ما هي الفيتامينات الموجودة في الجوز؟ ضرر الجوز. تحضير العلاجات العلاجية من الجوز

يحتوي جسم كل شخص على من 15 إلى 25 ملغ من اليود (حسب الوزن). يجب إضافة اليود إلى الطعام في أي عمر: من الأطفال إلى كبار السن.

تناول اليود يوميا:

البالغين - من 150 ميكروغرام

النساء الحوامل والمرضعات – 180-200 ميكروغرام

الأطفال أكبر من 6 سنوات – 120 ميكروجرام

الأطفال من عمر 2 إلى 6 سنوات – 90 ميكروجرام

الرضع والأطفال أقل من عامين – 40 ميكروجرام

10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من اليود

1. كرنب البحر (عشب البحر)

أعلى محتوى من اليود هو حوالي 700-500 ميكروغرام لكل 100 غرام من المنتج. يحتوي اللاميناريا أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا و23 حمضًا أمينيًا. منخفضة السعرات الحرارية منتج طبيعي‎ينظف الجسم من الفضلات والسموم. الأمثل عند اختيار التغذية الغذائية.

2. أسماك البحر: الفرخ، وسمك القد، والحدوق

يحتوي كبد سمك القد على 370 ميكروغرام من اليود. يحتوي 100 جرام من أسماك البحر النيئة على ما متوسطه 250-200 ميكروجرام.

في أسماك المياه العذبةمحتوى اليود أقل – 100-50 ميكروغرام.

الأسماك غنية بالعناصر الدقيقة: الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم المفيدة لتقوية أنسجة العظام والأسنان والأظافر.

3. زيت السمك (سائل، كبسولات)

يحتوي على حوالي 700 ميكروغرام لكل 100 غرام، وفيتامينات أ، د، أوميجا 3 والأحماض الأمينية. يمتص بسهولة في الجسم. البالغين: 1000-2000 مجم يومياً. الأطفال 0.5 - 1 ملعقة صغيرة في اليوم. يؤثر بشكل إيجابي على الأداء.

4. الجمبري والحبار وبلح البحر والمحار

طازجة - من 190 ميكروغرام، مسلوقة حوالي 100-50 ميكروغرام. غنية بالمعادن.

5. الخضار

السبانخ – 20 ميكروجرام، البنجر، البطاطس، الملفوف، الجزر – 5-7 ميكروجرام. تحتوي الخضار على كميات كبيرة من الفيتامينات A، B، E، C، D، الضرورية في النظام الغذائي للنمو والتطور الكامل. تعزيز عملية الهضم المريحة وتطهير الجسم.

6. الفاكهة

التفاح (مع البذور)، البرسيمون، الفيجوا من 70 إلى 30 ميكروغرام لكل 100 غرام من المنتج. أنها تحسن حالتك المزاجية. يحسن الصحة ويعزز التخلص من السموم.

7. منتجات الألبان والأجبان

يحتوي الحليب ومنتجات الألبان على اليود بنسبة تتراوح بين 10 إلى 17 ميكروغرام. الجبن – 11 ميكروغرام. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور الضروريين لتقوية أنسجة العظام والجهاز العصبي.

8. البيض

9. اللحوم

لحم الخنزير - 17 ميكروغرام، ولحم البقر - 12 ميكروغرام. الدجاج - 6 ميكروغرام. غني بالحديد والبروتين وفيتامينات B2 وD.

10. الحبوب والمكسرات

الذرة، دقيق القمح- حوالي 10 ميكروجرام

الجوز - 5-7 ميكروغرام

يجب أن نتذكر أنه في الخام ، منتجات طازجةمحتوى اليود والفيتامينات أعلى منه بعد المعالجة الحرارية.

تناول الأطعمة التي تحتوي على اليود يوميا سوف يزودك بالطاقة الحيوية. سوف يحسن الأداء العقلي. يضمن اليود عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويمنع تراكم الفضلات والسموم.

الاهتمام بالصحة هو المفتاح صحةومزاج عظيم.

يعتمد الأداء الطبيعي لجسم الإنسان على كمية كافية من العناصر الدقيقة الأساسية. واحدة من أهمها اليود. يشارك في نمو الطفل وتطوره، وهو مسؤول عن التوازن الهرموني في الجسم والأداء الطبيعي لجميع الأعضاء. لكن الصعوبة تكمن في أنه لا يتم تصنيعه بواسطة الجسم. وتحتاج إلى التأكد من تناول ما لا يقل عن 100-150 ملغ من اليود يوميًا من الطعام. عندما يكون النظام الغذائي متوازنا، لا تنشأ هذه المشكلة. لكن الإنسان المعاصرغالبًا ما يستهلك أغذية منخفضة الجودة وفقيرة بالمغذيات الدقيقة. لذلك عليك أن تعرف ما يحتويه اليود كميات كبيرةحتى لا ينقصها. إذا قمت بإدراج هذه الأطعمة بانتظام في نظامك الغذائي، فيمكن تجنب العديد من المشاكل الصحية.

