Bagaimana memilih pembuat bir rumahan otomatis. Pabrik bir rumahan terbaik menurut ulasan pelanggan. Tempat pembuatan bir rumahan DIY

tempat pembuatan bir rumahan adalah harta karun bagi semua orang yang menyukai minuman beralkohol alami yang lezat dan berkualitas tinggi ini. Saat ini, perangkat ini dapat dibeli di banyak toko online, tetapi tidak banyak yang benar-benar menemukan perangkat seperti itu. Hal ini sering kali disebabkan oleh fakta bahwa peralatan ini cukup spesifik dan tidak tersedia di kota-kota kecil.

Jika Anda memutuskan untuk membuat bir di rumah, maka pasti akan muncul pertanyaan tentang tempat pembuatan bir mana yang harus dipilih.

Banyaknya nuansa yang terkait dengan pilihan peralatan seringkali membingungkan para amatir bir buatan sendiri. Oleh karena itu, Anda perlu mempertimbangkan dengan sangat serius masalah pemilihan model optimal yang sepenuhnya, atau setidaknya lebih memenuhi kebutuhan pribadi Anda.

Tempat pembuatan bir rumahan – laboratorium kebahagiaan

Apakah menurut Anda seorang pembuat bir independen seperti seorang ilmuwan-alkemis yang menyulap termos dan menggelegak retort dalam upaya mendapatkan zat super dari komponen-komponen dasar?

Faktanya, tidak ada yang lebih sederhana dan logis daripada pembuat bir rumahan.
Di peralatan itu sendiri, Anda perlu mengatur parameter yang diperlukan: rezim suhu dan waktu. Perangkat untuk menyeduh bir itu sendiri akan memastikan pencucian biji-bijian, pencampurannya dan pemanasan wort yang seragam dengan suhu yang sama di setiap bagian wadah, sesuai dengan program yang dipilih.

Selama fermentasi wort, peneliti diberikan bidang eksperimen yang luas: tergantung pada jenis ragi dan aktivitasnya, rasa akhir produk dan kandungan alkohol di dalamnya bervariasi.

1. Suhu dan tekanan di dalam tangki juga berdampak langsung pada hasilnya. Pabrik bir industri sering kali menggunakan bahan tambahan khusus untuk mempercepat fermentasi, tetapi pembuat bir amatir tidak perlu terburu-buru - prosesnya harus berjalan secara alami.
2. Pasteurisasi dan penyaringan pabrik “menghilangkan” produk: dengan memperpanjang umur simpan, mereka menghilangkan individualitas bir, membawa minuman ke standar membosankan yang ditetapkan oleh produsen.

Namun agar birnya menjadi “dengan jiwa”, Anda hanya perlu tidak kehilangan minat pada apa yang Anda sukai, mengambil pendekatan kreatif dalam proses menciptakan sebuah mahakarya.

Satu hal yang pasti tentang pembuatan bir rumahan: ini mengembangkan kecintaan terhadap inovasi dan meningkatkan pemikiran kreatif, yang sangat diperlukan dalam setiap bidang kehidupan manusia.

Bagaimana mungkin seseorang tidak mengingat kearifan rakyat: “Minum bir berarti panjang umur.” Kesehatan yang baik, pembuat bir yang terhormat, dan eksperimen yang sukses!

terbaik.ru

Pembuat bir rumahan adalah perangkat ringkas yang dapat dengan mudah Anda sediakan sendiri sekitar 10 liter minuman segar bir alami di rumah. Pada saat yang sama, Anda dapat memasukkan campuran kering yang sudah jadi ke dalam pembuat bir, atau Anda dapat memilih sendiri bahan-bahannya. Dengan bereksperimen, Anda mendapat kesempatan untuk memasak di rumah. minuman yang luar biasa, yang rasanya akan berbeda dari semua bir yang ada di rak toko. Dengan bantuan pembuat bir rumahan, Anda dapat membuat jenis bir unik Anda sendiri di rumah dan bahkan mematenkannya.

Eksperimen bukanlah pekerjaan yang sulit sama sekali. Gabungkan saja jenis yang berbeda keringkan campuran dan buat rasa yang unik dan aroma bir khas Anda.

• Perangkat tersebut, yang dipatenkan sekitar 15 tahun lalu oleh ilmuwan Kanada, sepenuhnya menghancurkan semua mitos bahwa membuat bir di rumah adalah hal yang mustahil.
• Sebaliknya, mengingat teknologi produksinya sederhana, Anda dapat meminum bir buatan Anda sendiri dengan aman dan mengetahui dengan pasti bahan apa saja yang ada di dalamnya.
• Anda bisa menyeduh bir yang lebih kuat, atau, sebaliknya, menyiapkan minuman rendah alkohol.

Bagi seorang pemula yang telah memutuskan untuk membeli tempat pembuatan bir mini rumahan, cukup sulit untuk memutuskan model mana yang akan dipilih untuk rumah. Jumlahnya cukup banyak di pasaran, berbeda-beda dalam ukuran, bahan pembuatan, konsistensi produk yang ditempatkan di dalamnya, kemasan dan tentunya harga.

Dimensi perangkat harus menjadi pertimbangan pertama Anda, mengingat Anda berencana menggunakannya di rumah. Peran penting Saat memilih model, teknologi produksi juga penting.

1. Beberapa model pembuat bir rumahan menyediakan fermentasi awal produk di rumah suhu kamar dan tahap akhir persiapan bir berikutnya, yang harus dilakukan di lemari es.
2. Artinya, pemilik unit tersebut harus berharap bahwa di rumah, di lemari es mereka, akan ada tempat pembuatan bir, yang memakan cukup banyak ruang, selama beberapa hari.

Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menyimpan tempat pembuatan bir di lemari es di rumah, perhatikan model yang memiliki teknologi produksi yang memungkinkan bir matang dalam botol. Artinya, setelah menyelesaikan tahap pertama penyeduhan, Anda menuangkan minuman ke dalam botol dan dengan tenang menyimpannya di rak lemari es.

Memilih paket

Pembuat bir yang dapat dilipat tidak diragukan lagi lebih kompak dan dapat dengan mudah dibongkar dan disembunyikan di lemari dapur saat Anda tidak menggunakannya, tetapi ada kendala di sini.

Seiring waktu, dalam kondisi seperti itu, kekencangan tempat pembuatan bir mikro akan rusak. Mungkin mulai bocor, atau proses fermentasi bir di dalamnya akan terganggu, yang karenanya akan berdampak negatif pada kualitas minuman. Apakah kita menarik kesimpulan? Lebih baik membeli pembuat bir rumahan yang monolitik dan tidak dapat diturunkan.

Berdasarkan konsistensi minumannya, tentu lebih baik memilih tempat pembuatan bir dengan kemampuan menggunakan wort cair. Teknologi ini lebih baik, sehingga tidak mungkin terbentuk gumpalan, tidak seperti menyeduh di rumah dengan wort kering.

• Peralatan pembuat bir rumahan secara langsung mempengaruhi harganya, tetapi tidak mempengaruhi kualitasnya.
• Anda dapat membeli semua kaleng, sendok, larutan, dan corong penyiram secara terpisah dari perangkat, seiring berjalannya waktu, Anda dapat memilihnya sesuai selera dan kebutuhan Anda, tanpa bergantung pada peralatan pabrik.
• Kebutuhan yang sepenuhnya individual dalam desain tempat pembuatan bir mini. Bagi sebagian pecinta bir, tong plastik biasa di rumah adalah pilihan yang tepat, asalkan birnya enak.
• Pembuat bir estetika akan lebih menyukai solusi desain asli tempat pembuatan bir mini, yang memungkinkan, selain tujuan utamanya? menyeduh bir, gunakan sebagai detail interior eksklusif.

Nyatakan dengan jelas pabrik bir mana lebih baik di rumah, dan mana yang lebih buruk. Banyak orang lebih menyukai model yang lebih mahal sehingga dapat digunakan dalam memasak bir sendiri bahan-bahan alami, daripada menggunakan campuran kering yang sudah jadi untuk menyeduh.

Meringkas apa yang telah dikatakan, mari kita rangkum. Di bawah ini adalah kriteria utama yang digunakan untuk membuat pilihan.

Volume peralatan

Volume wadah fermentasi harus diperhitungkan. Jika ini adalah pembuat bir rumahan 10 liter, maka alat tersebut dapat ditempatkan di lemari es besar dan juga diletakkan di atas meja. Ini kompak dan nyaman. Jika Anda membeli tempat pembuatan bir mikro, pastikan untuk memeriksanya penampilan.

