चाय समारोह के लिए टेबल सेटिंग। अनुसूचित जाति। चाय की मेज सेटिंग. चाय कैसे परोसें. आधुनिक चाय अनुष्ठान

दावतें - भाग रोजमर्रा की संस्कृति, हम उत्सव की मेज सजाने के आदी हैं नया सालऔर जन्मदिन, शादियाँ और 8 मार्च, और यहाँ तक कि केवल मेहमानों को चाय पर आमंत्रित करना। स्वादिष्ट और का ख्याल रखना व्यंजनों के प्रकार, हम अक्सर टेबल सेटिंग जैसे छुट्टी के एक महत्वपूर्ण घटक के बारे में भूल जाते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कई पाठ्यक्रमों के साथ एक भव्य शाम की तैयारी कर रहे हैं या परिवार के सदस्यों के लिए रात का खाना परोस रहे हैं, आपको इसकी आवश्यकता है बुनियादी सेवा नियमों को ध्यान में रखेंसभी प्रकार की दावतों के लिए टेबलें।

वेस्टविंग को न केवल सुंदर व्यंजन और स्टाइलिश टेबल सजावट पसंद है, बल्कि आपको यह बताने में भी खुशी होगी कि सभी नियमों का पालन करने के लिए उन्हें सही तरीके से कैसे प्रस्तुत किया जाए और साथ ही अपने मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित किया जाए। सरल सिफ़ारिशेंयह आपको सेवा की बुनियादी आवश्यकताओं को शीघ्रता से समझने में मदद करेगा और आपको इसके लिए प्रेरित करेगा रचनात्मकतामेज की सजावट के लिए.

टेबल सेटिंग के लिए बुनियादी नियम

बहुत से लोग मानते हैं कि टेबल सेटिंग नियम कटलरी और व्यंजनों की सही व्यवस्था तक ही सीमित हैं, लेकिन वास्तव में इनमें ये भी शामिल हैं सामान्य सिफ़ारिशेंमेज और कुर्सियों की दिखावट से और यहाँ तक कि व्यंजन परोसने के क्रम से भी।

टेबल सेटिंग के सामान्य नियम जो आपको टेबल को उत्सवपूर्ण रूप देने में मदद करेंगे:

• टेबल सेटिंग की शुरुआत होती है कुर्सी की व्यवस्थाप्रत्येक अतिथि के लिए. कुर्सियों के बीच की दूरी 50-80 सेमी है, प्रत्येक अतिथि को मेज पर समान स्थान आवंटित किया जाना चाहिए।
• टेबल अतिभारित नहीं दिखनी चाहिए. उस पर केवल वे प्लेटें, कटलरी और गिलास रखे जाने चाहिए जो विशिष्ट व्यंजन परोसने के लिए उपयुक्त हों।
• परोसने का निर्धारण परोसे जाने वाले व्यंजनों, मेहमानों की संख्या, दिन के समय और दावत के कारण के आधार पर किया जाता है। इसलिए, शादी की मेज सेटिंगपर एक बड़ी संख्या कीदोस्तों की एक छोटी मंडली के साथ देश के घर में रात्रिभोज से मेहमान अलग होंगे।

आइए अब सभी परोसने के चरणों को अधिक विस्तार से देखें।

टेबल सेटिंग नियम: मेज़पोश

टेबल सेटिंग मेज़पोश से शुरू होती है। क्लासिक विकल्पहै बर्फ़-सफ़ेद मेज़पोशसाटन जैसी घनी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बनी मेज पर। मेज़पोश के अन्य रंगों की अनुमति है यदि वे आपके सजावटी विचार से मेल खाते हैं और व्यंजन या सजावट को प्रतिबिंबित करते हैं, लेकिन मुख्य सिफारिश यह है कि मेज़पोश हल्का हो: बेज-गुलाबी, क्रीम, नरम नीला और अन्य सुखद तटस्थ रंग।

टेबल सेटिंग का मुख्य नियम: मेज़पोश को धोया, साफ और ठीक से इस्त्री किया जाना चाहिए. यह आपकी स्टाइलिश सर्विंग और व्यंजनों के लिए पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है, इसलिए इसे ध्यान नहीं भटकाना चाहिए। यदि मेज़पोश बहुत पतला है या मेज़ पर फिसलता है, तो आप उसके नीचे एक पतला फलालैन कपड़ा रख सकते हैं। यह मेज पर कटलरी और गिलासों की दस्तक को भी कम कर देगा। प्लास्टिक और ऑयलक्लोथ मेज़पोश के लिए उत्सव की मेज सेटिंगसिफारिश नहीं की गई।

मेज़पोश का आकारगणना इस तथ्य के आधार पर की जाती है कि इसके सिरे 25-30 सेमी तक समान रूप से लटकने चाहिए, लेकिन सीट से कम नहीं, और कोनों को पैरों को ढंकना चाहिए।

टेबल सेटिंग नियम: प्लेटें

प्लेटों को बड़े करीने से बिछाए गए मेज़पोश पर रखा जाता है। कृपया ध्यान दें कि सभी व्यंजन एक ही सेट से होने चाहिए। प्रत्येक स्थान के केंद्र में एक निचली प्लेट होती है, जो स्नैक्स और गर्म व्यंजनों वाली प्लेट के लिए स्टैंड के रूप में काम करती है और मुख्य रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए काम करती है। यह टेबल के किनारे से 2 सेमी की दूरी पर स्थित है।

उसके ऊपर रख दिया स्नैक या सूप प्लेट, यह इस पर निर्भर करता है कि आप पहले कौन सा व्यंजन परोसते हैं। स्नैक प्लेट के बाईं ओर, तिरछे, ब्रेड और मक्खन के लिए एक छोटी प्लेट रखें (जिसे पाई प्लेट भी कहा जाता है)।

व्यंजनों के प्रत्येक परिवर्तन पर, प्लेटों को बदल दिया जाता है ताकि मेहमानों को ऐसी प्लेटों से खाना न खाना पड़े जो गंदी हों या किसी विशेष प्रकार के व्यंजन के लिए उपयुक्त न हों। किसी भी दावत के लिए कम से कम एक प्लेट बदलने की आवश्यकता होती है, और कभी-कभी तीन या चार।

टेबल सेटिंग नियम: कटलरी

बहुधा ऐसा ही होता है सही स्थानपरोसते समय कटलरी सबसे अधिक सवाल उठाती है, हालाँकि यहाँ भी सरल नियम लागू होते हैं।

