Bumbu untuk steak babi panggang. Apa yang perlu Anda ketahui saat mengolah kembali daging. Bumbu cepat untuk daging babi dengan air mineral, cuka, lemon. Resep rendaman cepat untuk daging babi di atas arang, panggangan, atau oven

7 resep lezat rendaman untuk kebab babi. Dagingnya pasti empuk dan gurih.

Bumbu cepat untuk daging babi dengan air mineral, cuka, lemon. Resep rendaman cepat untuk daging babi di atas arang, panggangan, atau oven

Potong bawang bombay menjadi cincin, potong daging menjadi beberapa bagian untuk barbekyu - kotak 4-5 cm atau untuk steak menjadi potongan 2-3 cm.

Tambahkan garam dan merica, tuangkan kefir dan uleni semuanya dengan tangan bersama bawang bombay. Marinasi minimal 2 jam di lemari es. Goreng di atas bara api yang tidak terlalu panas (bukan merah, tapi abu-abu).

KE Cara membuat marinade untuk daging babi? Semua resep untuk 1 kg daging babi.

Lapisan sayuran yang terbuat dari paprika, zucchini, terong atau tomat cocok untuk semua resep bumbu yang diusulkan. Tempatkan di tusuk sate satu per satu. Dan semua bumbu marinasi ini cocok untuk menyiapkan steak yang Anda goreng di atas panggangan barbekyu.

Resep 2. Bumbu daging babi dengan cuka. (1 jam)

• Bawang 1 buah.
• Garam 1 sendok teh
• Lada hitam giling, cabai merah giling masing-masing 1 sejumput
• Cuka 2-3 sendok makan
• Anda bisa menambahkan suneli hop dan sedikit minyak sayur

Hancurkan kebab dengan baik dengan tangan Anda, biarkan kebab diasinkan 1 jam pada suhu kamar. Anda tidak bisa merendam daging dalam cuka terlalu lama, karena dagingnya tidak akan berair saat digoreng.

Bumbunya sama, tapi dengan tambahan bawang putih (4 siung per 1 kg) sangat cocok untuk daging babi rebus!

Resep 3. Bumbu daging babi dengan mayones. Cepat. (20 menit)

Cara termudah untuk mengasinkan daging babi, untuk bumbu ini Anda perlu merendam seluruh daging 20 menit. Anda bisa menggorengnya di penggorengan atau di air fryer, tapi tentu saja paling banyak dengan cara yang enak Akan ada proses memasak di atas api.

• Bawang bombay 2 buah.
• Mayones 2 sendok makan
• Garam 0,5 sendok teh

Resep 4. Bumbu mustard-madu untuk daging babi. (1 jam)

• Jus setengah lemon
• Mustard Rusia 1 sendok teh
• Kecap asin 2 sendok makan
• Bawang putih 3 siung
• Madu 1 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Lada hitam giling, paprika (manis) masing-masing 2 sejumput
• Garam 1 sendok teh

Campur bumbu marinasi hingga garam dan madu benar-benar larut. Potong daging menjadi beberapa bagian atau steak, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan bumbu marinasi dan bawang putih. Biarkan diseduh pada suhu kamar.

Resep 5. Bumbunya asam manis untuk daging babi. (2 jam)

Anda akan perlu:

• 1 kaleng tomat di jus sendiri (250 gram)
• Lada hitam dan merah giling masing-masing 0,5 sendok teh (atau sesuai selera)
• Adas segar dan peterseli, masing-masing 50 gram (bisa digiling)
• Bawang bombay 2 buah.
• Bawang putih 4 siung
• Jus lemon dari 1 buah lemon
• Barberry 1 sendok teh (bumbu kering)
• Garam 1 sendok teh
• Gula 2 sendok teh

Masukkan tomat dalam jusnya sendiri melalui blender. Potong bawang bombay menjadi cincin dan cincang halus bawang putih. Potong sayuran dan campur semuanya dengan bumbu, jus lemon, garam dan gula. Tuangkan marinade ke atas daging dan aduk. Diamkan selama 1,5-2 jam pada suhu kamar, atau semalaman di lemari es. Panggang di atas bara api yang panas, cukup cepat agar daging di dalamnya tetap juicy.

Resep 6. Bumbu daging babi dengan air mineral. Cepat. (30 menit).

Kamu membutuhkan 0,5 liter untuk 1 kg tenderloin babi air mineral(Essentuki, Borjomi atau air mineral asin lainnya). Pada prinsipnya, hal ini dapat dilakukan dengan aqua-mineral atau air lainnya - bukan mineralnya yang akan memberi kita kelembutan, tetapi gas yang terkandung di dalam air.

