Rozskenyér korpával redmondi kenyérsütőgépben. Korpás kenyér: receptek kenyérsütőgépben és sütőben. Melyik kenyér egészségesebb

És ma süssünk kenyérsütőgépben korpás kenyeret. Ez egészséges péksütemények, melyet konyhai kisegítő segítségével javaslok megsütni. A sütővel való ismerkedésem legelején, amikor először megjelent a konyhámban, elhatároztam, hogy sütök. korpás kenyér, nagyon aggódtam, hogy szűk lesz és túl sűrű, elvégre itt korpa van. De, mint kiderült, hiába aggódtam - már az első kenyerem is kiváló lett - levegős, puha, porózus.

Azóta rendszeresen sütök korpás kenyeret. Ezenkívül a korpa bármilyen - rozs, zabpehely vagy búza - használható. Akár 2 féle korpát is adhatunk hozzá. Ezenkívül, mint ebben a receptben, használhat tejet, vagy csak vizet. De mindenesetre a kenyér ízletes és egészséges lesz!

Hozzávalók

• Víz - 200 ml
• Tej (zsíros) - 160 ml
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 2 tk
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő - 2 tk
• Korpa - 4 evőkanál.
• Liszt - 4 csésze

Hogyan kell korpás kenyeret sütni

Egyébként tudod, milyen könnyen lehet úgy kiszedni a pengét a kenyérből, hogy nem nagyon szeded? A már megsült kenyeret 10 percig a vödörben kell hagyni - majd a penge a vödörben marad, és a kenyeret anélkül veszik ki. Egészen véletlenül fedeztem fel ezt a titkot - egyszerűen nem hallottam a sütés befejezésének jelét, és a kenyér 10 percig a sütőben maradt. Először azt hittem, hogy baleset, úgy döntöttem, legközelebb megnézem - és mint kiderült, ez egy minta! De 10 percnél tovább nem kell a formában hagynia a kenyeret - bepárásodik, és a héja nedves lesz. Ezért áthelyezzük rácsra és letakarjuk - a kényelmes hűtés érdekében.

Ennyi, finom és egészséges kenyér korpa kész! Biztos vagyok benne, hogy ez a buja jóképű férfi elnyeri a szíveteket, és annyira szeretni fogja, hogy nagyon gyakran megsüti.

BAN BEN utóbbi évek az emberek fokozott figyelmet kezdtek mutatni mindenre, ami az egészséges táplálkozással kapcsolatos. Ezért teljesen logikus, hogy sok háziasszonynál előbb-utóbb felmerül a kérdés, melyik kenyér egészségesebb. Az összes rendelkezésre álló információ gondos tanulmányozása után egyre inkább a korpát tartalmazót részesítik előnyben. Ezek a termékek sokat tartalmaznak jótékony vitaminokés mikrotápanyagok. Ráadásul nem csak bármelyik boltban megvásárolhatod, hanem magad is megsütheted.

A korpás kenyér összetétele és kalóriatartalma

Ezt a terméket sokak kiváló forrásának tartják hasznos anyagok. B-, E-, PP-, K- és C-vitaminban gazdag. Tartalmaz elégásványok, élelmi rost, kolin, telített zsírsavak, fehérjék, mono- és diszacharidok.

A korpás kenyér sok kalciumot, magnéziumot, nátriumot, káliumot és foszfort tartalmaz. Szelénben, mangánban, rézben, cinkben és vasban gazdag. Riboflavint, lignint, pektint, lipomikot és folsavat is tartalmaz. Ugyanakkor a korpás kenyér kalóriatartalma meglehetősen magas. 100 gramm termékben 248 kcal.

A termék előnyei és ártalmai

Az ilyen kenyér rendszeres fogyasztása segít helyreállítani a máj, az agy, az idegrendszer, az emésztőrendszer és az emésztőrendszer normális működését szív- és érrendszeri rendszerek. A benne található korpa tökéletesen felszívja a méreganyagokat, csökkenti a vércukor koncentrációját és csökkenti a koleszterinszintet.

