Mengapa Anda membutuhkan penyuling air? Proses mengubah tong bir menjadi minuman nabati. Ulasan minuman keras nabati

Setiap saat, orang-orang terkenal karena kecintaan mereka minuman keras. Minuman keras - kuat minuman beralkohol, dikenal oleh kebanyakan orang. Inilah yang terjadi ketika Sirup Gula, buah-buahan, beri, biji-bijian, tidak sayang untuk “merusaknya”. Munculnya banyak minuman keras difasilitasi oleh penyuling, yang sejarahnya sudah ada sejak zaman kuno. Dapat dikatakan bahwa penyuling adalah model kecil dari siklus zat di alam, dengan mengamati fenomena alam maka prinsip pengoperasian alat tersebut dikembangkan.

Tentu saja, upaya penyulingan pertama tidak melibatkan pembuatan alkohol. Di Mesir kuno, penyulingan digunakan untuk menyuling resin dan mengekstrak minyak. Mayat dimumikan dengan menggunakan minyak. Bangsa Romawi juga memproduksi minyak, terutama minyak cedar. Minyak cedar ditambahkan ke minuman anggur untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan efek euforia.

Tahap kedua dalam sejarah penyulingan adalah peningkatan obat-obatan; penyuling adalah peralatan desktop bagi para dokter dan filsuf. Seiring dengan tersebarnya penyulingan ke seluruh industri, desain penyulingan pun mengalami penyempurnaan. Pada zaman dahulu, alat penyuling sudah mempunyai tong dan kumparan yang tidak asing lagi pada masa kini.
Pada abad ke-7 dan ke-8, bangsa Arab juga menguasai penyulingan. Berbeda dengan pendahulunya, mereka tahu cara membuat minyak dari banyak tanaman dan menggunakannya dalam pengobatan. Beberapa jenis penyulingan kuno (alambic, alquitara) masih digunakan dalam pembuatan minuman, harganya sama dengan harga pabrik dan bernilai tinggi.

Hanya dengan dimulainya Abad Pertengahan umat manusia menemukan rahasia besar penciptaan dan penggunaan “air yang terbakar”. Saat itulah penggunaan luas dimulai minuman keras. Selama Abad Pertengahan, alkimia mendominasi, yang mendorong orang untuk melakukan berbagai eksperimen dan terkadang gila. Beginilah munculnya aquavita - air kehidupan, menyembuhkan luka, menghilangkan rasa sakit dan penyakit, menyegarkan di saat-saat sedih dan putus asa, meningkatkan keceriaan.
Setelah menemukan semua sifat cairan ajaib, penyuling ditingkatkan setiap abadnya; saat ini alat tersebut sudah lengkap dalam segala hal teknis, memungkinkan Anda membuat minuman dengan mudah.

Klasifikasi penyuling

Ada berbagai macam sistem penyulingan di pasaran; bagi pemula, memilih penyuling yang tepat bukanlah tugas yang mudah. Pertama-tama, tentukan minuman mana yang memerlukan alat distilasi, kriteria ini secara langsung mempengaruhi pilihan desain.

1. Penyuling klasik - versi alat distilasi yang sudah dikenal, di dalam kubus cairan yang mengandung alkohol (tumbuk) dipanaskan sampai titik didih alkohol dan kemudian uapnya didinginkan dalam kumparan. Perlu dipertimbangkan bahwa tidak mungkin mendapatkan alkohol murni dalam penyulingan seperti itu, minuman yang dihasilkan mencapai kekuatan 70-80 derajat dengan rasa bahan baku yang berbeda. Metode penyulingan ini memiliki pro dan kontra. Di satu sisi, rasa bahan bakunya akan meninggalkan sisa rasa yang menyenangkan, di sisi lain, selain sisa rasa, minuman tersebut akan tetap mengandung campuran zat berbahaya dan beracun: asetaldehida, metil alkohol, minyak badan pesawat dll. Tidak diragukan lagi, penyuling klasik mudah digunakan dan terjangkau, tetapi patut dipertimbangkan untuk mendapatkannya produk berkualitas distilasi akan diperlukan dalam 2-3 pengulangan, membagi hasilnya menjadi pecahan. Semua hal di atas memerlukan biaya waktu dan tenaga, yang bukan merupakan cara termudah atau termurah untuk memproduksi minuman beralkohol.

2. Penyuling dengan pengukus – jenis penyuling klasik yang ditingkatkan. Desainnya dibedakan dengan adanya wadah tambahan - ruang uap kering (precooker), yang terletak di antara kubus distilasi dan koil. Kapal uap kering adalah wadah silinder berongga kosong yang dihubungkan dengan tabung ke kubus dan kumparan. Tugas utamanya adalah pengumpulan dan pemisahan pengotor berbahaya dari massa total selama distilasi tumbuk. Suhu mendidih etil alkohol lebih tinggi dari banyak zat berbahaya yang masuk ke tangki uap, kotoran berbahaya mengembun, dan alkohol mengalir lebih jauh ke koil. Namun, tidak semuanya zat berbahaya Pemisahan dapat dilakukan dengan menggunakan metode ini, tetapi manfaat gigitannya tidak hanya sampai di situ. Kehadiran elemen tambahan memungkinkan Anda mengurangi masuknya cipratan tumbukan ke dalam koil, sehingga produk keluarannya lebih bersih. Muncul peluang tambahan Untuk membumbui minuman pada tahap penyulingan, buah beri, herba, dan kulit lemon ditambahkan ke dalam kukusan, yang memberikan efek positif pada minuman.

3. Kolom distilasi – sistem distilasi modern memungkinkan Anda memproduksi alkohol Kualitas tinggi kekuatan hingga 96 derajat. Pilihan ini untuk mereka yang berencana membuat minuman keras dan minuman keras buatan sendiri, vodka dan gin. Desainnya adalah kolom vertikal yang dilengkapi dengan alat pertukaran panas dan perpindahan massa untuk memisahkan cairan menjadi fraksi. Kolom distilasi bersifat universal digunakan dan dapat menggantikan penyuling dan kolom tumbuk. Keuntungan alat ini adalah menghasilkan alkohol murni tanpa pengotor, satu kali penyulingan saja sudah cukup. Metode rektifikasi menghemat waktu dan bahan baku. Keuntungan yang jelas adalah tidak adanya bau dalam produksi minuman keras. Namun kolom distilasi tidak murah dan lebih sulit dirawat dan dioperasikan.

