धीमी कुकर में पकी हुई फलियाँ। धीमी कुकर में बीन व्यंजन। हरी फलियों के साथ आहार सूप

व्यंजन, जिनमें से एक मुख्य घटक सेम है, न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी हैं। पूरी तरह से अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी उन्हें धीमी कुकर में पकाना आसान और सरल होगा, खासकर अगर वह फोटो व्यंजनों का उपयोग करती है।

प्रकार

बीन्स के बारे में तो हम सभी जानते हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि प्रकृति में दो सौ से अधिक प्रकार की बीन्स होती हैं, जो स्वाद और दाने के आकार में भिन्न होती हैं। हमारे लोगों के भोजन में हरी और अनाज की फलियाँ सबसे आम हैं। इससे बने व्यंजन पारंपरिक और शाकाहारी या आहार दोनों तरह से किसी भी मेज पर बिल्कुल विविधता ला सकते हैं।

हरी फलियों का स्वाद कुछ-कुछ शतावरी जैसा होता है, यही कारण है कि इन्हें कभी-कभी शतावरी फलियाँ भी कहा जाता है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, साथ ही इसके लिए विभिन्न सॉस भी हैं। अनाज की फलियों का उपयोग कई व्यंजनों में भी किया जाता है। इसे उबाला जाता है, पकाया जाता है, प्यूरी या पाई फिलिंग बनाई जाती है।

लाभकारी विशेषताएं

नियमित रूप से सेम के व्यंजन खाने से हम अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं, उसे उचित स्तर पर बनाए रखते हैं। इसकी संरचना पोषक तत्वों के अद्भुत संतुलन से अलग है। तो, बीन्स में शामिल हैं:

• शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड;
• समूह बी, पीपी, साथ ही सी, ई और ए के विटामिन;
• फास्फोरस;
• ताँबा;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम और कई अन्य ट्रेस तत्व।

वैसे, प्रोटीन सामग्री के मामले में, बीन्स कुछ प्रकार के मांस से काफी आगे हैं, यही कारण है कि वे शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक बन गए हैं। बीन्स को कई बीमारियों के लिए भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें कई विशेष उपचार गुण होते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हरी बीन्स या अनाज बीन्स से बने व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाना बहुत उपयोगी होगा। और आप तस्वीरों में प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार उन्हें अनावश्यक परेशानी के बिना धीमी कुकर में पका सकते हैं।

क्या पकाना है

बीन व्यंजन अपनी तृप्ति से प्रतिष्ठित होते हैं, यही कारण है कि प्राचीन काल में इस प्रकार की फलियाँ किसानों का पसंदीदा भोजन थीं। हालाँकि, महान सज्जनों को भी सेम खाने का आनंद मिलता था। आज बीन्स के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की कई रेसिपी हैं।

शाकाहारियों को निश्चित रूप से हरी फलियों से बने व्यंजन पसंद आएंगे। आप इसे आसानी से सॉस के साथ पका सकते हैं या अन्य सब्जियों के साथ धीमी कुकर में पका सकते हैं। हरी फलियाँ आलू के साथ अच्छी लगती हैं, यह व्यंजन हल्का, लेकिन बहुत संतोषजनक होगा।

अनाज की फलियों को धीमी कुकर में पकाने से आपकी रचनात्मकता के लिए भी काफी जगह बचती है। यह मांस, चावल, आलू और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा लगता है। इन फलियों को सूप में जोड़ा जा सकता है या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पकाया जा सकता है। ध्यान रखें कि पकाने से पहले अनाज की फलियों को रात भर भिगोना सबसे अच्छा है। भिगोना इस प्रकार की फलियों को तैयार करने का एक अभिन्न अंग है, क्योंकि इसके बिना, फलियाँ सख्त और पचाने में मुश्किल हो सकती हैं।

