सर्दियों के लिए बीन्स के साथ सूप पकाने की विधि। हरी बीन्स स्ट्रिंग। मैक्सिकन टमाटर बीन सूप। व्यंजन विधि। काली बीन्स और एवोकैडो के साथ मसालेदार सूप। बीन्स को कैसे और कितना पकाना है

बीन सूप

स्वादिष्ट, बहुत संतोषजनक और सुगंधित दोपहर का भोजन - आपकी सेवा में मांस के साथ बीन सूप के लिए एक नुस्खा है, साथ ही साथ खाना पकाने के चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो भी हैं। इसे भी आजमाएं!

1 घंटा

125 किलो कैलोरी

5/5 (3)

गर्मी में भी गर्म सूप के बिना रहना मुश्किल है, सर्दी का तो जिक्र ही नहीं। आप भूखे घर आते हैं और बर्फ से ढके होते हैं, और यह मेज पर है - एक सुगंधित, संतोषजनक और बहुत ही आकर्षक सूप। सिर्फ एक सपना! यही कारण है कि मैं अक्सर एक साधारण और सस्ती सामग्री का उपयोग करके इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करता हूं।

क्या तुम्हें पता था?लोग सात हजार से अधिक वर्षों से फलियाँ खा रहे हैं, और उन्हें दक्षिण अमेरिका से हमारे देश में लाया गया था। कम कैलोरी सामग्री और प्रोटीन की प्रचुरता के कारण इस उत्पाद को आहार माना जाता है। इसके अलावा, हृदय और तंत्रिका तंत्र के रोगों के लिए बीन्स के उपयोग की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, और यह सर्जरी या गंभीर बीमारी के बाद ताकत बहाल करने में भी मदद करेगा। सामान्य तौर पर, आपने सही चुनाव किया है कि आपने बीन सूप पकाने का फैसला किया है!

सामग्री और तैयारी

तैयारी का समय: 120 - 180 मिनट।

रसोईघर के उपकरण

यदि आप इस प्रक्रिया में आवश्यक सभी आवश्यक उपकरण, उपकरण और बर्तन पहले से तैयार करते हैं तो आप सूप के खाना पकाने के समय में काफी तेजी लाएंगे:

• 3 लीटर या अधिक की मात्रा के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन;
• 23 सेमी के विकर्ण के साथ एक विशाल फ्राइंग पैन;
• 500 से 900 मिलीलीटर की मात्रा के साथ गहरे कटोरे (कई टुकड़े);
• चम्मच;
• बड़ा grater;
• बड़े चम्मच;

• रसोई पोथोल्डर;
• पौना;
• रसोई के तराजू या अन्य मापने वाले बर्तन;
• लिनन और सूती तौलिए;
• लकड़ी का रंग;
• तेज चाकू;
• काटने का बोर्ड।

एक ब्लेंडर और फूड प्रोसेसर भी काम आएगा, इसलिए इन्हें तैयार रखें।

आपको चाहिये होगा

बुनियाद:

महत्वपूर्ण!डिब्बाबंद बीन्स भी इस नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं - बस टमाटर सॉस में बिकने वाले को न लें। इसके अलावा, टमाटर को डिब्बाबंद भी लिया जा सकता है, बैरल सबसे अच्छा है।

मसाला:

• 8 ग्राम जमीन लाल शिमला मिर्च;
• 7 ग्राम करी पाउडर;
• 7 ग्राम काली मिर्च काली मिर्च;

• टेबल नमक के 6 ग्राम;
• 3 तेज पत्ता।

क्या तुम्हें पता था?अपने सूप में अपनी पसंद के अन्य सीज़निंग जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, क्योंकि ज्यादातर मामलों में किसी भी मसाले को आपस में बदला जा सकता है। हालाँकि, मैं आपको सलाह दूंगा कि आप अभी भी काली मिर्च छोड़ दें, भले ही आप मसालेदार व्यंजन बर्दाश्त न करें - आपको सूप में कोई तीखापन महसूस नहीं होगा, लेकिन स्वाद बहुत बेहतर होगा!

इसके साथ ही

• सूरजमुखी तेल के 30 मिलीलीटर;
• 2 टेबल। एल कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी।

खाना पकाने का क्रम

प्रशिक्षण

प्रथम चरण

दूसरा चरण

बस इतना ही!अब आप जानते हैं कि मांस के साथ बीन सूप कैसे पकाना है! साग के अलावा, आप प्रत्येक प्लेट या मौसम में ताजा तुलसी और सीताफल के साथ एक चम्मच मक्खन डाल सकते हैं - लेकिन यह केवल तभी करने योग्य है जब आपको ऐसी चीजें पसंद हों।

मुझे इस सूप को गर्मागर्म, गर्मी और गर्मी के साथ परोसना पसंद है, ताकि परिवार अपनी लार को लंबे समय तक निगले और परिचारिका की पाक प्रतिभा के लिए प्रशंसा व्यक्त करे। इस प्रकार के सूप को एक सप्ताह से अधिक समय तक स्टोर करना सबसे अच्छा है, क्योंकि मांस, यहां तक ​​​​कि उबला हुआ, जल्दी से खराब हो जाता है, जैसे कि अन्य सभी सामग्री का उपयोग किया जाता है।

मांस के साथ बीन सूप के लिए वीडियो नुस्खा

कृपया सुझाए गए वीडियो को देखें कि क्या आपने बीन्स को भिगोया है और सूप के लिए बीफ़ को सही तरीके से पकाया है। वीडियो में मूल्यवान टिप्स और ट्रिक्स भी हैं। याद मत करो!

