धीमी कुकर में पर्च पट्टिका। धीमी कुकर में टकीला, नारंगी मदिरा और नींबू के रस के साथ समुद्री बास मैरीनेट किया गया। स्टीम पर्च - स्वादिष्ट और स्वस्थ
सी बासधीमी कुकर में (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, स्कारलेट, मुलिनेक्स, विटेक और अन्य मॉडल): हम एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा पेश करते हैं। धीमी कुकर में पर्च को पकाने में बहुत कम समय लगता है। मछली महान निकलती है। वैसे, समुद्री बास या नदी बास को अंदर या साथ में पकाया जा सकता है।
धीमी कुकर में पर्च के लिए सामग्री:
- 3-4 पर्च पट्टिका;
- 1 बड़ा गाजर;
- 3 मध्यम आकार के टमाटर;
- 150 ग्राम क्रीम या खट्टा क्रीम;
- ½ बहु गिलास पानी;
- मछली के लिए मसाले;
- नमक।
धीमी कुकर में पर्च: पकाने की विधि
धीमी कुकर में समुद्री बास कैसे पकाएं?सबसे अच्छा समुद्र or नदी पर्चधीमी कुकर में सब्जियों के साथ पकाएं। अगर आपके पास होल पर्च फिश है तो पहले उन्हें साफ कर लें और लोई काट लें। नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ छिड़के। सब्जियां तैयार करें: गाजर को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। टमाटर को धोकर छल्ले में काट लें। यह डरावना नहीं है अगर वे किसी भी आकार के हैं।
पर्च के लिए सब्जियों को मल्टीक्यूकर में डालना शुरू करें। वैसे, सब्जियां आपकी पसंद की कोई भी हो सकती हैं। सब्जियों के ऊपर पर्च को धीमी कुकर में डालें। थोड़े से पानी में डालें। खट्टा क्रीम के साथ पर्च की शीर्ष परत को चिकनाई करें। ढक्कन बंद कर दें। "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। कार्यक्रम को 40 मिनट का समय दें। आप "प्रारंभ" पर क्लिक कर सकते हैं। सिग्नल के बाद, धीमी कुकर में पर्च तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
एक दो वीडियो के लिए धीमी कुकर में पर्च कैसे पकाएं
देखने में खुशी!
बहुत सारी हड्डियाँ हैं, और उनसे छुटकारा पाना हमारी पहली प्राथमिकता है। आमतौर पर रसोइया एक साधारण तकनीक का उपयोग करते हैं। वे मछली के किनारों पर तिरछे कट बनाते हैं। फिर कड़ाही में या ओवन में हीट ट्रीटमेंट के दौरान हड्डियों को फ्राई किया जाता है ताकि दांतों पर महसूस न हो। लेकिन क्या यह तरीका मल्टीक्यूकर में काम करेगा? पोलारिस या रेडमंड के रसोई उपकरणों में स्टूइंग और बेकिंग दोनों के कार्य हैं। धीमी कुकर में सी बास पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. आइए मुख्य पर विचार करें। एक निश्चित कौशल के साथ, आप खस्ता भी हासिल कर सकते हैं सुनहरा भूरामछली पर।
सी बास, धीमी कुकर में तला हुआ
आमतौर पर मछली को एक खुले फ्राइंग पैन में तला जाता है। स्क्वैशिंग, वसा के छींटे, धुएं - लेकिन हम हासिल करते हैं स्वादिष्ट क्रस्ट. क्या मैं धीमी कुकर में पका सकता हूँ? पर्च को विभाजित करें विभाजित टुकड़े, नमक और मिर्च। नींबू के रस के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए लेटने के लिए छोड़ दें। और फिर (ध्यान दें!) हम वनस्पति तेल से रगड़ते हैं और इसे आधे घंटे से भी कम समय के लिए वसा में भिगोने देते हैं। यह अनिवार्य शर्तताकि धीमी कुकर में मछली कुरकुरी निकले। एक कटोरी में दो-तिहाई गिलास वनस्पति तेल डालें। धुआं दिखाई देने तक 5 मिनट तक गर्म करें। मैदा में ब्रेड की हुई मछली के टुकड़े डालिये और ढक्कन बंद कर दीजिये. हम "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट से एक घंटे के एक चौथाई तक पकाते हैं। ढक्कन खोलें, टुकड़ों को पलट दें और उतनी ही देर तक पकाते रहें। मल्टीक्यूकर में अच्छा उबले आलू. पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के एक टुकड़े से सजाएं।
