Cumi-cumi yang harum dan renyah dalam adonan - hidangan pembuka atau makanan lengkap. Cobalah membuat bir, anggur, atau adonan klasik.

• Cumi 600 gr.
• Lada hitam bubuk
• Telur 2 buah.
• Susu 1 sdm.
• Tepung 200 gram.
• Minyak sayur

Buang es cumi dan buang isi perutnya.

Masukkan ke dalam air asin mendidih selama 2-3 menit, sampai memutih dan kulit mengeriting! Angkat dari air dan biarkan agak dingin. Kami membersihkan sisa kulit yang menggulung dengan pisau.

Potong cumi menjadi cincin tipis.

Celupkan setiap cincin cumi ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.

Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Keringkan cumi goreng yang sudah jadi dalam adonan untuk menghilangkan lemak berlebih di atas tisu. Sajikan cumi dalam adonan bersama dengan ringan salad sayur dan kentang goreng.

Resep 2: Cincin Cumi Adonan Renyah

Cincin cumi babak belur enak dan hidangan lezat. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan ini, semuanya dilakukan dengan cepat, tetapi juga dimakan secara instan. Satu-satunya saran saya adalah menyajikan hidangan segera setelah dimasak, selagi cincinnya masih panas.

• cumi - 500 gram;
• telur - 2 buah;
• tepung - 5 sdm. aku.;
• remah roti - 7 sdm. aku.;
• garam - 0,5 sdt;
• minyak sayur - 300ml;
• mayones (untuk disajikan) - 5 sdm. aku.;
• jeruk nipis (untuk disajikan) - 1 pc.;
• sayuran hijau (untuk disajikan) - secukupnya.

Siapkan mangkuk untuk adonan. Tuang tepung ke dalam satu mangkuk dan tambahkan garam, aduk.

Resep 3, langkah demi langkah: cumi dimasak dengan adonan

• cumi-cumi;
• 1,5 minyak sayur (tidak berbau)
• 2-3 sendok makan tepung;
• 1-2 butir telur;
• campuran paprika dan garam (secukupnya);
• saus tomat (untuk disajikan).

Untuk menyiapkan makanan ringan kita akan menggunakan cincin mentah cumi kupas, yang akan kita bentuk dari bangkai beku utuh. Cuci cuminya air hangat dan membuangnya dengan baik. Mari kita potong bagian tengahnya. Buang kulitnya dan pastikan untuk menghilangkan filmnya. Semua ini dilakukan dengan sangat cepat. Potong perut tanpa kepala yang sudah dikupas menjadi cincin. Semua bahan lainnya tidak memerlukan persiapan khusus. Mereka akan pergi sesuai daftar.

Mari kita mulai menyiapkan hidangan dengan adonan. Ini yang paling sederhana, tapi paling enak, menurut kami. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan garam dan bumbui dengan campuran paprika.

Pecahkan satu atau dua telur menjadi tepung.

Sekarang Anda perlu menguleni adonan hingga mencapai konsistensi krim asam cair, namun agar massanya tidak mengalir, melainkan menempel pada cumi-cumi. Biarkan adonan yang dihasilkan di tempat hangat selama 15 menit.

Pada saat ini, panaskan wadah berisi minyak sayur. Kami menyarankan Anda menangani poin ini dalam instruksi dengan perhatian khusus. Kami menggunakan wadah yang bersih dan kering untuk menggoreng - baik itu penggorengan, panci, atau panci dengan sisi yang tinggi. Setiap kontak air pada permukaan penggorengan dengan minyak mendidih akan menyebabkannya meledak. Celupkan cincin cumi ke dalam adonan dan pindahkan dengan sangat hati-hati namun cepat ke dalam penggorengan. Minyaknya seharusnya sudah sedikit mendidih saat ini.

Goreng cumi dalam adonan di bawah penutup kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sambil membalik, pindahkan wadah berisi minyak dan cumi rebus ke kompor dingin gratis. Angkat tutupnya dengan hati-hati dari Anda. Cungkil cincinnya dengan garpu atau penjepit.