1. चाकू को हमेशा दाहिनी ओर इस प्रकार रखा जाता है कि उसका ब्लेड प्लेट की ओर हो, कांटे बाईं ओर रखे जाते हैं, जिसका सिरा ऊपर की ओर होता है।
2. यदि मेनू में सूप शामिल है, तो सूप के चम्मच को चाकू के बगल में इस प्रकार रखा जाता है कि उसकी टोंटी ऊपर की ओर हो।
3. मक्खन छूरीसीधे पाई प्लेट पर रखें।
4. चाकू और कांटे परोसे जाने वाले भोजन के प्रकार पर निर्भर करते हैं। स्नैक बार के लिए कांटे और चाकू की एक जोड़ी, एक मिठाई सेट और मछली और मांस के लिए एक चाकू है।
5. ऐपेटाइज़र के लिए चाकू और कांटा किनारों पर रखे जाते हैं, क्योंकि दावत आमतौर पर ऐपेटाइज़र से शुरू होती है। इस प्रकार, जिन उपकरणों का उपयोग पहले किया जाएगा उन्हें प्लेट से दूर रखा गया है। बर्तन बदलते समय कटलरी और प्लेटें हटा दी जाती हैं।
6. फिर दूसरे कोर्स के लिए कटलरी का समय आ गया है। मछली या मांस परोसा जा रहा है या नहीं, इसके आधार पर चाकू अलग-अलग होते हैं; दोनों प्रकार के चाकू अक्सर पाए जाते हैं। मछली का चाकूइसमें एक गोलाकार टिप है।
7. मिठाई का सेट: पैर, कांटा और चम्मच को मेज के किनारे के समानांतर प्लेट के ठीक पीछे रखा जाता है। मिठाई के लिए चाकू और चम्मच को दाईं ओर के हैंडल के साथ रखा जाता है, और कांटा को बाईं ओर के हैंडल के साथ रखा जाता है।

चश्मा और टेबल सेटिंग

जैसा कि आप जानते हैं, प्रत्येक प्रकार के पेय के लिए एक गिलास होता है। आपका काम उन्हें छुट्टियों की मेज पर सही ढंग से रखना है। ग्लास आमतौर पर टेबल के किनारे से 45 डिग्री के कोण पर एक पंक्ति में प्लेटों के दाईं ओर स्थित होते हैं।

चूँकि प्रत्येक प्रकार का पेय भोजन के एक निश्चित समय पर परोसा जाता है (एपेरिटिफ़, मुख्य पेय, मिठाई पेय, डाइजेस्टिफ़), प्लेटों और कटलरी के साथ गिलास हटा दिए जाते हैं। एकमात्र प्रकार का ग्लास जो हमेशा मेज पर रहता है पानी का गिलास. गिलासों को पेय परोसने के क्रम में रखा जाना चाहिए, सबसे दूर वाले गिलास को पहले इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

संपूर्ण तालिका सेटिंग में निम्नलिखित ग्लास शामिल हैं:

• पानी का गिलास
• शैंपेन का गिलास
• सफेद शराब का गिलास
• रेड वाइन ग्लास
• कॉन्यैक ग्लास
• वोदका गिलास
• शराब का गिलास

इनमें से प्रत्येक गिलास की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं जो इसे किसी विशिष्ट पेय के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देती हैं। इसलिए, परोसे जाने वाले सभी पेय के लिए उपयुक्त गिलास का उपयोग करें!

छुट्टियों की मेज कैसे सेट करें: नैपकिन

मेज़पोशों की तरह ही नैपकिन पर भी उतनी ही अधिक मांग की जाती है। वे पूरी तरह से साफ, इस्त्री किए हुए, अधिमानतः सफेद या क्रीम और स्पर्श के लिए सुखद होने चाहिए। इसे चुनने की अनुशंसा की जाती है प्राकृतिक सामग्री से बने नैपकिन, क्योंकि वे चेहरे की नाजुक त्वचा के संपर्क में आते हैं और एलर्जी या जलन पैदा कर सकते हैं।

परंपरागत रूप से, एक मुड़ा हुआ नैपकिन प्लेट के बाईं ओर या सीधे ऐपेटाइज़र प्लेट पर रखा जाता है। सुनिश्चित करें कि नैपकिन अच्छी तरह से मुड़ा हुआ है, इसके लिए आप विशेष का उपयोग कर सकते हैं नैपकिन के छल्ले, जो मेज को एक औपचारिक और गंभीर रूप देगा।

टेबल सेटिंग के लिए सिफारिशों को जानकर, आप उन्हें किसी भी स्थिति में आसानी से लागू कर सकते हैं, रचनात्मक रूप से उन्हें अपनी छुट्टियों के लिए अनुकूलित कर सकते हैं और बुनियादी नियमों का उल्लंघन किए बिना, अपने विवेक से टेबल को फूलों, मोमबत्तियों और फलों से सजा सकते हैं।

सजावट का उपयोग करके टेबल सेटिंग

किसी भी कार्यक्रम की मुख्य सजावट, स्वाभाविक रूप से, फूल होते हैं। सजावट के लिए टेबल सेटिंग के नियमों को सुनना उचित है, जैसे कि छुट्टियां, और रोजमर्रा की जिंदगी में। फूलों को आंखों को प्रसन्न करने के लिए, कुछ सरल अनुशंसाओं का पालन करें:

1. सुनिश्चित करें कि आपके किसी भी मेहमान को उन फूलों से एलर्जी न हो जिन्हें आपने परोसने के लिए चुना है।
2. परोसने के लिए तेज़ गंध वाले पौधों का उपयोग न करें। व्यंजनों की सुगंध के साथ मिलकर यह आपकी भूख को काफी हद तक खराब कर सकता है।
3. फूलदान रखें ताकि गिरी हुई पंखुड़ियाँ भोजन में न गिरें।
4. के लिए मेज़ऐसे फूलदान चुनें जो मेहमानों के संचार में बाधा न डालें। ये छोटी रचनाओं के लिए कम उपकरण या पतले ऊँचे पैर पर फूलदान हो सकते हैं।

यदि आप नियमों का पालन करते हैं की सेवा उत्सव की मेज , वह विशेष ध्यानआपको वस्त्रों के चयन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आयताकार मेज़पोश और नैपकिन के अलावा, टेबल लिनन में बुफ़े स्कर्ट, टेबल कवर, कुर्सी कवर और गोल मेज़पोश शामिल हैं। कपड़ा चुनते समय, आपको उस अवसर पर भरोसा करना होगा जिसके लिए कार्यक्रम आयोजित किया जा रहा है, उसके आयोजन का स्थान और प्रारूप। मुख्य मानदंडों में से एक वस्त्र और व्यंजन का संयोजन भी है।