Bahan mana yang harus dipilih?

Dua logam cocok untuk produksi penyuling: baja dan tembaga. Kedua logam tersebut tidak bereaksi dengan alkohol, tidak mengeluarkan zat berbahaya, tahan lama dan praktis. Namun, tembaga dianggap sebagai pilihan terbaik, alkohol elit dibuat dari penyulingan tembaga: wiski, cognac, tequila, dll. Namun biaya penyulingan tembaga sama elitnya dengan minuman. Oleh karena itu untuk digunakan di rumah Pabrikan memproduksi minuman nabati dari baja, yang penting ketebalan dinding kubus baja lebih dari 2 mm, jika tidak tumbukan akan terbakar. Anda harus memperhatikan kualitas baja tahan karat, periksa sesuai dengan gost untuk persetujuannya Industri makanan.

Alembik

Pilihan alat penyulingan sepenuhnya bergantung pada kebutuhan, perlu didasarkan pada frekuensi penggunaan dan volume yang direncanakan. Untuk penggunaan di rumah, sebaiknya fokus pada volume kubus yang berkisar antara 7 hingga 30 liter. Perlu dipertimbangkan bahwa untuk alasan keamanan, kubus distilasi terisi hingga 80% dari total volume. Penting untuk memilih model dengan katup pelepas darurat untuk tekanan berlebih, untuk mengendalikan situasi, diinginkan untuk memiliki termometer bawaan.

Sejak manusia menjadi kecanduan minuman beralkohol, produksi alkohol telah menjadi kerajinan yang sangat relevan, dan pada saat yang sama penciptaan perangkat untuk produksinya dimulai. Metode utama untuk memproduksi nabati telah lama distilasi, dan penyulingan nabati yang menggunakan prinsip ini untuk penyulingan disebut penyuling, sambil mencari konfigurasi sistem optimal yang memberikan hasil maksimal. produk terbaik, tidak berhenti selama satu hari pun.

Untuk memahami apa itu penyuling nabati dan untuk apa penyulingan nabati itu, serta apa strukturnya, prinsip pengoperasian, dan cara membuat penyulingan nabati dengan tangan Anda sendiri, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan masalah ini secara lebih rinci. detail.

Penyuling nabati adalah salah satu jenis penyuling nabati yang pengoperasiannya didasarkan pada proses penyulingan, yang membedakannya dengan jenis lain berdasarkan rektifikasi. Tugas utama alat tersebut adalah memperoleh sulingan alkohol melalui penguapan tunggal bagian cair tumbukan dan kondensasi selanjutnya dengan kemungkinan pemilihan ke dalam wadah.

Penting untuk ditekankan bahwa penyulingan minuman nabati, tidak seperti sistem perbaikan, dibedakan berdasarkan kesederhanaan dan ringannya baik dari segi material maupun metodologi.

Desain dan prinsip operasi

Penyuling yang paling sederhana pada dasarnya adalah penyuling nabati rumah tangga biasa, terdiri dari kubus distilasi tempat tumbukan yang diuapkan selama proses penyulingan dituangkan, selang tempat uap panas dan kondensat bergerak, dan lemari es yang mengubah alkohol yang diuapkan menjadi kondensat. Lagi tampilan yang rumit Penyuling nabati dapat dilengkapi dengan pengukus - wadah berongga, di mana sebagian pengotor mengembun dari uap, atau dengan analog cairnya - penggelembung, di mana uap melewati lapisan air, bukan udara, yang meningkatkan pembersihan.

Penyuling nabati bekerja dengan sangat baik prinsip sederhana: ketika tumbukan dipanaskan, bagian cair, yang mengandung alkohol dan air dengan pengotor, menguap, setelah itu uap dapat dimurnikan lebih lanjut di berbagai unit, seperti pengukus uap, sebelum kondensasi. Setelah kondensasi di lemari es, nabati dialirkan ke wadah pengumpul.

Distilasi sederhana dan fraksional

Dengan distilasi sederhana, seluruh volume cairan yang diuapkan melewati sistem dan dikeluarkan tanpa pemisahan, hal ini dilakukan dengan cara yang baik pada siklus distilasi pertama, hasilnya berupa cairan. derajat yang berbeda-beda kekeruhan yang mengandung relatif sejumlah besar kotoran. Tetapi karena minyak fusel, air dan alkohol memiliki titik didih yang berbeda, maka apa yang disebut dapat dilakukan distilasi fraksional, yang dilakukan dengan baik pada siklus distilasi kedua setelah mengencerkan nabati dari siklus pertama dengan air.

Penting! Saring kembali alkohol dari konten tinggi etanol sangat mudah terbakar dan mudah meledak, pernah dialami oleh pembuat minuman keras sebelumnya distilasi sekunder encerkan distilat hingga sekitar 20-25°.

Dalam hal ini, alkohol, yang merupakan “tubuh” dan diambil di tengah, dipisahkan menjadi tahap awal“Kepala” adalah pengotor yang titik didihnya paling rendah dan pada akhirnya ada “ekor” yang memiliki titik didih lebih tinggi dari etanol.

Penyuling tembaga untuk nabati adalah pilihan terbaik untuk menyuling biji-bijian dan - tumbuk buah- untuk tujuan memperoleh minuman beralkohol yang mulia, seperti -wiski-, .

Cara membuat penyuling nabati buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri

Model dasarnya terdiri dari jumlah minimum komponen: kubus distilasi, selang dan pendingin, tetapi hampir selalu dilengkapi dengan setidaknya satu pengukus uap atau bubbler, atau lebih jarang kondensor refluks film.

Alembic untuk penyuling

Saat memilih wadah di mana tumbukan akan dipanaskan, pertama-tama Anda perlu menentukan volumenya, karena volume inilah yang menentukan daya total sistem dan jumlah distilat yang diperoleh per distilasi. Setelah itu, Anda perlu memilih bahan dari mana wadah akan dibuat, pilihan optimal adalah baja tahan karat dan tembaga food grade. Namun, tidak selalu mungkin untuk membuatnya sendiri di rumah, dan oleh karena itu ada pilihan “rumah tangga” - kubus dari panci atau botol aluminium untuk makanan. Produk semacam itu lebih rendah daripada penyulingan tembaga dan penyulingan baja tahan karat, tetapi mampu memastikan pengoperasian penyuling pada tingkat normal.

