Nagyböjti okroshka kvasszal. Gomba okroshka
A nyári legnépszerűbb étel az okroshka. Könnyen elkészíthető, nem nehéznek érzi magát, tele van vitaminnal és mindenki szereti. Minden háziasszonynak megvan a sajátja aláírás receptje Nagyböjti okroshka. A vegetáriánusok számára több lehetőség is kínálkozik ehhez az ételhez. Alapnak hagyományosan a kvaszt használják, de a hozzávalókat megtölthetjük kefirrel, tejsavóval, ásványvíz vagy sóoldatot.
Recepttörténet
Ennek az ételnek a klasszikus változata nagyon régóta létezik Oroszországban. Egészséges kvassőseink nagyon nagyra becsülték erőt adó képességéért és jó ízlés. A Lenten okroshka eredeti receptje az ókorban rendkívül egyszerűnek tűnt. a hagymát pedig apróra vágva meleg kvasszal leöntöttük. Után takarékos háziasszonyok jött az ötlet, hogy más ételek főzéséből származó különféle maradékokat tegyen oda. Ízlésképpen fűszernövényeket és tejfölt adtak hozzá. Annyira megszerettem ezt az ételt, hogy híres kocsmákban és éttermekben kezdték felszolgálni.
A tizennyolcadik századból származó, kvassos Lenten okroshka bonyolult receptje már tartalmazott uborkát, áztatott szilva, savanyúság, fehérrépa, burgonya, retek, néha kenyér. Az összetevők halmaza tetszőlegessé vált. A háziasszonyok egyszerűen elvitték azt, ami bőven volt.
Lenten okroshka: recept fényképpel
Felkészíteni ezt mindenki számára híres étel Három adaghoz a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 2 uborka;
- burgonya - 3 db;
- 50 gramm zöldhagyma;
- petrezselyem;
- 3 retek;
- kapor;
- tejföl ill sovány majonézíz;
- mustár ízlés szerint;
- ásványvíz - 1 l;
- fekete bors;
- citromlé ízlés szerint.
Első lépés. Mit tegyünk a burgonyával
Az okroshkához jobb fiatal burgonyát venni, sokkal finomabb, és sokkal kevesebb hulladék lesz a feldolgozás után. Több gumót jól meg kell mosni. A tartósításhoz nem kell lehúzni a héját. hasznos anyagok Jobb héjában főzni a burgonyát, és jobb ízű. Tegyük egy kis serpenyőbe, öntsünk rá vizet, hogy a gumókat teljesen ellepje, sózzuk meg, és tegyük lassú tűzre. A burgonyát szorosan meg kell főzni zárt fedél hogy a vitaminok és hasznos mikroelemek. Egyes háziasszonyok úgy javítják a nagyböjti okroshka receptjét, hogy a főtt zöldségeket sütéssel helyettesítik. Így – mondják – sokkal jobb az íze. A kész burgonyát meg kell tisztítani a kabátoktól, szemektől, sötét foltoktól, és kisebb kockákra kell vágni.
Második lépés. Uborka, retek és zöldek
Öblítse le a zöldségeket, és szárítsa meg szalvétával vagy törülközővel. Ezután meg kell tisztítani a gyökerektől, a szártól és a keserű részektől. Az uborkát kockákra, a retket szép szeletekre kell vágni. Tedd egy tálba, és adj hozzá egy kis sót. Hagyja kifolyni a levet.
Távolítsa el a szárakat és a megsárgult leveleket a zöldekről. Vágja a lehető legkisebbre. Tegyük egy tálba zöldségekkel, szórjuk meg fekete borssal, hagyjuk, hogy minden hozzávaló megteljen egymás aromájával.
Harmadik lépés. Az okroshka elkészítése és fűszerezése
Helyezze a burgonyát, a zöldségeket és a fűszernövényeket egy serpenyőbe, adjon hozzá mustárt, tejfölt vagy majonézt, citromlé. Alaposan keverni. Felöntjük hűtött ásványvízzel. Minden előkészítés, beleértve a zöldségek elkészítését is, fél órát vesz igénybe. Ez egy nagyon könnyű, egészséges és ízletes étel.
