Resep ayam panggang dengan nanas dan keju. Fillet ayam dengan nanas - hidangan keluarga eksotis pertama
Halo para pembaca yang budiman. Hari ini saya mempersembahkan kepada Anda fillet ayam ala Prancis dengan nanas dan keju di dalam oven. Daging ayam yang sangat empuk, juicy dan lezat. Nanas memberi daging rasa manis dan kepedasan tertentu. Hasilnya adalah daging yang bergizi dan lezat yang dapat disantap sebagai hidangan tersendiri atau dengan sayuran. Kalau suka bisa dengan lauk berupa mashed potato, soba, nasi, mie.
Daging dengan nanas dan keju cocok untuk hari raya, hajatan, hari jadi, atau sebagai pilihan makan malam biasa bersama keluarga di akhir pekan atau hari kerja. Misalnya suami saya suka sekali makan bakso ini tanpa lauk dan tanpa roti.
Sebelum kita memulai resep langkah demi langkah dengan foto, saya ingin mencatat bahwa gunakan semua bahan sesuai kebijaksanaan Anda, hal yang sama berlaku untuk jumlah bahan.
Resep ini bisa disaksikan dalam 0,49 menit pada video foto yang disajikan di akhir artikel.
Fillet ayam dengan nanas dan keju di oven - resep
- 2 fillet ayam ukuran sedang
- 1 toples nanas
- 200 gram keju keras
- 1 bawang bombay ukuran sedang
- mayones
- garam dan merica
- minyak sayur
Di foto saya punya tiga fillet, tapi saya pakai dua. Saya mengambil nanas dalam bentuk cincin, bukan potongan. Mayones saya 67%. Keju keras - Rusia.
6. Tempatkan cincin nanas di atasnya.
7. Parut keju keras dan taburi setiap potongan daging dengan keju keras.
8. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit - 180-200 derajat.
Hal pertama yang saya lakukan adalah memotong daging melintang serat menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1 cm, saya memukulnya dengan palu. Setiap potongan daging harus diolesi minyak sayur, inilah rahasia kelembutan dan juiciness daging ayam.
Dagingnya bisa ditutup dengan cling film agar tidak menodai dapur. Kali ini saya tidak membahasnya, saya melakukan semuanya dengan hati-hati.
Letakkan daging di atas loyang. Loyang kue bisa diolesi minyak sayur terlebih dahulu. Saya menutupinya dengan perkamen, saya tidak suka lemak berlebih. Ya, dan cara ini, bagi saya, lebih nyaman. Anda melihat bagaimana Anda terbiasa dan betapa nyamannya bagi Anda.
Anda bisa menggunakan piring kaca atau keramik untuk memanggang daging di dalam oven.
Saya menempatkan potongan ayam pada jarak satu sama lain. Tidak rapat, saya suka tiap bagiannya terpisah, jadi nyaman disajikan di meja. Tapi Anda bisa mengemasnya dengan rapat, lalu menjadi utuh dan Anda harus memotongnya menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
Saya mengolesi setiap potongan daging dengan mayones. Putuskan sendiri mayones mana yang akan digunakan. Sekarang pilihannya cukup banyak. Kandungan lemak juga menjadi pilihan Anda. Saya menggunakan mayones 67%, tapi Anda juga bisa membuatnya.
Tempatkan bawang di atas masing-masing bagian. Saya mengambil bawang biasa. Saya mengupasnya, memotongnya menjadi dua, lalu memotongnya menjadi setengah cincin. Saya tidak membuat acar bawang.
Tapi Anda bisa mengasinkan bawang bombay terlebih dahulu, kami juga mencobanya. Acar bawang bombay dalam larutan air, garam, gula dan cuka. Ternyata tetap enak (jika Anda menambahkan bawang bombay atau acar bawang bombay). Semuanya untuk semua orang.
Jika lebih suka acar bawang bombay, siapkan bumbu marinasinya (200 gram air, 2 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan cuka, 1/3 sendok teh garam), gula pasir dan garam harus dilarutkan dalam air. Tempatkan bawang selama 20 menit. Kemudian tiriskan cairannya. Dan taruh acar bawang bombay di atas fillet ayam.
