Hogyan főzzünk áfonyakompótot télre. Az áfonya cukorban történő előállításának technológiai folyamata gyártósoron. Téli áfonyabefőtt üvegben
És ennek megfelelően a vitaminok, szükséges a szervezet számára. Ezért télre készítik különféle üresek zöldekből, zöldségekből, gyümölcsökből és. Ma az egyik legtöbbről fogunk beszélni vitamin bogyók – az áfonyáról.
fagyott
Mielőtt az áfonyát télre lefagyasztaná, kiválogatják, a lomhát és sérültet eldobják, a növényi törmeléket pedig eltávolítják. A bogyókat alaposan megmossuk, és bármilyen anyagon szétszórjuk, jól megszárítjuk. A szárított gyümölcsöket műanyag dobozokba vagy poharakba helyezik, és a fagyasztóban megtisztítják.
Állandó hőmérsékleten -18°C a tárolási idő három év. Kívánatos részletekben leolvasztani, mivel ebben a formában az áfonyát azonnal meg kell enni.
A továbbiakban megtudjuk, hogyan szárítsuk az áfonyát a legkevesebb tápanyagveszteséggel. A szárításra szánt gyümölcsöket szétválogatják, megtisztítják és alaposan megmossák. A maximális vitamintartalom megőrzése érdekében a gyümölcsöket forrásban lévő vízben néhány percig blansírozzuk, vagy tovább tartjuk gőzfürdő ugyanakkor. 
Az áfonya ilyen betakarítását végzik két út:
- Száraz, szellőztetett helyiségben a gyümölcsöket tetszőleges sík felületre fektetik, és addig szárítják, amíg már nem tapadnak a kézhez. Ezt követően összegyűjtik és bármilyen természetes anyagból készült zsákokban tárolják.
- A szárítás bent történik sütő vagy mikrohullámú sütőben, vagy speciális szárítógépben. A folyamat elején a hőmérséklet nem lehet magas - 45°С-ig, a gyümölcs szárítása után a hőmérsékletet növeljük 70°С-ig. bolt készterméküvegedényben, fedő alatt, legfeljebb 3 évig.
Fontos! A rendszeresen szárított bogyókat ellenőrizni kell és sötétíteni kell, hogy elkerüljük a termék megromlását.
Ha az áfonyát télre főzés nélkül szüretelik (cukorral őrölve), akkor bent is tarthatja frissés a tárolás során bekövetkező károsodás veszélye nélkül.
Ehhez a betakarítási módszerhez bogyókat és cukrot vesznek egyenlő arányban: 1 kg alapanyaghoz 1 kg cukor. A hozzávalókat turmixgéppel vagy húsdarálóval pépes masszává őröljük. 
kész keverék sterilizált üvegekbe terítjük és pergamennel szorosan lezárva, fedőt is használhatunk.
Nézzünk egy másik módot hogyan cukrozzuk az áfonyát.
Az e recept szerint elkészített terméket legfeljebb két hétig tárolják, ezért ne készítse el Nagy mennyiségű. A főzéshez vegyen be ugyanannyi gyümölcsöt és cukrot (500 g/500 g).
Először a cukorszirupot felforraljuk, majd a megmosott és fogpiszkálóval átszúrt bogyókat kihűlt sziruppal felöntjük és egy éjszakára hidegbe tesszük. Ezt követően a gyümölcsöket kivesszük a szirupból, megszárítjuk, cukorba forgatjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Az ilyen "édességek" hasznosak a gyermekek számára.
Ezt a receptet- ez életmentő ebben az időszakban megfázás: napi hat teáskanál segít megszabadulni a köhögéstől és az orrfolyástól.
Az áfonyát és a mézet 1:1 arányban pürésítjük. A keveréket sterilizált üvegekbe rakjuk, egy télen át a kamrában tároljuk. 
A lekvárhoz szüksége lesz:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- víz - 1 l
Ezután a gyümölcsöket cukorral őröljük, tiszta és száraz üvegekbe helyezzük, majd 20 percig sterilizáljuk, fedővel feltekerjük. Ha kihűltek az üvegek, betesszük a kamrába. Tudtad? 1816-ban Henry Hall, az Egyesült Államok lakója elkezdte háziasítani az áfonyát. Ma a kultúrával rendelkező terület több mint 16 ezer hektáron terül el. Az áfonyát 1871-ben a császári botanikus kert igazgatója, Eduard Regel hozta Oroszországba.