لماذا يحتاج الجسم إلى اليود؟

يعد هذا أحد العناصر الدقيقة الأكثر أهمية لأداء جميع خلايا الجسم بشكل صحي. يقوم اليود بالوظائف التالية:

هذا العنصر التتبع

قليل من الناس يفكرون في ما يحتوي على اليود. بعد كل شيء، ليس من الممكن دائما ربط الشعور بالضيق والمشاكل الصحية مع عدم وجوده. العديد من الأعراض التي يمكن تخفيفها بمجرد زيادة كمية اليود في النظام الغذائي يتم الخلط بينها وبين مظاهر أمراض أخرى. لذلك، من الأفضل استشارة طبيب الغدد الصماء إذا كان لديك الأمراض التالية:

كيفية تعويض نقص اليود

لا يتم إنتاج هذا العنصر الدقيق أو تراكمه في الجسم. لذلك، من الضروري تجديده يومياً من الخارج. وفقا للإحصاءات، فإن سدس البشرية الآن يعاني من نقص اليود. وهذا أمر خطير بشكل خاص بالنسبة للأطفال. يتلقى الإنسان عُشر اليود اللازم من الهواء والماء، والباقي يجب أن يأتي من الطعام. وتحتاج إلى معرفة ما يحتويه اليود من أجل منع حدوث اضطرابات في عمل الجسم.

لكن المشكلة هي أنه عندما يتم طهي الطعام، يتم تدمير معظم العناصر الدقيقة. كما يتم فقدان بعض اليود. وهذا يؤدي أيضاً إلى نقصه في الجسم. لذلك، يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على اليود طازج. ويمكن أيضًا طهيها أو خبزها، وتعريضها لأقل قدر ممكن من الحرارة.

قبل معرفة ما يجب عليك تناوله لتعويض نقص اليود، من المهم أن تفهم المقدار الذي يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي. القاعدة فردية لكل شخص. على سبيل المثال، يحتاج الأطفال من 50 إلى 90 ميكروجرام، وأطفال المدارس - 120 ميكروجرام، والمراهقين والبالغين 150 ميكروجرام يوميًا. في بعض الحالات، على سبيل المثال، أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية أو مع أمراض الغدة الدرقية، يجب زيادة جرعة اليود إلى 200 ميكروغرام.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم اليود؟

لدخول الجسم مع الطعام كمية كافيةهذا العنصر الدقيق، تحتاج إلى تحقيق التوازن في نظامك الغذائي. أنت بحاجة إلى معرفة احتياجاتك من اليود، وهو أمر ضروري لأداء الغدة الدرقية والأعضاء الأخرى بشكل طبيعي، وهو يختلف من شخص لآخر. لذلك، من المستحيل أن نقول بالضبط كم وماذا تحتاج إلى تناول الطعام للتعويض عن نقص هذه المادة. أما إذا ظهرت أعراض نقصه فمن الضروري إدراج الأطعمة الأغنى به في النظام الغذائي. توجد أكبر كمية من اليود في الأطعمة التالية:

اليود في المأكولات البحرية

مثل هذا الطعام يعوض بشكل أفضل عن نقص هذا العنصر الدقيق. الجميع الحياة البحريةتتراكم اليود مباشرة من الماء. ومن المعروف أن معظمها موجود في المحيط. تحتوي المأكولات البحرية المختلفة على كميات كبيرة من اليود. على سبيل المثال، فقط 100-150 جرام من الأعشاب البحرية يمكن أن تلبي احتياجاتك اليومية. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتضمين الأسماك البحرية في كثير من الأحيان في النظام الغذائي - سمك السلمون والتونة وسمك الهلبوت وسمك القد والسمك المفلطح. أنت بحاجة إلى المزيد منه، حيث يتم فقدان نصف اليود أثناء المعالجة الحرارية. ولا تنس أيضًا المأكولات البحرية مثل بلح البحر والروبيان والحبار والمحار وسرطان البحر. تعتبر من الأطعمة الشهية، ولكنها أيضًا صحية جدًا، من بين أشياء أخرى.

منتجات الألبان التي تحتوي على اليود

ولكن ليس فقط المأكولات البحرية هي القادرة على تعويض النقص في هذا العنصر الدقيق. كوب من الطازج حليب صافييحتوي على 30-40% من الاحتياج اليومي من اليود. يوجد أيضًا الكثير منه في الكريمة والحليب المكثف والجبن وخاصة الجبن المطبوخ والجبن القريش والكفير. لذلك، فإن منتجات الألبان توفر للجسم ليس فقط كمية كافية من الكالسيوم وفيتامين د. وإذا تعرضت لمعاملة حرارية أقل، فيمكنها تعويض نقص اليود. من المهم بشكل خاص إدراج منتجات الألبان في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين، وكذلك النساء الحوامل.

