हम ला जियोकोंडा स्पंज केक के साथ बादाम के आटे से एक उत्तम केक तैयार कर रहे हैं - एक उत्सवपूर्ण नुस्खा! स्वीडिश बादाम केक

बादाम केक अद्वितीय के साथ एक प्रीमियम केक है स्वाद गुण. 19वीं सदी के अंत में स्वीडन में विकसित एक रेसिपी के अनुसार पके हुए, बादाम केक केवल सावधानी से चुने गए पदार्थों से बनाए जाते हैं प्राकृतिक उत्पाद. आटा-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त। स्वाद बिल्कुल अतुलनीय है! जो कोई भी कभी आइकिया गया है उसे संभवतः एक अविश्वसनीय अनुभव हुआ है। एक स्वादिष्ट केक"बादाम", जो जमे हुए होने के बावजूद कई अन्य दुकानों में भी बेचा जाता है।

आप स्वीडिश बादाम केक "बादाम" को IKEA या ABC of Taste पर खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आप घर पर बादाम केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि इस बादाम केक की दो किस्में हैं: चॉकलेट और नहीं (आप IKEA पर दोनों खरीद सकते हैं)। इस केक की दोनों किस्में एक ही तरह से तैयार की जाती हैं, लेकिन चॉकलेट वाले को पकाने के बाद पिघली हुई डेम चॉकलेट के साथ डाला जाता है (इसमें कारमेल होता है - इसलिए चॉकलेट के अन्य ब्रांड काम नहीं करेंगे)। क्लासिक बादाम केक, अर्थात्। बिना चॉकलेट वाला बादामी केक और ऊपर से सुनहरा रंग मक्खन क्रीमऔर बादाम के टुकड़ों से सजाया गया।

बादामी मराबौ प्रीमियम केक - बहुत बढ़िया पसंदउन लोगों के लिए जो डार्क चॉकलेट के शक्तिशाली स्वाद को पसंद करते हैं, जैसा कि माराबौ प्रीमियम में होता है डार्क चॉकलेट 70% कोको के साथ. डेम के साथ बादामी केक दूध चॉकलेट, हल्के से भुने हुए बादाम से बनाया जाता है और इसमें कुरकुरे डेम चॉकलेट के टुकड़े होते हैं। मिल्क चॉकलेटऔर कारमेल से ढके केक के टुकड़े डेम के साथ बादामी केक बनाते हैं स्वर्गीय आनंदउन लोगों के लिए जो चॉकलेट और थोड़ी कुरकुरी कैंडी की सुगंध पसंद करते हैं।

बादाम केक"बादाम" (बादाम बादाम केक) कुरकुरा है स्तरित केक, ढका हुआ बादाम क्रीमऔर ऊपर से कटे हुए और हल्के भुने हुए बादाम डालें। बादाम बादाम केक का स्वाद लाजवाब होता है. आप हमेशा उसकी बेदागता पर भरोसा कर सकते हैं उपस्थितिऔर एक जादुई सुगंध. और तैयारी करने के लिए क्लासिक केकबादाम बिना चॉकलेट केआपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

केक के लिए:
बादाम - 300 ग्राम
दानेदार चीनी - 150 ग्राम
चिकन प्रोटीन - 6 पीसी।

क्रीम के लिए:
चिकन जर्दी - 6 पीसी।
दानेदार चीनी - 50-100 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
मक्खन - 130 ग्राम
क्रीम 30% और उससे अधिक - 100 मिली
और सजावट के लिए बादाम की पंखुड़ियाँ भी - 50 ग्राम

बादाम को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में पीस लें। बादाम के टुकड़ों को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। चूँकि आपको 2 केक अलग-अलग बेक करने होंगे, परिणामी मिश्रण को 2 बराबर भागों में बाँट लें या शुरू में आधा बादाम और आधा लें। दानेदार चीनी.

