Hogyan szárítsunk tököt otthon dekorációhoz. Dekoratív sütőtök Halloween kézművességhez és dekorációhoz: hogyan kell megfelelően szárítani
Mindenki ismeri a híres olasz finomságot - a szárított paradicsomot. De végül is hasonlóképpen megfőzheti az őszi-téli időszak királynőjét - egy narancssárga sütőtököt. Ebben a készítményben a fényes sütőtök kockákat csodálatosan kombinálják kakukkfűvel, rozmaringgal és őrölt fekete borssal. Az olívaolaj a láncszem, a fokhagyma pedig tökéletesen illeszkedik az összkompozícióba, így a tök csodálatos aromáját adja.
|
Felkészülési idő |
Főzési idő |
|
|
20 perc |
3 óra |
Hozzávalók
Sütőtök - 1 kg
olívaolaj - 200 ml
Szárított kakukkfű - 1 evőkanál. l.
Rozmaring tűk - 1 evőkanál. l.
Fokhagyma - 3 gerezd
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Főzési mód
1. Hámozza meg a sütőtököt vastag durva héjától és magjaitól. Mossa meg és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja a pépet körülbelül 2-2,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra.
2. Fedjük le a tepsit egy sütőpapírral (sütőpapírral). Kenjük meg olívaolajjal. Ezt legegyszerűbben cukrászecsettel lehet megtenni.
3. A sütőtök kockákat a pergamenre helyezzük.
4. Borsozzuk, sózzuk, megszórjuk szárított kakukkfűvel, és minden tökdarabot meglocsolunk olívaolajjal.
5. Küldje el a tepsit a felső szinten lévő sütőbe. Szárítsa meg a sütőtököt 2-3 órán keresztül (a főzési idő a bogyó fajtájától és érettségi fokától függ) 100 ° C hőmérsékleten. Az utolsó órában rendszeresen nézze meg a sütőtök kockáit - soha nem éghet meg. Közben alaposan mossa ki az üveget és a fedelet szódabikarbóna oldattal. Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni a sütőtököt.
6. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymagerezdeket. Mindegyiket hosszában 2-3 darabra vágjuk.
7. Öntsön rozmaringot az edény aljára, és tegye bele a fokhagymát.
8. Töltse meg a tartályt sütőtökkel, és öntsön olívaolajat.
9. Egy kanál segítségével enyhén megnyomkodjuk a sütőtököt, és annyi olajat adunk hozzá, hogy teljesen ellepje a bogyót. Zárja le az üveget az előkészített fedéllel. A sütőben szárított sütőtök teljesen fogyasztásra kész! Tárolja hűtőszekrényben vagy alagsorban.
Hogyan és mivel szolgáljuk fel
A szárított sütőtök önmagában és salátákhoz, húsételekhez, krumplipüréhez is jó.
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkünkből megismerheti a sütőtök szárításának számos módját, miközben megőrzi előnyeit és gazdagítja az ízét. Ezzel a főzési lehetőséggel sokkal gyorsabban illatos, puha, szájban olvadó szeleteket kapunk, mintha a szabad levegőn szárítanánk őket.
Nem foglalkozunk azzal, hogy miért szükséges a tököt télre betakarítani - a szervezetre gyakorolt hatása annyira összetett és pozitív, hogy csak a multivitaminok rendszeres bevitelével hasonlítható össze.
Az ügyesen elkészített kandírozott gyümölcsök pedig helyettesíthetik a haszontalan gumicukorral és a káros édességekkel.
Készítsünk saját kezűleg finom vitamint kicsiknek és nagyoknak!
Sütőtök előkészítése a sütőben való szárításra
Fajtaválasztás
A sárgadinnye téli szárításához közepes és késői érésű fajták alkalmasak. A kemény héjú sütőtök húsa a legízletesebb, amely kevésbé hajlamos a rothadásra, és sokkal tovább tart, mint a takarmányfajták.