اليود في الأطعمة النباتية

في كميات صغيرةتم العثور على عنصر التتبع هذا أيضًا في ما ينمو. خاصة إذا كانت الخضروات والفواكه تزرع في مناطق قريبة من البحر. أين يوجد اليود بكميات كبيرة؟ وأغلبه يتراكم في الخضر، وخاصة البقدونس والشبت والسبانخ، الفلفل الحلوالثوم، البروكلي. يوجد الكثير من اليود في البطاطس المخبوزة والجزر والملفوف. من الفواكه تحتاج إلى الانتباه إلى البرسيمون والعنب والخوخ والخوخ والتوت البري. يوجد أيضًا الكثير من اليود في هذا فاكهة غريبة، مثل فيجوا. وإذا تمت زراعة الخضروات والفواكه في أراضٍ غنية بهذا العنصر النزر، فلن يتجاوز كيلوغرام واحد الفواكه الطازجةيوميا سوف يعوض نقصه.

ماذا يحتوي على اليود؟ لا تنسى هذه أيضًا المنتجات الضروريةعلى طاولتنا مثل الحبوب. هناك الكثير من اليود في الحنطة السوداء والشوفان، نخالة القمح, الخبز والحبوب الكاملة. يجب أن تحاول تسخينها بأقل قدر ممكن.

وإلا كيف للتعويض عن نقص اليود

بادئ ذي بدء، يجب الانتباه إلى الماء. حتى في الماء العادييحتوي على اليود. من خلال شرب ما لا يقل عن 2 لتر يوميا، يمكنك الحصول على حوالي 30 ملغ من هذا العنصر الدقيق. بالإضافة إلى ذلك، يحصل الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من البحر على اليود عن طريق استنشاقه في الهواء. جميع الخضروات والفواكه المحلية غنية بهذا العنصر الدقيق. وفي المناطق التي يوجد فيها القليل جدا من اليود في التربة، يتم إضافته إلى العديد من المنتجات. في أغلب الأحيان - في الملح. ولكن يجدر بنا أن نتذكر أنه متى تخزين طويل المدىوكذلك أثناء المعالجة الحرارية، ينخفض ​​\u200b\u200bمحتوى اليود. وفي المناطق التي تكون فيها التربة فقيرة بهذا العنصر الدقيق، تتم إضافته إلى مياه معدنيةوالعصائر ومنتجات الألبان والخبز.

يمكنك أيضًا الشراء بيولوجيًا من الصيدليات إضافات نشطةومجمعات الفيتامينات والمعادن لتجديد نقص اليود. ولكن قبل استخدامها يجب استشارة الطبيب. لتجديد نقص اليود، يمكنك استخدام "Iodine-Active"، "Iodomarin"، "Iodine-Balance"، وغيرها. ولكن يجدر بنا أن نتذكر أن هذا العنصر الدقيق يتم امتصاصه منها بشكل أسوأ من امتصاصه من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل بعض المواد على إبطاء امتصاص اليود. لذلك، تحتاج إلى استهلاك كميات أقل من الأطعمة والأدوية التي تحتوي على البروم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والكوبالت والليثيوم.

جرعة زائدة من اليود

إن فائض هذا العنصر الدقيق لا يقل خطورة عن النقص. لذلك، قبل معرفة مكان وجود اليود وأي الأطعمة تحتوي عليه أكثر، عليك استشارة الطبيب. في الواقع، في بعض أمراض الغدة الدرقية، يمكن أن يكون تناوله الإضافي في الجسم خطيرًا. يمكن فهم حقيقة حدوث جرعة زائدة من اليود من خلال الأعراض التالية:

• خلل في الغدة الدرقية.
• فقدان الوزن المفاجئ والهزال.
• الضعف وضمور العضلات والتعرق ورعشة اليد.
• الظهور المبكر للشعر الرمادي.
• التهيج والدموع والأرق.
• ردود الفعل التحسسية.
• الإسهال واضطراب المعدة والأمعاء.

من المهم جدًا الانتباه إلى نظامك الغذائي. فإذا كانت متنوعة ومتوازنة يمكن تجنب العديد من المشاكل الصحية.

الحمية و أكل صحي 25.03.2017

عزيزي القارئ، سنتحدث اليوم عن اليود وأهميته لجسمنا. هذا الموضوع مهم جدا، لأن الكثير من الناس يواجهون مشكلة مثل نقص اليود. في كثير من الأحيان نسيء فهم أهميته ولا نعلق أهمية على التغييرات التي تحدث في أجسامنا.

دعونا نتعرف على ما يمكن أن يؤدي إليه نقص وفائض هذا العنصر الدقيق في الجسم، وما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود. دعونا نتحدث عن كل شيء على المستوى العادي، دون الخوض في المصطلحات الطبية.

لماذا نحتاج اليود

ما هو اليود وما هو دوره؟ اليود ليس فقط منتجًا يمكن شراؤه من صيدلية لعلاج الجروح، ولكنه أيضًا عنصر تتبع لا يمكن لجسمنا الاستغناء عنه. وهو المسؤول عن عمل الغدة الدرقية التي تنتج الهرمونات الحيوية بالنسبة لنا. لو غدة درقيةيعمل بشكل صحيح، ثم هناك مشاكل مع العمليات الأيضيةوالقلب والكبد لا يحدث في البشر.

مع تناول اليود بانتظام في الجسم، يزداد امتصاص الأنسجة للأكسجين، ويتحسن النشاط العقلي، ويصبح الشخص أكثر نشاطًا وأقل تعبًا. كما أن له تأثير إيجابي على حالة الجلد والشعر والأسنان.