पेकेम, विपरीत के रूप में
"प्यारा सपना"
ब्रेज़िंग ठीक उसी तरह का गर्मी उपचार है जिसे समुद्री बास "प्यार करता है"। धीमी कुकर में, व्यंजन इसे सब्जियों और यहां तक \u200b\u200bकि एक साइड डिश - आलू के साथ पकाने की सलाह देते हैं। भागों में, उन्हें नमक और मसाले के साथ छिड़के। कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। समुद्री बास बिछाएं। हम उस पर लहसुन की दो कली कटी हुई डालते हैं, ऊपर से केचप डालते हैं। डिश को 2 टमाटर के गोलों से ढक दें। उन पर उदारता से तीन सख्त पनीर. नमक और काली मिर्च फिर से बिना हिलाए। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को "बुझाने" बटन पर चालू करें। आधे घंटे बाद स्वादिष्ट व्यंजनतैयार।
आलू के साथ धीमी कुकर में सी बास बेक किया हुआ
सबसे पहले, मछली के टुकड़ों को मैरीनेट किया जाना चाहिए। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, नींबू के रस के साथ डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। जबकि समुद्री बास मैरीनेट कर रहा है, आइए आलू का ध्यान रखें। 6 टुकड़ों को छीलकर धो लें और स्लाइस में काट लें। मल्टी-कुकर बाउल में दो चम्मच डालें जतुन तेलऔर आलू डाल दें। हम इसे तीन प्याज के छल्ले से भरते हैं। हम इस कूड़े पर मछली डालते हैं। एक चम्मच जैतून का तेल, एक गिलास सूखी सफेद शराब और 150-180 मिलीलीटर पानी डालें। "बेकिंग" बटन चालू करें और धैर्यपूर्वक 45 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
धीमी कुकर में पर्च एक स्वादिष्ट और सरल उपचार है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और अंतिम परिणाम मछली के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।
इस शिकारी को तैयार करने के कई तरीके हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। इसे बेक किया जा सकता है, सब्जियों के साथ स्टू किया जा सकता है, जो एकदम सही साइड डिश होगा।
धीमी कुकर में रिवर पर्च शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों और खनिजों से समृद्ध करेगा, पोटेशियम और प्रोटीन की भरपाई करेगा। एक शिकारी का मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है, इसमें कुछ हड्डियाँ होती हैं, और इसे गैर-कैलोरी भी माना जाता है। इसलिए, इसे हासिल करने के डर के बिना इस्तेमाल किया जा सकता है अधिक वज़नया शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।
सामग्री
धीमी कुकर में पर्च बनाने की विधि बहुत ही सरल है। हमें आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटउत्पाद:
- 500 ग्राम मछली;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- नमक, काली मिर्च, मसाले;
- साग।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
स्वादिष्ट दम किया हुआ पर्चधीमी कुकर में बहुत जल्दी पक जाती है। यह काफी सुविधाजनक है। लेकिन अगर यह हाथ में नहीं होता, तो इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से स्टीम किया जा सकता है।