• Pembuat bir rumahan kecil berukuran 10 liter memiliki desain yang menarik dan nyaman sehingga Anda dapat dengan mudah menempatkan unit di dalam ruangan dan menciptakan suasana khusus yang menyenangkan untuk relaksasi selama perayaan atau kumpul-kumpul ramah.
• Ada juga tempat pembuatan bir mini dengan kapasitas 20 dan 30 liter. Volume seperti itu membutuhkan, seperti yang Anda pahami, rumah besar dan kondisi yang sesuai.

Jika Anda berencana untuk sering membuat bir dan dalam jumlah banyak, lebih baik membeli tempat pembuatan bir mini berskala besar.

Perusahaan yang berbeda menawarkan peralatan yang berbeda untuk pembuat bir rumahan mereka, semakin kaya mereka, semakin mahal harganya. Ini bisa berupa set dasar atau lanjutan, yang mencakup wadah untuk larutan, corong, sendok, dll. Tentu saja, tempat pembuatan bir mini yang canggih akan membutuhkan biaya yang cukup besar, tetapi bagi pecinta bir sejati hal ini tidak akan menjadi kendala, karena jika Anda membeli pembuat bir rumahan, Anda harus membeli yang bagus.

Produsen

Sebelum membeli unit pembuatan bir, Anda harus mempelajari dengan cermat jangkauannya dan, khususnya, produsennya. Setiap perusahaan, seperti yang telah kami katakan, melengkapi produknya secara berbeda. Yang paling populer adalah BeerMachine, InPinto, Beer Zavodik, serta Mr.Beer dan BrewDemon.

Fitur lainnya

1. Pilihlah pembuat bir rumahan dengan opsi menggunakan wort cair, yang kualitasnya lebih tinggi dan lebih sehat. Hal ini juga tidak terlalu merepotkan, karena wort kering sering kali membentuk gumpalan, yang merusak khasiat bir.
2. Desain tempat pembuatan bir mikro juga penting. Itu bisa monolitik atau prefabrikasi. Yang pertama tentu lebih baik, karena penyegelan di sini 100% dan selama fermentasi prosesnya tidak akan terganggu atau merusak minuman beralkohol.
3. Tim mungkin mengalami masalah dalam penyegelan jika ada sesuatu yang terlewat dan terlewat, terutama di kandang sendiri. Ada kemungkinan bir akan rusak, namun hal ini lebih bergantung pada kehati-hatian pengguna.

Setelah memilih tempat pembuatan bir mini yang tepat, Anda tidak memerlukan pengetahuan khusus. Pilih model di mana Anda dapat menambahkan semua bahan: barley, wort, air atau ekstrak siap pakai, dan tanpa upaya khusus menyiapkan bir.

Banyak pemilik restoran dan bar, serta masyarakat awam yang tertarik dengan bir kerajinan hidup, semakin memikirkan pertanyaan tentang di mana dan bagaimana memilih tempat pembuatan bir mikro yang sepenuhnya memenuhi persyaratannya.

Katakanlah segera bahwa pabrik bir mini bisa bersifat amatir (untuk digunakan di rumah) dan profesional (untuk bar dan restoran). Tentu saja, ini adalah unit yang berbeda, dan mereka berbeda tidak hanya dalam ukuran, kinerja, harga, tetapi juga dalam sejumlah indikator lainnya.

Namun, karena semua peralatan ini dirancang untuk satu tujuan, maka saran profesional pembuat bir berpengalaman yang telah mencoba lebih dari satu perangkat serupa akan berguna bagi mereka yang memutuskan untuk memanjakan diri dengan bir yang nikmat produksi sendiri, dan pemilik tempat minum, yang percaya bahwa bir kerajinan hidup akan menarik lebih banyak pelanggan ke mereka.

• Modern pasar Rusia penawaran jumlah yang banyak berbagai pabrik mini - seperti yang mereka katakan, untuk setiap permintaan dan volume minuman yang diproduksi.
• Seperti biasa, kelimpahan seperti itu merupakan berkah bagi pembeli sekaligus sakit kepala, karena menimbulkan banyak keraguan dan godaan.

Oleh karena itu, ketika memilih peralatan untuk menyeduh, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut:

Seperti yang telah kami katakan, harga pabrik bir mikro sangat bervariasi. Dan jika saat membeli "versi rumah" Anda dapat menghabiskan beberapa ribu rubel, maka versi profesional akan berharga beberapa ratus ribu.

• Jelas bahwa produk yang terlalu murah harus segera mengingatkan pembeli, namun peralatan yang terlalu mahal tidak selalu yang terbaik.
• Dalam hal ini, akan lebih baik untuk berkonsultasi dengan spesialis, dan jika Anda tidak memilikinya, pilihlah salah satu di antaranya.
• Anda pasti harus mencari informasi dan ulasan yang relevan di Internet - singkatnya, dekati masalah ini secara menyeluruh dan perlahan.

Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa, menurut statistik, dari empat puluh pabrik bir profesional yang diluncurkan dengan tujuan memproduksi bir tradisional yang unik, hanya satu yang bertahan. Semua yang lain tutup sepanjang tahun karena satu dan lain alasan. Namun ini adalah statistik Barat; di Rusia gambarannya bahkan lebih menyedihkan.

Jika kita berbicara tentang pabrik bir rumahan, maka situasinya bahkan lebih menyedihkan. Jarang ada orang yang memutuskan untuk membuat bir untuk dirinya sendiri, menahan pahitnya kegagalan pertamanya, dan kemudian tanpa lelah meningkatkan keterampilannya hingga dia mendapatkan bir kerajinan yang lezat.

• Seringkali orang-orang yang antusias menciptakan variasi mereka sendiri, mengejutkan teman dan kerabat.
• Namun di sisi lain, para perajin ini biasanya membuat pabrik bir mini dengan tangan mereka sendiri - menggunakan teknologi mereka sendiri.
• Nah, bagi yang masih memikirkan bagaimana cara memilih mini brewery di toko yang mudah perawatannya, dapat diandalkan dan sekaligus tidak terlalu mahal, yuk simak beberapa di antaranya. model terbaik tahun lalu: BeerMachine 2000, InPinto Premium, Mr.Beer Deluxe Kit, Beer Zavodik Mini 2014.
• Tentu saja, dalam hal ini, Anda tidak dijamin sukses 100%.

Namun, seperti yang sangat disarankan oleh produsennya sendiri, bacalah dengan cermat instruksi yang disertakan dengan peralatan tersebut. Juga, lakukan studi menyeluruh tentang masalah ini di Internet. DI DALAM ideal– magang dengan pembuat bir berpengalaman...

www.firstbeerclub.ru

Setiap master memutuskan sendiri cara membuat bir di rumah. Langkah pertama dalam memilih instalasi adalah menentukan anggaran pembelian Anda. Hal ini tergantung pada kemampuan finansial masing-masing individu. Salah satu kriteria pemilihan utama adalah ukuran instalasi. Saat membeli tempat pembuatan bir rumahan, Anda perlu mempertimbangkan faktor seperti ruang kosong untuk memasang peralatan.

Peralatan mini brewery dengan volume produksi hingga 3 ribu liter per hari menempati area hingga 40 meter persegi. meter.

Volume keluaran tergantung pada ukuran instalasi dan desainnya. minuman siap saji dan cara pembuatannya. Yang paling nyaman untuk pembuatan bir rumahan adalah pabrik mikro ukuran kecil, dilengkapi dengan elemen pemanas listrik.

• Saat membeli peralatan untuk membuat bir, Anda perlu mempertimbangkan fakta bahwa biayanya tidak hanya dipengaruhi oleh kualitas, tetapi juga oleh merek produsennya.
• Merek yang dipromosikan, dengan hal yang sama spesifikasi teknis, akan selalu berharga 15-20% lebih mahal daripada instalasi serupa dari produsen yang tidak dikenal.
• Sebelum memilih pembuat bir rumahan, Anda perlu mempelajari dan membandingkan dengan cermat penawaran yang ada di pasar. Untuk menghasilkan minuman yang memabukkan hanya untuk konsumsi sendiri, instalasi kecil saja sudah cukup.
• Biaya peralatan tersebut mulai dari 3-5 ribu rubel. Untuk mendirikan bar bir, Anda perlu membeli peralatan profesional. Biayanya jauh lebih mahal.

Perbedaan antara peralatan konvensional dan profesional tidak hanya terletak pada harga dan kinerja, tetapi juga pada masa pakai. Peralatan sederhana tidak dirancang untuk pengoperasian terus-menerus. Jika digunakan sepanjang waktu, perangkat ini dapat dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan.

Alat pembuat bir terkecil dapat memakan ruang yang sama dengan mesin kopi atau pengolah makanan. Bir yang sudah disiapkan disimpan di tempat hangat selama beberapa waktu dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Ada instalasi yang dilengkapi dengan “jaket” pendingin. Produk jadi dapat disimpan di peralatan tersebut.

