rumah salad

Cara sederhana dan terbukti untuk membersihkan nabati. Cara membuat minuman keras berawan

Betapa cerdiknya sinema mampu membentuk stereotip dan kesalahpahaman, ditampilkan di layar sinar bulan berawan. Beberapa sutradara, untuk kesan khusus, memberi minuman itu warna putih susu, yang dengannya penonton akan selalu mengenali minuman lama dan tidak akan pernah bingung dengan air biasa. Namun, ada beberapa kebenaran dalam gambar sinematik: petani membuat minuman nabati di rumah dengan cara primitif, di mana instalasi kerajinan tangan berkualitas rendah adalah alat utama. Hasilnya serupa.

Namun, rekan-rekan "berjudul" dari kaum bangsawan secara teratur meningkatkan metode pembuatan nabati dan peralatan itu sendiri, ingin mendapatkan distilat yang paling transparan dan kuat. Kabut nabati tertinggal dari waktu ke waktu, tetapi gambar spektakuler untuk layar film menghantui kita hari ini. Dengan satu perbedaan kecil: minuman keras modern perlu mencapai minuman berwarna keruh dengan cara khusus! (Tapi lebih lanjut tentang itu nanti).

Dari kata-kata, mari segera turun ke bisnis dan berbicara secara rinci tentang faktor utama mengapa minuman keras menjadi mendung. Jadi:

Busa di lemari es nabati atau semprotan. Salah satu alasan paling umum mengapa mash kehilangan kualitas akhirnya. Pemanasan mash yang tinggi menghasilkan busa yang melimpah, mengingatkan pada susu mendidih. Setelah berada di dalam tabung, buih langsung masuk ke lemari es dan bercampur dengan destilat. Apalagi prosesnya berjalan sangat cepat: kekeruhan muncul seketika, tetapi kubus distilasi ditutup dan "cacat" tidak segera terdeteksi.

Jika Anda melihat bahwa minuman keras berawan keluar dari peralatan, kecilkan api dan hentikan penyulingan (Anda dapat mengklarifikasi minuman dengan kekeruhan nanti). Setelah instalasi, Anda perlu membongkar dan membilasnya dengan baik. Mengetahui mengapa minuman keras buatan sendiri menjadi keruh selama penyulingan, inilah saatnya untuk memanfaatkan pencegahan semprotan:

isi wadah hingga 70% dari total volume, sisakan ruang yang cukup untuk busa yang dihasilkan;
pantau tingkat pemanasan dan pilih suhu optimal untuk perangkat tertentu (masing-masing adalah individu dalam hal ini);
gunakan pengukus agar semprotan tidak terbang ke koil, tetapi langsung ke dalam toples;
bilas nabati secara menyeluruh setelah digunakan;
saat mengeringkan tumbuk dari sedimen, bersihkan wadah dengan cara lembut yang memicu buih dalam jumlah minimal (misalnya, Bentonit).

Minyak bahan bakar. Cairan tersebut kaya akan racun yang terbentuk sebagai hasil fermentasi. Keunikan minyak ini terletak pada titik didih, yang lebih rendah atau lebih tinggi dari alkohol. Karena nuansa ini, 90% pengotor mudah dihilangkan selama distilasi (dengan pemisahan menjadi fraksi).

Sebagai tindakan pencegahan, kami melakukan hal berikut: kami memotong fraksi kepala dan menyelesaikan distilasi tepat waktu. Anda dapat menggunakan arang untuk membersihkan minuman di antara penyulingan. Perlu diingat bahwa pengaburan nabati berisiko terjadi saat benteng diturunkan hingga 40 ° C atau kurang.

Suku cadang nabati berkualitas rendah. Dalam hal ini, oksidasi bodi itu sendiri, pipa penghubung dan koil, termasuk elemen instalasi yang lebih kecil, dimulai. Moonshiners mencatat bahwa ini karena silikon bermutu rendah. Minuman mulai menjadi keruh baik segera atau setelah beberapa saat. Pencegahannya sederhana: pilih unit yang terbuat dari bahan yang bagus dan periksa suku cadang secara berkala untuk oksidasi.
Kekerasan air. Kasus ketika minuman keras menjadi keruh baik 2 jam setelah pengenceran dengan air, atau segera. Warna keputihan adalah hasil dari adanya garam dan komponen lain dalam komposisi air, sehingga pemilihan bahan utama harus didekati dengan perhatian khusus (sayangnya, pembuat minuman keras sering mengabaikan kualitas air).

Pencegahan: encerkan nabati hanya dengan air murni (sebaiknya dalam kemasan) dengan jumlah garam minimum. Urutan di mana cairan dicampur penting. Misalnya, Anda tidak perlu menuangkan air ke dalam sulingan, tetapi sebaliknya - suling ke dalam air. Amati keseimbangan suhu air dan nabati dalam 7-10 ° C.

Pembilasan yang buruk atau jenis wadah yang tidak tepat. Jika Anda menyimpan minuman Anda dalam wadah plastik, bersiaplah untuk kekeruhan. Seiring waktu, alkohol bereaksi dengan bahan, mengubah warna nabati (toksin juga terbentuk). Cairan keruh dalam barang pecah belah disebabkan oleh pencucian yang buruk. Untuk menghindari konsekuensi, perlu untuk menyimpan minuman dalam gelas, dicuci bersih dan dilap bejana kering.

Penyebab kekeruhan cukup umum, jadi perhatian yang cermat terhadap proses akan membantu untuk berhasil mengatasinya.

3 cara untuk membersihkan minuman keras yang keruh

Pemurnian hanya dimungkinkan untuk distilat yang menjadi keruh akibat pelanggaran teknologi distilasi atau setelah pengenceran dengan air sadah. Jika nabati berawan adalah konsekuensi dari proses oksidatif, termasuk ketika disimpan dalam plastik, itu tidak akan berhasil untuk menghilangkan warna putih (mengapa nabati buatan sendiri menjadi keruh setelah diencerkan dengan air - baca sedikit lebih tinggi). Minuman keras semacam itu tidak dapat disaring dan sangat berbahaya bagi kesehatan, oleh karena itu hanya cocok untuk tujuan teknis.

Cara membersihkan minuman:

Menyalip lagi. Moonshine berawan harus diencerkan sebesar 20% dengan air bersih dan disuling dengan pemisahan menjadi fraksi.
Oleskan arang. Minuman dilewatkan melalui kolom batubara menggunakan merek "BAU-A" dan "BAU-LV".
Panaskan hingga 70 ° C dan dinginkan dengan cepat. Metode efisiensi rata-rata. Ini akan membuat nabati diklarifikasi dalam kasus ketika ada sangat sedikit kotoran dalam cairan. Sebelum digunakan, Anda harus menghilangkan kotoran dari nabati (sejauh mungkin menghilangkan kotoran berlebih).

