Sup ikan dengan santan dan udang. Sup kelapa - rasa eksotis, manfaat nyata
Tom Kha Kai, Sup panas berasal dari Laos dan Thailand, sering kali dibuat dengan santan, ayam, variasi yang lezat sayuran, bumbu dan rempah-rempah. Tom KhaKai Diterjemahkan dari bahasa Thailand, bunyinya seperti “sup ayam dan jahe.” Kha adalah akar jahe, secara tradisional digunakan sebagai bahan penyedap, dan Kai- ini ayam. Sup kelapa Thailand yang dijelaskan di bawah ini didasarkan pada teknologi dasar Tom Kha Kai, namun bahan-bahan yang digunakan di sini dapat dengan mudah dibeli di mana saja. toko kelontong. Misalnya, Anda mungkin tidak akan bisa menemukan lengkuas, tapi jahe biasa juga bisa memberi rasa serupa dan aroma.
Ide utama dari sup kelapa Thailand adalah untuk dinikmati campuran tipis berbagai bumbu. Karena alasan inilah resep ini diperlukan jumlah besar bahan tambahan penyedap rasa, dari merica jalapeno hingga bawang putih yang lebih kaya, jahe hingga semangat pedas jeruk nipis dan catatan segar ketumbar Omong-omong, proporsi bahan-bahan ini bisa disesuaikan tergantung pribadi preferensi rasa: Untuk membuat supnya lembut, cukup kurangi jumlah jalapeño, dan untuk membuatnya lebih pedas, tambah.
Sebagai catatan! Di Thailand Tom tradisional Kha Kai terbuat dari kulit yang tidak dikupas. dada ayam. Selain itu, hampir semua organ, cakar, dan bahkan darah ditambahkan ke dalam masakan, membuat sup lebih kaya dan kaya rasa yang menarik.
Manfaat lain menggunakan bagian tubuh ini adalah Anda dapat melengkapi makanan Anda dengan zat-zat langka namun bergizi tinggi.
Jika Anda memiliki sisa ayam matang yang tergeletak di lemari es, Anda dapat menghemat banyak waktu. Dalam hal ini, ikuti juga resepnya, tetapi lewati Langkah 4 dan tunggu hingga Langkah 6 untuk menambahkan daging. Jadi itu akan menyerap aroma pedas, tapi tidak akan terlalu matang. Proses memasak menggunakan ayam matang Dibutuhkan tidak lebih dari beberapa menit, menjadikan hidangan ini sempurna untuk makan malam yang cepat dan mudah.
Sup kelapa Thailand - resep
Porsi: 4 Persiapan: 15 menit. Persiapan: 30 menit.
Bahan-bahan
Untuk sup ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 450 g dada ayam (tanpa kulit dan tanpa tulang);
- 1 ikat daun bawang cincang halus;
- 1 cabai merah, cincang;
- 4 siung bawang putih (cincang);
- 5 cm jahe (kupas dan cincang halus);
- 1 wortel besar (kupas dan cincang);
- 1 lada jalapeno(cincang halus);
- 240 g jamur shiitake (cincang);
- 1 liter kaldu ayam;
- 1 kaleng santan (sekitar 400 g);
- sedikit kulit jeruk nipis;
- herba cincang segar (ketumbar atau kemangi);
- 1 irisan jeruk nipis;
- 30 ml minyak sayur;
- 15 ml kecap ikan (misal Nam Pla).
Bahan seperti saus ikan, harus diberikan Perhatian khusus. Mari kita lihat apa itu saus Thailand Nam Pla.
Nam-Pla Membuat sup
Untuk menyiapkan sup Thailand dengan santan, ikuti prosedur berikut.
Langkah 1. Tuang minyak sayur ke dalam panci besar dan panaskan dengan api sedang.
Langkah 2. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan jahe ke dalamnya. Aduk terus, masak sekitar 5 menit (sampai sayuran empuk).
Langkah 3. Tambahkan wortel, paprika merah, jalapeno, dan jamur, lalu masak lagi selama 3-4 menit hingga lunak.
Langkah 4. Tambahkan ayam ke dalam wajan kaldu ayam, santan dan kecap ikan.
Langkah 5. Didihkan sup, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih hingga daging matang (ini akan memakan waktu 15-20 menit lagi).
Langkah 1: siapkan udang.