• Bawang bombay 2 buah. cincin
• Kacang mustard
• Campuran lada merah dan hitam
• Jintan kering
• Daun salam - 3 buah.
• Garam 1 sendok teh

Kebab ini bisa diasinkan saat bara api menyala. Daging segar adalah suatu keharusan dan semuanya menjadi luar biasa juicy! Hanya saja, jangan terlalu kecil dengan potongannya. Kotak berukuran 5-6 cm adalah pilihan yang tepat! Dan Anda bisa menggunakannya pada tusuk sate dan panggangan.

Resep 7. Bumbu daging babi dalam krim asam. (2 jam).

• Bawang bombay 2 buah.
• Krim asam 250 gram
• Mustard 1 sendok pencuci mulut
• Bawang putih 4 siung (melalui mesin press)
• Garam 0,5 sendok teh
• Lada hitam giling 1 sejumput
• Bumbu kering rosemary dan peterseli masing-masing 0,5 sendok teh

Campur semua bahan dan rendam daging di lemari es.

Kami juga menyarankan Anda membaca artikel tersebut Bumbu daging sapi 7 resep di situs web kami.

Anda mungkin tertarik pada:

(modul Bumbu untuk daging)

Daging babi sudah cukup produk yang bermanfaat. Daging hewan ini mengandung sejumlah besar protein, vitamin B, P, serta hampir seluruh tabel periodik. Daging babi baik untuk anak-anak, orang lanjut usia, dan ibu hamil. Tidak ada orang yang akan menolak daging babi. Daging babi enak dalam bentuk apa pun. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Daging babi bisa digoreng, direbus, direbus, dipanggang. Ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu di seluruh dunia. Setiap negara memiliki kekhasan persiapan dan rahasianya masing-masing, tetapi semua orang setuju bahwa itu adalah yang paling penting hidangan lezat Itu akan terjadi jika Anda mengasinkan dagingnya terlebih dahulu. Potongan daging babi yang diasinkan lebih lembut, empuk dan lumer di mulut. Saat steak direndam dalam bumbu marinasi, daging menjadi aromatik dengan rasa dan sisa rasa yang kaya.

Jenis steak

Steak ribeye adalah potongan daging dari tulang ketiga hingga kedua belas.

Steak koboi sama dengan steak ribeye, namun dagingnya disajikan di atas tulang.
Steak Tamahawk disajikan dengan tulang yang panjang dan dipotong

Club steak akan dikelilingi oleh lapisan lemak yang tebal. Pecinta ini Steak babi Anda akan merasakan rasa babi yang nyata.

Steak parang memiliki tingkat marmer yang tinggi, sehingga juga memiliki tekstur yang menonjol rasa daging babi.

Minion babi adalah bagian tengah dari tenderloin.

Bagaimana memilih steak daging babi

Dagingnya harus segar. Diinginkan memiliki urat marmer. Lemak akan membuat masakan empuk, juicy dan lumer di mulut.




Cara mengasinkan steak

Bumbu untuk steak babi bisa sangat berbeda. Ada banyak resep yang bisa ditemukan. resep yang sempurna Hanya saja Anda perlu mencoba beberapa resep sendiri. Anda pasti menyukai lebih dari satu resep. Anda dapat menambahkan sesuatu milik Anda sendiri ke dalam resep, membuat resep bumbunya sendiri.

Banyak koki yang tahu cara mengasinkan steak babi dengan benar, tetapi Anda tidak perlu lulus kuliah untuk melakukannya sendiri di rumah.

Daging menyukai bumbu marinasi. Semakin lama didiamkan di dalam marinade, masakannya akan semakin enak. Produk harus direndam selama kurang lebih satu jam. Idealnya jika direndam semalaman di lemari es. Maka hidangannya akan empuk, berair, harum, dan cukup enak.

Cara mengasinkan steak babi dengan mustard

Dagingnya tidak boleh dipotong terlalu tebal. Asam dalam bumbunya akan melunakkan steak, membuatnya sangat empuk dan lezat. Untuk sekitar setengah kilo daging babi Anda membutuhkan 50 mg mustard, satu bawang bombay, beberapa sendok makan sayur atau minyak zaitun, bumbu secukupnya. Dagingnya dilumuri mustard, ditaburi garam, bumbu dan dilipat panci enamel. Dalam bentuk ini, produk harus didiamkan sekitar satu jam. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es. Setelah itu, daging dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, di mana minyak dipanaskan dan digoreng di setiap sisinya selama sekitar empat atau lima menit. Setelah itu, bawang bombay cincang dikirim ke penggorengan dan direbus bersama daging selama lima menit.




