ما الذي يمكنك مزجه مع كومبوت فيكتوريا؟ كومبوت فيكتوريا والمشمش لفصل الشتاء. مراحل تحضير الكومبوت من فيكتوريا

يمكن استهلاك التوت والفواكه على مدار السنةوالتمتع برائحتها وطعمها. والفرق الوحيد هو ما إذا كانت طازجة أو معلبة. واحدة من أبسط الطرق وأكثرها ملاءمة للحفاظ على التوت هي تحضير الكومبوت. يمكن تخزين المشروب لفترة طويلة جدًا، وهو ممتع للشرب والاستمتاع بالرائحة والطعم الحلو. دعونا نقدم لقراء الموقع التحضير والوصفة للكومبوت لفصل الشتاء خطوة بخطوة من فيكتوريا.

أسرار وحيل صنع كومبوت الفراولة

يمكن تحضير الكومبوت مع أو بدون سكر. إذا كان تحلية المشروب لسبب ما غير مرغوب فيه، فسيتم سكب التوت ببساطة بالماء المغلي أو العصير المحضر من نفس التوت. في هذه الحالة، لن يكون للسكر تأثير حافظة.

يتيح لك الشراب المجهز لصب الكومبوت توزيع الحرارة بالتساوي وبسرعة في جميع أنحاء التوت، وهذا يسمح لك بالحفاظ على شكلها وعدم التحول إلى عصيدة.

هناك طرق عديدة لصنع كومبوت فيكتوريا. هذه مجموعة متنوعة من الفراولة المألوفة التي تتميز بكثافة التوت الجيدة والطعم الحلو اللطيف. يجب اختيار التوت المخصص للتعليب بحيث يكون كثيفًا ومتساويًا في النضج ومتساويًا في الحجم. كلما كانت الفاكهة أكثر إشراقا، كلما كان المشروب ألذ. يجب معالجة الفراولة مباشرة بعد قطفها أو شرائها. يجب فرزها وغسلها جيدًا وإزالة ذيولها والحطام الزائد. يتم تخزين المزيد من الفيتامينات في عبوات سعة 0.5 - 1 لتر، لأنها لا تحتاج إلى تعقيمها لفترة طويلة.

وصفة كومبوت كلاسيكية بسيطة

للكومبوت نحتاج إلى 300 جرام من الفراولة الطازجة و 300 جرام من السكر. هذا المبلغ يكفي لختم 3 جرة لتر.

أولا، دعونا تعقيم الجرة. في هذا الوقت، يمكنك رعاية التوت. بعد غسل الفراولة، يجب تصريف الماء قدر الإمكان باستخدام مصفاة، وإلا ستتحول التوت إلى كتلة عديمة الشكل.

ضعي الفراولة في برطمان معقم واملئيه بالماء المغلي حتى الرقبة. اتركيه لينقع، مغطى، لمدة 30 دقيقة.

في عموم المينالنقم بإعداد الشراب: نسكب السكر في القاع ونضيف الماء من الجرة المنقوعة بالفعل في عصير التوت. يجب أن تغلي هذه التركيبة ويذوب السكر تمامًا. حان الوقت الآن لإعادة صب الشراب في الجرة وإغلاقها بسرعة. يجب قلب الزجاجة رأسًا على عقب، ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا (حوالي يوم واحد). من الأفضل تخزين مثل هذا المستحضر في مكان بارد ومظلم.

وصفة مع فيكتوريا والبرتقال وبلسم الليمون

هذا الطعم المنعش سوف يفاجئ الذواقة الحقيقيين. سنقوم بتحضيرها من المكونات التالية:

250 جرام من الفراولة
- 150 جرام سكر؛
- نصف برتقالة؛
- 2.5 لتر من الماء؛
- 1 غصن من بلسم الليمون.

املأ وعاء معقم سعة ثلاثة لتر بالفراولة المغسولة. نرسل أيضًا شرائح البرتقال المقشرة هناك. أضف بلسم الليمون إلى الجرة (يمكن استبداله بغصن نعناع). املأ بالماء المغلي إلى الأعلى، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لينقع لمدة 45 دقيقة.

يُسكب الماء من الجرة في قدر ويُضاف السكر ويُوضع على الموقد. بمجرد أن يغلي الشراب، قم بطهيه لمدة 5 دقائق أخرى، وبعد ذلك، اسكب الشراب مرة أخرى في مرطبان الفراولة، ثم لفه واقلبه، ثم لفه ببطانية دافئة لمدة 24 ساعة.

كومبوت فيكتوريا مع الكشمش

نتائج هذه التشكيلة مزيج مثاليالتوت للكومبوت سوف تحتاج:

400 جرام من الفراولة فيكتوريا؛
- 200 جرام من الكشمش الأسود؛
- 8 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 4 لتر ماء.

هذه الكمية من التوت تكفي لجرارين سعة ثلاثة لترات. نفرز التوت ونغسله جيدًا ونقطع السيقان والفروع. في هذا الوقت، يمكنك وضع الماء ليغلي، ويذوب السكر فيه ويغلي.

امزج التوت ووزعه بالتساوي في الجرار التي يجب تعقيمها بالفعل. صب الماء المغلي على التوت ولف الأغطية بسرعة. اترك الإغلاق ليبرد لمدة 24 ساعة واقلب البرطمانات رأسًا على عقب.

