Buah cherimoya - khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Apa salahnya. Penggunaan dan Manfaat Tradisional Cherimoya Lainnya

negara-negara selatan selalu siap memberi kejutan dengan buah-buahan eksotis. Dan di setiap perjalanan kami mencoba menemukan sesuatu yang baru untuk diri kami sendiri. Cherimoya menjadi penemuan perjalanan kami di sekitar pinggiran Valencia. Namanya saja membuatku bertanya-tanya apa itu. Bagi konsumen, cherimoya adalah buah berukuran besar yang bentuknya seperti tumpeng besar berwarna hijau, dengan bubur lezat.

Di sini, di foto saya tunjukkan ini buah misteri dengan latar belakang pemandangan yang terbuka dari jendela.

Di mana lagi mencoba cherimoya, kalau bukan di Spanyol? Bagi kami, ini adalah tempat yang paling mudah diakses untuk mencicipi buah matang yang matang vivo dan tidak di kotak pengiriman.

Masalahnya, itu Amerika Selatan. pohon buah, yang juga bermigrasi ke benua Eurasia. Namun, cherimoya berhasil merasa betah hanya di Spanyol dan Portugal. Hanya di negara-negara ini salah satu spesies tanaman ini berakar dan memberi panen yang baik. Cherimoya Spanyol ditanam di wilayah Granada dan Malaga, dan mereka mencoba menjual buah yang berubah-ubah dan peka terhadap guncangan di resor pantai terdekat.

Bagaimana cherimoya tumbuh?

Cherimola atau cherimoya adalah pohon buah yang cukup besar, dan tingginya bisa mencapai 8-9 m. Buahnya juga besar - dari 10 hingga 20 cm, dengan diameter melintang mencapai 10 cm.

Karena kemiripannya dengan apel, cherimoya terkadang disebut sebagai apel krim atau gula. Buah dijual per potong, dan di toko Spanyol harganya 2-3 euro.

Buah-buahan yang sering terlihat di toko memiliki berat dua ratus hingga tiga ratus gram. Mereka diklasifikasikan sebagai spesimen kecil. Berat buah matang normal bisa mencapai setengah kilo. Dan beberapa varietas di tanah airnya menghasilkan panen hingga 3 kg. Artinya satu buah mengeluarkan begitu banyak.

Jadi, buah cherimoya seperti apa yang sudah diketahui. Informasi berguna lainnya sedang dalam perjalanan.

Buah apa yang harus dibeli dan cara makan cherimoya

Pertanyaan di mana membeli cherimoya di Spanyol sangat sederhana. Buah ini banyak dijual di toko dan pasar buah dan sayur.

Di rak Anda dapat menemukan buah-buahan dengan berbagai tingkat kelembutan. Anda harus memilih sedemikian rupa sehingga mereka telah mengatasi kekerasan yang belum matang dan sedikit melunak. Namun, mereka adalah orang-orang untuk dijual. Dikemas dengan hati-hati untuk mencegah saling bersentuhan.

Tetapi Anda tidak boleh mengambil yang sangat lunak jika Anda berniat untuk menikmati buahnya, dan tidak membuat minuman yang memabukkan darinya))) Kulit janin harus berwarna hijau dengan pola sisik, tetapi tanpa bintik kecoklatan.

Para ahli mengatakan ada bubur manis cherimoyi membutuhkan sendok. Potong menjadi dua - dan di sana bubur putih dengan butiran hitam yang tersebar. Memang, nyaman untuk menyendok dengan sendok.

Dan kami suka berbelok buah eksotis menjadi semangka kecil - bagi menjadi irisan dan nikmati makanan penutup yang berair. Untuk selera saya, makanan penutup alami ini mirip aroma manis yoghurt kental.

Kami tertarik pada buah seperti itu kelezatan eksotis. Dan jika sudah familiar, bubur cherimoya digunakan dalam pembuatan serbat, ditambahkan ke es krim. Di beberapa negara, digunakan untuk produksi minuman beralkohol.

