Resep sederhana okroshka dengan kefir dan air mineral. Resep terbukti dengan mustard dan mayones. Okroshka sayur di kefir dengan air mineral
Dengan dimulainya musim semi, saya sangat ingin melakukan diversifikasi menu harian, tambahkan lagi sayuran segar dan tanaman hijau. Dan ketika cuaca di luar cukup hangat, terkadang sulit memaksakan diri untuk makan hidangan pertama yang panas. Oleh karena itu, okroshka dengan kefir dan air mineral menjadi hidangan nomor 1 di keluarga kami. Pertama, mentimun segar, lobak aromatik, dan rempah-rempah tampak luar biasa dan indah aroma ilahi mendekati musim panas. Kedua, hidangannya ternyata sangat enak, bergizi, dan sekaligus ringan. Ketiga, proses memasaknya tidak memakan waktu lama seperti misalnya memasak borscht atau solyanka. Terakhir, argumen yang paling meyakinkan adalah bahwa volume okroshka cukup banyak, sehingga Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu untuk berjalan-jalan di sana udara segar bersama anak-anak, daripada membuang waktu berharga untuk memasak.
Jadi, ini resep okroshka dengan kefir dan air mineral yang sangat disukai keluarga saya.
Okroshka dengan kefir dan air mineral: bahan campuran musim semi.
Untuk mempersiapkan hidangan lezat, Anda memerlukan produk berikut:
- 5 kentang (sebaiknya sedang atau besar);
- masing-masing 0,5kg mentimun segar dan lobak;
- 8 butir telur;
- 0,5 kg sosis (idealnya sosis Dokter atau sosis lainnya tanpa lemak babi);
- seikat daun bawang dan setengah ikat adas.
Terlepas dari kenyataan bahwa pada abad ke-19 okroshka disajikan bukan sebagai hidangan pertama, tetapi sebagai a camilan dingin, hari ini telah menjadi hidangan yang sepenuhnya mandiri, mampu menjadi hidangan dasar makan siang. Untuk menyiapkan saus yang menekankan semua aspek rasa, Anda membutuhkan:
- 1 liter kefir (kadar lemak bisa dipilih berdasarkan preferensi pribadi, saya suka kefir 1%);
- 1,5 liter air mineral;
- krim asam (mayones) secukupnya;
- cuka dan mustard;
- bumbu (garam, lada hitam).
Okroshka yang dibuat dengan kefir dan air mineral ternyata sangat enak jika Anda menggunakan telur buatan sendiri dan sayuran giling, bukan sayuran rumah kaca. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggunakan produk yang bisa dibeli tanpa masalah di supermarket biasa.
Rahasia membuat okroshka dengan kefir dan air mineral.
Banyak resep masakan yang disukai keluarga saya kini telah teruji oleh waktu. Okroshka yang dibuat dengan kefir dan air mineral termasuk dalam kategori ini. Kakek saya selalu senang memotong makanan. Menurutnya, rahasia utama Rasa okroshka adalah pemotongan makanan yang hati-hati dan halus. Saat ini saya tidak selalu mematuhi aturan ini, tetapi saya mengikuti proporsi bahan untuk saus dan alasnya. Jadi untuk dinikmati rasa ilahi dan aroma ikuti langkah sederhana:
1. Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Saya selalu memasak kentang dan telur secara bersamaan. Kuning telur akan tetap cerah jika waktu memasak telur tidak melebihi 10 menit setelah direbus, jadi lebih baik setel timer di kompor atau setel alarm di ponsel Anda.
2. Bilas sayuran, lobak, dan mentimun hingga bersih. Jika Anda memasak okroshka dengan kefir dan air mineral di awal musim semi, ketika semua sayuran yang disajikan di pasar dan rak supermarket berbeda konten tinggi nitrat, mereka harus direndam air dingin selama minimal 1 jam. Metode sederhana ini memungkinkan Anda mengurangi konten zat berbahaya dalam sayuran sekitar setengahnya. Anda juga perlu memperhatikan untuk membuang ujung mentimun dan lobak secara menyeluruh. Di dalamnya sebagian besar nitrat terkonsentrasi.
Potong sosis menjadi kubus.
Potong lobak menjadi kubus.
Potong mentimun menjadi kubus.
Kami memotong telur.
Potong kentang rebus menjadi kubus.
