جراناديلا: ما هو وطعمه وكيفية تناوله. فاكهة الغرناديلا الغريبة: الوصف والخصائص المفيدة

فاكهة الجرناديلا- نبات من عائلة زهرة الآلام. يمكن العثور عليها ليس فقط في شكلها المزروع، ولكن أيضًا في شكلها البري في جميع أنحاء وسط المكسيك وعلى طول الطريق إلى بوليفيا. وبالإضافة إلى ذلك، تزرع الغرناديلا في هاواي وهايتي وجامايكا. يصل متوسط ​​قطر الثمار على شكل بيضة إلى حوالي 7 سم، ويمكن أن يكون لون القشرة الصلبة الزلقة أصفر وبرتقالي وأحمر. الفاكهة الناضجة مغطاة ببقع سوداء حجم صغير. يوجد تحت الجلد لب شفاف بداخله بذور سوداء صغيرة (انظر الصورة). ومن المثير للاهتمام أنها متناثرة في جميع أنحاء اللب ومن الصعب جدًا فصلها عنه. نظرًا لأن البذور طرية وصالحة للأكل، فلا داعي لإزالتها. يحتوي منتصف الثمرة على هيكل يشبه الهلام. تتمتع فاكهة جراناديلا بنكهة حلوة مائية تشبه إلى حد ما عنب الثعلب.

ميزات مفيدة

بفضل التركيبة الغنية مواد مفيدةفاكهة الجرناديلا له تأثير تقوية عام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الثمار العظام والشعر على النمو والتجديد. يمكن استخدام لب الثمرة لعلاج فقر الدم.

لأن الغرناديلا منتج منخفض السعرات الحرارية ويمكن استخدامه للسمنة، أثناء فقدان الوزن والحفاظ على الشكل البدني الجيد.

استخدامها في الطبخ

للطعام، فاكهة الجرناديلا غالبا ما تستخدم في طازج . يتم استخراج العصير من اللب، وهو أساس الكحولية و المشروبات الغازية. بفضل بنيتها الشبيهة بالهلام، تعتبر الفاكهة مثالية لصنع الجيلي حشوات مختلفةللخبز. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الغرناديلا لإعداد الحلويات المختلفة وسلطات الفواكه. تُستخدم الفاكهة أيضًا كنكهة طبيعية مناسبة للزبادي والصلصات الحلوة. في المنطقة التي تنمو فيها هذه الفاكهة، يتم تقطيعها ببساطة إلى نصفين ويتم تناول اللب بالملعقة.

فوائد الغرناديلا وعلاجها

يتم تحديد فوائد فاكهة الجرناديلا من خلال وجود الفيتامينات والعناصر الدقيقة. يوصى بإدراج هذه الفواكه في النظام الغذائي للربو وفقر الدم. مع الاستخدام المنتظم من هذه الفاكهةيمكنك التخلص من الأرق والصداع. لقد ثبت أن الغرناديلا تساعد على تجديد وتقوية الجسم بالكامل.

ضرر الجرناديلا وموانع الاستعمال

يمكن أن تسبب فاكهة Granadilla ضررًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج. حتى الآن لم يتم العثور على موانع أخرى.

غراناديلا هي الفاكهة الغريبة المفضلة التي يمكن أن تعطي نضارة غير عادية في فترة ما بعد الظهر الاستوائية. وهو غني بالمواد المفيدة للجسم ويستخدم في صناعات التجميل والطهي. إن تاريخ ظهور النبات وانتشاره حول العالم مثير للاهتمام، حيث شارك فيه الغزاة الإسبان والهنود الأمريكيون والشخصيات الدينية الإيطالية.

أين تنمو

موطن الغرناديلا هي المناطق ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي الحار والرطب. تعتبر أمريكا موطنًا للفاكهة - حيث تم اكتشافها لأول مرة من قبل الغزاة الإسبان الذين كانوا يستكشفون مناطق جديدة.
الآن يمكن العثور على الفاكهة في أمريكا الجنوبية وجزر الكاريبي وتايلاند وكمبوديا وغينيا الجديدة. إنهم يحاولون زراعة ليانا المحبة للحرارة في أوروبا وحتى في إقليم كراسنودار، لكن لا يمكن تحقيق الطعم القياسي في مناخ أكثر برودة، ويتم حصاد المحصول مرة واحدة فقط في السنة.