Jangan khawatir tentang benih yang hancur secara tidak sengaja. Mereka tersembunyi dengan aman di cangkang yang kuat. Jika Anda tidak mencoba membukanya, mereka tidak akan menyentuh Anda))

Bubur cherimoya siap dikonsumsi, karena selain itu selera yang baik, mengandung daftar mineral dan vitamin kelompok B. Dan enak dan sehat adalah kebajikan yang memikat banyak orang.

Tentang satu produk unik Spanyol, saya sudah memberi tahu. murni biologis dan minuman sehat hanya diproduksi di Komunitas Valencia. Sekarang saya sarankan memasukkan cherimoya ke dalam daftar apa yang patut dicoba saat Anda berkumpul. Dan saya sangat tertarik dengan buah ini sehingga saya memutuskan untuk menguji tingkat kelangsungan hidup tanaman tersebut di rumah. Saya membawa beberapa biji dan menempelkannya tanaman dalam ruangan. Satu kecambah sudah menetas. Ayo tonton!

Panduan euro Anda Tatiana

Di alam, ada banyak buah yang diterima seseorang dosis besar vitamin. Nyatanya, banyak yang bahkan tidak mengetahui buah seperti cherimoya. Saat ini, barang eksotis semacam itu dapat dibeli di supermarket mana pun. Yang buah cherimoya? Properti yang berguna dan kontraindikasi yang harus Anda ketahui. Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini di artikel ini.

Apa gunanya

Mari kita mulai dengan cara menggunakan buah eksotis. Pertama-tama, dipotong menjadi dua, bijinya dibuang seluruhnya (berbahaya). Jika mau, Anda bisa mengupas kulitnya, atau memilih ampasnya dengan sendok.

Agar buah tidak menggelap, sebaiknya ditaburi air jeruk nipis atau jeruk nipis. Untuk setiap orang, pertama kali rasanya berbeda. Dengan cherimoya Anda dapatkan salad yang luar biasa dan jus, Anda bisa memakannya secara terpisah.

Manfaat cherimoya:

Pada zaman dahulu, obat dibuat dari ekstrak daun (biji) cherimoya, yang mengusir serangga.

Apa salahnya

Terlepas dari jumlahnya yang besar zat yang bermanfaat, ada kontraindikasi penggunaan buah:

• Cherimoya berisi cukup banyak sejumlah besar gula, jadi sebaiknya penderita diabetes menolaknya.
• Ini merupakan kontraindikasi untuk digunakan biji mentah, terutama mengunyahnya. mereka sangat beracun dan dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan.
• Intoleransi individu terhadap produk.

Jus buah tidak boleh masuk ke mata seseorang, jika terkena selaput lendir dapat menyebabkan kebutaan.

Anda mungkin juga menyukai:

Manfaat jeruk untuk tubuh. Apa bahaya dan manfaat dari perasan segar jus jeruk?
Manfaat dan bahaya buah delima bagi tubuh, dengan atau tanpa biji? Manfaat dan kerugian jus delima
Manfaat buah persik untuk kesehatan dan kecantikan, bahaya buah persik saat hamil dan tubuh secara keseluruhan.
Manfaat dan bahaya kelapa dan santan.
Buah leci: fitur yang bermanfaat dan kontraindikasi. Menanam leci di rumah
Manfaat dan bahaya jeruk nipis
Manfaat dan bahaya buah markisa

Cherimoya adalah salah satu buah yang relatif baru-baru ini dianggap sangat eksotis. Tetapi hari ini, buah dengan rasa yang tidak biasa ini dapat dibeli di sebagian besar supermarket besar.
Komposisi cherimoya

Buahnya mengandung banyak zat bermanfaat, namun kandungan kalorinya minim. Komposisi buahnya meliputi (untuk setiap 100 gram daging buah):

• karbohidrat - 15,4 gr;
• protein - 1,64 gr;
• lemak - 0,62 gr;
• air - 79 gr.