يحتوي جسم الإنسان البالغ من 20 إلى 50 ملغ من اليود. وأغلبه أي 60% يقع في الغدة الدرقية، و40% يتوزع في الدم والعضلات والمبيضين.

ما هو نقص اليود؟ لماذا هو خطير؟

يدخل اليود الجسم من الخارج. يمكن أن يؤثر إمداده غير المنتظم أو إمداده بكميات صغيرة جدًا مع مرور الوقت على عمل الأعضاء والأنظمة الحيوية. كيف نفهم أنه لا يوجد ما يكفي من اليود في الجسم؟ العلامات التالية قد تشير إلى نقص اليود:

• التعب والضعف واللامبالاة بما يحدث حولك؛
• قلة الشهية؛
• تساقط الشعر، بالإضافة إلى بلادته وهشاشته؛
• جفاف وفقدان مرونة الجلد.
• الوزن الزائد (اضطراب التمثيل الغذائي)؛
• الإمساك (مشاكل في وظيفة الأمعاء).
• ألم في القلب وضيق في التنفس، وتورم، وانخفاض الضغط الشريانيعدم انتظام ضربات القلب.
• عدم انتظام الدورة الشهرية، والعقم، والعجز الجنسي.
• شرود الذهن، ضعف التركيز، ضعف الذاكرة (تغيرات في وظائف المخ).
• انخفاض المناعة والأمراض المتكررة.
• تضخم الغدة الدرقية المتوطن، والسبب هو تضخم الغدة الدرقية. فهو يضغط على الأعضاء التي توجد بجانبه، وغالباً ما يسبب السعال والاختناق وصعوبة البلع.

أسباب نقص اليود

بعد تقييم أهمية اليود للجسم، ومعرفة ما يمكن أن يعنيه نقصه بالنسبة لنا، دعونا نتحدث عن ما يمكن أن يسبب نقصه. ففي نهاية المطاف، يواجه أكثر من مليار شخص في العالم هذه المشكلة. إلى حد كبير، هؤلاء هم الأشخاص الذين يعيشون فيها الدول الأوروبية. لكن أولئك الذين يعيشون بالقرب من البحر، حيث يحتوي الماء والهواء على نسبة عالية من اليود، يكونون أقل عرضة للإصابة بنقص اليود.

أحد أسباب نقص اليود هو اتباع نظام غذائي غير متوازن، حيث يتم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على اليود بكميات غير كافية. يمكن أن يحدث نقص اليود أيضًا بسبب الاستخدام غير السليم. على سبيل المثال، يمكن أن يتداخل البروم أو المنغنيز أو الحديد أو الكالسيوم أو الكلور أو الكوبالت مع امتصاص العناصر الدقيقة. لذلك، المنتجات مع محتوى عالي العناصر المدرجةلا ينصح باستخدامه مع المنتجات التي تحتوي على اليود.

هناك عوامل أخرى يمكن أن تثير تطور نقص اليود - زيادة إشعاع الخلفية والتلوث بيئة. غالبًا ما تواجه هذه المشكلة الأشخاص الذين يتناولون الأدوية، يمنع امتصاص اليود. وتشمل تلك التي تحتوي على كربونات الليثيوم.

من في عرضة للخطر؟

بادئ ذي بدء، هؤلاء هم الأطفال وكبار السن، وكذلك النساء الحوامل والمرضعات.

المدخول اليومي من اليود

تشعر النساء بالحاجة الماسة إليه خلال فترة الحمل. لذلك، أثناء الحمل، يُنصح النساء باستهلاك 250-300 ميكروغرام من اليود يوميًا، وهو ما يزيد مرتين عما يحتاجه الشخص البالغ أو المراهق (150-200 ميكروغرام).

تحتاج أجسام الأطفال أيضًا إلى هذا العنصر الدقيق، ومع تقدمهم في السن، تزداد الحاجة إليه. يحتاج الأطفال أقل من عام واحد إلى 90 ميكروجرام من اليود يوميًا، ومن 2 إلى 6 سنوات 100-130 ميكروجرام، ومن 7 إلى 12 - 130-150 ميكروجرام.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود؟

ما هي الأطعمة التي تحتوي على اليود التي يجب أن ننتبه إليها؟ في المأكولات البحرية و أعشاب بحريةتركيزها هو الأعلى، لذلك تحتاج إلى تضمينها في نظامك الغذائي إلى الحد الأقصى. تم العثور على كمية أقل قليلاً من اليود في الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي.

المنتجات الرائدة من حيث محتوى اليود

دهن السمك. يعتبر صاحب الرقم القياسي لمحتوى اليود وهو دهون السمك. ولا تنس أن تدرجه في نظامك الغذائي!

سمك البحر. أيضًا انتباه خاصعلينا أن ننتبه أسماك البحر. كما أنها رائدة في محتوى اليود.