Kívül, ez a termék elősegíti a jóllakottság érzésének hosszú távú fenntartását és elősegíti a gyors fogyást. Ezért gyakran ajánlott fogyasztani azoknak, akik szenvednek túlsúly. Azokat, akik megpróbálják kitalálni, valószínűleg érdekelni fogják, hogy a korpatermékek válhatnak belőle nagyszerű alternatíva termékekből készültek búzaliszt prémium. A bennük található rostok javítják az emésztést. Ezenkívül jó természetes szorbens, amely segít eltávolítani a méreganyagokat.

Minden ellenére értékes ingatlanok, ennek a terméknek számos ellenjavallata van. A szakértők által régóta tanulmányozott és bizonyított korpát kívánatos kizárni a hasnyálmirigy-gyulladásban, aranyérben, vastagbélgyulladásban és nyombélfekélyben szenvedők étrendjéből. Fogyasztását átmenetileg korlátozni kell a gyomorhurut és az emésztőrendszer egyéb betegségeinek súlyosbodásának időszakában.

Élesztőmentes opció

Ez a recept érdekes, mert magában foglalja a kefir használatát. Ezzel a technológiával viszonylag gyorsan ízletes és illatos péksütemények. A puha és egészséges korpás kenyér elkészítéséhez előzetesen ellenőrizze, hogy kéznél van-e minden, amire szüksége van. Otthonának rendelkeznie kell:

• Négy pohár korpa és fehér búzaliszt.
• Egy teáskanál asztali só.
• Három pohár kefir.
• Egy teáskanál szóda.
• Egy pohár növényi olaj.

Folyamatleírás

Egy megfelelő edények keverje össze a korpát, az előszitált lisztet, asztali sóÉs szódabikarbóna. A növényi olajat és a kefirt egy másik tartályba öntik. A kapott folyadékot fokozatosan beadagoljuk a száraz tömegbe, és jól összekeverjük.

Megkapta rugalmas tészta több, nagyjából egyforma darabra osztva golyókat formálunk belőlük, és egy tepsire terítjük, amelynek alját kis mennyiségű növényi olajjal megkenjük. Kétszáz fokra felmelegített sütőben körülbelül húsz percig sütjük a korpás kenyeret. Ezt követően a termékeket eltávolítják, megfordítják és visszaküldik. További tíz perc múlva a puha friss kenyeret kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és tálaljuk. Övé ízminőségek sok tekintetben felülmúlja a bolti pár jellemzőit.

Élesztő tészta opció

Ezzel a technológiával hihetetlenül étvágygerjesztő és buja korpás kenyeret kapunk. A sütés receptje bizonyos összetevők használatát foglalja magában. Ezért, mielőtt elkezdené a tesztet, győződjön meg arról, hogy minden szükséges kéznél van. Szükséged lesz:

• Egy pohár szűrt víz.
• Három evőkanál korpa.
• Körülbelül két csésze liszt.
• Pár evőkanál cukor és növényi olaj.
• Tizennyolc gramm élesztő.
• Egy evőkanál vajat.
• Egy csipet só.

Sorrendezés

A folyamatot a tészta elkészítésével kell kezdeni. Ehhez keverje össze az élesztőt és a cukrot egy tálban. Mindezt melegen öntik, de nem forró vízés hagyjuk állni negyed óráig. Amikor megjelenik a habsapka a folyadék felületén, korpát és konyhasót adnak hozzá. Ezután az átszitált lisztet fokozatosan a tálba öntjük, és növényi olajat öntünk bele. Mindent alaposan összegyúrunk, amíg puha tészta nem tapad a tenyérhez.

A kapott masszát tiszta vászonszalvétával letakarjuk és melegen hagyjuk. Amikor a tészta térfogata legalább a duplájára nőtt, kézzel óvatosan összegyúrjuk, formába fektetjük, kikenjük vajés meghintjük liszttel, és ismét hagyjuk közeledni. Miután másodszor is megkelt, a sütőbe küldjük. Süssük a korpás kenyeret kétszáz fokon legalább fél óráig. Ha szükséges, a sütőben való tartózkodási idő további tíz-húsz perccel megnövelhető. Ezután kivesszük a formából, vászontörülközővel letakarjuk és kihűtjük.

