بيت الأطباق الرئيسية

ما هو عمود الهريس المستمر. من يحتاج إلى عمود بيرة

لا تزال هناك نفس عملية تبخر الكحول ، تليها التكثيف. ولكن هنا ، كما هو الحال مع الطرق الأخرى للحصول على لغو ، ليست الحالة الأولية والنهائية هي المهمة - الشراب المنزلي والكحول (لغو القمر) ، ولكن عملية تحويل سائل إلى آخر.

خطوات التقطير هي نفسها كما في اللقطات التقليدية - التبخر / التكثيف. يكمن الاختلاف في مبدأ التبخر ، وهو أيضًا عملية تنظيف كاملة. عند استخدام عمود من هذا النوع ، يمكنك الحصول على كمية غير محدودة من الكحول الخام ، خالية من جسم الطائرة. حجم المنتج محدود يعتمد فقط على سعة وعاء الهريس الذي تتم معالجته.

عناصر

يتكون نظام عمود الهريس المستمر من:

خزان الهريس
مضخة توريد المواد الخام ؛
منظم إلكتروني أو LATR ؛
المبخر (مولد البخار) ؛
أنظمة الأنابيب
عمود الاتصال
موازين الحرارة.

كثير من المستخدمين يسألون إذا كان مستمر عمود البيرةبيديك؟ الجواب لا لبس فيه - نعم. لكن لا أحد يسأل عما إذا كانت هناك حاجة إليها وما هي النتيجة العملية لها. هل تستحق اللعبة كل هذا العناء؟

كيف يعمل العمود

الكلمة الرئيسية في اسم العمود مستمرة. هذا يعني إمكانية تشغيل التثبيت في أي وقت ، في ظل وجود كمية معينة من المواد الخام. هذا هو المكان الذي يكمن فيه المصيد - هل لديك دائمًا 100-200 لتر أو أكثر في المخزون مهروس جاهزةمناسبة للتقطير؟ خلاف ذلك ، فإن استخدام عمود متصل لا يكون له أي معنى عملي.

يعتمد عملها على إمداد الهريس السائل إلى أنبوب العمود ، حيث يتفاعل في وضع التيار المعاكس مع تسخين بخار الماء إلى 100 درجة مئوية. ونتيجة لانتقال الحرارة ، يتبخر الكحول ، وتتدفق جميع الأجزاء عالية الغليان إلى جهاز الاستقبال واستنزاف في المجاري.

يعني الإمداد المستمر بالهرس وجود كمية كبيرة منه واستخراج المكونات منخفضة الغليان منه فقط ، عند درجات حرارة تصل إلى 76 درجة مئوية ، أي أن استخراج "الرؤوس" أمر مستحيل من حيث المبدأ. يجب تقطير المنتج الناتج مرة أخرى.

كيف يعمل التثبيت

يتم تغذية Braga من الخزان في الجزء العلوي من المبادل الحراري ، وسيتم مناقشة الجهاز أدناه ، ويتدفق عبر الجدران. على طول الطريق ، يواجه السائل أقسامًا غربالية ، مما يؤدي إلى إبطاء حركته وزيادة مساحة التلامس مع البخار المتصاعد من الأسفل.

مولد البخار عبارة عن غلاية تقليدية بها عناصر تسخين أو سخانات أخرى. درجة حرارة البخار الخارج 100 درجة مئوية يتم تحديد ضغطه في أنبوب المبادل الحراري من خلال قطره وارتفاعه. الشرط الوحيد هو أنه في منطقة استخلاص بخار الكحول ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارتها 76 درجة مئوية.

يتم توريد براغا باستخدام مضخات سائلة ؛ ويمكن استخدام مضخات من مرشحات التناضح العكسي أو النوافير المدمجة في عمود افعل ذلك بنفسك. الشرط الرئيسي هو أنه يمكنهم العمل بجهد متغير. كمية الهريس التي يتم إدخالها في العمود ، وبالتالي درجة حرارة بخار المخرج ، تعتمد على طاقة المضخة في الوقت الحالي.

يعمل بخار الماء على تسخين الهريس المتدفق ويبخر بخار الكحول منه. على جسور الشبكة الأفقية ، تظهر مراكز الفقاعات بشكل إضافي - تزداد النسبة المئوية للكحول في البخار ، وتصل بشكل مثالي إلى الحد الأقصى عند نقطة أخذ العينات. تظل الشوائب عالية الغليان في الحالة السائلة.

إن سرعة تشغيل عمود الهريس المستمر تتجاوز بكثير قدرات جهاز التقطير التقليدي ، ناهيك عن ذلك. لكن هذه اللحظة تقابلها الحاجة إعادة التقطيرإذا كان هدفك هو الحصول على مشروب جيد.

إذا لزم الأمر ، قم بمعالجة كمية كبيرة من الهريس (حتى 70 لتر / ساعة) في عمود كحول متوسط الجودة العمل المستمرلا يمكن الاستغناء عنه.

كيف تفعل ذلك بنفسك

إذا قررت مع ذلك نية الحصول على عمود بيرة للعمل المستمر ولديك مورد مالي معين ، فمن الأفضل شرائه. هناك خيارات جيدة في المتاجر عبر الإنترنت ، على سبيل المثال ، Doctor Guber أو HD / 3-60 ، فهي فعالة جدًا وليست مرهقة في السعر.

وتجدر الإشارة إلى أنه مع التصنيع المستقل للعمود ، فإن نصيب الأسد من التكاليف يقع على شراء المعدات. سوف تحتاج إلى شراء:

حاويتان ، للهريس والماء (المبخر) ؛
مضخة الهريس (النافورة أو التمعجية) ؛
أنبوب العمود (الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس بقطر 50-100 مم) ، ارتفاع 1.5-2 م ؛
LATR أو منظم جهد آخر ؛
ترمومتران
خراطيم السيليكون
تدفق من خلال تجميع الثلاجة ، أو المواد اللازمة لتصنيعها.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى أدوات لتصنيع العمود وتركيب التركيبات والمشابك. من حيث كثافة اليد العاملة ، فإن العمود المستمر هو بين القادة.

قد يتم الخلط بين شخص ما بسبب ارتفاع العمود - حتى مترين. ولكن يجب أن نتذكر أنه حتى مع وجود 8-10 أقسام مرشح شبكي بالداخل ، وبطول أقصر ، سيكون نقل الحرارة بطيئًا للغاية وسوف يضيع معظم الكحول المذاب في الهريس. يمكن إعادة تدوير البلغم إذا قمت بتجميعه في حاوية منفصلة. ولكن في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لعمود البيرة نفسه - فمن الأفضل التجاوز على آلة التقطير التقليدية.

سيتطلب العمود أنبوبًا من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، قطره موضح أعلاه. في الجزء السفلي ، يتم تثبيت مشبك أو وصلة ملولبة للتركيب على خزان المبخر (مولد البخار). الجزء العلوي مليء بمنافذ ملولبة أو مثبتة من أجل:

خدمة الهريس
استخراج البخار (في الثلاجة) ؛
ميزان الحرارة؛
اتصال مع الغلاف الجوي (مطلوب).

كيفية وضعها - منفذ الغلاف الجوي أو الصمام فوق كل شيء ، ومقبس مقياس الحرارة مثبت مقابل مخرج الثلاجة ، ويكون مصدر الهريس أسفل الصمام الجوي مباشرة.

لا يتم تبريد العمود ، بل على العكس من ذلك ، يجب عزله بحيث يتم إنفاق كل الحرارة الناتجة عن البخار المتصاعد على تبخر الكحول. وتجدر الإشارة إلى أن السعة الحرارية النوعية للهريس عالية جدًا ، ومعالجة 1 لتر إلى كحول ، يجب تبخير 0.5-0.8 لتر على الأقل من الماء. يتم تحديد طاقة سخانات مولد البخار على الأقل 2.5-3 كيلو واط (في حالة استخدام عناصر التسخين).

