Bagaimana cara memasak udang segar di rumah? Bagaimana dan berapa banyak memasak udang? Kehalusan, rahasia, resep memasak udang rebus-beku tanpa kupas, royal dan lainnya
Padahal, udang sangat enak. Tetapi untuk diyakinkan akan hal ini, ada baiknya mengetahui beberapa aturan untuk persiapan mereka. Jika Anda belum pernah memasak hidangan dari produk ini, maka Anda harus mulai dengan merebus sederhana. Dan yang paling penting di sini adalah tidak mencerna. Jika ini terjadi, dagingnya akan sangat keras. Dan setelah itu, Anda pasti tidak akan mau membeli produk ini lagi.
Saat ini, udang dijual dalam kemasan plastik. Dan itu memiliki informasi tentang cara memasaknya dan untuk berapa lama. Tetapi bagaimana jika makanan laut ini dibeli berdasarkan berat? Hal utama adalah jangan putus asa.
Dijual, paling sering Anda dapat menemukan udang rebus-beku. Mereka sangat mudah dibedakan - mereka memiliki warna kemerahan. Udang seperti itu tidak boleh dimasak untuk waktu yang lama. Jika Anda membeli udang beku yang sebelumnya tidak direbus, maka sebelum menurunkannya ke dalam wajan, pastikan untuk membilas udang. Dan sebelum air mendidih, tuangkan 2 kali lebih banyak air ke dalam panci daripada udang itu sendiri. Ada satu nuansa lagi - udang sudah diturunkan ke dalam air matang, dan tidak dimasukkan ke dalam air dingin.
Saat memasak, Anda bisa menggunakan beberapa bumbu. Ini bisa berupa jus lemon, adas, merica, peterseli, cengkeh, daun salam. Semuanya di sini benar-benar sesuai selera. Ketika daging udang sudah matang, mereka mulai mengapung ke permukaan. Ada pola lain - semakin kecil ukuran udang, semakin sedikit waktu yang Anda butuhkan untuk memasaknya.
Udang, yang direbus-beku, harus dimasak selama 3 sampai 5 menit, tergantung ukurannya. Udang yang baru dibekukan dimasak selama sekitar 7 hingga 10 menit. Waktu memasak harus dihitung dari saat air dalam panci dengan udang mendidih.
Jika Anda membeli udang windu, maka ada juga beberapa kehalusan dalam memasak. Udang macan bisa dijual baik dengan cangkang maupun yang sudah dikupas, dengan atau tanpa kepala. Sebelum memasak udang, pastikan untuk membilasnya dengan air mengalir dan, jika diinginkan, dapat dibersihkan dari cangkangnya. Tetapi beberapa orang lebih suka merebusnya utuh, dan membersihkannya setelah dimasak. Di sini, sesukamu.
Garam saat memasak udang. Jika udang direbus dalam cangkang, maka 40 gram garam harus ditambahkan ke wajan. Ini sekitar 2 sendok makan per liter air. Jika udang tanpa cangkang, maka garam harus diambil 2 kali lebih sedikit, yaitu 20 gram. Aturan ini bisa diterapkan pada semua udang, meski kebanyakan pembeli memilih udang windu atau king shrimp. Adapun wajan itu sendiri, Anda harus memilih tidak terlalu dalam, tetapi agak lebar.
Udang macan, yang direbus terlebih dahulu dan kemudian dibekukan sejak air mendidih, sebaiknya dimasak tidak lebih dari 5 menit. Jika udang hanya dibekukan, maka waktu memasak ditingkatkan menjadi 7 menit. Maka air harus dikeringkan. Jika udang dimasak dalam cangkang, maka sebelum membersihkannya, ada baiknya menuangkan air dingin ke dalam wajan selama beberapa menit.
Jika udang kecil, dan ini disebut Atlantik, maka mereka harus dimasak tidak lebih dari satu setengah - dua menit. Daging udang yang dimasak dengan benar harus benar-benar meleleh di mulut Anda!
Udang adalah makanan laut yang terkenal, yang tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat sehat. Terlepas dari semua popularitasnya, beberapa nyonya rumah dapat membanggakan kemampuan memasaknya dengan lezat dan asli. Artikel ini akan mencoba untuk memperbaiki kesalahpahaman ini.