A muskotály és az asztal is megfelelő - könnyebben tisztíthatók és vághatók. Könnyebb lesz szeletekre vágni őket, és ízükben sem maradnak el téli "kollégáiktól".
szeletelés
A sütőtököt jól megmossuk, ha nagyon koszos, használjunk ecsetet, szivacsot. Ezután egy nagy éles késsel kettévágjuk, eltávolítjuk a szárát és kikaparjuk a magokat. Száríthatók is – ízletesek és egészségesek még só, fűszer vagy cukor hozzáadása nélkül is.
Vágjuk kisebb darabokra és hámozzuk meg, a pépet meghagyjuk.
A sütőben történő szárításhoz jobb, ha körülbelül 6 x 2 cm-es szeleteket vágunk, mivel a sütőtök sok nedvességet tartalmaz, és a szárítás során jelentősen csökken.
Hogyan szárítsunk tökszeleteket a sütőben lépésről lépésre
Tehát előttünk egy mély tányérban egy egész hegy napsütötte narancsszelet hever, amelyeket olyan fényesen kell tartani, mint szárítás után. Ezt blansírozással lehet megtenni. Ezenkívül ez a folyamat lehetővé teszi a szeletek eltarthatóságának további növelését és a penészedés megelőzését.
1. lépés: Blansírozás
- Amíg a sütő 70 ° C-ra előmelegszik, öntsön forrásban lévő vizet egy mély serpenyőbe, hogy az elkészített pép egy része elférjen.
- Tűzre tesszük, és amint újra felforr a víz, beletesszük az apróra vágott sütőtököt.
- Pontosan két percet határozunk meg, az idő letelte után lyukas kanállal felkapjuk a szeleteket, és azonnal áttesszük egy másik, jeges vízzel ellátott serpenyőbe. Ez az eljárás segít a darabok gyors lehűlésében és megakadályozza, hogy megsüljenek.
Amikor az egész sütőtök kifehéredett, folytassa a következő lépéssel.
2. lépés: Szárítás a sütőben az első szakasz
Egy-két nagy tepsire - minden a pép mennyiségétől függ, terítsen sütőpapírt, és tegye ki a szeleteket egy rétegben. Igyekszünk távolságot hagyni közöttük, különben száradás közben összetapadnak a szélei.
A középső és/vagy alsó szintre teli tepsit teszünk, és két-két és fél órát pihentetjük. Ha a folyamat fúvással és szellőztetéssel ellátott villanysütőben történik, akkor nem szükséges kissé kinyitni az ajtót, de ha hagyományos gáztűzhelyes sütőről van szó, hagyjunk egy repedést, hogy a nedvesség elpárologjon, ez felgyorsítja a száradást.
3. lépés: Szárítás a sütőben, második szakasz
Két óra elteltével megkeverjük a szeleteket, és már 90 °C-ra állítjuk a hőmérsékletet. Most 30 percenként nézzük. Ez még körülbelül pár órát vesz igénybe.
Ellenőrizze a készenlétet; a szeletek összeragadnak, így még 40 percig tartjuk, műanyagok, de nem kemények - üdv! - szállítható.
A kész szárított tököt friss levegőn hagyjuk kihűlni, ehhez egyszerűen hagyjuk szobahőmérsékleten.
A szeleteket műanyag vagy papírzacskóban, laza fedelű edényekben tároljuk. Ne tömítse el őket szorosan, mert ez zavarja a szellőzést, és először dohos szagot, majd penészesedést okozhat.
Így készül egy közönséges sütőtök, de a kandírozott gyümölcsök kicsit másképp készülnek.
Hogyan szárítsuk a kandírozott tököt a sütőben
szeletelés
A tökömet vágd fel és szedd ki a magokat, mint az előző módszernél, de máshogy vágjuk. Lehetőség szerint 3x3 cm-es azonos méretű kockákra van szükségünk.
Nem blansírozzuk őket, ezért azonnal öntsük egy mély serpenyőbe.
