नए साल में क्या पकाना है मेनू. लवाश रोल. खट्टा क्रीम के साथ आलू ओवन में एल्यूमीनियम पन्नी में पकाया जाता है

नया साल सभी उम्र के स्लावों की सबसे पसंदीदा छुट्टी है। इसे लंबे समय तक सफल और यादगार बनाने के लिए, आपको पोशाक से लेकर प्रियजनों के लिए उपहार तक - सभी विवरणों पर पहले से विचार करना चाहिए। आइए जानें कि नए साल 2017 का जश्न कैसे मनाया जाए और घमंडी पक्षी को खुश करने और उसका पक्ष हासिल करने के लिए आपकी मेज पर मेनू क्या होना चाहिए।

नए साल की दावत कोई साधारण रात्रिभोज नहीं है, बल्कि पूरे परिवार को एक साथ लाने, आमंत्रित मित्रों और वर्ष के संरक्षक - फायर रोस्टर दोनों को आतिथ्य दिखाने का एक अवसर है। और, जैसा कि आप जानते हैं, वह एक कुशल और असाधारण पक्षी है, और घर में सौभाग्य और समृद्धि को आकर्षित करने के लिए उत्सव के मेनू को उसके स्वाद के अनुरूप होना चाहिए।

तालिका तैयार करने के बुनियादी सिद्धांत

उत्सव के मेनू पर विचार करते हुए, यह याद रखना चाहिए कि मुर्गा सादगी के साथ समृद्धि को पसंद करता है। इसलिए, 2017 में नए साल की मेज विविध, संतोषजनक होनी चाहिए, लेकिन अनावश्यक तामझाम और व्यंजनों के बिना। पारंपरिक रूसी व्यंजनों को आधार के रूप में लेना सबसे अच्छा है। मेनू में सभी प्रकार की सब्जियों और जड़ी-बूटियों का प्रभुत्व होना चाहिए। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मांस को छोड़ दिया जाना चाहिए - मुर्गी पालन के अलावा कोई भी मांस चुनें। मेयोनेज़ मिलाए बिना ऐपेटाइज़र और सलाद हल्के होने चाहिए।

मुर्गे को मिठाई भी पसंद है, इसलिए मेज पर मिठाई के व्यंजन मौजूद होने चाहिए, अधिमानतः भागों में। हल्के कॉकटेल एपेरिटिफ़ के रूप में उपयुक्त हैं। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए मेहमानों को लिकर, लिकर, टिंचर और वाइन पेश करें।

नए साल 2017 के लिए उत्सव के स्नैक्स और सलाद

बेशक, आपको परिवार के सभी सदस्यों द्वारा प्रिय ओलिवियर सलाद पकाने से इनकार नहीं करना चाहिए, या "। पफ सलाद को पारंपरिक रूप और रोल दोनों के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। लेकिन मेज पर भारी, हार्दिक सलाद जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए। सलाद के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) है। यदि आप सॉस के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से स्वयं पकाना बेहतर है, क्योंकि मुर्गा कृत्रिमता को बर्दाश्त नहीं करता है, और ऐसे भोजन से शरीर को कम नुकसान होगा। मेयोनेज़ तैयार करने के लिए 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच अच्छी तरह फेंट लें। नींबू का रस, 1 चम्मच सरसों, थोड़ा नमक और काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। जतुन तेल।

हमें उग्र रोस्टर के वर्ष, नए साल 2017 के लिए उत्सव की मेज के उचित डिजाइन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। लाल तत्व अवश्य रखें, चाहे वह मेज़पोश, नैपकिन या व्यंजन हों। मेज पर सुंदर मोमबत्तियाँ रखें, क्योंकि आग आने वाले वर्ष का तत्व होगी। परोसने के अंत में, लाल फल - कीनू, संतरे, सेब डालें।

व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से न डरें! और नए साल की पूर्वसंध्या पर भरपूर भूख!

नए साल 2017 के लिए मेनू के बारे में सोचते हुए, आपको निश्चित रूप से इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इसका प्रतीक मुर्गा है, जो प्राकृतिक उत्पादों को पसंद करता है और चमक, चमक और चमक का बहुत शौकीन है। उसे खुश करने के लिए, आपको सबसे विविध, दिलचस्प और मूल व्यंजन तैयार करने होंगे, उन्हें नए, सुंदर व्यंजनों पर परोसना होगा और सभी प्रकार के सजावटी तत्वों से प्रभावी ढंग से सजाना होगा।

लेकिन पोल्ट्री व्यंजनों पर सख्त वर्जना लागू होती है। उन्हें किसी भी हालत में नए साल की मेज पर नहीं होना चाहिए। लेकिन फोटो वाले व्यंजन जिनमें चिकन या अंडा एक सहायक घटक के रूप में मौजूद हैं, काफी स्वीकार्य हैं और उन पर कोई प्रतिबंध लागू नहीं होता है।

बच्चों के नए साल के मेनू के लिए, वही नियम लागू होते हैं जो वयस्कों के लिए होते हैं, हालांकि, बच्चों के लिए भोजन में कम मसाले डालने और मसालेदार, वसायुक्त मेयोनेज़ के बजाय बिना चीनी वाले दही या घर का बना खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

रूस्टर 2017 के नए साल के लिए मेनू क्या होना चाहिए - उत्सव की मेज के लिए विचार

सबसे प्राकृतिक, हल्का, उज्ज्वल, सब्जियों और फलों से भरपूर, छोटे हिस्से से युक्त और पोल्ट्री मांस से रहित - यह वही है जो रोस्टर 2017 के नए साल के लिए मेनू जैसा होना चाहिए। यदि आप ओलिवियर जैसे व्यंजनों को मना नहीं करते हैं फर कोट के नीचे सलाद, जेली या हेरिंग की इच्छा रखते हुए, आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और सामान्य व्यंजनों को असामान्य और मूल तरीके से परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, बड़े, सुंदर पकवान पर नहीं, बल्कि छोटे कटोरे या आधुनिक गिलास में। फायर रोस्टर सेवा करने के इस असाधारण दृष्टिकोण की सराहना करेगा और निश्चित रूप से घर के मालिकों को अपना पक्ष देगा।

यह बहुत वांछनीय है कि नए साल की मेज पर अनाज के व्यंजन हों, जो पक्षियों को बहुत प्रिय हों, जो आने वाले वर्ष का प्रतीक हों। ये सलाद, स्नैक्स या दूसरे गर्म व्यंजन हो सकते हैं, जिनमें विभिन्न अनाज शामिल हैं।

नए साल के गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको कम वसा वाले, आहार वाले मांस या मछली का चयन करना चाहिए और उन्हें ताजी, बेक्ड या मसालेदार सब्जियों से सजाना सुनिश्चित करना चाहिए। अर्ध-तैयार उत्पादों से बचना बेहतर है, क्योंकि मुर्गा प्राकृतिक भोजन और प्राकृतिक, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ पसंद करता है।