من الضروري البدء في ضخ الهريس فقط بعد أن يغلي السائل في المبخر. هذا يحدد زيادة استهلاك الطاقة في الأعمدة المستمرة. كل بداية مصحوبة بنسبة 10-15٪ من استهلاك الحرارة لتسخين مولد البخار.

خاتمة

عمود البيرة المستمر هو تركيب منتج وفعال ، لكنه يبرر نفسه فقط إذا كان من الضروري معالجة كمية كبيرة من المواد الخام. حتى مع 50-100 لتر لكل جلسة ، ليست هناك حاجة لتشغيلها.
لا يمكن تبرير تكلفة صنعها بنفسك إلا إذا كانت لديك مهارات في صناعة الأقفال ومعرفة هندسية في الهندسة الكهربائية والحرارية على المستوى المهني ؛
تعقيد العملية
تصميم مرهق - كلما زاد عدد العقد ، زادت احتمالية حدوث الأعطال.
عدم وجود مخططات حقيقية على الإنترنت والأدب. الرسومات التي يتم توفيرها على الإنترنت هي في معظم الحالات تخطيطية وتتطلب تكييفًا.

عند شراء عمود الإنتاج الصناعي- تكلفة عالية لا مبرر لها.

التقدم لا يتوقف أبدا. وحتى فيما يتعلق بالحصول على مشروبات كحولية قوية في المنزل ، يتم تحسين التقنيات كل عام. تم استبدال المقطرات البدائية بأجهزة التقطير بآلة بخار جافة ، وبدورها يتم استبدالها تدريجيًا بأعمدة البيرة والتقطير. الإشارة إلى أن عمود البيرة يجعل من الممكن الحصول على منتج بدرجة تنقية أعلى من استخدام جهاز تقطير مع جهاز بخار جاف. أعمدة Brazhny (أو فيلم) وهذه المقالة مخصصة.

مبدأ تشغيل عمود الهريس

يعتمد تشغيل أي لغو على مبدأ التقطير - تبخر السائل مع تكثيفه اللاحق. هكذا خليط من السوائل مع درجات حرارة مختلفةيتم فصل الغليان بنجاح إلى كسور منفصلة. ومع ذلك ، فإن جودة فصل هذه الكسور هي التي تحدد في النهاية جودة المشروب الناتج.

يعتبر عمود البيرة (عمود الفيلم ، المقطر مع التعزيز) أكثر تعقيدًا من المبخرة الجافة. في حين أن المجفف ملامس للهواء ببساطة بيئةالعمود مزود بثلاجة (تقوية) إضافية بالإضافة إلى الثلاجة العادية (التكثيف).
شكرا للتقديم ماء باردفي عمود التقوية ، تتكثف الأبخرة المتصاعدة من المكعب جزئيًا ، مكونة ما يسمى البلغم. هذا السائل السميك ، الذي يشكل غشاءً على جدران العمود ، يتدفق عائدًا إلى مكعب التقطير. لذلك ، غالبًا ما يُطلق على عمود البيرة اسم عمود الفيلم.
يتم إثراء البلغم المتدفق بشوائب عالية الغليان تتجه نحوه وتحمل هذه الشوائب معه إلى المكعب. في الوقت نفسه ، يتم تقوية أبخرة الكحول غير المكثفة المتبقية - فهي تحمل معها كسور الكحول الصاعدة. اتضح أن الفصل الأكثر دقة بين الكسور يحدث في العمود مقارنة بمكعب التقطير. وبالتالي ، تزداد بشكل كبير قوة ناتج التقطير عند المخرج وتنقيته من أجزاء الذيل.

عند التقطير باستخدام عمود ، لا يتعين على المرء حتى التحدث عن مفهوم مثل "الرش" ، لأن جميع المكونات غير الضرورية تتدفق مرة أخرى إلى الساكن. نقطة مهمةهو أيضًا حقيقة أن عمود البيرة يحتوي على مقياس حرارة خاص به ، والذي يسمح لك بمراقبة درجة حرارة الأبخرة وقطع الكسور بدقة. يحدث هذا عن طريق ضبط إمدادات المياه إلى جهاز إزالة البلغم (ثلاجة التسليح). كلما قلت كمية مياه التبريد - كلما قل التقوية ، وكلما زاد تدفق نواتج التقطير إلى مخرج ثلاجة التبريد. إذا كنت ترغب في الحصول على ناتج تقطير أعلى قوة ونقاء ، فسيتم توفير المزيد من الماء لتبريد مزيل البلغم. لكن وقت التقطير في هذه الحالة سيستغرق وقتًا طويلاً.

كما ترون ، فإن مبدأ تشغيل عمود البيرة في لغو القمر لا يزال غير معقد. من المهم فقط التكيف مع ضبط إمدادات المياه: لا تحدث التغيرات المرئية في درجة الحرارة على الفور. النظام يعمل بالقصور الذاتي ، لذلك تحتاج إلى تنظيم الماء ببطء ، مع توقف مؤقت لمدة 20-30 ثانية لإنشاء توازن جديد في العمود. ولكن بفضل الضبط الدقيق لنظام درجة الحرارة بسبب الثلاجة ، يحدث اختيار أكثر دقة للرؤوس على العمود مع التعزيز. وذيول أيضا.

بالنسبة إلى ، لا توجد قيود على الإطلاق هنا. يعتبر عمود الهريس مناسبًا بشكل خاص لإنتاج المشروبات التي تعني عدم وجود خصائص النكهة للمواد الخام المستخدمة في الهريس.

الاختلاف الأساسي من المجفف

في جهاز به قدر بخار جاف ، فإن بعض الرؤوس (وهذا هو الأسيتون ، والإيثرات ، والميثانول - باختصار ، كل ما يغلي عند درجة حرارة أقل من الكحول) "ينزلق" حتماً إلى المنتج. يكون جهاز البخار على اتصال بهواء الغرفة ، وعادة ما تكون درجة حرارة هذا الهواء ثابتة طوال العملية بأكملها ومرتفعة بدرجة كافية (لراحة جهاز التقطير نفسه). ولأن في هذه القضيةمن الصعب إنشاء المزيد فرق واضحدرجات الحرارة والإيثرات والكحول مع نقطة غليان قريبة من نقطة غليان الكحول ستدخل حتماً في المنتج. من ناحية أخرى ، يسمح لك العمود بضبط درجة حرارة البخار المطلوبة بدقة والحفاظ عليها لفترة طويلة.

في حالة المخلفات (زيوت الوقود والإسترات الثقيلة) ، يكون التبريد أفضل من إعادة تسخين البخار (كما يحدث في المبخرة الجافة). وعند العمل على عمود مع تقوية ، من الأفضل خفض درجة الحرارة وعدم تناول القليل من الكحول بدلاً من ترك "باقة من ذيول" في المنتج ، مما يؤدي إلى إفساد المشروب. اتضح أنه عند العمل مع عمود البيرة ، لدينا خيار: إما أقصى تقوية (هنا ننظم نظام درجة الحرارة) ، أو أقصى سرعة ممكنة (نحن لا ننظم أي شيء ، ونحصل على النتيجة ، كما هو الحال عند العمل مع باخرة جافة).

عمود الهريس المستمر - ما الفرق

هناك أيضًا مفهوم عمود الهريس المستمر. تسمح لك هذه الوحدة بتقطير كميات كبيرة من الهريس. مبدأ تشغيل عمود الهريس المستمر هو أن عملية التقطير مستمرة ، ويتم تغذية أجزاء من الهريس باستمرار في النظام ، ويتم تضمين مضخة في التكوين. يعني تشغيل مثل هذا العمود كميات كبيرة من الإنتاج (من 100 لتر من الهريس) وإنتاج السوائل فقط بنقطة غليان منخفضة (تصل إلى 76-78 درجة مئوية). وبالتالي ، ليس هناك شك في فصل جزء الرأس ، وستكون هناك حاجة بالتأكيد إلى التقطير الثاني. ما إذا كانت هذه الوحدة ضرورية في المنزل هي نقطة خلافية.

