घर का बना बेक्ड बीन्स रेसिपी। मशरूम के साथ पके हुए लाल बीन्स। सब्जियों के साथ मसालेदार रेसिपी
बीन्स प्रोटीन का एक स्रोत है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। यह सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, पूरी तरह से मांस की जगह लेता है और इसके लिए उपयुक्त है लेंटेन मेनू. ओवन में बेक्ड बीन्स को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
ओवन में पके हुए बीन्स मांस के लिए एक अच्छा विकल्प हैं
सामग्री
वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच प्याज़ 3 टुकड़े) सब्जी का झोल 2 लीटर सफेद सेम 2 ढेर
- सर्विंग्स: 4
- तैयारी का समय: 30 मिनट
आसान बेक्ड बीन्स
लेंट के रूप में एक साधारण बेक्ड डिश परोसा जाता है स्वतंत्र नाश्ता. यदि वांछित है, तो टमाटर और गाजर, शिमला मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों को स्वाद के लिए नुस्खा में जोड़ा जा सकता है।
खाना कैसे बनाएं:
- बीन्स को रात भर भिगोएँ, नरम होने तक उबालें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें, तेल में नरम होने तक भूनें और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- एक बेकिंग डिश में बीन्स और प्याज़ डालें और शोरबा के ऊपर डालें। डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं।
सर्दियों की खपत के लिए एक क्षुधावर्धक पहले से तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, स्टू करने का समय बढ़ाएं, खाना पकाने के अंत में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल 9% सिरका।
ओवन में बीन्स, चिकन और पनीर के साथ नुस्खा
सामग्री:
- बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 500 जीआर;
- गाजर - 1 पीसी;
- प्याज - 150 जीआर;
- टमाटर - 100 जीआर;
- पनीर - 50 जीआर;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- मसाले और मसाले - स्वाद के लिए।
खाना कैसे बनाएं:
- भीगी हुई दाल को आधा पकने तक उबालें। पानी को एक बाउल में निकाल लें।
- मांस को टुकड़ों में काटिये और पकाए जाने तक भूनें, मसाले और नमक के साथ स्वाद के लिए मौसम।
- गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में स्टू खुद का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
- बेकिंग डिश में उत्पादों को परतों में रखें, बीन्स से पानी डालें। पकवान को 30 मिनट तक बेक करें। 200 सी के तापमान पर। खाना पकाने के अंत में, आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं।
यह नुस्खा चिकन पट्टिका का उपयोग करता है, लेकिन आप इसे अन्य मांस के साथ बदल सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया अपरिवर्तित रहती है।
ओवन में मशरूम के साथ बीन्स
मशरूम का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, जिसे पहले उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। सीप मशरूम या शैंपेन करेंगे।
सामग्री:
- बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
- मशरूम - 500 जीआर;
- प्याज - 1 पीसी;
- लहसुन - 2 दांत;
- सब्जी शोरबा - 2 एल;
- मसाले, नमक - स्वादानुसार।
खाना कैसे बनाएं:
- बीन्स को पहले से निविदा तक उबालें, तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में निकालें।
- मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी चीजों को तेल में सुनहरा होने तक तल लें। मसाले और नमक के साथ सीजन।
- उत्पादों को बिछाएं, बारी-बारी से परतें, शोरबा डालें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। स्टू को 35-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। हरियाली से सजाएं।