Saat menggunakan metode terakhir, berhati-hatilah: nabati panas sangat mudah terbakar.

Cara membuat nabati berawan

Ini sama sekali bukan sekolah nasihat yang buruk, karena pembuat minuman keras modern tidak segan-segan mentraktir para tamu dengan minuman putih susu yang sama dari film favorit mereka. Ada beberapa metode di mana nabati dicat dengan warna keputihan yang berwarna-warni ini. Ada tiga total:

whey segar. Proporsi tergantung pada saturasi warna yang akan diperoleh: dari 5 hingga 30 ml per 1 liter nabati murni.
Susu bubuk. Tambahkan dari 3 hingga 15 g per 1 liter minuman dan aduk rata.
Minyak bunga matahari. Mereka memberi warna "abu-abu". Tambahkan 2 hingga 6 tetes per 1 liter.

Anda perlu berurusan dengan desain warna secara harfiah sehari sebelum digunakan, sehingga zat "asing" tidak punya waktu untuk membentuk endapan. Dan ingat: jika distilat sudah keruh selama distilasi, minuman itu mungkin tidak cocok untuk keperluan makanan.

Rasa dan aroma nabati, serta keamanannya untuk kesehatan, sangat tergantung pada pengotor pihak ketiga yang masuk ke distilat dari bahan baku, sebagai akibat dari aktivitas vital ragi atau selama penyulingannya. Peralatan modern dan kepatuhan terhadap aturan distilasi fraksional menyelesaikan hampir 100% masalah yang terkait dengan pengotor ini, tetapi seringkali kondisinya jauh dari ideal dan nabati harus dibersihkan dari bau, rasa tidak enak, dan senyawa berbahaya. Pada artikel ini, kami mencoba mensistematisasikan dan menganalisis semua metode pembersihan nabati di rumah dan menarik kesimpulan tertentu untuk masing-masing metode tersebut.

Hampir semua komponen nabati, kecuali air, berbahaya bagi tubuh kita dan sebenarnya beracun. Tidak semuanya sama-sama berbahaya (etanol, untuk alasan yang jelas, kami segera mengecualikan), dan beberapa dari mereka memberi minuman dengan "buket" rasa dan aroma yang kita gunakan dalam penyulingan (dan kemudian kita hanya akan berbicara tentang itu). Tetapi komponen-komponen ini berbahaya dan jumlahnya harus diminimalkan, untuk itulah bahan ini dikhususkan. Jadi, dari apa yang akan kita bersihkan:

metanol(metil alkohol) - alkohol monohidrat paling sederhana yang memiliki bau etanol. Titik didihnya hanya 64,7 ° C, yaitu, secara logis, ia harus berjalan cepat dengan distilasi fraksional, tetapi dalam praktiknya semuanya jauh lebih rumit. Untungnya, kandungan matanol dalam gula dan nabati gandum tidak signifikan (misalnya, untuk gula - tidak lebih dari 0,01 mg / l), sehingga dapat segera diabaikan. Tidak disarankan untuk membersihkan sulingan buah sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, karena organoleptik (kombinasi rasa dan aroma) sangat merugikan.
Asetaldehida (aldehida asetat) - senyawa organik, aldehida etanol dan asam asetat. Terbentuk selama oksidasi etanol. Moonshine dapat mengandung jumlah yang cukup besar (hingga 400 mg / l dan lebih), yang bisa sangat berbahaya bagi kesehatan. Dalam konsentrasi kecil, mudah "dicerna" oleh tubuh menjadi asam asetat yang tidak berbahaya dan memberikan distilat rasa tertentu yang akrab.
Minyak bahan bakar - campuran alkohol alifatik monohidrat yang lebih tinggi, eter dan senyawa lainnya. Ketika datang untuk membersihkan nabati dari baunya, dalam banyak kasus yang mereka maksud adalah bau minyak fusel yang memuakkan. Komponen sivukha yang paling berbahaya adalah isoamil alkohol. Namun, harus dipahami bahwa profil rasa nabati, terutama biji-bijian, sangat tergantung pada keberadaan komponen minyak fusel tertentu di dalamnya.

Vodka Kepala Kristal Kanada disaring tiga kali melalui kristal kuarsa yang dikenal sebagai berlian Herkimer.

Saya ingin segera mencatat bahwa ketika membahas metode pembersihan, kita terutama berbicara tentang sebagian biji-bijian (misalnya, Anda dapat membersihkannya) - tidak disarankan untuk membersihkan buah dan sebagian besar sulingan biji-bijian, karena ini dapat sangat memperburuk organoleptik mereka. Selain itu, kita berbicara secara eksklusif tentang penyulingan minuman, dan bukan perbaikannya (pembenci-penyearah tidak perlu membaca artikel). Nah, sebelum Anda mulai: cara paling efektif dan bijaksana untuk mendapatkan distilat murni dengan efek organoleptik yang menyenangkan adalah distilasi fraksional kedua dengan pemotongan "kepala" dan "ekor" yang akurat. Jika Anda menggunakan peralatan yang baik dan mengikuti semua aturan distilasi fraksional, maka Anda tidak perlu membersihkan minuman keras. Upayakan ini dulu! Tetapi jika peralatan atau pengetahuan belum memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang baik setelah penyulingan kedua, maka pemurnian akan sesuai. Jadi, bagaimana Anda bisa membersihkan nabati dari minyak fusel dan kotoran lainnya? Baca terus!

Awal yang baik adalah setengah dari pertempuran. Tumbuk yang disiapkan dengan benar sesuai dengan teknologi akan memberikan minuman keras yang lebih bersih dengan organoleptik yang menyenangkan. Ini telah lama dikonfirmasi tidak hanya dengan praktik, tetapi juga dengan metode ilmiah. Jadi, analisis laboratorium menunjukkan bahwa ketika menggunakan ragi kering dalam jumlah yang lebih kecil dalam tumbuk, alkohol mentah (selanjutnya disebut SS) diperoleh dengan kandungan minyak fusel, isoamylol, isobutanol, dan lainnya yang secara signifikan lebih rendah. Ada juga bukti bahwa ketika tumbuk difermentasi pada suhu yang lebih tinggi (30 ° C), jumlah minyak fusel yang lebih kecil diamati di SS, tetapi juga lebih sedikit ester, dari mana kita dapat menyimpulkan bahwa suhu yang lebih tinggi lebih disukai untuk gula. tumbuk, tetapi untuk tumbuk buah - sebaliknya. Adapun klarifikasi mash, banyak yang ditulis tentang ini dalam resep gula nabati, dan prosesnya sendiri, saya pikir, adalah wajib.

