طاجن البطاطس ، كما هو الحال في رياض الأطفال. طاجن البطاطس في رياض الأطفال

وصفة طاجن البطاطس على طراز رياض الأطفال من المألوف تقديمها لتناول العشاء أو الغداء. يمكنك تقديم المخللات والجزر وسلطة الكرنب مع الطبق. أو فقط اسكب الكريمة الحامضة فوق الطاجن.

ما تحتاجه للطبخ:

• كيلوغرام من البطاطس
• نصف كيلو لحم مفروم
• لمبة واحدة
• 250 مل من الحليب
• 50 غرام من الزبدة
• زيت نباتي؛
• ثلاث بيضات؛
• الملح والتوابل المفضلة الأخرى.

طريقة طهو:

sp-force-hide (display: none ؛). sp-form (display: block؛ background: #ffffff؛ padding: 15px؛ width: 600px؛ max-width: 100٪؛ border-radius: 8px؛ -moz-border -الشعاع: 8 بكسل ؛ -webkit-border-radius: 8px ؛ لون الحدود: #dddddd ؛ نمط الحدود: صلب ؛ عرض الحدود: 1 بكسل ؛ عائلة الخطوط: Arial ، "Helvetica Neue" ، sans-serif ؛). sp-form input (display: inline-block؛ opacity: 1؛ visibility: visual؛). sp-form .sp-form-field-wrapper (margin: 0 auto؛ width: 570px؛). sp-form .sp- التحكم في النموذج (الخلفية: #ffffff ؛ لون الحدود: #cccccc ؛ نمط الحدود: صلب ؛ عرض الحدود: 1 بكسل ؛ حجم الخط: 15 بكسل ؛ المساحة اليسرى: 8.75 بكسل ؛ المساحة اليمنى: 8.75 بكسل ؛ الحدود- radius: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ height: 35px؛ width: 100٪؛). sp-form .sp-field label (color: # 444444؛ font-size : 13px؛ font-style: normal؛ font-weight: bold؛). sp-form .sp-button (border-radius: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ background -اللون: # 0089bf ؛ اللون: #ffffff ؛ العرض: تلقائي ؛ وزن الخط: غامق ؛). sp-form .sp-button-container (text-align: left ؛)

1. تحتاج أولاً إلى التعامل مع المكون الرئيسي للطبق - البطاطس. يجب تقشير البطاطس وغسلها وغليها بعد تمليح الماء.
2. أثناء طهي البطاطس ، يجب ملء الكسرولة. نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة إلى البصل مع التقليب جيدًا باستخدام ملعقة حتى لا تكون هناك كتل في الحشوة الناتجة. بعد ذلك ، أضيفي ثلث كوب من الماء والملح وأضيفي التوابل المفضلة الأخرى ، واتركي المزيج لينضج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. عندما يغلي الماء ، يصبح اللحم المفروم جاهزًا للاستخدام مرة أخرى في طاجن البطاطس كما هو الحال في رياض الأطفال.
3. عندما تنضج البطاطس ، يجب سحقها ، ثم إضافة بيضة واحدة ، والحليب ، مع الخلاط أو استخدام الهريس لعمل هريس.

مهم! لا ينبغي أن يكون المهروس سائلاً ، لذلك لا تفرط في استخدام الحليب. إذا تبين أن الهريس سائل ، فسوف ينهار الطاجن.

1. لمنعه من الاحتراق في القاع ، تحتاج إلى وضع رقائق للخبز على ورقة الخبز. دهن الرقاقة بالزيت النباتي ، ضع نصف الهريس في طبقة متساوية.
2. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم ، واضغطي عليه قليلاً في البطاطس المهروسة ، وامسحيه حتى يصبح السطح أكثر أو أقل.
3. الخطوة الأخيرة هي وضع بقية المهروس على اللحم المفروم ، مع الضغط عليه أيضًا قليلاً في اللحم المفروم. افرده حتى لا توجد فجوات في اللحم.
4. ولكي تظهر قشرة حمراء فاتحة للشهية على الكسرولة ، كما حدث في رياض الأطفال ، يجب تلطيخ الطبقة الأخيرة من البطاطس المهروسة بصفار البيض. صفار واحد لا يكفي دائمًا ، لذلك من الأفضل استخدام صفارين ، مضمونان ليكونا كافيين لكامل مساحة طاجن البطاطس.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركي الكسرولة هناك لمدة 30-40 دقيقة.

نصيحة! نظرًا لأن الأفران مختلفة لكل شخص في المنزل ولها وظائف وقوة مختلفة ، فلا يجب أن تبتعد عن الطاجن. في بعض الأحيان ، 20 دقيقة كافية لتحضير هذا الطبق. الإشارة إلى أن طاجن البطاطس جاهز ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، هو تكوين قشرة ذهبية. بمجرد ظهوره ، يمكن إخراج الطبق من الفرن دون خوف من أن يصبح نيئًا ويقدم حتى يبرد الطاجن.

إذا أرادت المضيفة طهي عشاء دسم كامل ، ولكن ليس لديها الوقت للتعامل بشكل منفصل مع الطبق الجانبي والإضافات إليه ، فإن أفضل حل هو طاجن البطاطس باللحم. يمكن تحسين هذا الطبق إلى ما لا نهاية حسب رغبتك. وسيكون أساسه البطاطا الطرية واللحوم الطرية.

طاجن بطاطس كلاسيك باللحم بالفرن

لتحضير الطبق الرئيسي ، يمكنك تناول لحم الخنزير ولحم العجل. بالإضافة إلى اللحوم (520 جم) ، سيتم استخدام: 5-6 درنات بطاطس ، ملح ، بصل ، 220 جرام جبن صلب ، 140 جرام مايونيز ، أي أعشاب عطرية.

1. يغسل اللحم ويجفف بالمناديل ويقطع إلى شرائح رفيعة. يتم رش القطع بالملح والتوابل المختارة والممزوجة بالمايونيز وتترك حتى تنقع.
2. تقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. في الجزء السفلي من النموذج ، مدهون بالدهن ، يوضع البصل ، ثم نصف البطاطس. يتم تلطيخ الطبقات الناتجة بالمايونيز والمملح ورشها بالأعشاب وكمية صغيرة من الجبن المبشور.
4. ثم تأتي طبقة اللحم المرشوشة بالجبن الصلب.
5. يُغطى الخبز بالبطاطس المتبقية ، المملحة أيضًا ، وتُطلى بالمايونيز وتُرش بفتات الجبن.
6. يتم شد الحاوية بورق احباط وتخبز في فرن جيد التسخين لمدة 35 دقيقة. يتم التحقق من الجاهزية من خلال نعومة البطاطس.