यदि सामान्य पहले पाठ्यक्रम ऊब चुके हैं और आप अपने घर को कुछ नया खिलाना चाहते हैं, तो हम आपको बीन सूप पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजनों जो हमने आज आपके लिए चुने हैं, शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए उपयोगी और समझने योग्य होंगे।

बीन सूप पौष्टिक होते हैं, लेकिन काफी पौष्टिक होते हैं। बीन्स में भारी मात्रा में विटामिन और उपयोगी खनिज होते हैं जो किसी व्यक्ति के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं।

उन लोगों के लिए बीन व्यंजन की सिफारिश की जाती है जो हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित हैं। यदि आप बीन्स में निहित पदार्थों की एक विस्तृत सूची पढ़ते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि हम स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक को पकाने जा रहे हैं। और यह एक सच्चा कथन होगा। बीन्स में बड़ी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन आवर्त सारणी के एक अच्छे आधे हिस्से के साथ मिलते हैं।

बीन सूप का नुस्खा न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपने मेनू में विविधता लाने और स्वस्थ व्यंजनों के साथ इसे फिर से भरने का फैसला करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो शाकाहारी भोजन का उपवास या पालन करते हैं। उदाहरण के लिए, लाल बीन्स मांस के एक टुकड़े के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। डिब्बाबंद और सूखी फलियाँ दोनों ही व्यंजन को एक अनूठा स्वाद देंगे। आप खाना पकाने के लिए कोई भी उत्पाद ले सकते हैं। इससे कैलोरी सामग्री नहीं बदलेगी, और लाभ कम नहीं होंगे।

क्लासिक बीन सूप

ऐसे व्यंजनों के व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि कई उत्पाद विनिमेय हैं और स्वतंत्र रूप से बाहर रखे गए हैं। यदि आप खुद को मांसाहारी नहीं मानते हैं, तो आप आसानी से नुस्खा से बाहर कर सकते हैं। यदि पकवान के क्लासिक संस्करण को पकाने का निर्णय लिया गया था, तो हम सामग्री के निम्नलिखित सेट पर स्टॉक करते हैं:

• 320 ग्राम सफेद बीन्स;
• 280 ग्राम बीफ स्टू;
• गाजर;
• दो आलू;
• बे पत्ती;
• ताजा साग;
• मसाले और नमक।

पकवान कैसे बनाते हैं

किसी भी बीन सूप की तैयारी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु भिगोना है। बीन्स कोई अपवाद नहीं हैं, इसलिए उन्हें पकाने से पहले 3-6 घंटे के लिए भिगोना चाहिए। यदि समय हो तो बीन्स को रात भर के लिए छोड़ दें। बीन्स को भिगोने के बाद, अच्छी तरह से कुल्ला करने, पानी डालने की सलाह दी जाती है। हम पैन को मध्यम आँच पर रखते हैं, 25-35 मिनट तक पकाते हैं। पकाने के 15वें मिनट में, बीन्स में आलू के टुकड़े डालें।

गाजर को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सब्जियों को ब्राउन होने तक भूनें। खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, हम सब्जी को बीन सूप में तलने के लिए भेजते हैं। स्टू रखो, मिश्रण, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। जैसे ही आलू और बीन्स नरम हो जाएं, आंच बंद कर दें, ताजी जड़ी-बूटियां डालें।

आहार बीन सूप

यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो इस पर ध्यान दें पकवान की संरचना में केवल सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले शामिल होंगे।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 320 ग्राम लाल बीन्स;
• गाजर;
• 3 आलू;
• 1 लीटर सब्जी शोरबा;
• प्याज़;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• मसाले, नमक, मसाला, जड़ी-बूटियाँ, ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

फलियों को सावधानी से छांटना चाहिए, पानी डालना चाहिए और 5 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। यह समझना महत्वपूर्ण है कि आप बीन्स को जितनी देर तक भिगोएंगे, बीन सूप उतनी ही तेजी से पकेगा। पकवान का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में एक लीटर सब्जी शोरबा डालें, भिगोए हुए बीन्स, एक चुटकी नमक, तेज पत्ता डालें, कंटेनर को आग पर रखें और 30 मिनट तक पकाएं।

हम आलू को साफ करते हैं, कंदों को मध्यम क्यूब्स या क्यूब्स में काटते हैं। हम बीन्स को भेजते हैं। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। गाजर को अच्छी तरह धो लें, छील लें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और गाजर को 4-6 मिनट तक नरम होने तक भूनें। हम फ्राइंग में टमाटर के पेस्ट के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं, आधा गिलास शोरबा डालते हैं, 5-7 मिनट के लिए उबालते हैं।

हम फ्राइंग को शोरबा में फैलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। पैन के नीचे गर्मी बंद करें, बीन सूप में ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

बीन्स के साथ चिकन सूप

यह एक बहुत ही सरल बीन सूप रेसिपी है जो जल्दी और स्वादिष्ट परिणाम देती है। जिन सामग्रियों को सूचीबद्ध किया जाएगा, उनसे आप सूप की लगभग 6 सर्विंग्स बना सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 380 ग्राम चिकन पट्टिका;
• गाजर;
• सेम के 350 ग्राम;
• सब्जी मसाला, काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता;
• वनस्पति तेल;
• 2 एल. पानी।