Letakkan udang beku di piring bersih dan diamkan sebentar. Biarkan mereka mencapainya sendiri suhu kamar. Perhatian: jangan mempercepatnya proses ini dengan menggunakan oven microwave atau semburan air panas.
Kemudian bila perlu kita bersihkan seafood dari cangkangnya dan kembalikan ke wadahnya. Biarkan mereka beristirahat untuk saat ini.
Langkah 2: Siapkan akar jahe.
Cuci akar jahe di bawahnya air mengalir dan mempostingnya talenan. Dengan menggunakan pisau, kupas komponennya lalu potong tipis-tipis. Tempatkan jahe cincang ke dalam piring kosong.
Langkah 3: Siapkan cabai.
Cuci cabai dengan air mengalir air hangat dan letakkan di talenan. Dengan menggunakan pisau, buat potongan rapi di sepanjang sayuran lalu buang bijinya (karena memberikan ketajaman yang kuat) dan ekornya. Jika diinginkan, komponen dapat dipotong menjadi beberapa bagian lagi. Tapi saya tidak melakukan ini, karena ukuran paprika sudah kecil. Selanjutnya, pindahkan ke piring bersih dan lanjutkan menyiapkan jeruk nipis.
Langkah 4: Siapkan jeruk nipis.
Cuci jeruk nipis dengan air mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, potong kulitnya dengan hati-hati, tetapi jangan dibuang, karena kita akan membutuhkannya untuk sup, tetapi cukup pindahkan ke piring kosong.
Selanjutnya, potong jeruk menjadi dua bagian dan peras sarinya dari setiap bagian menggunakan juicer.
Langkah 5: Siapkan serai.
Kami membilas serai dengan air hangat mengalir, membuang sisa cairan dan segera meletakkannya di piring bersih. Ngomong-ngomong, serai inilah yang akan memberikan rasa dan aroma menyegarkan yang tak terlupakan pada sup.
Langkah 6: siapkan bawang putih.
Letakkan bawang putih di atas talenan dan tekan perlahan dengan ujung pisau. Selanjutnya, dengan tangan bersih, kupas siung dan bilas dengan air mengalir.
Letakkan kembali komponen pada permukaan yang rata dan tekan kembali dengan peralatan yang sama. Bawang putih tidak perlu terlalu banyak dicincang, cukup dihaluskan hingga mengeluarkan sarinya. Tempatkan cengkeh yang sudah disiapkan ke dalam piring gratis.
Langkah 7: siapkan champignon.
Kami mencuci champignon secara menyeluruh dengan air hangat yang mengalir dan kemudian meletakkannya di atas talenan. Bila perlu, gunakan pisau untuk membersihkan jamur dari noda kasar pada tutup dan batangnya. Sekarang kita menggiling komponennya piring tipis dan pindahkan ke piring kosong.
Langkah 8: Siapkan daun ketumbar.
Kami mencuci daun ketumbar dengan air mengalir, membuang sisa cairan dan meletakkannya di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, cincang halus sayuran dan segera tuangkan ke dalam piring kosong. Perhatian: Sama sekali tidak perlu menambahkan ramuan ini ke dalam sup. Jika Anda tidak menyukai daun ketumbar, Anda bisa menggantinya dengan peterseli atau tanpa daun ketumbar sama sekali.
Langkah 9: Siapkan sup Thailand dengan santan.
Dalam panci sedang, tambahkan kaldu ayam, santan, kecap ikan, dan air jeruk nipis (kira-kira. 2 sendok makan), lalu tambahkan batang serai, jahe cincang, cabai, kulit jeruk nipis, siung bawang putih tumbuk dan gula pasir. Letakkan wadah di atas api besar, tutup dengan penutup dan didihkan isinya. Segera setelah ini, nyalakan kompor dan masak supnya 10–15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan piring champignon ke dalam wajan dan lanjutkan memasak hidangan lebih banyak lagi 5–7 menit. Perhatian: Jangan lupa sesekali mengaduk kuahnya agar merata. 3 menit sebelumnya Setelah selesai letakkan udang di sini lalu matikan kompor. Pastikan untuk mencicipi supnya dan, jika perlu, tuangkan gula ke dalam wadah, dan tuangkan juga air jeruk nipis. Dengan menggunakan sendok berlubang atau satu sendok makan, keluarkan serai, kulit jeruk, dan jahe dari wajan.
