Egészséges püré levesek gyerekeknek: egyszerű receptek. Krémleves gyerekeknek - ételek a kozmikus menüből! Különféle péplevesek választéka gyerekeknek gabonafélékkel, zöldségekkel, hússal

A cikk tartalma:

Az 1 évesnél idősebb gyermekek emésztőrendszere fejlettebb, mint a 12 hónaposnál fiatalabb újszülötteké. Növekszik a szervezet alkalmazkodóképessége, fokozódik az emésztőnedvek aktivitása, javul az ízérzékelés. Ezért ajánlatos folyékony ételeket bevezetni az étrendjébe. A levesek és húslevesek kiváló választás 1-3 éves gyermekek számára.

A könnyű levesek serkentik az emésztőnedvek kiválasztását, aminek köszönhetően a főételek gyorsabban emészthetők. Annyi recept létezik, hogy a fiatal szülőknek nehéz választani. A legfontosabb tudnivaló, hogy mikor kell bevezetni a kiegészítő élelmiszereket, és mely levesek alkalmasak 1-3 éves gyermekek számára.

Táplálkozási szabályok 1-3 éves gyermekek számára

Annak érdekében, hogy az új termékek és ételek csak örömet és előnyt okozzanak a babának, a szülőknek be kell tartaniuk a következő szabályokat:

A gyermeknek naponta legalább ötször kell ennie. Ugyanakkor az ebéd legyen a legkielégítőbb, és a reggeli és esti étkezés minimális kalóriatartalmú.

Csak friss táplálékot adjon babájának, későbbi felhasználásra nem ajánlott ételt készíteni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tárolás során az élelmiszer elveszíti tápanyagainak egy részét.

Figyelembe kell venni a leves adagját a különböző korú gyermekek számára: 1-2 éves korig egy baba 120 ml-t, 2-3 éves korig 150 ml-t, 3 éves kortól pedig körülbelül 200 ml-t ehet. .

Ne kényszerítse enni a babát, ha visszautasítja. Amikor a baba megéhezik, kérni fogja, hogy etessák.

Ne engedje, hogy gyermeke a tévé vagy a számítógép előtt étkezzen.

Figyelje a gyermekének adott étel hőmérsékletét. A forró étel irritálja a gyomor nyálkahártyáját. A hideg időjárás pedig elveszít néhány vitamint és ásványi anyagot. A legjobb megoldás a meleg leves.

Folyékony ételek elkészítésekor kerülje a forró fűszereket, fűszereket és szószokat. A levesbe tehetünk egy kis sót, fekete borsot vagy cukrot.

Amikor csecsemőknek készít leveseket, kerülje a feldolgozott élelmiszereket, a füstölt húsokat stb.

Megfelelő levesek

Sok szülőt érdekel az a kérdés, hogy a gyerekek hány éves korban fogyaszthatnak levest. A legtöbb gyermekorvos szerint folyékony ételeket lehet bevinni a hat hónapos kort elért gyermek étrendjébe. Mások azon a véleményen vannak, hogy a baba 1 évesen kipróbálhatja az első levest. De ha a baba normálisan tolerálja az új ételeket, vagy cumisüvegből táplálkozik, akkor 10-11 hónapos kortól levesek is szerepelhetnek az étlapon.

Javasoljuk, hogy a zöldségleves alapú ételekkel kezdje. Ezenkívül az „első” hús és hal (alacsony zsírtartalmú fajták) hozzáadásával készül. Az interneten számos tej- és gabonaleves recept található. Az étel lehet folyékony vagy püré.

Az 1 évesnél idősebb gyermekek számára készült leves legyen egyszerű, könnyen emészthető összetevőket tartalmazzon, és ne terhelje meg az emésztőszerveket. Az első levest hipoallergén zöldségekkel kell elkészíteni, amelyeket főzés után turmixgépben aprítanak. Az edénynek 1-2 összetevőből és vízből kell állnia. Ebben az esetben ajánlott azokat a zöldségeket használni, amelyeket a baba már kipróbált. Általában burgonyát, karfiolt, cukkinit, brokkolit és sütőtököt használnak erre a célra. Kicsit később a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és a zöldeket bevezetik az étrendbe.

Néhány szülőt érdekel az a kérdés, hogy a gyerekek kaphatnak-e borsólevest. Erre a kérdésre nincs határozott válasz, egyes orvosok nem engedik, hogy ezt az ételt 2 év előtt beiktassák az étrendbe, míg mások úgy vélik, hogy egy éves baba is kipróbálhatja az ételt. A lényeg az, hogy egy minimális adaggal (legfeljebb 30 ml-rel) kezdjük, és használat után figyeljük a reakcióját.

A zöldséglevesből készült levesek sok vitamint, növényi rostokat, ásványi anyagokat és szerves savakat tartalmaznak. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a baba teljesen növekszik és fejlődik. Egy éves gyereknek húslevessel hígított pépesített leveseket ajánlott adni. Az idősebb gyerekek finomra vágott zöldségekkel híg leveseket ehetnek, hogy megtanuljanak rágni és nyelni.

12 hónapos kortól már a tejalapú levesek is bekerülhetnek az étlapba. Általában gabonafélék és tészta hozzáadásával készülnek. Az ilyen ételek fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és keményítőt tartalmaznak. Először a gabonaféléket és a tésztát vízben főzzük, amíg teljesen meg nem főzik, majd felöntjük forralt tejjel. 1 évig a tejet vízzel 1:1 arányban keverik össze, 2 év múlva pedig már teljesen tejalapú ételeket készíthet.

A hús- és halleves 3 év alatti gyermekek számára ellenjavallt, mivel emésztési zavarokat és bélfertőzést okozó méreganyagokat tartalmaz. Ebben az esetben a húst vagy a halat külön főzzük, majd a húslevest lecsepegtetjük, és a zöldséglevest adjuk a termékekhez.

Hogyan készítsünk levest

Nagyon releváns az a kérdés, hogyan kell levest főzni egy 1 éves gyermek számára. Mint korábban említettük, a kiegészítő etetés zöldséglevessel kezdődik, amelyhez először 1-2 összetevőt adunk, fokozatosan növelve a mennyiséget 7 összetevőre. Kb. egyszerre tegyük forrásban lévő vízbe a zöldségeket, főzzük puhára, majd a végén sózzuk meg. El kell kezdenie a püré levesekkel, fokozatosan áttérve egy folyékony összetételre kis zöldségdarabokkal.

A húslevesek elkészítése a hús főzésével kezdődik. A terméket tisztított vízzel öntjük és felforraljuk. Ezután a húslevest lecsepegtetjük, és a húst új vízzel megtöltjük. A terméket készre főzzük. Az 1-3 éves gyermekek számára a legjobb választás a csíkok és zsírok nélküli marhahús, csirkefilé, pulyka vagy nyúl. A készterméket apró darabokra vágják, és zöldséglevesbe küldik.

A húsleves elkészítésekor forrásban lévő vízhez adjuk az egész hagymát és a reszelt vagy apróra vágott sárgarépát. A főzés kezdetétől számított 30 perc elteltével burgonyát vagy gabonaféléket adnak a húsleveshez, 60 perc múlva pedig egyéb zöldségeket (cukkini, káposzta, paradicsom stb.). 10 perccel a főzés vége előtt vegyük ki a megfőtt hagymát a levesből, fűszerezzük fűszernövényekkel.

A halászlé elkészítésének folyamata hasonló a húsleves elkészítéséhez. A halat külön megfőzzük, majd feldaraboljuk és a zöldségleveshez adjuk. Gyermekek számára ajánlott alacsony zsírtartalmú fajtákat választani: sügér, szürke tőkehal, pollock, csuka.

Folyékony ételek egyéves gyermekek számára

Az 1 éves gyermek levesének egyszerűnek kell lennie, biztonságos élelmiszerekből kell állnia, amelyeket a baba már kipróbált, és természetesen ízletesnek kell lennie.