Secara pribadi, saya menambahkan bawang bombay segar atau mengasinkannya, tetapi ada pilihan memasak lain dengan menggoreng bawang bombay. Artinya, Anda perlu menggoreng bawang bombay dengan minyak sayur dan meletakkan bawang goreng di atas daging ayam. Tapi, bagi saya, dalam resep ini, opsi ini kurang tepat. Fillet ayam adalah daging makanan, tidak perlu dibuat lebih mengenyangkan.
Acar bawang bombay memberi rasa asam yang menyenangkan pada daging, dan nanas memberikan rasa manis tertentu.
Tahap selanjutnya adalah nanas kalengan, tentu saja Anda bisa memasak dengan nanas segar, tetapi menurut saya lebih nyaman dan cepat menggunakan produk kalengan, dikupas dan dicincang.
Berat satu toples nanas 565 gram, namun produk utamanya 340 gram. Saya ulangi, saya lebih suka menggunakan nanas untuk memasak fillet ayam dengan nanas dan keju di dalam oven yaitu nanas cincin.
Selain itu, saya memotong setiap cincin nanas memanjang dengan pisau tajam, dengan sangat hati-hati, tanpa mengganggu keutuhan cincin. Hasilnya saya dapat 2 dari satu ring, Anda tidak perlu melakukan ini.
Di atas daging ayam yang diolesi mayonaise, ditaruh bawang bombay, dan saya taruh cincin nanas kalengan.
Tahap selanjutnya adalah keju keras. Pilihan keju tergantung selera Anda, satu-satunya hal adalah, jangan mengambil “produk keju”. Saya biasanya membeli keju keras Rusia, tapi belakangan ini saya menggunakan keju keras anak-anak untuk salad. Ini memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut, lembut, menyenangkan.
Saya memarut keju keras di parutan kasar. Saya menaruh segenggam keju keras di setiap bagian. Jika suka, Anda bisa menambahkan lebih banyak keju.
Saya akan memasukkan panci ke dalam oven. Oven dipanaskan hingga 200 derajat. Selama sekitar 20 menit. Semuanya sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan.
Letakkan daging fillet ayam Perancis yang sudah disiapkan dengan nanas dan keju di piring dan sajikan. Hidangan ini bisa dimakan hangat dan dingin. Lebih disukai, tentu saja, hangat, tapi saya tetap menyukainya.
Dapat disajikan dengan lalapan. Dengan rempah segar. Tapi Anda bisa, seperti yang saya katakan di atas, dengan lauk. Jika ini hari libur, Anda bisa menghias hidangan dengan rempah segar: adas, peterseli, daun ketumbar, dll.
Lebih mudah untuk memanggang dalam oven dalam porsi, dan bukan dalam satu lapisan utuh, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan ini secara terpisah untuk setiap orang di piring. Secara pribadi, saya lebih suka porsi daging.
Hidangan ini tidak hanya bisa dibuat dari ayam, tetapi juga dari daging babi, sapi, kalkun, dan Anda juga bisa menggunakan paha ayam. Hanya pahanya yang harus dikuliti, diasinkan, dibumbui, diolesi mayonaise, diberi nanas, dan keju keras di atasnya.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan daging dengan nanas dan keju di dalam oven, setiap orang memilih pilihannya sendiri, tergantung seleranya. Saya harap resep ini bermanfaat bagi Anda dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang tidak hanya menyenangkan keluarga Anda, tetapi juga tamu Anda. Selamat makan!
Untuk penyajiannya, Anda bisa mengambil daun selada, lalapan, dan rempah-rempah.
Mari kita membahas produknya sedikit. Anda bisa membeli dada ayam, yang harganya lebih murah daripada fillet, dan memotong dagingnya dengan hati-hati. Saya menulis kira-kira kejunya, karena kuantitas (beratnya) lagi-lagi opsional. Misalnya, saya suka hidangan ini, ditaburi keju kental, rasanya lebih segar - nanas tidak mengering dan memberikan semua cairan pada daging.
Anda bisa berlebihan dengan mayones, karena hanya diperlukan untuk melumasi daging sebelum dipanggang, jadi sesuaikan selera Anda.
Anda tidak perlu membeli nanas dalam bentuk cincin; dipotong-potong saja sudah cukup. Hidangannya terlihat lebih menggugah selera dan meriah dengan cincin.
Untuk bumbunya saya pakai lada hitam bubuk, kunyit dan sedikit garam.