Cincang halus bawang bombay.
Cincang halus adasnya.
4. Campur semua produk dalam mangkuk salad. Biasanya pintu keluar pangkalan yang sudah jadi Ternyata cukup banyak. Namun, ada satu peringatan: pada hari kedua, okroshka mungkin terasa pahit. Mengapa ini terjadi? Hidangan ini berutang fitur ini pada lobak, yang bisa ditambahkan dengan rasa biasa, bukan suara yang sangat menyenangkan. Ini tidak mengganggu keluarga saya, tetapi jika ini adalah masalah mendasar bagi Anda, lebih baik bagi semua bahan menjadi dua dan potong lobak secara terpisah pada hari kedua.
5. Sehingga okroshka dari snack menjadi makanan lengkap, proses persiapan balutan selesai. Anda dapat melakukan ini dengan 2 cara. Campur semua bahan dan tuangkan alasnya ke dalamnya panci besar. Pilihan kedua adalah membuat dressing dalam porsi. Ini adalah metode yang paling disukai bagi saya.
Di setiap piring saya mencampur setengah gelas kefir dan air mineral. Saya menambahkan bumbu ke dalam campuran ini (garam, merica), mustard, krim asam atau mayones secukupnya. Saya menambahkan rasa asam yang menggugah selera pada sausnya menggunakan cuka encer. Dibutuhkan 1/2-1 sdm. sendok.
Saya menyajikan okroshka yang sudah dibumbui di atas meja, yang saya hias dengan setangkai rempah segar. Roti segar- Atribut wajib lainnya dari makan siang.
Mungkin ini semua rahasia yang saya gunakan untuk membuat okroshka dengan kefir dan air mineral sukses. Cobalah resep sederhana ini dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasa segar.
Kentang muda dapat direbus di kulitnya lalu dikupas, atau sebelum dimasak, kerok umbinya dengan pisau - kulitnya masih tipis dan mudah terkelupas. Masak hingga empuk (lunak) dalam air secukupnya. Pada saat yang sama, masak telur selama 8-10 menit dari awal air mendidih. Dinginkan kentang dan telur, cuci lobak dan mentimun, lalu bilas sayuran.
Potong kentang yang sudah dingin menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Tuang ke dalam mangkuk atau panci.
Potong telur lebih kecil, potong daun peterseli dan adas. Kami memotong pucuk daun bawang bersama dengan bagian putihnya - dengan cara ini okroshka akan memiliki rasa yang lebih tajam dan lebih banyak vitamin. Namun jika kurang suka, tambahkan saja bulu hijaunya, potong cincin.
Melalui parutan kasar parut lobak. Anda bisa membuang seluruh atau sebagian kulit mentimun, kami juga memarut mentimun di parutan yang berlubang besar. Tambahkan ke sisa bahan.
Tidak ada waktu untuk memasak? Berlangganan untuk mendapatkan ide resep cepat di Instagram: 
Aduk dan tambahkan sedikit garam. Isi okroshka dengan kefir dingin (lebih baik mengonsumsi kefir rendah lemak - tidak terlalu tinggi kalori dan lebih cair).
Encerkan dengan dingin air mineral. Aduk lagi, sesuaikan kekentalannya jika ternyata okroshkanya agak kental. Bumbui dengan garam.
Diamkan okroshka dan biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam - selama waktu ini sayuran akan direndam dalam kefir, dan sayuran akan mengeluarkan rasa dan aromanya. Selamat makan!
Selamat siang. Entah bagaimana di negara lain, tapi di negara kita, untuk makan siang, setiap keluarga biasanya menyajikan sup, tidak peduli apa pun jenisnya, panas atau dingin. Tentu saja, sepanjang tahun kami memberikan preferensi pada pilihan hangat, misalnya atau borscht. Namun saat cuaca mulai panas, favorit atau bit ikut berperan.
Dan hari ini saya ingin berbicara tentang okroshka. Pilihan cara mengolahnya banyak sekali, ada yang suka memasaknya dengan kvass, ada yang suka dengan kefir, ada yang suka dengan daging, dan ada yang suka dengan ikan. Tidak ada kawan untuk rasa dan warna di sini! Tapi kita semua, tanpa kecuali, menambahkannya sejumlah besar sayuran hijau, mentimun, dan krim asam.