3 अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, आधा बादाम मिश्रण डालें और धीरे से मिलाएँ। साँचे में तेल लगा कागज लगाएँ, उसमें आटा डालें और उसे चिकना कर लें। ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 30 मिनट तक (हल्का भूरा होने तक) बेक करें। तैयार केक को ओवन से निकालें, मोल्ड से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। - फिर यही चीज दोहराकर दूसरा केक बनाएं. इसे ठंडा कर लीजिये.

क्रीम के लिए: एक सॉस पैन में जर्दी को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें वनीला शकर(दानेदार चीनी की मात्रा आप पर निर्भर करती है स्वाद प्राथमिकताएँ). क्रीम डालें और मिलाएँ।

सॉस पैन को स्टोव पर रखें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर या पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक गर्म करें। थोड़ा ठंडा करें. फिर मक्खन डालें कमरे का तापमानऔर मिक्सर से फेंट लें. - क्रीम को पूरी तरह ठंडा कर लें.

पहली केक परत पर आधी क्रीम लगाएं। केक की पहली परत को दूसरी परत से ढक दें और क्रीम को केक की ऊपरी परत और किनारों पर फैला दें। केक को रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए रखें, हो सके तो रात भर के लिए। तैयार केकबादाम की पंखुड़ियाँ छिड़कें। खाना पकाने का समय ≈ 40 मिनट + रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे।

यहाँ विविधताएँ हैं:
1. बादाम केक

केक के लिए: 8 अंडे का सफेद भाग, 200 ग्राम। पिसे हुए बादाम, 220 ग्राम। सहारा
क्रीम: 225 ग्राम. मक्खन, 35 जीआर। स्टार्च, 250 ग्राम चीनी, 8 जर्दी
सजावट के लिए: 75 जीआर. बादाम के टुकड़े, थोड़ी व्हीप्ड क्रीम, पिसी चीनी.

आधे गोरों को मारो. प्रोटीन मिश्रण में आधा भाग चीनी और पिसे हुए बादाम मिलाएं। एक अलग करने योग्य गोल पैन बिछाएं बेकिंग पेपरऔर फिर उसमें परिणामी आटा बिछाकर चिकना कर लें। पहले से गरम ओवन में 200*C के तापमान पर 18-20 मिनट तक बेक करें। इसी सिद्धांत का उपयोग करके दूसरा केक तैयार करें।

बादाम के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भून लें
मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि यह ज्यादा गर्म न हो जाए। चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। और मिक्सर से 20-25 मिनट तक फेंटें... इस पूरे ढांचे को गर्म रखें (लेकिन उबले नहीं) भाप स्नान- जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए.
पहली केक परत पर 1/3 क्रीम फैलाएं, उसके ऊपर दूसरी परत रखें। और बची हुई क्रीम ऊपर से डालें। केक पर बादाम के टुकड़े छिड़कें। अगर चाहें तो परोसने से पहले केक को व्हीप्ड क्रीम और पाउडर चीनी से सजाएँ।

2. स्वीडिश बादाम केक (आईकेईए)
8 प्रोटीन (एम)
200 ग्राम पिसे हुए बादाम
220 ग्राम चीनी
225 ग्राम मक्खन
35 ग्राम स्टार्च
250 ग्राम चीनी
8 जर्दी (एम)
75 ग्राम बादाम की पत्तियां

आधे सफेद हिस्से को फेंटकर गाढ़ा द्रव्यमान बना लें। आधे पिसे हुए बादाम को आधी चीनी के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को भागों में मिलाएं और बेकिंग पेपर पर एक गोल पैन में रखें। पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में 18-20 मिनट तक बेक करें। इसी तरह दूसरा केक भी बेक कर लीजिये.