खाना पकाने की विधि

मांस के साथ बीन सूप के लिए अधिकांश व्यंजन एक ही प्रक्रिया का वर्णन करते हैं - यह सेम भिगोने की प्रक्रिया है। आदर्श विकल्प 12 घंटे है। इस दौरान समय-समय पर पानी बदलना न भूलें। भीगने के बाद बीन्स को धोकर पैन में निकाल लें। बीन्स को पानी या तैयार चिकन शोरबा के साथ डालें, 40-50 मिनट तक पकाएं। वैसे, बीन्स का खाना पकाने का समय सीधे इसकी विविधता और आकार पर निर्भर करेगा। सेम के पकने के बाद, हम उन्हें एक कोलंडर में बिछाते हैं, पानी को निकलने देते हैं और द्रव्यमान से प्यूरी बनाते हैं। 2 लीटर पानी डालकर गैस पर रख दें।

प्यूरी में आलू के क्यूब्स डालें, चिकन पट्टिका को लंबी स्टिक्स में काट लें और सूप में भेज दें। गाजर और प्याज से हम सब्जी मसाला, तेज पत्ता, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ एक क्लासिक फ्राइंग बनाते हैं। आलू और चिकन पक जाने के बाद, आप ड्रेसिंग डाल सकते हैं। कुछ और मिनट - और स्वादिष्ट बीन सूप तैयार है। तैयार व्यंजनों की एक तस्वीर परोसने के विकल्प और सजावट को निर्धारित करने में मदद करेगी।

डिब्बाबंद बीन्स की पहली डिश

यदि आप झटपट व्यंजन पसंद करते हैं और बीन्स भिगोने में समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करना आपके लिए एकदम सही है। नुस्खा उन क्षणों में मदद कर सकता है जब आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स तैयार करने की आवश्यकता होती है। नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ लगभग 5-6 सर्विंग्स बनाएंगे।

आवश्यक सामग्री की सूची:

• 3.5 लीटर शोरबा;
• 320 ग्राम आलू;
• 1 प्याज;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा टमाटर;
• नमक, मसाले, ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• 1 शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं

सबसे पहले आपको गाजर, प्याज, टमाटर और मिर्च से सब्जी फ्राई करना है। गर्म वनस्पति तेल में सबसे पहले बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर भेजी जाती हैं। जैसे ही सब्जियां नरम हो जाती हैं, आप उनमें प्याज डाल सकते हैं, और सबसे अंत में - एक टमाटर। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है। हम थोड़ा नमक, मसाले और काली मिर्च डालते हैं।

जबकि सब्जी की ड्रेसिंग तैयार की जा रही है, आलू को पहले से ही शोरबा में उबाला जाना चाहिए। कंदों को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है। - जैसे ही सब्जी नरम हो जाए, आप इसमें बीन्स डालकर भून सकते हैं. डिब्बाबंद बीन्स से 15-17 मिनट के लिए बीन सूप तैयार करना। पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया गया है।

ग्रीक बीन सूप

पकवान का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार की निगरानी करते हैं या आहार का पालन करते हैं। इसमें हेल्दी सब्जियां होती हैं जो फिगर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। इस नुस्खा को सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है। आप मांस और मुर्गी दोनों को मुख्य सामग्री में जोड़ सकते हैं - यदि आहार इसे प्रतिबंधित नहीं करता है, लेकिन आत्मा को इसकी आवश्यकता है।

किन उत्पादों की जरूरत है:

खाना पकाने का विवरण

सफेद बीन्स को सबसे पहले ठंडे पानी में अच्छी तरह से भिगो देना चाहिए। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, लहसुन को एक प्रेस के साथ कुचल दिया जाता है, और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। पहले से, टमाटर से त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है: टमाटर को बेस क्रॉसवाइज पर काटें, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और त्वचा को छीलें। अजवाइन से सख्त रेशे निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

कढ़ाई में तेल डालिये, प्याज़ डालिये. जैसे ही यह पारदर्शी हो जाए, लहसुन और धीरे-धीरे अन्य सब्जियां डालें। सब्जियों को पकाने का कुल समय 5-10 मिनट है। दाल को मध्यम आंच पर पकने दें। बीन्स के लिए खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है। बीन्स के नरम हो जाने पर इसमें आलू और सब्जी की ड्रेसिंग डालें। 10-15 मिनट के बाद, जब आलू पक जाएं, तो आप सूप में ताजी जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं और नींबू का रस डाल सकते हैं।

मांस के साथ या मांस के बिना बीन सूप के लिए व्यंजन बहुत ही सरल और किफायती हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी खाना पकाने का सामना करने में सक्षम होगा।

धीमी कुकर में लाल बीन्स से बीन सूप

बीन्स को भिगोने और उबालने की प्रक्रिया में काफी समय लगता है, जो आधुनिक गृहिणियों के पास हमेशा नहीं होता है। आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करके या रसोई के सहायकों का उपयोग करके पकवान की तैयारी को आसान बना सकते हैं। धीमी कुकर की मदद से बीन सूप की रेसिपी में महारत हासिल करने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाएगी। आप खाना पकाने के लिए बिल्कुल कोई भी बीन्स ले सकते हैं - इसे भिगोना आवश्यक नहीं है, जो पहले से ही एक बड़ा प्लस है।