Durasi persiapan minuman adalah 1,5 hingga 2 minggu. Bahkan di apartemen paling luas pun sulit menemukan ruang untuk menempatkan tempat pembuatan bir besar dan wadah untuk memfermentasi minuman.

Instalasi termudah untuk produksi rumah bir adalah wadah vakum. Minuman memabukkan disiapkan di dalamnya menggunakan cairan wort, yang dapat dibeli di toko. Ada struktur prefabrikasi dan one-piece. Mereka dilengkapi dengan sistem untuk mengumpulkan busa dan melepaskan tekanan berlebih.

Instalasi dibagi menjadi siklus penuh dan dengan periode produksi yang dipersingkat. Peralatan jenis pertama membutuhkan area yang cukup luas untuk menampungnya, sehingga digunakan untuk melengkapi tempat pembuatan bir mini untuk produksi minuman di bar dan pub.

Seperangkat peralatan untuk siklus produksi bir yang diperpendek meliputi:

• tangki pencernaan dan fermentasi;
• filter untuk dibersihkan air minum dan alat untuk mensterilkan cairan.

Sangat nyaman menggunakan pembuat bir kompak untuk pembuatan bir rumahan.

Keuntungan dan kerugian

Mari kita lihat beberapa model paling terkenal.

Tempat pembuatan bir Amerika memiliki lima versi. Di atasnya Anda bisa
menyiapkan sekitar 50 jenis bir. Siklus produksi satu minuman berlangsung selama 12 hari. Pemasangannya berbentuk tong. Bahan kering digunakan untuk menyiapkan minuman.

Keuntungan:

• Pengoperasian yang andal dan basis suku cadang yang dapat diakses.
• Kemampuan untuk menggunakan bahan-bahan berbagai produsen.
• Biaya rendah produk jadi, ketersediaan karbonasi alami dan buatan serta penyesuaian durasi siklus penyiapan minuman.

Kekurangan:

• Untuk memproduksi minuman tersebut, diperlukan kaleng khusus karbon dioksida, yang digunakan untuk meningkatkan tekanan di dalam tong.
• Setelah menyiapkan minuman, unit harus dibongkar untuk dicuci.
• Biaya pemasangan yang tinggi.

Tempat pembuatan bir Pabrikan Ceko. Memiliki lima versi. Siklus produksi minuman memakan waktu 21 hari. Peralatan tersebut dapat menyeduh lebih dari 50 jenis bir. Bahan cair digunakan untuk menyeduh bir.

Keuntungan:

• Kemudahan pengoperasian;
• Harga terjangkau.

Kekurangan:

• Tingginya biaya produk jadi;
• Ketidakmungkinan menggunakan campuran lain untuk menyiapkan minuman selain campuran dasar.

Tuan Bir

Tempat pembuatan bir Amerika dengan siklus 21 hari. Rentang model terdiri dari 4
jenis instalasi. Bir yang disiapkan dengan peralatan ini dapat disimpan hingga 1 tahun.

Keuntungan:

• Kemungkinan untuk memasak sejumlah besar jenis bir.
• Mudah digunakan.

Kekurangan:

• Sebelum menyiapkan minuman, campuran untuk menyeduh bir harus direbus.
• Biaya produk jadi tertinggi dari semua pabrik bir di pasar.

TOP 5 model pabrik bir mini populer untuk rumah

5 model ini adalah yang paling populer di tahun 2016.

Pembuat bir rumahan yang cukup bagus, murah, dan sederhana dari sebuah perusahaan bernama akan memungkinkan Anda menyiapkan bir langsung yang lezat tanpa banyak usaha. Desainnya paling sederhana dan memiliki volume 9 liter. Unit seperti itu dapat dengan mudah ditempatkan di lemari es dan menyempurnakan bir pada tahap terakhir.

Waktu memasak pada model ini berkisar antara 4 hingga 21 hari. Anda bisa menggunakan ekstrak cairnya untuk karbonasi alami, yaitu karbonasi. Perlengkapannya meliputi: sendok pengaduk, termometer, gelas ukur, botol kaca dengan sumbat pembotolan, hidrometer AS-3 dan ekstrak untuk memasak instan Bir.

Harga tempat pembuatan bir mini - $130

Model pembuatan bir mikro berikutnya disebut Mesin Bir DeLuxe 2008 Exper Ini memiliki sejumlah besar komponen, yang akan memudahkan pembuatan bir hidup yang lezat. Ini termasuk wadah 10 liter tempat minuman beralkohol disiapkan selama 3-10 hari.

Perlengkapan tersebut mencakup ekstrak kering dan satu set perlengkapan tambahan, seperti termometer, pengukur tekanan, sendok pengaduk, wadah pengukur, botol bir keramik, sekaleng karbon dioksida, dan sistem pembotolan bir.

Harga tempat pembuatan bir - $225

Bir Zavodik 2016 Premium

Jika Anda memutuskan untuk membeli peralatan pembuatan bir untuk rumah, lalu kit dipanggil Bir Zavodik 2016 Premium lebih dari cocok. Benar, kapasitas tangkinya adalah 33 liter, yang membutuhkan kondisi tertentu dan rumah yang besar.

• Tentu saja, tempat pembuatan bir seperti itu tidak cocok untuk apartemen.
• Waktu pembuatan bir berkisar hingga 21 hari.
• Ada satu set aksesoris besar: termometer, seamer, gelas ukur dan sendok, serta tabung filter dan hidrometer dengan silinder.
• Ada juga ekstrak, dekstrosa, dan bubuk desinfeksi.

Harga tempat pembuatan bir mini – tidak diketahui

Pembuat bir rumahan yang sangat sederhana dan murah dengan ulasan pengguna yang sangat memuji perangkat ini. Volume tangki utama untuk menyeduh bir adalah 8,5 liter. Perangkat sebesar ini dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam lemari es dan membawa bir kesiapan penuh setelah pra-fermentasi.

• Kit ini tidak sekaya model sebelumnya.
• Ini termasuk termometer, sendok pengaduk, dan satu set botol plastik liter.
• Ada juga DVD dengan video detail dan deskripsi persiapan bir.

Harga tempat pembuatan bir - $100

Tanda Tangan BrewDemon

Pabrik bir mikro berikutnya Tanda Tangan BrewDemon Ini memiliki desain nyaman yang cukup menarik dengan volume tangki kecil 11 liter. Kit ini mencakup semua yang Anda perlukan untuk segera mulai menyeduh. Ini adalah ekstrak bir dan satu set termometer, sendok untuk mengaduk dan botol untuk menuangkan bir yang sudah jadi.

Semuanya sangat sederhana - tuangkan ekstrak ke dalam wadah, tutup rapat dan dalam 7-14 hari Anda akan mendapatkan bir hidup yang luar biasa. Di dalam kotak juga Anda akan menemukan tiga mug bermerek dan satu set stiker botol bermerek.

Harga tempat pembuatan bir mini – tidak diketahui

gooosha.ru

Aksesori untuk pembuat bir rumahan memerlukan pertimbangan khusus. Perlengkapan tambahan untuk perangkat bisa sangat beragam: botol, gelas, sendok, corong, dll. Banyak yang menganggapnya tidak perlu, karena semua peralatan yang diperlukan dapat dengan mudah ditemukan di rumah, dan harga dengan aksesori tambahan jauh lebih tinggi.

Perhatian! Di antara asesorisnya, perhatian khusus diberikan pada alat untuk menyimpan karbon dioksida, yang dilepaskan sebagai hasil fermentasi.

Tidak ada salahnya juga menyertakan buku berisi resep atau CD edukasi berisi video.
Nasihat. Pembuat bir berpengalaman merekomendasikan untuk membeli tambahan pengukur tekanan dan termometer.

Perlengkapan pembuat bir minimum

Dan di sini Anda bisa berkenalan dengan set minimum untuk pembuatan bir biji-bijian.

Jadi, mari kita bicara tentang set minimum pembuat bir. Apa yang kita perlukan untuk membuat bir hidup pertama kita (perangkat ini hanya cocok untuk pembuatan bir ekstrak):

Fermentor (fermentor), pembuat fermentasi

Fermentor adalah wadah untuk memfermentasi beer wort, volume wadahnya tergantung pada ekstrak yang akan Anda gunakan. Fermentor dengan volume 10 hingga 30 liter tersedia di pasaran. Sebenarnya, Anda dapat menggunakan wadah tertutup rapat apa pun yang di dalamnya Anda perlu membuat dua lubang: untuk segel air, yang juga dapat diganti dengan cara lama dengan selang dan toples berisi air, dan keran untuk menuangkan (opsional , tapi sangat nyaman).