Áfonya lekvár
Lekvárok és befőttek- a legjobb lehetőség az áfonya téli tárolásának időtartamára.
Fontos! Ha a receptet nem sértették meg, az alapanyagokat kimosták, és a terméket minden szabálynak megfelelően sterilizálták, a lekvárt vagy lekvárt legfeljebb két évig tárolják.
Lekvárhoz szükség:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 2 kg;
- vanília.
Ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot, egy citrom héját és vaníliát. Új hozzávalókkal kevergetve 20 percig főzzük. elkészült termékek steril üvegekbe tesszük és steril fedővel lezárjuk. Mert áfonyapüré minden háziasszony maga határozza meg az összetevők számát, a hűtőszekrény kapacitására és a püré kívánt mennyiségére összpontosítva.
A gyümölcsöket turmixgéppel vagy húsdarálóval pépesítjük, majd ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Hagyja a keveréket egy ideig: a cukornak teljesen fel kell oldódnia. 
Kész püré V üvegáru hűtőszekrényben akár egy hónapig is eláll. Sokkal hosszabb tárolást biztosít mélyhűtő, csak ebben az esetben a termékek műanyag edénybe kerülnek.
Az ókorban, amikor még nem beszéltek hűtőről, őseink főztek télire áztatott termékek. Jóban tartották tölgyfa hordók a lakások leghidegebb zugaiban.
Ma áztatott áfonya a következőképpen készítjük el: 1 kg alapanyaghoz vegyünk egy evőkanál cukrot, egy teáskanál sót. A száraz hozzávalókat két pohár vízben felforraljuk, lehűtjük és a gyümölcsökre öntjük. 
Ez a termék hideg helyre tesszük, fűszereket adunk hozzá a pikantéria kedvéért: fahéj, szegfűszeg, babér.
A télre áztatott áfonyát legfeljebb egy évig tárolják.
Áfonyalé
A gyümölcslé elkészítéséhez a bogyókat (2 kg) alaposan megmossuk. Utána burgonyapürévé őröljük, és egy serpenyőbe tesszük, 0,5 liter vízben tíz percig főzzük anélkül, hogy felforrna.
Ezután gézzel a folyadékot elválasztjuk a tortától. A kapott folyadékot ízlés szerint édesítjük, és további öt percig forraljuk anélkül, hogy felforralnánk. A levet steril üvegekbe töltjük, feltekerjük, körülbelül egy évig tároljuk.
Áfonyalé
Gyümölcsitalhoz vegyen 500 g gyümölcsöt, 100 g cukrot, 1,5 liter vizet. A megmosott bogyókat pürésítjük, egy tál fölött sajtruhán keresztül préseljük, levet gyűjtünk. A süteményt egy edénybe vízbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, és hagyjuk kifőzni és kihűlni.
A kihűlt, de meleg masszát leszűrjük, a folyadékot az előkészített tégelybe öntjük a feléig. Ezután adjuk hozzá a korábban összegyűjtött tiszta levet. A sterilizált üvegekbe feltekercselt gyümölcsitalokat egy évig tároljuk.
Áfonyabefőtt
Az áfonyakompót nemcsak a vitaminoknak köszönhető, hanem tökéletesen eltávolítja a szomjúságot is. El fog tartani:
- 1 kg gyümölcs;
- 600 g cukor;
- liter vizet.
Ennek a finom és egészséges finomságnak számos változata létezik. Az áfonyabefőtt kellemes édes-savanyú íz, melegen és hűtve is fogyaszthatod. Ma szeretnénk néhányat ajánlani nektek érdekes receptekígy később kiválaszthatja a legjobbat.
Klasszikus áfonyabefőtt recept
Ehhez a frissítő italhoz mindössze három hozzávalóra és tíz perc szabadidőre van szüksége.
Termékek:
- áfonya - 200 gramm;
- cukor - 150 gramm;
- víz - két liter.
Használjon tiszta ivóvizet vagy forrásvizet. Csak így tárhatja fel a kompót ízét a legjobb oldalról.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és keverje össze a cukorral. Forraljuk fel a szirupot, és adjunk hozzá jól megmosott bogyókat. Forraljuk öt percig az italt, majd öntsük egy gyönyörű kancsóba. Csak kissé le kell hűteni a kompótot, poharakba tölteni és tálalni.