खाना पकाने के लिए उत्पादों की सूची:

• हड्डी पर मांस - 0.5 किलो;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• 2-3 आलू;
• एक गिलास बीन्स;
• पसंदीदा मसाले, नमक, ताजी जड़ी-बूटियाँ।

पकाने हेतु निर्देश

धीमी कुकर में बीन सूप की रेसिपी अच्छी है क्योंकि आपको उस क्रम का पालन करने की आवश्यकता नहीं है जिसमें सामग्री डाली जाती है। सूची में सूचीबद्ध सभी उत्पादों को कटोरे में रखा गया है: गाजर और आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम हड्डी पर मांस लेने की सलाह देते हैं ताकि शोरबा हार्दिक और समृद्ध हो। खाना पकाने के लिए किस तरह का मांस लेना है, यह महत्वपूर्ण नहीं है।

हम मल्टीक्यूकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करते हैं और गाजर और प्याज को हल्के से पास करते हैं। इसमें मांस डालें, पानी डालें, फलियाँ फैलाएँ। "बुझाने" बटन दबाकर, 2 घंटे के लिए सेट करें। रसोई सहायक द्वारा काम पूरा होने का संकेत देने के बाद, ढक्कन खोलें और मुट्ठी भर ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। "हीटिंग" मोड अंततः पकवान को पकाने में मदद करेगा, जिस पर सूप एक और 7-10 मिनट के लिए खड़ा होता है।

मीटबॉल और बीन्स के साथ सूप

यह उन लोगों के लिए एक हार्दिक व्यंजन है जो आहार पर नहीं हैं। इसमें सब कुछ है: कार्बोहाइड्रेट, सब्जी और पशु प्रोटीन, मॉडरेशन में - वसा। डिब्बाबंद बीन्स, जिन्हें पहले भिगोने की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करेंगे। यदि आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं तो मीटबॉल के साथ बीन सूप के लिए पकाने का समय कम किया जा सकता है।

हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने के चरणों का विवरण

बस ध्यान दें कि इस व्यंजन को पकाने का कुल समय लगभग 40 मिनट होगा। ऊपर सूचीबद्ध घटकों से, आउटपुट लगभग 5-7 सर्विंग्स है।

सबसे पहले आपको आलू उबालना है। पानी में उबाल आने दें, आलू उबालने पर बनने वाले झाग को हटा दें - इससे स्वाद खराब हो सकता है। एक छोटे कटोरे में अंडा, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। हम परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाते हैं। जैसे ही आलू पक जाए, मीटबॉल को उबलते सूप में भेजें।

गाजर को छीलकर, बारीक कद्दूकस से काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। 2-3 मिनिट बाद प्याज़ गाजर में डाल दीजिये. हम खाना पकाने के अंतिम चरण में सूप में तलना फैलाते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 3-4 मिनट के लिए खड़े रहने दें। हम आग बंद कर देते हैं। मसाले डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ताजा जड़ी बूटियों को बर्तन और एक सर्विंग प्लेट दोनों में जोड़ा जा सकता है।

ट्रिक्स और बारीकियां

• यदि आप पहली बीन डिश जल्दी से तैयार करना चाहते हैं, तो हम डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं - खाना पकाने का समय 2.5 गुना कम हो जाएगा।
• अगर बीन्स सूख गए हैं, तो उन्हें कम से कम 6-12 घंटे के लिए भिगो दें। केवल दृढ़ और अक्षुण्ण फलियों को छोड़कर, फलियों के माध्यम से छाँटने का प्रयास करें।
• बीन्स को पूरी तरह से उबालने के बाद ही नमक डालने की सलाह दी जाती है। यह सूप के स्वाद को प्रभावित करेगा।
• यदि मांस को स्मोक्ड मीट या ऑफल से बदल दिया जाए तो बीन सूप के लिए क्लासिक नुस्खा हमेशा विविध हो सकता है। डाइट ऑप्शन में आप थोड़ा सा टोफू चीज डाल सकते हैं।

बीन सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि बीन सूप को रूसी व्यंजन माना जाता है, इसे फ्रांस, इटली और अन्य देशों में भी पकाया जाता है।

इस लेख में एक विस्तृत नुस्खा है जो आपको एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बीन सूप तैयार करने में मदद करेगा जो कि भविष्य में परिवार के सबसे प्यारे सदस्यों को भी पसंद आएगा।

बीन सूप की एक बड़ी खामी है - इसे पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। सूप के पकाने के समय को कम करने के लिए, आपको बीन्स को कई घंटों तक भिगोना चाहिए। हो सके तो बीन्स को आप रात भर भिगोकर रख सकते हैं, यह और भी अच्छा होगा।

बीन सूप पकाना

स्वादिष्ट गर्म बीन सूप पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मांस 600 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• आलू 4 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• अजवायन
• हरा प्याज, डिल, अजमोद
• नमक और काली मिर्च
• मसाले

