Adonan cair untuk pizza pada kefir instan tanpa ragi. Adonan cair untuk pizza: resep memasak

Ini adalah resep pizza yang sangat mudah dan cepat. Pizzanya empuk banget.
Pertama, mari kita siapkan semua bahannya.

Pertama-tama, saya menyiapkan semua isian. Anda dapat membuat topping pizza apa pun yang Anda suka, dan tentu saja, apa yang ada di lemari es.
Saya mengambil champignon beku (200g.). Kami mengoleskannya dengan bawang (setengah dari bawang) dalam minyak sayur.

Kami memotong bagian kedua bawang dan mengasinkannya dalam mayones (2 sendok makan).
Selanjutnya, kami memotong seluruh bagian daging dari isian, saya memiliki sosis rebus, dada kalkun asap dan sedikit direbus, saya memotong semua ini untuk isian.
Kami juga memotong setengah dari paprika. Saya punya tomat ceri, butuh 12 buah, yang biasa cukup 2 buah, kami juga memotongnya.
Tiga keju di parutan halus atau sedang.
Dan jangan lupa ada jamur di wajan!
jamur sudah siap. Sisa isian juga disiapkan.

Mari kita lakukan tes.
Tuang kefir (450g) ke dalam wadah, pecahkan 2 butir telur ke dalamnya - campur.

Selanjutnya, tambahkan gula (1 sendok makan), garam (1 sendok teh), minyak sayur (2 sendok makan) - campur.
Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan aduk rata, adonan harus dalam konsistensi, seperti krim asam kental.
Terakhir, tambahkan 1 sdt ke adonan. soda dan aduk rata. Adonan sudah siap.
Lumasi loyang dengan minyak sayur, dan tuangkan adonan ke dalamnya, karena adonan cair, adonan akan merata di atas loyang.

Kami mulai meletakkan isian.
Saya mulai dengan basis daging. Berikutnya adalah paprika. Selanjutnya, champignon ditumis dengan bawang bombay. Selanjutnya, bawang bombay, yang direndam dalam mayones. Dan tomat.

Inilah yang terjadi pada saya:

Selanjutnya, campurkan 1 sdm. l. saus tomat dan 1 sdm. l. mayones. Gerimis sedikit saus ini di atas pizza. Saya membuat kerucut dari kertas roti dan memeras sausnya. Ternyata lebih nyaman, dan banyak pizza tidak akan tumpah.
Setelah saus, taburi pizza dengan keju parut.

Selanjutnya, kirim pizza ke oven selama 25-30 menit, pada 180 derajat.
Dan pizza sudah siap. Agar pizza mudah dikeluarkan dari wajan dan dipotong, biarkan "bernafas" dan sedikit dingin, lebih baik menutupinya dengan sesuatu selama setengah jam, saya menutupinya dengan handuk wafel.
Silakan dinikmati makanannya!

Membuat pizza selalu menjadi ritual. Pizza adonan membebaskan banyak waktu untuk hal-hal lain. Dan saya juga sangat menyukai kenyataan bahwa Anda tidak perlu mengotori tangan Anda sama sekali. Ini adalah resep pizza cepat, tetapi jika waktu memungkinkan, Anda dapat memanjakan diri Anda dengan pizza terong dan jamur - sangat lezat, klik - cari tahu cara memasak lezat untuk akhir pekan.

Bahan Pizza Adonan:

Adonan-

Mayones Provencal - 3 sendok makan,
Telur ayam - 2 pcs,
Minyak bunga matahari - 1 sdm.,
Tepung - 1 cangkir
Garam - 1 sejumput.

Topping pizza -

Salami - 150 gr,
tomat - 2 buah,
Bawang - potong,
keju - 100 gram,
Hijau - hiasi.

Pizza adonan cair - memasak.

Untuk satu pizza dengan diameter sekitar 26 cm, jumlah bahan ini sudah cukup. Jika Anda berencana untuk memasak lebih banyak pizza, ambillah porsi ganda.
Masukkan mayones ke dalam mangkuk, lalu telur dan minyak dengan garam.

Kami mencampur semuanya.

Tuang tepung terigu yang sudah diayak. Pastikan untuk tidak memiliki terlalu banyak.