العيش في الماء الذي يحتوي على نسبة عالية من اليود، فهو قادر على تصفيته وتجميعه. والأكثر قيمة هو سمك القد، وبشكل أكثر دقة، الكبد والتونة والروبيان. من خلال طهي المأكولات البحرية على البخار أو خبزها، يمكنك توفير المزيد مواد مفيدة، والتي تحتوي عليها. إذا كنت تأكل قطعة من سمك القد تزن 100 جرام يوميًا، إذن المتطلبات اليوميةيمكن تجديد اليود في الجسم بنسبة 2/3.

اللحوم، ومنتجات الألبان

يمكن أيضًا أن يصبح الطعام ذو الأصل الحيواني مصدرًا لليود لجسمنا. من حيث تركيز اليود، فإن هذه المنتجات أدنى من المأكولات البحرية. إذا كنت تحب منتجات الألبان، قم بإدراجها في نظامك الغذائي قدر الإمكان، لأنها أيضًا مصدر للكالسيوم والعديد من المواد الأخرى التي نحتاجها. لقد تحدثت عن كل شيء بمزيد من التفصيل في المقال. ولكن عند اختيار اللحوم، يجب عليك إعطاء الأفضلية لحم البقر أو لحم الخنزير.

الخضار والفواكه والتوت

بعض الخضروات والفواكه تتفوق في محتوى اليود على منتجات الألبان أو اللحوم. القادة بين هذه المجموعة من المنتجات هم الفيجوا والسبانخ والفطر والبطاطس والبنجر. يوصى بتناول التفاح مع البذور التي تحتوي على الكثير من اليود.

لا تفوت الفرصة لتجديد اليود الخاص بك وغيرها الفيتامينات المفيدة التوت اللذيذ. هل تحب التوت؟ ثم لا تفوت موسم الفراولة والعنب والكشمش الأسود. ولكي يتم امتصاص اليود الذي يدخل الجسم بالكامل، من الأفضل تناول المنتجات التي تحتوي عليه بشكل منفصل عن اللون الأحمر والقرنبيط واللفت والفجل وفول الصويا واللفت.

دعونا نلقي نظرة على قائمة المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها أكبر عدديودا.

أقترح مشاهدة فيديو عن المنتجات التي تحتوي على اليود

ما تحتاج لمعرفته حول الملح المعالج باليود

لا تنسي ملح مدعم باليود. استخدمه في الطهي، لأن ثلث ملعقة صغيرة من الملح المعالج باليود يمكن أن تسد حاجة الجسم اليومية من اليود (يحتوي 1 جرام من الملح على 40 ميكروجرام من اليود). ولكن يجب استخدامه بشكل صحيح. منذ متى درجات حرارة عاليةيتم تدمير اليود، ثم يجب أن يملح الطعام في النهاية أو حتى بعد الطهي.

يجب تخزين هذا الملح بشكل صحيح. بعد فتح علبة الملح يجب ألا تتجاوز مدة صلاحيتها 4 أشهر. عليك التأكد من أن العبوة مغلقة بإحكام بعد كل استخدام ولا تسمح بمرور الهواء أو الرطوبة.

أقترح عليك مشاهدة الفيديو الذي نحن نتحدث عنحول مدى خطورة نقص اليود على أجسامنا وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على أدائه. ويذكر أيضًا الملح المعالج باليود الذي تحدثنا عنه واستخدامه وتخزينه.

اليود الزائد. الخصائص الرئيسية

إذا كنت تستهلك الأطعمة التي تحتوي على اليود، أو الأدوية التي تحتوي عليه بكميات غير محدودة، فقد تواجه مشكلة عكس النقص - وهي زيادة اليود. وهذا أيضًا ليس جيدًا جدًا لجسمنا. من النادر جدًا أن نواجه هذه المشكلة، لأن اليود يتم التخلص منه بسرعة من الجسم عن طريق البول، لكن لا يزال من الممكن حدوث ذلك. إذا كان هناك فائض من اليود، فقد يشعر الشخص بالضعف ويصاب بالصداع الدوري. وقد يعاني أيضًا من مشاكل في القلب، وطعم معدني غير سار في الفم، وحمى.

يعد نقص اليود وفائضه في الجسم أمرًا غير مرغوب فيه بنفس القدر، لأن الحالتين الأولى والثانية تجعل من الصعب العمل. ولكن إذا حصل الجسم على الكمية اليومية الموصى بها القاعدة اليومية، فلن تنشأ أي مشاكل. والآن أنت وأنا، أيها القراء الأعزاء، نعرف كيفية التعويض عن نقص هذا العنصر الدقيق المهم بالنسبة لنا من خلال تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود في نظامنا الغذائي.

أساطير حول اليود

وفي نهاية المقال سنناقش عدة أسئلة مهمة ومتكررة بخصوص اليود:

هل صحيح أنه يمكن تحديد نقص اليود في المنزل باستخدام شبكة اليود؟

هناك رأي مفاده أنه مع نقص اليود، يجب أن تتلاشى شبكة اليود المطبقة على الجلد. ولكن هذا ليس صحيحا. من الممكن تحديد ما إذا كان الجسم يعاني من نقص حقيقي في هذا العنصر الدقيق فقط بمساعدة البحوث المختبرية(يتم اختبار البول لمحتوى اليود). أدعوك لقراءة المقال على المدونة. لقد أخبرتك بالفعل كيف ولماذا يجب القيام بذلك.