खाना बनाना

• यदि आपके पास बीन्स को भिगोने का समय नहीं है, तो इस स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है। आप स्टोर पर डिब्बाबंद बीन्स खरीद सकते हैं। यह एक सॉस पैन में जल्दी उबाल जाएगा, सूप खत्म होने से 15 मिनट पहले इसे डालें।
• सूप में एक असामान्य स्वाद जोड़ने के लिए, फ्राई के साथ पैन में कुछ स्मोक्ड मीट डालें। चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मांस को हड्डी से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें और सूप में जोड़ें।
• यदि आप खाना पकाने के लिए खरीदे गए मांस का उपयोग करते हैं, तो पहले उबलते पानी को निकालना बेहतर होता है। इसके साथ, जीवित प्राणियों को खिलाए जाने वाले अधिकांश एंटीबायोटिक्स चले जाएंगे। अगर आप घर का बना मीट इस्तेमाल करते हैं तो आप पानी नहीं निकाल सकते।
• आपके द्वारा सूप में तलने के बाद, इसे कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए, किसी भी परिस्थिति में इसे एक मजबूत उबाल में नहीं लाना चाहिए, सूप सबसे स्वादिष्ट होगा जब इसे उबाला नहीं जाएगा, लेकिन कम गर्मी पर सड़ जाएगा।
• समय कम करने के लिए, यदि आपके पास पहले से उबला हुआ मांस है, तो सूप को बिना शोरबा के पकाया जा सकता है। इसे काट कर फ्राई में डाल दें।
• हाल ही में, रेस्तरां तेजी से मलाईदार बीन सूप परोस रहे हैं। इसे तैयार करने के लिए ब्लेंडर का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप पैन में उबले हुए बीन्स और आलू डालें, पानी डालें और एक बटन दबाकर सब कुछ मैश किए हुए आलू में बदल दें। खाना पकाने के अंतिम चरण में, थोड़ी सी क्रीम डालें।
• बीन सूप की कई रेसिपी हैं। रसोइया इस व्यंजन के साथ प्रयोग करने से नहीं डरते। कई लोग मेवे, किशमिश, विभिन्न विदेशी मसाले मिलाते हैं। सूप मूल और स्वादिष्ट है।

बीन व्यंजन अद्वितीय हैं। वे किसी भी मांस व्यंजन से भी बदतर शरीर को संतृप्त करने में सक्षम हैं, जबकि सभी विटामिन और उपयोगी तत्व गर्मी उपचार के बाद भी बीन्स में संग्रहीत होते हैं। पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में कम से कम एक बार किसी भी रूप में इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, बीन सूप पकाना, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जो अपना वजन देखते हैं और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

बीन सूप न केवल शरीर को लाभ पहुंचाएगा, पाचन, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करेगा, बल्कि आपको अपने दैनिक आहार में विविधता लाने की भी अनुमति देगा। न केवल पारंपरिक सफेद बीन्स से, बल्कि लाल, हरे, डिब्बाबंद और फ्रोजन बीन्स से भी सूप बनाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं।

प्रशिक्षण

सूखे मेवे से किसी भी व्यंजन को तैयार करने की ख़ासियत यह है कि इसे पहले कई घंटों तक भिगोना चाहिए। यह एक महत्वपूर्ण नियम है जो आपको अप्रिय परिणामों के बिना न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। सभी हानिकारक पदार्थ पानी में चले जाएंगे, जिसमें जटिल शर्करा भी शामिल है, जिससे बीन्स को संसाधित करना मुश्किल हो जाता है, जिससे असुविधा होती है।

डिब्बाबंद और हरी बीन्स को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

सूखी फलियों को भिगोने के दो मुख्य तरीके हैं - तेज और धीमी। प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।

लंबा सोख

इस विधि का लाभ यह है कि सेम से सभी हानिकारक पदार्थ पानी में निकल जाते हैं, खाना पकाने के दौरान फलियों की त्वचा नहीं फटेगी, और स्वाद बहुत अधिक कोमल होगा। नुकसान प्रक्रिया की अवधि है, और पकवान की तैयारी की योजना पहले से बनाई जानी चाहिए।

भिगोने की प्रक्रिया का क्रम इस प्रकार है:

• फलियों को छाँटें, क्षतिग्रस्त और सिकुड़ी हुई फलियों और बड़े मलबे से छुटकारा पाएं।
• एक गहरे सॉस पैन में रखें और ढेर सारे ठंडे पानी से ढक दें।
• 8-11 घंटे के लिए छोड़ दें, इस दौरान सेम के दाने मात्रा में लगभग 2-3 गुना बढ़ जाएंगे।
• हर दो घंटे में पानी को निथार लें और उसमें नया पानी भर दें।
• अगर बीन्स को रात भर भिगोते हैं, तो पानी में सोडा, 1 छोटा चम्मच प्रति लीटर तरल मिलाएं।
• खाना पकाने से पहले बीन्स को छान लें और धो लें।

त्वरित सोख

विधि का मुख्य लाभ प्रारंभिक प्रक्रियाओं के लिए समय में महत्वपूर्ण कमी है। नुकसान यह है कि फलियों का स्वाद कम संतृप्त होगा, और अनाज अक्सर खाना पकाने के दौरान फट जाते हैं। इस विधि के लिए आपको चाहिए:

• सेम सॉर्ट करें, कुल्ला;
• पानी डालें, सेम के एक भाग के लिए 3 भाग पानी लें;
• एक उबाल लाने के लिए और गर्मी बंद कर दें;
• बीन्स को एक घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ दें;
• पानी निकालें और आगे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