रैगआउट को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। बीन्स सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट होती हैं।
इन नुस्खों का ध्यान रखें। वे सभी बीन प्रेमियों को खुश करने के लिए निश्चित हैं।
सेम में टमाटर की चटनीयदि आप इसे मांस या मछली के साथ जोड़ते हैं, तो इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आप उपवास के दौरान पकाते हैं या शाकाहारी हैं, तो एक साइड डिश जोड़ें वेजीटेबल सलादसाथ दिलचस्प गैस स्टेशनया सरल सब्जी काटना. आप आलू को मैश किए हुए आलू या बीन्स के साथ वेजेज के रूप में भी परोस सकते हैं। बेक किया जा सकता है या तला हुआ जा सकता है।
तैयारी के सामान्य सिद्धांत
हमारे आज के व्यंजन में उतने रहस्य नहीं हैं जितने आप पहली नज़र में सोच सकते हैं। इसे जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, फलियों को शाम को धोकर भिगो देना चाहिए और सुबह उबालना चाहिए। ऐसे में इसमें दो घंटे के बजाय करीब 35-40 मिनट का समय लगेगा।
इसके बाद, प्याज (कभी-कभी गाजर के साथ) और टमाटर / टमाटर का पेस्ट / रस के आधार पर एक सॉस तैयार करें। आपको एक मोटी सब्जी का द्रव्यमान मिलेगा, जिसे आपको तैयार बीन्स के साथ मिलाना होगा। मेज पर पकवान परोसा जा सकता है।
सरल नुस्खा
तैयारी का समय
कैलोरी प्रति 100 ग्राम
पकवान न केवल सरल है, बल्कि काफी तेज भी है। एक घंटे से भी कम समय में यह आपकी मेज पर होगा स्वादिष्ट साइड डिश, जिसे आपकी आत्मा की इच्छा के अनुसार पूरक किया जा सकता है।
खाना कैसे बनाएं:
युक्ति: एक विशेष पवित्रता के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं ताजा फलीमिर्च या लाल जमीन काली मिर्च।
टमाटर सॉस में ब्रेज़्ड बीन्स
यह नुस्खा पिछले एक के समान है, लेकिन गाजर की उपस्थिति में भिन्न है। इस जड़ फसल के कारण सब कुछ मीठा हो जाता है। प्रयत्न!
कितना समय - 1 घंटा।
कैलोरी सामग्री क्या है - 294 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- बीन्स को पारंपरिक रूप से धो लें, पानी से ढक दें और रात भर अलग रख दें।
- सुबह पानी निकाल दें, बीन्स को नरम होने तक उबालें। इसमें लगभग 35-40 मिनट का समय लगेगा।
- इस दौरान प्याज को छीलकर काट लें, अलग रख दें।
- गाजर से त्वचा निकालें, कुल्ला और कद्दूकस करें।
- हरे प्याज को भी धोकर तेज चाकू से काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज और गाजर डालें।
- उबाल लें, हिलाते रहें, पूरी तरह से पकने तक।
- फिर डालना हरा प्याज, सभी सामग्री को मिलाएं और एक दो मिनट के लिए उबाल लें।
- जोड़ें टमाटर का पेस्ट, पानी डालें और सब कुछ एकरूपता में लाएं।
- तैयार बीन्स डालें, काली मिर्च और नमक छिड़कें, पानी डालें।
- ढक्कन बंद करें और एक और बीस मिनट के लिए पकाएं।
युक्ति: टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप स्टोर से खरीदे गए या . का उपयोग कर सकते हैं घर का बना रसटमाटर। इस मामले में, पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है।
टमाटर सॉस के साथ ओवन में सफेद बीन्स
यह अजीब लग सकता है, लेकिन अब हम ओवन में सुगंधित टमाटर सॉस के साथ सेम सेंकेंगे। इस सब में लगभग आधा घंटा लगेगा, और नहीं। परिणाम आप में से प्रत्येक को सुखद आश्चर्यचकित करेगा!
35 मिनट कितने समय का होता है.
कैलोरी सामग्री क्या है - 92 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- बीन्स को धो लें बहता पानी, प्याले में डालिये.
- पानी में डालें और रात भर छोड़ दें।
- सुबह बीन्स को धोकर नरम होने तक उबाल लें। अंत में नमक अवश्य डालें।
- प्याज को छीलकर धो लें और तेज चाकू से काट लें।
- तेल गरम करें, उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर को धोइये, छील कर काट लीजिये.