Segel air

Segel air untuk wadah diperlukan untuk melepaskan karbon dioksida, sekaligus mencegah masuknya bakteri ke dalam tangki; dengan bantuan segel air, mudah untuk memantau proses fermentasi dan memastikan selesainya proses ini, seperti yang saya aja, bisa diganti dengan cara seadanya atau dibuat sendiri.

Termometer

Termometer – termometer diperlukan untuk memantau suhu fermentasi dan segera mencegah suhu negatif untuk fermentasi. Bisa pakai LCD berperekat atau lainnya, saya pakai LCD dan submersible.

Hidrometer dengan silinder bertingkat atau wadah khusus lainnya - dengan menggunakan hidrometer Anda dapat mengetahui kepadatan wort dan selanjutnya kekuatan bir, serta menentukan apakah bir sudah matang, dan juga berguna untuk melakukan eksperimen di rumah.

Produk pembotolan

Fasilitas Pembotolan – Proses pembotolan bir untuk karbonasi lebih lanjut adalah proses yang sangat rumit. Hal ini disebabkan pembotolan harus dilakukan dengan kontak minimal bir dengan lingkungan luar.

Akan menjadi nilai tambah yang besar jika wadah fermentasi dilengkapi dengan keran khusus. Anda juga bisa membeli tabung dengan katup.

Disinfektan fasilitas

Disinfektan – semua toko khusus menjual Neodisher Cl, saya sangat merekomendasikan membelinya. Namun, Anda dapat menggunakan bahan pengganti; semua toko khusus menyediakan bahan pengganti; Anda juga dapat membeli pemutih biasa dan menggunakan larutan yang sangat lemah, atau menggunakan yodium.

Wadah - setelah fermentasi, tahap pembotolan bir dan proses karbonisasi dimulai, saya sarankan mempersiapkan terlebih dahulu untuk pengumpulan (pembelian) wadah.

Penting agar botol PET, yang tidak ditujukan untuk minuman non-karbonasi, tidak cocok untuk pembotolan, karena di dalam wadah itulah proses karbonisasi akan berlangsung, yang berarti wadah tersebut dapat pecah begitu saja.

Sekarang mari kita beralih ke bahan-bahan untuk membuat bir:

• Ekstrak malt - dapat dilompati atau tidak, untuk yang kedua Anda masih memerlukan hop;
• Ragi – biasanya dilengkapi dengan ekstrak malt;
• Gula atau dekstrosa dalam jumlah yang diperlukan untuk fermentasi dan karbonasi;

Harga optimal

Berdasarkan set minimum dijelaskan di atas - Anda dapat menghitung berapa biayanya. Saya tidak akan memberi Anda syarat dan rumus penjumlahan, tetapi saya hanya akan memberi Anda jumlah tertentu: 2500-3500 "kayu", tergantung tokonya.

Jumlahnya memang kecil, tapi siapa yang tidak mau menabung?

Anda dapat menghemat uang dengan memesan bukan sebagai satu set, tetapi sebagai komponen terpisah: fermentor dengan segel air akan berharga 550 rubel, termometer akan berharga 90 rubel, hidrometer dengan silinder pengukur akan berharga 400 rubel, produk pembotolan akan dikenakan biaya gratis , Neodisher Cl akan dikenakan biaya 70 rubel, kontainer akan dikenakan biaya gratis, ekstrak malt 750 gosok., gula 60 gosok.

Secara total, kami menghemat 700 hingga 1.700 rubel. Jadi, harga tempat pembuatan bir mini akan menjadi sekitar 1.800 rubel. Tidak buruk, bukan?

www.vmazal.ru

Para peneliti yang sangat berani membuat tempat pembuatan bir mini sendiri di rumah. Ini adalah proses yang sangat bertanggung jawab dan sekaligus menarik. Mari kita lihat langkah demi langkah.

• Pertama-tama, agar teknologi pembuatan bir dapat diikuti dengan tepat, kita perlu membuat tangki untuk fermentasi bir. Kami membeli panci dengan kapasitas sekitar 20 liter. Sebaiknya pilih wadah stainless steel dengan dinding yang cukup tebal.
• Kami membeli komponen berikut dari toko bahan bangunan: batang kuningan, 2 mur pengunci, 2 gasket silikon, 2 gasket fluoroplastik. Katup bola dengan ulir internal, diameternya sesuai dengan fitting kuningan. Pemasangan sudut untuk selang, 3 tee tembaga (diameter 1,5 cm), 4 tabung tembaga sudut dengan diameter yang sama, 2 meter tabung tembaga yang tidak dianil.
• Apakah kita meletakkan panci pada sisinya? kita perlu membuat lubang di dalamnya. Kami mengebornya sedekat mungkin ke bawah.

• Kami memasang gasket pada lubang, pertama kami menggunakan yang silikon, lalu yang fluoroplastik.
• Kami menyolder kawat Amerika, tee, dan sepotong kecil pipa tembaga. Harap dicatat bahwa solder tidak boleh mengandung timbal, agar tidak merusak rasa bir di kemudian hari.
• Kami mengencangkan struktur ke benda kerja yang terletak di panci.
• Pada tabung tembaga yang terletak di bagian bawah panci, menggunakan gergaji besi biasa, kami membuat lubang untuk memasukkan tabung tembaga. Manipulasi ini diperlukan untuk membuat kumparan. Sebaiknya diameter tabung tidak kurang dari 1 cm, tabung ditekuk sehingga berbentuk pegas spiral. Diameter pegas sama dengan diameter panci. Kami mengamankannya dengan penampang kawat. Ujung gulungan kami keluar dari atas panci.

Itu saja, perangkat sudah siap. Apakah Anda masih harus membeli hidrometer dan wadah untuk fermentasi akhir bir? dijual di toko-toko dan langsung dilengkapi dengan segel air, sensor suhu dan katup pembuangan.

Jika Anda tidak berencana untuk membeli campuran siap pakai untuk pembuatan bir, Anda harus berinvestasi pada pabrik malt yang berkualitas. Barang terakhir yang Anda perlukan adalah termometer luar ruangan untuk memantau suhu. Itu saja, Anda bisa mulai membuat bir buatan sendiri.

tonnasamogona.ru

Pembuat bir amatir pemula akan selalu mendapat manfaat dari saran dari para profesional. Nah, itulah 10 aturan utama yang harus dipatuhi jika ingin mendapatkan minuman berbusa yang enak dan berkualitas.

Nasihat. Simpan bahan sesuai petunjuk. Ragi cair harus disimpan ruang pendingin, hop - di dalam freezer, dan malt - di tempat sejuk tapi kering.

1. Peralatan harus selalu bersih sempurna. Itu harus didesinfeksi sepenuhnya sebelum digunakan. Jika tidak, bakteri akan mengambil alih komponen bir sebelum proses fermentasi dimulai.
2. Wort perlu didinginkan secepat mungkin. Anda dapat membeli pendingin.
3. Merebus wort akan berlangsung dari 1 hingga 1,5 jam. Jika Anda ingin mendapatkan bir ringan, maka perebusan harus berlangsung setidaknya 90 menit.

Untuk minuman berkualitas, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan alami.

• Pantau terus proses fermentasi (suhu harus bervariasi antara 19 dan 20 derajat).
• Gunakan hanya air berkualitas tinggi. Rasa dan kualitas produk jadi bergantung padanya minuman berbusa.

Nasihat. Jangan gunakan keran air untuk membuat bir. Ini mengandung banyak kotoran dan komponen. Khususnya, klorin.

Taktik Pembuatan Bir yang Benar

1. Gunakan wadah kaca untuk fermentasi. Tidak hanya lebih mudah dibersihkan setelah digunakan, tetapi juga lebih efektif digunakan. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa kaca merupakan penghalang 100% terhadap oksigen.
2. Buatlah starter ragi. Ini akan meningkatkan proses fermentasi ragi.
3. Lebih baik membeli komponen beberapa batch sebelumnya (dalam jumlah besar). Dengan cara ini Anda dapat menghemat sejumlah uang.
4. Teruslah bereksperimen dengan jenis dan rasa bir. Terang atau gelap bukanlah masalah dengan pembuat bir rumahan! Anda benar-benar bisa membuat bir apa pun. Buku resep yang disertakan akan membantu Anda dalam hal ini. Dan di Internet Anda bisa menemukan tips, review dan resep dari konsumen. Ini adalah surga nyata bagi pecinta bir.

Perhatian! Penggunaan berlebihan bir berbahaya bagi kesehatan Anda. Batasi akses anak-anak terhadap pembuat bir rumahan dan produk jadi. Bir tidak dianjurkan untuk anak-anak, wanita hamil, dan orang dengan penyakit mental dan kronis.