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं (बहुत गर्म नहीं!), चीनी, स्टार्च और जर्दी मिलाएं, मिश्रण को मध्यम आंच पर मिक्सर से 20-25 मिनट तक फेंटें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। केक की पहली परत पर क्रीम लगाएं, फिर दूसरी केक परत और किनारों को कोट करें और केक पर बादाम की पत्तियां छिड़कें। आप केक पर पाउडर चीनी (वैकल्पिक) छिड़क सकते हैं।

3. स्वीडिश बादाम केक
100 ग्राम बादाम के पत्ते
200 ग्राम पिसे हुए बादाम
4 अंडे (एल)
240 ग्राम चीनी
100 मिली व्हिपिंग क्रीम
225 ग्राम मुलायम एसएल. तेल
20 ग्राम पिसी हुई चीनी

ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये
बादाम की पत्तियों को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में भून लें।
अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। धीमी आंच पर एक सॉस पैन में जर्दी, 80 ग्राम चीनी और क्रीम डालें, लगातार चलाते हुए गाढ़ा और मलाईदार होने तक (उबालें नहीं!!) स्टोव से निकालें, पैन को अंदर रखें बर्फ का पानीऔर वहां टुकड़े डालकर मिक्सर से फेंटें नरम मक्खन. क्रीम को फ्रिज में रखें.
अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 120 ग्राम चीनी मिलाएं, जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए।
200 ग्राम पिसे हुए बादाम मिलाएं (धीरे-धीरे)
इस मिश्रण से 2 केक बेक कर लीजिये.
केक को ठंडा करें, क्रीम से फैलाएं, ऊपर से बादाम की पत्तियां छिड़कें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले पाउडर चीनी छिड़कें।

4. स्वीडिश बादाम केक (जर्मन रेसिपी):

6 अंडे(एम)
225 ग्राम पिसे हुए बादाम
150 ग्राम) चीनी
100 ग्राम मक्खन
150 क्रीम
225 पिसी हुई चीनी
75 ग्राम बादाम की पत्तियां
(चीनी और पाउडर थोड़ा कम)
सब कुछ वैसा ही है...175 पर बेक करें...लगभग 20 मिनट...

5. बादाम केक

केक के लिए: 200 जीआर. बादाम का आटा, 150 जीआर. चीनी, 4 प्रोटीन।
क्रीम के लिए: 1 बड़ा चम्मच. दूध, 1 चम्मच. स्टार्च, 100 जीआर। चीनी, 4 जर्दी, वैनिलिन, बादाम की पंखुड़ियाँ

1. सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटें, चीनी डालें और लगभग 3-5 मिनट तक फेंटें।
2. बादाम का आटा डालें और धीरे से मिलाएँ। (अगर आपके पास बादाम का आटा नहीं है तो आप इसे खुद भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए 200 ग्राम बादाम को छीलकर ओवन में सुखा लें और पीसकर आटा बना लें).
3. चर्मपत्र पर केक की दो समान परतें रखें और 150 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। लगभग 45 मिनट. ठंडा।
4. क्रीम के लिए, चीनी, वैनिलिन और स्टार्च के साथ जर्दी को फेंटें। मध्यम आंच पर रखें, दूध डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा।
5. पहले केक को क्रीम से चिकना करें, दूसरे केक से ढक दें और बची हुई क्रीम को पूरे केक (ऊपर और किनारों) पर समान रूप से वितरित करें। बादाम के टुकड़े छिड़कें और रात भर फ्रिज में रखें।

हाल ही में, दोस्तों ने मुझे स्वादिष्ट बादाम का एक बैग दिया। मैं तुरंत कुछ बहुत बढ़िया चीज़ चाहता था। मुझे यह साधारण केक इंटरनेट पर मिला। वे लिखते हैं कि ऐसा बादाम केक आइकिया रेस्तरां में बेचा जाता है। मुझे नहीं पता, मैं वहां नहीं था. केक स्वाद में बहुत सुगंधित, नरम और नाजुक है.