Cukrozott
- A szeletekhez kristálycukrot adunk 200g/kg sütőtök arányban.
- Keverjük, nyomkodjuk nyomva – egy másik vízzel megtöltött serpenyő megteszi – tegyük tányérra. És hagyjuk a szerkezetet 15 órán át. Például az egyik nap késő délutáni órákban megtesszük, a másikon pedig reggel újabb színpadra léphetünk.
- A kapott levet öntse egy külön edénybe, és mentse el, öntsön még egy adag cukrot, keverje meg és hagyja ismét ugyanolyan nyomás alatt valamivel rövidebb ideig - 12 óráig. Este készült - reggelre kész!
- Másodszor is lecsepegtetjük a folyadékot, és amíg a sütőtök pihen, és a sütő már 70 °C-ra melegszik, a léből két adagból szirupot főzünk egy serpenyőben, további 100 g cukor felöntése után.
- A szeleteket adagonként szirupba merítjük, magas hőmérsékleten, de forralás nélkül 10-15 percig tartjuk (mindegyik adagot), és szűrőedénybe tesszük.
Most, hogy a kandírozott sütőtök készen van, szárítsa meg őket a fent leírt módon. Kibélelt tepsire egyenletes rétegben kinyújtjuk 70°C-on 2 órára, majd 90°C-on ugyanennyi ideig vagy kicsit tovább.
De mi van akkor, ha nem ételhez, hanem kézimunkához kell egy tök? Akkor másképp kell kezelni!
Hogyan szárítsunk sütőtököt kézműves célokra a sütőben
Attól függően, hogy milyen formában van szükség a dinnyére - darabokra vagy egészre, vágjuk vagy nem, de most térjünk rá az elkészítésre.
Sütőtök kiválasztása kézműves célokra
Ebben az esetben nem a pép ízére, hanem a külsőre és a méretre fogunk összpontosítani. Mivel nem kell hintót készíteni belőle - legalábbis életnagyságú, a legkisebb tököt választjuk ki. Gyorsabban kiszáradnak, mint nagyobb társaik, és minimálisra csökken a penész és a penész kialakulásának valószínűsége.
Ezenkívül szárnak kell lennie - ez megakadályozza a repedést a szárítási folyamat során.
De a nagy sütőtökből szeleteket vághat a héjából - kézműves célokra is használják.
A sütőtök előmosása és szárítása
Ha kiválasztottuk a megfelelő dinnyét, alaposan mossuk meg a gyümölcsöt, majd töröljük le. Fél órától negyven percig száradni hagyjuk természetes hőmérsékleten, majd száraz ruhával újra áttöröljük, hogy ne maradjon nedvesség.
Szárítás sütőben
A sütőtököt hideg (!) sütőbe tesszük, a rácsot sütőpapírral letakarva, a hőmérsékletet 80°C-ra állítjuk. Félóránként, miután a tűzhely felmelegedett, elkezdjük a gyümölcsöt egyik oldalról a másikra fordítani, hogy egyenletesebb legyen a hőeloszlás.
A sütőtököt a méretétől és a héj sűrűségétől függően 3-6 óráig tároljuk. Hagyja teljesen kihűlni normál körülmények között. Koppintáskor a hangnak hangzatosnak kell lennie - a keletkező ürességet belül kell érezni.
De ha meg kell szárítanunk a tökszeleteket, akkor ezt a következőképpen tegyük.
Hogyan szárítsuk a sütőtök szeleteket a sütőben
A dinnyém, törölje le, majd vágja darabokra. A magokat levágjuk, a pépet - ha vékony, hagyjuk a héján. Ha nagyon vastag a réteg, vágjuk le 3 cm vastagon.
Öblítsük le, töröljük szárazra papírtörlővel és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Hideg sütőbe tesszük, beleértve a 75 °C-ra melegítést is. A készenlétet óránként ellenőrizzük. A sütőtököt legalább 4-5 óráig tartjuk, hogy a héja teljesen megszáradjon.