Az év bármely szakában főzzön áfonyabefőtt, friss vagy fagyasztott bogyók felhasználásával. Ennek az újításnak köszönhetően a megszokott családi menü változatosabbá és érdekesebbé válnak.
Kompót télre
Ha sokáig szeretné megtartani a betakarítást friss bogyók akkor ezt vedd tudomásul egyszerű recept. Gyorsan főzhet vele vitamin ital hogy a családod legfiatalabb tagjai is szeretni fogják.
Hozzávalók:
- áfonya - 150 gramm;
- cukor - 70 gramm.
Válogassa és öblítse le a bogyókat, ne felejtse el megszabadulni az "illikvid eszközöktől". Ezután helyezze a gyümölcsöket steril üvegekbe, és töltse meg forró víz. Zárja le az edényeket fedővel, hogy a bogyók egy kicsit megpárolják.
Ez a kompót bármilyen méretű üvegekbe tölthető, de a legjobb, ha 500 vagy 800 ml térfogatú ételeket választunk.
Először is, nagyon kényelmes, mivel nem kell aggódnia, hogy a nyitott kompót megromlik. Másodszor, egy kis üvegben az ital gyorsabban infundálódik, és gazdagabb ízű lesz.
Hét perc elteltével öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot, amíg homogén nem lesz. Ezután töltse fel a bogyókat forró vízzel, és tekerje fel az üvegeket. A szokásos módon az üreseket meleg ruhákba kell csomagolni, és egy napig egyedül kell hagyni. Amikor elkészült a téli áfonyával készült kompót, helyezze át hűvös, sötét helyiségbe.
Almából, áfonyából és gyömbérből készült frissítő ital
A kezdéssel téli hideg Sajnos elkezdődik a megfázás szezonja. Hogyan védheti meg magát és családját a betegségektől, és erősítheti az immunitást? Egy finom, kellemes ízű melegítő ital segít megoldani ezt a nehéz feladatot.
Hozzávalók:
- friss áfonya - 100 gramm;
- alma - 200 gramm;
- gyömbér gyökér - 15 gramm;
- granulált cukor - 75 gramm.
A kompót almával, áfonyával és gyömbérrel különösen jó forrón tálalva. Ezért felmelegített poharakban vagy termobögrékben tálaljuk.
A gyümölcsöket megmossuk, kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tegye a nyersdarabokat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá feldolgozott áfonyát és reszelt gyömbért.
Öntse a termékeket forralt vízés feltette a tűzhelyre az edényeket. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá cukrot. Pár percen belül fűszeres befőttáfonyával levehető a tűzről és fedővel lefedhető. Tíz perc elteltével tálaljuk az infúziós italt rágcsálnivalók vagy sütiket.
Áfonya- és áfonyabefőtt
Újabb receptet mutatunk be. egészséges ital Val vel gazdag ízű. Ízletes kompótáfonyával és vörösáfonyával felmelegít a téli hidegben és felvidít. Hasznos anyag a benne található megkíméli Önt a megfázástól és erősíti az immunrendszert.
Hozzávalók:
- 650 gramm áfonya;
- 100 gramm áfonya;
- egy kis citrom;
- négy evőkanál cukor;
- hat pohár vizet.
Ha nincs kéznél friss bogyós gyümölcs, használjon fagyasztott gyümölcsöt.
Ha a készletei lejártak, akkor vásároljon a megfelelő összetevőket bármelyik nagyobb szupermarketben megtalálható. A fagyasztott áfonyából és vörösáfonyából készült kompót nagyon ízletes és nem kevésbé egészséges.
Válogassa szét a bogyókat és öblítse le egy szűrőedényben. Ezt követően lereszeljük és kicsavarjuk belőle a levét.
Egy serpenyőben vizet forralunk, majd hozzáadjuk a cukrot és a héját. Ha kész a szirup, öntsük bele citromléés tedd a feldolgozott bogyókat. Forraljuk fel újra a folyadékot, majd azonnal csökkentsük a hőt minimálisra.
Öt perc elteltével vegye le az edényeket a tűzhelyről, és hagyja állni egy ideig a fedő alatt. Öntse az italt egy átlátszó kancsóba, és tálalja az asztalra.