كومبوت الفراولة مع حامض الستريك

يأخذ هذا المشروب نكهة و طعم طازجبفضل الإضافة حمض الستريكوالنعناع. من المكونات نأخذ:

400 جرام من الفراولة
- 250 جرام سكر؛
- 2.5 لتر من الماء؛
- 5-6 أوراق نعناع؛
- 1.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

اغسلي الفراولة واتركيها في مصفاة حتى تتصفى. ماء فائض. نقوم بإزالة ذيول والحطام الزائد. نقوم بتعقيم البرطمانات ثم نضع التوت فيها. يُسكب الماء في المقلاة ويُذوب السكر ويُترك حتى يغلي. نسكب الشراب المغلي فوق الفراولة.

ضع أوراق النعناع في كل حاوية. يجب دفعها بعناية إلى منتصف كومة التوت حتى لا تطفو على السطح. قم بتغطية المستحضر بالأغطية واتركه لينقع لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت، صب الشراب مرة أخرى في وعاء نظيف. يُغلى المزيج ثم يُضاف حامض الستريك في النهاية ، وعندما يذوب تمامًا ، يُسكب الشراب مرة أخرى في الجرار. يمكن إزالة أوراق النعناع من المقلاة. كومبوتنا جاهز! الآن كل ما تبقى هو لف الأغطية بسرعة، وقلبها وتركها لتبرد لمدة 24 ساعة.

رائحة الفراولة اللذيذة مع لمسة خفيفة من النعناع لن تترك أي شخص غير مبال! بطريقة مماثلة يمكنك الاستعداد كومبوت الفراولةمع إضافة التوت. يساعد حامض الستريك في الحفاظ على سطوع المشروب ويعمل أيضًا كمادة حافظة. بالعافية!

على الرغم من حقيقة أن سلسلة البيع بالتجزئة الحديثة تقدم التوت الطازج و المنتجات النهائيةمنه، لا يوجد شيء ألذ وأكثر صحة من الفراولة محلية الصنع. لا الكبار ولا الأطفال وقت الشتاءلن يرفض كوبًا من كومبوت الفراولة اللذيذ والعطري.

يعتمد محتواها من السعرات الحرارية في المقام الأول على كمية السكر، حيث أن محتوى السعرات الحرارية في التوت نفسه لا يتجاوز 41 سعرة حرارية / 100 جرام، وإذا كانت نسبة المكونين الرئيسيين 2 إلى 1، فإن كوبًا من الكومبوت بسعة 200 مل تحتوي على سعرات حرارية تبلغ 140 سعرة حرارية. إذا قمت بتقليل محتوى السكر وتناول 3 أجزاء من التوت مقابل جزء واحد من السكر، فإن كوب 200 مل من المشروب سيكون به محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 95 سعرة حرارية.

وصفة لذيذة وسريعة لكومبوت الفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم - وصفة بالصور

سوف يذكرنا الكومبوت المنعش برائحة التوت الإلهية في الشتاء بأيام الصيف الممتعة والدافئة. سارع بإغلاق قطعة من الصيف في مرطبان وإخفائها في الوقت الحالي حتى تتمكن في أيام العطلات أو في أمسية فاترة فقط من الاستمتاع بالعطر مشروب الفراولة. علاوة على ذلك، فإن تعليبها بدون تعقيم أمر سريع وسهل.

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الكمية: 1 حصة

مكونات

• الفراولة: 1/3 علبة
• السكر: 1 ملعقة كبيرة. .ل.
• حمض الليمون: 1 ملعقة صغيرة.

تعليمات الطبخ

وصفة لكومبوت الفراولة لفصل الشتاء لمدة 3 لتر

لصنع جرة واحدة بحجم 3 لترات كومبوت لذيذمن فراولة، مطلوب:

• الفراولة 700 غرام؛
• سكر 300 غرام؛
• الماء حوالي 2 لتر.

ما يجب القيام به:

1. حدد حتى و التوت الجميلبدون علامات تلف أو تعفن.
2. افصل الكأس عن الفراولة.
3. انقل المواد الخام المحددة إلى وعاء. يملأ ماء دافئلمدة 5-6 دقائق. ثم شطف المياه الجاريةوتصفى في مصفاة.
4. عندما يتم تصريف كل السائل، صب الفاكهة في الحاوية المعدة.
5. تسخين حوالي 2 لتر من الماء في غلاية.
6. نسكب الماء المغلي فوق الفراولة ونغطي الرقبة بغطاء معدني معقم. يجب أن يكون هناك ماء في الجرة إلى الأعلى.
7. بعد ربع ساعة، صب السائل من الجرار في المقلاة.
8. أضف السكر واترك المحتويات حتى تغلي.
9. اغلي الشراب لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا.
10. اسكبه في وعاء مع التوت ولف الغطاء على الفور.
11. بعناية، حتى لا تحرق يديك، يجب قلب الحاوية رأسًا على عقب وتغطيتها ببطانية مطوية.

كومبوت الفراولة اللذيذ - نسب جرة لتر

إذا كانت الأسرة صغيرة، ثم تعليب المنزلأكثر ملاءمة لاتخاذ العبوات الزجاجيةليس جيدا حجم كبير. لجرة لتر سوف تحتاج إلى:

• سكر 150-160 جم؛
• الفراولة 300 - 350 جم؛
• ماء 700-750 مل.