नाश्ते की टेबल कैसे सेट करें

नाश्ते के लिए, ब्रेड को काटकर विकर टोकरी या नैपकिन के साथ एक विशेष प्लेट में परोसा जाता है। तेल को मक्खन के बर्तन में परोसा जाता है। सॉसेज और पनीर को पतले टुकड़ों में काटा जाता है। जैम आउटलेट में जैम और मुरब्बा परोसा जाता है। मेज पर मैं नाश्ते की प्लेट, जूस के लिए एक गिलास और चाय या कॉफी के लिए एक मग रखता हूँ।

दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए टेबल सेटिंग

दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए वे कैंटीन, स्नैक बार आदि का उपयोग करते हैं पाई प्लेटें, प्लेट के बाईं ओर एक टेबल कांटा है, दाईं ओर एक टेबल चाकू है। ऊपर चाकू के पास शराब के गिलास और ग्लास रखे जाते हैं. इसके अलावा, नैपकिन वाले नैपकिन होल्डर के बारे में भी न भूलें।

चाय टेबल सेटिंग

चाय की मेज चमकीले मेज़पोश से ढकी हुई है और चाय या कॉफी का सेट खूबसूरती से व्यवस्थित है। एक कप और तश्तरी को मिठाई की प्लेट से तिरछे दाईं ओर रखा गया है। मिठाइयों के लिए एक चम्मच और कांटा प्लेट के दाईं ओर रखा गया है। स्लॉट को फूलदान में फूलों से सजाया गया है। जब सभी लोग मेज पर बैठे हों तो कॉफी और चाय परोसी जाती है। वे केक, पेस्ट्री या पाई, मिठाइयाँ और अन्य मिठाइयाँ परोसते हैं।

टेबल शिष्टाचार: क्या अस्वीकार्य है

• रुमाल को रूमाल या तौलिये के रूप में प्रयोग नहीं करना चाहिए।
• बर्तन या कटलरी को रुमाल से पोंछने का रिवाज नहीं है, साफ रुमाल मांगना बेहतर है।
• खाना खत्म करने के बाद इस्तेमाल किए गए नैपकिन को उसका असली रूप देने और उसे मोड़ने की कोशिश करने की जरूरत नहीं है। आपको बस इसे प्लेट के बगल में रखना है।
• नैपकिन को कॉलर में बांधने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि अपने घुटनों पर खोलकर रखें।

आप वेस्टविंग शॉपिंग क्लब की वेबसाइट पर प्रस्तुत तस्वीरों से नियमों से स्पष्ट रूप से परिचित हो सकते हैं। यहां आप अपनी दावत के लिए सुंदर, उच्च गुणवत्ता वाले वस्त्र और विशेष टेबलवेयर भी चुन सकते हैं। यदि आप वेस्टविंग की सलाह का उपयोग करते हैं, तो आपके मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

चाय के लिए टेबल सेटिंग- यह चाय पीने के लिए टेबल तैयार कर रहा है।

प्रासंगिकता

चाय पीना हमारे दैनिक जीवन की सबसे सुखद चीजों में से एक है। सुबह में, एक नियम के रूप में, हम शक्ति के लिए चाय पीते हैं, शाम को - विश्राम और शांति के लिए। काम पर या घर पर जल्दी-जल्दी नाश्ता करने की तुलना में ठीक से रखी मेज पर चाय पीना कहीं अधिक आनंददायक है।

परोसने के घटक - एक सुंदर चाय का सेट, असामान्य रूप से मुड़े हुए नैपकिन। प्लेटों पर खूबसूरती से रखी मिठाइयाँ, ताज़ी बनी चाय की सुगंध - यह सब आराम और शांति का अनुभव कराता है। सुंदर ढंग से सजाई गई मेज पर चाय पीते हुए - उत्तम अवसरपरिवार और दोस्तों, मित्रों या कार्य सहयोगियों से मिलने के लिए। मेज पर मूड काफी हद तक मेज की सेटिंग पर निर्भर करता है। चाय पार्टी के लिए टेबल सेटिंग का चयन सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए किया जाता है, उदाहरण के लिए, लोगों की संख्या, निमंत्रण का उद्देश्य। यह याद रखने योग्य है कि मेहमानों के आने से पहले टेबल सेट करना जरूरी है, लेकिन चाय तब बनाएं जब मेहमान लगभग दरवाजे पर हों।

मेज़पोश चुनना

चाय पीने के लिए टेबल सेटिंग का एक महत्वपूर्ण तत्व मेज़पोश का चुनाव है। आख़िरकार, यह मेज़पोश ही है जो मेज़ की "पृष्ठभूमि" बनाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चांदी या सुनहरे किनारे वाली सफेद सेवा के लिए, फीता सफेद या नाजुक मेज़पोश चुनने की सिफारिश की जाती है। चमकदार और रंगीन सेवा के लिए सफेद स्टार्चयुक्त मेज़पोश चुनने की सिफारिश की जाती है। यदि चाय पार्टी समोवर के साथ होगी, तो कढ़ाई या पैटर्न के साथ एक सुंदर और उज्ज्वल मेज़पोश चुनना बेहतर है।

इसके बजाय, लिनन या कपास जैसे प्राकृतिक कपड़ों से मेज़पोश चुनने की सिफारिश की जाती है सिंथेटिक सामग्री. कपड़े के नैपकिन की भी आवश्यकता होती है। यह बेहतर है अगर वे और मेज़पोश एक ही शैली में बने हों। यह मत भूलो कि एक निश्चित टेबल आकार के लिए संबंधित मेज़पोश की आवश्यकता होती है, इसलिए एक गोल मेज़ के लिए - एक गोल मेज़पोश, एक वर्गाकार मेज़ के लिए - एक चौकोर मेज़पोश।

आपको लटकते मेज़पोश की लंबाई पर भी ध्यान देने की ज़रूरत है। मेज़पोश छोटा नहीं होना चाहिए - यह खराब हो जाता है उपस्थितिमेज़। सबसे बढ़िया विकल्पमेज़पोश ओवरहांग - 30 सेंटीमीटर। यदि मेज़पोश बहुत लंबा हो तो वह देखने में भी भद्दा लगता है, लेकिन इस मामले मेंआप किनारों को पिन कर सकते हैं या उन्हें एक साथ इकट्ठा कर सकते हैं।