Kami melepaskan cincin emas halus ke atas tisu agar lemak berlebihnya sedikit hilang. Selanjutnya, kita membuat cincin kedua, dan setelah semuanya digoreng, masukkan ke dalam piring saji dan sajikan sebagai camilan, lengkapi dengan saus tomat alami.

Resep 4, sederhana untuk bir: cincin cumi dalam adonan

Bagaimana Anda bisa mengejutkan keluarga atau tamu tak terduga Anda? Hidangan pembuka apa yang disajikan untuk makan malam yang akan diingat semua orang nyonya rumah terbaik? Jawabannya sederhana, cumi dalam adonan. Saya sarankan Anda mempraktikkan resepnya dari hidangan ini: renyah, berair, dan empuk - apa yang lebih enak? Berikut resep cara memasak cumi dalam adonan beserta foto.

• cumi – 3 buah.
• telur - 2 buah
• tepung - 0,5 gelas
• garam secukupnya
• air - 0,5 gelas

Pertama, Anda perlu membersihkan bangkai cumi dari filmnya, lalu Anda perlu membilasnya dengan baik. air dingin. Setelah dicuci, rendam bangkai di dalamnya air dingin selama 30 menit, lalu keringkan dan potong cumi kita menjadi cincin.

Yang berikutnya sederhana, tapi tidak kalah pentingnya langkah penting- Ini adalah persiapan adonan. Menurut saya, menyiapkan adonan proses yang paling sederhana. Adonannya bersifat universal untuk setiap ibu rumah tangga, karena Anda bisa memasak apa saja di dalamnya, mulai dari sayuran hingga daging. Jadi, ambil telurnya dan pisahkan putihnya dari kuningnya, lalu kocok putihnya, tambahkan air dan garam secukupnya. Campur semua ini dengan seksama dan secara bertahap mulai tambahkan tepung, aduk cepat agar tidak ada gumpalan.

Langkah kita selanjutnya adalah memasak cumi dalam adonan. Letakkan wajan di atas api sedang, sebaiknya yang dalam, dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Celupkan tiap cincin cumi pada kedua sisinya, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Penting: pindahkan cincin yang sudah jadi ke serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Setelah minyaknya hilang, Anda bisa menaruhnya di piring saji. Cumi-cumi biasanya disajikan dalam adonan dengan lauk apa pun, tetapi idealnya dipadukan dengan salad sayuran. Selamat makan!

Resep 5: cara memasak cincin cumi dalam adonan bir

Cincin cumi renyah dalam adonan bir, camilan lezat untuk pecinta bir dan makanan laut.

• cumi 3-4 buah.
• telur 1 buah.
• bir 0,5 cangkir (ringan)
• tepung 0,5 gelas
• garam dan merica secukupnya

Cuci bangkai cumi, keringkan, potong cincin.

Untuk adonannya, kocok perlahan telur, tambahkan bir dan tambahkan tepung, terus kocok selama 1 menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Adonannya akan menjadi seperti ini krim asam kental, jadi sesuaikan dengan tepung.

Celupkan cumi ke dalam adonan dan goreng dengan minyak banyak, di penggorengan panas atau di penggorengan, selama satu menit di kedua sisi, sehingga adonan mengeras.

Resep 6: cincin cumi dalam adonan anggur (langkah demi langkah dengan foto)

Cincin cumi yang digoreng dengan adonan bisa camilan enak, misalnya dengan bir, atau sebagai hidangan panas jika Anda menambahkan lauk. Kita resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan hidangan sederhana ini.

• cumi – 1kg
• anggur putih - 200ml
• putih telur - 2 buah
• tepung - 160 gr
• minyak sayur - untuk menggoreng

Untuk memasak kami menggunakan cincin cumi beku. Jika menggunakan bangkai cumi utuh, dan jika tidak dibersihkan, maka harus dicuci bersih, kulit terluar tubuh cumi harus dihilangkan, dan pelat chitinous transparan harus dikeluarkan dari bangkai. Selanjutnya, potong bangkai cumi menjadi cincin.