Semua telur memiliki ukuran yang berbeda, mayones juga bisa berair, dan tepung itu sendiri memainkan peran penting. Pizza adonan dapat dengan mudah berubah menjadi pizza adonan biasa jika Anda menggunakan terlalu banyak tepung. Adonan harus seperti ini.

Sekarang kita potong salami, bawang bombay untuk isian. Parut keju.

Lumasi formulir dengan sedikit minyak bunga matahari. Saya memiliki penggorengan dengan pegangan yang dapat dilepas, yang sangat nyaman.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan dengan sendok.
Letakkan salami di atas adonan

lalu bawang bombay dicincang halus, lalu irisan tomat dan keju parut.

Tidak ada mayones, tidak ada saus tomat, ingatlah, saya tidak menggunakan isiannya. Karena adonan tomat, pizza dari adonan juicy dan enak.

Kami memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat sampai adonan siap. Biasanya sekitar 20 menit, adonan sudah mengembang dari pinggirnya, kecoklatan - artinya sudah matang.

Pizza adonan siap pakai sama sekali tidak kalah rasanya dengan resep aslinya, yang bisa dilihat

Adonan cair untuk pizza adalah penemuan nyata bagi setiap ibu rumah tangga. Persiapan tes semacam itu tidak memakan banyak waktu; tidak perlu menggulung kue, tangan dan meja Anda kotor. Untuk adonan, Anda membutuhkan produk minimal, dan persiapannya semudah mengupas buah pir. Pizza pada adonan cair lebih juicy dan empuk.

Keuntungan adonan yang tidak diragukan adalah dapat dimasak baik di dalam oven maupun di dalam wajan.

Pilihan yang bagus untuk oven

Telur ayam -1 pc;
tepung gandum utuh - 300 g;
susu - 250 ml;
soda disiram dengan cuka - 2 g;
garam - 2 gram.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan pengocok; tambahkan susu, soda, garam dan terus kocok.
Ayak tepung dan tambahkan bagian-bagian kecil ke dalam cangkir, aduk terus.
Setelah adonan menjadi homogen, diamkan pada suhu ruang selama 25 menit.
Setelah infus, tuangkan ke atas loyang atau bentuk yang sudah diminyaki.
Masukkan adonan ke dalam oven, panaskan hingga 180-200 ° C dan masak selama sekitar 30 menit.

Untuk penggorengan

Tepung panekuk - 120 g;
telur ayam - 1 pc;
susu - 250 ml;
garam - 3 gram;
mentega - 50 gram;
minyak sayur - 20 g.

Pertama, Anda perlu menambahkan garam ke tepung dan menyaring dua kali. Mentega berikutnya.

Minyak dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar menjadi lebih lembut dan digosok dengan baik.

Sekarang Anda perlu mengocok telur, tambahkan tepung dan tuangkan semuanya dengan susu yang sedikit dihangatkan, sambil tidak lupa aduk rata.

Langkah terakhir adalah menambahkan isian yang diperlukan. Masak hidangan ini dengan tutup panci tertutup selama 20-25 menit. Dalam pizza yang dimasak dalam wajan, keju tidak digoreng, tetapi lembut dan kental.

Referensi: Untuk menentukan konsistensi yang benar dari adonan yang dihasilkan, Anda bisa mencelupkan sendok ke dalamnya. Jika adonan perlahan-lahan meluncur ke bawah sendok, maka konsistensinya benar, jika mengalir, itu berair.

Isi apa yang harus dipilih?

Benar-benar topping apa pun cocok untuk pizza dengan adonan cair. Versi klasik - sosis, keju, tomat dan(pilihan termudah adalah mencampur mayones dengan saus tomat, atau hanya menggunakan saus tomat). Anda dapat bereksperimen dan mencoba membuat isian Anda sendiri - dengan ayam rebus, jamur, rempah-rempah, zaitun, makanan laut, dan bahkan nanas. Selain itu, Anda dapat menambahkan sayuran hijau ke dalam adonan itu sendiri, - dari ini hanya akan menjadi lebih harum.

Metode memasak dengan ragi

Encerkan ragi dalam segelas susu hangat;

menambahkan:

telur, garam dan gula- aduk rata,

tepung dan masih menguleni adonan, konsistensi seperti pancake.

Sekarang tuangkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung dan ratakan sedikit dengan sendok.