Steaknya sudah siap. Dapat disajikan dengan kentang goreng, sayuran, asparagus, salad, dan berbagai saus.

bumbu kefir

Kefir merupakan produk yang merendam daging dengan sempurna dan mencegahnya mengering saat digoreng. Satu setengah kilogram daging babi biasanya membutuhkan setengah liter kefir. Jika daging dibekukan, maka daging tersebut harus dicairkan sepenuhnya dan didiamkan setelah pencairan sempurna selama setengah jam lagi. Semakin tipis daging yang dipotong, semakin cepat proses marinasinya. Itu harus didiamkan dalam rendaman selama sekitar satu setengah jam. Alangkah baiknya jika Anda bisa menyimpan daging di lemari es selama 10 jam. Seharusnya tidak tenggelam dalam kefir, tetapi harus dilumasi sepenuhnya. Untuk bumbu, sebaiknya tambahkan garam, merica, satu sendok teh gula, dan bawang bombay. Acar bawang bombay juga akan menambah rasa pada daging. Produk ini bisa digoreng di penggorengan, dijadikan barbeque atau dipanggang di oven. Cara memasak yang berbeda akan memberikan rasa yang berbeda pula.

Bumbu Italia

Cita rasa yang nikmat diperoleh dengan merendam daging dalam kecap, madu, minyak sayur, dan rempah-rempah. Untuk 600 gram produk Anda membutuhkan 3 sendok makan kecap asin, digiling atau akar segar jahe, 1 sendok makan madu, garam, bumbu secukupnya. Semua bahan dicampur dan dagingnya digosok. Itu harus direndam dalam rendaman setidaknya selama satu jam. Potongan porsi panggangan atau goreng selama 4 menit di setiap sisinya. Waktu penggorengan tergantung pada ketebalan potongan. Semakin tipis dagingnya, semakin cepat matangnya. Hal utama adalah jangan terlalu matang, karena dalam hal ini akan menjadi seperti karet dan tidak mungkin untuk mengunyah atau memotong piring.




Daging babi direndam dalam jus nanas

Untuk satu kilogram daging babi Anda membutuhkan 200 ml jus nanas, garam, merica, bawang putih, Pala. Semua produk untuk marinade dicampur. Jika daging dipanggang utuh, maka perlu dilakukan pemotongan. Jika dipotong juga menjadi steak, sebaiknya pastikan setiap potongan daging terendam dalam bumbu marinasi. Jus nanas mengandung asam yang melembutkan produk. Jika daging dipanggang utuh di dalam oven, akan memakan waktu sekitar satu setengah jam, mungkin lebih, semuanya tergantung ovennya.




Daging babi direndam dalam saus tomat dan cuka

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 300 mg jus tomat, 100 mg cuka sari apel. Cuka bisa diganti dengan anggur. Anda perlu menambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai keinginan ke dalam komponen cair. Daging dalam rendaman ini harus dibiarkan semalaman.




Bumbu delima

Bumbunya ini bisa melunakkan daging apa pun, bahkan yang paling keras sekalipun. Anda membutuhkan dua gelas untuk marinadenya. jus delima dan setengah gelas air. Untuk membuat hidangannya harum, Anda perlu memotong daun mint dan daun ketumbar untuk menemani produknya. Onion ring akan melengkapi komposisi ini dengan sempurna. Jangan lupakan garam dan bumbu lainnya. Anda bisa menambahkan pala, lada putih dan hitam. Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai merah ke dalam bumbu marinasi ini.




Selain itu, daging bisa direndam dalam mayones, jus jeruk, minyak sayur dengan bumbu.

Cari tahu juga cara memasaknya.

Lalu makan malam steak yang lezat Sebuah tugas mudah yang dapat diselesaikan dalam 10 menit. Keuntungan dari pemanggang listrik adalah dapat dengan cepat menyegel sari daging, menggoreng potongan dengan baik, dan menghasilkan kerak yang lezat. Resep memasak steak daging babi dengan teknik ini sangat beragam.

Tugas utamanya adalah memilih daging yang tepat, pilih rendaman yang sukses, ikuti teknologi memasak.

Jika Anda tidak punya banyak waktu, para tamu harus datang - steak di atas panggangan listrik adalah jalan keluar terbaik dari situasi ini. Meski bumbunya tidak disertakan, dagingnya tetap enak, yang utama disajikan langsung dari api.

resep tradisional

Jika Anda terdesak waktu, pilih resep ini dan nikmati potongan daging babi lembut yang dimasak menggunakan pemanggang listrik. Dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk menyimpan daging babi di dalam bumbunya, jadi rencanakan waktu dan tata terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• babi;
• bawang putih;
• minyak zaitun;
• dua bawang;
• tanaman hijau;
• moster;
• rempah-rempah.

Potong fillet menjadi beberapa bagian setebal 2 sentimeter, rendam dalam campuran semua bahan selama 1,5 jam. Panaskan panggangan dengan suhu 220 derajat, tata potongan daging marinasi, tekan dengan bagian atas. Dilarang keras memeras steak terlalu banyak, sarinya akan bocor dan potongannya akan kering.

Masak daging babi selama 5 menit hingga setengah matang. punya waktu untuk pergi, daging akan tetap lembut, berair, berwarna merah muda muda. Angkat potongan dari api, bungkus dengan kertas timah, diamkan selama 15 menit, sajikan dengan kentang dan sayuran. Ternyata hidangannya mengenyangkan dan menggugah selera.