- हम साफ मुख्य संघटकतराजू से। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, मछली के शव को उबलते पानी से डुबोया जा सकता है। इस तरह, तराजू से बहुत तेजी से और आसानी से छुटकारा पाना संभव होगा। फिर हम सिर, पंख, अंतड़ियों को काटते हैं, शव को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
- मछली को नमक, काली मिर्च और तैयार मसालों के साथ रगड़ें।
- मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें, मछली को प्लेट में रखें। ऊपर से हमने छिलका फैलाया और छल्ले (आधा छल्ले) सब्जियों में काट दिया, ताजी जड़ी बूटियों को काट दिया, स्टीमर मोड चालू करें।
- खाना पकाने में 20-25 मिनट लगते हैं।
यदि वांछित है, तो नुस्खा को स्वयं को ध्यान में रखते हुए समायोजित किया जा सकता है स्वाद वरीयताएँ. उदाहरण के लिए, यह व्यंजन आलू, टमाटर या मीठी मिर्च के साथ तैयार किया जा सकता है, लहसुन जोड़ें, पसंदीदा सूखी जडी - बूटियां, मसाले। अतिरिक्त सब्जियांमछली के शव पर काटा और बिछाया गया
विनम्रता समृद्ध, सुगंधित है। अपने आप में, इस मछली के पास काफी है दिलचस्प स्वाद, और सब्जियों की मदद से इस पर जोर देना संभव होगा। धीमी कुकर में स्टीम्ड पर्च के साथ पकाया जा सकता है क्रीम सॉस, जो इसे कोमलता देगा, इसे और भी रसदार बना देगा, आपके मुंह में पिघल जाएगा।
पर्च कैसे तैयार किया जाता है, इसके लिए रेसिपी - यही हम आगे बात करेंगे।
समुद्री बास, विशेषताएं
यह लाल तराजू और जहरीली रीढ़ वाली एक गहरी समुद्री मछली है। विशेषज्ञों का कहना है कि समुद्री बास की कई किस्में हैं, लेकिन हमारे संदर्भ में यह बहुत महत्वपूर्ण जानकारी नहीं है।
दुकानों की अलमारियों पर मुख्य रूप से जमी हुई मछली बेची जाती है, लाभकारी विशेषताएंजो ठंडे वाले की तुलना में थोड़ा कम है। फिर भी, ऐसे उत्पाद में भी मनुष्यों के लिए मूल्यवान रसायनों की एक प्रभावशाली सूची होती है।
सबसे पहले, आपको उत्पाद की कैलोरी सामग्री को इंगित करना चाहिए। इसके 100 ग्राम में लगभग 110 किलोकैलोरी होती है। पोषण मूल्यसमुद्री बास: प्रोटीन - 19 ग्राम, वसा - 3.6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0।
उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री इसे प्रेमियों के लिए आकर्षक बनाती है। स्लिम फिगर. दरअसल, 110 किलोकलरीज की कैलोरी सामग्री के साथ, आप उपस्थिति से डर नहीं सकते अतिरिक्त पाउंड, खासकर जब मध्यम उपयोगसमुद्री बास।
चूंकि यह लगभग है समुद्री मछली, हम तुरंत कह सकते हैं कि इसमें मनुष्यों के लिए मूल्यवान असंतृप्त वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इन रासायनिक पदार्थरक्त की लिपिड संरचना में सुधार करने में सक्षम हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य खतरनाक हृदय रोगों के विकास को रोका जा सकता है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, 100 ग्राम समुद्री बास में लगभग 20 ग्राम मूल्यवान प्रोटीन होता है। मछली के प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, इसलिए एथलीटों और युवा पीढ़ी के लिए ऐसे उत्पादों की सिफारिश की जाती है।
समुद्री बास पट्टिका में निम्नलिखित शामिल हैं उपयोगी खनिज: लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, फ्लोरीन, ब्रोमीन, मैग्नीशियम, क्लोरीन, निकल, क्लोरीन, कोबाल्ट, तांबा, पोटेशियम, सल्फर, बी विटामिन, रेटिनॉल, विटामिन सी, विटामिन ई, डी और कुछ दर्जन अन्य।
मछली में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो इस उत्पाद को एक वास्तविक एंटी-एजिंग एजेंट बनाता है। उम्र से संबंधित परिवर्तन. नियमित उपयोगसमुद्री बास पट्टिका युवाओं को लम्बा करने में योगदान करती है।