यदि आपको इस प्रकार के केक पसंद हैं, तो मैं इस बादाम मिठाई को आज़माने की सलाह देता हूँ।

मैं नुस्खा से थोड़ा हट गया और क्रीम के लिए मक्खन की मात्रा 2.5 गुना कम कर दी।

क्रस्ट को केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होती है।

बादाम को धोकर तौलिए पर सुखा लें और ब्लेंडर में पीस लें।

बादाम और पिसी चीनी मिला लें.

एक मजबूत फोम में फेंटे हुए सफेद भाग को मोड़ें।

अच्छी तरह से मलाएं।

आटे को बेकिंग पेपर से ढके एक टिन (21 सेमी) में रखें। केक को 170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें.

- ठंडे केक को दो भागों में काट लें. केक बहुत नाजुक है और इसे सावधानी से संभालना चाहिए।

क्रीम के लिए, जर्दी, चीनी और आटा मिलाएं। मिश्रण. गर्म दूध में डालें. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालें।

ठंडी क्रीम में नरम मक्खन डालें और मिक्सर से फेंटें।

केक की एक परत पर आधी क्रीम फैलाएं। चपटा करें।

केक की दूसरी परत से ढक दें और बची हुई क्रीम लगा लें।

केक पर भुने हुए कटे बादाम छिड़कें। भीगने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बादाम केक चखने के लिए तैयार है.

बॉन एपेतीत।

आप जो भी बादाम केक रेसिपी बनाएं, यह व्यंजन आपके परिवार और दोस्तों, आपके दोस्तों और सहकर्मियों द्वारा सराहा जाएगा।

बादाम केक में एक खास बात है अखरोट जैसा स्वादऔर सुगंध. इस केक के साथ एक कप चाय या कॉफ़ी पीना हमेशा अच्छा लगता है।

मध्यम मीठा, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा!

अपने आप को इस विलासिता की अनुमति दें! बादाम केक बनायें और इसका आनंद उठायें जादुई स्वादपरिवार और दोस्तों की अच्छी और दयालु संगति में!

इस लेख से आप सीखेंगे:

बादाम केक: सर्वोत्तम व्यंजन

स्वीडिश बादाम केक

आपको चाहिये होगा:

• बादाम - 300 ग्राम,
• अंडा - 4 टुकड़े,
• चीनी - 250 ग्राम,
• क्रीम 35% - 100 मिली।
• मक्खन - 200 ग्राम.
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. गोरों को फेंटकर फूला हुआ और स्थिर झाग बना लें, धीरे-धीरे 125 ग्राम चीनी मिलाएँ।
2. पिसे हुए बादाम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फॉर्म को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
5. आटे के एक हिस्से को सांचे में रखें. सूखने तक बेक करें.
6. परीक्षण के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।
7. बादाम को गरम फ्राई पैन में भून लीजिए.
8. क्रीम के लिए, 4 जर्दी, क्रीम और 100 ग्राम चीनी मिलाएं। आग पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं!
9. आंच से उतारें, ठंडा करें.
10. केक को क्रीम से भिगोएँ और ऊपर से कटे हुए बादाम से सजाएँ।

वीडियो: स्वीडिश बादाम केक कैसे बनाएं

बादाम केक "पसंदीदा"

केक के लिए आवश्यक:

• 1 + 1/3 कप सूखे बादाम(200 ग्राम),
• 4 गिलहरियाँ,
• 0.5 कप चीनी (100 ग्राम)।

क्रीम के लिए आवश्यक:

• 4 जर्दी,
• 100 मि.ली. 33-35% क्रीम,
• 0.5 कप चीनी (100 ग्राम),
• 200 ग्राम मक्खन.

क्रीम की तैयारी:

1. एक सॉस पैन में जर्दी, चीनी और क्रीम डालें, हिलाएँ और "जल स्नान" सिद्धांत का उपयोग करके मध्यम आँच पर स्टोव पर रखें।
2. मिश्रण को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक मिला लीजिए.
3. आंच से उतारकर अच्छी तरह ठंडा करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
4. नरम मक्खन को मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
5. फेंटना जारी रखते हुए इसमें एक चम्मच ठंडा किया हुआ जर्दी मिश्रण मिलाएं।
6. पूरी तरह सजातीय होने तक लाओ।
7. क्रीम तैयार है.