يعد رش الطبقات بالجبن ضروريًا للاتصال الموثوق به.

وصفة للطبخ في طباخ بطيء

بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل اختيار اللحم المفروم المختلط كمكون من مكونات اللحوم. على سبيل المثال ، من لحم الخنزير والدجاج (270 جم). ستحتاج أيضًا إلى تحضير: 6-7 بطاطس ، 2 بيضة نيئة ، زوجان من فصوص الثوم ، 75 جرام سميد ، ملح ، القليل من الكاتشب ، بصل ، ملعقة صغيرة من الخردل ، جزر ، 130 جرام من المايونيز ، رشة زعفران.

1. تصنع كرات صغيرة من لحم مفروم مملح وممزوج بالبهارات.
2. في برنامج "القلي" ، يُقلى البصل المفروم ، وفصوص الثوم والجزر على أي دهون.
3. يتم غسل البطاطس وتقشيرها وفركها بمبشرة ذات أسنان أكبر. ثم يخلط مع المايونيز والبيض والخردل ومملح ويرش بالزعفران والسميد.
4. يبقى أن نمزج البطاطس بالقلي ونضعها في كوب مدهون بالجهاز. الكتلة مستوية في وعاء ومغطاة بكرات اللحم.
5. يتم دهن السطح بالكاتشب حسب الرغبة ، وبعد ذلك ، في برنامج "الخبز" ، يتم طهي الكسرولة في الطباخ البطيء لمدة 50-55 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الطماطم الكرزية إلى كرات اللحم ، مع الضغط عليها قليلاً في كتلة البطاطس.

الطبخ باللحم المفروم

هذه أبسط وصفة للطبق قيد المناقشة والتي تنجح دائمًا. إذا كانت هناك فرصة كهذه ، فمن الأفضل تحضير اللحم المفروم (450 جم) للطواجن بشكل مستقل عن اللحوم والبصل. من المنتجات الأخرى التي سيتم استخدامها: 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ونفس الكمية من الدقيق الأبيض ، ملح ، 140 جرام جبن بارميزان ، 6 بطاطس ، 40 جرام بقسماط ، 3 بيضات نيئة ، بصل ، خليط من الفلفل المطحون.

1. تُسلق البطاطس في الماء المالح حتى تنضج ، وبعد ذلك تُعجن بالدقيق والبيض المهروس.
2. يُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا ، وبعد ذلك يُطهى لمدة 10-12 دقيقة باللحم المفروم. تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل إلى الكتلة وكسر الكتل.
3. الشكل مدهون بالزيت ويرش بفتات الخبز. هذا ضروري لظهور قشرة مقرمشة لذيذة في الطبق.
4. ستكون الطبقة الأولى عبارة عن نصف الهريس الذي يجب رشه بجزء من الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم.
5. يأتي بعد ذلك اللحم المفروم مع قلي الخضار.
6. يبقى إغلاق العلاج بالبطاطس ، ورش باقي الجبن والشحم بالقشدة الحامضة.
7. ينضج الطبق لمدة 45 دقيقة قبل أن يتحول إلى اللون البني.

يتم تقديم الكسرولة ساخنة مع الخضار الطازجة أو المخللة.

مع لحم مسلوق

في كثير من الأحيان ، من الأطباق الأخرى ، يبقى اللحم المسلوق تحت تصرف المضيفة. يمكن استخدامه لتعبئة طاجن البطاطس. بالإضافة إلى اللحم المطبوخ في ماء مملح (480 جم) ، يؤخذ: 800 جم من البطاطس ، بيضة ، رشة ملح خشن ، 130 مل من الحليب الدسم ، الفلفل ، 80 جم من فتات الخبز.

1. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية ، وتُصفى من الماء ، وبعد ذلك تتحول مع بيضة وحليب دافئ إلى بطاطس مهروسة. إذا كان السائل غير مملح أثناء الطهي ، فيمكن إضافة الملح في هذه المرحلة.
2. يُمرر اللحم عبر مفرمة اللحم ثم يُقلى قليلاً في مقلاة مدهونة بالزبدة.
3. نصف حبة البطاطس توضع بالشكل ثم اللحم المفروم. مغطاة بباقي الهريس. يتم توزيع البطاطس بالتساوي على سطح الكسرولة ورشها بفتات الخبز.

يمكنك رفض أي تحميص أثناء عملية الطهي ، فإن طاجن البطاطس باللحم في الفرن سيصبح أكثر غذاءً.

مع تشيكن

يمكن أيضًا استخدام الدجاج في صنع طاجن البطاطس واللحوم. بالنسبة لها ، يؤخذ 350 غرامًا من اللحم من الصدر والفخذين ، والملح ، و 450 غرامًا من البطاطس ، و 70 مل من الكريمة قليلة الدسم ، و 2 ملعقة كبيرة. دقيق قمح ، 2 بيضة نيئة ، خضار.

1. تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ، وبعد ذلك تُهرس بالكريمة.
2. يُفرم الدجاج ناعماً بسكين ، ويخلط مع كتلة البطاطس والدقيق والبيض والخضروات المفرومة ناعماً.
3. يتم توزيع قطعة العمل في شكل مدهون وتُخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فصل البطاطس واللحوم إلى طبقات مختلفة ، لكن هذا سيؤدي فقط إلى إطالة عملية الطهي.

تخبز بالجبن في الفرن

يمكنك طهي نسخة أخرى من طاجن البطاطس والدجاج. وتشمل: 2 فيليه ، 130 جرام كريمة حامضة ، ملح ، 3 طماطم ، 180 جرام جبنة صلبة ، 2 بصل ، 8 بطاطس.

1. تغسل الشرائح وتقطع إلى شرائح. بعد ذلك ، تحتاج إلى الملح. يمكنك أيضًا رش التوابل حسب الرغبة.
2. تقشر البطاطا وتقطع الى شرائح رفيعة. ثم يملح ويخلط مع حلقات البصل.
3. توضع شرائح البطاطس مع البصل على صفيحة خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت ، ثم قش اللحم.
4. تغطي الطبقات العليا دوائر الطماطم.
5. يبقى أن نسكب المستقبل بالقشدة الحامضة المملحة ونرش بسخاء بالجبن الصلب المبشور.
6. يتم تحضير الطبق في 50 دقيقة.