فإذا شربت قطرة من اليود، يمكنك سد حاجة الجسم اليومية منه.

لا ينبغي عليك القيام بذلك تحت أي ظرف من الظروف! وليس فقط لأن هذه القطرة تحتوي على 30 مرة أكثر من اليود الذي يحتاجه الشخص يوميًا، ولكن أيضًا لأنه أمر خطير. الغدة الدرقية لدينا سوف تعاني!

نقص اليود لا يؤثر الحالة العامةجسم.

له تأثير، ولكن ليس على الفور. إذا كان الجسم يعاني بانتظام من نقصه، يبدأ الشخص في ملاحظة أنه يتعب بسرعة، ويشعر بالإرهاق والإرهاق، لكنه يعزى الأمر إلى الشعور بالضيق المبتذل. لكن هذه هي العلامات الأولى لنقص اليود.

هل أحتاج إلى تناول أقراص إضافية تحتوي على اليود؟

من المؤكد أنك سمعت وشاهدت إعلانات عن اليودامارين ومستحضرات اليود الأخرى. تذكر أنه لا يمكن للأطفال والكبار شربه إلا بعد استشارة الطبيب. وسوف يصف لك الجرعة الصحيحة. لا تداوي نفسك تحت أي ظرف من الظروف! تؤخذ مستحضرات اليود هذه فقط عند الإشارة إليها! تناول الطعام الصحي والمتوازن، وهذا يكفي لمعظمنا.

مجرد عنصر صغير واحد، ولكن ما مدى أهميته بالنسبة لنا. حاول أن تأكل نظامًا غذائيًا متوازنًا، بحيث يشمل نظامك الغذائي ليس فقط الأطعمة التي تحتوي على اليود، ولكن أيضًا تلك التي تحتوي على عناصر دقيقة وكبيرة أخرى مهمة. ثم سيتم تجنب معظم المشاكل الصحية.

آمل أن يكون المقال مفيدًا لك، حيث ستجد إجابات لأسئلتك.

وللروح سنستمع إلى مقطوعة موسيقية رائعة. سيتم أداء أغنية "Evening Serenade" للمخرج F. Schubert.

أنظر أيضا

32 تعليق

فيكتور
01 فبراير 2019الساعة 14:30

إجابة

ماريا
01 فبراير 2019الساعة 12:21

إجابة

إجابة

إجابة

أولي
29 مارس 2017الساعة 20:44

إجابة

ليديا /tytvkysno.ru/
28 مارس 2017الساعة 13:55

إجابة

ايلينا
27 مارس 2017الساعة 21:49

إجابة

إيمان
27 مارس 2017الساعة 20:04

الجوز هو ثمرة شجرة كبيرة موطنها البلقان. هذا نبات فريد من نوعهيتم استخدامه بشكل كامل تقريبًا: حباته، أوراقه، غلافه، قشرته. ما هي الفيتامينات الموجودة عين الجملحاضر؟ لماذا هم مفيدون جدا للجسم؟ كل هذا سيتم مناقشته في المقال.

وصف

يصل ارتفاع الشجرة التي يبلغ قطر جذعها مترًا ونصف إلى 25 مترًا. ويوجد منه حوالي 20 نوعاً، لكن أشهرها الجوز الفارسي والجوز الأسود. الخطوط العريضة للجنين تشبه الدماغ. ولذلك، آمن الناس منذ فترة طويلة بقدرته على تحسين الأداء العقلي. كان يطلق عليه "غذاء للفكر" مرة أخرى اليونان القديمة. حان الوقت لتزدهر جوزيقع في أبريل ومايو. في أغسطس يمكنك البدء في الحصاد. يجب حصاد جميع أجزاء هذا النبات المتين سريع النمو: الثمار، والأوراق الكبيرة ذات الريش الغريب، والقشريات، وحتى الثمار غير الناضجة.

يتم حصاد الأوراق غير المكتملة بدون أعناق في شهر يونيو. تتميز برائحة بلسمية عطرة بسبب محتواها من الزيوت الأساسية. يتم استخدامها طازجة، وكذلك بعد التجفيف في الشمس. يتم إخفاء الحجر الصلب داخل الفاكهة بجلد ليفي جلدي. عندما تنضج، تجف القشرة وتنقسم إلى قسمين. يحتفظ العظم المحرر بسلامته.

الجوز المقشر لديه طعم مثير للاهتماممع تلميح من المرارة. ولكن الجوز لا يستخدم فقط في الطبخ، حلويات. يتم استخدامه بنجاح في أهداف طبية، إضافته إلى النظام الغذائي لمرضى أمراض المعدة. هذه الفاكهة، التي يتم تحضيرها على شكل معجون وكريمة، موجودة في قائمة طعام رواد الفضاء. ويستخدم الزيت المستخرج منه كغذاء، علاج، في إنتاج العطور، والرسم.