बीन्स के साथ सभी प्रकार के व्यंजनों की फोटो रेसिपी जो धीमी कुकर में तैयार की जा सकती हैं, आपको हार्दिक, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के साथ अपने मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगी। इसके अलावा, आपको खाना पकाने पर बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च नहीं करना पड़ेगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आपको बीन व्यंजन पसंद हैं, और आपकी रसोई में एक चमत्कारिक मल्टी-कुकर है, तो आपको निश्चित रूप से सीखना होगा कि मल्टी-कुकर में बीन्स कैसे पकाना है। ये इतना सरल है। उबली हुई फलियों का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसना भी शामिल है।
अक्सर उबली हुई फलियों का उपयोग सलाद में किया जाता है। बहुत से लोग जानते हैं कि इस महत्वपूर्ण घटक के बिना उनका काम नहीं चल सकता। और लाल बीन्स सलाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। चूंकि इस उत्पाद को तैयार करने में काफी समय लगता है, इसलिए मैं इसे पहले से पकाने और फिर इसे गर्म व्यंजनों सहित व्यंजनों में जोड़ने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए, सब्जी स्टू।
आप तैयार बीन्स को एक तंग ढक्कन के नीचे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं। खाद्य कंटेनर भंडारण के लिए अच्छे होते हैं। वैसे, अगर आपने बहुत सारी फलियाँ पका ली हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। तब आपको पता चल जाएगा कि फ्रीजर में एक तैयार उत्पाद आपका इंतजार कर रहा है। आप इसे डीफ़्रॉस्ट किए बिना उबलते शोरबा में डाल सकते हैं या इसे उन सब्जियों में मिला सकते हैं जिन्हें उबाला जा रहा है।
आप बीन्स को दो तरह से पका सकते हैं, ताकि वे प्यूरी में बदल जाएं या सलाद में उपयोग के लिए साबुत रहें। रहस्य यह है कि प्यूरी प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत में पकवान को नमकीन किया जाता है। और उनके स्वरूप को बनाए रखने के लिए, जब हम धीमी कुकर में बीन्स पकाते हैं, तो उन्हें तुरंत नमक दें।
इस उत्पाद की उचित तैयारी के लिए एक शर्त इसे कम से कम 6 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोना है। लेकिन इसे रात भर डालना बेहतर है। आप पानी को एक या दो बार बदल सकते हैं। फिर फलियां फूल जाएंगी और नरम हो जाएंगी. ऐसे में खाना पकाने में काफी कम समय लगेगा।

सामग्री:
- लाल बीन्स - 2 मुखी गिलास;
- पानी - 6-8 बड़े चम्मच;
- नमक - लगभग 1 बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। अगली सुबह यह पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।




सूजी हुई फलियों को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।




पानी भरें. इसमें बहुत सारा पानी होना चाहिए ताकि बर्तन जले नहीं। बाद में शोरबा को सूखा देना बेहतर है।




मैंने तुरंत फलियों में नमक डाल दिया ताकि वे ज़्यादा न पक जाएँ, क्योंकि मुझे सलाद के लिए इस उत्पाद की ज़रूरत है। यदि आपको प्यूरी की आवश्यकता है, तो खाना पकाने के अंत में नमक डालें। 1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड चालू करें।






निर्दिष्ट समय के दौरान, लाल फलियाँ पूरी तरह से तैयार हो जानी चाहिए। लेकिन अपवाद भी हो सकते हैं. तो एक नज़र डालें और इसे आज़माएँ। यदि पकवान अभी तक तैयार नहीं है, तो उसी कार्यक्रम पर समय बढ़ाएँ। सफेद फलियाँ तेजी से पकती हैं।




चूँकि मेरे पास बहुत सारा तरल था, इसलिए मैंने फलियों को एक कोलंडर में निकाल दिया। आपको बस उबली हुई फलियों को सावधानी से संभालने की ज़रूरत है ताकि वे अपनी उपस्थिति न खोएं।




अब आप जानते हैं कि बीन्स को धीमी कुकर में कैसे पकाना है। यह बहुत सरल है। अब जो कुछ बचा है वह इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना है। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट खाना पकाना

बीन्स में शरीर के लिए आवश्यक खनिजों और सूक्ष्म तत्वों की पूरी सूची होती है। इसके अलावा, इसमें प्रोटीन होता है, जो 75% तक अवशोषित होता है। ऐसे संकेतक मछली और मांस के करीब हैं, जिसका अर्थ है कि सेम को केवल उपवास के दौरान आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो पशु मूल का भोजन नहीं खाते हैं। वे इसका उपयोग सूप और बोर्स्ट पकाने, साइड डिश के रूप में पकाने और पेट्स बनाने के लिए करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे पकाएं ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन ज्यादा न पके। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सफेद, लाल, काली या चित्तीदार फलियों को ठीक से कैसे पकाया जाए जब तक कि वे जल्दी तैयार न हो जाएं और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट।

बीन्स को कितनी देर तक पकाना है

सूखी फलियों को फलियों के आकार के आधार पर 1-2 घंटे तक पकाने की आवश्यकता होती है।

नई फलियाँ 30-40 मिनिट में तैयार हो जायेंगी.