Tempat pembuatan bir rumahan - penemuan nyata bagi penikmat minuman berbusa. Ini tidak hanya akan membantu Anda menyiapkan bir alami dan berkualitas tinggi tanpanya bahan tambahan berbahaya dan komponen yang tidak diketahui, tetapi juga akan memberikan kesempatan untuk bereksperimen selera yang berbeda.

Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa bir harus mengandung beberapa komponen utama: malt, hop, ragi dan air. Sisanya ditambahkan sesuai resep atau sesuai keinginan.

Ikuti dengan ketat teknologi dan aturan pembuatan bir, Anda pasti akan berhasil. Nikmati minuman favorit Anda, tetapi secukupnya!

viborprost.ru

Mengapa kita membutuhkan ragi “berasal”?

Hasil akhir (yang diharapkan) dari proses kreatif kami bergantung pada kuantitas dan proporsi bahan dari bahan aslinya, serta jenis ragi dan karakteristik populasinya, yang berarti proporsi sel ragi dengan data umur dan usia yang berbeda. sekumpulan enzim yang disimpan.

Mengapa lebih baik menggunakan wort (pabrik) yang sudah jadi? Dalam praktiknya, industri menawarkan wadah kepada produsen individu dengan volume minimal 50 liter, yang umumnya tidak dapat diterima untuk dapur perkotaan standar, dan biaya tong untuk memfermentasi bahan mentah bervariasi dalam kisaran harga dari 150 hingga 350 ribu rubel. .

• Oleh karena itu, opsi ini tampaknya cukup logis: beli yang sudah jadi must yang terkonsentrasi, disiapkan dengan memperhatikan teknologi secara mendetail (yang sama sekali tidak sulit dilakukan di pabrik), dan untuk itu - kuantitas yang dibutuhkan ragi.
• Produk setengah jadi ini berupa massa gelap kental atau bubuk kering.
• Dari wort yang sama dengan mengubah proses teknologi dan aplikasi berbagai aditif, ragi dan ekstrak, Anda dapat menyiapkan beberapa minuman dengan berbagai rasa dan jenis.

Tempat pembuatan bir dengan harga RUB 5.000. akan sangat memfasilitasi hal ini proses padat karya. Wort yang dilarutkan hampir identik dengan yang asli. Jadi, tambahkan air dalam proporsi yang diperlukan ke konsentrat wort yang sudah jadi dan aduk - bahan dasar bir sudah siap.

Pada awal fermentasi, ragi dengan cepat tumbuh dan berkembang biak dalam lingkungan nutrisi yang menguntungkan pada suhu kamar, mengonsumsi gula yang mudah dicerna dari wort dan menghasilkan karbon dioksida dan alkohol. Kemudian berbagai protein dimasukkan ke dalam makanan ragi - sekarang ragi membentuk rangkaian rasa dan aroma bir yang merupakan ciri khas dari varietas yang dipilih.

Selain itu, pematangan terjadi pada suhu yang lebih rendah (2-8*C), dan dalam lingkungan yang jenuh dengan karbon dioksida. Artinya, produk setengah jadi menjadi berkarbonasi.

Pembuat bir berpengalaman mengeluarkan (melepaskan ke luar) kelebihan karbon dioksida yang terbentuk di tangki dengan fermentasi wort, atau membagi proses fermentasi menjadi dua tahap: primer dan sekunder dengan pematangan.

Untuk menerapkan metode kedua, Anda memerlukan wadah tertutup rapat dan satu set botol plastik. Dalam hal ini, fermentasi utama dilakukan dalam wadah yang tertutup, tetapi tidak kedap udara: karena ragi secara aktif melepaskan karbon dioksida, udara luar (dan bakteri serta ragi liar) tidak masuk ke dalam.

Dan ketika fermentasi utama selesai dan hampir tidak ada gula yang tersisa, Anda perlu menuangkan bir muda (“hijau”) ke dalam wadah tertutup - botol plastik dengan tutup ulir berguna untuk ini.

Untuk memberi gas pada bir, Anda perlu menambahkan Sirup Gula- untuk melepaskan ragi jumlah yang dibutuhkan karbon dioksida, tapi secukupnya agar tidak meledak wadah plastik. Ketika gula difermentasi hingga mencapai standar yang disyaratkan, botol ditempatkan di tempat dingin dan bir mulai matang secara perlahan.

Apa yang perlu Anda ketahui!

Setiap pembuat bir dapat menghindari kesalahan saat membeli peralatan jika dia mendengarkan saran dari rekan yang lebih berpengalaman. Apa yang perlu Anda ketahui:

1. Untuk menyeduh bir di rumah, boiler dengan kapasitas 30 liter sudah optimal.
2. Selama proses pemasakan, produk direbus, sehingga sebagian besar resep dirancang untuk 1 batch bahan baku mengandung 25-30 liter air minum.
3. Untuk menghindari masuknya mikroflora berbahaya pada bir ke dalam minuman saat menyiapkannya di rumah, peralatan dilengkapi dengan chiller. Ini adalah sistem pendingin yang terletak di dalam reaktor.

Saat menyeduh bir dalam panci, minuman didinginkan dengan es. Itu harus dituangkan dari satu wadah ke wadah lain, yang dapat menyebabkan masuknya bakteri ke dalam produk yang dapat mengubah jalannya fermentasi minuman dan rasanya.

Anda tidak boleh berhemat pada sistem filtrasi. Lebih baik bila pembuat bir rumahan dilengkapi dengan siphon otomatis. Filter ini adalah sistem teleskopik dengan “hisap otomatis”. Hal ini meningkatkan kualitas produk dan menghemat tenaga dan waktu yang diperlukan untuk menjalankan proses filtrasi.

Saat membeli tempat pembuatan bir, Anda perlu memperhatikan apakah tempat tersebut memiliki sistem aerasi wort atau tidak. Setelah produk dimasak, sangat sedikit oksigen yang tersisa di dalamnya, yang diperlukan sel ragi untuk mengaktifkan proses fermentasi gula.

Jika desain tempat pembuatan bir tidak menyediakan pemasangan perangkat semacam itu, maka Anda dapat membeli kompresor tambahan untuk memasok udara, serupa dengan yang digunakan di akuarium.

Pembuat bir rumahan yang paling sederhana terlihat seperti tangki vakum biasa tempat minuman difermentasi. Selain itu, karbon dioksida tetap berada di dalam. Bir matang beserta tongnya disimpan di tempat yang sejuk. Misalnya di lemari es. Ini membantu meningkatkan kualitas rasa Bir.

• Larasnya bisa monolitik atau bisa dilipat. Model monolitik menyiapkan bir pada tekanan atmosfer normal, dan perangkat yang dapat dilipat memiliki sistem pengumpulan busa.

Nasihat. Lebih baik bagi pemula untuk membeli model yang sudah jadi, karena merakit perangkat dari bagian individu tidak begitu mudah. Anda harus memiliki ketangkasan dan beberapa keterampilan dalam hal ini.

• Pabrikan menawarkan model dengan pemuatan komponen cair atau kering. Jika Anda memilih di antara keduanya, maka Anda harus memberikan preferensi pada perangkat dengan pemuatan wort cair. Tidak hanya bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga larut sempurna tanpa membentuk gumpalan.
• Pabrik bir juga dibagi menjadi tempat bir disiapkan dan kemudian disimpan di lemari es. Dan mereka yang hanya menyiapkan bir. Selanjutnya dituangkan ke dalam botol-botol plastik dan dikirim ke tempat yang sejuk.
• Perlu memperhatikan volume tangki. Pabrik bir dijual dalam wadah 10 dan 20 liter. Yang mana yang harus dipilih? Itu semua tergantung pada seberapa Anda menyukai bir dan seberapa sering Anda berencana membuatnya.

• Beberapa pembuat bir rumahan dilengkapi dengan fitur karbonasi. Ini berarti Anda dapat mengkarbonasi minuman Anda langsung di dalam perangkat.
• Membeli Pabrik Bir Rumahan pabrikan terkenal akan melindungi Anda dari kemungkinan kekecewaan. Merek terkenal bertanggung jawab atas kualitas barang mereka.

Aksesori tempat pembuatan bir

Aksesori untuk pembuat bir rumahan memerlukan pertimbangan khusus.

Perlengkapan tambahan untuk perangkat bisa sangat beragam: botol, gelas, sendok, corong, dll. Banyak yang menganggapnya tidak perlu, karena semua peralatan yang diperlukan dapat dengan mudah ditemukan di rumah, dan harga dengan aksesori tambahan jauh lebih tinggi.

Perhatian! Di antara asesorisnya, perhatian khusus diberikan pada alat untuk menyimpan karbon dioksida, yang dilepaskan sebagai hasil fermentasi.