नैपकिन का चयन

चाय पीने के लिए टेबल सेटिंग में नैपकिन एक अनिवार्य तत्व है। आपको डिस्पोजेबल पेपर नैपकिन का उपयोग नहीं करना चाहिए, हालाँकि यदि वे बहुत सुंदर हैं, तो यह संभव है। प्राकृतिक कपड़ों से बने नैपकिन डालकर टेबल सजाना सबसे अच्छा है। मुख्य नियम को न भूलें: नैपकिन पूरी तरह से साफ और हमेशा ताजा होना चाहिए। आमतौर पर नैपकिन को दावत के प्रत्येक सदस्य की कटलरी के नीचे रखा जाता है, लेकिन अक्सर नैपकिन को स्नैक प्लेटों पर रखा जाता है।

चाय पीने के लिए बनाई गई मेज में उत्साह जोड़ने के लिए, नैपकिन को खूबसूरती से मोड़ने की सिफारिश की जाती है - खासकर जब से वर्तमान में नैपकिन को मोड़ने पर बड़ी संख्या में मास्टर कक्षाएं हैं। वे भी हैं विशेष छल्लेनैपकिन के लिए, जिससे आप चाय पीने के लिए एक टेबल को जल्दी और खूबसूरती से सजा सकते हैं।

चाय पीने के लिए उचित टेबल सेटिंग

चाय के लिए टेबल सेट करते समय, आप रचनात्मक हो सकते हैं और परोसने के सभी तत्वों को अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित कर सकते हैं। हालाँकि, सेवा देने के कुछ नियम हैं चाय की मेज़. सबसे पहले, आपको सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए एक मेज़पोश चुनना होगा और उसे मेज पर रखना होगा। बेशक, मेज़पोश बिल्कुल साफ और चिकना होना चाहिए। यदि चाय पार्टी उत्सवपूर्ण है, तो आप मेज़पोश के किनारों को रिबन से सजा सकते हैं और मेज़ के बीच में फूलों का एक सुंदर फूलदान रख सकते हैं। वर्ष के समय और घटना के आधार पर फूलों का चयन किया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि चाय पार्टी गर्मियों में होती है, तो डेज़ी उत्तम हैं; यदि चाय पार्टी वसंत ऋतु में होती है, तो आप डैफोडील्स या ट्यूलिप चुन सकते हैं।

फिर आपको मिठाई की प्लेटों को टेबल के किनारे से 1-2 सेमी की दूरी पर रखना होगा, प्लेट के दाईं ओर एक चाकू, कांटा और चम्मच रखना होगा, और प्लेट के पीछे फल कटलरी रखना होगा (यदि वे मौजूद हैं) चाय पीने के दौरान मेज पर)। स्नैक प्लेट के दाईं ओर आपको एक तश्तरी रखनी चाहिए और उस पर एक चाय का कप रखना चाहिए। हैंडल को दाहिनी ओर मोड़ना चाहिए। तश्तरी के किनारे पर एक चम्मच रखना चाहिए।

यदि मेज पर जाम है, तो प्लेट के बाईं ओर आपको जाम के लिए एक रोसेट रखने की जरूरत है, और उसके बगल में बीज के लिए एक तश्तरी है, जहां आपको एक और चम्मच रखना चाहिए। मेज की परिधि के चारों ओर पेस्ट्री की प्लेटें, कैंडी के कटोरे और फलों की प्लेटें रखें। आपको टेबल पर पतले कटे नींबू वाली छोटी प्लेटें भी रखनी चाहिए. यदि मेज बड़ी है, तो नींबू के साथ दो प्लेटें रखने की सिफारिश की जाती है - मेज के प्रत्येक तरफ एक।

मेज के मध्य में दूध या क्रीम का एक कंटर रखें। टेबल के बीच में चम्मच के साथ चीनी का कटोरा भी रखा गया है. अगर चीनी गांठदार है तो चम्मच की जगह चिमटी का इस्तेमाल करें। फूलदानों में जैम, जैम, शहद मेज के किनारे रखे गए हैं। उबलते पानी के साथ केतली ही, चायदानीआप इसे मेज पर नहीं रख सकते. उन्हें परिचारिका के बायीं ओर एक अलग मेज पर खड़ा होना चाहिए। नैपकिन सबसे आखिर में बिछाए जाते हैं।

लिंक

• चाय सभा: आपकी मेज पर नवागंतुक, महिला पत्रिका myJane.ru
• उचित चाय पीना, महिलाओं का सामाजिक नेटवर्क myजूलिया.ru
• चाय कॉफी , पाक पोर्टल Povarenok.ru

हममें से अधिकांश के लिए, चाय पीना अपने परिवार के साथ आरामदायक समय बिताने का एक अवसर है। हम इस तरह के सरल और सरल भोजन के लिए टेबल सेट करने के बारे में ज्यादा चिंता नहीं करते हैं। हालाँकि, चाय पीने के रूप में, आप न केवल घरेलू समारोहों का आयोजन कर सकते हैं, बल्कि किसी उत्सव के अवसर पर भी इसका उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बच्चों की जन्मदिन की पार्टी या दोस्तों की बैठक अक्सर चाय की मेज पर आयोजित की जाती है। और एक साधारण शाम की चाय का स्वागत अधिक आनंददायक हो जाएगा यदि इसे खूबसूरती से सजाया जाए और एक छोटे से घरेलू अवकाश में बदल दिया जाए।

कुछ देशों में, चाय पीना एक वास्तविक अनुष्ठान है, जो कुछ परंपराओं की विशेषता है। जैसा कि आप जानते हैं, अंग्रेज़ 17:00 बजे चाय पीते हैं। साथ ही वे टेबल को खूबसूरती से सेट करने की कोशिश करते हैं। के साथ साथ सुगंधित पेयस्नैक्स और बेक किए गए सामान की आवश्यकता है।
में पूर्वी देशचाय समारोह राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा है। जापानी और चीनी चाय समारोह जटिल अनुष्ठानों का एक समूह है: चाय को विशेष तरीकों से बनाया और डाला जाता है। हर आंदोलन का एक अर्थ होता है. पूर्वी लोगों के लिए चाय पीना एक संपूर्ण दर्शन है।

लेकिन आइए अपनी वास्तविकताओं पर वापस लौटें। यदि आप शिष्टाचार के नियमों के अनुसार चाय के लिए टेबल सेट करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले से सोचना होगा कि आप कैसे और क्या परोसेंगे। सबसे पहले, तय करें कि आपके पास कितने मेहमान होंगे। भले ही हमारी छोटी सी छुट्टी परिवार के साथ मनाई जाएगी या आमंत्रित अतिथियों के साथ, हमें कुर्सियों की व्यवस्था पहले से ही कर लेनी चाहिए। टेबल लगाई जा रही है. चाय पीने के लिए आप रंगीन और चेकदार मेज़पोशों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पारंपरिक भी सफ़ेद संस्करणकिसी ने रद्द नहीं किया.