كيف تبدو

غراناديلا هو أحد أسماء نباتات عائلة زهرة العاطفة، المعروفة لدينا باسم فاكهة العاطفة. إنها كرمة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار وتبقى دائمة الخضرة طوال العام. زهور النبات جذابة بشكل خاص: البتلات الكبيرة ذات اللون الأرجواني والأبيض والأسدية الخضراء الضخمة والمحلاق الفاتحة لها مظهر فاخر. نظرة غريبةو رائحة حساسة.
تستخدم ثمار الغرناديلا كغذاء، حيث يمكن أن يكون شكلها، حسب النوع، كرويًا أو مستطيلًا، ويتراوح حجمها من الخوخ إلى البطيخ الصغير. يبلغ وزن الجرناديلا الحلوة أو فاكهة العاطفة التي تتم زراعتها في أغلب الأحيان حوالي 150-200 جرام.
يمكن أن يكون لون قشر الفاكهة أخضر فاتح، أصفر، برتقالي، أرجواني أو أرجواني عميق. ويوجد تحتها قشرة بيضاء، وبداخلها لب يتكون من بذور داكنة ناعمة مغطاة بقشرة تشبه الجيلي. طعم الجرناديلا غني وفريد ​​من نوعه، فهو يجمع بين الألوان الحامضة والحلوة والحارة، مع لمحات من البطيخ، عنب الثعلب الناضجوالفراولة والكيوي.

اسم

هناك أكثر من 500 نوع من الجرناديلا، لذلك فإن للنبات العديد من الأسماء: زهرة العاطفة، زهرة العاطفة، زهرة العاطفة، فاكهة العاطفة. الخيار الأخيرالأكثر أصالة، لأنها تأتي من اللغة الإسبانية، لأن الإسبان هم أول من جلب الفاكهة إلى العالم القديم من العالم الجديد. Granadilla يأتي من كلمة grenadille الفرنسية، والتي تعني "الرمان". سميت بذلك بسبب الارتباط الناتج عن كثرة البذور في هذه الفاكهة.
الأكثر اهتمامايمثل اسم "زهرة العاطفة" لأنه في اللغة الإنجليزيةيسمى الغرناديلا فاكهة العاطفةأو "ثمرة العاطفة". ويرتبط بهذا الاعتقاد الخاطئ بأنه مثير للشهوة الجنسية: في الواقع، هذه الخصائص للنبات غير معروفة للطب. يرتبط الاسم بالدين - آلام المسيح التي اختبرها أثناء الصلب. وكلمة "شغف" في اسم النبات لا تعني "الانجذاب" بل "المعاناة".
تم طرح هذه النظرية في عام 1610 من قبل زعيم الكنيسة والمؤرخ جياكومو بوسيو من إيطاليا، الذي أطلق على زهرة فاكهة العاطفة اسم التجسيد الحي لمعاناة المخلص. لقد أخطأ في أن تيجانه الخارجية والداخلية هي إكليل الشوك، وأن المدقات الثلاثة هي المسامير التي سُمر بها يسوع على الصليب. وكانت الأوراق ذات الأطراف المدببة ترمز إلى الرمح الذي يخترق الجسم، والغدد الموجودة في جانبها الداخلي ترمز إلى قطع الفضة التي تلقاها يهوذا.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية

Granadilla هو مخزن للعناصر الصحية. بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى وفرة الحديد - ما يصل إلى 1600 ميكروغرام لكل 100 جرام، بسبب وصف الفاكهة لفقر الدم. لا اقل دور مهميلعب محتوى عاليالزنك والنحاس والبوتاسيوم. يساعد وجود العنصر النزر الأخير في القضاء على مشاكل ضغط الدم، ويخفف من زيادة التورم، ويساعد في علاج عدم انتظام ضربات القلب، وعدم انتظام دقات القلب وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية.