تحضير:

1. قم بإزالة الكأس من التوت المختار واشطفه جيدًا بالماء.
2. نقل الفراولة إلى جرة.
3. رش السكر المحبب على القمة.
4. تسخين الماء في غلاية حتى الغليان.
5. صب الماء المغلي على المحتويات وضع غطاء معدني في الأعلى.
6. بعد حوالي 10 - 12 دقيقة، يُسكب كل الشراب في قدر ويُسخن حتى الغليان.
7. يُسكب الغليان في الفراولة ويُلف.
8. قم بتغطية الجرار المقلوبة ببطانية واحتفظ بها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. ثم ارجع إلى الوضع الطبيعي واحفظه في مكان جاف.

الاستعداد لفصل الشتاء من الفراولة والكرز

كومبوت متنوع لذيذ تخزين طويل المدىيمكن تحضيرها من الكرز والفراولة. وصفة هذه الاستعدادات مناسبة لتلك المناطق التي تكون فيها الظروف المناخية مناسبة لزراعة كلا المحصولين.

ل جرة ثلاثة لترمطلوب:

• الكرز، ويفضل أن يكون من الأصناف الداكنة، 0.5 كجم؛
• الفراولة 0.5 كجم؛
• سكر 350 جم؛
• الماء حوالي 2 لتر.

ما يجب القيام به:

1. قطع ذيول ثمار الكرز وكؤوس التوت.
2. اشطف المواد الخام المختارة جيدًا واترك كل الماء يصفى.
3. ضعي الكرز والفراولة في وعاء.
4. صب الماء المغلي على كل شيء. قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بغطاء معدني.
5. بعد مرور ربع ساعة، اسكبي الماء في قدر وأضيفي إليه السكر.
6. تُغلى المحتويات وتُغلى الشراب لمدة 4-5 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
7. نسكب الشراب المغلي فوق المكونات ونحكم إغلاق الجرة. اقلبها وغطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا. ثم أعد الحاوية إلى وضعها الطبيعي واحفظها في مكان جاف.

كيفية إغلاق كومبوت الفراولة والكرز

في معظم المناطق، لا تتزامن أوقات نضج الفراولة والكرز في كثير من الأحيان. ينتهي موسم الفراولة في يونيو، وتبدأ معظم أصناف الكرز في النضج فقط في نهاية يوليو - النصف الأول من أغسطس.

للتحضير كومبوت الكرز والفراولةلفصل الشتاء، يمكنك إما اختيار أصناف من هذه المحاصيل لها نفس فترة النضج، أو تجميد الفراولة الزائدة ثم استخدامها توت مجمدعلى النحو المنشود.

لتحضير جرة واحدة سعة ثلاثة لترات خذ:

• الفراولة الطازجة أو المجمدة، 300 غرام؛
• الكرز الطازج 300 غرام؛
• سكر 300-320 جم؛
• غصن من النعناع، ​​​​اختياري؛
• الماء 1.6-1.8 لتر.

كيف تطبخ:

1. تمزيق الأعناق من ثمار الكرز والكأسية من التوت.
2. شطف المواد الخام المعدة بالماء.
3. نسكب الكرز والفراولة في وعاء.
4. رش السكر على القمة.
5. صب الماء المغلي على المحتويات.
6. تغطية بغطاء لتعليب المنزل.
7. بعد 15 دقيقة، صب الشراب في المقلاة. إذا رغبت في ذلك، إضافة غصن من النعناع. سخني كل شيء حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
8. إزالة النعناع وصب الشراب في الكرز والفراولة.
9. لف الغطاء واقلب الجرة رأسًا على عقب واحتفظ بها ملفوفة ببطانية دافئة حتى تبرد.
10. تخزينها في مكان مخصص للحفاظ على المنزل.

كومبوت لفصل الشتاء من الفراولة والبرتقال

مع الأخذ في الاعتبار أن البرتقال موجود شبكة التداولعلى مدار السنة، ثم للتنوع، يمكنك إعداد عدة علب من مشروب غير عادي.

لحاوية واحدة سعة 3 لتر تحتاج إلى:

• برتقالة واحدة؛
• الفراولة 300 غرام؛
• سكر 300 غرام؛
• الماء حوالي 2.5 لتر.

خوارزمية الإجراءات:

1. الفراولة جودة جيدةقم بالفرز وإزالة الكأسية والشطف.
2. اشطف البرتقالة تحت الصنبور، ثم احرقها بالماء المغلي ثم اشطفها مرة أخرى. سيساعد ذلك على إزالة طبقة البارافين تمامًا.
3. قطع البرتقال إلى دوائر أو شرائح ضيقة مع القشر.
4. ضعي الفراولة والبرتقال في وعاء.
5. صب الماء المغلي على كل شيء واتركه لمدة 15 دقيقة مع تغطيته بغطاء معدني.
6. يُسكب السائل من الجرة في قدر ويُضاف السكر ويُغلى الشراب لمدة 3-4 دقائق على الأقل.
7. صب الشراب مرة أخرى وثبت الغطاء. احتفظ بالحاوية المقلوبة على الأرض تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.

الاختلاف مع الكشمش

إضافة الكشمش إلى كومبوت الفراولة يجعله أكثر صحة.

لجرة 3 لتر تحتاج:

• الفراولة 200 غرام؛
• الكشمش الأسود 300 غرام؛
• سكر 320-350 جم؛
• الماء حوالي 2 لتر.