Langkah 10: Sajikan sup Thailand dengan santan.
Siap sup Thailand Dengan menggunakan sendok, tuangkan ke dalam piring yang dalam dan sajikan meja makan bersama dengan irisan jeruk nipis dan irisan roti. Jika diinginkan, hidangan dapat ditaburi daun ketumbar cincang halus untuk memberikan rasa dan aroma yang menarik.
Selamat makan!
Jika Anda menggunakan udang segar, lalu tambahkan ke dalam sup 5–7 menit sebelumnya menyelesaikan memasak;
Jika Anda tidak dapat menemukan serai segar, jangan khawatir, karena Anda bisa menggantinya dengan serai kering utuh atau serai bubuk. Bumbu ini dapat ditemukan di tempat khusus toko eceran di pasar makanan. Biasanya datang dalam jumlah besar. Jika Anda cukup beruntung mendapatkan serai segar, pastikan untuk memperhatikannya. penampilan. Batangnya harus lurus, berwarna hijau, tanpa retak atau kerusakan lainnya;
Jika Anda tidak terlalu mencintai hidangan pedas, Kemudian lada segar cabai bisa diganti dengan sejumput cabai kering giling atau komponen ini bisa dihilangkan sama sekali dari sup;
Agar bahan-bahan seperti serai, kulit jeruk nipis, dan jahe tidak perlu dikeluarkan dari sup, Anda dapat memasukkannya ke dalam kantong jaring dapur khusus terlebih dahulu dan mengeluarkannya dengan hati-hati di akhir masakan.
Senang menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan lezat dan hidangan yang tidak biasa? Memilih resep asli? Jangan berhenti membuat masakan masakan tradisional? Maka Anda mungkin tertarik dengan resep yang akan membantu Anda menyiapkan sup Tom Yum Thailand. Ini sup panas dan asam – makanan nasional Thailand, yang juga telah menyebar ke negara-negara terdekat. Mempersiapkan hidangan ini Anda bisa melakukannya di rumah.
Deskripsi dan varietas
Resep klasik Tom Yam melibatkan pembuatan sup panas dan asam yang disukai banyak orang. Bahan dasarnya biasanya berupa kaldu ayam yang enak dengan cumi, udang atau makanan laut populer lainnya, atau ayam atau ikan. Ia tersebar luas di Thailand, Laos, Malaysia, dan Indonesia.
Jika Anda menerjemahkan nama hidangannya, Anda akan mendapatkan terjemahan dari 2 kata terpisah: "Tom" - direbus, "Yam" - salad pedas. Mengikuti logika ini, konsep ini menyatukan hampir semua sup panas dan asam di suatu wilayah, yang disajikan panas. Untuk memperjelas jenis masakan, jenis daging yang digunakan atau jenis kaldu yang diolah sering ditambahkan pada namanya.
- Tom Yum Kung - hidangan dengan udang, populer di kalangan pengunjung;
- Tom Yam Pla adalah hidangan dengan ikan, yang paling umum di kalangan penduduk lokal karena ketersediaan ikan;
- Tom Yam Gai – versi ayam;
- Tom Yam Thale - sup Thailand dengan makanan laut pilihan (kerang, cumi, udang);
- Tom Yam Nam Khon - sup udang, resepnya melibatkan penambahan santan atau ampas kelapa di akhir pembuatan;
- Tom Yam Ka Mu adalah versi berbahan dasar daging babi.
Sekarang mari kita lihat resep paling umum yang bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan ini.
Tom Yum Kung dengan udang
Nah, sekarang lebih lanjut tentang Tom Yam Kung. Siapkan produk berikut:
- 400-450 mililiter kaldu ayam dan santan;
- krim 10-15% - 200 mililiter;
- udang kupas – 400 - 450 gram;
- champignon, jamur – 250 - 300 gram;
- lima siung bawang putih;
- bumbu dari 1 lemon;
- satu setengah sendok makan jus lemon;
- enam siung bawang putih;
- beberapa sentimeter jahe segar;
- dua cabai ukuran sedang;
- satu sendok gula tidak lengkap;
- satu setengah sendok makan minyak;
Pertama, mari kita siapkan bumbu untuk Kung. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan cincang dalam potongan-potongan kecil bawang putih, cabai rawit. Goreng bahan-bahan ini selama beberapa menit. Sekarang bawang putih dan merica diekstraksi dari minyaknya, lalu dihaluskan. Massa krim (setelah blender) dimasukkan kembali ke dalam panci.