العناصر الدقيقة الأخرى الموجودة في زهرة العاطفة:

• صوديوم
• السيلينيوم
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• البوتاسيوم

الثمرة غنية بالفيتامينات لذلك يوصف لتحسين المناعة والوقاية نزلات البرد. الدور الأكثر أهمية تلعبه فيتامينات ب، بما في ذلك:

1. فيتامين ب2، أو الريبوفلافين. من أهم مكونات بناء الجسم المفيدة للصحة والجمال، إنتاج الأجسام المضادة. يؤثر على الإنجاب و نظام الغدد الصماء، هو المسؤول عن النمو السليم وتطور الكائن الحي بأكمله.
2. فيتامين ب6، أو البيريدوكسين. يلعب دورا هاما في تكوين البروتينات، ويؤثر العمليات الأيضيةالجسم، ويشارك في تكوين خلايا الدم.
3. فيتامين ب9، أو حمض الفوليك. يساعد في الحفاظ على حيوية الحيوانات المنوية لدى الرجال، ويحمي من ظهور الأورام، وتطبيع العمليات في نخاع العظام.

يحتوي على كمية أقل قليلاً من فيتامين C، لكن الاستهلاك المنتظم للجراناديلا له تأثير مقوي عام، ويساعد في الوقاية من نزلات البرد، وله تأثير قوي. تأثير إيجابيمن أجل المناعة.

فوائد واضرار

فاكهة العاطفة - منتج منخفض السعرات الحراريةوالتي غالبا ما يتم تضمينها في الوجبات الغذائية. لا يحتوي على أي دهون تقريبًا، ويوفر الجسم التوازن الأمثل للبروتينات والكربوهيدرات مواد بناءوالطاقة. يختلف محتوى السعرات الحرارية حسب التنوع من 46 إلى 65 سعرة حرارية

يعتبر Granadilla مفيدًا للوقاية والعلاج من العديد من الأمراض:

1. يزيل الصداع والصداع النصفي والتشنجات. الاستخدام المنتظمتطبيع النوم، ويساعد في مكافحة الأرق.
2. وقد لوحظ أيضًا التأثير المهدئ لفاكهة العاطفة: فهي تعطي الخفة وتخفف التوتر. والسبب في ذلك هو وجود المغنيسيوم في التركيبة والذي له تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
3. نظرًا لمحتوى الصوديوم الموجود في الفاكهة، فإن لها تأثيرًا مدرًا للبول، والذي يسمح لك، إذا لزم الأمر، بإزالة السوائل الزائدة من الجسم.
4. يشار إلى الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
5. يعزز إزالة النفايات والسموم، ووفرة الألياف تنظف الجهاز الهضمي بشكل مثالي.

في الاستهلاك المعتدلوفي غياب الحساسية، لا يمكن أن يسبب Granadilla ضررا، ولكن هناك عدد من موانع الاستعمال.

موانع

هناك موانع قليلة لاستخدام الجرناديلا. السبب الرئيسي هو التعصب الفردي المحتمل، والذي يمكن أن يسبب الحساسية. مثل الفواكه الغريبة الأخرى، يجب عليك توخي الحذر عند تناول زهرة العاطفة، خاصة عندما تقابلها لأول مرة.
لنفس السبب، لا يجب تناوله أثناء الحمل والرضاعة. لا ينبغي إعطاؤه للأطفال دون سن الثالثة بسبب احتمالية الإصابة بالحساسية والآثار الجانبية من الجهاز الهضمي.
الثمار الناضجة قوية تأثير ملين، لذا لا يجب أن تسيء إليهم. يجب على الأشخاص المعرضين لاضطرابات المعدة المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى عدم تناولها أيضًا. لا ينصح بتناول فاكهة الباشن فروت بشكل متكرر للأشخاص الذين يعانون منها زيادة الحموضةالمعدة: كثرة الأحماض يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المشكلة.
آخر تأثير ثانوي- النعاس الناتج عن بذور الجرناديلا. كمية صغيرة منها ستساعد في علاج الأرق، ولكنها متكررة أو الاستخدام المفرطسوف يسبب شعور الوسواس بالنعاس.