Az elkészült szeleteket lehűtjük és mindenféle kézműves és dekor elemet készítünk belőle.
Most már tudja, hogyan kell szárítani a sütőtököt a sütőben különféle célokra. Próbáljon finom kandírozott gyümölcsöket készíteni belőle, szárítsa meg cukor nélkül, vagy szárítsa kézműves célokra - az eredmény minden esetben tetszeni fog.
A szárított sütőtök a leghasznosabb szárított gyümölcs. A szárított tököt nassolni lehet munkába, kirándulásra, piknikre, vagy hozzáadhatjuk uzvarhoz, gabonafélékhez, desszertekhez. A fiát is megtanította natúr édességre, imádja ezt a tököt. Egyszer pedig fondüt készítettem és aszalt tököt csokoládéba mártottam. Egyszerűen mennyei öröm volt.
Hozzávalók:
- cukor tök;
- porcukor.
Szárított sütőtök lépésről lépésre recept
- A sütőtököt tetszés szerint csíkokra vagy kockákra vágjuk.
- A sütőtököt egy kicsit a napon, majd a levegőben kell tartani, hogy a darabok megpuhuljanak.
- Melegítsük elő a sütőt 60 °C-ra, és szárítsuk meg a sütőtököt úgy, hogy egy tálcára terítjük nyitott ajtóval.
- Határozza meg a teszt készségét, szárítsa meg a kívánt állagúra. Ne szárítsuk túl, hogy a sütőtök szaftos, de ne ázott maradjon.
- Ha kész a sütőtök, szórjuk meg porcukorral.
- Tárolja a sütőtököt papírzacskóban.
Imádom ezt a szárított sütőtököt, amikor megeszi, az íze fokozatosan megnyílik, mintha olvadni kezdene a szájban, így megadja nekünk az édességet és az aromát.
A „természetes terméken” összegyűjtött „természetes termékből” valódi iparművészeti alkotások szerezhetők be. Egyesek számára ez az állítás kissé szokatlanul hangzik, de van benne sok igazság. Csak alaposabban meg kell nézni, és biztosan látni fogja a megfelelő "". Különösen ebből a szempontból tűnnek ki a masszív tökfélék, szóval nézzük meg, mit lehet tenni a kitermelt és előkészített dekoratívból.
Mit lehet tökből készíteni
Az első dolog, ami eszedbe jut, egy "fej" Halloweenkor. De a meredek oldalú kultúra dekoratív "képességei" ezzel nem érnek véget.
Ha felvértezi magát képzeletével, és tesz némi erőfeszítést, akkor ebből az üzemből építheti:
Kiderült, hogy az előkészített dekoratív sütőtökből készült kézműves választéknak csak a mester képzelete szab határt. De nem kevésbé fontos szerepet játszanak maguk az üresek, amelyeket külön érdemes megemlíteni.
Választható sütőtök díszítéshez
Erre a célra egy 100-500 g-os kisméretű növény a legalkalmasabb, ebből a súlycsoportból minden érett és egészséges kört kivehet. A lenyűgözőbb "méretekkel" rendelkező gyümölcsöket viszont vastagabb pép jellemzi, amely nagyobb valószínűséggel rothad, mintsem eléri a kívánt feltételeket.
Természetesen a sütőtöknek egésznek, karcolásoktól és még inkább repedésektől mentesnek kell lennie. Ugyanilyen fontos az összejövetel helye és ideje. Tehát a legjobb választás egy szárított barna szempillán lógó gyümölcs lenne. De az éretlen, túl laza vagy az első fagynál "megakadt" példányokat azonnal félre kell tenni.
Külön téma a dekoratív dinnyesorok. Közülük a legnépszerűbbek a következő fajták:
- "Narancs" nagyon szeretem a citrusokat. Kis méretük (legfeljebb 300 g) élénk színnel kombinálva üdvözlő dekorációvá teszi ezeket a gyümölcsöket. Megjelenésükben lehetnek gömb alakúak és enyhén laposak is.