बीन्स पकाने का रहस्य

• फलियों का आकार जितना बड़ा होता है, पकाने के दौरान वे उतनी ही अधिक फैलती हैं। इसलिए लाल फलियाँ व्यावहारिक रूप से उबलती नहीं हैं, और बड़ी काली या सफेद फलियाँ आकार में 2.5 गुना बढ़ जाती हैं।
• आप बीन्स को भिगोए बिना जल्दी से नहीं पका पाएंगे। ऐसा न केवल इसलिए किया जाता है ताकि यह तेजी से पक जाए, बल्कि अनाज को असमान रूप से पकने से बचाने के लिए भी किया जाता है।
• आप नई फलियों को बिना भिगोए ही पका सकते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि फलियाँ सर्दियों में भी जल्दी पक जाएँ, उन्हें युवा अवस्था में ही जमा दिया जाता है और आवश्यकतानुसार फ्रीजर से बाहर निकाला जाता है। जमने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर आधा लीटर या लीटर प्लास्टिक की बोतल है।
• सूप के लिए लाल या छोटी सफेद फलियाँ लेना बेहतर है और सलाद के लिए बड़ी फलियाँ लेना बेहतर है।

फलियाँ क्यों भिगोएँ?

भिगोने से खाना पकाने में लगने वाले समय से भी अधिक प्रभाव पड़ता है। इसके बिना, फलियों को पकने में न केवल लंबा समय लगेगा, बल्कि वे बाहर से नरम और अंदर से सख्त हो सकती हैं। इसके अलावा, आप जिन फलियों को पकाने जा रहे हैं, वे जितनी अधिक सूखी होंगी, यह प्रभाव उतना ही अधिक स्पष्ट होगा। नई फलियाँ या जो कम उम्र में जमी हुई हैं उन्हें बिना भिगोए पकाया जा सकता है।

इसके अलावा, बहुत कुछ विविधता पर भी निर्भर करता है। आपको निश्चित रूप से लाल बीन्स को भिगोकर पकाने की ज़रूरत है, लेकिन बड़ी सफेद किस्मों को इस तरह से पकाया जा सकता है।

बीन्स को ठीक से कैसे भिगोएँ

इससे पहले कि हम आपको बताएं कि बीन्स को भिगोने के बाद कितनी देर तक पकाना है, हम बताएंगे कि उन्हें सही तरीके से कैसे भिगोया जाए। प्रक्रिया काफी सरल है:

• बहते पानी के नीचे फलियों को धो लें;
• इसे ठंडे पानी से भरें;
• पानी का स्तर फलियों से 5 सेमी ऊपर होना चाहिए;
• भिगोने की प्रक्रिया के दौरान, पानी को 2-3 बार बदलना होगा।

पकाने से पहले भीगी हुई फलियों को धोकर साफ़ पानी से भर दिया जाता है। भिगोने की प्रक्रिया 6-8 घंटे तक चलनी चाहिए। ऐसा रात में करना सबसे अच्छा है.

एक सॉस पैन में बीन्स कैसे पकाएं

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फलियों को बहते पानी में धोएं। हम उन सभी फलियों को हटा देते हैं जो फट गई हैं या जिनमें छेद हैं।

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फलियों को ठंडे पानी में भिगो दें, जिसकी मात्रा फलियों की मात्रा से 3-4 गुना होनी चाहिए। भिगोने का समय 6-8 घंटे. इस अवधि के दौरान पानी को कई बार बदलने की सलाह दी जाती है।

3

भीगी हुई फलियों को एक सॉस पैन में रखें, साफ पानी भरें और स्वादानुसार नमक डालें। फलियों और पानी का अनुपात 1:2.5 होना चाहिए।

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पैन को स्टोव पर रखें और तेज़ आंच पर उबाल लें। फिर इसे धीमा कर दें और बीन्स को नरम होने तक पकाएं। औसत खाना पकाने का समय 1-2 घंटे है। 60 मिनट के बाद, आपको तैयारी की जांच करनी होगी और सुनिश्चित करना होगा कि यह उबल न जाए। अधिक पकी हुई फलियाँ फटने लगती हैं।