केक और डेसर्ट को फलों, जामुन और चीनी पाक उत्पादों से सजाया जाना चाहिए। यहां कोई प्रतिबंध नहीं है, और उत्सव की सजावट जितनी अधिक विविध होगी, आने वाले वर्ष के संरक्षक को उतना ही अधिक पसंद आएगा।

जहां तक ​​पेय पदार्थों की बात है, तो पारंपरिक शैंपेन और हल्की स्पार्कलिंग वाइन को प्राथमिकता देना उचित है जो मूड को बेहतर बनाते हैं और एक उत्सवपूर्ण, हर्षोल्लासपूर्ण माहौल बनाते हैं। वे सामंजस्यपूर्ण रूप से मेनू में फिट होंगे और सभी नए साल के व्यंजनों के स्वाद पर जोर देंगे।

नए साल के लिए एक दिलचस्प छुट्टी मेनू - एक मूल नाश्ता कैसे पकाने के लिए

उत्सव के नए साल का मेनू, निश्चित रूप से, एक दिलचस्प, सुंदर नाश्ते के बिना पूरा नहीं होगा। इसे कैसे पकाएं, फोटो के साथ सरल रेसिपी बताएं। यह व्यंजन बहुत ही असामान्य, हल्का, प्राकृतिक और मुर्गे के वर्ष को पूरा करने के लिए एकदम सही होगा, क्योंकि प्रतीकात्मक पक्षी को केवल सब्जियों, फलों और कुरकुरी रोटी का संयोजन पसंद है।

नए साल के मूल नाश्ते की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• पाव रोटी - 1 पीसी
• एवोकैडो - 2 पीसी
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• चेरी टमाटर - 6 पीसी
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - ¼ छोटा चम्मच

नए साल की छुट्टियों के मेनू के लिए एक दिलचस्प ऐपेटाइज़र कैसे तैयार करें, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. पके एवोकैडो को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, छीलें, पत्थर हटा दें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, एक ब्लेंडर में रखें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक डालें और एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में पीस लें।
2. प्याज से भूसी हटा दें, आधा छल्ले में काट लें और पतले लंबे रिबन में अलग कर लें।
3. पाव रोटी को तेज चाकू से 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें।
4. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, ब्रेड को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक ब्राउन करें, आंच से उतार लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. फिर प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को एवोकाडो के घी से चिकना करें, ऊपर से कटे हुए टमाटर और पतली लंबी प्याज की छड़ियों से सजाएँ।
6. ऐपेटाइज़र को 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, और फिर इसे एपेरिटिफ़ के साथ नए साल की मेज पर परोसें।

नए साल 2017 के लिए व्यंजन - चरण दर चरण फ़ोटो के साथ उत्सव सलाद व्यंजन

फोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा की सिफारिशों का पालन करके, आप आसानी से नए साल 2017 के लिए एक स्वस्थ, संतोषजनक और सुंदर व्यंजन तैयार कर सकते हैं - एक रसदार सब्जी सलाद। उत्सव के भोजन की मुख्य विशिष्ट विशेषता असामान्य रूप से उज्ज्वल, शानदार और आकर्षक डिज़ाइन है, जिसे सर्दियों, नए साल की शैली में डिज़ाइन किया गया है।

नए साल की सलाद रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• आलू - 5 पीसी
• गाजर - 2 पीसी
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी
• सेब - 1 पीसी
• डिब्बाबंद हरी मटर - 1 कैन
• अंडे - 6 पीसी
• मेयोनेज़ - 250 मिली
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 2 टुकड़े
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

नए साल 2017 के लिए सलाद रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. गाजर और आलू को बहते पानी में धोएं, सुखाएं, नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. अचार वाले खीरे को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.
3. सेब को छीलें, उसका गूदा और बीज हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कालापन रोकने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस छिड़कें।
4. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और साफ-सुथरे हिस्सों में काट लें। जर्दी हटा दें और बारीक कद्दूकस कर लें। गोरों को वैसे ही छोड़ दो जैसे वे हैं।
5. कटी हुई सब्जियों को एक गहरे कन्टेनर में रखें, मटर डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सलाद के द्रव्यमान को एक सर्विंग डिश पर रखें और एक बड़ा घेरा बनाएं। लकड़ी के स्पैटुला से सतह को चिकना करें और कसा हुआ जर्दी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
7. अंडे की सफेदी के हिस्सों को किनारों पर एक-दूसरे के करीब रखें। यह बिल्कुल 12 टुकड़ों में फिट होना चाहिए।
8. बेल मिर्च के गूदे को पतली, छोटी स्ट्रिप्स में काटें और घड़ी के डायल के अनुरूप प्रोटीन पर नंबर डालें। तीरों को अंदर रखें और उन्हें "सेट" करें ताकि वे बारह बजकर पांच मिनट दिखाएं।
9. डिश को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, फिर इसे नए साल की मेज पर रखें।

हम नए साल 2017 के लिए मेनू बनाते हैं - एक उत्सवपूर्ण गर्म व्यंजन

मुर्गे के वर्ष में मेज पर मुर्गे के व्यंजन नहीं होने चाहिए। नए साल 2017 के लिए मेनू बनाते समय इस क्षण को ध्यान में रखना होगा, जिसका अर्थ है कि उत्सव के गर्म व्यंजन के लिए आपको किसी अन्य प्रकार के मांस की आवश्यकता होगी। बेशक, आप सामान्य सूअर का मांस या बीफ ले सकते हैं, लेकिन यदि आप वास्तव में कुछ शानदार, स्वादिष्ट और असामान्य बनाना चाहते हैं, तो आपको ताजा मेमना खरीदना चाहिए, इसे मसालों में मैरीनेट करना चाहिए, इसे जैतून के तेल में भूनना चाहिए और फिर इसे तैयार करना चाहिए। ओवन। यहां तक ​​कि सबसे तेज़ पेटू भी ऐसे स्वादिष्ट व्यंजनों का विरोध नहीं करेंगे।

नए साल की गर्मागर्म डिश रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• मेमना - 2 किलो
• नमक - 2 चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच
• सूखा अजवायन - 1 चम्मच
• करी - 1 चम्मच
• जैतून का तेल - 50 मिली
• प्याज - 1 पीसी।

नए साल के मेनू के लिए स्वादिष्ट गर्म व्यंजन की विधि के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

नए साल 2017 के लिए मेनू - तस्वीरों के साथ मूल केक रेसिपी

आगामी नव वर्ष 2017 को फायर रोस्टर का संरक्षण प्राप्त है। वह चमकीले रंग पसंद करते हैं और हर चीज़ में मौलिकता पसंद करते हैं। और निश्चित रूप से, जादुई पक्षी को फोटो के साथ नए साल के केक की निम्नलिखित रेसिपी पसंद आएगी। इस विनम्रता की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि आटा लाल हो जाता है और बर्फ-सफेद मक्खन क्रीम के साथ प्रभावी रूप से विपरीत होता है।