Tidak ada salahnya juga menyertakan buku berisi resep atau CD edukasi berisi video.

Pembuat bir amatir pemula akan selalu mendapat manfaat dari saran dari para profesional. Nah, itulah 10 aturan utama yang harus dipatuhi jika ingin mendapatkan minuman berbusa yang enak dan berkualitas.

• Gunakan hanya produk berkualitas tinggi, alami dan segar.

Nasihat. Simpan bahan sesuai petunjuk. Ragi cair harus disimpan di lemari es, hop di dalam freezer, dan malt di tempat sejuk namun kering.

• Peralatan harus selalu bersih sempurna. Itu harus didesinfeksi sepenuhnya sebelum digunakan. Jika tidak, bakteri akan mengambil alih komponen bir sebelum proses fermentasi dimulai.
• Wort perlu didinginkan secepat mungkin. Anda dapat membeli pendingin.
• Merebus wort akan berlangsung dari 1 hingga 1,5 jam. Jika Anda ingin mendapatkan bir ringan, maka perebusan harus berlangsung setidaknya 90 menit.

• Pantau terus proses fermentasi (suhu harus bervariasi antara 19 dan 20 derajat).
• Gunakan hanya air berkualitas tinggi. Rasa dan kualitas minuman berbusa yang sudah jadi bergantung padanya.

Nasihat. Jangan gunakan air keran untuk menyeduh bir. Ini mengandung banyak kotoran dan komponen. Khususnya, klorin.

• Gunakan wadah kaca untuk fermentasi. Tidak hanya lebih mudah dibersihkan setelah digunakan, tetapi juga lebih efektif digunakan. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa kaca merupakan penghalang 100% terhadap oksigen.
• Buatlah starter ragi. Ini akan meningkatkan proses fermentasi ragi.
• Lebih baik membeli komponen beberapa batch sebelumnya (dalam jumlah besar). Dengan cara ini Anda dapat menghemat sejumlah uang.

• Teruslah bereksperimen dengan jenis dan rasa bir. Terang atau gelap bukanlah masalah dengan pembuat bir rumahan! Anda benar-benar bisa membuat bir apa pun. Buku resep yang disertakan akan membantu Anda dalam hal ini. Dan di Internet Anda bisa menemukan tips, review dan resep dari konsumen. Ini adalah surga nyata bagi pecinta bir.

Perhatian! Konsumsi bir yang berlebihan berbahaya bagi kesehatan Anda. Batasi akses anak-anak terhadap pembuat bir rumahan dan produk jadi. Bir tidak dianjurkan untuk anak-anak, wanita hamil, dan orang dengan penyakit mental dan kronis.

Tempat pembuatan bir rumahan adalah penemuan nyata bagi para pecinta minuman berbusa. Ini tidak hanya akan membantu Anda menyiapkan bir alami dan berkualitas tinggi tanpa bahan tambahan berbahaya dan komponen yang tidak diketahui, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk bereksperimen dengan rasa yang berbeda. Bagaimanapun, semua orang tahu bahwa bir harus mengandung beberapa komponen utama: malt, hop, ragi dan air. Sisanya ditambahkan sesuai resep atau sesuai keinginan. Ikuti dengan ketat teknologi dan aturan pembuatan bir, Anda pasti akan berhasil. Nikmati minuman favorit Anda, tetapi secukupnya!

Cara membuat bir di tempat pembuatan bir rumahan: video

Untuk beberapa waktu sekarang, pabrik bir mikro rumahan mulai mendapatkan popularitas. Pengusaha banyak mengiklankan perangkat tersebut, terutama di Internet. Banyak orang tersesat di antara banyaknya pilihan dan tidak tahu bagaimana memilih pembuat bir rumahan.

Pada artikel ini saya akan mencoba memahami kelayakan membeli pembuat bir rumahan. Mungkin setelah membaca ini, Anda tidak lagi memiliki pertanyaan bagaimana memilih pembuat bir rumahan.

Harga pabrik bir mini bisa berkisar dari beberapa ribu rubel hingga beberapa ribu dolar. Tentu saja, pabrik bir murah adalah yang paling umum.

Kriteria pemilihan utama saat membeli pabrik bir mikro adalah:

• Biaya pembuatan bir– Saya pikir ini adalah kriteria utama, karena tidak semua orang mampu membeli perangkat seharga 120 ribu rubel.
• Ukuran perangkat– biasanya, ukuran tempat pembuatan bir secara langsung menunjukkan berapa banyak bir yang dapat diseduh dalam satu siklus.
• Berat perangkat– secara langsung tergantung pada ukurannya, serta bahan yang digunakan. Pabrik bir mikro logam pasti akan lebih berat daripada pabrik plastik.

Penampilan memainkan peran penting saat memilih. Kebanyakan pabrik bir murah memiliki tampilan seperti ember plastik; mereka yang menganggap estetika bukanlah hal yang paling penting harus memilih opsi bergaya yang lebih mahal.

Memahami masalah pembelian tempat pembuatan bir mini rumahan, saya memutuskan untuk menyoroti dan membandingkan perangkat paling murah dan tempat pembuatan bir dengan posisi harga tertinggi, memilih perangkat dengan volume yang kira-kira sama.

Yang paling tempat pembuatan bir yang murah, yang saya temukan dengan memantau Internet di Krasnoyarsk disebut “”. Harganya adalah 3190 rubel, sedangkan di situs resminya biaya tempat pembuatan bir ini lebih tinggi - 4490 rubel. Rupanya pabrikan menaikkan harga, namun belum sempat naik di pasar lokal. Saat membeli dari pejabat, Anda juga harus memperhitungkan pengiriman, yang harganya 690 rubel (untuk pembelian hingga 5.000 rubel). Namun, karena saya menulis dari Krasnoyarsk, kami mengambil 3190 rubel yang sama sebagai dasar.

Apa yang kita dapatkan dengan uang ini:

• Tong plastik dengan volume 30 liter;
• Segel air dan sumbatnya;
• Keran plastik;
• Termometer dengan layar LCD;
• Konsentrat malt Black Rock – dua kaleng;
• Kotak dengan instruksi;

Selain itu, data di situs resmi dan distributornya berbeda, meski mungkin penjual Krasnoyarsk terlalu malas untuk memposting semua informasi di halaman tersebut. Selain yang di atas, hanya pengukur alkohol yang disertakan dalam konfigurasinya, sedangkan di situs resminya sama sekali tidak ada, tetapi unit berikut tersedia:

• Ragi kering;
• Penghancuran;
• Silinder pengukur;
• Hidrometer AS-3;
• sendok plastik;
• Pembersih.

Dalam satu siklus pembuatan bir mampu menyiapkan 23 liter bir.

Sekarang, sebagai perbandingan, pertimbangkan pembuat bir rumahan dengan tingkat harga tertinggi. Salah satu model pabrik bir mini yang paling populer adalah. Biaya perangkat dari perwakilan resmi perusahaan di Rusia adalah 124.000 rubel (seratus dua puluh empat ribu rubel). Dalam hal ini, pengiriman dapat meningkatkan biaya perangkat sebesar 5%.

Perlengkapan pembuatan bir meliputi:

• Pembuat bir Braumeister dengan kapasitas 20 liter;
• Pendingin terbuat dari baja tahan karat;
• Tiga puluh liter tong plastik untuk fermentasi dengan keran dan segel air;
• Penghancur Brightmill;
• Memuat ember;
• Hidrometer dan silinder ukur;
• Perangkatnya sendiri terlihat sangat mengesankan, terbuat dari baja tahan karat dan beratnya 15 kilogram.

Perbedaan utama antara kedua pabrik ini adalah pada kasus pertama Anda akan memiliki kesempatan untuk menyiapkan minuman hanya dengan menggunakan ekstrak malt yang sudah jadi. Pembuat bir rumahan Braumeister memungkinkan Anda menyeduh bir dari bahan apa pun yang Anda inginkan, tanpa membatasi diri Anda dengan cara apa pun.

Namun, mari kita lihat kelayakan membeli tempat pembuatan bir untuk kasus pertama dan kedua.

Untuk menyeduh bir dalam kasus pertama, kita membutuhkan:

Konsentrat malt. Konsentrat ini sudah mengandung jumlah yang dibutuhkan, selain itu, kitnya sudah termasuk sekantong ragi. Pabrikan resmi merekomendasikan ekstrak Black Rock, jadi kami akan fokus pada biaya konsentrat tersebut. Harga rata-rata untuk ini di situs Pivovarnya.ru adalah 1.200 rubel, tidak termasuk biaya pengiriman. Satu kaleng konsentrat hanya cukup untuk menghasilkan 23 liter bir.