Cara memasak udang raja
Udang mengandung cukup banyak fosfor, tembaga, kalsium, omega-3, yodium, vitamin B. Benar, harus diingat bahwa mereka memiliki banyak kolesterol, jadi tidak disarankan untuk menyalahgunakannya. Dengan ketekunan khusus, ada baiknya mendekati pembelian kehidupan laut. Lebih baik memberi preferensi pada udang beku dalam cangkang dan lebih disukai dalam satu paket, dan bukan berdasarkan beratnya.
Ekor udang segar harus diputar ke dalam, yang berarti sebelum dibekukan mereka tidak berbaring lama dan cukup segar. Jika ada bintik-bintik pada udang, lebih baik menolaknya. Saat memasak, dalam hal apa pun mereka tidak boleh berlebihan dalam air atau dalam wajan, jika tidak mereka akan menjadi kenyal dan hambar.
Makanan laut segar direbus hanya 3-4 menit, dan dibekukan 1-2, karena paling sering sudah jadi. Anda tidak perlu mencairkannya, segera buang ke dalam air mendidih. Udang raja bisa direbus, digoreng dalam wajan, dipanggang, dipanggang, dikukus. Tusuk sate udang disiapkan dengan sangat cepat, Anda hanya perlu mencairkan dan mengasinkan makanan laut terlebih dahulu.
Udang harus digoreng dengan sedikit minyak, tambahkan bawang putih cincang, bumbu, rempah-rempah. Dan saat mendidih, Anda bisa membuang lavrushka, merica, bawang putih, jus lemon, dan pasta tomat ke dalam air. Alih-alih air, Anda bisa mengambil kaldu sayuran.
Harimau goreng udang
Apa yang diperlukan:
- kemasan makanan laut;
- garam, merica secukupnya;
- adas segar;
- 3 sendok;
- 1,5 sendok mustard;
- beberapa siung bawang putih.
Cara memasak :
- Buang es udang, bilas.
- Campurkan mayones, mustard, merica dan garam.
- Campur udang dan saus, biarkan selama 1,5 -2 jam.
- Letakkan wajan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari di atas api sedang. Lakukan pemanasan dengan baik.
- Cincang bawang putih dan goreng dalam minyak selama 1 menit.
- Masukkan udang, campur, goreng selama 5-8 menit. Anda bisa menuangkan sisa bumbunya dengan udang.
- Cincang halus adas dan taburkan di atas hidangan yang sudah jadi.
Udang raja dalam krim kubis
Apa yang akan dibutuhkan:
- 1 tomat;
- sesendok jus lemon;
- 250 gram berwarna;
- 90 ml susu;
- sayuran segar;
- makanan laut harimau 3-5 pcs.;
- rempah-rempah.
Cara memasak :
- Kukus udang selama 5-9 menit, kupas.
- Tuang susu ke dalam panci, didihkan.
- Cuci kubis, bongkar menjadi cabang-cabang kecil.
- Masukkan ke dalam susu rebus, rebus hingga matang.
- Giling kubis dengan blender, tambahkan bumbu dan jus lemon dalam prosesnya.
- Taruh saus kol di atas piring, taruh makanan laut di atasnya, taburi dengan sayuran cincang halus dan tomat cincang.
Cara masaknya enak udang
Banyak orang percaya bahwa udang hanya bisa direbus, tetapi ini tidak benar. Udang dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan lezat, sederhana atau kompleks. Mereka melakukannya dengan mereka, menambahkannya ke hidangan utama, nasi, makanan ringan, bahkan ada yang merebus udang. Kami memberikan perhatian Anda beberapa makanan laut yang tidak biasa.
udang pedas
Bahan :
- 100 gram;
- 40 udang kupas;
- beberapa siung bawang putih;
- sesendok paprika, paprika merah;
- kecil ;
- setengah sendok garam;
- sesendok saus pedas.
Cara memasak :
- Masukkan mentega yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, lelehkan.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang, rebus sebentar. Biarkan selama 5 menit.
- Tuang bumbu dan saus, saat campuran mendidih, tuangkan makanan laut.
- Goreng selama beberapa menit, balikkan udang dan goreng lagi.
- Tata udang yang sudah direbus di atas piring.