नए साल के मेनू से केक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

जांच के लिए

• आटा - 250 ग्राम
• मक्खन - 115 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• स्किम्ड क्रीम - 240 मिली
• चीनी - 300 ग्राम
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• तरल खाद्य रंग (लाल) - 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• सफेद सिरका - 1 चम्मच

क्रीम के लिए

• पिसी चीनी - 115 ग्राम
• मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 450 ग्राम
• वेनिला अर्क - ½ छोटा चम्मच
• क्रीम 35% - 360 मिली

नए साल 2017 के मेनू के लिए केक रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. एक गहरे कन्टेनर में मैदा और कोको पाउडर छान लीजिये, नमक डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.
2. मक्खन को पानी के स्नान में घोलें, थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर से 2-3 मिनट तक फेंटें। फिर चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान पूरी तरह से चिकना और सजातीय न हो जाए।
3. एक-एक करके अंडे डालें और हल्का और फूला होने तक फेंटें। वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक उथले सॉस पैन में कम वसा वाली क्रीम डालें, खाने का रंग डालें और व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
5. चीनी-मक्खन मिश्रण में आटे का एक तिहाई भाग डालें, डाई के साथ क्रीम का आधा भाग डालें और सबसे कम गति पर मिक्सर से फेंटें। फिर बचा हुआ आटा, क्रीम डालें और फिर से फेंटें ताकि सभी गांठें और थक्के तरल घटकों में घुल जाएं।
6. अंत में, बेकिंग पाउडर को सिरके से बुझा दें, आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. आटे का आधा भाग सांचे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए भेजें। - तैयार केक को ठंडा करें और दूसरे केक को भी इसी तरह बेक करें. पेस्ट्री को 3-4 घंटे तक पकने दें, फिर केक बनाने के लिए आगे बढ़ें।
8. क्रीम के लिए मस्कारपोन और मक्खन को कमरे के तापमान पर गर्म करें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
9. पाउडर चीनी, वेनिला अर्क, क्रीम डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और चिकना न हो जाए।
10. केक को आधे में काटें, प्रत्येक को बर्फ-सफेद क्रीम से ब्रश करें और एक दूसरे के ऊपर रखें। केक के ऊपर और किनारों पर क्रीम की सबसे मोटी परत लगाएं। ऊपर से अपने पसंदीदा फल के टुकड़े सजाकर 10-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर नए साल की मेज पर परोसें।

नए साल 2017 के लिए बच्चों के लिए मेनू - बच्चों के लिए क्या पकाना है

रूस्टर 2017 के नए साल के लिए बच्चों का मेनू क्या होना चाहिए? बेशक, उज्ज्वल, दिलचस्प और असामान्य, सुंदर, आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा हुआ, जिसे बच्चे तुरंत न केवल आज़माना चाहेंगे, बल्कि अंतिम टुकड़े तक खाना भी चाहेंगे।

नीचे दिए गए वीडियो के लेखक सलाद पर विशेष ध्यान देने और उन्हें शीतकालीन, उत्सव शैली में पकाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आप तस्वीरों के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, और फिर व्यंजनों को क्रिसमस ट्री के रूप में सजा सकते हैं।

गर्म सेकंड के रूप में, ओवन में पकाया गया या हल्के मसालों की थोड़ी मात्रा के साथ भाप में पकाया गया कोई भी दुबला मांस उपयुक्त है। यदि बच्चे को मछली पसंद है, तो आप उसके लिए सैल्मन का नरम ढेर बना सकते हैं और उबले हुए जंगली चावल और ताजी सब्जियों से सजा सकते हैं।

मीठे व्यंजन पकाने से कल्पना की उड़ान के लिए व्यापक क्षेत्र खुल जाता है। शॉर्टकेक, मीठी क्रीम और फलों से बने बिस्किट और पफ केक, गाढ़े दूध वाले केक, परी-कथा पात्रों की आकृतियों के रूप में जिंजरब्रेड, जैम रोल और छोटी चीनी कुकीज़ यहां उपयुक्त होंगी। उन्हें सुगंधित काली चाय, कोको, जूस या नेस्क्विक जैसे पेय परोसे जाने चाहिए, जो लगभग सभी बच्चों को पसंद होते हैं।

उत्सव की मेज, जिस पर पूरा परिवार छुट्टी पर इकट्ठा होता है, समृद्ध और विविध होना चाहिए, लेकिन साथ ही, यह उपयोगी भी होना चाहिए। अधिकारों में प्रवेश करने वाला फायर रोस्टर तामझाम न करने की सलाह देता है। हर गृहिणी को आश्चर्य होता है नए साल 2017 के लिए क्या पकाना हैइस गौरवान्वित पक्षी का सम्मान करें, ताकि वर्ष सफल हो, ताकि मेज हमेशा भरी रहे।

मुर्गे के वर्ष में नए साल की मेज को सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा, खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए, हर विवरण पर पहले से विचार करना बेहतर है ताकि सामान्य विचार का पालन किया जा सके।

ऐसे उत्पाद जिनसे पकाना बेहतर है

मुर्गा एक पक्षी है, और घमंडी और उच्च दंभ वाला है, इसलिए मेज पर पक्षी की अनुपस्थिति में उसका सम्मान करना बेहतर है। सलाद में और आटे में अंडे को किसी और चीज़ से बदलना बेहतर है।

मेज पर अनाज अवश्य होना चाहिए। मुर्गे को बाजरा, गेहूं, पका हुआ दलिया या पिलाफ पसंद है, मुर्गे के सम्मान में परिवार के प्रत्येक सदस्य को एक-दो चम्मच खाना चाहिए।

सब्जियों और फलों पर ध्यान दें, इससे टेबल हल्की और उपयोगी होने के साथ-साथ सुंदर भी बनेगी। इस नए साल की पूर्व संध्या पर मेज की सुंदरता सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक है, रेस्तरां की तरह काटना और परोसना, सुंदर व्यंजन, सजावट मुख्य शर्तें हैं।

चिकन, सभी प्रकार की मछली को छोड़कर कोई भी मांस स्वीकार्य है, जैसे कैवियार, समुद्री भोजन। आपको भविष्य के लिए खाना नहीं बनाना चाहिए, मुर्गे को अनावश्यक खर्च पसंद नहीं है, खर्च करने वालों को पसंद नहीं है, वह बहुत विवेकपूर्ण और किफायती है। भोजन की मात्रा की गणना करने का प्रयास करें ताकि सभी के पास पर्याप्त हो, लेकिन सुबह में यह कूड़ेदान में न गिरे। परिचारिका की अपव्ययता बग़ल में सामने आएगी, वर्ष का स्वामी इसकी सराहना नहीं करेगा।

मेज की सजावट

एक शानदार ढंग से सजाई गई मेज, क्रिस्टल से जगमगाती, रंगीन व्यंजनों से भरी हुई, मुर्गे की पसंद के अनुसार फूलों की रोसेट। कृत्रिम मोती धागों से सजाए गए स्प्रूस शाखाओं वाले छोटे रोसेट्स पर ध्यान दें, वे अंडे का प्रतीक हैं। चमकीले, रंगीन, मदर-ऑफ़-पर्ल के साथ, पंख भी सही वातावरण देंगे।