Cherimoya juga mengandung:

• asam askorbat;
• vitamin B;
• vitamin PP;
• kalium;
• kalsium;
• besi;
• fosfor dan beberapa elemen jejak lainnya.

Komposisi cherimoya meliputi asam folat, serta sukrosa, glukosa, dan pepsin.

100 gram daging buah hanya mengandung 74 kkal. Tapi meskipun rendah kalori, buah tidak boleh dimasukkan terlalu aktif ke dalam makanan Anda untuk penderita pound ekstra. Ini dijelaskan oleh peringatan itu konten tinggi gula di dalamnya.

Buahnya sudah cukup rasa yang menarik. Tidak seperti biasanya, cherimoya memiliki cita rasa tersendiri bagi hampir setiap orang yang baru pertama kali mencicipinya. Seseorang mengklaim bahwa rasa buahnya secara mengejutkan memadukan nada nanas, mangga, pepaya, dan stroberi.

Tak jarang, cherimoya disebut sebagai "pohon es krim". Pasalnya, jika buahnya dibekukan, maka rasa daging buahnya sangat mirip dengan es krim biasa.

Terkadang Anda dapat mendengar bahwa tamu tersebut adalah campuran kacang pinus dan madu. Namun buah yang dibawa dari Vietnam ini memberikan rasa buah pir dengan aprikot.

Khasiat cherimoya yang bermanfaat

Daging buahnya mengandung jumlah yang banyak berbagai zat, yang karena sifatnya yang bermanfaat.

• Berkat kombinasi gula dan asam yang unik, buah ini menjadi sangat bergizi. Pada saat yang sama, mudah diserap oleh tubuh.
• Buah membantu menormalkan keasaman jus lambung berbagai jenis gastritis, dan juga mengembalikan fungsi hati.
• Kandungan produk yang rendah kalori memungkinkan Anda untuk memasukkannya berbagai diet untuk penurunan berat badan.

Cherimoya banyak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Ini semua adalah properti berguna yang dimilikinya buah cherimoya.

Membahayakan cherimoya

Manfaat buah eksotis ini jauh melebihi kemampuannya sifat berbahaya. Tapi ada beberapa.

• Cherimoya dapat membahayakan penderita diabetes karena mengandung persen tinggi gula dan karbohidrat. Itu sebabnya orang dengan diagnosis seperti itu harus lebih berhati-hati dan tidak menyalahgunakan suguhan yang enak.
• Dalam hal apa pun Anda tidak boleh mencoba mengunyah biji buah segar. Mereka sangat beracun dan dapat menyebabkan keracunan serius.
• Jus buah berbahaya bagi mata manusia, karena jika mengenai selaput lendir dapat menyebabkan kebutaan.

Di mana membeli cherimoya?

Anda bisa membeli buah eksotis baik di supermarket besar maupun di toko yang khusus menjual buah-buahan eksotis.

Bagaimana cara membeli cherimoya yang "benar"?

Untuk menghargai rasa buah, Anda harus bisa memilih. Sebelum Anda membeli buah, Anda harus mengambilnya dan memerasnya. Jika tetap kokoh dan cherimoya tidak terlihat rapi—memberikan kesan kurang matang secara keseluruhan—maka Anda harus membelinya.

Kemudian buah harus diletakkan di ambang jendela yang cerah dan dibiarkan selama beberapa hari. Saat cherimoya matang, bintik-bintik coklat atau ungu yang khas akan muncul di kulitnya. Sangat sulit untuk membeli buah yang sudah matang di toko.

Anda bisa menyimpan buah matang di rumah tidak lebih dari lima hari menggunakan lemari es.

Apa yang bisa dibuat dari cherimoya di rumah?

Cherimoya adalah buah yang dimakan sebagai segar dan digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup.