تحضير:

1. قم بفرز الكشمش والفراولة، وإزالة الأغصان والكأس، وشطفها.
2. نسكب التوت في مرطبان ونسكب فوقه الماء المغلي.
3. بعد 15 دقيقة، صب الماء في قدر، أضف السكر ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا من لحظة الغليان.
4. يُسكب الشراب في مرطبان ويُغلق الغطاء على الكومبوت.
5. ضع الحاوية المقلوبة على الأرض، وقم بتغطيتها ببطانية واحتفظ بها حتى تبرد.

كومبوت الفراولة اللذيذ بالنعناع لفصل الشتاء

أوراق النعناع في كومبوت الفراولة سوف تعطيه الذوق الرفيعوالرائحة. لجرة 3 لتر تحتاج:

• الفراولة 500 - 550 جم؛
• سكر 300 غرام؛
• النعناع 2-3 أغصان.

كيف تطبخ:

1. فرز الفراولة وإزالة الكأسية.
2. صب الماء على التوت لمدة 5-10 دقائق ثم اشطفه جيدًا تحت الصنبور.
3. تصب في وعاء ويضاف الماء المغلي.
4. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
5. صفي السائل في قدر، وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي، وبعد 3 دقائق، أضيفي أوراق النعناع واسكبي الشراب فوق الفراولة.
6. اقلب الجرة الملفوفة ولفها ببطانية واحتفظ بها حتى تبرد.

لجعل الكومبوت لذيذًا وجميلًا تحتاج إلى:

• اختر فقط المواد الخام الطازجة عالية الجودة، التوت الفاسد أو المسحوق أو الناضج أو الأخضر غير مناسب.
• اغسل الحاوية جيدًا بالصودا أو مسحوق الخردلوتعقيمها على البخار أو في الفرن.
• غلي الأغطية للحفظ في غلاية.
• مع الأخذ في الاعتبار أن المادة الخام قد تحتوي على كميات مختلفةالسكر إذن كومبوت جاهزقد يكون طعمه مختلفًا أيضًا. إذا كانت حلوة جدًا، فيمكن تخفيفها بالماء المغلي قبل التقديم، وإذا كانت حامضة، فما عليك سوى إضافة السكر مباشرة إلى الزجاج.
• ولمرضى السكر يمكن تزيين المشروب بدون سكر عن طريق زيادة عدد حبات التوت.
• عند التخزين، قم بإزالة الطعام المحفوظ بعد 14 يومًا من تحضيره لتجنب تفجيره في منطقة التخزين. لا ينبغي تخزين أو استهلاك الجرار ذات الأغطية المنتفخة والمحتويات الغائمة.
• يجب تخزين قطع العمل من هذا النوع عند درجة حرارة +1 إلى +20 درجة في غرفة جافة. مع إضافة الكرز أو الكرز بدون بذور لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا بدون بذور - حتى 24 شهرًا.

الكومبوت المحضر بدون تعقيم من مواد خام عالية الجودة يروي العطش جيدًا وهو أكثر صحة من الصودا المشتراة من المتجر.

