ما يمكن خبزه إذا كان هناك حليب. كب كيك "رحلة مخططة". طهي الفطائر بالجبن القريش في المنزل

بالنسبة للقرويين ، ليس هناك أي شك على الإطلاق بشأن ما يمكن تحضيره من اللبن الرائب. يوجد دائمًا الكثير منه وغالبًا ما يُسمح له بالتحول إلى حامض ومخمّر لصنع الجبن.

وإلا كيف يمكنك استخدام اللبن الرائب؟ هناك العديد من الوصفات للخبز ، متنوعة جدًا ولذيذة. بعد كل شيء ، اللبن الرائب هو اللبن الرائب ، والمنتج نفسه رائع وطبيعي ، وبعض الناس يحبون شربه فقط عينيًا. حسنًا ، إذا لم تكن من هؤلاء العشاق ، فسأشارك الوصفات ، لأنني من القرية وأعرف جيدًا ما يمكن صنعه لذيذًا من اللبن الزبادي.

وصفات من اللبن الرائب

إذا أصبح الحليب حامضًا عن طريق الصدفة ، فلا يهم على الإطلاق ، فهناك العديد من الخيارات للتحضير. وجبات الإفطار اللذيذةمنه. ولكن إذا قمت بضبط الحليب على وجه التحديد لكي يفسد من أجل صنع شيء منه ، خاصة إذا كان الحليب حقيقيًا ، ولم يتم شراؤه من المتجر ، فعليك الانتباه إلى حقيقة أنه في يوم واحد ، ستتشكل الكريمة فوقها. جرة ، والتي يجب إزالتها بعناية بملعقة.

هذا كريم حقيقي ثم يصبح كريما حامضة. من الضروري إزالتها ، وإلا فإنها تتدهور بسرعة وتعطي مرارة للزبادي وجميع المنتجات التي ستصنع منه.

كيفية صنع الجبن المنزلي

هذا هو الشيء الأكثر فائدة الذي يمكن صنعه من الحليب المخمر. حقيقي الجبن محلية الصنع، محبب وناعم ، أرق ، ما يمكن أن يكون أفضل وألذ على الإفطار مربى التوت. بالمناسبة ، في الصيف هناك الكثير من الحليب والجبن القريش يجب أن يتم صنعه بشكل متكرر ، حتى لا يتدهور ، نقوم بتجميده في أكياس ، ووضعه في الفريزر ، وأحيانًا يكفي نصف الكمية. شتاء.

عادةً ما أصنع الجبن القريش في جرة سعة ثلاثة لترات ، لكن يمكنك استخدام مقلاة ، وليس مقلاة من الألومنيوم. من المهم هنا عدم تسخين اللبن الرائب ، وإلا فإن الجبن سيتحول إلى حبيبات صغيرة وسيصبح جافًا جدًا. وإذا لم تسمح لمصل اللبن بالانفصال بشكل طبيعي ، فسيكون سائلًا وحامضًا.

يجب زرع وعاء أو وعاء من اللبن الرائب حمام الماء، في وعاء كبير آخر بقطر وحجم ، بحيث يصل مستوى الماء إلى أكثر من نصف الجرة. نقوم بتسخين الماء ببطء ، ولا نتركه يغلي وننظر إلى حالة اللبن الرائب. قريباً ، سيبدأ مصل اللبن الأصفر الشفاف في الانفصال ، وستظهر رقائق بيضاء متخثرة ، وهذا هو الجبن في المستقبل.

عندما تنفصل الخثارة جيدًا وتبقى في الأسفل ، يمكنك ترشيح الخثارة والتخلص منها. للقيام بذلك ، خذ شاشًا وقم بطيه إلى أربعة وقم بتغطيته بمصفاة. اسكب مصل اللبن بعناية ، ولا تقم بتصريفه ، يمكنك أيضًا طهي شيء ما عليه. سيبقى الجبن القريش في الشاش ، طوال الوقت لا تحتاج إلى هزه أو خلطه ، ثم يتحول إلى طبقات ،

أنت الآن بحاجة إلى ربط أطراف الشاش وتعليق الجبن لتصفيفه فوق الوعاء ، وبعد فترة ، عادة لمدة ساعتين ، يمكنك تناوله.