Selang untuk penyuling

Bahan saluran uap harus tahan terhadap efek korosif alkohol, dan oleh karena itu karet biasa atau bahan polimer lainnya tidak cocok, karena di bawah pengaruh uap panas, pembentukan dan pelepasan zat beracun ke dalam produk akan dimulai. Bahan tersebut harus memiliki tanda khusus yang menjamin kelembaman kimia; paling sering ini adalah polimer yang dimaksudkan penggunaan makanan atau selang gas.

Selain itu, kriteria dimensi harus dipenuhi sesuai dengan kekuatan penyulingan nabati, terutama rasio panjang dan lebar selang, jika tidak, masalah dapat timbul terkait dengan tekanan yang berlebihan atau tidak mencukupi dalam sistem.

Kulkas untuk penyuling

Unit yang bertanggung jawab atas kondensasi uap dapat dibuat menurut dua skema utama. Yang pertama melibatkan saluran uap yang dipelintir menjadi spiral, yang kedua - saluran uap lurus panjang, yang disebut lemari es aliran langsung. Setiap model memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

Jadi koilnya lebih kompak, dan ada model tanpa pakai air mengalir, tetapi sumbat kondensasi dapat terbentuk di dalamnya. Unit aliran langsung memiliki efisiensi yang lebih tinggi dan bebas dari masalah sumbat kondensat, namun memiliki dimensi yang jauh lebih besar sehingga memerlukan persyaratan pada area kerja di mana unit tersebut berada, dan hanya dapat beroperasi pada air yang mengalir. Anda juga perlu memiliki pemahaman mendetail tentang struktur dan prinsip pengoperasian minuman nabati, yang memungkinkan Anda membuat perangkat ini dengan tangan Anda sendiri di rumah.

Pembersihan tambahan: steamer dan bubbler

Jika Anda percaya itu minuman keras berawan- ini adalah ramuan ajaib untuk semua penyakit, bukan, tetapi jika ada pemahaman tentang betapa berbahayanya minyak fusel dan kotoran lainnya, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa bahan pembersih tambahan. Tentu saja, dimungkinkan untuk melakukan pemurnian tambahan pada distilat yang sudah jadi, bukan yang paling murni, misalnya, dengan melewatkannya melalui satu atau lain cara, atau dengan melarutkan zat penyerap langsung ke dalam cairan, misalnya - Karbon aktif-, -kalium permanganat- atau -susu-, tetapi jauh lebih efektif untuk melewatkan uap yang mengandung alkohol melalui pengukus atau bubbler bahkan pada tahap distilasi.

Alat semacam itu pada dasarnya memiliki struktur yang sederhana, dalam kasus pertama berbentuk berongga, dan dalam kasus kedua berupa wadah berisi air, agak mendinginkan uap, akibatnya sebagian pengotor mengembun darinya. Dalam hal ini, dapat digunakan satu jenis alat, atau beberapa wadah dengan jenis yang sama, misalnya dua atau tiga kapal uap atau bubbler yang dihubungkan secara seri, atau kombinasi beberapa produk dari dua jenis, misalnya, “ bubbler + pengukus”.

Untuk membuatnya sendiri, Anda perlu mengenal lebih dekat apa itu perangkat ini, mempelajari fitur strukturnya dan varietas yang ada, serta prinsip pengoperasiannya, khususnya properti yang berguna Ruang uap adalah kemampuan untuk maserasi – jenuh dengan rasa dan aroma – hasil sulingan.

—Menghubungkan titik-titik penyulingan nabati tidak akan menimbulkan masalah khusus satu sama lain. Dengan tata letak dasar, selang menyuplai uap dari kubus distilasi langsung ke lemari es, semua simpul tambahan dihubungkan secara seri di antara keduanya, misalnya jika Anda menambahkan kombinasi bubbler-steamer, rantainya akan terlihat seperti ini: “kubus distilasi -bubbler-steamer-kulkas”.

Untuk memilih penyuling nabati yang tepat, Anda perlu memutuskan volume unit dan bahan baku tumbukan alkohol apa yang akan digunakan. Volume tangki harus memenuhi kebutuhan penyulingan yang direncanakan, di sini setiap orang memiliki standarnya sendiri, yang utama adalah wadahnya tidak terlalu besar atau kecil, yang juga akan menambah ketidaknyamanan dan pemborosan waktu dan sumber daya yang tidak perlu. Bahan terbaik untuk minuman keras gula tumbuk Akan ada baja tahan karat, untuk biji-bijian dan buah-buahan - tembaga. Selain itu, Anda perlu memutuskan kualitas sulingan yang diinginkan, karena jika Anda menginginkan nabati murni yang benar-benar berkualitas tinggi, tanpa pembersihan tambahan Anda tidak dapat melakukannya dengan steamer atau bubbler.

Beritahu kami tentang pengalaman sendiri nonsen. Perangkat apa yang Anda gunakan? Apakah Anda merakitnya sendiri atau membelinya? Saran apa yang bisa Anda berikan kepada pemula dalam bisnis ini?

Karena meningkatnya harga dan menurunnya kualitas minuman beralkohol yang dibeli di toko, pembuatan minuman beralkohol di rumah semakin populer. Hal pertama yang Anda perlukan untuk ini adalah minuman nabati. Berdasarkan atas berbagai alasan Tidak semua orang bisa membuat penyulingan; kebanyakan penyuling pemula membeli peralatannya. Artikel ini akan membantu Anda memutuskan perangkat yang tepat. Secara terpisah, kami akan mempertimbangkan metode memeriksa penjual sebelum membeli.

1. Tujuan fungsional. Yang pertama dan terbanyak kriteria penting. Jenis minuman nabati berikut ini dapat ditemukan untuk dijual:

Penyuling klasik– terdiri dari dua bagian yang saling berhubungan: kubus distilasi dan lemari es (kumparan). Kebanyakan orang awam mengasosiasikan desain ini dengan minuman nabati, karena kemudahan pembuatannya telah tersebar luas, terutama di daerah pedesaan.

Prinsip pengoperasian: pertama, tumbukan dalam kubus dipanaskan sampai titik didih alkohol, kemudian uap didinginkan (dikondensasi) dalam bentuk kumparan. Hasilnya adalah sulingan - nabati dengan kekuatan maksimum 75-80 derajat di saluran keluar (dalam aliran). Namun secara teoritis, penyulingan tidak dapat menghasilkan alkohol murni, akan selalu ada kotoran lain di dalam minuman. Di satu sisi, ini baik untuk menjaga aroma dan rasa, di sisi lain, bersama dengan pengotor yang “diperlukan”, zat berbahaya juga masuk ke dalam nabati: metil alkohol, aseton, asetaldehida, minyak fusel, dll.