Untuk menyiapkan minuman, Anda memerlukan gula atau, seperti yang direkomendasikan pabrikan, destrose, yang disertakan dalam kit, tetapi di masa depan Anda harus membelinya seharga 160 rubel per bungkus. Selain itu, setelah setiap memasak, Anda pasti membutuhkan disinfektan, yang biayanya 160 rubel. Air yang digunakan untuk membuat minuman juga harus dibeli, karena air keran tidak cocok. Biaya sebotol air lima liter adalah sekitar empat puluh rubel. Katakanlah kita membutuhkan empat botol ini, yang berarti kita harus mengeluarkan 160 rubel untuk air.

Selain itu, jangan lupakan wadah untuk pembotolan bir, yang juga harus Anda beli. Serta masih banyak aksesoris lainnya yang pasti akan berguna cepat atau lambat. Kami akan mengalokasikan 2.000 rubel untuk ini, meskipun kemungkinan besar Anda akan mendapatkan lebih banyak.

Jadi, biaya bir untuk pembuatan bir pertama (di mana kami memperhitungkan biaya minimum tempat pembuatan bir rumahan dan satu set wadah untuk pembotolan) akan dikenakan biaya setidaknya 232 rubel per liter. Semua minuman berikutnya akan dikenakan biaya mulai 73 rubel per liter.

Sekarang mari kita hitung harga satu liter bir dari tempat pembuatan bir Braumeister. Tidak masuk akal menghitung biaya minuman pertama, karena harga satu liter akan mahal. Kami berasumsi bahwa dengan membeli model ini, Anda berinvestasi untuk masa depan Anda sendiri. Saya juga tidak akan memperhitungkan biaya wadah dan aksesori lainnya; anggaplah Anda sudah memiliki semua ini dan hitung harga satu liter bir buatan sendiri yang diseduh di tempat pembuatan bir ini.

Untuk menyiapkan 20 liter bir kita membutuhkan sekitar empat kilogram. Biaya bahan sebanyak ini sekitar 400 rubel. Anda juga pasti membutuhkannya. Untuk bir dengan tingkat kepahitan sedang, 20 liternya membutuhkan tidak lebih dari 50 gram, yang dalam istilah moneter akan mendekati seratus rubel. Selanjutnya adalah pembuatan bir ragi, yang biayanya untuk satu minuman 20 liter bir rata-rata 150 rubel. Mari tambahkan desinfektan dan air ke tumpukan umum, pada akhirnya kita akan mendapatkan sekitar 50 rubel per liter bir, jika Anda tidak memperhitungkan biaya tambahan, termasuk biaya energi.

Anda harus memahami bahwa dalam satu atau lain hal, Anda belum tentu mendapatkan minuman yang enak. Ada kemungkinan Anda hanya akan membuang-buang uang untuk membeli produk dan peralatan. Selain itu, menyeduh bahkan dalam volume seperti itu membutuhkan waktu yang sangat lama.

Saya rasa jika Anda mempertimbangkan pembuatan bir mikro sebagai sumber pendapatan dan ingin memulai bisnis pembuatan bir rumahan, Anda tidak akan memiliki penghasilan yang signifikan. Selain itu, itu tidak sah.

Kesimpulan dari artikel ini adalah, menurut saya, memilih dan membeli microbrewery rumahan sama sekali tidak tepat. Anda sebaiknya membeli alat seperti itu hanya jika pembuatan bir adalah profesi Anda atau Anda tidak dapat hidup tanpa hobi ini, karena prosesnya sendiri menginspirasi Anda.

Jika Anda tidak setuju dengan saya, tulislah ke

tempat pembuatan bir rumahan- Ini solusi sempurna bagi pecinta minuman berbusa segar. Perangkat tersebut dapat dibeli di toko atau dirakit dengan tangan Anda sendiri dari suku cadang yang tersedia. Peralatan pembuatan bir kompak, tidak memakan banyak ruang dan dapat digunakan dalam waktu lama. Menyeduh bir di rumah juga bisa menjadi bisnis kecil-kecilan. Namun, dalam hal ini Anda harus memahami semua nuansa menyiapkan dan mendistribusikan alkohol.

Pabrik bir rumahan telah mendapatkan popularitas di kalangan mereka yang benar-benar memahami jenis dan rasa bir. Produksi pembuatan bir di perusahaan besar, meskipun dikendalikan oleh layanan khusus, mereka tidak selalu bisa membanggakan diri produk berkualitas. Dengan menyamar varietas mahal melepaskan minuman biasa rata-rata kategori harga Dengan jumlah besar pewarna dan rasa. Perusahaan bir kecil yang berspesialisasi dalam produksi dan penjualan jenis bir berkualitas tinggi dan langka termasuk dalam segmen harga yang tidak dapat diakses oleh semua orang.

Bir buatan sendiri akan memiliki sejumlah keunggulan:

• biaya rendah;
• ketersediaan saja bahan alami dalam komposisi, tanpa bahan pengawet dan pewarna;
• kemampuan menyiapkan variasi yang diinginkan sesuai resep yang benar.

Menyeduh bir di rumah adalah keputusan yang tepat. Jika pabrik hanya memproduksi 3 varietas utama (terang, gelap, dan gandum), maka Anda dapat menyiapkan minuman sendiri sesuai resep mana pun. Jenis yang berbeda bir putih, bir yang disaring dan tanpa filter, bir dengan bahan tambahan - semuanya berbeda dalam rasa dan teknologi persiapan. Keuntungan terpenting dari pembuatan bir rumahan adalah semua minuman akan dibuat dari bahan-bahan alami dan sehat.

Bagaimana mengatur bisnis bir

Peralatan pembuatan bir rumahan tidak cukup untuk memungkinkan Anda memperdagangkan produk Anda secara bebas. Secara hukum, siapkan minuman beralkohol untuk digunakan di rumah mungkin tanpa batasan. Namun, untuk menyeduh bir untuk tujuan komersial, diperlukan sejumlah syarat:

• registrasi Bisnis;
• ketersediaan tempat yang sesuai;
• izin untuk menjual minuman rendah alkohol;
• izin dari stasiun sanitasi dan epidemiologi, inspeksi kebakaran dan pengawasan energi.

Ada dua jenis utama pembuat bir rumahan:

• pabrik bir mikro - menghasilkan 50-500 liter bir per hari;
• pabrik bir mikro - menghasilkan 500 hingga 15.000 liter minuman per hari.

Perangkat buatan sendiri tidak cocok untuk menjalankan bisnis. Untuk tujuan komersial perlu membeli peralatan. Syarat utamanya adalah semua peralatan harus memiliki dokumentasi yang akan tersedia selama pemeriksaan. Untuk menghemat uang, Anda dapat memilih peralatan bekas, tetapi Anda harus membelinya dengan dokumen.

Tempat pembuatan bir rumahan DIY

Dapat ditemukan instruksi yang berbeda Cara membangun tempat pembuatan bir rumahan dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bagian-bagian sederhana dan wadah besar untuk menyiapkan minuman. Minuman ini bisa diseduh dari malt utuh atau konsentrat. Pilihan kedua lebih sederhana - zat ini dijual di toko bersama dengan peralatan pembuatan bir dan merupakan produk alami setelah penguapan.

Anda dapat membuat pembuat bir rumahan sendiri:

• ambil panci besar atau wadah logam lainnya dengan kapasitas 10, 20, 50 liter atau lebih;
• bor dua lubang untuk keran dan termometer dengan bor;
• pasang keran dan termometer menggunakan adaptor;
• pasang sistem filtrasi sesuai gambar;
• pasang chiller - alat untuk mendinginkan wadah.

Peralatan untuk memproduksi bir di rumah dijual di toko khusus. Anda juga bisa membeli bahan-bahan dan aksesoris untuk pembuatan bir di sini. Perangkat tersebut bergaransi dan berfungsi dengan benar. Namun, tempat pembuatan bir mini buatan sendiri juga akan bertahan lama dan akan menghasilkan minuman berkualitas tinggi jika dibuat sesuai petunjuk.

Peralatan pabrik untuk produksi bir

Pabrik bir mini dapat berbentuk prefabrikasi atau padat, dirancang untuk volume minuman yang berbeda, dan berbeda dalam bentuk dan desain. Dalam proses menyiapkan bir buatan sendiri, Anda dapat menambahkan konsentrat dan produk alami dalam proporsi berbeda. Peralatan ini akan memastikan pemanasan dan pencampuran bahan mentah yang seragam, serta pencucian berkualitas tinggi. Rasa minuman yang sudah jadi akan bergantung pada konsentrasi bahan, jenis dan kualitas ragi, serta suhu dan lama pembuatan bir.