Daging babi dengan lemon

Cantik resep. Bahan-bahannya bisa Anda temukan di rumah, Anda tinggal membeli daging buah segar, dan Anda bisa mulai memasaknya.

• tenderloin;
• lemon;
• minyak sayur;
• Timi;
• garam lada.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging babi melintasi serat menjadi beberapa bagian dan siapkan bumbunya: jus lemon, campur mentega dan bumbu, hancurkan thyme, tambahkan steak, dan biarkan selama dua jam. Kami mengeluarkan irisannya, mengocoknya, dan menaruhnya di atas pemanggang listrik yang dipanaskan.

Atur suhu menjadi 200 derajat, goreng selama 5 menit, kecilkan, masak hingga matang selama 7 menit. Akan melakukan lauk ringan, Sayuran. Cepat, enak, bergizi.

Steak dengan madu

Pilihan memasak yang sangat baik, membentuk kerak yang menggugah selera, sisa rasa yang menyenangkan, cocok untuk pesta yang berisik, makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• steak;
• biji-biji mustar;
• kecap;
• madu, bawang putih, bumbu.

Anda perlu mengisi potongan dengan bawang putih, lakukan dengan hati-hati, tusuk sedikit. Buat campuran mustard, madu, saus. Madu harus berbentuk cair; jika ada gula, lelehkan terlebih dahulu. Gosok daging babi dan diamkan selama satu atau dua jam.

Kami mengeluarkan potongannya, menaruhnya di atas panggangan, masak selama beberapa menit, tunggu hingga kerak terbentuk. Aksen rasa yang enak pasti akan menarik bagi para tamu, cetak resepnya di printer, itu akan menarik minat semua orang.

Steak dengan bumbu yang tidak biasa

Resep penuh kismis. Bumbunya rumit, namun daging babinya ternyata luar biasa, bahkan seorang pecinta kuliner yang canggih pun akan menghargainya. Niscaya akan menjadi hiasan meja, membuat Anda kenyang, dan memberi energi.

• fillet;
• jus lemon;
• Minyak wijen;
• pasta tomat;
• bawang putih;
• dil;
• garam lada.

Larutkan garam dalam jus lemon dan tambahkan minyak wijen. Gosokkan adonan ke atas daging, tuang sisanya di atasnya, ikat ke dalam kantong, dan biarkan di lemari es selama 3 jam. Campur pasta, bawang putih, merica, keluarkan potongannya, parut kembali, dan diamkan selama satu jam lagi.

Selanjutnya, Anda perlu menggoreng fillet di atas pemanggang listrik, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Hiasi dengan dill, letakkan di piring, sajikan sayuran segar. Bumbunya ganda memenuhi daging dengan berbagai macam rasa, dan rasa asli daging goreng akan bertahan.

Steak cepat dengan bawang putih

Pemanggang listrik akan membantu Anda memasak sepotong daging dalam 10 menit, dan kualitas makanan akan tetap tinggi. Daging babi dalam bumbu bawang putih sangat cocok dengan makanan, mengisi kembali cadangan kalori, protein, dan elemen bermanfaat yang diperlukan.

Bahan-bahan:

• steak;
• paprika;
• bawang putih;
• kecap.

Potong steak setebal 3-4 sentimeter melintasi serat, tuangkan saus, potong bawang putih piring tipis, masukkan ke dalam potongan khusus. Kami menusuk potongannya beberapa kali, dengan cara ini akan lebih direndam dan berair. Kemudian olesi dengan paprika dan marinasi selama 2 jam. Panaskan panggangan hingga 200 derajat, kirim steak untuk digoreng. Lima menit sudah cukup untuk menggoreng bagian luar dengan baik, kecilkan api, masak potongan selama 7 menit, steak akan matang dari dalam.

Kalau begitu, lebih baik ambil pinggang yang berlemak jus sendiri, bumbunya akan membuat daging yang sudah jadi menjadi sangat juicy, lembut, dan beraroma harum. Dalam 15 menit Anda mendapatkan hidangan mandiri yang luar biasa.

Steak adalah potongan daging yang besar dan kuat dan digoreng yang tidak akan ditolak oleh siapa pun. Meski begitu, banyak wanita juga yang tidak keberatan mencobanya. Steak sedang dimasak cara yang berbeda, tapi paling sering dibuat dari daging babi dan dipanggang.

Steak babi panggang - prinsip-prinsip umum persiapan

Daging. Digunakan tenderloin babi, leher, potongan pinggang, tulang rusuk, sirloin. Secara umum, potongan apa pun tanpa urat, tulang, pilihannya banyak sekali, sebenarnya ada sekitar 100 jenis dan ini adalah ilmu yang utuh, tetapi untuk makanan buatan rumah Tidak perlu menguasainya dan mempelajari semua seluk-beluknya. Daging babi selalu dipotong melintang bulirnya, tebalnya sekitar 1-2 cm, tidak perlu dibuat steak tipis-tipis, karena akan menjadi potongan kering.