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية ، فأنت بحاجة إلى خلط الكريما الحامضة مع الجبن المفروم.

باللحم والفطر

الفطر يكمل تمامًا الطبق الذي تمت مناقشته. الشيء الرئيسي هو تناول منتج طازج أو مجمد ، ولكن ليس مخللًا. بالإضافة إلى الفطر (210 جم) ، خذ: 2 درنات بطاطس كبيرة ، ملح ، بصل ، 360 جم ​​من لحم الخنزير ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة متوسطة الدسم ، 90 جم جبنة صلبة ، فلفل مطحون.

1. يُغسل لحم الخنزير ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في قالب. يجب أن يكون اللحم متبل بالملح والفلفل.
2. يتم توزيع دوائر البطاطس المقشرة فوق لحم الخنزير ومغطاة بالبصل المفروم جيدًا.
3. يتم غسل الفطر ، إذا لزم الأمر ، وغليه وتقطيعه إلى قطع ، وبعد ذلك يتم وضعه على البصل. سيكون الفطر كافياً للحرق بالماء المغلي.
4. يُملح القشطة ويُفرق ويُسكب في قالب فوق جميع المنتجات المستخدمة.
5. بعد رش الجبن المبشور ، يتم إرسال طاجن البطاطس باللحم والفطر إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.

من الأفضل تغطية الحاوية بورق الألمنيوم لمدة نصف ساعة الأولى حتى لا يحترق الجبن أثناء الطهي.

الطبخ في الفرن للاطفال

إذا تم تحضير العلاج للأطفال ، فعليك رفض قلي الأطعمة ، بالإضافة إلى تناول ديك رومي مفروم صحي وقليل الدسم. يكفي 120 جرام من اللحم ، وكذلك: نصف بصلة ، 3 بطاطس ، ملح ، بيض السمان ، 120 مل من الماء ، قطعة من الزبدة.

1. تحضر البطاطس المهروسة من البطاطس مع إضافة بيض السمان والملح والزبدة.
2. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً.
3. نصف حبة البطاطس مدهونة بالزيت ، ثم لحم مفروم وفوق - باقي البطاطس المهروسة.
4. يُطهى الكسرولة لمدة 35 دقيقة في فرن ساخن.

تقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.

طاجن بطاطس ولحم وطماطم

كما هو الحال في أي طبق آخر ، فإن الطماطم الطازجة الناضجة هي المسؤولة عن العصارة هنا. يجب ألا تتناول فواكه صلبة أو خضراء لمثل هذا الطاجن. من المنتجات المستخدمة: 600 جرام بطاطس ، بضع بصل ، 120 جرام جبن ونفس الكمية من القشدة الحامضة ، 380 جرام من أي لحوم ، 4 طماطم ، ملح ، زعتر.

1. يتم تحويل اللحم مع البصل إلى لحم مفروم بأي طريقة مناسبة. الكتلة مملحة ومتبلة بالزعتر.
2. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، وتحتاج إلى أن تُقلى في مقلاة حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح.
3. يُفرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، ويخلط مع القشدة الحامضة. الصلصة مملحة ومتبلة بأي توابل حسب الرغبة.
4. توضع البطاطس أولاً في الشكل ، ثم اللحم المفروم
5. يتم إرسال شرائح الطماطم متداخلة من الأعلى.
6. يُسكب الكسرولة مع الصلصة ويُخبز لمدة 25-35 دقيقة.

يتم تقديم الطبق مع الخضار الطازجة المتنوعة.

كيف لطهي طبق لحم البقر؟

يلاحظ الطهاة أن أي لحم مناسب لمثل هذا الطاجن. يمكنك أيضًا تناول لحم البقر (460 جم) ، مما يمنحك طعمًا أكثر اعتدالًا. يتم أخذ باقي المكونات: 450 جرام من البطاطس المهروسة ، بصلة صغيرة ، 230 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم ، نصف ملعقة صغيرة ملح.

1. يتم تحضير اللحم المفروم من اللحم البقري المملح ثم رشه بالتوابل المفضلة لديك ويطهى مع البصل المفروم لمدة 10-12 دقيقة.
2. يتم وضع نصف "مسحوق" في قالب ، ويتم توزيع مكونات اللحم والقشدة الحامضة المملحة في الأعلى. يغلق الطبق مع البطاطس المتبقية.
3. تُخبز الحلوى لمدة 45 دقيقة في الفرن.

إذا تم خبز الكسرولة لفترة طويلة واتضح أنها جافة ، يمكنك استكمالها بأي صلصة كريمة حامضة.

بطاطا مهروسة ولحم مفروم

في أغلب الأحيان ، يستخدم الطهاة المتمرسون البطاطس المهروسة واللحوم المفرومة كمكونات رئيسية للكسرولة قيد المناقشة. يتم دمج هذه المكونات بشكل متناغم مع بعضها البعض. بشكل عام ، يستخدم الطبق: 7 درنات بطاطس متوسطة ، 470 جم من أي لحم مفروم قليل الدسم ، ملح ، 2 بيضة دجاج ، 120 مل كريمة ، بصل.

1. تُقطع البطاطس جيدًا حتى تُطهى بأسرع ما يمكن في الماء المالح. علاوة على ذلك ، يتحول المنتج إلى هريس مع الكريمة والبيض. من الملائم استخدام فوهة الخلاط الخاصة لهذا الغرض.
2. أولاً ، يُقلى البصل المفروم بالزيت في مقلاة ، ثم يُطهى الخضار مع اللحم المفروم حتى يصبح الأخير جاهزًا. الكتلة مملحة حسب الذوق.
3. توضع البطاطس واللحوم في شكل مزيت في طبقات وفقًا للمبدأ التالي: مهروس - مفروم - مهروس.
4. يتم تحضير الحلوى لمدة 25-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

كيف تضيف التنوع إلى قائمة الأطفال؟ يمكنك طهي طبق بطاطس لذيذ وصحي. هذا الطبق صحي ومغذي وسهل التحضير في كل من رياض الأطفال والمطبخ المنزلي. للطبخ ، أنت بحاجة إلى مكونات متوفرة دائمًا. القاعدة هي البطاطس المعروفة ، وتستخدم الجبن واللحوم المفرومة والبيض والقشدة والخضروات المختلفة كمكملات غذائية.

تعتبر طاجن البطاطس لذيذة بشكل لا يصدق ، بالإضافة إلى أنها مفيدة للأطفال من سن سنة وما فوق. فهي ليست ضارة ، مثل الأطعمة المقلية ، وتحتوي على حد أدنى من الدهون.

