonu ēdienu pagatavojām kādu citu dienu, un es to vienkārši iemīlēju. Pēc nedēļas es atkal aicināšu savus draugus sēņot. Šajā gadījumā es nolēmu savākt visu visvairāk interesantas receptes pēc to pagatavošanas uz grila: garšvielās, in dažādas marinādes, uz grila, uz iesmiem, un es dalos ar jums šajā izlasē.

Patiesībā sēņu kebabus maz gatavo, mēs esam pieraduši piknikā cept gaļu. Bet sēnes uz oglēm izrādās sulīgas, dūmakas un ar blīkšķi aizlido. Un, ja jūs tos iepriekš iemarinējat garšīgā marinādē, tie ir absolūti garšīgi. UN lielisks variants veģetāriešiem.

Protams, neviens nevar atcelt gaļu piknikā, es nesen rakstīju par noslēpumiem un... Ticiet man, sēnes papildinās piknika ēdienkarti. Un turklāt šis sēņu ēdiens Uz grila tas pagatavojas ļoti ātri, daudz ātrāk nekā gaļa, un tas arī nemarinējas ilgi.

Lai visiem jauka grilēšanas sezona, lasiet un piesakieties.

Jums tagad pati recepte garšīga marināde par sēnēm! Tur ir sojas mērce, ķiploki, citrons un oregano – gardēžu sapnis. Es pat runāju gandrīz dzejā.

Šampinjonu kebaba skaistums ir tāds, ka tas marinējas un pagatavojas ļoti ātri, daudz ātrāk nekā gaļas kebabs.

Ja lasāt par šo sēņu ēšanas priekšrocībām, rodas iespaids, ka tās ir vitāli svarīgas kauliem, sirdij, imunitātei. Uzlabo smadzeņu darbību un mazina nogurumu. Un, ja jūs tos gatavojat svaigs gaiss, draugu kompānijā – viss nogurums garantēti pāries).

• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Sojas mērce - 50 ml.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Citronu sula - 0,5 gab.
• kaltēts oregano - 1,5 tējk.
• Pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

1. Svaigas sēnes mans

2. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet sēnēm. Šeit ielej sojas mērci un apkaisa oregano. Izspiediet sulu no puscitrona. Kārtīgi samaisa.

3. Atstāj marinēties 20 minūtes.

4. Savelciet marinētās sēnes uz iesmiem un apcepiet uz ļoti karstām oglēm 2 minūtes no katras puses.

5. Sagatavotās sēnes noņem no uguns, sāli un piparus. Labu apetīti!

Klasiskā recepte šampinjonu pagatavošanai uz grila

Mūsdienās sēnes audzē mākslīgie apstākļi, kas nozīmē, ka visu gadu Veikalā var iegādāties svaigas, skaistas sēnes, tikai pēc kā izvēlēties. Un visu gadu jūs varat tos sautēt, cept vai cept uz grila.

Šampinjonus veidojošie augu proteīni ir viegli sagremojami, piesātina organismu ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām.

Saskaņā ar viņu pašu uztura īpašības sēnes viegli konkurē ar gaļu. Pēc gaumes - kuram kas vairāk patīk.

Šī recepte ir ļoti vienkārša: garšvielas, sāls, sviests un svaigas sēnes. Bez marinādes, ļoti ātri un garšīgi.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 2 kg.
• saulespuķu eļļa - 100 ml.
• paprika - 20 gr.
• Sāls - pēc garšas

1. Ņemam tāda paša vidēja izmēra sēnes, lai tās labi pielīp pie iesmiem. Mēs tos auklējam nedaudz pa diagonāli.

2. Bļodā ielej eļļu, ieber tajā papriku, kārtīgi izmaisa.

3. Ar otiņu bagātīgi apsmērē sēnes ar eļļas un paprikas maisījumu. Pēc tam tos sāli.

4. Uz vidējas uguns liek iesmus ar sēnēm. Pēc tam, kad šampinjoni sāk izdalīt sulu, apcep vēl 5 minūtes un noņem no uguns.

Labu apetīti!

Gatavs sēņu kebabs sojas mērcē

Lieliska recepte jaunu un garšīgu lietu cienītājiem! Sēnes ļoti vienkāršā un lakoniskā sojas mērces, augu eļļas un sēņu garšvielu marinādē. Gatavās garšvielas var atrast lielveikalā vai garšvielu veikalā.

Mērce bagātinās sēņu garšu, un eļļa palīdzēs saglabāt to maigumu un sulīgumu.