Dan siapa pun bisa menyiapkan sup jenis ini, karena tidak ada kesulitan: remukkan semua bahan dan tuangkan cairan pilihan Anda, dinginkan, dan semuanya siap.
Dan untuk menentukan pilihan resepnya, hari ini saya ingin menawarkan pilihan menggunakan kefir dengan air mineral.
Padahal, masakan sederhana seperti itu juga sangat menyehatkan, karena ketimun, bumbu dapur dan lobak tidak terkena perawatan panas, yang berarti mereka mempertahankan semua vitaminnya. Dan jika Anda memutuskan untuk memasaknya dalam air mineral dengan kefir, maka khasiatnya hanya akan bertambah.
Dan pertama-tama, saya punya beberapa tips untuk Anda dalam menyiapkan sup dingin favorit semua orang ini:
- Anda bisa menggunakan air mineral berkarbonasi atau tanpa gas;
- Di samping itu produk yang familiar Anda bisa menambahkan wortel ke dalam komposisi;
- Anda bisa menambahkan jus lemon untuk menambah rasa asam. asam sitrat atau cuka;
- Jangan takut untuk menambahkan bumbu dan bumbu - mustard, merica, lobak pedas, bawang putih;
- Sebelum disajikan, pastikan untuk menyimpan okroshka di lemari es agar meresap dan dingin dengan baik.
Okroshka di kefir dengan air mineral - resep langkah demi langkah
Jadi, mari kita mulai memasak. Tentu saja yang terbaik adalah menggunakan sayuran dari kebun Anda sendiri, atau membelinya di pasar, karena akan lebih enak dan sehat.
Bahan-bahan:
- Kefir - 500 gram;
- Air mineral - 500ml;
- Kentang - 2 buah;
- Telur - 3 buah;
- Mentimun - 1 buah;
- Sosis - 300 gram;
- Sayuran hijau (dill, bawang bombay) - secukupnya;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Pertama, Anda perlu menyiapkan makanan: cuci dan keringkan sayuran dan mentimun, rebus kentang di kulitnya, dan rebus telur rebus.
2. Kemudian cincang halus sayuran tersebut. Kupas telur dan potong dadu.
Nasihat!! Agar sayuran tidak mengapung di atasnya dan menjadi keras, beri garam terlebih dahulu dan tumbuk dengan lesung kentang.
3. Cincang halus sosis dan mentimun.
Anda bisa menggunakan sosis apa saja, direbus atau diasap.
4. Dinginkan dan kupas kentang, potong dadu.
5. Garam dan merica campuran kami, tambahkan kefir dan aduk rata.
6. Isi semuanya dengan air mineral dingin bersoda, aduk dan makanlah untuk kesehatan!!
Memasak okroshka di kefir dengan air mineral dan mustard
Resep berikut tidak hanya menambahkan sosis rebus, tetapi juga sosis asap mentah, dan bahkan mustard. Ternyata hidangan yang luar biasa, jilat saja jarimu!!
Bahan-bahan:
- Kefir - 600 gram;
- Air mineral - 500ml;
- Sosis asap mentah - 50 gr.;
- Sosis rebus - 50 gr.;
- Kentang - 3 buah;
- Mentimun - 1 buah;
- Telur - 2 buah. + 1 kuning telur;
- bawang hijau - 1 ikat;
- Dill - 1 ikat;
- Mustard - 10 gram;
- Krim asam - 3 sdm;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Siapkan makanan: rebus telur rebus dan kentang dalam jaketnya sampai empuk. Dingin. Sayuran hijau dan mentimun perlu dicuci lalu dikeringkan. Dapatkan sosis segar.
2. Kupas kentang dan kupas telurnya. Potong kentang, sosis, mentimun, dan telur menjadi kubus.
Untuk menambah rasa, mentimun bisa diparut di parutan sedang atau kasar.
3. Cincang halus sayuran, dan satu kuning telur haluskan dengan mustard.
4. Campur semua produk, bumbui dengan krim asam dan kuning mustard, tambahkan garam secukupnya. Tuang kefir dan air, aduk dan dinginkan selama 20 menit, lalu sajikan.