Ha szereti a befőtt áfonyával, bármikor megfőzheti. Kísérletezzen különböző ízekés összetevőket a kívánt eredmény eléréséhez. Biztosak vagyunk benne, hogy hamarosan megtalálja tökéletes kombináció termékek, fűszerek és cukor.
Áfonya és szárított sárgabarack befőtt - videó
Receptáfonya kompót télre:
Amikor áfonyabefőtt sterilizálás nélkül készült, a munkadarab biztonságáért minden felelősség a felelősséget terheli citromsav. Jól megbirkózik a feladattal, az íz és a szín sérelme nélkül a kompót hűvös és száraz pincében telel át. Optimális tartály- kétliteres üvegek.
Az áfonyát kiválogatják, minden bogyót alaposan megvizsgálva. BAN BEN téli kompót csak fényes feszes oldalú bogyókat dobhat. Az áfonyát összegyűrve és töppedve kell lekvárnak vagy lekvárnak adni. Az áfonyát szorgalmasan mossuk, többször cseréljük a vizet.
Egy kétliteres üveget gőzzel sterilizálnak, fém burkolat forraljuk fel vízben, eltávolítjuk az előzáró gumit. Ezt a rágógumit egyszerűen forrásban lévő vízbe merítjük néhány másodpercre. Az áfonyát egy száraz üvegbe öntjük.
A cukrot az üvegbe öntik. A befőtt íze édes-savanyú lesz, hiszen a cukros-édes italokban eltűnik a bogyós jegyek varázsa.
Adjunk hozzá citromsavat. Dobhatsz csillagánizst, ha szereted ennek a fűszernek a jelenlétét.
A vizet nem csak felforraljuk, hanem 5 percig „forraljuk”.
Az edényt fokozatosan forrásban lévő vízzel töltjük: először öntsük a térfogat 1/4-ét, fedjük le az edényt. 20 másodperc múlva adjunk hozzá vizet úgy, hogy az edény közepéig érjen, majd a nyakát ismét fedjük le. A harmadik kísérletnél öntsön forrásban lévő vizet a válláig. Az edény ilyen fokozatos melegítése megvédi a repedésektől, de ügyelnie kell a biztonságra: amikor forrásban lévő vizet öntenek az edénybe, egy fémlemeznek kell feküdnie az alja alatt.
Az áfonyabefőtt télre feltekerjük, az üveget megfordítjuk, szigeteljük. Az eldobott takarót csak másnap lehet eltávolítani, amikor az edény oldalai kihűlnek.
Az ilyen áfonyakompót a zselé, zselé, édes szósz alapja lehet.
Kívánt: 500 g áfonya, 1 kg cukor, 1 liter víz.
Főzés
Válassza ki az egész bogyós gyümölcsöt, alaposan öblítse le meleg víz, távolítsa el az ágakat. Mosott bogyó Egyenletes vékony rétegben szétterítjük papírtörlő a felesleges nedvesség eltávolítására. Ezután tegye az áfonyát egy sterilizált üvegbe, és töltse meg a térfogat 1/3-ával. Öntsön áfonyát forró 50%-kal cukorszirup, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé az üveget, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.
Alkalmazás
Hogyan készítsünk cukorszirupot
A szirup koncentrációja és mennyisége a víz és a cukor arányától függ. Minél savasabb a gyümölcs, annál koncentráltabbnak kell lennie a szirupnak.
20%-os sziruphoz 2 ek. l. cukor 1 liter vízhez. Kiderül, 1 liter 150 ml szirup.
30%-os sziruphoz 2 csésze cukor szükséges 1 liter vízhez. Kiderül, 1 liter 250 ml szirup.
40%-os sziruphoz 4 csésze cukor szükséges 1 liter vízhez. Kiderül, 1 liter 400 ml szirup.
50%-os sziruphoz 1 liter vízhez 1 kg cukor szükséges. Kiderül, 1 liter 600 ml szirup.
60%-os sziruphoz 1 liter vízhez 1,5 kg cukor szükséges. Kiderül, 1 liter 900 ml szirup.
65%-os sziruphoz 1 liter vízhez 1,8-1,9 kg cukor szükséges. Kiderül, 2 liter 150 ml szirup.