आप टेबल को फूलों के फूलदान से सजा सकते हैं। इससे सर्विंग को फेस्टिव टच मिलेगा। चाय पीने और दावत के अन्य रूपों के बीच मुख्य अंतर यह है कि इसमें नियमों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता नहीं होती है। आप अपना खुद का लहजा जोड़ सकते हैं. नैपकिन, व्यंजन और सजावटी तत्वों की पसंद पूरी तरह से आपकी इच्छाओं और कल्पना पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, के लिए बच्चों की पार्टीआप आकर्षक पैटर्न वाले नैपकिन का उपयोग कर सकते हैं। आजकल बच्चों की थीम वाले डिज़ाइन वाले बहुत सारे वस्त्र बिक्री पर हैं। यही बात वयस्क समारोहों पर भी लागू होती है। क्या आप दोस्तों से मिलने की योजना बना रहे हैं? फूलों के पैटर्न वाले मेज़पोशों और बर्तनों का उपयोग करें, जो महिलाओं को बहुत प्रिय हैं। मुख्य बात एक आरामदायक और गर्म वातावरण बनाना है।

बेशक, परोसने के लिए चाय के सेट का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो कोई बात नहीं. बस ऐसे व्यंजन चुनने का प्रयास करें जो समान रंग और शैली के हों। मिठाई की थालियाँ व्यवस्थित करें। इन पर खूबसूरती से नैपकिन लगाएं। प्लेटों के बाईं ओर मिठाई के कांटे और दाईं ओर चाकू रखें।

टेबल के बीच में एक पाई या केक डिश रखें। स्पैटुला के बारे में मत भूलिए, जिसके साथ आप व्यंजनों को फैलाएंगे। चायदानी परिचारिका के बगल में रखी गई है - वह मेहमानों के लिए चाय डालेगी। चाय बनाने के बर्तनों को एक छोटी मेज पर रखना अधिक सुविधाजनक विकल्प है। इस तरह, मालिक की गतिविधियों में कोई बाधा नहीं आएगी। जैम और शहद को फूलदान में रखा जाता है और अलग-अलग परोसा जाता है मिठाई के चम्मच. मेहमानों के लिए सॉकेट तुरंत रखे जा सकते हैं, या उन्हें ढेर में रखा जा सकता है और जो चाहें वे उन्हें अपने लिए ले सकते हैं।

नींबू को पतला-पतला काटा जाता है और खूबसूरती से एक प्लेट पर या एक विशेष नींबू धारक पर रखा जाता है। नींबू को एक छोटे कांटे के साथ परोसा जाना चाहिए, जिससे मेहमानों के लिए स्लाइस लेना सुविधाजनक होगा। चीनी के कटोरे में एक चम्मच रखें. अपने मेहमानों को दूध से भरा जग दें: शायद उनमें से कुछ लोग दूध के साथ चाय पीना पसंद करते हैं।

रूप में मुख्य उपचार के अलावा जन्मदिन का केक, आप कैनपेस या छोटे सैंडविच, पाई, कुकीज़, मिठाई, परोस सकते हैं। यह सब खूबसूरती से और करीने से प्लेटों पर रखा गया है और मुख्य पकवान के किनारों पर रखा गया है। आप मिठाइयों के लिए एक विशेष रैक का उपयोग कर सकते हैं, जो मेज पर जगह बचाने में मदद करेगा। फल और जामुन वाली डिश भी खूबसूरत लगेगी.

चाय पीना दोस्तों से मिलने या परिवार के सदस्यों के साथ मिलने-जुलने का एक शानदार अवसर है। खूबसूरती से सेट टेबल और स्वादिष्ट व्यवहारएक गर्माहट पैदा करेगा और दोस्ताना माहौल. ठंडे लोगों को और क्या चाहिए? सर्दी की शाम? सुगंधित चाय, पाई का एक टुकड़ा और एक सुखद, ईमानदार बातचीत - और दिन की सारी थकान मानो हाथ से गायब हो गई।

आज तक, रूसी गांवों में उनका मानना ​​​​है कि एक असली तांबे का समोवर, इलेक्ट्रिक नहीं, बल्कि चारकोल वाला, चाय पीने के लिए सबसे उपयुक्त है। और सुंदर, और आरामदायक, और उत्सवपूर्ण! इसके अलावा, इसमें चाय लंबे समय तक ठंडी नहीं होती है, भले ही आपने पूरी शाम चाय पार्टी की हो।

पूर्व में, चाय को ड्रैगन या यिन-यांग चिन्ह की छवियों के साथ सिरेमिक चायदानी में बनाया जाता है। ये चायदानी असली कारीगरों द्वारा बनाए गए हैं।

चाय के लिए टेबल को ठीक से कैसे सेट करें। चाय टेबल सेटिंग

चाय की मेज की सेटिंग मेनू, मात्रा और व्यंजन परोसने के क्रम पर निर्भर करती है। उत्सव की मेज तैयार करते समय एक निश्चित क्रम का पालन करने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, आपको मेज़पोश बिछाना चाहिए, फिर प्लेटों को व्यवस्थित करना चाहिए, फिर कटलरी, फिर मसालों के साथ कंटेनर और फूलों के फूलदान, और उसके बाद ही मेज को सुंदर ढंग से मुड़े हुए नैपकिन से सजाएं।

आप टेबल के बीच में फूलों का फूलदान रख सकते हैं। मेहमानों को गलती से इसे गिराने से रोकने के लिए, चौड़े तल वाले, निचले और स्थिर फूलदान चुनना बेहतर है। फूलों को कम चुना जाना चाहिए ताकि वे दावत में भाग लेने वालों के साथ हस्तक्षेप न करें। सर्विस और मेज़पोश से मेल खाने पर फूलदान सुंदर दिखते हैं, फिर मेज़ की सजावट एक संपूर्ण, बहुत सुंदर और महान लगती है। छुट्टी का माहौलजली हुई मोमबत्तियाँ बनाने में मदद मिलेगी।