Nagyböjti okroshka gombával
Szinte minden vegetáriánus szereti és értékeli a gombát. Tökéletesen kiegészítik az okroshka-t finom ízűés aroma. Az étel ezen változatához ízesítőként jobb a kvast használni, amelynek íze jól illeszkedik az erdei ajándékok aromájához. Minden kéznél lévő gomba megfelel - csiperkegomba, vargánya, tejgomba, rókagomba és laskagomba. Ha van sózott gombája, egyszerűen hozzáadhatja a többi hozzávalóhoz.
A gombás sovány okroshka, amelynek receptje is meglehetősen egyszerű, biztosan tetszeni fog a családjának. A fő opció termékei mellett a következőket tartalmazza:
- friss gomba - 200 gramm;
- fehér - 0,7 l;
- sárgarépa - 1 db;
- torma - ízlés szerint.
A gombát meghámozzuk, puhára főzzük, felaprítjuk. Hűtsük le a húslevest, az öntethez kell majd. A sárgarépát megfőzzük és apró kockákra vágjuk.
Keverje össze a kvaszt tormával és gombalevessel. Itt nincsenek szigorú arányok, minden csak azon múlik ízlési preferenciák. Ráöntjük az apróra vágott zöldségekre és összeforgatjuk.
Cékla
Az okroshka ezt a változatát a következő termékekből készítjük:
- egy cékla;
- burgonya - 2-3 db;
- 2 uborka;
- ecet vagy citromlé;
- 2-3 retek;
- lomb;
- 1 sárgarépa;
- fokhagyma ízlés szerint;
- tejföl ízlés szerint.
Ennek a sovány okroshkának, amelynek receptje némileg eltér a többi lehetőségtől, még külön neve is van. Céklaleves, vagy a további összetevők miatt különösen hasznos.
Térjünk át az étel elkészítésére. Mossuk meg a céklát, hámozzuk meg, adjunk hozzá vizet, és tegyük alacsony lángra. A húsleves színének élénkítéséhez a főzés elején adjunk hozzá egy kevés ecetet. Hűtsük le a húslevest. Az elkészített répát, burgonyát, uborkát, sárgarépát és retket kockára vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, és a fokhagymát nyomjuk át. Öntsön répalevest az összes termékre. Adjunk hozzá tejfölt. Jól összekeverni.
Következtetés
A sovány okroshka alapreceptje könnyen variálható néhány termék hozzáadásával vagy eltávolításával. Ebbe az ételbe kerülhet még tofu, retek, saláta.Csak meg kell mutatni a fantáziáját és nem kell félni a kísérletezéstől. Családja minden bizonnyal értékelni fogja ezt a kreatív megközelítést.
Nem mindenki bírja a szigorú böjtöt, mert ebben az időben sok étel tabu. Nem ehet húst, tojást, nem használhat állati zsírokat vagy tejtermékeket a főzéshez.
De ha megnézed különböző menük a posztnál láthatod, hogy nem minden olyan rossz. Ebben az időszakban népszerűek a zöldséges ételek: saláták, pörköltek, levesek. Nemcsak a vitaminhiánytól mentik meg az embert, hanem a kedvenc ételek elhagyása által okozott depressziótól is.
Egy univerzális étel, amely lehetővé teszi, hogy finoman étkezzen a szabályok megszegése nélkül, a sovány okroshka.
A főzés finomságai
- Bármilyen zöldséggel, hozzáadással készül fűszerek, dió és még... sajt, bár szója - tofu. De nagyon finom lett!
- A húst és a kolbászt gombával helyettesítjük. Az okroshkába tehetjük, mint főtt friss gomba, és sózzuk, melyeket előre hideg vízbe áztatunk.
- A nagyböjti okroshka kvasszal készül, zöldségfőzetek, ásványvíz és sima víz.
- A pikantéria hozzáadásához adjunk hozzá mustárt, tormát és borsot.
Nagyböjti okroshka gombával
Hozzávalók:
- sózott gomba - 8 db;
- friss uborka - 1 db;
- fehér bab - 1/4 csésze;
- pácolt alma - 1 db;
- cékla - 1 db;
- burgonya - 6 db;
- friss alma - 1 db;
- pácolt uborka - 1 db;
- mustár - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
- só;
- zöld hagyma - néhány toll;
- bors;
- kvass – 1,5-2 l.
Főzési mód
- A céklát a sütőben héjával megsütjük. Menő. Tiszta.
- A burgonyát kabátjukban megfőzzük. Távolítsa el a héját a kihűlt gumókról.