Di rumah, Anda bisa membuat apa yang disebut es krim cherimoya. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memasukkan buah ke dalam freezer.

Buahnya bisa dipotong menjadi dua dan daging buahnya bisa dikeluarkan dengan sendok pencuci mulut. Bijinya tidak bisa dimakan. Ini sangat penting untuk diingat karena beracun.

Bubur kelezatannya banyak digunakan di rumah untuk membuat makanan penutup.

• Es krim dengan cherimoya. Perlu untuk mengambil putih telur dan kocok menjadi busa yang kuat. Perkenalkan sedikit gula ke dalamnya dan kocok lagi. Setelah itu, tambahkan gula pasir, sedikit krim dan bubur cherimoya yang sudah matang ke dalam adonan. Bahan dapat diambil "di mata", dengan fokus pada konsistensi komposisi. Saat semua komponen sudah tercampur, Anda perlu mengocok ulang komposisinya, lalu memasukkan wadahnya kompartemen kulkas sampai benar-benar beku.
• Serbat. Campur daging buah, sedikit air jeruk nipis, air dan madu. Bekukan campurannya. Saat mengeras, potong komposisinya menjadi beberapa bagian dan giling hingga bersih menggunakan blender. Campuran kocok harus dibekukan kembali.

Di rumah, bubur cherimoya bisa dibuat koktail lezat. Di sini Anda membutuhkan:

• bubur buah (setengah gelas);
• rum ringan (setengah gelas);
• gula pasir (beberapa sendok makan);
• minuman keras "Curaçao" (25 ml);
• jus lemon / jeruk nipis (25 ml);
• es krim krim (400 gr).

Untuk menyiapkan minuman, campurkan semua bahan dalam blender dan aduk rata. Sajikan dingin.

Cherimoya adalah tanaman dari keluarga Annonaceae. Nama lain juga dikenal - "pohon es krim", karena setelah dibekukan, daging buahnya sangat mirip strukturnya dengan makanan penutup ini. Buah ini berasal dari Amerika Selatan. Buah ditanam di negara-negara dengan iklim hangat.

Buahnya berbentuk kerucut atau berbentuk hati dan memiliki struktur tersegmentasi yang agak rumit. Pulp berserat di bawah kulit tipis warna putih yang menonjol karena aromanya. Di dalamnya ada sekitar 10 biji hitam dengan kilau mengkilap. Rata-rata buahnya berukuran panjang sekitar 18 cm dan lebar sekitar 10 cm (lihat foto). Berat cherimoya dapat bervariasi dari 0,5 hingga 3 kg. Secukupnya, buah-buahan memiliki kesamaan dengan, dan.

Fitur yang bermanfaat

Mengingat rasio asam dan gula yang sangat baik, cherimoya termasuk makanan bergizi, yang cepat diserap dalam tubuh. Karena itu, konsumsi buah secara teratur membantu menormalkan keasaman lambung, meningkatkan fungsi hati, dan menghilangkannya kelebihan berat. Selain itu, cherimoya merupakan produk rendah kalori yang artinya dapat dikonsumsi oleh penderita obesitas.

Ini mengandung serat, yang memiliki efek positif pada pencernaan dan membantu mencegah sembelit. Tidak hanya buah-buahan yang bermanfaat, tetapi juga bagian tanaman lainnya. Misalnya pada batang dan daun terdapat alkaloid dan minyak esensial, yang dianggap insektisida yang sangat baik.

Gunakan dalam memasak

Cherimoya yang matang dapat dikonsumsi segar dengan sendok. Selain itu, buahnya dimasukkan ke dalam yoghurt, minuman, salad, dan aneka makanan penutup. Jus buah juga banyak digunakan, misalnya bermacam-macam minuman beralkohol. Di Chili, bubur beku sangat populer, yang dimasukkan ke dalam cangkir wafel dan digunakan sebagai es krim.