- "Mandarin". Ezek a morzsák könnyen felismerhetők sima bőrükről, fejletlen bordáiról.
- "Chalmoid". Egy szokatlan gyümölcsfajtával különböztethető meg, amely mintegy két részből áll össze. A fajta nagynak tekinthető, és sokféle tervezési lehetőséggel lenyűgöző. A nagy felső felével rendelkező példányokat gyakran gombáknak nevezik.
- "Baby Boo", mely kis (10 cm) átmérője és fehér színe miatt összetéveszthető egy óriási fokhagymával.
- "Kleine Bicolor". A kontrasztos "körte" színsémát átlátszó szegély hangsúlyozza: a világos csíkokkal ellátott sötétzöld alsót gazdag sárga felső váltja fel.
- "Édes gombóc". Meglehetősen nagy (400-500 g) bordás gyümölcsök váltakozó fehér vagy sárgás „arcokkal” és zöld csíkokkal, amelyek egész hosszában gyakori fehér pöttyök örvendeztetik meg a szemet.
Fontos! Nyitott "kerti" szárítással a növény gyorsan kellemetlen szagot kezd "kiadni", ezért jobb, ha távolabb helyezi el a pavilontól és az utaktól.
A fajtadiverzitás mellett létezik egy faji „szórvány” is. Az a helyzet, hogy a dekorációként keresett eredeti „palack” alakú sütőtök egy másik fajhoz, az úgynevezett lagenaria-hoz tartozik. És már ebből a „szekcióból” kiemelkednek a leglátványosabb fajták, mint például a „Cobra” klub alakú vonal foltos színezéssel és bizarr formával. Készítmény
Még mielőtt megszárítaná a tököt, amelyet szeretne kézművesíteni belőle, megfelelően elő kell készítenie. Ez a folyamat nem tele van különleges trükkökkel, és a következő eljárásokból áll:
- Először is, a héjat szappanos vízben mossuk és alaposan megszárítjuk.
- Ezt követően a gyümölcsöt alkohollal vagy bármilyen folyadékkal töröljük le a „részvétellel”.
- Továbbra is át kell vinni a sütőtököt egy napfénytől védett helyre. Egy ilyen helyiségben jó szellőzést kell biztosítani. Ott a munkadarab addig marad, amíg a héja el nem kezdi megváltoztatni a színét (ez körülbelül 1-2 hét).
Hogyan szárítsunk tököt hosszú távú tároláshoz
A megfelelő szárítás kényes folyamat, és kellő türelmet is igényel. Ha a szokásos formájú gyümölcs 3 hónaptól hat hónapig száradhat, akkor egy „vastagbőrű” lagenaria legalább 10 hónapot (vagy akár 1 évet) vesz igénybe.
Tudtad?1 liter tökmagolaj elkészítéséhez átlagosan 35-40 gyümölcs kell.
A fő szabály az, hogy a zsugorodásnak természetesnek kell lennie. Vannak, akik a mikrohullámú sütőben vagy sütőben „futtatással” próbálják felgyorsítani, de ez a gyümölcs minden dekorativitását érvényteleníti: a legkisebb tévedésre a sütőtökről kiderül, hogy megsült, és bölcsebb lenne megenni. Az ilyen hőkezeléssel a szálak szerkezete megzavarodik, és ennek eredményeként a héj elveszti a szükséges merevséget.
Ezért jobb, ha a nedvességet "a véletlenre" engedjük ki. A szerepet a termés és a szár felületét borító pórusok kapják. Közvetlenül a díszítéshez kiválasztott teljes érett sütőtök szárítása előtt egy kendõt vagy egy vastag fóliadarabot kell alá tenni - idővel természetes szivárgást ad. Ez a tárolás elengedhetetlen feltétele szoba. 