- Főzzük meg a babot Nagy mennyiségű vizet puhára. A főzés végén sózzuk. Tedd a babot egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Ahelyett nyers bab konzervet vehetsz. Ez felgyorsítja az okroshka elkészítését. Ehhez engedje le a folyadékot az üvegből, és öblítse le a babot.
- Az összes zöldséget, almát és gombát egyforma kockákra vágjuk.
- A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
- Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Ízesítsük mustárral, cukorral, sóval és fekete borssal.
- Öntsük a kvassba és keverjük össze. Hidegen tálaljuk.
Okroshka retekkel
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- só;
- fekete retek - 1 db;
- torma - ízlés szerint;
- kvass – 1 l.
Főzési mód
- A burgonyát héjában megfőzzük. Lehűtjük és meghámozzuk. Vágjuk csíkokra.
- A meghámozott retket közepes reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a burgonyával és sózzuk. Hagyja állni 40-50 percig, hogy a retek levet engedjen.
- Töltsük meg hideg kvasszal. Adjunk hozzá még egy kis sót és ízlés szerint reszelt tormát.
Okroshka savanyú káposztával
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- zöld hagyma - 5 toll;
- savanyú káposzta - 1-2 evőkanál. l.;
- sárgarépa - 1 db;
- friss uborka - 2 db;
- kapor - ízlés szerint;
- mustár - 1 teáskanál;
- kvass - 1 l;
- só.
Főzési mód
- Hűtsük le a főtt burgonyát a kabátjukban. Vágjuk kockákra.
- A sárgarépát megfőzzük és csíkokra vágjuk.
- A friss uborkát közepes reszelőn lereszeljük.
- A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
- Ha a káposztát durvára vágjuk, vágjuk fel.
- Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá mustárt és sót. Megtöltjük kvasszal. Jól összekeverni.
Nagyböjti okroshka savanyú káposzta levessel (orosz konyha)
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- cékla - 1 db;
- pácolt szilva - 5-6 db;
- áztatott alma - 2 db;
- sózott vagy pácolt gomba - 5 db;
- zöld hagyma - 5-6 toll;
- savanyú káposztaleves ok nélkül – 1 l;
- mustár - ízlés szerint;
- só;
- bors.
Főzési mód
- A burgonyát héjában megfőzzük. Lehűtjük és meghámozzuk. Vágjuk kockákra.
- A céklát puhára főzzük. Öblítés hideg víz. Hűtőben kihűtjük. Vágjuk kockákra.
- A gombát apróra vágjuk.
- Vágjuk fel az almát és a szilvát.
- A hagymát apróra vágjuk és sózzuk. Addig őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. Összekeverjük mustárral és borssal.
- Vágja le a kaprot.
- Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe. Töltsd ki savanyú káposztaleves. Hidegen tálaljuk.
Nagyböjti okroshka gombával és retekkel
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- zöld hagyma - 5 toll;
- friss uborka - 2 db;
- retek - 1 db;
- sózott vagy pácolt gomba - 200 g;
- kapor - ízlés szerint;
- mustár - 1 teáskanál;
- sovány majonéz - 200 g;
- só;
- ecet ill citromsav- íz;
- ásványvíz - 1,5 l.
Főzési mód
- A burgonyát megfőzzük. Ha kihűlt, kockákra vágjuk.
- A gombát apróra vágjuk.
- Az uborkát és a meghámozott retket közepes reszelőn lereszeljük.
- A zöldhagymát vékony karikákra vágjuk, sózzuk és kanállal pépesítjük. A kaprot apróra vágjuk.
- Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőben. Adjunk hozzá sovány majonézt és mustárt. Felöntjük lehűtött ásványvízzel. Keverjük össze. Adjunk hozzá ízlés szerint ecetet vagy citromsavat.
- Hagyja főzni az okroshkát és tálalja.
Lenten okroshka – botvinya
Hozzávalók:
- sóska - 200 g;
- friss uborka - 2 db;
- spenót - 200 g;
- kapor - több ág;
- só és cukor - ízlés szerint;
- zöld hagyma - egy vékony csomó;
- savanyú káposztaleves ok nélkül – 1 l;
- friss hal (tokhal, beluga, lazac) - 400 g;
- torma.
Főzési mód
- A megmosott sóskát és a spenótot apróra vágjuk. Engedd be saját lé egy evőkanál víz hozzáadásával. Szitán dörzsöljük át.
- Az uborkát apró kockákra vágjuk.
- A hagymát és a kaprot apróra vágjuk.