ما هو الطبق المفيد

• تحتفظ البطاطس في الكاسرول بتكوينها من الفيتامينات: الكالسيوم وفيتامين ج والفوسفور.
• الطبق مناسب للأطفال النحيفين وذوي الوزن الزائد.
• بمساعدتهم ، يقومون بإثراء النظام الغذائي لمرضى التهاب الكبد ، والذين يعانون من مشاكل في الأمعاء والمعدة ، أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بعد المرض أو الجراحة.
• يحتوي الطبق على الكمية المثلى من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، وكذلك المعادن والعناصر النزرة.

إذا كنت لا تحتاج إلى قشرة ذهبية ، فاستخدم طباخًا بطيئًا للطهي ، حيث تكون الأطباق طرية ورائعة.

أسرار طبق خزفي لذيذ

• سوف يكتسب طبق خزفي في طباخ بطيء أو فرن طعمًا لاذعًا إذا أضفت القليل من معجون الطماطم أو فص ثوم أو مايونيز أو بهارات إلى اللحم المفروم قبل القلي. هذا الخيار مناسب للبالغين والأطفال بعمر سنتين وما فوق. بالنسبة لهم ، يضاف الشبت والريحان وإكليل الجبل والكزبرة والبقدونس والأعشاب الأخرى إلى اللحم المفروم.
• إذا كانت حشوة البطاطس واللحوم ثقيلة على المعدة ، يمكن استبدال اللحم المفروم بالفطر.
• عندما يحل الصيف بالخارج ، تُضاف خضروات متنوعة إلى البطاطس: الكرنب والبروكلي والجزر والبنجر وما إلى ذلك. الأطباق لذيذة والعشاء محلي الصنع سيكون جديدًا ومميزًا كل يوم.
• سيساعد ما يلي على تنويع القائمة: في اليوم الأول يحضرون طبقًا وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وفي اليوم التالي يضيفون بيضة مسلوقة إلى اللحم المفروم المسلوق.
• سيكون الحشو كثير العصير وذو مذاق لاذع إذا قمت بطهيه من نوعين من اللحوم: الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير ولحم البقر.
• لجعل اللحم المفروم طريًا ، وهو أمر مهم بالنسبة لأصغرها ، يتم غليه أولاً ثم تمريره عبر مفرمة اللحم.

للحصول على قشرة ذهبية ، يتم تلطيخ الكسرولة من الأعلى بصفار البيض أو القشدة الحامضة.

البديل الكلاسيكي

هناك وصفة كلاسيكية واحدة يتم بموجبها طهي الكسرولة في الحديقة في الفرن ، وفقًا لشرائع GOST الصارمة. يحب جميع الأطفال الطبق ، وسيتذكر الكبار دائمًا نكهته التي أحبوها منذ الطفولة.

يتم تحضير طاجن البطاطس باللحم المفروم ببساطة ، لذلك ستحتاج إلى:

• ½ كجم. بطاطا؛
• 250 غرام لحم مفروم طازج
• بيضة؛
• 20 غرام زبدة
• 145-150 مل. لبن؛
• لمبة ذات قطر متوسط
• قليل من الملح حسب الذوق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اغسل درنات البطاطس وقشرها وسلقها.
2. ثم يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي.
3. يضاف إليها اللحم المفروم المملح ، ثم يُطهى المزيج بدون غطاء بغطاء حتى ينضج.
4. تُهرس البطاطس المسلوقة بالزبدة والحليب ، وفي النهاية تُضاف إليها بيضة طازجة.
5. دهن طبق الخبز بالزيت ، ثم ضعه في طبقات ، وادكه برفق بيدك: نصف حبة البطاطس المهروسة ؛ ثم يحشو بالبصل المقلي. الطبقة الأخيرة هي النصف الثاني من البطاطس المهروسة.
6. ضعي فتات الخبز على الكسرولة وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. درجة حرارة الخبز - 165-180 درجة. عندما يكون الطبق جاهزًا ، يُسمح له بالتبريد ثم نقله.

في حالة تشويش الطبق وهو ساخن ، يتفتت ويفقد شكله.

طاجن دقيق باللحم المفروم: وصفة بالفيديو

للأطفال الصغار والذين يعانون من الحساسية

بالنسبة للرضع والأطفال المعرضين للحساسية ، فإن طاجن لحم البطاطس مع الدجاج المفروم مثالي.

سنحتاج:

• 200 غرام بطاطس
• 120 غرام من اللحم المفروم
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.

خطوات الطبخ:

1. أولاً ، تُغلى الدرنات ، ثم تُسحق في هريس.
2. بشكل منفصل ، اقلي البصل واللحم المفروم.
3. يُدهن طبق الخبز بالزيت ، ثم توضع نصف حبة بطاطس مهروسة ، ثم الحشوة ، والأخير - باقي البطاطس المهروسة.
4. يُخبز الطبق في الفرن على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة.

مع بيض السمان

يبدو المطبخ للأطفال الذين يعانون من الحساسية فقط في البداية هزيلًا ولا طعم له ، ويمكن للأطباق المضادة للحساسية أن تنوعه. إذا قمت بعمل طاجن بطاطس للأطفال ، يمكنك أن تقول بيقين 100٪ أنهم سيكونون سعداء.

طبخ :

1. أولاً ، تنقع البطاطس في الماء لمدة 2-3 ساعات ، وتغييرها كل ساعة.
2. بالنسبة للفيليه ، يتم تناول صدور الدجاج الخالية من الدهون ، والتي تُنقع أيضًا في الماء لمدة 2.5-3 ساعات.
3. يُطحن اللحم في الخلاط مع البصل ، بينما تُسلق البطاطا وتُهرس. إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، أضيفي الماء الذي تم فيه غلي البطاطس إلى المهروس.
4. يُضاف القليل من الملح والماء إلى اللحم المفروم ، ثم يُطهى بالزيت النباتي.
5. يتم وضع الكسرولة في شكل طبقات ، كما في الوصفات السابقة ، ملطخة ببيض السمان في الأعلى.
6. يوضع الطبق في فرن ساخن على 180 درجة ويخبز الكسرولة لمدة 25-30 دقيقة.

طاجن البيض: وصفة فيديو

مع صلصة الكريمة الحامضة والخبز المحمص

إذا كان الطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يتم تحضير أطباق كسروله بالدجاج المفروم ، بدون توابل وصلصات. عندما يكبر الطفل ، يجب أن يُقدم له طبق خزفي لذيذ مع البسكويت وصلصة القشدة الحامضة.