Rempah-rempah. Ruang lingkup penuh untuk kreativitas. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja dan merata herbal aromatik, daging babi menyukai semuanya.

Bumbunya. Mereka dibuat berdasarkan rempah-rempah dengan tambahan kecap, madu, buah jeruk, dan jus lainnya. Tapi mereka tidak selalu digunakan. Seringkali sepotong daging alami disiapkan, dibumbui sedikit dengan rempah-rempah.

Memanggang. Topik yang luas. Steak bisa dimasak di atas panggangan alami - barbekyu dengan arang. Atau gunakan perangkat listrik alternatif. Ada juga panci panggangan. Oven juga memiliki pemanggang yang bisa Anda gunakan. Semua resep dengan metode memasak berbeda ada di bawah.

Steak babi panggang dengan lemon

Resep steak sederhana yang Anda perlukan: set minimum produk. Dagingnya dimasak di atas panggangan biasa, tapi Anda bisa menggunakan pemanggang listrik. Dalam kasus kedua, kami mengikuti instruksi berdasarkan kekuatan perangkat. Biasanya steak dimasak dengan suhu 200 derajat selama 5 menit. Kemudian suhu diturunkan menjadi 150 dan daging didiamkan lagi selama 5-7 menit agar bagian dalamnya matang.

Bahan-bahan

1 kg daging babi;

1 sendok minyak zaitun;

4 tangkai timi;

Garam, bumbu untuk daging.

Persiapan

1. Bilas sepotong daging babi dan pastikan mengeringkannya dengan serbet. Anda bisa mendiamkannya sebentar agar dagingnya mengering.

2. Ambil pisau besar dan tajam, potong daging babi melintang serat hingga menjadi potongan tebal sekitar 2 cm, jangan membuat steak tipis.

3. Peras jus dari satu buah lemon berukuran sedang. Tambahkan satu sendok teh bumbu untuk daging atau shish kebab, aduk, tambahkan sedikit minyak zaitun dan garam pada bumbunya.

4. Gosok steak dengan campuran yang sudah disiapkan di semua sisi.

5. Remas tangkai thyme di tangan Anda hingga mengeluarkan sari dan aromanya. Aduk steak dengan thyme.

6. Tuang sisanya di atasnya rendaman lemon, jika mereka adalah. Tarik ke kapal cling film biarkan selama beberapa jam. Jika Anda mengasinkan daging babi lebih lama, masukkan ke dalam lemari es.

7. Sekarang tinggal mengeluarkan daging dari mangkuk, buang bumbu marinasinya dan letakkan di rak kawat. Letakkan di atas arang dan goreng hingga kedua sisinya kering. Atau kita menggunakan pemanggang listrik.

Steak babi panggang di oven

Resep steak panggang yang luar biasa di dalam oven, yang tidak kalah dengan daging di atas panggangan. Namun agar hal ini benar-benar terjadi, Anda perlu mengetahui sesuatu tentang teknologi memasak. Adjika Georgia digunakan untuk sausnya, Anda cukup mengambil cabai cincang dalam jumlah yang sama.

Bahan-bahan

1 kg daging babi;

1 sendok teh. hop-suneli dan paprika;

sejumput cabai;

Garam kasar;

4 sendok makan pasta tomat;

3 siung bawang putih;

0,25 sdt adjika alami.

Persiapan

1. Potong daging menjadi potongan steak, tapi jangan terlalu tebal. 1 cm sudah cukup.

2. Campurkan paprika dengan merica dan khmeli-suneli.

3. Gosok daging terlebih dahulu garam kasar, lalu campuran bumbu. Anda bisa membiarkannya direndam sepanjang hari atau langsung dimasak, tetapi dagingnya tetap perlu didiamkan selama satu jam, jika tidak maka dagingnya tidak akan enak dan asin.

4. Panaskan oven hingga 220 derajat.

5. Siapkan loyang dan air mendidih. Tempatkan daging yang sudah diasinkan di atas panggangan. Letakkan loyang berisi air mendidih di bagian bawah.

6. Masak steak pada tingkat kedua dari atas selama 20 menit. Lalu kita balikkan. Masak di sisi kedua selama 25-30 menit lagi, lihat dagingnya. Jika air dalam panci habis, tambahkan lagi air mendidih.

7. Siapkan sausnya. Mencampur pasta tomat dengan beberapa sendok makan air untuk memberikan konsistensi saus tomat kental. Pengisian bahan bakar adjika Georgia dan bawang putih cincang, garam secukupnya. Atau encerkan pasta dengan kecap asin, pasti enak juga.