सर्वोत्तम क्रॉकरी, चांदी कटलरी, क्रिस्टल गॉब्लेट और शॉट ग्लास प्राप्त करें। वाइन ग्लास के चारों ओर लिपटे सेक्विन वाले सुनहरे धागे मुर्गे के लिए एक अद्भुत उपहार हैं, जो चमकदार हर चीज से प्यार करता है।

मेज पर मोमबत्तियाँ अवश्य रखें, आप शराब के गिलास में बाजरा डाल सकते हैं, और बाजरा में मोमबत्तियाँ डाल सकते हैं। वे अच्छी तरह से टिके रहेंगे और मुर्गे के लिए बाजरा जगह पर रहेगा।

मुर्गे के लिए नए साल के व्यंजन

यह महत्वपूर्ण है कि सभी व्यंजन सजाए गए, रंगीन और स्वास्थ्यवर्धक हों। शाकाहारी व्यंजनों से अनेक व्यंजन लिये जा सकते हैं, वे भोजन की उपयोगिता की समस्या का समाधान करेंगे। सब्जियों और फलों से बने ताज़ा सलाद, और पकी हुई सब्जियाँ, मांस के साथ बारबेक्यू पर सब्जियाँ, दोनों उपयोगी हैं क्योंकि उन्हें पकाया नहीं जाता है, जिसका अर्थ है कि वे अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

समुद्री भोजन या सब्जियों के साथ चावल - किसी भी मांस व्यंजन के लिए या एक अलग गर्म व्यंजन के रूप में एक आदर्श साइड डिश। सरल उत्पाद, तैयारी में आसानी, पक्षी के पोषण का अनुपालन - इन व्यंजनों में सब कुछ सही है। तेल और तलना का दुरुपयोग न करें, इसे स्टू या भाप में पकाना बेहतर है: फायर रोस्टर के वर्ष की शुरुआत के लिए एक स्वस्थ आहार सबसे महत्वपूर्ण स्थितियों में से एक है।

पकी हुई सब्जियाँ सादगी और प्रचुरता के प्रतीक के रूप में मेज पर होना चाहिए, वे मेज पर बहुत स्वादिष्ट होंगे, पचाने में आसान होंगे, और ताजी जड़ी-बूटियों, क्रीम, लहसुन या पनीर के साथ सॉस के साथ खूबसूरती से परोसे जाएंगे।

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" घर में बनी मेयोनेज़ के साथ पकाना बेहतर है, जो कम कैलोरी वाला, हल्का और अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और प्रत्येक परिचारिका अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनेगी। आप इसे न केवल परतों में, बल्कि रोल के रूप में, मुर्गे के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं, जहां इसकी पूंछ को विभिन्न रंगों में सजाना संभव है।

सब्जी सलाद जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू और सरसों निश्चित रूप से मेज पर होने चाहिए। खाना पकाने में लगने वाला न्यूनतम समय, सुंदर डिज़ाइन और लाभ नए साल की मेज के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तें हैं।

अंकुरित अनाज - मेज के शीर्ष पर क्या होना चाहिए। एक कप युवा गेहूं, बाजरा, अपनी दावत का केंद्र बनाएं। नया जीवन, आपकी छुट्टियों के लिए अंकुरित ताजा अंकुर, नए जीवन, प्रचुरता और पारिवारिक विकास का प्रतीक हैं। मुर्गा व्यवसाय के प्रति गंभीर दृष्टिकोण में आपकी ईमानदारी को चिह्नित करेगा और स्वास्थ्य और कल्याण प्रदान करेगा।

पका हुआ मांस, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मांस रोल - हार्दिक और सुंदर व्यंजन. पुरुष कोयले पर मांस, सुगंधित बारबेक्यू, रोल और उबले हुए पोर्क से विशेष रूप से प्रसन्न होंगे। दुबला मांस चुनने का प्रयास करें, भविष्य के लिए न पकाएं, भोजन के साथ अधिक किफायती, अधिक किफायती बनें - नए साल के अपराधी को नाराज न करें। नए साल 2017 की सबसे अच्छी उत्सव तालिका विविध और स्वस्थ है।

मछली और समुद्री भोजन, समुद्री कॉकटेल, कैवियार - इन सुंदर, स्वास्थ्यप्रद उत्पादों की रेंज पर कंजूसी न करें। समुद्री कॉकटेल के साथ एक बड़ी प्लेट मेनू में विविधता लाती है, समुद्री भोजन प्रेमियों या उन लोगों को पसंद आएगी जिनके आहार में मांस की खपत प्रतिबंधित है। नींबू और जैतून के तेल की चटनी समुद्री भोजन के स्वाद को अधिकतम कर देगी। सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ चारकोल से पकी हुई मछली, सफेद वाइन, फलों के पेय के साथ परोसी जाने वाली मछली उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो मांस नहीं खाते हैं।

दूध दलिया बच्चों की सराहना की जाएगी, जिन्हें आप समझाएंगे कि नए साल की पूर्व संध्या पर अनाज पहले स्थान पर होना चाहिए ताकि मुर्गा उनकी सभी इच्छाओं को पूरा कर सके, और ताकि वे नए साल का जश्न मनाने के लिए ताकत हासिल कर सकें।

नाश्ता, गर्म और ठंडा दोनों, विविधता लाने का प्रयास करें, साग, जैतून, जैतून जोड़ें, सॉस के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करें। लहसुन, सुगंधित जड़ी-बूटियों, सरसों और सहिजन का उपयोग करने से न डरें और शराब के साथ जटिल सॉस से बचें।

मांस काटना प्राकृतिक उत्पादों से, स्वयं तैयार किए गए, या किसानों से खरीदे गए - सर्वोत्तम सॉसेज और व्यंजन। इनमें स्वाद बढ़ाने वाले, हानिकारक रंग नहीं होते हैं। अपनी तालिका को उपयोगी बनाने का प्रयास करें।

अल्कोहलनए साल की दावत के लिए आपको सावधानी से चयन करना चाहिए। तो शराब से 2017 के नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए? मुर्गा पाथोस से ग्रस्त है, लेकिन साथ ही - शराबी को पसंद नहीं करता है, जो स्वाद लेना नहीं जानता, जो कोई सीमा नहीं जानता, बीयर।

वाइन पर रुकना बेहतर है: लाल - मांस के लिए, सफेद - पकी हुई मछली के लिए, स्पार्कलिंग वाइन और शैंपेन - फलों और मिठाइयों के लिए। तेज़ शराब से बचें, और यदि आप वोदका या व्हिस्की पसंद करते हैं, तो कॉकटेल के साथ अपनी टेबल में विविधता लाएं, क्योंकि आपकी कंपनी में कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो आपके लिए सबसे प्रसिद्ध मिश्रणों में से किसी एक को मिलाएगा।