مطلوب :

• 20 غرام بطاطس
• نصف كوب حليب
• 1 بيضة؛
• سمنة؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ش. ل. المفرقعات الأرضية.

خطوات الطبخ:

1. أولاً ، قم بغلي البطاطس وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. ثم يوضع الملح فيه ، ويضاف نصف بيضة وحليب ساخن ويتم خلط الكتلة.
2. يُدهن البوريه في طبق مملوء بفتات الخبز ، ويُطهى فوقها بالقشدة الحامضة ، ويُخفق مع النصف الثاني من البيضة.
3. يوضع النموذج في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، وبعد الطهي ، تُسكب القشدة الحامضة وصلصة البيض في الأعلى.

من الكرنب والبطاطا

بالتأكيد سيحب الأطفال طاجن البطاطس والملفوف ، حتى لو جربوه لأول مرة. يمكن إدخاله في القائمة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم من سنة إلى 3 سنوات ، دون خوف من ردود الفعل السلبية من الأمعاء أو المعدة.

سوف تحتاج:

• 120 غ من البطاطس
• 100 غرام من الملفوف الأبيض
• 10 غرام زبدة
• قليل من الملح.

طبخ :

1. اشطف الدرنات وقشرها واسلقها ، وفي النهاية تمر عبر مفرمة اللحم.
2. يُقطع الملفوف جيدًا ويُغلى ثم يُوضع في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
3. اخلطي البطاطس والملفوف وأضيفي الملح والزبدة.
4. ضعي الكتلة في طبق للخبز مدهون بالزيت مسبقًا واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

خيار الملفوف: وصفة مع الفيديو

في كل من رياض الأطفال والمنزل ، من المهم إطعام الطفل ليس فقط بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لذيذ. ليس من الصعب تحضير أدق الأوعية المقاومة للحرارة ، فعملية الطهي بسيطة للغاية ويمكن لكل ربة منزل الوصول إليها. هل سبق لك أن صنعت طاجن البطاطس؟ شارك تجربتك وأسرار الطهي!

كيف لا تحب البطاطس؟ هناك المئات من الخيارات للأطباق المصنوعة من هذا المنتج البسيط ولكن اللذيذ بشكل لا يصدق. أحد أكثر الخيارات إثارة للاهتمام هو طاجن البطاطس. هناك عدد كبير من الإضافات التي يمكن أن تكمل الطبق. وهذا يشمل اللحوم والأسماك والخضروات. يكمن سر هذا المزيج في حقيقة أن البطاطس لها قوام محايد رقيق ، وبالتالي فهي لا تقاطع مذاق المنتجات الأخرى فحسب ، بل تضيفها أيضًا بشكل إيجابي. على الرغم من أن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن هناك أيضًا خياراته الغذائية. يمكن أن تصبح طاجن البطاطس عنصرًا في القائمة اليومية أو أن تصبح أساسًا لطاولة احتفالية.

طاجن لحم مفروم

هذا هو أحد الخيارات الكلاسيكية للطبق الذي من المؤكد أنه سيرضي جميع أفراد الأسرة. تحتاج أولاً إلى طهي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم (من الأفضل تناول لحم البقر ، لأن طعمه أكثر كثافة). ستحتاج أيضًا إلى 10 حبات بطاطس (إذا كانت كبيرة ، ثم 8 حبات كافية) ، بصل وبصل أخضر ، قليل من الجبن الهولندي المبشور ، 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول ، نفس الكمية من الكريمة الحامضة ، بعض فتات الخبز ، وكذلك الملح و بهارات.

للبدء ، قشر البطاطس واسلقها بعد تمليح الماء برفق. أنت الآن بحاجة إلى تسقيفها إلى حالة البطاطس المهروسة ، ووضعها لتبرد ، وفي الوقت نفسه قم بالحشو. يجب أن يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع البصل والبهارات. أضف الآن الكريمة الحامضة والدقيق إلى البطاطس ، ثم قسّم "العجين" الناتج إلى جزأين. يجب وضع الأول على شكل مدهون ، مع رش الجبن المبشور ومغطاة باللحم المفروم. يأتي بعد ذلك البصل الأخضر ، والجبن مرة أخرى ، وفوق كل هذا تحتاج إلى تغطيته بطبقة من البطاطس المتبقية. يرش بفتات الخبز قبل وضعها في الفرن. عندما تظهر قشرة ذهبية ، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

طاجن باللحم المفروم والفطر

هذا الإصدار من الكسرولة مُرضٍ للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. يمكن أن تخدم ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا طبق احتفالي. ستحتاج إلى 800 جرام من البطاطس ، ونصف كيلوغرام من الفطر (من الأفضل تناول الفطر) ونفس الكمية من اللحم المفروم ، وزوجين من البصل ، وقليل من معجون الطماطم (حرفيًا 1-2 ملاعق كبيرة) ، وكوب من الكريمة والجبن المبشور والتوابل.

بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن حتى يبدأ في التسخين. نقطع البطاطس الآن ونغليها قليلاً لمدة 5 دقائق. نقطع البصل ونرسل نصفه إلى مقلاة بالزيت الساخن ، هنا - الفطر. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، أضف الملح والبهارات. انقل الفطر إلى وعاء منفصل ، وأرسل ما تبقى من البصل واللحم المفروم إلى المقلاة ، ويضاف إليها معجون الطماطم والقشدة والبهارات قبل بضع دقائق من الطهي. الآن أعد الفطر إلى المقلاة مرة أخرى واترك الحشوة على نار خفيفة لبضع دقائق.

الآن ننتقل إلى تجميع الكسرولة. في الجزء السفلي من النموذج ، مدهون بالزيت ، ضعي نصف اللحم المفروم ، متبوعًا بطبقة من البطاطس. نرش الطبقة الثانية من اللحم المفروم بالجبن المبشور ونرسلها إلى الفرن. بعد نصف ساعة ، سيكون الطبق جاهزًا ويبقى رشه بالأعشاب الطازجة فقط.