Memasak dada ayam yang dipanggang dengan nanas dan keju
1. Sebarkan selembar cling film di atas talenan, taruh sebagian ayam, taburi dengan sedikit merica bubuk dan garam, tutup film dan kocok fillet dengan palu kuliner. Jadi siapkan semua potongan dagingnya. Jika tidak ada film, dan papannya terbuat dari kayu, basahi dengan air, dan taburi daging dengan bumbu hanya setelah Anda mengocoknya.
2. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan kunyit atau bumbu pilihan Anda. Anda bisa menambahkan sedikit garam, yang utama jangan berlebihan dengan garam, karena mayones masih menunggu kita.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan setiap fillet ke dalam telur dan goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.
4. Tutupi loyang dengan kertas timah, tapi ini tidak perlu. Segera pindahkan ayam goreng ke dalam loyang sedekat mungkin.
6. Tutupi semuanya dengan serutan keju. Ya, rasanya lebih enak, tapi menurut saya ini tinggi kalori...
7. Masak dada ayam dengan nanas dan keju dalam oven selama kurang lebih 40 menit, dengan suhu rata-rata 180 derajat.
Fillet ayam dengan nanas memiliki banyak edisi. Fillet rebus dengan nanas dan adas bintang (resep pertama) serta nanas dan krim (resep ke-2) mudah disiapkan di rumah.
Menurut resep ini, fillet ayam dengan nanas disiapkan dengan cepat dan mudah, hanya dalam satu jam. Buah yang digunakan adalah buah kalengan, dan dalam bentuk ini dijamin matang dan berkualitas. Hidangan kami membutuhkan hal-hal berikut: berair, manis, asam.
Hasil: 2 porsi, Waktu aktif: /Total waktu:
Bahan-bahan
- irisan ayam – 1 buah. (1 payudara)
- nanas kalengan – 1 kaleng
- bawang – 1 kepala
- minyak zaitun – 30 gram
- sepasang adas bintang
- garam secukupnya
Persiapan
Cuci daging, keringkan, potong dadu sedang. Tidak perlu dipotong terlalu banyak agar daging tidak mengering di penggorengan.
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, cukup besar.
Panaskan wajan, tuang minyak, panaskan dan tambahkan garam. Baru setelah itu, tanpa menutup tutupnya, goreng sebentar (4 menit, dengan api sedang) potongan fillet.
Tambahkan garam sesuai selera, jangan lupa bahannya ada nanas manis, jadi sebaiknya tambahkan garam secukupnya agar tidak merusak rasanya.
Sekarang Anda bisa menambahkan bawang bombay dan kecilkan api. Goreng selama 2-3 menit lagi sampai padang rumput menjadi agak keemasan.
Buka kaleng nanas dan tuangkan air ke dalam cangkir (kita akan membutuhkannya nanti).
Tambahkan nanas ke dalam daging, potong dadu terlebih dahulu.
Rebus daging dan buah selama kurang lebih 7 menit.
Bila perlu tambahkan air nanas yang sudah ditiriskan tadi. Tambahkan beberapa adas bintang, ini akan memberikan aroma lembut pada masakan.
Pindahkan hidangan panas yang sudah jadi ke piring dan hiasi dengan adas bintang yang sama. Sajikan panas!
Fillet ayam dengan nanas dan krim
Bahan untuk 3-4 porsi
- fillet ayam (dada) tanpa kulit – 600 g
- nanas kalengan – 3-4 keping
- 1 bawang bombay besar
- ½ ikat peterseli
- 1 sendok makan mentega
- 50 ml kaldu ayam atau air
- 200 ml krim rendah lemak
- 1 sendok makan tepung kanji
- bumbu kari India
- garam secukupnya
- nasi untuk hiasan
Persiapan
Bilas fillet dada dengan air, keringkan dengan handuk kertas dan potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan didihkan selama 2-3 menit dengan api sedang. Tempatkan daging ayam.
Sejumput kari – serangkaian bumbu berbahan kunyit – akan memberikan cita rasa oriental yang istimewa pada hidangan ini. Garam dan goreng ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Siapkan peterseli dan tambahkan juga ke fillet. Mengaduk. Tuang air atau air ke dalam panci, didihkan dengan api besar, kecilkan gas dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 2 menit.