केक तैयार करना:

1. बादाम को छिलके सहित ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में अच्छी तरह पीस लें। इसके लिए आप फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. अंडे की सफेदी को मिक्सर और चीनी से फेंट लें।
3. कटे हुए बादाम को सफेद भाग में डालें।
4. बहुत सावधानी से और धीरे-धीरे मिश्रण को चम्मच से चिकना होने तक हिलाएं।

बेकिंग:

1. बेकिंग शीट या केक पैन पर चर्मपत्र बिछा दें
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें,
3. बराबर मोटाई के दो केक बेक करें,
4. केक की परतों को पूरी तरह ठंडा कर लीजिए.

केक संयोजन:

1. तैयार ठंडे केक को क्रीम से गाढ़ा कोट करें।
2. केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से कोट करें।
3. ऊपर से उदारतापूर्वक बादाम के टुकड़े छिड़कें।
4. केक को पकने दें और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भिगो दें।
5. यदि आप केक को कम से कम एक दिन के लिए भीगने दें तो उसका स्वाद बेहतर हो जाता है।

बादाम केक "उत्साह"

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

केक के लिए:

• सफेद अंडे- चार टुकड़े,
• पिसी हुई चीनी - 120 ग्राम,
• बादाम - 250 ग्राम.

क्रीम के लिए:

• अंडे की जर्दी - 4 टुकड़े,
• चीनी - 100 ग्राम,
• स्टार्च - 30 ग्राम,
• वैनिलिन या वेनिला चीनी,
• दूध - 200 मि.ली.
• मक्खन - 200 ग्राम.

पपड़ी तैयार करना:

1. बादाम को ब्लेंडर में डालें।
2. तब तक फेंटें जब तक इसके छोटे-छोटे टुकड़े न बन जाएं।
3. सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें, फिर धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं, ताकि फेंटा हुआ सफेद चम्मच से गिर न जाए।
4. धीरे से और बहुत धीरे से बादाम के टुकड़ों और फेंटी हुई सफेदी को मिलाएं, मिश्रण को चम्मच से हिलाएं।
5. परिणामी आटे को चिकना किये हुए रूप में स्थानांतरित करें। इस उद्देश्य के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, इसलिए केक को नुकसान पहुंचाए बिना निकालना आसान होगा।
6. बादाम के आटे के साथ फॉर्म को 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सूखने तक बेक करें.
7. तैयार केक को मोल्ड से निकालें और अच्छी तरह ठंडा करें।

क्रीम की तैयारी:

1. दूध में जर्दी, चीनी, वैनिलिन और स्टार्च मिलाएं।
2. हिलाएँ और पानी के स्नान में रखें।
3. लगातार हिलाते हुए, उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।
4. परिणामी द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा करें।
5. मक्खन को मिक्सर से अच्छी तरह फूलने तक फेंटें।
6. पूरी तरह से ठंडा किया हुआ यॉल्क्स का मिश्रण, एक बार में एक बड़ा चम्मच, मक्खन में डालें, साथ ही क्रीम को फेंटते रहें।
7. क्रीम की स्थिरता को एक मजबूत, फूली हुई, सजातीय अवस्था में लाएँ।
8. क्रीम तैयार है.

केक संयोजन:

1. बादाम केक को लम्बाई में बिल्कुल दो भागों में काट लीजिए.
2. केक की निचली परत के ऊपरी हिस्से को उदारतापूर्वक चिकना कर लें।
3. इसके ऊपर ऊपर का केक रखें और ऊपर से क्रीम लगाकर चिकना कर लें।
4. केक के किनारों और शीर्ष को कोट करें।
5. केक की पूरी सतह पर उदारतापूर्वक बादाम की पंखुड़ियाँ बिखेरें और छिड़कें कसा हुआ चॉकलेटया कोको के साथ छिड़के.
6. केक को कई घंटों के लिए, अधिमानतः एक दिन के लिए, रेफ्रिजरेटर में रखें।

जब यह केक बैठ जाएगा तो इसका स्वाद आइसक्रीम जैसा होगा!