كيف ومتى وكم هناك

في البلدان الاستوائية، تنضج الغرناديلا مرتين في السنة: يبدأ الحصاد الوفير في نهاية موسم الأمطار، وهو أمر يستحق النظر فيه عند شراء الفاكهة خلال عطلة في الخارج. يمكنك العثور على الفواكه في محلات السوبر ماركت على مدار السنةومع ذلك، فمن غير المرجح أن تكون لذيذة. السبب بسيط: من الصعب تسليمها في حالة ناضجة دون ضرر أو تلف. لا ينصح بتناول القشر: للحفاظ على الثمار لفترة أطول يتم معالجتها بالمواد الكيميائية. يعد تقشير فاكهة الباشن فروت أمرًا سهلاً: باستخدام سكين حاد تحتاج إلى قطع متواصل بعمق 3-5 مم على طول الفاكهة بأكملها لتقسيمها إلى نصفين. من الأنسب تناول اللب بملعقة صغيرة دون فصله عن البذور. فهي طرية وسهلة المضغ، دون أن تسبب أي إزعاج أو إيذاء للمعدة. أصناف حامضةيمكن نكهة السكر أو العسل. الطريقة الأصليةاستخدم - مع الفلفل والملح. هكذا يتم تناول الجرناديلا في الفلبين وتايلاند.

يمكنك تناول الفاكهة في أي وقت من اليوم: فلبها منعش بشكل لطيف، ولا يترك أي شعور بالثقل. ومع ذلك، يجدر النظر في تأثير النعاس الذي توفره البذور: إذا كان جسمك حساسًا لها، يجب عليك تناول فاكهة الباشن فروت في المساء كمساعد خفيف على النوم ومهدئ.

كيفة تختار

عند اختيار Granadilla، يجب عليك الانتباه إلى حالة القشر. يجب أن تكون كثيفة ومتجعدة قليلاً ومغطاة ببقع داكنة صغيرة. تشير هذه العلامات إلى أن الثمرة ناضجة.

تزايد

تنمو الغرناديلا في مناخ معتدل ارض مفتوحةإنه أمر صعب، لكنه ممكن في المنزل. للقيام بذلك، تزرع البذور الطازجة أو المجففة قليلا في التربة الرطبة وتوضع في مكان دافئ ومشمس. ستظهر البراعم خلال 3-6 أسابيع، وبعد ذلك ستبدأ في النمو النشط. القاعدة الأساسية هي الحفاظ على رطوبة التربة، ولكن ليس الإفراط في سقيها.

يجب عليك التحلي بالصبر لأن نمو الكرمة يستمر من 4 إلى 6 أشهر ويتوقف لفصل الشتاء. يحدث الإزهار في معظم الحالات في فصلي الربيع والصيف، وعليه الانتظار لفترة طويلة - من 3 إلى 5 سنوات. لتسريع عملية النضج، فإن الأمر يستحق وضع الكرمة في الدفيئة ذات الرطوبة العالية والكثير من ضوء الشمس، وفي الصيف أخرجها إلى الخارج.

طلب

نظرًا لوفرة الفيتامينات والأحماض الهيدروكسية ومضادات الأكسدة، غالبًا ما تستخدم الغرناديلا في صناعة مستحضرات التجميل. تتأقلم الكريمات والمستحضرات المبنية عليها بشكل جيد مع التهيج والجفاف ولها تأثير شد وتمنح البشرة مرونة ونضارة. تساعد تأثيرات النبات المطهرة والمهدئة والشفائية على مكافحة حب الشباب والبثور وعلاج التهاب الجلد والصدفية والمساعدة في حل المشاكل. بشرة دهنية.
يحظى زيت فاكهة الباشن فروت بتقدير خاص الأحماض النشطة‎الذي له تأثير مذهل للحماية والترطيب المتزامن. يتم تطبيقه على جلد الوجه عينيا‎ويضاف إلى لوشن الجسم وجل الاستحمام ومنتجات الشعر.
في أمريكا اللاتينية، يتم استخدام أوراق النبات بنشاط. يقوم السكان المحليون تقليديًا بتحويلها إلى سيجار، على الرغم من عدم بيعها للبيع بسبب مذاقها الخاص. الخيار البديل- تستخدم الأوراق المجففة والمطحونة كتبغ لف.