Resep Okroshka untuk menurunkan berat badan dengan ayam
Namun inilah pilihan bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan atau memantau penampilannya dengan cermat. Siapkan okroshka dengan ayam atau daging sapi tanpa lemak, rasanya tidak akan berubah.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 500 gr.;
- Air berkarbonasi tinggi - 1 l;
- Kefir - 600 gram;
- Kentang - 7 buah;
- Telur - 6 buah;
- Bawang hijau - 2 ikat;
- Dill - 2 tandan;
- Mentimun - 5 buah;
- Krim asam - secukupnya;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
1. Rebus telur hingga matang dan dinginkan. Kupas dan potong dadu.
2. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan dan kupas. Giling menjadi kubus.
3. Rebus fillet ayam dalam air sedikit asin, dinginkan. Giling dagingnya.
4. Cuci bawang bombay dan cincang halus.
5. Lakukan hal yang sama dengan adas. Campur semua produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam dan tuangkan air mineral dingin.
6. Tambahkan krim asam dan kefir, aduk.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus lemon atau asam sitrat.
7. Tuang sup ke dalam mangkuk dan nikmati rasanya!!
Okroshka dengan air mineral tanpa daging dan kentang
Nah, cara masak buat yang pastinya sedang diet!! Karena kami tidak menambahkan sosis, daging, atau bahkan kentang!! Anda pikir resep seperti itu tidak ada, tetapi ternyata tidak ada. Dan sekarang saya akan menunjukkannya.
Bahan-bahan:
- Kefir - 1 liter;
- Air - 1 liter;
- Bawang hijau - 50 gr.;
- Hijau - 50 gram;
- Mentimun - 3 buah;
- Lobak - 200 gram;
- Telur - 4 buah;
- Jus lemon - opsional;
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
Hidangan ini disiapkan dengan cara yang sama. Pertama, Anda perlu merebus telur dan kentang. Kemudian potong semua produk dan aduk rata. Bumbui dengan kefir dan air mineral, garam dan tambahkan beberapa tetes jus lemon. Aduk, dinginkan dan sajikan.
Atas permintaan masuk pilihan diet Anda bisa menambahkan ramping daging sapi rebus atau irisan ayam.
Dan sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa Anda dapat dan harus menambahkan lobak ke semua resep yang tercantum di atas, jika Anda menyukainya, tentu saja. Saya selalu menambahkan bahan ini, memotong sebagian menjadi kubus, dan memarut sebagian.
Nah, khusus untuk Anda, video plot kami sup lezat, cepat dan tonton!!
Dan jangan lupa bahwa disarankan untuk memotong semua produk dengan ukuran yang sama, menjadi kubus atau potongan, atau Anda bisa memarutnya. Dianjurkan untuk menggunakan sayuran dalam keadaan dingin. Tapi kefir dan air mineral bisa dicampur piring terpisah, sehingga nanti bisa disesuaikan dengan selera semua orang, karena ada yang suka okroshka kental, ada pula yang suka okroshka encer. Setiap orang Selamat makan!! Sampai jumpa!!
Kami mulai menyiapkan Okroshka dengan kefir, kvass atau whey dengan menyiapkan panci tiga liter dan bahan-bahannya. Cuci bahan okroshka dan masak telur hingga mendidih. Masak selama 8 menit setelah mendidih. Saat telur mendidih, mulailah memotong sayuran. daun selada, bawang hijau dan potong dill hingga halus dan masukkan ke dalam panci. Garam sampai bersih dan, aduk, giling ringan.
Tuang telur yang sudah disiapkan air dingin dan biarkan hingga dingin. Okroshka dengan krim asam dan telur adalah hidangan klasik yang tidak dapat menyimpang darinya. Sementara itu, potong semua bahan: lobak menjadi empat bagian dan irisan, mentimun, sosis rebus menjadi kubus kecil. Anda bisa mengganti yang terakhir dengan daging rebus favorit Anda.
Saya tidak makan daging, saya menggunakan sosis vegetarian, jadi resep saya Okroshka dengan sosis. Masukkan semuanya ke dalam panci. Saat telur sudah dingin, kupas dan potong dadu kecil. Okroshka yang dibuat dengan whey, kefir atau kvass akan selalu terasa lebih enak dengan telur. Kami menambahkannya bersama dengan bahan lainnya.
Sekarang masalahnya adalah cairan. Jadi, bagaimana cara menyiapkan Okroshka dengan kefir dan air mineral? Masukkan krim asam ke dalam wajan, isi dengan kefir dan isi sisa ruang di wajan dengan air mineral. Okroshka yang dibuat dengan air mineral ternyata sangat enak. Dapat digunakan dengan atau tanpa gas.