Ez a módszer a legmasszívabb és legegyszerűbb, de megvannak a maga árnyalatai, amelyeket tanácsos szem előtt tartani:
- A gyümölcsöket a loggiára vagy az erkélyre helyezik (vagy jobb esetben felakasztják). Ha „fekvő” tárolást terveznek, megpróbálják a sütőtököt egy asztalra helyezni, a deszkák között gyakori hézagokkal - megfelelő szellőzést biztosítanak.
- Ne feledkezzünk meg a levegő folyamatos keringéséről (ezért a szilárd munkalapok és zárt szekrények, a meleg konyhák vagy a dohos pincék nem alkalmasak).
- Az első néhány hétben a nyersdarabokat minden nap megvizsgálják, elutasítva a túl puha vagy ráncos példányokat. Itt van egy trükkös pont a penészgombával kapcsolatban. A gyümölcsből kiáramló nedvesség hatására megjelenhet a héjon. Az ilyen "nyomok" könnyen törölhetők, de néhány nap múlva újra megjelennek. Ez nem ijesztő - a szárítás végén szokatlan mintát fog látni a zöldség "bőrén".
Fontos!A tisztán takarmányfajtákat nehéz díszíteni- nem minden kés képes megbirkózni a terjedelmes és sűrű péppel.
- Az éretlen sütőtök leggyakrabban megrohad, miközben megüti érett "kollégáit". Egy kis foltot látva próbáljon rá nyomást gyakorolni az ujjával - a rothadás azonnal megadja magát, és jobb, ha kidob egy ilyen példányt. A tapasztalatlanság miatt a rothadás „hatása” összetéveszthető a penészgombával, amelyről a fenti bekezdésben volt szó.
- Az egyenletes zsugorodás érdekében heti esztergálás szükséges (legalább másfél hetente egyszer). Ez az egyszerű manipuláció megakadályozza, hogy a sütőtök rothadjon.
Tudtad?Minden ősszel (szeptembertől novemberig) a német Ludwigsburg városa a „világ tökfővárosává” válik. Ott van a legnagyobb, teljes egészében ennek a kultúrának szentelt fesztivál.
A meleg vidékeken néhány tisztán dekoratív fajtán szárítható friss levegő. Itt is vannak technológiai finomságok:
- Először a gyümölcsöt 4-5 cm-es farokkal együtt levágjuk. Nem érdemes leszakítani - a nedvesség sokkal rosszabbul párolog el egy egyenetlen lyukon keresztül, ami lelassítja az egész folyamatot.
- A farok is szükséges (a szakadt szárak nagyon érzékenyek a rothadásra).
- A jövőbeni "dekorációt" külön függesztik fel, vagy szellőző fa raklapokra helyezik. Ellenkező esetben a követelmények ugyanazok: rendszeres ellenőrzés és szükség szerinti „görgetés” elutasítással.
Egyébként a pazarlásról. Készüljön fel arra, hogy még a megfelelő tartalommal is a nyersdarabok 7–10% -a a gödörbe kerül - ez az ára „a szépségért”.
A két fő módszer mellett van még egy. Ez a tároló "a szőlőn", amelyet a legtermészetesebb mezőgazdasági technológia követői gyakorolnak. Itt minden egyszerű - a gyümölcsök a növénytől való elválasztás nélkül kiszáradnak. A legjobb hatás érdekében a kerítés vagy a palánk osztott szakaszaiba helyezik őket előkészített fülkékkel.
Az ilyen szárítás nyilvánvaló előnyei a kiváló szellőzés, amely párosul az érett sütőtök jó „konzerválásával”, amely nem fél az esőtől vagy a fagytól. Már a vágás után is kiválóan alkalmas lakkozásra vagy festésre. A hiányosságok közül csak az ilyen ültetvények bizonytalansága emelkedik ki - könnyen vidéki tolvajok martalékává válhatnak, vagy nagy állatoktól szenvedhetnek.
Hogyan határozzuk meg a felkészültséget
Miután megtudtuk a főbb részleteket, ne feledkezzünk meg olyan kérdésről, mint a termék művészi feldolgozásra való alkalmasságának ellenőrzése.