مزايا استخدام عمود الهريس

يسمح لك عمود الفيلم (الهريس) باتباع التكنولوجيا بصرامة للحصول على كحول قوي في المنزل ، وكذلك تنفيذ تنظيف عالي الجودةنواتج التقطير من الشوائب الضارة و زيوت فوسل. يسمح لك ضبط المجوهرات لنظام درجة حرارة التقطير بتحقيق قوة عالية ونقاء للمشروب ، وهو أمر مهم عند استخدامه فيه. عند العمل بشكل صحيح ، يسمح لك عمود الفيلم بالحصول على نواتج تقطير ذات جودة أفضل من استخدام جهاز بخار جاف. حسنًا ، في حالة استخدام فوهات إضافية (tsarg) ، يتحول هذا العمود تمامًا إلى عمود تقطير.

عمود Brazhnaya - اختراع حديثتستخدم في المنزل لتقطير الكحول من أي. اكتسب هذا الجهاز البسيط شعبية بين المقيمين في الصيف وأصحاب قطع الأراضي في الضواحي الذين يستخدمون ثمارًا دون المستوى المطلوب لصنع الهريس.

خضع التقطير المنزلي لتطور كبير في وقت قصير نسبيًا ، بعد أن انتقل من سربنتين قديم إلى عمود مستمر، والتي ، وفقًا لمبدأ التشغيل ، هي نسخة مبسطة (محلية الصنع) من عمود التقطير في المصنع. ما هو عمود البيرة وما هو مبدأ تشغيله؟

ما هي مميزات وعيوب هذا الجهاز؟ هل من الممكن صنعها بيديك في المنزل أم أنه من الأسهل شراء الملابس الجاهزة؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.

عمود البيرة عبارة عن جهاز مصمم لتقطير الكحول من أي نوع من المشروب المنزلي ومجهز بمكثف ارتجاعي - وهو جهاز للتكثيف الجزئي لبخار السوائل المختلفة التي تحدث أثناء عملية التقطير.

يفصل مكثف الراجع البخار الذي يخرج من العمود إلى أجزاء منفصلة ، ويعيد المكثف الثقيل لمزيد من فصل الكحول عن المركبات العضوية عالية الغليان في محلول التخمير (زيوت فيوزل).

يحتفظ العمود المستمر بنفس خطوات التقطير التقليدية هريس الكحول، مزود بـ "جهاز بخار جاف": التبخر والتكثيف. يكمن الاختلاف في مبدأ التبخر الذي يعطي تنظيفًا عالي الجودة للمنتج النهائي.

عمود البيرة المستمر ، وفقًا لمبدأ التشغيل ، له تصميم بسيط. يتكون من العناصر الرئيسية التالية:

حاويات (خزان ، حاوية ، مكعب) لمحلول التخمير ، بها ثلاثة فتحات ملولبة لتركيب مقياس حرارة وأنبوب تصريف وصمام أمان ؛
أعمدة من أنابيب النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
مكثف الراجع ، والذي يتم توصيله بأعلى العمود ؛
أنبوب فرعي للتوصيل بمكثف من أي تصميم (ملف ، مبرد غلاف ، إلخ) ؛
مقياسان للحرارة ، أحدهما متصل بأعلى العمود ، والثاني يشير إلى درجة الحرارة في وعاء سائل التخمير.

قد تحتوي التعديلات الإنشائية المختلفة لهذا الجهاز على: حشوات السيليكون ، ومشابك وصلات التصفيق ، وجلب المهايئ بأقطار مختلفة والبطانات. عادةً ما يتم تقديم مجموعة العناصر الكاملة في مواصفات الرسم.

مبدأ تشغيل عمود الهريس المستمر

قبل بدء العملية ، من الضروري تركيب العمود بخزان التقطير باستخدام مشابك تثبيت لهذا الغرض. ضع المكعب على مصدر حرارة (موقد كهربائي ، موقد غازإلخ.).

عندما يسخن المحلول ، ترتفع الأبخرة المحتوية على الكحول من الخزان إلى المكثف ، حيث تتكثف جزئيًا ، وتستقر على جدران الثلاجة. يستمر باقي الزوج في الارتفاع.

يُطلق على المبرد الأول اسم المبرد الجزئي على وجه التحديد لأنه يكثف البخار جزئيًا فقط. السائل المستقر يسمى "البلغم" ، والمبرد ، على التوالي ، يسمى "المكثف الراجع".

يتدفق البلغم عبر جدران مكثف الراجع إلى الخزان ، ويواجه بخارًا غير مبرد في طريقه وينقسم إلى ثلاثة أنواع من الكسور: الرأس والرئيسية والذيل.

يتم قطع جزء الرأس (الرأس) ، بما في ذلك الألدهيدات والإسترات والمواد الخفيفة الأخرى ، عند درجة حرارة منخفضة في المرحلة الأولية. ثم يأتي التحول إلى الأجزاء الرئيسية (الجسم) التي تحتوي على الكحول الفعلي ، وفي نهاية العملية ، تتم إزالة مركبات الذيل (ذيول) من زيوت الفيوزل والشوائب الثقيلة الأخرى.

في عملية التسخين ، يملأ المكثف جدران العمود ، ويصل إلى مزيل البلغم. يحدث هذا عندما يظهر مقياس الحرارة في المبرد العلوي من 51 إلى 55 درجة.

في هذه المرحلة ، تكمل أزواج الكسور الخفيفة التكثيف وتتم إزالتها في وعاء خاص. هذا محلول سام لا يستخدم لمزيد من التقطير. 20 لترا من لغو ، في المتوسط ، يخرج لتر واحد من كسور الرأس.

مع ارتفاع درجة حرارة الخزان ، تصل درجة حرارة جهاز إزالة البلغم إلى 77 درجة. هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم حفظها بها أثناء عملية التقطير بأكملها. خلال هذه الفترة ، يتم فصل الأجزاء الرئيسية عن أبخرة التخمير - الكحول نفسه.

قبل نهاية العمل بخمسة عشر دقيقة ، من الضروري رفع درجة الحرارة في المبرد العلوي إلى 81 - 83 درجة من أجل جمع "ذيول" - شوائب زيوت الفيوزل والمركبات الثقيلة الأخرى ، والتي يتم إرسالها بعد ذلك للتقطير الثاني.

يتم تنظيم وضع درجة حرارة تشغيل الجهاز بواسطة الصمام العلوي عند مدخل المبرد ومنظم مصدر الحرارة.

هل كنت تعلم؟ يبدو الوصف التكنولوجي القياسي لعملية التقطير كما يلي: يتفاعل بخار الكحول المتصاعد إلى مكثف الراجع باستمرار مع تدفق البلغم نحوه. يحدث تفاعل التبادل الحراري. يأخذ البخار الكسور الخفيفة منخفضة الغليان من البلغم ويترك مركبات ثقيلة عالية الغليان (زيوت الفيوز والماء) إليه. ناتج هذا التفاعل الطويل هو الكحول بقوة 88-90 درجة.

تتحقق جودة الكحول عند المخرج (نقاء لغو) من خلال التحكم في درجة الحرارة ، مما يساعد على قطع أجزاء الرأس والذيل من البخار المحتوي على الكحول من المنتج النهائي.