Keluaran lokal: untuk persiapan tumbuk gula, kami menggunakan setengah jumlah ragi dan mengamati rezim suhu yang lebih tinggi. Ini bukanlah sebuah paradigma, melainkan suatu pergantian tertentu dalam distilasi, yang harus diperhitungkan dan, minimal, diuji secara empiris pada sejumlah kecil destilat. Klarifikasi tumbuk adalah prasyarat untuk mendapatkan minuman keras berkualitas tinggi.

Metode untuk membersihkan nabati sebelum distilasi kedua

Setelah menerima tumbuk yang diklarifikasi, itu harus disuling secepat mungkin, tanpa memisahkan fraksi kepala dan ekor, jika itu adalah sulingan biji-bijian atau buah, atau dengan penghancuran, jika itu gula nabati (bukan paradigma - rekomendasi). Sebelum distilasi kedua wajib, SS yang diperoleh direkomendasikan untuk dibersihkan dari minyak fusel dan kotoran lainnya, yang seharusnya memiliki efek positif pada produk jadi. Untuk ini, pembersihan kimia, pembersihan koagulan, pembersihan oli fisik dan karbonisasi digunakan. Mari kita bicara tentang setiap metode secara lebih rinci dan menarik kesimpulan yang sesuai.

Pemurnian kimia alkohol mentah

Pemurnian kimia mengacu pada perlakuan SS dengan berbagai senyawa kimia untuk menetralkan beberapa pengotor yang ada dalam distilat setelah distilasi pertama. Teknologi ini datang kepada kami langsung dari penyulingan. Teknik ini didasarkan pada saponifikasi larutan alkohol dengan alkali (soda ash atau caustic soda), yang bereaksi dengan asam, menetralkannya, dan selanjutnya menetralkan media alkali dengan kalium permanganat (kalium permanganat). Hasilnya: residu serpihan yang tidak larut yang mengandung proporsi tertentu dari kotoran "bau" dan "berbahaya" dari SS.

Pada latihan! Teknik ini dikembangkan berdasarkan informasi yang disajikan dalam buku "Produksi minuman beralkohol", Dorosh A.K., Lysenko V.S. Untuk 1 liter alkohol absolut dalam SS, Anda perlu mengambil 4 g soda abu, 0,4 g kalium permanganat dan 2 g soda kaustik (dari forum: untuk 10 liter distilat 40%, Anda perlu mengambil 2 sdt soda ash, 1/3-1/2 sdt kalium permanganat, 1-1,5 sdt soda api). Metode pembersihan: soda abu (natrium karbonat, Na 2 CO 3) dilarutkan dalam 200 ml air matang dan dituangkan dengan pengadukan ke dalam SS, kalium permanganat (kalium permanganat, KMnO 4), juga dilarutkan dalam air, segera dituangkan, dan setelah 15-20 menit - soda api dilarutkan dalam segelas air (natrium hidroksida, soda api, NaOH). Setelah 15-20 jam pengendapan, SS dikeringkan dari endapan yang terbentuk dan Pastikan untuk menjalani distilasi fraksional kedua).

Pembersihan kimia dari rekan-rekan Barat: untuk 1 liter 50% SS, tambahkan 1 g soda kaustik yang dilarutkan dalam segelas air. Tunggu 2 hingga 12 jam sambil sesekali diaduk. Lakukan tes pH untuk memastikan media sangat basa (8-14pH). Jika semuanya beres, tambahkan kalium permanganat sebanyak beratnya seperti natrium hidroksida yang ditambahkan (pertama-tama kita akan melarutkan kalium permanganat dalam air). Setelah itu, tunggu 15-20 jam hingga terjadi presipitasi. Kemudian keluarkan SS dari sedimen dan suling. Sebagai zat pengoksidasi, kalium permanganat dapat diganti dengan hidrogen peroksida 30% (jangan tanya proporsinya, saya tidak menemukan manual yang memadai).

Keluaran lokal: pembersihan kimia, tentu saja, adalah cara yang efektif untuk meningkatkan minuman keras, dan metode Dorosh-Lysenko yang dijelaskan di atas telah diuji oleh ratusan pembuat minuman keras berpengalaman. Namun baru-baru ini, terutama dengan perkembangan peralatan teknis penyuling, semakin banyak praktisi yang menolaknya - sulit untuk menghitung jumlah bahan kimia yang diperlukan untuk SS tertentu tanpa analisis laboratorium awal. Hanya ada satu kesimpulan yang dapat ditarik di sini: jika Anda mencari resep siap pakai untuk pemurnian kimia nabati, maka ini tidak mungkin ada di alam, dan mengikuti instruksi secara membabi buta lebih cenderung memperburuk kualitas distilat. daripada memperbaikinya dan, pada akhirnya, dapat membahayakan kesehatan peminum.

Pemurnian koagulan alkohol mentah

Berbicara dalam istilah manusia, ada kelompok zat tertentu, koagulan, yang, ketika mereka memasuki larutan, "menempelkan" berbagai senyawa, membentuk fraksi yang lebih besar yang dapat disaring. Dalam hal ini, berbagai senyawa berarti minyak fusel, ester, serta suspensi yang entah bagaimana bisa masuk ke distilat. Prinsip pembersihan nabati dengan koagulan didasarkan pada kandungan protein (kasein dan albumin) dalam beberapa produk, yang mengental dalam larutan alkohol dengan kekuatan tertentu, di sepanjang jalan "menangkap" kotoran "bau" ke dalam sedimen, karena mereka memiliki sifat menyerap. Putih telur dan susu biasanya digunakan sebagai produk tersebut.

Membersihkan nabati dengan putih telur: untuk 1 liter SS, ambil 1-2 butir telur ayam segar, pisahkan protein dengan hati-hati, kocok, tambahkan segelas air, kocok lagi dan tambahkan ke SS. Tunggu sampai protein menggumpal dan mengendap, saring, kirim untuk distilasi. Kesulitan metode ini terletak pada kenyataan bahwa protein enggan melipat dalam larutan alkohol yang lemah - untuk pelipatan cepat, kekuatan distilat harus lebih dari 40%, lebih baik dari 50%. Setelah distilasi pertama pada peralatan sederhana, biasanya memiliki kekuatan yang jauh lebih rendah. Selain itu, setelah penyulingan kedua SS yang dimurnikan protein, bau hidrogen sulfida atau bau telur rebus dapat dilacak pada produk akhir.