Dari atas Anda perlu menambahkan saus favorit Anda, ratakan dan tambahkan sisa bahan isian.

Mengapa susu ditambahkan ke pangkalan?

Susu bermain di adonan peran pelembut - itu membuat pizza empuk dan tidak kering. Selain itu, hasil adonan pada susu lebih besar dari pada air, masing-masing. volume pizza bertambah. Pizza dimasak dengan adonan cair dengan susu ternyata lebih harum, rimbun dan enak.

Saus yang cocok

(merah)

Bohlam perlu dibersihkan dan dicincang halus; lewati bawang putih melalui pemeras bawang putih atau hancurkan dengan pisau. Bawang merah dan bawang putih goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan pasta tomat. Tuang hasil penggorengan dengan air bersih sampai diperoleh konsistensi saus tomat.

Menambahkan garam, gula, bumbu dan daun salam. Tutup panci dengan penutup dan didihkan saus selama 10 menit dengan api kecil. Sebelum dioleskan ke dasar pizza, sausnya harus sedikit didinginkan.

(putih)

Bawang putih melewati pers bawang putih atau menghancurkan dengan pisau. Giling di parutan halus keju. mencampur krim asam dan mayones, kocok dengan pengocok atau garpu. Tambahkan hancur bawang putih dan keju, basil, garam dan merica. Campur saus dengan baik sampai Anda mendapatkan konsistensi yang halus.

Merah Jambu

mencampur krim asam, mayones, dan pasta tomat, aduk rata. Menambahkan jus lemon, garam dan merica. Aduk dengan blender atau garpu hingga halus.

Kesimpulan

Saat menyiapkan pizza buatan sendiri di atas adonan, Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda - tambahkan berbagai bumbu dan bahan ke dalam adonan, bereksperimen dengan topping dan saus. Hal utama adalah menjaga konsistensi yang diinginkan.

Resep langkah demi langkah untuk membuat adonan untuk pizza dengan susu, krim, kefir, mayones dengan saus Caesar dan ragi

2018-05-08 Rida Khasanova

Nilai
resep

1582

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram

3 gram

karbohidrat

39 gram

207 kkal.

Opsi 1: Resep Adonan Pizza Klasik

Resep adonan seperti itu didedikasikan untuk mereka yang suka memasak dengan cepat dan memiliki makanan yang enak. Semua resep dirancang untuk menguleni adonan cair dalam beberapa menit dan mulai membentuk pizza. Anda bisa memasaknya di oven, microwave, atau bahkan di wajan. Opsi terakhir adalah yang tercepat. Tetap hanya memilih isian dan meletakkannya di atas lapisan adonan.

Tergantung pada bentuk pizza yang dipilih, adonan akan menyebar dalam lapisan tipis atau sedikit lebih tebal. Adonan cair untuk membuat pizza buatan sendiri dibuat berdasarkan susu, krim, kefir, mayones atau krim asam. Semua pilihan ini enak, pastikan untuk menyimpannya di celengan resep Anda.

Bahan:

satu telur ayam;
segelas susu (atau krim);
320 gram tepung terigu;
beberapa sejumput soda kue;
setengah sendok teh cuka sari apel;
sejumput garam

Resep adonan pizza langkah demi langkah

Cuci telur dengan air hangat. Gosok dengan waslap jika memungkinkan. Membahas. Pecahkan ke dalam wadah yang dalam. Kocok dengan whisk hingga rata.

Masukkan susu dan garam. Mengaduk. Susu bisa diganti dengan air biasa atau air mineral dengan gas.

Campurkan tepung dan soda yang dicampur dengan cuka secara terpisah. Alih-alih cuka sari apel, Anda juga bisa menggunakan 6% biasa, jus lemon atau jeruk. Dan lebih baik mengambil tepung hanya dari tingkat tertinggi.

Campurkan bahan dasar susu dengan campuran tepung. Kocok rata dengan whisk hingga rata. Anda perlu mendapatkan adonan yang lembut tanpa gumpalan. Biarkan dia beristirahat sebentar. Kemudian letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Anda dapat memilih topping apa saja untuk jenis pizza ini. Taburi dengan paprika bubuk dan paprika merah, masukkan irisan tomat, keju, dan cincang hijau pedas.