- उनके ऊपर उबलता पानी डालें और एक मिनट के लिए भिगो दें।
- फिर फलों को ठंडा करके छील लें और बारीक काट लें।
- प्याज में टमाटर डालें और नरम, नमक होने तक उबालें।
- तैयार बीन्स को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से सॉस डालें।
- एक घंटे के एक चौथाई के लिए 250 डिग्री पर बेक करें।
- साग को धोकर काट लें, इसके साथ तैयार पकवान छिड़कें।
युक्ति: साग के रूप में, आप अरुगुला, पुदीना, हरा प्याज, डिल, या कुछ और जो आपको पसंद हो, चुन सकते हैं।
सब्जियों के साथ मसालेदार रेसिपी
नुस्खा उनके लिए है जो प्यार करते हैं मसालेदार व्यंजन. अब हम खाना बनाने जा रहे हैं मसालेदार फलियाँटमाटर सॉस में सब्जियों के साथ। यह बहुत स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से आपके ध्यान के योग्य है।
कितना समय - 1 घंटा।
कैलोरी सामग्री क्या है - 124 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- बीन्स को बहते पानी के नीचे धो लें, रात भर भिगो दें, फिर सुबह नरम होने तक उबालें।
- गाजर को पकाते समय छील कर धो लें, कद्दूकस कर लें।
- प्याज से छिलका हटा दें, धो लें और तेज चाकू से काट लें।
- तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें।
- बीन्स डालें, मिलाएँ और स्वादानुसार डालें।
- पानी में डालो।
- तोरी को छीलकर धो लें, फिर क्यूब्स में काट लें।
- पानी के बाद इसमें डालें, मिलाएँ।
- टमाटर को छीलकर काट लें।
- उन्हें पैन में स्थानांतरित करें और एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
- अंत में जोड़ें गरम काली मिर्च, मिलाएँ और परोसें।
युक्ति: यदि आप चाहें तो और जोड़ सकते हैं। शिमला मिर्च, बैंगन।
स्ट्रिंग बीन डिनर
एक और नुस्खा जो अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार हो जाएगा! इस बार, फलियाँ सेम से फली में बदल जाती हैं, एक ही समय में अधिक कोमल और कुरकुरी। और सभी फिर से टमाटर सॉस के साथ।
30 मिनट कितने समय का होता है.
कैलोरी सामग्री क्या है - 113 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- बीन फली धो लें, उपजी हटा दें।
- एक सॉस पैन में डालें और आवश्यक मात्रा में पानी भरें।
- दस मिनट तक उबालें, फिर छानकर एक कोलंडर में डालें और तुरंत धो लें ठंडा पानीफली के क्रंच और उनके जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए।
- टमाटर को छिलका हटा दें, काट लें।
- लहसुन को छीलिये, सूखे सिरों को हटाइये और लौंग को क्रश से निकाल दीजिये।
- टमाटर को अजवायन, लहसुन के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- धीमी आंच पर पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें, हिलाते रहें।
- प्रत्येक फली को 2-3 भागों में काटकर, ठंडी बीन्स को पीस लें।
- टमाटर द्रव्यमान में जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, कुछ मिनटों के लिए उबाल लें - और मेज पर।
युक्ति: के लिए मूल स्वादविभिन्न मसालों का प्रयोग करें।
धीमी कुकर में टमाटर सॉस में बीन्स पकाना
अगर आप धीमी कुकर के भाग्यशाली मालिक हैं, तो रेसिपी को सेव करें! ये हैं टोमैटो सॉस में बीन्स, जो आपकी मदद के बिना डेढ़ घंटे में पक जाएंगे. क्या यह अद्भुत नहीं है?
कितना समय - 2 घंटे।
कैलोरी सामग्री क्या है - 82 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- यदि संभव हो तो सेम को छाँटें, उन्हें कई घंटों के लिए भिगोएँ, और अधिमानतः पूरी रात।
- सुबह पानी निकाल दें और बीन्स को फिर से धो लें।
- प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- धीमी कुकर में, बेकिंग मोड सेट करें, तेल डालें और गरम करें।
- प्याज डालें और दस मिनट तक उबालें।
- इस दौरान गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
- प्याज में जोड़ें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाएं।
- बरसना टमाटर का रस, बीन्स, चीनी, टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें।
- हिलाओ और डेढ़ घंटे के लिए स्टूइंग मोड में पकाएं।
टिप: टमाटर के पेस्ट की जगह आप अदजिका का इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आपके पास बीन्स को भिगोने और पकाने का समय नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से पहले से ही खरीद सकते हैं तैयार उत्पादबैंक में। इस मामले में, आपको केवल सॉस तैयार करने और पकी हुई फलियों के साथ मिलाने की आवश्यकता होगी।
टमाटर सॉस में बीन्स न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत संतोषजनक भी हैं। पकाने की कोशिश करो, क्योंकि यह इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है!