Tej változat

Ez a technológia egyedülálló abban, hogy kenyérsütőgépet használ. Ez Háztartási készülék jelentősen megkönnyíti a főzési folyamatot. Ennek köszönhetően gyorsan elkészítheti az illatos korpás kenyeret. Ennek a sütésnek a receptje magában foglalja a felhasználást egyszerű összetevőket, amelyek többsége szinte minden otthonban megtalálható. Ebben a helyzetben szüksége lesz:

• Négy evőkanál zabkorpa.
• Százhetven milliliter tej.
• Egy evőkanál olívaolaj és cukor.
• Körülbelül két csésze liszt.
• Egy teáskanál konyhasó és száraz élesztő.

lépésről lépésre technológia

Mert be ez az eset kenyérsütőgépben készítjük a korpás kenyeret, mindent hozzá kell adni a készülék edényéhez szükséges alkatrészeket. Először is öntsük bele olivaolajés meleg tejet. Aztán cukor, konyhasó, zabkorpa, száraz élesztőt és előszitált lisztet.

Ezt követően a tálat behelyezik a kenyérsütőgépbe, és aktiválják a kívánt programot. A készülék fő üzemmódban a héj színének és a cipó méretének kiválasztásával kapcsol be. Körülbelül három óra elteltével pirospozsgás és puha kenyér teljesen használatra kész. Tálalás előtt kissé lehűtjük, és tetszőleges vastagságú szeletekre vágjuk.

Lehetőség túróval

Ebben a receptben van egy érdekes tulajdonság. A rajta elkészített korpás kenyér egy gramm lisztet sem tartalmaz. Ezért nyugodtan nevezhető diétásnak és nagyon hasznosnak. Az ilyen péksütemények fogyasztása azoknak is ajánlott, akik követik a figurát és küszködnek vele plusz kilók. A kenyér elkészítéséhez egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokra lesz szüksége, amelyeket a legközelebbi szupermarketben vásárolhat meg. Ebben az esetben kéznél kell lennie:

• Hat teljes evőkanál zab- és búzakorpa.
• Fél evőkanál ecet.
• Kétszázötven gramm zsírmentes túró.
• 2/3 teáskanál konyhasó.
• Három nyers csirke tojás.
• Fél teáskanál szóda.
• Kevés növényi olaj a forma kikenéséhez.

Nak nek kész termék szerzett kellemes illatú, gyakran hozzáteszik kis mennyiségben kömény.

Egy megfelelő edényben, lefölözve friss túróés nyersen csirke tojás. Kétféle korpát is küldenek oda, a sót és az ecettel oltott szódát. Az egészet jól összekeverjük, hogy megakadályozzuk a legkisebb csomók kialakulását, és félretesszük.

Itt az ideje, hogy felvegyük azt a formát, amelyben a korpás kenyér sülni fog. Fóliával kibéleljük, kivajazzuk növényi olaj. Annak érdekében, hogy a sütőben való tartózkodás során a kenyér ne tapadjon a forma falához és aljához, megszórjuk búzakorpa. Ennek a kis trükknek köszönhetően a termék nemcsak nem ég meg, hanem kellemes ízt is kap.

A túró-korpás masszát ezzel a módszerrel elkészített formába fektetjük, és nedves tenyérrel óvatosan egyengetjük. Mivel ez a tészta nem tartalmaz élesztőt, azonnal küldhető egy jól felmelegített sütőbe. Száznyolcvan fokon körülbelül negyvenöt percig sütjük. Ezalatt nemcsak barnulni, hanem csaknem másfélszeresére növelni is lesz ideje. Ezt követően a sütőt kikapcsoljuk, és a kenyeret még fél óráig benne hagyjuk. Ha kihűlt, kivesszük a sütőből, felvágjuk és az asztalra tálaljuk. Leggyakrabban túrós korpás kenyeret fogyasztanak könnyű levesek vagy zöldségsaláták.