الفطائر مع اللبن الرائب ، وصفة

سنتناول المنتجات التالية:

• نصف لتر حامض
• كوب دقيق
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• زيت نباتي

كيفية خبز الفطائر الحامضة:

انت لاحظت؟ لا بيض ، "يزرعون" العجين والفطائر اتضح أنها "مطاط". أضف السكر والملح إلى اللبن الرائب واخلطهم. اخلطي الصودا بالدقيق وأضيفيها إلى السائل. دعها تقف لفترة من الوقت لإكمال عملية التبريد.

نبدأ الخبز في مقلاة مسخنة بكمية صغيرة من الزيت. إذا كانت المقلاة غير لاصقة ، فلا تصب الزيت على الإطلاق ، واخبزيها جافة. قدمي الفطائر اللذيذة مع الكريمة الحامضة أو المربى.

الفطائر مع اللبن الرائب

ما نأخذه للوصفة:

• نصف لتر من اللبن الزبادي
• بيضتان
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
• قليل من الملح
• زبدة لدهن الفطائر

كيف تطبخ الفطائر الدانتيلعلى لبن رائب:

قم بتسخين الزبادي قليلاً بحيث تكون درجة الحرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الغرفة ، أضف السكر والملح هناك. نفصل الصفار عن البيض ونضيفه إلى الحامض ونفككه ، ويحتاج البياض إلى وضعه في الثلاجة قليلاً ثم نخفقه.

نضيف القليل من الدقيق والصودا إلى العجينة حتى تصبح سائلة بشكل معتدل. نضيف أيضا زيت نباتي، اخلط جيدا. في النهاية ، يُسكب بياض البيض المخفوق. نبدأ الخبز في مقلاة مدهونة أو شحم الخنزير. دهن كل قطعة بان كيك بالزبدة ، إذا رغبت ، حتى تبرد.

فطيرة بالحليب الحامض أو الكفير

هذه فطيرة هلاميةيمكنك طهيها مع أي فاكهة أخرى ، فهي دائما لذيذة وتنضج بسرعة.

سوف نأخذ الفطيرة:

• كوب من اللبن الرائب
• بيضتان
• كوب من السكر
• علبة سمن أو زبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• اثنين من التفاح المتوسط
• كوب ونصف إلى كوبين من الدقيق

كيف تطبخ:

نضع البيض في اللبن ونضيف السكر ونخفق بالخلاط حتى يتشتت السكر. يضاف المارجرين المخفف ويقلب. ثم نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى عجينة المستقبل. في الجولة الأخيرة ، اخلطي الدقيق والصودا. يجب أن تصبح العجينة متشابهة في الاتساق مع الكتلة الكريمية.

نحن نصطف ورقة الخبز ورق زبدةللخبز ونسكب العجينة عليها ، نسويها بطبقة متساوية ونضعها في الفرن للخبز على درجة حرارة 180 درجة ، 30-40 دقيقة كافية ، يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.

كعك مع اللبن الرائب

هذه وصفة من الطفولة ، لذيذة لدرجة أنه من المستحيل أن تمزق نفسك. من اللذيذ بشكل خاص تناولها ساخنة ومغسولة بالحليب الطازج. يمكنك أن تأكل جبل كامل.

ما هو مطلوب للوصفة:

• لتر من اللبن الزبادي
• بيضتان
• كوب من السكر
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة من الصودا
• كم الدقيق المطلوب للعجين

كيف تقلى الخبز المسطح:

أولاً ، قلبي السكر مع اللبن الرائب حتى يذوب تمامًا ، أضيفي البيض والصودا والملح ، وابدئي في إضافة الدقيق وابدئي في عجن العجينة. يجب أن تصبح مثل الزلابية.

نطرح كعكات دائرية على طاولة مملوءة بالدقيق ونقطعها بسكين ، ونقوم أيضًا بعمل قطع في منتصف كل قطعة حتى يتم قليها. تقلى في مقلاة مع زيت نباتي. يمكنك أن تأكل ساخنة وباردة.

فطائر بالحليب الزبادي

للطبخ ، سوف نأخذ:

• كوب من اللبن الرائب
• مائة جرام من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا

حشوة:

• نصف كيلو كبدة دجاج
• ثلاثمائة جرام من البطاطس
• مصباح
• زيت عباد الشمس

طريقة طهي الفطائر بالحليب الرائب:

أولاً ، اغلي البطاطس والكبد للحشو. نصنع البطاطس المهروسة من البطاطس ، ونمر الكبد من خلال مفرمة اللحم. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نحن نخلط جميع المكونات.