8. Letakkan daging babi panas di piring dan olesi saos tomat yang akan melunakkan daging.

Steak babi panggang dengan kecap

Variasi dari bumbu marinasi steak yang terkenal dan menakjubkan di atas panggangan listrik. Tapi Anda juga bisa memasaknya di atas bara api di dalam oven.

Bahan-bahan

600 gram daging babi;

150 ml kecap;

1 sendok teh. paprika bubuk manis;

3 siung bawang putih;

Sejumput lada hitam.

Persiapan

1. Jumlah daging ini menghasilkan 2 steak besar. Sebenarnya, mari kita hentikan.

2. Karena kecap asin, tambahkan saja paprika dan lada hitam ke dalamnya. Tidak ada lagi yang diperlukan. Mengaduk.

3. Kupas bawang putih, potong tiap siung menjadi beberapa bagian dan hati-hati agar potongannya tidak keluar, isikan dagingnya.

4. Sekarang tuangkan kecap dan bumbu di atas steak. Biarkan setidaknya selama 2 jam. Tentu saja, Anda bisa mengasinkannya lebih sedikit, tetapi lebih baik menahannya kali ini, karena akan lebih enak.

5. Panaskan panggangan hingga 200 derajat. Atau kita akan menyiapkan panggangan.

6. Keluarkan steaknya. Letakkan di atas panggangan dan tutup dengan penutup atas. Tahan selama lima atau enam menit.

7. Sekarang suhu perlu diturunkan menjadi 150-160 derajat.

8. Masak daging hingga kesiapan yang diinginkan. Jika Anda suka steak Anda yang langka, 3-4 menit sudah cukup. Jika Anda ingin dagingnya matang, masak lagi setidaknya selama 5-7 menit.

Steak babi panggang (dalam wajan)

Resep steak babi panggang paling sederhana yang dimasak dalam wajan khusus. Namun Anda bisa mengambil yang paling sederhana jika Anda tidak memiliki wadah dengan bagian bawah berbentuk.

Bahan-bahan

2 steak;

1 sendok minyak;

Garam, merica atau bumbu kering lainnya.

Persiapan

1. olesi potongan dengan minyak. Anda tidak perlu banyak-banyak, cukup melembabkan permukaannya dan “menyegel” cairan di dalamnya.

2. Lumuri daging dengan bumbu yang disukai. Untuk pilihan alami Kami hanya menggunakan garam dan lada hitam.

3. Siapkan penggorengan. Tidak perlu melumasinya dengan apapun. Letakkan di atas api tertinggi dan panaskan hingga setetes air langsung menguap.

4. Sekarang waktunya menata daging babi. Goreng steak dengan api maksimum selama 4 menit. Kemudian kecilkan menjadi sedang dan masak lagi selama 5 menit di setiap sisinya.

5. Tata dagingnya, segera hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Steak babi panggang dengan rosemary

Daging ini bisa dimasak di atas panggangan apa saja. Daging babinya ternyata sangat beraroma dan berair. Bumbunya juga cocok untuk daging sapi muda.

Bahan-bahan

800 gram daging babi;

0,5 cangkir cuka balsamic;

3 siung bawang putih;

Garam dan lada hitam;

2 sdm. aku. gula merah;

1 sendok rosemary cincang.

Persiapan

1. Hubungkan cuka balsamic dengan gula, merica, dan garam.

2. Kupas siung bawang putih, potong-potong dan tambahkan bumbu marinasi.

3. Potong rosemary dan gosok sedikit agar aromanya maksimal. Jika Anda menggunakan rosemary kering, gunakan kurang dari satu sendok teh. Kombinasikan dengan marinade.

4. Potong daging babi, lumuri dengan saus, masukkan potongan ke dalam kantong ziplock.

5. Tuang sisa bumbu marinasi di atasnya, jika ada.

6. Tutup paketnya. Biarkan selama 2 jam. Setiap 30 menit kami mendekat dan mengocoknya dengan kuat.

7. Masak steak di panggangan apa saja!

Steak babi panggang dengan madu

Lain sama-sama menguntungkan rendaman untuk steak babi. Kami memasak di atas panggangan apa pun, tetapi kami membuat bumbunya sesuai dengan semua aturan.

Bahan-bahan

4 sendok kecap;

2 steak;

1 sendok madu;

1 sendok mustard kasar;

1 siung bawang putih;

0,5 sdt. bumbu untuk barbekyu.

Persiapan

1. Isi steak dengan hati-hati dengan potongan bawang putih. Bisa juga ditambahkan ke dalam marinade, namun saat dipanggang partikelnya akan gosong dan merusak penampilan.

2. Campur madu dengan mustard dan rempah-rempah. Jika madunya kental dan manisan, sebaiknya segera dicairkan.

3. Encerkan dengan kecap. Jika tidak ada garam pada bumbu, tambahkan sedikit garam.

4. Gosok daging babi isi dengan campuran yang sudah disiapkan dan rendam selama satu jam. Anda bisa membiarkannya lebih lama.