وصفات

غَرِيب الطعم الحلو والحامضتسمح لك فاكهة الباشن فروت باستخدامها كإضافة للأطباق الرئيسية والسلطات والحلويات. يستخدم عصير Granadilla لصنع الكوكتيلات المنعشة والحقن. تتناسب بشكل جيد مع عصائر البرتقال والكيوي والمانجو الطازجة.
الأصناف الحامضة مناسبة لأطباق اللحوم والأسماك. الحل الأصلي- صلصة في النمط الكاريبيمن هريس الجرناديلا، مكعبات المانجو، لحم الخنزير المقدد، فلفل حاريُطهى الفلفل الحار والملح لمدة 5-7 دقائق. غالبًا ما تُضاف الفاكهة أيضًا إلى صلصة السالسا أو تُخلط مع الملح والفلفل وتُقدم كطبقة مستقلة.
مفضل استخدامات فاكهة العاطفة- إضافة لب الفاكهة إلى الأطباق الحلوة: الزبادي، الكعك، الفطائر، طاجن الجبن. خيار مثير للاهتمام- موس الجرناديلا:

1. اهرسي موزة واحدة و2 حبات جراناديلا ناضجة بالشوكة واخلطيهم.
2. صب 25 جرامًا من السائل المذاب في الخليط الناتج. سمنة.
3. تخلط وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. اهرسي ثمرة كيوي كبيرة بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
5. فاز مع السكر المحببكريمة طازجة.

في أشكال جميلةضعي طبقة من الكيوي، ثم خليط الموز والباشن فروت، ثم ضعي فوقها الكريمة المخفوقة. يجب تقديم الطبق مباشرة بعد الطهي حتى لا تتساقط الرغوة ويحتفظ هريس الجرناديلا والموز بنضارته اللطيفة.

غراناديلا هي فاكهة غريبة ذات قصة مثيرة للاهتمامووفرة من الخصائص المفيدة. بسبب صعوبات التسليم، تجد ثمرة ناضجةإنه أمر صعب في محلات السوبر ماركت، لذلك خلال إجازتك لا ينبغي أن تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بهذه الفاكهة الجذابة.

فيديو

غريناديلا حلوة,أو زهرة العاطفة،أو باسيفلورا ليجولاريس- كرمة شبيهة بالأشجار سريعة النمو تنتج ثمار صالحة للأكل. نوع من جنس زهرة الآلام من عائلة زهرة الآلام.

الاسم الإنجليزي - جراناديلا حلوة، ليمون مائي، من المكسيك إلى بيرو - جراناديلا؛ في أكابولكو وبوغوتا - غراناديلا دي الصين.

غريناديلا الحلوة عبارة عن كرمة قوية وخشبية في القاعدة. الأوراق على شكل قلب، مستدقة نحو القمة، طولها 8 - 20 سم، عرضها 6 - 15 سم، مع عروق واضحة. أخضر داكن على السطح العلوي، وأخضر شاحب، مع إزهار على الجانب السفلي. وتقع الأوراق على طول سويقات.

الزهور لها رائحة مسقطية حلوة وهي كبيرة الحجم.

ظاهريًا، تشبه ثمار الرمان الحمضيات، ولكنها لا ترتبط بها. فاكهة الغرناديلابيضاوي الشكل عريض بطول 6 - 7.5 سم، أخضر مع أحمر خدود أرجواني على الجانب المشمس عندما يكون غير ناضج، برتقالي - أصفر مع بقع بيضاء عندما ينضج. القشرة ناعمة ورقيقة وقوية من الخارج وأبيض وناعمة من الداخل. اللب أصفر مائل للبياض أو لون برتقالي، غروي، كثير العصير مع طعم عطرييذكرنا بمزيج من عنب الثعلب والبطيخ. يوجد بالداخل العديد من البذور السوداء المسطحة الخالية من البذور، وهي طرية جدًا، لذا يتم تناولها أيضًا.

التركيب الكيميائيغريناديلا. يحتوي لب الغرناديلا على الكثير من الماء، لذا فهو جيد لإرواء عطشك. كما أنه غني بالفيتامينات، والفوسفور، والحديد، والكالسيوم.