مهم! بالنسبة للمبتدئين ، عليك أن تتذكر: أثناء عملية التقطير ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال ترك الهريس ليغلي. يجب ألا ترتفع درجة الحرارة في الخزان عن 87-89 درجة ؛

إيجابيات وسلبيات عملية تقطير البيرة

الايجابيات

بساطة عملية التقطير: سيعمل الجهاز حتى ينفد محلول التخمير في المكعب ويختفي الماء الموجود في مولد البخار.
منتج نهائي عالي الجودة. وقت قصيرلا يسمح التقطير لأغشية الخميرة "بالانفجار" وإدخالها في الكحول رائحة فوسل.
يجعل مكثف الراجع من الممكن إزالة أجزاء الذيل الثقيلة بشكل شبه كامل ، وإرسال زيوت الوقود إلى الخزان لتقطير جديد.
ليست هناك حاجة إلى أي عملية إضافية: صب الهريس في مكعب ، ثم اسكبه. - وعاء الهريس - يوضع على الموقد ، وبعد العمل ، يتم التخلص من بقايا المحلول في النفايات المنزلية.
الاستخدام الاقتصادي للمياه للتبريد. أثناء عملية التقطير ، يُنصح بالتسخين المسبق لمحلول التخمير ، لذلك فإن الماء ضروري فقط لتبريد المنتج ولا شيء آخر.
للتشغيل المستمر للجهاز ، ليست هناك حاجة لمنظمات التحكم الأوتوماتيكية وشبه الأوتوماتيكية. الجهاز ، عند إمداد الهريس والحرارة ، سيعمل بثبات في الوضع المحدد طوال فترة التقطير.

سلبيات

يمكن للجهاز العمل فقط مع المشروبات السائلة من السكر ومحاليل الدقيق و - مهروس الفاكهة—. أنواع الشعيريجب أن يتم تمرير التباهي من خلال الفلتر.
الأعطال المتكررة للسخان الكهربائي الأنبوبي. بسبب الكميات الكبيرة من الهريس ، هناك خطر التعرض لها. يتطلب ذلك مراقبة مستمرة لمستوى المحلول في الخزان.
لا يمكنك استخدام الهريس الرغوي للتقطير ، لأن الرغوة غالبًا ما يتم إلقاؤها في الأجزاء الرئيسية ، الأمر الذي يتطلب تنظيف إضافيالمنتج النهائي. - قم بإزالة الرغوة من الهريس - يمكنك فقط استخدام مزيل الرغوة الخاص.

كيف تصنع عمودًا بيديك

إذا كنت قد قررت إنشاء عمود تخمير مستمر بيديك وتخيلت ذهنيًا رسومات الجهاز المستقبلي بجميع الأحجام ، فأنت بحاجة إلى تعديل حماسك والتوقف في الوقت المناسب للإجابة على الأسئلة بنفسك: كم مرة ستستخدم الجهاز وما هي أحجام الكحول التي تنوي الحصول عليها عند الإخراج؟

إذا كان لديك كوخ صيفي صغير به عشرين أشجار الفاكهة، فإن التقطير الموسمي لن يتطلب نفقات كبيرة لتصنيع عمود هرس مستمر بسيط بيديك ووفقًا للرسومات الخاصة بك.

بالنسبة للمزرعة التي يوجد بها بستان كبير ، فأنت بحاجة إلى آلة قوية ذات إنتاجية عالية.

ليس من الصعب العثور على رسومات لتصنيع عمود الهريس المستمر بيديك. هم في الأدبيات المتخصصة وعلى صفحات المواقع المواضيعية على الشبكة.

من أجل البدء ، تحتاج إلى شراء بعض المعدات. مواصفات كل رسم لها القائمة الكاملةما تحتاجه للشراء.

في الشكل الأكثر عمومية ، تبدو القائمة بأكملها كما يلي:

حاوية لمحلول التخمير والمبخر (يشار إلى الحجم في مواصفات كل رسم محدد) - 2 قطعة ؛
أنابيب من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 50-100 مم وطول 1.5 - 2 متر - 2 قطعة ؛
موازين الحرارة - 2 قطعة ؛
خراطيم السيليكون (يشار إلى الطول في مواصفات كل رسم محدد) ؛
مبرد مسبق الصنع أو أجزاء منفصلة له ؛
حامل المشبك - 2 قطعة ؛
الوصلات والتجهيزات (الكمية والأبعاد في المواصفات) ؛
مرشحات شبكية وأقسام (الكمية والأبعاد في المواصفات).

هل كنت تعلم؟ يجب أن نتذكر أن تكلفة صنع جهاز بيديك لا تخلو من الفطرة السليمة فقط عندما يكون لديك مهارات في صناعة الأقفال ، بالإضافة إلى المعرفة الهندسية العامة في مجال الحرارة والهندسة الكهربائية.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التغلب على الصعوبات وصنع الجهاز بنفسك من أجل الحصول على مشروب جيد سيكون لك حقًا: من محصولك إلى معداتك.

بعد رسم الرسومات وشراء المكونات يمكن تقسيم العمل على تصنيع الجهاز إلى المراحل التالية:

تحضير العمود نفسه من أنبوب (نحاسي أو صلب لا يصدأ) ، يجب أن يتوافق ارتفاعه مع أبعاد 50 قطرًا. حفر حفرة للعمود في خزان التخمير وإعداد منفذ للمشبك. ثم قم بحفر ثقب آخر لميزان الحرارة في الخزان وقم بتركيب كل شيء في نظام واحد.
تصنيع المنحرف. تحتاج إلى أن تأخذ أربعة أنابيب نحاسية بأحجام 20 و 12 و 6 و 3 سم ، وخمسة وصلات مع انتقال إلى خيط داخلي. ثم قم بلف الملف الذي تريد لف سلك الألمنيوم عليه لزيادة كفاءة الثلاجة وعمل غطاء لمزيل البلغم. قد يكون الأمر عاديًا غطاء بولي ايثيلينبالنسبة إلى الجرة حيث يكون من الضروري دمج غلاف نايلون من أجل إحكام ربط صامولة الحامل أثناء التثبيت. قم بتركيب مكثف الراجع كتجميع منفصل ثم قم بتوصيله بالعمود فقط.
فتحة. تحتاج إلى حفر حفرة في العمود لمقياس الحرارة الثاني ، والذي يجب أن يكون أمام مزيل البلغم.
تجميع وتركيب ثلاجة - مكثف بحنفية لتزويد وتفريغ المياه. يتم تركيب الرافعة باستخدام جوانات سيليكونككتلة واحدة ثم توصيلها من خلال محول بالعمود.

فيما يلي قائمة بأكثر العمليات اللازمة لتصنيع وتركيب وتجميع عمود البيرة. ومع ذلك ، يحاول العديد من الحرفيين تحسين الجهاز. وهي تشمل مكثفات ارتجاع اثنين وثلاثة وأربعة في نظام التقطير العام ، وتركيب مرحلات أوتوماتيكية لتزويد مبرد المكثف بالمياه ، وأكثر من ذلك بكثير. الجميع يقرر بنفسه نوع الجهاز الذي يحتاجه.

إلى الكمال ، الخروج بتصميمات وأشكال جديدة ومحاولة تحقيق نقاء المنتج النهائي. أحد الاختراعات الحديثة نسبيًا هو عمود البيرة للاستخدام المنزلي.

يعتمد "اختراع" عمود البيرة على الإنتاج الصناعي للكحول. أي ، تم "تقليص" المنشأة الصناعية إلى أحجام صغيرة. لكن اتضح أنه ليس كل شيء بهذه البساطة.

كما هو الحال في الإعدادات الأخرى ، لا يؤدي التخفيض النسبي البسيط إلى النتيجة المرجوة: إما أن تكون السرعة منخفضة أو الجودة ضعيفة. لكن تحليل المشكلات والإبداع يجعلانك تمضي قدمًا وتحقق هدفك. كيف حدث كل هذا:

في البداية ، فكر شخص ما في ربط tsargu بغمر القمر. في البداية ، بمساعدتها ، حاولوا حل مشكلة الرش. لكنهم اكتشفوا ذلك بعد ذلك بسبب هذا الجهاز المنتج النهائييفقد جزء منه الأصلي رائحة فوسلويصبح أقوى قليلاً. تم اختيار الفكرة من قبل هواة التقطير وأولئك الذين يصنعون لقطات لغو على نطاق صناعي.
لكن الرضا الكامل عن النتيجة لم يأت. واستمرت التجارب. تم إطالة القيصر ، وتحويله إلى عمود فيلم (يقوي أيضًا). أصبح أفضل وأكثر إنتاجية ، ولكن تم الكشف عن أوجه القصور مرة أخرى.
ثم تم وضع سترة مائية على الفيلم في الجزء العلوي وظهر عمود الهريس.
وقد أدى اختراع الثلاجات ذات الغلاف والأنبوب إلى حل مشكلة أخرى: فقد أدى إلى زيادة سرعة النقل.
نوع آخر من البيرة هو عمود مستمر. لكنها مرتبة بطريقة مختلفة قليلاً وأكثر تعقيدًا. المزيد عن هذا أدناه.