أضف الملح والصودا والزبدة المخففة إلى اللبن الرائب واعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة نصف ساعة. ثم نبدأ في صنع الفطائر. يمكن خبزها في الفرن وقليها في مقلاة.

Vareniki مع كرز اللبن الزبادي

زلابية أوكرانية حقيقية ، رقيق ، مع القشدة الحامضة ، والكرز الناضج بالداخل. حسنًا ، ما الذي يمكن أن يكون أكثر روعة!

سنتخذ للوصفة:

• كوب من اللبن الرائب
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا

لملء:

• التوت الكرز منزوع النواة
• سكر
• الكريمة الحامضة

كيفية طهي الفارينيكي بالحليب الرائب:

من اللبن الرائب والصودا والملح والدقيق ، اعجن العجين مثل الزلابية. يجب أن يُسمح له بالنضوج جيدًا. الشرط المطلوبل الزلابية المورقة. نغطيها بمنشفة لمدة ساعة. في غضون ذلك ، سنقوم بسحب الحفر من الكرز.

نلف العجين بطبقة لا يزيد سمكها عن 5 مم ونقطع العصائر بكوب. نضع القليل من الكرز على كل منها والسكر حسب الرغبة. في هذا الوقت ، يجب أن نغلي الماء بالفعل. الزلابية الأوكرانيةيتم طهيها على البخار ، ويتم سحب الشاش فوق قدر وتوضع الزلابية عليها. لكن يمكنك الطهي في الماء ، فقد اتضح أنه ليس أسوأ. من السهل حساب وقت الطهي ، حيث يتم وضع سبع زلابية عندما تكون عالقة الدفعة التاليةمن سبع زلابية ، سيكون الأول جاهزًا ،

تحتاج إلى سحب الزلابية ليس على طبق ، ولكن على منشفة لتجفيفها. يتم تقديمها مع الكريمة الحامضة.

مانك بالحليب الحامض

ما الذي يجب أخذه:

• كوب حامض
• كوب سميد
• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة من الصودا
• كوب من السكر
• مائتي جرام من الزبدة
• بيضتان

كيفية خبز mannik:

يُسكب السميد في اللبن الرائب واتركه ينتفخ لبضع ساعات. ثم نقود البيض ونسكب الزبدة المذابة ونضيف السكر والصودا والدقيق. تظهر العجينة كثافة القشدة الحامضة.

نحن نصطف ورقة الخبز ورق الخبزوصب العجين فيه. أخبز لمدة أربعين دقيقة على 180 درجة.

طاجن اللبن الزبادي

سوف نحتاج إلى أن نأخذ:

• نصف لتر زبادي
• بيضتان
• كوب سميد
• ثلث كوب من السكر
• قليل من الملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبيب
• سمنة
• فتات الخبز

كيفية صنع طبق خزفي:

نحن نملأ سميدتعكر وتترك لمدة ساعة. في غضون ذلك ، اخفقي البيض مع السكر ، ثم اخلطيهم في كتلة السميد المنتفخة ، أضيفي الملح والزبيب.

نغطي القالب من الداخل بالزبدة ونرشه بالبسكويت ونصب العجين ونتركه للخبز. سيبدأ اللون البني قليلاً ، ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى. وقت الخبز 20-30 دقيقة.

ملفات تعريف الارتباط مع اللبن الرائب

ما هو المطلوب:

• كوبان من اللبن الزبادي
• كوب ونصف من السكر
• بيضتان
• علبة سمن
• خمسمائة غرام دقيق
• نصف كيس بيكنج بودر
• فانيلين

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط هذه:

نقطع المارجرين الصلب بسكين ونخلط مع الدقيق ونخلط بشكل منفصل مع السكر والبيض. يُسكب السائل في الدقيق مع السمن ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين ويُعجن العجينة.

افردي طبقة لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر وقطعي البسكويت بالقوالب واخبزيها فرنعند درجة حرارة 180 درجة.

وهو ما سيروق حتى للأطفال والبالغين الذين عادة لا يستطيعون تحمل الحليب.

سوفليه الحليب

يمكن أن تأكل بودنغ الحليبو دافئ. في هذا الشكل ، يتناسب بشكل جيد مع كعك الجبن والقمح و فطائر دقيق الشوفانمع نفخة فطائر الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ستتعامل مع الأطفال بهذه الحلوى أو لا تتسامح مع الكحول حتى بجرعات صغيرة ، فلن تحتاج إلى إضافة كونياك.