Húsmentes leves receptek:

1. Zöldségpüré leves:

Daráljon le 200 g brokkolit, 1 burgonyát, 1 sárgarépát.
Tegyük vízbe a zöldségeket, tegyük lassú tűzre, és főzzük puhára.
A kész hozzávalókat turmixgéppel ledaráljuk, húslevessel hígítjuk.
Fűszerezze az edényt 5 g vajjal, és ízlés szerint adjon hozzá egy kis sót.

Zöldségleves gyermeknek készen áll!

2. Leves zöldségekkel és fürj sárgájával:

Aprítsunk fel 30 g cukkinit, 10 g sütőtököt és karfiolt, főzzük 20 percig.
Külön forraljuk fel a fürjtojást (12-15 perc).
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, összekeverjük a zöldségekkel, és turmixgépben turmixoljuk.

A krémleves gyógynövényekkel ízesíthető, és 7 hónapos korában adható a gyermeknek. 9 hónaposnál idősebb gyermekek számára az étel kiegészíthető apróra vágott főtt marhahússal vagy csirkehússal (50 g).

3. Sütőtök leves:

2,5 kg sütőtököt meghámozunk és felaprítunk.
Kenjük ki a serpenyőt növényi olajjal, tegyük rá az apróra vágott zöldségeket, és tegyük be a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.
Ezután a megsült sütőtököt turmixgépben felverjük, felöntjük 1 liter tejjel, ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk.
Ízesítsük a kész ételt 5 g vajjal.

Ez az étel 1 éves kortól alkalmas gyermekek számára.

4. Tejleves tésztával:

200 ml tejet felforralunk.
Adjunk hozzá 1 evőkanál a serpenyőbe. kanál cérnametélt (durumbúzából), főzzük körülbelül 7 percig közepes lángon. Ne felejtsd el keverni.
Adjunk hozzá 5 g vajat és egy kevés cukrot (legfeljebb ½ teáskanálnyit) a kész ételhez.

Sok gyerek szereti a folyékony tejes edényt, mivel némileg az anyatejre emlékeztet.

Egyetlen gyermek sem fogja megtagadni a tápláló és ízletes ételeket. leves hússal. Különféle receptek léteznek a csirkeleveshez, de ajánlott figyelni az egyik legnépszerűbbre:

Öntsön 400 ml vizet 100 g csirkefilébe, és forralja fel.
Ezután engedjük le a vizet, öntsük fel új vízzel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (1/4 rész), főzzük 15 percig.
Közben keverj össze 5 g vajat és ½ teáskanál lisztet.
A kész filét és a hagymát turmixgépben kell aprítani.
Ezután adjuk hozzá a húst, valamint a lisztet és a vajat a húsleveshez, öntsünk bele 50 ml tejet.
Forraljuk fel a folyadékot, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót.

A csirkehúsleves 2-3 éves gyermekek számára főzhető.

Az egyévesek körében is nagyon népszerű húsgombóc leves:

Adjunk hozzá 1 apróra vágott burgonyát, ½ sárgarépát a vízhez, és forraljuk fel.
15 perc elteltével 100 g húst átpasszírozunk egy húsdarálón, hozzáadjuk a sárgáját a darált húshoz, és húsgombócokat formálunk belőle.
Amikor a zöldségek készen vannak, tegyük a húsgombócokat a serpenyőbe, és pároljuk 15 percig.

Kisfia imádni fogja ezt az aromás és ízletes levest húsgombóccal.

Receptek 2 éves gyerekeknek

A 2 éves gyereknek szánt leves is legyen egyszerű, de ajánlatos finomra vágni és nem pürésíteni a hozzávalókat. Az étel tartalmazhat zöldségeket, húst, halat, gabonaféléket vagy tésztát.

Levesek hús nélkül:

1. Zöldségleves:

Vágjunk 2 burgonyát kockákra, 150 g cukkinit, reszeljünk le ½ sárgarépát és ¼ hagymát.
Vegyünk egy fél paradicsomot, távolítsuk el a bőrt, vágjuk kockákra.
Pároljuk a sárgarépát, a hagymát és a paradicsomot egy serpenyőben 3 percig.
A burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, 5 perc múlva a cukkinit, további 5 perc múlva pedig a párolt zöldségeket.
A kész ételt fűszernövényekkel ízesítjük, és egy kis sót adunk hozzá.

2. Káposztaleves:

A kis karfiolt rózsáira vágjuk, megmossuk.
Vágja fel a hagyma ¼ részét, pirítsa meg egy serpenyőben növényi olajon, adjon hozzá káposztát.
Ezután öntsük a zöldségekre csirke- vagy zöldséglevest, sózzuk, borsozzuk, szárítjuk a fűszernövényeket, és addig főzzük, amíg a káposzta elkészül (kb. 20 perc).
A húslevest lecsepegtetjük, a hozzávalókat turmixgépben elkeverjük, apránként adjuk hozzá a folyadékot.
Helyezze a levest egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 ml tejszínt (alacsony zsírtartalmú), forralja fel, és vegye ki.

3. Borsóleves:

Öntsön 80 g hasított borsót vízzel, és tegye tűzre.
1 burgonyát felaprítunk, 1 sárgarépát lereszelünk.
Amikor a borsó felforrt, adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, és adjunk hozzá 1 hagymát.
Távolítsa el a hagymát 5 perccel a főzés vége előtt.

Kívánt esetben az edényt kaporral vagy petrezselyemmel díszíthetjük.

Receptek hússal és hallal:

1. Marhahúsleves:

Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál olívaolaj.
Egyenként hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát, 200 g apróra vágott húst, szárított fűszernövényeket, borsot, ½ csésze megmosott árpát.
Az összes hozzávalót megpirítjuk, felöntjük 4 csésze forrásban lévő vízzel.
Adjunk hozzá egy kis sót és egy egész paszternák gyökeret.
Forralás után csökkentse a hőt, és forralja az edényt 30 percig.
Amikor a hús és a gabona kész, távolítsa el a gyökeret a levesből, és hagyja ázni 15 percig.

2. Hajdinás leves és húsgombóc:

3 burgonyát feldarabolunk, 1 sárgarépát lereszelünk.
300 g darált húsból fasírtokat készítünk.
Tegyünk 2 evőkanál forrásban lévő vízbe. kanál hajdina és burgonya, 20 perc múlva adjunk hozzá húsgombócokat és sárgarépát.
A végén az ételt friss fűszernövényekkel ízesítjük.

3. Halászlé:

Hámozzon meg és mosson meg 200 g szürke tőkehalat, vágjon apró darabokra, fedje le hideg vízzel 20 percig.
A halat forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük, majd félretesszük.
Vágjunk fel 4 burgonyát, ½ hagymát, 1 sárgarépát, adjunk hozzá vizet, és főzzük meg külön.
5 perccel a zöldségek elkészülése előtt adjunk hozzá halat, 5 g vajat és egy kis sót a leveshez.

Az utolsó receptben a hekk helyett használhatunk pollockot vagy süllőt.

Folyékony ételek 3 éves gyermekek számára

A 3 éves gyermeknek szánt leves sem tartalmazhat zsíros, emésztőrendszert nehezítő vagy allergén termékeket.

Folyékony ételek receptjei:

1. Burgonyaleves húsgombóccal:

Vágja fel a burgonyát és a sárgarépát (1 darab), tegyük forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá 1 hagymát, és főzzük körülbelül 25 percig.
A darált húst összekeverjük a tojással és húsgombócokat formálunk belőle.
A húsgombócokat kis mennyiségű zöldséglevessel öntjük, és 6 percig főzzük alacsony lángon.
Ezután a húsgombócokat a burgonyához adjuk, és puhára főzzük. Tálalás előtt távolítsa el a hagymát, és szórja meg az edényt fűszernövényekkel.