Untuk 10 liter SS, tambahkan 1 liter susu skim (atau hingga 1,5% lemak), tunggu hingga terbentuk endapan (bisa dipercepat dengan asam sitrat atau jus lemon), saring, encerkan dan untuk penyulingan kedua. Masalahnya sama dengan putih telur: distilat sering berbau hidrogen sulfida dan bisa tetap keruh (di sini Anda perlu berlatih lama dan keras dalam distilasi lambat untuk mencegah pembakaran, dll.).

Keluaran lokal: membersihkan nabati dengan putih telur dan susu sebelum penyulingan kedua adalah teknik yang agak kontroversial yang lebih cenderung memperburuk organoleptik daripada memperbaikinya. Metode pemurnian serupa juga digunakan setelah distilasi kedua, ketika Anda perlu melunakkan distilat, dan ini mungkin pendekatan yang lebih masuk akal, tetapi dengan masalahnya sendiri.

Membersihkan alkohol mentah dengan minyak

Metode ini didasarkan pada kemampuan beberapa komponen minyak fusel untuk larut dalam minyak lain, sedangkan alkohol yang diencerkan sampai kekuatan tertentu tidak larut dalam minyak. Di rumah, disarankan untuk menggunakan minyak nabati olahan tanpa bau. Metode pembersihan dengan minyak adalah sebagai berikut: SS pada suhu kamar diencerkan hingga 15-30% (ini diperlukan tidak hanya untuk mencegah pelarutan alkohol dalam minyak, tetapi juga untuk pembersihan yang lebih efektif), dituangkan ke dalam wadah dengan mengisinya dengan tidak lebih dari 2/3 dari total volume, tambahkan 20 ml minyak per 1 liter larutan dan aduk dengan kuat. Anda perlu mencampur tiga kali selama satu menit dengan istirahat satu hingga dua menit. Setelah 12 jam, jumlah minyak utama harus terkumpul di permukaan kapal (lebih baik disimpan di tempat yang dingin) dan SS dapat dikeringkan, meninggalkan sebagian besar lapisan minyak di dalam wadah. Setelah itu, SS harus disaring secara menyeluruh melalui filter kapas dan/atau kolom karbon, kemudian disuling untuk kedua kalinya dengan pemisahan kepala dan ekor.

Keluaran lokal: membersihkan nabati dengan minyak adalah cara yang efektif dan, mungkin, yang paling tidak berbahaya untuk meningkatkan kualitas SS sebelum distilasi kedua. Teknik itu sendiri disebutkan dalam karya Dorosh-Lysenko, memiliki beberapa pembenaran ilmiah, menunjukkan hasil yang baik dan stabil dan selalu direkomendasikan sebagai metode utama pembersihan perantara nabati.

Pemurnian alkohol mentah dengan karbon aktif

Kolom filter karbon primitif dari tipe aliran

Banyak yang telah dikatakan tentang membersihkan nabati dengan karbon aktif di situs web kami, yang menjelaskan secara rinci metode karbonisasi "infus". Untuk membersihkan SS, lebih baik menggunakan karbonisasi dengan cara "kolom". Ada penelitian laboratorium yang mengkonfirmasi bahwa setelah membersihkan SS dengan cara ini, konsentrasi minyak fusel di dalamnya berkurang secara signifikan. Teknik ini tidak memerlukan kesimpulan lokal, karena dianggap diakui secara umum dan efektif pada semua tahap persiapan distilat berkualitas tinggi, termasuk setelah penyulingan kedua untuk memberi minuman rasa vodka. Dalam waktu dekat, material akan disiapkan pada karbonisasi "kolom" dan pembuatan kolom batubara yang efisien.

Pemurnian nabati dengan distilasi fraksional kedua

Tidak perlu diperkenalkan, di situlah proses distilasi fraksional dijelaskan lebih rinci, termasuk dengan "menangkap mudah" - metode untuk membersihkan nabati dari isoamil alkohol. Hanya ada satu kesimpulan lokal di sini: distilasi fraksional berulang dari distilat adalah cara paling efektif untuk membersihkan nabati di rumah. Namun tingkat pemurnian sangat tergantung pada peralatan yang tersedia dan keterampilan dalam penyulingan. Dalam proses menguasai keterampilan ini, tanpa memiliki penyulingan nabati yang lebih modern, sebelum penyulingan fraksional kedua dari gula nabati dan beberapa sulingan biji-bijian, diperlukan pemurnian menengah.

Pemurnian nabati setelah distilasi kedua

Secara teori, setelah distilasi fraksional, distilat tidak perlu dibersihkan, tetapi dalam praktiknya, terutama untuk pemula, nabati mungkin masih belum memiliki bau dan rasa yang paling enak. Dalam kasus seperti itu, saya pribadi merekomendasikan melakukan distilasi lain dengan pemisahan nabati yang lebih hati-hati menjadi fraksi, tetapi jika keserakahan telah melonjak dalam diri Anda, maka Anda dapat mencoba beberapa cara pemurnian tambahan dari produk jadi (dan masih kalah dalam kuantitas).

Pemurnian koagulan distilat

Metode pembersihan yang sama digunakan: putih telur dan susu. Pembersihan dengan putih telur dilakukan sesuai dengan skema yang sama dan memberikan hasil yang dapat diterima. Sebelum dibersihkan, nabati harus diencerkan ke benteng minum, mengingat selama proses pembersihan kadarnya akan turun 2-3%. Ada kerugian yang signifikan: nabati sering kali tidak menghasilkan rasa telur yang paling menyenangkan, dan sangat, sangat sulit untuk menyaring sedimen. Saat membersihkan produk jadi dengan susu, yang lebih disukai, Anda harus mengurangi jumlahnya per liter nabati atau menggunakan susu bubuk.

Saat latihan: untuk 1 liter kekuatan minum nabati (42-45%, Anda perlu mengambil sedikit lebih kuat, karena membersihkan dengan susu mencuri beberapa derajat) ambil 10 ml susu skim segar atau susu rendah lemak atau 0,62 g susu bubuk. Susu bubuk harus diencerkan dalam 10 ml (untuk setiap 0,62 g) air matang hangat dan biarkan serpihan membengkak selama 2-3 jam, segar - diencerkan dengan air 1: 1. Tuang larutan ke dalam distilat, aduk rata dan biarkan di tempat yang dingin sampai terbentuk endapan dan distilat benar-benar jernih (dari 1 jam hingga beberapa hari, tergantung kualitas susu). Jika pengentalan susu belum dimulai setelah 6-7 jam, Anda dapat menambahkan sedikit asam sitrat atau jus lemon (lemon di ujung pisau, ulangi sampai susu mengental). Setelah klarifikasi lengkap, tiriskan dari sedimen dan, jika perlu, saring (mungkin melalui kolom karbon).