Bagaimana cara memasak Okroshka dengan kvass? Resep Okroshka dengan kvass sangat sederhana, yang utama jangan sampai salah dalam memilih yang terakhir. Kvass untuk Okroshka tidak boleh terlalu manis, jadi cobalah terlebih dahulu untuk menghindari ketidakcocokan rasa. Dan perlu diingat bahwa kandungan kalori Okroshka yang dibuat dengan kvass lebih tinggi dibandingkan dengan kefir, sekitar 80 kkal per 100 gram. Isi bahan kering dengan kvass sampai atas.
Bagaimana cara membuat Okroshka menggunakan whey? Persis sama dengan kvass! Tambahkan krim asam, lalu tuangkan semua bahan dengan whey ke pinggir wajan, aduk rata. Ngomong-ngomong, krim asam adalah yang Anda butuhkan untuk Okroshka dan kvass, hanya saja dalam hal ini krim asam harus diletakkan di piring saat disajikan.
Okroshka dengan kefir, kvass atau whey diasinkan secara menyeluruh, dicampur dan dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam.
Sekarang Anda tahu cara membuat Okroshka dengan kefir, kvass, atau whey! Tuang ke dalam piring dan sajikan.
Anda bisa menambahkan satu sendok teh mustard atau lobak ke dalam piring, sehingga Okroshka dengan kefir akan lebih tajam dan gurih.
Izinkan saya meringkas.
Resep singkat: Okroshka dengan kefir dan air mineral, kvass atau whey
- Rebus telur hingga matang selama 8 menit setelah mendidih, dinginkan dengan air dingin dan kupas.
- Cuci bahan dan cincang halus daun-daun selada, adas dan daun bawang.
- Masukkan sayuran ke dalam panci, garam dengan baik, campur dan haluskan sedikit.
- Potong lobak dan mentimun menjadi empat bagian dan irisan, sosis dan telur menjadi kubus kecil, masukkan semuanya ke dalam panci.
- Jika Anda menyiapkan Okroshka dengan kefir, masukkan krim asam dan kefir ke dalam panci dan isi sisa ruang dengan air mineral, aduk hingga rata.
- Jika kita menyiapkan Okroshka dengan kvass, isi seluruh ruang di panci dengan kvass.
- Resep Okroshka dengan whey juga menyiratkan bahwa kita menaruh krim asam dan mengisi sisa ruang dengan whey.
- Tambahkan garam secukupnya dan campur semuanya dengan seksama.
- Kami meletakkan Sup dingin di lemari es selama satu jam, lalu tuang ke piring dan sajikan.
- Sekarang Anda tahu cara memasak Okroshka dengan kefir dan air mineral, kvass, dan whey!
Okroshka dengan kefir sudah siap, saya menyiapkannya beberapa jam yang lalu, tapi sekarang sudah malam dan saya tidak akan memakannya, saya harus menunggu besok :) Okroshka dengan air mineral dengan roti putih enak sekali! Saya sangat menantikan hidangan dingin besok! Apa yang kamu sukai dari Okroshka? Ngomong-ngomong, jangan lupa melihat-lihat favoritku, kamu pasti akan menyukainya juga!
Dan sebentar lagi saya akan memberi tahu Anda resep sup dingin lainnya, yaitu Gazpacho! Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, ketika Anda berlangganan, Anda akan menerima seluruh koleksi sebagai hadiah. resep lengkap dari 20 hidangan yang dimasak dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan enak itu nyata, begitu pula dengan menghidupkan resep Okroshka dengan kefir.
Vika Leping bersamamu! Pelajari resep, masak sup dingin, beri tahu teman Anda resepnya, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu kami apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang dapat Anda bayangkan dan, tentu saja, nikmatilah makanan! Aku mencintaimu, berbahagialah!
Okroshka adalah sup dingin yang dulunya hanya dianggap biasa saja hidangan musim panas.
Segera semua orang sangat menyukainya sehingga mulai muncul di musim dingin, musim semi, menu musim gugur.
Ada banyak resep okroshka, tetapi sup kefir dingin dengan air mineral sangat populer.