आपकी प्राथमिकताएँ, प्रियजनों के लिए प्यार, मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा - यही वह है जिससे आप टेबल को पूरी तरह से सजा सकते हैं। बच्चे आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे और उन्हें गर्व होगा कि उन्होंने छुट्टियों से पहले की सामान्य हलचल में भाग लिया।

आने वाले वर्ष को सफल बनाने के लिए, व्यक्ति को अपने "मालिक" - फायर रोस्टर की इच्छाओं को सुनना चाहिए। यह कॉमरेड सक्रिय, जिद्दी, तेज़-तर्रार, लेकिन तेज़-तर्रार है। नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की उनकी आसान रेसिपी बहुत अधिक तेल और वसा का उपयोग किए बिना उन्हें प्रसन्न करेगी। किसी भी रूप में चिकन को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए और […]

नए साल का माहौल हमेशा न केवल जादू से, बल्कि छुट्टियों से पहले की तैयारियों की हलचल से भी भरा होता है। प्रत्येक परिचारिका इस उलझन में है कि नए साल की मेज के लिए क्या पकाया जाए, वह मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए नए साल 2017 के लिए दिलचस्प स्नैक्स लेकर आना चाहती है। इंटरनेट पर आप कई दिलचस्प और नई रेसिपी पा सकते हैं, और यहां तक ​​कि कई विचारों को जोड़ भी सकते हैं […]

पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, 2017 का प्रतीक रेड फायर रोस्टर होगा - एक उज्ज्वल, उद्देश्यपूर्ण, जिद्दी और साथ ही एक अच्छा पारिवारिक व्यक्ति। इसलिए, इस वर्ष यात्राओं को स्थगित करना और 2017 के लिए नए साल के व्यंजनों का उपयोग करते हुए, एक सुंदर सेट टेबल की मदद से सद्भाव और आपसी समझ का माहौल बनाने का प्रयास करना बेहतर है, […]

नया साल हमेशा एक मज़ेदार छुट्टी होती है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आती है। उत्सव की पूर्व संध्या पर सुखद काम रोजमर्रा की जिंदगी में पर्याप्त विविधता ला सकते हैं। आपको इस आनंददायक घटना के लिए ठीक से तैयारी करनी होगी: एक सुंदर अलमारी, स्टाइलिश स्टाइलिंग या हेयरकट चुनें, अपने घर को सजाएं, प्रियजनों के लिए उपहार खरीदें और, सबसे महत्वपूर्ण बात, विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट सलाद, कैसरोल के साथ नए साल का मेनू लेकर आएं। , मिठाइयाँ, आदि।

फायर रोस्टर - नए साल 2017 का मालिक

नया साल 2017 बेतुके फायर रोस्टर के शासनकाल की अवधि है, जो अपनी पांडित्य से प्रतिष्ठित है। उन्हें क्लासिक, सादगी और लालित्य पसंद है। इसलिए, उत्सव की तैयारी की प्रक्रिया में, इन विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

हमारे देश में नए साल के पारंपरिक व्यंजनों ने अपने अद्भुत स्वाद के कारण देश भर में लोकप्रियता अर्जित की है। सबसे पहले, हर किसी के पसंदीदा सलाद "ओलिवियर", सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग" और ओवन में पके हुए सेब के साथ बतख पर ध्यान देना आवश्यक है।

लेकिन वर्ष के मेजबान मिस्टर रोस्टर को 2017 के नए साल की मेज पसंद आए, इसके लिए सबसे पहले उन व्यंजनों पर ध्यान देना जरूरी है जिन्हें उत्सव की दावत के मेनू में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। हालाँकि वह एक घरेलू पक्षी है, फिर भी वह बहुत तेज़-तर्रार, झगड़ालू और "ज्वलनशील" है। वह अपने चिकन कॉप में अनुशासन बनाए रखना पसंद करता है, इसलिए अगर दावत के मेहमान उसके रिश्तेदारों के स्वाद का आनंद लेते हैं तो मुर्गे को यह पसंद नहीं आएगा। तो चिकन छोड़ना पड़ेगा.

यही बात चिकन अंडे पर भी लागू होती है, लेकिन केवल स्पष्ट रूप में, यानी मशरूम, स्नोमैन और भरवां अंडे के रूप में इसका सेवन किया जा सकता है।

नए साल 2017 के लिए मेनू कैसे बनाएं?

हर कोई जानता है कि मुर्गा क्या खाता है - फसलें, फल, सब्जियाँ। नए साल 2017 के मेनू में आवश्यक रूप से ये सामग्रियां शामिल होनी चाहिए और यह उसके पसंदीदा व्यंजनों से भरपूर होना चाहिए।

2017 के लिए नए साल का मेनू बनाते समय तीन बुनियादी नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. नए साल 2017 के लिए सभी व्यंजन वर्ष के स्वामी की तरह ही रंगीन और चमकीले होने चाहिए। ऐसा प्रभाव प्राप्त करना कठिन नहीं है। यह बहु-रंगीन सामग्रियों का उपयोग करने और सलाद और अन्य व्यंजनों की सजावट को खूबसूरती से सजाने के लिए पर्याप्त है जो नए साल की मेज को भर देंगे
2. मुर्गा शाकाहारी है, इसलिए सभी व्यंजन हल्के होने चाहिए। इस नियम का अनुपालन न केवल वर्ष के मेजबान का ध्यान आकर्षित करेगा, बल्कि मेहमानों को नए साल की मेज पर मिलने वाली हर चीज को आजमाने का मौका भी देगा। ऐसी दावत के बाद, वे पेट में भारीपन की भावना के साथ कई दिनों तक सोफे पर नहीं लेटेंगे।
3. मुर्गा एक घरेलू पक्षी है और यह मुख्यतः गाँव में पाया जाता है। इससे पता चलता है कि वह साधारण व्यंजन पसंद करते हैं। इसलिए, आपको उत्तम पाक कृतियों से परेशान नहीं होना चाहिए।

नए साल की मेज को उत्सवपूर्ण बनाने और मुर्गे को करीब से देखने के लिए, नए साल 2017 के लिए सलाद को खूबसूरती से सजाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, उसी पारंपरिक ओलिवियर सलाद को मकई, कॉकरेल या बेल मिर्च के रूप में सजाया जा सकता है - वह निश्चित रूप से इसे पसंद करेगा, और आपके मेहमान आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को देखकर आश्चर्यचकित होंगे।

तैयारी में आसानी और नए साल के व्यंजनों का सुखद स्वाद

छुट्टी की पूर्व संध्या पर, हर गृहिणी हमेशा सोचती है कि नए साल के लिए अपने हाथों से कौन सा स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाए। ढेर सारी रेसिपी पढ़ने के बाद वह हमेशा वही विकल्प चुनती हैं जो उन्हें सबसे ज्यादा पसंद आता है। सुनहरे नियम को याद करते हुए, जो कहता है कि मुर्गे के वर्ष में सभी व्यंजन सरल होने चाहिए, आपको ग्रैटिन पर ध्यान देना चाहिए - क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों का सबसे पुराना व्यंजन, जिसका मुख्य आकर्षण स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट है।