Klasik tua yang bagus

Keuntungan penyulingan: biaya rendah, kemudahan perakitan, penyulingan dan pemeliharaan. Minuman nabati klasik masih mempertahankan aroma dan rasa bahan mentahnya lebih baik daripada desain lainnya: biji-bijian, buah-buahan, beri. Cocok untuk menyiapkan minuman analog seperti wiski, cognac, Calvados, rum.

Kekurangan: untuk mendapatkan kualitas normal, nabati harus disuling 2-3 kali, membagi hasilnya menjadi pecahan - yang disebut "kepala", "badan" dan "ekor". Dianjurkan untuk memurnikan lebih lanjut sulingan biji-bijian dan gula di antara penyulingan, misalnya. arang. Semua ini membutuhkan waktu dan tenaga (untuk pemanasan dan pendinginan).

Moonshine masih dengan kapal uap– penyuling biasa, di mana modul lain dipasang di antara kubus distilasi dan koil – pengukus (juga dikenal sebagai penyuling). Ini adalah wadah kosong dengan volume tertentu, dihubungkan dari atas dengan tabung ke kumparan dan kubus.

Prinsip pengoperasian pengukus kering didasarkan pada kenyataan bahwa titik didih etil alkohol lebih tinggi daripada titik didih banyak etil alkohol. zat berbahaya. Secara teoritis, ketika memasuki tangki uap, kotoran berbahaya mengembun di sana, tetapi tidak mendidih lagi, karena energi panas digunakan untuk penguapan etil alkohol.

Peran ruang uap dalam peralatan ini dilebih-lebihkan

Dalam praktiknya, pemotong gigitan tidak menghilangkan zat berbahaya sebanyak yang dibicarakan penjual. Meskipun demikian, minuman nabati dengan pengukus memiliki dua keunggulan: perlindungan dari percikan (tumbuk panas masuk ke dalam koil saat terlalu panas) dan kemampuan untuk membumbui minuman keras, misalnya, dengan kulit lemon (jeruk), beri, dan rempah-rempah, cukup dengan menaruhnya. zat di dalam kukusan. Kalau tidak, desainnya tidak berbeda dengan penyulingan klasik.

Untuk melindungi dari cipratan dan aromatisasi, satu kukusan sudah cukup. Pemasangan dua atau lebih kontainer adalah taktik pemasaran dan tidak meningkatkan kualitas. Dalam beberapa kasus, kekuatan dapat ditingkatkan, tetapi ini tidak berarti nabati menjadi lebih bersih. Bahkan jika Anda menghubungkan 12-20 kaleng (model seperti itu sedang dijual), kotoran berbahaya akan tetap ada. Moonshine akan lebih kuat di pintu keluar (derajat lebih tinggi), tetapi tidak lebih bersih.

Alambik adalah penyuling klasik (biasanya tembaga), yang bagian atas kubus penyulingannya dibuat berbentuk kubah. Digunakan dalam teknologi tradisional persiapan cognac dan wiski. Dari segi kualitas minuman, tidak ada keunggulan dibandingkan desain lainnya, hanya model tembaga yang lebih menjaga sifat organoleptik minuman.

Hampir semua alambik dibuat dengan tangan di luar negeri, sehingga harganya bisa beberapa kali lipat lebih mahal dibandingkan harga perangkat lain. Biasanya, dengan uang yang dikeluarkan untuk membeli alambik, Anda bisa membeli penyulingan mini dengan otomatisasi tingkat tinggi.

Alambik - cantik, tapi mahal

Keuntungan: berkat keindahannya penampilan Ini pilihan terbaik minuman keras nabati sebagai hadiah atau sebagai pameran untuk menghiasi rumah penyuling, tradisi kuno dipatuhi.

Kekurangan: biaya sangat tinggi; setelah beberapa kali penyulingan, alambique menjadi kusam, kehilangan kilau aslinya.

Kolom Kuningan– penyulingan nabati yang modul pendingin uap alkoholnya dibuat dalam bentuk pipa vertikal dengan kondensor refluks dipasang di atasnya, membagi cairan menjadi fraksi-fraksi selama distilasi. Dapat digunakan untuk menyiapkan minuman apa pun: baik nabati gula biasa maupun sulingan “mulia” (cognac, wiski, chacha), menjaga aromanya.

Kolom tumbuk adalah kata baru dalam pembuatan bir nabati

Keuntungan: keserbagunaan penggunaan, penghilangan kotoran berbahaya dengan baik sambil menjaga aroma bahan mentah, harga rata-rata, pengoperasian yang relatif mudah.

Kekurangan: tidak mungkin mendapatkan semua alkohol yang terkandung dalam tumbukan tanpa menurunkan kualitasnya, kerugian mencapai 45-70% dari total volume, yaitu dari 2 liter alkohol absolut dalam tumbukan, rata-rata 1 liter hasil sulingan berkualitas tinggi. Desainnya berdimensi (tinggi), dan tidak selalu memungkinkan untuk memasangnya di apartemen.

Kolom distilasi adalah bejana berbentuk silinder vertikal yang di dalamnya dilengkapi dengan alat perpindahan panas dan massa (pelat atau nozel) untuk memisahkan cairan menjadi fraksi-fraksi yang mempunyai titik didih yang sama. Jika perlu, dapat digunakan sebagai penyuling biasa atau kolom tumbuk.

Perbaikan itu banyak lebih baik daripada distilasi memisahkan kotoran berbahaya, secara teoritis, outputnya dapat berupa alkohol murni (tanpa bau dan rasa asing) dengan kekuatan hingga 96%, tetapi hasil pada kolom distilasi rumah biasanya lebih sederhana.

Perbaikan - cocok untuk mereka yang membutuhkan alkohol murni

Keuntungan kolom distilasi: satu-satunya kesempatan untuk memisahkan kotoran secara kualitatif, memperoleh alkohol yang hampir murni dari tumbukan apa pun. Tidak memerlukan distilasi ganda atau tiga kali lipat. Tidak ada bau spesifik selama pengoperasian.