Izvēlieties svaigi šampinjoni vidēja izmēra, lai tie labi pielīp pie iesmiem.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Garšvielas sēnēm – 2 tējkarotes
• Sojas mērce - 3 ēd.k. karotes

1. Sēnes nomazgā un liek bļodā, pārlej ar augu eļļu.

2. Sēnēm pievieno sojas mērci un pārkaisa ar garšvielām.

3. Atstāj sēnes marinēties 1 stundu. Jūs varat tos periodiski maisīt.

4. Gatavās sēnes saveriet to uz iesmiem un novietojiet uz grila virs piedegušām oglēm.

5. Cep apmēram 20 minūtes (atkarībā no ogļu karstuma), apgriežot no dažādām pusēm, līdz sēnes kļūst mīkstas.

Ļoti garšīgi pagatavot papildus skābā krējuma mērce gatavam sēņu kebabam, kas pagatavots no skābā krējuma ar zaļumiem un ķiplokiem.

Labu apetīti!

Kā marinēt sēnes majonēzē - vienkāršākais šampinjonu kebabs

Šīs sēnes ir lieliski iemērc marinādē, tāpēc droši eksperimentējiet un pievienojiet savas iecienītākās garšvielas un garšvielas. Ļoti garšīga sanāk marināde ar majonēzi, piešķir sēnēm krēmīgu maigumu.

Izvēloties majonēzi, pievērsiet uzmanību tās dabiskumam vai izmantojiet mājās gatavotu majonēzi.

Sēnes labi sader ar sīpoliem. Sīpolu gredzenus varat savērt uz iesmiem kopā ar šampinjoniem.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Barbekjū garšvielas – 0,5 tējkarotes
• Sīpols - 3 gab.
• Majonēze - 100 gr.
• Pipari - 0,5 tējkarotes
• Sāls - 0,5 ēd.k. karotes

1. Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, noņemiet ādu.

2. Katliņā ar sēnēm sīpolu sagriež gredzenos un sasmalcina ar rokām, lai izdalās sula. Sāli, piparus, pārkaisa ar garšvielām un pievieno majonēzi (apmēram puse iepakojuma). Kārtīgi samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī marinēties.

3. Savelciet sēnes uz iesmiem un apcepiet uz oglēm 15 minūtes. Pārliecinieties, ka sēnes neizžūst. Apgrieziet no vienas puses uz otru.

4. Izņemiet sēnes un izturieties pret ģimeni. Labu apetīti!

Marināde ar majonēzi un ķiplokiem

Sēnes ir olbaltumvielas, kaut arī augu izcelsmes, tāpēc šampinjonu kebabs izrādās barojošs un apmierinošs, tāpat kā gaļa. Bet tam ir savs šarms. Īpaši garšīgi tas izrādās, ja tos marinēsiet ar ķiplokiem, aromāts izplatīsies pa visu laukumu.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Ķiploki - 3 daiviņas
• ūdens - 30 ml.
• Majonēze - 100 gr.
• Pipari - 0,3 tējkarotes
• Sāls - 0,5 tējkarotes
• Dilles pēc garšas

2. Nomazgājiet sēnes. Lielos šampinjonus pārgriež uz pusēm, mazos atstāj veselus un gatavo marinādi lej bļodā. Samaisiet un atstājiet marinēties 40 minūtes.

3. Sēnes liek uz režģa un cep uz oglēm.

4. Vairākas reizes apgrieziet un apcepiet, līdz gatavs.

Labu apetīti!

Video recepte sēņu pagatavošanai uz grila

Ja draugi tevi uzaicina uz grilu un tu neēd gaļu, tam nav nozīmes. Sēņu kebabi lieliski aizstās gaļu, un draugi pārdomās savus uzskatus par piknika ēdienkarti un ar lielu prieku kopā ar jums gatavos veģetāros sēņu kebabus.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 1,5 kg.
• Sojas mērce - 3 ēd.k. karotes
• Skābais krējums - 700 ml.
• Sāls - 1,5 tējkarotes
• Pipari - 1 tējkarote

Zemāk jūs varat redzēt detalizēts video recepte.

Skābā krējuma marinādes recepte

Šampinjoni ir mazkaloriju produkts. Tikai 27 kcal uz 100 gramiem produkta. Neskatoties uz zems kaloriju saturs tie ir sātīgi, ne velti tos sauc " meža gaļa" Šīs sēnes satur augu olbaltumvielas, un tās satur gandrīz ne mazāk kalcija un fosfora nekā zivis. Ja jūs tos gatavojat uz oglēm, ar dūmiem, tie var viegli konkurēt ar gaļas kebabiem. Un skābā krējuma marināde sēnēm piešķirs maigumu un krēmīgu garšu.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjoni - 1 kg.
• Maisījums Itāļu garšaugi– 0,5 tējkarotes
• Skābais krējums - 250 gr.
• Pipari - 0,3 tējkarotes
• Sāls - 0,5 tējkarotes

1. Ēdienu gatavošanai ņem svaigas, jaunas sēnes. Nomazgājiet, sāli, piparus, pievienojiet garšvielas.