15 وصفات سوبرمن الطماطم 1. الطماطم الكورية سريعة ولذيذة 2. الطماطم المخللة الحلوة والحارة 3. الطماطم الخضراء المملحة 4. وجبة خفيفة حارةالطماطم 5. صلصة أبيتيتكا 6. الطماطم المعلبة في نصفين 7. سلطة الفلفل والطماطم في صلصة العسل 8. صلصة ساتسيبيلي من الطماطم 9. الفاصوليا في صلصة الطماطم 10. كوسة في صلصة الطماطم 11. صلصة الطماطم محلية الصنع 12. تتبيلة الفجل مع الطماطم 13. الطماطم في الجيلي 14. الخيار في عصير الطماطم 15. الباذنجان في الطماطم 1. الطماطم الكورية، سريعة ولذيذة المكونات: -2 كجم من الطماطم، مقطعة إلى قطع كبيرة (نصفين) -4 قطع. فلفل حلو - 2 رأس ثوم - خضروات - 100 جرام. الخل -100 غرام. يثير زبدة -100 غرام. سكر -2 ملعقة كبيرة. ل. ملح. يُطحن الفلفل والثوم (أضفت قطعتين من الفلفل الحار) في مفرمة اللحم. مزج. قطع الخضر. ضعي طبقات في وعاء سعة 3 لتر: الطماطم ثم خليط الخضار والأعشاب. أغلق الجرة بغطاء وضعها في الثلاجة رأسًا على عقب على الرقبة. وذلك حتى يصبح جاهزًا لتناوله في الأعلى بعد 8 ساعات. لقد صنعتها في المساء وهي جاهزة في الصباح! وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ به في وضعك الطبيعي. طعمها أفضل في اليوم التالي! 2. طماطم متبلة حلوة - حارة المقادير: - 2 كجم الطماطم الطازجة(ناضجة ومرنة) - 1 فلفل أحمر حار - 2-3 فصوص ثوم - 1 فلفل رومي - البازلاء - قرنفل - سكر - ملح - خل 9٪ ضعي البهارات في مرطبانات نظيفة، 3-5 بازلاء لكل منها البهارات, 3-5 فصوص , 1 فص ثوم مقطع شرائح , 1/4 الفلفل الحلو ، مقطعة إلى قطع وقطعة صغيرة من الفلفل الحار. اغسل وجفف الطماطم. ضع الطماطم في الجرار. صب الماء المغلي واتركه لمدة 20-30 دقيقة. يُصفّى الماء ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الملح لكل 1 لتر من التتبيلة ويُغلى ويُسكب في الجرار. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل لكل وعاء لتر. نشمر الجرار ونقلبها. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة. 3. الطماطم الخضراء المملحة الطماطم الخضراء غير الناضجة، ويفضل أن تكون كبيرة الحجم وسمينة. - أغصان الكرفس - الثوم - الفلفل الأحمر الحار محلول ملحي - لـ 1 لتر من الماء البارد (من الصنبور) - 70 جرام من الملح (كبير) قطعي الطماطم إلى نصفين بالطول، ولكن ليس بالكامل، إذا كان الثوم كبيرًا، ثم قطع كل فص إلى عدة شرائح، قطع الفلفل إلى حلقات (أفعل ذلك بالمقص، إنه مريح للغاية).أغصان الكرفس. في كل طماطم نضع عدة شرائح من الثوم، 2-3 حلقات من الفلفل (اعتمادًا على مدى رغبتك في تناولها حارًا، أو ما إذا كان هناك أطفال في المنزل). كما نقوم بحشو غصن من الكرفس هناك، مطويًا بلا رحمة عدة مرات و قم بتأمين كل هذا الجمال بخيوط بكرة عادية، ولف الطماطم عدة مرات في اتجاهات مختلفة (إذا كنت حذرًا، فيمكنك القيام بذلك بدون خيوط). يقوم خبراء السوق بحشو الفلفل الأحمر بطريقة تخرج من الطماطم لسان أحمر (إغاظة). -مثل المبتسم. ضع طبقة من أغصان الكرفس في قاع المقلاة، أو جرة (أو ربما برميل)، وطبقة من الطماطم في الأعلى، وفلفل آخر على الجوانب (لأولئك الذين يحبون ذلك)، ثم الكرفس مرة أخرى، وما إلى ذلك. الطبقة العليا هي الكرفس. نخفف الملح في الماء ونضيف الطماطم ونضعها تحت الضغط، الجرة سعة 3 لتر تستهلك حوالي 1.5 لتر من المحلول الملحي. عندما تنتهي الطماطم من اللعب، توقف عن الفقاقيع، يصبح المحلول الملحي شفافًا - هذا كل شيء، المخلل جاهز. إذا كنت تستخدمه على الفور، فلن تحتاج إلى القيام بأي شيء آخر. وإذا كنت تريد حفظه، فقم بتصريف المخلل المحلول الملحي، قم بغليه ثم اسكب الطماطم فيه على الفور. يمكنك إغلاقه كما تفعل بغطاء بلاستيكي، ولفه بغطاء حديدي. ويجب أن يتم ذلك مباشرة بعد صب المحلول الملحي المغلي فوقه. ويمكن تخزينه لمدة وقت طويل جدًا، حتى عامين. 4. مقبلات الطماطم الحارة المكونات: - 1 كوسة كبيرة - 2-3 فصوص من الثوم - 5 طماطم صغيرة - نصف حزمة من الشبت والبقدونس - زيت للقلي - مايونيز - دقيق 1. خذ كوسة كبيرة ومقطعة إلى شرائح 0.5 سم 2. نملح جميع الدوائر ونخلطها ونتركها في وعاء لمدة 5 دقائق. 3. سخني الزيت في مقلاة واقلي كل دائرة بعد غمسها في الدقيق من الجانبين. 4. ضعي الكوسة المقلية في طبق واتركيها تبرد. 5. عندما تبرد الكوسة، دهنها بمزيج من المايونيز والثوم. 6. قطعي الطماطم إلى دوائر وضعيها فوق كل حبة كوسة. 7. دهن الجزء العلوي من الطماطم بقليل من المايونيز والثوم. 8. نرش الأعشاب على الوجه ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. صلصة أبيتيكا 3 كجم طماطم، 3 رؤوس ثوم، 1 ملعقة كبيرة. سكر 0.5 ملعقة كبيرة. زيت، 0.25 ملعقة كبيرة 9% خل، 1 ملعقة كبيرة ملح. تمر الطماطم عبر مفرمة اللحم وتطهى لمدة ساعة حتى تصبح سميكة. أضف الملح والزبدة والسكر والثوم. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق ويُلف. 6. الطماطم المعلبة المقطّعة إلى أنصاف المكونات: -طماطم، -فلفل، - ورق الغار- بصل - شبت - ثوم - زيت نباتي. محلول ملحي: -3 لتر. الماء، -3 ملاعق كبيرة. ل. ملح -7 ملاعق كبيرة. ل. سكر -1 ملعقة كبيرة. 9% خل. للبدء، حدد الطماطم الحمراء الصلبة. اقطعهم إلى نصفين. في الجزء السفلي من الجرة (استخدمت لترًا) ضعي الشبت المفروم و4-5 حبات فلفل وحلقات بصل صغيرة و2 فص ثوم مفروم و1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. الآن ضع نصفي الطماطم المقطعة إلى الأسفل. بمجرد امتلاء الجرة، املأ الطماطم بمحلول ملحي دافئ. ثم نضع الجرار على حامل في وعاء من الماء ونقوم بتعقيمها لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم نغلق الأغطية بإحكام ونقلبها رأسًا على عقب ونغلفها حتى الصباح. 7. سلطة الفلفل والطماطم في صلصة العسل المقادير: 1.5 كجم فلفل حلو، 1.5 كجم طماطم ناضجة، 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة ملح، 100 مل تفاح، خل عنب أو توت، 100 جرام عسل، 10 حبات فلفل أسود. طريقة التحضير يقشر الفلفل من البذور ويقطع إلى قطع. قطع الطماطم إلى شرائح. تخلط الخضار مع إضافة الملح والعسل والخل، وتترك حتى يخرج العصير. بعد ذلك، ضعي الأطباق مع الخضار على النار، واتركيها حتى تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نسكب السلطة المغلية في مرطبانات معقمة ونلفها ونقلبها رأسًا على عقب ونلفها. 