2. Leves rizzsel és hússal:

A megmosott rizst forrásban lévő vízbe öntjük, és félig főzzük.
Ezután a hagymát, a paradicsompürét és az apróra vágott húst hozzáadjuk a húsleveshez, és puhára főzzük.
3. Tejleves burgonyával és krutonnal:
A burgonyát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és fél órán át főzzük.
Ezután adjunk hozzá forró tejet a húsleveshez, és lassú tűzön főzzük 3 percig.
A végén az ételt vajjal ízesítjük.
A kenyeret külön-külön apró kockákra vágjuk, és aranybarnára tesszük a sütőbe.
Tálalás előtt krutont adunk a leveshez.

Most már tudja, hogyan kell levest készíteni 1-3 éves gyermekek számára. Válassza ki a receptet a baba életkorának megfelelően. Ha betartja a főzési szabályokat, a baba nemcsak örömét, hanem előnyét is élvezi a folyékony ételtől.

A szeretett gyermeke táplálkozásának kérdése az első helyen áll az anyuka számára. 6 hónapos kortól a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a csecsemő étrendjébe kerüljön be a gyümölcs és a zöldség. Ha az új ételek megismertetése sikeres volt, ideje zöldséglevest készíteni a gyermeknek.

A chowder egy egészséges étel, amely nem igényel sok erőfeszítést, időt és pénzt. A folyadékoknak a kis ínyencek étrendjének napi részévé kell válniuk. Rengeteg finom és vitamindús leves létezik, amelyek receptjeit cikkünkben találja.

Folyékony zöldséges étel

Legyen óvatos, amikor bevezeti a babát a levesbe, mert az ételallergiát nem törölték. Ha minden jól ment, vegye figyelembe néhány szabályt a baba táplálására:

• A gyermek étrendjének napi 5 étkezésen kell alapulnia;
• fontos, hogy a kicsinek csak frissen készített ételt adjon;
• napi adag leves egy 2 éves gyermek számára - 120 ml;
• Nem kell félkész termékeket vagy fagyasztott zöldségeket tenni az edénybe.

Főzéshez ne használjon fűszereket, cukrot, füstölt húsokat vagy savanyúságokat.

Próbálja meg alacsony lángon főzni, hogy a lehető legtöbb vitamin megmaradjon.

Miért hasznos az első?

A gasztroenterológusok a levest a gyomor számára legszükségesebb ételnek nevezik. A folyadék napi fogyasztása befolyásolja a gyomornedv termelését, ami felgyorsítja a táplálék emésztését. Ez csak egy előny.

Az étel előnyei közé tartozik még:

• diétás tulajdonságok;
• szerves savak és ásványi sók a készítményben;
• könnyű előkészítés.

A gyermek zöldséglevest az „50/50” séma szerint készítik, vagyis egyenlő mennyiségű tápanyagot és vizet.

A folyékony edény normalizálja a gyermek étvágyát és jótékony hatással van az emésztésre.

Bevezetni az étrendbe

Az orvosok nem értenek egyet a baba levesbe való bevezetésével kapcsolatban. Egyesek úgy vélik, hogy a folyadékot az első kiegészítő élelmiszerekhez kell hozzáadni, míg mások azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak.

Ennek ellenére a legtöbb gyermekorvos és táplálkozási szakember úgy véli, hogy először 9 hónapos korban kell kipróbálni a levest, amikor a baba emésztőrendszere már megerősödött. A folyékony edénybe gabonaféléket is ajánlatos hozzáadni.

Gyermekkorban különösen hasznos a zöldségpüré vagy a krémleves. A szakértők azt mondják, hogy az ebéd első étkezéseként a folyadék segít megemészteni a köretet.

Hogyan kell főzni

Minden szülő arra törekszik, hogy a legjobbat adja gyermekének, és ez természetes vágy. A levesnél a szabály: minél kevesebb, annál egészségesebb.

A főzés során legfeljebb 2 összetevőt használjon, amelyeket kombinálnak egymással.

A szabályok szerint főzünk

Hagyományosan a leves alapja hús-, hal- vagy gombaleves, de az ilyen termékek nem alkalmasak kisgyermekek számára. A gyermekorvosok csak 1 éves kor után engedélyezik a folyékony húsalapú ételek beiktatását az étrendbe.

Ízletes és egészséges leves elkészítéséhez olvassa el a gyermekorvosok és táplálkozási szakértők tanácsait:

1. Próbálja meg főzni az első pörköltet vízben vagy zöldséglevesben.
2. Idősebb gyerkőcöknek kínáljon húslevest, másodszor főzve.
3. Ne használjon ízesítőket - kockákat, fűszereket.

Készítsen ételeket több, egymással kombinált összetevőből. Ez lehet burgonyából és sárgarépából vagy káposztalevesből készült lehetőség.

Milyen leveseket kell adni és hány éves kortól?

A folyékony ételek minden nap megjelenjenek az asztalon. A szakértők azt javasolják, hogy előre, legalább egy hétre készítsenek menüt gyermeke számára, és szigorúan tartsák be.

Egy babának. A zöldséglevesek különösen hasznosak egy év alatti gyermekek számára. Javasoljuk, hogy vízben főzzük, hús, fűszerek vagy só hozzáadása nélkül. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a pürésített leveseket vegyék be az étrendbe, amelyek turmixgépben turmixolhatók. Ha nincs ilyen technikád, akkor csak villával törd össze a megfőtt hozzávalókat.

Egytől két évig. A zöldség- és húslevesek alkalmasak egy éves kor utáni gyermekek számára. Az edény állaga nem lehet túl sűrű. Ha a baba étrendjében minden nap leves szerepel, adjon hozzá egy kis gabonapelyhet a szokásos recepthez. Fő összetevők: burgonya, brokkoli, cukkini, karfiol.

Két évtől. A két éves gyermek étrendjének tartalmaznia kell a hús összetevőit tartalmazó levest. Előnyben részesítsd a pulyka-, csirke-, borjú-, marhahúst, amelyekből fasírtokat készíthetsz, vagy forralás után turmixgépben pürésítheted.

Az idősebb gyermekek étrendje gabonaféléket, tésztát, tejszínt, vajat és gyógynövényeket tartalmaz.

Tiltott

A leves az egyik legegészségesebb étel zöldség-, hús- és gabona-összetevőinek köszönhetően. Mindezt azonban nem szabad megadni a babának.

Baba. Hagyományosan úgy gondolják, hogy az első kiegészítő tápláléknak hipoallergén zöldségcsoportból kell állnia, beleértve a sütőtököt, a cukkinit, a fehérrépát stb. Ha a gyermek reakciója az újításokra normális, akkor hívja meg a kukoricát, a burgonyát és a borsót. Az egy év alatti gyermekeknek szánt zöldséglevesek nem tartalmazhatnak „allergénbombákat” - paradicsomot, céklát és fokhagymát. A gyermek teste ebben a korban még nem áll készen arra, hogy ellenálljon az aktív összetevőknek.

A baba egy évesnél fiatalabb. Bár az engedélyezett élelmiszerek listája az életkorral bővül, akkor is tartsa vissza néhány zöldséget, ha egy éves baba allergiás. Kerülje a levesek készítését piros zöldségekből - paradicsomból, paprika, és zárja ki a hagymát.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy 2 éves korig készítsenek folyadékot cukkiniből, tökből, karfiolból és brokkoliból. Ha új terméket szeretne hozzáadni babája étrendjéhez, de nem biztos a megfelelő választásban, forduljon szakemberhez.

A TOP 10 legjobb recept

Hogyan készítsd el babádnak a legfinomabb és legegészségesebb levest? Pontosan ez a kérdés aggasztja a fiatal szülőket. Azt már tudod, hogy egy év alatti gyereket hús vagy hal nélküli pörkölttel kell kínálni.