الجوز: التركيب الكيميائي

تكوين مائة جرام من الجوز يمثل الدهون - 65 جم، البروتينات - 15.5 جم، الماء - 4.4 جم، الكربوهيدرات - 10.1 جم، الرماد - 2.0 جم، والألياف - 1.5 جم الثمرة غنية جدًا بمركبات الطبيعة العضوية وغير العضوية التي هي المشاركين العمليات البيوكيميائيةفي الكائن الحي. المواد الرئيسية:

• الفيتامينات: أ - 0.05 ملغ، ب 1 - 0.4 ملغ، ب 2 - 0.13 ملغ، ب 3 - 1.0 ملغ، ج - 3 ملغ، ه - 23 ملغ، حمض الفوليك - 77 ميكروغرام؛
• العناصر النزرة: Zn - 2.5 mg، Fe - 2.3 mg، Mn - 2.0 mg، F - 0.7 mg، Cu - 0.5 mg؛
• العناصر الكبيرة: K - 665 مجم، P - 550 مجم، Mg - 200 مجم، Ca - 120 مجم، Na - 3 مجم.

ما هي الفيتامينات الأخرى الموجودة في الجوز؟ أنها تحتوي على خاصة شكل مفيدفيتامين هـ - جاما توكوفيرول، ضروري للقلب. عين الجمل ( القيمة الغذائيةفي 100 غرام. هو 654 سعرة حرارية) قوية الخصائص الغذائية، لذلك الناس مع زيادة الوزنلا يجب أن تستهلكها كثيرًا.



الخصائص المفيدة للفواكه

الجوز صحي حتى عندما يكون غير ناضج. يحتوي الجوز (الأخضر) على الكينونات والكاروتين والفيتامينات PP، C، B1، B2، E. يوصى باستخدامها في علاج تصلب الشرايين والعجز الجنسي. فهي تساعد على وقف النزيف، وشفاء الجروح، ولها تأثير مضاد للجراثيم. لكن لا ينبغي تناول المكسرات الناضجة الحليبية من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة اليود أو الأمراض الجلدية.

تكوين الجوز (الناضج)، بالإضافة إلى نفس المواد، يشمل سيتوستيرول. لديهم ايضا زيت دهنيمع عدة أنواع من الأحماض: الأوليك، اللينوليك، البالمتيك. مكونات الثمار الناضجة هي أملاح الكوبالت، وأملاح الحديد، والعفص، والألياف. عدد كبير منالدهون تجعلها مغذية للغاية، ولكن في نفس الوقت لديها القدرة على خفض نسبة الكوليسترول.

جوز، التركيب الكيميائيالذي استعرضناه، موجود في قائمة طعام مرضى السكري، فهو يشتهر بخصائصه الخافضة للسكر بسبب محتواه من المنجنيز والزنك. كما أنه يقاوم تنكس الكبد الدهني. ومن المفيد استخدامه لتصلب الشرايين ونقص الفيتامينات ومشاكل القلب والأمعاء. يحتوي الجوز على الزيوت والألياف. بفضل هذا، فإنها تخفف الإمساك وتستخدم لتنظيم حموضة عصير المعدة. الثمار ضرورية لكبار السن باعتبارها فيتامينات متعددة. تناول خمس ثمرات يومياً يشبع الجسم بالجرعة اللازمة من فيتامين سي.



أقسام

ليست هناك حاجة لرمي الأقسام مع القشرة. وينصح بتجفيفها وحفظها لاستخدامها في العلاج. أساسي خصائص الشفاءأقسام الجوز:

• تحتوي على الكثير من اليود، وهو مخصص لمشاكل الغدة الدرقية.
• بمثابة الدواء القابض للإسهال.
• لها خصائص مضادة للأورام، مفيدة لاعتلال الخشاء، ورم غدي البروستاتا، الأورام الليفية، الاورام الحميدة، ورم غدي ليفي.
• خفض ضغط الدم.
• لها تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا.
• تنشيط عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز فقدان الوزن.
• استقرار مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
• فعال ضد أمراض المفاصل.
• تقوية المناعة والنشاط العقلي.

يمكن استكمال هذه القائمة بالعديد من الأشياء الأخرى خصائص مفيدةأقسام. يتم استخدامها في شكل دفعات من الكحول والماء و decoctions. للحصول على ضخ الكحولسوف تحتاج إلى جزء واحد من الأقسام المسحوقة وثلاثة أجزاء من الفودكا. بعد خلط المكونات، يجب أن يقف التسريب لمدة ثلاثة أسابيع تقريبا في مكان مظلم وجاف.

في حالة مشاكل الغدة الدرقية، عليك أن تأخذ 30 قطرة ثلاث مرات في اليوم. بعد الانتهاء من الدورة الشهرية، يتم أخذ استراحة لمدة 14 يومًا، ومن ثم يوصى بتكرار الدورة. من الممكن التعافي من التهاب البنكرياس غير المعتمد على الأنسولين السكري‎تحسين وظائف المخ. يكفي تناول 7 قطرات من التسريب قبل الوجبات حتى ثلاث مرات في اليوم. تستمر الدورة من 2 إلى 3 أشهر.