बीन्स को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

प्रेशर कुकर फ़ंक्शन वाले मल्टीकुकर में, बीन्स के लिए खाना पकाने का समय 2 गुना कम हो जाता है। इसलिए सूखी फलियाँ 30-40 मिनट में पक जाएंगी, और ताजी फलियाँ 15-20 मिनट में पक जाएंगी।

बीन्स शासन के प्रति पूरी तरह से असावधान हैं। यह सूप मोड और स्टूइंग वेजिटेबल्स मोड दोनों में किया जा सकता है। इसके लिए आप बिल्कुल किसी भी मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के तौर पर हम आपको रेडमंड मल्टीकुकर का उपयोग करके बीन्स पकाने की चरण-दर-चरण विधि दिखाएंगे।

1

पकाने से पहले, फलियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण किया जाना चाहिए, खराब फलियाँ और अन्य मलबे को हटा दिया जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

समय: 160 मिनट.

सर्विंग्स: 4-6

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में मसालेदार लाल बीन लोबियो

जॉर्जियाई व्यंजन फलियों सहित मांस और सब्जियों दोनों से बने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से आश्चर्यचकित करता है। सबसे लोकप्रिय लेंटेन स्नैक्स में से एक लोबियो है, जो लाल बीन्स से बनाया जाता है।

इस व्यंजन का स्वाद उज्ज्वल और समृद्ध है, जिसे पारंपरिक जॉर्जियाई मसाले और जड़ी-बूटियाँ बनाते हैं। लोबियो व्यंजन सामग्री की संरचना में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन पकवान तैयार करने की तकनीक वही रहती है।

यदि आप पहले बीन्स को रात भर के लिए भिगो देंगे तो आपको उन्हें धीमी कुकर में लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी। फलियाँ तरल को सोख लेंगी और नरम हो जाएँगी, जिससे वे जल्दी पक जाएँगी।

लोबियो व्यंजनों में न केवल सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग होता है, बल्कि ताजी जड़ी-बूटियों का भी उपयोग होता है, इसलिए यदि आपके पास ताजा अजमोद है, या इससे भी बेहतर सीताफल है, तो परोसने से पहले इसे डिश के अन्य अवयवों में जोड़ना न भूलें।

इसके लिए धन्यवाद, लोबियो न केवल एक उत्सवपूर्ण, मूल स्वरूप प्राप्त करेगा, बल्कि एक नए, ताज़ा स्वाद से भी भर जाएगा।

आप स्वादिष्ट लोबियो को धीमी कुकर में तभी पका सकते हैं जब आप अनुभवी शेफ की सिफारिशों का पालन करें।

• असली जॉर्जियाई व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको लाल बीन्स की आवश्यकता होगी, उनमें पर्याप्त मात्रा में स्टार्च होता है, जो पकवान के रस को बरकरार रखेगा।

सफेद बीन्स से बने लोबियो की रेसिपी हैं, लेकिन यह स्वाद और संरचना दोनों में पूरी तरह से अलग है।

• धीमी कुकर में बीन्स पकाने से पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से भिगो देना चाहिए। भिगोने का इष्टतम समय 8-12 घंटे है।
• पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजनों में कई सुगंध और स्वाद होते हैं, यह बात लोबियो पर भी लागू होती है। मूल व्यंजनों में आवश्यक रूप से अखरोट जैसा घटक शामिल होता है। वे फलियों को हल्का सा पौष्टिक स्वाद देते हैं।
• बीन्स को धीमी कुकर में बिना नमक डाले पकाना आवश्यक है; इसे पकाने के अंतिम चरण में डाला जाता है, इस स्थिति में बीन्स नरम हो जाएंगी और साथ ही उनका मूल आकार भी बरकरार रहेगा।
• यह याद रखने योग्य है कि लोबियो में तीखा स्वाद और तीखापन होता है, इसलिए इसके अनिवार्य घटक मसाले और सीज़निंग हैं, लेकिन उन्हें कम मात्रा में जोड़ा जाना चाहिए। सनली हॉप्स के अलावा, आप पिसी हुई जायफल, लौंग और धनिया का उपयोग कर सकते हैं।

आइए अब स्वादिष्ट जॉर्जियाई लोबियो तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। मसालेदार लाल सेम व्यंजन से सभी को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

खाना कैसे बनाएँ

स्टेप 1

फलियों को पहले से भिगोकर लगभग 12 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें। बाकी सामग्री तैयार कर लें.