Keluarkan mesin cuci nanas kalengan dari stoples, biarkan sarinya mengalir dan potong secara radial menjadi bagian yang sama. Larutkan pati dalam krim dan tuangkan di atas daging. Tempatkan nanas di wajan dengan fillet ayam. Didihkan sambil terus diaduk hingga krim mengental dan terbentuk saus yang kental. Cicipi dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam.
Dalam masakan Asia digunakan sebagai pengganti krim. santan.
Untuk lauknya, sesuai dengan tradisi Timur, siapkan nasi. Itu harus dibilas secara menyeluruh dengan air dingin, direbus sampai empuk dan diletakkan di atas piring. Taburi dengan potongan ayam rebus dan nanas dalam saus krim. Hiasi hidangan dengan peterseli dan sayuran segar, seperti tomat dan selada hijau.
- Lihat yang lain dan.
Langkah 1: Siapkan filletnya.
Fillet ayam yang baru dibekukan awalnya dibiarkan pada suhu kamar agar dagingnya benar-benar mencair. Setelah itu, bersihkan potongan film dan lapisan lemak dan bilas hingga bersih dengan air. Kami memotong ayam menjadi potongan yang sama, dari mana kami akan membentuk daging. Ukurannya harus sedang. Setelah itu, tutupi setiap bagian dengan cling film agar lemaknya tidak terciprat, dan kocok perlahan dengan palu dapur. Perlu diingat bahwa daging ayam memiliki struktur yang sangat halus, sehingga memukulnya dengan keras dapat merobeknya. Jika daging sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk, garam, merica, dan tambahkan bumbu sesuai selera. Sekarang butuh sedikit waktu agar dagingnya jenuh dengan garam. Biarkan fillet selama 15 menit.Langkah 2: Campurkan bahan-bahannya.
Lapisi loyang dengan kertas timah, yang harus diolesi sedikit minyak sayur. Ini diperlukan agar daging kita tidak gosong dan menjadi sangat berair. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, olesi masing-masing potongan dengan mayones menggunakan sendok. 
Nanas kalengan perlu dipotong menjadi kubus sedang, diperas dari sisa jus dan ditumpuk di atas fillet. Langkah 3: Panggang hidangannya.
Giling keju keras di parutan kasar. Lapisi setiap potongan fillet ayam dengan nanas. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan loyang di dalamnya. Hidangan dipanggang pada suhu 180 - 200 derajat selama 30-40 menit. Langkah 4: Sajikan fillet ayam yang dipanggang dengan nanas.
Letakkan potongan daging di atas piring yang dilapisi daun selada dan sajikan panas. Meskipun demikian, perlu dicatat bahwa fillet ayam yang dipanggang dengan nanas sangat lezat jika didinginkan sebagai hidangan pembuka. Selamat makan! Hidangan ini cocok dengan saus krim bawang putih dan sayuran segar (tomat, mentimun, paprika).
Jika digunakan kembali, fillet yang dipanggang dengan nanas bisa dipanaskan kembali di microwave.
Terkadang hidangan disiapkan dalam bentuk yang sedikit berbeda: nanas cincang halus diletakkan di tepi potongan besar dan daging digulung menjadi gulungan, yang dapat dijepit dengan tusuk gigi atau diikat dengan benang alami. Bagian atas gulungan ditaburi keju. Penyajian makanan jenis ini dinilai lebih khusyuk dan tidak biasa.
Sejumlah besar resep mengandung bahan-bahan berikut: dada ayam, keju, nanas kalengan. Hal ini disebabkan kombinasi produk ini sangat menyenangkan dan menyehatkan. Diantaranya protein dalam bentuk ayam, lemak dari keju, dan karbohidrat cepat dari buah-buahan. Anda tidak hanya bisa membuat salad dengan produk ini, tetapi juga memanggangnya dalam oven di bawah topi dan membungkusnya menjadi gulungan yang indah.
Salad dada ayam
Untuk salad ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Dada ayam.
- Potongan nanas kalengan.
- Beberapa butir telur rebus.
- Keju parut.
- Mayones dan krim asam.
Pertama, rebus dada ayam. Anda juga bisa menggorengnya di wajan dengan sedikit minyak. Potong menjadi kubus kecil. Telur rebus dihaluskan semaksimal mungkin. Nanas kalengan dikeluarkan dari kaleng dan airnya ditiriskan. Jika potongannya besar, potong menjadi beberapa bagian lagi. Campur semuanya dan buat saus dari krim asam dan mayones dengan perbandingan yang sama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam tambahan. Salad dada ayam dengan nanas dan keju sudah siap!