5. Angkat daging babi dan buang sisa bumbu marinasinya.

6. Letakkan steak di atas panggangan dan masak hingga matang.

Steak babi panggang dengan bumbu asli

Variasi lain dari marinade untuk steak yang berair dan berwarna coklat keemasan di atas panggangan. Jika tidak minyak wijen, lalu Anda bisa menggunakan minyak zaitun.

Bahan-bahan

1,5 sendok makan jus lemon;

2 steak;

3 sendok makan minyak wijen;

Lada hitam dan merah secukupnya;

3 sendok makan pasta tomat;

3 siung bawang putih;

2 tangkai adas.

Persiapan

1. Larutkan garam dalam jus lemon. Sekitar 2/3 sendok teh untuk dua steak besar. Tambahkan minyak wijen.

2. Gosok daging dengan campuran ini, masukkan ke dalam kantong, tuang sisanya di atasnya, dan ikat. Tempatkan di lemari es selama 3 jam.

3. Campur semua bahan lainnya kecuali adas. Potong bawang putih.

4. Keluarkan daging dan gosok kembali bumbu tomat, biarkan di tempat hangat selama satu jam.

5. Keluarkan steak dan kibaskan permukaannya. jus tomat, kirim daging babi ke panggangan.

6. Siapkan. Pindahkan ke piring, hiasi dengan tangkai dill dan sajikan segera.

Steak babi panggang - tips bermanfaat dan trik

Steak harus dimakan segera setelah dimasak, “panas”. Hidangan ini tidak dapat disimpan atau dipanaskan kembali.

Jika daging babi sudah kering, potongannya dibiarkan terbakar, sebaiknya segera disiram dengan saus tomat atau saus tomat lainnya selagi daging masih panas. Ini akan lepas sedikit, menjadi jenuh, dan menjadi lebih lembut.

Tidak semua orang menyukai steak langka. Jika bagian dalamnya belum matang, jangan mencoba memasaknya di microwave. Kamu hanya akan merusak segalanya. Panaskan wajan sampai berasap, olesi daging babi dengan setetes minyak dan panaskan selama beberapa menit di setiap sisinya.

Bumbu panggangan yang harum akan membuat hidangan menjadi sangat, sangat empuk dan lezat: untuk daging babi, sapi, ikan, sayuran, atau udang!

Dengan ini bumbunya asam manis bahkan kombinasi yang paling familiar pun mulai terdengar baru, lebih segar, dan lebih halus. Cobalah dan tuliskan resepnya sendiri - Anda pasti membutuhkannya, karena ini bumbunya baik-baik saja untuk daging dan unggas!

• Sayuran - 1 Kilogram
• Cuka balsamic - ¼ gelas
• Minyak zaitun - ¼ gelas
• Pasta tomat - ¼ gelas
• Sayuran cincang - 1 sdm. sendok
• Rempah-rempah - 1 sdm. sendok
• Madu - 2 sdm. sendok
• Jus lemon - 1 sdm. sendok
• Bawang putih - 4 siung
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Resepnya sederhana dan menyenangkan - potong semua sayuran menjadi potongan berukuran sedang yang kira-kira sama. Taburi dengan bumbu, rempah-rempah, bawang putih cincang, garam dan merica. Mari kita campur.

Secara terpisah, campur semua elemen cair untuk saus, tuangkan campuran ini ke atas sayuran kita, diamkan setidaknya selama setengah jam. Lalu kami merangkainya ke tusuk sate dan memanggangnya di atas panggangan atau di dalam oven.

Oke semuanya sudah berakhir Sekarang! Sajikan langsung di tusuk sate atau letakkan di piring dan sajikan sebagai lauk daging. Selamat makan!

Resep 2: marinade ayam bakar dengan jus anggur

Bumbunya ini dapat dengan mudah disiapkan untuk ayam panggang di rumah untuk dipanggang di atas ludah, di rak kawat di dalam oven.

• Jus 500ml
• Bawang putih 3-4 siung
• Daun salam 3-5 lembar.
• Lada hitam secukupnya
• Campuran paprika sesuai selera
• Garam secukupnya
• Bumbu secukupnya
• Lada hitam 5 buah.

Jus dari anggur putih tuang ke dalam wajan non-enamel dan panaskan sedikit.

Bawang putih yang dihancurkan menggunakan alat press ditambahkan ke dalam panci di sini. Didihkan minuman dan matikan. Jangan sampai mendidih. Biarkan di atas kompor hingga agak dingin.

Tambahkan ke minuman dingin daun salam, merica hitam, garam dan campuran paprika bubuk. Didihkan, aduk terus.

Tambahkan bumbu pilihan untuk ayam panggang ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih.