लाल समुद्री बास के शवों को काटते समय सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि मछली की सुइयों में जहर होता है। यदि यह शरीर में प्रवेश करता है, तो निश्चित रूप से, इससे मृत्यु नहीं होगी, लेकिन यह संवेदनशीलता और मोटर फ़ंक्शन के उल्लंघन का कारण बन सकता है।
ओवन में समुद्री बास
इस व्यंजन की सामग्री इस प्रकार है:
समुद्री बास लाल - 2 मध्यम मछली;
नींबू - 1 टुकड़ा;
अजमोद का साग - 1 छोटा गुच्छा;
मक्खन - 50 ग्राम;
नमक, मसाले, मसाले - स्वाद के लिए।
मछली को सावधानी से काटना चाहिए। सबसे पहले आपको सिर, आंत को हटाने, तराजू को छीलने और सबसे महत्वपूर्ण बात, पृष्ठीय पंखों को काटने की जरूरत है। प्रक्रिया के बाद, शव को फिर से बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। सेक्शनिंग पूरी हुई।
प्रत्येक शव के अंदर, नींबू के कुछ स्लाइस रखें, अजमोद या डिल की एक टहनी डालें (आप दोनों कर सकते हैं)। ऊपर से नींबू के रस के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है, जो भविष्य में मछली को एक असाधारण स्वाद देगा। हाँ, और प्रत्येक शव के अंदर एक टुकड़ा रखना न भूलें मक्खन.
इसके बाद, प्रत्येक शव को लपेटने की जरूरत है एल्यूमीनियम पन्नी, इसकी युक्तियों को कसकर घुमाते हुए ताकि तरल और रस मुख्य रूप से अंदर रहे। पन्नी में पर्च खाना पकाने के दौरान पर्याप्त रस प्राप्त करेगा और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाएगा।
मछली को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। पर्च को ओवन में बेक किया जाता है - 25 से 30 मिनट तक। गर्मी उपचार के अंत से लगभग 5 मिनट पहले, पन्नी को हल्के से प्रिंट करने की सिफारिश की जाती है ताकि शव का ऊपरी हिस्सा एक सुनहरा रंग प्राप्त कर ले। सब तैयार है, बॉन एपेतीत!
धीमी कुकर में सी रेड पर्च
धीमी कुकर में पकवान के लिए सामग्री हैं:
समुद्री बास - 1 मध्यम मछली;
प्याज - 2 टुकड़े;
गाजर - 2 टुकड़े;
शैंपेन - 500 ग्राम;
क्रीम - 50 ग्राम;
नींबू - 1 टुकड़ा;
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
मसाला, मसाले, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।
अगला, एक तेज लचीले चाकू का उपयोग करके, आपको हड्डियों से पट्टिका को अधिकतम समय की पाबंदी के साथ तैयार करने की आवश्यकता है। मछली को मैरीनेट करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, नींबू का रस, नमक, मसाले, मसाले का उपयोग करें। इस रूप में, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए और वहां लगभग 30 मिनट से एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।
जबकि पर्च मैरीनेट कर रहा है, आपको समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। आप सब्जियां पका सकते हैं। गाजर को पतले भूसे के रूप में काटने की जरूरत है, प्याज को आधा छल्ले या छल्ले में काट दिया जाता है, मशरूम को प्लेटों के रूप में काट दिया जाता है।
मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर, आपको सननीयर तेल रखना होगा, वहां सब्जियां डालनी होंगी, आप उन्हें थोड़ा नमक कर सकते हैं, साथ ही आधा गिलास पानी भी डाल सकते हैं। मैरीनेट की गई मछली को मक्खन के साथ लिप्त किया जाना चाहिए और सब्जियों के साथ कटोरे के अंदर स्थित एक विशेष प्लेट पर रखा जाना चाहिए।