نظرًا لزهورها الرائعة وبنيتها الرائعة وحجمها الكبير، تُزرع الغرناديلا في الداخل في جميع أنحاء العالم. إلا أن ثمارها صغيرة الحجم وحامضة وغير صالحة للأكل. تزرع الغرناديلا الحقيقية في المناطق الاستوائية في أفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية. تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة في هذه المناطق وغالباً ما تباع في الأسواق والمتاجر.

يستخدم كنبات زينة بسبب أوراقه الخضراء الكبيرة التي توفر الظل طوال العام. وأيضًا بسبب الأزهار الجميلة والمشرقة في الصيف فواكه لذيذةفي الخريف.

تطبيق الغرناديلا.عادة ما يتم تناول الجرناديلا الحلوة طازجة عن طريق تقطيع الفاكهة إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة. يمكن خلط اللب مع الآيس كريم أو الزبادي أو الفاكهة أو سلطة الخضارويمكن إضافته أيضًا إلى الكوكتيلات. يستخدم Granadilla أيضًا في صنع مربى البرتقال والجيلي والعصير والمركز وجميع أنواع الحلوى. عصير حلوالفاكهة غذاء ممتاز للأطفال.

جراناديلا هي فاكهة استوائية غريبة. هذا النبات ينمو في عشرين خيارات صالحة للأكل. ولكن تم استخدام خمسة منهم فقط على نطاق واسع. وأشهرها فاكهة العاطفة. لا يوجد سوى محصول جراناديلا واحد في العالم كل عام. إن النقل إلى بلدان أخرى معقد بسبب حقيقة أن هذه الفاكهة قابلة للتلف، ولسوء الحظ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة.

جغرافية التوزيع

Granadilla من عائلة Passionflower. هذه الفاكهة هي الأكثر شيوعا في أفريقيا وأمريكا الجنوبية ووسط المكسيك. ويزرع أيضًا في جزر مثل جامايكا وهاواي وهايتي.

ظهور الغرناديلا

الغرناديلا هي فاكهة تحتوي على ثمار بيضاوية الشكل مع بذور. يتراوح قطرها في المتوسط ​​من ستة إلى ثمانية سنتيمترات. القشرة صلبة وزلقة، ولكنها رقيقة جدًا. يمكن أن يختلف لون الجرناديلا بدرجات مختلفة - الأصفر والأحمر والبرتقالي. ثمار ناضجةمغطاة ببقع سوداء صغيرة، منتشرة بشكل عشوائي في جميع أنحاء اللب، والتي تشبه الهلام. طعم الفاكهة مائي حلو، يشبه إلى حد ما عنب الثعلب.

ميزات مفيدة

مثل معظم الفواكه الاستوائية، تعتبر الغرناديلا فاكهة تحتوي على احتياطيات أكبر من الماء. يمكن أن يشكل ما يصل إلى ثمانين بالمائة من اللب. لذلك فإن الغرناديلا تروي العطش تمامًا وتشبع الجسم. لا توجد موانع، باستثناء التعصب الفردي للفاكهة أو الميل إلى الحساسية. بسبب المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة فإن استخدام الجرناديلا:

• له تأثير تقوية عام على الجسم.
• يسمح لك بمقاومة نزلات البرد.
• يساعد على تقوية الشعر والعظام والأظافر.

الغرناديلا هي فاكهة غريبة تحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات ويمتصها الجسم بسهولة. ولذلك، يتم تضمين غراناديلا في حصص غذائية، مما يسمح لك بإعادة التعيين بسرعة الوزن الزائد. بفضل الحديد الموجود في الفاكهة، للجراناديلا تأثير جيد على الدم. ولذلك، غالبا ما تستخدم الفاكهة لعلاج فقر الدم. وبالإضافة إلى ما سبق، فإن تناول الجرناديلا يساعد في التخلص من الربو والصداع والأرق.