मेज के साथ बन्स, कुकीज़ और अन्य व्यंजनों के साथ लम्बे क्राउटन रखने की प्रथा है। कभी-कभी स्नैक्स को ताज़ा रखने के लिए उन्हें नैपकिन से ढक दिया जाता है। उनके बगल में नींबू की प्लेटें रखी हुई हैं। यदि आप चाय के साथ दूध या मलाई परोसने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि इसे दूध के जग में डालें और मेज के बीच में एक छोटी प्लेट पर रखें। वाइन, रम और सिरप के कैफ़े भी होने चाहिए। चीनी का कटोरा हमेशा टेबल के बीच में रखा जाता है ताकि सभी मेहमान उस तक आसानी से पहुंच सकें। यदि चीनी की कटोरी में गांठें हों तो चीनी के कटोरे में चीनी के लिए एक चम्मच या चिमटी होनी चाहिए। प्लेटों में जैम, शहद और मक्खन के फूलदान मेज के किनारों के करीब रखे गए हैं। समोवर का उपयोग अभी भी अक्सर छुट्टियों की चाय पार्टियों के लिए किया जाता है। आप इसके लिए एक अलग छोटी मेज प्रदान कर सकते हैं या इसे परिचारिका के बाईं ओर रख सकते हैं। उसके बगल में एक चाय का बर्तन रखा हुआ है और एक चाय की छलनी रखी हुई है।

प्रत्येक अतिथि के पास मेज के किनारे के बराबर या 1-2 सेमी की दूरी पर एक मिठाई की प्लेट रखी जाती है। चाकू, कांटा और चम्मच उसके दाहिने हाथ पर रखे गए हैं। फलों की कटलरी को प्लेट के पीछे, मेज के मध्य के करीब रखा जाता है। दाईं ओर, एक तश्तरी पर चाय का कप रखें, और हैंडल को दाईं ओर घुमाया जाना चाहिए, और एक चम्मच तश्तरी पर रखा जाना चाहिए। जब मेज पर जैम या शहद परोसा जाता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि प्रत्येक अतिथि को एक दूसरा चम्मच और एक रोसेट दिया जाए। अगर जैम में बीज हैं तो आपको उनके लिए एक तश्तरी भी रखनी चाहिए.

चाय पीने के लिए मेज़पोश कैसे चुनें?

मेज पर चाय परोसने से पहले मेज़पोश की देखभाल करने में कोई दिक्कत नहीं होगी। आख़िरकार, वह तालिका की पृष्ठभूमि है। एक कलफयुक्त सफेद मेज़पोश रंगीन, चित्रित कपों के साथ अच्छा लगता है। सोने की रिम के साथ बर्फ-सफेद सेवा के लिए फीता मेज़पोश की आवश्यकता होती है। और एक समोवर के साथ एक चाय पार्टी के लिए - कढ़ाई के साथ एक रंगीन, उज्ज्वल मेज़पोश।

चाय पीने के लिए लिनेन मेज़पोश चुनना और उससे मेल खाते नैपकिन चुनना बेहतर है। सबसे अच्छा विकल्प नाजुक रंगों में रंगीन वस्त्र हैं, जो उत्सव की भावना और दावत की गंभीरता पैदा करते हैं। कढ़ाई और फीते से सजे स्टार्च युक्त सफेद मेज़पोश भी बहुत खूबसूरत लगते हैं। गर्मियों में, यदि दावत बाहर होनी है, तो मेज़पोश के किनारों को रिबन और फूलों की मालाओं से सजाया जा सकता है। मेज़ को मेज़पोश से ढकने से पहले उस पर मुलायम, घना कपड़ा बिछा देना बेहतर होता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कटलरी उसकी सतह पर न गिरे और गर्म व्यंजन उसे नुकसान न पहुंचाएं। यदि आप चाय पीने के लिए ग्लास टॉप वाली टेबल चुनते हैं, तो आपको इसे किसी भी चीज़ से ढकने की ज़रूरत नहीं है।

कभी-कभी टेबल को नैपकिन और एक छोटे मैचिंग फैब्रिक रनर से सजाया जाता है, जिसे टेबल के बीच में रखा जाता है। यह विधि निस्संदेह मूल है, लेकिन मेज़पोश के साथ दावत अभी भी अधिक आरामदायक लगती है।

मेज़पोश को मेज़ पर अलग-अलग तरीकों से बिछाया जा सकता है। तालिका के आकार और साइज़ के आधार पर विधियाँ भिन्न-भिन्न होती हैं। यदि टेबलटॉप गोल या अंडाकार है, तो आप इसे निम्नानुसार दो परतों में मेज़पोश से ढक सकते हैं। कपड़े का निचला पैनल - तथाकथित "स्कर्ट" - मेज से कुर्सी की सीट तक लगभग 25-30 सेमी लटका होना चाहिए। यदि अवतरण लंबा है, तो यह मेहमानों को परेशान करता है; यदि यह छोटा है, तो यह बदसूरत दिखता है। "स्कर्ट" को पिन किया जा सकता है, मोड़ा जा सकता है या इकट्ठा किया जा सकता है। इस कपड़े के ऊपर एक आधार बिछाया जाता है - टेबल के आकार के समान एक मेज़पोश।

चौकोर टेबलों को आमतौर पर अलग तरह से सजाया जाता है। वे 2 वर्गाकार मेज़पोशों के साथ सुंदर दिखते हैं, जिन्हें मेज़ पर एक दूसरे से 45° के कोण पर रखा जाता है। वे एक ही आकार के हो सकते हैं, लेकिन रंग में भिन्न - सफेद हरे, बेज, नीले रंग के साथ अच्छा लगता है; या एक पैटर्न - पिंजरा बहुत लोकप्रिय है, साथ ही किनारे के आसपास का आभूषण भी।

रंग और शैली में वस्त्रों से मेल खाने वाले व्यंजनों से सुसज्जित एक मेज अच्छी लगती है। उदाहरण के लिए, रंगीन सफेद और नीले व्यंजन सादे नीले मेज़पोश पर बहुत अच्छे लगते हैं।

हालाँकि, मेज़पोश चाहे कितना भी महंगा और सुंदर क्यों न हो, वह भी बेदाग साफ और सावधानी से इस्त्री किया हुआ होना चाहिए, अन्यथा उसका सारा आकर्षण खो जाएगा।

नींबू, कॉर्नफ्लावर नीले और नरम गुलाबी टोन में एक लिनन मेज़पोश चीनी मिट्टी के बरतन को पूरी तरह से अलग करता है। आप चेकर्ड पैटर्न में सरपिंका जैसे सूती कपड़े से मेज़पोश सिल सकते हैं। और दावतों के बारे में मत भूलना।