حليب كيسيل مع التوت الموسمي

سنقوم بإعداد هذه الحلوى مع الكرز ، ويمكنك استخدام الفراولة والتوت والتوت الأسود والكشمش الأسود أو الأحمر والتوت وحتى البرقوق أو المشمش المجفف. إذا لم يكن لديك أي توت في متناول اليد ، فلا تشعر بالإحباط - الهلام جيد بدون إضافات إضافية.

7 حلويات باللبن

المكونات (4-6 حصص):

• الحليب (أي محتوى دهني) - 1 لتر ،
• بيض - 3 قطع ،
• سكر - 1.5 كوب
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ،
• - 300-350 جرام

طبخ:

اغلي الحليب في قدر واحد. في الآخر - افركي البيض جيدًا بالسكر ، أضيفي نشا البطاطسوضجة. مع التحريك المستمر وفرك الكتلة الناتجة ، اسكبها بالحليب الساخن. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك بملعقة خشبية ، واتركي المزيج ليغلي. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ضعي الفانيلين.

نصيحة من الموقع:يمكنك صنع عصير بدون إضافة كريم ، في هذه الحالة ، لا تأخذ 500 مل من الحليب ، ولكن 1 لتر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تغيير كمية السكر - يعتمد ذلك على حلاوة الخوخ وعلى تفضيلات الذوق الخاصة بك.

اللبن المخفوق

لقد اعتدنا على حقيقة أنه عند تحضير اللبن المخفوق ، يتم استخدام الآيس كريم دائمًا ، ويتم ببساطة خفق جميع المكونات بخلاط أو خلاط إلى القوام المطلوب. ومع ذلك ، يمكنك تحضير هذا المشروب بطريقة مختلفة ، ولن يكون أقل طعمًا.

قررنا أن منتجات الألبان المخمرة يجب أن تُصنع بمفردنا ، حتى لا يكون هناك أي سبب على الإطلاق للذهاب مرة أخرى إلى المركز الإقليمي أو إلى كييف لشراء البقالة.

نأخذ الحليب بالقرب من المنزل من المضيفة. في السابق ، طلبوا من زملائهم القرويين المراجعة - هل هو حليب جيد ، هل هو نظيف ، هل يخفف ، وما إلى ذلك. كانت المراجعات إيجابية. نعم ، ولم ألاحظ أبدًا أي قمامة زائدة في الحليب (على عكس بعض ربات البيوت الأخريات ، اللائي لديهن قطعة من الصوف في حليبهن ، أو ذبابة ...) للوقاية ، أرسلوا عينة إلى المختبر مرة واحدة من أجل خلفية مشعة - اتضح أن كل هذا نظيف.

في البداية ، كان لابد من تخفيف الحليب مرتين تقريبًا بالماء - لدينا طراوة معدةلم يتمكنوا من هضم كمية البروتينات والإنزيمات الموجودة في منتج طبيعي غير مخزن. الآن لا أستطيع تخفيف الحليب.

والآن إجابة السؤال عما يمكن عمله حليب محلي الصنع:

بادئ ذي بدء ، يجب غلي الحليب وتبريده لدرجة حرارة متوسطة تبلغ 35 درجة (إذا كانت هناك ثقة بنسبة 100٪ في صحة البقرة ونظافة المضيفة ، فيمكن تخطي هذا العنصر).

حليب رائب- منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه بمجرد تحمض الحليب درجة حرارة الغرفة. لتسريع العملية ، يمكنك إضافة قشرة إلى الحليب. خبز الجاودار. أيضًا ، كبداية ، يمكنك استخدام القليل من الزبادي الجاهز. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع السبيل الهضمي- البكتيريا التي تتكاثر في الزبادي بعد تعكرها ليست "صديقة" تمامًا للنباتات البشرية الطبيعية.

ريازينكا- هذا هو الزبادي المصنوع من الحليب المخبوز. يتم الحصول على الحليب المخبوز عن طريق حفظ الحليب المغلي في الفرن لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة 100 درجة.

الكفير- منتج حليب مخمر يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحليب بتخمير خاص يحتوي على "فطريات الكفير". كبداية ، يمكن استخدام الكفير الجاهز "للتسوق" ، أو كبداية خاصة يمكن شراؤها من صيدلية متخصصة.