हालाँकि मुर्गे को शाकाहारी माना जाता है, लेकिन मांस नाश्ते के बिना ऐसा करना असंभव है। मुख्य बात यह है कि सब्जी स्नैक्स मेज पर प्रबल होते हैं। नए साल 2017 के लिए मांस का चयन सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि छुट्टी के मेजबान को गुस्सा न आए। इसलिए, फ़ेटा चीज़ और प्रून के साथ मूल मिनी-पोर्क रोल न केवल उसके लिए एकदम सही हैं, बल्कि बिजली की गति से उत्सव की थाली से भी गायब हो जाएंगे। आलूबुखारा मांस को सुखद कोमलता देगा, और नमकीन पनीर का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से उनके स्वाद को बढ़ा देगा। और तो और, इन्हें तैयार करना भी आसान है।

अवयव:

• सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो
• ताजा पनीर - 250 ग्राम
• आलूबुखारा - 250 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
• फ़्रेंच सरसों - 5 बड़े चम्मच।
• तुलसी - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए

रोल तैयार करना:

1. आलूबुखारे को सावधानी से छांटें और उन्हें फूलने के लिए गर्म पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें। धुले हुए मांस को 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और दोनों तरफ हथौड़े से धीरे से मारें
2. एक अलग कटोरे में नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, खट्टा क्रीम और सरसों मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें।
3. प्रून्स को तौलिए से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें
4. पनीर को भी टुकड़ों में काट लीजिए.
5. मांस के एक सिरे पर आलूबुखारा और पनीर रखें और इसे रोल करें
6. तैयार रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें

मछली नए साल की मेज का मुख्य व्यंजन है

नये साल 2017 का जश्न मछली के बिना पूरा नहीं हो सकता. कुकिंग में बहुत सारे अनूठे व्यंजन संग्रहीत हैं, जिनकी सिफारिशों का पालन करके आप अद्भुत मछली पका सकते हैं। प्रसिद्ध फिल्म "आयरन ऑफ फेट ऑर एन्जॉय योर बाथ" की जेली मछली याद है? लेकिन क्यों न अलिखित नियमों से विचलित होकर खाना बनाया जाए, उदाहरण के लिए, "सब्जियों के साथ सफेद सॉस में सैल्मन" या लाल कैवियार और झींगा के साथ "प्रिंसेस पाइक", जिसे सुरक्षित रूप से "वर्ष 2017 का व्यंजन" कहा जा सकता है?

नए साल के व्यंजनों की रेसिपी अपनी विविधता में अद्भुत हैं। मैं अपने मेहमानों और प्रियजनों को खुश करने के लिए, इस मज़ेदार छुट्टी का एक अनोखा माहौल बनाने के लिए, बिना किसी अपवाद के सब कुछ पकाना चाहता हूँ। ये सभी अपने तरीके से स्वादिष्ट और मौलिक हैं।

नए साल के लिए गर्म व्यंजन आपके मेहमानों को भूखा नहीं रखेंगे, और परिचारिका को अपनी पाक कला दिखाने का अवसर मिलेगा। "नक्कल विद हॉर्सरैडिश" का मूल्य क्या है? बेलारूसी व्यंजनों की पाक विधि को सदियों से परिष्कृत किया गया है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया गया है। लेकिन इस गर्म व्यंजन को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक मांस का चयन करने और केवल एक युवा जानवर की टांग खरीदने की ज़रूरत है, अधिमानतः पिछले पैर से, जो हैम के करीब स्थित है।

नए साल 2017 के लिए वेजिटेबल स्टू बिल्कुल गर्म व्यंजन है जिसे फायर रोस्टर बस पसंद करता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• आलू - 6 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• स्वादानुसार मसाले
• हरियाली

व्यंजन बनाने की प्रक्रिया:

1. छिले हुए आलू, तोरी, गाजर, प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें
2. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें
3. सभी सामग्रियों को एक गहरे सॉस पैन में डालें, वनस्पति तेल और 100 मिलीलीटर पानी डालें
4. सब्जियों के नरम होने तक लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. अंत में स्वादानुसार लहसुन और मसाले डालें।
6. नए साल की मेज पर परोसने से पहले पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

यह व्यंजन किसी भी मांस, जैसे बीफ़ स्टेक, के साथ अच्छा लगता है।

2017 के नए व्यंजन, जो उत्सव की मेज पर परोसे जाएंगे, उन्हें वर्ष के मालिक को याद दिलाना चाहिए कि उन्हें भुलाया नहीं गया है, उन्हें याद किया जाता है और उनका सम्मान किया जाता है। उसे स्पष्ट रूप से समझना चाहिए कि मालिक उग्र रोस्टर के तत्वावधान में नए साल का जश्न मनाकर खुश हैं।

टेबल सज्जा

आंतरिक और उत्सव की मेज की सभी सजावट लाल और उग्र रंगों में की जानी चाहिए और प्राकृतिक सामग्री से बनी होनी चाहिए। आपको टेबल को देहाती शैली में सेट करने का प्रयास करना चाहिए - लिनन नैपकिन और मेज़पोश, लकड़ी की कैंडलस्टिक्स, आदि। इंटीरियर को सूखे भूसे के गुलदस्ते, ब्रेड के साथ विकर टोकरियाँ और छोटे बन्स से सजाया जाना चाहिए। और फलों और सब्जियों की रचनाओं के बारे में मत भूलना।

नए साल की शुभकामनाएँ!

वीडियो: नए साल के लिए क्या पकाऊं, कैसे बनाऊं?

नया साल एक अद्भुत छुट्टी है जिसे आप रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ एक सुखद आध्यात्मिक माहौल में बिताना चाहते हैं। और स्वादिष्ट मुंह में पानी ला देने वाले व्यंजनों से सजी मेज के बिना उत्सव का क्या मतलब? नए साल 2017 के लिए आप उग्र लाल मुर्गे की कृपा अर्जित करने और अपने घर को लाड़-प्यार देने के लिए कौन से व्यंजन बना सकते हैं, हम अपनी पाक समीक्षा में बताएंगे।

नए साल 2017 के लिए कौन से व्यंजन बनाने होंगे?

आने वाले वर्ष के प्रतीक को खुश करना कोई आसान काम नहीं है, इसलिए उत्सव के मेनू पर सबसे छोटी जानकारी के बारे में सोचा जाना चाहिए। आपको चिकन का उपयोग नहीं करना चाहिए, भले ही आपके पास इस व्यंजन के लिए एक विशिष्ट नुस्खा हो, जिसे हर पारिवारिक दावत में बड़े चाव से खाया जाता है! सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मछली, समुद्री भोजन को प्राथमिकता दें। विदेशी चीजों के बिना करना और आसानी से तैयार होने वाले और हार्दिक व्यंजनों से संतुष्ट रहना बेहतर है, मसालों और सीज़निंग का कम मात्रा में उपयोग करें।

आपको अंडे भी छोड़ने होंगे, कम से कम भरवां अंडे। लेकिन अगर इन्हें सामग्री के तौर पर इस्तेमाल किया जाए तो ठीक है.