ما يعطي؟

بمساعدة هذه الإضافة الخاصة فوق مكعب التقطير ، من الممكن الحصول على لغو بقوة 80-90 درجة. تقريبا كحول ، ولكن لا يخلو من رائحة المواد الخام ، كما هو الحال عند الاستخدام. نقاء نواتج التقطير مثير للجدل.

هناك أيضًا مزاعم بأنه من المفترض أن شخصًا ما أجرى دراسات كشفت عن تجاوزات وحشية في زيوت الفوسل وغيرها من الشوائب. لكن لم يتم تقديم حقيقة محددة واحدة (المكان والزمان والمظهر والأسماء) للجمهور. ما الذي يجعل حقيقة هذه الدراسة ، وليس نتائجها فقط ، موضع شك.

لكن خبراء القمر يعرفون بالفعل: حتى عند المقوم ، يتم اختيار كسور الرأس بشكل منفصل ويتم فصل "ذيول". لذلك ، مع التقطير المزدوج الصحيح على عمود البيرة ، سوف يلبي المنتج متطلبات الجودة ، ويبقى مع المواد الحسية المتأصلة في البيرة (الذوق ، ورائحة المواد الخام: الفواكه ، والحبوب ، وما إلى ذلك). والقلعة تكاد تكون مناسبة.

تصميم

عمود القوس هو أنابيب النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مثبتة عموديًا فوق المكعب. يتكون من شرائح:

ماسورة عالية مجوفة قطرها 23-50 سم ، ارتفاعها يساوي ثلاثين ضعف القطر. أي 23 سم ، الارتفاع 69 سم ، 50 مم - 1.5 متر.

انتباه.للبيع توجد أعمدة بيرة بنسب مختلفة (كقاعدة عامة ، في اتجاه الانخفاض). لكن الممارسة أثبتت أنهم يتأقلمون مع مهمتهم بشكل أسوأ. هذا يميل إلى فكرة الإنتاج الذاتي.

على الأنبوب الموجود في الجزء العلوي ، الذي يشغل حوالي 25٪ من الطول ، ولكن لا يصل إلى القمة ، يتم تركيب ثلاجة أساسية للمياه الجارية. والغرض منه تبريد الأبخرة الخارجة من مكعب التقطير عند تسخينه.
يتم تثبيت مقياس حرارة أعلى الثلاجة في العمود. من الأفضل أن تكون إلكترونية ، لأن درجة الحرارة مطلوبة بدقة وليست تقريبية ، كما هو الحال في التقطير. يؤدي مقياس الحرارة الصيني ثنائي المعدن أيضًا هذه المهمة ، لكن من الأفضل عدم وضعه في العمود.

مهم.في عمود البيرة ، يلزم وجود موازين حرارة إلكترونية ، معايرة ، بنفس القراءات. أحدهما مركب في مكعب تقطير والآخر على عمود.

يوجد من عمود الهريس أنبوب محول مصنوع من نفس المعدن مثل الأنبوب ، ولكن بسمك 8-10 مم ، إلى ملف يوضع في مبرد مع سترة ماء.
في الثلاجة مع المياه الجاريةتتكثف الأبخرة أخيرًا ، وتتدفق إلى حاوية استقبال ذات نواتج تقطير قوية.

أنواع أعمدة الهريس

تم وصف العمود أعلاه. فيلم. مجموعة متنوعة أخرى - مستمر، لديها إنتاجية عالية ، على الرغم من أنها أكثر تعقيدًا من الناحية الهيكلية وتتطلب كمية كبيرة من الهريس (من 70 لترًا إلى 100-120). ضع في اعتبارك ميزات هذين الهيكلين.

عيوب الفيلم

على الرغم من أن ميزته هي البساطة النسبية للتصميم ، والتي لا تحرمه من عيوبه:

النقاوة غير الكافية لنواتج التقطير من زيوت الفيوزل بقوة عالية. وجد أنه عند تخفيفه بالماء إلى ظروف صالحة للشرب (40-50 درجة) ، تشتد رائحة الجسيمات. للتخلص من هذا النقص ، تلجأ المقطرات إلى الاختيار أكثررؤوس من التقطير التقليدي.
حاجة نادرة لمثل هذا المنتج القوي. السؤال ليس تافهاً: لماذا يجب عليك أولاً القيادة بالقوة تقريبًا للكحول ، إذا كان من أجل شربه يجب تخفيفه.
تتغير الحساسية للضغط عند إمداد المياه. فتح شخص ما صنبور الحمام ، وانخفض الضغط ، مما أدى على الفور إلى مرور زيت الوقود في ناتج التقطير النهائي. تحل المقطرات هذه المشكلة بالطرق التالية:

ثبّت الضغط عن طريق ترك الماء من خلال خزان وسيط مثبت أسفل السقف ؛
إمداد المياه من وعاء كبيرمضخة ماء
قم بتركيب منظم ضغط لتسخين البطاريات وما إلى ذلك على أنبوب مدخل المبرد.

قدرة فصل غير كافية للارتجاع والإيثانول.

مهم.في الظروف الحديثةتم حل هذه المشكلة عن طريق ملء العمود المجوف بعبوات Panchenkov التي توفر استخلاص السوائل.

مبدأ التشغيل المستمر

يشتمل العمود المستمر على مضخة تضخ الهريس ومولد للبخار.

سخن مولد البخار إلى درجة الغليان.
براغا في وعاء منفصل مع مضخة.
ضخ الهريس في العمود بحيث يتدفق من أعلى إلى أسفل على ألواح خاصة تفصله في تيارات متعددة.
يعمل البخار المتصاعد على تسخين الهريس على الفور.
يتبخر منه الإيثانول ، ويتبخر منه المزيد من الشوائب درجة حرارة عاليةليس لدى الدمامل وقت لتبخر وتذهب إلى خزان الاستقبال ، ثم إلى المجاري.

يكمن جوهر العملية في أن انتقال الحرارة والكتلة يحدث على الفور تقريبًا ، حيث يتم التغلب على المسار من أعلى العمود إلى خزان السحب خلال 13-15 ثانية. هذا يكفي لتبخر الكحول ونقله مع بخار الماء إلى المبرد. الشوائب الثقيلة في نفس الوقت ليس لديها وقت لتبخر وتذهب سدى.

انتباه.يمكن تقطير السائل المهروس فقط بدون شوائب غريبة بهذه الطريقة.

يسمى العمود مستمر لأن يعمل بشكل مستمر حتى لحظة انتهاء الهريس. هذه الأنظمة قابلة للتطبيق النطاق الصناعي. في المنزل ، يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن 100 لتر من الهريس الجاهز "في المخزن". وهو من الصعب القيام به.

لذلك ، نادرًا ما ترى عمود بيرة مستمر الحركة في معمل تقطير منزلي ، وتنتج شركتان فقط أجهزة منزلية من هذا النوع. هم مطلوبون بشكل رئيسي في المناطق الساحلية والسياحية ، حيث توجد العديد من الفواكه ، ويريد المصطافون شراء "المنتج المصنع".

كيف تعمل على عمود البيرة بشكل صحيح؟

تختلف طرق العمل مع عمود البيرة حسب نوعه.

ل عمود الفيلمنطبق الخوارزمية التالية:

صب الهريس في المكعب ، قم بتثبيت جميع مكونات الملحقات.
قم بتشغيل الحرارة وراقب مقياس الحرارة على الصورة الثابتة.
عند حوالي 68-70 درجة مئوية ، ستبدأ الكسور الخفيفة (الإسترات ، الألدهيدات ، إلخ) في التبخر.
عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 51-55 درجة مئوية على مقياس الحرارة العلوي (فوق مكثف الراجع) ، فهذا مؤشر على أن كسور الرأس قد انتهت من التكثيف. يتم إزالتها في حاوية منفصلة.