Ha rajongó vagy Az egészséges táplálkozás, Azt remek kiegészítés A kenyérsütőgépben lévő korpás kenyér ismerős diétává válik, amelynek receptje segít abban, hogy ne tévedjen az arányokkal, és minőségi terméket kapjon. A kenyér nagyon finom, levegős és porózus, nem morzsolódik. Az ilyen kenyér sokkal tovább áll, mint a bolti. Bár itt játszanak fontos szerep tárolási feltételek – a kenyérnek bele kell feküdnie nejlonzacskó vagy fedővel ellátott edényt. Szeretném felhívni a figyelmet.

Összetevők listája:

- 150 ml. víz,
- 320 gr. búzaliszt
- 50 gr. korpa,
- 1,5 tk száraz "gyors" élesztő,
- 3 evőkanál tej,
- 2 evőkanál növényi olaj,
- 1 evőkanál Szahara,
- ½ teáskanál só.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A kenyérsütőben kenyeret készíteni nagyon egyszerű. elég tudni pontos arányok, ragaszkodj hozzájuk és persze használd minőségi termékek. Néha előfordul, hogy kevesebb vagy több lisztet kell hozzáadnia, mint amennyi a receptben szerepel. Ez a hiba magától a liszttől függ. Ezért nem adhatja hozzá azonnal a teljes mennyiséget, hanem a dagasztási folyamat során adja hozzá. Ha állandóan ugyanabból a lisztből készítünk kenyeret ugyanazon recept szerint, akkor azonnal kiönthetjük az egész adagot. Először vizet kell önteni a kenyérsütőgép táljába, majd az átszitált búzalisztet.




Most hozzá kell adnia korpát - rozsot, zabpelyhet - ez nem számít.




Öntsön tejet a kenyérsütőgép táljába és növényi olaj nélkül fényes ízés aroma. Ahelyett rendes tej szárazon veheted.




Most adjunk hozzá sót és kristálycukrot.






A búzalisztből és korpából álló dombban mélyedést készítünk, és száraz „gyors” élesztőt öntünk bele. Frissnek kell lenniük ahhoz, hogy a reakció megtörténjen, és a kenyér megkeljen. Legyen óvatos - dagasztás előtt az élesztő ne érintkezzen vízzel. Ezt is nagyon szeretem.




Állítsa az üzemmódot "Basic"-ra, válassza ki a cipó súlyát 700 g, bármilyen kéreg. A dagasztás folyamatát a fedőkön lévő ablakon keresztül figyelheti meg, és ha szükséges, adjon hozzá lisztet. A sípszó után lehet készülni rozskenyér. Kihűlés után kipróbálhatod.
Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlet!

Ma szeretném elmondani, hogyan sütök kenyérsütőgépben korpás kenyeret, ami mindig puha, puha és ízletes lesz. Van egy vélemény, hogy a korpás kenyér nem olyan ízletes, mint a fehér kenyér, de vitatkozni szeretnék azokkal, akik ezt az állítást terjesztik. Ne higgye el, próbálja ki a receptem szerint elkészített kenyeret.

Mióta kenyérsütőt vettem, csak saját készítésű kenyeret eszünk. Eleinte, amikor elkezdtem elsajátítani a kedvencemet, a legegyszerűbb fehér kenyeret kezdtem sütni, melynek receptjét meg is osztottam. És most a korpás kenyérről.

Amikor a férjemet megtalálták cukorbetegség, felvetődött bennem a kérdés, hogy most mit csináljak, ha én magam is bátran kibírom kenyér nélkül, de a férjem nem fogadta el, hogy most óvatosan kell ezzel a termékkel. Elkezdtem keresni olyan recepteket, amelyek legalább egy kicsit egészségesebbé teszik a kenyeret, és elhozzák kevesebb kárt Egészség. Így megismertem a korpa előnyeit.

Abban a tényben, hogy a korpa hasznos, egy cseppet sem kételkedtem, de tudni akartam, hogy használhatók-e cukorbetegségben.

Kiderült, hogy a korpa egy hulladék, amelyet a liszt előállítása során nyernek. A leghasznosabb a korpában marad, és a liszt elhal, nem hasznos. Tehát a kenyérhez korpa hozzáadásával hasznos anyagokkal gazdagítjuk.