अपनी चाय का आनंद लें!!!

सैंटियागो केक 1. 2 अंडों को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए। नरम मक्खन डालें और मलाईदार होने तक फेंटते रहें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और नरम आटा गूंथ लें। 2. मेज पर आटा छिड़कें और आटे को जितना संभव हो उतना पतला बेल लें...आपको आवश्यकता होगी: बादाम - 300 ग्राम, अंडे - 8 पीसी।, मक्खन - 100 ग्राम, गेहूं का आटा - 200 ग्राम, चीनी - 500 ग्राम, पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, शेरी - 60 ग्राम

संतरे और बादाम के साथ केक 2. आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं. इसमें आटे का मिश्रण डालें तेल मिश्रण, बारी-बारी से दूध डालें और प्रत्येक भाग को डालने के बाद लगातार चलाते रहें। आटे में कसा हुआ छिलका डालें और मिलाएँ। 3. पैन को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें। अंदर डाल दो...आपको आवश्यकता होगी: संतरे - 2 टुकड़े, कसा हुआ छिलका - 1 संतरा, मक्खन - 70 ग्राम, चीनी - 1 1/4 कप, अंडा - 1 टुकड़ा, गेहूं का आटा - 1 1/4 कप, बेकिंग पाउडर - 1 1/ 2 चम्मच, दूध - 3/4 कप, कटे हुए बादाम - 1/2 कप, संतरे का लिकर - 1/4 कप...

केक "एस्टरहाज़ी" मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें, फिर ठंडा करें और ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर से पीस लें। अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए, रसीला द्रव्यमान, फिर कटे हुए मेवे डालें और हिलाएं। चर्मपत्र पर, व्यास वाले 6 वृत्त बनाएं...आपको आवश्यकता होगी: अखरोट - 280 ग्राम, अंडे का सफेद भाग - 10 पीसी।, चीनी - 280 ग्राम, मक्खन - 250 ग्राम, अंडे की जर्दी - 10 पीसी।, पाउडर चीनी - 150 ग्राम, वेनिला चीनी - 1 पाउच, आटा - 50 ग्राम, दूध - 250 ग्राम, सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम, क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चॉकलेट टी...

नींबू केक (2) आधे नींबू को टुकड़ों में काट लीजिए. स्लाइस को पारदर्शी होने तक 250 मिलीलीटर पानी में उबालें। शोरबा को छान लें और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ उबाल लें। इसमें उबले हुए नींबू के टुकड़े रखें और रात भर के लिए छोड़ दें। 2 नींबू का छिलका हटा दें, कद्दूकस कर लें...आपको आवश्यकता होगी: स्पंज केक - 1 पीसी, नींबू - 6 पीसी, अंडा - 6 पीसी, मलाईदार दही - 600 ग्राम, बादाम - 75 ग्राम, जिलेटिन - 12 ग्राम, चीनी - 1 1/2 कप

केक "पक्षी" अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कोको पाउडर, खट्टा क्रीम, सोडा मिला हुआ आटा डालें, एक सजातीय आटा गूंथ लें। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें और केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें. तैयार केकठंडा करो और घोलो...आपको आवश्यकता होगी: खट्टा क्रीम - 1/2 कप, अंडा - 1 पीसी।, चीनी - 1/2 कप, गेहूं का आटा - 1 कप, कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, सोडा - 1/4 चम्मच, बादाम के टुकड़े - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन, मक्खन - 200 ग्राम, चॉकलेट - 100 ग्राम, दूध...