مرجع.عند استخدام BC ، تتم إزالة حوالي 0.5 لتر من كسور الرأس من 10 لترات من لغو.

تدريجيًا ، ترتفع درجة الحرارة في مكثف الراجع إلى 77 درجة مئوية - الجزء الرئيسي قادم - جسم لغو القمر.
عند درجة حرارة 81-83 درجة مئوية ، توقف عن أخذ عينات من الجسم واجمع ذيول ، والتي ستضيفها في التقطير التالي لزيادة محصول الكحول.

متطلبات

ضروري متابعة نظام درجة الحرارة ، من المهم للغاية للفصل النوعي إلى كسور.

انتباه.يجب ألا ترتفع درجة الحرارة على مقياس الحرارة المثبت في مكعب التقطير عن 87-89 درجة مئوية. يجب عدم السماح بالغلي.

مع التقيد الصارم بقواعد التقطير على BC ، تصل مقاومة نواتج التقطير إلى 88-90 ° مع قيم مقبولة لزيوت fusel وغيرها من الشوائب.

هل من الممكن أن تفعل ذلك بنفسك؟

عمود البيرة ليس هيكلًا معقدًا لدرجة أن السيد الحقيقي الذي يمتلك الأقفال ومهارات اللحام لا يمكنه إنشائه بيديه. لفيلم BC سوف تحتاج:

رسم لا يزال بحاجة إلى تكييف ليناسب ظروفك.
أنبوب مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس. القطر الداخلي - لا يقل عن 23 مم ، ولا يزيد عن 50 مم ، وطوله 1.5-2 م.
المبرد الأساسي (مبرد الماء عند 25٪ من ارتفاع العمود).

نصيحة.يمكن شراء مكثف ارتجاعي جاهز عبر الإنترنت ، لأن صنعه بنفسك ليس بهذه البساطة. من الأفضل توصيله بالعمود بمشبك.

وصلات المشبك.
فوهة شبكية Panchenkov وفوهات زنبركية (اختيارية).
أنابيب سيليكون.
مبرد التدفق ( التصنيع الذاتيأو شراؤها).
اثنان من موازين الحرارة ومقابس معايرة لهما على المكعب والعمود.
Alembic - جاهز أو عصامي.

يمكن رؤية كيفية طي الوحدات والحصول على BC كامل من العديد من الصور على الإنترنت.

بل إن إنشاء عمود هريس مستمر أكثر صعوبة.

انتباه.يحتاج الأنبوب للعمل المستمر قبل الميلاد إلى قطر داخلي من 50-100 مم.

بالإضافة إلى المكونات التي سبق ذكرها ، سوف تحتاج إلى:

خزان مولد البخار.
وعاء بهريس بحجم 100 لتر أو أكثر ونافورة أو مضخة تمعجية.
عنصر التسخين مع منظم الجهد (درجة الحرارة).
8-10 مرشحات يربك لملء العمود.
ثلاجة متدفقة أو مواد للإنتاج الذاتي.

الخصائص.أوجد بالضبط رسم NSCشبه مستحيل. لا يوجد سوى المخططات التي تحتاج إلى "إنهاء" بمفردها.

بالإضافة إلى ذلك ، NBK معروض للبيع (بدون معدات إضافية) بسعر 8100 روبل. بالنسبة لها ، حتى لو تم تصنيع المكونات المتبقية بشكل مستقل ، فمن الضروري شراء مضخة (3500 روبل).

ما هو الأفضل - عمود البيرة أم لا يزال لغو عالي الجودة؟

لغو الصناعية و التقطير المناسبتوفر نقاءًا كافيًا للتقطير المزدوج الثلاثي مع الفصل إلى كسور ، إذا كانت موجودة في التصميم. وإذا قمت بتزويدها بوحدتين: جهاز بخار جاف به فقاعات (أو عدة) ، فلن يخضع ناتج التقطير لـ BK من حيث المواد الحسية.

BC هو رابط وسيط بين المقوم وجهاز التدفق المباشر. بنفس طريقة الجهاز المجهز بمكواة / فقاعات. ربما أمامه قليلاً عند ملء العمود بالفوهات (اللوالب النحاسية).

لذلك ، الأمر متروك لك لتقرير ما هو أكثر أهمية لاحتياجاتك: لغو عالي الجودة لا يزال من السهل تجميعه وتشغيله أو عمود هرس معقد يتطلب مهارات خاصة.

تصنيف BC صغير

غالبًا ما يتم تمثيل أعمدة التخمير الحديثة أجهزة المنشئ. الإضافة الضخمة الخاصة بهم هي أنه خلال التقطير الأول ، يمكنك استخدام الهيكل كمقطر. نحن نقدم العديد من وكلاء المراهنات الجديرين باهتمامكم.

المستشارمع اللقطاتلـ 12.20 ، 30 لترًا. السعر من 12990 إلى 14990 روبل. التصميم قابل للطي ، على المشابك. يعطي فرصة لتلقي الكحول إلى 95 درجة.
وين 3- جهاز قابل للطي بالكامل ، يعمل في أوضاع مختلفة. من بين الوحدات عمود البيرة. المدرجة في أعلى المبيعات. المكعبات: 12 ، 20 ، 30 ، 50 لتر. التكلفة: 10990 - 17990.
لوكسستال 3مجهزة بعمود البيرة. هذا ليس محولًا ، ولكنه مرفقات على مشابك ، مما يجعل من الممكن التفكيك والغسيل عالي الجودة. مكعبات 12 ، 20 ، 30 ، 50 لتر. السعر 10690 - 13690 روبل حسب المكعب.
حرارة جيدة Profi Plus. بعض البائعين يضعون الجهاز على أنه عمود التقطير. في الواقع ، تم تثبيت BC. المكعبات: 12-60 لتر. التكلفة: 12300 - 21200 روبل.
كريستال العنقاءمع عمود البيرة. غير قابل للطي. المكعبات: 12-30 لتر. التكلفة: 8600-12100 روبل.

التطور من اعوج الجدة إلى أعمدة التقطير المنزلية اتبع مسارات غريبة ، مما أدى إلى ظهور العديد من الفروع المسدودة و "الوحوش" ، ولكن في بعض الأحيان تم تطوير تصميمات هجينة مفيدة. كان أحد هذه الأجهزة هو عمود البيرة (BC) ، الذي تزداد شعبيته بين المقطرات المنزلية كل عام. ومع ذلك ، يتطلب مثل هذا الجهاز فهم الأسس النظرية و العملية الصحيحةوإلا ستكون النتيجة مخيبة للآمال.

تاريخ ظهور عمود البيرة

ما الذي لم يناسب السربنتين القديم الجيد؟ أولاً ، الأداء الضعيف. ثانيًا ، حتى مع التقطير التجزيئي ، يحتوي ناتج التقطير على كمية كبيرة من الشوائب الضارة. عمود التقطير(RK) تتواءم مع أوجه القصور هذه ، ولكن لها مشاكلها الخاصة: معدات باهظة الثمن ، بعد التصحيح ، لا يحتوي المشروب على رائحة المواد الخام ، ولا يزال يحتاج إلى مقطر للتقطير الأول.

أدى ظهور الثلاجات ذات الغلاف والأنبوب إلى حل مشكلة الأداء. جعلت تصميمات المبردات هذه من الممكن تقطير الهريس إلى كحول خام بسرعة نسبيًا ، وتمت إضافة أنبوب فارغ إلى التصميم للتغلب على تناثر السوائل. لذلك اكتسب جهاز تقطير الجيل الجديد شكلًا نهائيًا.