Okroshka di kefir dengan air mineral - prinsip umum persiapan
Anda bisa menggunakan kefir dengan kandungan lemak apa pun untuk okroshka. Tapi dari rendah lemak produk susu fermentasi sup dingin tidak terlalu kaya. Untuk mengatasinya, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau mayones ke kefir. Air mineral digunakan dengan gas. Gelembungnyalah yang membuat hidangan ini tajam.
Apa lagi yang mereka masukkan ke dalam okroshka:
Mentimun. Sulit menemukan resep tanpanya. Mentimun dimasukkan ke dalam segar.
Telur. Biasanya direbus keras. Namun beberapa sup juga mengandung telur mentah, dikocok dengan kefir.
Tanaman hijau. Ditambahkan ke jumlah besar. Biasanya ini busur bulu, adas, peterseli.
Kentang. Tidak digunakan di semua resep, itu termasuk di dalamnya rebus.
Lobak. Sering terjadi, namun tidak di semua tempat. Ini dapat ditambahkan ke banyak resep, sayuran sangat selaras dengan sebagian besar produk.
Bit. Ditemukan di beberapa resep okroshka, digunakan mentah atau direbus, tergantung hidangannya. Terkadang bagian atas bit muda ditambahkan.
Semua bahan okroshka dipotong dadu, untuk beberapa produk bisa menggunakan parutan. Kefir bisa langsung ditambahkan. Air mineral Biasanya dituangkan sesaat sebelum disajikan. Dapat ditambahkan langsung ke piring.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan sosis)
Yang paling sederhana dan resep biasa okroshka di kefir dengan air mineral. Untuk memasak, Anda juga membutuhkannya sosis rebus tanpa lemak babi.
Bahan-bahan
4 kentang;
3 mentimun;
350 gram sosis;
1 ikat adas;
2 ikat daun bawang;
150 gram lobak;
1 liter kefir;
1 liter air mineral.
Persiapan
1. Rebus kentang dan telur. Dinginkan, kupas, potong dadu. Masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan sosis rebus, yang perlu dipotong menjadi kubus yang sama.
3. Sortir sayuran, cuci bersih dan cincang halus. Kami juga mengirimkannya ke okroshka.
4. Potong bagian ekor lobak, potong masing-masing melintang, lalu menjadi irisan tipis. Masukkan ke dalam panci.
5. Tinggal menambahkan mentimun cincang halus ke dalam okroshka. Beberapa orang lebih suka memarutnya.
6. Tuang kefir, tambahkan garam dan aduk. Okroshka akan kental.
7. Letakkan sup dingin di piring dan encerkan dengan air mineral hingga kekentalan yang diinginkan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan asam sitrat atau sedikit jus segar.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep diet)
Resep rendah kalori okroshka dibuat dengan kefir dan air mineral, yang bahkan para model pun mampu membelinya. Bahan-bahannya menunjukkan dada ayam, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging kalkun atau kelinci tanpa kulit. Kentang tidak sesuai resepnya.
Bahan-bahan
0,4 kg irisan ayam;
5 mentimun;
0,2 kg lobak;
2 ikat tanaman hijau;
1 liter kefir hingga 1%;
Air mineral.
Persiapan
1. Cuci fillet ayam dan buang kulitnya. Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama setengah jam. Keluarkan dan biarkan dingin. Potong dadu kecil dan segera tuang kefir. Ayamnya akan basah kuyup dan lebih empuk.
2. Kami juga memotong telur rebus, seperti fillet ayam.
3. Tambahkan mentimun, potong tipis-tipis.
4. Masukkan lobak yang kita potong acak. Tapi lebih baik tidak melakukannya potongan besar untuk membuat sup lebih empuk.
5. Sortir dan potong sayuran. Bisa berupa peterseli, bawang bombay, adas manis atau lainnya. Masukkan ke dalam okroshka.
6. Aduk dan tambahkan garam.
7. Tuang air mineral, aduk dan segera tuang ke piring hingga gasnya menguap.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan daging sapi)
Versi daging, okroshka yang sangat memuaskan dan aromatik dengan daging sapi. Resepnya menyatakan berat daging olahan tanpa biji. Kentang tidak ditambahkan ke dalam sup dingin ini, tetapi bisa ditambahkan jika diinginkan.