यदि बढ़े हुए गैस गठन के रूप में अप्रिय परिणाम आपको डराते नहीं हैं, तो आप फलियों को भिगो नहीं सकते हैं, लेकिन फिर पकवान कम से कम 4-5 घंटे तक पकाया जाएगा।

विभिन्न प्रकार की बीन्स से सूप कैसे बनाते हैं

एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए विभिन्न प्रकार की फलियों का उपयोग किया जाता है - सूखी सफेद और लाल, ताजी या जमी हुई हरी फलियाँ और विभिन्न प्रकार की डिब्बाबंद फलियाँ।

प्रत्येक प्रजाति की अपनी विशेषताएं होती हैं, जिन्हें व्यंजन बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सफेद और लाल सूखी फलियाँ

ये सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं, इनका उपयोग अक्सर सूप बनाने में किया जाता है। और प्रक्रिया की अवधि भी इन फलियों के प्रेमियों को डराती नहीं है। आखिर इनमें शरीर के लिए ऐसे जरूरी प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो लंबे समय तक पेट भरे होने का अहसास देते हैं।

सूखे बीन सूप मांस और सब्जी शोरबा दोनों के साथ तैयार किए जाते हैं, और अतिरिक्त सामग्री आलू, गाजर, प्याज, लहसुन, टमाटर और अन्य सब्जियां हैं। भीगने के बाद लाल बीन्स लगभग एक घंटे तक पक जाती हैं, सफेद बीन्स नरम हो जाती हैं, इसे पकने में 40-50 मिनट का समय लग सकता है.

स्ट्रिंग हरी बीन्स

इसका सूप आहार बन जाता है, आमतौर पर इसे सब्जी या चिकन शोरबा पर पकाया जाता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, बीन्स को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, और उन्हें 5-7 मिनट तक पकाया जाता है, इसलिए उन्हें खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है।

सूप में प्याज, गाजर, आलू, पास्ता या अनाज भी शामिल हैं। सब्जियां डाली जाती हैं, पहले तेल में तली हुई या कच्ची। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं, और सूप को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, एक प्लेट में आधा उबला हुआ अंडा डालें।

इस तरह के सूप की तैयारी के लिए बीन्स को ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद हरा लिया जाता है।

डिब्बा बंद फलियां

डिब्बाबंद बीन्स आपको पूरे साल बीन व्यंजन का आनंद लेने की अनुमति देगा। आपको बस डिब्बाबंद भोजन की एक कैन खोलने और डिश में जोड़ने की जरूरत है।

पैन को स्टोव से निकालने से कुछ मिनट पहले इसे आखिरी मोड़ पर सूप में भेजा जाता है। ऐसे उत्पाद में लाभ ताजा की तुलना में थोड़ा कम होता है, लेकिन यदि आप कम समय में हार्दिक गर्म व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद बीन सूप सबसे उपयुक्त विकल्प होगा।

इस तरह के सूप के लिए, प्याज और गाजर को टमाटर, टमाटर का पेस्ट और लहसुन के साथ तेल में भूनते हैं। आलू को पानी या शोरबा में उबालें, तली हुई सब्जियां डालें, 7 मिनट तक पकाएं और जड़ी-बूटियों के साथ डिब्बाबंद बीन्स डालें। आग बंद कर दें और सूप को पकने दें।

पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप मांस के छोटे टुकड़े, जैसे चिकन, और मशरूम को वेजिटेबल फ्राई में मिला सकते हैं।

बीन सूप के प्रकार और रेसिपी

बीन सूप हर स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम है, यह गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, स्मोक्ड मीट, मशरूम, टमाटर और विभिन्न सब्जियों से तैयार किया जाता है। हर किसी को अपनी पसंद की रेसिपी मिल जाएगी।

क्लासिक बीन सूप

इस रेसिपी में सबसे सरल सामग्री उपलब्ध है और इसे बनाना बहुत आसान है। आप इस सूप को मांस के साथ या बिना पका सकते हैं।

तैयारी के चरण इस प्रकार हैं:

• बीन्स को छाँटें, कुल्ला करें और कम से कम 8 घंटे के लिए भिगोएँ;
• पानी के साथ मांस डालो और उबालने के लिए;
• बीन्स जोड़ें और 40-60 मिनट के लिए पकाएं, विविधता के आधार पर, समय-समय पर मांस और सेम की तत्परता की जांच करें (बीन्स नरम होना चाहिए, मांस आसानी से चाकू से छेद किया जा सकता है);
• मांस बाहर निकालें और टुकड़ों में काट लें;
• प्याज़ और गाजर को काट लें और थोड़े से तेल और टमाटर के पेस्ट के साथ भूनें;
• आलू को क्यूब्स में काटिये और उन्हें सेम में फेंक दें;
• 10-15 मिनट के बाद, तली हुई सब्जियां, मांस के टुकड़े डालें और एक और 7 मिनट के लिए पकाएं;
• अंत में, कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें।

बीफ पकाने में सबसे अधिक समय लेता है, इसलिए बीन्स को थोड़ी देर बाद डाला जाता है, अन्यथा उन्हें अधिक पकाया जा सकता है। दूसरी ओर, चिकन तेजी से पकता है और फलियों के बाद डाला जाता है।

यदि आप इसे स्मोक्ड पसलियों या ब्रिस्केट के साथ पकाते हैं तो बीन्स के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित निकलेगा। या फिर मशरूम को तेल में तल कर उनका सूप बना लें.