Peras jus lemon ke dalam cangkir terpisah, parut kulitnya dan parutan halus atau jahe dalam lesung. Tuang gula ke dalamnya juga. Setelah campuran ini tercampur rata, tambahkan ke dalam minyak dan bumbu yang dikocok dalam blender ke dalam penggorengan. Massa ini direbus dengan api kecil sampai matang. Sausnya sudah siap.
Mari kita mulai menyiapkan sup Kung dengan udang dan santan. Untuk melakukan ini, panaskan kaldu dalam panci, dan ketika sudah mendidih, tambahkan santan ke dalamnya. Setelah mendidih, pasta yang disiapkan sedikit sebelumnya dimasukkan ke dalam panci, dan setelah mendidih, ditambahkan udang dan jamur. Jamur terlebih dahulu harus dipotong kecil-kecil. Sup Thailand dimasak selama beberapa menit. Sekarang diamkan hidangannya sebentar.
Seperti yang terlihat, resep ini Kungnya tidak terlalu rumit, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasak Tom Yum Kung dengan santan dan udang di rumah.
Sup dengan udang, tapi tanpa santan
Resep ini juga bisa disebut sangat umum di kalangan wisatawan dan bisa dibuat di rumah. Miliknya fitur pembeda– kekurangan santan. Kita akan butuh:
- kaldu ayam - sekitar setengah liter;
- 250 gram udang dan jamur;
- dua tomat kecil;
- tiga cabai dan satu siung bawang putih;
- jus lemon;
- satu sendok besar pasta asam jawa;
- batang serai;
- beberapa lembar daun jeruk purut.
Pertama siapkan bumbunya: batang serai dimemarkan dan diikat simpul, daun jeruk purut dicuci bersih. Cabai dan bawang putih dihaluskan.
Dalam wajan dengan minyak bunga matahari, tumis bumbu terlebih dahulu, lalu tambahkan serai dan jeruk purut. Setelah itu, tuangkan kaldu ayam dan masak selama sekitar lima menit. Setelah itu tambahkan udang, tomat potong kecil-kecil, serta jamur dan masak selama kurang lebih sepuluh menit dengan api sedang. Terakhir tambahkan pasta asam jawa dan jus lemon.
Melayani sup ini dengan nasi, paling sering hangat. Anda bisa menaburkannya dengan daun ketumbar terlebih dahulu. Jika tidak memiliki bumbu apa pun, Anda bisa mengubah sedikit resepnya sesuai kebutuhan.
Sup makanan laut
Lain resep populer– Sup Thailand dengan makanan laut. Jadi, itu membutuhkan:
- berbagai makanan laut (kerang, kerang, udang) - sekitar setengah kilogram;
- empat tomat sedang;
- satu bawang;
- 100 gram jamur tiram;
- akar lengkuas – 20 gram;
- daun serai – 5 lembar;
- serai - beberapa batang;
- tiga potong cabai dan satu siung bawang putih;
- jahe – 20 gram.
Pertama, siapkan pasta pedasnya. Untuk melakukan ini, haluskan jahe, merica, dan bawang putih dalam lesung. Setelah itu komposisi tersebut digoreng dengan minyak hingga matang.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan supnya. Kami menyiapkan semua bahan: cuci bumbu dan olah makanan laut. Potong jamur, bawang bombay, dan tomat menjadi kubus.
Masukkan bumbu ke dalam panci berisi air dan didihkan. Sekarang tambahkan tomat, bawang bombay dan jamur dan masak dengan api sedang sampai sayuran matang. Setelah itu, tambahkan makanan laut dan didihkan supnya. Itu dimasak selama beberapa menit. Sekarang pasta ditambahkan dan pemanas dimatikan. Diamkan selama beberapa menit dan sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Jika Anda menyukai resepnya tetapi terasa terlalu pedas, Anda bisa menggunakan santan untuk menetralkan panasnya. Ini akan melengkapi sup seafood dengan sempurna.