A gyerekeknek szánt zöldséglevesek legjobb kulináris receptjeit a TOP 10-ben mutatjuk be.

Paradicsomleves

Hozzávalók:

• egy érett paradicsom;
• ½ hagyma;
• 1 burgonya;
• 1 tk. tejföl.

Hogyan kell főzni :

1. Készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát félbevágjuk.
2. Forraljuk a gyökérzöldségeket egy serpenyőben 10 percig.
3. A paradicsomot apróra vágjuk, közepes lángon blansírozzuk (forrásban lévő vízzel vagy rövid ideig gőzzel felöntjük).
4. Tegye a zöldségeket egy turmixgép tálba, és apróra vágja.

A fényes püréleves készen áll! Már csak a tejföl hozzáadása és a baba kezelése marad.

Borsóleves

Szükséged lesz:

• 3 evőkanál. l. zöldborsó;
• 1 evőkanál. l. rizs;
• 500 ml. víz.

Lépésről lépésre recept:

1. A rizst 250 ml-ben egy serpenyőben felforraljuk. folyadékok.
2. Egy másik edényben főzzük meg a borsót a maradék 250 ml-ben. víz.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük, és turmixgéppel összeturmixoljuk.
4. Forraljuk fel újra a levest.

A borsótálat legkorábban egy éves gyermeknek kell etetni. A kemény összetevők miatt, amelyek közé tartozik a gabonafélék is, a babának emésztési és székletproblémái lehetnek.

Gyermek cékla

Termékek :

• 1 cékla;
• 100 csirke;
• kis sárgarépa;
• 1 burgonya.

Hogyan kell főzni :

1. Először is forraljuk fel a húst. Használjon filét vagy mellet.
2. A kapott húsleveshez adjuk a felkockázott zöldségeket.
3. A gazdag íz érdekében hozzáadhat egy evőkanál vajat.

Elkészült az aromás leves! Élénk színe miatt az ételt „gyermek céklalevesnek” nevezték el. Nyolc hónapos kortól bemutathatod babádnak.

Hagymaleves

Hozzávalók:

• 3 hagyma;
• 50 g vaj;
• 1 evőkanál. l. liszt és tejföl;
• 1 sárgája;
• csirke vagy pulyka húsleves;
• kekszet.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk és a vajban megdinszteljük.
2. A sütés végén adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe és keverjük össze.
3. Tegye a sültet egy serpenyőbe húslevessel, és párolja 5 percig.
4. Adjuk hozzá a sárgáját és a kekszet.

Elkészült az aromás zöldségleves!

Tipp – adj krutont a baba tányérjához. Hagymasételekkel etetheti a 2 éves gyermeket.

Sárgarépa és rizs

Összetevők:

• 300 g sárgarépa;
• 1 l. zöldség leves;
• 2 evőkanál. l. kerek rizs;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• kis hagyma;
• lomb.

A főzés lépései:

1. A hagymát kockákra, a sárgarépát pedig karikákra vágjuk. A hozzávalókat egy serpenyőben megpirítjuk.
2. Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a sütőszert.
3. A rizst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük egy serpenyőbe levessel.
4. Főzzük az edényt körülbelül fél órán keresztül, rendszeresen ellenőrizve a rizs készségét.

Ha jól sikerült a babának a főzelék megismertetése, hozzáadhatja a pörkölthöz. Ezt az ételt be kell venni a kilenc hónapos gyermek étrendjébe.

Zeller leves

Recept :

• ½ rész zeller gyökér;
• 1 hagyma és sárgarépa;
• 500 ml. húsleves;
• 50 g fehér káposzta.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
2. Az összes hozzávalót forrásban lévő vízbe öntjük, és egy kis sót adunk hozzá.
3. Ha szükséges, adjunk hozzá egy gombóc vajat.

Recept cukkinivel

Szükséges termékek:

• 200 g cukkini;
• 200 g burgonya;
• közepes sárgarépa;
• lomb.

Hogyan kell főzni :

1. A zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A burgonyát és a sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, és félig főzzük.
3. Ezután tegye a cukkinit egy serpenyőbe, és forralja további 7 percig.

Az utolsó simítás a finomra vágott zöldek. Az elkészült levesre szórjuk, és tálaljuk a babának.

Tíz hónapos kortól ehetsz babát levessel.

Vegetáriánus káposztaleves

Szükséged lesz:

• kis sárgarépa;
• ¼ része hagyma;
• 50 g káposzta;
• közepes cukkini;
• 250 ml. zöldség leves;
• egy darab vajat.

A főzés lépései:

1. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
2. Az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük pár percre.
3. A felaprított káposztát és az apróra vágott cukkinit vízbe tesszük, és puhára főzzük.
4. Tegye a vajat egy tányérba a levessel és keverje össze.

Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel.

Amikor gyermeke idősebb lesz, hígítsa fel a receptet hús-összetevővel, például pulykával. Az elsőt lassú tűzhelyben is elkészítheti.

Tökleves

Összetevők:

• 100 g sütőtök pép;
• 2 burgonya;
• sárgarépa és hagyma;
• ½ ömlesztett sajt.

Hogyan kell főzni :

1. A sütőtököt és a burgonyát kockákra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és aranybarnára sütjük.
3. Öntsön 500 ml-t a serpenyőbe. víz, forraljuk.
4. Az ömlesztett sajt kivételével az összes hozzávalót kirakjuk.
5. 8 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a maradék hozzávalót a leveshez.
6. Az elkészített edényt turmixgépben pürésítésig őröljük.

Az ömlesztett sajtot leginkább az idősebb gyermekek számára ajánljuk.

Leves hallal és zöldségekkel

Recept :

• 150 g pollock filé;
• 1 burgonya;
• sárgarépa és hagyma.

A főzés lépései:

1. A filét megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Forraljuk fel a hal hozzávalóit egy serpenyőben.
3. A finomra vágott sárgarépát és a hagymát vajban megpirítjuk.
4. A burgonyát egy serpenyőben megfőzzük, a vége előtt 10 perccel adjuk hozzá a sütést.
5. Az egészet egy turmixgépben összekeverjük és felverjük.

Halászlével ehető egy éves gyerek.

Ahhoz, hogy az étel finom aromát adjon, adjon hozzá friss fűszernövényeket.

Tájékoztató

A világ számos országának nemzeti konyhájában a leves az egyik fő étel. A folyékony élelmiszert 500 éve teljes értékű élelmiszernek tekintik. Összegyűjtöttük a legérdekesebb tényeket erről a szokatlan ételről.

1. Az ókori Rusz lakosai szegényekre és gazdagokra osztották a leveseket. Például, ha egy káposztaleves receptje gombát, babot, céklát és burgonyát tartalmazott, akkor az étel gazdagnak számított. Ha a leves hagymából és káposztából készül, akkor szegények csemege.
2. Híres szakácsok azt mondják, hogy egy étel íze az összetevők darabolásától függ. Abban egyetértünk, hogy ez a kis ínyencek számára is nagyon fontos.
3. A húslevesből készült legegészségesebb leves a hal. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy az elsők között vezessenek be folyékony halat a gyermek étrendjébe.
4. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ajánlott a pörkölt fogyasztása 12:00 és 16:00 óra között, amikor a szervezet már felébredt és az életerő csúcsán van.
5. Malajziában és Kínában a szakácsok elkészítik a világ legdrágább levesét. Fő összetevője a fecskenyál, amelyet fészkek építésekor választ ki.

A levest egy meleg családi ételhez társítjuk, amely az egész családot a nagy étkezőasztal köré gyűjti. És te?

Csak kiváló minőségű termékekből készítsen ételeket, amelyeket megbízható gyártóktól vásárolhat meg.

A gyermekleves az élet kezdete óta nélkülözhetetlen étel. Már hat hónapos korában vezesse be a babát, kezdve a könnyű zöldséglevesekkel. Ha kétségei vannak a helyes választással kapcsolatban, kérje szakember tanácsát.