القيمة الغذائية

تحتوي الفاكهة على ما بين اثنين إلى أربعة بالمائة من الدهون وعشرة جرامات الألياف الغذائية. هذا يعطي إلى جسم الإنسانطاقة اضافية. تحتوي مائة جرام من الفاكهة على 0.5 بالمائة من البروتين. الجرناديلا الحلوة غنية جدًا بفيتامين C. بالإضافة إلى ذلك تحتوي الفاكهة على فيتامينات K وB (2 و6 و9) وPP والكولين. تحتوي الفاكهة على الكثير من:

• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• صوديوم؛
• الفوسفور.
• غدة؛
• الزنك.
• سيلينا؛
• نحاس

استخدامها في الطبخ

جراناديلا مثيرة جدا للاهتمام. كيف تأكل هذه الفاكهة؟ طازجة في الغالب. للقيام بذلك، يتم قطع الفاكهة إلى النصف ويؤكل اللب بالملعقة. يتم استخراج العصير منه، والذي يصبح الأساس لمختلف المشروبات (بما في ذلك الكحول). بسبب بنيتها، يتم استخدام الفاكهة لصنع الجيلي والمخبوزات. تصنع الغرناديلا حلويات رائعةو سلطات الفواكه. تستخدم الثمار في صنعها نكاهات طبيعيهللزبادي والصلصات المختلفة.

وصف الفاكهة

فاكهة غريبةالغرناديلا هي ثمرة كرمة زهرة الآلام الشبيهة بالشجرة، والتي تنتمي إلى عائلة زهرة الآلام. يفضل هذا النبات تواجده في المناطق المشمسة ويتميز بالنمو السريع. زهور زهرة الآلام الكبيرة جميلة جدًا لدرجة أن العديد من البستانيين يزرعونها لأغراض الديكور فقط. في بيئة طبيعيةيمكنك العثور عليه في المكسيك وبوليفيا، ويزرع أيضًا في جامايكا وهايتي وهاواي.

ثمار الكرمة الشريطية الشكل بيضاوية الشكل وذات ألوان مختلفة (من الأصفر إلى الأحمر) ذات قشرة كثيفة وزلقة. ويمكن الحكم على نضج الثمرة من خلال نعومة السطح وظهور بقع داكنة عليها. لب يشبه الهلام ذو لون أسود غير صلب بذور صالحة للأكلله طعم حلو حامض يذكرنا عنب الثعلب.

ميزات مفيدة

جراناديلا، وذلك بفضل طعم غنيويستخدم الاتساق الجيلاتيني بنشاط في الطهي. ويتم تحضير الحلويات من هذه الفاكهة، مشروبات مختلفةوالمربى والمربيات، وتستخدم كحشوات. ويمكن استخدامه أيضًا للنكهة الطبيعية للزبادي والصلصات الحلوة المختلفة. يمكن أيضًا استهلاك Granadilla نيئًا ومقطعًا إلى قسمين باستخدام الملعقة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن فاكهة زهرة الآلام لديها عدد من الأنواع الأخرى صفات مفيدة. الواردة فيه المعادنوتساعد الفيتامينات على تجديد الجسم، وخاصة الأظافر والشعر، وتسريع نموها. ومن المعروف أيضا أن تأثيره المقوي. تعتبر هذه الفاكهة مثالية لإنشاء نظام غذائي لأولئك الذين يعانون من فقدان الوزن والذين يعانون من السمنة المفرطة، لأنها منخفضة السعرات الحرارية.

بالنسبة للصداع وفقر الدم والربو، يوصى أيضًا بتناول الجرناديلا بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على زيت صحي، ومغليها له تأثير مهدئ. يستخدم قشر هذا النبات للحصول على البكتين، وتستخدم الأوراق كطارد للديدان.

خصائص ضارة

مضر و خصائص خطيرةهذه الفاكهة الغريبة الحلوة ليس لديها أي شيء. الغرناديلا قد تسبب رد فعل تحسسيأولئك الذين لديهم التعصب الفرديمثل هذا المنتج من الناس. كما أن الإفراط في تناول الطعام، مثل أي فاكهة أخرى، يمكن أن يؤدي إلى بعض مشاكل المعدة.

الخصائص

يحتوي نبات الغرناديلا على ما يقرب من عشرين الأنواع الصالحة للأكل، لكن 5 منها فقط منتشرة على نطاق واسع، من بينها فاكهة الباشن فروت. يمكن تمييزها بلون قشرتها.