- Tiriskan sisa saus dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Shish kebab dari udang
Apa yang diperlukan:
- 10 raja udang;
- 2-3 siung bawang putih;
- setengah lemon;
- paprika panas;
- beberapa sendok;
- 5 sendok minyak zaitun;
- 10 potong daging asap kering;
- garam ;
- daun-daun selada.
Memasak :
- Pertama, bumbunya disiapkan: bawang putih cincang, merica, kulit lemon dan jus, anggur, garam, dan minyak zaitun dipukuli dengan blender.
- Bersihkan seafood dari cangkang, kepala, dan ususnya. Cuci ekornya, keringkan dan kirim untuk diasinkan selama satu jam.
- Letakkan ekor di tusuk sate kayu, masing-masing 2 buah. Bungkus masing-masing dengan bacon.
- Masak dalam panci, panggangan atau oven selama beberapa menit.
- Sajikan di atas daun selada.
Makanan laut dalam microwave
Apa yang akan dibutuhkan:
- udang;
- rempah segar;
- garam lada .
Cara memasak:
- Mencairkan makanan laut, bilas, campur dengan garam, bumbu cincang dan merica.
- Masukkan ke dalam microwave selama 5-8 menit. Sajikan dengan saus.
Cara memasak udang penggorengan
Makanan laut dalam adonan
Bahan :
- telur ;
- sesendok tepung;
- sebungkus udang;
- setengah gelas kecap;
- jus lemon 1,5 sendok makan;
- garam .
Cara memasak :
- Bersihkan dan bilas makanan laut. Tuang kecap dan jus lemon selama 30 menit.
- Campur telur, garam dan tepung.
- Celupkan udang secara bergantian ke dalam adonan dan goreng dalam minyak mendidih.
Makanan laut goreng di Bir
Produk:
- sebungkus udang;
- rempah segar, garam;
- bumbu untuk ikan;
- 3-4 siung bawang putih;
- 100ml bir.
Cara memasak :
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.
- Tata seafood, biarkan sedikit menggoreng.
- Dalam mangkuk, gabungkan garam, bir, bawang putih cincang, dan bumbu. Campur dan tuangkan di atas udang.
- Tutup dengan penutup selama beberapa menit.
- Buka tutupnya, aduk, tunggu sampai semua cairan hilang.
- Letakkan udang di atas piring dan taburi dengan bumbu.
udang jahe
Bahan :
- kilogram udang;
- 3 siung bawang putih;
- sesendok jus lemon;
- 20 g akar jahe;
- kecap beberapa sendok.
Cara memasak :
- Mencairkan makanan laut, kupas dan bilas.
- potong menjadi irisan, garis bawang putih.
- Tuang minyak sayur dan kecap asin ke dalam wajan.
- Saat minyak sudah panas, masukkan bawang putih dan goreng selama 1-2 menit, lalu angkat.
- Goreng jahe selama beberapa menit, angkat juga.
- Masukkan udang, aduk sering, goreng selama 5-7 menit. Taruh di piring, taburi sedikit dengan jus lemon.
Cara memasak udang
Seperti disebutkan di atas, saat merebus udang, sangat penting untuk tidak terlalu matang. Udang kecil dimasak selama 1-2 menit, yang besar sekitar 3-4 menit. Inilah saatnya untuk makanan laut beku yang sudah jadi. Yang segar dimasak sedikit lebih lama, yang kecil 4-5 menit, yang besar sekitar 10 menit.
- Udang beku harus dibilas dengan air untuk menghilangkan semua debu dan es.
- Tuang air ke dalam panci, volumenya harus beberapa kali lebih besar dari udang.
- Tuang garam, rempah-rempah, merica, daun salam, bawang putih, cengkeh ke dalam air, secara umum, rempah-rempah sesuai selera dan kebijaksanaan Anda.
- Bagaimana hanya air mendidihkan, meletakkan di sana udang dan Hati-Hati per waktu. Selesai udang memiliki merah muda naungan, kerang menjadi tembus cahaya.
- DARI makanan laut mengeringkan cairan, menggeser mereka di cangkir, percikan lemon jus. Bisa menambahkan sayur-mayur minyak.
salad Dengan udang
vitamin salad
Bahan:
- wortel;
- pasangan ;
- ketimun;
- pasangan sendok jus lemon;
- 250 G kerajaan udang;
- mayones.