Az első életév végén az első fogásokat beiktatják a gyermek étrendjébe, ezek leggyakrabban pürélevesek, amelyeket krémes állaguk miatt könnyebben fogyaszthatnak a gyerekek.

Főleg burgonyából, sárgarépából és cukkiniből készülnek, és itt a szülők fantáziája véget ér.

Sőt, sokkal változatosabbá és ízletesebbé teheti gyermeke étrendjét, sok érdekes recept létezik erre.

Püré leves gyerekeknek - az elkészítés általános elvei

Zöldség-, hal- vagy húslevesből készíthet püreleveseket gyerekeknek. Öntetként sót, tejszínt, tejfölt, zöldséget vagy vajat használnak. Adhatunk hozzá kaprot és zöldpetrezselymet, de kis mennyiségben. Két éven aluli gyermekek első fogásaihoz nem ajánlott különféle aromás fűszereket és gyógynövényeket adni.

Általános főzési elvek:

1. A húst vagy halat darabokra vágjuk, vízzel megtöltjük és a tűzhelyre tesszük. Lefejtjük a habot, és puhára főzzük.

2. A zöldségeket kockákra vágjuk vagy lereszeljük, és a leveshez adjuk. Sózzuk és puhára főzzük.

3. Az elkészített termékeket szitával áttöröljük vagy turmixgéppel összetörjük. A húsleves segítségével szabályozzuk a leves sűrűségét. Ha az edény gabonaféléket tartalmaz, akkor figyelembe kell vennie, hogy hűtés közben még vastagabb lesz.

4. A levest ismét felforraljuk, olajjal, tejföllel, fűszernövényekkel ízesítjük.

Gyerekételekhez nem érdemes zöldségeket sütni, csak serpenyőben, olajon, vagy folyadékon párolhatjuk enyhén. A gyermeknek ismernie kell az összes terméket, amelyet a levesbe tesznek. Ha új összetevőkkel találkozik, azokat fokozatosan és kis mennyiségben kell bevinni.

Ha leveseket főz egy gyermek számára, sovány húst és halat kell használnia, és óvatosabban kell hozzáadnia a zsírokat. A gyermekek emésztőrendszere rosszul reagálhat rájuk. 5 gramm olaj elég az első étel egy adagjához.

1. recept: Krémleves gyerekeknek „burgonya” búzadarával

A gyermekek számára készült püréleves elkészítéséhez a burgonyán kívül búzadarát és tejet is használnak. Telítettséget és gazdag ízt adnak az ételhez, amely szokatlan a zöldséges ételekhez. A recept vajat használ, de ha a gyermeknek problémái vannak a széklettel, akkor növényi olajat használhat.

Hozzávalók

2 burgonya;

¼ rész sárgarépa;

kanál vaj;

170 ml tej;

1 tk. csalétek.

Készítmény

1. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyjuk főni a levest.

2. A megfőtt és puhára főtt zöldségfélékről lecsepegtetjük a folyadék felét, és a keveréket turmixgéppel pürésítjük.

3. Adjunk hozzá tejet a zöldségekhez, állítsuk be a leves sűrűségét, talán nem megy el minden.

4. Sózzuk meg a serpenyő tartalmát, és tegyük vissza a tűzhelyre.

5. Amint a serpenyő tartalma felforr, adjunk hozzá olajat, és óvatosan adjuk hozzá a búzadarát, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók.

2. recept: Krémleves gyerekeknek sütőtökkel és borjúhússal

A sütőtököt gyakran használják első zöldség-kiegészítő táplálékként és pürésítve, majd a szülők elfelejtik ezt az egészséges zöldséget. Tulajdonképpen minden korosztályú gyerekeknek, így iskolásoknak is ez lehet az alapja egy pürélevesnek. Az első tökből készült étel zsenge, aromás, kellemes ízű, és sok gyerek jobban szereti, mint a burgonyát.

Hozzávalók

150 gramm borjúhús;

300 gramm sütőtök;

1 sárgarépa;

30 gramm vaj;

¼ hagyma;

Készítmény

1. A borjúhúst kockákra vágjuk, felöntjük egy liter vízzel, és puhára főzzük. Amíg a húsleves forr, ne felejtsd el lefejteni a habot.

2. A sütőtököt, a hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és a marhahúshoz adjuk. Addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, a végén sózzuk és olajozzuk.

3. Vegyük le a levest a tűzhelyről, kissé hűtsük le, és öntsünk egy kicsit a húslevesből egy másik serpenyőbe.

4. Turmixgéppel pürésítjük, fokozatosan adjuk hozzá a húslevest egy másik serpenyőből, hogy a levest a kívánt állagúra elérjük.

5. A kész edénybe ízlés szerint öntsünk kevés tejszínt vagy tejet.

3. recept: Krémleves gyerekeknek karfiollal

Az első karfiol étel 1 éves kortól kerülhet a kiegészítő élelmiszerek közé. A gyermekek számára készült püréleves elkészítéséhez hús- vagy zöldséglevest használhat. Kívánt esetben rizs helyett bármilyen más gabonafélét, például kölest vagy hajdinát adhat hozzá.

Hozzávalók

150 gramm karfiol;

Egy kanál vaj;

Kanál rizs;

Egy burgonya;

fél sárgarépa;

Készítmény

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel vagy húslevessel.

2. Adjunk hozzá karikára vágott sárgarépát. Forraljuk egy percig.

3. A rizst megmossuk és a leveshez adjuk.

4. Válasszuk szét a karfiolt virágzatra. Ha elég nagyok, akkor késsel vágjuk több darabra.

5. Forraljuk fel teljesen puhára a hozzávalókat, majd öntsünk a húslevesből egy tálba, és turmixgéppel turmixoljuk össze a levest. Állítsa be a vastagságot a leeresztett folyadékkal. Az összes levest lecsepegtetheti, szitán átdörzsölheti és hígíthatja.

6. Tegye vissza a levest a tűzhelyre, adjon hozzá sót, olajat, és forralja 2-3 percig. Ha tejfölt vagy tejszínt szeretne hozzáadni, ebben a szakaszban fel kell forralnia.

4. recept: Alappüré leves gyerekeknek, burgonya sárgájával

Ez egy alapleves recept, amelyet 8 hónapos kortól lehet megismertetni a gyermekkel. Fokozatosan, új összetevők hozzáadásával bővítheti a baba étrendjét és formálhatja az ízét. Használhat babatejet, tehéntejet, anyatejet vagy a baba által fogyasztott tápszert.

Hozzávalók

Egy burgonya;

20-30 gramm sárgarépa;

50 ml tej;

1 tk. olajok;

Készítmény

1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Jól öblítse le hideg vízben a keményítő eltávolításához.

2. A sárgarépát egy kicsit kisebbre vágjuk, mint a burgonyát, és szintén a serpenyőbe tesszük.

3. Tölts fel mindent egy pohár vízzel, és főzd puhára a zöldségeket.

4. Külön forraljuk fel a csirke tojást, hámozzuk meg és vegyük ki a sárgáját. 8-12 hónapos gyermeknek egy adag leveshez a felét tesszük, egy év múlva már egész sárgáját.

5. A húslevest lecsepegtetjük, a keveréket szitán dörzsöljük át a sárgájával együtt.

6. Adjunk hozzá tejet, mérjük fel a leves sűrűségét. Ha szükséges, adjunk hozzá a zöldségekből lecsepegtetett húslevesből.

7. Tegye a levest a tűzhelyre, forralja fel, adjon hozzá olajat és kapcsolja ki. A szülők döntik el, hogy hozzáadnak-e sót vagy sem, vannak, akik az első életévben nem vezetnek be fűszereket.