खाना पकाने का तरीका: स्टू या स्टीमिंग। धीमी कुकर में पर्च पकाया जाता है - 50 मिनट या एक घंटा। इस समय के दौरान, पर्च सब्जियों की सुगंध से अच्छी तरह से बेक और संतृप्त हो जाएगा, जो कि, एक उत्कृष्ट साइड डिश होगा।
धीमी कुकर में पर्च। मछली को तराजू और अंतड़ियों से सावधानीपूर्वक साफ करना आवश्यक है, पंख, पूंछ और सिर काट लें। फिर उसे धो लें बड़ी मात्रा बहता पानी. धीमी कुकर में पर्च पकाने के लिए, हमें केवल इस मछली की पट्टिका चाहिए।
नमक और काली मिर्च के साथ मांस को अच्छी तरह से रगड़ें और बीच में मसाले छिड़कना न भूलें। प्याले में थोडा़ सा मक्खन डालिये और थोडा़ सा मक्खन भी डालिये सूरजमुखी का तेल. वहां फ़िललेट डालें और मल्टी-कुकर को फ्राइंग मोड पर चालू करें।
धीमी कुकर में पर्च को हर तरफ सात मिनट से ज्यादा नहीं तला जाता है। अगर आप एक पर्च फ्राई करते हैं, तो आपको 20 मिनट लगेंगे, तो डिश तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
2. धीमी कुकर में स्टीम्ड पर्च
अब हम बात करेंगे कि धीमी कुकर में पर्च को कैसे भाप दें।
कौन अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, लेकिन साथ ही, अपना समय बचाना चाहता है, धीमी कुकर में उबले हुए पर्च - सही विकल्प! यह अद्भुत रसोई गैजेट सब कुछ रखेगा पौष्टिक गुणआपका पकवान।
आमतौर पर पर्च को एक विशेष प्लेट का उपयोग करके धीमी कुकर में पकाया जाता है। मछली पकाने के लिए, यह आवश्यक है। फिर प्याले में पानी डालकर प्लेट में मछली रख दीजिए. उपयुक्त प्रोग्राम चालू करें, और बाकी काम मल्टीक्यूकर करेगा।
3. सब्जियों और आलू के साथ पर्च पकाना
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पर्च निम्नानुसार तैयार किया जा सकता है। हम लगभग 0.5 किलो साफ नदी पर्च, एक मध्यम गाजर, प्याज और अजमोद लेते हैं। नमक और काली मिर्च को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
वैकल्पिक रूप से, डाल सुगंधित जड़ी बूटियां. मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी भरें, और पर्च को प्लेट में रख दें। उसके ऊपर - कटा हुआ गाजर और प्याज। चालू करो । खाना पकाने में 20 मिनट लगेंगे। परोसने से पहले अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।
धीमी कुकर में पर्च कैसे पकाएं ताकि यह अधिक रसदार हो? पकाने के तुरंत बाद, इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ डालें। यह एक बेहतरीन स्वाद अतिरिक्त होगा।
धीमी कुकर में आलू के साथ पर्च को उसी सिद्धांत के अनुसार पकाया जा सकता है, बस गाजर और प्याज के साथ आलू के और गोले डालें।
डिब्बाबंद पर्च कैसे बनाते हैं?
एक अलग मुद्दा धीमी कुकर में डिब्बाबंद पर्च है। ऐसा करने के लिए, आपको इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब मल्टी कूकर को फ्राई मोड में कर दें। वहाँ डालो वनस्पति तेलऔर फिर प्याज डालें, जो सुनहरा भूरा होने तक तली हुई हो। गाजर डालें और सभी सब्जियों को पांच मिनट तक भूनें।
उसके बाद हमने वहां रखा टमाटर का पेस्टऔर कुछ मिनटों के बाद मछली (नमकीन और काली मिर्च) बिछा दें। उबलते पानी का एक गिलास डालो और बुझाने का कार्यक्रम निर्धारित करें। इसमें लगभग 1 घंटा 30 मिनट का समय लगेगा।
बीप के बाद ढक्कन खोलने की जल्दबाजी न करें, इसे थोड़ा और बुझने दें। धीमी कुकर में पर्च और भी कोमल हो जाएगा। फिर जार में डाल दें। पकवान खाने के लिए तैयार है।
संबंधित आलेख