चरण दो

प्याज छीलें, जड़ी-बूटियाँ धो लें, लहसुन की कलियाँ काट लें।

चरण 3

मल्टी-कुकर कटोरे के तले में वनस्पति तेल डालें और फिर इसे "बेकिंग" मोड में गर्म करें। वहां प्याज रखें और पारदर्शी होने तक भूनें.

चरण 4

बीन्स को कटोरे के अंदर रखें और पानी से भर दें। फलियों के स्तर से ऊपर लगभग 2 अंगुल अधिक तरल होना चाहिए। "स्टू" मोड का चयन करें; आपको बीन्स को 1.5 घंटे तक पकाने की जरूरत है।

चरण 5

निर्दिष्ट समय के बाद, टमाटर का पेस्ट, नमक के साथ मसाले, मोटी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन डालें।

1 बहु-गिलास पानी डालें, 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करके खाना पकाना जारी रखें। स्टू करते समय बीन्स को कई बार हिलाएं।

चरण 6

कार्यक्रम के अंत के संकेत के बाद, आप मल्टीकुकर खोल सकते हैं, अब ताजा तैयार लोबियो की अविश्वसनीय प्राच्य सुगंध का आनंद लें।

लोबियो को भागों में प्लेटों पर रखें और इसे ताज़ी जॉर्जियाई ब्रेड के साथ परोसें। प्रत्येक सर्विंग को धनिया की टहनी से सजाया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि स्नैक को ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जा सकता है और फिर पेस्ट के रूप में उपयोग किया जा सकता है; यह तेज़, मूल और बहुत स्वादिष्ट है!

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

बीन्स एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। इसकी कैलोरी सामग्री मांस के ऊर्जा मूल्य के बराबर है। हालाँकि, बीन्स में एक महत्वपूर्ण कमी है: उन्हें पकाने में लंबा समय लगता है। इस उत्पाद से भोजन तैयार करने के लिए आपको कई घंटे खर्च करने होंगे। लेख धीमी कुकर में लाल बीन्स के साथ व्यंजनों के बारे में बात करता है। इस उपकरण के लिए धन्यवाद, आप सामान्य तरीके की तुलना में बहुत तेजी से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

सरल खाना पकाने का विकल्प

बेशक, आधुनिक रसोई उपकरण रसोइयों के जीवन को बहुत आसान बनाते हैं। विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके, आप किसी भी घटक से व्यंजन बना सकते हैं: मांस, मुर्गी पालन, सब्जियाँ। धीमी कुकर में बीन्स कैसे पकाएं? गृहिणियों के अनुसार, यह उत्पाद लहसुन, प्याज, जड़ी-बूटियों, मसालों, खट्टा क्रीम, अखरोट की गुठली और टमाटर सॉस के साथ अच्छा लगता है।

इसे बीफ और चिकन से भी बनाया जाता है. यह अध्याय पकवान के लिए एक सरल और काफी त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• चार गिलास पानी.
• गाजर एक जड़ वाली सब्जी है।
• प्याज का सिर.
• लहसुन की दो कलियाँ।
• दो गिलास लाल फलियाँ।
• मसाले.
• नमक।
• सूरजमुखी का तेल।

धीमी कुकर में लाल बीन्स की एक सरल रेसिपी इस तरह दिखती है:

• फलियों को धो लेना चाहिए. लगभग चार घंटे के लिए ठंडे पानी के कटोरे में रखें। फलियों की मात्रा बढ़नी चाहिए।
• प्याज के सिर को छीलकर चाकू से काट लिया जाता है।
• गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. लहसुन को काट लें.
• उपकरण के कटोरे में सूरजमुखी का तेल डाला जाता है।
• वहां लहसुन डालें. इसे "फ्राइंग" प्रोग्राम में कई मिनट तक भूनें।
• प्याज़ और गाजर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनने के लिए छोड़ दें.
• बीन्स के साथ कंटेनर से तरल डाला जाता है।
• फलियों को सब्जियों में डाला जाता है।
• पकवान में नमक होना चाहिए और उसमें थोड़ा सा पानी मिलाना चाहिए।
• भोजन को "अनाज" मोड में लगभग 60 मिनट तक तैयार किया जाता है।

जड़ी-बूटियों और टमाटर सॉस के साथ रेसिपी

पकवान में शामिल हैं:

• लाल फलियाँ (दो कप)।
• बड़े प्याज का सिर.
• गाजर।
• सूरजमुखी तेल (चम्मच)।
• अजमोद का एक गुच्छा.
• लहसुन - दो कलियाँ।
• टमाटर सॉस (दो बड़े चम्मच)।
• नमक।
• मसाला।

धीमी कुकर में लाल बीन्स कैसे बनाएं?