Bahan-bahan
0,6 kg daging sapi;
0,3 kg mentimun;
5 butir telur rebus;
2 ikat tanaman hijau;
Air mineral;
0,5 jeruk nipis;
0,2 kg lobak.
Persiapan
1. Masak daging sapi hingga matang kesiapan penuh. Anda dapat melakukannya langsung di wajan untuk hidangan pertama, sambil menambahkan lebih banyak daging. Keluarkan potongan dari kaldu, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
2. Potong daging yang sudah dingin menjadi kubus dengan hati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk sup.
3. Kami juga memotong telur dan menambahkannya ke daging sapi.
4. Sortir, cuci dan keringkan sayuran. Cincang halus dan tambahkan ke sup dingin.
5. Yang tersisa hanyalah memotong mentimun dan lobak, lalu menuangkan semuanya ke dalam okroshka. Seperti yang telah disebutkan, kentang ditambahkan sesuai keinginan.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan ikan rebus)
Resep yang luar biasa ikan okroshka di kefir dengan air mineral. Untuk memasak yang Anda butuhkan ikan mentah. Pike perch, cod, pike, catfish, pink salmon, dan trout cocok. Beberapa jenis dapat digunakan ikan yang berbeda, rasanya akan lebih menarik.
Bahan-bahan
500ml kefir;
700 ml air mineral;
2 kentang;
250 gram fillet ikan;
1 mentimun;
Garam lada;
Banyak tanaman hijau;
7-8 lobak.
Persiapan
1. Fillet ikan bilas dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Tapi kami tidak hanya menuangkan air. Segera tambahkan merica, sepotong kecil daun salam, garam, dan bumbu lainnya. Biarkan fillet mendidih selama sekitar sepuluh menit dan angkat. Biarkan dingin. Lalu kami memotong ikan menjadi kubus.
2. Cukup rebus kentang di kulitnya, lalu potong juga menjadi kubus.
3. Ambil mentimun dan potong juga menjadi kubus. Jika sayur ukuran kecil, lalu kamu bisa mengambil dua potong.
4. Tambahkan mentimun cincang dengan ikan dan kentang telur rebus.
5. Selanjutnya kita lempar sayuran cincang dan lobak cincang.
6. Campur kefir dengan air mineral, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan okroshka.
7. Tuang ke dalam piring dan segera kirim ke meja. Jika Anda ingin menyimpan sup lebih lama, lebih baik jangan mengencerkan campuran kering dulu dan menuangkan cairan langsung ke piring.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan kacang hijau)
Untuk okroshka yang luar biasa ini, Anda membutuhkan okroshka segar atau kalengan kacang hijau. Sosis rebus digunakan, tetapi Anda juga bisa mengambil sosis, daging, ayam, dan membuat sup dingin sesuai selera Anda.
Bahan-bahan
0,25kg sosis;
0,2 kg kacang polong;
700ml kefir;
500 ml air mineral;
1 ikat bawang;
2 mentimun;
1 ikat adas;
2 kentang;
1 wortel;
Garam, asam sitrat.
Persiapan
1. Kentang dan wortel perlu direbus. Anda bisa melakukannya dalam satu panci. Kemudian dinginkan sayuran akar, kupas, dan potong dadu kecil.
2. Telur rebus Anda juga perlu memotongnya seperti kentang.
3. Tambahkan sosis, cincang dengan cara serupa, atau daging rebus ke dalamnya.
4. Iris mentimun yang sudah dicuci dan potong semua sayurannya. Tambahkan lobak ke sup dingin sesuai keinginan.
5. Tinggal masukkan kacang hijau, tambahkan garam, dan tuang kefir. Jika kurang asam bisa ditambahkan lemon. Pastikan untuk mengencerkan dan menuangkannya dalam porsi kecil.
6. Tambahkan air mineral ke piring saat disajikan agar gasnya tidak ketinggalan.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan mustard dan lobak)
Banyak orang berlatih menambahkan mustard ke okroshka. Namun hanya sedikit orang yang tahu bahwa sup dingin akan menjadi sangat lezat jika Anda juga menambahkan sedikit lobak ke dalamnya. Cara terbaik adalah menggunakan daging rebus.
Bahan-bahan
1 liter kefir;
Air mineral;
0,2 kg mentimun;
1 kentang rebus;
0,1 kg lobak;
0,3 kg daging sapi rebus;
Rempah rempah;
2 sendok makan mustard;
1 sendok teh. aku. lobak kalengan.