5. recept: Rizs- és sárgarépaleves gyerekeknek

A gyerekeknek szánt püréleves elkészítéséhez egy kis időre és minimális összetevőkre lesz szüksége. Az eredmény egy nagyon finom és kielégítő étel lesz, amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is felfalnak mindkét arcán. Ebből az ételmennyiségből 4 adag lesz.

Hozzávalók

400 gramm sárgarépa;

100 gramm rizs;

2 evőkanál olvasztott vagy normál vaj;

150 ml tejszín.

Készítmény

1. Öntsön 1,3 liter vizet egy serpenyőbe. Felforral.

2. Öblítse le a rizst hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe. 5 percig főzzük.

3. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn feldaraboljuk, és a rizshez adjuk. Adjunk hozzá egy kis sót a leveshez, és főzzük, amíg a gabona omlós nem lesz.

4. A tűzhelyről levéve turmixgéppel felverjük a levest.

5. Adjuk hozzá a tejszínt, az olvasztott vajat és tegyük vissza a tűzre. Hagyjuk felforrni és azonnal kapcsoljuk ki.

6. recept: Húspüré leves gyerekeknek

Egyes gyerekek nagyon szeretik a húst, és sokkal könnyebben eszik, mint a leveseket és a zabkását. Ebben az esetben a szülőknek nem ártana, ha ismernék a kiadós, nem sokat rágni vágyó, könnyen emészthető első fogás receptjét. Amikor ilyen pürélevest készítünk a gyermekek számára, jobb, ha lágy húst használunk, amelyet a turmixgép könnyen homogén masszává törhet. Például pulyka, nyúl, csirke.

Hozzávalók

200 gramm hús;

100 gramm burgonya;

fél sárgarépa;

kanál vaj;

Készítmény

1. Vágja a húst tetszőleges szeletekre, minél kisebb a darab, annál gyorsabban sül meg. Feltöltjük vízzel és puhára főzzük.

2. A sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk, és a húshoz adjuk. További 25 percig főzzük, a végén sózzuk.

3. Engedje le a húsleves egy részét, és búvármixerrel őrölje meg a termékeket.

4. Hígítsuk fel a levest a kívánt állagúra, adjunk hozzá olajat és etethetjük vele kedvenc gyermekünket.

7. recept: Krémleves gyerekeknek brokkolival

Egy könnyű és gyors krémleves receptje gyerekeknek brokkolival, melynek elkészítése mindössze fél órát vesz igénybe. Tejföl helyett tejszínt is használhatunk.

Hozzávalók

200 gramm brokkoli;

100 gramm burgonya;

50 gramm sárgarépa;

Fél kis hagyma;

Tejfölös kanál.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk apró kockákra.

2. Forraljunk fel 700 ml vizet. Kívánt esetben húslevest használhatunk alapként.

3. Adjuk hozzá a zöldségeket, forraljuk 3 percig.

4. Vágja szét a brokkolit rózsáira, és tegye egy serpenyőbe. Az egészet együtt főzzük 20 percig. Ezután adjunk hozzá egy kis sót. Hozzáadhat zöldséget vagy vajat.

5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, aprítsuk fel a zöldségeket turmixgéppel, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze.

8. recept: Paradicsompüré leves gyerekeknek zöldségekkel és friss paradicsommal

Nagyon finom állagú és kellemes paradicsomízű krémleves receptje. Gyermekeknek másfél éves kortól ajánlott adni. A zöldségek mennyisége saját belátása szerint változtatható. Ha a gyermek még nem próbált ki valamit, akkor helyettesítheti egy ismertebb termékkel, vagy kizárhatja. A karfiol helyett használhatunk fehér káposztát.

Hozzávalók

0,5 sárgarépa;

2 paradicsom;

300 gramm karfiol;

400 gramm brokkoli;

300 gramm cukkini;

1 zeller;

1,5 liter húsleves vagy víz;

kanál vaj;

Só, tejszín ízlés szerint.

Készítmény

1. Három sárgarépát és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben egy kanál olaj hozzáadásával.

2. A paradicsomokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd tegyük hideg vízbe, és távolítsuk el a héját. A paradicsomot apróra vágjuk. Hozzáadjuk a sárgarépához, és együtt pároljuk puhára.

3. Mosd meg a cukkinit, ha elég kemény a héja, hámozd meg. Távolítsa el a magokat, ha nagyok. Vágjuk apró kockákra, és tegyük egy serpenyőben forrásban lévő vízbe.

4. A brokkolit és a karfiolt szétválasztjuk virágzatra, és a leveshez adjuk. A zellert is ott vágjuk fel.

5. Főzzük mindent együtt 15 percig, adjuk hozzá a megpirított sárgarépát és forraljuk további 3 percig, sózzuk.

6. Turmixgéppel mindent ledarálunk, ízesítjük tejszínnel vagy adjunk hozzá még olajat ízlés szerint.

9. recept: Tejszínes tejleves gyerekeknek cukkinivel

Ennek az első ételnek az a kétségtelen előnye, hogy hidegen adható a gyereknek. Kitűnő leves a nyári menühöz, amit könnyedén magaddal vihetsz az útra és bármikor megetetheted babádat. Gyermekeknek 12 hónapos kortól adható.

Hozzávalók

Fiatal cukkini 400 gr.;

200 ml tej;

Sárgarépa;

Kanál liszt;

kanál vaj;

Készítmény

1. Ehhez a leveshez jobb, ha finom héjú cukkinit veszünk. Ledaráljuk őket egy reszelőn, adjunk hozzá 300 ml vizet, és helyezzük a tűzhelyre. Ha a cukkini érett, akkor meg kell hámozni, eltávolítani az ereket a magvakkal, és csak ezután kell főzni.

2. A sárgarépát is lereszeljük, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön megdinszteljük.

3. Adjunk hozzá egy kanál lisztet, pirítsuk össze, és a végén hígítsuk fel tejjel a szaftot, jól keverjük össze és forraljuk fel.

4. A főtt cukkinihez adjuk a tejes keveréket, összekeverjük és turmixgéppel összedaráljuk.

5. Sózzuk és ismét forraljuk fel, kapcsoljuk ki. Adhatunk hozzá egy kis kaprot.

10. recept: Csirkekrémleves gyerekeknek árpával

Az árpa nem túl gyakran kerül az asztalunkra, de ez könnyen korrigálható. Készítse el gyermekének ezt a csodálatos levest, és talán az egész családnak ízleni fog.

Hozzávalók

200 gramm csirke filé;

Burgonya;

50 gramm árpa;

fél sárgarépa;

Fél hagyma;

Só és vaj.

Készítmény

1. A csirkét apró kockákra vágjuk, és egy liter vízben puhára főzzük.

2. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, mindent együtt dobunk a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis sót a leveshez, és főzzük 10 percig.

3. Adja hozzá az árpadarát, és folytassa a főzést, amíg teljesen meg nem fő.

4. A levest turmixgéppel turmixoljuk, vajjal ízesítjük, és ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Ahhoz, hogy az év bármely szakában egészséges levesekkel kedveskedjen szeretett gyermekének, fel kell készítenie a zöldségeket a jövőbeni használatra. A sütőtököt, a cukkinit, a spárgát és a borsót a legkönnyebb lefagyasztani. De ezt darabokban kell megtenni, mindegyiket külön-külön, majd egy zacskóba kell önteni. Télen pedig nem lesz probléma a megfelelő mennyiségű zöldség beszerzésével és a serpenyőbe dobásával.

Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt a húsleves főzésével és a hús csavarásával, a darált húst előre ledarálhatja, fasírtba forgathatja és lefagyaszthatja. Nem kell mást tenni, mint elővenni a szükséges mennyiséget, és beledobni a levesbe. Az apróra vágott hús sokkal gyorsabban sül meg, mint a darabokban.