8. صلصة ساتسوبيلي من الطماطم سوف تحتاج إلى: - لجرة سعة 2 لتر: - 2 كجم من الطماطم - 1 حزمة كبيرة من الكزبرة - 1 رأس ثوم - 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملح -1/2 ملعقة صغيرة. تعليمات الفلفل الأحمر: تُطحن الطماطم في الخلاط مع القشر. يغلي حتى يصبح سميكًا متوسطًا مع التحريك باستمرار. اطحن جميع التوابل بشكل منفصل، ثم اجمع كل شيء، وحركه بعناية ولفه في مرطبانات. 9. الفاصوليا في صلصة الطماطم لذلك، لتحضير هذا المستحضر، سنحتاج إلى المكونات التالية: - الفاصوليا - كيلوغرام واحد؛ - بصل - بصلتان؛ - طماطم - كيلوغرام واحد؛ - ملح خشن - ثلاث ملاعق صغيرة؛ - أسود فلفل مطحون- ملعقة صغيرة واحدة؛ - البهارات المطحونة - نصف ملعقة صغيرة؛ - ورق الغار - خمس قطع؛ - 70% خل - ملعقة صغيرة. الفاصوليا في الطماطم لفصل الشتاء - وصفة. الخطوةالاولى. أولا نقوم بغلي الفول حتى الاستعداد الكاملفي ماء مملح قليلاً، بعد نقعه لمدة يوم. الخطوة الثانية. بصلةيُقشر ويُقطع جيدًا قدر الإمكان ويُقلى حتى يظهر لون ذهبي زيت نباتي. الخطوة الثالثة. ضع الطماطم الكاملة الناضجة في الماء المغلي لبضع ثوان، ثم قم بتبريدها على الفور في الماء البارد وقم بإزالة القشرة بعناية. الخطوة الرابعة. بعد ذلك، قطع الطماطم المقشرة في قطع صغيرة، ضعه في العمق أطباق الميناأضيفي الملح واطهيها حتى تتحول إلى هريس. الخطوة الخامسة. ثم أضيفي الفاصوليا والبصل المقلي والبهارات وورق الغار المفروم إلى الطماطم المسلوقة واخلطي كل شيء جيدًا. اتركي الخليط يغلي ثم اسكبي الخل فيه. الخطوة السادسة. تُرفع الفاصوليا المطبوخة عن النار وتُسكب على الفور في البسترة المعدة مسبقًا الجرار الزجاجية. نحن نختمه. 10. كوسة في صلصة الطماطم - كوسة صغيرة - 5 كجم - عصير طماطم - 2 لتر - سكر - 2 كوب - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة - زيت نباتي. – 200 مل، – خل 9% – 150 مل، – فلفل أحمر مطحون – 1 ملعقة صغيرة ممتلئة، – بقدونس – حفنة، ثوم – 2 رأس. وصفة الطبخ 1 اغسلي الكوسة وقطعي ذيولها وقطعيها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم 2 ضعي بضع أغصان من البقدونس في قاع كل جرة. ضعي الكوسة فوق البقدونس. 3 بعد ذلك، قم بإعداد صلصة الكوسة: اسكب عصير الطماطم في المقلاة. إذا لم يكن لديك عصير الطماطم، يمكنك أن تأخذ معجون الطماطم(0.5 كجم)، مخفف بالماء (1.5 لتر). أضف السكر والملح والزيت النباتي والخل والثوم والفلفل. هذا العام لم يكن لدي أي فلفل في متناول اليد، ولكن لم يتبق سوى جرة واحدة من نبات الجديكا من محصول العام الماضي. أضف كوبًا واحدًا من نبات الجديكا إلى الكتلة الناتجة، ثم ضعه على نار متوسطة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق. 4 نسكب صلصة الطماطم الحارة في مرطبانات الكوسة. غطيها بغطاء وقم بتعقيمها لمدة 25 دقيقة من لحظة غليان الماء في المقلاة. 5 ثم قم بلف برطمانات الكوسة الساخنة في صلصة الطماطم، واقلبها ولفها بمنشفة. نترك البرطمانات حتى تبرد تماماً. 11. صلصة الطماطم محلية الصنع المقادير: - طماطم – 1 كجم. - التفاح – 3 قطع. - الجزر - 2 قطعة. -ملح – 1 ملعقة صغيرة. - سكر - 1 ملعقة كبيرة. - الخل – 2 ملعقة كبيرة. -فلفل، ثوم - حسب الرغبة. التحضير: تُطحن الطماطم والجزر والتفاح المقشر في مفرمة اللحم ويُضاف الملح والسكر والخل ويُترك على نار خفيفة. بعد 20 دقيقة من الغليان يضاف الثوم والفلفل المطحون ويقلب. ضعي كل شيء في مرطبانات، ثم قومي بتعقيمها في وعاء من الماء، بعد وضع منشفة في الأسفل. قم بربط الأغطية على الجرار ووضعها رأسًا على عقب لمدة 12 ساعة. يمكن تخزين الصلصة النهائية في مكان مظلم وبارد. 12. توابل الفجل مع الطماطم وصفة مارينا سازونوفا. المقادير: - 3 كيلو طماطم - 250 جرام فجل - 200 جرام ثوم - ملح 3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة - سكر 1 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة التحضير: قشر الفجل وانقعه لمدة 30 دقيقة. ماء نظيف. قم بتقطيعها وطحنها إما في مفرمة اللحم أو في الخلاط (بمرفق سكين) أو في المعالج، اغسل الطماطم، اقطعها واطحنها مع الثوم. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح والسكر حسب الرغبة ونخلط. ضعي التوابل في مرطبانات معقمة، وأغلقي الأغطية واحفظيها في الثلاجة. 13. طماطم بالجيلي المقادير: - طماطم للحشوة: - ماء - 1 لتر - سكر - 70 جرام - ملح - 40 جرام - خل - ملعقة صغيرة - جيلاتين - 30 جرام - فلفل حسب الرغبة - ورق الغار حسب الرغبة طريقة التحضير نقع الجيلاتين في البرد ماء مغليحتى التورم. بعد ذلك، قم بالتسخين في حمام مائي أو في فرن المايكرويفحتى يذوب الجيلاتين تماماً. دعونا نجهدها. نقطع الطماطم ونضعها في مرطبانات مُجهزة. ضعي السكر والملح في الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخل والجيلاتين المحضر والجزر المفروم والبهارات واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق. مخلل حارتصب في الجرار مع الطماطم وتعقيمها. بعد ذلك، نشمر الجرار وتبرد. 14. الخيار في عصير الطماطم المقادير: - خيار - 1.5 كيلو - عصير طماطم - 1.5 لتر - ثوم - 5-6 فصوص - طرخون - 10 جرام - شبت (مظلات) - 50 جرام - ملح - ثلاث ملاعق كبيرة طريقة التحضير: غلي عصير الطماطم وبارد. نذوب الملح فيه ونضيف الثوم والأعشاب ونسكب الخيار في الجرار. تغطية مع الأغطية وتخزينها في مكان بارد. 15. الباذنجان بالطماطم للطبخ سنحتاج إلى: -3 كجم من الطماطم؛ - 2 كيلو باذنجان - 200 جرام زيت نباتي - 200 جرام سكر؛ -100-150 جرام خل 9%؛ - 2 حبة فلفل حار؛ - رأسان من الثوم؛ -2 ملعقة كبيرة ملح؛ تمر الطماطم والفلفل من خلال مفرمة اللحم ويضاف الملح ويطهى لمدة 15 دقيقة. نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم. ليس في شرائح كما في أوغونيوك، وليس في القش، ولكن في القضبان. يمكنك تقشير الباذنجان إذا أردت، وأنا أحب أن أتركه هكذا. يُضاف الباذنجان المفروم إلى الطماطم والفلفل ويُضاف أيضًا زيت عباد الشمسوالسكر والخل. يُطهى لمدة 40 دقيقة، وفي نهاية الطهي يُضاف الثوم المعصور إلى الباذنجان. نسكب الخليط في مرطبانات معقمة ونحكم إغلاقها. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة لمدة يوم أو يومين