زبادي- وفقًا لتكنولوجيا الإنتاج ، فهو يشبه الكفير ، ويستخدم فقط "العصا البلغارية" كبداية.

بالإضافة إلى الكفير والزبادي ، هناك الكثير ثقافات بداية مفيدةالتي يمكن استخدامها لإنتاج مختلف منتجات الألبان المخمرة- عصية اسيدوفيلوس العقدية من حمض اللاكتيك، bifidobacteria ، lactobacilli ، propionic acid و acetic acid ، وما شابه ذلك. في كييف ، إحدى الشركات المصنعة للمزارع البادئة لمنتجات الألبان المخمرة هي

للتخمير ، من المستحسن الحفاظ على درجة حرارة الحليب عند ~ 35 درجة مئوية لمدة 8-12 ساعة (لـ أنواع مختلفةالثقافات البادئة المطلوبة وقت مختلفودرجات حرارة مختلفة). من المريح القيام بذلك في الترمس ، أو في صانع الزبادي المصمم خصيصًا. لكنني أخمر الحليب في درجة حرارة الغرفة العادية ، بشكل عادي جرة ثلاث لترات، كل شيء يستغرق مني المزيد من الوقت - 14 ساعة على الأقل. منتج منتهييجب ان يملك اتساق سميك، وعندما تهز الحاوية - تتخلف قليلاً عن الجدران.

ومن الكفير يمكنك صنع الجبن:

للقيام بذلك ، يجب سكب الكفير في قدر ووضعه على نار بطيئة جدًا (يمكنك وضعه في حمام مائي) ويغلي قليلاً حتى ينفصل مصل اللبن. كلما طالت مدة غليان الكفير ، زادت صلابة الخثارة.

يجب تبريد الخليط الناتج وتصفيته من خلال غربال أو تعليقه في قماش قطني فوق مقلاة إلى مصل زجاجي.

الرائب جاهز

تمت إضافته لاحقًا.

في الآونة الأخيرة ، أتقنت وصفة أخرى من الحليب محلي الصنع - جبن محلي الصنع.

سوف تحتاج:
3 لترات من الحليب الطازج
3 بيضات طازجة
1 لتر من اللبن الرائب أو الكفير.

ضعي الحليب على النار ودعيه يغلي ، بينما يسخن الحليب ، حضري مزيجًا من البيض واللبن (الكفير). بمجرد أن يغلي الحليب ، دون إطفاء الموقد ، اسكب الخليط في الحليب في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. بعد بضع ثوانٍ ، يجب أن يتخثر الحليب تمامًا. يمكنك غلي اللبن الرائب على نار خفيفة ، أو يمكنك إزالته فورًا من الموقد ووضعه ليبرد (في الحالة الأولى ، سيكون الجبن أكثر صلابة). صب الخليط المبرد في غربال (الخيار هو وضعه في شاش وتعليقه) ، واترك مصل اللبن يستنزف.

أضف الملح والتوابل والأعشاب والثوم وما إلى ذلك إلى خليط الخثارة الناتج حسب الرغبة ، وانقله إلى شكل مبطن بالشاش واضغط عليه حتى يتم فصل مصل اللبن تمامًا. بعد بضع ساعات ، صفي مصل اللبن واخفِ الجبن في الثلاجة.

ماذا تطبخ من الدقيق والحليب والبيض والسكر؟

1. لذلك ، كل شيء جاهز.
   ضعه في الفرن وادعوك لتذوقه.
2. بيزيه ..
3. الفطائر
4. عجة البيض
5. كعكة البان كيك.

   مكونات:
   دقيق (أي) - 1 ملعقة كبيرة.
   بيض الدجاج - 3 قطع.
   سكر القصب - 1 ملعقة كبيرة.
   حليب مكثف مسلوق- 1 بنك
   الفواكه (للزينة) - 3 قطع.
   رقائق جوز الهند - (للزينة)
   الصودا - 1 ملعقة صغيرة
   حليب البقر (أو الماء) - 1 لتر
   زيت عباد الشمس

   وقت التحضير 15 دقيقة
   وقت الطهي: 1 ساعة

   عملية الطهي:
   تحضير الفطائر. للقيام بذلك ، اخفقي 3 بيضات مع السكر والصودا في الخلاط. أضف 1 لتر من الماء أو الحليب وزيت عباد الشمس والدقيق. تخلط جيدا وتخبز الفطائر من نفس الحجم. افرد الفطائر على طبق ، وقم بتشحيمها بالحليب المكثف. يُغطى بالحليب المكثف ويُزين رقائق جوز الهندوالفواكه.