Bagaimana mempersiapkan:
- Sayuran menggosok pada dangkal parutan, apel menggosok dan percikan jus lemon.
- PADA mangkuk mengeluarkan pertama ketimun, kemudian wortel dan apel. Semua memberikan semua yang terbaik lapisan dan dioleskan kecil kuantitas mayones.
- lebih berbaring rebus udang. Bisa menghias segar tanaman hijau.
Diet salad
Apa diperlukan:
- 25 ml minyak Zaitun;
- garam, tanah hitam lada pada rasa;
- tomat ceri 350 G;
- 20 G hijau basilika;
- rebus dan dimurnikan makanan laut 110 G.
Bagaimana memasak:
- tomat membagi setengah, sebuah kemangi memotong sedotan.
- PADA mangkuk melipat tomat, kemangi, udang, garam, membumbui dan mengisi bahan bakar lukisan cat minyak Zaitun.
Kepiting salad
Apa akan membutuhkan:
- setengah kilo Kepiting tongkat, atau Kepiting daging;
- 5 ayam telur;
- stoples manis Jagung;
- ketimun;
- 15 —20 udang;
- mayones.
Bagaimana mempersiapkan:
- Kepiting tongkat dan rebus telur mengiris kecil kotak.
- DARI ketimun lepas landas kulit dan memotong.
- PADA dalam cangkir Menghubung Jagung, telur, kepiting, ketimun, pengisian bahan bakar mayones.
- makanan laut mencelupkan air mendidih dan membersihkan.
- Kirim lebih selada, ditaburi halus dicincang segar tanaman hijau.
« Anak panah Dewa asmara»
Menggabungkan:
- kecil Beijing kubis;
- 300 gram kecil udang;
- kecil kemasan Kepiting tongkat;
- stoples ;
- matang delima;
- garam, mayones.
Bagaimana memasak:
- halus memotong kubis, nanas dan Kepiting tongkat.
- udang mencelupkan air mendidih.
- PADA mangkuk Menghubung delima bulir, kepiting, nanas, kubis dan udang. garam dan mengisi bahan bakar saus.
makan malam salad dari udang
Apa diperlukan:
- 4 matang tomat;
- segar sayuran hijau;
- sendok wijen;
- hijau Bawang;
- 25 udang;
- pada setengah kuning dan hijau ;
- balok hijau selada;
- 4 sendok minyak Zaitun;
- pasangan sendok kedelai saus.
Cara memasak:
- Sayuran hijau memotong. Paprika dan salad memotong sedotan.
- Memotong atasan tomat dan menyimpan intern bagian.
- Minyak Zaitun mencampur Dengan kedelai saus.
- Menghubung lada, Bawang, salad, sayuran hijau dan POM bensin.
- udang agak menggoreng, garam dan mencampur Dengan wijen. Setelah Apa menambahkan di sayur-mayur campuran.
- Ini bobot mengisi tomat, lebih bisa menghias ranting tanaman hijau. Ternyata cantik dan enak di atas meja pesta.
Ada banyak resep untuk berbagai hidangan dengan udang dalam komposisi bahan utama. Dan untuk membuat hidangan seafood yang sempurna, Anda perlu mengetahui beberapa fitur persiapannya. Cara memasak udang yang enak, baca di bawah ini.
Bagaimana enaknya memasak udang di rumah?
Bahan:
- udang rebus-beku dalam cangkang - 1 kg;
- daun salam - 2 buah;
- allspice;
- dill hijau segar - 40 g;
- garam.
Memasak
Mencairkan udang beku. Untuk melakukan ini, kami menempatkannya dari freezer di kompartemen lemari es dan membiarkannya di sana selama sehari. Dan sebelum dimasak, biarkan pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Kami menaruh panci air di atas kompor, membuang merica, adas, daun salam di sana, tambahkan sedikit garam. Setelah mendidih, segera kirim semua udang ke dalam air, tutup dengan penutup, matikan api dan biarkan selama 2 menit. Kemudian kita tiriskan airnya, letakkan udang di piring besar, taburkan sesuai keinginan dan segera sajikan ke meja.
Udang beku-rebus mungkin tidak mengalami proses pencairan seperti itu, Anda bisa langsung membuangnya ke dalam air mendidih dan tahan selama 1 menit setelah direbus. Tetapi kemudian ada risiko bahwa mereka akan menjadi "karet", karena udang tidak suka perlakuan panas yang lama.