كومبوت الفراولة - لذيذ و مشروب صحيالذي يروي العطش جيدًا في الحرارة. أنه يحتوي تقريبا على جميع الفيتامينات الموجودة في الفراولة الطازجة. يعتمد الطعم والثراء واللون على تنوع ودرجة نضج التوت. سنوضح لك في هذه المقالة كيفية تحضير كومبوت الفراولة بشكل صحيح.

كم من الوقت لطهي كومبوت الفراولة

تحتاج إلى طهي كومبوت الفراولة في قدر لمدة 7-10 دقائق.

في طباخ بطيء، يمكنك غلي الكومبوت لمدة 40-50 دقيقة.

أسرار صنع كومبوت الفراولة

• الحاوية المثالية التي يتم فيها طهي الكومبوت مطلية بالمينا. الشيء الرئيسي هو أنه بدون رقائق.
• من الأفضل تناول التوت من نفس الحجم ويفضل أن يكون كثيفًا حتى لا يغلي.
• تقطع الفراولة الكبيرة إلى 2 أو 4 أجزاء حسب الرغبة، بينما تترك الفراولة الصغيرة كاملة.
• يمكن رمي التوت كما هو الحال في ماء بارد، والماء المغلي. في الخيار الأول، سوف يعطون المزيد من النكهة، ولكن يمكن أن يغليوا كثيرًا، وفي الثانية سيبقون سليمين.
• لجعل الطعم أكثر ثراءً واللون أكثر إشراقًا، يمكنك إضافة قليل من حامض الستريك أو شريحة من الليمون إلى الكومبوت.
• يمكن إضافة السكر في نهاية الطهي. وهذا يجعل من الأسهل بكثير ضبط الطعم، لأن التوت يزيل بعض الحلاوة أثناء الطهي.
• يمكنك إعداد كومبوت ليس فقط مع السكر، ولكن أيضا مع التحلية أو العسل. يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة والتوابل المفضلة الأخرى حسب الرغبة.

كيفية طهي كومبوت الفراولة في قدر

في هذه الوصفةبالصورة سنوضح بوضوح كيفية تحضير كومبوت الفراولة.