Kisgyermekeknek jobb húslevest főzni egy második húslevesben. A húst hideg vízbe tesszük, 5-10 percig főzzük, majd jól megmossuk és tiszta forrásban lévő vízzel felöntjük. Így az első húslevessel eltávolítjuk a felesleges zsírt és a húsban található felesleges anyagokat.

Ha rizsből vagy kölesből pürét kell főzni, a gabonát leöblítheti, megszáríthatja és kávédarálóban megdarálhatja. És bármikor gyorsan megteheti.

Ha a baba megtagadja az első fogást, forralja fel a sárgarépát vagy a céklát külön, vágja különféle formákra: háromszögekre, csillagokra, körökre, négyzetekre, és adja hozzá a leveshez. És az étel azonnal sokkal finomabb lesz. A gyerekek szívesen fognak zöldborsót és kukoricát is.

Adj enni valakit, aki nem akar. 10 finom leves gyerekeknek.
Válasszon, főzzön és jó étvágyat Önnek és gyermekeinek!
1.LEves húsgombóccal
Termékek:
A húsgombócokhoz:
darált sovány hús - 150-200 g
sárgarépa - 1/2 db.
búza kenyér kéreg nélkül - 1 szelet

A húsleveshez:
konzerv vagy fagyasztott kukorica - 2 evőkanál. kanalakat
burgonya - 1-2 db.
zeller - 1 szár
sárgarépa - 1 db.
hajdina - 2 evőkanál. kanalakat

Főzési mód:

1. A darált húst keverjük össze hideg vízben beáztatott kenyérrel, majd kicsavart és finomra reszelt sárgarépával. Az elkészített keverékből mogyoró nagyságú golyókat formázunk, vágódeszkára helyezzük, és fagyasztóba tesszük.

2. A húsleveshez adjunk 1 liter forrásban lévő vízhez gabonapelyheket, apróra vágott burgonyát, sárgarépát és zellert. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a kukoricát, és lassú tűzön pároljuk puhára.

3. A főzés végén fasírtokat (adagonként 4-5 db) teszünk a forrásban lévő levesbe, és 3-5 percig főzzük.

2. PULYKALEves püré

Termékek:

pulyka - 1 kg
hagyma - 1 fej
sárgarépa - 1 db.
zeller gyökér - 2 db.
búzaliszt - 150 g
vaj - 120 g
tojássárgája - 1 db.
tejszín - 3/4 csésze vagy tej - 1 3/4 csésze
só, cukor, gyógynövények

Főzési mód:

1. A pulykatestet öblítsük le, öntsük fel hideg vízzel, forraljuk fel, bontsuk le a habot, adjuk hozzá a hagymát és a gyökereket, és lassú tűzön főzzük 1-1,5 órán át.

2. A pépet válasszuk el a csontoktól, többször átpasszírozzuk egy húsdarálón, és egy kis húsleves hozzáadásával szitán dörzsöljük át. A püréhez adjuk a sárgáját, a tejszínt és a vaj egy részét, alaposan összekeverjük.

3. A szószhoz a lisztet megdinszteljük a vajjal, kissé lehűtjük, összeöntjük a húslével, 10 percig főzzük, kevergetve, és leszűrjük.

4. A szószhoz adjuk a pürésített pulykahúst, 10-15 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk.

5. Tálaláskor tegyünk a levesbe egy darab vajat és egy szál fűszernövényt. Pirított pirított kenyeret külön is tálalhatunk.

3. TÖKLEVES KRUMPÁVAL

Termékek:

sütőtök - 600 g
burgonya - 2-3 db.
tej - 4 csésze
krutonok - 100 g
vaj - 40 g
cukor - 1 teáskanál
só ízlés szerint

Főzési mód:

1. A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és 3-4 pohár vízben, hozzáadott cukorral és sóval, lassú tűzön 30 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a krutont, keverjük össze és forraljuk fel.

2. A kapott masszát leszűrjük, a maradék őrleményt szitán átdörzsöljük, forró tejjel felengedjük és olajjal ízesítjük.

3. Zöldekkel díszítve tálaljuk.

4. CSIRKELEves RIZSEL

Termékek:

csirke - 1 db.
rizs - 1 csésze
hagyma - 3-4 fej
fokhagyma - 3 gerezd
kapor zöldje
só

Főzési mód:

1. A csirkét leöblítjük, és készre főzzük.

2. Vegye ki a csirkét, és szűrje le a húslevest. A csirkét visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, 10 percig forraljuk, hozzáadjuk a megmosott és beáztatott rizst. Addig főzzük, amíg a rizs készen nem áll, sózzuk.

3. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

5. BURGONYALEVES ZABPESZTELES

Termékek:

burgonya - 5 db.
hagyma - 1 fej
zabpehely - 4 evőkanál. kanalakat
vaj - 2 evőkanál. kanalakat
víz - 1,5 l
tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
petrezselyem - 20 g
só

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk.

2. Amikor a hagyma barnulni kezd, adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, 2 csésze vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve, amíg a burgonya félig megpuhul. Ezután adjunk hozzá forró vizet, sózzuk, adjuk hozzá a megmosott gabonát, és főzzük puhára.

3. Tejföllel és finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

6. KARFIOLLEVES

Termékek:

karfiol - 1 fej
burgonya - 300 g
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
petrezselyem és kapor
só

Főzési mód:

1. Öblítsük le a karfiolt, áztassuk 30 percig sós vízben, majd ismét öblítsük le vízzel, válasszuk szét virágzatra, öntsük fel 2 liter forró vízzel, és főzzük puhára.

2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, szitán átdörzsöljük, majd összedolgozzuk a karfiollal és a levesével. Sóval és növényi olajjal ízesítjük.

3. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

7. CSIRKELEves HÁZI KÉSZÍTETT GOMBOLÓVAL

Gombócokat készítünk:

A hagymát nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze.

Szitáljuk a lisztet. A tojást habverővel enyhén felverjük. A lisztbe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a tojást és a sós vizet. A tésztát összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk és 30-40 percig állni hagyjuk.

A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyik részből vékonyra nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra. Mindegyik kört 1 cm széles csíkokra vágjuk, majd liszttel meghintjük. 3-at egymásra helyezünk, és 1 cm x 1 cm-es négyzetekre vágjuk.

Mindegyik négyzetbe tegyük a tölteléket, és kössük össze a két sarkot háromszöggé. Ezután zárjuk le a széleket, és kössük össze a tészta két végét.

A gombócokat lisztezett deszkára tesszük és hűtőbe tesszük. A fagyasztott gombócokat a deszkáról egy zacskóba tesszük, és a fagyasztóban tároljuk.

A levest elkészítjük:

Mossa meg a csirkét. Tedd egy serpenyőbe és adj hozzá vizet. Amint a víz felforr, távolítsa el a habot. A húslevest ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a meghámozott hagymát és a szemes fekete borsot. Áztassuk a sáfrányszálakat forró vízbe (5-6 evőkanál) 10 percre. Ezután szitán szűrjük át, és sáfrányos vizet adunk a csirkehúsleveshez, és puhára főzzük. A kész csirkét kivesszük a léből, és leszűrjük a levest.

A forrásban lévő húsleveshez adjuk a gombócokat (adagonként kb. 10-15 darab), és addig főzzük, amíg a gombóc elkészül. Szórjuk meg a kész ételt szárított mentával és bármilyen fűszernövénysel. Külön tálalhatjuk nagyon apróra vágott fokhagymát, ecettel fűszerezve.

8. BAB

Krémes, bársonyos ízű leves, mely vegetáriánusok számára is megfelelő, ha a tejszínt elhagyjuk, teljesen sovány lesz.

Áztassa a babot hideg vízben több órára vagy egy éjszakára. Ha megduzzad, öblítsük le, öntsünk hozzá friss vizet (1,5-2 l) és főzzük meg.