Keluaran lokal: sebagai cara pelunakan dan sedikit pembersihan produk jadi berlangsung, tetapi hasilnya sangat tergantung pada kualitas susu. Tidak jarang nabati tetap berawan dan tidak ada penyaringan yang akan membantu di sini. Juga, rasa susu yang berbeda dapat ditelusuri dalam produk akhir.

Pemurnian distilat dengan karbon aktif

Saya tidak akan mengulanginya sendiri, prinsipnya tidak berubah. Setelah karbonasi, produk jadi memperoleh rasa vodka karena oksidasi alkohol: etanol -> asetaldehida -> asam asetat -> dll. Jika Anda tidak menyukai rasa ini, maka karbonisasi tidak tepat dan tidak perlu dilakukan pada tahap ini, terutama jika teknologinya dilanggar, distilat berkonsentrasi asetaldehida, dan ini adalah bau yang tidak menyenangkan dan mabuk yang mengerikan di pagi. Dalam materi selanjutnya, kami akan mempelajari secara lebih rinci metode pembersihan nabati dengan batu bara, tetapi untuk saat ini, puaslah dengan artikel yang disebutkan sebelumnya dengan arang "infus".

Filter arang dari pompa Cina dan wadah untuk batubara, sebagai sistem yang efektif untuk karbonasi nabati yang berkelanjutan.

Masker aroma moonshine

Teknik yang tidak efektif yang banyak disalahartikan dengan membersihkan minuman keras. Intinya adalah untuk menutupi bau tak sedap dalam minuman dengan berbagai produk, seperti bubur roti gandum hitam, nasi, soba, jelai mutiara, dll. Saya pribadi tidak melihat intinya dalam hal ini. Jika Anda yakin bahwa sulingan Anda aman untuk kesehatan, tetapi baunya tidak berhasil, maka buat berdasarkan itu, resep yang pada sumber daya kami jumlahnya sangat banyak. Mengapa merendam remah roti jika Anda bisa membuat "" yang luar biasa? Jika aroma nabati tidak tertahankan, maka teknologi produksinya jelas dilanggar - produk semacam itu tidak boleh dikonsumsi, hanya pembersihan menengah dan penyulingan ulang.

Dalam urutan delirium - pembekuan distilat

Banyak sumber "terhormat" merekomendasikan untuk membekukannya sebagai cara untuk membersihkan minuman keras, mengatakan bahwa air dengan transisi ke bentuk kristal membawa serta badan pesawat dan kekejian lainnya, itulah sebabnya distilat menjadi, yah, hanya kemurnian perawan. Bangun! Alkohol adalah pelarut dan semakin besar konsentrasinya, semakin baik melarutkan berbagai kotoran. Selama pembekuan, konsentrasi alkohol meningkat, seiring dengan kemampuan untuk larut. Pembekuan hanya akan membantu dalam satu hal - meningkatkan kekuatan distilat, sambil meningkatkan konsentrasi semua kotoran yang ada di dalamnya. Ngomong-ngomong, bagi yang penasaran, di AS mereka mempraktikkan apa yang disebut penyulingan sublimasi, ketika bahan mentah, misalnya, dibekukan sepanjang musim dingin, sehingga memperoleh minuman yang lebih kuat (khususnya, applejack diperoleh dari bahan baku apel). Tidak disebutkan ada pembersihan di sini.

Semua orang menjadi gila dengan caranya sendiri. Vodka Reyka Islandia disaring melalui batuan lava dari gunung berapi Islandia.

Keluaran pembersihan global

Ada banyak cara untuk membersihkan nabati dari bau dan kotoran berbahaya, tetapi tidak semuanya sama efektifnya atau memiliki banyak nuansa, sementara yang lain benar-benar gila atau berbahaya bagi kesehatan. Beberapa dari mereka saya putuskan, tidak berbahaya, belum lagi sama sekali. Setelah menganalisis semua data, saya telah lama menyimpulkan sendiri algoritma berikut untuk mendapatkan minuman keras berkualitas tinggi (terutama gula dan dengan tidak adanya kemampuan untuk melakukan tingkat penyulingan yang layak): persiapan tumbuk yang tepat dan klarifikasi menyeluruhnya, pembersihan menengah dengan minyak dengan arang, distilasi fraksional tanpa manipulasi selanjutnya dengan produk jadi (saya tidak suka rasa vodka). Saya tidak memiliki keluhan tentang pembersihan bahan kimia menengah, tetapi tanpa pengetahuan dan keterampilan yang tepat, saya tidak menyarankan untuk mempraktikkannya. Pelunakan distilat dengan susu sebagai teknik layak untuk hidup, tetapi sebelum penerapannya, serangkaian percobaan harus dilakukan untuk menemukan bahan baku yang cocok untuk ini. Saya tidak dapat merekomendasikan metode lain untuk membersihkan SS dan produk jadi, karena saya melihatnya tidak dapat dipertahankan.

P.S. Saya tidak mengklaim otoritas. Apa yang dijelaskan dalam materi hanyalah pemikiran dan kesimpulan saya. Mempercayai mereka atau tidak memercayai mereka adalah masalah pribadi semata. Komentar dipersilakan, tetapi tanpa sumpah serapah dan vulgar (seperti "tetapi kakek saya ...", "dan ayah saya, doktor sains ...", dll., dll.).

" data-modal-addimage=" " data-modal-quote=" " data-modal-preview=" " data-modal-sub=" " data-post_id="6483" data-user_id="0" data-is_need_logged ="0" data-lang="en" data-decom_comment_single_translate=" comment" data-decom_comment_twice_translate=" comment" data-decom_comment_plural_translate=" comments" data-multiple_vote="1" data-text_lang_comment_deleted="Komentar dihapus" data-text_lang_edited ="Diedit di" data-text_lang_delete="Hapus" data-text_lang_not_zero="Field bukan NULL" data-text_lang_required="Bidang ini wajib diisi." data-text_lang_checked="Centang salah satu kotak" data-text_lang_completed="Operasi selesai" data -text_lang_items_deleted="Item telah dihapus" data-text_lang_close="Tutup" data-text_lang_loading="Memuat...">

Kirim Batal

Munculnya kekeruhan di nabati dapat terjadi dalam tiga situasi: ketika diencerkan dengan air, suling dan didinginkan. Dalam semua kasus, ini menunjukkan pelanggaran teknologi pembuatan minuman keras, oleh karena itu, untuk menyelesaikan masalah yang dijelaskan di atas, Anda harus segera melakukan semuanya dengan benar. Kami akan melihat penyebab utama kekeruhan dan opsi untuk mengatasinya, dan juga menunjukkan cara membuat distilat yang jernih dari nabati berawan.