Masukkan cincin cumi (tanpa mencairkannya) ke dalam air asin mendidih dan masak selama sekitar 5 menit. Tempatkan cincin di saringan dan biarkan semua air mengalir.

Biarkan cuminya dulu dan siapkan adonannya.

Dalam piring atau mangkuk yang dalam, campur anggur, putih telur, dan tepung. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

Campur adonan secara menyeluruh.

Tuang minyak ke dalam wajan hingga menutupi bagian bawah sepenuhnya. Letakkan penggorengan di atas api besar.

Celupkan cincin cumi ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak mendidih.

Goreng cumi selama 1-2 menit di setiap sisinya, lalu letakkan cincin di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Selamat makan!

Resep 7: cumi goreng dalam adonan bir (dengan foto)

• cumi - 2 buah
• telur ayam - 2 buah
• mayones - 1 sdm.
• lada hitam giling - ½ sdt.
• garam - ½ sdt.
• remah roti - 8 sdm.
• minyak sayur - 1 sdm.

Cumi-cumi bisa dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam wajan. Ini akan enak, tapi tidak sama! Cobalah memasaknya dengan adonan dan remah roti. Dengan kerak yang renyah, cumi-cuminya tidak ada bandingannya. Untuk adonannya, kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan satu sendok mayones.

Kocok adonan dengan garpu atau pengocok hingga halus. Itu semua adonannya!

Gunakan garpu untuk mengaitkan cincin cumi yang sudah diiris dan celupkan ke dalam adonan. Mereka harus dikeluarkan dari adonan dan digulung dalam remah roti.

Panaskan minyak sayur dan turunkan cincin satu per satu ke dalam minyak mendidih. Anda akan melihat bahwa mereka menjadi lurus menjadi cincin rata dan kerak muncul.

Begitu mereka menjadi cantik Cokelat, mereka harus dikeluarkan dan diletakkan di atas serbet untuk mengalirkan lemak berlebih. Dan Anda bisa menyajikan stasis ke meja!

Resep 8: cumi dengan keju, dimasak dengan adonan

Cumi dalam adonan itu unik, enak kedua hidangan yang merupakan pengganti daging yang sempurna. Seperti yang Anda ketahui, kandungan kalori masakan ini sangat minim, dan jika dikukus, kandungan kalorinya biasanya akan turun hingga minimal.

Misalnya, Anda bisa memasukkan sedikit ke dalam cumi massa dadih(keju olahan parut + bawang putih) atau sayuran apa pun.

• 300 gram cumi;
• 2 telur;
• 50 gram keju keras;
• salad sayuran untuk hiasan, daun mint;
• 1 sendok makan mayones.

Pertama-tama, rebus cumi dalam air mendidih dan sedikit asin selama 2 menit.

Kami akan membersihkannya dari film dan kulit, jika ada. Potong cumi memanjang lalu menjadi kubus besar dan rata, seperti yang ditunjukkan dalam video.

Saya menawarkan Anda resep camilan enak - cincin cumi dalam adonan bir. « Ginseng laut", pemberi lemak jenuh dan berbagai unsur mikro - ini adalah nama penghuni lautan dan samudera - cumi-cumi. Akan sangat bagus jika melakukannya lebih sering. Anda bisa menikmati hidangan ini baik panas maupun dingin. Adonan yang dibuat berdasarkan bir ringan sungguh luar biasa - adonan tidak akan menyebar saat digoreng, tetapi, sebaliknya, “duduk” erat di atas cincin cumi. Adonan ini cocok tidak hanya untuk cumi, tetapi juga bagus untuk menggoreng sayuran.

• Cumi – 2 buah
• Tepung – 0,5 cangkir
• Bir ringan – 100 ml.
• Telur ayam – 2 buah
• Garam dan merica secukupnya

Untuk saus:

• pedas,
• lemon

Cincin cumi dalam adonan bir - resep.