कैलोरी: 690
खाना पकाने का समय: 120
प्रोटीन/100 ग्राम: 3
कार्ब्स/100 ग्राम: 10
यदि आप पहले से उबली हुई बीन्स को सब्जियों के साथ ओवन में बेक करते हैं, तो यह इन सब्जियों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी और बहुत कोमल और नरम हो जाएगी। अतिरिक्त नमीपकाने के दौरान, यह वाष्पित हो जाएगा, और सब्जियां एक समृद्ध सॉस बनाती हैं। यह स्वादिष्ट है! दुर्भाग्य से, तैयार पकवान की प्रतीक्षा करने में लंबा समय लगेगा: जबकि सेम भिगो रहे हैं, जबकि वे पके हुए हैं, जबकि वे पके हुए हैं ... लेकिन इंतजार इसके लायक है! इतना हार्दिक और स्वादिष्ट फास्ट फूडआपने कभी कोशिश नहीं की। सेका हुआ बीनओवन में टमाटर सॉस में प्याज के साथ और शिमला मिर्चबहुत स्वादिष्ट। वैसे, पोस्ट में आप एक और बीन डिश बना सकते हैं - बीन्स के साथ।
सामग्री:
- 1 गिलास बीन्स,
- 2 मीठी मिर्च,
- 3-4 प्याज,
- 1 मध्यम गाजर,
- 2 बड़ा स्पून जतुन तेल,
- 2 बड़ा स्पून टमाटर का पेस्ट,
- 1 चम्मच सूखी तुलसी,
- 1 छोटा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार.
घर पर कैसे पकाएं
बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। सुबह पानी निथार लें, फलियाँ डालें स्वच्छ जलऔर एक घंटे के लिए उबाल लें, खाना पकाने के अंत में नमक डालें।
हमें बहुत अधिक पानी चाहिए, क्योंकि परिणामस्वरूप शोरबा अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा। इसके अलावा, बीन शोरबा से अन्य व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। 
जब बीन्स लगभग तैयार हो जाएं, तो सब्जियों पर चलते हैं। प्याज को बारीक काट लें (उदाहरण के लिए, आधे छल्ले में), गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 
तलना जतुन तेलकटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 
टमाटर का पेस्ट, सूखी तुलसी, काली मिर्च और मीठी पपरिका के साथ भून लें। 
ताकि तलना जले नहीं, सेम के नीचे से कई करछुल शोरबा पैन में डालें। इस शोरबा में सब्जियों को उबलने दें। मैंने डुकन डाइट पर किया और बहुत बार मैं आपको दिखाने के लिए खाना बनाती हूं। 
हम मीठी मिर्च को बीज से साफ करते हैं, मध्यम छड़ियों में काटते हैं और गाजर और प्याज पर डालते हैं। सब्जियों को पांच मिनट तक उबालें। 
जब बीन्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें सब्जियों के साथ पैन में स्थानांतरित करें। हम मिलाते हैं। 
हम सब्जियों के साथ फलियों को एक विस्तृत दुर्दम्य डिश में फैलाते हैं। बीन शोरबा डालो ताकि यह उंगली पर तरल से ढक जाए। 
बीन्स को एक घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें। इस समय के दौरान, फलियां नरम हो जाएंगी, प्याज सॉस में बदल जाएगा, और अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाएगा। मुख्य पकवान के रूप में प्याज और मीठी मिर्च के साथ गर्म बेक्ड बीन्स परोसें। इस तरह एक और कोशिश करें
टोमैटो सॉस में बेक्ड बीन्स (Pikanta)विटामिन और खनिजों में समृद्ध जैसे: विटामिन बी 6 - 12.2%, पोटेशियम - 12%, सिलिकॉन - 75.2%, फास्फोरस - 15.3%, क्लोरीन - 15.7%, कोबाल्ट - 56.1%, मैंगनीज - 17.5%, तांबा - 16.1%, मोलिब्डेनम - 15.7%, सेलेनियम - 11.1%
टमाटर सॉस में बेक्ड बीन्स के फायदे (Pikanta)
- विटामिन बी6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रियाएं तंत्रिका प्रणाली, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड का चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, रक्त में होमोसिस्टीन के सामान्य स्तर को बनाए रखता है। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, स्थिति के उल्लंघन के साथ है त्वचा, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया का विकास।
- पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, बाहर ले जाने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है तंत्रिका आवेग, दबाव विनियमन।
- सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स की संरचना में एक संरचनात्मक घटक के रूप में शामिल है और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
- फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स होता है।
- क्लोरीनगठन और स्राव के लिए आवश्यक हाइड्रोक्लोरिक एसिड केशरीर में।
- कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। चयापचय एंजाइमों को सक्रिय करता है वसायुक्त अम्लऔर फोलिक एसिड चयापचय।
- मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त सेवन विकास मंदता, प्रजनन प्रणाली के विकार, बढ़ी हुई नाजुकता के साथ है हड्डी का ऊतक, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार।
- ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होती है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करती है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। कमी गठन के उल्लंघन से प्रकट होती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर कंकाल, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया का विकास।
- मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक सहसंयोजक है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडाइन का चयापचय प्रदान करता है।
- सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक आवश्यक तत्व, एक इम्युनोमोडायलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बस्थेनिया होता है।
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सर्दियों के लिए सॉस में बीन्सएक तैयारी है जिसमें शामिल है एक बड़ी संख्या कीप्रोटीन, खनिज और विटामिन, तो इसे अभी बनाएं। और यह कैसे करना है, हम नीचे बताएंगे।
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में बीन्स
तैयार करना:युवा बीन्स - 1 किलो
- लहसुन का सिर
- ताजा टमाटर - 2 किलो
- नमक - 50 ग्राम
- दानेदार चीनी - 70 ग्राम
- गर्म लाल मिर्च
- टेबल सिरका- 33 मिली
खाना बनाना:
युवा बीन्स को सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें, स्टोव पर नमक डालें। जैसे ही तरल उबलने लगे, गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें। सेम की तत्परता को चाकू से जांचा जा सकता है। यदि आप उन्हें आसानी से छेद देते हैं, तो यह उनकी तत्परता का संकेत देता है। जब पहले से भिगोया जाता है, तो सेम बहुत जल्दी पक जाते हैं। कटाई के लिए क्रीम टमाटर लेना बेहतर है। वे काफी बनाते हैं मोटा टमाटर. इन्हें धोकर 2 भागों में काट लें। लहसुन को छीलकर उसके सारे छिलके निकाल लें। काली मिर्च साफ करें। टमाटर, लहसुन और काली मिर्च को ट्विस्ट करें। परिणामी द्रव्यमान में, स्टोव पर टेबल सिरका, चीनी, नमक डालें। मिश्रण को उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं. सेम में फेंको, द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें। एक बार उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और एक और 60 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। ढक्कन और जार को स्टरलाइज़ करना शुरू करें। व्यंजन को निष्फल जार में व्यवस्थित करें।
तैयार करें और।
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में बीन्स: व्यंजनों
बीन्स - 500 ग्राम
- लहसुन लौंग - 5 पीसी।
- प्याज का बल्ब - 2 टुकड़े
- नमक
- सूरजमुखी का तेल
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
- मसाले
- बल्गेरियाई काली मिर्च
खाना बनाना:
बीन्स को ठंडे पानी से डालें, रात भर खड़े रहने दें। पानी को निथार लें, धो लें, फिर से ठंडे पानी से भरें और 2.5 घंटे तक उबालें। प्याज को छीलकर धो लें, बारीक काट लें, भून लें। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें, प्याज, नमक के साथ भूनें, मसाले के साथ छिड़के। पास्ता को पानी से पतला करें, सब्जियों के ऊपर डालें, उबाल लें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। तैयार भोजननमक। अगर खाना पकाने के दौरान पानी उबलता है, तो डालें आवश्यक राशि. मुख्य द्रव्यमान के साथ फ्राइंग टमाटर मिलाएं, एक और 3 मिनट के लिए पकाएं। कुचल लहसुन जोड़ें, मसाले के साथ छिड़के, स्वाद के लिए। अनपैक करें और सील करें।
टमाटर सॉस में सर्दियों के लिए सेम की कटाई.