Awalnya, minuman keras berawan dibuat di desa-desa. Alasannya adalah tingkat perkembangan teknologi yang rendah, akibatnya minuman itu terlalu jenuh dengan minyak fusel dan kotoran lainnya. Di tempat penyulingan yang mulia standar dianggap distilat transparan tanpa bau dan rasa. Minuman inilah yang dikutip di "lingkaran tertinggi" dan merupakan yang terbaik. Pendapat bahwa minuman ini harus mendung tidak lebih dari stereotip yang perlu dihancurkan.

Produk keruh adalah konsekuensi dari distilasi berkualitas buruk atau bahan baku yang buruk. Distilat berkualitas tinggi harus transparan.

Pelanggaran teknologi distilasi tumbuk

Ini adalah masalah kompleks yang perlu dipertimbangkan dari berbagai sudut. Kekeruhan dapat muncul karena sejumlah alasan:

Minuman nabati masih dengan pengukus dan kondensor refluks secara signifikan mengurangi kandungan zat berbahaya dalam minuman nabati.

Pemanasan mash yang terlalu cepat. Jika cairan dalam kubus distilasi mendidih dengan sangat cepat dan kuat, maka cairan itu akan mulai memercik dan mengeluarkan banyak busa. Karena itu, distilat akan langsung menjadi keruh. Larutan: jangan terburu-buru saat mempercepat distilasi, saring dan klarifikasi mash dan jangan tuangkan lebih dari 70% cairan ke dalam kubus.
Konsentrasi tinggi "sivukha". Jika nabati tidak dipisahkan menjadi fraksi, maka cairannya akan jenuh dengan minyak esensial berbahaya, yang memberi minuman warna keruh. Larutan: melakukan distilasi fraksional dan membersihkan nabati setelah distilasi.
Minuman keras berkualitas buruk. Pada perangkat lama, distilat bereaksi dengan permukaan, akibatnya minuman tersebut jenuh dengan zat berbahaya. Residu yang keruh merupakan hasil oksidasi di dalam distiller. Larutan: mengikuti perkembangan zaman dan menggunakan peralatan modern.
Penggunaan air keras dan asin. Untuk nabati, perlu menggunakan air bersih dan segar yang tidak mengandung kotoran berlebih. Larutan: memilih .
Kebersihan yang buruk. Sisa-sisa tumbuk masa lalu atau wort busuk dalam banyak kasus akan menyebabkan penurunan kualitas produk, dan dalam beberapa kasus kekeruhannya. Larutan: pembersihan dan disinfeksi konstan dari semua node dari minuman keras nabati dan alat-alat yang digunakan.

Kekeruhan nabati saat diencerkan dengan air

Ada istilah seperti itu dalam produksi minuman beralkohol industri - opalesensi cair. Ini adalah indikator transparansi minuman dalam cahaya. Kehadiran kotoran, sedimen dan "serpihan" mengurangi indikator ini.

Dalam kasus pengenceran nabati dengan air, penurunan kekuatannya, pengendapan minyak atsiri, garam dan kotoran lainnya menjadi endapan keruh. Artinya, dalam alkohol kuat, opalescence bisa tinggi, minuman akan transparan seperti air mata, tetapi ketika kadarnya menurun, semua kekeruhan ini keluar.

Anda dapat menghindarinya dengan cara berikut: untuk memisahkan destilat menjadi fraksi-fraksi dan gunakan air berkualitas tanpa kotoran. Kualitas dipahami sebagai air artesis atau air kemasan dengan kandungan minimum kalsium, magnesium, dan sejumlah elemen jejak lainnya.

Idealnya, air yang baik harus digunakan baik untuk mash maupun untuk mengencerkan distilat yang sudah jadi. Dalam hal ini, tidak ada endapan keruh yang akan keluar.

Mengapa minuman keras menjadi keruh saat didinginkan (dalam dingin atau di lemari es)

Saya tidak tahu apa namanya proses ini dari sudut pandang fisik, tetapi analoginya mirip dengan pengenceran dengan air. Ketika suhu cairan turun minyak esensial dan kotoran mulai terlihat dan cairan menjadi keruh.

Oleh karena itu, sekali lagi, penting untuk membagi nabati menjadi, untuk membersihkan distilat secara maksimal dari zat berbahaya.

Jangan serakah dan pilih semua fraksi berbahaya dari produk Anda. Kehilangan minuman dibenarkan demi kualitas.

Cara membuat minuman keras berawan transparan

Moonshine berawan bisa dibuat transparan dan enak. Bahkan sulingan dengan kualitas yang sangat buruk dapat diubah menjadi minuman yang layak yang tidak malu untuk diletakkan di atas meja. Pilihannya adalah:

Penampilan BAU dan KAU (dijual di toko khusus).

Redistilasi. Bahkan jika Anda telah menyuling minuman keras beberapa kali, masih masuk akal untuk melakukannya lagi. Jangan menyisihkan "kepala" dan "ekor", pisahkan lebih banyak, dan biarkan produk utama lebih kecil. Bagaimanapun, sedikit lebih baik daripada tidak sama sekali.
Penyaringan melalui BAU (KAU) batubara atau filter air. Kedua metode ini adalah yang paling efektif untuk membersihkan nabati dari kotoran berbahaya. Ada petunjuk rinci, berikut ini Anda dapat menghilangkan kekeruhan dalam minuman Anda.
Meningkatkan kekuatan distilat. Jika pengenceran dengan air meningkatkan kekeruhan minuman, maka prosedur sebaliknya akan menyembunyikannya. Penting untuk dipahami bahwa Anda tidak akan meningkatkan kualitas alkohol, tetapi hanya menyembunyikan kekurangannya.

Itu selalu lebih baik untuk membersihkan dan mendapatkan alkohol berkualitas, dan tidak hanya menyembunyikan kekurangannya.

Cara membuat moonshine mendung (seperti di desa)

Jika minuman Anda selalu menjadi transparan dan enak, tetapi untuk perubahan Anda ingin nonsen berlumpur pedesaan, maka ini dapat dilakukan dengan cara berikut:

Ingatlah bahwa semakin jernih minumannya, semakin baik pula mabuk di pagi hari (ceteris paribus).

Jangan pisahkan ekornya. "Nedogon" mengandung banyak badan pesawat, yang jika diencerkan dengan air, akan jatuh dalam bentuk kekeruhan. Ini akan menjadi minuman klasik yang telah diminum orang-orang di desa selama ratusan tahun. Kualitas produk sangat rendah, jadi kami sangat menyarankan Anda untuk tidak melakukan ini.
Susu bubuk. Dengan menuangkan sedikit campuran ke dalam produk, Anda dapat menyesuaikan transparansi dan mencapai hasil yang Anda butuhkan. Susu bubuk praktis tidak mempengaruhi rasanya.
Saring tumbuk dengan cepat dan intensif. Dengan melanggar teknologi, Anda akan mencapai minuman keruh. Kualitas juga akan menurun, jadi konsumsilah produk seperti itu dengan hati-hati.