Már szín alapján is meghatározható: a belülről teljesen kiszáradt gyümölcs kissé kifakul (ha közönséges sütőtököt használtunk). A Lagenaria viszont zöld színét sárgásbarnára változtatja, vagy teljesen barnává válik.
A sütőtök jótékony tulajdonságainak hosszú távú megőrzése érdekében készítsen belőle üres porot - szárított port. Egy fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít elképzelni a folyamatot. Videós recept.
Recept tartalma:
A szárított sütőtök nemcsak ízletes, hanem egészséges termék is. Sok recept készül belőle, de ma a téli előkészületekre koncentrálunk. Valamennyi fajuk közül a teljes vitamin- és ásványianyag-összetételt a lehető legjobban megőrzik a szárítás során. Sőt, narancssárga zöldséget is elkészíthet így otthon a sütőben vagy egy speciális elektromos szárítóban. Aztán télen a szárított tökszeleteket édes csemegeként fogyaszthatjuk. Nos, azoknak a háziasszonyoknak, akiknek a háztartása semmilyen formában nem eszik sütőtököt, szárított szeletekből kell port készíteni. Ezután mindenféle ételhez, pácokhoz, szószokhoz hozzáadható. Például szárított és pépesített sütőtökport adnak a pékárukhoz, hogy javítsák az ízt és szép megjelenést biztosítsanak. Levesekbe és salátákba, húsos rakottba, pörköltbe és egyéb ételekbe is kerül. Néhány alábbi tipp segít a munkadarab megfelelő előkészítésében.
- Szárításra minden fajta sütőtök alkalmas, de érdemesebb vastag héjú őszieket venni, mert. gyorsabban száradnak.
- A narancssárga gyümölcsnek egésznek, érettnek, folt és romlás nélkül kell lennie.
- A meghámozott gyümölcsöket pépből, héjból és magvakból többféleképpen vághatja le: vékony szeletekre, például chipsekre, 5 mm vastag csíkokra levesekhez és salátákhoz, valamint apró kockákra.
- A sütőtökliszt elkészítéséhez a vágási mód nem fontos.
- A tökszeleteket szárítás előtt blansírozhatjuk (2 percig forrásban lévő vízben tartjuk). Ekkor a szárított sütőtök a lehető legjobban megőrzi élénk színét.
- Több darab sütőtök szárítás előtt sóoldattal kezelhető. Ez a munkadarab védve van a kártevőktől és a romlástól.
- Kalóriatartalom 100 g - 41 kcal.
- Adagok - 5 kg friss sütőtökből 350 g szárított port adunk
- Főzési idő - 15 perc előkészítő munka, plusz szárítási és őrlési idő
Hozzávalók:
- Tök - bármilyen mennyiségben
A szárított tökpor lépésről lépésre elkészítése, recept fotóval:
1. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el az összes szálat, és tisztítsuk meg a magokat. Mossa meg és szárítsa meg jól.
2. Vágja fel a sütőtököt tetszőleges darabokra, ha később felaprítja. Ha nem tervezi az őrlést, válassza a cikkben fent megadott vágási módszerek egyikét.
3. Ezután szárítsa meg a sütőtököt. Ezt megtehetjük sütőlapon, 80 fokos sütőben, napon vagy speciális szárítóban.
4. Amikor a sütőtök kiszárad, minden nedvesség elpárolog belőle, és a darabok törékenyek lesznek, ez jelzi a munkadarab készenlétét.
5. A szárított sütőtök ebben a formában zárt csomagolásban tárolható. De ha darálni akarod, akkor használj darálót, mozsárt, konyhai robotgépet, húsdarálót.
6. A sütőtököt nagy darabokra vagy apróra porrá darálhatjuk. Ha az a cél, hogy nagyon finom lisztet kapjunk, akkor darálás után a sütőtököt finom szitán szitáljuk át. A szitán maradó szeleteket ismét ledaráljuk, majd újra szitáljuk.
kapcsolódó cikkek