طاجن دجاج بالبطاطس

تتميز هذه الوصفة ليس فقط بمذاقها الراقي ، ولكن أيضًا بسرعة التحضير. من أجل ذلك ، ستحتاج إلى صدور دجاج ونصف كيلوغرام من الفطر و 7 بطاطس وبصل وكوب من الكريمة أو القشدة الحامضة وقليل من الجبن المبشور والتوابل.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر رفيعة وتقلى بالزيت حتى تنضج نصفًا. يجب سلق الدجاج وتقطيعه جيدًا. أنت الآن بحاجة إلى قلي الفطر بالزيت. لتحضير الصلصة ، عليك أن تقلى الدقيق ، ثم تخلط مع الكريمة. يجب إطفاء الكتلة لمدة 4 دقائق.

نضع البطاطس والدجاج والفطر والبطاطس في طبقات بالشكل. قبل إرسال الطبق إلى الفرن ، يجب سكبه بالصلصة ورش الجبن. بعد 15 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا.

طاجن بالبصل والجبن

طعم هذا الطبق مكرر وحساس للغاية. لتحضيرها ، خذ 5 حبات بطاطس كبيرة ونفس عدد بيض الدجاج. ستحتاج أيضًا إلى ربع كوب كريم وقليل من الملح. للحشو ، ستحتاج إلى كوب من الجبن المبشور (أو أكثر) ، ونصف بصلة كبيرة ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة والزبدة (للتقديم).

أولا ، تحضير البطاطس المهروسة. يخفق البيض مع الكريمة والملح ويوضع في وعاء مع البطاطس. يجدر أيضًا إضافة ثلث الجبن ، بالإضافة إلى القليل من البصل المفروم.

دهن صينية خبز أو مقلاة عميقة بالزيت وضعي عليها كتلة البطاطس بأكملها. ضع فوق كل شيء ما تبقى من الجبن والبصل. اخبزي الطبق حتى يغطى بقشرة.

طبق خزفي حسب GOST كما هو الحال في رياض الأطفال

يبدأ الجميع ، عاجلاً أم آجلاً ، في الشعور بالحنين إلى طعام رياض الأطفال. تعد طاجن البطاطس من ألذ الوصفات منذ الطفولة. لتحضيره ، ستحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس ونصف كيلوغرام من أي لحم مفروم. تحتاج أيضًا إلى بيضة وقليل من الزبدة (حوالي ملعقة كبيرة) وبصل وثلثي كوب حليب وفتات خبز وملح.

نضع البطاطس على النار حتى تغلي ، ثم نقلي البصل المفروم في زيت دوار الشمس لبعض الوقت. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، يجب إرسال اللحم المفروم إلى المقلاة وملح الحشوة قليلاً. تُهرس البطاطس في هريس مع إضافة الحليب والملح والزبدة إليها. أضف البيضة أيضًا إلى هذا الخليط.

ضعي نصف حبة البطاطس المهروسة في قالب ، متبوعًا باللحم المفروم ، وفي النهاية يجب تغطية الحشوة ببقية البطاطس. يرش الطبق بفتات الخبز ويرسل إلى الفرن. في نصف ساعة ، سيكون طاجن البطاطس اللذيذ من الطفولة جاهزًا.

وصفة طباخ متعدد

طباخ بطيء هو مساعد حقيقي لربات البيوت ، لأنه. يمكن أن تؤدي العديد من الوظائف المختلفة. طاجن البطاطس خاضع لهذا الجهاز الرائع. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل هذا الجهاز ، لن يحترق الطبق أو يجف ، كما يمكن أن يحدث إذا قمت بطهيها في الفرن. ستحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس ، و 500 جرام من اللحم المفروم ، والبصل ، و 5 بيضات ، والتوابل ، و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق والزبدة (قليلًا).

اسلقي البطاطس بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بالمناسبة ، في هذه العملية ، يمكنك أيضًا استخدام طباخ متعدد قيد التشغيل في وضع خاص. يمكن أيضًا قلي البصل مع الزبدة والملح واللحوم المفرومة باستخدام هذا الجهاز. اهرسي البطاطس وعندما تبرد أضيفي إليها البيض والدقيق وبعض الأعشاب العطرية المجففة. من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط لجعل الكتلة جيدة التهوية ومتجانسة.

يجب دهن وعاء جهاز الطهي متعدد الوظائف بالزبدة والزيت النباتي ورشه جيدًا بفتات الخبز. الآن ضعي البطاطس واللحم المفروم في طبقات. يمكن رش الطبقة العليا من البطاطس المهروسة بالتوابل ، وكذلك وضع بضع قطع من الزبدة. اضبط وضع "الخبز" ، وسيحدد جهاز الطهي المتعدد الوقت اللازم لطهي الطبق (حوالي ساعة ونصف). أخرج الطبق من الوعاء عندما يكون باردًا ، وإلا فقد يتفتت.

طاجن بيض وبطاطس

هذه واحدة من أسهل الوصفات وأكثرها اقتصادية. لتنفيذه ، ستحتاج إلى كيلوغرام من البطاطس ، 6 بيضات ، 2 بصل ، كوب من الجبن المبشور ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

يجب أن يقطع البصل بشكل خشن (ويفضل أن يكون نصف حلقات) ، ثم يقلى بزيت دوار الشمس. ابشري البطاطس على مبشرة خشنة واخلطيها بالدقيق. يجب خفق البيض وإرساله أيضًا إلى وعاء به البطاطس. ضعي البطاطس والبصل على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بالرق. يرش الطبق بالجبن ويخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

وصفة طاجن السجق

حتى لا تخدع رأسك باللحم المفروم ، يمكنك استخدام النقانق المفضلة لديك كحشوة كسرولة. لذلك ، للحصول على كيلوغرام من البطاطس ، خذ 5 نقانق و 3 بيضات و 100 جرام من الجبن الصلب ، والتي يجب أن تكون مبشورة. يعمل الملح والتوابل والأعشاب كمضافات للنكهة.

يجب غلي البطاطس وتقشيرها وبشرها ووضعها في قاع القالب. بعد ذلك يأتي الجبن المبشور. يجب تقطيع النقانق بدورها إلى دوائر ووضعها فوق طبقة الجبن. الجبن مرة أخرى. يُغطى كل شيء بالبيض المخفوق والملح والفلفل. سيستغرق خبز الطبق حوالي نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكن تزيينه بالأعشاب المفرومة جيدًا.

طاجن البطاطس والملفوف

من أجل تحضير طبق خزفي نباتي لذيذ وصحي ، ستحتاج إلى 200 جرام من الملفوف (ويفضل أن يكون صغيرًا ، حيث سيصبح أكثر طراوة) ونفس الكمية من البطاطس (أكثر قليلاً) ، وجزرة صغيرة ، وملعقة كبيرة من الزبدة والبسكويت والفلفل والملح.