مثال على مبرد مرة واحدة

مثال على غلاف وأنبوب مبرد

يعمل الأنبوب كبخار جاف - لا يسمح للبقع من المكعب ، الذي يتكون في البلغم البري ، بالوقوع في التحديد. يتعامل جهاز التقطير هذا بسهولة مع أي طاقة تسخين متوفرة في الحياة اليومية. كان هناك أيضًا تحصين طفيف للمنتج لتعزيز هذا ، كما كان يعتقد سابقًا ، خاصية مفيدة- تم استخدام المكثف الراجع ، مما أدى إلى ظهور عائلة كاملة من المقطرات المدعمة ، المرتبطة بالاسم الشائع: "عمود الهريس".

انتباه!عمود البيرة المستمر (NBK) ، على الرغم من اسم مشابه، له غرض مختلف تمامًا ومبدأ التشغيل.

عمود هريس الفيلم

كان المخطط الرئيسي هو BC مع مكثف ارتجاعي للقميص ، كما هو موضح في الشكل.

مثال على عمود فيلم في شكل مجمع

ساهمت المواد المتاحة وسهولة التصنيع وتقوية لغو حتى 90-91 ٪ في نمو شعبية مثل هذا المخطط. مع خبرة التشغيل ، تمت صياغة المتطلبات الرئيسية.

تم اعتبار عمود هريس الفيلم جيدًا إذا:

كان القطر 25-28 مم ، وكان الارتفاع 30 إلى 50 ضعف القطر الداخلي ؛
كان هناك مزيل للبلغم قوي بما فيه الكفاية ويتم التحكم فيه جيدًا وقادر على إطفاء طاقة التسخين العاملة ؛
كان هناك تعديل جيد لتدفق مياه التبريد إلى مزيل البلغم باستخدام صمام إبرة ؛
تنفيذ إمداد مياه منفصل للثلاجة ومزيل البلغم ؛
يتم تثبيت مقياس حرارة فوق مكثف الراجع في أنبوب البخار ؛
كانت هناك ثلاجة منتجة بما يكفي للعمل بطاقة تسخين كاملة في كل من المرحلة الثانية والأولى.

لم يكن العمل مع عمود الفيلم سهلاً ويتطلب اهتمام المالك المستمر. أثناء التقطير الأول ، لم يتم تشغيل مكثف الراجع حتى لا يزيد وقت غليان الهريس ، ولكن أثناء التقطير الثاني ، كان مكثف الراجع يعمل بالفعل ، مما يجعل من الممكن اختيار "الرؤوس" قطرة قطرة و يقوي "الجسم" حتى 90٪. صحيح ، لم يكن من الممكن دائمًا تحقيق الأهداف المرجوة بمساعدة مكثف الراجع ، ثم تم استخدام التدفئة ، والتي أصبحت في النهاية الهدف الرئيسي لـ BC. ومع ذلك ، فإن المنتج الذي تم الحصول عليه نتيجة التقطير على فيلم قبل الميلاد بدا لهواة أفضل بكثير من لغو بعد التقطير التجزيئيعلى جهاز عادي.

يمكن تفسير النشوة بحقيقة أن القلعة العالية تقنع رائحة كريهةيشرب. صحيح ، بعد التخفيف بالماء بنسبة تصل إلى 40-45 ٪ ، تجلت جميع أوجه القصور في نواتج التقطير بالكامل في غضون يومين. واسي المستخدمون أنفسهم بحقيقة أنهم لم يسعوا للحصول على الكحول ، لكنهم أرادوا شرب لغو نقي جيدًا برائحة المواد الخام.

عيوب عمود الفيلم

"القوي لا يعني النظافة"- لم تستحوذ هذه الفكرة البسيطة على عقول رواد القمر على الفور ، ولكن كان هناك متشككون معقولون قدموا المنتج لتحليله. كانت النتائج مذهلة: أظهرت الفحوصات المخبرية أن إزالة الشوائب من على هذا الجهاز خرافة.

علاوة على ذلك ، إذا كان عمود الفيلم لا يزال يسمح بطريقة ما باختيار "الرؤوس" ، فهذا يعني أنه كان هناك تقريبًا أكثر في الاختيار من المواد الأولية. جعلني أفكر وأفهم كيف الشوائب الضارةتدخل في الاختيار ، ثم حدد الأسباب وحاول التغلب عليها.

1. حساسية لضغط الماء.حتى حدوث انخفاض طفيف في تدفق الماء في جهاز إزالة البلغم يكفي لجميع الشوائب الضارة الوسيطة المتراكمة في الأنبوب للانزلاق على الفور في الاختيار. يكفي فتح صنبور في الحمام أو شطف المرحاض حتى ينخفض ضغط الماء في النظام ، ويتحول اختيار "الرؤوس" بالتنقيط إلى مجرى قوي.

سقطت المقترحات العقلانية مثل الوفرة: التثبيت بمساعدة منظمات الضغط ، وإمداد المياه من خلال خزان وسيط تحت السقف أو مضخة ماء ، وأنظمة تبريد مستقلة ، وما إلى ذلك بشكل عام ، الأشياء المفيدة جدًا والقابلة للتطبيق ليس فقط في BC.

يبدو أنه تم حل المشكلة ، ولكن بالإضافة إلى استقرار تدفق المياه المزودة ، كان مطلوبًا أيضًا التحكم في نسبة الارتداد بمساعدتها ، وهذا أمر غير مريح للغاية بسبب القصور الذاتي الكبير للنظام.

2. عقد صغير والقدرة على الفصل.أدت محاولة تركيب لفائف أو قطعتي مناشف في العمود إلى تحسين الأشياء قليلاً ، ولكن ليس بما يكفي لحل مشكلة التنظيف بأكملها. نتيجة لذلك ، تم اختيار "الرؤوس" بلا مبالاة ، وحتى على الرغم من اختيار قطرة من قطرة ، جنبًا إلى جنب مواد مؤذيةكما تمت إزالة الإسترات المرغوبة المسؤولة عن الرائحة.

نظرًا لاستحالة تركيز "الرؤوس" في منطقة الاختيار بكميات كبيرة بسبب القدرة الاستيعابية الغائبة عمليًا ، كان من الضروري تحديدها بشكل زائد ، وفقدان جزء كبير من الكحول. أدى الانتقال إلى اختيار "الجسم" عن طريق زيادة طاقة التسخين على الفور إلى إرسال الشوائب الوسيطة المتراكمة في الأنبوب إلى الاختيار.

تفاقم الوضع بسبب حقيقة أنه أثناء اختيار "الجسم" انخفض الفصل إلى 2-3 لوحات ولم يستطع حمل السيفوخ. عندما اقتربت درجة الحرارة في المكعب من 90-92 درجة مئوية ، إذا لم ينتقلوا إلى اختيار "ذيول" في الوقت المناسب ، فإن بقايا زيت الصمامات تتسرب إلى الخزان المستقبِل ، تاركة الماء فقط في "ذيول".

حتى في أفضل عينات لغو القمر التي تم الحصول عليها على أعمدة الفيلم ، فإن محتوى زيوت fusel لا يقل عن 1-2 ألف مجم لكل لتر ، وغالبًا ما يكون أكثر من ذلك بكثير. نظرًا لخصائص تصميم فيلم BC ، تبين أن ناتج التقطير غير متوازن - مع وجود تحيز واضح في التركيب الكيميائي تجاه جسم الطائرة.

ظهور عمود التخمير الحديث

نضج حل مشكلة التنظيف من زيوت الوقود بسرعة - تحتاج إلى ملء الدرج بفوهة. نتيجة لذلك ، تحول BK إلى RK صغير (عمود التقطير) بنفس القواعد ومتطلبات المعدات. ظلت الاختلافات في تنوع التصميم فقط ، مما يسمح باستخدام BC لتقطير الهريس. يتم أيضًا استخدام اختيار BC التقليدي عن طريق البخار ، على الرغم من أن العديد من المقطرات تقدر ملاءمة اختيار السائل وتثبيته على أعمدتها ، بينما بدأ البعض الآخر تجارب بالاختيار بالبخار لمزيل البلغم.