नए साल 2017 के लिए मेज पर कौन से व्यंजन होने चाहिए? बीन्स, बीन्स से कुछ पकाने की सलाह दी जाती है। घर में रहने वाला पक्षी सुगंधित घर का बना पेस्ट्री - पाई, कुलेब्याकी की भी सराहना करेगा। जितना संभव हो उतना हरियाली, फल और सब्जियां होनी चाहिए, क्योंकि मुर्गा केवल पौधों का भोजन खाता है।

और मुर्गे को खुश करने के लिए मेज पर अनाज की तश्तरी रखना न भूलें।

नए साल 2017 के लिए पोर्क से गर्म व्यंजन

अक्सर, सूअर का उपयोग उत्सव के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। मांस ताजा होना चाहिए, ब्रिस्किट, शोल्डर ब्लेड, लोई, हैम लेना सबसे अच्छा है। शहद, मेवे, फल, आलूबुखारा पकवान को मीठा स्वाद देते हैं, खट्टा - सोया सॉस और बीयर, मसालेदार - मशरूम और पनीर। 2017 में सूअर के मांस से कौन से व्यंजन पकाने हैं? हम आपको कुछ मूल तरीके प्रदान करते हैं।

अवयव:

• सूअर का मांस - 700-800 ग्राम;
• आलूबुखारा, पनीर (भरने के लिए) - 200 ग्राम प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च, सूखी तुलसी - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - एक छोटा जार;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अनाज सरसों - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलूबुखारा फूलना चाहिए, इसलिए उन्हें गर्म पानी में डालना चाहिए और कई घंटों तक भिगोना चाहिए।
2. मांस से चॉप्स काट लें, हल्के से फेंटें।
3. सरसों, मक्खन, खट्टी क्रीम, नमक, काली मिर्च, तुलसी की चटनी बना लें। इस मिश्रण से सूअर के मांस को ब्रश करें।
4. पनीर और आलूबुखारे को छोटे क्यूब्स में काटें - भरावन तैयार है।
5. भरावन को मांस की प्लेटों पर व्यवस्थित करें और रोल्स को मोड़ें। इन्हें टूटने से बचाने के लिए टूथपिक्स से बांधें।
6. ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें, बेकिंग का समय - 1 घंटा।

आलूबुखारा मांस को नरम बना देगा, और पनीर इसे तीखा स्वाद और सुगंध देगा। जरा भी झिझकें नहीं, ये स्वादिष्ट डिश तुरंत मेहमानों की प्लेट में पहुंच जाएगी.

अवयव:

• सूअर का मांस - 1 किलोग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• सोया सॉस, चीनी - 3 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• तेल (सूरजमुखी या जैतून) - तलने के लिए;
• अनानास (ताजा या डिब्बाबंद) - क्रमशः 1 टुकड़ा या 1 कैन।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को प्लेटों में काटें, हथौड़े से हल्के से मारें। सोया सॉस (2 बड़े चम्मच) में कम से कम 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. एक गोल कंटेनर को पन्नी से ढक दें, जिसके किनारे नीचे लटकने चाहिए।
3. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, इसके एक हिस्से को गोले के आकार में रख दें।
4. मैरीनेट किया हुआ मांस एक कटोरे में रखें। बाद में एक गेंद बनाने के लिए, सूअर के मांस के किनारों को नीचे लटका देना चाहिए।
5. अनानास को बारीक काट लें. यदि ताजे फल का उपयोग किया जाता है, तो इसे चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए और शेष सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच एल) डालना चाहिए। इसे डिब्बाबंद दानेदार चीनी में नहीं मिलाया जाता है। नमी को वाष्पित करने के लिए अनानास को तलना आवश्यक है।
6. मीठी फिलिंग को एक सांचे में डालें, मांस से ढक दें।
7. ऊपर से बचा हुआ बेकन डालें और फ़ॉइल से सील करें।
8. मीट बॉल को ओवन में रखें। बेकिंग का समय - 1 घंटा।
9. "बम" को बिना पन्नी के अगले 15 मिनट तक खुला रखें।

बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, अनानास का भराव व्यवस्थित हो जाएगा, इसलिए "बम" को टुकड़ों में काटते समय यह अलग नहीं होगा। यह डिश गर्म तो परोसी जाती है लेकिन जब यह ठंडी हो जाती है तो यह बहुत स्वादिष्ट भी लगती है.

मेमने से नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन

मेमना ताजा, कोमल गुलाबी मांस और सफेद वसा वाला होना चाहिए। प्राच्य व्यंजनों में, खुबानी, खजूर के साथ इसके व्यंजन तैयार किए जाते हैं, भूमध्यसागरीय व्यंजनों में - विभिन्न गर्म सॉस, सुगंधित जड़ी-बूटियों, लाल और सफेद शराब के साथ।

अवयव:

• हड्डी पर मेमना - 1 किलोग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• 2 प्याज;
• सूरजमुखी का तेल;
• तुलसी, थाइम.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को काटें, धोएं, फेंटें, मसाले छिड़कें।
2. प्याज को छल्ले में काटें, मांस के साथ मिलाएं।
3. मेमने को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. मांस को दोनों तरफ से ग्रिल करें।
5. एक सांचे में डालें और ओवन में और 10 मिनट तक उबालें।

कोशिश करें कि इसे ओवन में ज़्यादा न रखें, अन्यथा मांस अपना स्वाद खो देगा, यह सख्त और सूखा हो जाएगा।

अवयव:

• मेमने का पैर - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 टुकड़े;
• प्याज - 3 टुकड़े;
• आलू - 12 टुकड़े;
• सब्जी शोरबा - 1 लीटर;
• लहसुन - 6 लौंग;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पुदीना, मेंहदी - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• केपर्स (या खीरा) - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली मिर्च को ओवन में बेक करें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, नींबू का रस डालें, 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, केपर्स, वनस्पति तेल और कटा हुआ पुदीना डालें। प्याज और मसालों के साथ मिलाएं. यह चटनी है.
4. प्याज और आलू को स्ट्रिप्स में काटें, चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें। सब्जी का शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। ओवन में रखें, 30-40 मिनट तक बेक करें।
5. लहसुन को काटें, कटी हुई मेंहदी, पुदीना, नमक, मसाले, मक्खन के साथ मिलाएँ।
6. मेमने को धोएं, कई जगहों पर छेद करें, उनमें लहसुन की कलियाँ डालें।
7. बचे हुए मिश्रण के साथ मांस को कद्दूकस कर लें, बेकिंग के लिए ओवन में रख दें। इसे ग्रिल पर करना बेहतर है।
8. इसे फ़ॉइल से ढक दें और ओवन में धीमी आंच पर और 10 मिनट तक उबालें।

परोसने से पहले, मेमने के पैर को टुकड़ों में काट दिया जाता है, ढेर सारा सॉस डाला जाता है। पके हुए आलू के साथ परोसें.