Bran vannak durva rost, amelyek megtisztítják szervezetünket a méreganyagoktól, telítenek néhány vitaminnal és nyomelemekkel (nem sorolom fel, az interneten rengeteg információ található ebben a témában). Csökkentik a cukor mennyiségét a vérben, eltávolítják a koleszterint, nagyon hasznosak az emésztésre, idegrendszer, a máj, az agy és általában az egész szervezet munkáját.

Ugyanezen okból kifolyólag a korpa is segít a fogyásban, ha akarod, de persze nem szabad vele sokat visszaélni, egy-két darab nem zavarja az alakunkat.

Miután megtanultam ezeket az információkat, elkezdtem recepteket keresni az interneten, tanulmányozni a kenyérsütőmhöz mellékelt receptkönyvet. Azt kell mondanom, hogy ez a könyv nem igazán elégedett meg. Üzleteinkben elsősorban prémium lisztet, nos, legrosszabb esetben péklisztet árulunk. Természetesen lehet kapni rozst és teljes kiőrlésű gabonát is, de vedd meg Nagy mennyiségű minden alkalommal drága, mert a kenyeret nap mint nap sütni kell. Itt pedig olykor olyan bonyolult lisztfajtákat kínáltak, amelyeket üzleteinkben nem találni.

Mivel még nem sajátítottam el a kenyérsütőmet a végére, nem mindig sikerült a kenyér, amelynek receptjeit az interneten találtam. Elkezdtem kísérletezni, és így jutott eszembe ez a recept.

A korpás kenyér receptje, amely mindig buja és ízletes lesz

A receptem alapjául egy receptkönyvből vettem egy receptet a kenyérsütőmhöz, kicsit adaptálva magamnak.

Mindig 1 kg-os kenyeret sütök, de ha kisebb kenyerekre van szüksége, nézze meg az alábbi fotót.

Hozzávalók:

• 400 ml víz
• 1 tk méz (ha nincs méz, cukor vagy cukorhelyettesítő is jó)
• 600 g liszt (én lisztet használok Általános használat, nem mindig lehet első vagy második osztályú lisztet találni, ami persze jobb lenne)
• 25 g korpa (nem csak búzakorpát használok, hanem rozs- és zabkorpát is)
• 1 st. l. tejpor (nem mindig teszek hozzá, valahol azt olvastam, hogy pirosabb a kenyér)
• 1,5 tk só
• 1,5-2 evőkanál. l. növényi olaj
• 1,5 tk száraz élesztő

Az én HP-mben először folyadékot adnak hozzá, majd a száraz élelmiszereket. A kenyérsütőgép használati utasításában leírtak szerint adja hozzá. Főprogramon sütjük.

Szeretnék néhány megjegyzést tenni, amelyeket a kenyérsütőgépben való kenyérsütés teljes ideje alatt észrevettem.

1. Ha recepteket keresek az interneten, mindig a megjegyzésekben keresek. Néha vannak finomságok a főzésben ez az edény. És így észrevettem, hogy ez különösen vonatkozik a kenyérsütőgépben történő kenyérkészítésre, egyesek dicsérik a receptet, míg mások éppen ellenkezőleg, azt mondják, hogy nem történt semmi. És itt van, amit észrevettem: valószínűleg minden kenyérsütőgépnek megvan a maga árnyalata. Nézze meg a fotót a HP-m receptjével, és azt látja, hogy két kör van a tetején 1-es számmal, az egyik fekete, a másik piros. Ez a recept különböző modellekhez készült. Ebben a receptben nincs különbség, másoknál viszont a folyadék mennyiségében vagy valamilyen száraz hozzávalóban van különbség. Ezért úgy gondolom, hogy minden HP esetében kissé módosítani kell a receptet.
2. Szinte mindig egy lisztet használok, de ilyenkor néha egy keveset kell hozzá (csak 1-2 evőkanál lisztet). A liszt nedvességtartalma változó.
3. Valahogy az Auchanban vettem élesztőt, a legegyszerűbbet, legolcsóbbat. (Ezelőtt másokat is használtam, de az üzletünkbe kerültek, másokat pedig még nem szállítottak ki.) És milyen csodálatos kenyeret kezdtek kapni ezzel az olcsó élesztővel. El akartam vinni őket. De egy ponton a kenyér nem kelt fel. Vétkeztem mind a lisztért, mind az áramlökésekért, de kiderült, hogy ugyanaz a szokásos élesztő volt a hibás, amelyet vásárolni kezdtem, bár teljesen normális lejáratúak voltak.