Bagaimana cara memasak udang yang benar dan enak?
Bahan:
- udang mentah beku - 1 kg;
- setengah lemon;
- - 1-2 buah;
- merica hitam - 4 buah;
- garam.
Memasak
Udang beku mentah sudah dicairkan terlebih dahulu. Selain itu, semakin lama proses pencairan bunga es, semakin sehat dan enak produk jadinya. Jadi, masukkan udang mentah beku ke dalam mangkuk lebar yang besar dan masukkan ke dalam lemari es untuk semalam di rak paling bawah. Kami merebus air, memasukkan garam dan rempah-rempah ke dalamnya, lalu kami meletakkan semua udang. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Udang yang dimasak akan berubah warna menjadi merah muda dan mengapung ke permukaan.
Seberapa enak memasak udang untuk bir?
Bahan:
- udang rebus-beku - 1 kg;
- bir - 500 ml;
- air - 1,5 liter;
- garam.
Memasak
Kami menambahkan garam ke air mendidih, tuangkan ke dalam bir dan setelah mendidih kami membuang udang yang sudah dicairkan ke dalam campuran, secara harfiah setelah 30 detik kami mematikan api dan bersikeras di bawah tutupnya selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan cairan dan sajikan udang ke bir.
Merebus udang raja tidak berbeda dengan merebus udang kecil biasa. Tetapi karena ukurannya lebih besar, jika kita menggunakan king prawn rebus-beku, setelah Anda memasukkannya ke dalam air mendidih dan cairannya mendidih lagi, Anda perlu merebusnya selama sekitar 3-4 menit. Nah, jika kita menggunakan udang raja mentah, maka waktu memasaknya akan bertambah menjadi 14 menit. Silakan dinikmati makanannya!
Ada dua jenis udang yang dijual: direbus-beku dan mentah-beku. Di rak-rak toko dan supermarket, udang berwarna merah muda, yang berarti direbus dan dibekukan. Jadi mari kita bicara tentang cara memasak udang yang benar yang telah mengalami perlakuan panas dan pembekuan awal.
Aturan Dasar
Sebenarnya, tidak ada rahasia tentang cara memasak udang dengan benar. Mereka disiapkan sesuai dengan resep yang sama dan menggunakan teknologi yang sama seperti udang karang. Tapi karena kita berurusan dengan produk beku, mereka harus dicairkan sebelum dimasak. Ini dilakukan dalam air dingin atau microwave. Kemudian udang dicuci dan dibuang ke saringan untuk mengalirkan kelebihan air. Dan hanya setelah itu mereka bisa direbus, direbus, digoreng atau dipanggang. Untuk mengetahui cara memasak udang dengan benar, ingatlah beberapa aturan sederhana.
- Sebelum dimasak, udang harus dicairkan dan dicuci.
- Buang hanya dalam air mendidih.
- Rebus setelah mendidih selama 3-5 menit.
- Setelah api dimatikan, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama beberapa menit.
Cara memasak udang dalam air garam dengan dill
Udang paling enak diperoleh dalam air garam. Untuk ini, tiga liter air diambil per kilogram bahan baku. Untuk setiap liter air, tambahkan dua sendok makan garam, 3 merica hitam, tiga kacang polong allspice dan daun salam. Dan, tentu saja, hal terpenting dalam resep ini adalah seikat dill yang harum dan enak. Jika tidak ada yang muda, Anda bisa meletakkan beberapa payung yang tua dengan biji. Setelah semua rahmat harum ini direbus, udang dicurahkan. Hanya saja, jangan membuang semuanya sekaligus, luka bakar dari air mendidih belum menghiasi siapa pun. Selanjutnya, tutup udang kita dengan penutup, agar lebih cepat mendidih, dan tunggu. Rebus? Hitung mundur tiga menit dan matikan. Selanjutnya, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh. Lima menit sudah cukup. Selama waktu ini, rasa garam dan adas harus merendam udang kita. Setelah itu, lepaskan tutupnya dan tiriskan ke saringan. Anda bisa melamar.