- Tegyünk mindent egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze.
- Felöntjük káposztalevessel. Ehelyett fogyaszthat kvaszt vagy ecettel savanyított hideg vizet.
- Forraljuk fel a halat sós víz. Menő. Okroshkába tehető vagy külön tálalható. Adjunk hozzá ízlés szerint reszelt tormát. A drága hal helyett főzhetsz másikat, amiben kevés a csont.
Megjegyzés a háziasszonynak
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a sovány okroshka könnyű majonézzel főzhető. Ha betartja a böjtöt, akkor ez elfogadhatatlan. Ennek ellenére még ez a majonéz is tartalmaz tojást. De érte vegetáriánus étel Ez a töltési lehetőség meglehetősen megfelelő.
Létezik azonban sovány majonéz is, amelyet tojás nélkül készítenek. Megvásárolhatja a szupermarketben, majd bármilyen nagyböjti okroshka fűszerezésére használhatja.
Megértésünk szerint az okroshka egy olyan étel, amely leggyakrabban majonézt, tojást, kolbászt vagy húst tartalmaz. Általában véve az étel egyáltalán nem sovány. De kiderül, hogy sok recept létezik a Lenten okroshka elkészítéséhez. Ebben a cikkben bemutatjuk őket.
Lenten okroshka - recept
Hozzávalók:
- - 500 ml;
- - 10 g;
- friss uborka - 180 g;
- főtt krumpli- 3 db;
- friss retek- 5 darab.;
- kapor zöldek - 20 g;
- zöld hagyma - 40 g;
- só.
Készítmény
A burgonyát lehűtjük, meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ugyanígy aprítsuk fel az uborkát és a retket. A megmosott zöldeket finomra vágjuk. Helyezze az elkészített termékeket egy mély edénybe, öntse kenyérkvasz, adjunk hozzá mustárt, sózzuk és az egészet jól keverjük össze, majd tegyük fél órára a hidegbe.
Nagyböjti okroshka borsóval
Hozzávalók:
- száraz borsó - 180 g;
- retek – 6 db;
- friss uborka - 3-4 db;
- kapor - 1 csokor;
- kvass - 1,5 liter;
- zöldhagyma - 1 csokor;
- konzerv spratt paradicsomban - 1 doboz;
- só.
Készítmény
A borsót puhára főzzük és leszűrjük. A megmosott retket és uborkát csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A sprattot jól pépesítjük a paradicsomban. Keverje össze az elkészített termékeket, adjon hozzá kvast, sót és jól keverje össze. Tálalás előtt hűtsük le a sovány okroshkát hallal.
Nagyböjti morzsa tintahalral a kvasson
Hozzávalók:
- tintahal - 400 g;
- friss uborka - 190 g;
- zöldhagymát- 100 g;
- mustár - 1 teáskanál;
- burgonya - 400 g;
- só;
- cukor;
- kapor zöldek;
- kenyérkvasz – 1,4 l.
Készítmény
A tintahalakat megtisztítjuk és forralás után 3 percig főzzük, majd lehűtjük és kockákra vágjuk. A burgonyát és az uborkát is felaprítjuk. A megmosott zöldeket finomra vágjuk. Keverje össze az elkészített termékeket, öntsön kenyérkvaszt, adjon hozzá mustárt, sót, cukrot és jól keverje össze. Tálalás előtt hűtsük le.
Hogyan készítsünk nagyböjti okroshkát?
Hozzávalók:
- friss uborka - 400 g;
- friss retek - 300 g;
- csíráztatott magvak - 150 g;
- só;
- lomb;
- citrom nagy méret- 1 db.;
- almaecet - 4 evőkanál. kanalak;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- forralt víz.
Készítmény
Kezdjük az okroshka öltözködésének elkészítésével. A csíráztatott magokat egy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, a citromlevet és a sót. Ezután öntsön hozzá körülbelül 400 ml előhűtött forralt vízés az egészet simára verjük. Az eredmény egy sűrű massza lesz, nagyon hasonló a kefirhez. A megmosott uborkát és a retket kockákra vagy csíkokra vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Az elkészített öntetet a zöldségekre öntjük. Adjunk hozzá vizet, hogy az okroshka a kívánt vastagságúra. Hozzáadás Almaecetés jól keverjük össze.