Így kiderül, hogy nem mindig a felkínált recept a hibás. Kenyérsütéskor így állítom be a liszt mennyiségét, mert tudom, hogy az első dagasztás után a tészta gömb alakú legyen, és nyugodtan tegyünk bele egy kis lisztet, ha úgy látom, hogy nem elég.

Így néz ki a tészta az első dagasztás után

És nem egy nagy kitérő: e recept szerint a korpás kenyeret nemcsak kenyérsütőgépben, hanem sütőben is tökéletesen megkapják. Tehát ha sütni akarsz házi kenyér korpával a sütőben, akkor nyugodtan használja ezt a receptet.

És olyan csodálatos kenyeret kapok korpával. És soha senki nem mondta, hogy a korpás kenyér nem olyan ízletes, mint a búzakenyér. Még az unokáim is, akiket nem lehet rákényszeríteni arra, hogy kenyérrel étkezzenek, az enyémet mindkét pofára eszik.

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlettel: Annushka

Ebben a videóban egy másik korpás kenyér receptet és az elkészítés menetét láthatod.

Találkozunk a következő receptekben. Hogy ne maradjon le róluk, iratkozzon fel a frissítésekre, és kapja meg őket e-mailben.

A szupermarketekben a korpás kenyér kétszer annyiba kerül, mint egy hagyományos kenyér. Az ilyen kenyeret egészségesnek tartják, egyesek fitneszkenyérnek nevezik. Mik azok a korpa és mire használhatók? Valójában ez egy búza-, rozs- vagy zabszem zúzott kemény héja.

A korpa előnyei a következők magas tartalom rost, amely serkenti a bél perisztaltikáját. Ezen kívül B-vitaminok és kálium széles skáláját tartalmazzák, ami jótékony hatással van a szív működésére. A korpa külön-külön is fogyasztható, és sütéshez is felhasználható, mint a bemutatott receptben. Ahhoz, hogy a korpás kenyér még egészségesebb legyen, a tészta dagasztása során hozzáadhatunk lenmagot és egyharmad rozslisztet.

A korpás kenyeret sütőben, lassú tűzhelyben és kenyérsütőgépben is lehet sütni. BAN BEN az utolsó változat csak le kell tennie az összes terméket, és meg kell várnia az időzítő jelét a kenyérsütési folyamat végéről. Fontolja meg a kenyér receptjét korpával egy kenyérsütő géphez.

nyomtatás

Korpás kenyér receptje kenyérsütőgépben

Étel: péksütemény

Főzési idő: 3 óra

Hozzávalók

• 100 ml víz
• 2 evőkanál. l. korpa
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 200 ml kefir
• 100 g rozsliszt
• 1 st. l. lenmagot
• 0,5 tk só
• 250 g búzaliszt
• 1 st. l. cukor
• 1,3 tk száraz élesztő

Lépésről lépésre recept fotóval

Hogyan készítsünk finom korpás kenyeret kenyérsütőgépben

A termékeket a kenyérsütőgépbe helyezzük a hozzá tartozó utasítások szerint.
A kefirnek és a víznek melegnek kell lennie, akkor a kenyér jól megkel.

Öntsön vizet és kefirt a kenyérsütőgép táljába.

Adjunk hozzá korpát és lenmagot.

Öntsünk növényi olajat.

A lisztet szitán átszitáljuk, a rozs- és búzalisztet is egy vödörbe öntjük.

Marad a száraz élesztő hozzáadása.

Helyezze a tálat a kenyérsütőbe, és válassza ki a " gyors sütés fehér kenyér” vagy „Fő”. A korpás kenyér sütési ideje 3 óra. Kiválaszthatja a legsötétebb héjat, hogy a kenyér sötétnek tűnjön.

A jelzés után vegye ki. kész kenyér rácsra, hogy minden oldalról egyenletesen hűljön.

A kihűlt korpás kenyér már nyugodtan vágható. A korpás kenyér puha, puha, meglepően ízletes és egészséges.