जड़ी-बूटियों और टमाटर सॉस के साथ एक व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा अगले अध्याय में प्रस्तुत किया गया है।

तैयारी

फलियों को रात भर ठंडे पानी के कटोरे में रखा जाता है। अगले दिन, तरल को कंटेनर से बाहर निकाल दिया जाता है। फलियों को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। डिवाइस के कटोरे में रखें. ठंडे पानी में डालें ताकि तरल फलियों को तीन अंगुलियों तक ढक दे, और "स्टू" कार्यक्रम में लगभग दो घंटे तक पकाएं।

प्याज के सिर को क्यूब्स में काट लेना चाहिए। गाजर को कद्दूकस की सहायता से काटा जाता है। सब्जियों को सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। बीन्स के साथ मिलाएं.

पकवान में टमाटर सॉस, काली मिर्च, नमक और मसाले शामिल हैं। पकवान पर कटा हुआ लहसुन छिड़कें। सभी घटक मिश्रित हैं।

"फ्राइंग" कार्यक्रम में लगभग सात मिनट तक पकाएं। फिर डिवाइस को सवा घंटे के लिए "शमन" मोड पर स्विच करें। टमाटर सॉस के साथ रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में लाल बीन्स पकाने के बाद, डिश पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

अतिरिक्त मांस के साथ पकवान

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• सेम के दो गिलास.
• 400 ग्राम गोमांस या सूअर का गूदा।
• तीन प्याज.
• गाजर दो जड़ वाली सब्जियां हैं।
• टमाटर सॉस (तीन बड़े चम्मच)।
• खट्टा क्रीम (समान मात्रा)।
• नमक।
• मसाले.
• लहसुन की दो कलियाँ।

मांस के साथ धीमी कुकर में उबली हुई फलियाँ कैसे बनाएं?

नुस्खा अगले अध्याय में प्रस्तुत किया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बीन्स को गर्म पानी के एक कटोरे में रखा जाता है। उत्पाद को चार घंटे के लिए छोड़ दें। जब फलियों की मात्रा बढ़ जाए तो उन्हें बहते पानी से धोना चाहिए। डिवाइस के कटोरे में रखें. थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं और ढक्कन बंद करके "स्टू" कार्यक्रम में डेढ़ घंटे तक पकाएं। जब फलियां नरम हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.

मांस, प्याज और गाजर को चाकू का उपयोग करके क्यूब्स में विभाजित किया जाता है। मांस को एक तरफ रख दिया जाता है. बचे हुए उत्पादों को उपकरण के कटोरे में रखें। सब्जियों में सूरजमुखी का तेल मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए "फ्राइंग" कार्यक्रम में पकाया जाता है। सॉस डालें. कुछ मिनटों के बाद, घटकों को मांस के टुकड़ों और कटा हुआ लहसुन के साथ जोड़ा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम जोड़ें. बर्तन को ढक्कन से ढक देना चाहिए। "रोस्ट" प्रोग्राम में और 30 मिनट तक पकाएं।

फिर बीन्स को कटोरे में रखा जाता है। घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। थोड़ी मात्रा में पानी डालें. फ्राइंग प्रोग्राम में भोजन को ढककर 30 मिनट तक पकाया जाता है।

मसालों और अखरोट के साथ बीन्स

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम लाल फलियाँ।
• लीटर पानी.
• प्याज का सिर.
• लहसुन (दो कलियाँ)।
• एक चौथाई गर्म लाल मिर्च।
• 50 ग्राम अखरोट की गिरी.
• अजमोद का एक गुच्छा.
• ताजा धनिया (समान मात्रा)।
• मसाले (उत्सखो-सुनेली, धनिया)।
• नींबू का रस।
• अजवाइन का साग, नमकीन - स्वाद के लिए।
• नमक।

इस रेसिपी के अनुसार प्रेशर कुकर में लाल बीन्स कैसे बनाएं?