يجب غسل الملفوف والتخلص من الأوراق المتسخة والفاسدة ثم تقطيعه جيدًا. يُغلى الماء والملح ويُسلق الملفوف فيه حتى ينضج تمامًا. إذا أردت أن يكون الطبق طريًا بشكل خاص ، يمكنك استخدام الحليب بدلًا من الماء. الآن يجب نقل الملفوف إلى مصفاة حتى يتم زجاجها جيدًا. كما يغلي الجزر أو يقلى في مقلاة ، أو يقطع ناعماً ، أو يفرك على مبشرة.

الآن عليك أن تبدأ في تحضير البطاطس. يجب تنظيفها وتقطيعها وغليها في الماء المملح سابقًا. أضف الزيت الآن وحضر هريسًا ناعمًا ومتجانسًا. يُمزج الملفوف مع البطاطس المهروسة ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل.

يجب دهن القالب أو المقلاة ذات الجوانب المرتفعة بالزبدة المذابة ، وحتى لا يحترق الكسرولة تمامًا ، يرش بفتات الخبز. ضع الكتلة الناتجة في قالب (بطاطس ، ملفوف ، جزر ، بطاطس ، جبن) وقم أيضًا برش فتات الخبز في الأعلى. لجعل القشرة ذهبية ، يمكنك دهن سطح الكسرولة بالزبدة أو فرد قطع صغيرة منها.

قبل إرسال الطبق إلى الفرن ، يجب تسخينه بشكل صحيح. لن يكون وقت الخبز أكثر من 20 دقيقة ، لأن جميع المكونات جاهزة بالفعل للأكل. الشيء الرئيسي هو ظهور قشرة رودي. لن يكون ضروريًا إذا قمت برش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.

طاجن بالطماطم

يمكن أن تعمل طاجن البطاطس والطماطم ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا كطبق جانبي. بالنسبة لها ، ستحتاج إلى 4 بطاطس كبيرة ، وطماطم (إذا كانت صغيرة ، ثم 2) ، وكوب غير مكتمل من الكريمة ، وبيض ، وجبن مبشور ، وقليل من الزبدة والتوابل.

اسلقي البطاطس وقطعيها إلى دوائر وضعيها في قاع القالب مدهونة بالزبدة والتي يجب أن تذوب أولاً. ضعي الطماطم المفرومة فوقها ورشيها بالكثير من الجبن. قبل وضع القالب في الفرن ، املأ الكسرولة بالبيض المخفوق والقشدة. استعداد الطبق يأتي عندما "تضبط" الحشوة.

طاجن نباتي

على الرغم من أن النباتيين لا يأكلون اللحوم ، فإن هذا لا يعني أن الأطباق الخاصة بهم لا يمكن أن تكون لذيذة ورائحة. لذلك ، بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعتبر طبق البطاطس المملوء بالخضروات مثاليًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي خيار الكسرولة هذا في دقائق ولا يتطلب فرنًا. تحضير المنتجات التالية: 5 حبات بطاطس صغيرة ، 2 ملاعق طحين أو سميد ، طماطم ، علبة ذرة وبازلاء خضراء ، أعشاب ، نصف كوب جبن مبشور.

من سمات هذا الطاجن أنه لا يحتوي على بيض أو كريمة ، والتي يمكن أن تلتصق الكتلة ببعضها البعض. لذلك من المهم اختيار البطاطس القديمة التي تحتوي على أكبر كمية من النشا. انتبه أيضًا إلى اللون. من الأفضل "انتزاع" البطاطا الصفراء.

يمكنك صنع طبق خزفي من البطاطس النيئة والمطبوخة. الخيار الثاني مناسب إذا كان الوقت محدودًا. إذا اخترت الطريقة الأولى لنفسك ، فقم أولاً بتقشير البطاطس وابشرها بخشونة. تحتاج إلى إضافة الدقيق أو السميد ، وكذلك البهارات والزيت النباتي. يضاف الملح أخيرًا قبل الخبز ، وإلا ستطلق البطاطس العصير. لتحضير الحشوة ، حرر الطماطم من القشر (للقيام بذلك ، اغمسها أولاً في الماء المغلي ثم في الماء البارد). الآن يبقى تقطيع الطماطم جيدًا وإضافة بعض التوابل إليها.

سخني مقلاة بالزيت النباتي وابدئي في وضع طبقات من البطاطس والطماطم. من أجل جعل الطبق أكثر إرضاءً ولذيذًا ، يمكنك أن تبشر القليل من الجبن. عندما يتم تجميع الطبق ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى وقم بتغطية المقلاة بغطاء. عندما تلاحظ أن الجزء السفلي من الكسرولة قد تحول إلى اللون البني ، اقلبه وقم بتغطيته مرة أخرى. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، رشي الأعشاب الطازجة عليه.

يمكن خبز الكسرولة النباتية في الفرن إذا رغبت في ذلك.

من أهم مزايا طاجن البطاطس أنها سريعة وسهلة التحضير. يخضع هذا الطبق حتى لأولئك الذين ليس لديهم قدرات طهي متميزة. يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة لذيذًا ومرضيًا ، وكذلك جعل طاجن البطاطس طبقك المميز. لا تخف من تجربة القاعدة والطبقة. لذلك ، من خلال طبق بسيط ، للوهلة الأولى ، يمكنك عمل تحفة طهي حقيقية ، والتي ستكون إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد وتفاجئ أحبائك وضيوفك.

طاجن البطاطس ليس فقط أسهل تحضير ، ولكنه أيضًا طبق يسمح لك بالتجربة. طبقات من المكونات المختلفة - الأسماك واللحوم والجبن أو الخضار - مناسبة لقاعدة البطاطس. يمكن أن يتحول الطهي إلى عملية ممتعة ومثيرة ، مما يرضي النتيجة.