2. Pārlej ar skābo krējumu un sajauc ar sēnēm, marinē 2 stundas.

3. Savelciet sēnes uz iesmiem.

4. Cep 20 minūtes, neaizmirsti apgāzt.

Ēdam sulīgas sēnes. Labu apetīti!

Marinējiet šampinjonus vīna etiķī

Interesanta marinādes recepte ar vīna etiķis un lieliski atlasītas garšvielas gardu ēdienu cienītājiem.

Pārliecinieties, ka ogļu karstums nav pārāk spēcīgs, pretējā gadījumā sēnes sadedzinās, un mums tās vajag sulīgas un kraukšķīgas.

Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

• Šampinjonu sēnes - 500 gr.
• Vīna etiķis - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Ķiploki - 3 daiviņas
• Kurkuma, koriandrs, ķimenes – pa 0,5 tējkarotei
• Sāls - pēc garšas

Labu apetīti!

Iemācieties pagatavot gardus un aromātiskus šampinjonus uz grila. Tie ir ideāli kā neatkarīgs ēdiens un kā piedevu gaļai. Uzziniet, kā pagatavot labāko un vienkāršāko sēņu marinādi un pārsteigt visus ar savu kulinārijas prasmes. Apgūsti visas šampinjonu gatavošanas nianses uz grila. Garšīgi - lai tikai pirkstus!

Gardu šampinjonu gatavošana uz grila

Daudzi cilvēki uzskata, ka šašliku kebabs var būt tikai gaļas ēdiens. Tomēr šodien šī definīcija tiek piemērota gandrīz visam, ko var uzvilkt uz iesmiem vai iesmiem. Popularitāti gūst arī dažāda veida dārzeņu kebabi.

Šampinjonus uz grila var viegli klasificēt kā dārzeņu kebabus. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, un tā pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas gatavošanas prasmes. Tas ir lieliski piemērots kā piedeva pie gaļas, un sēņu mīļotāji tos var baudīt bez gaļas vai kaut kā cita.

Šampinjoni daudziem patika kaut vai tāpēc, ka šo produktu ir viegli iegādāties gan vasarā, gan ziemā. Tajā pašā laikā tie paliks garšīgi un aromātiski. Saindēties ar šādām sēnēm nav iespējams (protams, ja zini, kā izskatās šampinjoni un neesi iegādājies kādu mušmirei). Iedomājieties, cik daudz jūs varat garšīgi ēdieni gatavot. Bet šodien vēl mācīsimies cept šampinjonus uz grila, kā garšīgi marinēt šampinjonus un kādas ir gatavošanas nianses.

Marinādes iespējas

Klasiskā marināde

Šampinjonu sēņu gatavošana uz grila, izmantojot šo marinādi, ir ļoti vienkārša, jo tā tiek pagatavota no tā, kas katram ir ledusskapī.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams sāls, pipari un majonēze. Jūs varat pagatavot marinādi šampinjoniem uz grila, izmantojot: minimālas izmaksas laiks un pūles. Noskalojiet sēnes zem tekošs ūdens, vai vēl labāk, ielieciet tos bļodā un ļaujiet viņiem kādu laiku nostāvēties. Tādā veidā no tiem izplūdīs ne tikai visi netīrumi, bet arī visi toksīni utt. Pēc tam sēnes kārtīgi nosusiniet, nomizojiet no cepurītes (vēlams) un ievietojiet bļodā. Sāli, piparus un pievieno majonēzi. Tikai nelieciet daudz majonēzes, jo sēnes var izdalīt sulu.

Marinētas sēnes ievieto ledusskapī vai pagrabā uz 2-3 stundām un ļauj tām brūvēt. Pēc tam jūs varat droši likt sēnes uz iesma un nosūtīt uz grilu.

Pikanta marināde

Ja neproti pagatavot šampinjonus sojas mērce, nesatraucies pirms laika. Galu galā tagad mēs apsvērsim tikai šādas marinādes iespēju.

Ņemiet tādas sastāvdaļas kā:

• khmeli-suneli garšvielas;
• sojas mērce - pietiks ar dažām ēdamkarotēm;
• saulespuķu eļļa - 3-5 ēdamkarotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Mēs tīrām sēnes, kā aprakstīts iepriekš. Un tad vienkārši sajauc tos ar visām sastāvdaļām. Atstājiet apmēram 2 ar pusi stundas. Kā cept šampinjonus uz grila un uz oglēm, pastāstīsim raksta beigās.