Főzés. Öntsön vizet egy serpenyőbe, melegítse fel, ne forrjon, és adjon hozzá cukrot. Keverés közben tovább melegítjük a vizet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Óvatosan szűrjük le a forró szirupot egy finom szűrőn vagy sajtruhán.
Az áfonya cukorban történő előállítása a gyártósoron a következő.
Az áfonya hordókban kerül a műhelybe, amelyben a felső alja nyílik. Egy hordó dömper 1 segítségével a hordókat felemeljük, és az áfonyát fokozatosan kirakjuk egy vibrációs adagolóra 2 - egy tálcára, amely egy tölcsérrel van rögzítve konzolokkal egy mozgatható kerethez, amelyet négy csuklós rúd támaszt meg, amelyek egyik végén a a mozgatható keretet, a másikat pedig a rögzített kerethez.
A mozgatható keret csuklós rúddal kapcsolódik a főtengely excenteréhez. Amikor a főtengely forog, a vibráló adagoló oda-vissza mozgást végez. A tengelyt egy ékszíjas hajtómű hajtja meg egy hajtóműből és egy villanymotorból.
A vibrációs adagolót az áfonya folyamatos és egyenletes adagolására tervezték az önhordó vödrökbe 3, amelyek továbbítják a válogatógépbe.
A vibrációs adagoló alja perforált, így a víz lefolyik az áfonyáról, és az ereszkedésen keresztül távozik. A kisméretű törmeléket és egyéb idegen tárgyakat a vibrációs adagoló végén található hálótálca választja el.
Perforált önhordó vödrökben 3 a vibrációs adagolóból származó áfonya 2,5-3 kg/perc dózisban kerül kiszállításra. Az önhordó vödrökbe betáplált áfonya mennyiségét az excenter méretének és a végperforált csappantyú által létrehozott rés méretének változtatásával szabályozzuk.
Önhordó képesség 100-150 kg/h. A 4 válogató és mosógép tölcsérébe, amely egy forgó dróthálós dob, áfonyát önhordó géppel adagolunk.
A kerethez van rögzítve. Tengelye 120°-os szögben hajlik a horizonthoz. Huzal anyaga - rozsdamentes acél. A dob fölé egy lyukakkal ellátott cső van felszerelve, amelyből folyamatosan folyik a víz.
A dob belső felületén haladva az áfonyát megmossák, leválasztják a hulladéktól és az 5 adagolót a 6 felvonó vödrébe töltik. A lift teljesítménye 100-200 kg/h, a szalag sebessége 7 m/perc, a kanalak osztásköze 150 m, a kanál kapacitása 200 g. A lifthajtás a 9-es ellenőrző szállítószalagról történik. a 9 ellenőrző szállítószalag 8 adagolóját a felvonó mellett.
A dobban mosott, ferde perforált dobon fogadott áfonyahulladékot elválasztják a víztől, bejutnak a hordóba, és emelőkocsin távolítják el. A megmosott áfonyahulladékból áfonyapürét és podvarkit készítenek. A válogató-mosógép termelékenysége 100-200 kg/h.
A réses adagoló garatába került áfonya egyenletes rétegben szétszóródik a 9 ellenőrző szállítószalagon. A réses adagoló végén található egy szelep, amely egy réteggel szabályozza az áfonya utánpótlását. bizonyos vastagság. Az áfonya végső ellenőrzése manuálisan, az ellenőrző szállítószalagon történik. Termelékenysége 300 kg/h, szalagsebesség 1,5 m/perc.
A szétválogatott áfonyát folyamatos áramlásban adagolják egy színeződobba, amelyben vékony réteg keményítőpasztát visznek fel az áfonya felületére. A dob 5 ford./perc sebességgel forog. A dobtartók golyóscsapágyakban egy rögzített tengely körül forgó görgők.
A dob belső felületére menetek vannak hegesztve, amelyek biztosítják az áfonya egyenletes előrehaladását a dobban. A végén 5,5 mm átmérőjű lyukak vannak a dob felületén a felesleges paszta eltávolítására.
A keményítőpasztát egy (miniatűr) fogaskerék-szivattyú adagolja a 12 színeződobba egy fűtött 11 garatból. 1 percig 1,2 kg áfonya és 50-55 g paszta kerül a színeződobba.