   PANCAKING ROSOS.

   مكونات:
   حليب البقر (دافئ) - 750 مل
   بيض الدجاج - 2-3 قطع.
   دقيق - 280 جم
   سكر - 1 ملعقة كبيرة
   ملح - قرصة
   زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
   خميرة (سريعة المفعول) - 5 جم
   الفانيليا السكر- ذوق
   سكر بودرة - (للزينة)

   وقت التحضير 40 دقيقة
   وقت الطهي 35 دقيقة.

   عملية الطهي
   امزج الخميرة مع كمية قليلةسكر و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب الدافئ. نخلط جيدا ونتركها ترتفع.
   اخلطي البيض مع السكر والملح. اسكب في حليب دافئوتخلط. يُسكب الدقيق وسكر الفانيليا في أجزاء صغيرة ويُستعمل خفاقة لعجن العجينة بدون تكتلات. أضف الزيت النباتي والخميرة. دعها تختمر قليلاً حتى تظهر الفقاعات. إذا كانت العجينة كثيفة أو سائلة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة الحليب الدافئ أو الدقيق ، على التوالي.
   سخني المقلاة ودهنها بالزيت أو بقطعة منها شحم الخنزير. انتشر دوائر صغيرة بملعقة كبيرة. يجب ألا تكون الفطائر سميكة جدًا. دهن الفطائر بالزبدة.
   حَشد. لف أول فطيرة مثل كيس محكم ، ثم أضف باقي البتلات ، 5 قطع. اربط الجزء السفلي بخيوط طهي أو خيط أبيض مطوي في عدة طبقات. اقطع القاع حتى تقف الورود جيدًا وافرد البتلات برفق. قبل التقديم ، قم بإزالة الخيوط ورشها سكر ناعموزينيه بالليمون أو النعناع.

6. بسكويت
7. يمكنك صنع مومياسا
8. الفرشاة ، فقط بحاجة إلى القشدة الحامضة
9. بسكويت
   6 بيضات ، 1 كوب سكر ، 1 كوب دقيق
   افصل البياض عن الصفار ، مع الحرص على عدم وصول الصفار إلى البياض - فلن يجلدوا. في وعاء نظيف (وليس جرامًا من الدهون) ، أبدأ بالخلاط (أو الخلاط) للتغلب على البياض + بضع حبات من الملح وأضيف السكر تدريجيًا. عندما تكثف الكتلة ، أدخل الصفار تدريجياً (دون توقف عن الخفق). مرة أخرى ، دون توقف عن الخفق ، أقدم القليل من الطحين.
   تُسكب العجينة بحذر في شكل مدهون ومرشوش عليها وتوضع في فرن دافئ قليلاً. أول 30 دقيقة من الخبز عند 180 دقيقة لا تقترب من الفرن على الإطلاق ، ولا تفتح الباب بأي حال من الأحوال. ثم خففي درجة الحرارة إلى 160 واخبزيها لمدة 15 دقيقة. من هذا يسمى بسكويت أو مرتين. بسكويت جاهزاتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
   يُنصح بإخراج البسكويت على شيء ناعم - على وسادة مغطاة بمنشفة. حظ سعيد!
   يمكنك زيادة الحصة - 10 بيضات ، 1.5 كوب من السكر و 1.5 كوب من الدقيق.

   كعكة إسفنجية
   أخبز البسكويت وأقطعها إلى 2 كعكات ، ودهنها بالقشدة (0.5 لتر من القشدة الحامضة أخفقت مع 1 كوب من السكر + الفانيليا) وأضع أي توت (توت العليق ، قطع فراولة ...) على الكريمة وغطيتها. كعكة ثانية. يمكن سكب الجزء العلوي من الكعكة شوكولاتة مثلجة، كريمة مخفوقة أو رش مسحوق السكر. يمكن تزيينها بالمكسرات أو التوت الطازج.

تكوين الكعكة: الزبدة (البرقوق) أو السمن - 200 غرام ، الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ، سكر - 1.5 مكدس ، حليب - 0.5 مكدس ، دقيق - 2 مكدسات ، بيض - 4 قطع ، بيكنج بودر ..