Sup Ayam dan Jamur Santan Thailand ini memiliki rasa yang kaya... rasa krim, sangat pedas, dengan rasa manis yang lembut dan memabukkan aroma jeruk. Jika Anda belum pernah mencoba masakan Thailand sebelumnya, mulailah mengenalnya di sini Sup ayam dengan kelapa disebut Tom Kha Gai.
aku cinta makanan pedas, jadi saya tidak segan-segan menambahkan porsi yang bagus cabe rawit. Ini sangat pedas! Jika Anda sensitif terhadap bumbu, tambahkan dengan hati-hati. Jika Anda tidak bisa menemukan santan dan tidak ingin membuatnya sendiri, gunakan santan biasa. Bahkan dengan itu, supnya akan tetap enak.
Memasak makanan Thailand di garis lintang kita bisa menjadi tugas yang berat. Bukan karena rumit atau memerlukan teknik khusus untuk menyiapkannya, tapi karena banyak bahannya yang sangat eksotik. Kami tidak memiliki lingkungan di Thailand yang memiliki toko kelontong kecil, dan sulit untuk menemukan pasta kari merah atau kecap ikan di pasar dan supermarket, dan mencari daun lengkuas atau jeruk purut bisa menjadi pencarian yang membosankan.
Agar tidak tersandung mencari bahan-bahan eksotik, kami memutuskan untuk menyiapkannya sendiri sup sendiri dalam gaya Thailand menggunakan produk-produk yang mungkin dapat Anda temukan. Kami mencoba mereproduksi cita rasa Thailand yang tak terlupakan dan lezat ini, sehingga dapat diakses meskipun tidak ada pasar Asia di dekatnya. Bahan paling eksotis dalam daftar kami adalah serai (aromanya yang khas membuat rasa sup menjadi sempurna), tetapi kami bahkan dapat menemukannya di toko bumbu. Jika Anda tidak bisa menemukan serai, jangan khawatir, supnya akan enak tanpa serai.
Lihat juga:
Resep - Sup Thailand dengan santan dan ayam
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam.
- 400-500 gram dada ayam.
- 3 batang daun bawang hijau.
- 2 batang serai, belah empat.
- 2 sendok makan jahe parut segar.
- 2 sendok makan kecap.
- 1/4 sendok teh cabai rawit.
- 150 gram jamur shiitake.
- 60 mililiter santan.
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kulit jeruk nipis.
- Jus dari 1 jeruk nipis.
- Ketumbar.
Peralatan opsional:
- Pot
- Skimmer
- Sendok
Metode memasak:
Siapkan bahan untuk sup Thailand
- Potong dada ayam menjadi potongan lima sentimeter.
- Parut dua sendok makan jahe segar.
- Kupas dan cuci daun bawang, lalu potong menjadi cincin.
- Potong batang serai menjadi empat bagian.
- Tuang kaldu ayam ke dalam wajan, masukkan ayam, jahe, daun bawang, batang serai, dua sendok makan kecap asin, dan cabai rawit.
Didihkan kaldu
- Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan campuran mendidih selama 30 menit.
Potong jamur dan tambahkan ke dalam wajan
- Iris jamur shiitake potongan tipis, masukkan ke dalam panci dan aduk.
Tambahkan santan ke dalam sup
- Kurangi suhu di bawah panci ke pengaturan terendah.
- Ambil santan (kami tulis sebelumnya di halaman blog kami), kocok toples kuat-kuat. Tuang setengah cangkir santan ke dalam sup Thailand, tambahkan satu sendok teh kulit jeruk nipis dan dua sendok teh gula. Mengaduk.
Tambahkan air jeruk nipis ke sup pedas Thailand
- Tingkatkan api di bawah wajan menjadi sedang dan masak lagi selama 15 menit, aduk terus. Pastikan cairan dalam panci tidak terlalu mendidih.
- Setelah 15 menit, angkat kuah santan Thailand dari api, tambahkan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar cincang halus. Dengan menggunakan sendok berlubang, buang batang serai. Cicipi dan jika ingin kuahnya sangat pedas, tambahkan lagi cabai rawit dan kecap asin.
Sajikan sup Thailand panas. Anda bisa menaruhnya di piring nasi rebus dan tuangkan kuah kelapa di atasnya sehingga jumlah porsinya bertambah menjadi 8
Selamat makan!