Nagyböjti okroshka gombával
Hozzávalók:
- közepes méretű áztatott alma - 2 db;
- torma - ízlés szerint;
- kapor - 40 g;
- friss uborka - 300 g;
- fehér kvass - 1,5 liter;
- zöld hagyma - 30 g;
- sózott gomba sáfrányos tejkupak – 100 g.
Készítmény
A gombát alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Az uborkát is felaprítjuk, a kaprot és a hagymát finomra vágjuk. Enyhén sózzuk a zöldeket, és fatörővel őröljük meg. Ecetes alma A magházat eltávolítjuk, és szintén finomra vágjuk. Keverjük össze az összetevőket, öntsünk lehűtött kvast, adjunk hozzá ízlés szerint tormát, és jól keverjük össze.
Nagyböjti okroshka gombával
Hozzávalók:
Készítmény
A céklát megfőzzük, majd meghámozzuk és felkockázzuk. A gombát megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük, és apróra vágjuk. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk. Keverje össze az összetevőket egy edényben, adjon hozzá kvaszt, és keverje újra. Adjunk hozzá tormát, sót és ízlés szerint apróra vágott fűszernövényeket. Tálalás előtt hűtse le a Lenten okroshkát kvasszal és gombával.
Okroshka sózott gombával
Hozzávalók
2 burgonyagumó, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 2 friss uborka, 150 g sózott gomba, 1 hagyma, 1 alma, 150 ml uborka savanyúság, 1,2 liter kvas, 50 g zöldhagyma, 4-5 szál kapor, 3-4 szál zeller, 2 teáskanál mustár, 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.
Főzési mód
A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A nyers karalábét ugyanígy meghámozzuk és feldaraboljuk. Forraljuk fel és hűtsük le az uborka sólevet. A friss uborkát csíkokra vágjuk, majd a sózott gombát felaprítjuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A zöldhagymát, a zellert és a kaprot megmossuk és finomra vágjuk, zománcozott tálba vagy serpenyőbe tesszük, megszórjuk borssal, ízesítjük mustárral és uborkás savanyúsággal, és 10 percig állni hagyjuk. Adjuk hozzá a hámozott és csíkokra vágott almát, zöldségeket, gombát, ízlés szerint sózzuk, és öntsük fel a kvast. 30 percre hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.
könyvből Ízletes piték szerző Melnikov IlyaSós gombás piték Hozzávalók: élesztőtészta 1 kg Töltelékhez: 1 kg. sózott gomba, 10 fej hagymát, csésze növényi olaj, fekete őrölt bors.Kikenéshez: 1 tojás.Töltelék elkészítése.Töltelék elkészítéséhez bármilyen sózott gomba alkalmas. Az övék
A Gombócházad című könyvből szerző Maslyakova Elena VladimirovnaSózott gombával Szükséges: 450 g liszt, 1/3 csésze hideg víz, tojás, só.Töltelékhez: 300 g tetszőleges sózott gomba és kész krumplipüré, 3 evőkanál. l. napraforgóolaj, 3 hagyma, 1 tk. liszt, só, bors Elkészítés módja. A lisztet átszitáljuk, egy halomba öntjük, elkészítjük
könyvből Gourmet szendvicsek Mert ünnepi asztal szerző Kostina DariaSós gombával 150 g gomba, 1 ek. egy kanál ecet, csipet só, kevés cukor és mustár, hagyma, paradicsompüré, kenyér A friss gombát meghámozzuk, sós-ecetes oldatban 3 percig főzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük. Az ecetet, sót, cukrot, mustárt és egy kevés reszelt hagymát alaposan összekeverjük
könyvből Nagyböjti asztal szerző Kulikova Vera NikolaevnaOkroshka sózott gombával Hozzávalók 2 burgonya gumó, 1 sárgarépa, 1 karalábé, 2 friss uborka, 150 g sózott gomba, 1 hagyma, 1 alma, 150 ml uborka savanyúság, 1,2 l kvas, 50 g zöldhagyma, 4-5 szál kapor 3-4 szál zeller, 2 teáskanál mustár, 1/2 teáskanál őrölt
A Hús- és szárnyasételek című könyvből szerző Andreeva Ekaterina AlekseevnaOkroshka csirkével és gombával Csirkefilé – 300 g Pácolt gomba – 150 g Uborka savanyúság – 150 ml Zöldhagyma – 50 g Kvasz – 6 pohár Csirke tojás – 3 db Burgonya – 2 db Uborka – 2 db Sárgarépa – 1 db Alma – 1 db Hagyma – 1 db Mustár – 2 teáskanál Só,
A Tejkonyha című könyvből. Egészséges diéta semmi probléma! szerző Isaeva Elena LvovnaOkroshka sózott gombával és zöldhagymával Kefir................................................. 700 ml Sózott gomba. .......................... 150 g burgonya................................ ... ........ 2-3 db uborka................................ .... .. 1 db Zöldhagyma................... 100 g Kapor.... ................. ........ 1 csokor Só........................ ............