1

لإعداد كومبوت الفراولة الطازجة في المنزل، نحتاج إلى التوت نفسه والماء و السكر المحبب. لكوب واحد من الفراولة تحتاج إلى 2-3 أكواب من الماء و5-6 ملاعق كبيرة من السكر.

2

نقوم بغسل الفراولة في الماء. اغسل أجزاء صغيرة بعناية حتى لا تسحق التوت.

3

إزالة الكأسية. يعد هذا أمرًا مريحًا جدًا للقيام به باستخدام قش الكوكتيلات.

4

نجمع الماء في قدر. أخذنا 2 لترًا من الماء مقابل 400 جرام من التوت.

5

أضف 6 ملاعق كبيرة من السكر إلى الماء المغلي.

6

عندما يذوب السكر، أضف 400 جرام من الفراولة. خفض النار إلى الحد الأدنى.

7

يُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 7-10 دقائق. يجب ألا يغلي الكومبوت عمليا.

8

عطرة و مشروب لذيذمستعد. يمكنك شربه دافئًا وباردًا. يمكنك تقديمه في المنزل مع مكعبات الثلج وورق النعناع، ​​أو سكبه في الترمس واصطحابه معك.

كيفية طهي كومبوت الفراولة في طباخ بطيء

الطبخ في طباخ بطيء له خصائصه الخاصة. للحصول على طعم أكثر ثراء، من الأفضل غلي التوت غطاء مفتوح. بالإضافة إلى ذلك، سيؤدي ذلك إلى تقليل شدة الغليان وسيكون المشروب أكثر شفافية. يمكنك أيضًا تقليل كمية الماء في الوصفة. بالمناسبة، اتضح أيضًا أنه عطر جدًا والوصفة تحظى بشعبية كبيرة.

ملكنا تعليمات خطوة بخطوةسوف يساعدك على طهي كومبوت الفراولة في طباخ بطيء.

1

للتحضير نحتاج إلى 300 جرام من الفراولة، 100 جرام من السكر و 2 لتر من الماء.

2

اغسل التوت في وعاء كبير. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يتم سحقهم.

كومبوت لفصل الشتاء - وصفات مع الصور

يذكرنا الكومبوت المعطر والطازج والمشرق من فيكتوريا بالصيف في موسم البرد. جرب لدينا وصفة خطوة بخطوةهذا الكومبوت لفصل الشتاء...

1 لتر

50 دقيقة

90 سعرة حرارية

5/5 (3)

كل فرد في عائلتي يحب الكومبوت. نادراً ما نشتري العصائر، وأفضل أن أعطي أطفالي شيئاً ليشربوه. عصائر طبيعيةوالكومبوت محلي الصنع. أقوم بإعداد العشرات من الجرار لفصل الشتاء كومبوتات مختلفة، ولكن الأطفال يحبون ذلك بشكل خاص كومبوت من فيكتوريا. عطر، طازج، مشرق، يذكرنا بالصيف في موسم البرد.

وصفة هذا الكومبوت مهمة اختر فقط التوت عالي الجودة. من الأفضل استخدام فيكتوريا من حديقتك، عندها ستعرف على وجه اليقين أن التوت لم يتم تغذيته بمواد كيميائية ضارة وسيكون مفيدًا للعائلة.

• نحن نستخدم فقط فيكتوريا الطازجة!يُنصح بلف الكومبوت من التوت الذي تم قطفه مؤخرًا من الأدغال.
• نقوم بفحص فيكتوريا بحثًا عن التعفن والتلف وتنظيفها من أوراق وأغصان الحشرات.
• عند إعداد كومبوت، من الأفضل استخدام فيكتوريا متوسطة الحجم.
• قبل الطهي، تأكد من غسل التوت كميات كبيرةالماء، واتركيه يصفى في مصفاة، ثم ضعيه على قطعة قماش قطنية جافة.

مكونات كومبوت فيكتوريا

فيكتوريا	0.5 كجم
سكر	100-150 جم
ماء	ذوق

مراحل تحضير الكومبوت من فيكتوريا

1. ضع التوت المقشر والمقطع في الجرار. أضف التوت بسخاء. املأ الجرة إلى منتصفها على الأقل. هذا مهم لأن ثراء نكهة الكومبوت يعتمد على عدد حبات التوت الموجودة في الجرة.
2. املأ الجرار بالماء المغلي، وقم بتغطية الجزء العلوي بأغطية واتركها لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يطلق التوت العصير في الماء، مما يؤدي إلى شراب.
3. يُسكب الشراب من البرطمانات في قدر كبيرة. نتأكد من بقاء جميع التوت في الجرار.
4. أضف القليل من الماء إلى الشراب بما لا يزيد عن 5-10٪ وأضف السكر. اخلطي السكر في الشراب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
5. ضعي الشراب على النار واتركيه حتى يغلي.
6. يُسكب الشراب المغلي فوق التوت في البرطمانات. من المهم ملء الجرة بالشراب بالكامل حتى أسنانها.
7. تغطية الجرار معقمة حديثا أغطية معدنيةولفه بالآلة.
8. تأكد من قلب الجرار ووضعها على الأغطية في مكان دافئ. سيكون من الجيد تغطية الجرار بشيء دافئ، مثل بطانية. تأكد من انتظار العلب حتى تبرد تمامًا وبعد ذلك فقط انقلها إلى مكان بارد.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+