Közben a hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóvá sütjük. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Amikor a bab megfőtt, tegyünk félre egy kis mennyiséget. Ha tiszta, pépesített levest szeretne egész bab nélkül, hagyja ki ezt a lépést. A serpenyő többi részét megsózzuk, hozzáadjuk a burgonyát és a hagymát. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Turmixgéppel pürésítjük a levest, majd szitán pürésítjük. Ez krémes textúrát és gyengédséget kölcsönöz neki. A levesbe tesszük a félretett babot, és feltesszük a tűzre. Adjunk hozzá tejszínt, ellenőrizzük a sót és forraljuk fel. Ez a leves jól passzol friss fűszernövényekkel és búza krutonnal.

9. HALÉves-püré

Kor: 1 éves kortól
Nehézségi fok: közepes

halfilé - 150 g (alkalmas szürke tőkehal, lazac, pisztráng vagy pollock)
1/2 közepes hagyma
1 kis sárgarépa
1 közepes burgonya
tejföl
só és fűszernövények ízlés szerint

1. Helyezze a filét egy kis serpenyőbe, adjon hozzá vizet (1,5-2 csésze), tegye tűzre, adjon hozzá egy kis sót
2. Ha megfőtt a hal, külön tányérra tesszük, és leszűrjük a húslevest.
3. A burgonyát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és a húslevesbe tesszük főni. Ha folyósnak tűnik a leves, adhatunk hozzá egy kis rizst.
4. Amikor a zöldségek megfőttek, ismét hozzáadjuk a halat, és turmixgéppel mindent összedarálunk.
5. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk

10. LEVES PÜRÉS ZÖLDSÉGVEL ÉS MARHAHÚSSAL

Kor: 8 hónapos kortól.
Nehézség: könnyű

1 adaghoz:
Víz: 300-350 ml
1/2 hagyma
1/2 burgonya
1/3 sárgarépa
1/2 káposzta levél
egy kis darab marhahús (ha apróra vágjuk, 2-3 evőkanálnyit kell kapni)
1/2 teáskanál növényi olaj
só ízlés szerint

1. A húst nagyon apróra vágjuk (ha megfagyott, kis forgácsokat is készíthetünk), forrásban lévő vízbe tesszük és kb 20 percig főzzük.
2. Az összes zöldséget apróra vágjuk, a húshoz adjuk, és további 15 percig állni hagyjuk.
3. Adjunk hozzá sót (ízlés szerint) és növényi olajat.
4. Turmixgépben pürésítjük.

Nagyobb gyerekeknek zöldekkel vagy krutonnal tálalhatjuk.

A hűvös ősszel a legválogatósabb gyerekek is szívesen lecsapnak a forró levesre! 2-3 éves gyermekek számára: négy leves receptje gyerekeknek változatossá teszi a gyermekmenüt, és megörvendezteti a kis ínyenceket.

Nehéz olyan nemzeti konyhát találni, amely nem tartalmaz leveseket. Ez az egyik legönellátóbb étel a világ gasztronómiájában. Különféle levesek léteznek: meleg, hideg, gazdag, diétás – változatosságban nincs hiány. A kisgyerekeket persze nem szabad túl zsíros vagy túlterhelt levesekkel kínálni, de enélkül is óriási a képzelőtere.

Levesek gyerekeknek: lencseleves

Ahhoz, hogy levest készítsen egy gyermek számára e recept szerint, hagymára, sárgarépára, olívabogyóra és vajra, valamint lencsére lesz szüksége.

Tegyünk egy evőkanál olívaolajat egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vajat és melegítsük fel. Lassú tűzön egy apróra vágott hagymát áttetszőre párolunk, hozzáadjuk a felkockázott sárgarépa felét és egy csipet kurkumát vagy curryt.

Ezután öntsünk háromnegyed pohár sárga vagy vörös lencsét a serpenyőbe (ez elegánsabb), jól keverjük össze, és öntsük fel annyi forró vízzel, hogy két ujjnyira ellepje a lencsét (ízlés szerint adhatunk még hozzá vizet).

Addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. A gyerekeknek szánt levest fűszernövényekkel megszórva azonnal tálalhatjuk. Vagy botmixerrel turmixoljuk, és pár kanál kókuszkrémmel ismét felmelegítjük.

Levesek gyerekeknek: árpa- és borjúhúsleves

Ahhoz, hogy levest készítsen egy gyermek számára e recept szerint, hagymára, sárgarépára, borjúhúsra, gyöngy árpára és paszternák gyökérre lesz szüksége.

Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál olívaolajat. Felváltva adjunk hozzá apró kockákra vágott hagymát és sárgarépát, 200 gramm apróra vágott borjúhúst, adjunk hozzá fél gerezd fokhagymát, egy-egy negyed teáskanál száraz bazsalikomot és rozmaringot (ízlés szerint bármilyen száraz fűszernövénnyel helyettesíthetjük), a csipet őrölt bors, fél pohár mosott gyöngy árpa gabonapehely

Enyhén megpirítjuk és felöntjük négy csésze forrásban lévő vízzel. Sózzuk és hozzáadjuk az egész hámozott paszternák gyökerét (a főzés végén ki kell venni). Forraljuk fel a levest, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át, ha szükséges, adjunk hozzá vizet főzés közben. Amikor a hús és a gabona kész, kapcsoljuk le a tüzet, távolítsuk el a paszternákokat, és hagyjuk a levest letakarva 15 percig állni.

Borjúhús helyett használhat csirkét és pulykát. Gyermekleves készítésekor a húst egészben megfőzzük, majd a kész edényből kivesszük és apróra vágjuk, magát a levest turmixgépben pürésítjük, visszatesszük a húst és tálaljuk.

Levesek gyerekeknek: karfiolleves

A gyerekeknek szánt karfiolkrémleves elkészítéséhez e recept szerint egy fej karfiolra, hagymára és húslevesre (zöldség vagy csirke) lesz szüksége.

Válasszunk egy kis karfiolt virágzatra, és öblítsük le folyó víz alatt. A hagymát negyed karikákra vágjuk, felforrósított növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a káposztavirágzatot, hozzáadjuk a csirke- vagy zöldséglevest (vagy csak forró vizet), sózzuk, ízlés szerint őrölt borssal és szárított fűszernövényekkel ízesítjük, és addig főzzük, amíg a káposzta készen nem lesz (15- 20 perc).

A levest turmixgépben turmixoljuk (előzetesen öntsük le a folyadék egy részét, ha szükséges, jobb, ha a folyamat során adjuk hozzá). Tegyük vissza a levest a serpenyőbe, adjunk hozzá kb. 100 ml tetszőleges zsírtartalmú tejszínt, melegítsük fel, de ne forraljuk fel.

Finomra vágott petrezselyemmel tálaljuk. A levest tálalhatjuk vékonyra szeletelt enyhén sózott lazacfilével, enyhén sült csirkefilédarabokkal vagy olajban buggyantott gombával.

Levesek gyerekeknek: leves babbal és zöldségekkel

A gyerekeknek szánt leves elkészítéséhez e recept szerint fehér babra, hagymára, sárgarépára, burgonyára, karfiolra, romanescára lesz szüksége.

Áztasson be egy fél csésze fehér babot egy éjszakára, és forralja fel reggel, amíg teljesen meg nem fő. Egy serpenyőben olíva és vaj keverékével megpárolunk egy finomra vágott közepes méretű hagymát és egy fél sárgarépát, hozzáadjuk a babot, a vizet, amiben főztük, egy nagy burgonyát apró kockákra vágva, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Amikor a burgonya már majdnem kész, adjunk a leveshez 6-7 karfiolvirágot és közepes darabokra vágott romanescát. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki és hagyjuk lefedve 10 percig.

Így a gyökérzöldségek és a bab teljesen megfőnek, a káposzta pedig kiadja az ízét, de emésztetlen marad. Tálaljuk kedvenc fűszernövényeivel, például kaporral.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+