Ja vēlaties pilnībā pārsteigt savus viesus, noteikti sagatavojiet šim ēdienam ugunīgu ēdienu. pikanta mērce. Jums būs nepieciešams:

• Amerikas sinepes - 1 ēdamkarote;
• asie sarkanie pipari (mazie, nevis čili pipari);
• vīnogu etiķis - pāris tējkarotes;
• olīvju eļļa- 4-6 ēdamkarotes;
• sāls, pipari - pēc garšas (īpaši garšīgi, ja lieto Himalaju sāli).

Tagad pēc piparu sagriešanas vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas. Viss, tavējais, ir pārsteidzošs asā mērce gatavs!

Ķīniešu marināde

Zinātāji austrumu virtuve Jūs noteikti novērtēsiet šo marinādes recepti. Kā šis oriģināls ēdiens pikanta cienītājiem un neparastas garšas. Nu, pati recepte ir ļoti viegli sagatavojama, pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar to.

Lai marinētu kilogramu sēņu, jums būs nepieciešamas vairākas sastāvdaļas:

• 6% etiķis - 1 tējk;
• sojas mērce - 5 ēdamkarotes;
• saulespuķu (vai olīvu) eļļa - 50 ml;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 4 vidējas daiviņas;
• sinepes - 1 tējk.

Sākumā mēs atkal mazgājam un attīrām sēnes no visa veida piesārņotājiem. Sajauciet smalki sagrieztus ķiplokus ar pārējām sastāvdaļām. Jūs varat arī izlaist ķiplokus caur ķiploku spiedi. Sagatavoto maisījumu pārlej sēnēm un atstāj uz vairākām stundām vēsā vietā.

Korejiešu marināde

Sēnēm šādā marinādē būs izsmalcināta pikanta-salda garša. Bet tie ir jāpasniedz ar īpaša mērce. Apskatīsim abas receptes zemāk.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• sojas mērce - 4 ēdamkarotes;
• linsēklu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• ingvera pulveris - 1 tējk;
• zaļš malti pipari– 1 tējk.

Un atkal mēs vispirms nomazgājam un notīrām sēnes, tad sajaucam visas marinādes sastāvdaļas, pēc tam ielejam gatavs maisījumsŠampinjons. Atstājiet sēnes ledusskapī uz pāris stundām.

Ēdienu mērcei jums būs nepieciešams:

• šķidrs dabīgs Bišu medus– 2 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 6 ēdamkarotes;
• malts ingvers - 1 ēdamkarote;
• sausais rīsu vīns - 6 ēdamkarotes;
• ķiploki - pāris krustnagliņas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ķiploki ir jāizspiež caur ķiploku spiedi. Tagad sajauciet to ar pārējām sastāvdaļām. Maisījums jāievieto katliņā un jāuzsilda uz lēnas uguns. Neaizmirstiet to visu laiku maisīt. Ja redzat, ka medus jau izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet mērci. Pasniedziet mērci aukstu.

Krēmveida marināde

Tagad, pēc visām šīm pikantajām, pikantajām sēnēm, es gribu kaut ko maigu, mīkstu. Krēmveida marināde- tieši šādi.

Paņemiet gatavošanai:

• sviests - 100-150 g;
• krējums vai pilna tauku satura skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sviestu vajadzēs izkausēt uz uguns un pēc tam sajaukt ar krējumu. Nomizotas, mazgātas sēnes vajadzēs sālīt, piparus, pārlej ar atdzesētu krējuma maisījums. Šajā marinādē sēnes pagatavojas daudz ātrāk. Sēnes vajadzētu atstāt tikai stundu, pēc tam tās var droši cept uz uguns.

Katrai no šīm receptēm ir sava neparastā garša, tāpēc jums ir jāizlemj, kura no tām ir vislabākā, kura jums būs vispiemērotākā.

Cik ilgi cept un kā pagatavot šampinjonus uz grila

Sēnes var pagatavot vairākos veidos:

• ceptas sēnes uz grila (uz režģa vai iesmiem), tā teikt, šampinjoni uz oglēm;
• grilētas sēnes.

Parasti sēnes tiek gatavotas uz atklātām oglēm daudz ātrāk. Parasti šampinjonus uz uguns pagatavo 5-10 minūtēs. Parasti maz ir atkarīgs no marinādes. Lielāka vērtība ir siltuma spēks.
Bet, ja sēņu gatavošanai nolemjat izmantot slēgtu grilu, tad gatavošanas laiks palielināsies līdz 10-20 minūtēm.

Mēs esam pārliecināti, ka pirmo reizi varēsiet pagatavot skaistas sulīgas sēnes. Bet, ja nē, mēģiniet gatavot ēdienu vēlreiz. Noteikti ņem vērā visas savas kļūdas un tad tev veiksies!