नैपकिन चाय पीने का एक अनिवार्य गुण है

फोटो: चाय कैसे परोसें। चाय शिष्टाचार

नैपकिन एक आवश्यक सेवारत वस्तु है। चाय की मेज के लिए, 35 * 35 सेमी मापने वाले रंगीन उत्पादों का उपयोग करने की प्रथा है। लिनन और कागज दोनों उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है।

नैपकिन के संबंध में कई आम तौर पर स्वीकृत सेवा नियम हैं। उन्हें हमेशा बेदाग साफ होना चाहिए; दाग बिल्कुल अस्वीकार्य हैं। नैपकिन को मेहमानों के कटलरी के नीचे, साथ ही फलों के फूलदान, मिठाइयों, ब्रेड के कंटेनर आदि के नीचे रखा जाता है। दावत शुरू होने से पहले, उन्हें स्नैक प्लेट पर या डिवाइस के बगल में रखा जाना चाहिए। आप भोज से पहले कटलरी को रुमाल से नहीं पोंछ सकते, क्योंकि उन्हें पर्याप्त साफ न मानने से परिचारिका नाराज हो सकती है। चाय पीने के दौरान, लिनन की वस्तुओं को अपनी गोद में आधा मोड़कर रखना चाहिए और कागज की वस्तुओं को प्लेट के किनारे के नीचे रखना चाहिए। उन्हें कॉलर में बांधने का रिवाज नहीं है। कपड़े के नैपकिन का मुख्य उद्देश्य कपड़ों को मेज़ से आकस्मिक बूंदों से बचाना है। अपने हाथों को कागज़ के उत्पादों से पोंछना बेहतर है। इन्हें पीने से पहले अपने मुँह पर लगाना चाहिए ताकि कोई निशान न रह जाए। वसायुक्त खाद्य पदार्थकांच पर. यदि आवश्यक हो तो खाने के बाद आप अपना मुँह भी पोंछ सकते हैं। चाय पीने के बाद, प्लेट के बाईं ओर मेज पर लिनन नैपकिन छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसे झुर्रीदार या लोहे की सिलवटों में मोड़ा हुआ नहीं होना चाहिए। खाने की प्लेट पर पेपर नैपकिन रखने की प्रथा है।

खूबसूरती से मुड़े हुए नैपकिन एक अनिवार्य टेबल सजावट के रूप में काम करते हैं। वहां कई हैं विभिन्न तरीकेऔर तह शैलियाँ। बिना तैयारी के नैपकिन को खूबसूरती से मोड़ना काफी मुश्किल है। इस काम को अच्छी तरह से करने के लिए, दावत से पहले कागज के एक टुकड़े पर अभ्यास करना बेहतर है। छोटे नैपकिन के लिए उपयुक्त सबसे आम विकल्प, उत्पाद को तिरछे मोड़कर उसे त्रिकोण का आकार देना है। आप बस फ्लैप को प्लेट के नीचे एक कोण पर रख सकते हैं ताकि दूसरा किनारा मेज पर लटका रहे। में विशेष अवसरोंनैपकिन को ट्यूलिप, पंखे, पाल, कार्डिनल की टोपी आदि के आकार में मोड़ा जाता है। आप कागज और कपड़े के नैपकिन दोनों को मूल तरीके से मोड़ सकते हैं। मोड़ते समय वे थोड़े नम होने चाहिए, फिर उन्हें मनचाहा आकार देने में आसानी होगी।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद को कितना जटिल रूप से मोड़ा गया है, यह आसानी से खुलना चाहिए और झुर्रीदार नहीं दिखना चाहिए। यदि वस्त्रों का उपयोग किया जाता है, तो उपयोग से पहले उन्हें थोड़ा सा स्टार्च किया जाना चाहिए। हालाँकि, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि जो कपड़ा बहुत सख्त होता है उसका उपयोग करना अप्रिय होता है।

हीलिंग चाय. उपयोगी और औषधीय गुणचाय। चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं, स्टोर करें और परोसें। हर्बल और बेरी चाय की रेसिपी

तात्याना स्पिरिना
शिष्टाचार पर जीसीडी का सारांश "चाय के लिए टेबल सेट करना" मध्य समूह

कार्यक्रम सामग्री:

शैक्षिक उद्देश्य:

1. बच्चों को पढ़ाओ चाय के लिए मेज़ लगाओ.

2. रिसेप्शन की विशेषताओं का परिचय दें "चाय के लिए".

3. संगठनात्मक विकास करें कौशल: काम के लिए तैयारी करना सिखाना जारी रखें, चयन करें आवश्यक बर्तनइसके लिए की सेवा.

शैक्षिक कार्य:

4. श्रम कौशल में महारत हासिल करने की इच्छा, मध्यवर्ती परिणाम प्राप्त करने की क्षमता पैदा करना; आत्म-नियंत्रण कौशल विकसित करें।

5. साफ़-सफ़ाई और सद्भावना विकसित करें।

उपकरण और सामग्री:

कपड़ा, पेपर नैपकिन, फ्लैट प्लेट, तश्तरी, कप, चम्मच, व्यंजन।

तरीके और तकनीक:

एक आश्चर्यजनक क्षण, एक समस्याग्रस्त स्थिति, आगामी कार्य की चर्चा, एक वार्तालाप, शिक्षक की गतिविधियों का अवलोकन, काम से पहले एक नमूना, एक अभ्यास, एक स्पष्टीकरण, एक स्पष्टीकरण, प्रोत्साहन, बच्चों के उत्तर, गतिविधियों का मार्गदर्शन, नियंत्रण, एक सामान्य बातचीत, परिणाम का मूल्यांकन।

कक्षा के बाहर सामग्री को सुदृढ़ करना। दक्षताएं और योग्यताएं भोजन कक्ष(चाय) शिष्टाचारनाश्ते और दोपहर की चाय के दौरान रोजाना इसे मजबूत किया जाता है। कुछ किंडरगार्टन समूहों में, बच्चों को उनके जन्मदिन पर बधाई देने की परंपरा है, वे बदले में, बच्चों को विभिन्न मिठाइयाँ खिलाते हैं। आप इन दिनों छुट्टियों का आयोजन कर सकते हैं दावतनियमों के अनिवार्य अनुपालन के साथ टेबल शिष्टाचार . एक खेल का आयोजन करें "गुड़िया चाय पार्टी", जिसके दौरान बच्चे एक साथ बैठते हैं मेज़गुड़ियों के साथ और उन्हें मिठाइयाँ खाना और सही ढंग से चाय पीना सिखाएँ।

माता-पिता के साथ काम करना. माता-पिता को अपनी माँ या दादी द्वारा पकाई गई पाई के साथ घर पर छुट्टियों की चाय पार्टियों का आयोजन करने की सलाह दी जा सकती है। ऐसी चाय पार्टियाँ एक दोस्ताना पारिवारिक माहौल बनाती हैं जिसमें बच्चा एक बार फिर व्यवहार के नियमों को सुदृढ़ करता है मेज़और सकारात्मक संचय करता है भावनाएँ: स्वादिष्ट, और मज़ेदार, और सब कुछ एक साथ। ऐसी स्थिति में, प्रीस्कूलर अपना सर्वश्रेष्ठ पक्ष दिखाने का प्रयास करता है।

पाठ की प्रगति:

शिक्षक: दोस्तों, आज हमारी गुड़िया कात्या का जन्मदिन है, और उसने अपने दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित किया। जब वह केक बनाती है, तो क्या हम उसकी मदद कर सकते हैं?