Jika Anda tidak menyukai hasilnya, maka gunakan distilasi atau filtrasi untuk mengembalikan distilat ke kejernihan kristal aslinya.

Film domestik telah lama menciptakan stereotip tentang minuman beralkohol buatan rumah. Banyak yang masih yakin bahwa produk yang berkualitas harus memiliki warna putih susu, tanpa memikirkan pertanyaan mengapa nabati keruh selama distilasi. Dua ratus tahun yang lalu, nabati pedesaan benar-benar memiliki tampilan seperti itu, dan selain itu, juga memiliki bau yang tidak sedap. Penduduk desa membuat minuman menggunakan teknologi primitif, karena itu cairan bermutu tinggi berkualitas buruk.

Perwakilan kaum bangsawan menggunakan teknologi yang ditingkatkan, bahan baku berkualitas tinggi dan mencoba untuk mendapatkan minuman transparan terkuat. Dalam film-film Soviet, minuman berawan muncul - minuman keras asal proletar - alih-alih alkohol sebening kristal dari bangsawan tertinggi. Dalam film, cairan keruh digunakan agar penonton langsung mengerti jenis minuman apa yang ada di bejana kaca.

Minuman keras berkualitas tinggi, disiapkan sesuai dengan semua aturan, harus transparan. Sedikit kekeruhan atau sedimen dapat terjadi akibat kesalahan distilasi.

Warna putih susu dari minuman muncul karena suatu alasan. Yang paling umum termasuk ini:

kandungan fusel dan minyak esensial yang berlebihan;
penggunaan air keras;
peniup semprot;

Peralatan distilasi berkualitas rendah atau terlalu tua dapat menyebabkan hilangnya transparansi. Wadah penyimpanan yang salah dipilih juga dapat merusak produk.

Zat fusel dalam minuman

Selama reaksi fermentasi, kotoran dan zat berbahaya dilepaskan, yang disebut fusel dan minyak esensial. Mereka terbentuk karena fakta bahwa selama penyulingan minuman, hasilnya tidak dibagi menjadi fraksi. Proses ini mencakup tiga tahap:

Kebanyakan pembuat anggur menyadari tiga langkah yang terlibat dalam membuat minuman beralkohol buatan sendiri. Dengan mematuhi aturan sederhana ini saat menyuling, Anda dapat mencapai kemurnian cairan seperti cermin.

Konsekuensi menggunakan air sadah

Air dengan indeks kesadahan tinggi memiliki pengaruh tersendiri terhadap warna nabati, sehingga pembuatan atau pengenceran nabati memerlukan persiapan khusus. Seringkali pembuat anggur bertanya-tanya mengapa alkohol menjadi keruh ketika diencerkan dengan air. Jawabannya sederhana: memilih cairan keras atau tidak murni dapat mempengaruhi hasil. Untuk membuat alkohol buatan sendiri mata air murni adalah yang terbaik. Untuk menghilangkan kotoran dan presipitasi, perlu didiamkan selama satu hingga dua hari.

Minuman yang terlalu kuat terkadang diencerkan dengan air bersih, sementara endapan keruh mengendap. Mengapa nabati menjadi keruh ketika diencerkan dengan air dalam kasus ini? Alkohol akan tetap transparan jika Anda mengikuti aturan dasar untuk mengencerkannya. Pertama, Anda perlu menuangkan alkohol ke dalam air, dan bukan sebaliknya. Kedua, saat mengencerkan nabati, kedua cairan harus memiliki suhu yang sama - tidak lebih tinggi dari sebelas derajat Celcius.

guyuran

Terlalu panas dari mash disebut semprotan. Etil alkohol mendidih pada tujuh puluh delapan setengah derajat Celcius, jadi suhunya tidak boleh melebihi delapan puluh empat derajat.

Saat suhu naik, tumbuk mulai mendidih, mulai berbusa dan mengembun. Sebagai hasil dari penyulingan yang tidak tepat, kekeruhan mengendap dalam minuman. Sulit untuk melacak keadaan mash di dalam minuman nabati, karena stills memiliki desain tertutup yang menyembunyikan proses distilasi. Hanya di pintu keluar Anda bisa melihat endapan minuman. Dalam hal ini, perlu untuk menurunkan suhu, menyelesaikan proses distilasi, membongkar dan membersihkan peralatan.

Semprotan yang tertiup angin dapat dicegah dengan beberapa trik:

Penggunaan peralatan berkualitas rendah untuk menyiapkan minuman beralkohol buatan sendiri juga memberikan hasilnya. Kualitas tidak tergantung pada desain itu sendiri, tetapi pada bahan dari mana ia dibuat. Dalam beberapa kasus, ampas di nabati terjadi karena oksidasi elemen peralatan - kubus, koil atau tabung. Dalam hal ini, kekeruhan tidak segera muncul, tetapi setelah beberapa hari.

Anda perlu memeriksa perangkat dengan cermat sebelum membelinya. Anda tidak boleh menghemat desain, karena ini dapat mempengaruhi kualitas alkohol yang dihasilkan.

Semua wadah yang digunakan dalam proses pembuatan nabati harus dijaga kebersihannya. Ini menyangkut alembic, wadah untuk fermentasi, piring untuk pengumpulan dan penyimpanan alkohol lebih lanjut.

Jangan menyimpan minuman nabati dalam botol plastik. Bahan ini tidak hanya menyebabkan kekeruhan alkohol, tetapi juga melepaskan zat berbahaya bagi tubuh manusia yang menyebabkan keracunan. Lebih baik menyimpan alkohol buatan sendiri dalam botol steril dan stoples kaca.

Cara memurnikan alkohol

Ada beberapa cara untuk menghilangkan ampas dari nabati, yang masing-masing memiliki efek yang berbeda. Yang paling terkenal antara lain:

Agar tidak membersihkan minuman yang sudah jadi dengan tanda-tanda kekeruhan, persiapkan terlebih dahulu untuk proses pembuatan nabati.

Cara menambahkan kekeruhan pada minuman

Di beberapa daerah, minuman keras transparan dianggap berkualitas buruk dan minuman berawan lebih disukai. Ada beberapa cara untuk membuat alkohol menjadi keruh:

Moonshine adalah salah satu minuman beralkohol tertua, resepnya dapat ditemukan di setiap negara, meskipun dengan perbedaan. Bau, rasa dan warna minuman tergantung pada teknologi penyulingannya, kualitas peralatan dan produk yang digunakan dalam pembuatan. Dengan sebotol alkohol murni yang harum, tidak ada salahnya untuk berkunjung atau meletakkannya di atas meja di rumah.