Fogyás levesekkel című könyvből szerző Nesterova Daria VladimirovnaOkroshka ecetes gombával Kefir................................................ 1 l Ecetes gomba.................................. 150 g Burgonya................... ............... ....... 2 db uborka........................ ............ 2 db Sárgarépa................................... 1 db Fehérrépa.......................................... 1 db.Alma....... ..... ........................ 1 db Izzó
A nagyböjti ételek című könyvből. Ízletes, kielégítő és bűnmentes szerző Zvonareva Agafya Tikhonovna Az Economy Class Kitchen című könyvből szerző Zvonareva Agafya TikhonovnaCéklás okroshka gombával A meghámozott céklát enyhén sós vízben megfőzzük. Kihűlés után vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadás zöldborsó vagy főtt bab, apróra vágott, főtt gomba, burgonya, hagyma, friss vagy ecetes uborka.
A Sütés az ünnepekre és minden nap című könyvből szerző Kasin Szergej PavlovicsSós gombával 50 g sózott gomba, 1 ek. egy kanál vaj, 1 szelet kenyér, 2-3 spratt vagy füstölt spratt A gombát leszűrjük és kétszer ledaráljuk. Kenyérszeleteket kiterítünk vaj, rátesszük a gombás masszát. Tegyünk sprattot szendvicsekre ill
Az 1000 legfinomabb nagyböjti étel könyvéből szerzőKulebyaka sózott gombával Hozzávalók 160 g búzaliszt, 10 g cukor, 10 g napraforgóolaj, 5 g élesztő, ? tojás, 35 g vöröshagyma, 150 g ecetes gomba Elkészítési mód A savanyú tésztát 18-20 cm széles és 1 cm vastag csíkra nyújtjuk.A csík közepére helyezzük
könyvből Nyári levesek, okroshka, céklaleves és mások. Főzz profikként! szerző Sladkova Olga VladimirovnaPite sózott gombával Szükséged lesz: 1,2 kg sovány kelt tészta, 1-1,3 kg sózott gomba, 5 vöröshagyma, 10 ek. l. növényi olaj, só és őrölt fekete bors ízlés szerint A sózott gombát enyhén öblítse le vízzel, nyomja ki, vágja csíkokra és süsse növényi olajban.
A Főzés az egészségért című könyvből. Káros zsírok nélkül eszünk szerző Receptek gyűjteményeOkroshka gombával és zöldhagymával Kvass – 2 l Sózott erdei gomba – 200 g Burgonya, főtt kabátban – 200 g Zöldhagyma – 50 g Kapor – 10 g Koriander – 20 g Tejföl – 100 g Só ízlés szerint Csepegtessük le a gombát egy szűrőedényt és öblítse le folyóvíz. Hagyja lecsepegni a felesleget
könyvből szakácskönyv gombaszedő szerző Kajanovics Ljudmila LeonidovnaOkroshka gombával, fehérrépával és sárgarépával Kvasz – 2 l Sós gomba – 200 g Főtt sárgarépa – 100 g Főtt burgonya – 300 g Uborka – 200 g Fehérrépa – 100 g Zöldhagyma – 30 g Mustár – 10 g Uborka savanyúság – 2 20 g Zöld koriander – 10 g Zöld sós – 10 g Zöld
A szerző könyvébőlOkroshka sózott gombával? hozzávalók 200 g sózott gomba, 400 g burgonya, 2 ek. kanalakat reszelt tormát, 4 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöldhagyma, 120 g zsírszegény tejföl, 1-2 liter kvas.? főzési mód: A gombát felaprítjuk, zöldhagymát adunk hozzá, főtt krumpliés reszelt tormát.