Kekurangan: selama rektifikasi, aroma dan rasa bahan baku hilang, kolom lebih sulit dirawat dan dioperasikan dibandingkan peralatan konvensional. Karena dimensi ketinggian yang besar, masalah mungkin timbul tempat yang cocok untuk instalasi. Biaya peralatan distilasi (selain kolom itu sendiri, setidaknya diperlukan sensor suhu) biasanya lebih tinggi daripada penyuling klasik(kecuali alambik).

2. Volume kubus, daya, dimensi. Parameter ini bergantung pada seberapa sering Anda berencana menyaring minuman keras. Aturan umum: semua hal lain dianggap sama, semakin produktif minuman nabati tersebut, semakin mahal, berat, dan besarnya.

Pertama-tama, Anda perlu menentukan volume kubus. Selama distilasi, peralatan apa pun boleh diisi hingga 80% volumenya. Misalnya, jika kubus berukuran 15 liter, maka untuk alasan keamanan tidak lebih dari 12 liter tumbukan yang disuling sekaligus. Hal ini tidak sedikit seperti yang terlihat, karena membagi tumbukan menjadi dua penyulingan jauh lebih praktis daripada membeli satu peralatan besar, terutama jika Anda menyaring nabati tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Daya yang lebih dingin harus sesuai dengan volume kubus - setara atau lebih tinggi dengan margin jika direncanakan untuk menghubungkan kubus yang lebih luas di masa mendatang. Anda perlu mengetahui kinerja perangkat dari pabrikan, menanyakan tidak hanya jumlah liter per jam, tetapi juga volume maksimum yang mungkin dari kubus yang terhubung, derajat pemanasan, dan intensitas pendinginan yang disarankan.

Saat membeli kolom tumbuk atau distilasi, Anda harus ingat bahwa tingginya biasanya melebihi 1 meter. Mengingat perangkat harus dipasang di atas kompor, ketinggian bebas ke langit-langit atau kap mesin mungkin tidak cukup.

3. Bahan. Pengrajin membuat minuman nabati dari aluminium, tetapi ini bukan bahan yang paling cocok, karena mempengaruhi rasa dan melepaskan zat berbahaya ke dalam minuman. Pabrikan modern menggunakan dua logam inert (tidak bereaksi dengan alkohol) - baja tahan karat dan tembaga.

Keuntungan dari baja tahan karat adalah biayanya yang rendah, masa pakai yang lama, dan keandalan perangkat, yang hampir tidak memerlukan perawatan (hanya pembilasan dan pembersihan). Hal utama adalah bahwa baja tahan karat mematuhi gost untuk industri makanan. Dokumen ini harus ditunjukkan oleh penjual atau produsen. Ketebalannya tidak boleh kurang dari 2 mm, jika tidak tumbukan bisa gosong jika dipanaskan terlalu banyak.

Satu-satunya bahan (selain kaca) yang tidak mempengaruhi sifat organoleptik sulingan adalah tembaga. Selain itu, karena konduktivitas termalnya yang tinggi, tembaga dengan cepat memanas dan mendingin, sehingga mengurangi waktu yang diperlukan untuk distilasi. Kerugian - minuman nabati tembaga lebih mahal dan digunakan untuk memperolehnya alkohol elit: wiski, cognac, tequila, Calvados.

Kekeruhan nabati dan rasa asing pada perangkat tembaga hanya muncul karena perawatan perangkat yang buruk dan sama sekali tidak terkait dengan bahan itu sendiri. Menurut Gost, tembaga diizinkan untuk digunakan dalam produksi alkohol.

4. Fitur desain. Tergantung pada situasinya, mereka menyederhanakan atau mempersulit proses pembuatan bir nabati. Misalnya, jika semua modul perangkat dapat dilipat, maka akan lebih mudah dibersihkan. Kehadiran katup pembuangan pada kubus dan tangki uap juga mempermudah perawatan. Leher kubus distilasi harus cukup lebar sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkan tangan Anda ke dalamnya, jika tidak maka akan bermasalah untuk menghilangkan kerak.

Jika perangkat tidak sesuai dengan dimensi ketinggian, Anda dapat membeli kubus dengan elemen pemanas internal dan tidak meletakkannya di atas kompor, sehingga menghemat ruang. Namun selama penyulingan, elemen pemanas harus direndam dalam tumbukan, jika tidak maka akan terbakar. Sebagai minuman nabati untuk dacha di mana ada masalah dengan pasokan air, perangkat yang tidak memerlukan air mengalir lebih cocok; ini tersedia secara komersial.

Setiap model modern di wajib harus dilengkapi dengan minimal satu termometer yang dapat digunakan sebagai panduan dalam membagi hasil destilat menjadi pecahan-pecahan.

Kehadiran otomatisasi di satu sisi menyederhanakan proses, di sisi lain mempersulit pemeliharaan, karena meskipun satu pengontrol gagal, seringkali seluruh perangkat berhenti berfungsi.

Cara membeli minuman keras

5. Memeriksa dokumen. Memilih model yang cocok hanyalah setengah dari perjuangan, jauh lebih penting untuk menemukan penjual yang baik dan memeriksa dokumentasi produk. Hal ini sangat penting ketika membeli minuman nabati melalui Internet, di mana ada banyak pengusaha yang ingin menghasilkan uang dengan mengorbankan pembuat minuman keras yang tidak berpengalaman.

Sayangnya, kasus penipuan dan penjualan perangkat yang tidak dapat digunakan dengan desain yang meragukan sudah menjadi hal biasa. Ulasan di forum dan saran dari “ahli” yang tinggal di sana dibayar dalam 90% kasus; Anda tidak boleh dipandu oleh mereka.

Jika memungkinkan, belilah minuman keras nabati di wilayah Anda di toko alat tulis, sehingga jika terjadi masalah, Anda dapat berkonsultasi atau mengembalikan produk tersebut. Namun seringkali penyuling atau kolom distilasi pilih di Internet. Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan aspek-aspek berikut:

1. Periksa pendaftaran penjual. Metodologinya tergantung pada negaranya. Misalnya, di Rusia Anda dapat memeriksa OGRN (Nomor Pendaftaran Negara Utama) dan OGRNIP (Nomor Pendaftaran Negara Utama) di situs web Layanan Pajak Federal (FTS). Jika tidak ada data atau tidak sesuai dengan yang ada di website penjual, ini scammer.
2. Disarankan agar penjual memiliki alamat fisik asli di mana ia dapat ditemukan. Nomor telepon rumah langsung (bukan 8800), data lengkap di website dan adanya layanan support yang merespon cepat dalam jam buka yang ditentukan merupakan konfirmasi kejujuran secara tidak langsung.
3. Uraian tentang minuman keras nabati harus lengkap: semua bagian dan rakitan dicantumkan, bahan pembuatnya diberi nama, semuanya spesifikasi dalam jumlah atau rentang pada kondisi pengoperasian tertentu. Atas permintaan pertama, penjual harus menyebutkan nama produsen peralatan, alamat fisiknya, dan informasi kontaknya.
4. Baca instruksi dan sertifikat produk. Atas permintaan pembeli, toko biasa mana pun memberikan instruksi dalam bentuk elektronik atau bentuk kertas. Dokumen itu sendiri harus berisi tidak hanya informasi lengkap tentang konfigurasi dan perakitan, tetapi juga deskripsi mode yang berbeda pekerjaan, termasuk tindakan pencegahan keselamatan dan aturan perawatan peralatan. Semakin detail semuanya dijelaskan, semakin baik. Bab terpisah adalah ketentuan layanan garansi. Sertifikat mutu yang diberikan juga perlu diperiksa, di Rusia cukup dengan memasukkan nomor di situs web “Daftar Terpadu Sertifikat Kesesuaian”. Hanya jika semua dokumen sudah beres, Anda dapat menyelesaikan pembelian.

Prinsip dasar teknologi ini telah dikenal dan digunakan dalam praktik selama ratusan tahun. Cairan yang mengandung alkohol memanas. Uap yang tercipta memasuki area tersebut dengan suhu rendah, tempat terjadinya kondensasi. Konsentrasi alkohol dalam cairan yang dikumpulkan setelah operasi tersebut akan lebih tinggi. Hal ini terjadi karena titik didih etil alkohol lebih rendah dibandingkan titik didih air. Itulah sebabnya pemisahan zat-zat ini menjadi mungkin. Tentu saja, ada kotoran lain dalam komposisi aslinya. Mari kita lihat lebih dekat cara menggunakannya jenis yang berbeda penyulingan dapat menghasilkan hasil penyulingan dengan kualitas terbaik.

Minuman keras nabati yang paling sederhana adalah seperangkat komponen berikut:

Sebuah tangki tempat tumbukan dituangkan. Dilengkapi dengan perangkat pengatur tekanan. Suhu dinaikkan ke tingkat yang diinginkan menggunakan kompor gas atau elemen pemanas listrik. Bagian cairan asli yang belum menguap disebut stillage, atau stillage.

Uap yang dihasilkan masuk ke dalam kumparan. Tabung ini biasanya dibuat dalam bentuk spiral. Di dinding bagian dalamnya uap mengembun. Agar prosesnya cukup intens, prosesnya juga didinginkan dari luar. Untuk melakukan ini, gunakan wadah berisi air dingin yang mengalir.

Distilat yang dihasilkan mengalir melalui tabung keluar ke dalam tangki penyimpanan.

Tergantung pada kekuatan tumbukan itu sendiri, dengan menggunakan teknik ini (distilasi sederhana) dimungkinkan untuk memperoleh kandungan etil alkohol yang relatif rendah dalam produk jadi, dari 20 hingga 30% vol. Dalam hal ini, produksi tidak dapat dilakukan pembersihan yang baik itu dari berbagai kotoran. Untuk meningkatkan parameter kualitas, digunakan distilasi berulang, serta melewati sistem filter.

Hasil yang lebih baik dapat dicapai jika Anda menggunakan penyulingan nabati dengan pengukus, atau desain lain yang memungkinkan Anda mereproduksi teknologi berikut, distilasi fraksional. Hal ini juga didasarkan pada titik didih yang berbeda dari masing-masing bahan, tetapi bekerjalah dalam pada kasus ini mungkin lebih akurat. Di sini diperbolehkan untuk memisahkan pecahan-pecahan yang diperlukan menjadi beberapa bagian. Selama proses distilasi, pertama-tama Anda dapat mengisolasi komponen-komponen yang mendidih pada suhu rendah, kemudian memisahkan komponen-komponen yang memiliki titik didih tinggi.

Dalam prakteknya, yang disebut “kepala” dipisahkan. Fraksi ini mengandung sejumlah besar komponen berbahaya yang tidak boleh digunakan untuk minum. Namun, mereka cukup berguna sebagai alkohol teknis. “Ekor”, atau minyak fusel, adalah sekumpulan berbagai alkohol jenuh, aldehida, dan asam lemak. Penggunaannya lebih lanjut di bidang manufaktur produk yang diinginkan tidak akan diperlukan, sehingga mereka juga dipisahkan. Omong-omong, komponen inilah yang memberikan adanya parameter yang tidak perlu: bau, warna, rasa.

Jumlah total pengotor tersebut sekitar 10-15% dari total volume produk jadi. Untuk mengukur dan memisahkan pecahan yang disebutkan di atas secara akurat, suhu tertentu harus digunakan. Akan lebih mudah untuk melakukan pembacaan jika Anda memasang termometer di tempat yang terlihat (dalam banyak kasus, perangkat dipasang langsung ke tetap). Bagian “kepala” dipisahkan dalam kisaran suhu 64 hingga 77°C. “Ekor” – ketika suhu melebihi 82°C.

Semua pengoperasian harus dilakukan secara akurat, karena jika Anda tidak berhati-hati, Anda dapat mengurangi konsentrasi alkohol dalam produk atau meningkatkan kandungan pengotor di dalamnya. Dengan menggunakan distilasi fraksional, dimungkinkan untuk memastikan kekuatan akhir 45 hingga 70% vol.

Alat penyulingan nabati yang terbuat dari baja tahan karat, yang dimaksudkan untuk produksi alkohol yang sangat murni, biasanya dibuat dalam bentuk kolom distilasi, atau dengan tambahan pada struktur keseluruhan. Unit ini memungkinkan Anda membagi cairan sumber menjadi beberapa komponen. Fraksi yang mudah menguap diubah menjadi kondensat. Lainnya, dalam bentuk dahak, mengendap di dinding bagian dalam, mengalir turun ke bahan pengisi, dan diubah menjadi uap untuk kedua kalinya. Prosedur ini memungkinkan Anda menghilangkan hampir semua kotoran yang tidak perlu dari cairan sumber. Hasilnya, Anda bisa mendapatkan kandungan etil alkohol yang tinggi (hingga 96% vol.). Saat menggunakan teknologi ini, tidak perlu lagi memisahkan pecahan “kepala” dan “ekor”. Itu tidak dituangkan ke dalam kubus distilasi tumbuk biasa, namun sudah disiapkan spirit mentah dengan kekuatan yang relatif rendah dan kandungan minyak fusel yang tinggi.