5 أسرار الطهي

1. القاعدة هي البطاطس.يمكنك استخدام البطاطس النيئة أو المسلوقة فقط ، أو البطاطس المتبقية من الأمس. لذلك ، فإن طاجن البطاطس في الفرن هو فرصة جيدة لتوفير الطعام لربات البيوت المتحمسات.
2. للأطفال والكبار.سيسعد الطعم اللطيف لطاجن البطاطس المهروسة أصغر أفراد الأسرة. طبقات اللحم أو السمك أو الفطر مع قاعدة البطاطس ستنال إعجاب البالغين.
3. انتبه لوقت الطهي.إذا كنت تخبز البطاطس النيئة ، انتبه لدرجة الحرارة والوقت. قد تختلف عن القيم المقترحة في الوصفة ، لأن ألواح البطاطس تأتي بسماكات مختلفة.
4. قشرة جميلة.إذا قمت برش الجبن على الوجه أو استخدمت الطماطم ، فقم بتغطيته بورق الألمنيوم حتى لا يحترق.
5. مكونات جاهزة.لجعل الطبق لذيذًا وعصيرًا ، اغلي المكونات الرئيسية أو اقليها مسبقًا. عليك فقط وضع الطبق شبه النهائي في الفرن لخبز الموثق.

طاجن بطاطس مخبوز بالفرن

اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة لعمل كسرولة سريعة ولذيذة. يمكن استخدامه بمفرده أو كأساس للأطباق الأخرى ، مع تجربة مكونات مختلفة كمرافقة.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 500 جم ؛
• زبدة - 25 جم ؛
• كريم - 150 جم ؛
• قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 10-15٪ - 50 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ملح.

طبخ

1. قشر البطاطس والثوم.
2. نقطع البطاطس إلى دوائر ، ونقطع الثوم جيدًا.
3. قم بتشحيم القالب أو وضع ورق خاص حتى لا يحترق. افركي بالثوم.
4. ضعي طبقة من البطاطس في طبق للخبز ، ثم ضعي القليل من كتلة الثوم.
   اصنع العديد من هذه الطبقات.
5. صب الكريم فوق كل شيء. تُدهن الكريما الحامضة على الوجه وتُدهن قطع الزبدة.
6. وقت الخبز في الفرن - ساعة ونصف الساعة 200 درجة.

يمكن أن تختلف درجة حرارة الأفران ، لذلك تحتاج إلى مراقبة جاهزية الطبق. انتظر حتى يتم امتصاص الكريم ويصبح الجزء العلوي بنيًا قليلاً.

وصفات دسمة

باللحم او اللحم المفروم

اللحوم متوسطة الدسم مناسبة ، إذا كانت جافة ، تناول المزيد من الجبن وأضف الخضار. سيكون اللحم المفروم حلاً ممتازًا - يُطهى بشكل أسرع ويخرج الطاجن أكثر طراوة. نضيف البهارات أو البهارات إلى اللحم مع الفلفل الأسود المطحون أو خليط البهارات.

سوف تحتاج:

• بطاطس (نيئة) - 500 جم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• لحم بقر - 200 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• كريما حامضة - 100 جم ؛
• الخضر - قرصة.
• ملح.

طبخ

1. نفرم اللحم والبصل والأعشاب. باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، اصنع اللحم المفروم. أضف الفلفل وبعض الماء.
2. ابشر الجبن الصلب.
3. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة صغيرة.
4. ضعي طبقة من البطاطس في طبق للخبز ، ادهنيها بالقشدة الحامضة ، ضعي طبقة من الجبن ، ثم البطاطس الأخرى ، ثم اللحم المفروم.
5. كرر هذا التسلسل عدة مرات. اتركي البطاطس كطبقة أخيرة لمظهر أكثر إرضاءً.
6. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 200 درجة.

رجيم مع صدور الدجاج

وصفة طاجن البطاطس في الفرن ليست لذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية. ومع ذلك ، لمحبي الأكل الصحي ، هناك خيار غذائي - باستخدام صدور الدجاج.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 500 جم ؛
• لحم دجاج أبيض - 300 جم ؛
• مرق الدجاج - 200 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سمنة؛
• ملح.

طبخ

1. يُسلق اللحم الأبيض ويُبرد ويُقطع جيدًا.
2. نحضر البطاطس في قشرها ونقشرها ونقطعها إلى مربعات.
3. يقلب البيض والمرق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. ضعي المكونات الصلبة في طبق للخبز ، ثم اسكبي خليط مرق البيض المحضر.
5. اطبخي على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

رخيص

يتضمن 3 أنواع من الجبن ويحبها الأطفال.

سوف تحتاج:

• بطاطس (نيئة) - 500 جم ؛
• جبن سائل - 100 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• جبن بارميزان - 25 جم ؛
• الزيت والملح.

طبخ

1. قشر عدد قليل من البطاطس متوسطة الحجم واشطفها. مقطعة إلى ألواح مستديرة ذات سمك صغير.
2. ابشر الجبن الصلب والبارميزان في وعاء عميق وواسع لتسهيل الخلط لاحقًا.
3. يُضاف الجبن المذاب ويُمزج جيدًا.
4. تُمزج البطاطس بالملح مع نصف الخليط المُجهز.
5. ادهني صينية الخبز أو ضعي ورق الزبدة في قاعها.
6. ضع البطاطس فيه.
7. اسكبي باقي الأجبان على الوجه ووزعيها بالتساوي.
8. اضبطي درجة الحرارة في الفرن على 160-180 درجة ، واطهي الطبق لمدة ساعة. يقدم ساخنا.

فطر

لهذا الخيار ، يجب عليك استخدام فطر بورسيني أو شانتيريل. ما يقرب من 50٪ من الطاجن يتكون من الفطر ، لذلك من الأفضل تناوله طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا لن يعمل.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 500 جم ؛
• فطر - 500 جم ؛
• كريم - 100 مل ؛
• جبن بارميزان - 100 جم ؛
• سمنة؛
• فلفل أسود وملح.

طبخ

1. اسلقي البطاطس في قشرها وقشرها.
2. الفطر يمسح وينظف.
3. قطّع البطاطس والفطر إلى شرائح بعرض 3 مم تقريبًا ، لكن ليس جيدًا.
4. دهن صينية الخبز بالدهن.
5. انشر عدة طبقات رقيقة من البطاطس والفطر والبارميزان. سقي كل طبقة بملعقة كبيرة. ل. قشدة ، وبينهما قطع الزبدة.
   يمكنك تجاوز ارتفاع الطبق قليلاً ، لأن الكسرولة ستستقر أثناء الخبز.
6. الطبقة الأخيرة هي البطاطس. ترش بالكريمة وترش بالجبن المبشور.
7. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن. وقت الطهي - 1 ساعة عند 180 درجة.

الآن أنت تعرف كيف تطبخ طاجن البطاطس في الفرن. يمكن إعداد هذا الطبق بسهولة من قبل مضيفة ذات خبرة ووافد جديد إلى المطبخ. سيتم ضمان غداء أو عشاء شهي ولذيذ للعائلة.