तैयार करना:
मीठी मिर्च - 5 किलो
- फलियां - 500 ग्राम
- प्याज - 2 किलो
- नमक - 110 ग्राम
- चीनी - 320 ग्राम
- वनस्पति तेल
- टमाटर - 3 किलो
- एसिटिक एसिड - 200 मिली
खाना पकाने के चरण:
बीन्स को पानी के साथ डालें, एक घंटे तक उबालें। काली मिर्च धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एक बड़े कटोरे में, बीन्स, टमाटर, प्याज और मिर्च को मिलाएं। वनस्पति तेल, एसिटिक एसिड, नमक और के साथ वनस्पति द्रव्यमान का मौसम दानेदार चीनी. मिश्रण को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें। उबाल आने के बाद सलाद को करीब एक घंटे तक उबालें। टिन कैप के साथ पैक और पेंच।
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में बीन्स को परिरक्षित करना.
आवश्यक उत्पाद:
एक गिलास सूखी फलियाँ
- टमाटर का पेस्ट - आधा गिलास
- पिलाफ के लिए मसाले - ? चम्मच
- वनस्पति तेल
- सीताफल - 50 ग्राम
- लहसुन लौंग - 5 पीसी।
- नमक - ? चम्मच
खाना कैसे बनाएं:
बीन्स को छाँट लें, धो लें, भिगो दें, 2-6 घंटे के लिए खड़े रहने दें। एक कड़ाही में एक लीटर पानी डालें, उबालें, बीन्स डालें, लगभग एक घंटे तक पकाएँ, ठंडा होने दें। लहसुन को छीलकर काट लें। साग धो लें, बारीक काट लें। पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, कुछ मिनटों के लिए भूनें। नमक के साथ सीजन, पिलाफ के लिए मसाले, सीताफल, कटा हुआ अजमोद। पकवान को तुरंत खाया जा सकता है या सर्दियों के लिए घुमाया जा सकता है।
इसे भी रेट करें।
सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में बेक्ड बीन्स.
500 ग्राम सफेद बीन्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा होने तक भूनें। 350 ग्राम छिलके वाले टमाटर को बारीक काट लें, प्याज में स्थानांतरित करें। तैयार घटकों को एक साथ मिलाएं, गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में 20 मिनट के लिए रखें। (या तो) ओवन में डाल दिया। सर्दियों के लिए कटाई करते समय, रचना में जोड़ना आवश्यक है सिरका अम्लऔर बाँझ कंटेनरों में पैक किया।
स्ट्रिंग बीन्स के साथ पकाने की विधि।
आपको चाहिये होगा:
अजमोद - 10 शाखाएं
- हरी बीन्स - 1 किलो
- गाजर - 200 ग्राम
- टमाटर - 820 ग्राम
- प्याज - 200 ग्राम
- लवृष्का - 2 टुकड़े
- सुगंधित काली मिर्च - 10 पीसी।
- नमक - एक बड़ा चम्मच
- एसिटिक एसिड - 2 बड़े चम्मच
खाना बनाना:
ताजी और युवा फलियों को अच्छी तरह धो लें, पूंछ काट लें, धागों को छील लें, उखड़ जाएं बड़े टुकड़े. एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी डालें, स्टोव पर रखें, उबाल लें, तैयार बीन्स को कम करें, उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, जल्दी से ठंडा करें, पानी को निकलने दें। गाजर और प्याज छीलें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। सूरजमुखी तेल के साथ पैन गरम करें, तैयार सब्जियां डालें, उबाल लें। अजमोद को धो लें, बारीक काट लें। टमाटर धो लें, उन्हें मांस की चक्की में पीस लें, उन्हें कड़ाही में डाल दें, स्टोव पर डाल दें, उबाल लें। उबाल आने के बाद, 15 मिनट का समय दें, इतने समय तक पकाएं। चीनी के दो बड़े चम्मच, सिरका की समान मात्रा, एक बड़ा चम्मच नमक मिलाएं। एक उबलते टमाटर में बीन्स डालें, साग, मसाले डालें, तलें, बे पत्ती, पकवान को और 25 मिनट के लिए पकाएं। जीवाणुरहित टिन के ढक्कन, जार (सोडा से धोया) माइक्रोवेव में नसबंदी पर डाल दिया। वर्कपीस को तैयार कंटेनर में व्यवस्थित करें, रोल अप करें।
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