नए साल 2017 के लिए मछली से बने गर्म व्यंजन

मछली बहुत उपयोगी है, और पोषण और स्वाद गुणों के मामले में यह किसी भी तरह से मांस से कम नहीं है। मूल तरीके से तैयार किए गए मछली के व्यंजन मांस के व्यंजनों का एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

अवयव:

• सामन स्टेक - 10 टुकड़े;
• क्रीम - 1 कप
• दही (प्राकृतिक, बिना योजक के) - 2 कप;
• सब्जियां (ब्रोकोली, मटर) - 600 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जतुन तेल;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टेक के ऊपर नींबू का रस डालें, मसाले और नमक छिड़कें।
2. दही को मलाई के साथ मिला लें.
3. मछली को बेकिंग शीट पर रखें। सबसे पहले, इसे चर्मपत्र कागज से ढंकना चाहिए और तेल से चिकना करना चाहिए।
4. सफेद सॉस के साथ सैल्मन डालें, मछली के टुकड़ों के बीच सब्जियां फैलाएं।
5. हवा को बाहर रखने के लिए डिश को पन्नी से कसकर ढकें।
6. ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।
7. फ़ॉइल खोलें और अगले 15 मिनट तक बेक करें।

इस स्वादिष्ट व्यंजन में बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों को पसंद आएगा जो दावत के दौरान वजन बढ़ने से डरते हैं।

अवयव:

• ताजा सामन - 1 किलोग्राम;
• नारंगी, नींबू - 1 प्रत्येक;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली सैल्मन को नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें, ऊपर से नींबू का रस डालें। 1 घंटा मैरीनेट करें।
2. संतरे को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. मछली में अनुप्रस्थ कट लगाएं, उनमें संतरे के टुकड़े डालें।
4. सैल्मन को तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखें। 40 मिनट तक बेक करें।

यह व्यंजन भूमध्यसागरीय देशों में बहुत लोकप्रिय है और क्रिसमस की मेज पर परोसा जाता है।

सलाद, ठंडे व्यंजन

नए साल 2017 के लिए और कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं? सलाद और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना असंभव है। आप अपने आप को फर कोट के नीचे पारंपरिक ओलिवियर और हेरिंग तक सीमित कर सकते हैं, या आप प्रेरणा पर पूरी छूट देते हुए असामान्य व्यंजन बना सकते हैं।

अवयव:

• लंबे चावल - 1 कप;
• राजा झींगा - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टे फल (नारंगी, नींबू) - 1 प्रत्येक;
• पत्ती का सलाद;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को नमकीन पानी में उबालें, छान लें।
2. छिलके वाली झींगा को तेल में तलें.
3. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, दूसरे पैन में भूनें।
4. खट्टे फलों से रस निचोड़ें।
5. नींबू-संतरे के रस सहित सभी सामग्री मिलाएं।

मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में भी किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में उबला हुआ झींगा लिया जाता है, प्याज और नींबू का रस नहीं मिलाया जाता है, और संतरे को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

अवयव:

• 2 पैर;
• प्याज - 2 सिर;
• आलू - 3-4 टुकड़े;
• छोटे चुकंदर - 1 टुकड़ा;
• अखरोट - आधा गिलास;
• बड़ा अनार - 1 टुकड़ा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां (आलू और चुकंदर) पकाएं, प्याज को बारीक काट लें।
2. चिकन मांस को उबालें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. चिकन और प्याज को भून लें.
4. चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. नट्स को ब्लेंडर में पीस लें, चुकंदर के साथ मिला लें। नमक।
6. आलू को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
7. अनार को छीलकर उसके बीज निचोड़ लीजिये.
8. एक बड़े फ्लैट डिश के बीच में एक गिलास रखें। इसके चारों ओर परतें बिछाएं, प्रत्येक को मेयोनेज़ से उदारतापूर्वक चिकना करें।
9. पहली परत आलू है.
10. दूसरी परत प्याज के साथ चिकन मांस है।
11. तीसरी परत नट्स के साथ चुकंदर है।
12. चौथी परत है अनार के बीज.
13. गिलास बाहर निकालें, आपको बीच में एक छेद मिलना चाहिए।

इस प्रकार, नए साल 2017 के लिए परिणामी व्यंजन उत्तम गहनों जैसा होगा। नए साल की मेज पर, यह सलाद वास्तव में उत्सवपूर्ण और प्रभावशाली लगेगा, और अनार के बीज इसे एक असामान्य मसालेदार स्वाद देंगे। अनार की जगह लिंगोनबेरी का उपयोग किया जा सकता है।

• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• आलू - 2 टुकड़े;
• नरम क्रीम पनीर - 200 ग्राम;
• 1 छोटा प्याज;
• मसालेदार खीरे - 3 टुकड़े;
• बादाम - 1 कप;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और आलू उबालें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. प्याज काटें, सिरका डालें, 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
4. खीरे और पनीर को कद्दूकस कर लें.
5. मेवों को धोकर ओवन में या पैन में सुखा लें।
6. एक डिश पर परतें फैलाएं, उन्हें पाइन शंकु का आकार दें। अनुक्रम: आलू, मसालेदार प्याज, चिकन मांस, खीरे, अंडे, पनीर, नट और साग। परतों को मेयोनेज़ से भिगोएँ।

सलाद बहुत ही असामान्य दिखता है और उत्सव की मेज पर एक अद्भुत माहौल बनाता है।

टोकरी सामग्री:

• आलू - आधा किलोग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

भरने की सामग्री:

• थोड़ा नमकीन हेरिंग - 2 टुकड़े;
• ककड़ी, प्याज, छोटा सेब, बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 प्रत्येक;
• जतुन तेल;
• आधा नींबू;
• बटेर अंडे - 3 टुकड़े;
• काले जैतून - आधा जार;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इस प्रक्रिया में प्राप्त रस निकाल लें।
2. आलू में अंडा, आटा, काली मिर्च, नमक डालें।
3. आलू के द्रव्यमान को सिलिकॉन सांचों में फैलाएं, बीच का हिस्सा खाली छोड़ दें। ओवन में बेक करें.
4. हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. प्याज, सेब, खीरा, काली मिर्च को बारीक काट लें, ऊपर से नींबू का रस डालें, तेल डालें। काली मिर्च, नमक. हेरिंग के साथ मिलाएं.
6. बटेर के अंडे उबालें.
7. जैतून को छल्ले में काटें।
8. हेरिंग मास को तैयार ठंडी टोकरियों में डालें।
9. ऊपर से अंडे के टुकड़े और जैतून डालें।

यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र नए साल की मेज को सजाने में सक्षम है, लेकिन यह किसी अन्य छुट्टी पर भी अच्छा लगेगा।

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