Anda biasanya bisa membelinya dalam keadaan beku di supermarket, jadi kemungkinan besar Anda harus mencairkannya. Lebih baik mencairkannya secara alami, diamkan sebentar, nanti akan mencair sendiri. Banyak ibu rumah tangga mengisinya dengan air atau mencairkannya di microwave. Saya tidak akan melakukan itu. Jadi, kita mencairkan es, membersihkan bagian luar dan dalam, dan membuang kulitnya. Agar lebih mudah dikeluarkan, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas bangkai cumi.

Rebus air dalam panci, tambahkan garam dan rebus selama tiga menit, tidak lebih. Jika tidak, mereka akan menjadi tangguh. Dinginkan dan potong cincin setebal 0,5-1 cm.

Sekarang Anda harus menyiapkan adonan. Saya sarankan membuat adonan bir - adonannya akan indah, empuk, dan enak. Untuk melakukan ini, tuangkan bir ke dalam segelas blender, tambahkan telur, garam, dan merica.

Jika diinginkan, tambahkan bumbu dan, yang terpenting, tepung ke dalam adonan.

Mengocok.

Konsistensi adonan harus seperti krim asam, tidak terlalu cair (akan menetes) dan tidak kental (penyebarannya tidak merata). Tuang minyak sayur ke dalam wajan. Kami memanaskannya. Anda tidak dapat memasukkan cincin kami ke dalam minyak yang panasnya buruk - cincin tersebut harus bertahan lama di dalam minyak sampai matang. Untuk mengetahui derajat pemanasan minyak, tuangkan sesendok adonan ke dalamnya. Minyaknya dipanaskan dengan baik, ketika potongannya tidak menempel di dasar, tetapi naik dan mengapung, berarti sudah siap.

Kita langsung kecilkan apinya, tapi sekarang malah sebaliknya - dengan api besar, minyak akan terlalu panas dan produk kita akan gosong, tapi bagian dalamnya tetap mentah. Tempatkan cumi-cumi yang sudah dipotong cincin ke dalam piring berisi tepung dan hancurkan hingga tepung menempel pada mereka. Manipulasi ini kemudian membantu adonan agar tidak terlepas dari permukaan cumi yang halus, melainkan tetap berada di atasnya.

Jadi: minyaknya dipanaskan dengan baik, cuminya ada di tepung. Celupkan cincin cumi ke dalam adonan, celupkan hingga rata dan kirim untuk digoreng.

Selamat siang untuk semua yang sibuk mencari hidangan non-standar untuk meja Anda. Jika Anda suka bereksperimen dengan produk di dapur Anda sendiri, Anda datang ke tempat yang tepat. Itu karena hari ini kami akan memberi tahu Anda resep cincin cumi dalam adonan, yang cara menyiapkannya sama sekali tidak sulit, seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

Fitur utama dari cincin yang sudah jadi adalah keserbagunaannya, mis. mereka sempurna tidak hanya untuk pecinta makanan laut, tetapi bahkan bagi mereka yang belum pernah mencoba hal seperti ini. Trik lain yang bisa Anda gunakan di kemudian hari adalah memasak ikan apa saja menggunakan metode yang diusulkan. Dengan hanya satu syarat - tidak adanya tulang besar.

Saya sering mendengar bahwa juru masak pemula tidak suka mengolah cumi karena sulitnya membersihkan dan memasak lebih lanjut. Anda tidak boleh membuat kesimpulan tergesa-gesa - lebih baik mencobanya sekali. Apalagi jika Anda tetap mengikuti resep kami, semuanya akan berjalan sebagaimana mestinya, dan Anda tetap bisa menikmati sebagian kenikmatan memasak. Seafood sangat cocok sebagai camilan dengan bir, juga untuk semua orang yang menyukai makanan lezat dan lezat Makanan enak. Oleh karena itu, kami tidak berani menyia-nyiakan waktu berharga Anda dan mari mulai memasak.