Perhatian, hanya HARI INI!

Orang-orang yang terlibat dalam pembuatan anggur rumahan sering tertarik dengan pertanyaan mengapa nabati menjadi keruh ketika diencerkan dengan air. Berkat film-film era Soviet, stereotip telah berkembang di masyarakat bahwa minuman keras buatan rumah berkualitas tinggi harus memiliki warna putih kusam. Horilka Ukraina tampak sama.

Faktanya, endapan keruh yang terbentuk di nabati, didorong keluar pada peralatan lama dalam kondisi artisanal.

Namun, di Rus', para bangsawan selalu berusaha meningkatkan minuman populer ini, menghilangkan bau dan endapan yang tidak sedap.

Tetapi para pembuat film Soviet memutuskan untuk menunjukkan nonsen persis seperti yang terlihat oleh kelas buruh tani. Dari situlah kebingungan itu muncul. Minuman nabati berkualitas tinggi harus transparan.

Penyebab kekeruhan

Mungkin ada beberapa alasan mengapa nabati menjadi keruh.

Paling sering, minuman keras menjadi keruh setelah pengenceran dengan air. Minuman berubah putih keruh segera setelah menambahkan air atau setelah beberapa jam.

Reaksi ini dijelaskan oleh fakta bahwa air sadah mengandung berbagai jenis pengotor, misalnya garam. Pemula dalam pembuatan minuman nabati sangat sering mengalami masalah ini ketika mengencerkan minuman keras dengan air keran biasa.

Kekeruhan nabati saat ditambahkan air berarti minuman tersebut mengandung minyak fusel

Jika nabati menjadi keruh sebelum diencerkan dengan air, maka alasan reaksinya mungkin sebagai berikut:

produk mengandung kandungan minyak fusel yang tinggi - zat beracun yang terbentuk selama proses fermentasi;
Moonshine terbuat dari bahan berkualitas rendah, akibatnya terjadi oksidasi, yang memengaruhi warna produk;
wadah minuman nabati atau wadah berisi minuman keras tidak dicuci dengan baik.

Ada penyebab lain yang paling umum dari kekeruhan - semprotan.

Jika terjadi panas berlebih dan penguncian tumbuk, busa yang dihasilkan memasuki lemari es (kumparan). Warna keruh muncul segera setelah keluar dari produk jadi.

Jika ini terjadi, maka Anda harus menghentikan seluruh proses, membersihkan seluruh struktur dan mengurangi panas di masa depan. Alkohol yang diputihkan dapat dikeringkan ke dalam wadah umum dan disuling lagi.

Metode pembersihan

Jika, ketika minuman keras diencerkan dengan air, minuman menjadi keruh, Anda tidak perlu kesal. Anda dapat menggunakannya dalam bentuk ini, tetapi jika Anda ingin membuat nabati transparan, Anda dapat membersihkannya dengan beberapa cara.

Yang paling efektif adalah penyulingan ulang. Yang perlu dilakukan hanyalah mencari tahu penyebab terbentuknya endapan, agar tidak mengulangi kesalahan lagi. Nonsen berlumpur harus diencerkan dengan air hingga 20 ° dan disusul (perkembangbiakan untuk mengurangi benteng diperlukan).

Tambahkan air ke minuman keras berawan dan jalankan lagi

Anda dapat menghilangkan endapan yang tidak menyenangkan dengan bantuan pembersihan batu bara. Setelah prosedur, minuman harus disaring. Anda dapat membersihkannya dengan filter Barrier modern. Untuk pemurnian yang lebih baik, disarankan untuk melewatkan minuman melalui filter 2-3 kali. Ada metode lain untuk menghilangkan nabati dari warna yang tidak menyenangkan.

Minuman berawan dapat dipanaskan hingga 70 ° C, dan kemudian didinginkan dengan tajam. Metode ini tidak efektif dan hanya digunakan sebagai upaya terakhir.

Dari minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya, minuman dapat dibersihkan dengan soda biasa. Untuk 1 liter cairan, Anda perlu mengambil 15 g soda kue dan beberapa kristal kalium permanganat. Semua ini harus ditambahkan ke nabati, dicampur dan dibiarkan selama 30 menit. Setelah dibersihkan, minuman harus disaring. Jika semua proporsi diperhatikan, maka metode pembersihan ini sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.Untuk informasi lebih lanjut tentang tahap kedua, lihat video ini:

Pembersihan juga dapat dilakukan dengan lem organik yang disebut Karluk. Zat ini harus diencerkan dalam air biasa dan dibawa ke konsistensi lapangan. Kemudian tambahkan campuran tersebut ke dalam wadah berisi minuman dan biarkan selama 30 - 40 menit.

Metode ini jarang digunakan karena fakta bahwa biaya lem semacam itu cukup tinggi.

Namun, apa yang disebut perekatan adalah salah satu cara paling andal untuk menghilangkan minyak fusel.

Membuat rona kabur

Dalam kebanyakan kasus, pembuat anggur cenderung menghindari warna yang tidak menyenangkan dan endapan keruh. Tetapi juga terjadi bahwa minuman transparan perlu diwarnai dengan warna seperti susu.

Whey dan susu bubuk akan membantu menciptakan warna susu nabati

Anda dapat melakukan ini dengan beberapa cara:

penggunaan whey 25 ml per 1 liter nabati;
tambahkan susu bubuk ke nabati - 15 g per 1 liter minuman (setelah pewarnaan, filtrasi tambahan akan diperlukan);
aduk dalam 1 liter minum 5 - 6 tetes minyak bunga matahari dan aduk rata.

Jika metode pertama dipilih untuk pewarnaan, maka whey harus ditambahkan ke nabati, dan bukan susu biasa, yang akan mengental dalam kombinasi dengan minuman beralkohol. Lebih baik melukis beberapa jam sebelum penggunaan yang dimaksudkan.

Jika Anda memberi minuman itu warna susu dan menyimpannya di tempat penyimpanan, maka setelah beberapa saat akan terjadi delaminasi - bagian atas akan bersih, dan sedimen yang tidak menyenangkan akan muncul di bagian bawah wadah.

Kopi juga bisa memberi minuman warna yang menyenangkan.

Untuk memberikan warna nabati buatan rumah yang menyenangkan, Anda dapat mewarnainya dengan teh hitam atau hijau biasa, menambahkan sedikit gula yang dibakar, atau memasukkan minuman ke kulit kacang pinus. Namun, warna susu juga populer dan tidak selalu menunjukkan kualitas minuman beralkohol yang tidak memadai.