Persiapan
1. Potong daging dan masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan telur rebus yang sudah dipotong-potong, tapi belum matang semuanya. Kami membiarkan dua potong mentah.
3. Selanjutnya kentang, rebus juga. Anda bisa menambahkan lebih banyak kentang jika mau.
4. Tambahkan bumbu cincang dan mentimun cincang serta lobak.
5. Sekarang kocok dengan garpu Telur mentah dengan resep mustard dan lobak. Menyesuaikan ketajaman. Jika mustardnya kuat, Anda bisa menambahkannya lebih sedikit. Tambahkan garam ke dalamnya dan aduk.
6. Tuang isian yang sudah disiapkan ke dalam okroshka dan selesai! Saat disajikan, tambahkan air mineral untuk kepedasan.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan bit)
Okroshka bit adalah sup dingin yang lezat. Hal ini juga sering disebut "Baltik". Lebih baik menyiapkan bit terlebih dahulu, karena memasak membutuhkan waktu.
Bahan-bahan
2 mentimun;
1 bit;
0,2 kg sosis;
bawang hijau, adas;
1 liter kefir;
500 ml air mineral;
1-2 kentang;
Lobak secukupnya.
Persiapan
1. Rebus kentang dan telur hingga empuk. Kami melakukan hal yang sama dengan bit. Kami membersihkan semuanya, memotongnya menjadi kubus, dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bumbu cincang dan mentimun. Anda juga bisa menambahkan lobak, tapi jangan banyak.
3. Tambahkan sosis cincang dan sekarang Anda bisa menambahkan kefir.
4. Garam sup dingin dan diamkan sebentar agar bit menambah warnanya.
5. Gunakan air mineral sesuaikan kekentalannya, tuangkan air ke piring saat disajikan.
Okroshka di kefir dengan air mineral (resep dengan coklat kemerah-merahan)
Resep okroshka asam dan sangat menarik yang dibuat dengan kefir, air mineral, dan coklat kemerah-merahan. Hidangannya sangat aromatik, musim panas, dan lezat dengan caranya sendiri.
Bahan-bahan
1 ikat besar coklat kemerah-merahan;
6 kentang rebus;
1 liter kefir;
1,2 liter air mineral;
3 mentimun;
300 gram daging atau sosis;
Persiapan
1. Kami memilah coklat kemerah-merahan. Potong halus dan masukkan ke dalam wajan.
2. Tambahkan sisa sayuran cincang: bawang bombay, adas, peterseli. Tambahkan sedikit garam dan gosok perlahan dengan tangan agar sayuran sedikit lembab dan mengeluarkan sarinya.
3. Tambahkan umbi kentang rebus dan cincang.
4. Tambahkan telur dan mentimun.
5. Potong sosis atau daging tanpa lemak. Kami juga mengirimkannya ke okroshka.
6. Tuang kefir dan aduk. Menambahkan kuantitas yang dibutuhkan garam.
7. Tuang air mineral langsung ke dalam panci, aduk dan sajikan!
Daging atau ayam rebus tidak selalu bisa dipotong dengan rapi. Untuk membuat potongan kecil dan rata, Anda perlu menyimpan makanan di lemari es. Produk akan menjadi lebih kuat dan mudah dipotong.
Okroshka akan lebih beraroma jika Anda meletakkan semua sayuran secara terpisah, lalu menggosoknya perlahan dengan tangan Anda. Untuk mengeluarkan jus lebih baik, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Jika okroshka Anda banyak, Anda tidak perlu langsung menuangkan cairan dan menambahkan bumbu. Anda bisa menyisihkan sebagian makanan kering yang sudah dipotong-potong dan memasukkannya ke dalam lemari es. Anda bisa membuat sup dingin segar kapan saja.
Okroshka bukan hanya sup dingin yang enak, tapi juga salad yang luar biasa. Sisihkan sebagian bahan kering. Bumbui sebagian sebagai okroshka untuk makan siang. Dan di bagian kedua Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones dan menggunakannya sebagai salad untuk makan malam.
Jika asam kefir tidak cukup, maka asam sitrat, jus jeruk, atau cuka ditambahkan ke sup dingin. Anda juga bisa menambahkan daun coklat kemerah-merahan cincang.
Artikel tentang topik tersebut