बीन्स को ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में भिगोया जाता है। रात भर के लिए छोड़ दें, लेकिन 10 घंटे से ज़्यादा नहीं। अगले दिन तरल हटा दिया जाता है। बीन्स को उपकरण के कटोरे में रखा जाता है। थोड़ी मात्रा में पानी भरें। दो घंटे के लिए "बीन्स" मोड में पकाएं।

इस समय मसालों को ओखली में पीस लेना चाहिए. लहसुन की कलियाँ, नमक और अखरोट की गिरी को भी इसी तरह दूसरे कन्टेनर में पीस लेना है. प्याज और साग को काट लेना चाहिए। इन सामग्रियों को अलग-अलग प्लेट में रखें. जब समय समाप्त हो जाए, तो आपको डिवाइस का बाउल खोलना होगा। इसमें प्याज के टुकड़े और आधी हरी सब्जियां डाल दीजिए. उत्पादों को समय-समय पर हिलाते हुए, "बेकिंग" मोड में अगले 10 मिनट तक पकाते रहें।

उबालने के बाद, डिश में लहसुन-अखरोट का कुछ हिस्सा, मसाला और थोड़ा नमक डालें। पकवान को "रोस्ट" कार्यक्रम में अगले छह मिनट तक पकाया जाता है। इसके बाद, बीन्स को "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें। बीन्स का आधा भाग एक गहरे कटोरे में रखें और मैशर से मैश कर लें। इसे वापस कटोरे में लौटा दें। बाकी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेवे मिलाएँ। भोजन पर नींबू का रस छिड़कें। डिश को अगले 30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।

मशरूम के साथ बीन्स

इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर।
• लहसुन (तीन कलियाँ)।
• प्याज का सिर.
• 400 ग्राम ताजा शैंपेन।
• डिब्बाबंद फलियों की पैकेजिंग.
• 100 मिलीलीटर पानी.
• एक छोटा चम्मच मशरूम शोरबा पाउडर।
• नमक, मसाले, काली मिर्च.
• जैतून का तेल।
• डिल (अजमोद) की दो टहनियाँ।

धीमी कुकर में लाल बीन्स कैसे बनाएं? इस अध्याय में मशरूम के साथ एक व्यंजन बनाने की विधि का वर्णन किया गया है।

शिमला मिर्च को काट लेना चाहिए। डिवाइस के कटोरे में रखें. जैतून का तेल डालें. उत्पाद को "बेकिंग" कार्यक्रम में 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। समय के बाद दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।

प्याज का सिर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर को कद्दूकस पर काटा जाता है। सब्जियों को "बेकिंग" कार्यक्रम में सवा घंटे तक भूनें। दस मिनट के बाद, बीन्स को उपकरण के कटोरे में रख दिया जाता है। लहसुन को काट लेना चाहिए. अन्य उत्पादों में जोड़ें.

आहार समाप्त होने से पहले, भोजन में थोड़ा गर्म पानी डालें। पहले से तैयार मशरूम डालें, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले छिड़कें। घटक मिश्रित होते हैं। मल्टीकुकर को "बेकिंग" प्रोग्राम पर सेट करें। डिश को और 20 मिनट तक पकाएं।

पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चिकन के साथ रेसिपी

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पकी हुई लाल फलियाँ।
• चिकन पल्प (समान मात्रा)।
• प्याज का सिर.
• गाजर।
• नमक।
• काली मिर्च।
• इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण का एक छोटा चम्मच.

धीमी कुकर में बीन्स पकाने की रेसिपी में अक्सर अतिरिक्त घटक शामिल होते हैं। यह न केवल सब्जियां, बल्कि गोमांस, सूअर का मांस या मुर्गी का गूदा भी हो सकता है। चिकन डालकर एक डिश कैसे बनाएं? यह इस अध्याय में शामिल है.

गूदे के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखना चाहिए। प्याज का सिर छीलना चाहिए। क्यूब्स में काटें. चिकन के साथ मिलाएं. गाजरों को धोकर साफ कर लिया जाता है. कद्दूकस की सहायता से पीस लें. डिवाइस के कटोरे में रखें. पकवान पर नमक, काली मिर्च और इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़का जाता है। - इसमें उबली हुई फलियां डालें. घटकों को पानी के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भोजन को "कुकिंग" कार्यक्रम में 25 मिनट तक पकाएं।