Untuk melengkapi ulasan ini, kita juga dapat membahas tentang teknik distilasi berikut yang digunakan untuk memecahkan masalah lain:

Teknologi vakum. Ini digunakan saat bekerja dengan zat yang memiliki titik didih tinggi, misalnya saat memurnikan minyak dan membuat berbagai produk darinya. produk kimia.

Untuk mendapatkan alkohol berkekuatan tinggi, distilasi azeotropik digunakan. Selama prosedur ini, zat khusus ditambahkan yang mengaktifkan proses kimia. Itu sebabnya teknologi ini tidak cocok untuk membuat produk pangan.

Kami menekankan bahwa perbaikan bukanlah metode universal. Tentu saja, dia bisa menghapusnya jumlah maksimum kotoran, tapi ini hanya berguna saat membuat vodka. Untuk menyimpan selera khusus dan bau, beberapa ester yang diinginkan, distilasi fraksional atau sederhana, atau kombinasi keduanya, harus digunakan.

Proses mengubah suatu cairan menjadi uap, yang kemudian mengembun kembali menjadi bentuk cair. Contoh paling sederhana adalah penyulingan air, ketika uap dari ketel diendapkan dalam bentuk tetesan pada permukaan yang dingin.

Aplikasi dan sejarah

Distilasi digunakan untuk memisahkan cairan dari padatan yang tidak mudah menguap, seperti pada penyulingan minuman beralkohol dari bahan yang difermentasi, atau untuk memisahkan dua atau lebih cairan dengan suhu yang berbeda mendidih, seperti dalam produksi bensin, minyak tanah dan minyak pelumas dari minyak bumi. Lainnya aplikasi industri meliputi pengolahan produk kimia seperti formaldehida dan fenol, serta desalinasi air laut.

Proses penyulingan mungkin digunakan oleh para peneliti kuno. Aristoteles (384-322 SM) menyebutkan hal itu air bersih dapat diperoleh dengan penguapan laut. Pliny the Elder (23-79 M) menggambarkan metode kondensasi primitif di mana minyak yang diperoleh dengan memanaskan rosin dikumpulkan pada wol yang ditempatkan di bagian atas alembic.

Distilasi sederhana

Kebanyakan metode penyulingan yang digunakan dalam penelitian industri dan laboratorium merupakan variasi penyulingan sederhana. Teknologi dasar ini menggunakan penyuling atau retort untuk memanaskan cairan, kondensor untuk mendinginkan uap, dan wadah untuk menampung distilat. Saat memanaskan suatu campuran zat, zat yang paling mudah menguap, atau zat yang titik didihnya paling rendah, disuling terlebih dahulu, lalu zat lainnya disuling, atau tidak disuling sama sekali. Peralatan sederhana seperti ini sangat cocok untuk memurnikan cairan yang mengandung komponen yang tidak mudah menguap, dan cukup efektif untuk memisahkan zat dengan titik didih berbeda. Untuk keperluan laboratorium, bagian-bagian peralatan biasanya terbuat dari kaca dan dihubungkan dengan sumbat, selang karet atau tabung kaca. DI DALAM skala industri peralatan terbuat dari logam atau keramik.

Distilasi fraksional

Sebuah metode yang disebut distilasi fraksional atau diferensial dikembangkan untuk penyulingan minyak bumi karena distilasi sederhana Ini tidak efektif untuk memisahkan cairan yang titik didihnya sedikit berbeda. Dalam hal ini, uap berulang kali dikondensasi dan diuapkan dalam wadah vertikal terisolasi. Peran khusus di sini dimainkan oleh tangki uap, kolom fraksional, dan kondensor, yang memungkinkan sebagian kondensat dikembalikan ke kubus. Tujuannya adalah untuk mencapai kontak yang erat antara berbagai fase campuran yang naik, sehingga hanya fraksi yang paling mudah menguap dalam bentuk uap yang mencapai penerima, dan sisanya kembali dalam bentuk cair menuju penyulingan. Pemurnian komponen-komponen yang mudah menguap sebagai akibat dari kontak antara arus berlawanan tersebut disebut rektifikasi, atau pengayaan.

Distilasi ganda

Metode ini juga disebut evaporasi flash multi-tahap. Ini adalah jenis distilasi sederhana lainnya. Misalnya, digunakan untuk menyuling air di pabrik desalinasi komersial besar. Mengubah cairan menjadi uap tidak memerlukan panas. Ia jatuh begitu saja dari wadah dengan tekanan atmosfer tinggi ke dalam wadah dengan tekanan atmosfer lebih rendah. Hal ini menyebabkan penguapan yang cepat, disertai dengan kondensasi uap menjadi cairan.

Distilasi vakum

Dalam salah satu variasi proses dengan tekanan darah rendah Pompa vakum digunakan untuk menciptakan ruang hampa. Metode ini, yang disebut "distilasi vakum", kadang-kadang digunakan ketika bekerja dengan zat yang biasanya mendidih suhu tinggi atau terurai saat direbus dalam kondisi normal.

Pompa vakum menciptakan tekanan di kolom yang jauh lebih rendah daripada tekanan atmosfer. Selain itu, pengatur vakum digunakan. Pengendalian parameter secara hati-hati sangat penting karena efisiensi pemisahan bergantung pada perbedaan volatilitas relatif pada suhu dan tekanan tertentu. Mengubah parameter ini dapat berdampak negatif terhadap proses.

Dalam ruang hampa, mereka mengetahuinya dengan baik di kilang minyak. Metode distilasi konvensional memisahkan hidrokarbon ringan dan pengotor dari hidrokarbon berat. Produk sisa dikenai distilasi vakum. Hal ini memungkinkan hidrokarbon dengan titik didih tinggi seperti minyak dan lilin dapat dipisahkan pada suhu rendah. Metode ini juga digunakan untuk pemisahan senyawa kimia organik yang peka terhadap panas dan untuk perolehan kembali pelarut organik.

Apa itu distilasi uap?

Distilasi uap merupakan metode penyulingan alternatif pada suhu di bawah titik didih normal. Ini digunakan ketika zat sulingan tidak bercampur dan tidak bereaksi secara kimia dengan air. Contoh bahan tersebut adalah asam lemak Dan minyak kedelai. Selama distilasi, uap dimasukkan ke dalam cairan, yang memanaskannya dan menyebabkan penguapan.