Pabrik bir mini untuk rumah memiliki beberapa mode. Untuk memulai proses, Anda perlu menetapkan nilai yang diperlukan:

• suhu di mana bahan mentah akan diproses;
• waktu persiapan bir.

Pembuat bir rumahan otomatis adalah peralatan sederhana yang dapat ditangani oleh siapa saja. Berkat otomatisasi, perangkat semacam itu secara mandiri memastikan pemrosesan komponen yang seragam. Pabrik bir mikro dapat menyediakan hingga 10 liter minuman segar berkualitas tinggi kepada pemiliknya per hari - jumlah ini cukup untuk konsumsi rumah tangga.

Bagaimana memilih pembuat bir rumahan

Toko khusus menawarkan berbagai pilihan pabrik mikro rumahan. Ini adalah produk dari berbagai produsen yang ditujukan untuk menyiapkan bir untuk digunakan di rumah atau tujuan komersial. Ada beberapa kriteria yang harus Anda perhatikan saat membeli alat pembuat bir:

• kebijakan penetapan harga - biaya peralatan harus diganti dengan pendapatan bisnis atau tidak terlalu mempengaruhi anggaran keluarga;
• ukuran tempat pembuatan bir - untuk memahami model mana yang akan dipilih, Anda harus memutuskan terlebih dahulu di mana lokasinya di dalam rumah;
• desain, ketersediaan fungsi tambahan.

Semua jenis brewery dibagi menjadi 2 jenis. Yang pertama menetapkan bahwa fermentasi awal bir terjadi di dalam wadah, dan kemudian minuman tersebut harus dimasukkan ke dalam lemari es. Jika tidak ada ruang kosong untuk itu atau dimensi lemari es tidak memungkinkan menyimpan bir di dalamnya, sebaiknya pilih opsi kedua. Di sini, setelah fermentasi tahap pertama, minuman bisa langsung dituang dan disimpan dalam botol.

Tempat pembuatan bir terbaik adalah yang paling memenuhi kebutuhan pembeli. Tidak ada gunanya membeli peralatan mahal berskala besar untuk menyeduh beberapa liter bir per bulan. Pembuat bir yang kurang berpengalaman juga harus menggunakan peralatan yang lebih sederhana sebagian kecil fungsi dan bahan baku terkonsentrasi.

Model terbaik

Pabrik bir mikro, tempat pembuatan bir, dan peralatan lainnya dijual di toko khusus. Mereka juga dapat dibeli untuk digunakan di rumah. Untuk memilih model yang paling sesuai dari segi harga, kualitas dan fungsi, sebaiknya hubungi konsultan.

Model yang melibatkan pembuatan bir dari bahan-bahan alami dan bukan konsentrat termasuk dalam kategori harga yang lebih tinggi. Dari pilihan yang tersedia Anda juga dapat membedakan 2 varietas. Yang pertama hanya dapat bekerja dengan bahan mentah pekat kering, yang kedua - termasuk wort cair. Model seperti ini populer karena menyeduh minuman tanpa membentuk gumpalan, seperti konsentrat kering.

Saat memilih model, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan:

• harga tidak bergantung pada kualitas mobil, tetapi pada konfigurasi dan pengenalan mereknya;
• semua suku cadang dapat dibeli secara terpisah;
• desain adalah preferensi individu.

Di antara produsen pembuat bir rumahan yang paling populer adalah BeerMachine, Mr. Bir dan lainnya. Terlepas dari model dan biayanya, ada baiknya membeli peralatan di toko di mana Anda bisa mendapatkan jaminan kualitasnya. Membeli perangkat bekas tanpa dokumen selalu menimbulkan risiko kegagalan fungsi.

Membuat bir adalah seni tersendiri yang dapat dikuasai bahkan di rumah. Minuman ini diseduh dari bahan-bahan alami, tanpa menggunakan pewarna, bahan pengawet dan bahan kimia lainnya untuk mempercepat proses dan memperpanjang umur simpan produk jadi. Keuntungan paling nyata adalah kualitas bir buatan rumah. Selain itu, ada kesempatan untuk bereksperimen, menambah bahan baru atau mencoba resep langka. Tidak seperti bir botolan yang dibeli di toko, produk ini benar-benar segar, enak, dan alami.

Jika Anda seorang penikmat bir sejati dan telah lama bermimpi untuk mendirikan tempat pembuatan bir rumahan di garasi Anda, maka kami segera menyenangkan Anda - ini tidak sesulit kelihatannya! Untuk memulai hobi baru atau memulai bisnis pembuatan bir Anda sendiri, Anda memerlukan peralatan yang sesuai, yang cukup mudah dibeli secara online. Tapi yang mana yang harus dipilih?

Diyakini bahwa pembuat bir profesional akan mampu membuat bir minuman yang enak di semua tempat, bahkan tempat pembuatan bir paling sederhana dan terkecil sekalipun. Artinya, ukuran besar dan biaya peralatan tidak dapat menjamin Anda kualitas tinggi. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk memilih tempat pembuatan bir tergantung pada area tempat kerja Anda, anggaran dan volume produksi yang diinginkan.

Pembuat bir rumahan yang paling sederhana terdiri dari tangki tempat proses fermentasi berlangsung. Karena tangki ini tertutup rapat, karbon dioksida tertahan di dalamnya, yang membantu bir matang. Tangki seperti itu dapat disimpan di lemari es - ini akan membuat bir lebih enak.

Pabrik bir dapat digunakan pada berbagai skala. Jika Anda ingin menyeduh bir alami hanya untuk diri sendiri dan teman, maka peralatan paling sederhana seharga 3-5 ribu rubel cocok untuk Anda. Tetapi jika Anda memutuskan untuk mendirikan seluruh bar bir, maka Anda memerlukan unit profesional - harganya lebih mahal, tetapi akan mampu menyediakan pengoperasian sepanjang waktu tanpa gangguan dan minuman dalam jumlah besar.

Bagaimana cara memilih pembuat bir rumahan?

• Pabrik bir dibagi menurut jenis tongnya - bisa monolitik atau dapat dilipat. Biasanya, pemula disarankan untuk mengambil model one-piece, karena merakit pembuat bir dari bagian-bagian yang terpisah adalah tugas yang agak memakan waktu. Namun, beberapa model memiliki sistem pengumpulan busa tambahan.
• Ada model dengan memuat komponen kering atau cair. Yang terakhir lebih disukai, karena wort cair lebih mudah larut dan tidak membentuk gumpalan.
• Beberapa unit memungkinkan Anda tidak hanya menyiapkan bir, tetapi juga menyimpannya dalam tong di lemari es. Karena disarankan untuk mendinginkan bir segera setelah diseduh, kami merekomendasikan opsi kedua.
• Volume tangki dipilih tergantung pada tujuan Anda dan seberapa banyak Anda menyukai bir serta seberapa sering Anda berencana untuk menyeduhnya.
• Beberapa tempat pembuatan bir dilengkapi dengan perangkat karbonasi tambahan - ini memungkinkan Anda mengkarbonasi minuman langsung di dalam tangki.
• Setelah menyiapkan minuman, diperlukan udara untuk memulai proses dasar fermentasi gula. Oleh karena itu, sangat penting untuk memiliki sistem aerasi wort di tempat pembuatan bir. Jika tidak ada sistem seperti itu, maka ada baiknya membeli kompresor udara tambahan.
• Tentunya saat membeli juga harus memperhatikan mereknya: merek ternama dan terpercaya selalu menawarkan produk dengan kualitas lebih tinggi.

Jika Anda seorang pembuat bir pemula, maka Anda harus membaca tipsnya pengrajin berpengalaman untuk menghindari kesalahan pemula yang paling umum.

1. Aturan pertama dari setiap pembuat bir adalah kualitas dan bahan-bahan segar. Untuk menghindari kerusakan pada batch, ikuti semua aturan penyimpanan makanan: ragi cair Simpan di lemari es, masukkan ke dalam freezer, dan malt di tempat sejuk dan kering. Selain itu, gunakan hanya air bersih (bukan air keran!), Rasa minumannya langsung bergantung padanya.
2. Sebelum digunakan, peralatan harus didesinfeksi sepenuhnya untuk menghindari masuknya bakteri.
3. Wort perlu direbus selama 1 hingga 1,5 jam, untuk mendapatkan bir ringan - sedikit lebih lama. Setelah dimasak, usahakan untuk mendinginkan wort secepat mungkin.
4. Suhu fermentasi harus selalu antara 19 dan 20 derajat.
5. Lebih baik menggunakan wadah kaca untuk fermentasi - wadah tersebut pasti tidak akan membiarkan oksigen masuk, dan juga lebih mudah dibersihkan.
6. Starter ragi akan membantu meningkatkan proses fermentasi (Anda bisa menyiapkannya sendiri).