Sup tom yum Thailand yang panas dan asam tidak hanya populer di Thailand: tetapi juga eksotik dulu Hidangan tersebut kini dapat ditemukan di menu kafe dan restoran Asia di seluruh dunia. Ada banyak jenis sup: dengan seafood, ayam, ikan, dengan atau tanpa santan, dll. Namun, komponen resep yang tidak berubah-ubah adalah pasta pedas tom yam, yang dapat ditemukan di toko khusus atau Anda dapat membuatnya sendiri, mengikuti contoh kami. Sup yang diolah menurut resep ini tentu saja berbeda dengan aslinya karena disesuaikan dengan kenyataan dan produk buatan kita, namun tetap saja ternyata sangat enak!
Jangan lupa bahwa sup Thailand tidak dimasak dalam... jumlah besar seperti milik kita borscht tradisional. Tom yam tidak dipanaskan dan dibiarkan keesokan harinya, jadi jika memungkinkan, siapkan sup sebanyak yang Anda dan orang yang Anda cintai bisa makan sekaligus.
Bahan-bahan: 
- udang - 200 gram;
- irisan ayam - 200 gram;
- champignon - 150 gram;
- santan - 400 ml.
Untuk pasta tom yum:
- cabai - 2 besar;
- bawang putih - 5 siung;
- akar jahe - sekitar 3 cm;
- jus lemon (atau jeruk nipis) - 2 sdm. sendok;
- bumbu dari 1 lemon;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok.
- Mari kita mulai dengan menyiapkan komponen utama sup - pasta tom yum. Untuk melakukan ini, potong siung bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Cuci cabai dan potong menjadi cincin.
- Tempatkan bawang putih dalam panci dengan panas minyak sayur. Aduk, goreng dengan api sedang selama beberapa detik saja.
- Kami memindahkan piring bawang putih emas ke piring terpisah, dan menempatkan cincin itu di panci kosong merica. Tumis selama beberapa menit.
- Ayo siapkan sisa bahan pastanya. Kami memarut kulit lemon di parutan halus (kami hanya membutuhkan kulit kuningnya - bagian putihnya tidak kami sentuh). Kupas akar jahe dan parut juga dengan serutan halus.
- Haluskan bawang putih goreng dan cabai rawit menggunakan blender, lalu masukkan kembali ke dalam panci bersama minyak aromatik. Tambahkan kulit dan jahe di sana, taburi dengan gula, tuangkan jus lemon atau jeruk nipis. Campur isi panci hingga rata, lalu didihkan dengan api kecil selama 3-5 menit, jangan lupa diaduk.
- Selanjutnya pindahkan adonan ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga maksimal massa homogen. Hasilnya, kita mendapatkan “haluskan” oranye terang. Ini pasta tom yum, yang menjadi dasar hidangan pertama dengan nama yang sama.
- Mari kita beralih ke memasak sup. Irisan ayam isi dengan air dan rebus hingga empuk. Pada saat yang sama, cuci dan potong champignon menjadi irisan tipis.
- Sekarang tentang udang. Jika Anda sudah familiar dengan Masakan Thailand, Anda mungkin tahu bahwa orang Thailand biasanya menambahkan makanan laut yang tidak dikupas ke dalam sup mereka. Oleh karena itu, jika ingin sedekat mungkin dengan aslinya, udang tidak perlu dikupas. Kami memutuskan untuk membuat versi sup yang “dijinakkan”, jadi kami membersihkan makanan lautnya, meninggalkan ekornya.
- Keluarkan fillet unggas yang sudah jadi dari kaldu. Setelah dingin, potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Kami mengukur 400 ml kaldu ayam, didihkan, lalu campur dengan santan dan pasta Thailand. Harap dicatat bahwa supnya sangat pedas! Jika Anda bukan penggemar pedas, jangan menambahkan seluruh porsi pasta sekaligus, tetapi lakukan secara bertahap sambil mencicipi kuahnya setiap saat. Aduk, didihkan cairan dan masak dengan api sedang selama beberapa menit, lalu saring hingga halus. sup siap Ternyata halus dan indah. Tambahkan jamur ke dalam kaldu yang sudah disaring.
- Selanjutnya kita tambahkan udang.
- Tambahkan daging ayam, masak tom yam dengan api kecil selama 2-3 menit. Ambil sampel, tambahkan garam ke dalam sup jika perlu, lalu angkat panci dari api.
- Sajikan hidangan pertama yang panas dan asam segera. Untuk menambahkan warna cerah pada sup, Anda bisa menambahkan bumbu segar ke piring.
Sup tom yum Thailand sudah siap! Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