Manfaat dan pengobatan Cherimoya

Bahaya cherimoya dan kontraindikasi

Harm cherimoya dapat membawa orang dengan intoleransi individu produk. Perlu juga dipertimbangkan bahwa benih tanaman itu beracun. Ada kontraindikasi penggunaan cherimoya pada penderita diabetes, karena komposisi buahnya mengandung banyak karbohidrat dan gula. Perlu juga diingat bahwa jika sari buah ini mengenai mata, Anda bisa kehilangan penglihatan.

Buah yang tampak tidak mencolok, mirip dengan granat tangan berwarna hijau, memiliki nama yang luar biasa. Yang tidak segera diingat. Tetapi jika Anda mencoba untuk mengenal buah eksotis ini lebih dekat, Anda bahkan dapat jatuh cinta padanya, karena Mark Twain pernah jatuh cinta, menulis bahwa cherimoya adalah kekaguman itu sendiri!

Cherimoya diakui sebagai salah satu buah eksotis terbaik. Nama botani untuk cherimoya adalah Annonacherimola Miller. Tapi nama apa yang tidak ada di dalamnya negara lain! Pada dasarnya, ini sesuai dengan kata kami "cherimoya" - chirimoya, chirimolla, cherimolia, cherimolier. Dan di beberapa negara, bertemu dengan kata "cherimoya" sangatlah tidak realistis. Jadi, misalnya, di Meksiko disebut "poox", di Brasil - "graviola", di Haiti - "cachimandelaChine", di Guatemala - "tzumux" atau "pac", di Filipina - "atis", di El Salvador - "anonaposhte" . Paling nama lucu cherimoya di Pulau Cook - sangat berbeda dari kita - "sasalapa". Ada beberapa nama lain untuk cherimoya dalam bahasa Spanyol - masa, girimoya, catuche, momona - dan dalam bahasa Portugis - cabecadenegro dan frutadoconde. Adapun nama-nama romantis, cherimoya telah mendapatkan gelar yang sangat terhormat: "Mutiara Andes" dan "Ratu Buah Subtropis". Dan terakhir, pohon cherimoya itu sendiri entah kenapa dijuluki “pohon es krim”. Mungkin tidak hanya... Mungkin ini masalah selera?

Cherimoya ternyata adalah budaya kuno. Para arkeolog telah menemukan biji cherimoya, serta gambar buahnya pada tembikar selama penggalian di sekitar Peru. Seluruh kaki bukit Andes (yaitu Kolombia, Ekuador, Bolivia, Peru) dianggap sebagai tanah air cherimoya.

Saat ini, batas penanamannya telah diperluas secara signifikan. Perkebunan Cherimoya ditemukan di Brasil, Argentina, Meksiko, Venezuela, Australia, Selandia Baru bagian utara, Thailand, Malaysia, India, Somalia, Afrika Selatan, di Filipina, Sri Lanka dan Kepulauan Hawaii. Chili adalah produsen utama. Namun, cherimoya juga "terbang" ke Laut Mediterania. Tumbuh di Spanyol, Italia, Portugal, Mesir, Israel, Aljazair dan Libya.

Sebelumnya, hanya negara tempat tumbuhnya yang tahu tentang cherimoya, karena tidak mungkin mengangkut cherimoya (terutama dalam jarak jauh) - buah lunak mudah rusak dan cepat rusak. Hari ini masalah ini terpecahkan. Namun bukan hanya karena kemampuan teknis transportasi. Untuk mendapatkan buah-buahan besar yang berair dengan kulit utuh yang dapat diangkut tanpa masalah, petani harus merawat pohon dengan sangat baik, sampai-sampai mereka perlu menyerbuki setiap bunga dengan tangan. Karenanya, pekerjaan seperti itu tentu saja dihargai. Misalnya, di AS, 1 kg (dan ini hanya satu buah yang bagus) cherimoya harganya sekitar $25-30.

Seperti apa rupa cherimoya?