A szerző könyvébőlOkroshka sózott gombával Amire szüksége lesz: 1? l kvas, ? l sós uborka, 150 g ecetes gomba, 2 burgonya, 1 sárgarépa, 1 karalábé, 2 friss uborka, 1 alma, 1 hagyma, 50 g zöldhagyma, 4-5 szál kapor, 3-4 szál zeller, tejföl, 2 teáskanál l. mustár, ? tk őrölt fekete
Zöldségek, hüvelyesek, gombák, fűszernövények az első és a második fogás, sőt a desszertek alapja. Kölcsönzött. Főzési ötletek egy finom ebédet vagy vacsorára, javasoljuk, hogy vegyük át cikkünkből. Mindenki otthon biztosan élvezni fogja az okroshkát gombával, zöldségek és gyógynövények keverékével.
Nagyböjti okroshka gombával
4-5 adag hozzávalóihoz:
Ön által választott sózott gomba (tejgomba, mézes gomba, vargánya és sáfrányos tejes kalap, fehér gomba) - 440 gramm;
Friss uborka - 4 darab;
Ecetes alma - 2 db;
Friss kapor - 1 csomó;
Rózsaszín retek - 1/2 csomó vagy 200 gramm;
Zöld hagyma - 6 nyíl;
Kvasz - 2,5 liter;
Mustár vagy torma (amit szeretsz);
Nagyböjti okroshka főzés gombával
1. Helyezze a gombát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a sós vizet. Amikor a víz lefolyt, vágjuk apró darabokra.
2. A retket és az uborkát öblítse le gyógynövényekkel, vágja le a zöldségek végét. A zöldhagymát kaporral finomra vágjuk. Az uborkát kockákra, a retket félkörívekre vágjuk.
3. Helyezze bele az apróra vágott zöldeket külön edények, sózzuk, és egy kanállal addig pépesítjük, amíg a leve el nem válik.
4. Az áztatott, magtól és héjtól megszabadított almát szintén kockákra vágjuk.
5. Keverje össze a sovány okroshka összes összetevőjét, töltse fel kvasszal, adjon hozzá tormát vagy mustárt ízlése szerint.
Babpüré padlizsánnal
Következő Nagyböjti étel- bab- és padlizsánpüré. Főzés után azonnal tálalható - mint független étel. Ha pedig egy darabig a hűtőben állni hagyod, egy csodálatos nassolnivaló lesz belőle, amit meg is kenhetsz rozskenyér. Ez Nagyböjti étel Reggelire is alkalmas.
5-6 adag hozzávalók elkészítéséhez:
1 doboz nagy fehér bab (saját levében konzerv vagy előfőzött bab);
1 kg friss padlizsán;
0,5 csokor oregánó, friss menta és koriander vagy más kedvenc fűszernövények;
2 gerezd fokhagyma;
5-6 evőkanál. l. olívaolaj (vagy normál napraforgó);
80 g hámozott dió (dió vagy fenyő);
2-3 evőkanál. l. lime vagy citromlé;
csípős paprika opcionális;
Só ízlés szerint.
Bab- és padlizsánpüré készítése
1. Először is kapcsoljuk be a sütőt 230 fokra – hagyjuk felmelegedni. Helyezzen fóliát vagy pergament egy tepsire, és permetezze be olajjal.
2. A padlizsánokat megmossuk, szalvétával letöröljük, majd félbevágjuk. Ezeket is permetezzük olivaolaj. Ezután ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal. Fóliára tesszük, bőrös felével lefelé, és 20 percig sütjük. Ezután kihűtjük a padlizsánt.
3. A megmosott és szárított zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát nagy szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, majd összetörjük hátoldal nagy kést.
4. Keverjük össze a fokhagymát és a felengedett levet a fűszernövényekkel, és tegyük egy robotgépbe (vagy használjunk turmixgépet vagy kéziszerszámokat a püréhez). Hozzáadjuk a babot egy üvegből (leeresztjük), a sült padlizsánpépet, néhány evőkanál olívaolajat és egy kanál forralt vizet. Püré, menet közben ízesítjük a fűszereket: ha kevés a só, ízesítsük még.
5. A végén - citromlé és dió. Kenyérrel, ill Nagyböjti sütik zabpehelyből.
Mint mindig, most is lehet kísérletezni, egyszerűsíteni, lecserélni a hozzávalókat a kéznél lévőkkel. Az új főzési ötletek tetszeni fognak szeretteinek ünnepnapokon vagy böjti szabadnapokon. Nem lenne azonban helytelen emlékeztetni arra, hogy a böjt az egyszerűség időszaka, beleértve a főzést is.
Angela étkezés közben!
Cikkek a témában