Cara merebus udang untuk pizza dan hidangan lainnya
Untuk resep ini kita membutuhkan: udang, air, garam, cengkeh, merica, lemon. Siapkan udang seperti dijelaskan di atas. Rebus air, tambahkan 10 merica dan 10 cengkeh ke seluruh panci. Kemudian peras jus satu lemon ke dalam air mendidih dan tambahkan satu sendok teh garam. Sekarang biarkan air garam kita mendidih selama 5-7 menit. Setelah itu, masukkan udang. Masak secara harfiah 2-3 menit. Lihat, jangan dicerna, dari sini mereka menjadi keras, "karet" dan hambar. Setelah udang siap, mereka harus ditangkap dengan sendok berlubang, biarkan air garam mengalir dan tambahkan bumbu, misalnya, adas cincang halus. Kami mencampur. Udang untuk semua kesempatan sudah siap. Dari udang yang direbus dalam air garam seperti itu, Anda kemudian bisa memasak pizza dengan makanan laut, salad koktail, atau telur dadar.
Saus untuk udang
Jika Anda tidak berencana untuk memasak udang lebih lanjut, tetapi hanya memasaknya untuk bir atau mengklik di depan TV alih-alih biji-bijian, maka Anda akan membutuhkan saus terbaik di dunia.
- Jus lemon.
- 2 sendok makan minyak zaitun.
- Setengah sendok teh gula.
- Lada hitam.
- Sedikit garam.
Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok selama 2 menit atau beberapa detik dalam blender. Anda bisa mencelupkan udang ke dalam saus ini sebelum memasukkannya ke mulut Anda atau menuangkannya ke atas yang sudah dikupas. Nah, sekarang Anda sudah tahu cara memasak udang yang benar.
Cara memasak udang beku dan udang raja dengan benar dan untuk berapa lama: aturan dan rekomendasi dari situs web majalah
Produk seperti udang rebus memiliki karakteristik rasa yang sangat baik dan sifat bermanfaat yang luar biasa. Berkat ini, mereka telah menemukan aplikasi luas dalam memasak, sering menjadi bagian integral dari salad dan makanan ringan "laut" yang spektakuler. Mereka juga sering digunakan di banyak hidangan panas. Udang yang dimasak dengan benar bisa menjadi makanan mandiri yang sangat lezat yang cocok dengan minuman beralkohol atau non-alkohol: anggur, bir, koktail, jus.
Resep di mana udang adalah bahan utama biasanya termasuk rempah-rempah, rempah-rempah dan bahan tambahan alami - jus lemon, kecap, bawang putih. Tugas produk-produk ini hanya untuk menekankan dan melengkapi cita rasa seafood yang istimewa, tanpa mengganggu mereka. Agar rasa seluruh hidangan menjadi serasi dan harmonis, Anda perlu tahu cara memasak udang.
Pertama, Anda perlu memutuskan pilihan makanan laut. Mereka dapat dibeli segar atau beku. Sebagian besar supermarket dan gerai ritel lainnya saat ini menawarkan pembeli opsi terakhir. Selain itu, udang dibekukan, terutama setelah direbus, yang mudah dipahami dengan warna merah mudanya. Dengan demikian, pembeli pada prinsipnya memperoleh produk yang sepenuhnya siap pakai.
Cara memasak udang: resep
Udang rebus-beku adalah: dikupas (tanpa kulit, kepala), tidak dikupas. Ini secara signifikan mempengaruhi metode persiapan dan jumlah produk yang dibutuhkan.
Udang beku, yang berwarna merah muda, yang sudah direbus di pabrik, dapat dimasak dengan tiga cara:
Resep 1. Pencairan bunga es sederhana tanpa perlakuan panas. Cara ini bagus karena tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan tambahan. Namun, menggunakan pencairan sederhana untuk memakan udang dalam bentuk murni tidak dianjurkan. Udang biasanya dibekukan tanpa garam dan rempah-rempah, sehingga rasanya akan pedesaan. Makanan laut yang dicairkan tanpa aditif baik untuk digoreng lebih lanjut atau digunakan dalam salad, di mana Anda perlu mengasinkan seluruh hidangan di akhir masakan. Anda dapat mencairkan udang rebus-beku sebagai berikut:
- dalam air dingin, masukkan seluruh kantong udang ke dalamnya tanpa membukanya;
- udang disiram dengan air mendidih;
- dalam microwave.