Bahan-bahan:

1. Cumi – 3 buah

2. Minyak sayur

3. Cabai

4. Telur – 2 buah

5. Remah roti

Metode memasak:

1. Anda sebaiknya mulai menyiapkan hidangan hari ini dengan membersihkan cumi-cuminya sendiri. Kami menyarankan Anda untuk membeli yang tidak bersih, karena harganya beberapa kali lebih murah, dan melakukan prosedur ini sendiri tidak akan sulit. Pertama-tama, Anda perlu membilas produk secara menyeluruh dan kemudian mengeluarkan semua bagian dalamnya. Perhatikan pelat chitinous, bentuknya menyerupai plastik transparan dan mungkin tidak langsung terlihat. Lakukan semuanya dengan sangat hati-hati agar tidak merobek lapisan tipis bagian yang dapat dimakan.

2. Selanjutnya Anda perlu menghapus apa yang disebut. kulit Caranya sangat mudah - rebus air, masukkan cumi ke dalam satu mangkuk. Segera setelah air mendidih, segera tuangkan bahan kami dan tahan dalam posisi ini selama kurang lebih sepuluh detik. Jangan menyimpannya terlalu lama, karena dagingnya akan menjadi keras. Aduk sedikit dan Anda bisa mengeluarkannya. Bagian lainnya dapat dengan mudah dilepas dengan tangan. Pastikan jika ada lapisan tipis pada permukaan cumi, keluarkan. Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang hal ini – cukup berjalan kaki sedikit.

3. Potong cumi menjadi cincin, tebalnya tidak lebih dari tujuh milimeter. Cobalah untuk melakukan segalanya agar pecahannya memiliki ukuran yang sama. Potong bagian kepala menjadi potongan-potongan, yang juga akan dimasak. Keringkan sedikit menggunakan saringan atau handuk kertas.

Salah satu alasan mengapa cincin cumi cukup mahal di bar dan tempat lain adalah karena mereka tidak menggunakan potongan, yang secara signifikan meningkatkan biaya produk.

4. Tempatkan produk dalam satu wadah dan tambahkan sedikit minyak sayur pilihan Anda. Tambahkan juga bumbu ke dalam bumbu ini cabai mencicipi. Aduk dan biarkan beberapa menit hingga tiba waktunya menggoreng.

Saus:

5. Siapkan sausnya terlebih dahulu agar cumi bisa langsung disajikan setelah dimasak. Tuang ke dalam wadah minyak zaitun, tambahkan sedikit garam dan bumbu yang sama cabai. Aduk dan tambahkan kemangi cincang jika diinginkan.

6. Siapkan adonan. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tanpa memisahkan putih dan kuningnya. Kocok dengan pengocok sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Tambahkan remah roti secara terpisah. Yang terakhir ini tidak perlu; jika Anda tidak dapat menemukan bahannya, telur saja sudah cukup.

7. Letakkan penggorengan di atas api dan tuang minyak bunga matahari. Jumlahnya harus cukup, seperti saat menggunakan penggorengan - cincinnya harus tertutup seluruhnya dengan cairan.

8. Untuk mengetahui apakah minyak sudah cukup panas, tambahkan sedikit kerupuk disana. Mereka akan mendesis, artinya siap digoreng. Ambil cincin cumi, celupkan ke dalam telur, lalu ke tepung panir. Lalu masukkan ke dalam penggorengan. Siapkan beberapa terlebih dahulu untuk memastikan semuanya matang secara merata.

9. Masukkan ke dalam minyak dan goreng selama satu menit di kedua sisi. Tugas utamanya adalah munculnya kerak emas dan menyenangkan. Kami mengeluarkannya dan memakainya kertas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, dan sajikan bersama dengan saus yang telah disiapkan sebelumnya.

Terimakasih untuk tepung roti, kami mendapat kulit renyah yang enak - semua orang yang mencoba cincinnya pasti akan menyukainya. Kami berharap Selamat makan! Cincin cumi akan bekerja dengan baik camilan sederhana ke meja mana pun, baik hari raya atau sehari-hari. Dan seperti yang sudah Anda pahami, menyiapkannya tidak akan sulit, Anda hanya perlu mencobanya sekali saja.