Opsi 2: Resep Adonan Pizza Cepat

Untuk pilihan yang lebih cepat, gunakan tepung panekuk untuk memasak. Ini memiliki sifat lengket yang baik, dan adonan akan segera siap. Resepnya sangat ideal untuk dipanggang dalam wajan atau dalam microwave (dengan daya maksimum).

Bahan:

satu telur ayam;
0,15 kg tepung panekuk;
lima sendok makan krim asam;
jumlah mayones yang sama;
beberapa sejumput garam;
beberapa sejumput baking powder;
2-3 sendok makan minyak bunga matahari.

Cara cepat membuat adonan untuk pizza

Bilas telur, bersihkan. Kocok dalam mangkuk. Anda dapat menggunakan mixer - sehingga batch akan lebih cepat.

Tambahkan krim asam, mayones, garam, dan minyak bunga matahari ke dalam telur. Alih-alih yang terakhir, Anda bisa mengambil minyak sayur atau mentega cair. Bahkan margarin pun bisa.

Tambahkan tepung dan baking powder ke dasar cair. Campur secara menyeluruh. Dapatkan adonan pizza. Kemudian gunakan sesuai petunjuk.

Rempah-rempah dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke adonan. Jadi kue yang sudah jadi akan menjadi lebih orisinal dan menarik untuk dicicipi. Ambil, misalnya, pala bubuk, paprika manis, atau kemangi kering. Bagi pecinta hidangan pedas, diperbolehkan untuk menguleni ujung cabai yang dihancurkan atau satu siung bawang putih ke dalam adonan. Pra-dorong terakhir melalui pers.

Opsi 3: Adonan cair untuk pizza manis di kefir

Kefir untuk resepnya cocok untuk yang paling biasa atau bio-kefir. Hanya saja, jangan mengambil bola salju atau susu panggang yang difermentasi.

Bahan:

segelas kefir (0,2-0,23 ml);
satu sendok teh gula;
dua telur;
satu sendok makan tepung kentang;
sejumput garam;
310 gram tepung terigu;
setengah sendok teh baking powder.

Cara memasak

Campur kefir dengan gula dan garam.

Kocok telur hingga rata. Aduk ke dalam campuran kefir.

Tempatkan baking powder, tepung serbaguna dan tepung maizena ke dalam mangkuk. Aduk rata untuk mendapatkan adonan. Maka itu harus segera diterapkan.

Pilihan adonan pizza ini cocok untuk topping manis apa saja. Misalnya, tuangkan susu kental pada adonan yang tumpah di atas loyang. Letakkan irisan tipis apel, buah persik kalengan, dan beri. Taburi semuanya di atasnya dengan bubuk manis, keju manis - Parmesan, Mozzarella, Emmental, atau ambil yang lain.

Opsi 4: Adonan Pizza Ragi Cair

Ragi untuk resepnya bisa diambil segar dan kering. Kedua produk akan menghasilkan adonan yang baik. Hanya persiapannya saja yang berbeda. Tuang ragi kering segera ke dalam billet susu. Dan produk yang ditekan pertama-tama harus dituangkan dengan beberapa sendok makan air hangat, dibiarkan selama 5-7 menit dan digunakan.

Bahan:

0,25 l susu;
satu telur ayam;
15-20 g gula;
beberapa sendok makan minyak bunga matahari;
di ujung pisau garam;
satu sendok teh ragi;
0,35 kg tepung terigu.

Resep langkah demi langkah

Panaskan susu, jangan panas. Tetapi agar massa menjadi hangat.

Campur mentega, telur. Tambahkan ragi, gula dan garam. Campur dengan baik.

Tuang tepung. Aduk rata agar tidak ada bekas yang tidak tercampur.

Biarkan massa selama setengah jam hangat. Tutup dengan handuk dapur. Tempat itu harus tanpa angin. Benda kerja akan naik secara nyata selama waktu ini. Kemudian harus dituangkan ke atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok.

Setelah adonan disiapkan sebelumnya, olesi dengan pasta tomat atau saus tomat menggunakan sikat kue. Letakkan isian di atasnya - irisan sayuran segar, sosis, zaitun cincang. Taburi dengan keju parut apa saja. Dan kemudian masak dalam oven pada suhu standar 180-200 ° C. Adonan akan matang dengan baik, dan kerak emas akan muncul di atasnya.