Distilasi dalam kolom yang dikemas

Meskipun kolom yang dikemas Paling sering digunakan untuk penyerapan, mereka juga digunakan untuk distilasi campuran uap-cair. Desain ini memberikan luas permukaan kontak yang besar, yang meningkatkan efisiensi sistem. Nama lain dari desain ini adalah kolom distilasi.

Prinsip operasinya adalah sebagai berikut. Campuran bahan baku komponen dengan volatilitas berbeda dimasukkan ke tengah kolom. Cairan mengalir ke bawah melalui nosel, dan uap bergerak ke atas. Campuran di bagian bawah tangki masuk ke pemanas dan keluar bersama uap. Gas mengalir ke atas melalui nosel, mengambil komponen cairan yang paling mudah menguap, meninggalkan kolom dan memasuki kondensor. Setelah pencairan, produk memasuki tangki refluks, di mana produk dipisahkan menjadi distilat dan sebagian kecil digunakan untuk refluks.

Konsentrasi yang berbeda menyebabkan komponen yang kurang mudah menguap berpindah dari fase uap ke fase cair. Lampiran meningkatkan durasi dan area kontak, yang meningkatkan efisiensi pemisahan. Di saluran keluar, uap mengandung komponen volatil dalam jumlah maksimum, sedangkan di dalam cairan konsentrasinya minimal.

Nozel diisi dalam jumlah besar dan di dalam tas. Bentuk bahan pengisi bisa acak atau terstruktur secara geometris. Itu terbuat dari bahan seperti tanah liat, porselen, plastik, keramik, logam atau grafit. Pengisi, biasanya, memiliki dimensi dari 3 hingga 75 mm dan ditandai dengan luas permukaan yang besar yang bersentuhan dengan campuran uap-cair. Keuntungan pengisian massal adalah keluarannya yang tinggi, ketahanan terhadap tekanan tinggi, dan biaya rendah.

Pengisi logam punya kekuatan tinggi dan keterbasahan yang baik. Bahan keramik memiliki keterbasahan yang lebih tinggi, tetapi tidak tahan lama. Yang berbahan plastik cukup tahan lama, tetapi tidak bisa basah dengan baik pada laju aliran yang rendah. Karena pengisi keramik tahan terhadap korosi, maka digunakan untuk suhu tinggi plastik mana yang tidak dapat bertahan.

Nozel paket adalah jaring terstruktur, yang dimensinya sesuai dengan diameter kolom. Menyediakan saluran panjang untuk aliran cairan dan uap. Harganya lebih mahal, tetapi mengurangi penurunan tekanan. Nozel bertumpuk lebih disukai untuk laju aliran rendah dan kondisi tekanan rendah. Biasanya terbuat dari kayu, lembaran logam atau anyaman jaring.

Digunakan untuk pemulihan pelarut dan dalam industri petrokimia.

Distilasi dalam kolom distilasi

Kolom yang paling banyak digunakan adalah tipe cakram. Jumlah pelat tergantung pada kemurnian yang diinginkan dan kompleksitas pemisahan. Hal ini mempengaruhi seberapa tinggi kolom distilasi.

Prinsip operasinya adalah sebagai berikut. Campuran diumpankan pada pertengahan tinggi kolom. Perbedaan konsentrasi menyebabkan komponen yang mudah menguap lebih sedikit berpindah dari aliran uap ke aliran cair. Gas yang keluar dari kondensor mengandung zat yang paling mudah menguap, sedangkan zat yang kurang mudah menguap keluar melalui pemanas menuju aliran cairan.

Geometri baki dalam kolom mempengaruhi derajat dan jenis kontak antara berbagai keadaan fasa campuran. Secara struktural, mereka terbuat dari saringan, katup, tutup, kisi, kaskade, dll. Baki saringan, yang memiliki lubang untuk uap, digunakan untuk memastikan produktivitas tinggi dengan biaya rendah. Cakram katup yang lebih murah, yang memiliki bukaan dengan katup buka dan tutup, rentan tersumbat karena penumpukan material di dalamnya. Tutup memiliki penutup yang memungkinkan uap melewati cairan melalui lubang-lubang kecil. Ini adalah yang paling canggih dan teknologi mahal, efektif di kecepatan rendah mengalir. Cairan mengalir dari satu baki ke baki lainnya melalui pipa pembuangan vertikal.

Kolom baki sering digunakan untuk memulihkan pelarut dari limbah proses. Mereka juga digunakan untuk memulihkan metanol selama operasi pengeringan. Sebagai produk cair air keluar, dan sampah organik yang mudah menguap masuk ke fase uap. Inilah yang dimaksud dengan distilasi pada kolom distilasi.

Distilasi kriogenik

Distilasi kriogenik melibatkan penerapan teknik distilasi umum pada gas yang telah didinginkan hingga menjadi cair. Sistem beroperasi pada suhu di bawah -150 °C. Untuk ini, penukar panas dan koil digunakan. Seluruh struktur disebut blok kriogenik. masukkan unit dan disuling pada suhu yang sangat rendah. Kolom distilasi kriogenik dapat dikemas atau ditumpuk. Desain bertumpuk lebih disukai karena material curah kurang efektif pada suhu rendah.

Salah satu aplikasi utama distilasi kriogenik adalah pemisahan udara menjadi gas-gas penyusunnya.

Distilasi ekstraktif

Rektifikasi ekstraktif menggunakan senyawa tambahan yang bertindak sebagai pelarut untuk mengubah volatilitas relatif salah satu komponen campuran. Pada kolom ekstraksi, ditambahkan pelarut pada zat yang akan dipisahkan. Komponen aliran umpan yang akan diperoleh kembali digabungkan dengan pelarut dan keluar dalam fase cair. Komponen lainnya menguap dan masuk ke dalam distilat. Distilasi kedua di kolom lain memisahkan zat dari pelarut, yang kemudian dikembalikan ke langkah sebelumnya untuk mengulangi siklus tersebut.

Rektifikasi ekstraktif digunakan untuk memisahkan senyawa dengan titik didih dan campuran azeotropik yang sama. Rektifikasi ekstraktif tidak banyak digunakan dalam industri seperti distilasi konvensional karena kerumitan desainnya. Contohnya adalah proses produksi selulosa. memisahkan selulosa dari lignin, dan distilasi kedua menghasilkan zat murni.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+