बच्चे: हाँ! हम क्या करने जा रहे हैं?

शिक्षक: हम ऐसा करेंगे परोसना.

बच्चे: परंतु जैसे?

शिक्षक: अब मैं तुम्हें सिखाऊंगा. दोस्तों, शुरुआत करने के लिए हमें क्या चाहिए? सबसे पहले, हमें यह जानना होगा कि कितने आमंत्रित अतिथि होंगे।

बच्चे: कात्या, तुम्हारे कितने मेहमान होंगे?

कात्या गुड़िया: एक भालू, एक खरगोश और एक पिल्ला मेरे पास आएंगे।

शिक्षक: और हमें कितने उपकरणों की आपूर्ति करनी चाहिए?

बच्चे: 4.

शिक्षक: 4 व्यक्तियों के लिए 4 उपकरणों के लिए सही।

शिक्षक: में टेबल सज्जाचाय के लिए ऐसे हैं नियम:

चाय टेबल सेटिंगकी अपनी विशेषताएँ हैं। कुर्सी के विपरीत मेज पर एक कप रखा हुआ है, इसके नीचे एक तश्तरी है। कप का हैंडल दाहिनी ओर इंगित करता है। इसके नीचे तश्तरी पर किनारे की ओर हैंडल वाला एक चम्मच रखा होता है मेज़. कप के बाईं ओर एक पाई प्लेट है जिस पर एक लिनेन नैपकिन है। चाय का नैपकिन छोटा भोजन कक्ष. कप के दाहिनी ओर आप बटर नाइफ रख सकते हैं, जिसका सिरा कप की ओर हो।

चाय के लिए मेज़विभिन्न डालो मिठाइयाँ: एक डिब्बे में या केक प्लेट पर केक, फूलदान में कुकीज़, मिठाइयाँ, मेवे, केक होते हैं - प्रत्येक का अलग-अलग व्यवहार होता है। कैंडी को एक डिब्बे में परोसा जा सकता है। चीनी एक चीनी के कटोरे में है, नींबू, स्लाइस में कटा हुआ, एक प्लेट पर है।

केक के लिए एक विशेष स्पैटुला, चीनी के लिए चिमटे और नींबू के लिए एक छोटे कांटे का उपयोग करें। जब हम उपहार लेते हैं तो हम इन उपकरणों का उपयोग करते हैं सामान्य व्यंजन. यदि चीनी के कटोरे में चिमटे नहीं हैं, तो चीनी को अपने हाथ से लें, कोशिश करें कि अन्य टुकड़ों को न छुएं। आप अपने हाथ से एक आम डिश से ब्रेड, कुकीज़, कैंडी, सेब, नाशपाती, संतरा ले सकते हैं।

पर मेज़लागत दो चीनी मिट्टी के बरतन चायदानी: बड़ा - उबलते पानी के लिए, छोटा - चाय की पत्तियों के लिए। वह केतली जिसमें चूल्हे पर पानी उबाला जाता है टेबल स्थापित नहीं है. लेकिन पर मेज़वहाँ एक समोवर हो सकता है जिसमें से परिचारिका मेहमानों के लिए गर्म चाय डालती है।

शिक्षकों का प्रदर्शन.

बच्चे मेज समायोजन. शिक्षक बच्चों की गतिविधियों को नियंत्रित करता है।

कात्या गुड़िया: आप लोगों का बहुत-बहुत धन्यवाद, आपने मेरी बहुत मदद की, व्यंजन सुंदर ढंग से व्यवस्थित हैं और मेरे मेहमान इसमें बैठकर बहुत प्रसन्न होंगे मेज़. और यहाँ मेहमान आ गए हैं। दोस्तों, आओ और हमारे साथ चाय पीयो।

अंत में, शिक्षक एक गाना बजाता है "जन्मदिन"और बच्चे मेहमानों को संगीत की धुन पर चाय पिलाते हैं।

विषय पर प्रकाशन:

वरिष्ठ समूह "टेबल सेटिंग" में सांस्कृतिक और स्वच्छ कौशल और शिष्टाचार के विकास के लिए शैक्षिक गतिविधियों का सारांश

शिष्टाचार पर जीसीडी का सारांश (मध्य समूह)"थम्बेलिना" एमबीडीओयू डीएस नंबर 74 शिक्षक: मेनचिनोवा ओ. ए. मध्य समूह में जीसीडी का सारांश "थम्बेलिना" शिक्षक: मेनचिनोवा ओ. ए उद्देश्य: गठन।

जीसीडी का सार "टेबल सेटिंग"लक्ष्य। टेबल सेटिंग के बारे में बच्चों के ज्ञान का निर्माण। उद्देश्य: शैक्षिक क्षेत्र "सामाजिक और संचार विकास" (सांस्कृतिक।

शिष्टाचार पाठ का सारांश "परस्पर विनम्र रहें" (मध्य समूह)नगर बजट प्रीस्कूल शैक्षिक संस्था "बाल विहारक्रमांक 132" गतिविधियों के प्राथमिकता कार्यान्वयन के साथ एक सामान्य विकासात्मक प्रकार का।

आसपास की दुनिया (मध्य समूह) से परिचित होने पर एक पाठ का सारांश विषय: "हम प्रकृति के मित्र हैं"कार्यक्रम सामग्री: कार्यों को सुदृढ़ करना: पेड़ों और जंगली जानवरों के बारे में बच्चों के ज्ञान को समेकित करना; सब्जियों और फलों के बारे में. कौशल का निर्माण करें.

तैयारी समूह "टेबल सेटिंग" में पाठ का सारांश। टेबल संस्कृति"शिक्षक. कविता सुनें, मेरी मेज पर रखी वस्तुओं को देखें और अनुमान लगाने का प्रयास करें कि आज क्या होगा।