مثال على عمود البيرة

بعد ذلك ق شكل كلاسيكيعمود فيلم مع مجموعة مختارة من البخار فوق مكثف الراجع سافر رسميًا إلى متحف تاريخ لغو ، حيث احتل مكان الصدارة. يمكنك الاعتراض: "Full is for sale!". الجواب بسيط: أنت لا تعرف أبدًا تجار وجامعي التحف الذين يبيعون ويرشون ليس فقط الأشياء القديمة ، ولكن أيضًا المنتجات المقلدة.

المتطلبات لعمود مهروس جيد

في معظم الحالات ، يحتوي BC الحديث على عمود يبلغ قطره 40-50 مم وارتفاعه من 75 إلى 100 سم ، بالإضافة إلى مكعب من 20-30 لترًا ، واستخراج السوائل والأتمتة. بشكل عام ، يتوافق هذا مع المعايير والمتطلبات الخاصة بجمهورية كازاخستان ، ولكن الشيء الرئيسي بقي بالنسبة لعمود البيرة: تنوع التصميم والرغبة في الحصول على نواتج تقطير جيدة النقاء مع طعم ورائحة المواد الخام ، التي يمكن شربها على الفور دون تصحيح طويل للشيخوخة في براميل البلوط.

ومع ذلك ، أثناء التشغيل ، واجه المستخدمون العاديون مشكلة: باستخدام تقنيات التصحيح القياسية أثناء تقطير الهريس ، لم يتلقوا ناتج التقطير المُنقى جيدًا والمدعّم جيدًا ، بل حصلوا على الكحول المتسخ ، الذي أطلقوا عليه اسم NDRF شبه بازدراء - ناقص التصحيح. يبدو أن تطور تطوير أعمدة البيرة قد وصل إلى طريق مسدود.

ثم بدأ مشجعو BK تجارب على استخدام أرقام ارتجاع منخفضة في تقطير الكحول الخام. سقط كل شيء في مكانه. أحجام أصغر من الحجم المكعب والجوانب القصيرة ، والتي لا تسمح بتلقيها على BC كحول نقي، لانتاج نواتج التقطير الصلب نقطة قوية. يتميز الجانب العالي من RK بقدرة فصل مفرطة في نواتج التقطير ، مما يؤدي إلى قطع ليس فقط المواد الزائدة عن الحاجة ، ولكن أيضًا المفيد.

أتاح الجانب المنخفض من BC إمكانية تنفيذ تقنية التخفيض المتوازن في تركيز جميع الشوائب في المنتج مع إزالة بعض ما هو غير ضروري بالتأكيد. تم تسهيل ذلك من خلال استخدام فوهات أكبر. لذلك ، بالنسبة لـ 50 مم قبل الميلاد ، يتم استخدام SPN 4 × 4 × 0.28 بدلاً من 3.5 × 3.5 × 0.25 في جمهورية كازاخستان. بالنسبة لبعض المهام ، أثبتت أعمدة الدرج والحلقات النحاسية أنها جيدة ، ولكن هذا موضوع لمقال منفصل.

كيف تعمل على عمود البيرة

غالبًا ما يشتكي المبتدئين من أنهم يحصلون على الكحول النقي على عمود البيرة ، على الرغم من كل جهودهم ، وليس مشروب لذيذ. التكنولوجيا العالميةغير موجود ، نظرًا لأن العديد من الفروق الدقيقة في التقطير تعتمد على تصميم الجهاز ، ومع ذلك ، باتباع القواعد الأساسية ، يمكنك صنع نواتج تقطير عطرية ومنقهة جيدًا على BC.

1. BC و RK هما جهازان يستخدمان تقنيات نقل الحرارة والكتلة ، وبالتالي فإن متطلبات تجهيز المعدات للتشغيل هي نفسها تقريبًا بالنسبة لهما. من أجل إدارة نسبة الارتداد بثقة أثناء التشغيل ، فأنت بحاجة إلى: تسخين وتبريد مستقرين ومحكومين ، بالإضافة إلى عزل حراري جيد للمكعب والعمود.

2. احسب المعدل المخطط لاختيار "الجسم". ننطلق من حقيقة أن عدد الارتجاع يجب ألا يتجاوز 2. على سبيل المثال ، إذا كانت طاقة التسخين التشغيلية لعمود 50 مم هي 1700 واط ، فإن ما يقرب من 4.93 × 1.7 = 8.3 لتر من السائل في الساعة يتبخر من المكعب. يجب أن نطرح ثلثًا ، ونعيد الثلثين بالبلغم إلى العمود والمكعب. هذا يعني أن معدل الاختيار المخطط له هو 2.8 لتر في الساعة ، ونسبة الارتداد هي (8.3 - 2.8) / 2.8 = 2. دقة أكبر ليست مطلوبة.

3. اختيار طويل وممل من "الرؤوس" ، الذي تم اعتماده أثناء التصحيح ، لا يزيل الألدهيدات فحسب ، بل يزيل أيضًا الاسترات المسؤولة عن رائحة المشروب. لذلك ، يجب اختيار "رؤوس" بما لا يزيد عن 2-3٪ من التيار المتردد (كحول مطلق) بكميات كبيرة. يجب أن يكون المعدل حوالي 25-300 مل / ساعة (حوالي 10٪ من معدل الانسحاب من "الجسم").

4. قمنا بتعيين سرعة البدء لاختيار "الجسم" بما يساوي السرعة المخطط لها (في مثالنا ، 2.8 لتر / ساعة). وبعد بدء التحديد ، نقوم بتعديله بحيث تكون مقاومة الخضوع 90-91٪ بقوة كبيرة 40٪.

لا مزيد من التغيير في السرعة! بنهاية اختيار "الجسم" ، ستنخفض السرعة على أي حال ، وستنخفض القوة في التيار إلى 87-88٪ (مع القوة المتبقية للكحول الخام في مكعب بنسبة 5٪). السرعة مقارنة بالتصحيح هائلة ، لكن هذا هو بالضبط ما يسمح للإسترات المتوسطة وجزء معتدل من الكحوليات الأعلى بالمرور إلى الحاوية المستقبلة. تحتاج إلى إنهاء اختيار "الجسم" عند درجة حرارة سفلية لا تزيد عن 95 درجة مئوية.

5. إذا قمنا بتقطير المواد الخام للحبوب ، فإننا نختار "ذيول" جزئياً (2-3 أجزاء من 100-150 مل لكل منهما) بسرعة أقل مرتين إلى ثلاث مرات من البداية عند اختيار "الجسم". سيذهب "ذيول" في اليوم التالي للخلط أو لمزيد من المعالجة في جمهورية كازاخستان.

الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من معدل الاختيار المرتفع: إذا قللت من شأنه ، فلن يكون الناتج بعد الآن. نواتج تقطير جيدة، والكحول المنقى بشكل سيئ ، وهو مناسب تمامًا للبرميل - لا تتم إزالة الشوائب تمامًا ، ولكن "يتم تمشيطها قليلاً" فقط ، ويتم تحريرها من فائض زيت الوقود والألدهيدات.

إذا كان الهدف ناتجًا مقطرًا للاستهلاك دون التعرض الطويل ، فيمكنك تجربة تعديل نسبة الارتجاع ، مع مراعاة أنه كلما زادت نسبة الارتجاع ، زادت درجة التنقية والتقريب للكحول.

لتقطير المواد الخام للسكر ، فقط أقصى تنقية من جميع الشوائب وتكنولوجيا التقطير المعتمدة في جمهورية كازاخستان مناسبة. إذا كان حجم السائبة لا يتجاوز 15-20 حجمًا من التعبئة في العمود ، فإن عبوة SPN هذه بالحجم المقابل لقطر العمود ، والعمود نفسه يبلغ ارتفاعه مترًا واحدًا على الأقل ، فهناك فرص للحصول على مستوى لائق تمامًا الكحول من كحول السكر الخام في كولومبيا البريطانية.

ملاحظة.نشكرك على إعداد المادة الخاصة بالمقال للمستخدم من منتدانا.