Pohon cherimoya terbagi di dekat tanah menjadi beberapa cabang dan tingginya mencapai 5-9 m, daunnya kecil - panjang 7-15 cm, bunganya juga kecil berwarna hijau muda. Buahnya kompleks dengan berbagai bentuk (oval, berbentuk kerucut, berbentuk hati, dll.), Terdiri dari banyak ruas yang disolder menjadi satu. Timbang dari 500 g hingga 3 kg. Kulitnya berwarna hijau kotor dengan sedikit tuberositas bersisik. Kulitnya mudah dibuka, di bawahnya ada bubur putih harum yang berair, mirip dengan Custard dan biji hitam atau coklat kecil (seperti kacang).

Setiap orang yang pernah mencoba cherimoya mengatakan bahwa ini yang terbaik. buah yang lezat di tanah. Rasa bubur buah menggabungkan beberapa buah eksotis seperti pisang, nanas, mangga, markisa dan pepaya yang dicampur dengan krim vanila atau manis krim mentega. Berkat krim ini, cherimoya mendapat nama "pohon es krim", karena saat dibekukan, daging buahnya menyerupai es krim (atau serbat tropis). Benar, cherimoya mengingatkan seseorang akan rasanya kacang pinus dan madu. Saya berhasil mencoba cherimoya dari Vietnam, rasanya seperti campuran manis pir matang dan aprikot.

Penting untuk diingat bahwa biji dan kulitnya tidak bisa dimakan. Bijinya juga tidak boleh dibuka, karena. mereka beracun.

Bagaimana cara memilih cherimoya matang yang tepat dan cara menyimpannya?

Saat memilih cherimoya, Anda harus memperhatikan beberapa parameter. Warna kulitnya menentukan kematangan buah - semakin banyak bintik coklat atau ungu, semakin matang cherimoya. Jika Anda mengocok buah cherimoya yang sudah matang, Anda akan mendengar suara biji terpisah dari daging buahnya. Dan, tentu saja, aroma manis yang menyenangkan akan keluar dari cherimoya, tidak peduli bagaimana Anda menyembunyikannya. Untuk disentuh buah matang memiliki kelembutan alpukat. Tetapi lebih baik membeli cherimoya mentah (harus keras dan tidak terlalu ringan untuk ukurannya) dan membiarkannya di tempat terang selama dua hari, tetapi tidak lebih (agar gula tidak mulai rusak). Buah matang cherimoyi dapat disimpan di lemari es selama 3-5 hari dalam kantong kertas.

Anda dapat membuka buah dengan berbagai cara. Anda bisa mengupasnya seperti kentang (tapi potong kulitnya setipis mungkin - lagipula kesenangan yang mahal). Anda bisa memotongnya menjadi dua, dan membuang bijinya, makan dengan sendok dari bagiannya. Bisa dipotong-potong, digosok melalui saringan dan dimakan sebagai bubur.

Padahal, cherimoya adalah makanan penutup. Oleh karena itu, sebaiknya "bumbui" dengan jus lemon atau jeruk (agar tidak menjadi gelap) dan krim.

Dari segar buah matang siapkan salad, makanan penutup, dan yogurt, tambahkan cherimoya ke dalamnya minuman dingin dan es krim. Jus buah cherimoya digunakan untuk membuat minuman beralkohol.

Khasiat cherimoya yang bermanfaat dan penggunaannya dalam pengobatan.

Buah cherimoya mengandung protein, karbohidrat (glukosa, fruktosa, sukrosa dan selulosa), asam organik (suksinat dan sitrat), lignin (atau wol kayu), pepsin, vitamin (A, C, grup B), elemen jejak (kalsium, fosfor , besi, kalium, tembaga, magnesium). Batang dan daunnya mengandung alkaloid, dan bijinya mengandung minyak atsiri.

Cherimoya meningkatkan fungsi hati, menormalkan keasaman lambung, mendorong penurunan berat badan. Orang India menggunakan buah kering yang dihancurkan untuk keracunan makanan.