Opsi 5: Adonan pizza berdasarkan saus Caesar

Pilihan ini sangat cocok untuk pizza "Caesar". Sebagai isian untuk kue-kue seperti itu, ambil potongan ayam asap atau rebus, keju Parmesan, crouton gandum dan, tentu saja, daun selada gunung es.

Bahan:

0,1 l saus Caesar;
satu telur ayam;
dua sendok makan minyak bunga matahari;
sepertiga sendok teh garam;
jumlah baking powder yang sama;
0,16 kg tepung terigu.

Cara memasak

Dengan garpu, campurkan telur ke dalam mangkuk.

Tambahkan saus, garam, dan minyak bunga matahari. Mengaduk.

Tuang baking powder dan tepung terigu. Uleni adonan yang homogen dan lembut.

Resep adonan pizza buatan sendiri cepat disiapkan. Mencampur semua bahan pilihan tidaklah sulit. Dan kemudian pilih topping dan panggang pizza.

Opsi 6: Adonan mayones dengan pasta tomat

Menurut resep ini, adonan terasa pedas dan beraroma. Sedikit mengingatkan pada rasa tomat. Tetapi lebih banyak pasta daripada yang ditunjukkan pada daftar bahan tidak boleh digunakan.

Bahan:

satu telur ayam;
230 g tepung terigu premium;
satu sendok teh tepung jagung;
0,12 kg mayones;
sesendok minyak zaitun;
setangkai rosemary;
garam;
sesendok pasta tomat.

Resep langkah demi langkah:

Pertama, siapkan minyak zaitun. Panaskan dalam wajan dengan setangkai rosemary. Jangan menggoreng cabang, yaitu menghangatkan kedua komponen. Kemudian, tekan cabang dengan spatula, tiriskan minyak ke dalam mangkuk berenamel. Itu jenuh dengan minyak esensial dan aroma rosemary. Dengan demikian, ramuan lain pilihan Anda dapat digunakan untuk membumbui adonan.

Pecahkan telur ke dalam minyak suam-suam kuku, aduk hingga rata. Tambahkan mayonaise, garam, pasta tomat. Mengaduk. Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu. Campur dengan baik. Untuk hasil yang lebih cepat dan lebih baik, disarankan untuk menggunakan pengocok, mixer atau blender. Jadi tidak akan ada gumpalan dan tepung yang tidak tercampur dalam adonan.

Diamkan adonan dalam lemari es selama 20-25 menit. Selama waktu ini, semua bahan massa akan bereaksi satu sama lain. Dan produk setengah jadi akan menjadi lebih kental dan elastis. Bahkan dimungkinkan untuk membuat adonan terlebih dahulu sebelum dimasak - beberapa jam atau bahkan semalaman. Dan di pagi hari Anda dapat dengan cepat memasak pizza yang lezat untuk seluruh keluarga untuk sarapan atau piknik.

Alih-alih pasta tomat, diperbolehkan untuk memasukkan tomat gemuk, jus tomat, adjika, atau saus tomat paling biasa, dihancurkan dalam kentang tumbuk, ke dalam komposisi produk.

Silakan dinikmati makanannya!

Tanggal penerbitan: 2015-01-14 Suka resepnya: 36

Bahan: krim asam - 300 gr.; telur ayam - 3 pcs.; tepung terigu - 1,5 tumpukan.; adonan baking powder- 1 sendok teh; garam - 1 sdt; dada ayam asap- 200 gram; nanas kalengan- 0,5 kaleng; sajian sosis- 50 gram; Keju keras- 300 gram; saus - 2 sdm.

Metode memasak:

Anda bisa memasak pizza di atas adonan, jika sama sekali tidak ada keinginan untuk berurusan dengan adonan. Tuang adonan di atasnya, isian, keju dan selesai. Cukup lucu, cepat dan lezat. Adonan bisa dimasak dengan kefir, atau krim asam. aku sudah...

Keributan minimal dengan tes!

Tanggal penerbitan: 2015-01-12 Suka resepnya: 21

Bahan: mentimun - 200 gr; sosis - 300 gr; tepung - 20 sendok makan; krim asam - 8 sendok makan; kecap - 50 ml; ayam - 200 gr; mayones - 8 sendok makan; jamur - 200 gr; keju keras - 300 gr; adonan baking powder- 2 sdt; telur ayam - 3 pcs