सूप प्यूरी

ऐसा सूप सूखे बीन्स से क्रीम या मक्खन के साथ बनाया जाता है। नाजुक मखमली बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, मांस के बिना भी पकवान काफी संतोषजनक निकला।

स्वादिष्ट मैश किए हुए बीन सूप के लिए एक सरल नुस्खा:

1. पहले से भीगी हुई फलियों को नरम होने तक, 40-60 मिनट तक उबालें।
2. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और बीन्स में जोड़ें। आलू तैयार होने तक पकाएं।
3. एक पैन में प्याज, गाजर, अजवाइन भूनें, आप मशरूम जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, शैंपेन।
4. बीन्स और आलू को भुनने के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से काट लें।
5. क्रीम या खट्टा क्रीम में डालो।
6. जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

यदि पकवान में मांस मौजूद है, तो इसे पहले उबाल लें और इसे सब्जियों के साथ काट लें। परोसते समय आप सूप के कटोरे में कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं।

धीमी कुकर में बीन सूप

एक धीमी कुकर आपको बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के बीन्स के साथ सूप बनाने की अनुमति देगा। मुख्य बात उपयुक्त मोड, समय चुनना और उत्पादों को तैयार करना है। आप बीन सूप को मांस के साथ पका सकते हैं या शाकाहारी विकल्प चुन सकते हैं।

1. मांस को टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियां छीलें - प्याज, गाजर, टमाटर, और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. 15 मिनट के लिए धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जियां भूनें, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें।
4. पानी डालें, पहले से भीगे हुए बीन्स और कटे हुए आलू डालें, "सूप" या "स्टू" मोड में 1-1.5 घंटे तक पकाएँ।

रहस्य और तरकीबें

बीन्स पकाने के सामान्य नियम हैं, सूप तैयार करते समय उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. बीन सूप को धीमी आंच पर पकाएं, पानी के स्तर की लगातार निगरानी करें, जैसे ही यह वाष्पित होता है, इसे ऊपर उठाएं।
2. जिस बर्तन में बीन्स उबली हों उसका ढक्कन बंद न करें।
3. खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले डिश को नमक करें, अन्यथा बीन्स अधिक समय तक पकेंगी।
4. कच्चे मांस की शुरुआत बीन्स से की जाती है और सब्जियों को पकाने के अंत में डाला जाता है।
5. बीन सूप तेज पत्ते, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी है।
6. सेवा करते समय, सूप को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जा सकता है।
7. खट्टेपन के प्रेमियों को पकवान में जैतून, जैतून और टमाटर जोड़ने की सलाह दी जाती है।
8. बीन्स को जिस पानी में भिगोया गया है, उसे बाद में पकाने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

बीन्स एक स्वस्थ उत्पाद है, जो प्रोटीन सामग्री के मामले में मांस के बाद दूसरे स्थान पर है। यह व्रत के लिए या हर दिन के लिए पौष्टिक व्यंजन बनाती है। बीन सूप रेसिपी में खाना पकाने के कई विकल्प हैं: मशरूम, मांस, जैतून, तोरी और फूलगोभी के साथ।

बीन्स तैयार करना

यदि आप मुख्य उत्पाद को ठीक से तैयार करते हैं तो आप बीन सूप जल्दी बना सकते हैं। इसे करने के दो तरीके हैं:

1. ठंड की तैयारी। बीन्स को ठंडे पानी के साथ डालें, ढक्कन बंद करें और 12 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें। बीन्स को 15 घंटे से ज्यादा न रखें - ये खराब हो सकते हैं।
2. गर्म तैयारी। पानी उबालें, बीन्स डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ। पैन को अलग रख दें, ढक्कन बंद कर दें, एक घंटे तक प्रतीक्षा करें।

आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, फलियों को पानी से भरें, माइक्रोवेव में डालें, पूरी शक्ति से चालू करें। 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। प्लेट को ढक्कन से बंद कर दें और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

सफेद बीन सूप पकाने की विधि

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

सफेद बीन्स एक निविदा पहला कोर्स बनाते हैं। क्रीम सूप की कोमलता पर जोर देने में मदद करेगी। साग पर कंजूसी मत करो। डिल, अजवायन, सीताफल यहां उपयुक्त हैं। मसालों में से, सफेद पिसी हुई काली मिर्च या तेज पत्ता चुनना बेहतर होता है।

सामग्री:

• सफेद बीन्स - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• साग - एक गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां तैयार करें। आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को पतले स्लाइस में काटें।
2. भीगी हुई बीन्स और आलू को उबलते पानी में डाल दें। नमक डालें।
3. अलग से, एक फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को मक्खन में भूनें। सुनहरा क्रस्ट बनने की प्रतीक्षा करें।
4. आलू तैयार होने से पांच मिनट पहले पैन में फ्राई डालें।
5. बहुत अंत में, क्रीम में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों में फेंक दें।

मांस के साथ सूप

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

मांस के साथ जोड़ी गई फलियां एक सामंजस्यपूर्ण, पौष्टिक पहला कोर्स बनाती हैं। गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। टमाटर का पेस्ट या ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस के साथ स्वाद को शक्तिशाली रूप से सेट करें। सूप के इस संस्करण में मसाले उज्ज्वल हैं, उदाहरण के लिए, मिर्च मिर्च।

सामग्री:

• बीन्स - 100 ग्राम;
• सूअर का मांस - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• साग - एक गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस क्यूब्स में काट लें, अपने स्वयं के वसा में तेल के बिना एक पैन में भूनें।
2. सब्जियां तैयार करें। मांस में प्याज और गाजर डालें, उबलते पानी में आलू और बीन्स डालें।
3. सब्जियों के साथ तला हुआ मांस, टमाटर का पेस्ट, कटा हुआ साग शोरबा में जोड़ें। आलू तैयार होने तक सब कुछ उबाल लें।
4. नमक और मसालों के साथ मौसम मत भूलना।

आलू के बिना पकवान

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

अगर आप सर्दियों में आलू से थक चुके हैं, तो गर्मियों में आप सफेद बीन सूप को तोरी और फूलगोभी के साथ मिलाकर बना सकते हैं। फलियां आलू के स्टार्चयुक्त स्वाद की भरपाई करती हैं और पकवान में पोषण जोड़ती हैं। मसाले के लिए सूप में कुछ लहसुन डालें।

सामग्री:

• सफेद बीन्स - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम;
• लीक - 1 पीसी ।;
• तोरी - 0.5 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - कई पुष्पक्रम;
• मक्खन या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• साग - एक गुच्छा;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां तैयार करें। तोरी, अजवाइन और फूलगोभी को बीन्स के साथ उबलते पानी में डुबोएं।
2. प्याज और गाजर को अलग-अलग तेल में भूनें और पैन में डालें।
3. नमक और मिर्च।
4. 15 मिनिट बाद कटे टमाटर, कटा हुआ लहसुन और हर्ब डाल दीजिये.
5. परोसने से पहले, सूप को एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ स्वाद दिया जा सकता है।

जैतून के साथ लेंटेन

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

बीन सूप का यह प्रकार उन लोगों के लिए हॉजपॉज का एक विकल्प है जो उपवास कर रहे हैं या पशु उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं। इसमें हॉजपॉज के लिए पारंपरिक जैतून, नींबू और मसालेदार खीरे शामिल हैं।

सामग्री:

• बीन्स - 100 ग्राम;
• जैतून - 1 छोटा जार;
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• साग - एक गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां तैयार करें।
2. जैतून को आधा काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. उबलते नमकीन पानी में आलू और बीन्स डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में, मसालेदार ककड़ी और टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज और गाजर भूनें।
5. भुने हुए मसाले वाले आलू के शोरबा में डालें।
6. खाना पकाने के अंत में, नींबू और जड़ी बूटियों के कुछ स्लाइस डालें।

मशरूम और बेकन के साथ लाल बीन्स

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

सफेद बीन्स की तुलना में लाल बीन्स को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। यह स्वादिष्ट मशरूम सूप बनाता है। अधिक पौष्टिक भोजन के लिए, इसमें कुछ बेकन मिलाएं। इस नुस्खा में सूअर के मांस के वसायुक्त टुकड़ों को मशरूम के साथ ओवरकुक करने की आवश्यकता होती है, इसलिए उत्पाद बेहतर स्वाद का आदान-प्रदान करेंगे।

सामग्री:

• लाल बीन्स - 100 ग्राम;
• बेकन - 100 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• साग - एक गुच्छा;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे मक्खन, कटे हुए मशरूम, प्याज, गाजर के साथ भूनें।
2. तैयार आलू और बीन्स को नमकीन पानी में उबालें।
3. जैसे ही आलू नरम हो जाए, सूप में तले हुए मशरूम और बेकन डालें।
4. मसाले और जड़ी बूटियों के साथ पकवान को स्वाद के लिए लाएं।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सूप मिक्स

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

उत्पादों का स्मोक्ड स्वाद सभी फलियों के साथ अच्छा लगता है। यह सूप पुरुषों को इसकी सुगंध और मसालेदार टमाटर के स्वाद से प्रसन्न करेगा। यहां आप उबले हुए पोर्क को स्मोक्ड चिकन के टुकड़े से बदल सकते हैं, और सॉसेज को अपने स्वाद के लिए ले सकते हैं।

सामग्री:

• बीन्स - 100 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम;
• उबला हुआ सूअर का मांस - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज और उबला हुआ सूअर का मांस पीस लें। एक पैन में प्याज, गाजर, टमाटर के पेस्ट के साथ मांस उत्पादों को भूनें।
2. एक बर्तन में आलू और बीन्स को अलग अलग उबाल लें।
3. युष्का में रोस्ट डालें।
4. नमक और मिर्च। लाल मिर्च मत भूलना।

चिकन शोरबा में डिब्बाबंद बीन्स के साथ

• समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स।
• कठिनाई: आसान।

चिकन शोरबा से बना जॉर्जियाई व्यंजन हल्का और स्वस्थ सूप बन जाएगा। पहला बीन्स के कारण बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, जिसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह सफेद चटनी में डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करता है।

सामग्री:

• सफेद सॉस में डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन;
• चिकन बैक - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को वापस उबाल लें। पहले शोरबा को छान लें, दूसरे को सूप के लिए छोड़ दें। नमक।
2. एक युस्का में, आलू उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. गाजर और प्याज को क्यूब्स में काटें, सूरजमुखी के तेल में भूनें।
4. सबसे अंत में रोस्ट और बीन्स को शोरबा में डालें।
5. मसालों के साथ सीजन।

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