وصفة البطاطس المهروسة للتزيين. المكونات: بطاطس - 1 كجم ، حليب أو مرق البطاطس- 1-1.5 ملعقة كبيرة زيت ، ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة.

ثانياً الخضار

سيخرج حوالي 600 جرام من موس الكراميل من المنتجات الموضحة في الوصفة ، تحت قالب يبلغ قطره 18 سم. المكونات: محصول الموس المحضر: ..

للحلوى موس

آيس كريم مصنوع منزليًا من الحليب والقشدة و صفار البيض. المكونات: حليب - 250 مل ، كريمة (33-35٪) - 250 مل ، صفار البيض- 4-6 قطع ، سكر - 100 غرام ، فانيليا ..

للحلوى والآيس كريم

Vareniki مع حشوة الجبنلذيذة ومغذية للغاية. مكونات الاختبار: بياض البيض - 3 قطع ، ماء - 0.5 ملعقة كبيرة ، حليب - 1/2 كوب ، ملح - 0 ..

في الثانية ، Vareniki

وصفة الزلابية اللذيذةمع الكرز أو الكرز الحلو. المقادير: مكونات العجين: بياض البيض- 3 قطع ، ماء - نصف كومة ، حليب - 0.5 كومة ، ..

في الثانية ، Vareniki

طبق للاحتفال بعيد الحب ، صب بانا كوتا في أوعية أو أكواب جميلة لإثارة إعجابك. مكونات:..

للحلوى والحلويات

وصفة الفطائر العاديةمع البيض في الحليب. يمكن تناولها على الفور أو استخدامها في صنع كعك البان كيك أو تغليفها بحشوات. مكونات:..

المعجنات والفطائر

وصفة بسيطة فطيرة الموزلعشاق المعجنات الحلوة للشاي. مكونات: سمنة- 100 غرام ، سكر - 250-270 غرام ، فانيليا ..

مخبز، معجنات حلوة، كيك

كب كيك مع نكهة البرتقال، قطع شوكولاتة و زبدة و كريمة حليب مكثف. المقادير: تكوين عجين بيض الدجاج - 2 قطعة ..

الخبز والمعجنات الحلوة والكب كيك

جداً طبق لذيذ المطبخ الأدجاري، الخشابوري الطري والعصير مع حشوة الجبن سوف يروق لأي شخص. المقادير: لعجين الدقيق - 700 جم.

مخبز، المعجنات غير المحلاة، خاتشابوري

الخمور الحلوة الطبخ المنزليعلى أساس الفودكا والحليب المكثف والقهوة. المكونات: الفودكا - 1 كوب حليب (مكثف ، 8.5٪ دهن) ..

المشروبات والكحول والمشروبات الكحولية

لتحضير هذا اللبن المخفوقيحتاج حليب جوز الهندونشارة. المكونات: توت أزرق (مجمد) - 200 جرام ..

مشروب قهوة مع الحليب يسمى "Mocha Flip" مصنوع من الرغوة ويقدم على شكل كوكتيل. المكونات: حبوب بن - 10-30 ..

مشروبات، خالي من الكحول، قهوة

من السهل تحضير مثل هذه المسكرات الاحتفالية في المنزل إذا تم التخطيط لأي احتفال قريبًا. المكونات: شوكولا (مر ، ..

المشروبات والكحول والمشروبات الكحولية

كوكتيل احتفالي للاطفال يعتمد على الحليب مع الايس كريم وفاكهة الكيوي. المكونات: كيوي (حجم وسط) - 1 قطعة حليب (كامل الدسم ، ..

مشروبات وكوكتيلات ولا كحول

حلو شراب الموزالطبخ المنزلي. المكونات: فودكا - 1.5 كوب موز - 3 قطع حليب مكثف (8.5٪ دسم) - 1 علبة.

المشروبات والكحول والمشروبات الكحولية

شراب الأرز مع الفراولة الطازجة أو المذابة تسمى "الياسمين الوردي". المكونات: أرز (حبة دائرية ، "كراسنودار") ..

مشروبات ، بدون كحول

يتم تحضير المشروب البارد على أساس الحليب ، ويتم سحقه في الخلاط أو الفراولة وتفرك الشوكولاتة من خلال مصفاة. مكونات:..