للتخلص من الأمراض النسائية المصاحبة لحدوث الأورام والالتهابات، تحتاجين إلى ملعقة صغيرة من المنقوع ثلاث مرات يومياً، قبل الأكل. كما أنه يساعد في تخفيف السعال المستمر. مرتين في اليوم، قبل وجبات الطعام، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة يؤخذ علاج للأورام الحميدة ومشاكل الأمعاء الغليظة.



خصائص الأوراق

أوراق الجوز ليست أقل ثراءً بالمواد المغذية من الفاكهة نفسها. فهي غنية بالألدهيدات، الزيوت الأساسيةوالكاروتين والفيتامينات PP، C، B1، الهيدروكربونات العطرية العالية، أحماض الفينول كربوكسيلية، الكومارين، الفلافونويدات والعديد من المواد الأخرى. يزداد محتوى فيتامين C مع اقتراب موسم نمو الأوراق. كما أنها تحتوي على مادة الجوجلون ذات الخصائص المبيدة للجراثيم. يتم استخدام مغلي الأوراق كمحلول لشفاء الجروح. يمكنهم علاج الكساح وسكروفولا عند الأطفال. كما أنه فعال في العمليات الالتهابية تجويف الفم، أمراض اللثة.

فوائد للنساء

ما هي فوائد الجوز للنساء؟ النواة وأجزاء أخرى من النبات فائدة عظيمةللنساء الحوامل. القيمة الغذائيةمحتوى الجوز يضعه على قدم المساواة مع الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان. يساعد خليط الجوز والعسل على زيادة إدرار الحليب. من المفيد جداً استخدام زيت الجوز للقضاء على التجاعيد، ويمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت إلى الكريم.

من حيث محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، فإن الجوز يساوي سمك السلمون. يوفر التضمين المنتظم في القائمة للجسم الكمية المطلوبة من أحماض ألفا اللينوليك واللينوليك. بالإضافة إلى أنها تزود الجسم بحمض الإيلاجيك الذي له تأثير مضاد للسرطان، وفيتامين ب6. يساعد المحتوى العالي من جاما توكوفيرول (فيتامين E) في الحفاظ على شباب المرأة.



الكفاءة للرجال

لقد اكتشفنا لماذا يعتبر الجوز مفيدًا للنساء. وما فائدة ذلك بالنسبة للرجال؟ توريد الجوز جسم الذكرالمغنيسيوم والزنك والكالسيوم. تعتبر المكسرات غير الناضجة فعالة بشكل خاص بسبب الفيتامينات P و E، وينصح بخلطها مع الفواكه المجففة والعسل. مع استخدامها المنتظم، تتحسن الوظيفة الجنسية للرجال ويتم تنشيط تخليق الهرمونات الجنسية. الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في المكسرات تمنع احتمالية تكوين ورم غدي في البروستاتا.

الجوز للأطفال

بفضل الأكل المنتظم عين الجمليتلقى جسم الطفل المتنامي كمية كافية من السيلينيوم وفيتامين E. السيلينيوم لديه خاصية تنشيط إنتاج هرمون النمو والهرمونات الجنسية. يدعم فيتامين E صحة البشرة وقدرتها على التجدد. معا يتصرفون مثل مضادات الأكسدة القوية‎تقوية مناعة الطفل. الأكثر أهمية حمض دهنيتلعب دورًا رئيسيًا في تكوين مناعة مستقرة ووظيفة المخ والقدرة على التعلم. لمنع ممكن رد فعل تحسسييجب إعطاء الأطفال دون سن 5 سنوات الجوز المقشر مع الأطعمة الأخرى.



زبدة الفول السوداني

زيت الجوز دواء تصالحي رائع بعد العمليات والأمراض. هذا علاج قوي لمرض السل. يزيد الزيت من مقاومة الجسم للتعرض للإشعاع. تناوله لمدة شهر يمنع ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. يوصف للأمراض التالية:

• التهاب المفاصل؛
• قرحة المعدة؛
• الحروق؛
• أمراض الكبد والقلب.
• ضعف التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى كل ما سبق، زيت الجوز - علاج فعاللتجديد شباب الجسم، وفقدان الوزن.



موانع

بالرغم من فائدة عظيمةنظرًا لتركيبة الجوز، فإن لها أيضًا بعض موانع الاستعمال. ولا تتجاوز الحصة اليومية الموصى بها من قبل الأطباء 100 جرام. الاستهلاك المفرط لهذا المنتج يمكن أن يسبب تورم الحلق والتهاب اللوزتين وتشنج الأوعية الدموية الدماغية. لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع تخثر الدم أن ينجرفوا في ذلك. تتطلب أمراض الجلد والأمعاء والبنكرياس استشارة مسبقة مع أخصائي. تسبب وفرة البروتين النباتي في الجوز أحيانًا رد فعل تحسسي. هناك أيضا التعصب الفردي.

فوائد الجوز التي لا شك فيها تجعله إضافة ضرورية إليه النظام الغذائي اليوميشخص. ما عليك سوى الاختيار المكسرات الطازجةلا توجد علامات العفن أو سواد. إذا كنت تعاني من أمراض خطيرة، فيجب الاتفاق على استخدامها في الطعام مع طبيبك.

فيسبوك
تويتر
في تواصل مع
زملاء الصف
جوجل+