फलों के साथ बादाम केक 4 अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। सफेद भाग को चीनी की आधी मात्रा के साथ एक सख्त झाग में फेंटें। बची हुई चीनी के साथ जर्दी और अंडे को फेंटें, संतरे का छिलका और कसा हुआ बादाम डालें। मिश्रण को सफेद भाग के साथ सावधानी से मिलाएं और हिलाएं...आपको आवश्यकता होगी: अंडे - 5 टुकड़े, चीनी - 1/2 कप, आटा - 1/2 कप, बादाम - 100 ग्राम, संतरे का छिलका - 1 चम्मच, मलाईदार दही - 1 लीटर, आइसक्रीम - 200 ग्राम, जिलेटिन - 30 जी, पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, संतरे - 3 पीसी।, पाउडर चीनी - 200 ग्राम, डिब्बाबंद अनानास...

अंगूर के साथ दही केक आटे के लिए, जर्दी को आधी मात्रा में चीनी और पानी के साथ सफेद होने तक पीस लें। बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें, जर्दी के साथ मिलाएं, स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा डालें, मिलाएँ। आटे को घी लगी कड़ाही में रखें...आपको आवश्यकता होगी: भारी क्रीम - 250 ग्राम, जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, 1 नींबू का रस, अंडे की जर्दी- 2 पीसी।, पनीर - 500 ग्राम, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, स्टार्च - 60 ग्राम, पानी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, गेहूं का आटा - 120 ग्राम, हल्के और गहरे अंगूर - 300 ग्राम प्रत्येक, चीनी - 120 ग्राम...

बादाम और खसखस ​​के साथ आड़ू केक धीरे-धीरे 5 बड़े चम्मच मिलाते हुए अंडे फेंटें गर्म पानी. ज़ेस्ट, चीनी, नमक डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ खसखस ​​और आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 26 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें...आपको आवश्यकता होगी: पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मार्जिपन - 200 ग्राम, जैम या खुबानी जैम - 200 ग्राम, नमक - स्वादानुसार, आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, गेहूं का आटा - 125 ग्राम, 1 नींबू का कसा हुआ छिलका, खसखस ​​- 2 बड़े चम्मच। चम्मच, चीनी - 180 ग्राम, अंडा - 5 पीसी., काली मिर्च...

चेरी स्लाइड केक जब तैयार ट्यूब ठंडी हो जाएं, तो पहली "मंजिल" बिछाएं - 5 पीसी। सभी तरफ उदारतापूर्वक क्रीम से कोट करें। आगे: 4 पीसी, 3 पीसी, 2 पीसी, 1 पीसी। प्रत्येक परत के बाद, क्रीम से सावधानीपूर्वक चिकनाई करें। यदि ट्यूब अलग-अलग लंबाई की हैं, तो झोपड़ी के किनारों को संरेखित करें। केक को कटे हुए टुकड़ों से सजाएं...आपको आवश्यकता होगी: आटे के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम घर का बना खट्टा क्रीम, गेहूं का आटा (लगभग 3-4 बड़े चम्मच), 1 चम्मच। सोडा, वैनिलिन, एक कप चीनी, एक चुटकी नमक, क्रीम के लिए: 700-900 मि.ली. भारी क्रीम, 1 छोटा चम्मच। दूध, चीनी ~आधा कप (बेहतर होगा), भरने के लिए: 3 लीटर...

नींबू बादाम केक ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। बादाम को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। दो नीबू के छिलके को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, तीन नीबू का रस निचोड़ लें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उसका रस निकाल लें। कटे हुए बादाम के साथ आटा मिलाएं, डालें...आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम आटा, 250 ग्राम चीनी, 190 ग्राम ठंडा मक्खन, 3 नीबू, 1 नींबू, 50 ग्राम बादाम, 5 अंडे, 1 जर्दी, 150 मिली 35% क्रीम, 1 चम्मच कॉन्यैक (या पानी)