Resep 2. Merebus dalam air garam dengan atau tanpa bumbu adalah cara yang cukup umum untuk memasak udang dalam bentuk apa pun: beku, mentah, biasa dan royal, dikupas dan tidak. Udang disiapkan seperti ini:
- air mendidih,
- garam. Anda perlu mengambil lebih banyak garam, karena makanan laut ini tidak menyerap garam dengan baik. Proporsi perkiraan: 1 liter air - 25 g garam. Jumlah cairan ini cukup untuk memasak 300 g udang.
- tambahkan bumbu opsional: daun salam, merica. Rempah-rempah juga tidak boleh disisakan, agar udang yang sudah jadi memiliki aroma pedas yang luar biasa. Biarkan air dengan bumbu mendidih selama beberapa menit.
- bila air sudah jenuh dengan aroma, masukkan udang. Masak seafood selama 3-10 menit setelah direbus, tergantung jenis yang dipilih.
Bersama dengan mereka, Anda bisa memasukkan adas cincang ke dalam kaldu - maka udang yang sudah jadi akan dicampur dengan bumbu, atau adas utuh, sehingga hanya aromanya yang terasa pada makanan laut.
Resep 3. Udang rebus dalam saus sangat ideal untuk makanan laut yang dikupas dan tidak dikupas, yang merupakan hidangan itu sendiri. Proses merebus dalam saus terlihat seperti ini:
- tuangkan minyak zaitun ke bagian bawah wajan, dalam jumlah 10-17 ml,
- potong bawang kecil yang sudah dikupas, cuci menjadi dua, masukkan ke dalam minyak,
- masukkan siung bawang putih cincang kasar,
- lay out 500-600 g udang beku,
- tuangkan 100 - 120 ml air,
- didihkan di bawah tutup tertutup,
- mendidih selama beberapa menit.
Cara memasak udang beku
Udang beku biasa cukup mudah dimasak. Mereka tidak dapat dicairkan sebelumnya, tetapi hanya ditempatkan dalam air mendidih, di mana mereka kemudian direbus. Harus diingat bahwa udang rebus-beku, yang terutama ditemukan di rak-rak toko, direbus hanya untuk menjenuhkannya dengan garam dan aroma, sehingga waktu memasak tidak memainkan peran besar. Tahu berapa banyak untuk memasak udang, Anda membutuhkannya untuk menjadi tangguh. Jangan mencerna makanan laut lebih dari yang dibutuhkan.
Berapa lama untuk memasak. Jadi, udang beku rebus direbus selama 3-5 menit, dan beku segar - 8-10 menit dalam kaldu mendidih. Yang terakhir mudah dibedakan dengan warna abu-abunya.
Cara memasak udang raja
Ada jenis udang lain - udang raja, yang berbeda secara signifikan dari ukuran rekan-rekan mereka. Proses memasak jenis ini tidak jauh berbeda dengan persiapan udang biasa. Yang membedakan hanyalah waktu memasaknya. Ini untuk udang raja beku - 10 menit, dan untuk udang segar - 15 menit dari saat direbus. Setelah dimasak, makanan laut ini harus dibersihkan tidak hanya dari cangkang dan kepalanya, tetapi juga dari urat hitam memanjang di ekornya. Ini cukup mudah dilakukan dengan pisau biasa. Disarankan untuk menyajikan udang raja dengan irisan lemon atau jeruk nipis, atau cukup taburi dengan jus jeruk. Juga, makanan laut ini cocok dengan berbagai saus: bawang putih, krim, tomat, yang disajikan secara terpisah.
Udang alami adalah produk yang sangat sehat. Mereka kaya akan zat yang diperlukan untuk perkembangan tubuh yang harmonis dan tepat. Seperti makanan laut lainnya, udang memiliki kandungan yodium yang tinggi, yang sangat bermanfaat bagi kelenjar tiroid. Jumlah elemen ini yang cukup, termasuk dalam makanan, akan membantu menjaga kesehatan sistem endokrin. Udang dibedakan oleh kandungan protein yang signifikan - bahan bangunan untuk sel-sel seluruh organisme.
Agar udang rebus hanya membawa manfaat, Anda harus mempertimbangkan dengan cermat pilihan produk ini, memberikan preferensi kepada perusahaan manufaktur yang telah terbukti, dengan semua dokumen dan sertifikat kualitas.
Artikel Terkait