A színező dobban az áfonya és a paszta forgás közben a fordulatok között mozog. A bejáratás során az áfonyát egyenletes vékony réteg keményítőpaszta borítja 50-60 °C hőmérsékleten és 15-18% szárazanyag-tartalommal.
A paszta besűrűsödésének megakadályozása és az áfonya felületén egységes és vékony héj létrehozása érdekében adjuk hozzá melasz 20-30% mennyiségben. Dobteljesítmény 60-70 kg/h.
Az áfonya folyamatos áramlásban, egy ferde szállítótálcán keresztül felvitt keményítőpaszta réteggel belép a 10 szállítószalagra, amelynek felületén porcukor van. Az áfonya a porcukorral együtt bekerül a 13-as gördülő dobba, egy 7-es adagoló segítségével adagolják a port a szállítószalagra.
A porcukor az adagológaratból egy állítható szelep segítségével a kívánt vastagságú réteggel belép a szalagba. Az adagolószelep olyan távolságra van beállítva a szállítószalagtól, hogy percenként 3,6 kg porcukor kerüljön bele. Az adagolás pontossága porcukor±0,3%.
A futódob egy héjból, négy támasztó- és két nyomógörgőből, egy keretből és egy meghajtóból áll.
A dob 12 ford/perc sebességgel forog, 4 görgőn alapul, amelyek golyóscsapágyakban forognak egy rögzített tengely körül. A dob felületén egy fogaskerék található, amelyet a reduktor fogaskereke hajt meg. A dob közepén van egy rögzített tengely, amely a konzolon lévő tartókeretbe van felszerelve.
A tengelyen két szektorcsillapító van rögzítve. A dob tengelyének dőlésszöge mozgatható keret segítségével változtatható. A dobot egy villanymotor hajtja meg ékszíjas hajtóművön és hengeres sebességváltón keresztül.
Az áfonya porcukorral 1:3 arányban kerül be a gördülődob töltőrészébe. Amikor a porcukorral rendelkező áfonya a dob hullámos felületén mozog, a porcukor felgördül, és az áfonyán lévő cukorréteg tömörödik.
Az áfonya porcukorral való mozgását a dob mentén megkönnyíti, ha a horizonthoz képest 7 ° -kal dől. Bejáratási idő 5 perc. Dobteljesítmény 230 kg/h.
A dobból a porcukorral megforgatott áfonya a 14-es szárítószalagra jut, ahol az áfonya felületén a porcukorréteg kiszáradása és rögzítése történik. Várakozási idő 5 perc.
A keményítő szállítószalagról az áfonya a 15-ös vibrációs szállítószalagra jut, amelyen eltávolítják a felesleges port, és kiszitálják a pasztával ellátott porcukor csomókat.
A vibrációs szállítószalag oda-vissza mozgása következtében az áfonya a ferde lejtőn a 16 varratógéphez kerül. Ennek asztala kölcsönösen mozog. Az asztal kerete mereven kapcsolódik egy függőleges tengelyre szerelt excenterhez.
Az áfonya tekercselése során porcukrot szórnak rá vibráló szitával, melynek falai rezegnek. A vibrátor az asztal irányában mozoghat, így biztosítva a porcukor utánpótlást az asztal bármely pontján.
A porcukor leragadásának csökkentése érdekében a varrásgép asztalfelületét szerves üveg borítja. Az asztal felületének tisztítására gumikaparókat használnak. A varrási folyamat időtartama 7-9 perc. Varrógép teljesítménye 185kg/h.
A cukorba forgatott áfonya egyenletes rétegben kerül a 17-es álló szállítószalagra, amelyen az áfonya végső szárítása cukorban történik. Az állványos szállítószalagon a cukorban lévő áfonya áthalad egy fűtőkamrán, amely infravörös sugárforrásokkal és elszívó szellőzéssel van ellátva a nedves levegő eltávolítására.
Az áfonya cukorban való szárításának időtartama 5 perc. A cukorban szárított áfonya belép a hűtőkamrába, ahol a hőmérséklet 20-25°C között van. A légsebesség a kamrában 0,4-0,5 m/sec. Az áfonya cukorban történő érlelésének teljes időtartama a pácoló szállítószalagon 17 perc. A cukorban elkészített áfonyát 125 és 250 g-os dobozokba vagy 3 kg-os tálcákba csomagolják egy térfogatmérő adagolóval ellátott félautomata készüléken.
kapcsolódó cikkek