Gulungan ayam yang indah
Hidangan ini tampilannya sangat cantik sehingga bisa digunakan saat disajikan kepada tamu sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka.
Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 700 gram fillet ayam, sebaiknya dada.
- 100 gram nanas kalengan.
- 100 gram keju keras.
- Satu sendok makan mustard.
- Sedikit garam dan lada hitam bubuk. Pecinta pedas bisa menggantinya dengan cabai.
Dari sepotong 700 gram Anda mendapatkan empat gulungan penuh. Jika diinginkan, Anda bisa membuat potongan lebih kecil. Payudara harus dicuci sebelum dipotong! Lebih baik memotong sepanjang serat.
Sekarang mereka mulai menyiapkan dagingnya. Letakkan potongan di atas papan, tutupi dengan cling film dan kocok perlahan dengan palu. Anda tidak boleh melakukan ini dalam waktu lama, karena filletnya sudah cukup lunak. Sekarang setiap bagian diasinkan dan dibumbui di kedua sisi. Di satu sisi, lapisi dengan mustard dengan hati-hati. Keju parut harus diletakkan di atasnya.
Keluarkan nanas dari stoples dan tiriskan cairannya. Jika berbentuk lingkaran, Anda perlu memotongnya menjadi kubus kecil. Mereka diletakkan di dada. Sekarang dengan hati-hati gulung semuanya menjadi gulungan, dengan isian di dalamnya. Anda harus mengikat potongan-potongan itu dengan benang putih agar tidak terbuka.
Sekarang Anda bisa menaruhnya di loyang. Untuk mendapatkan warna yang indah sebaiknya diolesi dengan kuning telur. Mereka memanggang hanya 25 menit. Dada ayam dengan nanas dan keju dalam versi ini terlihat sangat orisinal! Sebelum disajikan, biarkan hidangan agak dingin dan lepaskan semua benangnya. Lebih baik menyajikan salad sayuran atau sayuran rebus sebagai lauk.
Payudara di dalam oven. Cepat dan asli
Dalam resep ini Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
- Beberapa payudara. Rata-rata mereka menghasilkan lima buah.
- Beberapa potong nanas.
- 100 ml kecap.
- Kepala bawang besar.
- Beberapa siung bawang putih.
- Dua sendok makan mayones.
- Keju parut.
- Minyak sayur.
Payudara juga dicuci, dipotong sepanjang serat, lalu dikocok hingga tembus film. Kemudian potongan dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan kecap, semuanya tercampur. Sebaiknya daging didiamkan selama beberapa jam dalam bumbu marinasi ini agar lebih empuk dan beraroma.
Sekarang Anda bisa menambahkan bawang putih cincang dan mayones ke dalamnya, campur semuanya.
Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan. Bawang bombay dikupas dan dipotong menjadi cincin tipis, lalu diletakkan di dasar wajan. Potongan payudara diletakkan di atasnya. Irisan nanas di atasnya, lalu olesi massa keju seperti mantel bulu. Dada ayam dengan nanas dan keju ini dimasak dalam oven selama sekitar empat puluh menit. Kelihatannya sangat enak.
Bagaimana jika Anda telah merokok ayam?
Apa yang harus dilakukan dengan dada ayam asap, keju, dan nanas? Salad! Untuk ini mereka mengambil;
- Langsung ke payudara.
- Potongan nanas.
- Sedikit keju parut.
- Tanaman hijau.
- Yoghurt alami.
- Beberapa siung bawang putih.
- Garam dan bumbu secukupnya.
Payudara dikupas dan dipotong dadu. Keju diparut. Jika perlu, potong nanas lagi dan campur semuanya. Sekarang saatnya menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan bawang putih parut, rempah-rempah, bumbu cincang halus, dan bumbu ke dalam yogurt alami. Campur semuanya dan biarkan diseduh setidaknya selama tiga puluh menit. Lalu campurkan semua bahan. Salad dengan dada ayam, nanas, dan keju ini merupakan alternatif orisinal untuk hidangan membosankan.
Perpaduan ayam dan nanas sudah lama dikenal sebagai perpaduan klasik. Sejumlah besar resep mengandung bahan-bahan ini.
Artikel tentang topik tersebut