Aduk cepat tanpa membiarkan campuran mendidih. Masak setelah menambahkan bumbu selama sekitar 40 detik dengan api kecil. Bumbu untuk ayam bakar sudah siap. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke atas ayam yang sudah disiapkan untuk direndam, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama 12 jam.

Resep 3: Bumbu Panggangan Pedas (foto langkah demi langkah)

• Cabai rawit 1 buah
• Paprika bubuk 1 sdt
• Bawang putih 2 siung
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Minyak sayur 50ml
• kecap asin 20 ml

Cincang halus cabai.

Tambahkan paprika bubuk.

Peras bawang putih.

Tambahkan air jeruk nipis.

Tambahkan minyak sayur.

Tambahkan kecap. Aduk, biarkan diseduh sedikit.

Resep 4, sederhana: bumbu marinasi ikan bakar

• Lada - 2 sendok teh (panas)
• Anggur putih - ½ gelas
• Minyak zaitun - 3 sdm. sendok
• Jus jeruk - 1 buah
• Bawang putih - 4 siung
• Garam - 1 sendok teh (secukupnya)
• Lada lemon - 1 sendok teh
• Achiote atau annatto - ½ sendok teh

Campur semua bahan menjadi satu dan cincang bawang putih. Aduk marinade dan diamkan selama 5 menit.

Potong ikan menjadi beberapa bagian.

Campur bumbu marinasi dengan baik.

Tuangkan bumbu marinasi di atas ikan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Ikan yang diasinkan bisa dipanggang.

Panggang ikan selama 7 hingga 10 menit.

Resep 5: Champignon panggang, bumbu kedelai

• champignon 300 gram
• kecap 3 sdm.
• cabai 1 buah.
• daun thyme 1 sejumput
• feta, sayuran hijau untuk disajikan 1 sdm.

Cuci champignon dan masukkan ke dalam wadah marinasi. Tuang kecap asin, tambahkan thyme dan cabai cincang halus. Tutup wadah dengan penutup dan kocok. Biarkan meresap selama 20 menit.

Tempatkan jamur di atas panggangan dan goreng di kedua sisi. Jika jamur mulai berkerut, Anda bisa membuangnya.

Tempatkan jamur, taburi dengan feta hancur dan rempah-rempah. Selamat makan!

Resep 6: Bumbu babi panggang ala Georgia

• yogurt 500 gram
• bumbu khmeli-suneli 2 sdm.
• adjika 2 sdt.
• ketumbar 1 sdt.
• daun mint 1 sdt
• garam secukupnya
• peterseli 5 sdm.
• daging babi 1kg

Potong daging menjadi potongan kebab biasa - tidak terlalu besar, tapi juga tidak kecil.

Campur daging dengan bumbu marinasi hingga merata dan biarkan di tempat dingin selama sehari. Anda perlu memberi garam pada bumbunya segera sebelum menggoreng daging, agar dagingnya lebih juicy.

Resep 7: Bumbu untuk Steak Daging Sapi Panggang

• Minyak bunga matahari – 50 ml
• Bawang putih - 2 siung
• Jus lemon - 2 sdm.
• Bawang - 1 buah.
• Lada hitam giling - 3 sejumput
• Garam - 0,5 sdt.
• Mustard - 1,5 sdt.

Mempersiapkan produk yang diperlukan untuk marinadenya. Anda bisa menggunakan mustard bubuk atau butiran. Ramuan pedas - opsional.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, jus lemon, lada hitam, dan garam.

Kupas bawang bombay, bilas dan parut di parutan halus hingga hampir menjadi pasta. Kupas siung bawang putih, bilas juga dan peras ke dalam mangkuk bersama sisa bahan. Anda dapat menambahkan beberapa sejumput Rempah: rosemary, timi, oregano.

Campur semua bahan secara menyeluruh.

Bumbunya untuk steak daging sapi sudah benar-benar siap - Anda bisa menuangkannya juga seluruh bagian daging ini, atau potong-potong, biarkan meresap setidaknya selama 2-3 jam.

Resep 8, langkah demi langkah: bumbu marinasi udang bakar

• Saus sambal 100 gr
• Udang 0,5kg
• Bawang putih 3 siung
• Minyak zaitun 100 gram
• Garam, gula 1:1 secukupnya

Untuk bumbunya, siapkan sambal merah, minyak zaitun, dan bawang putih. Anda juga dapat menambahkan apa pun yang diinginkan imajinasi Anda: gula, kecap, cincang halus jahe segar, kulit jeruk nipis dan masih banyak bahan lainnya.

Udang bakar bisa digunakan dalam keadaan beku, namun harus dicairkan seluruhnya terlebih dahulu.

Untuk rendaman klasik campur bawang putih, minyak zaitun, Saus sambal cabai, garam, gula.

Masukkan udang ke dalam kantong, tuangkan saus dan rendam setidaknya selama satu jam. Jika sudah direndam dalam bumbu marinasi, Anda bisa menaruhnya di atas panggangan. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+